Өдрийн мэнд найзуудаа!

Өнөөдөр бид маш алдартай сэдэвтэй, бид мөөгийг давслах болно. Тэдний төрөл зүйл нь маш энгийн бөгөөд магадгүй та бүгдэд танил юм - эдгээр нь сүүний мөөг юм. Энд бид хүйтэн даршилах аргыг сонгох болно. Зөвхөн энэ үйл явцын ачаар бид үр дүнд нь шаржигнуур мөөг авах боломжтой болно.

Ийм ургац хураах цаг нь зуны төгсгөл, намрын эхэн үе юм. Байгаль бидэнд өөрийн баялагийг хайрласан. Өөрийн гэсэн цэцэрлэггүй хүмүүс ч гэсэн давсалсан сүүний савтай өөрсдийгөө баярлуулж чадна. Үнэн, тэдгээрийг цуглуулах нь тийм ч амар биш, тэд шилмүүст навчны дор нуугдаж байдаг.Тиймээс ийм төрлийн сүүн ургамлыг цуглуулахдаа тэвчээртэй байх хэрэгтэй.

Энэхүү мөөгний энгийн байдлыг үл харгалзан түүнийг бэлтгэх олон жор байдаг. Бүр халуун, хүйтэн гэсэн хоёр үндсэн арга байдаг. Эхний хувилбарт хүнсний малгайг буцалгаж, хоёрдугаарт дэвтээж, хөгшрүүлнэ. Мэдээжийн хэрэг, халуун арга нь нэлээд хурдан боловч үр дүн нь ижил биш байх болно. Хүйтэн давсалсанаар та шаржигнуур, амттай малгай авах болно. Дараа нь сонгино, ургамлын тосоор амталж болно.

Хүйтэн давсалсан сүү мөөг, хурдан хоол хийх

Эрт дээр үед ч гэсэн сүүний мөөгийг хамгийн идэж болох мөөг гэж үздэг байсныг та мэдэх үү. Өөрөөр хэлбэл, тэр давсалж хэрэглэхэд тохиромжтой сүүний ургийн цорын ганц нь байсан. Юуны өмнө би танд хамгийн сонгодог шуурхай жорыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Бид саванд давслах болно. Тиймээс, шаардлагатай савны талаар урьдчилан санаа зов, илүү тохиромжтой паалан эсвэл модон таваг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Хэр их, юу хийхээ таамаглахад маш хэцүү байдаг, би амтлагч, давс, төрөл бүрийн нэмэлтүүдийн талаар ярьж байна. Ийм учраас байршилд жинг тусгайлан заагаагүй болно. Гэхдээ хоол хийх жор дээр би хэр их, юу нэмсэнийг зааж өгөх болно.

Гол нь зарим хүмүүс давслаг мөөгийг илүүд үздэг бол зарим нь халуун ногоотой амттай байдаг.

Дунджаар 1 кг тутамд. Сүү мөөгний хувьд та 1 халбага давс (овоолсон) хэрэгтэй, илүү ихийг хийх боломжтой. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна.

• сүү мөөг
• сармис
• хар чинжүү
• анхилуун чинжүү вандуй

Бэлтгэл ажил:

Даршилж эхлэхээсээ өмнө та чухал найрлагыг боловсруулж эхлэх хэрэгтэй.

1. Цуглуулсан сүүний мөөгөө хүйтэн усаар асгаж, 2-3 хоног дэвтээнэ. Гэхдээ та зүгээр л дүүргээд мартаад зогсохгүй усыг өдөрт 3-4 удаа, илүү олон удаа, гэхдээ бага зэрэг өөрчлөх хэрэгтэй. Ингэснээр бид малгай дээр үүссэн навч, зүүг арилгах болно.

Ургац хураалтын дараа мөөгний навчийг шууд салгах гэж бүү оролдоорой. Ингэснээр та цаг хугацаагаа дэмий үрж, таглааг гэмтээж болно. Мөн та ямар ч үр дүнд хүрэхгүй.

Дотор хавтангийн хооронд элс хэлбэрээр сэжигтэй хог хаягдал байхгүй эсэхийг шалгаарай.

2. Манай сүүний мөөгийг угааж, шаардлагатай хугацаанд дэвтээсэн бол та давсалж эхлэх боломжтой. Үүний тулд бидэнд нэлээд гүн тогоо хэрэгтэй. Доод талд нь бид бага хэмжээний давс хийнэ. Хэдэн чинжүү, 2-3 хумс сармис нэмээд жижиг зүсмэлүүдээр урьдчилан хайчилж ав.

Дараа нь бид мөөгийг нэг давхаргад хийнэ. Үүнийг таглааг нь доош харуулан хийх хэрэгтэй.

Дараа нь дахин мөөгийг бүх амтлагчаар цацна: чинжүү, давс, сармис. Сүү мөөг алга болтол хэд хэдэн давхаргыг давтана.

Халуун ногоотой дуртай хүмүүст тунхууны болон үүнтэй төстэй амтлагчийг нэмж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд мөөгний амт нь баялаг биш гэдгийг санаарай.

3. Асуудал жижиг хэвээр байна. Одоо бүх найрлага дээр цэвэр даралтыг тавь. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол тохирох хэмжээтэй хавтан байх болно. Дээрээс нь бид дарангуйллыг хүндрүүлэхийн тулд зарим агууламжтай хүнд савыг тавьдаг.

Сармисаа хасахгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь нэг ашигтай чанар биш, хэд хэдэн зэрэгтэй байдаг. Энэ нь халуун ногоотой амт, үнэр, мэдээжийн хэрэг нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Энэ нь манай бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг цаашид хадгалах болно.

Даралт хэрэглэсний дараа гадаргуу дээр шүүс гарч ирэхийг бүү мартаарай. Энэ нь дээд хэсэгт байрлах ачааны жин хамгийн тохиромжтой болохыг харуулж байна.

Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хоол хийж, гадаргуу дээр нь алчуураар дараарай. Хүйтэн газар +5-8 градусын температурт байрлуулна. Бид үүнийг 1-1.5 сарын турш ийм байдалд үлдээдэг. Мэдээжийн хэрэг, илүү их байх нь дээр.

Давслахад шаардагдах хугацаа өнгөрсний дараа та үүнийг ширээн дээр тавьж болно. Мөн ботулизм гэх мэт өвчин тусахаас бүү ай.

Сүү мөөгийг нэн даруй саванд давслаарай

Энэ жор нь тохиромжтой, учир нь бид лонхтой шууд давслах болно. Мөн бид дарангуйлал хэрэглэх ер бусын аргыг олох болно. Мөн та энэ талаар доор дэлгэрэнгүй үзэх болно. Ингээд үзэг, дэвтэрээ нөөцөлж аваад ажилдаа орцгооё.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• мөөг - 1.5 кг. (нэг хагас литрийн саванд)
• давс - 90 гр.
• шүхэртэй dill - 1 ширхэг.
• гацуур мөчир - 1 ширхэг.
• анхилуун чинжүү вандуй - 5-6 ширхэг.
• булан навч - 3-4 ширхэг.
• сармисны хумс - 4-5 ширхэг.
• тунхууны үндэс
• жижиг саваа хэлбэрээр гулзайлгах - 2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Өмнөх жортой адил мөөгийг 2-3 хоногийн турш дэвтээнэ. Усыг үе үе сольж, тагийг нь цэвэрлэж байх. Зөөлөн хөвөн, зүлгүүрийн талыг цэвэрлэх нь дээр.

2. Бид даршилж, зөвхөн нэг хагас литрийн багтаамжтай жижиг савыг ашиглах болно. Давслахын өмнө бид сод агуулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглан сайтар угаана.

Боловсруулсан савны ёроолд бид гацуур модны мөчир, dill-ийн шүхэр тавьдаг. Хоёр хумс сармисыг бага зэрэг хайчилж, дараа нь тавь. Бага хэмжээний давс, хар чинжүү нэмнэ. Одоо бид мөөгийг нэг эсвэл хоёр давхаргаар тавьдаг. Тэдгээрийг доод тал руу нь бага зэрэг дарж, гадаргуу дээр шүүс үүснэ. Амтлагчийн давхаргыг давтан хийнэ: давс, чинжүү, сармис, булан навч, тунхууны. Дараа нь дахин мөөг.

