Энэхүү амттай, дүүргэгч гар хийцийн бялууг өндөг хэрэглэхгүйгээр хийдэг. Бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Ихэнх цагийг жигнэхэд зарцуулдаг. Бялуу нь дунд зэргийн өндөртэй. 24 см-ийн диаметртэй хэвэнд ойролцоогоор 5-6 см болж хувирдаг.

Гэрийн бяслаг, намуу үр, маннатай бялуу бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Том саванд сүү, дүүргэх элсэн чихэр (150 гр), бага зэрэг давс, ванилийн сахар, цөцгийн тос (100 гр) холино.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр нь сүүнд бүрэн ууссан байх ёстой. Дулаанаас нь салга.

Халуун сүүний хольцонд намуу үр, манна нэмнэ. Хүчтэй хутгаад 10-15 минут байлгана. Үр тарианы бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд дүүргэгчийг үе үе хутгана.

Үүний зэрэгцээ зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Гурилыг аяганд хийж, жижиглэсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Бүгдийг үйрмэг болгон нунтаглана, үүнийг гараараа хийхэд хялбар байх болно.

Хавчаартай хайруулын тавган дээр ёроолыг илгэн цаасаар бүрнэ. Зуурсан гурилын 2/3-ыг хэвэнд хийж, доош нь дар.

Бэлтгэсэн хавдсан дүүргэлтэнд сэрээтэй нухсан зуслангийн бяслаг нэмнэ. Хутгана.

Бэлтгэсэн зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж тараана.

Дээрээс нь үлдсэн үйрмэг зуурсан гурилаа жигд тараана.

Бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг нэг цагийн турш жигнэх. Бялууг бүрэн хөргөх хүртэл зууханд үлдээж болно. Гэрийн бяслаг, намуу үр, маннатай бялуу нь хөргөсөн үед сайн байдаг.

Сайхан хооллоорой!)

Өнөөдөр би та нарт зуслангийн бяслаг, намуу цэцгийн үрээр бялуу хэрхэн хийхийг хэлэхийг хүсч байна, энэ нь миний дуртай жор юм. Гэхдээ эхлээд кофены тухай хэдэн үг хэлье. Миний хувьд өдрийг нэг аяга халуун үнэрт кофегоор эхлүүлэх нь маш чухал. Би хүлээн зөвшөөрөх ёстой, миний идэвхтэй амьдралын бүх 12 цаг үүнийг хийж чадсан эсэхээс шалтгаална гэдэгт би эртнээс итгэлтэй байсан...

Миний хувьд энэ нь зарим төрлийн ариун ёслолтой адил юм: өглөө эрт босоод бүх эд хөрөнгөө тойрон алхах - хэн нэгний хөнжлийг тэгшлэх, хэн нэгний хамрыг үнсэх, дараа нь гал тогооны өрөөнд чимээгүйхэн түгжих, өөртөө аяга хийх. кофе... Чимээгүйхэн, сэтгэлийн амар амгаланд балгах болгондоо таашаал авах нь ямар гайхалтай вэ - миний хувьд эдгээр минутууд нь зөвхөн өөр хэнд ч биш, зөвхөн өөртөө зориулж байгаа үнэлж баршгүй минутууд юм...

Энэ ид шидийн өглөөний ундааг амтат бялуу эсвэл бялуугаар уух боломжоо алдах нь зүгээр л гэмт хэрэг болно.

За, үүний тулд та болгоомжтой байх хэрэгтэй, энэ бол миний хийдэг зүйл юм - надад бараг үргэлж гэр бүлдээ цай уух, өглөө өөрийгөө эрхлүүлэх зүйл байдаг.

Өнөөдөр би та нарт саяхан туршиж үзсэн боловч манай гэр бүлийн бүх гишүүдийн дуртай боовны тухай ярих болно - аарц, намуу цэцгийн үрээр дүүргэсэн бялуу. Бэлтгэх явцад олон тооны янз бүрийн заль мэхийг үл харгалзан энэхүү жигнэх жор нь маш энгийн, ялангуяа гартаа дуртай туслахаа хутгагчтай бол.

Найрлага

Талх нарийн боовны суурь ба дээд хэсэгт хэрэглэх богино талхны үйрмэг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 65 гр сайн хөргөсөн цөцгийн тос
• 50 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 150 гр гурил

Хамгийн нарийн ширхэгтэй ааруул, намууны үрийг дүүргэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 370 мл сүү
• 1 өндөг
• 0.5 уут ваниллин
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр
• 50 гр цөцгийн тос
• 150 гр зуслангийн бяслаг
• 80 гр манна
• 80 гр хуурай намуу үр

Намууны үрийн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Эхлэхийн тулд би гурилан бүтээгдэхүүний доод ба дээд давхаргад үйлчлэх богино талхны үйрмэг бэлтгэхийг санал болгож байна. Үүнийг хийхийн тулд та гурилыг элсэн чихэртэй хольж, цөцгийн тосыг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Та бүгдийг нь гараараа нунтаглаж болно, эсвэл хутгагч ашиглаж болно - хоёр дахь сонголт нь илүү хурдан бөгөөд хялбар гэдгийг би хүлээн зөвшөөрөх ёстой ...
   
