Намрын улиралд бутны улаан лоолийн зарим нь боловсорч амжаагүй байгаа тул хүйтэн цаг агаар ойртож, хөлдөх аюул заналхийлж байна. Ногоон ногоог өвлийн бэлтгэлд ашиглаж болно. Ер бусын даршилсан фенүүд хурдан чанаж даршилсан ногоон улаан лоолийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй анхных болж хувирдаг. Энэхүү шуурхай зууш нь ямар ч ширээг чимэглэх бөгөөд жорыг гэрийн эзэгтэй нар анхааралтай хадгалж, үеэс үед уламжлах болно.

Хэрхэн зөв улаан лоолийг сонгох вэ

Даршилхад тохиромжтой боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоогоос ялгаатай нь боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг гэдэсний хямралыг өдөөхгүйн тулд онцгой болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Дараах үзүүлэлтүүдэд анхаарлаа хандуулаарай.

• хүнсний ногоо өтгөн, бага зэрэг бор өнгөтэй байх ёстой, хэрэв байхгүй бол жижиг ногоон жимс хэрэглэж болно;
• Улаан лооль нь үзэсгэлэнтэй төрхөө алдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гонзгой хэлбэртэй "цөцгий" сортыг ашиглах нь дээр.
• Нэг төрлийн улаан лоолийг нэг саванд хадгалахыг зөвлөж байна;
• Та өөр өөр өнгийн улаан лоолийг нэгэн зэрэг исгэж болохгүй, эсвэл боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг нэгтгэж болохгүй.

Анхаар! Түргэн хоол хийхийн тулд улаан лоолийг зөвхөн дотор нь урьдчилан зүссэн цагаан цөмтэй хамт хэрэглэнэ.

Түүний оршихуй нь бүтээгдэхүүнийг исэлдүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, даршилсан ногоо исгэх эсвэл зүгээр л исгэлэн гашуун амтыг олж авдаг.

Найрлага

Шуурхай даршилсан ногоон улаан лоолийг даршилж авахын тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• ногоон улаан лооль, даршилж зөв сонгосон;
• давс;
• элсэн чихэр;
• цуу;
• ногоон байгууламж;
• сонгино, хонхны чинжүү, шаардлагатай бол бусад найрлага.

Шинэ бүтээгдэхүүнүүд гарч ирснээр даршилсан ногоон улаан лоолийн амт өөрчлөгдөнө. Даршилж бэлтгэх нь жоронд ашигласан бүтээгдэхүүн биш, харин технологид нөлөөлдөг тул хурдан хоол хийх талаар санаа зовох хэрэггүй юм.

Технологи ба хоол хийх онцлог

Зураг дээр үзүүлсэн даршилсан ногоон улаан лоолийг хурдан бэлтгэх онцлог шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.

• хэрэв даршилж авах үйл явцыг хурдасгах хүсэл, хэрэгцээ байгаа бол хүнсний ногоог зүсмэл болгон хуваахыг зөвлөж байна;
• улаан лоолийг хэт давслах боломжгүй - энэ бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай хэмжээгээр давс авдаг, үлдсэн хэсэг нь давсны уусмалд "орох" тул хэт давсалж болно;
• хурдан бэлэн даршилсан ногоон улаан лоолийг хүнсний ногоо, ургамлаар дүүргэж болно;
• даршилсан савыг сэрүүн газар хадгалах;
• Хурдан даршилахын тулд та даршилсан улаан лоолийг сэрээгээр цоолж болно.

Шуурхай даршилсан ногоон улаан лоолийн жор

Ногоон улаан лоолийг хурдан даршилж авах тохиромжтой сонголтыг сонгохын тулд та хэд хэдэн жорыг үзэх хэрэгтэй.

Халуун чинжүүтэй

Даршилсан ногоон улаан лоолийг даршилж авах хамгийн түгээмэл арга бол халуун чинжүү нэмэхэд дараах найрлагыг шаарддаг.

• 8 дунд хэмжээний улаан лооль;
• ногоон - dill, яншуй;
• 1 ширхэг халуун чинжүү;
• 30-аас илүүгүй чинжүү;
• булан навч - 3-4 ширхэгээс ихгүй;
• 4 хумс сармис;
• Гурван литрийн саванд давсны уусмалд хадгалсан: 1 литр ус, 1 tbsp. л. давс, 2 tbsp. л. Сахара.

Хурдан давслах дараалал:

1. Улаан лоолийг 2 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
2. Сармисыг хальсалж, цавчих.
3. Савны ёроолд сармис (хэрэглэсэн хэмжээгээр), булан навч, ургамал, чинжүү, чинжүү зэргийг байрлуул.
4. Дээрээс нь улаан лоолийг тавь (бие биедээ аль болох ойрхон, нягт).
5. Найрлага (давс, элсэн чихэр, ус) холих замаар давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг тусад нь бэлтгэх шаардлагатай. Шингэнийг 5 минут буцалгахад хангалттай.
6. Халуун давсны уусмалд хадгалсан улаан лооль дээр цутгаж, үлдсэн ургамал, сармисыг дээр нь тавьдаг.
7. Дээрээс нь пресс байрлуулсан: ногоон улаан лооль нь урвуу хавтангаар хучигдсан бөгөөд нэг савтай усыг ачаа болгон ашигладаг.

Ажлын хэсгийг самбайгаар хучиж, дулаан газар давслахын тулд хоёр өдрийн турш үлдээнэ. Хэрэв даршилсан ногоон улаан лоолийг өвлийн улиралд бэлтгэсэн бол тавьсан хүнсний ногооны дээр давсны уусмалд хадгалсан ариутгасан лонхтой ашиглана. Савыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөсний дараа зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ.

