Хатаасан жимс, самар бүхий Улаан өндөгний баярын хэлхээний жор
Хатаасан жимс бүхий Улаан өндөгний баярын том хэлхээ бэлтгэхийн тулд эхлээд мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Зуурмагийн хувьд бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой тул цөцгийн тос эсвэл маргариныг урьдчилан хайлуулж, цөцгийн тосыг орлуулж, өндөгийг хөргөгчинд гаргаж, сүүг халааж, хэрэв та хөлдөөсөн бол мөөгөнцрийг гэсгээнэ.
50 мл. бүлээн сүү, та мөөгөнцрийг уусгаж, 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Үр массыг салфеткагаар хучиж, мөөгөнцөр исгэж эхлэхийн тулд дулаан газар байрлуулна. Та түүхий мөөгөнцрийг хуурай идэвхтэй мөөгөнцөрөөр сольж болно, та 7-8 грамм авах хэрэгтэй.
Үзэсгэлэнт, сэвсгэр гурилан бүтээгдэхүүн авахын тулд Улаан өндөгний баярын хэлхээний гурил нь хамгийн дээд зэрэглэлийн байх ёстой. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд хоёр удаа шигших хэрэгтэй.
Хатаасан жимсээ бүлээн усанд урьдчилан дэвтээж, дараа нь усыг зайлуулж, хатаасан жимсээ хатаана.
Үлдсэн бүлээн сүүг хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин, нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахар эсвэл ваниллинтэй холино. Үүссэн холимогт тахианы өндөгийг хувааж, бүх зүйлийг сайтар холино.
Шингэн зуурмагийн суурь дээр сүү, нунтагласан элсэн чихэр бүхий өргөссөн мөөгөнцөр нэмнэ.
Шигшсэн гурилыг зуурсан гурилан дээр нь жижиг хэсгүүдэд хийнэ, ингэснээр зуурсан гурил шаардлагатай хэмжээгээр нь шингээнэ. Үр дүн нь таны гарт наалддаггүй зөөлөн зуурмаг байх ёстой. Гурилаар тоосыг нь асгаж, салфеткагаар хучиж, өсгөхийн тулд дулаан газар илгээнэ үү. Зуурсан гурилыг хоёр удаа өсгөж, хоёр дахь удаагаа зуурахдаа зуурсан гурилаа таслах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилыг гурван тэнцүү хэсэгт хуваа. Зуурсан гурил бүрийг нимгэн урт тууз болгон өнхрүүл. Бид тууз бүрт өөр өөр дүүргэлт тавьдаг: самар, үзэм, хатаасан чангаанз, prunes эсвэл чихэртэй жимс, бүх зүйл таны амтанд нийцдэг. Туузан бүрийг урт өнхрүүлээрэй. Бид дүүргэгчээр гурван өнхрүүлгийг сүлждэг. Бид сүлжсэн сүлжихээс Улаан өндөгний баярын хэлхээ хийдэг. Зуурмагийн хэлхээг тосолсон жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлж эсвэл жигд цаасаар жигд хуудсан дээр хийж болно.
Бид 180 градус хүртэл халаадаг зууханд жигд хуудсыг байрлуулж, зуухныхаа хүчин чадлаас хамааран хэлхээг 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн хэлхээний дээд хэсгийг зодуулсан өндөгний цагаан эсвэл сүүгээр түрхээрэй.
Та хэд хэдэн төрлийн бяслагийг Улаан өндөгний баярын хэлхээг дүүргэх болгон ашиглаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд сүлжих нь баялаг байхаа больсон тул бид гурилан бүтээгдэхүүнээс нунтагласан элсэн чихэр оруулахгүй, эс тэгвээс бүх зүйл хэвээр үлдэнэ. Бөглөхийн тулд бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, зуурсан гурилан дээр байрлуулна.
Мөн өнхрүүлгийг дүүргэх дүүргэлт нь үзэмтэй хольсон зуслангийн бяслаг байж болно, энэ дүүргэлт нь чихэрлэг байх ёстой;
Та жижиг сүлжсэн хэлхээ хийж, жижиг хэлхээ үүсгэж, жигнэсний дараа дунд нь өнгөт өндөг хийж болно, энэ тохиолдолд хэлхээ нь өндөгний тавиур, мөн хүнсний тавиурын үүрэг гүйцэтгэнэ.
Ингэснээр та баярын ширээгээ хялбар бөгөөд хялбархан төрөлжүүлж болно. Таны ойлгож байгаагаар Улаан өндөгний баярын хэлхээ нь ижил боов боловч тэдгээр нь арай өөрөөр хийгдсэн бөгөөд тавиурын үүрэг гүйцэтгэдэг.
Тааламжтай хоол хий.
Сайхан хооллоорой!!!

