Хаш нь янз бүрийн бэлтгэлд сайн ажилладаг тул өвлийн улиралд ихэвчлэн бэлддэг. Хаш бэлтгэх нь маш сайн хадгалагддаг бөгөөд өвлийн улиралд нэгээс олон удаа туслах болно.

Олон хүмүүс хаш бэлдмэлийн амт нь ер бусын, мөөгийг санагдуулдаг бөгөөд өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь бусадтай адилгүй бөгөөд үүнийг үнэлэхийн тулд өвлийн хаш бэлтгэхийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд хаш хийх хамгийн сайн жор - та хуруугаа долоох болно

Найрлага:

• хаш - 460 грамм;
• махлаг улаан лооль - 250 грамм;
• амтат чинжүү - 280 грамм;
• манжин сонгино - 260 грамм;
• халуун чинжүү - амсах болно;
• сармис - 40 грамм;
• давс - 10 грамм;
• элсэн чихэр - 20 грамм;
• улаан лоолийн соус - 360 мл;
• цуу - 45 мл;
• ургамлын тос - 100 мл;
• паприка болон бусад халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд хүнсний ногоогоо бэлдье. Тэднийг урсгал усаар зайлж, алчуур дээр хатаана.
2. Хаш сүүлийг нь огтолсны дараа хагасыг нь хасах ёстой. Одоо бид хэсэг бүрийг том шоо хэлбэрээр хөндлөн огтолно.

Энд нунтаглах шаардлагагүй, учир нь эцэст нь та сайхан ногооны амтлагч биш, харин энгийн хаш түрс авах болно.

1. Улаан лоолийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.

Бэлтгэхийн тулд илүү хүчтэйг нь сонгохыг зөвлөж байна. "Цөцгий" төрөл нь сайн.

1. Бид мөн чинжүүгээ хагас болгон хувааж, үрийн капсулыг аваад цагаан хуваалтыг таслахаа мартуузай. Тэд бага зэрэг гашуун амтыг өгдөг - хүн бүр үүнд дургүй байдаг. Дараа нь бид чинжүүг хаштай ижил зузаантай зузаан тууз болгон хуваасан.
2. Гадаргуугийн масштабаас сонгино хальсалж, том хагас цагираг болгон хуваана. Үүний дараа бид үүнийг гараар задалдаг.
3. Өндөр талтай савыг авч, түүнд тос хийнэ.
4. Бэлтгэсэн бүх ногоог дотор нь хийж, зөөлөн холино. Бага дулааныг асаагаад хүнсний ногооны хольцыг 10 минутын турш хуурна. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шарж, дээр нь хоолны дуршилтай царцдас үүснэ. Хамгийн гол нь тэдгээрийг шатаахгүй байх явдал юм.
5. Давс нэмж, ирээдүйн бэлтгэлийг амтлах цаг болжээ. Та мөн сармис, халуун ногоо нэмж болно. Энд та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж болно.
6. Улаан лоолийн соус нэмээд бүгдийг нь хольж, хүнсний ногоотой хашыг дахин 20 минут буцалгана. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө - 5 - 7 минут - цуу нэмнэ.
7. Хуваарилагдсан 20 минут өнгөрсний дараа бэлтгэсэн ногооны хольцыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрийн тагны доор өнхрүүлэн, бүрэн нягт байдлыг хангана.

Савыг доош нь эргүүлэхээ мартуузай, өөрөөр хэлбэл. Бид тэдгээрийг таглаа дээр тавьж, тэдгээрийг тусгаарлана. Та тэдгээрийг дулаан хөнжил дээр тавьж, дараа нь боож болно. Энэ хэлбэрээр ажлын хэсэг нэг өдрийн турш зогсох ёстой. Үүний дараа хашыг сэрүүн газар, жишээлбэл, зооринд хадгалж болно.

Сармистай аяганд өвлийн улиралд хаш бэлтгэх - "Огонёк" амттан

Найрлага (500 мл-ийн долоон саванд):

• цэнхэр - 3 кг;
• амтат чинжүү - 1 кг;
• сармисны нухаш - 200 грамм;
• чинжүү чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - 125 мл;
• 9% цуу - 200 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 170 грамм;
• давс - 1.5 халбага;
• Ургамлын тос - зөвхөн хайруулын зориулалтаар ашиглах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Та ямар ч төрлийн хаш хэрэглэж болно, гол зүйл нь хэт боловсорч гүйцээгүй явдал юм. Бидэнд хүчтэй ногоо хэрэгтэй. Бид тэдгээрийг угааж, 1 см-ийн зузаантай дугуйлан болгон хуваана. Энэ нь чухал ач холбогдолтой зүйл юм, учир нь хэрэв та тэдгээрийг нимгэн зүсвэл хаш нь хайруулын явцад задарч унах болно.

1. Энэ жороор тэдгээрийг давсаар хучих шаардлагагүй. Хоолны амтлагч нь нэлээд халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд хашны ердийн гашуун амт мэдрэгддэггүй.
2. Ургамлын тосонд дугуйлан хуурна. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та нэг дор хэд хэдэн тогоо ашиглаж болно.

1. Хаш нь тосонд дуртай, хөвөн шиг шингэдэг тул хайруулын тавган дээр үе үе нэмж байх шаардлагатай.
2. Чинжүүгээ угааж, хальсалж, сармис, халуун чинжүүний хумстай хамт мах бутлуураар дамжуулна. Энэ үе шатанд та бэлэн зуушны дулааныг хянах боломжтой - бүх зүйл таны хэр их чинжүү нэмэхээс хамаарна.
3. Чинжүү хольцыг саванд хийж, тос, цуу, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бидний дүүргэгчийг буцалгаснаас хойш хамгийн бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

1. Ажлын хэсгийг байрлуулах савыг урьдчилан ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд зуухыг ашиглана уу - лонхтой саванд хийж, температурыг 110 ° C хүртэл тохируулна. Зуухыг урьдчилан халаасны дараа 10 минутын дараа хангалттай. Тагийг нь тусад нь буцалгана.
2. Бага зэрэг хөргөсөн лонхтой ёроолд бага зэрэг сүмс, дараа нь хаш, илүү олон сүмс хийнэ. Бид давхаргыг ээлжлэн сольж, савыг өлгүүрийн түвшин хүртэл дүүргэдэг. Хэрэв та үүнийг дүүргэх юм бол ариутгах явцад сүмс цацагдана.

Хагас литрийн лонхтой 30 минутын турш ариутгасан байх шаардлагатай бөгөөд литрийн лонхтой хагас цагийн турш ариутгана. Дараа нь зуушаа өнхрүүлж, дулаан хөнжилд ороож хөргөнө.

Үйлчлэхээсээ өмнө хаш нь хөргөгчинд сайтар хөргөх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд хаш нь мөөг шиг байдаг - ариутгалгүйгээр жор

Найрлага:

• хаш - хоёр кг;
• хэдэн булан навч;
• давс;
• шинэхэн яншуй;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Маринадын хувьд:

• ус - 160 мл;
• ургамлын тос - 160 мл;
• 9% цуу - 160 мл.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Хаш угааж, төгсгөлийг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг жижиг шоо болгон хайчилж ав - ойролцоогоор 2х2 см.

Хаш нь гашуун шинж чанарыг арилгахын тулд бэлтгэсэн ногоог саванд хийж, давсаар өгөөмрөөр цацна. Хутгаж, нэг цаг орчим байлгана.

1. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, яншуй нь жижиглэсэн байх ёстой.
2. Нэг цаг өнгөрлөө гэж бодъё. Бид хашыг урсгал усаар угааж, коланд руу хийнэ. Энэ нь тэднийг давснаас ангижруулах болно. Хүнсний ногоо урсахыг зөвшөөрнө үү.
3. Хайруулын тавган эсвэл саванд тосоо халааж, царцдас гарч иртэл хаш хуурч ав. Тэднийг шаржигнуулж, сайхан өнгөрүүлээрэй.
4. Шарсан хашыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, бага зэрэг дарна.
5. Одоо та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Ус буцалгаж, цуу, ургамлын тос нэмнэ. Дахин буцалгаад, eggplants дээр хийнэ. Нэн даруй битүүмжилж, тусгаарлана.

Хаш нь мөөгний амтаас ялгаатай биш юм. Үйлчлэхээсээ өмнө та өөрийн үзэмжээр жижиглэсэн сармис эсвэл сонгино хийж, "үнэртэй" ургамлын тосоор асгах хэрэгтэй. Дараа нь та тэдгээрийг мөөгнөөс ялгаж чадахгүй нь гарцаагүй.

Хэрэв та ажлын хэсгүүд "зогсохгүй" гэж айж байгаа бол савыг ариутгаж болно. Хагас литрийн лонхонд 10 минут, литрийн саванд 15 минут байна.

Өвлийн улиралд хадам эхийн хаш хэл

Хадам эхийн хэл бол хашны гайхалтай амттан бөгөөд одоо бэлтгэх цаг болжээ. Бяцхан хөхүүд аль хэдийн бүх хүчээ шавхан дуулж, цуглуулахад бэлэн болжээ. Хэрэв та илүү халуун ногоотой хоолонд дуртай бол энэ хаш жор зөвхөн танд зориулагдсан болно.

Найрлага (8 500 мл лаазанд):

• 4 кг дунд хэмжээний хаш;
• нэг кг махлаг улаан лооль, амтат (аль хэдийн боловсорч гүйцсэн) Болгарын чинжүү;
• нэг шил нилээд сараалжтай сармис;
• чинжүү чинжүү;
• нэг шил цуу (9%);
• ургамлын тос;
• нунтагласан элсэн чихэр хоёр халбага;
• нэг халбага давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Хаш угааж, ишийг нь таслана. Одоо тэдгээрийг нимгэн уртааш хавтан болгон хуваах хэрэгтэй. Давсыг сайтар цацаж, нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй, ингэснээр тэднээс бүх гашуун зовлон гарч ирнэ.
2. Энэ үед цутгахад хэрэглэгдэх соусыг хийнэ.
3. Хоол хийх схемийн дагуу энэ нь adjika-тай төстэй юм. Бид улаан лоолийг угааж, сонгино хальсалж, амтат чинжүүгээс үр, цагаан хуваалтыг арилгадаг. Бид бэлтгэлээ мах бутлуураар дамжуулж, хүнсний ногооны холимогт халуун чинжүү нэмнэ. Үүнээс үрийг зайлуулах нь зайлшгүй юм. Үгүй бол та жинхэнэ догшин дүүргэлт авах болно!

