Тараг бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь уураг, кальцийн эх үүсвэр бөгөөд гэдэсний микрофлорыг цэгцэлж, витаминыг илүү сайн шингээж өгдөг. Гэсэн хэдий ч хамгийн их ашиг нь зөвхөн хадгалах бодис, амт оруулагчгүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс л гардаг. Дэлгүүрээс олох нь тийм ч хялбар биш - энэ нь маш хурдан мууддаг бөгөөд энэ нь ашиггүй гэсэн үг юм. Тиймээс гар хийцийн тараг нь өрсөлдөөнөөс гадуур юм!

Тараг хийхэд зөвхөн сүү, гарааны соёл хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг сүүний исгэх үр дүнд олж авдаг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 40 ° C температурт хамгийн сайн тохиолддог. Тараг үйлдвэрлэгч нь шаардлагатай дулааныг хадгалж байдаг. Гэхдээ байхгүй тохиолдолд олон тогооч энэ функцийг төгс гүйцэтгэдэг. Энэ зорилгоор "тараг" горимтой загварууд хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч үүнгүйгээр хийх бүрэн боломжтой.

Тарагны сүү.
Та бараг бүх төрлийн сүүг хэрэглэж болно. Өөх тос ихтэй сүү нь илүү өтгөн, тослог бүтээгдэхүүн гаргах болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Хөнгөн тарагны хувьд өөх тос багатай сүүг сонгох нь дээр.
Хадгалах хугацаа урт пастержуулсан сүү нь бүтэн сүүтэй адил исгэнэ. Гэсэн хэдий ч "амьд" түүхий эдээр хийсэн тараг нь илүү зөөлөн тууштай, байгалийн үнэртэй байдаг. Пастержуулаагүй сүүг хэрэглэхийн өмнө буцалгаад хөргөж, хөөсийг арилгахын тулд шүүнэ.

Исгэлэн зуурмагийн сонголт.
Эхлэгчийн хувьд та дараахь зүйлийг ашиглаж болно.

• Дэлгүүрээс худалдаж авч болох нэмэлтгүй байгалийн тараг. Хугацаа дуусах хугацааг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүн хэдий чинээ шинэ байна төдий чинээ сайн.
• Өмнө нь бэлтгэсэн гар хийцийн тараг. Та үүнийг долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах ёсгүй. Та тарагныхаа эхэнд хэдхэн удаа хэрэглэж болно. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам түүний ашиг тус буурч, илүү исгэлэн болдог.
• Эмийн санд зарагддаг хуурай ферментүүд. Тэдний сонголт нэлээд том юм. Тэдэнтэй сүү исгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд тэдний өртөг нь бэлэн тараг худалдаж авахад хэмнэлттэй бүрэн үндэслэлтэй юм.​

Удаан агшаагчаар тараг бэлтгэх онцлог.

1. Тараг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бүх сав суулга нь цэвэр, тарагны сав нь ариутгасан байх ёстой.
2. Олон тогоочийн савыг лонхтой гэмтээхгүйн тулд түүний ёроолд жижиг алчуур эсвэл силикон дэвсгэр тавих нь дээр.
3. Хэрэв хүсвэл тараг савыг хэрэглэхгүйгээр шууд аяганд хийж исгэж болно.
4. Хэрэв "тараг" горим байхгүй бол та "олон тогооч" функц эсвэл халаалтын горимыг ашиглан шаардлагатай температурыг тохируулж болно.
5. Удаан агшаагчаар тараг бэлтгэхэд 6-12 цаг зарцуулагдана. Өглөө нь бэлэн амттантай болохын тулд нэг шөнийн дотор исгэх нь сайн хэрэг.
6. Тараг бэлтгэсний дараа хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Сарнайн амттай гар хийцийн тараг

Найрлага:
2 литр сүү 3.5-4%, хадгалах хугацаа 5 хоног байна
200 мл энгийн тараг
3 халбага сарнайн дэлбээний сироп эсвэл чанамал

Хоол хийх арга:
1. Сүүг олон тогооч дээр "олон тогооч" горимд 100 градусын турш 25 минут буцалгаж, сироп нэмж, хөөсийг арилгахын тулд шүүнэ. Савыг угааж, сүүгээ буцаана. 55 градус хүртэл хөргөөд тараг нэмээд хутгана. Тагийг нь сайтар хааж, "дулаан" функцийг асаахгүйгээр дор хаяж 8 цагийн турш исгэхийг үлдээгээрэй. Миний multicooker загварт битүүмжилсэн тагны улмаас температур маш удаан хугацаанд хадгалагддаг.
2. Бэлэн тараг маалинган уутанд эсвэл хэд хэдэн давхаргаар нугалж самбайнд хийж, бүрэн өтгөн болтол нь хэдэн цагийн турш өлгө. Их өтгөн болбол исгэж байсан шар сүү, тарагаараа буцаан шингэлж болно.
3. Тараг уутнаас аяга руу шилжүүлж, бүрэн жигд болтол нь холигчоор нухаш хийж, саванд хийнэ. Хөргөгчинд хадгална.

Алим, шанцайтай ванилийн тараг Улбар шар_Dahlia

Энэ тараг бэлтгэхийн тулд нэг литр сүүг хайруулын тавган дээр хийнэ, хоёр ванилийн савыг хайчилж, сүүнд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас аваад хөргөнө. Үүссэн хальс, хонхорцог авч, сүүнд стартер нэмээд сайтар хутгаж, саванд хийнэ. Тарагны хөтөлбөрт зориулж лонхтой савыг multicooker-д хийнэ. Хөтөлбөрийн төгсгөлд лонхтой савыг аваад хөргөгчинд хийнэ.
Алимыг хальсалж, шоо болгон хувааж, намуу цэцгийн үр, зөгийн бал, шанцайны халбагаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг ус нэмээд алим зөөлөн болтол нь хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө тараг дээрээ хөргөөд халбагаар хийнэ.