: Хаалттай тойрог нь үүрд мөнхийг бэлгэддэг. Улаан өндөгний баярын цэцгийн баглаа эсвэл түүний төрөл зүйл болох Улаан өндөгний баярын цэцэг шиг хэлбэртэй бүтээгдэхүүнийг жигнэх нь уламжлалт бөгөөд цагаан "малгай", Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг, өнгөт өндөг бүхий өндөр Улаан өндөгний баярын бялуу бэлтгэх явдал юм.

Улаан өндөгний баярын тод баярыг тохиолдуулан гэрийн эзэгтэй бүр анхилуун үнэртэй Улаан өндөгний баярын бялуу, бялуу, өнгөт өндөг, махан амттан болон бусад олон төрлийн баярын хоол бэлтгэхийг хичээдэг. Улаан өндөгний баяр бол Христийн шашны гол баяруудын нэг тул тэд үүнийг урьдчилан бэлдэж, эрхэмсэг найранд зориулсан амттанг бодож үздэг. Та баярын ширээнд зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй хоолоор үйлчлэхийг хүсч байна.

Энэ нь баярын хоолны гайхалтай чимэглэл болно. Үүний зэрэгцээ, Улаан өндөгний баярын хэлхээний өвөрмөц шинж чанар нь түүнд баярын бэлэг тэмдэг - будсан өндөг байрлуулсан явдал юм. Мөөгөнцрийн зуурмагаас бүтээгдэхүүн бэлтгэдэг. Энэ нь утаснуудад хуваагдаж, сүлжсэн шиг сүлжмэл, бөгж хэлхээ хэлбэрээр бэхлэгддэг.

Энэхүү ер бусын хэлбэртэй цөцгийн тостой бялууг амттангаар цацаж, мөсөөр чимэглэж, зуурсан гурилан дээр самар, жимс, хатаасан жимс нэмнэ. Бялууг ширээн дээр тавихдаа олон өнгийн тууз, цэцэг, лаа зэргийг ашиглан гоёмсог чимэглэдэг. Мөн нүхэнд өнгөт өндөг, Улаан өндөгний баярын жижиг бялуу хийж болно.

Жижиг хэлхээг хүнсний өндөгний аяга болгон ашиглаж болно. Хэрэв та ийм хэлхээний дунд өвс тавьж, жижиг тахиа эсвэл дэгдээхэйгээ тарьвал та хөөрхөн нэгийг авах болно.

Улаан өндөгний баярын хэлхээний уламжлалт жор

Улаан өндөгний баярын хэлхээ нь дахин төрөлтийг бэлэгддэг. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн боловч онцгой анхаарал шаарддаг. Улаан өндөгний баярын бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүн нь хоол хийж байгаа хүний ​​эрч хүчийг шингээдэг гэж үздэг. Тиймээс тод бодол, залбирал бүхий хэлхээ бэлтгэх хэрэгтэй.

Улаан өндөгний баярын ширээний гоёл чимэглэлийн хамгийн энгийн хувилбарыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 500 гр гурил;
• хуурай мөөгөнцрийн багц;
• 50 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 250 гр сүү;
• 1 өндөг, 1 өндөгний шар;
• 75 гр сл. тос;
• 80 гр үзэм.

Гурил, сүү, мөөгөнцөр, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тосоор зөөлөн зуурсан гурил зуураад, дээр нь үзэм нэмээд 50-60 минутын турш дулаан газар байлгана. Зуурмаг босмогц дахин зуураад 4 хэсэгт хуваана. Зуурсан гурил бүрийг олс болгон өнхрүүл.

