Манай уншигчдын дунд нарийн боовны дурлагчид олон бий. Анхилуун бялуу эсвэл боовноос илүү амттай юу байж болох вэ? Манай нийтлэлд бид мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос жигнэх талаар ярихыг хүсч байна. Энэ нь үргэлж маш амттай болдог. Төрөл бүрийн жор нь хийсвэр боов дээр үндэслэн төрөл бүрийн хоол бэлтгэх боломжийг олгодог.

Хэрэв танд таалагдаж байвал дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурилаа хөргөгчинд хадгалдаг байх. Харамсалтай нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бэлтгэх цаг үргэлж байдаггүй, учир нь энэ нь хэцүү ажил бөгөөд тодорхой хугацаа шаарддаг. Шаардлагатай бол та үргэлж ашиглаж болох бэлэн бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх нь илүү тохиромжтой. Энэ тохиолдолд даалгавар нь илүү хялбар бөгөөд мөөгөнцөргүй хийсвэр боов бэлтгэх шаардлагагүй болно.

Гэрийн эзэгтэй нарын дунд зуслангийн бяслагтай жигнэх жор нь хамгийн алдартай. Ааруулын хоолны бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амт, үнэртэй байдаг. Хүн бүр тэдэнд хайртай: насанд хүрэгчид, хүүхдүүд. Шүүслэг хийсвэр боов хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Жимс, хатаасан жимс, үзэм зэргийг нэмснээр гурилан бүтээгдэхүүний амтыг өөр өөр болгож болно.

Найрлага:

• зуслангийн бяслаг (320 гр);
• хийсвэр боов (530 гр);
• нэг өндөг;
• элсэн чихэр (гурван халбага).

Та аль хэдийн ойлгосноор бид зуслангийн бяслагыг дүүргэгч болгон ашиглах болно. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, шартай холино. Бөөгнөрөхгүйн тулд та дүүргэгчийг сэрээгээр хутгаж болно.

Бид бэлэн зуурсан гурилын багцыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь периметрийг нь уургаар тосолж, тэгш дөрвөлжин болгон хайчилж, хийсвэр зуурмагийн ирмэгүүд хоорондоо илүү сайн наалддаг. Хэсэг бүрийн төвд нэг халбага зуслангийн бяслаг тавь. Дараа нь хийсвэр боовыг хааж, ирмэгийг сэрээгээр (чебурекийн хувьд) бэхлэнэ. Силикон сойз ашиглан гадаргууг уургаар бүрэх хэрэгтэй. Зуухыг асааж, дотор нь хийсвэр боовтой жигд хуудсыг тавь. Тэд арван таван минутын дотор хоол хийдэг. Зуслангийн бяслагтай мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн энэ боов нь маш амттай болж хувирдаг. Мөн бэлтгэлийн хурд надад таалагддаг. Бэлэн хийсвэр боов нь нарийн боовны дэлгүүрт зарагддагаас муу зүйл биш юм.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн жигнэх нь чихэрлэг байх албагүй. Та амттай махаар дүүргэсэн гайхалтай бялуу хийж болно. Энэ бол төгс түргэн хоол юм. Махны бялуу нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолыг маш сайн хийдэг. Энэ хоолыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг.

Найрлага:

• татсан мах (340 гр);
• нэг багц хийсвэр боов;
• өндөг, давс (1/2 tsp).

Хоол бэлтгэхийн тулд та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно. Үүн дээр жижиглэсэн сонгино нэмээд хольцыг холино. Дараа нь татсан махыг хайруулын тавган дээр хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Зуурсан гурилын нэг давхаргыг жигд хуудас хэлбэртэй болгож, дээр нь дүүргэж, давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай. Дараа нь бялууг зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучих.

Бид түүний ирмэгийг бэхлээд, дээд хэсгийг нь зодуулсан өндөгөөр тосолно. Бялуу сайхан болж хувирахын тулд бид сэрээгээр хэд хэдэн цоорхой хийдэг. Урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш тавина. Бэлэн болсон бялууг халуунаар үйлчил.

Махтай хийсвэр боов

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос жигнэх жор нь нэлээд олон янз байдаг. Бид танд махтай хийсвэр боов бэлтгэхийг санал болгож байна - хүн бүрт таалагдах амттай хоол. Тэд зөвхөн халуун төдийгүй хүйтэн амттай байдаг. Гэр бүлийн гишүүн бүр шүүслэг дүүргэлтэнд дуртай байх болно.

Найрлага:

• татсан мах (430 гр);
• давс;
• хийсвэр боов (530 гр);
• сармис;
• өндөг;
• газрын чинжүү.

Хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд янз бүрийн дүүргэгчийг ашиглаж болно. Манай хийсвэр боовны жор нь татсан махыг хэрэглэдэг. Үүн дээр давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, сонгино нэмнэ. Дүүргэлтийг холино, энэ нь цаашдын ажилд бэлэн болно.

Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад задлаад хөнгөн өнхрүүлээрэй. Бид хуудас бүрийг тэнцүү квадрат болгон хуваасан (дөрвөлжингийн тал нь 8-10 сантиметр байх ёстой). Махны дүүргэгчийг тус бүрийн төвд байрлуулж, зуурсан гурилыг ямар ч тохиромжтой аргаар хийсвэр боов болгон хийнэ. Жишээлбэл, та дугтуй эсвэл гурвалжин хийж болно.

Дараа нь тосоор тосолж жигд хуудсыг бэлтгэ. Хэдийгээр бидний бодлоор жигд цаас хэрэглэх нь илүү тохиромжтой. Хийсвэр боовыг жигд хуудсан дээр тавиад гадаргууг нь зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Хэрэв та зуурсан гурилаас гурвалжин хийсэн бол уур гарч, бүтээгдэхүүний бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйн тулд гадаргуу дээр цоорхой хийх хэрэгтэй. Татсан махыг сайтар шатаасан байх ёстой тул жигнэмэгийг бэлтгэхэд 30 минут зарцуулдаг.

Rhubarb-тай жигнэх

Хэрэв та гэртээ мөөгөнцөргүй хийсвэр боовноос гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг бол бидний жорыг сонирхож магадгүй юм. Бид амттай rhubarb хоол бэлтгэхийг санал болгож байна. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь бидний ширээн дээр тийм ч олон байдаггүй, гэхдээ энэ нь жигнэхэд тохиромжтой. Бэлэн хийсвэр боовыг ихэвчлэн кунжутын үр, элсэн чихэр эсвэл намууны үрээр цацдаг. Та энэ амттанг ажилдаа болон гадаа зууш болгон авч явах боломжтой.

Найрлага:

• элсэн чихэр (гурван халбага);
• өндөг;
• rhubarb (таван ширхэг);
• хийсвэр боов (багц).

Дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд бидэнд rhubarb навчны иш хэрэгтэй болно. Бид тэдгээрийг угааж, хальсалж, дараа нь нилээд цавчих. Дараа нь элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Бөглөх бэлэн боллоо. Дараа нь зуурсан гурилаа тавиад бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Дараа нь хэсгүүдийг тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин хэлбэрээр хайчилж ав. Хэмжээг та өөрөө сонгох боломжтой. Бид тэгш өнцөгт бүрийн хагасыг зүсэж, хоёр дахь нь элсэн чихэр, rhubarb-ийн массыг тараана. Дараа нь бид хийсвэр ирмэгийг бэхэлж, цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавина. Силикон сойз ашиглан боовны дээд хэсгийг өндөг түрхэнэ. Тэд мөн элсэн чихэр, кунжутын үр эсвэл намуу үрээр цацаж болно. Хийсвэр боовыг зууханд дор хаяж 20 минутын турш хооллоорой.

алимны бялуу

Алимтай мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор жигнэх нь жинхэнэ баяр юм. Бид гайхалтай алимны бялуу хийхийг санал болгож байна. Үүнийг аяга кофегоор үйлчилж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ жор нь гэнэтийн зочдод ирэхэд тохиромжтой. Маш бага хүчин чармайлтаар та маш сайн амттан бэлтгэж чадна.

Найрлага:

• хийсвэр боов (хоёр багц);
• шанцай;
• элсэн чихэр (2 tbsp);
• таван алим.

Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад дулаацуулахын тулд үлдээгээрэй. Энэ хооронд дүүргэгчээ бэлдье. Алимыг угааж, хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваана. Хэрэв танд таалагдвал элсэн чихэр, шанцай нэмнэ. Бид бялуу бэлтгэх тул зохих маягт хэрэгтэй болно. Үүнийг тосолж, зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Энэ нь бидний жигнэх үндэс суурь болно. Дээрээс нь алимны элсэн чихрийн хольцыг цацна. Дараа нь өөр нэг хуудсыг өнхрүүлж, бялууг нь таглаж, илүүдэл зуурсан гурилыг арилгана. Бялууны дээд гадаргууг өндөгөөр түрхэнэ. Одоо зууханд хийнэ. Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг дүүргэх нь маш хурдан бэлтгэдэг, хорин минут хангалттай. Энэ хугацаанд алим нь жигнэх, тэр ч байтугай шүүс гаргах цагтай байдаг.

Круассан

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн амтат боовны тухай ярихдаа croissants-ийг санахгүй байх боломжгүй юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг. Амтат амттангаар та янз бүрийн дүүргэгчийг ашиглаж болно.

Найрлага:

• алим (240 гр);
• зуурсан гурил (320 гр);
• өндөг;
• элсэн чихэр (амсах болно).

Бид алимыг дүүргэгч болгон ашиглах болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, хальсалж, дараа нь шоо болгон хуваана. Тэднийг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж болно. Бид бас элсэн чихэр нэмнэ.

Дараа нь зуурсан гурилаа тавиад бага зэрэг өнхрүүлэн гурвалжин болгон хуваана. Хэсэг бүрийн суурь дээр элсэн чихэрээр дүүргэж тавь. Дараа нь круассануудыг өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь өндөг түрхээд зууханд хийнэ. Хорин минутын дараа гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно.

Хийсвэр хэл

Хэл нь бэлэн мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн амттай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү амттанг хэдхэн минутын дотор бэлтгэдэг. Хэлийг цайгаар үйлчилж эсвэл хүүхдүүдэд сургуульд хүргэж өгч болно.

Найрлага:

• өндөг;
• зуурсан гурил (430 гр);
• элсэн чихэр (хоёр халбага).

Хоёр хуудас зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Тэднийг бага зэрэг дулаацуулж, ижил тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав. Тэд тус бүрийг өндөгөөр түрхэж, элсэн чихэрээр сайтар цацна. Дараа нь хэлийг илгэн цаастай жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг 10-15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Амттай бялуу

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн амтат боовны олон жор байдаг. Гэхдээ гайхалтай бялууг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, та цөцгий дүүргэгчтэй хоолой хийж болно. Хүн бүр энэ амттай амттанг бага наснаасаа санаж байдаг. Та ямар ч тосыг дүүргэгч болгон ашиглаж болно: уураг эсвэл цөцгийн тос. Бүхэл бүтэн гэр бүл энэ амттан, ялангуяа хүүхдүүдэд дуртай байх болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос (170 гр);
• нунтаг элсэн чихэр;
• хийсвэр боов (530 гр);
• чанасан хураангуй сүү (нэг лааз).

Хэрэв танд зуурсан гурилын багц байгаа бол цөцгийн гайхалтай хоолой хийх нь ерөнхийдөө маш энгийн зүйл юм. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад бага зэрэг дулаацуулж, 0.5 мм орчим зузаантай болгоно. Дараа нь бид давхаргыг дөрвөн см-ээс ихгүй өргөнтэй тууз болгон хуваасан.

Амттан бэлтгэхийн тулд бидэнд тусгай металл боргоцой хэрэгтэй болно. Тэдгээрийг ихэвчлэн чихэрчид амттан бэлтгэхэд ашигладаг. Та тэдгээрийг, жишээлбэл, тугалган цааснаас барьж болно. Бид хэсэг бүр дээр зуурсан гурилыг боож, үүнийг давхцуулж хийдэг. Дараа нь бид зууханд жигнэх хоолойг илгээдэг. Энэ хооронд та кремээ бэлдэж эхлэх боломжтой. Цөцгийн тосыг холигчоор цохиж, дараа нь өтгөрүүлсэн сүү нэмээд байнга хутгана. Дүрмээр бол ийм хоолой нь уургийн тосоор дүүрдэг. Гэхдээ энэ дүүргэлт нь маш амттай тул та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Цөцгий таваас долоон минутын турш цохино. Дараа нь бид үүнийг нарийн боовны уутанд хийж, хоолойгоор дүүргэнэ. Гоо сайхны хувьд амттангийн дээд хэсгийг нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж болно.

Намууны үрээр өнхрүүлээрэй

Манай нийтлэлд өгөгдсөн мөөгөнцөргүй хийсвэр боовоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүний зураг бүхий жорууд нь олон гэрийн эзэгтэй нарт амттай, хурдан хоол хийх хүрээг дүүргэхэд тусална. Ийм сонголтуудын нэг нь намуу цэцгийн үрийн өнхрөх болно.

Найрлага:

• гурван халбага. л. зөгийн бал;
• зуурмагийн савлагаа;
• намуу (270 гр);
• аяга сүү;
• элсэн чихэр (гурван халбага);
• нэг шар,
• цөцгийн тос (60 гр).

Намууны үрийг маш халуун усаар дүүргээд исгэж өгнө. Хагас цагийн дараа хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулж, илүүдэл шингэнийг ууршуулахын тулд гал дээр тавина. Сүү, зөгийн бал, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг бага дулаанаар дөчин минут буцалгана. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд дахин таван минутын турш хооллоорой.

Зуурмагийг ажлын гадаргуу дээр тавиад намуу цэцгийн дүүргэгчийг нэмнэ. Ороолтыг өнхрүүлж, дээд талыг нь шараар түрхэнэ. Талх нарийн боовыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд хийнэ. Дөчин минутын дараа өнхрүүлгийг үйлчилж болно.

Тахианы бялуу

Зууханд мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг жигнэх жор нь маш энгийн. Тахианы махтай хамт бэлтгэх нь хурдан юм. Энэхүү хоол нь маш сайн үдийн хоол эсвэл оройн хоол байж болно.

Жигнэхийн тулд та ямар ч тахианы мах хэрэглэж болно. Энэ нь филе байж болох ч хайруулын тавган дээр шарсан татсан мах бас ажиллах болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил (430 гр);
• кунжут;
• тахианы булан (340 гр);
• өндөг.

Бялууг бэлтгэхийн тулд эхлээд филеийг буцалгах хэрэгтэй. Хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж, чинжүү, давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад дулаацуулаарай. Дараа нь давхаргыг жигд хуудасны хэмжээгээр өнхрүүл. Үүн дээр тахианы махыг хийнэ. Та мөн жижиглэсэн ногоон сонгино нэмж болно. Дээрээс нь зуурсан гурилын хоёр дахь хуудсыг тавь. Түүний гадаргууг өндөгөөр түрхэж, кунжутын үрээр цацна. Бялууг зууханд хийнэ. Хорин минутын дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг үйлчилж болно.

Зурган дээрх сонгодог strudel нь хоолны дуршилтай харагдаж байна. Жорны дагуу алимтай мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг жигнэх нь бага зэрэг цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Ийм амттангийн хувьд та зайрмагны бөмбөгийг санал болгож болно, дараа нь амттан нь илүү амттай болно.

Найрлага:

• хоёр алим;
• цөцгийн тос (25 гр);
• хийсвэр боов (240 гр);
• гурван халбага. л. Сахар;
• хоёр халбага. л. сүү;
• шанцай, халбага. гурил;
• талхны үйрмэг.

Бид зуурсан гурилыг дулаацуулахын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг. Энэ хооронд алимыг хальсалж, хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг элсэн чихэр, гурилтай хольж, шанцай нэмнэ.

Зуурсан гурилын хуудсыг өнхрүүлээд хайлсан цөцгийн тос түрхээд дараа нь талхны үйрмэгээр цацна. Дараа нь алимны дүүргэгчийг нэмээд гадаргуу дээр жигд тараана. Бид өнхрүүлгийг өнхрүүлж, дээрээс нь зүсэж, уур нь амархан гарах болно. Струделийн дээд хэсгийг сүүгээр түрхээд зууханд хийнэ. 35 минутын дараа алимтай амттай амттан бэлэн болно.

Шоколадтай круассан

Бэлэн болсон мөөгөнцөргүй зуурсан гурилын энэхүү жигнэмэгийн жор нь амттай шоколадтай croissants бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Энэ амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан сонголтуудын сайн хувилбар байх болно.

Найрлага:

• зуурсан гурил (430 гр);
• өндөг, шоколадтай баар.