TimeCook-ээс тараг хийх алхам алхмаар жор:

Айраг нь хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг нь нууц биш. Мөн бүхэл бүтэн биеийн хувьд. Bifidobacteria, витамин, кальци дахин - энэ бүхэн нь ямар ч хоолны дэглэмд чухал бөгөөд шаардлагатай байдаг.

Миний хувьд айрагны хамгийн сайн жишээ бол тараг. Хөнгөн, амттай, бүх жимс, жимсгэнэтэй хослуулсан - идэхэд хялбар. Гэхдээ асуулт бол энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт хэрхэн сонгох вэ, ингэснээр хор хөнөөлөөс илүү ашиг тустай байх вэ? Будаг, амт оруулагч, хадгалалтын бодис - орц найрлагыг нь уншихад аймшигтай.

Би ийм аз жаргалыг гэртээ хэрхэн хоол хийхийг сурахаар шийдсэн. Ээж маань удаан агшаагчаар тараг хийхийг мэддэг тул би түүний жорыг зээлсэн. Бид анхных нь гэрт нь хамт хийсэн - тэгвэл би өөрөө үүнийг хийж чадах байх.

Polaris multicooker дахь тараг

Хэрэв таны гарт гарааш байхгүй бол гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан тарагны үлдэгдлийг ашиглаж болно. Ээж бид хоёр удаан агшаагчаар дэлгүүрээс худалдаж авсан хоол хийж, бүх зүйл сайхан болсон.

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:олон тогоо ба холигч, холигч сав (гүн), таглаатай аяга (бид 6 ширхэг авсан), халбага, олон тогоочийн аяга.

Найрлага

Тараг амттай, эрүүл болгохын тулд найрлагыг сонгох асуудалд хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

• Та бүхэл бүтэн эсвэл пастержуулсан ямар ч сүү хэрэглэж болно - ямар ч тохиолдолд тараг авч болно.Хамгийн гол нь энэ нь шинэхэн, сав баглаа боодол дээрх хэрэглээний огноог шалгахаас залхуурах хэрэггүй. Мөн сүүг хөргөгчнөөс зарах ёстой. Хэрэв та захаас бүхэл бүтэн мах худалдаж авбал худалдагчийн гарын цэвэр байдалд үргэлж анхаарч, дээж авахаас бүү эргэлз. Тэнд энэ нь сайн, исгэлэн болоогүй гэдгийг тогтоох цорын ганц арга зам юм.
• Ямар ч тараг, илүү сайн шилэнд ав. Наад зах нь дүүргэх, наад зах нь байхгүй бол таны амтанд нийцнэ. Хамгийн гол нь хадгалах хугацаа нь ажиглагдаж, хөргөгчнөөс худалдаалж байгаа бөгөөд шошгон дээр нь бидэнд хэрэгтэй бифидобактер агуулагдаж байгаа нь харагдаж байна. Ээж маань Активиа хэрэглэдэг, бүх зүйл үргэлж бүтдэг.
• Хүсэл, амт, улирлын дагуу жимс, жимсгэнэ аваарай. Бүр хөлдөөсөн хүмүүс ч хийх болно. Энэ нь нэмэлт найрлага боловч тараг илүү амттай болгодог.

Хэрэв танд хэрэгтэй бүх зүйл бэлэн байгаа бол та манай айрагтай хоол хийж эхлэх боломжтой.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Сайхан хооллоорой!

Жор видео

Хэрэв танд удаан агшаагчаар тараг хэрхэн хийх талаар асуулт байгаа бол энэ видеог үзээрэй. Энэхүү эрүүл, амттай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг бий болгох бүх алгоритмыг алхам алхмаар авч үзэх болно.

Редмонд олон тогоонд лонхтой тараг

Гэртээ би энэ амттанг жорны дагуу хатуу зуурмагаар бэлтгэхээр шийдсэн. Надад олон тогоочийн аяга байхгүй тул би таглаатай саванд хоол хийсэн. Үүнээс ч дордсонгүй.

Хоол хийх цаг: 11-12 цаг.
Үйлчлэх тоо: 4.
Калори: 100 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд 120 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:олон тогоо, гүн холигч сав, таглаатай лонхтой, халбага, олон тогоочийн аяга.

Таны харж байгаагаар аяга таваг, тоног төхөөрөмжийн багц тийм ч их өөрчлөгдөөгүй байна. Бүтээгдэхүүнд нарийн төвөгтэй зүйл нэмээгүй.

Найрлага

Та сүүг хэрхэн сонгохоо аль хэдийн мэддэг байсан тул үлдсэнийг нь олж мэдье.

• Цөцгий нь ямар ч дэлгүүрээс олж болно.Аливаа сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил хөргөгчнөөс худалдаалж байгаа, хадгалах хугацаа нь тохирсон, сав нь гэмтээгүй байх нь гол шалгуур юм.
• Хуурай исгэлэнг одоо хаанаас ч худалдаж авч болно. Гэхдээ би сэжиглэж байгаа бөгөөд зөвхөн эмийн санд худалдаж авдаг - бүтээгдэхүүнд дор хаяж чанарын хяналт тавьдаг. Энэ нь хөргөгчинд хадгалагдаж, нягт битүүмжлэгдсэн, дуусах огноо нь зөв байх нь чухал юм. Үгүй бол савны доторх бактери үхэх эсвэл цөөхөн байх болно, энэ нь бидэнд огт ашиггүй юм.