Гурван утаснаас сүлжсэн сүлжмэлийг нэхэж, хэлхээнд боож өгнө. Дөрөв дэх хэлхээг хэлхээний эргэн тойронд тойрог хэлбэрээр боож өгнө. Бүтээгдэхүүнийг өндөгний шараар түрхэж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 15-20 минутын турш баталгаатай байлгана. Цэцгийн хэлхээг зууханд хийж, 200 градус хүртэл халааж, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон хэлхээг тавган дээр тавиад, нахиалсан усан хясаа эсвэл улаан буудай, дотор нь цэцэг байрлуулж, будагч бодис байрлуулна.

Самар, чихэртэй жимс бүхий Улаан өндөгний баярын цэцэг

Улаан өндөгний баярын хэлхээг гоёмсог цэцэг хэлбэрээр хийж болно, учир нь Улаан өндөгний баяр бол амьдралын дахин төрөлтийн баяр юм. Энэ цэцгийг өөрөөр хэлбэл "Улаан өндөгний баярын цэцэг" эсвэл "Улаан өндөгний баярын үүр" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ амтат бүтээгдэхүүн нь дотроо тод өнгөтэй өндөг бүхий үүртэй маш төстэй юм. Гэсэн хэдий ч, та Улаан өндөгний баярын бялууг зуурмаг хийх боломжтой олон сонголтуудаас Улаан өндөгний баярын хэлхээ жигнэх ёсгүй: түүнийг бэлтгэх жор нь мөөгөнцөр ашиглан сонгодог юм.

Энэ туршилтын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 50 гр мөөгөнцрийн;
• 0.5 tbsp. сүү;
• 3 өндөг;
• 75 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 гр сл. тос;
• 1/4 tbsp. rast. тос;
• амтлах давс;
• 450 гр гурил.

Бөглөхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

Мөн паалантай бэлтгэхийн тулд 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 2 tbsp хэрэглэнэ. л. нимбэгний шүүс. Бүтээгдэхүүнийг баялаг мөөгөнцрийн зуурмагаар жигнэсэн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд мөөгөнцрийг 1-2 tbsp нунтаглана. л. нунтагласан элсэн чихэр, бүлээн сүүгээр шингэлнэ. Бага зэрэг гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурилыг хутгана. Үүссэн зуурсан гурилыг 15 минутын турш дулаан газар үлдээж, салфеткагаар хучна.

Зуурмаг бэлэн болсон үед дулаан цөцгийн тос, элсэн чихэр, давстай зодуулсан өндөг нэмээд аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмаг таны гарт наалдаж зогсоход гурилын сүүлчийн хэсэгтэй хамт ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа аяганд хийж дахин 20-25 минут байлгана. дулаан газар.

Дараа нь та зуурсан гурилаа дахин сайтар нухаж, тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Үүнийг цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр, намуу үр, үзэм, чихэртэй жимсээр цацна. Тэгш өнцөгтийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Тосолсон цаасан дээр өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Үе мөч нь мэдэгдэхүйц байхаас сэргийлэхийн тулд та үлдсэн зуурсан гурилаар хийсэн чимэглэлээр бүрхэж болно.

Хайч эсвэл хутга ашиглан бүхэл бүтэн тойргийн дагуу гаднах зүсэлт хийж, цэцгийг цаасны хамт жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд тарихаасаа өмнө 15 минут байлгана. Цэцэг нь 30-35 минутын турш 180 градусын температурт шатаасан байна. 10 минутын дотор. Бүтээгдэхүүнийг жигнэсний төгсгөл хүртэл зодуулсан өндөгөөр түрхэнэ. Бид бэлэн цэцгийг гаргаж аваад усаар цацаж, салфеткааар бүрхэнэ.

Паалангаа бэлтгэхийн тулд нунтаг элсэн чихэрийг нимбэгний шүүстэй хольж өтгөн цөцгийтэй хольж, хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүн дээр хольцыг хийнэ. Бүрхүүл бага зэрэг тогтсоны дараа та гоёл чимэглэлээ хийж болно. Үүний тулд та шүрших, чихэртэй жимс, мармелад, самар гэх мэтийг ашиглаж болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг таваг дээр тавьж, будсан өндөг, pysanky, элсэн чихэр эсвэл шатаасан тахианы махаар дүүргэнэ. Та үүнийг Улаан өндөгний баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Амралтын үеэр та Улаан өндөгний баярын ширээн дээр зочдод зориулж зөвхөн Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслаг тавьж болно. Жишээлбэл, анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй Улаан өндөгний баярын хэлхээг жигнэх жорыг энэ дугаарт толилуулж байна. Талх нарийн боов нь өндөгний цагаан паалантай, шүрших нь гайхалтай харагдах болно. Та улаан өндөгний баярын өнгөт өндөгийг гурилан зуурмагийн цагирагны төвд байрлуулж болно.