Сармис, анхилуун чинжүүтэй хамт

Исгэсэн таваг бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 2 кг ногоон улаан лооль;
• 2 толгой сармис;
• 1 улаан халуун чинжүү;
• 6-8 булан навч;
• 10 ширхэг. хар амтат чинжүү;
• 3 хумс нахиа;
• хэд хэдэн үхрийн нүд навч;
• тунхууны навч;
• dill болон бусад ногоонууд;
• давс, элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Даршилсан ногоон улаан лоолийг хурдан бэлтгэх нь дараах дарааллаар явагдана.

1. Хэрэглэсэн бүх ногоог угааж, хальслаарай. Улаан лооль бүрийг сэрээгээр 4-өөс илүүгүй удаа хатгах нь хурдан хоол хийх, тухайлбал даршилахад тусална.
2. Ариутгасан лонхтой ашиглах. Тэдэнд ургамал, сармис, тунхууны болон улаалзганы навчийг байрлуул.
3. Давсны уусмалыг тусад нь буцалгана - усанд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад гал дээр 2-3 минутаас илүүгүй байлгана.
4. Ашигласан ногоогоо саванд хийж, дээр нь халуун давсны уусмал хийнэ. Лаврын навч болон өмнө нь хэрэглэж байгаагүй бусад найрлагыг дээр нь эсвэл буцалж буй ус асгаж тавь.

Анхаар! Үзүүлсэн исгэсэн бүтээгдэхүүн нь удаан хугацааны хадгалалтанд зориулагдаагүй болно.

Исгэсэн улаан лоолийг 2-3 долоо хоногийн дотор хэрэглэх ёстой. Үгүй бол хүнсний ногоо исгэлэн амтыг олж авах бөгөөд сав нь үүлэрхэг болно.

Ногоонтой

Шуурхай ногоон улаан лоолийг даршилж авахын тулд та дараах найрлагыг цуглуулах хэрэгтэй.

• нэг төрлийн ногоон улаан лооль;
• орон дээр байгаа ногоонууд - яншуй, dill, шанцайны ургамал;
• хэд хэдэн хонхны чинжүү.

Давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх харьцааг анхаарч үзэх нь чухал юм - хайруулын тавган дээр 2 литр ус хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. л. давс, хоёр дахин их элсэн чихэр, хагас шил цагаан цуу.

Алхам алхмаар үйлдлүүдийн дарааллыг доор харуулав.

1. Улаан лоолийг даршилж бэлтгэх хэрэгтэй - тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваасан, хэрэв чинжүү хэрэглэж байгаа бол нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.
2. Бүх ногоог хайруулын тавган дээр тавьдаг бөгөөд даршилсан ногоо нь зөвшөөрөгдсөн бүх хугацаанд хадгалагдах болно - бэлтгэсэн өдрөөс хойш 4 хоногоос хэтрэхгүй.
3. Тус тусад нь давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх - даршилсан бүх найрлагыг ус руу хая.
4. Буцалсан давсны уусмалд хадгалсан ногоог бүрхэх хүртэл цутгаж, хэрэв хүсвэл та чинжүү эсвэл улаан чинжүү хэлбэрээр нэмэлт бодис хэрэглэж болно.
5. Савыг хаагаад хөргөгчинд хийнэ. Давслах нь нэг хоногоос илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Нэг өдрийн дараа үүссэн таваг нь цэвэр хэлбэрээр эсвэл үндсэн хоолонд, жишээлбэл, хажуугийн таваг эсвэл маханд нэмэлт болгон хэрэглэдэг.

Зөвлөгөө! Хэрэв та хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, бага зэрэг ургамлын тос нэмбэл хурдан даршилсан салатыг илүү амттай болгож чадна.

Энэхүү хоол нь тааламжтай амтаар илүү анхилуун үнэртэй байх болно.

Интоорын навчтай

Интоорын навчийг ашиглах нь түргэн даршилсан ногоон улаан лоольд ер бусын амт, үнэр нэмдэг. Үзүүлсэн хоолыг хийхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• Дээр дурдсан зөвлөмжийн дагуу сонгосон 1 кг улаан лооль;
• 1 литр ус;
• 2 хумс сармис;
• бага зэрэг селөдерей;
• 2-3 интоорын навч;
• 1 усан үзмийн навч;
• давс - 3 tbsp. л.

Хэрэв хүсвэл амтат чинжүү эсвэл чинжүү нэмж амтыг сайжруулах нэмэлт найрлагыг ашиглаж болно. Гэхдээ интоорын навчнаас олж авсан амт нь "зовох" тул үүнийг хийхгүй байх нь дээр.

Хоол хийх дараалал:

1. Энэ нь лонхтой бэлтгэх шаардлагатай байна - тэдгээрийг ямар ч хүртээмжтэй, тохиромжтой аргаар ариутгахад хийнэ.
2. Хүнсний ногоог угааж, хэт зөөлөн, муудсаныг нь арилгаж, зүсмэл болгон хуваана.
3. Навч, халуун ногоо, ашигласан ургамлыг ариутгасан лонхтой ёроолд тавьдаг.
4. Болгоомжтой улаан лоолийг тавьж, сармис нэмнэ, та чинжүүг ашиглаж болно.
5. Давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг урьдчилан бэлтгэх - усанд давс нэмээд буцалгана.
6. Буцалж буй ус нь зохион байгуулсан улаан лооль дээр цутгаж, урьдчилан ариутгасан таглааг нь цувисан байна.

Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Үүний дараа та савыг хөргөгч эсвэл зооринд шилжүүлэх хэрэгтэй. Та 1-2 долоо хоногийн дотор энэ жорын дагуу түргэн даршилсан ногоон улаан лоолийг ашиглаж болно.