Гал тогоондоо хэрэгтэй бүх зүйл байгаа бол та манай айрагны амттанг бэлдэж эхлэх боломжтой.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Сайхан хооллоорой!

Жор видео

Энэхүү видео нь удаан агшаагчаар гар хийцийн тараг хийх үйл явцыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Үүнийг заавал үзээрэй, тэгвэл та анхлан суралцагч байсан ч амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.

Хоолыг хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Тараг нь өөрөө нэлээд өтгөн тул та сайхан жижиглэсэн жимс эсвэл жимсийг дээрээс нь шууд задгай саванд хийж болно.

• жүрж;
• Киви;
• Банана;
• тоор;

• интоор;
• бөөрөлзгөнө;
• Blackberry.

Улирлын дагуу ямар ч жимс, жимсгэнэ сонгоорой - тэд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг чимэглэж, түүнд амт оруулах нь гарцаагүй. Үүнээс гадна, хэрэв хүсвэл ийм амттан нь нимгэн урсгалтай эсвэл хайлсан шоколад, тэр ч байтугай чанамалаар бүрхэж болно. Эсвэл зүгээр л шоколадны чипсээр цацаж болно - бүх сонголтууд сайн, өөрийн амтыг сонгоорой.

Удаан агшаагчаар тараг хийж, үйлчлэх зөвлөмж

• Гэртээ ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхдээ сүү, цөцгий, тараг (эсвэл стартер) ижил температурт, хөргөгчинд байх нь маш чухал юм.
• Тараг хийх гэж буй сүү нь хэдий чинээ өөх тостой байвал төдий чинээ өтгөн болно.
• Тараг бэлтгэхийн тулд бифидобактери ажиллах шаардлагатай. Хэрэв заасан хугацаа өнгөрсний дараа та олон агшаагчийг онгойлгож, лонхтой нь бүрэн шингэн байвал бүх зүйлийг хааж, өөр нэг эсвэл хоёр цаг байлгавал бүх зүйл бүтнэ.
• Бэлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хөргөгчинд, гурав хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.– хадгалах бодис байхгүй, муудах хандлагатай.

Эдгээр амттанг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг.Энэ бол хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан хөнгөн өглөөний цай юм. Тараг нь үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой. Энэ хоол нь ямар ч ширээ, ямар ч хоолонд тохиромжтой амттан байж болно.

Тараг бэлтгэх сонголтууд

Үнэндээ гэртээ тараг хийх нь тийм ч хэцүү ажил биш юм. Үүнээс гадна та үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.

• Хэрэв танд ийм нэгж байгаа бол тараг үйлдвэрлэгч тараг хийх жор танд таалагдах болно, энэ нь маш энгийн бөгөөд амттай байдаг.
• Грек тараг маш сайн болдог, заавал туршаад үзээрэй, энэ бол гайхалтай амттан юм.
• Энэ нь миний хувьд санаанд оромгүй боловч таатай нээлт байлаа. Бэлтгэхээ мартуузай, та болон хүүхдүүдэд энэ амттан таалагдах болно, манай гэр бүлийнхэн бүгд дуртай байсан.

Ямар ч жор аксиом байж болохгүй, өөрчлөх, нэмэх, сайжруулах зүйл үргэлж байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрт тохирсон хоол хийх аргыг тохируулдаг. Хэрэв та миний жорыг нөхөж эсвэл сайжруулж чадвал эсвэл удаан агшаагчаар тараг бэлтгэх өөрийн гэсэн амттай арга байвал сэтгэгдэл дээр санал бодлоо хуваалцаарай, би таны бодлыг сонирхож байна!

Алхам алхмаар жор руу шууд шилжихээсээ өмнө тараг яагаад сайн болохыг олж мэдье. Нэгдүгээрт, энэ нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Үүнд агуулагдах лактобакилли нь гэдэсний эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг дарангуйлдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь араг ясны системийг бэхжүүлдэг кальци агуулдаг. Мөн айраг байнга хэрэглэдэг хүмүүс гэдэсний хорт хавдар тусах магадлал бага байдаг нь батлагдсан.

Хэрэв та зөвхөн 300 мл идвэл. Өдөрт исгэлэн сүү нь дархлааны системийг бэхжүүлж, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг

Антибиотик хэрэглэх үед Acidolact гэх мэт айраг нь ходоод гэдэсний замыг хамгаалах болно. Энэ нь бактерийн эсрэг эмийн хортой нөлөөнөөс болж гэдэсний ашигтай микрофлорыг үхэхээс сэргийлдэг. Түүнчлэн, энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хэрэглэснээр ходоодны хямрал, суулгалтаас ангижрах боломжтой.

Энэ бүтээгдэхүүн нь лактоз үл тэвчих чадвартай хүмүүст ч тохиромжтой. Тараг нь сүүнээс илүү сайн шингэдэг нь батлагдсан. Амьд бактери нь лактазын үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст энэ фермент дутагдаж байна.

Бэлтгэх исгэлэн зуурмагийг сонгох

Айраг сүүн бүтээгдэхүүнээ өөрийн гараар хийхийн тулд танд анхдагч хэрэгтэй. Тэд пробиотик агуулдаг - ашигтай бактерийн багц. Дашрамд дурдахад бифидобактеритэй нүүрэнд зориулсан Vichy гоо сайхны шинэ цуврал саяхан худалдаанд гарсан байна.

