Та Гэгээн Валентины өдрөөр цайнд зориулж "Зүрхний хоёр тал" хэмээх үртэй гайхалтай зөөлөн жигнэмэг хийж болно. Түүгээр ч барахгүй "нэг удаагийн" мэт маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд алхам алхмаар зураг бүхий энэхүү жор нь бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл учруулахгүй. Шарсан шарсан наранцэцгийн үрийн тод өтгөн амт, үнэрийн ачаар эдгээр жигнэмэг нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд зүрх хэлбэртэй хэлбэр нь баярын романтик уур амьсгалыг илэрхийлэх болно.

"Хоёр хагас" жигнэмэгийн найрлага:

• Наранцэцгийн үр - 80-100 гр.
• Цөцгийн тос - 100 гр.
• Шар - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 60 гр.
• Ванилийн сахар - амсах болно.
• Улаан буудайн гурил - 130-150 гр.
• жигд нунтаг - 1/3 tsp.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
• Чимэглэлийн зориулалттай хар шоколад.

Үртэй жигнэмэг хийх жор:

1. Хуурай хайруулын тавган дээр наранцэцгийн үрийг бага зэрэг хатаана. Сайхан байна. Зураг 1.

2. Цөцгийн тосыг тасалгааны температурт нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана. Зөвлөмж: цөцгийн тосыг маргаринаар сольж болно, гэхдээ зөвхөн энэ тохиолдолд жигнэмэг нь зөөлөн биш байх болно. Зураг 2.

3. Өндөгний шар нэмнэ. Сайн холино. Зураг 3.

4. Цөцгийн тос, өндөгний холимогт жигд нунтаг хийнэ. Зураг 4.

5. Үлдсэн найрлагадаа нимбэгний шүүс нэмээд дахин холино. Зураг 5.

6. Үр масс руу хөргөсөн наранцэцгийн үрийг хийнэ. Зураг 6.

7. Эцэст нь шигшсэн гурил, ванилийн сахар зэргийг анхилуун үнэрт холимогт хийнэ. Зураг 7.

8. Зөөлөн зуурсан гурил зуурч, бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Хоолны хальсанд боож, хөргөгчинд дор хаяж 20-30 минут байлгана. Зураг 8.

Зөвлөмж: богино царцдастай боовыг удаан зуурахыг зөвлөдөггүй, энэ нь "хөвөгч" байж магадгүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Үгүй бол зуурсан гурил нь хэтэрхий нягт, бэлэн жигнэмэг хатуу болно.

9. Гурилтай ажлын гадаргуу дээр хөргөсөн зуурсан гурилыг 8-10 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Жигнэмэг таслахын тулд жигнэмэг (зүрх, цэцэг гэх мэт) ашиглана. Үлдсэн зуурсан гурилыг болгоомжтой цуглуулж, дахин өнхрүүлээрэй. Богино жигнэмэгийн өөр багцыг хайчилж ав. Зураг 9.

10. Бэлдмэлийг бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь. 180-200 0 С-ийн температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх (ойролцоогоор 15-20 минут). Хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө. Зураг 10.

11. Шоколадыг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Жигнэмэгийг хайлсан шоколаданд хагас дүрнэ. Шоколад бүрэн хатуурах хүртэл төмөр тавиур руу шилжүүлнэ. Зураг 11.

Бэлтгэхийн тулд:

- 100 гр. цөцгийн тос (ногооны маргаринаар сольж болно),
- хагас шил элсэн чихэр,
- нэг шил гурил,
- нэг чимх давс,
- хальсалж наранцэцгийн үрийн жижиг багц (100 гр).

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Шигшсэн гурилыг элсэн чихэр, зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино. Бага зэрэг давс нэмнэ.




Гараараа нарийн үйрмэг болгон үрнэ.




Холимог дээр наранцэцгийн үр нэмнэ (ойролцоогоор 2-3 хоолны халбага үр, одоохондоо хойш тавь). 50 гр хүйтэн ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнээс бөмбөг хий. Дараа нь уутанд эсвэл хүнсний хальсанд боож, 20-30 минутын турш сэрүүн газар байрлуулна.






Дараа нь гаргаж ав. Зуурсан гурилнаас олс үүсгэж, 5-6 см зузаантай хэсэг болгон хуваана (зураг 5).
Гулсмал зүү ашиглан хэсэг бүрийг хавтгай бялуу болгон өнхрүүл. Илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй. Талх бүрийг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь үлдсэн үрийг цацна.




Зуухыг урьдчилан халаагаад ойролцоогоор 15 минутын турш жигнэх. Үүнийг бас заавал үзээрэй

Наранцэцгийн үрээр жигнэмэг хэрхэн хийх вэ. Фото зураг, дэлгэрэнгүй тайлбар бүхий жор.

Хоол хийх цаг- 30-40 минут.
100 грамм тутамд калорийн агууламж- 480 ккал.

Наранцэцэг бол бараг хаа сайгүй ургадаг маш алдартай ургамал юм. Испанийн байлдан дагуулагчид үүнийг Европт авчирсан гэж үздэг бөгөөд удаан хугацааны туршид энэ цэцэг зөвхөн цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэнгийн чимэглэл болж байсан.