Удаан хүлээсэн лаазлах улирал хаяанд ирж байгаа тул гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хаш лаазлах талаар бодож байна. Зуны улиралд хүнсний ногооны үнэ бараг пенни байдаг бол өвлийн улиралд нөхцөл байдал эсрэгээрээ байдаг тул та шинэ зүйл идэхийг хүсдэг. Лаазалсан хаш нь ширээн дээр тавтай морилно!

Ямар ч тохиолдолд лонхтой бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулж болохгүй. Үйлдвэрлэгчид лаазалсан хоолондоо янз бүрийн химийн нэмэлтүүдийг байнга оруулдаг бөгөөд үүний ачаар бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Гэрийн хаш нь хадгалалтын бодис агуулаагүй бүтээгдэхүүн юм.

Өнөөдөр бид та бүхэнд лаазалсан хаш хийх "Алтан арав" жорыг хуваалцах болно. Аргууд нь шинэ биш боловч алдартай хэвээр байна.

Хэрэв та бусад сонирхолтой жор хэрэглэдэг бол сэтгэгдэл дээр хуваалцахаа мартуузай. Тэд олон гэрийн эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй.

Чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд та хэд хэдэн жижиг зүйлийг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд үүний ачаар та хаш сонгохдоо хэзээ ч алдаа гаргахгүй. Хуучин жимс нь эрүүл мэндэд хортой соланиныг их хэмжээгээр агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

1. Юуны өмнө та бүтээгдэхүүний гадаад үзэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: ердийн хуучин жимс нь бүхэлдээ бор өнгөтэй, үрчлээсээр бүрхэгдсэн, тэдгээрээс шүүс ялгардаг. Эдгээр ногоог худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

2.Хашны чанарыг жингээр нь тодорхойлж болно. Санаж байгаарай: шинэхэн ногоо үргэлж хөнгөн мэт санагддаг. Шинэлэг байдлыг хангахын тулд жин дээр тавь. Статистик мэдээллээс харахад дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн шинэхэн ногоо 0.5 кг жинтэй гэж дүгнэж болно.

3. Жимсийг тал бүрээс нь шалгахаа мартуузай: шинэ хаш үргэлж гөлгөр, дээр нь хонхорхой, бусад согог байхгүй.Зарим сортууд нь байгалийн орцтой байдаг тул та тэдгээрт анхаарлаа хандуулах ёсгүй - энэ бол хэвийн зүйл. Аливаа гэмтэл нь шинэхэн биш гэдгийг илтгэнэ. Хүнсний ногоо нь гадны хүчин зүйлээс болж зовж шаналж байсан тохиолдол байдаг бөгөөд энэ тохиолдолд хаш үлдсэн хэсгийг шалгана.

4.Хэрэв худалдагч үнэнч байвал ишийг нь авахгүй. Хэрэв энэ нь ногоон өнгөтэй, үрчлээгүй бол энэ нь хаш шинэхэн байгааг илтгэнэ. Ургийн жинхэнэ насыг нуун дарагдуулахын тулд ихэвчлэн хуучин ишийг авдаг. Иш байхгүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг эрсдэлд оруулахгүй байх нь дээр.

5. Хэрэв та жагсаасан бүх шинж тэмдгүүдийн дагуу бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг шалгаж чадаагүй бол түүний гадаргууг гэрэлд шалгана уу. Арьс нь гялалзсан, үрчлээсгүй байх ёстой.

6. Ургийн төлөвшилтийг дарснаар амархан шалгаж болно. Үүнийг суурийн ойролцоо хийх нь дээр. Хэрэв та хонхорхой хийхэд маш хэцүү бол энэ нь хаш хараахан болоогүй байгаагийн шинж юм. Хэрэв хонхорхой нь маш амархан байвал жимс нь хэт боловсорсон байна. Энд та хамгийн оновчтой дунд хэсгийг олох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хонхорхой нь дунд зэргийн хүчээр хийгдсэн бөгөөд нэгэн зэрэг хурдан арилдаг.

7. Том хүнсний ногоонд ямар ч сайн зүйл байхгүй тул түүнд унах шаардлагагүй. Ийм жимс нь өөрөө ийм хэмжээтэй байх магадлал багатай бөгөөд ургахдаа эрүүл мэндэд хортой нитратаар тэжээгддэг байсан байх. Том сорьцууд нь хэт их хэмжээний соланин агуулдаг.

8. Шударга худалдагч нь худалдан авагчид зүссэн ногоогоо үзүүлэх ёстой. Үүн дээр хар толбо байх ёсгүй, үр тариа нь эвгүй үнэртэй байх ёсгүй. Хэрэв та эдгээр хүчин зүйлсийг ажиглавал хуучирсан жимс худалдаж авах хэрэггүй.

9.Агаарт гарсан үед жимс нь өнгө нь өөрчлөгдөх ёсгүй, хэрэв бор өнгөтэй бол энэ нь хөгшрөлтийн шинж гэдгийг санаарай.

Хэрэв та хамгийн шинэ хаш худалдаж авсан бол хэдэн өдрийн турш бэлтгэхээ хойшлуулж болохгүй. Энэ бол таны нүдний өмнө шууд мууддаг бүтээгдэхүүн тул аль болох хурдан бэлтгэхийг зөвлөж байна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хөргөгчийг богино хугацаанд хадгалахад ашигладаг боловч жимс нь илүү хурдан алга болно гэдгийг мэддэггүй. Тэднийг харанхуй, сэрүүн газар байрлуулах нь дээр.

Туршлагатай тогооч хаш нь маш их гашуун амттай байдаг тул үүнийг арилгах хэрэгтэй гэдгийг мэддэг. Үүнийг хийхийн тулд та жимсээ дугуйлан хайчилж, коланд хийж, давсаар хучих хэрэгтэй. Хэдэн цагийн дараа хүнсний ногоо угааж, хатаах хэрэгтэй.

Хүнсний ногоогоо зөв сонгосны дараа хоол хийж эхэлцгээе. "Десяточка", алдартай "Бакат" болон бусад олон төрлийн лаазалсан хаш хийх хамгийн сайн 10 жорыг доор харуулав.

Ингээд эхэлцгээе:

"Арав" салат

Хаш сонирхогчдод энэ дур булаам хоолонд дуртай байх нь дамжиггүй. Салат нь орцын тоо буюу арав байдаг тул нэрээ авсан. Жор нь өөрөө хоол хийх тусгай ур чадвар шаарддаггүй, тэр ч байтугай эхлэгч нь нэрстэй хоол хийж болно. Ариутгах талаар март, өнөөдөр бидэнд хэрэггүй болно. Салатыг чанаж дууссаны дараа та шилэн саванд хийж, өнхрүүлж, дээж авахыг хүлээх хэрэгтэй. Салатын талаар сонсоогүй хүмүүс анх удаа найрлагын хэмжээг багасгаж, улмаар таваг нь "Таван" болж хувирдаг.

Найрлага:

Бид үүнийг 5 литр салатны хэмжээгээр авдаг.

• Амтат чинжүү 10 ширхэг.
• Цэнхэр 10 ширхэг.
• Улаан лооль 10 ширхэг.
• Сармис 10 хумс.
• Сонгино 10 ширхэг.
• 350 мл хүртэл цэвэршүүлсэн тос.
• Уксус 9% 150 мл.
• Нарийн давс 3 tbsp. (2+1).
• Элсэн чихэр 100 гр.

Бэлтгэл

1.Эхлээд савыг өнхрүүлэхэд бэлтгэх хэрэгтэй. Бид 1 литр хүртэл лонхтой авч, угааж, ариутгаж, таглааг нь буцалж буй усаар асгаж, хатаана.

2. Жижиг хаш худалдаж авах нь илүү дээр гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: тэд илүү амттай, бас бага соланин агуулдаг. Жимсээ угаана. Шаардлагатай хэмжээний цэвэршүүлсэн тос, цагаан цуу авна.

3. Цэнхэр өнгийн ногоон хэсгийг хайчилж, эхлээд уртын дагуу 2 хэсэг болгон хувааж, дараа нь жижиг зузаантай (0.5 см хүртэл) зүсэж авна.

4. Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дараа нь та жимсний гашууныг арилгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд 1 tbsp нэмнэ. давс, хагас цаг хүлээнэ үү. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулна.

5. Улаан лоолийг 2 хэсэгт хувааж, дараа нь дахин хагасаар хуваана.

6. Амтат чинжүүгээс үрийн хэсгийг салгана. 2 хэсэгт хувааж, дараа нь тус бүрийг уртын дагуу 3 тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь бид тус бүрийг дахин 2 хэсэгт хуваана.

7. Сонгино дунд зэргийн зузаантай хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Цэвэрлэж, хатаасны дараа зайлж бүү мартаарай. Сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

8. 15 литр хүртэл савыг авч, цэвэршүүлсэн тосоор дүүргэнэ. Хэрэв танд том аяга таваг байхгүй бол 2 сав авч болно. Хүнсний ногоо, давс дүүргэж, элсэн чихэр нэмнэ. Массыг холино.

9. Ажлын хэсгийг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Хүнсний ногоо нь чанаж байхдаа хэмжээ нь багасах болно. Масс буцалгаж эхэлмэгц галыг бараг мэдэгдэхүйц болгож, таваг хагас цагийн турш буцалгана.

10. Хашыг зуухнаас гаргах цаг болмогц та цуу нэмэх хэрэгтэй. Холимог хольж, халуун ногоо нэмнэ (хэрэв хангалттай биш бол).

11. Халуун байхдаа лонхтой салатаар дүүргээд нэн даруй өнхрүүлээрэй. Зөвхөн шүүсгүй хүнсний ногоо нэмэхийг хичээ, учир нь тэдгээр нь цаг хугацааны явцад шүүсийг гаргах болно.

12. Савыг дээш нь доош нь тавиад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ.

Өвлийн амтат салат бэлэн боллоо!

Өвлийн улиралд шоштой хаш

Бидний олонхи нь хаш идэхээс маш их таашаал авдаг. Өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй хүмүүст энэ нь илүү хялбар байдаг, учир нь тэд өөрсдөө шаардлагатай хэмжээгээр ногоо тарьж, хүссэн бүхнээ хийж чаддаг. Ийм боломж байхгүй хүмүүс худалдаж аваад хадгалах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд маш хурдан алга болно. Нэг хэвийн жороор уйдсан гэрийн эзэгтэй нар бидний сонголтыг ашиглаж болно.