Бид зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваад дулаацуулаарай. Дараа нь бид өнхрүүлж, урт гурвалжин болгон хуваана. Бид шоколадыг хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийн суурь дээр байрлуулна. Дараа нь круассануудыг өнхрүүлж, бага зэрэг нугалж, хавирган сар хэлбэртэй болгоно. Багель нь сайхан өнгөтэй байхын тулд дээрээс нь шараар тослох ёстой. Талх нарийн боовыг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Хорин минутын дараа croissants идэж болно.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг чанамалаар жигнэх нь хамгийн амжилттай сонголтуудын нэг юм. Чихэрлэг шүдтэй бүх хүмүүс энэ амттанг үнэлэх нь дамжиггүй. Дашрамд хэлэхэд, хоол хийхэд та дуртай ямар ч саатал ашиглаж болно: гүзээлзгэнэ, интоор, үхрийн нүд эсвэл чангаанз. Хийсвэр боовны дүүргэлтийг сонгохдоо түүний тууштай байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Саатал нь хэтэрхий шингэн байх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь жигд хуудсан дээр тархах болно. Дүүргэгчийг хослуулах маш сайн сонголт. Жишээлбэл, та зуслангийн бяслагыг сааталтай хослуулж болно. Энэ нь маш амттай дүүргэлт болж хувирдаг.

Амттай хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд бид зөвхөн зуурсан гурил, саатал хэрэгтэй.

Бид хуудсыг өнхрүүлж, хийсвэр боовны ижил тэгш өнцөгт хоосон зайг хайчилж ав. Тус бүрийн төвд нэг халбага чанамал тавь. Хийсвэр боов нь хэлбэрээ алдахгүй, дүүргэгч нь урсахгүйн тулд хэрхэн яаж бэхлэх вэ? Зуурсан гурилын периметрийн дагуу өндөгний шарыг силикон сойзоор түрхэнэ. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний ирмэгийг битүүмжлэхэд тусална. Хэсэг хагасыг нь нугалж, давхаргыг дар. Талх нарийн боовны дээд талд хэд хэдэн жижиг зүслэг хийнэ. Энэхүү энгийн алхам нь хоолны шилдэг бүтээлийн гоо үзэсгэлэнг алдагдуулахгүйгээр уурыг чөлөөтэй гаргах боломжийг олгоно. Бэлэн болсон хийсвэр боовыг жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад жигнэх. Хорин минутын дараа та зочдыг ширээн дээр урих боломжтой.

Интоор нь гайхалтай давхаргын бялуу хийхэд ашиглаж болно. Дашрамд хэлэхэд та ямар ч жимс, жимсгэнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Гэхдээ гайхалтай зөөлөн хийсвэр боовыг интоортой хослуулах нь бурханлаг зүйл юм.

Найрлага:

• зуурсан гурил (270 гр);
• өндөг;
• элсэн чихэр (дөрвөн халбага);
• интоор (шинэхэн эсвэл лаазалсан, 280 гр).

Бид хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа аваад, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд интоорыг коланд руу хийнэ.

Зуурсан гурилын хуудсыг өнхрүүлж, илгэн цаастай жигд хуудсан дээр тавь. Дээрээс нь интоорыг жигд давхаргаар цацаж, элсэн чихэрээр цацна. Бялууг зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргаар хучиж, гадаргууг нь шараар тосолно. Сэрээ ашиглан жигнэх гадаргуу дээр цоорхой хийнэ. Бялууг зууханд хийнэ. 25 минутын дараа амттан бэлэн болно.

Амтат хийсвэр боовны бялуу

Хэрэв та бялуунд дуртай ч үүнийг бэлтгэхэд маш их цаг зарцуулах хүсэлгүй, чадваргүй бол бидний жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Хийсвэр боов нь жигнэмэг, нарийн боов, хийсвэр боовны маш сайн суурь юм. Гэхдээ энэ зуурсан гурилаар хийсэн бялуу нь сайн биш юм.

Найрлага:

• зуурсан гурил (420 гр);
• элсэн чихэр (таван халбага);
• цөцгий (275 гр);
• Чимэглэлийн зориулалттай интоор.

Гэсгээсэн зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлээд ижил хэмжээтэй бялуу болгоно. Бид тэдгээрийг жигд цаасан дээр жигд хуудсан дээр жигнэнэ. Бялуу бүрийн хэмжээ хэд хэдэн удаа нэмэгдэх болно. Илүү тохь тухтай байхын тулд бялууг бэлтгэх явцад бүх давхаргыг гараараа бага зэрэг дарах шаардлагатай.

Бялууг хөргөж байх үед та цөцгий бэлдэж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг цөцгийтэй хольж, цөцгийтэй холигчоор хутгана. Та бага зэрэг өтгөрүүлэгч нэмж болно. Гэсэн хэдий ч цөцгий нь бялууг сайтар чийгшүүлэх ёстой тул хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Цөцгийтэй массаар бүх давхаргыг тосолж, тэдгээрийг нэг нэгээр нь байрлуулна. Бэлэн болсон бялууны дээд хэсгийг интоороор чимэглээрэй. Ийм амттан бэлтгэхийн тулд та бусад тохиромжтой тосыг хэрэглэж болно.

Жишээлбэл, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосоор сайн дүүргэлт хийдэг. Тэдгээрийг хольж, сайтар зоддог. Та мөн нимбэгний хальс нэмж болно. Самар нь бялуунд сайн нэмэлт байж болно. Амттаныг бие даасан бялуу хэлбэрээр зохион байгуулж болно.

Таны харж байгаагаар хийсвэр боовноос гайхалтай олон тооны амттай хоол хийж болно. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бэлэн хоолны бүтээгдэхүүний амт нь үргэлж таалагддаг. Манай жор гэрийн эзэгтэй бүрт ашигтай байх болно гэж найдаж байна. Түүнээс гадна, гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь туршлага, ур чадвар шаарддаггүй бөгөөд энэ нь хамгийн энгийн жор нь эхлэгчдэд ашигтай байх болно гэсэн үг юм.

Кондитерийн төрөл бүр нь тодорхой төрлийн зуурсан гурилтай тохирдог. Тэд бэлтгэх арга, жороор ялгаатай байдаг. Үүний дагуу температур, жигнэх хугацаа нь өөр өөр байдаг.

Жижиг бүтээгдэхүүнд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг. Температур - 240-260 ° C, жигнэх хугацаа - 8-15 минут.

Том хэмжээний бүтээгдэхүүнд зориулсан мөөгөнцөр: 220-240 ° C, 20-50 минут.

Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов: 230-250 ° C, 25-30 минут.

Богино талх: 230-250 ° C, 10-15 минут.

Жигнэмэг: 200-220 ° C, 10-15 минут (10 мм хүртэл), 35-40 минут (40 мм хүртэл).

Custard: 180-220 ° C, 30-40 минут.

Зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг хэр удаан жигнэх вэ.

Baking гэдэг нь жигнэх замаар бэлтгэсэн талх, нарийн боовны зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн эдгээр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх үйл явцыг хэлнэ. Хүснэгтүүдийг харуулж байна жигнэх хугацааХэрэв бид гурилан бүтээгдэхүүнээ зөвхөн зуурсан гурил зуурах үйл явцыг тайлбарлаж, бүтээгдэхүүнийг хэвлэх талаар юу ч хэлээгүй, тодорхой зуурсан гурил бэлтгэх жорын дагуу бэлтгэж байгаа бол ашигтай байх болно. жигнэх хугацаа. Энэ тохиолдолд бид ирээдүйн бүтээгдэхүүний төрлийг өөрсдөө тодорхойлдог боловч жигнэхэд хэр их цаг зарцуулахаа мэдэхгүй байж магадгүй юм. Хэрэв жор дээр бид "болтол жигнэх", "алтан шаргал болтол жигнэх", "зууханд жигнэх" гэх мэт ерөнхий хэллэгүүдийг олвол ийм хүснэгтүүд бас ашигтай байх болно.

Үүнийг харуулсан хоолны хүснэгтийг доор харуулав Хэдэн ширхэгцаг хугацаа шаарддаг жигнэхянз бүрийн төрлийн зуурсан гурилын бүтээгдэхүүн - мөөгөнцөргүй, хөвөн, цөцгийн тос, хийсвэр, уураг (мерингу ба meringue), богино боов, choux болон бусад төрлийн зуурмаг. Хүснэгтэнд зуурмагийн төрөл, бүтээгдэхүүний хэмжээ тус бүрээр жигнэх температурыг харуулав.

Зуурсан гурилан бүтээгдэхүүний жигнэх цагийн хүснэгт.

Сонгодог хийсвэр боов бэлтгэхэд нэлээд хэцүү байдаг. Бэлэн зүйл худалдаж аваад ямар нэгэн зүйл жигнэхийг хүссэн үедээ гаргах нь илүү хялбар байдаг. Гэхдээ хэрэв та гар хийцийн бүх зүйлийг дэмждэг бол хийсвэр боов бэлтгэх хялбаршуулсан аргыг интернетээс хайж олоорой. Доорх жорууд нь танд аль хэдийн байгаа гэж үздэг.