Мөөгөнцрийн болон зөгийн балтай шараар хийсэн баялаг мөөгөнцрийн талхны зурагтай жор

Мөөгөнцрийн зуурсан гурилын бөгжийг сүлжих эсвэл өнхрөхөөс хийж болно, дотор нь дүүргэж болно. Дүүргэлтийн хувьд та уурын намуу үр, үзэм, самар, шоколад, хатаасан чангаанз эсвэл prunes ашиглаж болно.

Жорны дагуу гурилан бүтээгдэхүүн нь гадна талдаа тод, шаржигнуур царцдастай, дотор тал нь боовтой төстэй анхилуун үнэртэй, амттай, бага зэрэг чийглэг тууштай байх болно. Энэ хэлхээ нь маш амттай дулаахан тул би үүнийг урьдчилан бэлтгэхийг зөвлөдөггүй.

Орц:

• шинэ мөөгөнцөр - 22 гр,
• зөгийн бал 10-15 гр,
• сүү - 175 мл,
• тахианы шар - 2 ширхэг.,
• жүржийн шүүс (шинэхэн шахсан) - 30 мл,
• амтлах нимбэгний хальс,
• давс,
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.,
• цөцгийн тос 60 +30 гр,
• цөцгий - 2 tbsp. л.
• гурил 340-400 гр,
• үзэм 50-70 гр,
• амсах болно hazelnut.

Хоол хийх үйл явц:

Амжилттай гурилан бүтээгдэхүүний түлхүүр нь үргэлж сайн, шинэхэн мөөгөнцөр юм. Улаан өндөгний баярын бялуу, улаан өндөгний бялууг би шахсан мөөгөнцөр хэрэглэдэг, энэ нь үргэлж маш сайн үр дүнг өгдөг.

Улаан өндөгний баярын хэлхээний найрлагыг тасалгааны температурт хүргэхийн тулд хөргөгчнөөс урьдчилан салгахаа мартуузай.

Буталсан мөөгөнцөрийг бүлээн сүүтэй аяганд хийж, гурван халбага гурил нэмж, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр (1.5 tbsp) нэмнэ. Эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхийн тулд хутгасан зуурсан гурилыг таглаад 20 минутын турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд мөөгөнцөр идэвхждэг.

Тахианы шарыг элсэн чихэр, чимх давстай холино.

Дараа нь шар хольц дээр цөцгий, шинэхэн шахсан жүржийн шүүс нэмнэ.

Тохиромжтой зуурсан гурилаа өндөгний холимогт хийнэ.

Шигшсэн гурилаа жижиг хэсгүүдэд нэмээд силикон хусуураар зуурсан гурил зуурна.

Улаан өндөгний баярын хэлхээ зуурахдаа жороор бичсэнээс арай илүү гурил хэрэгтэй байж магадгүй, гол зүйл бол зуурсан гурилыг хэт их цохихгүй байх явдал юм. Төгсгөлд нь таны зуурсан гурил зөөлөн байх ёстой бөгөөд гарт тийм ч наалдамхай биш байх ёстой. Зуурсан гурилаа 7-10 минутын турш зуураад, аяганы хажуу талыг ургамлын тосоор тосолж, таглана.

Улаан өндөгний баярын хэлхээнд зориулж зуурсан гурилыг нэг цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Хангалттай ургасан зуурсан гурилаа нухаж, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Дахин зуурч, түүнд цөөн хэдэн үзэм нэмнэ. Үзэмийг ус эсвэл үнэрт спиртэнд урьдчилан дэвтээж, дараа нь шахаж, салфеткаар арчина. Зуурсан гурилаа дахин дээшлүүлж, алчуураар таглаад 45 минутын турш дулаан газар тавь.