Жор нь төвөгтэй биш, хэн ч үүнийг хийж чадна. Алхам алхмаар үйлдлүүдийн ачаар хоол хийх явцад танд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Энэхүү хоол нь маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд түүний үнэр таныг уруу татах нь дамжиггүй. Хүйтэн улиралд салатыг тусдаа таваг болгон идэж болно, эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно. Танд таалагдах нь гарцаагүй!

Найрлага:

Тоо хэмжээ нь 3 литр салат дээр үндэслэсэн.

• Цэнхэр дунд зэргийн хэмжээтэй 1 кг.
• Улаан лооль 1 кг.
• Том шош 1 tbsp.
• Болгарын чинжүү ямар ч сорт 0.5 кг.
• Лууван 0.3 кг.
• Сармис 50 гр.
• Цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
• Лаврын навч 3 ширхэг.
• Уксус 70% 1 tbsp.
• Элсэн чихэр 5 tbsp.
• Давс 1.5 tbsp.
• Сонгино 300 гр.
• Анхилуун чинжүү, хар, тус бүр 5 вандуй.

Хоол хийж эхэлцгээе

1. Бид хадгалах савыг угаах замаар хоол хийж эхэлдэг. Хагас литрийн лонхтой бол хамгийн тохиромжтой.

2. Шош бол бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулдаг бүтээгдэхүүн учраас бид үүнээс эхэлнэ. Ямар ч сорт хийх болно, болж өгвөл том хэмжээтэй. Хүйтэн усанд нэг цаг хагас байлгаад дараа нь зайлж, хагас цагийн турш хооллоорой. Хэрэв та хангалттай биш гэж бодож байвал нэмж оруулаарай. Бид үүнийг коланд руу илгээдэг. Усыг давслах шаардлагагүй гэдгийг санаарай.

3. Буурцаг чанаж байхад та ногоогоо бэлдэж болно. Эхлээд хөхийг нь угааж, уртын дагуу 2 хэсэг болгон хуваана. Шаардлагагүй гашуун байдлыг арилгахын тулд жимс рүү давс хийж, хагас цагийн дараа хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана. Тэднийг хуурай болго.

4. Сонгиноыг хальслаарай. Лууванг хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Боловсруулсны дараа бүтээгдэхүүнийг угааж, хатаана.

5. Сонгино хагас цагираг, чинжүү, лууваныг тууз болгон хайчилж ав.

6. Улаан лоолийн сүүлийг хайчилж, 4 хэсэг болгон хуваана. Сармисыг хальслаарай. Нэг төрлийн холимог авахын тулд хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг хутгагчаар цохих эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Холимог саванд хийнэ, галд хийнэ.

7. Соусыг 6-7 минутын турш чанаж, дараа нь лууван, сонгино, чинжүү нэмнэ. Холимогийг хутгаж, өөр 7-10 минутын турш хооллоорой.

8. Энэ хооронд та хөхийг шоо болгон хувааж болно.

9. Нийт масс дээр нэмээд хоолоо үргэлжлүүлнэ.

10. Бараг тэр даруй таваг давсалж, элсэн чихэр, чинжүү, цэвэршүүлсэн тос нэмж, булан навчийг бүү мартаарай. Холимог буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, таваг дахин хагас цагийн турш буцалгаад, завсарлагатайгаар хутгана.

11.Сүүлийн алхам бол шош, цуу нэмнэ. Бүгдийг 5 минут орчим буцалгаад галаа унтраа.

12.Салат бэлэн, лонхтой дунд тарааж, өнхрүүлэх л үлдлээ. Үүнийг халуун байхад нэн даруй хийх нь дээр. Хэрэв та аюулгүй талд байхыг хүсч байвал савыг ариутгана, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт ч хадгалах боломжтой.

13. Савыг дээш нь доош нь тавиад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ. Хүйтэн цаг агаар эхлэх хүртэл хадгална.

Алдарт "Бакат"

Заримдаа ширээн дээр маш их хоол байх үед нөхцөл байдал үүсдэг бөгөөд та үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд бид хашны тухай ярьж байна, заримдаа маш олон байдаг тул та хаана тавихаа мэдэхгүй байна. Тэднийг сайн ашиглах, нэмэлт ажил хийхгүйн тулд өвлийн улиралд "Бакат" салат бэлтгэх болно.

Хоол хийх үйл явц нь маш энгийн бөгөөд хөх нь тийм ч их асуудал гарахгүй. Зарим талаараа өнөөдрийн хоол нь ногооны шөлтэй төстэй юм. Өвлийн улиралд зуны улиралд бэлтгэсэн шинэ салатыг туршиж үзэх нь маш таатай байх болно.

Найрлага:

• Улаан лооль 1 кг.
• Хаш 1 кг.
• Болгарын чинжүү 0.5 кг.
• Лууван 250 гр.
• Таны амтанд халуун чинжүү.
• Сармис 3-4 хумс.
• Яншуй 1 баглаа.
• Уксус 9% 50 мл.
• Элсэн чихэр 3 tbsp.
• Давс 1 tbsp. (жижиг байвал зохимжтой).

Бэлтгэл

1. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ямар ч хадгалалтыг савыг бэлтгэж эхэлдэг. Дараа нь анхаарал сарниулахгүйн тулд бүтээгдэхүүнтэй ажиллахаасаа өмнө үүнийг хийх нь дээр. Тиймээс, лонхтой угааж, дараа нь 15 минутын турш зууханд хийнэ. Тагийг нь буцалж буй усаар дүүргээд нэн даруй арчиж болно.

Салатын хувьд улирлын дунд цэнхэр өнгийг сонгохыг зөвлөж байна. Тэдэнд ямар ч согог байх ёсгүй, хонхорхой үлдэх ёсгүй.

2. Бид жимсээ угааж, илүүдэл хэсгийг нь аваад шоо болгон хуваана.

3. Болгарын чинжүүгээс үрийн хэсгийг хайчилж, талыг нь хувааж, дараа нь тус бүрийг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.

4. Лууванг угааж, хальсыг нь арилгана. Дараа нь бүх зүйл таны үзэмжээр байна: та том ширхэгтэй grater ашиглаж эсвэл лууваныг гараар цавчих боломжтой. Туршлагатай тогооч нар хэрвээ их цавчих юм бол будаа болж хувирдаг гэдгийг мэддэг. Энэ жорын хувьд хутга хэрэглэж, илүү том хэсгүүдийг хийх нь илүү дээр байдаг тул нийт массад илүү мэдэгдэхүйц байх болно.

5.Улаан лоолийг угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, хутгагчинд хийнэ. Сармисыг хальсалж, улаан лооль нэмнэ. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол та мах бутлуурын ашиглаж болно - улаан лоолийн нухаш сайн болно. Халуун ногоотой мэдрэмжинд дуртай хүмүүс халуун чинжүү нэмж болно, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл.

6.Та нухашаа хийснийхээ дараа гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үлдсэн хоол хийх ажил энд явагдана. Хэрэв танд 5 литрийн сав байгаа бол түүнийгээ чөлөөтэй хэрэглэж болно.

7. Цэвэршүүлсэн тос, давс, элсэн чихэр нэмээд жижиглэсэн яншуй руу хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

8. Ажлын хэсгийг зуух дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь хүнсний ногоо бэлтгэж, дулааныг дунд хүртэл эргүүлнэ.

9. Бүтээгдэхүүнийг 10 минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд тэдгээр нь тунах бөгөөд та тэдгээрийг амархан хольж болно. Салат нь ойролцоогоор 40 минутын турш чанаж болно. Хоол хийж дуусгахын өмнө та дээж авч, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмж болно. "Бакат" -ыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

10. Лаазыг тагийг нь доош нь эргүүлж, хөргөхийг хүлээнэ үү. Манай таваг бэлэн боллоо, дээж авахын тулд өвөл болтол хүлээх л үлдлээ.

Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд даршилсан хаш

Олон хүмүүс даршилсан хашыг таглах дургүй байдаг, учир нь тэд ийм салатыг хэтэрхий төвөгтэй гэж үздэг ч энгийн жорын дагуу бяцхан хөхийг бэлтгэхэд юу ч саад болохгүй. Бүх нууц нь сармис нэмэхэд оршдог бөгөөд энэ нь marinade-д шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Өвлийн улиралд ийм салат хэрэгтэй болно. Хажуугийн таваг хийж, хүнсний ногоо дээр наранцэцгийн тос асгахад л үлддэг, энэ нь зүгээр л амттай байх болно. Алхам алхмаар жорны ачаар та энэ хоолыг бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй.

1.5 литр салатны найрлага:

• Цэнхэр 1 кг.
• Сармис 5-6 хумс.
• Ус 2 л.
• Хар чинжүү 1 халбага.
• Давс 1 халбага.

Маринадын хувьд:

• Лаврын навч 4 ширхэг.
• Ус 1 л.
• Давс 1 tbsp. (том).
• Элсэн чихэр 1.5 tbsp.
• Уксус 9% 4 tbsp.

Хоол хийх арга

Салат бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн хэмжээтэй хүнсний ногоо худалдаж авах хэрэгтэй. Тэд боловсорсон, нил ягаан өнгөтэй, согоггүй, ногоон хүрэн өнгөтэй байх ёстой.

1. Тэднийг угааж, сүүлийг нь ав.

2. Дунджаар хаш 20 см хэмжээтэй байдаг тул үүнийг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Эхлээд бид уртын дагуу 2 хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг хагас болгон хуваана. Үүний үр дүнд порцын оновчтой хэмжээ гарч ирнэ.

3. Саванд ус (2 литр) хийнэ, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Дараа нь бид жимсээ цайруулахаар илгээдэг. Уг процедур нь ойролцоогоор 7 минут болно.

4. Бид цэнхэрийг нь гаргаж аваад коланд руу хийнэ, ингэснээр шаардлагагүй ус урсах болно. Маринадын хувьд бид цэвэрхэн нэгийг нь хэрэглэнэ.

5.Бид эхлээд савыг ариутгана. Савыг ямар ч хэмжээгээр авч болно, литрийн лонхтой нь хамгийн тохиромжтой. Битүүмжлэхэд ердийн эсвэл шурагтай таг тохиромжтой.

6. Эхлээд сармисаа нэмнэ. Та бүгдийг нь ёроолд нь тавьж эсвэл тагны доор үлдээж болно. Дараа нь хар чинжүү, жижиг хөх нь өөрсдөө. Өргөст хэмхийг өнхрүүлдэг гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн тэдгээрийг нягтруулдаг боловч хөх өнгөтэйгээр хийж болохгүй, учир нь тэдгээр нь мөөгөнцөр болж хувирдаг.