Хадгалах нөхцөл, нөхцөл

Шаардлагатай нөхцөл хангагдсан тохиолдолд та өвлийн улиралд даршилсан бэлдмэлийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой - зургаан сар ба түүнээс дээш хугацаагаар.

• Энэ нь өнхрөх чанарыг шалгах ёстой. Таг нь агаар нэвтрүүлэхгүй байх ёстой, эс тэгвээс давсны уусмал нь үүлэрхэг болж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болж, гадаргуу дээр хөгц гарч ирнэ.
• Өвлийн улиралд халуун, бүр дулаахан бэлдмэл агуулсан савыг зооринд хийж, хөргөгчинд хийж болохгүй. Гал тогоонд хийсэн давслагыг 2-3 хоног байлгахыг зөвлөж байна.
• Зоорь нь тэгээс доош температуртай байх ёсгүй. Зөвшөөрөгдсөн утгууд: +5 градус. 0 градусаас доош температурт даршилсан даршилсан ногоо хөлдөж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болж, лонхтой хагарч болно.

Зөвхөн бүх нөхцөл хангагдсан тохиолдолд хадгалах хугацааг нэг жил хүртэл сунгах боломжтой.

Чухал! Та гадаргуу дээр мөөгөнцөртэй даршилсан даршилсан ногоо идэж болохгүй.

Үгүй бол та гэдэс, ходоодны хямралыг өдөөж, ноцтой хордлоготой тулгарах болно.

Дүгнэлт

Шуурхай даршилсан ногоон улаан лооль нь алдартай даршилсан төрөл юм. Энэ нь шинэ хоол, бэлдмэлийг хоолны дэглэмд оруулахад дассан гэрийн эзэгтэй нар идэвхтэй ашигладаг. Хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх нь танай гэр бүлийг өвлийн турш амттай даршилсан ногоогоор хангах болно. Та видеоноос даршилсан улаан лоолийн жорны талаар илүү ихийг мэдэж болно.

ЗХУ-ын үед дэлгүүрт байдаг шиг даршилсан ногоон улаан лооль нь хүн бүр мэддэггүй, яаж хоол хийхийг мэддэггүй жор юм. Зарчмын хувьд энэ нь тийм ч хэцүү биш юм шиг санагддаг, гол зүйл бол улаан лоолийг сайн исгэхийн тулд цаг хугацаа өгөх явдал юм: тэд өөр өөрөөр бэлтгэгдсэн байдаг. Даршилсан ногоон улаан лооль хүнсний дэлгүүрт зарагддаг байсныг одоо санаж байна. Тэд маш амттай байсан тул асар том эгнээ гарч ирэв. Заримдаа би аз таарч, бид тэднийг худалдаж авч чадсан. Дараа нь би яг хоол хийх жорыг олж мэдсэн бөгөөд өнгөрсөн үеүүд мартагдахад би даршилсан улаан лооль хийж эхэлдэг. Магадгүй хэн нэгэнд миний жор хэрэгтэй байх болно. Хэрэв айрагны зуушанд дурлагчид байвал аль болох хурдан харж, судалж, хоол хийх хэрэгтэй.





- 1 кг ногоон улаан лооль,
- хагас халуун чинжүү,
- шинэхэн дилл,
- 2 лаврын навч,
- 2-3 хумс сармис,
- 7-8 хар чинжүү,
- 1 ширээ. л. давс,
- 1 ширээ. л. слайдгүй элсэн чихэр,
- Маринад хийхэд 1.5 литр ус.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Улаан лоолийг угааж, нэг эсвэл хэд хэдэн газарт шүдний оогаар цоолно. Паалантай саванд хийнэ. Шил нь исэлддэггүй, хүнсний ногоо мууддаггүй тул шилэн сав нь төгс төгөлдөр юм.




Ус буцалгаж, дараа нь бүлээн болтол бага зэрэг хөргөнө. Давс, элсэн чихэр, dill мөчир, нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү чинжүү, хар анхилуун чинжүү вандуй, булан навч нэмнэ. Бүх зүйлийг холино, ингэснээр их хэмжээний найрлага нь marinade-д бүрэн уусдаг. Одоо marinade бүрэн хөргөж, та хоолоо үргэлжлүүлж болно.




Ногоон улаан лооль дээр marinade хийнэ. Маринад бүрэн хөргөж, өрөөний температурт байх ёстой.




Савыг таглаатай таглаад исгэх, исгэхийн тулд 2 өдрийн турш өрөөнд үлдээнэ. Хоёр хоногийн дараа (улаан лоолийн гадаргуу дээр жижиг хөөс, бөмбөлөгүүд гарч ирнэ) зооринд эсвэл хөргөгчинд дахин 4-5 хоног байлгана.






Исгэх хугацаа дуусахад та маринад нь үүлэрхэг болж, улаан лооль илүү зөөлөн болж байгааг харах болно. Би улаан лоолийг зориудаар дарамтлаагүй бөгөөд ингэснээр тэд зөвхөн сайхан төрхийг нь хадгалж, агшихгүй, харин дотор нь шүүслэг хэвээр үлдэх болно. Мэдээжийн хэрэг, та улаан лоолийг дарж буталж болно, гэхдээ хэлбэр нь үрчлээстэй болж, тийм ч сэтгэл татам биш болно. Шүдний чигчлүүрээр хийсэн цоорлын ачаар улаан лооль нь дотроо маш сайн исгэсэн. ЗХУ-ын үед улаан лоолийг дандаа няцалж үрчийлгэдэг байсан бол миний улаан лооль, дэлгүүрээс худалдаж авсан амт нь ялгаагүй.