3. Үйрмэг бэлэн боллоо - одоо бид үүнийг хөргөгчинд хийж, дүүргэгчээ бэлдэж эхэлнэ.
   
4. Бялууг намуу дүүргэх нь маш өөр байж болно. Бидний хувьд ааруул, сүү-семолина-намуу гэсэн хоёр хэсгээс бүрдэнэ.
5. Аарцны бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд бид зүгээр л хутгагчаар дахин зэвсэглээд, зуслангийн бяслаг, өндөг, ванилийн сахар зэргийг хослуулахад хэрэглэнэ.
   
   
6. Гэхдээ бидний анхны дүүргэлтийн хоёр дахь бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд бид эхлээд жижиг саванд сүү асгаж, элсэн чихэр, манна, цөцгийн тос нэмнэ.
   
7. Одоо хайруулын тавган дээр тавьж, энэ сүүний массыг тогтмол хутгаж, өтгөрүүлэх үйл явцыг хяна.
   
   
8. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та угаасан намуу үрийг нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, дахин 3-5 минутын турш гал дээр байлгах хэрэгтэй.
   
   
   
9. Масс нь бүрэн хөргөсөн байх ёстой.
   
10. Дараа нь ааруултай холино - бидний дүүргэлт бэлэн боллоо.
    
11. Дулаацахын тулд зуухаа асаах цаг болжээ - бидэнд 180 градусын температур хэрэгтэй.
12. Одоо хөгц бэлдье - бидэнд зөөврийн ханатай жижиг диаметр (18-20 см) хэрэгтэй. Энэ нь эхлээд илгэн цаасаар бүрхэгдсэн байх ёстой, дараа нь хөргөгчнөөс 2/3 богино талхны үйрмэгтэй жигд давхаргаар ёроолд тарааж өгнө.
    
13. Одоо үйрмэгийн суурь дээр дүүргэгчийг байрлуулж, жигд болго.
    
14. Дээрээс нь үлдсэн үйрмэгээ цацна.
    
15. Та мөөгөнцөргүй ирээдүйн намуу үрийн бялууг зууханд хийж болно - энэ нь 45-50 минутын турш жигнэх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд манай гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгахын тулд модон шорлог ашиглах нь дээр.
    
16. Зуслангийн бяслаг, намуу үртэй бэлэн боовны бялууг бүрэн хөргөж, зөвхөн дараа нь хөгцөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.
    

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, чимх давсаар цайвар цөцгий болтол нь хутгаж, шар нэмээд дахин сайтар цохино. Гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурилыг хурдан хутгана. Шаардлагатай бол 1-2 tbsp нэмнэ. л. хүйтэн ус эсвэл сүү.

Зуурсан гурилыг 26-28 см-ийн диаметртэй хайруулын тавган дээр байрлуулж, гараараа гадаргууг тэгшлээрэй. 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Намууны үрийн дүүргэгчийг бэлтгэ. Намууны үрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл зуурмагт нунтаглана. Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үзэмийг 10 минутын турш бүлээн усанд дэвтээж, дараа нь коланд хийж хатаана.

Өндөгийг цагаан, шар болгон салгана. Цагаан арьстнуудыг хатуу оргил хүртэл цохино. Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нунтаглана. Намууны үр, алим, манна, жигд нунтаг, цөцгийн тос нэмээд сайтар хутгаад үзэм нэмнэ. Үүссэн хольц руу ташуурдсан цагааныг зөөлөн нугалав.

Аарцны дүүргэгчийг бэлтгэ. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Цагаан арьстнуудыг хатуу оргил хүртэл цохино. Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нунтаглана. Зуслангийн бяслагаа өтгөн болтол нь хутгаад ванилийн ханд, шар масс, цардуул, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар хутгана. Зуурсан өндөгний цагааныг зөөлөн нугалав.

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр хөргөгчнөөс аваад, зуурсан гурилаа сэрээгээр хатгана. Намууны үрийн дүүргэгчийг хийнэ, дараа нь ааруул дүүргэж, жигд болгоно. Бялууг зууханд хийж, 1 цаг орчим жигнэх нь ааруулын давхарга нь сайн, хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Зууханд галаа унтрааж, хаалгыг нь бага зэрэг онгойлгож, бялууг 20 минут байлгана. Дараа нь бялууг зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэрээр цацна.