Ингэснээр бид даршилсан ногоо бүхий савыг бүхэлд нь дүүргэдэг. Шүүс үүсгэхийн тулд мөөгийг дарахаа бүү мартаарай.

3. Савыг дээд тал руу нь дүүргэх үед мөөгийг дахин чанга дар. Тэднийг нягтруулж байгаа мэт. Мөн саваа хэлбэрээр жижиг гулзайлтуудыг оруулна. Тиймээс манай бүтээгдэхүүн давсны уусмалаас зугтах боломжгүй болно. Мөн тэд marinating бүх хугацаанд үүн дотор үлдэх болно.

Бид лонхтой савыг зарим саванд хийнэ. Хэрэв шүүс нь тагнаас урсаж байвал энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Энэ төлөвт тасалгааны температурт 2 хоног байлгана.

Дараа нь тагийг нь таглаад 2 сарын турш хөргөгчинд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа та даршилсан ногоотой савыг нээж, үйлчилж болно. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Мөөг нь бага зэрэг давслаг амттай бол. Та бид хоёр тэднийг хүйтэн усаар угаахаас санаа зовохгүй байна. Ургамлын тос, шинэхэн сонгинотой улирал. Мөн та ширээн дээр үйлчилж болно. Үүнээс гадна та ширээний цуу хэрэглэж болно. Дахин хэлэхэд энэ нь сонголттой.

Өвлийн улиралд шаржигнуурт мөөг хийх жор

Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн мөөг нь шаржигнуур, маш анхилуун үнэртэй болдог. Найрлагад нэмсэн сармис нь тэдэнд амт өгдөг. Энд бид үүнийг маш их хэрэглэх болно, хэрэв та дургүй бол энэ ногооны хэмжээг хоёр дахин бууруул. Эсвэл өөр жор хэрэглээрэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• сүүний мөөг - 4 кг.
• давс - 200 гр. (хальсалж авсан сүүний мөөгний 1 кг тутамд 50 граммыг тооцох)
• дилл - 2 шүхэр
• сармис - 1 толгой
• анхилуун чинжүү - амсах болно
• булан навч - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Бидний цуглуулсан мөөгийг ванн эсвэл саванд хийнэ. Гашууныг нь устгахын тулд усаар дүүргэ. Би боловсруулах үйл явцыг тайлбарлахгүй, үүнийг өмнөх жоруудад илүү дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно. Иймд та бүхнийг жаахан өндөрт өргөж уншаарай гэж гуйж байна.

2. Хэрэв мөөг нь жижиг биш бол та тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Мөн заримыг нь бүхэлд нь орхи.

Бид саванд давслах тул аяга тавагны бэлэн байдлын талаар урьдчилан санаа зовохыг зөвлөж байна. Энэ давслах арга нь яагаад тохиромжтой болохыг та мэдэх үү? Энэ нь бидний савны эзэлхүүнтэй холбоотой бөгөөд том хэмжээтэй тул бид мөөгний өөр багц нэмж болно.

За, жишээ нь та өнөөдөр 4 кг давсалсан. сүү мөөг Тэгээд маргааш би дахиад 2 кг нэмсэн, би яах ёстой вэ? Үүнтэй адилаар та тэдгээрийг шаардлагатай боловсруулалтын процессоор дамжуулж, үлдсэн бүтээгдэхүүний хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, ашигласан амтлагчийг нэмэгдүүлнэ. Мөн давслах үе.

3. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр (жижиг хэсгүүдэд) бүх задгай амтлагчийг хийнэ. Мөөгийг таглаад доош нь тавь. Дээрээс нь хэрчсэн сармисны хумс тавь. Энэ халуун ногоотой ногоог таг болгон дээр тавьж үзээрэй.

Тиймээс бид бүх орцуудаа тавьдаг. Dill шүхэрүүдийг хамгийн сүүлд үлдээв.

Мөөгийг булан навчны анхилуун үнэрээр аль болох ханасан байхын тулд түүнийг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Одоо бүгдийг нь тавагтай тагла. Ингэснээр аль болох нягт таарна. Бид дээд талд нь ачаа, жишээ нь гурван литрийн савтай ус тавьдаг. Дараа нь сэрүүн газар тавихаа мартуузай.

Маргааш нь хүргэж өгөхөө мартуузай, гадаргуу дээр шүүс үүссэн эсэхийг шалгаарай. Хэрэв энэ нь байхгүй бол гадаргуу дээр байрлах ачааллыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Тиймээс, үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүх зүйлийг урьдчилан зөв хийхийг хичээ. Үгүй бол таны мессеж зүгээр л хөгц болно.

Би сүүний мөөгийг 1-1.5 сарын турш даршилна. Энэ бол ерөнхий зөвлөмжийн дагуу ярих цаг юм. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс 2 долоо хоногийн дараа бэлтгэлээ туршиж үздэг. Би та бүхэнд эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүй байхыг зөвлөж байна, мөн үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа даршилсан өргөст хэмхийг саванд хийж, цаашид хадгалахын тулд зооринд буулгана. Ийм мөөг хавар хүртэл үргэлжилж болно. Тэд ямар гайхалтай халуун ногоотой амттай вэ.

Хар сүүний мөөгийг хүйтэн аргаар хэрхэн давслах вэ

Хар сүүтэй мөөг нь даршилж бэлтгэхэд тохиромжтой сүүн загас юм. Ихэнх туршлагатай мөөг идэгчид үүнийг хэлдэг. Гол нь тэд амт, хүч чадлаа илүү удаан хадгалдаг. Мөн лонхтой давсалсан үед энэ нь нил ягаан-интоорын сайхан өнгийг олж авдаг.

Мөөгөө шаржигнуур болгохын тулд давслахаасаа өмнө 3-4 хоногийн турш хүйтэн усанд дүрэхээ мартуузай. Өдөр бүр усыг дор хаяж 3 удаа солих хэрэгтэй.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• сүүний мөөг - 1 кг.
• давс - 2 халбага
• dill шүхэр - 2 ширхэг.
• хар чинжүү, анхилуун чинжүү
• сармис - 4-5 хумс
• булан навч - 1-2 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхний ээлжинд бид давслах аяга таваг бэлтгэх шаардлагатай. Манай тохиолдолд эдгээр нь банкууд юм. Бидний даалгавар бол бүх процессын өмнө буцалж буй ус асгах явдал юм.

Dill шүхэртэй ижил зүйлийг хий, өөрөөр хэлбэл тэдгээрийг ариутгана.

2. Ариутгасан, хөргөсөн саванд dill хийнэ. Дараа нь сармисны хумс нэмж, зүсмэлүүдийг урьдчилан зүснэ. Бид энд бас давс, чинжүү, булан навч тавьдаг.

Дараа нь боловсруулсан мөөгний давхаргыг нэмнэ. Ингэж бид бүх орцуудаа шилжүүлнэ. Энэ нь амтлагчийн давхарга, дараа нь мөөг. Бид дээд тал хүртэл дахин давтана.

Эцсийн эцэст бидний даалгавар бол гадаргуу дээр ямар нэгэн ачааллыг бий болгох явдал юм. Та савны нүхэнд чөлөөтэй багтах жижиг тагийг ашиглаж, дээр нь хүнд зүйл хийж болно. Хэрэв тохиромжтой зүйл байхгүй бол дарангуйллын оронд энгийн модон саваа ашиглана. Тэдгээрийг нааж, таган дээр хөндлөн байрлуулна.

Даршилсан ногоо бэлэн болмогц болгоомжтой авч, туршиж эхэлнэ.

Энэ төрлийн мөөгийг даршилж авах нь нэг сар хагасын дотор тохиолддог. Арга нь хүйтэн тул давслах хугацаа нэмэгддэг. Ийм бэлдмэлийг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Хамгийн гол нь хадгалах стандартыг дагаж мөрдөх, хамгийн гол нь сэрүүн газар байх ёстой.