7. Цэвэр устай саванд лаврын навч, давс, элсэн чихэр хийж, галд хийнэ. Буцалсны дараа цуу асгаж, 2-3 минутын дараа хүнсний ногоо дээр маринад хийнэ.

8.Салатыг битүүмжилж, боож өгнө. Нэг өдрийн дараа та үүнийг хадгалахын тулд сэрүүн газар байрлуулах хэрэгтэй. Сарын дараа дээж авч болно.

Сайхан хооллоорой!

Солонгос хэлээр

Энэ жор нь өмнөх жоруудын нэгэн адил өөрийн гэсэн байр суурьтай байдаг. Солонгос маягийн хоолны дуршил нь ямар ч баярын ширээн дээр маш их хэрэг болно. Ийм тод, амттай хоол нь ямар ч зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй, зарим нь бүр даршилсан нэрс хийх жор асуух болно. Өнөөдөр бид бага зэрэг хаш чанах болно, гэхдээ танд таалагдаж байвал солонгос хоолыг дахин хийхээ мартуузай.

Яг одоо хоол хийж эхэлцгээе!

Найрлага:

• Хаш 1 кг.
• Амтат чинжүү 0.3 кг.
• Лууван 200 гр.
• Сонгино 150 гр.
• Сармис 3 хумс.
• 150 гр хүртэл яншуй.
• Таны амтанд чинжүү.
• Ус 1.5 л.
• Давс 2 tbsp.

Маринадын хувьд:

• Ус 50 мл.
• Уксус 9% 50 мл.
• Цэвэршүүлсэн тос хагас шил.
• Давс 1 халбага.
• Элсэн чихэр 2 tbsp.
• Нунтагласан кориандра хагас tbsp.

Хоол хийх арга

1.Үндсэн орцыг угааж, ишийг нь авч, уртаар нь 4 хэсэг болгон хэрчинэ. Цэнхэрийг 5 минутын турш буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Хэрэв жимс нь маш том бол тэдгээрийг илүү удаан байлга. Хаш хэт зөөлөн болохоос болгоомжил, эс тэгвээс энэ нь мөөг шиг харагдах болно.

2. Хүнсний ногоог зуухнаас гаргаж ав, гэхдээ усыг бүү зайлуул. Энэ хооронд бид үлдсэн ногоогоо боловсруулна. Хэрэв та таваг илүү амттай болгохыг хүсч байвал жижиг жимс ав.

3. Амтат чинжүүний үрийн хэсгийг хайчилж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

4. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

5. Луувангаас арьсыг авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үүнийг хэт их нунтаглахыг зөвлөдөггүй.

6. Сармисыг сармисны шахуургад нунтаглаж, яншуйг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

7. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлдэж дуусахад хөх нь аль хэдийн хөргөсөн байна. Бид тэдгээрийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.

8.Бүх буталсан найрлагыг хайруулын тавган дээр хийнэ, маринад хийнэ. Байршуулах нарийн дараалал байхгүй, хүнсний ногоог дур мэдэн нэмж болно. Холимог ижил төстэй харагдах хүртэл хольж, хайруулын тавган дээр наалдамхай хальсаар хучих. Энэ хэлбэрээр ажлын хэсэг 48 цагийн турш зогсох ёстой. Хаш marinated үед та тэдгээрийг саванд хийж болно. Хүнсний ногоог өнхрүүлээд хөргөхийг хүлээнэ үү.

Манай видео жорыг үзээрэй:

Та ажлын хэсгийг зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

Улаан лооль дахь хаш

Улаан лоолийн амттай хаш хийх олон жор байдаг боловч өнөөдрийн жор бол онцгой зүйл юм. Та гэртээ ийм амттай хоол хийж чадна гэдэгт би итгэж чадахгүй байна, гэхдээ боломжтой. Жор нь үнэндээ маш энгийн, гэхдээ та үр дүнд нь гайхах болно Бид мэдэгдэж буй арга замаар цэнхэрээс гашууныг арилгах болно - давс цацна. Энэ арга нь олон жорын хувьд түгээмэл байдаг. Давс нь хүнсний ногоог илүү зөөлөн болгох бөгөөд үүний дагуу хоол хийх процесс бага зэрэг хурдасна, гэхдээ бага зэрэг.

Жорыг бүхэлд нь алхам алхмаар тайлбарласан бөгөөд энэ нь шинэхэн тогооч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна гэсэн үг юм. Салатны литрт ногдох найрлагын хэмжээ. Хэрэв та илүү ихийг хийхээр төлөвлөж байгаа бол пропорцын дагуу бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог тооцоол.

Найрлага:

• Цэнхэр 1 кг.
• Улаан лооль 1 кг.
• Амтат чинжүү 400 гр хүртэл.
• Исгэлэн алим 1 ширхэг.
• Сармис 5 хумс.
• Цэвэршүүлсэн тос - шилний гуравны нэг.
• Элсэн чихэр 120 гр.
• Давс 2 tbsp. (соусын хувьд 1+1).
• Уксус 9% 20 мл.
• Таны амтанд халуун чинжүү.

Хоол хийж эхэлцгээе

1. Бага хөхийг угааж, сүүлийг нь таслана. Эхлээд хүнсний ногоог уртын дагуу 2 хэсэгт хувааж, дараа нь тойрог болгон хуваана.

2. Жимсээ саванд хийж, нэг халбага цацна. давс. 2 цагийн турш байлгана, энэ хооронд шүүс нь хүнсний ногоогоос гарах болно. Хэрэв тэд багасвал бүү санаа зов.

3. Улаан лоолийн соусыг бэлтгэж эхэлцгээе. Үүнийг бэлтгэхийн тулд арьстай улаан лооль хэрэгтэй болно. Хэрэв та соусыг зузаан болгохыг хүсч байвал нэг нарийн ширийн зүйлийг хийх хэрэгтэй. Улаан лооль дээр хөндлөн огтлолцсон гүехэн зүслэг хийх шаардлагатай. Эдгээр хялбар алхмуудын ачаар таны соус нарийн бүтэцтэй болно.

4. Усыг буцалгаад, улаан лоолийг саванд хийж, хоёр минут байлгана.

5. Бид халуун улаан лоолийг гаргаж, нэг халбага авч, арьсыг нь арилгана. Буцалсны дараа улаан лоолийг өөрөө салгах хэрэгтэй.

6. Болгарын чинжүүг угааж, 2 хэсэгт хувааж, үртэй хэсгийг нь салгана. Бид уртын дагуу зузаан тууз болгон хайчилж, мах бутлуурын дотор багтана. Бид алимтай ижил зүйлийг хийж, 4 хэсэг болгон хуваасан. Сармисыг хальслаарай.

7. Бид бэлтгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах болгон хувиргаж, хөх өнгөтэй хараахан хүрч болохгүй.

8. Үүссэн масс руу давс, элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.

9. Цэвэршүүлсэн тосыг асгаж, гал дээр тавина. Холимог буцалгаж эхэлмэгц цуу нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

10.Цэнхэрээс салсан шингэн нь хэрэггүй тул бид түүнийг шавхдаг.

11.Хашыг ногооны нухаш руу хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг багасгаж, хүнсний ногоог дахин 20 минутын турш буцалгана. Бид улаан лооль дээр хаш амжилттай болгосон, зөвхөн өнхрүүлэх л үлдлээ.

Энэ жорыг ариутгах талаар зөвшилцөлд хүрээгүй байна. Зарчмын хувьд ажлын хэсэг нь ариутгалгүйгээр төгс ажиллах болно, гэхдээ хэрэв та айж байгаа бол үүнийг хийж болно.

1. Хашыг саванд хийж, тагийг нь таглана.

2. Савыг саванд хийж, савыг дүүргэх хүртэл усаар дүүргээд буцалгаад 20 минут хүлээнэ.

3.Одоо та энэ амттай улаан лоолийн хоолыг өвлийн улиралд аюулгүйгээр үйлчилж болно!

Амттай лечо

Жил бүр та өвлийн улиралд янз бүрийн нөөцийг нөөцлөх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг хичнээн их хийсэн ч ямар ч тохиолдолд тэд таны бодсоноос хурдан алга болно. Хаштай лечо бол та өнхрөхөөр төлөвлөөгүй байсан ч дэмий хоосон бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолыг өмнө нь хийж байсан гэрийн эзэгтэй нар энэ амттан нь хадгалалтаас бусадтай харьцуулахад хурдан арилдаг гэдгийг баттай мэддэг. Эхлэгчдэд энэ жор нь маш сайн эхлэл байх болно, учир нь энэ хоолыг сүйтгэх боломжгүй юм.

Хаштай лечо бол өөрийн үзэмжээр орц найрлагыг нь нэмж болох өвөрмөц амттан юм. Өнөөдөр бид лууван, амтат чинжүүтэй сонгодог хувилбарыг бэлтгэх болно.

Найрлага:

• Цэнхэр нь 1.5 кг.
• Улаан лооль 1 кг.
• Амтат чинжүү 1 кг.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван 0.5 кг.
• Сонгино 0.5 кг.
• Лаврын навч 3 ширхэг.
• Перец, хэдэн ширхэг.
• Цэвэршүүлсэн тос 1 tbsp.
• Уксус (мөн чанар) 1.5 tbsp.
• Элсэн чихэр хагас халбага.
• Давс 2 tbsp.

Эхлэх

1. Бид улаан лооль, луувантай ажилладаг. Эхлээд тэдгээрийг угааж, дараа нь луувангаас арьсыг авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид улаан лоолийг 4 хэсэг болгон хувааж, хутгагчинд хийж, нухаш болгоно. Тусдаа саванд нухашыг луувантай хольж, цэвэршүүлсэн тос нэмээд зууханд хийнэ. Галыг дунд зэрэг болго.

2. Хагас цагийн дараа хагас цагираг болгон хуваасан сонгино, амтат чинжүүг нийт масс руу нэмнэ. Дулааныг дунд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, хольцыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.

3.Одоо та тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох хашыг хаяж болно.

Ямар ч төрлийн нэрс нь хэмжээнээс үл хамааран арилгах ёстой гашуун амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та усыг давсалж, хүнсний ногоог хагас цагийн турш даралтын дор байрлуулах хэрэгтэй. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад угааж, жимсээ уртаар нь 2-3 удаа, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана.