Та үндэс болгон авч болно:

• Байгалийн тараг– амьд бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 5-7 хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Мөн найрлага нь өөрөө элсэн чихэр, будагч бодис, жимсний хэсгүүдийг агуулж болохгүй.
• Шингэн асаагуур- Дэлгүүрт бас зарагддаг. Миний хамгийн сайн мэддэг нь "Простоквашино" брэнд юм.
• Өмнө нь бэлтгэсэн хэсэг- Суурь болгон хоёроос илүүгүй удаа хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та үүнийг илүү олон удаа хийвэл бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар алдагдана. Мөн амт нь муудаж, исгэлэн болдог. Айргийг хийх энэ аргыг "илүүгүй" гэж нэрлэдэг. Тэдгээр. Тарагны дараагийн багцаа тусгай нунтаг эсвэл шингэн суурь худалдаж авалгүйгээр бэлтгэ.
• Хатаасан сүүн хүчлийн бактери- Тэд эмийн санд зарагддаг. Эдгээр нь пробиотикууд бөгөөд тэдгээр нь тусгай полисахарид бүхий 1.5-2 тэрбум амьд бактери агуулдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь ретинол, аскорбины хүчил, токоферол агуулдаг. Дээрээс нь В1 ба В2, В6, В12 витаминууд. Суурь нь микроэлементүүдээр баяжуулсан: кальци, магни, төмөр.

Хамгийн алдартай хуурай суурь: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. Тэд бүгд сайн. Би Эвиталиа, Нарин хоёрыг туршиж үзсэн, надад хоёуланд нь таалагддаг. Эмийн гарааны тосыг хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Тийм ээ, пробиотикийг нялх хүүхдэд хүртэл зардаг. Тиймээс залуу эхчүүдэд зөвлөж байна. Суурийн үнэ үндэслэлтэй - эцэст нь та байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн авах болно. Ихэнх тавиуртай тарагнаас олддог үхсэн бактери биш.

Гэрийн тарагны давуу тал

Дэлгүүрт худалдаж авсан айраг нь өөр өөр найрлагатай байдаг. Тэдгээрийн ихэнх нь огт ашиггүй байдаг - тэдгээр нь хадгалах хугацааг уртасгах хадгалалтын бодис юм. Төрөл бүрийн будагч бодисуудаас гадна амтыг орлуулагч нь түүний өртөгийг бууруулдаг. Байгалийн хамгийн дээд хэмжээгээр нэмж болох зүйл бол элсэн чихэр эсвэл жимс юм.

Харин гар хийцийн тараг нь зөвхөн сүү, бактери агуулдаг. Стартерийн нэг порцоос та исгэлэн сүүг 3 дахин их хэмжээгээр хийж болно. Суурь нь өөрөө анх удаа хэрэглэж байгаа. Дараа нь та "эхлэгчгүйгээр" тараг хийнэ. Таны авсан айрагнаас. Гурав дахь удаагаа дахин үүссэн тараг үндэс болгон авна. Энэ нь маш ашигтай болж хувирдаг.

Та гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах эсвэл антибиотик хэрэглэсний дараа бие махбодоо сэргээхийг хүсч байна уу? Дараа нь 2 долоо хоногийн курст сууна. Энэ хугацаанд гэрийн тараг өдөрт 3 удаа хоолны өмнө ууна.

Гэрийн тараг хийх зарчим

Олон хүмүүс айрагны бүтээгдэхүүнийг зөвхөн тараг функцтэй удаан агшаагчаар хийж болно гэж боддог. Энэ бол буруу. Таны төхөөрөмж ямар брэнд байх нь хамаагүй - Polaris, Redmond, Philips гэх мэт. Исгэлэн сүү тараг функцгүй ч гэсэн та амжилтанд хүрэх болно.

Хэрэв сүү ​​нь гар хийцийн эсвэл пастержуулсан бол буцалгах ёстой. Хэрэв сүүг хэт пастержуулсан бол буцалгах шаардлагагүй. Стартер нэмэхээс өмнө гол зүйл бол өрөөний температурт байх ёстой.

Хэрэв та пастержуулсан сүү авсан бол буцалгаад хөргөнө. Хамгийн оновчтой температур нь 40 градус байна. Гэхдээ надад хоолны температурыг тодорхойлох термометр гэртээ байхгүй. Тиймээс би хуруугаараа оролддог. Энэ нь миний хурууны температураас бага зэрэг дулаан байх ёстой :)

Дараа нь эхлүүлэгчийг аваарай. Хуурай болон шингэн суурийг тусад нь цэвэр шилэнд шингэлэх нь дээр. Үүн дээр бүлээн сүү хийнэ, дараа нь бактер нэмнэ. Шилний агуулгыг сайтар хольж, дараа нь сүүний үндсэн эзэлхүүн рүү нэмнэ.

Бид исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг лонхтойгүйгээр бэлтгэдэг тул бүх хольцыг цэвэр multicooker саванд хийнэ. Халаалтын горимыг сонгоод 6-8 цаг байлгана. Холимог хэр хурдан исгэлэн болох нь сүүний суурь болон өөхний агууламжаас хамаарна. Ихэвчлэн 1.5-2.5% өөх тосны агууламжтай уухыг зөвлөж байна. Хэдийгээр би 3.2% илүү өөх тос хэрэглэхийг илүүд үздэг. Дараа нь тараг нь зузаан болж хувирдаг. Тиймээс, янз бүрийн төрлийг туршиж үзээд, дуртай зүйлээ сонгоорой - илүү шингэн бүтээгдэхүүн эсвэл халбага дээр зогсох бүтээгдэхүүн :)

Мөн исгэх хугацаа нь таны нэмсэн гарааны хэмжээнээс хамаарч болно. Хэрэв та нэг литр сүүнд 250 мл бэлэн тараг нэмбэл 4 цагийн дотор ийм тараг бэлэн болно.