Гэртээ сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж авах тухай видео

Энэхүү жорыг зохиогч бид цагаан сүүний мөөгийг хүйтэн аргаар даршилж авахыг санал болгож байна. Нэмэлт амтлагч болгон тэрээр тунхууны үндэс, боодол дахь dill, чулуун давс, булан навчийг ашигладаг. Мөөгийг илүү сайн байрлуулахын тулд бид төмсний нунтаглагч (төмс нь) ашиглахыг санал болгож байна. Миний бодлоор энэ сонголт маш сонирхолтой юм. Энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй танилцахыг санал болгож байна...

Энэхүү богино хэмжээний видео жороор надад өөр юу таалагдсан бэ гэвэл зохиогч эхлээд бүх халуун ногоо бэлтгэдэг. За, хар даа, би сармис, диллүүдийг нилээд жижиглэсэн, бүгдийг нь нэг аяганд хийж, давстай амталсан. Зөвшөөрч байна, энэ нь даршилж бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

Манай нийтлэл дахин өндөрлөж, "баяртай" гэж хэлэх цаг боллоо. Бүх жорууд бие биентэйгээ бараг ижил байдаг. Гол зүйл бол тэдний давслах арга нь ижил, хүйтэн байдаг. Үүнийг тайлбарлаж байна. Гэсэн хэдий ч та аль хэдийн өөртөө ямар нэг зүйлийг тэмдэглэсэн бөгөөд үүнийг бэлдэж эхэлсэн гэдэгт би итгэлтэй байна. Та бүхний ажилд амжилт хүсье.

Дахин уулзацгаая, найзуудаа!

Гэртээ сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ - даршилах халуун, хүйтэн аргууд

Сүү мөөг нь хэдийгээр нөхцөлт идэж болох мөөг гэж ангилагддаг ч үнэндээ баярын ширээн дээр ч тавих нь ичмээр зүйл биш амттай амттан юм. Та тэдгээрийг зөв ялгаж, цуглуулж, бэлтгэх чадвартай байх хэрэгтэй.

Мөөгний хамгийн дуртай, гайхалтай амт нь цагаан сүүний мөөг (түүхий, жинхэнэ гэх мэт) ба хар (цыган, нигелла) юм. Эдгээр нь өтгөн (махан биетэй) хэврэг махтай, налуу, нэлээд том мөөг бөгөөд зөвхөн малгайны өнгөөр ​​​​ялгагддаг бөгөөд түүний өнгө нь шаргал цагаанаас хар хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Хоёр төрөл зүйл нь навчит болон холимог ойд байдаг, хөвд эсвэл өвсөнд нуугдаж, гэрэл гэгээтэй газарт дуртай, ихэвчлэн бүлгээрээ "амьдардаг".

Өвлийн улиралд сүүний мөөгийг хэрхэн давслах вэ

Тэдний цуглуулах улирал зуны дунд үеэс эхэлж, зөвхөн 9-р сарын сүүлээр дуусдаг. Дараа нь хамгийн сонирхолтой хэсэг нь сүүний мөөгийг давсалж, даршилж эхэлдэг. Тэд гашуун, гашуун сүүн шүүстэй тул шинэхэн шөл эсвэл хайруулын тавган дээр ордоггүй, харин лаазалсан саванд эсвэл лаазанд хийж өвлийн хүйтэн өдрүүдэд тансаг хоолыг амтлах болно. Цагаан, хар сүүний мөөгийг яг адилхан давсалсан.

БАРИМТ!Цагаан, хар сүүний мөөгнөөс гадна тэдний "хамаатан садан" -ыг даршилхад ашигладаг - царс, улиасны сүүний мөөг, подгрузди, вольнушки. Тэд сүүний мөөгтэй хамт эсвэл тусад нь давсалж болно.

Өнөөдөр бид сүүний мөөгийг даршилж, амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй байлгах хамгийн алдартай, энгийн, хурдан бөгөөд амттай аргуудыг танд толилуулж байна. Өвлийн улиралд сүүний мөөгийг хэрхэн зөв давслах талаар бичээрэй!

Давслахын өмнө сүүний мөөгийг дэвтээж, буцалгана

Нэн даруй захиалгаа өгцгөөе - хоол хийхээсээ өмнө бүх сүүний мөөгийг сайтар цэвэрлэж, угааж, хөлийг нь таслах хэрэгтэй (тэдгээр нь даршилдаггүй, зөвхөн "хожуул" нь 1 см орчим урттай малгайтай), дараа нь урт - хугацааны дэвтээнэ (2-5 хоног) эсвэл буцалгана (5-30 минут). Сүүлийн хоёр процедур нь мөөгийг хортой сүүн шүүсээс цэвэрлэхэд зориулагдсан бөгөөд энэ нь тэдэнд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг.

Сүү мөөгийг нэвт норгох нь хүйтэн давслахаас өмнө ашиглагддаг, буцалгах нь халуун давсны нэг хэсэг юм.

Сүү мөөгийг хүйтэн давсалсан усанд (1 литр ус тутамд 1 халбага давс) дэвтээнэ, эс тэгвээс хөнгөн мөөг нь гадаргуу дээр хөвөх болно. Усанд нэвт норгох үед усыг хэд хэдэн удаа өөрчлөхийг зөвлөж байна - усны гадаргуу дээр үүссэн хөөс нь энэ процессын хэрэгцээний талаар танд "хэлнэ".

Хэдэн өдрийн дараа нэвт норгох процесс дуусахад сүүний мөөгний хэмжээ эрс багасна. Цаашид давслахын өмнө та мөөгийг хэлээрээ зүсэж үзээрэй - гашуун зүйл үлдэх ёсгүй.

ЧУХАЛ!Модон, шил, паалантай аяга нь сүүний мөөгийг дэвтээж, дараа нь давслахад тохиромжтой. Цайрдсан болон шавар савыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Сүү мөөгийг буцалгах нь халуун даршлах аргын нэг хэсэг бөгөөд жороос хамааран хэдэн минутаас хагас цаг хүртэл үргэлжилдэг (доороос үзнэ үү). Дараа нь усыг зайлуулж, мөөгийг хүйтэн усаар угааж, коланд хийнэ.

Үүнээс гадна даршилах холимог арга байдаг - сүүний мөөгийг дэвтээж, цайруулах.

Давсалсаны дараа сүүний мөөгийг хүйтэнд (0-5 ° C) давсны уусмалд хадгалдаг боловч ямар ч тохиолдолд хөлдөөхгүй. Давсны уусмалын хэмжээ хангалтгүй бол хүйтэн буцалсан ус нэмнэ.

Сүү мөөгийг амттай даршилж авах хоёр эрс өөр арга байдаг - хүйтэн, халуун. Эхний тохиолдолд мөөг нь илүү уян хатан, шаржигнуур болж хувирдаг бөгөөд өнгө нь өөрчлөгддөггүй. Хоёрдахь аргыг илүү аюулгүй гэж үздэг (эдгээр мөөг нь нөхцөлт идэх боломжтой гэдгийг санаарай), мөн даршилж авах нь илүү хурдан байдаг.

Хоёр арга нь эргээд мөөгний боловсруулалтын хугацаа, халуун ногоо зэргийг багтаасан өөр өөр жортой байдаг. Бид танд сүүний мөөгийг гэртээ даршилж авах алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Сүү мөөгийг давслах хамгийн хялбар хүйтэн арга

Найрлага: 5 кг шинэ сүүний мөөг, 0.3 кг том ширхэгтэй давс (иоджуулаагүй!).

Давслах үйл явц

Цэвэрлэсэн, дэвтээсэн мөөгний тагийг (томыг нь хэсэг болгон хувааж, жижиг нь бүхэлд нь үлдээдэг) гүн гүнзгий саванд давхарлан хийж, давхарга бүрийг давсаар өгөөмрөөр цацна. Давхаргыг тавьсны дараа давсалсан мөөгний масс дээр даралтын тойрог байрлуулж, сүүний мөөгийг аль болох "шахах" ёстой хүнд ачаа тавьдаг. Савыг сэрүүн газар (16 хэм хүртэл) байрлуулна.