Бид даршилсан улаан лоолийг зууш болон бусад зүйлсээр үйлчилдэг. ЗХУ-ын үед дэлгүүрт ийм улаан лоолийг туршиж үзсэн хүмүүс өнгөрсөн үеийг дурсах болно. Одоо жороо үйлчилгээнд оруулаарай. Сайн хоолны дуршил!!
Та магадгүй сонирхсон хэвээр байх болно

Даршилсан ногоон улаан лооль хэрэглэж үзсэн үү? Тэд супермаркетуудад зарагддаг торхтой адил амттай байдаг. Намрын дунд үед боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг зах дээрээс худалдаж авч, өвлийн улиралд амттай бэлтгэл хийхэд ашиглаж болно. Ногоон улаан лоолийг даршилж, ургамал, лууван, сармисаар дүүргэж, зүсмэл хэлбэрээр хадгалж, янз бүрийн салат, хөнгөн зуушаар бэлтгэж болно. Эдгээр ногоогоос маш амттай түрс гаргаж авдаг. За, одоо бид ногоон улаан лоолийг хэрхэн исгэхийг танд хэлэх болно. Энэ процесс урт боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Найрлага

• Ногоон улаан лооль- 2 кг
• Интоорын навч - 15 ширхэг.
• Амтат вандуй- 10 ширхэг.
• Дилл шүхэр - 5 ширхэг.
• Яншуй - 1 баглаа
• Халуун чинжүү - амсах болно
• Тунхууны навч - 3 ширхэг.
• Гичийн үр - 1 tbsp.
• булан навч - 3 ширхэг.
• Сармис - 2 толгой
• ус - 1 л
• давс - 3.5 tbsp.

Мэдээлэл

Халуун ногоотой даршилсан ногоон улаан лооль нь өдөр тутмын болон баярын ширээг засах боломжтой энгийн боловч маш амттай амттан юм. Үүнийг бэлтгэх олон жор байдаг - чинжүү, сармис, гаа, тунхууны, лууван, dill, үхрийн нүд, интоор, булан навч болон бусад найрлагатай. Тийм ч учраас энэ хоол нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдыг ч удаан хугацаагаар өлсгөхгүй.

Сонгодог жор

Даршилсан ногоон улаан лоолийг хурдан бэлтгэхийн тулд та сонгодог жорыг ашиглаж болно. Түүний хэлснээр, шаардлагатай:

Үүний дараа улаан лоолийн савыг самбайгаар хучиж, харанхуй сэрүүн газар байрлуулна. 5 хоногийн дараа зуушаар үйлчилж болно.

Лууван, чинжүүтэй сонголт

Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэх нь өмнөхөөсөө арай илүү хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний тусламжтайгаар шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгож чадна. Та дараах схемийн дагуу ажиллах ёстой.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр өрөөний температурт 4 хоног байлгана. Үүний дараа исгэлэн улаан лоолийг идэж болно.

Mint хувилбар

Энэхүү зуушны жор нь ихээхэн хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаггүй. Гэртээ ногоон улаан лоолийг гаагаар исгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Улаан лоольтой савыг гурван долоо хоногийн турш сэрүүн газар (зоорь эсвэл хөргөгч) хадгална. Үүний дараа хүнсний ногоо идэж болно.

Хөдөө орон нутагт улаан лоолийг өргөст хэмхтэй хамт исгэх нь элбэг. Үүний зэрэгцээ хүнсний ногоо нь тодорхой исгэлэн амт, тааламжтай халуун ногоотой үнэрийг олж авдаг бөгөөд өвлийн төгсгөл хүртэл яруу хэвээр байна. Өргөст хэмх, улаан лоолийг нэгэн зэрэг даршилж бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Бэлтгэсэн зууштай хувиныг 8 долоо хоногийн турш хүйтэн, харанхуй газар хадгална. Үүний дараа даршилсан жимсийг үйлчилж болно.

Боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг хуурай исгэхийн тулд давсны уусмал шаардагдахгүй. Хоолны амтлагчийг дараах алгоритмын дагуу бэлтгэж болно.

• боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг (7 кг) сайтар угааж, жимс бүрийг сэрээ эсвэл шүдний тусламжтайгаар хэд хэдэн газар цоолох;
• 350 гр нунтагласан элсэн чихэр, ¼ аяга том ширхэгтэй давсны хольц бэлтгэх;
• эстрагон, селөдерей, яншуй (төрөл бүрийн 200 гр) цавчих;
• хүнсний ногоог өргөн гүн гүнзгий саванд хийж, давхарга бүрийг давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн ургамлуудын холимогоор цацна;
• Улаан лоолийн савыг самбайгаар таглаж, дээр нь дараарай.

Жимс нь шүүсээ гаргах хүртэл улаан лоолийн аяга тасалгааны температурт байх ёстой. Үүний дараа зууштай савыг нарны шууд тусгалаас хамгаалагдсан сэрүүн газар шилжүүлнэ. 2 долоо хоногийн дараа улаан лоолийг идэж болно.

Исгэхэд ногоон улаан лоолийг сонгохдоо хүнсний ногооны гадаргуу дээр толбо, үрчлээс, хагарал, хонхорхой, бусад гэмтэл байхгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Амттай, эрүүл зууш нь зөвхөн шинэхэн, өндөр чанартай жимснээс авдаг гэдгийг санах нь чухал.

Гэртээ даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэх маш сайн сонголтууд - өвлийн улиралд сармис, гич, чинжүүтэй. Амттай!

Би чамайг оролдохыг урьж байна халуун ногоотой даршилсан ногоон улаан лооль.Улаан лооль нь маш амттай, халуун ногоотой, ер бусын анхилуун үнэртэй болж, 3 хоногийн дараа идэхэд бэлэн болно. Эдгээр улаан лоолийг хүчтэй ундаагаар хөнгөн зууш болгон өгч болно, эсвэл шарсан мах, төмс гэх мэт хоолонд нэмж болно. Би танд хоол хийхийг зөвлөж байна - энэ нь маш амттай!