Найрлага:

• 200-300 гр хийсвэр боов;
• тахианы өндөг;
• гахайн махны зүсмэлүүд;
• Пармезан;
• давс, чинжүү, ургамал (яншуй, dill, лаврын).

Бэлтгэл

Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 7-10 см өргөнтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Дөрвөлжингийн ирмэгийн дагуу 1 см орчим өндөртэй хүрээ хий.

Үүссэн дөрвөлжин болгонд нэг өндөг хувааж, хэдэн зүсмэл гахайн утсан махыг тавь. Давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал, сараалжтай Parmesan нь цацаж (бусад бяслаг сольж болно).

Зууханд 200°С хүртэл халаана. Хийсвэр боовыг 10-15 минутын турш жигнэх. Зуурмаг нь алтан шаргал өнгөтэй болсон байх ёстой. Гэхдээ хэрэв та өндөгийг шингэн хэвээр байлгахыг хүсвэл хийсвэр боовыг эрт арилгаж болно.

Найрлага:

• 400 гр хийсвэр боов;
• 200 гр хиам;
• 200 гр Чеддар;
• 4 өндөг;
• 1 халбага ранч сумс;
• 3 хоолны халбага салса;
• Пармезан.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн 30 см орчим диаметртэй дугуй хэлбэртэй болгоно. Энэ тойргийн төвд шил тавиад өөр тойрог хайчилж ав. Үүссэн цагиргийг гурвалжин шаантаг болгон хайчилж ав. Энэ нь цэцэг шиг харагдах ёстой.

Мөн зуурсан гурилаа гурвалжин болгон хайчилж, зурагт үзүүлсэн шиг цагираг хэлбэртэй болгож болно.

Бөгж дээр ранч хувцасыг тараана. Хэрэв танд байхгүй бол цөцгий, майонезаас янз бүрийн амтлагч (хатаасан яншуй, хатаасан dill, давс, чинжүү, сармис нунтаг гэх мэт) тэнцүү хэмжээгээр холино.

Хиамыг хэрчиж, бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь өндөгийг хайруулын тавган дээр хагалж, байнга хутгаж хуурна. Эцэст нь гурван хоолны халбагын салса нэмнэ.

Бөгжний эргэн тойронд дүүргэж, дараа нь "дэлбээ" нугалахад тохиромжтой байхаар байрлуулж, чанаж дууссаны дараа хийсвэр боовыг хайчилж ав. Бүх "дэлбээ" -ийг нугалж, цагирагыг хааж, сараалжтай Пармезанаар цацна. Хийсвэр боовыг 200 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Өглөөний цайнд халуунаар үйлчил.

Найрлага:

• 400 гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов;
• 250 гр тос бяслаг;
• 150 гр элсэн чихэр + цацах 2-3 халбага;
• 80 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага ванилийн сахар.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилыг хоёр том давхаргад хийнэ. Тэдний нэгийг нь дугуй эсвэл тэгш өнцөгт жигд таваг дээр тавь. Цөцгийтэй бяслаг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, ваниллиныг жигд болтол нь хутгана. Холимогийг хэвэнд хийнэ.

Зуурмагийн хоёр дахь давхаргыг дээр нь тавь. Ирмэгүүдийг битүүмжилнэ. Хэрвээ хүсвэл үлдэгдэл зуурсан гурилаар сүлжсэн сүлжмэл эсвэл тор хийж, бяслагны бялууг чимэглэж болно. Бялууны дээд талд элсэн чихэр цацна. Хэрэв та шанцайнд дуртай бол дээр нь цацаж болно.

Бяслагны бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хөргөж дуусаад хөргөгчинд хэдэн цаг байлгаад зүсээд үйлчилнэ.

Найрлага:

• 500 гр хийсвэр боов;
• 130 гр цөцгийн тос;
• 1 жижиг сэрээ байцаа;
• 7 өндөг;
• 3 халбага давс.

Бэлтгэл

Байцаа нилээд цавчих, давс цацна. Шүүс гаргахын тулд 15-20 минут байлгана. Өндөгийг чанаж, мөн нилээд цавчих.

Байцаагаа шахаж, өндөгтэй холбоно. Цөцгийн тосыг хайлуулж, дүүргэгч рүү хийнэ.

Зуурсан гурилыг жигд хуудасны хэмжээгээр өнхрүүл. Та хоёр ижил давхаргатай байх ёстой. Тэдгээрийн аль нэгийг нь жигд хуудсан дээр хийж, дүүргэгчийг нэмнэ. Зуурмагийн хоёр дахь давхаргыг дээр нь тавь. Ирмэгүүдийг битүүмжилнэ. Бялууны гадаргууг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, 180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Найрлага:

• 100 гр хийсвэр боов;
• 100 гр тос бяслаг;
• 2 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс;
• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 1 аяга нунтаг элсэн чихэр;
• 1-2 хоолны халбага сүү.

Бэлтгэл

Холигч ашиглан цөцгий бяслаг, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, хальсыг жигд болтол холино. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, цөцгийн хольцоор түрхэнэ. Дээрээс нь жимсээ тавиад өнхрүүлээрэй. Үүнийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, дугуй жигд хуудсан дээр тавь.

180 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэмэгийг жигнэх. Тэднийг жигнэх үед паалангаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга элсэн чихэр, 1-2 хоолны халбага сүүтэй холино. Нунтаг бүрэн уусах хүртэл хольцыг хэсэг хугацаанд байлгана. Хэрэв паалан нь хэтэрхий зузаан байвал өөр нэг халбага сүү нэмнэ. Хэрэв хүсвэл чимх ваниль нэмж болно.

Зуухнаас ороомгийг гаргаж аваад дээр нь паалангаа халбагаар хийнэ. Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Найрлага:

• Мөөгөнцөргүй 1 кг хийсвэр боов;
• 500 гр татсан гахайн мах эсвэл үхрийн мах;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 2 сонгино;
• 5 хумс сармис;
• давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл

Сонгино хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, татсан махтай холино. Давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, дуртай халуун ногоо нэмнэ.

Зуурсан гурилаа жижиг бөмбөлөг болгон хайчилж, тус бүрийг нь өнхрүүл. Тойргийн нэг тал дээр хоёр халбага татсан мах, жижиг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Татсан махыг зуурсан гурилын хоёр дахь хагасаар таглаад битүүмжилнэ.

Бялууг халуун ургамлын тосонд хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бялууг хуурсны дараа цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгана.

Найрлага:

• 200 гр хийсвэр боов;
• 2 банана;
• "Нутелла";
• элсэн чихэр;
• шанцай.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн гурвалжин болгон хуваана. Тус бүрийн суурийг Nutella-аар тарааж (гурвалжин тутамд хагас халбага). Энэ шоколадыг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ, үзнэ үү.

Бананыг хальсалж, дөрвөн хэсэгт хуваана. Гадилын хэсгүүдийг гурвалжин болгон байрлуул. Хийсвэр боовыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, дүүргэх нь харагдахгүй байхын тулд задгай ирмэгийг чимхэнэ. Энэ нь бялуу шиг харагдах ёстой. Тэд тус бүрийг эхлээд элсэн чихэр, дараа нь шанцайгаар өнхрүүл. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Хийсвэр боовыг 190 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэх. Nutella халуун шоколад шиг урсан гарахын тулд халуунаар нь идэх нь дээр.

Найрлага:

• 220 гр хийсвэр боов;
• 100 гр моцарелла;
• 1 халбага жижиглэсэн яншуй;
• 1 хумс сармис.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд гурвалжин болгон хуваана. Гурвалжин бүрийн ёроолд нэг хэсэг бяслаг (хэрэв танд моцарелла байхгүй бол өөр ямар ч зөөлөн сорт хэрэглээрэй) байрлуулж, уутыг боож өгнө. Тэднийг хайлсан цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис, яншуйны холимогоор тосолно.

Зуухыг 190 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар бүрхэнэ. Гурилыг 10 минутын турш жигнэх.

Найрлага:

• 500 гр хийсвэр боов;
• нэг лаазалсан хан боргоцой (цагираг хэлбэрээр);
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Хан боргоцойг савнаас аваад цаасан алчуур дээр хатаана. Бөөрөнхийлсөн зуурсан гурилаа 2-3 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Хан боргоцойны цагираг бүрийг зуурсан гурилаар боож (бидний гахайн утсан махтай адил) жигд хуудсан дээр тавь (жигнэх цаасыг бүү мартаарай).