Үйлчлэхээсээ өмнө ийм аргаар давсалсан сүүний мөөгийг илүүдэл давсыг зайлуулахын тулд зайлж угаана.

Сүү мөөгийг халуун ногоотой хэрхэн давслах вэ (хүйтэн сонгодог арга)

Найрлага: 5 кг шинэ сүүний мөөг, 0.2 кг том ширхэгтэй давс (иоджуулаагүй!), интоор ба үхрийн нүд навч (20 ширхэг), dill шүхэр (5 ширхэг), тунхууны навч (5 ширхэг), хар чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй (10 ширхэг), булан навч (5 ширхэг).

Давслах үйл явц

Гүн савны ёроолд интоор, тунхууны болон үхрийн нүд навч, зарим dill шүхэр байрлуулна. Халуун ногоо холилдоно. Дараа нь хальсалж дэвтээсэн мөөгний хэсэг, жижиг таглааг энэ саванд 5-10 см-ийн давхаргаар хийж, давхарга бүрийг халуун ногоотой хольсон хольцоор өгөөмрөөр цацна. Дээд тал нь навчны өөр давхаргаар хучигдсан байдаг. Дараа нь мөөгний масс дээр даралтын тойрог байрлуулж, сүүний мөөгийг аль болох "шахах" ёстой хүнд ачаа тавьдаг. Савыг сэрүүн газар (15 хэм хүртэл) байрлуулна.

Мөөгийг даршилсан бүх хугацаанд (дор хаяж 1.5 сар) энэ саванд үлдээж болно, эсвэл хэд хоногийн дараа тэдгээрийг хольж, сайтар хольж, ариутгасан шилэн лонхтой саванд хийж, таглаатай таглаад үлдээх хэрэгтэй. процесс дуусах хүртэл ижил сэрүүн өрөөнд.

ЧУХАЛ! Хадгалах, давслах явцад модон даралтын дугуй, самбай эсвэл аяга тавагны хананд хөгц гарч ирвэл тэдгээрийг халуун давсалсан усаар угаана.

Найрлага: Шинэ сүүний мөөг 5 кг, том ширхэгтэй давс 0.2 кг (иоджуулсан биш!), 5 булан навч, сармис 20 гр, dill 20 гр, тунхууны 10 гр, анхилуун чинжүү 20 гр, 5 ширхэг. лиш цэцэг.

Давслах үйл явц

Модон торх (илүү зохимжтой царс) бэлтгэсэн - дотор болон гадна талаас нь сайтар цэвэрлэж, буцалж буй усаар шатааж, хатаана. Бүх халуун ногоо холилдсон байна. Хальсалсан, дэвтээсэн мөөгний хэсэг, жижиг малгайг давхаргаар нь торхонд хийж, давхарга бүрийг халуун ногоотой хольсон хольцоор өгөөмрөөр цацна. Дээд давхаргыг самбайгаар (хөвөн даавуугаар) хучиж, дээр нь шахалтын тойрог байрлуулж, сүүний мөөгийг аль болох "шахах" ёстой хүнд ачаа тавьдаг. Савыг сэрүүн газар (16 хэм хүртэл) байрлуулна.

Хэрэв процесс сайн явбал хэдэн өдрийн дараа даралтын тойргийг шүүсээр хучих хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол ачааллыг илүү хүндээр солих хэрэгтэй. Хэрэв торх дээд талд нь дүүргэгдээгүй бол дээр дурдсанчлан цуглуулж, боловсруулсан шинэ мөөгийг 3 хоногийн дотор нэмж болно.

Сүүний мөөгийг ойролцоогоор 1.5 сарын турш ийм аргаар давсалсан байна.

Найрлага: 5 кг шинэхэн сүүний мөөг, 0.1 кг давс (иоджуулаагүй!), 5 ширхэг лаврын навч, интоор, үхрийн нүдний навч тус бүр 10, сармис 2 толгой, дилл 20 гр, анхилуун чинжүү, хар чинжүү 20 гр, 5 ширхэг. лиш цэцэг.

Давслах үйл явц

Хальсалж, жижиглэсэн сүүний мөөгийг давсалсан усанд дор хаяж хагас цагийн турш буцалгаж, дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд мөөгийг коланд руу шиднэ. Энэ хугацаанд давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг өөр саванд бэлтгэдэг - халуун ногоо (сармис, навчнаас бусад) усаар асгаж, буцалгана. Буцалсны дараа чанасан сүүний мөөг нэмээд бүгдийг нь хагас цаг орчим буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд сармисны хумс, жимсний навчийг нэмж, мөөгний холимогт сайтар холино.

Буцалсан давсны уусмалд дүрсэн мөөгийг 3-5 хоногийн турш дарж, сэрүүн газар байрлуулна. Үүний дараа мөөгийг ариутгасан шилэн саванд хийж (дээд тус бүрт нь 1 халбага ургамлын тос нэмж), тагийг нь таглаж, процесс дуусах хүртэл ижил сэрүүн өрөөнд байлгана, үүнд 2-3 долоо хоног шаардагдана.

ЖИЧЭЭР!Зарим гэрийн эзэгтэй нар сүүний мөөгийг саванд хийхээсээ өмнө давсны уусмалд 5 минут буцалгаж, халуунаар нь өнхрүүлээрэй.

Сүү мөөгийг дэвтээж, буцалгаж хэрхэн давслах вэ (холимог арга)

Найрлага: 5 кг шинэхэн сүүний мөөг, 100 мл ургамлын тос, 0.2 кг том ширхэгтэй давс (иоджуулаагүй!), Үхрийн нүд навч (20 ширхэг), хар чинжүү, анхилуун чинжүү вандуй (тус бүр 10 ширхэг), булан навч (5 ширхэг. ).

Давслах үйл явц

Хальсалсан мөөгийг тайрч, нэг хагас өдрийн турш хүйтэн давсалсан усанд дэвтээнэ. Дараа нь сүүний мөөгийг урсгал хүйтэн усан дор угааж, ургамлын тосоор буцалж буй усанд 5-7 минутын турш цайруулж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ. Халуун ногоо холилдоно. Дараа нь бэлтгэсэн мөөгний хэсэг, жижиг таглааг 5-10 см-ийн давхаргаар ариутгасан шилэн саванд хийж, навчаар нь хутгаж, халуун ногоотой хольж цацна (та сүүний мөөгийг чанаж болгосон бага зэрэг давсны уусмал нэмж болно). . Дараа нь дарангуйлал хэрэглэж, савыг 12-20 цагийн турш сэрүүн газар илгээнэ. Дараа нь лонхтой таглааг таглаж, хөргөгчинд хийнэ. Ийм аргаар давсалсан сүүний мөөг 1-1.5 сарын дараа бэлэн болно.

Найрлага: Шинэ сүүний мөөг 5 кг, давс 0.2 кг (иоджуулсан биш!), 1 кг сонгино.

Давслах үйл явц

Хальсалсан мөөгийг хэрчээд хүйтэн усанд 2-3 хоног дэвтээнэ. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан (4 литр ус тутамд 50 гр давс) бэлтгэж, мөөгийг өөр 12 цагийн турш илгээнэ. Үүний дараа сүүний мөөгийг гаргаж аваад урсгал усаар угааж, бага зэрэг хатаана. Одоо сонгины ээлж ирлээ. Энэ нь нилээд жижиглэсэн, үлдсэн давс цацаж, мөөг нэмнэ. Бүгдийг 2 өдрийн турш хэвлэлийн дор дахин хийж, 7-10 цаг тутамд агуулгыг нь хутгана.

Дараа нь мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд сайтар хийж, давсны уусмалаар дүүргэж, хуванцар таглааг таглаж, хөргөгчинд хадгална. Ингэж давсалсан сонгинотой сүүний мөөг 1-1.5 сарын дараа бэлэн болно.