• ногоон улаан лооль (бор ч бас боломжтой) - 1.5 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 1 толгой;
• дилл ба яншуй - тус бүр 0.5 баглаа;
• булан навч - 3-4 ширхэг;
• ус - 1.5 литр;
• том ширхэгтэй давс - 3 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л. (бүрэн бус).

Ногоон улаан лооль (дунд хэмжээтэй байвал зохимжтой) угааж, дээр нь хөндлөн зүсэлт хийх боловч бүхэлд нь биш.

Лууван, сармисыг хальсалж, амтат чинжүүгээс үрийг нь салгана. Лууван, чинжүүг хэсэг болгон хайчилж ав.

Лууван, чинжүү, сармис, чинжүү зэргийг хутгагчаар нунтаглана.

Энэ хольцонд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Бүгдийг сайтар холино.

Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, гүн хайруулын тавган дээр давхаргаар хийнэ. Дээрээс нь булан навч нэмнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэ: усанд давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь буцалгана. Давсны уусмалыг бага зэрэг хөргөнө (4-5 минут), улаан лооль дээр хийнэ.

Улаан лооль дээр бага зэрэг дарж, тасалгааны температурт 3-4 хоног байлгана. Үүний дараа амттай, халуун ногоотой даршилсан ногоон улаан лоолийг үйлчилж болно. Улаан лоолийг хөргөгчинд хадгална.

Жор 2: өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль (зурагтай)

Даршилсан ногоон улаан лооль нь олон хүмүүсийн дуртай зууш юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь баярын оройн хоол болон гэр бүлийн зуушны аль алинд нь төгс төгөлдөр юм.

Энэхүү зуушны асар том давуу тал нь гэртээ бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Улаан лоолийг үүнийг хийхэд хамгийн тохиромжтой саванд исгэж байна. Эрт дээр үед ийм улаан лоолийг ихэвчлэн том торхонд исгэж байсан бол өнөө үед гэрийн эзэгтэй нар үүнийг тогоо, лонхтой эсвэл хувингаар хийхийг илүүд үздэг. Хүчин чадлын хувьд онцгой ялгаа байхгүй тул ногоон улаан лоолийг тохиромжтой газар исгэж болно.

Маш олон удаа улаан лоолийг ургамал, сармисаар дүүргэж исгэж, хурдан жороор байцаагаар хучдаг. Хүнсний ногоо нь дулааны боловсруулалт хийгдээгүй тул энэ хоол нь маш амттай, эрүүл болж хувирдаг. Энэ нь хүйтний улиралд бидний биеийг жигд ажиллуулахад тусалдаг ихэнх витамин, ашигтай микроэлементүүдийг хадгалах боломжийг бидэнд олгодог.

Хамгийн амттай даршилсан улаан лооль бол цэцэрлэгээсээ түүж авсан улаан лооль юм. Тэдгээрийг алхам алхмаар гэрэл зургаар бэлтгэх хурдан бөгөөд энгийн жор нь гэртээ ийм зууш хэрхэн зөв бэлтгэх талаар нарийвчлан хэлж өгөх болно. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол чинжүү, гич нэмж болно, гэхдээ өвлийн бэлтгэлийг алдагдуулахгүйн тулд хэтрүүлж болохгүй.

• ногоон улаан лооль - 500 гр
• дилл - 3 шүхэр
• хар чинжүү - 8 ширхэг
• сармис - 4 хумс
• далайн давс - 1 tbsp.

Шаардлагатай хэмжээний ногоон улаан лоолийг бэлтгэ. Хэрэв та бүхэлд нь исгэхийг хүсвэл маш жижиг жимс авч болно. Том улаан лоолийг саванд нягт байрлуулахын тулд хоёр, дөрвөн хэсэгт хуваах шаардлагатай болно.

Ишийг нь урж, улаан лоолийг сайтар угааж, дараа нь хамгийн том жимсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж эхэлнэ. Улаан лоолийг гэмтээхгүй, бутлахгүйн тулд хурц хутга хэрэглэхийг хичээ, эс тэгвээс тэдгээр нь хүрэхэд тийм ч таатай биш байх болно.

Одоо өөрт байгаа бүх орцуудаа өмнө нь содоор угаасан саванд хийж эхлээрэй. Улаан лоолийг мөөгөнцөр болгохгүйн тулд нягтруулж болохгүй, тэд саванд чөлөөтэй хэвтэх ёстой. Ургамлууд, амтлагч, давс, түүнчлэн сармисны хумс нэмнэ.

Савны дээд хэсэгт 0.5-1 сантиметр хүрэхгүйн тулд лонхны агуулгыг хүйтэн буцалсан усаар дүүргэнэ.

Ногоон улаан лоольоо нейлон таглаатай таглаад харанхуй, дулаан газар байрлуулж, давс, халуун ногоо нь хүнсний ногоог бүхэлд нь жигд тарааж өгөхийн тулд эхлээд савыг сэгсэрнэ.

Үүний дараа давсны уусмал исгэж, улаан лоолийг исгэх хүртэл 4-5 хоног хүлээх хэрэгтэй. Шаардлагатай хугацааны дараа даршилсан ногоон улаан лооль идэхэд бэлэн болно.