Хийсвэр боовыг 180 ° C-т 15-20 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Та мөн кунжут эсвэл намууны үрийг өнгөлгөө болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• 250 гр хийсвэр боов;
• 200 гр фета бяслаг;
• 200 гр хөлдөөсөн бууцай;
• 4 халбага оливын тос;
• 2 тахианы өндөг;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• яншуй, dill, ногоон сонгино амсах болно.

Бэлтгэл

Спанакотиропита бол Грекийн уламжлалт бууцай ба фета бялуу юм. Spanakotiropita-г хэсэгчлэн бэлтгэхийн тулд бууцайгаа гэсгээж, хатааж, цавчих. Сонгиноыг оливын тосонд (хоёр халбага) шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Тусдаа аяганд өндөгийг цохиж, фетатай холино. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Шарсан сонгино, үлдсэн оливын тос, нилээд жижиглэсэн ургамал, сармис нэмнэ.

Зуурсан гурилаа нимгэн өнхрүүлэн 10-12 см өргөнтэй дөрвөлжин хэрчинэ. Тэд тус бүр дээр хоёр хоолны халбагын дүүргэлт хийнэ. Бялууг гурвалжин хэлбэрээр боож өгнө. Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.

Найрлага:

• 250 гр хийсвэр боов;
• 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 100 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
• 3 халбага цөцгий;
• 4 халбага гүзээлзгэнэ чанамал;
• 2 банана;
• 1 алим;
• 1 киви.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилыг 0.5 см зузаантай давхаргад хийнэ. Та ирмэгийн эргэн тойронд жижиг талыг хийж болно.

Зуурсан гурилаа эхлээд цөцгий (өөх тос хэрэглэх нь дээр), дараа нь гүзээлзгэнэтэй чанамалаар тараана. Хэрэв танд гүзээлзгэнэ байхгүй бол та өөр дуртай зүйлээ авч болно. Дээрээс нь нимгэн хэрчсэн жимсээ тавь. Үүнийг зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болгохын тулд өөрийн төсөөллийг ашигла.

Савыг 15-20 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн галетийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Найрлага:

• 400 гр хийсвэр боов;
• 200 гр хиам;
• 150 гр хатуу бяслаг;
• 1-2 хоолны халбага майонез;
• 1 хумс сармис;
• ногоон (дилл, яншуй, лаврын).

Бэлтгэл

Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 30 х 45 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэрээр хийнэ. Хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж (та эмчийн хиам болон өөр өөрийн сонгосон хиамыг хэрэглэж болно), бяслаг.

Ногоон болон сармисаа цавчих, майонезаас хольж, ирмэгээс 3-5 сантиметр ухарч, зуурсан гурилын давхарга дээр тараана. Зуурсан гурилан дээр хиам, бяслаг жигд тараана. Тослогдоогүй ирмэгийг чөлөөтэй үлдээгээрэй. Зуурмагийн энэ тууз гадна талд байхаар өнхрүүлээрэй. Энэ нь өнхрөхийг сайтар битүүмжлэхийн тулд усаар чийгшүүлж болно.

4-6 сантиметр өргөнтэй өнхрөх хэсгийг хайчилж ав. Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Бөөрөнхий дээд хэсгийг шараар тосолж, намуу үр эсвэл кунжутын үрээр цацаж болно. Зууханд 20-25 минутын турш 180 ° C-т ороомог жигнэх.

Найрлага:

• 6 хиам;
• 100-150 гр хатуу бяслаг;
• 1 өндөг;
• кунжутын үр, амтлагч, амтлагч.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд 3-4 см өргөн тууз болгон хайчилж ав. Тэд тус бүрийг дуртай соусаараа тосолж, халуун ногоо, нилээд сараалжтай бяслагаар цацна. Хот-догуудыг зуурсан гурилаар боож, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавина. Дээрээс нь зодуулсан өндөг түрхээд кунжутын үрээр цацна (заавал биш).

Зуурсан гурилан дахь хиамыг 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Найрлага:

• 200 гр хийсвэр боов;
• 200 гр шоколад;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 1 тахианы өндөг.

Бэлтгэл

Зуурсан гурилыг 0.5 см-ээс ихгүй зузаантай болгож, гурвалжин болгон хуваана. Гурвалжингийн ёроолд 1-2 ширхэг шоколад хийнэ. Гурвалжингаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад зодуулсан өндөг түрхэнэ.

Зууханд 220 ° C-т 20 минутын турш croissants жигнэх.

Найрлага:

• 300 гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов;
• 300 гр тамхи татдаг тахианы хөх;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• 1 өндөг.

Бэлтгэл

Хийсвэр боовыг өнхрүүлэн 2 см орчим өргөн тууз болгон хайчилж ав. Нэг тууз авч, дээр нь нилээд жижиглэсэн тахианы цээж, үрж жижиглэсэн бяслаг тавь. Өөр туузаар хучиж, суурин дээр нь бэхлээрэй. Хийсвэр боовыг спираль хэлбэрээр зөөлөн эргүүл. Үлдсэн бүх туузтай ижил зүйлийг давтана.

Дууссан сүлжихийг жигд хуудсан дээр тавиад (жигнэх цаасыг бүү мартаарай!) 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш тавина.

Найрлага:

• 250 гр хийсвэр боов;
• 2-3 алим;
• 5 халбага нишингийн элсэн чихэр;
• 3 халбага ердийн элсэн чихэр;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• 2 халбага шанцай;

Бүрхүүлийн хувьд:

• ½ аяга нунтаг элсэн чихэр;
• 2-3 халбага сүү;
• ½ халбага ванилийн ханд.

Бэлтгэл

Хийсвэр боовоор хийсэн алимны бялуу Дани улсад алдартай. Бид танд сүлжих хэлбэрээр үүнийг өөрчлөхийг санал болгож байна.

Үүнийг хийхийн тулд алимыг хальсалж, хальсалж, шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг бага дулаанаар карамель болгох хэрэгтэй: нишингийн элсэн чихэр, ванилийн ханд, шанцайны халбагатай хамт саванд хийж 5 минут буцалгана.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, хайлсан цөцгийн тос түрхэж, ердийн элсэн чихэр, үлдсэн шанцайгаар цацна. Алимыг тавиад дээрээс нь өөр зуурсан гурилаар хучна. Дараа нь тууз болгон хайчилж, илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавиад, тус бүрийг спираль хэлбэрээр болгоомжтой эргүүлнэ.

Сүлжмэлийг 180 градусын зууханд 10-15 минутын турш жигнэх. Тэднийг жигнэх үед царцдасыг хийнэ. Элсэн чихэр, сүү, ванилийн хандыг холино. Та нунтаг эсвэл сүү нэмэх замаар паалангын зузааныг тохируулж болно.

Дууссан сүлжсэн дээр нь паалангаа дусааж, үйлчил.

Найрлага:

• 400 гр хийсвэр боов;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 100 гр салями;
• 1 улаан лооль;
• 1 өндөг;
• чидун;
• амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл

Хэрэв та шүтэн бишрэгч бол эдгээр бялуу танд таалагдах нь дамжиггүй. Тэдний дүүргэлт нь хөөсөөр сайн явдаг. Салами, бяслаг, улаан лооль, чидуныг нилээд жижиглэсэн, өндөгтэй хослуулах хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл өөрийн дуртай халуун ногоо, ургамлыг дүүргэж болно.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дөрвөлжин хэрчиж, дүүргэгчийг тараана. Бялуу хийх. 180 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Найрлага:

• 500 гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов;
• 400 гр зуслангийн бяслаг;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 3 өндөг.

Бэлтгэл

Холигч ашиглан хоёр өндөгийг хагас шил элсэн чихэр, зуслангийн бяслагтай холино. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа үлдсэн элсэн чихэр нэмээд дахин цохино.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд дугуй эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Тус бүр дээр 1-2 хоолны халбага аарцны хольц хийнэ. Бяслагны бялууны ирмэгийг бялуу шиг нугалав. Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад, зодуулсан өндөгтэй сойз.

180 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.

Найрлага:

• 400 гр мөөгөнцрийн хийсвэр боов;
• 200 гр моцарелла;
• 3 улаан лооль;
• 2 хоолны халбага улаан лоолийн соус;
• 2 халбага оливын тос;
• амтлах ургамал, амтлагч;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Зуурмагийг өнхрүүлж, ирмэгийг нь тойруулан ирмэгийг нь хийнэ. Хэрэв хүсвэл та хэсэгчилсэн мини-пицца хийж болно. Зуурсан гурилан дээрээ оливын тос, улаан лоолийн оо түрхээд өөрийн амтанд тохируулан амтлагчаар цацна.