Давсалсан сүүний мөөг нь олон хүмүүсийн талархлыг хүлээдэг гайхалтай амттан юм. Гэртээ сүүний мөөгийг өөрийн үзэмжээр даршилж чаддаг байхад яагаад дэлгүүрээс лаазалсан сүү худалдаж авдаг вэ? Танд дуртай мөөгний жор байна уу? Миний сонголтод нэмээрэй

Өвлийн улиралд сүүний мөөгийг давсалж, даршилж: олон энгийн бөгөөд энгийн жор. Сүү мөөгийг давсалж, marinating хийх амттай жор.

Намар бол олон бэлэг өгдөг ид шидийн цаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь мөөг юм. Мөөгний аж үйлдвэрийн тариалалт хэрхэн хөгжиж байгаагаас үл хамааран манай олон талт эх орны өргөн уудам нутагт цуглуулсан амттай, анхилуун үнэртэй мөөгтэй харьцуулах аргагүй юм. Энэ нийтлэл нь өвлийн улиралд сүүний мөөг бэлтгэхэд зориулагдсан болно. Та залуу гэрийн эзэгтэй эсвэл олон жилийн турш өвлийн улиралд мөөг хадгалсан эсэхээс үл хамааран энэ нийтлэлээс сонирхолтой шинэ жор олох болно гэдгийг бид баталж байна.

Залуу гэрийн эзэгтэй нар сүүний мөөгөнд дургүй байдаг, учир нь тэд маш их ажил хийдэг тул гашуун байдлыг арилгахын тулд тэдгээрийг дэвтээнэ. Гэхдээ бид олон тооны сүүний мөөгийг хэрхэн богино хугацаанд боловсруулж, хамгийн бага зардлаар хийхийг танд хэлэх болно. Бэлтгэх хоёр арга байдаг бөгөөд бид хоёр сонголтыг туршиж үзээд өөрт тохирохыг нь ашиглахыг зөвлөж байна.

Эхлэхийн тулд мөөгийг ялгаж, уян харимхай, шинэхэн нэмж оруулахаа мартуузай, гэхдээ муудсан, ялзарсан, өттэйг нь нэн даруй хаях нь дээр. Тэднийг таслан зогсоож, ажил хэрэг болгох боломжтой гэсэн үзэл бодол бий. Тийм ээ, та чадна, гэхдээ өвлийн саруудад биш. Ширээн дээр тайрч буйг нэн даруй бэлтгэх нь дээр.

Одоо мөөг бүрийг урсгал усны дор угааж, шороо, элсийг угааж, сүүний мөөгийг хайруулын тавган дээр эсвэл хувиндаа хийж дэвтээнэ.

Хоёр өдрийн турш усыг өдөрт 3 удаа цэвэр усаар сольж, дараа нь мөөгийг дахин зайлж, лаазлах руу шилжиж болно.

Хоёрдахь арга нь сүүний мөөгийг ангилсаны дараа нэн даруй 2 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь урсгал усаар зайлж, хоёр өдрийн турш дэвтээнэ.

Анхаарах зүйл: Сүү мөөгийг ихэвчлэн хортой мөөгтэй андуурдаг тул та мөөг түүж эхэлж байгаа бол туршлагатай мөөг сонгогчтой түүгээрэй. Хэрэв сагсанд дор хаяж нэг хортой мөөг байсан бол сагсыг бүхэлд нь хаях ёстой! Амьдрал ямар ч амттангаас илүү үнэ цэнэтэй гэдгийг санаарай, тиймээс үүнийг эрсдэлд оруулах хэрэггүй.

Сүү мөөгийг цэвэрлэх нь дэвтээсний дараа хийх дараагийн чухал алхам юм. Мөөг нь ходоодонд шингэхэд хэцүү байдаг тул зохисгүй боловсруулалт хийснээр эмнэлгийн ор үүснэ гэдгийг санаарай. Тиймээс мөөг бүрийг сайтар боловсруулах нь чухал юм.

Сүү мөөгийг цэвэрлэх нь энгийн зүйл - сойзоо угаахын тулд хатуу сойз, урсгал усаар зайлна. Бид малгай болон ишийг хоёуланг нь цэвэрлэнэ. Шүдний сойз эсвэл угаалгын даавууны хатуу тал нь энэ ажилд тохиромжтой, хэрэглэсний дараа хаяхад дургүй зүйлээ аваарай. Цэвэрлэсэн сүүний мөөг нь бүрэн цагаан өнгөтэй байдаг. Үүнээс гадна, эхлээд хар сүүний мөөгний салстыг зайлуулж, дараа нь цагаан болтол нь цэвэрлэхээ бүү мартаарай.

Гэхдээ хэрэв та хатаасан сүүтэй мөөгтэй бол хоол хийхээсээ өмнө 30 минутын турш дэвтээнэ, цаашид цэвэрлэх шаардлагагүй болно!

Анхаарах зүйл: дэвтээсний дараа нэг мөөгийг гаргаж аваад хэсэг хэсгээр нь авч үзээрэй, хэрэв энэ нь гашуун амтгүй бол та дараагийн алхам руу шилжиж болно.

Давслахаасаа өмнө сүүний мөөгийг яаж, хэр удаан хоол хийх вэ?

Бараг бүх жор нь давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, дараа нь мөөгийг буцалгаж эхэлдэг ч аюулгүй байдлын үүднээс ямар ч зэрлэг мөөгийг буцалж буй усанд дүрж, 15-30 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна. Сүү мөөгийг дэвтээсний дараа 15 минут хангалттай.

1 литр устай сүүний мөөгний давсны уусмалд хадгалсан жор

Сүү мөөгийг даршилж бэлтгэх сонгодог жор нь: нэг литр усанд 2 хоолны халбага давс, 3 вандуй анхилуун чинжүү, хар чинжүү хэрэгтэй; халуун ногоотой амтанд дуртай хүмүүст хатаасан байгалийн амтлагч, үүнд хатаасан ногоо нэмж болно. , үндэс, ургамал.

Давсны уусмалд хадгалсаны дараа та сүүний мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж болно.

Энэхүү жорыг ашигласнаар та өвлийн улиралд болон долоо хоногт давсалсан мөөгийг бэлтгэж болно. Энэ жорыг мөн экспресс арга гэж үздэг. Доод талдаа нүхтэй аяга таваг хэрэгтэй болно, ялангуяа жүүс ууршуулагчтай дунд зэргийн сав эсвэл коландын ёроолтой бусад тогоо тохиромжтой.

Бид мөөгийг авч, угааж, цэвэрлэж, 10 минут буцалгана (мөөгнөөс хортой бодисыг зайлуулахын тулд урьдчилан чанаж), ёроолд нь нүхтэй хайруулын тавган дээр хийж, дээр нь таваг тавиад доош нь дарна. илүүдэл шингэнийг шахаж авна. Анхаарна уу - хадгалах газар нь зоорь эсвэл хөргөгч юм.

Бид мөөгийг гаргаж аваад эхний давхаргыг тавьдаг - савыг бүрэн дүүргэх хүртэл давс цацаж, давхаргаар нь хийнэ. Хэрвээ хүсвэл давхарга бүрт халуун ногоо нэмнэ. Бид дээрээс нь шахаж, дахин гурван өдрийн турш сэрүүн газар илгээнэ.

Үүний дараа бид сүүний мөөгийг лонхтой болгон шилжүүлж, нейлон таган дор хааж, хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд хадгална.

Өвлийн улиралд цагаан, хар сүүний мөөгийг хүйтэн давслах: алхам алхмаар жор

Хүйтэн жор нь энгийн байдлаараа үнэлэгддэг боловч идэвхгүй байсан ч илүү их цаг зарцуулах шаардлагатай байдаг ч гал тогооны чинь хаа нэгтээ мөөгний сав байх болно.