Одоо ширээн дээр тэгш өнцөгт зуурсан гурилыг өнхрүүлэхийн тулд бага зэрэг гурил (70-100 гр) хэрэгтэй болно. Мөөгөнцрийн нимгэн давхаргыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхээд өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Хэрэв та энэ хэлхээг нэмэлт дүүргэлтээр хийхийг хүсвэл зуурсан гурилан дээр өнхрөхөөс өмнө нэмнэ.

Өнхрөлтийг хэлхээ болгон өнхрүүлэн, төгсгөлийг нь холбож, илгэн цаас руу шилжүүлнэ.

Хайч ашиглан хэлхээний ёроолд бараг л зүсэлт хий. Зүссэн зуурсан гурил бүрийг цэцгийн дэлбээ нээж байгаа мэт хэвтээ байрлалд эргүүл.

Мөөгөнцрийн цэцгийн хэлхээг унтраасан зууханд 30 минутын турш байрлуулна. Энэ нь эзлэхүүн бага зэрэг нэмэгдсэн байна. Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, дээр нь сойзоор зөөлөн буталж, бага зэрэг буталсан самар цацна.

Халуун зууханд (температур 180 градус) Улаан өндөгний баярын хэлхээ бүрэн бэлэн болтол 40-45 минут зарцуулна. Улаан өндөгний баярын жигнэмэг нь сайхан алтан өнгөтэй болж, самарны амттай үнэртэй бөгөөд та үүнийг хазах үед бялуу нь хоолны дуршилтай байдаг. Ороолтыг төмөр тавиур дээр тавьж хөргөнө.

Улаан өндөгний баярын хэлхээг элсэн чихэр-цагаан паалангаар бүрж болно, эсвэл зүгээр л нунтаг элсэн чихэр хэрэглэж болно.

Мөөгөнцрийн Улаан өндөгний баярын хэлхээ нь гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй нарийн боов юм. Гурвалсан дүүргэлт бүхий цагираг хэлбэртэй сүлжсэн зуурсан гурил нь сэтгэл татам загвар, тод амт нь насанд хүрэгчдийн тансаг хоол, бяцхан амтат шүдний аль алинд нь таалагдах болно.

Алхам алхмаар зураг бүхий Улаан өндөгний баярын хэлхээ жор

Энэ жигнэмэгийн дүүргэлт болгон янз бүрийн дүүргэгчийг ашиглаж болно. Үзэм, хатаасан чангаанз, чавга зэрэг нь сайн зохицдог. Эдгээр орцуудын аль нэгний оронд та нэг туузанд нилээд буталсан самар хэрэглэж болно. Мөн чанасан хураангуй сүү эсвэл ямар ч зузаан чанамал нэмснээр маш сайн амтыг олж авдаг.

Бага хэмжээний үзэмээр дүүргэж болох элсэн чихэртэй зуслангийн бяслаг нь бас төгс төгөлдөр юм.
Хэрэв та амттай амтыг авахыг хүсвэл Улаан өндөгний баярын хэлхээг ургамлаар эсвэл бяслаг дүүргэгчээр зуслангийн бяслагаар дүүргэж болно.
Туршилт хийхдээ гол зүйл бол чихэрлэг, давслаг дүүргэгчийг бие биентэйгээ хослуулж болохгүй гэдгийг санах явдал юм. Ялангуяа сайтын уншигчдад зориулж бид танд хэлж, алхам алхмаар сайн жорыг үзүүлэх болно.

Хөвөн зуурмагаас Улаан өндөгний баярын хэлхээг хэрхэн яаж хийх вэ

Орц:

• улаан буудайн гурил 350-380 гр;
• үнээний сүү - 120 мл;
• хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. л.;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• маргарин - 50 гр.

Дүүргэх найрлага:

• чанасан хураангуй сүү - 100 гр;
• үзэм - 80 гр;
• мармелад - 50 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Үнээний сүүг дулаацуулах хүртэл халаах хэрэгтэй, гэхдээ хэт халуун биш. Түүнд тодорхой хэмжээний хуурай түргэн мөөгөнцөр хийнэ. Хэт халуун шингэн нь тэдгээрийг устгаж, зуурсан гурил нь өсөхгүй болоход хүргэдэг.

Мөөгөнцөртэй бүлээн сүүнд хэдэн халбага элсэн чихэр хийнэ. Тэдний ачаар мөөгөнцөр идэвхжсэн тул зуурсан гурил "амьдрах" болно.