5. Зуухыг унтраа, гэхдээ бидний таваг дээр бүү хүр. Лаврын навч, цуу нэмээд сайтар хольж, лечо дусаахыг хүлээнэ үү. Хагас цагийн дараа та салатыг лонхтой саванд хийж, ариутгах ажлыг эхлүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд лонхтой савыг гүн гүнзгий саванд хийж, савны хүзүү хүртэл хүйтэн ус асгаж, зууханд хийнэ. Савыг 15-20 минут буцалгаад өнхрүүлж эхэлнэ. Төгсгөлд нь бид лечог нэг өдрийн турш хөнжилд боож өгнө.

Видео жорыг үзээрэй:

Хоол бэлэн боллоо, та дээж авч болно!

Сайхан хооллоорой!

Халуун ногоотой зууш

Найрлага:

• Бяцхан хөх нь 5 кг.
• Амтат чинжүү 1.5 кг.
• Халуун чинжүү 5 ширхэг.
• Сармис 10-12 хумс.
• Уксус 2 tbsp.
• Цэвэршүүлсэн тос 100 мл.
• Өөрийн үзэмжээр давс.

Бэлтгэл

1. Цэнхэрийг угааж, дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хайчилж, сайтар давсалж, 30 минут байлгана.

2. Сармис, 2 төрлийн чинжүүг хальслаарай.

3.Ногоон хэсгийг аваад үрийг нь гарга.

4. Бид хөхөөс бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Хэрэв хүсвэл хутгагч ашиглаж болно. Давс ба цуу нэмнэ.

5. Хашнаас шавхагдсан усыг зайлуулна. Тэднийг хайруулын тавган дээр хийж, цэвэршүүлсэн тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

6. Савыг дүүргэ: ёроолд нь бага зэрэг соус хийнэ, дараа нь хаш нэмнэ.

7. Давхаргыг нэг нэгээр нь соль.

8. Бид бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг савны дээд хэсэгт байрлуулна.

9. Савыг таглаад хагас цагийн дотор ариутгаж эхэлнэ. Үүний дараа халуун ногоотой зуушыг өнхрүүлж болно, хөнжилдөө боохоо мартуузай.

Таваг хөргөсний дараа та үүнийг хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд хаш түрс хийх жор - зүгээр л хуруугаа долоох хэрэгтэй

Зуны улиралд шинэ ногоо ихтэй үед бидний ихэнх нь энэ өвөл ямар бэлтгэл хийхээ урьдчилан бодож, шийддэг. Хаш хадгалах олон арга бий. Та тэдгээрийг ашиглан маш сайн салат хийж, амтат амтлагч хийж эсвэл мөөгөөр даршилж болно. Хэрэв та энэ бүгдийг мэддэг бол хашнаас амттай ногооны түрс хийж үзээрэй.

Найрлага:

• Улаан лооль 1 кг.
• Цэнхэр 1 кг.
• Сонгино 500 гр.
• Лууван 200 гр.
• Болгарын чинжүү 0.5 кг.
• Яншуй 50 гр.
• 400 гр хүртэл алим.
• Цэвэршүүлсэн тос 300 мл.
• Таны амтанд элсэн чихэр, давс.

Багаж хэрэгсэл: хайруулын таваг, сараалж, хутгагч, 3 литрийн сав, хайчлах самбар, сав, таглааг оёх зориулалттай.

Оёдол хийхээс өмнө аяга таваг ариутгах шаардлагатай. Тагийг нь буцалж буй ус хийнэ, савыг зайлж, 2 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв та толгойгоо хуурахыг хүсэхгүй байвал дээр нь буцалж буй ус хийнэ.

Бэлтгэл

1.Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.

2.Цэнхэрийг угааж, хальсыг нь тайрч, цавчих.

3. Хайруулын тавган дээр гал дээр тавьж, цэвэршүүлсэн тосыг нимгэн давхаргад хийнэ. Цэнхэрийг алтан өнгөтэй болтол хэдэн минут хуурна. Хэрэв тос шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Цэнхэрийг тусад нь аяганд хийж хөргөнө.

5. Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваана.

6. Сонгиноыг хальсалж, жижиглэн хэрчинэ. Бид мөн луувангаас арьсыг арилгаж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

7. Бид хаш оруулаагүй бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр илгээдэг. Алтан хүрэн хүртэл авчирна.

8. Бид хүнсний ногоогоо боловсруулж дууслаа, одоо цавчих цаг боллоо. Эдгээр зорилгоор бид мах бутлуурыг ашиглах болно. Лууван, сонгино, хаш, чинжүү зэргийг алгасах хэрэгтэй. Дараа нь бид түүгээр илүү олон алим дамжуулна.

9. Үүссэн ногоог "татсан мах" -ыг бэлтгэсэн 3 литрийн саванд хийж зөөлөн гал дээр тавина. Холимог буцалгаж эхлэхэд галыг бага зэрэг багасгаж, түрсээ хагас цагийн турш буцалгаад, завсарлагатайгаар хутгана. Масс зузаан болох хүртэл хоол хийх. Төгсгөлд нь давс, элсэн чихэр нэмэхээ бүү мартаарай.

10. Алимнаас цөмийг нь аваад хальсыг нь таслана. Зуухнаас түрсийг зайлуулахын өмнө бид мах бутлуурын дундуур нунтаглаж, ерөнхий масс руу шиднэ. Хоолоо хутгаад дахин 3 минутын турш хооллоорой, галыг унтраа.

11. Түрсээ нэн даруй саванд хийж, битүүмжилнэ. Үүнийг хөнжилдөө боож, таваг хөргөх хүртэл тэнд байлгахаа мартуузай. Хадгалах зориулалтаар харанхуй газар байрлуулж болно.

Сайхан хооллоорой!

Хаш нь өвлийн улиралд мөөг шиг байдаг

Боломжит бүх жорын дагуу бэлтгэсэн хаш сонирхогчид өөр ямар амттай зүйл хийж болох талаар толгойгоо маажиж байна. Мэдээжийн хэрэг, цөөхөн хүн тэднийг мөөг шиг өвлийн улиралд бэлтгэсэн бөгөөд тэд гайхалтай амттай байдаг. Энэ жорын талаар цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар мэддэг боловч үнэндээ энэ хоол хийх арга нь маш энгийн бөгөөд хүндэтгэлтэй хандах ёстой. Хэрэв танд хэт их хэмжээний жимс байгаа бөгөөд та тэднийг хуурахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ аргыг танд зориулж бүтээсэн болно. Сармис, халуун ногоотой хаш нь хүн бүрт таалагдах гайхалтай амтыг авах болно. Дашрамд хэлэхэд бид тэднийг цэвэрлэхгүй.

Найрлага:

• Цэнхэр 1 кг.
• Жижиг халуун чинжүү 1 хонхорцог.
• Сармис 5 дунд хумс.
• Цэвэршүүлсэн тос ойролцоогоор 100 мл.

Маринадын хувьд:

• Ус 1 л.
• Давс 3 tbsp.
• Алимны цуу 5% 150 мл хүртэл.

Бэлтгэл

1. Эхлээд жимсээ угааж, ишийг нь авч, хашыг 3 см орчим зузаантай хэрчээд дараа нь 4 хэсэг болгон хуваана. Та хэтэрхий том жимс худалдаж авах ёсгүй, учир нь тэдгээр нь хортой, тийм ч дур булаам харагддаггүй.

2.Цэнхэрийг саванд хийж давстай усаар дүүргэнэ. Жимс жимсгэний гашуун байдлыг арилгах, тосонд "хоолны дуршил" -ыг бууруулахын тулд энэ процедурыг хийх хэрэгтэй. Дэвтээсэн хаш нь тос бага шингээдэг.

3. Хүнсний ногоо давсалсан marinade-д дор хаяж 45 минутын турш байх ёстой бөгөөд дараа нь тэдгээрийг угааж, буцалж буй marinade-д хийнэ. Бүх ажлыг нэгэн зэрэг хийхийг зөвлөж байна, үүнд хэд хэдэн шатаагчтай зуух хэрэгтэй болно. Ариутгахтай зэрэгцэн та marinade бэлтгэж болно, энэ нь илүү хурдан байх болно. Та данханд усаа халааж, дараа нь буцалж буй усаа бүлээн хайруулын тавган дээр хийнэ, давс нэмнэ. Ингэснээр та цагаа ихээхэн хэмнэх болно.

4.Эхний буцалгасны дараа та marinade руу цуу асгаж, дахин буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүнд нэг минут, бүр хэдхэн секунд зарцуулагдах тул та зуухаа орхиж болохгүй. Буцалсны дараа жижиглэсэн нэрсээ нэмээд буцалгасны дараа 4 минут буцалгана. Дараа нь бид тэдгээрийг коланд руу хийж, илүүдэл ус зайлуулахыг хүлээнэ. Энэ хооронд илүү гүн хайруулын таваг олж, тосоор дүүргэж, зууханд тавиад, тосыг хугацаанаас нь өмнө буцалгахгүйн тулд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ.

5. Хашыг саванд хийж 4 минут хуурна. Хэрэв та ус цацаж, чанга дуугарч байгааг анзаарсан бол сандрах хэрэггүй, ийм байх ёстой. Дараа нь галаа унтрааж, бусад ногоотой хамт ажиллаж эхлэх хэрэгтэй: халуун чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сармисаа дарагчаар дарна. Орцуудаа хольж, цэнхэр өнгөтэй болгон нэмээд бүгдийг нь холино.Хүнсний ногоог халуунаар нь саванд хийж, цаг хугацаа алдахгүй, шилэн саванд хийж, тосоор дүүргэнэ. Хэт их тос нэмж болохгүй, учир нь хаш нь дараа нь шүүсээ гаргаж, түүнд живэх болно. Савыг өнхрүүлээд эргүүл. Бэлтгэлээ өвлийн улиралд хөргөсний дараа та харанхуй газар хадгалах боломжтой. Хэрэв гэнэтийн зочид ирвэл та тэднийг амттай хоолоор дайлж болно.

Мөн манай видео жорыг үзээрэй:

Бүгд бэлэн.

Хүнсний ногоо бэлтгэхэд хэрэгтэй зөвлөмжүүдийг уншихаа мартуузай.

Өвлийн улиралд амттай хаш бэлтгэх олон арга бий, гэхдээ энэ эсвэл өөр жор бэлтгэхдээ анхаарах ёстой хэд хэдэн нюансууд байдаг.