• Бид сүүний мөөгийг цэвэрлэж, угааж, цэвэрлэж, дэвтээж, ердийнхөөрөө 15 минут буцалгана;
• Хамгийн их таалагдсан зүйлээсээ хамааран хэсэг эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав;
• Үүнийг усаар дүүргэж, долоо хоногийн турш зооринд эсвэл хүйтэн газар дарах;
• Бид усыг өдөрт нэг удаа, долоо хоногт нийт 7 удаа сольдог;
• Усыг зайлуулж, мөөгийг дахин шалгаж, муудсаныг нь хаях эсвэл таслах;
• Одоо бид мөөгний нэг давхаргыг саванд хийж, давс, дараагийн давхарга, давс нэмнэ. Дээд талд. Бид дарлалыг байрлуулж, өдөрт нэг удаа эргүүлж, дарлалыг байранд нь буцааж өгөхөө мартдаггүй. Энэ үед мөөг нь шүүсийг гаргаж, сэрүүн газар идэвхтэй давсалсан;
• Гурав дахь өдөр бид лонхтой савыг ариутгаж, сүүний мөөгийг дотор нь хийж, ямар ч аргаар хааж, хуванцар дор хийж, зооринд хийж болно.

Энэ арга нь хамаагүй бага хугацаа шаардагдах боловч хүйтэн давслахаас илүү шаргуу ажиллах шаардлагатай болно. Тиймээс, мөөгийг угааж, дахин ангилж, хальсалж, дэвтээж, дараа нь паалантай саванд эсвэл саванд хийж 30 минутын турш хооллоорой. Мөөгийг аваад нэг давхаргад том таваг дээр тавь.

Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: нэг литр ус 2 tbsp. давс халбага, чинжүү холимог, амт нь ургамал. Ус буцалгаж, 2-3 минутын турш буцалгана.

Хөргөсөн сүүний мөөгийг тавиураас давсны уусмалд хийнэ (тэд хөргөх цагтай болно), мөн тунхууны үндэс, нэг хумс сармис нэмнэ.

Коланд руу хийж, паалантай саванд даралтын дор байрлуулна. Мөөгнөөс гаргаж авсан шүүс нь мөөгний дээд давхаргыг 1 см-ээр бүрхэх ёстой, гэхдээ хангалттай шүүс байхгүй бол сүүний мөөгний давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмнэ. Энэ хэлбэрээр бид хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ, эсвэл бид подвалд аваачна. Та зүгээр л нэг сарын дараа тэдний тухай санах хэрэгтэй, учир нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад саванд хийх хэрэгтэй болно.

Ихэнхдээ сүүний мөөг цуглуулахаар очсоны дараа бид бусад мөөгтэй буцаж ирдэг. Энэхүү жороор бид мөөг, сүүний мөөгийг хамтдаа даршилж, гэр бүлээ амттай хоолоор дайлахыг санал болгож байна.

Мөөгийг өмнө нь гэмтсэн мөөгийг арилгах замаар дахин ангилж, дараа нь хальсалж, угаана. Хүйтэн усанд хийнэ, усаа өдөр бүр сольж байх ёстойг санаарай, гурван өдрийн турш гашууныг арилгахын тулд дэвтээнэ.

Дараа нь урсгал усаар зайлж, давхаргыг паалантай саванд хийж, давс, жижиглэсэн амтлагчийг жигд цацна: тунхууны үндэс, яншуй, яншуй, газрын чинжүү хольц, хатаасан яншуй, dill. Өөр давхаргыг нэмээд дахин цацаж, давхаргаар нь хийнэ. Сүүлчийн давхаргыг тавьсны дараа давс, халуун ногоо цацаж, мөөгийг бүрэн бүрхэж, хайруулын тавган дээр (3-5 мм-ийн зайтай) хүрэхгүй байхаар байрлуулна. Бид дарангуйллыг суулгаж, нэг сар ийм байдлаар үлдээдэг. Нэмж дурдахад та мөөгийг царс, интоор, үхрийн нүд навчаар давхарлаж болно. Үр нөлөө нь торхтой адил юм.

Сарын дараа мөөгийг зайлуулж, саванд хийнэ, учир нь давсны уусмал (шүүс) аажмаар ууршиж, хатах болно.

Гүргэмийн сүүний тагтай сүүний мөөг нь бие биенээ нөхөж, амттай чуулга үүсгэдэг. Ердийнх шигээ мөөгийг угааж, хальсалж, дэвтээж, том мөөгийг хоёр хэсэгт хуваасан байх ёстой. Зүсмэл болгон хуваасан хамгийн амттай төрөл. Үүний дараа мөөгийг шүүсийг зайлуулахын тулд коланд руу хаяна.

Энэ хооронд давсны уусмалд хадгалсан ердийн аргаар бэлтгэж, харин тунхууны навч, үндэс, яншуй, яншуй үндэс, чинжүү хольц, царс навч.

Давсны уусмалд буцалгасны дараа мөөгийг түүн рүү шидээд 20 минутын турш хооллоорой, ингэснээр давсны уусмал нь шатаж, буцалгахгүй. Мөөгийг хэдэн минутын турш коланд хийж, ариутгасан лонхтой руу шилжүүлнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл өнхрүүлэн хөнжилдөө хийнэ.

Бид үүнийг өвлийн турш зооринд эсвэл хөргөгчинд хийдэг.

Бид сүүний мөөгийг цэвэрлэж, угааж, хоёр өдрийн турш дэвтээнэ; энэ хоёр өдөр бид оросуудыг зооринд илгээдэг; гурав дахь өдөр нь ижил аргаар угааж, бүгдийг нь нэг өдрийн турш дэвтээнэ. . Дөрөв дэх өдөр урсгал усаар зайлж, стандарт жорын дагуу бэлтгэсэн буцалж буй давсны уусмалд хийнэ. 25 минутын турш хоол хийж, ариутгасан лонхтой руу бага хэмжээний давсны уусмалд хадгалсан халуун хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл 3-4 цагийн турш өнхрүүлэн хөнжилдөө боож, хүйтэн зооринд шилжүүлнэ.

Онцлог: мөөгийг ангилахдаа хэмжээгээр нь гурван хэсэгт хуваана. Мөн тусад нь давс. Баярын ширээнд зориулж жижиг мөөгийг бүхэлд нь, салатанд дундыг нь хувааж, томыг нь бялуу болон бусад нарийн боовны зүсмэлүүд болгон цавчих.

Улиас, улиас, гацуур сүүний мөөг нь төвийг сахисан амт, бага гашуун байдлаараа ялгагдана. Тэднийг даршилж авахын тулд халуун аргыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, мөн халуун ногоотой, хурц байхын тулд даршилсан ногоо дээр сармис эсвэл чинжүү нэмнэ.

Тиймээс, сүүний мөөгийг гэртээ авчирсны дараа тэр даруй усаар дүүргээд замаас нэг цаг амраарай. Нэг цагийн дараа сүүний мөөгийг угааж цэвэрлээд тагны наалдамхай хэсгийг аваад дахин урсгал усаар зайлна. Шаардлагатай бол муудсаныг нь тайрч хаяна.

Хүйтэн усаар дүүргээд хоёр өдрийн турш сэрүүн газар тавь, учир нь тэдгээр нь бага гашуун тул бага зэрэг дэвтээнэ.

Гурав дахь өдөр нь давсны уусмалыг зууханд хийж, буцалгах үед мөөгийг дахин угаана. Сүү мөөгийг буцалж буй давсны уусмалд хийж, 20 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ лонхтой, тагийг нь ариутгана. Мөөгийг бага хэмжээний давсны уусмалд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөх хүртэл дулаан газар байрлуулж, зооринд нуу.

Шар сүүний мөөг намрын сүүлээр, үлдсэн сүүний мөөг аль хэдийн гарч эхлэхэд ирдэг. Жимс нь махлаг, шүүслэг, маш сайн амттай байдаг. Энэ нь хүйтэн давслахад огт тохиромжгүй.

Гэртээ ирсний дараа та нэн даруй хүйтэн усаар дүүргэх хэрэгтэй, хэрэв мөс байгаа бол усанд бага зэрэг мөс нэмж болно. Ингэснээр шар сүүний мөөг онцгой байдлаар нээгдэнэ. 30-40 минутын дараа үүнийг ангилж, угааж, цэвэрлэж, хүйтэн эсвэл мөс усаар дүүргэж, зоорь эсвэл бусад хүйтэн газар гурван өдрийн турш илгээнэ.