Элсэн чихэртэй болсны дараа зуурсан гурилдаа бага зэрэг урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ.

Савны агуулгыг гараараа сайтар хольж, алчуураар таглаад 15-20 минутын турш дулаан газар байрлуулна. Энэ хугацаанд зуурсан гурилын хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.

Тус тусад нь өндөг, үлдсэн элсэн чихэр холино.

Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурил руу ташуурдуулж элсэн чихэр-өндөгний холимог хийнэ.

Өрөөний температурт хайлсан маргарин нэмнэ. Үүнийг хайлуулах шаардлагагүй.

Үлдсэн гурилыг зуурмаг дээр нэмнэ. Үүнийг эхлээд шигших хэрэгтэй.

Зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Энэ нь таны гарт хэт наалдахгүй байх ёстой. Үүнийг нэг цагийн турш гал тогооны алчуурны доор тавь.

Энэ хугацаанд та нэг удаа зуурах хэрэгтэй. Хэрэв мөөгөнцөр нь өндөр чанартай бол эцэст нь эхнийхээсээ 2-2.5 дахин их зуурсан гурил байх болно.

Улаан өндөгний баярын хэлхээний зуурсан гурилыг гараараа сайтар зуурч, 3 тэнцүү хэсэгт хуваана. Зуурсан гурилын эхний хэсгийг ажлын гадаргуу дээр тэгшлээд тэгш өнцөгт болгон хувиргах ёстой. Урьдчилан угаасан, хатаасан үзэм түүн дээр цутгаж, ирмэгээс нэг сантиметр ухрах хэрэгтэй.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг гараараа тэгш өнцөгт болгон сунгана. Үүн дээр жижиглэсэн мармеладыг тавь.

Зуурсан гурилын сүүлчийн хэсгийг ажлын гадаргуу дээр ижил аргаар тараана. Төв хэсгийг бүхэл бүтэн уртын дагуу чанасан хураангуй сүүгээр сайтар тосолно.

Хоол хийх явцад дүүргэгч урсахгүйн тулд тэгш өнцөгт бүрийн ирмэгийг сайтар хавчих хэрэгтэй.

Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар хучиж, ямар ч өөх тосоор бага зэрэг тосолж байх ёстой. Дүүргэлт бүхий гурван урт "хиам" -аас та сүлжмэл нэхэж, цагираг болгон өнхрүүлээрэй. Үүссэн хэлхээг доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавь. Хэрэв та голд нь том диаметртэй хонхортой байхыг хүсвэл тэнд галд тэсвэртэй бялуу тавиад түүгээр жигнэх боломжтой.

Урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 25-30 минутын турш жигнэж, бэлэн эсэхийг модон шорлогоор шалгана.

Хэрэв таны зууханд бялууны дээд хэсгийг сайн шарахгүй бол жигнэхээсээ өмнө зодуулсан өндөгний шараар баглаж болно. Бэлэн болсон Улаан өндөгний баярын хэлхээг илүү баярын харагдуулахын тулд гадаргууг элсэн чихэр, усаар хийсэн сиропоор тосолж, дараа нь нарийн боовны цацалтаар чимэглэж болно.

Гурван дүүргэгчтэй зуурсан гурилаас Христийн амилалтын баярын хэлхээг хэрхэн яаж хийх вэ Сайн жор Марина бидэнд зохиолчийн бичсэн жор, гэрэл зургийг бидэнд хэлсэн.

Ариун Улаан өндөгний баяр ойртож байгаа бөгөөд энэ нь удахгүй бидний ширээ дахин асар олон төрөл зүйлээр дүүрэн байх болно гэсэн үг юм. Тиймээс олон хүн мөөгөнцрийн зуурмагаас Улаан өндөгний баярын хэлхээ бэлтгэх уламжлалтай байдаг. Улаан өндөгний баярын өндөгийг ийм хэлхээний төвд байрлуулна, мэдээжийн хэрэг, хэрэв та урьдчилж том нүх гаргавал. Зураг нь баяр ёслолоос илүү харагдаж байна. Энэхүү нарийн боовыг бэлтгэх маш олон төрөл, аргууд байдаг боловч би та нарт "гахайн сүүлний хэлхээ" -ийн талаар ярих болно, сүлжмэл бүр нь өмнөхөөсөө өөр өөрийн дүүргэлттэй байдаг. Бид энэ бүх гоо сайхныг нимбэгний нэвчилтээр нөхөж, дээд давхаргад тарааж, хамгийн далд буланд нэвтэрч, гурилан бүтээгдэхүүнээ маш зөөлөн, шүүслэг болгоно. Ингээд жигнэмэгтэй танилцаж, хоол хийж эхэлцгээе.