Жор 3: Даршилсан ногоон улаан лоолийг саванд хийнэ

Даршилсан ногоон улаан лоолийн жор нь маш энгийн боловч ер бусын амттай байдаг. Хэрэв та баррель даршилсан ногоод дуртай бол энэ бэлтгэх арга танд таалагдах болно. Даршилсан ногоон улаан лооль хоёр долоо хоногийн дараа бэлэн болно, гэхдээ хэрэв та хурдан хийхийг хүсч байвал шарыг бэлтгэ. Эдгээр улаан лооль нь илүү амттай амттай бөгөөд илүү хурдан чанаж, жор нь адилхан.

• Ногоон, хүрэн эсвэл шар улаан лооль - 1 кг
• Сармис - 2-3 хумс
• Амтат хонхны чинжүү - 1-2 ширхэг.
• Том ширхэгтэй давс - 40 гр
• Dill үр - нэг чимх

Өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль бэлтгэх нь даршилсан ногоо бэлтгэх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Ногоон улаан лооль нь ихэвчлэн цэцэрлэгт үлддэг бөгөөд олон хүмүүс үүнийг зүгээр л хаядаг, гэхдээ тэдгээр нь гайхалтай зууш хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй улаан лооль худалдаж авсан эсвэл зүгээр л амттай давстай зуушаар хооллохыг хүсч байвал энэ жор нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй тул таалагдах болно.

Хэрэв танд ногоон улаан лооль байхгүй бол тэдгээрийг шараар сольж болно - энэ сорт нь өөрөө маш амттай бөгөөд давсалсан үед илүү амттай болно.

Улаан лоолийг гэмтээхгүй, бүхэлд нь авах нь зүйтэй. Тэдгээрийг коланд руу хийж, урсгал усаар сайтар угаана.

Улаан лоолийг сайн давсалсан, шүүслэг байлгахын тулд хурц хутгаар хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийх хэрэгтэй.

Даршилсан ногоон улаан лоолийг ишний талаас нь сэрээ эсвэл шүдний чигчлүүрээр хатгавал өвлийн улиралд илүү хурдан бэлэн болно.

Шар улаан лооль нь арай илүү зөөлөн байдаг тул та зүгээр л дээд хэсэгт нь тайрч болно.

Амтат чинжүүг угааж, иш, үрийг нь авч, аль болох нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Та мах бутлуурын дотор чинжүүг нунтаглаж болно.

Яншуй эсвэл dill цавчих, чинжүүтэй холино. Хэрэв та хуурай dill үрийг хэрэглэж байгаа бол нэн даруй саванд хийнэ.

Сармисыг хальсалж, хумс болгон хувааж, хутга эсвэл сараалжтай нилээд цавчих.

Перец, сармисыг хольж, энэ ногооны хольцыг зүссэн хэсэгт хийнэ.

Энэ хольцоор дүүргэсэн улаан лоолийг саванд хийнэ - литрийн лонхтой эсвэл паалантай тогоо авах нь дээр.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Та нэг литр ус тутамд 40 грамм давс нэмж, сайтар хольж, улаан лооль дээр энэ давсны уусмалд хадгалсан асгах хэрэгтэй. Та давсны уусмалыг халааж болно, дараа нь даршилсан ногоон улаан лооль 10 хоногийн дотор хэрэглэхэд бэлэн болно. Шар улаан лооль илүү хурдан бэлэн болно, та долоо хоногийн дараа оролдож болно.

Улаан лоолийг давсны уусмалаар дүүргэж, лонхтой эсвэл хайруулын тавган дээр дулаан газар байрлуулна. Та ажлын хэсгийг гал тогооны өрөөнд үлдээж болно - температур нь өрөөний температураас доогуур байх ёсгүй.

Хэдэн өдрийн дараа улаан лоолийг сэрүүн газар шилжүүлж болно.

Энэ жорын дагуу давсалсан улаан лооль нь хоёр долоо хоногийн дотор үйлчилж болно, гэхдээ тэд сар орчмын дараа хамгийн амттай болно. Даршилсан ногоон улаан лоолийг өвөл хүртэл хадгалахын тулд савыг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн зооринд байрлуулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та тагттай бол энэ нь гэр ахуйн хэрэгсэл хадгалахад тохиромжтой газар юм.

Шар улаан лооль нь илүү их витамин, шим тэжээл агуулдаг тул ногоон, улаанаас ялгаатай. Тиймээс, хэрэв та энэхүү гайхалтай бэлтгэлийг бэлдсэн бол эдгээр гайхалтай хүнсний ногоогоос хэдэн кг хэмнэх боломжтой. Тэд бие даасан зууш болгон ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Жор 4: Саванд даршилсан ногоон улаан лооль

ЗХУ-ын үед дэлгүүрт байдаг шиг даршилсан ногоон улаан лооль нь хүн бүр мэддэггүй, яаж хоол хийхийг мэддэггүй жор юм.

• 1 кг ногоон улаан лооль,
• хагас халуун чинжүү,
• шинэхэн дилл,
• 2 лаврын навч,
• 2-3 хумс сармис,
• 7-8 хар чинжүү,
• 1 ширээ. л. давс,
• 1 ширээ. л. слайдгүй элсэн чихэр,
• Marinade хийхэд 1.5 литр ус.

Улаан лоолийг угааж, нэг эсвэл хэд хэдэн газарт шүдний оогаар цоолно. Паалантай саванд хийнэ. Шил нь исэлддэггүй, хүнсний ногоо мууддаггүй тул шилэн сав нь төгс төгөлдөр юм.

Ус буцалгаж, дараа нь бүлээн болтол бага зэрэг хөргөнө. Давс, элсэн чихэр, dill мөчир, нилээд жижиглэсэн сармис, чинжүү чинжүү, хар анхилуун чинжүү вандуй, булан навч нэмнэ. Бүх зүйлийг холино, ингэснээр их хэмжээний найрлага нь marinade-д бүрэн уусдаг. Одоо marinade бүрэн хөргөж, та хоолоо үргэлжлүүлж болно.