Дүүргэгчийг тараана. Ла Маргарита пиццаны хувьд нимгэн хэрчсэн улаан лооль, моцарелла хангалттай, гэхдээ та ямар ч амтлагч (гахайн мах, мөөг, чидун гэх мэт) хэрэглэж болно.

Пицца дээр шинэ ургамал цацаж, 200 ° C-т 20-25 минутын турш жигнэх.

Тарте Татин

Найрлага:

• 250 гр мөөгөнцрийн хийсвэр боов;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 150 гр нишингийн элсэн чихэр;
• 6 чихэрлэг, исгэлэн алим;
• нэг чимх шанцай.

Бэлтгэл

Тарте Татин бол Францын алимны бялуу бөгөөд дээд тал нь дүүргэгчтэй. Нэн даруй захиалга хийцгээе: алимны оронд лийр, манго, тоор эсвэл хан боргоцой зэргийг ашиглаж болно.

Жигнэмэгийн тавгийг цөцгийн тосоор сайтар тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Алимыг хальсалж, голыг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг жигд таваг дээр тавиад шанцайгаар цацна. Алимыг өнхрүүлсэн хийсвэр боовны давхаргаар хучих.

Бялууг 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх. Тортыг бага зэрэг хөргөсний дараа таваг эсвэл тавиур дээр алимыг дээд талд нь байрлуулна. Халуунаар үйлчил. Магадгүй зайрмагтай.

Хэрэв танд өөрийн гараар хийсэн хийсвэр боовны жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр тавтай морилно уу. Хоолны нууцыг бие биетэйгээ хуваалцъя!

Хөлдөөсөн хийсвэр боов нь удаан хугацаанд хадгалах боломжтой бүх нийтийн бүтээгдэхүүн бөгөөд жимс, жимсгэнэ, шоколад, мах, загас, шувууны аж ахуй, хүнсний ногоо зэрэгт тохиромжтой. Тиймээс хамаатан садангаа янз бүрийн сайхан зүйлээр байнга эрхлүүлж заншсан олон ажил хөдөлмөр эрхэлдэг гэрийн эзэгтэй нар үүнийг онцгой үнэлдэг. Энэ нь амттай бялуу, хийсвэр боов, croissants, тэр ч байтугай бялуу хийдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовыг янз бүрийн дүүргэлтээр жигнэх хамгийн энгийн бөгөөд алдартай жорыг танилцуулах болно.

Хэрэв та ямар нэгэн амттай зүйл жигнэхийг хүсч байгаа ч зуурсан гурилаа бэлтгэх гэж яарах цаг байхгүй бол орчин үеийн ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно. Гэхдээ муудсан бүтээгдэхүүнтэй таарахгүйн тулд үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо мэдэх нь чухал юм. Худалдан авахаасаа өмнө сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдлыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, битүүмжлэлийн өчүүхэн зөрчил нь хөлдөөсөн хийсвэр боовыг эрт гэмтээхэд хүргэдэг бөгөөд түүний зургийг энэ хэвлэлд нийтлэх болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 180 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой тул үйлдвэрлэсэн огноог анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна шошгон дээр зуурмагийн давхаргын тоог зааж өгөх ёстой. Илүү их байх тусам гурилан бүтээгдэхүүн илүү амттай болно.

Бүтээгдэхүүнийг аажмаар гэсгээхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг хөргөгчинд хийж, найман цагийн турш хадгална. Хэрэв та хөлдөөсөн хийсвэр боовыг өрөөний температурт мөөгөнцөргүй үлдээвэл дараа нь асуудал үүсч болно.

Алимтай дугтуйнууд

Хөнгөн жимсний үнэртэй энэхүү амтат боов нь ялангуяа охид, хүүхдүүдэд таалагдах болно. Энэ нь удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлдэж, хөргөсний дараа амтаа алдахгүй. Тиймээс та оффис, сургуульдаа авч явах боломжтой. Эдгээр дугтуйг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 багц хөлдөөсөн хийсвэр боов (исгээгүй).
• 2 боловсорсон алим.
• 3 tbsp. л. энгийн элсэн чихэр.
• Ваниль ба шанцай (амсах болно).

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлэхгүйгээр арван дөрвөн ижил хэсэг болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг жижиглэсэн алимаар дүүргэж, элсэн чихэр, ваниллин, шанцайгаар цацаж, дугтуй хэлбэрээр чимэглэж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бүтээгдэхүүнийг 160 хэмд дөрөвний нэг цаг орчим жигнэнэ.

Байцаатай бялуу

Амтат гурилан бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчид доор дурдсан хөлдөөсөн хийсвэр боовны жорыг цуглуулгандаа нэмэхийг хүсэх нь дамжиггүй. Үүнээс хийсэн бялуу нь аяга халуун цай эсвэл нэг аяга бүлээн шөлөнд маш сайн нэмэлт болно. Гэр бүлээ эмчлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 700 гр цагаан байцаа.
• 1 сонгино.
• 1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус.
• 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо.
• Давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Та дүүргэгчийг бэлтгэх замаар хөлдөөсөн хийсвэр боовны энэ жорыг хуулбарлаж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нилээд жижиглэсэн сонгино халаасан тосонд хуурч, дараа нь нилээд жижиглэсэн байцаагаар нэмж, үргэлжлүүлэн хуурна. Хэдэн минутын дараа улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо, шар буурцаг сумс зэргийг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Энэ бүгдийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж, хөргөнө. Хөргөсөн дүүргэгчийг галд тэсвэртэй хэвэнд хийж, доод хэсэг нь хөлдөөсөн зуурсан гурилын хэсэгтэй доторлогоотой байна. Дараагийн шатанд ирээдүйн бялууг үлдсэн давхаргаар хучиж, зууханд илгээнэ. Дунд зэргийн температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Наполеон

Хоол хийх ямар ч холбоогүй хүн ч гэсэн амтат цөцгийд дэвтээсэн энэ амттай, гайхалтай зөөлөн бялууг бэлдэж чадна. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг хөлдөөсөн хийсвэр боов.
• 1 литр пастержуулсан сүү.
• 100 гр давсгүй цөцгийн тос.
• 2 аяга ердийн цагаан элсэн чихэр.
• 4 түүхий өндөг.
• 4 tbsp. л. цагаан гурил жигнэх.
• Ваниллин.

Наполеоны найрлагад юу багтсаныг олж мэдээд та үүнийг хэрхэн хоол хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн хийсвэр боовыг гэсгээтэл хөргөгчинд үлдээгээрэй. Дараа нь нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн, хэсэг болгон хувааж, бялууг нь шатаасан байна. Дараагийн алхам бол цөцгийтэй харьцах явдал юм. Үүнийг авахын тулд өндөгийг нунтагласан элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь гурил, сүү нэмнэ. Энэ бүгдийг буцалгаад авчирч, шаардлагатай зузаан хүртэл буцалгаж, хөргөж, холигчоор боловсруулж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хослуулахаа мартаж болохгүй. Жигнэсэн бялуунууд нь үүссэн цөцгийтэй хучиж, бие биенийхээ дээр овоолж, өөрийн үзэмжээр чимэглэж, дэвтээнэ.

Хачапури

Гүржийн хоолыг мэддэг хүмүүс доор тайлбарласан жорыг анхаарч үзэх нь гарцаагүй. Хөлдөөсөн хийсвэр боов нь нарийн бяслаг дүүргэлттэй маш сайн хачапури болгодог. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр сулугуни.
• 100 гр сайн цөцгийн тос.
• 500 гр дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов.
• Ургамлын тос, ургамал, амтлагч.

Хөлдөөсөн хийсвэр боовноос бэлтгэхэд маш энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Гэсгээсэн давхаргыг тэнцүү квадрат болгон хуваасан. Тэд тус бүр нь амтлагч, ургамалтай хольсон сараалжтай бяслаг юм. Энэ бүгдийг цөцгийн тосоор амталж, гурвалжин болгон өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд илгээнэ. Хачапури 200 хэмд хагас цаг орчим жигнэх болно.

Круассан

Хөлдөөсөн хийсвэр боовноос юу хийхээ шийдээгүй байгаа хүмүүст Францын алдартай боовыг амтат дүүргэлтээр хийхийг зөвлөж байна. Өтгөн чангаанзны чанамалтай шаржигнуурт круассанууд нь өглөөний аяганд анхилуун үнэртэй кофег нэмж, дараагийн өдрийн турш сайхан сэтгэлийг өгөх болно. Тэдгээрийг жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр хийсвэр боовны зуурмаг.
• 150 гр зузаан чангаанзны чанамал.
• Самар.