• Хадгалахын тулд та зөвхөн шинэ хөхийг авах хэрэгтэй.
• Туршлагагүй тогооч жорноосоо хазайхгүй байх нь дээр, учир нь анх удаа туршилт хийхгүй байх нь дээр. Нэг л мэдэхэд жороо өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.
• Ямар ч төрлийн нэрс нь арилгах шаардлагатай гашуун мэдрэмжийг агуулдаг. Үүнээс салах хоёр арга бий: хүнсний ногоог давстай усанд дэвтээнэ, эсвэл цайруулна. Аль ч тохиолдолд шүүсийг шахаж авах шаардлагатай.
• Хаш нь чинжүү, лууван, улаан лооль болон бусад ногоотой сайн нийлдэг. Тэд сармис нэмснээр ялангуяа амттай болж хувирдаг. Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй нар zucchini-ээс жинхэнэ урлагийн бүтээлүүдийг хийдэг бөгөөд энэ нь таны хурууг долоох болно.

Татьяна

Лууван, сармистай шарсан хаш.
Хашыг цагираг болгон хайчилж, давсалсан усанд 5-10 минут байлгавал гашуун нь арилна.
Тэднийг ургамлын тосоор хоёр талд нь хуурч ав.
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, наранцэцгийн тосонд зөөлөн болтол хуурч, давс нэмнэ.
Сармисыг хальсалж, хумсыг уртаар нь таслана.
Хаш, лууван, сармисыг давхарлан ариутгасан саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл халуун чинжүү нэмж болно. Хүнсний ногоог илүү нягт байрлуулна. Савыг ариутга. Би зууханд ариутгана. Лааз бүрт хагас цайны халбага 9%-ийн цагаан цуу асгаж, өнхрүүлээрэй.

• • Маша

    Селөдерейтэй дуртай хаш түрс

    хаш - 3 кг,
    селөдерей (үндэс) - 1 кг,
    боловсорсон улаан лооль - 2 кг,
    сонгино - 500 гр,
    ургамлын тос - 250 гр,
    давс - амсах болно.
    Зөөлөн болтол давсалсан усанд хаш буцалгана, цавчих. улаан лоолийг хэсэг болгон хуваасан. Селөдерей болон сонгино нилээд цавчих. улаан лооль, сонгино, селөдерей зэргийг 3 минутын турш ургамлын тосонд хийж, чанасан хаштай хольж, давс нэмнэ. хольцыг буцалгаад халааж, 40 минутын турш хооллоорой, дараа нь ариутгасан саванд хийнэ, литрийн лонхтой 30 минут, хагас литрийн лонхтой 20 минутын турш пастержуулж, өнхрүүлээрэй.

    Лиза

    Ээж маань жил бүр бидэнд сармистай шарсан хаш хийж өгдөг.

    5 литр ус 1 tbsp. давс халбага, цуу 300 гр (1 аяга ус тутамд 1 tbsp. цуу мөн чанар). буцалгаад жижиглэсэн хашаа 3-4 минут байлгана. Нүхтэй халбагаар аваад саванд хийнэ. Дараа нь тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, тэнд хаш тавьж, нилээд жижиглэсэн сармисаар цацна. бэлэн болтол хуурч, үе үе хутгана. бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлж, төмөр таглаатай битүүмжилнэ.

    Яночка

    Өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш бэлдэж байна

    хаш 5 кг
    сармис 150 гр
    амтат чинжүү 1.5 кг
    халуун чинжүү 20 ширхэг.
    элсэн чихэр 200 гр
    цуу 9% 200 гр
    Хашаа хэрчээд давс цацаад 4-5 цаг байлгаад давсаа зайлж хатаагаад ургамлын тосонд хоёр талаас нь хуурна. Чинжүү, сармисаа жижиглээд элсэн чихэр, цуу, бага зэрэг давс нэмнэ. Шарсан хашыг чинжүү-сармисны хольцтой хольж, ариутгасан саванд хийнэ.
    20 минутын турш ариутгана. өнхрүүлээд дээрээс нь доошоо хөргөнө. дуусгах

    Ульяна

    Тэгээд би цэнхэрийг нь байцаатай өнхрүүлдэг

    5 кг хөх өнгийн хувьд: 1 кг лууван, 1-1.5 кг байцаа, 200 гр сармисаар дамжуулан сармис, 1 tbsp. элсэн чихэр, давс 1 стек, цуу 400 гр, ургамлын тос 0.5 литр.
    Цэнхэрийг давсалсан усанд буцалгаж, тууз болгон хуваана. Байцаа хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. бүгдийг хольж, өрөөний температурт 12 цаг байлгана.
    Лаазанд хийж, Nylon тагийг нь тагла. подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгална.
    гаралт: 3-3.5 литр.

    Кристина

    Мөн би даршилсан чихмэл хаш бэлтгэдэг

    хаш 2 кг,
    лууван 0.5 кг,
    сонгино 200 гр,
    давс (татсан махны хувьд) 30 гр,
    селөдерей навч 1 баглаа,
    наранцэцгийн тос 200 гр,
    Цэнхэр (хаш) давсалсан усанд зөөлөн болтол 30-40 минут буцалгана. 30-40 минутын турш даралтын дор тавина.
    Лууванг буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
    Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд хуурч, жижиглэсэн лууван нэмээд давс нэмээд бага зэрэг буцалгана.
    Шахсан хашаа хажуу талаас нь хайчилж, нэг талыг нь хэвээр үлдээж, 1-2 хоолны халбага татсан махыг зүсэж, дунд хэсэгт нь селөдерей навчаар боож (хэрэв навчнууд нь маш зузаан байвал 2-3 хэсэгт хуваана). ) мөн саванд хийж, хооронд нь сайтар дараарай. дээр нь таваг эсвэл модон дугуйлан дээр жин тавь (жишээлбэл, гурван литрийн савтай ус). тасалгааны температурт исгэхийг үлдээгээрэй.
    сүүн хүчлийг исгэж эхэлснээс хойш гурав дахь өдөр хөхийг нь саванд хийж хоосон зайгүй нягт дарж, 1-2 см буцалсан хүйтэн тос асгаж, 0-10 хэмийн температурт хадгална. (зооринд эсвэл хөргөгчинд).
    Хэрэглэхийн өмнө селөдерей навчийг арилгаж, хайрлагчид идэж, хөх навчийг татсан махтай хамт тавган дээр нь таслав.
    Энэ салатыг энэ хэлбэрээр идэж болно. оролдоод үз, шаардлагатай бол давс, элсэн чихэр нэмээд амт нь бэлэн болсон салатанд нэмнэ.
    Өвлийн улиралд шарсан төмстэй маш сайн тохирдог!

    Инна

    Миний дуртай мөөгтэй хаш

    5 кг хашны дүүргэлт хийх:
    ус - 5 л, давс - 1 шил, цуу - 0.5 л.
    Хашыг шоо болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. 2-4 минут буцалгаж, дараа нь усыг шүүж, буцалж буй тосонд (наранцэцэг) хийнэ - 5 кг тутамд 0.5 л.
    2-3 минут буцалгана. жижиглэсэн сармис, 2-3 толгой, халуун улаан чинжүү - 2-3 чинжүү нэмнэ. бүгдийг нь хольж, саванд хийж, хаа. Халуун "мөөг" дээр та сармис, чинжүү нэмж болно, гэхдээ чанаж болохгүй, зүгээр л цуу цацна.

    Нар жаргах дагина

    Би даршилсан хаш бэлдэж байна

    Татсан махны хувьд ногоон улаан лооль (тэдгээр нь хурц, хүчиллэг өгдөг), улаан хонхны чинжүү, лууван, сармис, халуун чинжүү ав. Та бас яншуй эсвэл селөдерей хэрэгтэй. татсан маханд зориулсан хүнсний ногооны харьцаа 1х1х1 байна. Энэ хэмжээний татсан маханд 300 гр сармис.
    Бүх ногоог нилээд цавчих, луувангаа үрж, бүгдийг нь хольж, наранцэцгийн тосонд гүн хайруулын тавган дээр буцалгана. Ойролцоогоор нэг аяга тос. дараа нь жижиглэсэн халуун чинжүүтэй 300 гр жижиглэсэн сармис нэмнэ (бүгдийг холигчоор нунтаглана), хүсвэл ногоонуудыг нэмж, маш нарийн биш хэрчиж, амт нь давс хийнэ. татсан мах бэлэн боллоо.
    одоо хаш. тийм ч том биш (маш жижиг), 5 кг жинтэй жимсийг сонгож, зайлж, иш, сүүлийг нь тайрч, сэрээгээр хатгаж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Та тэдгээрийг чанаж, дараа нь даралтын дор дарж болно. хөргөж, дараа нь уртаар нь огтолж (бүгдээр нь биш) бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэнэ.
    давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: 1 литр ус 1 tbsp. л. (овоолсон) давс, 1 tbsp. л. Сахара. буцалгана. Та халуунаар нь асгаж болно ...
    Паалантай хувин эсвэл хайруулын тавагны ёроолд шүхэртэй дилл баглаа тавь. Дээрээс нь хашыг сайтар байрлуулж, бүх зүйлийг дахин нэг баглаа диллээр хучиж, давсны уусмалаар дүүргэж, цэвэр даавуугаар хучиж, жин бүхий модон дугуйлан байрлуул. 2-3 хоногийн дараа сэрүүн газар ав. зооринд эсвэл хөргөгчинд.

    Лиля

    Хамгийн амттай хаш "гэрэл"

    хаш (цэнхэр) 5 кг,
    сармис 100 гр,
    улаан салат чинжүү 1 кг,
    цуу 9% 250 гр,
    халуун чинжүү 3 ширхэг.,
    ургамлын тос 0.5 л.
    Цэнхэрийг угааж, 1 см хүртэл зузаантай зүсэж, давстай усанд 2 цагийн турш хийнэ - 1 литр ус тутамд 100 гр давс.
    ургамлын тос дээр хоёр талдаа хаш хуурч ав.
    Хальсалсан амтат чинжүү, сармис, халуун чинжүүг мах бутлуурын дотор нунтаглана - хоёр халуун чинжүүгээс үрийг нь салга.
    Халуун чинжүүтэй ажиллахдаа болгоомжтой байгаарай - гараа угаасан ч нүд, нүүрээ үрж болохгүй, резинэн бээлийтэй ажиллах нь дээр!
    Нунтагласан чинжүү дээр цуу, шарсан, хөргөсөн тос нэмнэ. дүүргэгчийг хутгана.
    Шарсан хашыг паалантай тавган дээр давхарга болгон байрлуулж, давхарга бүрийг бага хэмжээний дүүргэгчээр түрхэнэ. Үлдсэн дүүргэгчийг дээр нь тавь.
    Хаш тасалгааны температурт нэг шөнө байлгана. Дараагийн өдөр нь тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, 30 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж эсвэл лонхонд хийж хөргөгчинд хийж болно.
    жор нь гайхалтай! маш амттай зүйл - эдгээр гэрэл! Гэрэл нь шарсан төмс, пилаф, Сагаган будаа, эсвэл өөрөө сэндвич дээр сайн байдаг. оролдоод үз - та харамсахгүй!