Удаан агшаагчаар хоол хийх алхам алхмаар жор

1. Эхлээд 2 литр сүү буцалгана. Дараа нь 40 ° C хүртэл хөргөх хүртэл хүлээнэ үү Хэт халуун биш байх нь маш чухал юм. Үнэн хэрэгтээ айрагны өсгөвөр 50 хэмээс дээш температурт үхдэг. Хэрэв та тэдгээрийг ийм шингэнд асгавал ямар ч ашиггүй болно.
2. Эхлэгч нэмэхээсээ өмнө сүүний хөөсийг зайлуулах ёстой.
3. Хөргөсөн хольцыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Evitalia нь шилэн саванд нийлүүлдэг. Халуун шингэнээс шууд тэнд нэмнэ. Соёл нь сүүтэй сайн холилдохын тулд лонхыг сэгсэрнэ. Дараа нь лонхны агуулгыг multicooker саванд хийнэ.
4. Хэрэв "тараг" горим байгаа бол үүнийг сонгоод цагийг 6-8 цаг болгож тохируулна уу. Бэлэн болсон амттанг 2 нэгж болгон хуваана. Хэрэглээний хувьд 1.8 литр, цаашид исгэхийн тулд 0.2 литр. Бүх зүйлийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай.
5. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг цэвэр саванд (эсвэл хэсэгчилсэн лонхтой) хийнэ, хэдэн цагийн турш "боловсорч гүйцэх" хүртэл үлдээгээрэй. Тус тусад нь хүн бүр өөрийн хэсэгт самар, жимс эсвэл элсэн чихэр нэмж болно.

Үүссэн стартераас тараг хуурайтай ижил аргаар бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд сүүгээ буцалгаад хөргөнө. Дараа нь цэвэр халбагаар 150-200 мл суурийг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, халаах горимд исгэхийн тулд үлдээгээрэй.

"Простоквашино" исгэлэнтэй жор

Та гар хийцийн шингэн дээр суурилсан айраг хийж болно. "Простоквашино" исгэлэн зуурмагийг ав. Бэлтгэхийн тулд бид 1 литр сүү, 100 мл суурь, 100 гр элсэн чихэр хэрэгтэй. Бэлтгэсэн сүүгээ олон тогоонд хийнэ. Сүүтэй холихын өмнө суурийг сайтар сэгсэрнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл бүх найрлагыг холино. Тарагны функцийг сонгоод цагийг 6 цаг болгож тохируулна уу. Зузаан амттангийн хувьд 8 цаг сонгох хэрэгтэй.

Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг 2-3 цагийн турш хөргөнө. Хэдийгээр энэ жор нь элсэн чихэр агуулдаг. Амттан бэлэн болмогц хэсэг хэсгээр нь нэмсэн нь дээр гэж бодож байна. Элсэн чихэр нь ариутгагддаггүй. Хоол хийх явцад бид үүнийг нэмэхэд хүсээгүй микрофлорыг үржүүлэх маш сайн нөхцлийг бүрдүүлдэг. Эрсдэл хийхгүй байх нь дээр!

Байгалийн Activia бүхий жор

Энэ жорын хувьд нэг литр сүү, 150 мл Activia бэлтгэнэ. Үүнийг бүлээн шингэн рүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хүссэн горимыг 6 цагийн турш тохируулна уу. Зарчмын хувьд 4 цагийн дараа хольцыг исгэж болно. Тиймээс шалгах нь дээр. Хэрэглэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш хадгалах ёстой.

Vivo исгэлэнтэй видео жор

Vivo эхлүүлэгчийг ашиглах үед бүх зүйлийг хэрхэн хийх талаар тайлбарласан өөр нэг гайхалтай видео энд байна

Хэрхэн аюулгүй, эрүүл бүтээгдэхүүн авах вэ

Үндсэн дүрэм бол ширээн дээрх цэвэр байдал, багаж хэрэгслийн ариутгал юм. Хэрэв та эрүүл ахуйн нөхцөл, бэлтгэлийн дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол хордлого авч болно. Исгэсэн сүүний амттан нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний маш сайн үндэс суурь болдог. Тиймээс би хоол хийхээсээ өмнө бүх сав, шил, халбагаар буцалж буй ус хийнэ. Тэгээд би шилэн савыг хурдан ариутгаж, дараа нь бичил долгионы зууханд бүгдийг хийнэ.

Хоёр дахь нөхцөл нь сайн чанарын сүү, гарааны өсгөвөр юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө зохих ёсоор хадгалах ёстой. Дараагийн дүрэм бол температурын горимыг хадгалах явдал юм. Дээр бичсэнчлэн, гол зүйл бол амттанг хэт халаахгүй байх явдал юм.

Боловсорч гүйцсэн хугацаа нь тийм ч чухал биш юм. Дунджаар 6-8 цаг байна. Гэхдээ бүх олон тогооч өөр өөр байдаг тул танд 10-12 хэрэгтэй болно. Энд та үйл явцыг өөрөө зохицуулах ёстой. "Халаацах", "тараг" горимоос гадна та "олон хоол хийх" горимыг сонгож, хамгийн дээд температурыг 40 градус болгож тохируулж болно.