Ногоон улаан лооль дээр marinade хийнэ. Маринад бүрэн хөргөж, өрөөний температурт байх ёстой.

Савыг таглаатай таглаад исгэх, исгэхийн тулд 2 өдрийн турш өрөөнд үлдээнэ. Хоёр хоногийн дараа (улаан лоолийн гадаргуу дээр жижиг хөөс, бөмбөлөгүүд гарч ирнэ) зооринд эсвэл хөргөгчинд дахин 4-5 хоног байлгана.

Исгэх хугацаа дуусахад та маринад нь үүлэрхэг болж, улаан лооль илүү зөөлөн болж байгааг харах болно. Би улаан лоолийг зориудаар дарамтлаагүй бөгөөд ингэснээр тэд зөвхөн сайхан төрхийг нь хадгалж, агшихгүй, харин дотор нь шүүслэг хэвээр үлдэх болно. Мэдээжийн хэрэг, та улаан лоолийг дарж буталж болно, гэхдээ хэлбэр нь үрчлээстэй болж, тийм ч сэтгэл татам биш болно. Шүдний чигчлүүрээр хийсэн цоорлын ачаар улаан лооль нь дотроо маш сайн исгэсэн. ЗХУ-ын үед улаан лоолийг дандаа няцалж үрчийлгэдэг байсан бол миний улаан лооль, дэлгүүрээс худалдаж авсан амт нь ялгаагүй.

Бид даршилсан улаан лоолийг зууш болон бусад зүйлсээр үйлчилдэг. ЗХУ-ын үед дэлгүүрт ийм улаан лоолийг туршиж үзсэн хүмүүс өнгөрсөн үеийг дурсах болно. Одоо жороо үйлчилгээнд оруулаарай.

Жор 5: Гичтэй даршилсан ногоон улаан лооль

Би хүйтэн аргаар гичтэй ногоон улаан лоолийг хэрхэн бэлтгэх талаар жор санал болгож байна.

Найрлага:

• ногоон улаан лооль - 10 кг,
• сармис - 3-4 толгой,
• тунхууны навч,
• dill,
• гич - 100 грамм,
• интоорын навч.

Нэг хувин усанд давсны уусмалд хадгалсан:

• давс - 1 шил,
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 аяга.

Бид шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа бид амттай бэлтгэл хийж эхэлнэ. Тунхууны навч, dill усаар дүүргэж, сайтар зайлж угаана. Ногооноос үлдсэн усыг зайлуулж, сэгсэрнэ.

Дараа нь бид ногоон улаан лоолийг ангилж, цагаан эсвэл хүрэн жимсийг сонгоно. Бид тэдгээрийг их хэмжээний хүйтэн урсгал усаар угаана. Жимсээ нарийн шигшүүр, эсвэл зүгээр л коланд руу хийцгээе. Усыг урсгах хэрэгтэй.

Манай ногоон улаан лооль давсалсан савыг сайтар угаана. Бид буцалж буй усаар түлэх болно. Дараа нь савны ёроол, ханыг хамгийн түгээмэл гичээр зузаан бүрхэнэ.

Торх эсвэл хайруулын тавган дээр ёроолд ургамлын давхарга (dill, интоорын навч, тунхууны навч) байрлуулна. Бэлтгэсэн улаан лоолийг сайтар байрлуул. Тэднийг хальсалж сармис, угаасан интоорын навч, диллээр цацна. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд давс, нунтагласан элсэн чихэрийг хүйтэн усанд уусгана. Давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сайтар хутгана. Дараа нь улаан лооль дүүргэсэн савыг бэлэн хүйтэн давсны уусмалаар дүүргэнэ. Дээрээс нь жин бүхий тойрог байрлуул. Улаан лоолийг тасалгааны температурт 2-3 хоног байлгана. Исгэх процесс эхлэх хүртэл бид хүлээж байна. Дараа нь бид савыг сэрүүн газар шилжүүлнэ. Дээж авч үзье.

Одоо би гичийн ногоон улаан лоолийн өвлийн бэлтгэл бэлэн болсон гэж зоригтой хэлж чадна!

Жор 6: Сармистай даршилсан ногоон улаан лооль

Ургамлууд, сармистай ногоон улаан лооль нь маш амттай хоолны дуршил бөгөөд намрын улиралд ногоон улаан лооль тавиур дээр гарч ирэхэд үүнийг бэлтгэхгүй байх нь нүгэл болно! Энэ нь маш хурц, халуун ногоотой болж хувирдаг. Амт нь үнэхээр гайхалтай юм! Та энэ амттанг өдөр тутмын ширээн дээр эсвэл баярын ширээн дээр тавьж болно. Ургамлууд, сармистай ногоон улаан лооль нь архитай гайхалтай зохицдог. Ийм улаан лооль нь тодорхой сармисны үнэртэй байдаг тул хэрэв та ажил хийх гэж байгаа эсвэл болзоонд явах гэж байгаа бол идэхгүй байх нь дээр. Бусад тохиолдолд тэд эсрэг заалттай байдаггүй.

Сармис, ургамлаар дүүргэсэн ногоон улаан лоолийг даршилж бэлтгэх жор маш энгийн! Та зүгээр л дүүргэгчийг бэлдэж, дараа нь улаан лоолийг дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь ногоон улаан лоолийг тусгай давсны уусмалд 3-4 хоногийн турш исгэж байх ёстой. Энэ хугацааны дараа хоолны дуршил бэлэн болох бөгөөд таны цэсэнд оруулах боломжтой.