    Жанна

    Хамгийн амттай хаш салат

    3 кг хаш,
    2.5 литр улаан лоолийн шүүс,
    1 аяга наранцэцгийн тос,
    15-20 ширхэг. амтат чинжүү,
    7 ширхэг. лууван,
    1 аяга элсэн чихэр,
    цуу,
    амтлах давс,
    2 том хумс сармис.
    шүүсийг саванд хийнэ, буцалгаад давс, цуу, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд 10 минут буцалгана, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван, хаш, арьсаар 4 хэсэг болгон хувааж, өөр 10 минутын турш хооллоорой. чинжүү нэмээд өөр 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь сармисаа нэмээд өөр 5 минутын турш хооллоорой. саванд хийж, өнхрүүлээрэй.
    гаралт нь 7 литр байх болно.

    Татьяна

    Би аль хэдийн хоёр дахь багцыг өнхрүүлж байна: улаан лоольгүй цэнхэр

    1 кг цэнхэр чинжүүг дугуйлан, 20 чинжүүг цагираг болгон (том бол) хайчилж ав.
    маринад: 2 аяга усанд:
    1 tbsp. л. давс, 1 шил цуу, 0.5 л (0.25 л) тос, 150 гр сармис (боломжгүй). хэдэн жижиг хэсэг халуун чинжүү нэмнэ.
    15 минут буцалгана. Халуун ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ.
    гарц: 0.5 литрийн 5 лонхтой.

    Хэрэм

    Гүржийн хэв маягийн хаш

    хаш,
    лууван,
    яншуй,
    сармис,
    давс,
    элсэн чихэр,
    улаан халуун чинжүү,
    цуу,
    ургамлын тос.
    Хашны ирмэгийг хайчилж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, даралтын дор 3-4 цагийн турш тавина. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармис, яншуй цавчих, бүгдийг нь холино. Ургамлын тосыг 1: 1 харьцаатай цуутай хольж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
    Цэнхэрийг том саванд дараах байдлаар хийнэ: хашыг уртаар нь хувааж, нэг талыг нь яншуй, сармис, луувангийн холимогоор цацаж, нөгөө талыг нь таглаж, сайтар холбоно.
    Цэнхэр давхаргын хооронд нимгэн цагираг болгон хуваасан халуун чинжүүний хонхорцог цацна.
    Цэнхэрийг бүгдийг нь тавьсны дараа тэдгээрийг тос, цууны хольцоор дүүргэнэ.
    Тэд нэг өдрийн дотор идэхэд бэлэн бөгөөд хүйтэн газар маш удаан хадгалах боломжтой.
    Үйлчлэхээсээ өмнө тэдгээрийг хөндлөн хэсэг болгон хайчилж ав.
    амт нь халуун чинжүү нэмнэ - Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол бэлэн цэнхэр чинжүү хувин тутамд 3-4 чинжүү нэмнэ.

    Олеся

    Хашны түрс "шууд идэх"

    зөвхөн 1 кг авна: хаш, улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүү, лууван.
    1. Хашаа хэрчиж (зузаан 8-10 мм), давс нэмээд ургамлын тосонд хуурна. Тойрог бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав (энэ нь загасны түрс идэх үед хаш хальс нь бүхэл бүтэн саванд сунадаггүй).
    2. Сонгино, луувангаа мах бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл сараалжтай болгоно. улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
    3. Сонгино, лууван, улаан лооль дээрээ давс хийж, илүүдэл шүүсийг уурштал (ерөнхийдөө шүүс дусахгүй байхын тулд) ургамлын тосонд хуурна.
    4. Перецийг тууз болгон хайчилж ав. давс нэмж болохгүй.
    Давс, тосоор хэтрүүлж болохгүй.
    5. том сав эсвэл Голланд зуух ав. Доод талд нь бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. давхаргаар тавь: сонгино, улаан лооль бүхий лууван, дээр нь хаш, дээр нь чинжүү (одоо чинжүү давхаргад бага зэрэг давс нэмнэ). Найрлага дуусах хүртэл давхраатай байлгана. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. нэг цагийн турш буцалгаад дараа нь температурыг 150-160 градус хүртэл бууруулна. дахин нэг цаг хагасын турш буцалгаад, хааяа хутгана. Одоо та үүнийг шатаасан лонхтой саванд хийж, таган дор өнхрүүлж болно.
    бэлэн түрс дэх чинжүү нь тод ногоон байхаа больсон.
    Би чамд энэ зүйлийг хэлье!
    Бүтээгдэхүүний харьцааг бага зэрэг өөрчилж болно (хэрэв та улаан лооль эсвэл хаш дуртай бол нэмж нэмнэ үү!)

    Марина

    Амттай халуун ногоотой хаш

    4 толгой сармис, 10 ширхэг халуун чинжүүг жижиглэн хэрчнэ. 0.5 литр цуу нэмнэ.
    10 амтат чинжүүг зүсмэл болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч ав.
    Мөн 5 кг хашыг хэрчиж, бага зэрэг хуурна.
    Сэрээ дээр хатгасан хаш зүсмэл бүрийг сармис, чинжүүний зуурмагт дүрж, саванд давхарлан байрлуулна.
    10 минутын турш ариутгана.

Лаазлах улирлын өмнөх өдөр гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд хаш бэлтгэх гэж байна. Эцсийн эцэст, улирлын туршид лаазлах хүнсний ногоо пенни үнэтэй байдаг бөгөөд өвлийн улиралд нэг савтай хаш онгойлгох, эсвэл зүгээр л оройн хоол идэх нь сайхан байдаг.

Үүнээс гадна хашны бэлдмэлийг өөрөө хийх нь байгалийн гаралтай, эрүүл хоол хүнсний баталгаа юм. Эцсийн эцэст, лаазалсан хүнсний үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ удаан хадгалж, танилцуулгыг нь хадгалахын тулд хадгалах бодис, будагч бодисыг хольж "нүгэл үйлддэг".

Мянга гаруй гэрийн эзэгтэй нарын туршсан, жил бүр түгээмэл байдаг өвлийн улиралд хаш бэлтгэх "алтан жор" -ыг та бүхэнд хүргэж байна.

Хэрэв танд өвлийн улиралд хаш бэлтгэх өөрийн анхны жор байгаа бол үүнийг сэтгэгдэл дээр хуваалцахаас бүү эргэлз.

Өвлийн улиралд хаш шарж (та хуруугаа долоох болно)

Хэрэв та энгийн бөгөөд төвөггүй хаш бэлтгэх дуртай бол миний өнөөдрийн өвлийн улиралд хаш шарж бэлтгэх жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Бид уйтгартай ариутгал, "цув", найрлагыг удаан бэлтгэхгүйгээр өвлийн улиралд хаш шарж бэлтгэх болно. Өвлийн улиралд нэрс шарсан махны хэсэг нь жижиг, бүх зүйл маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг. Үр дүн нь ... би чамд амлаж байна - чи хуруугаа долоох болно! Жор.

Өвлийн улиралд Гүржийн хаш

Сармистай халуун ногоотой adjika-д шарсан хаш ... за, илүү амттай юу байж болох вэ? Дашрамд хэлэхэд, хүнсний ногоо хадгалахад элсэн чихэр таалагдахгүй бол Гүрж маягийн халуун ногоотой хашыг өвлийн улиралд элсэн чихэргүйгээр бэлтгэдэг. Өвлийн улиралд Гүржийн хаш амтлагчийг ариутгах замаар бэлтгэсэн бөгөөд найрлагыг нь бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.

Өвлийн улиралд хашаар хийсэн "хадам эхийн хэл"

Би энэ хаш жорыг амттай хөх хаш бэлтгэх бүх шүтэн бишрэгчдэд зориулдаг. Өвлийн улиралд хашнаас "хадам эхийн хэл" бэлтгэх - илүү хялбар юу байж болох вэ? Үндсэндээ эдгээр нь аджика дахь халуун ногоотой хаш бөгөөд үүнийг би танд өмнө нь хэлсэн боловч өнөө үед хашнаас хийсэн "хадам эхийн хэл"-ийн амттанг тийм ч их бэлтгэдэггүй. Өвлийн улиралд хашаар хийсэн "хадам эхийн хэл" нь амттай байх баталгаатай байхын тулд би хашыг зууханд урьдчилан шарахаар шийдсэн. Сонирхолтой юу? Фото зурагтай жор.

Өвлийн хаш "Огонёк"

Жинхэнэ Огонёк хаш хэрхэн хоол хийхийг харж болно.

Өвлийн улиралд шарсан хаш

Хэрэв та амтат болон халуун ногоотой зуушанд дуртай бол миний өнөөдрийн 100% сармистай өвлийн шарсан хаш хийх жор таны анхаарлыг татах ёстой. Найз маань надад эдгээр лаазалсан шарсан хаш хийхийг зөвлөсөн бөгөөд би үр дүнд нь маш их баяртай байсан.

Өвлийн улиралд сармистай шарсан хаш нь гайхалтай амттай болсон бөгөөд улирлын чанартай шинэ хашнаас ялгаатай биш юм. Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шарсан хаш бэлтгэх болно, тиймээс та нэн даруй хөнжил дор хаш халуун лонхтой тавьж хадгалахын тулд маш хурдан бэлтгэх хэрэгтэй. Зургийн хамт алхам алхмаар жор.

Өвлийн улиралд хаш adjika

Саяхан би шинэ жор олж мэдсэн - хаштай аджика. Үүнийг амттай гэж хэлэх нь дутуу үг юм! Энэ бол үнэхээр гайхалтай, үнэнийг хэлэхэд! Өвлийн улиралд ийм хамгаалалт маш их алдартай болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэхүү жорын өөр нэг давуу тал нь бэлтгэхэд хялбар юм. Та найрлагыг нь удаан хугацаанд хутгах шаардлагагүй - та зүгээр л мах бутлуурын дотор нунтаглах хэрэгтэй. Фото зурагтай жор.

Цагаан будаатай өвлийн улиралд хаш салат

Өвлийн улиралд хаш салатыг будаагаар бэлтгэж, бардам хаш, уламжлалт будаа нь улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино, лууван, амтлагч байх болно. Цагаан будаа, хаштай өвлийн салат нь маш сайн амттан бөгөөд бүрэн ногооны хоол юм. Ялангуяа цагаан будаатай өвлийн өвлийн хаш салат нь Лентийн үеэр хамааралтай болно: та зүгээр л савны агуулгыг халаахад л хангалттай бөгөөд өдрийн хоол бэлэн боллоо! Фото зурагтай жор.