Бэлтгэсний дараа бүтээгдэхүүнийг хэдхэн хоногийн турш хадгалах боломжтой. Үүнийг 3 хоногийн өмнө уухыг зөвлөж байна. Манай гэр бүлд энэ талаар ямар ч асуудал байгаагүй :) Та ч бас тэгэхгүй гэж бодож байна. Үүнийг хөргөгчинд хадгалах нь чухал юм. Хугацаа дууссаны дараа хэрэглэж болохгүй, ялангуяа суурь болгон ашиглахгүй.

Удаан агшаагчаар тараг хэрхэн исгэж байгааг харуулсан видео бичлэгийг та бүхэндээ сонгон орууллаа. Магадгүй та энэ амттанг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байж магадгүй юм. Ярилцъя. Шинэчлэлтүүдийг захиалахаа бүү мартаарай, мөн нийгмийн сүлжээнд надтай нэгдээрэй. Бүгдээрээ баяртай!

Хугацаа: 540 мин.

Үйлчлэх: 4

Хэцүү байдал: 5-аас 2

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн эрүүл, амттай исгэлэн тараг

Тараг бол бараг бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Ходоод гэдэсний замын ажилд тустай, өлсгөлөнг тайвшруулж, биеийн галбирт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй (эмэгтэйчүүд үүнийг хэрэглэх дуртай байдаг).

Хүүхэд, том хүн бүхэн тараг идэх дуртай. Та үүнтэй өдрийг эхлүүлж болно, унтахын өмнө идэх нь аймшигтай биш бөгөөд хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.

Харамсалтай нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнүүд нь дүүргэгч, амтлагч, өтгөрүүлэгчийг агуулдаг бөгөөд энэ нь ашиг тусыг үгүй ​​болгодог. Тараг гаргагчтай хүмүүст ямар сайхан хэрэг вэ!

Гэхдээ хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол бид ердийн multicooker ашиглан исгэлэнтэй байгалийн тараг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Жор нь хоол хийх хоёр сонголтыг санал болгодог: амьд дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл хуурай исгэлэн дээр үндэслэсэн. Бид эхнийхийг нь шууд хасдаг.

Бэлэн бүтээгдэхүүн нь үрийн бүх шинж чанарыг авдаг гэдгийг анхаарна уу. Та дэлгүүрээс худалдаж авсан тарагнаас юу сурч болох вэ? Энэ нь зөв, сайн зүйл алга. Тиймээс бид хоёр дахь жорыг ашиглах болно.

Үүний тулд бүх ашигтай бактерийг агуулсан хуурай гарааны уут хэрэгтэй болно. Та үүнийг эмийн сан эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрээс худалдаж авч болно.

Чухал!Исгэлэн зуурмаг худалдаж авахдаа хөргөгчинд байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол бактери үйл ажиллагаагаа алдаж болно. Энгийнээр хэлэхэд тараг удаан агшаагчинд исдэггүй, харин сүү хэвээр үлдэнэ.

Сүү нь бас тусад нь ярих нь зүйтэй юм. Энэ нь хангалттай өөх тос, дор хаяж 3% байх ёстой бөгөөд ингэснээр эцсийн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь өтгөн, торгомсог тууштай байх ёстой.

Хэрэв та гар хийцийн зах зээлийн сүү худалдаж авбал санаа зовох зүйл байхгүй (хэрэглэхээсээ өмнө үүнийг буцалгах хэрэгтэй). Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг пастержуулсан эсвэл хэт пастержуулсан байх ёстой.

Хэрэв та дэлгүүрт шаардлагатай өөхний агууламжтай багцыг олоогүй бол жор нь тослоггүй сүүг цөцгийтэй шингэлэх боломжийг олгодог - энэ нь хүссэн үзүүлэлтийг хангах болно.

Цаашдын бэлтгэл нь өөрчлөлт хийх боломжийг олгодог. Эхлээд та хольцыг multicooker аяга руу шууд асгаж болно.

Хоёрдахь сонголт бол ирээдүйн тараг цахилгаан хэрэгсэлд тохирох жижиг саванд (шилэн лонхтой эсвэл аяга) байрлуулах явдал юм. Бид хоёр дахь замыг сонгосон. Энэ нь илүү практик, лонхтой нь хөргөгчинд хадгалахад илүү тохиромжтой, хэсэгчилсэн тараг нь гоо зүйн хувьд илүү тааламжтай харагдаж байна.

Тиймээс жор нь дараахь найрлагад суурилдаг.

Хэрэв та дэлгүүрийн лангуунаас тохирох өөхний агууламжтай боодолтой сүүг олж чадахгүй бол ямар ч багц худалдаж аваарай. Гэртээ сүүг 5: 1 харьцаатай цөцгийтэй шингэлнэ.

1-р алхам

Шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг бэлтгэ. Үндсэн хэрэгсэл болох олон тогоочоос гадна аяга, аяга эсвэл сав, таглаатай лонхтой сав хэрэгтэй болно.

Бүх зүйл маш цэвэрхэн байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь жор нь аяга таваг ариутгахыг зөвлөж байна (эцсийн эцэст бид бактеритай ажиллах талаар ярьж байна, үйл ажиллагаа нь савны цэвэр байдлаас хамаарна). Үүнийг богино долгионы зуух эсвэл зууханд хийж болно. Хамгийн хялбар сонголт бол бүх аяганд буцалж буй ус асгах явдал юм.