Үүнийг зайлуулж, зайлж, буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан давс нэмээд 30 минутын турш хооллоорой, ингэснээр давсны уусмал нь шатаж, буцалгахгүй. Саванд хийнэ, захиалга өгнө. Үүнийг зооринд хий.

Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм! Хэд хэдэн лонхтой таглаатай, гэхдээ хуванцар биш, 3 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа та бага зэрэг давсалсан шар сүүний мөөгийг идэж болно.

Даршилах нь даршилахаас илүү хор хөнөөлтэй бөгөөд энэ нь саяхан гарч ирсэн ч өнөө үед ихэнх хүмүүс даршилсан мөөгөнд дассан бөгөөд даршилахыг илүүд үздэг. Даршилсан ногоог насанд хүрэгчдийн хоолонд шилжүүлэнгүүт хүүхдэд өгч болно гэдгийг сануулъя, гэхдээ маринадтай бол 6-7 нас хүртэл хүлээх нь дээр.

Даршилж бэлтгэх нь давслахтай яг адилхан тул жор руу шууд шилжье.

Аль хэдийн дэвтээсэн сүүний мөөгийг усаар асгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулж, коланд руу хийнэ.

Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: 1 кг сүүний мөөгний хувьд бид 1 литр ус, 6 tbsp хэрэгтэй. цуу 9% халбага, 2 tbsp. давс халбага, ижил хэмжээний элсэн чихэр. Элсэн чихрийн ачаар сүүний мөөг нь шаржигнуур, зөөлөн байдаг. Уксусаас бусад бүх найрлагатай давсны уусмалд хадгална.

Сүү мөөгийг буцалж буй давсны уусмалд хийнэ, хөөсийг нь салгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Сүү мөөгийг бага хэмжээний давсны уусмалд хадгалсан ариутгасан саванд хийнэ, цуу нэмээд нэн даруй тагийг нь өнхрүүл. Бид ёроолыг доош нь байрлуулж, савыг боож өгнө. Бид үүнийг агуулахад хадгалдаг, оёдолд цуу байгаа үед сэрүүн өрөө нь тийм ч чухал байхаа больсон.

Хоол хийх үйл явц нь адилхан боловч давсны уусмал нь арай өөр, бид яг үүнийг тайлбарлах болно. Давсны уусмалын хувьд бидэнд хэрэгтэй болно: 1 кг сүүний мөөгний хувьд бид 1 литр ус, 7 tbsp хэрэгтэй болно. цуу 9% халбага, 2 tbsp. давс, 3 tbsp халбага. элсэн чихэр, чинжүү, булан навч, 2 хумс сармис, нэг литр саванд үхрийн нүд навч халбага.

Бид сүүний мөөгийг саванд хийнэ, цагаан цуугүйгээр давсны уусмалд хадгална: литр саванд бид 2 хумс сармис, халуун ногоотой навч, цөөн хэдэн чинжүү илгээдэг. Уксус руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Сүү мөөгийг ердийн аргаар хатгахад бэлтгэж байна.

4 кг хальсалсан сүүний мөөгний хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 5 литр ус
• Нэг халбага тослог тос;
• 6 том сонгино;
• 4 лаврын навч
• 10 төрөл бүрийн чинжүү;
• 100 гр. Сахара
• 100 гр. давс
• 100 гр. цуу 9%
• 750 мл улаан лоолийн оо

Мөөгийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийнэ. Хөөсийг аваад 15 минутын турш хооллоорой. Colander-д хийж, усыг зайлуулна.

Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьж, нэг халбага тос асгаж, сонгино цагираг бага зэрэг алтан болтол нь хуурч, элсэн чихэр нэмээд дахин 2-3 минут хуурна.

Мөөгийг сонгино дээрээ нэмж, хэрэв танд том хайруулын таваг байхгүй бол тэдгээрийг хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр шилжүүлж, халуун ногоо нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна.

Мөөгийг 10 минут хуурсны дараа улаан лоолийн оо нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

Уксус нэмээд хольж, коморка унтраа. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Бид хөнжилдөө боож, хөргөөд зооринд хийнэ.

Видео: Сүү мөөгийг хурдан халуун давслах

Бид эхлээд сүүний мөөгийг гурван өдрийн турш угааж, цэвэрлэж, дэвтээнэ. Үүний дараа тэдгээрийг урсгал усаар угааж, таглааг нь дээш харуулан саванд хийж, давхарга бүрийг 1 кг дэвтээсэн мөөг тутамд 30 граммаар давс цацна.

Үе үе (2-3 давхарга тутамд) халуун ногоо нэмнэ: лавр, царс, интоор, үхрийн нүд навч, газрын чинжүү, үрж жижиглэсэн хуурай үндэс, ургамал.

Гуравны нэгийг нэмээд дээд давхаргыг нь таглахгүйн тулд эрдэс карбонатлаг усаар асгаж, хайруулын тавган дээр 2/3 дүүргэх хүртэл үргэлжлүүлэн хийж, дахин рашаан асгаж, бүрэн дүүргэнэ. Сүүлийн 2 давхаргыг усаар хучихгүйн тулд дахин ус хийнэ.

Бид таваг тавиад дээр нь дарж, нэг цаг хүлээ, хэрвээ ус, жүүс нь тавагны ирмэгийг бүрхээгүй бол мөөгний дээд давхарга, таглахын тулд бага зэрэг эрдэс ус нэмнэ.

Долоо хоногийн дараа үүнийг үйлчилж болно, зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгалах нийт хугацаа 60 хоногоос хэтрэхгүй. 20 хоногийн дараа лонхтой руу шилжүүлж, давсны уусмалыг ууршуулахгүйн тулд тагийг нь таглана.

Даршилахын тулд залуу, уян хатан мөөг сонгохыг зөвлөж байна. Хэрэв давсгүй усанд дэвтээсэн бол сүүний мөөг ихээхэн харанхуйлж байвал энэ нь хуучин бөгөөд даршилж болохгүй гэсэн үг юм. Гэхдээ давслах явцад харанхуйлах нь зарим төрлийн сүүний мөөгний байгалийн үйл явц юм. Хэрэв та хөнгөн сүүтэй мөөг авахыг хүсч байвал тэдгээрийг marinating хийхийг зөвлөж байна.

Мэдээжийн хэрэг, ихэнх тохиолдолд бид өвлийн улиралд даршилж, давс иддэг, гэхдээ та мөөгний амттанг нэн даруй туршиж үзэхийг хүсч байна, ялангуяа зун, намрын эхэн үед ихэвчлэн цуглардаг том гэр бүлийн хүрээнд. Бага зэрэг давсалсан сүүний мөөгийг халуун давсалсаны дараа долоо хоног, хүйтэн давсалсаны дараа нэг сарын дараа, даршилсан сүүний мөөгийг 3-5 хоногийн дараа нээж болно.

Даршилсаны дараа давсалсан сүүний мөөгийг хэрхэн хадгалах вэ?

Сүү мөөгийг бүрэн давсалсаны дараа тэдгээрийг шилэн саванд хийж, металл эсвэл хуванцар таглаагаар битүүмжлэх шаардлагатай. Цаашид хадгалах мөн чанар нь сүүний мөөгнөөс шингэнийг ууршуулахгүй байх явдал юм.

Видео: Сүү мөөгийг давслах амттай жор

Видео: Ботулизмгүй өвлийн улиралд давсалсан лаазалсан мөөгний жор

Өвлийн хүйтэнд гэртээ хайраар бэлтгэсэн амттай, анхилуун үнэртэй сүүний мөөгний савыг онгойлгох нь ямар сайхан байдаг вэ. Гэр бүл, найз нөхөддөө дайлж, шарсан төмсөөр үйлчилж, гэр бүлээрээ нам гүмхэн үдшийг өнгөрүүлээрэй.

Гэхдээ үүний тулд та эргэлт дээр бага зэрэг ажиллах хэрэгтэй. Шаардлагатай найрлага, давсны уусмалд хадгалсан, зөв ​​мөөгийг сонго.