Өмнө нь гэсгээсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлэн гурвалжин болгон хуваана. Тус бүр нь чангаанзны чанамал, самар дүүргэж, дараа нь уут руу эргэлдэж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавьдаг. Ирээдүйн croissants нь богино хугацаанд дулаацуулж, 250 oС температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх болно.

Загасны бялуу

Хөлдөөсөн хийсвэр боов нь зөвхөн чихэрлэг төдийгүй амтат дүүргэгчтэй сайн нийцдэг. Тийм ч учраас энэ нь ихэвчлэн загасны бялууг үндэс болгон ашигладаг. Өөртөө болон гэр бүлдээ ийм амттан жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 400 гр сагамхай филе.
• 500 гр исгээгүй хийсвэр боов.
• 250 гр хулд загасны филе.
• 180 гр хүчиллэг бус цөцгий.
• 100 гр сайн хатуу бяслаг.
• 70 мл хуурай цагаан дарс.
• 50 мл ургамлын тос.
• 5 өндөг.
• 1 сонгино.
• Давс, яншуй, халуун ногоо.

Нилээд жижиглэсэн сонгино халуун тосонд хуурч, дарс нэмээд арав орчим минут буцалгана. Дараа нь бага зэрэг хөргөж, аль хэдийн татсан загас, бяслагны үртэс, хоёр өндөг, цөцгий, жижиглэсэн ургамал агуулсан аяга руу илгээнэ. Энэ бүгдийг давсалж, амтлагчаар амталж, хэвэнд тарааж, ёроолыг нь гэсгээсэн зуурсан гурилын давхаргаар бүрсэн байна. Дээрээс нь нимгэн зүсмэл болгон хуваасан хоёр чанасан өндөг тавь. Ирээдүйн бялууг үлдсэн зуурсан гурилаар хийсэн туузаар чимэглэж, дунд зэргийн температурт шатаасан байна.

Бялуу

Энэхүү анхилуун үнэрт боов нь дулаацах эсвэл хөргөхөд адилхан сайн байдаг. Таны сэтгэлийн байдлаас хамааран энэ нь аяга халуун шөл эсвэл амттай зуушны гайхалтай нэмэлт байж болно. Хөлдөөсөн хийсвэр боовны бялууг жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр үхрийн махны элэг.
• 500 гр дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов.
• 1 цагаан сонгино.
• 1 шар.
• Ургамлын тос, давс, амтлагч.

Дэвтээсэн элэг нь шаардлагагүй бүх зүйлээс чөлөөлөгдөж, шоо болгон хувааж, аль хэдийн шарсан сонгино агуулсан хайруулын тавган дээр илгээдэг. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Бөглөхдөө хөргөж байх үед та зуурсан гурилаа хийж болно. Энэ нь нимгэн давхаргад өнхрүүлж, ижил квадрат болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг хөргөсөн элэгээр дүүргэж, бялуу хэлбэрт оруулж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, зодуулсан шараар түрхэнэ. Бүтээгдэхүүнийг 200 хэмд хорин таван минутын турш жигнэнэ.

Apple strudel

Жимстэй жигнэхээс татгалзаж чадахгүй байгаа хүмүүст бид хөлдөөсөн хийсвэр боовоор хийсэн өөр нэг энгийн жорыг мартаж болохгүй гэж зөвлөж байна. Та үүнийг ашиглан жигнэсэн струделийн зургийг хэсэг хугацааны дараа харж болно, гэхдээ одоо үүнийг бэлтгэхэд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг олж мэдье. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боовны 2 хуудас.
• 3 том чихэрлэг алим.
• 2 tbsp. л. энгийн элсэн чихэр.
• 2 tbsp. л. жигд гурил.
• 1 tbsp. л. бор сахар.
• 2 tbsp. л. талх нарийн боовны үйрмэг.
• ½ халбага. нунтагласан шанцай.
• ½ аяга жижиглэсэн самар.
• 1 түүхий өндөг.
• 1 tsp. ус.

Зуурсан гурилын гэсгээсэн хуудсыг нимгэн давхаргад хийнэ. Тэд тус бүрийг амтат самрын үйрмэг, талхны үйрмэгээр цацаж, шанцай, гурил, элсэн чихэртэй хослуулан жижиглэсэн алимаар хучиж, дараа нь өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зодуулсан өндөг, усаар түрхэж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Strudels 190 0 С-т дөчин таван минутын турш жигнэх болно.

Үзэмтэй дун

Эдгээр амттай жижиг ороомог нь хатаасан жимс бүхий нарийн боовны том, жижиг дурлагчдын дуртай байдаг. Тиймээс тэд танай гэр бүлийн цэсэнд байнга гарч ирэх боломжтой. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 гр хөлдөөсөн хийсвэр боов.
• 100 гр энгийн элсэн чихэр.
• 200 гр цагаан үзэм.
• 20 гр хайлсан цөцгийн тос.
• 1 уураг.

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг таван миллиметрийн давхаргад хийж, хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ. Нэг тал нь үзэмний давхаргаар хучигдсан байдаг. Энэ бүгдийг өнхрүүлж, ойролцоогоор тэнцүү хэсэг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр тавина. Үүссэн хоосон зайг уурагаар бүрж, элсэн чихэрээр буталж, зууханд илгээнэ. Тэднийг дунд зэргийн температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Уургийн цөцгийтэй хоолой

Бидний олонхи нь энэ амтат амттангийн амтыг бага наснаасаа мэддэг байсан. Гэхдээ гэртээ хэрхэн хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Хайртай хүмүүсээ эдгээр соруулаар зугаацуулахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 гр худалдаж авсан зуурсан гурил.
• 150 гр энгийн элсэн чихэр.
• 2 түүхий өндөг.
• Нэг чимх давс, бага зэрэг тос.

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, урт нимгэн тууз болгон хуваасан. Тэд тус бүрийг тусгай тос түрхэж, өндөгний шараар дүрсэн сойзоор эмчилж, дунд зэргийн халаасан зууханд жигнэнэ. Боржуулсан хоолойнуудыг бага зэрэг хөргөж, нунтагласан элсэн чихэрээр ташуурдуулж давсалсан өндөгний цагаанаар хийсэн цөцгийтэй дүүргэнэ.

Алимны хийсвэр

Хөлдөөсөн хийсвэр боовноос та жимсний дүүргэгчтэй задгай боовыг харьцангуй хурдан жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд таны гэрт дараахь зүйлс байх ёстой.

• 300 гр худалдаж авсан зуурсан гурил.
• 70 гр зузаан чангаанз чанамал.
• 30 мл ундны ус.
• 2 алим.
• 1 шар.

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, дөрвөн ижил тэгш өнцөгт болгон хуваана. Тэд тус бүрийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, алимны зүсмэлүүдээр хучиж, усаар чанасан чанамалаар тосолно. Бүтээгдэхүүний ирмэгийг зодуулсан шараар эмчилдэг. Хийсвэр боовыг дунд зэргийн температурт арван таван минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх.

Тарте Татин

Энэхүү гайхалтай франц нарийн боов нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтат шүдийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь нимгэн хийсвэр боов, алим, амтат карамель зэрэг маш амжилттай хослол юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр сайн цөцгийн тос.
• 200 гр энгийн элсэн чихэр.
• 500 гр алим.
• 1 хуудас бэлтгэсэн зуурсан гурил.
• 1 ванилийн сав.
• ½ халбага. газрын шанцай.

Эхлээд та карамель хийх хэрэгтэй. Элсэн чихэр нь саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Үүний дараа тэр даруй ванилийн үрээр нэмж, карамель авах хүртэл чанаж болгоно. Үүссэн чихэрлэг, наалдамхай масс нь жигд таваг руу цутгаж, шанцайгаар цацсан алимны зүсмэлүүдээр хучигдсан байдаг. Энэ бүхэн нь цөцгийн тос, зуурсан гурилын давхаргаар хучигдсан байдаг. Тартыг дунд зэргийн температурт дөчин минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөөд эргүүлээд алим дээр нь тавь.

Мерингутай жимстэй бялуу

Энэхүү амттай, маш үзэсгэлэнтэй амттан нь ямар ч баярын зохистой чимэглэл болж чаддаг. Тиймээс ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Хөлдөөсөн хийсвэр боов, жимс жимсгэнэээс гадна танд хэд хэдэн найрлага хэрэгтэй тул гартаа байгаа эсэхийг урьдчилан шалгах нь дээр.