Орц:

• сүү - 250 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага (амсах болно);
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• хуурай мөөгөнцрийн - 10 грамм;
• ургамлын тос - 2-3 халбага;
• улаан буудайн гурил - 500 грамм (100 грамм);
• давс - нэг чимх;
• дүүргэх - сонгох (3 төрөл);
• цөцгийн тос - тослох зориулалттай;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 50 грамм.

• хоол хийх нийт хугацаа: 2 цаг.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас Улаан өндөгний баярын хэлхээ хэрхэн хийх вэ:

1. Зуурмагийг бэлтгэ. Ерөнхийдөө Улаан өндөгний баярын гурилан бүтээгдэхүүнийг хөвөн аргаар бэлтгэх ёстой гэдгийг санаарай. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх энэ арга нь маш хурдан байх болно: бүлээн сүү, нунтагласан элсэн чихэр, давс, бага зэрэг гурил - бүгдийг нь жигд болтол холино. Дараа нь үндсэн найрлагад хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурмагийг тайван байдалд оруулснаас хойш 10 минутын дараа түүний дээр мөөгөнцрийн таг үүсэх бөгөөд та үүнийг зурган дээрээс харж болно.

2. Дараагийн алхам бол тахианы өндөг, ургамлын тос, улаан буудайн гурилыг зуурмаг дээр нэмнэ. Найрлага бүрийг нэмсний дараа аяганы агуулгыг хутгана. Ажлын гадаргууг тоосжуулахын тулд энэ гурилыг нэг дор бүү хэрэглэ, учир нь би илүү их хэмжээний гурил зааж өгсөн. Зуурмаг зөөлөн болсон ч таны гарт наалдахгүй бол зуурсан гурил бэлэн болно.

3. Зуурмагийг 1 цагийн турш дулаан, харанхуй газар үлдээж болно. Гэвч хагас цагийн дотор энэ нь маш их өссөн - процессыг хурдасгахын тулд би доор нь том аяга бүлээн ус тавив.

4. Энэ төрлийн зуурсан гурил намайг хүлээж байсан, заасан хугацаа өнгөрсний дараа.

5. Бэлэн болсон мөөгөнцрийн зуурмагийг гурван тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүлэн, голд нь дүүргэж тавив. Эхний тохиолдолд. Энэ нь цардуултай саатал байсан (энэ нь чанамал гоожихоос сэргийлнэ, шингэн дүүргэлт ашиглан анхаарна уу).

6. Хоёр дахь тохиолдолд энэ нь шоколад байсан.

7. Гурав дахь тохиолдолд дүүргэлт нь намуу цэцгийн үр байв.

8. Дүүргэгч байрлаж дуусмагц бид давхарга бүрийг хааж, ирмэгийг нь хавчих. Дараа нь бид бага насны ур чадвараа санаж, сүлжсэн сүлжсэн, төгсгөлийг нь эхэнд нь холбож, хэлхээ шиг зүйл үүсгэдэг.

Энэхүү бүтээлийг урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын турш 35 минутын турш хийсэн. Би эхлээд доод талыг нь (алтан хүрэн хүртэл 15 минут орчим), дараа нь дээд талыг нь 20 минутын турш жигнэв.

9. Бэлэн болсон Улаан өндөгний баярын хэлхээг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолно (энэ нь заавал биш боловч зүйтэй).

10. Нунтаг элсэн чихэр рүү нимбэгний шүүсийг шахаж, холино. Бүр цайруулж ч болно. Бид Улаан өндөгний баярын хэлхээг бэлэн хольцоор усалдаг. Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнээ дэвтээж, хөргөсний дараа ширээн дээр тавина. Халуун мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг огтолж авахдаа та зөвхөн бэрхшээлээс гадна тааламжгүй дүр төрхтэй тулгарах болно гэдгийг бүү мартаарай.

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Юлия.