Marinade нь өвлийн улиралд халуун ногоотой eggplants

Өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш хийх энэ жорыг би найзаасаа гуйсан. Тийм ээ, тийм ээ, тэр гуйсан - нэг удаа би түүний байранд гайхалтай халуун ногоотой хаш амтлагч хийж үзээд зүгээр л алга болсон: Надад маш их таалагдсан. Гэхдээ найз маань жороо хуваалцах гэж яарсангүй: тэр ийм амжилттай жорны өвөрмөц эзэн болохыг хүссэн бололтой. Гэвч эцэст нь би түүнийг ятгаж, өвлийн улиралд халуун ногоотой хаш амтлагч миний хоолны номонд бахархаж байв. Энэ нь улаан чинжүү, сармисны ачаар маш халуун байдаг. Энэхүү хоолны дуршилын өөр нэг онцлог нь ургамлын тос, цуутай амттай marinade юм. Хэрхэн хоол хийх вэ, үзнэ үү.

Хаш нь өвлийн улиралд мөөг шиг байдаг

Өвлийн улиралд хашыг мөөг шиг хааж болно гэдгийг та мэдэх үү? Тийм ээ, тийм ээ, тэдний амт, гадаад төрх хоёулаа зөгийн бал мөөг эсвэл boletus-тай маш төстэй байх болно. Хөрш нь надтай энэ жорыг хуваалцсан - тэр удаан хугацааны турш хаш хадгалдаг байсан бөгөөд энэ бэлтгэл нь үргэлж хамгийн түрүүнд зарагддаг. Нэг удаа тэр намайг мөөг шиг шарсан хаштай дайлсан бөгөөд надад үнэхээр таалагдсан. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү

Өвлийн салат "арван" хаш нь

Хаш, сонгино, амтат чинжүү, лууван зэрэг төрөл бүрийн хүнсний ногоо 10 ширхэг хэрэгтэй хаш нь өвлийн арван салат гэж нэрлэдэг. Жорны улаан лоолийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой бөгөөд ингэснээр салат шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно. Ээж маань ч гэсэн энэ амттай салатыг өвлийн улиралд бэлдсэн. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Өвлийн "Намрын" хаш салат

Өвлийн улиралд энгийн хаш бэлтгэхийг хайж байна уу? Өвлийн "Намрын" хаш салатанд анхаарлаа хандуулаарай. Өвлийн улиралд "Намрын" хаш салатыг хэрхэн бэлтгэхийг харж болно.

Лууван, сонгино, сармис бүхий өвлийн хаш "Судал"

Та "Судал" лууван, сонгино, сармистай өвлийн улиралд хаш хэрхэн хоол хийх талаар гэрэл зураг бүхий дэлгэрэнгүй жорыг харж болно.

Хаш хэрхэн хөлдөөх вэ: гэрэл зурагтай батлагдсан арга

Өвлийн улиралд хаш хэрхэн хөлдөөх талаар зурагтай дэлгэрэнгүй жорыг харж болно.

Өвлийн улиралд adjika дахь хаш

Та ямар ч асуудалгүй, энгийн хаш бэлтгэх дуртай юу? Аджика дахь хаш нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Өвлийн улиралд adjika-д хаш хэрхэн хоол хийх талаар зурагтай нарийвчилсан жорыг харж болно.

Өвлийн хаш салат "Хүнсний ногооны галзуурал"

Та "Хүнсний ногооны галзуу" өвлийн улиралд хаш салат хийх жорыг алхам алхмаар зурагнаас харж болно.

Солонгос хэлээр өвлийн улиралд хаш

Өвлийн улиралд хаш хэрхэн яаж хоол хийхийг Солонгос хэлээр харж болно.

Хаш, шошны өвлийн салат

Өвлийн улиралд амттай нэрс салатыг боож өгмөөр байна уу? Дараа нь хаш, шошны өвлийн салатанд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Үр дүн нь маш сайн: хаш, улаан лооль, чинжүү, шош бүхий маш амттай салат. Дашрамд хэлэхэд шош нь хөх шоштой сайн зохицож, бэлтгэлийг нэлээд дүүргэх болно.Би өвлийн улиралд шоштой хаш салат бэлтгэх талаар бичсэн.

Өвлийн улиралд улаан лооль дахь хаш

Та улаан лооль дахь хаш хоол хийх жорыг харж болно.

Өвлийн улиралд чинжүү, ногооны соустай шарсан хаш (цуугүй жор)

Ийм шарсан хаш хоол хийх нь энгийн, гэхдээ нэлээд урт байдаг: энэ хоолны дуршил нь цуугүйгээр чанаж болгосон тул ариутгах хугацаа урт байдаг. Нарийвчилсан жор.

Өвлийн хаш салат "Vkusnotiischa"

Би өвлийн улиралд хаш салат хийх энэ жорыг хэдэн жилийн турш хэрэглэж ирсэн бөгөөд үр дүн нь надад маш их таалагддаг. Нэгдүгээрт, энэ нэрсний салатыг бэлтгэх арга надад таалагдаж байна - энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд ариутгагддаггүй, найрлагыг нь бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Хоёрдугаарт, салат нь маш тод, хоолны дуршилтай болж хувирдаг тул та үүнийг зөвхөн гэр бүлдээ төдийгүй зочдод санал болгож болно. Зургийн хамт жорыг үзнэ үү.

Энэ хэсэг нь өвлийн улиралд хаш бэлтгэх олон төрлийн бэлдмэлийг агуулдаг. Жор нь хуруугаа долоох сайн, зуны оршин суугчид болон гэрийн лаазалсан бүх дурлагчдын дунд хамгийн алдартай, эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Хамгийн амттай нь: мөөг шиг хаш, тосонд. Аджика дахь хаш нь хөдөлмөр их шаарддаггүй бөгөөд тэр даруй ширээнээс алга болдог. Хаштай маш сонирхолтой лечо. Шүүслэг болгохын тулд цуккини нэмсэн хаш түрсийг туршиж үзээрэй. "Бакат" нь онцгой байр эзэлдэг олон төрлийн салатууд нь халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын дунд хит болно. Гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулахгүй байхыг илүүд үздэг хүмүүст энэ нь даршилсан хаш хийх сайн жор юм. Мэдээжийн хэрэг, хүн бүрийн дуртай "Арав".

Өвлийн улиралд хашаар хийсэн "хадам эхийн хэл"

Хашнаас өвлийн улиралд маш амттай бэлтгэл хийх - хүнсний ногоог шарж, халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар хийнэ. Жор нь энгийн, үр дүн нь маш амттай. Хэрэв та хийж амжаагүй бол заавал үзээрэй.

Өвлийн улиралд хуруу долоох хаш түрс

Энэхүү хаш түрс нь баярын өнгөөр ​​баярлуулж, шинэхэн үнэрээрээ бусдыг татдаг. Ийм түрс бэлтгэх нууц нь хаш бэлтгэх тусгай арга юм. Тэд зууханд шатаасан бөгөөд энэ нь түрс нь зөөлөн бөгөөд огт тослоггүй болгодог.

Өвлийн улиралд хаш түрс

Сонгино, лууван, улаан лооль, сармис, амтат халуун чинжүү, анхилуун үнэрт амтлагчийн баглаа бүхий хаш түрс хийх сонгодог жор. Маш амттай, сайн хадгалдаг. Би энэ жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Танд таалагдах байх.

Хаш нь мөөг шиг байдаг

Өвлийн улиралд хаш хийх алдартай жор. Танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй бөгөөд тусгай, бүрэн энгийн технологийн ачаар хаш нь даршилсан мөөг шиг амттай болно. Зарим хүмүүс тэр дороо ялгааг нь хэлж чаддаггүй. Ариутгалгүйгээр жор нь хурдан байдаг.

Өвлийн улиралд шоштой хаш салат

Өвлийн маш амттай хаш бэлтгэх - шош, улаан лооль, амтат чинжүү, лууван, сонгино, сармис бүхий амттай, шүүслэг салат. Өвлийн улиралд энэ нь зөвхөн хажуугийн таваг төдийгүй бие даасан ногооны таваг болгон тохиромжтой.

Өвлийн улиралд даршилсан хаш

"Бүх зүйлгүйгээр" даршилсан хаш хийх хамгийн энгийн жор. Зөвхөн хаш, сармис, халуун ногоо, marinade. Хаш зөөлөн болтол буцалгаж, дараа нь хадгална. Ариутгалгүй жор.

Өвлийн улиралд хаш хийсэн "Бакат"

Өвлийн хаш бэлтгэх хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол "Бакат" салат юм. Бэлтгэхэд хялбар - хүнсний ногоог жижиглэж, улаан лоолийн соусаар хооллоорой. Ариутгалгүй, их шуугиангүй жор.

Өвлийн улиралд зориулсан хаш салат

Энэхүү өвлийн хаш бэлтгэх амт нь маш хурц бөгөөд бага зэрэг чихэрлэг юм. Би танд сармис, зөгийн балтай хаш салат хэд хэдэн лонхтой бэлтгэхийг санал болгож байна. Цөөн хэдэн үзэм энэ салатанд шинэ амт нэмнэ.

Өвлийн улиралд zucchini болон хаш нь түрс

Цуккини, амтат болон халуун чинжүү, улаан лооль, сармис, сонгино нэмсэн амттай хаш түрс. Алимны цууны цуу хэрэглэсний ачаар маш зөөлөн. Энэхүү бэлдмэлийн баялаг, гүн, тод амт нь өвөрмөц юм.

Өвлийн улиралд улаан лооль дахь хаш

Өвлийн улиралд ийм хаш бэлтгэхийг бид мэдээж зөвлөж байна! Амт нь гайхалтай. Бүтээгдэхүүний хослол нь төгс төгөлдөр юм. Боловсорсон улаан лооль, амтат чинжүү, сармис нь хаш амтыг тодотгож өгдөг. Дээрээс нь нууц найрлага нь шинэхэн алим юм.

Фото зурагтай хаш жор бүхий лечо

Өвлийн улиралд амттай хаш, хэрэв та дор хаяж нэг удаа lecho хийсэн бол жор нь танд маш сайн танил юм. Зөвхөн гол найрлага нь чинжүү биш, харин хаш байх болно. Ариутгалтай жор.