• 2 tbsp. л. хуурай манна.
• 2 өндөгний цагаан.
• 1 хуудас бэлтгэсэн хийсвэр боов.
• 40 гр бор элсэн чихэр.
• 400 гр шинэхэн жимс.
• 60 гр чихэрлэг нунтаг.
• Нэг чимх ваниллин.

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг давхаргад хийж, илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ. Дээрээс нь манна, жимс, бор элсэн чихэр цацна. Энэ бүхэн нь дунд зэргийн халсан зууханд шатаасан байна. Хорин минутын дараа бараг бэлэн болсон бялууг өндөгний цагаанаар хучиж, ваниллин, нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, дараа нь дулааны боловсруулалтанд буцааж өгнө.

Бөөрөлзгөнөтэй хийсвэр боов

Дэлгүүрт худалдаж авсан зуурсан гурил нь зөвхөн шинэхэн төдийгүй дулаанаар боловсруулсан жимстэй сайн таардаг. Оройн цайнд амттай хийсвэр боов бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 9 tbsp. л. бөөрөлзгөнө чанамал.
• 500 гр дэлгүүрт худалдаж авсан хийсвэр боов.
• 1 түүхий өндөг.

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хуваана. Тэд тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн 3 хэсэгт хуваана. Үүссэн хоосон зайг бөөрөлзгөнөтэй дүүргэж, битүү тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Хийсвэр боовыг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр жигнэх, 200 o C температурт, хэрэв хүсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр бутлана.

Pasteix

Төрөл бүрийн амттанд дуртай хүмүүс Португалийн алдарт амттанг амтлах хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга гар хийцийн сүү.
• 2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн цардуул.
• 3 tbsp. л. энгийн цагаан элсэн чихэр.
• ½ халбага. турмерик.
• Ваниллин.

Сүүг зохих хэмжээний элсэн чихэрээр амталж, зууханд халаана. Дараа нь үүссэн шингэнээс бага зэрэг тусдаа саванд хийж, цардуул, ваниллин, турмерикаар дүүргэж, хааж, хүчтэй сэгсэрнэ. Дараагийн шатанд энэ бүгдийг халуун амтат сүүтэй хольж, буцалгаад хөргөнө. Одоо зуурсан гурилаа хийх цаг болжээ. Энэ нь гэсгээж, савлагаанаас нь салгаж, өнхрүүлж, халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна. Энэ бүхэн нь өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй хучигдсан бөгөөд зууханд илгээгддэг.

Zucchini болон mozzarella бүхий бялуу

Бяслаг, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн энэхүү анхилуун боов нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолыг орлуулж чадна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов 500 гр.
• 200 гр моцарелла.
• 2 залуу цуккини.
• Давс, лаврын, кунжут, ургамлын тос.

Гэсгээсэн зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хувааж, нимгэн давхаргад хийнэ. Урьдчилан тосолсон тавагны ёроолд нэг хэсгийг тавь. Базилик, давстай хольсон сараалжтай шарсан zucchini дээрээс нь тараана. Бүх зүйл нь жижиглэсэн моцарелла болон үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэгдсэн байна. Ирээдүйн бялууг ургамлын тосоор цацаж, кунжутын үрээр цацаж, дунд зэргийн температурт шатаасан байна.

Хийсвэр боов бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг дэлгүүрт худалдаж авахыг илүүд үздэг. Тийм боломж байгаа бол яагаад болохгүй гэж. Гэсэн хэдий ч, гурилан бүтээгдэхүүн нь үнэхээр амттай болж, зуурсан гурил нь хөнгөн, агаартай байхын тулд хийсвэр боовыг хэрхэн зөв жигнэхийг хүн бүр мэддэггүй.

Зууханд хийсвэр боов бэлтгэх, жигнэх үндсэн дүрэм

1. Хэрэв та хөлдөөсөн хийсвэр боов худалдаж авсан бол зөвхөн өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.

2. Давхаргын бүтцийг алдагдуулахгүйн тулд зуурсан гурилыг нэг чиглэлд хийнэ. Хуудасны зузаан нь дор хаяж 3 мм байх ёстой.

3. Та зуурсан гурилыг хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй. Ингэснээр ирмэгүүд нь наалдахгүй бөгөөд жигнэх үед зуурсан гурил сайн өснө. Уйтгартай хутга нь ирмэгийг бутлах бөгөөд тэдгээр нь "цэцэглэхгүй" бөгөөд энэ нь хөвсгөр байдалд нөлөөлнө.

4. Дүүргэлт хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүний ирмэгийг өндөгөөр түрхэж болохгүй, эс бөгөөс зууханд наалдаж, салж чадахгүй болно.

5. Хэрэв та зуурсан гурилын дотор дүүргэгчийг байрлуулсан бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно. Энэ нь тэднийг сайтар жигнэх боломжийг олгоно, зуурсан гурил нь жигд, бөмбөлөггүй болно.

6. Хийсвэр боов нь ихэвчлэн хангалттай хэмжээний тос агуулдаг тул жигд хуудсыг тосоор тослох шаардлагагүй. Хэрэв та наалдахаас айж байгаа бол илгэн цаас тавиад дээр нь хийсвэр боов хийнэ эсвэл жигд хуудсыг гурилаар цацна. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгахыг зөвлөж байна - энэ нь уурших тусам бүтээгдэхүүнд нэмэлт сэвсгэр байдлыг өгөх болно.

7. Жигнэхээсээ өмнө зуухаа сайтар халаана.

8. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгахыг үнэхээр хүсч байсан ч зуухаа нээж болохгүй. Хэрэв та үүнийг онгойлгох юм бол температурын уналтаас болж зуурсан гурил тогтож болно.

Зууханд хийсвэр боовыг хэр удаан жигнэх вэ

Олон гэрийн эзэгтэй нарт хамаатай өөр нэг чухал асуулт бол хийсвэр боовыг хэр их, ямар температурт жигнэх вэ гэдэг юм. Хангалтгүй өндөр температур нь бүтээгдэхүүний дотор талыг шатааж, өөх нь хайлж, гурилан бүтээгдэхүүн нь өөрөө олон давхаргат биш болоход хүргэдэг. Хэт өндөр температур нь эсрэгээрээ дээд давхаргыг шатаахад хүргэдэг. Яаж байх вэ?

Хийсвэр боовыг 220 градусын температурт 5-10 минутын турш жигнэж, дараа нь 180 градус болгож, дахин 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь агаартай, шаржигнуур байх болно.

Гэсэн хэдий ч хийсвэр боовны жигнэх хугацаа, температур харьцангуй харьцангуй юм. Энэ бүхэн бүтээгдэхүүний хэмжээ, зуурсан гурилын төрлөөс хамаарна.

Мөөгөнцөргүйгээр хийсвэр боовыг хэр удаан жигнэх вэ

Хийсвэр боовыг хэр удаан жигнэх вэ

Одоо та зууханд хийсвэр боовыг хэр удаан жигнэхээ мэддэг болсон. Гэсэн хэдий ч дүүргэлтийн талаар асуулт байсаар байв.

Хийсвэр боовыг хэр удаан жигнэх ёстой вэ?

Магадгүй энэ нь хийсвэр боовоор хийсэн хамгийн алдартай боов юм. Та мөн амтат круассан (саатал, интоор, зөгийн бал, шоколад, банана, өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэртэй шанцай гэх мэт) хийж болно, эсвэл мөөгтэй бяслаг, хиам, хиам гэх мэт дүүргэгчээр хийж болно.

Хийсвэр боовны croissants нь 180-200 градусын температурт 30 минутын турш зууханд шатаасан байна. Зуухыг эхлээд шаардлагатай температурт урьдчилан халааж, дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнтэй жигд тавиурыг байрлуулна. Хагас боловсруулсан гурилан бүтээгдэхүүнийг бие биенээсээ 2-3 см зайд байрлуулна.

Хоол хийх өөр нэг нууц энд байна. Гэрийн эзэгтэй нар круассаныг жигнэхийн өмнө 15-30 минутын турш гялгар хальсан дор дулаан газар байлгахыг зөвлөж байна. Энэ нь зуурсан гурилыг өсгөх боломжийг олгоно, энэ нь түүний "гар хийцийн" хувилбарт онцгой ач холбогдолтой юм.

Хийсвэр боовны пицца хэр удаан жигнэх вэ

Хийсвэр боовоор хийсэн өөр нэг алдартай хоол. Хийсвэр боовны пицца нь 180-200 градусын температурт 20-25 минутын турш шатаасан байна.

Хийсвэр боовны хиамыг ижил хугацаанд жигнэх болно.

Бидний зөвлөмжүүд амжилттай, амттай гурилан бүтээгдэхүүнээр өрхөө баярлуулахад тусална гэж найдаж байна.