Алхам 2

Сүүг бэлтгэ. Энэ нь 40 градусын температуртай байх ёстой. Зах зээлийн сүүг буцалгах хэрэгтэй. Жор нь: олон тогоочийг "Baking" эсвэл "Cooking" горимд тохируулаад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү, байнга хутгана.

Дараа нь хүссэн хүртэл хөргөнө. Пастержуулсан сүүг буцалгах шаардлагагүй, зүгээр л олон тогооч дээр тохирох програмыг сонгоод халаана ("Дулаарах" эсвэл "Олон тогоо"). Хоолны термометр нь шингэн нь хүссэн температурт хүрсэн эсэхийг олж мэдэхэд тусална.

Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол бугуйндаа бага зэрэг сүү дусаана. Тааламжтай дулаахан боловч халуун биш бол бэлэн байна. Сүүний зарим хэсгийг аяганд хийнэ, уутны агуулгыг нэмээд үлдсэнийг нь аяганд хийнэ. Сайн хутгана.

Алхам 3

Эхлэх аяганы агуулгыг бусад сүүтэй саванд хийж холино. Дахин хутгана, ингэснээр стартер нь шингэний бүх хэсэгт жигд тархдаг.

Алхам 4

Үр хольцыг саванд хийнэ. Бүх савыг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ.

Алхам 5

Ерөнхийдөө энэ програм нь олон тогоочийг 12 цагийн турш дулаан байлгах болно. Хэрэв тийм сонголт байхгүй бол "Халаалт" -ыг сонгоод, аяганд бүлээн ус асгаж, түүний түвшин лонхтой хүзүүнд дөнгөж хүрч, 9 цаг байлгана.

Удаан агшаагч дахь бүх процесс дууссаны дараа жороор савыг тасалгааны температурт бүрэн хөргөх хүртэл үлдээж, дараа нь тарагтай савыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулахыг зөвлөж байна.

Тэнд айраг нь эцсийн бүтэцтэй болж, тууштай байдал нь тааламжтай зузаан болно.

Бэлэн тараг яг ингэж идэж болно. За, хэрэв та хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхийг хүсвэл зөгийн бал, самар, жимс, жимсгэнэ нэмж болно. Үр дүн нь маш сэтгэл татам амттан бөгөөд баялаг сүүн амттай амттан юм. Мөн биед ямар ашиг тустай вэ!

Доорх видеоноос энэ хоолны өөр хувилбарыг үзээрэй.

Нэмэлтгүй байгалийн тараг нь эрүүл хооллолтын гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Энэ нь бие даасан хоол бөгөөд салат (жимс, хүнсний ногоо), бяслагны бялуу, үндсэн хоол зэрэгт зориулагдсан соус юм. Та шүүс, зөгийн бал, жимс, үр тариа зэргийг нэмээд алдартай хоолны дэглэмийн ундаа, смүүти хийхэд ашиглаж болно. Бүтээгдэхүүн нь кальциар баялаг бөгөөд түүний дутагдал нь янз бүрийн өвчинд хүргэдэг. Үүнээс гадна удаан агшаагчаар тараг хийх нь маш хялбар байдаг.

Дэлгүүрт уухад тохиромжтой, өтгөн, нэмэлттэй, нэмэлтгүй маш олон төрлийн бэлэн айраг байдаг. Гэхдээ гар хийцийн "сайн" -ын ашиг тус илүү их байдаг. Нэмж дурдахад, найрлагад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аюулгүй байдал, ашиг тус нь бид, PP-ийн хүмүүсийг хайхрамжгүй ханддаггүй.

Хүүхэлдэйн кинонд хэрхэн эрүүл тараг хийх вэ

Гэрийн амттай тарагийг удаан агшаагчаар хэрхэн зөв бэлтгэх вэ, ингэснээр зөөлөн, өтгөн болж хувирдаг вэ?

Бэлэн болсон айрагны амт нь сүүний чанар, хэрэглэж буй гарааны өсгөвөрөөс хамаарна. Бид зөв хооллолтын зарчмуудыг санаж, өөх тос багатай сүү - 1-1.5% -ийг сонгодог. Хоол хийхээсээ өмнө фермийн сүүнээс цөцгийн дээд давхаргыг сайтар цуглуулж, хөргөгчинд 10-12 цагийн турш байлгана.

Төрөл бүрийн нэмэлтүүд нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг төрөлжүүлэхэд тусална: самар, зөгийн бал, шинэхэн жимс, жимсгэнэ.

Өөх тос багатай сүүгээр хийсэн гар хийцийн айрагны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 49 ккал байна.. BJU - 3.2 грамм уураг, 1.7 грамм өөх тос, 5 грамм нүүрс ус.

Исгэлэнгийн жор

Redmond, Polaris, Panasonik, Philips зэрэг олон тогооч нарын дунд тараг үйлдвэрлэгч функцтэй гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл, лонхтой олон төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг.

Энэхүү жор нь "Тараг" горимтой олон тогоонд хуурай стартертай тараг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Би үүнийг Vivo исгэлэнгээр хийх дуртай. Энэ нь Болгарын нян, ацидофилийн савханцар, бифидобактери дээр суурилдаг.

Үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг.