Хэрэв та ургамал, сармисаар дүүргэсэн ногоон улаан лоолийг хэсэгчлэн үзэж, өөрийн гараар бэлтгэсэн энэхүү гайхалтай амттанг амтлахыг хүсч байвал эхлээд тэдгээрийг бэлтгэх алхам алхмаар зургийн жорыг судалж үзээрэй. Бүх зааврыг яг дагаж мөрдвөл удалгүй та намрын маш амттай хоолоор өрхөө баярлуулах болно.

• ногоон улаан лооль - 3 кг
• лууван - 1-2 ширхэг
• жижиглэсэн яншуй - 3-4 tbsp.
• жижиглэсэн dill - 3-4 tbsp.
• амтат хонхны чинжүү - 1 ширхэг
• халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• тунхууны навч - 1-2 ширхэг
• булан навч - 4-5 ширхэг
• сармис - 10-12 хумс
• ширээний давс - 2 tbsp. литр ус тутамд
• элсэн чихэр - ½ tbsp. литр ус тутамд

Хоолны амттан бэлтгэх нь улаан лоолийг сонгохоос эхэлдэг. Тэд нэлээд өтгөн хальстай байх ёстой бөгөөд жимс нь өөрөө хүчтэй байх ёстой. Гэртээ авчирсан улаан лооль нь бүх шороог сайтар угааж, дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь жимс бүрийг хөндлөн огтлох хэрэгтэй, гэхдээ бүхэлд нь биш. Улаан лооль нь нурж унах ёсгүй.

Лууванг хальсалж, сайтар угааж, дараа нь цавчих (бүдүүн сараалж дээр сараалжтай болгох нь дээр). Дараа нь амтат хонхны чинжүүгээ хийцгээе. Та иш, үрийг арилгах хэрэгтэй. Дараа нь чинжүүг жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай. Үүний дараа жижиглэсэн ногоог холино.

Халуун чинжүү, сармисаа нунтаглаад дараа нь холино.

Ногоон (дилл, яншуй) сайтар угааж, хатаагаад дараа нь цавчих.

Нэг аяганд жижиглэсэн ургамал, сармис, лууван, түүнчлэн амтат болон халуун чинжүү холино. Бид ногоон улаан лоолийг "татсан мах" -аар дүүргэдэг. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд шаардлагатай хэмжээний давс, элсэн чихэрийг буцалж буй усанд уусгана. Чихмэл ногоон улаан лоолийг саванд хийж, булан навч, тунхууны навчаар бүрхэж, өмнө нь бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Дээрээс нь ямар нэг жин тавихыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, улаан лоолийг тавган дээр хучиж, дээр нь усаар дүүргэсэн нэг хагас литрийн савыг тавьж болно.

Ногоон улаан лоолийг ургамал, сармисаар дүүргэсэн 3-4 хоногийн турш ийм байдалд байлга. Дараа нь та тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулж болно: тэд бэлэн болно!

Жор 7, алхам алхмаар: хувин дээр даршилсан ногоон улаан лооль

Би та бүхэнд маш амттай зуушны жорыг хүргэж байна! Энэхүү жорын дагуу улаан лооль нь удаан хугацаанд үйлчилдэг, гэхдээ тэд маш амттай тул бүх баррель нь анзаарагдахгүй алга болдог!

• Улаан лооль (5 кг)
• Сармис - амсах болно
• Улаан халуун чинжүү - амсах болно
• Навч селөдерей - амсах болно
• Хар чинжүү - амсах болно
• Лаврын навч - амсах болно
• Дилл - амсах болно
• Давс - амсах болно

Бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Улаан лоолийг угаана.

Улаан чинжүү.

Сармисыг хальслаарай.

Селөдерейг зайлж угаана.

Лаврын навч.

Давс, хар чинжүүний тухай бүү мартаарай.

Одоо бид улаан лоолийг ургамал, сармис, жижиглэсэн улаан чинжүүгээр дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хийхийн тулд бид улаан лоолийг зүсэж хуваана (хоёр хуваахгүйн тулд цаг тухайд нь зогсоо).

Хайруулын тавган дээр халуун ногоотой (сармис, чинжүү, dill мөчир, селөдерей) жижиг "дэр" хийж, дээр нь халуун ногоотой улаан лоолийг сайтар байрлуулж, бүх зүйлийг хар перец, булан навчаар цацаж, dill мөчир, селөдерей нэмнэ. .

Дараа нь улаан лооль руу давсны уусмал хийнэ. Давсны уусмал нь өөрөө маш энгийн: 10 литр хүйтэн ус тутамд 0.5 кг давс. Цэвэр самбайгаар хучих (Би самбай дээр хуурай гич цацаж, энэ нь халуун ногоо нэмж, улаан лооль дээр цагаан хальс үүсэхээс сэргийлнэ.

Бид дээр нь шахаж, таглаад нэг өдөр дулаан газар үлдээгээд дараа нь сэрүүн газар аваачна.

Сайхан хооллоорой!

Жор 8: лонхтой өвлийн улиралд даршилсан ногоон улаан лооль

Маш амттай улаан лооль, тэд баррель улаан лооль шиг харагдаж байна! Тэд 2 долоо хоногийн турш исгэж, гайхалтай болж хувирав! Тэгээд ямар даршилсан ногоо вэ ... та зүгээр л туршиж үзэх хэрэгтэй!

• Ногоон улаан лооль - 1 кг;
• Сармис - 3-4 шүд;
• Амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг;
• Том ширхэгтэй давс - 40 гр;
• Халуун чинжүү (амсах болно);
• Яншуй dill

Хүчтэй, гэмтээгүй ногоон улаан лоолийг сонго.

Тэдгээрийг дээд талаас нь хөндлөн огтолж ав, гэхдээ бүхэлд нь биш.