Гэсэн хэдий ч 19-р зууны дунд үеэс үүнийг үйлдвэрлэлийн зориулалтаар тариалж эхэлсэн. Энэ үйлдвэр нь хүнсний салбарт зүгээр л орлуулшгүй болох нь тогтоогдсон. Жишээлбэл, үрнээс нь гаргаж авдаг ургамлын тосыг авч үзье.

Энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр өдөр тутмын цэсийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Гэхдээ тосноос гадна үр нь салат, хөнгөн зууш, гурилан бүтээгдэхүүнд маш сайн нэмэлт болж чаддаг. Тэд маш амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг.

Бие махбодид илүү сайн шингэж, шингэдэг тул тэжээллэг чанар нь өндөг, махнаас ч өндөр байдаг. Тэд алдартай сагамхай элэгнээс илүү их хэмжээний D витамин агуулдаг бөгөөд кали, магнийн агууламжаараа банана, жүржийн өмнө байдаг. Үүний зэрэгцээ үрийн өртөг хамаагүй бага байдаг.

Тэднийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой, ялангуяа өвлийн улиралд, бие махбодид витамин, шим тэжээл дутагдаж байгаа үед. Үүнийг хийхийн тулд үрээр энгийн бөгөөд маш амттай үйрмэг жигнэмэг хийж үзээрэй.

Үүнийг бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй. Эдгээр жигнэмэг нь өдөр бүр цайнд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь зөвхөн хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн орц найрлагыг агуулдаг тул маш хэмнэлттэй байдаг.

Наранцэцгийн үртэй жигнэмэг - зурагтай жор

Авах:

• Хагас шил элсэн чихэр.
• 200 гр гурил.
• Нэг чимх давс.
• Нэг халбага жигд нунтаг.
• 100 гр цөцгийн тос.
• 150 гр хальсалж наранцэцгийн үр (хагас том багц).

Цөцгийн тосыг хөргөгчинд хөргөөд сараалжтай болгоно. Эдгээр жигнэмэгийг хийхэд маргарин хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Талх нарийн боовны амт нь муудаж, энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах транс тосноос болж хоол нь илүү эрүүл бус болно. Гурилыг цөцгийн тос руу хийж, бүх зүйлийг гараараа үйрмэг болгон үрнэ.

Элсэн чихэр, давс, жигд нунтаг нэмээд үрийг нэмнэ (чимэглэлийн зориулалтаар цөөн хэдэн үрийг үлдээнэ).

Бүгдийг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр жигнэмэг үйрмэг болж, өнхрөх үед гарт наалдахгүй. Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг хөргөгчинд ав.

Үүнийг хиам болгон хийж, 3-4 см зузаантай хэсэг болгон хуваана. Эдгээр хэсэг бүрээс бялуу хийж болно.

Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Жигнэмэгийн дээд хэсгийг үрээр чимэглээрэй. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 20 минут орчим жигнэх.

Дараа нь аваад хөргөөд цай чанаж болно.

Нэг удаа би худалдааны павильонд "Европ" жигнэмэг худалдаж аваад бага зэрэг авч үзэхэд 300 грамм, надад маш их таалагдсан! Хэдэн өдрийн дараа би павильон руу дахин жигнэмэг авахаар очиход худалдаанд гарсангүй. Үйлчлүүлэгчид үүнийг туршиж үзээд зарж дууссан. Сар шахам “импортын” өдрүүдэд павильон дээр очсон, худалдагч нар захиалсан боловч хүсэлтийг биелүүлээгүй. Дараа нь би интернетээс жор хайхаар шийдсэн. Эндээс та бүх зүйлийг олох боломжтой!!! Би хэд хэдэн сонголтыг олж, тэдний дундаас МИНИЙ НЭГ-ийг сонгож эхлэв.

Зарим зохиогчид зуурсан гурилыг зөвхөн гурилаар хийхийг санал болгов, бусад нь зөвхөн цувисан овъёосоор хийдэг. МИНИЙ жигнэмэг аль алиныг нь хольж хэрэглэнэ гэж би өөрөө шийдсэн. Би нэмэлт болгон янз бүрийн сонголтуудтай танилцсан: наранцэцгийн үр, газрын самар, самар, бүйлс, кунжутын үр, шоколад, чихэртэй жимс, хатаасан жимс.
Би үүнийг жигнэж үзээд таалагдсан. Одоо би тантай хуваалцаж байна.

Тэгэхээр, авч үзье:
1 өндөг
130-150 гр элсэн чихэр,
150 гр цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн)
100 гр гурил (0.5 халбага содтой хольж, шигшүүрээр шигших),
2/3 аяга цувисан овъёос (би шууд хэрэглэдэг),
150-160 гр хальсалж наранцэцгийн үр,
Нэг жүржийн нилээд жижиглэсэн хальс
Нэг чимх давс.

Элсэн чихэр, өндөгийг цагаан болтол нь зоддог.

Дараа нь агаартай өндөгний массыг урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийтэй холино
тос
Зуурсан гурилан дээр жүржийн хальс, чимх давс нэмнэ.
Гурилыг тусад нь аяганд хийж, содтой холино.
Хуурай орцуудаа өндөгний хольцтой хольж, эцсийн байдлаар холино
наранцэцгийн үрийг нэмнэ.

Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар боож, халбагаар байрлуул
Талх тавган дээр бидний массыг асгаж, жигнэмэг дугуйлна.
Бид тойрогуудыг бие биенээсээ хол байрлуулдаг, учир нь жигнэх явцад жигнэмэг
хэмжээгээр нэмэгддэг.