Найрлага

• исгэлэн - 1 уут
• тослоггүй сүү - 1 л

Бэлтгэл

1. Сүүг буцалгана. Үүнийг 40 градус хүртэл хөргөнө.
2. Бид стартерийг сүүгээр шингэлнэ. Холих.
3. Олон тогооч дээр бид шаардлагатай автомат програмыг асааж эсвэл Multicooker функц дэх температурын горимыг гараар 40 градус болгож тохируулдаг.
4. Саванд хийнэ. Савыг саванд хийж эхлээд ёроолыг нь силикон дэвсгэр эсвэл ердийн хөвөн даавуугаар хучиж (аяганы тагийг хадгалахын тулд) бага зэрэг ус (1-2 см) хийнэ.
5. 7-8 цагийн дараа бид лонхтой савыг хөргөгчинд хийнэ. Хөргөсөн бүтээгдэхүүн идэхэд бэлэн байна. Сайхан хооллоорой!

"Тараг" горим байхгүй бол яах вэ

“Тараг” функцгүйгээр олон тогоонд айраг бэлтгэх боломжтой юу? Мэдээжийн хэрэг!

Аливаа олон тогоонд "Халаах" товчлуур байдаг - энэ нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм!

Мөн лонхтой байх шаардлагагүй - та сүүгээ шууд аяганд хийж болно!

Сүү исгэх энэхүү жороор бид байгалийн амьд соёлыг авах болно (дэлгүүр, эмийн сан, боломжтой бол хүүхдийн хүнсний үйлдвэрээс олж болно).

Байгалийн амьд исгэлэнг 5-7 хоног хадгална. Үүний дараа хэрэглэхэд аюулгүй биш юм.

Найрлага

• сүү (гар хийцийн тосгүй байж болно) - 1 л
• байгалийн амьд исгэлэн - 150 гр.

Бэлтгэл

1. Сүүг буцалгацгаая. Та үүнийг олон тогоочийн аяганд "Сүү будаа" горимд хийж болно.
2. Үүнийг 40 градус хүртэл хөргөнө (үүнийг тодорхойлохын тулд гэр ахуйн термометр ашиглах эсвэл бугуйндаа дусаах нь дээр - энэ нь хэт халуун байх ёсгүй).
3. Бэлтгэсэн стартерыг сүүнд хийж хутгана. Энэ нь хөргөгчнөөс биш дулаан байх ёстой.
4. Халаалтын горимыг асаацгаая. Тагийг нь хаацгаая. 4-6 цаг хүлээнэ үү. Масс нь вазелинтай төстэй зузаантай байх ёстой.
5. Манай "үйлчлүүлэгч боловсорч гүйцсэн" бол бид түүнийг сэрүүцүүлэхээр авч явах болно. Сайхан хооллоорой!

Эхлэлгүй гар хийцийн тараг

Амттай гар хийцийн тараг хийхийн тулд та бэлэн эхлэгч худалдаж авах шаардлагагүй - дэлгүүрээс дүүргэгчгүй ямар ч амьд бүтээгдэхүүн сайн ажиллах болно.

1 литр сүүг исгэхэд 150 мл-ийн сав хангалттай. Хамгийн гол нь үйлдвэрлэсэн огноог хар.

Найрлага:

• 1 литр UHT сүү 1.5% өөх тос
• 1 савтай амьд тараг 150 мл.

Бэлтгэл

Савны агууламж, сүүг хумсны тусламжтайгаар холино. Цохих шаардлагагүй, гол зүйл бол тууштай байдал нь нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй байх явдал юм. Олон тогоочийн аяганд тохирох саванд хийнэ. Тагийг нь шураг. Ялангуяа өндөр хүүхдийн нухаш савыг хэрэглэхэд тохиромжтой. Хэрэв лонхтой өөр өөр хэмжээтэй бол энэ нь тийм ч том асуудал биш юм.

Олон тогоочийн аяганы ёроолд хэд хэдэн давхаргаар нугалсан алчуур тавь.

Савыг байрлуул. Хэрэв минийх шиг өөр өөр эзэлхүүнтэй бол таг нь ижил түвшинд байхаар ямар нэг зүйлийг орлоорой. Тасалгааны температурт ус хийнэ, ингэснээр хамгийн таг руу хүрнэ.

Тарагыг олон тогоонд хийж, тагийг нь таглаад "тараг" горимыг 8 цагийн турш асаана (надад ийм стандарт хугацаа байдаг, REDMOND RMC-M90 multicooker). Өглөөний цайндаа амттай гар хийцийн тараг идэхийн тулд удаан агшаагчийг тарагтай нэг шөнийн дотор тавих нь дээр.

• Супер пастержуулсан сүү нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь ариутгасан боловч үүнтэй зэрэгцэн байгалийн сүүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлдсэн.
• Өөрт тохирсон өөх тос агуулсан сүүг сонгоорой. Хүүхдүүдийн хувьд 1.5% -ийн өөх тосны агууламжтай сүүг хэрэглэх нь дээр. Хэдийгээр та хоолны дэглэм барьж байсан ч өөх тосны хэрэглээгээ бүү хязгаарлаарай.. Хэрэгцээг санаж, нормоос хэтэрч болохгүй. Хэрэв та өөх тосыг бүрэн арилгах юм бол бие нь сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэх болно.
• Удаан агшаагчаар гар хийцийн тараг хийхээсээ өмнө лонхтой ариутгах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр "хортой" бактери бүтээгдэхүүн рүү орохгүй. Удаан агшаагчаар тараг бэлтгэх нь хэчнээн амархан, энэ хоолны бүтээгдэхүүн ямар амттай болохыг найз нөхөд, гэр бүлдээ хэлээрэй. Эрүүл хооллолтын талаар санаа тавьдаг хүмүүсээ оролцуул!