• Танд зөвхөн шинэ сүүний мөөг хэрэгтэй болно. Малгай дээр хар толботой мөөгийг бүү худалдаж ав - энэ нь мөөг хуучирсан анхны шинж тэмдэг юм.
• Сүү мөөг нь органик нэгдлүүдийг, тэр дундаа шороог шингээх дуртай мөөг юм. Тэд сайтар угааж байх ёстой.
• Мөөгийг илүү зөөлөн болгохын тулд хоол хийхдээ бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
• Хоол хийхээс өмнө бүх жороор сүүний мөөгийг цэвэрлэж, 1 өдрийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Усыг 6 цаг тутамд солино.
• Өвлийн улиралд зориулсан бусад эргэлтүүдийн нэгэн адил сүүний мөөг бүхий лонхтой савыг сайтар хаах хэрэгтэй, эс тэгвээс аюултай өвчин болох ботулизмаар өвчлөх эрсдэлтэй.

Халуун давсалсан сүү мөөг - сонгодог жор

Энэ бол ЗХУ-ын үеийн сүүний мөөгийг даршилж бэлтгэх жор юм. Бага насаа дурсан дурсаж сайхан хоол хийж идээрэй.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Найрлага:

• 3 кг шинэ сүүний мөөг;
• 5 булан навч;
• 6-7 хумс сармис;
• 2 литр ус;
• 150 гр. давс;
• 15 гр. хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Усыг саванд хийж буцалгана. Үүн дээр давс, чинжүү хийнэ. Сүү мөөг нэмнэ. 15 минутын турш хооллоорой.
2. Сармисыг хальслаарай.
3. Хоол хийх дараа давсны уусмалд хадгалсан мөөгийг тусад нь саванд хийнэ.
4. Сүү мөөгийг саванд хийнэ. Тус бүрт сармис, булан навч нэмнэ. Давсны уусмалаар дүүргэ.
5. Савыг өнхрүүлж, сэрүүн газар тавь.

Хар сүүний мөөгийг даршилж байна

Зарим хүмүүс цагаан сүүний мөөгөнд дуртай бол зарим нь хар мөөгийг илүүд үздэг. Даршилсан жор нь тийм ч их ялгаатай биш боловч зарим нэг нюансууд байдаг.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Найрлага:

• 4 кг хар сүүний мөөг;
• 5 булан навч;
• 1 толгой сармис;
• 3 литр ус;
• 3 хоолны халбага розмарин;
• 1 нимбэг;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Найрлага:

• 1 кг хуурай сүүний мөөг;
• 1.5 литр ус;
• 100 гр. давс;
• 10 гр. хар чинжүү;
• 200 мл цуу;
• 2 баглаа дилл;
• 5 булан навч;
• Үхрийн нүд 5 мөчир.

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Давс, чинжүү, үхрийн нүдийг нэмнэ.
2. Ус буцалгах үед мөөг нэмнэ. 30 минутын турш хооллоорой. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цуу нэмнэ.
3. Давсны уусмалыг шүүж, мөөгийг саванд тараана. Лаврын навч, dill нэмнэ. Дээрээс нь давсны уусмал хийнэ.
4. Хүйтэнд цувисан лонхтой байрлуулна.

Цагаан сүүний мөөгийг сонгино, сармистай давслах

Сонгино, сармисыг сүүний мөөгний хамт давсалсан жор байдаг. Эдгээр мөөг нь хөнгөн зуушаар төгс төгөлдөр юм.

Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг.

Найрлага:

• 3 кг цагаан сүүтэй мөөг;
• 2 кг сонгино;
• 2 литр ус;
• 6 толгой сармис;
• 200 мл цуу;
• dill;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Давс, чинжүүтэй усанд дэвтээсэн сүүний мөөгийг 15 минут буцалгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө цуу нэмнэ.
2. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгино цагираг болгон хайчилж, сармисыг зүсмэл болгон хуваа.
3. Мөөг, 10 орчим сонгины цагираг, 10 хумс сармисыг саванд хийнэ. Диллийг нэмээд давсны уусмалаар дүүргэнэ.
4. Савыг чангалж, хөргөгчинд хийнэ.

Энэ бол сүүний мөөгийг даршилж бэлтгэх хамгийн ер бусын, амттай жор юм. Бэлтгэхийн тулд зузаан, төвлөрсөн улаан лоолийн оо хэрэглэнэ.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

Найрлага:

• 3 кг сүүний мөөг;
• 800 гр. улаан лоолийн оо;
• 7 булан навч;
• 2 литр ус;
• од гоньд;
• 1 халбага элсэн чихэр;
• 200 мл цуу;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Бэлтгэсэн мөөгийг давс, чинжүүтэй устай саванд хийнэ.
2. Дараа нь давсны уусмалыг шүүж, улаан лоолийн зуурмаг бүхий хайруулын тавган дээр мөөгийг буцалгана. Энэ үе шатанд та нэг халбага элсэн чихэр нэмж болно.
3. Улаан лоолийн мөөгийг ариутгасан саванд хийнэ. Лаврын навч, од гоньд, цагаан цуу нэмнэ.
4. Лаазыг давсны уусмалаар дүүргэж, өвлийн улиралд битүүмжилнэ. Сэрүүн газар хадгална.

Ихэнх гадаадын лавлагаа хэвлэлүүд эдгээр мөөгийг идэж болохгүй гэж ангилдаг. Дотоодын мөөг түүгчид гадаадын мэргэжилтнүүдтэй санал нийлэхгүй, 8-р сарын эхнээс 10-р сарын сүүл хүртэл хус, холимог ой бүхий сүүдэрт хар сүүний мөөг бэлтгэхээр явдаг. Өвлийн улиралд зөвхөн маш сайн амт төдийгүй эмийн шинж чанартай давсалсан шаржигнуурт мөөг нь рестораны хамгийн сайн хоолтой өрсөлдөх чадвартай. Үлдсэн зүйл бол тохирох жорыг сонгох, өвлийн улиралд хар сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж болохыг олж мэдэх явдал юм.

Хар сүүний мөөгний амт чанарыг бага зэрэг бүдүүн махтай, өвөрмөц, бага зэрэг давирхай үнэртэй мөөгийг хайрлагчид сайн мэддэг бөгөөд тэдгээрийг зохих ёсоор бэлтгэх нууцыг эзэмшсэн байдаг. Нигеллаг даршилж, чанаж, шарж, хачир болгон хэрэглэж, шөлөнд нэмж, бялууг дүүргэж хэрэглэдэг. Гэхдээ хамгийн түгээмэл арга бол хар сүүний мөөгийг давслах бөгөөд энэ хугацаанд давсалсан мөөг бүр хар өнгийг нил ягаан бургунд болгон өөрчилдөг. Ийм аргаар бэлтгэсэн мөөг нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй сүүний мөөгийг хоол хийхэд зохих ёсоор бэлтгэсэн тохиолдолд махыг амжилттай орлуулдаг.

Цуглахаас эхлээд боловсруулах хүртэл

Ойн ёроолоос нигелла булцууг хайж, ур чадварын гайхамшгийг харуулах уу? Энэ бол тулааны зөвхөн тал нь. Цуглуулсан мөөгийг гэртээ хүргэж өгсний дараа та өвлийн улиралд сүүний мөөг бэлтгэх дуртай жороо санахаасаа өмнө шаргуу ажиллах хэрэгтэй болно.

Эрэмбэлэх

Дууссан амттанг үнэхээр амттай болгохын тулд сүүний мөөгийг хуваах нь дээр. Жижиг, хүчтэй мөөгийг том малгайтай боловсорсон сорьцоос тусад нь бэлтгэдэг. Ингэснээр ирээдүйн зуушны амт чанар бүрэн илэрдэг. Үүнээс гадна залуу сорьцууд нь илүү анхилуун үнэртэй, шаржигнууртай байдаг. Төрлөөр нь ангилах нь онцгой анхаарал шаарддаг. Та зарим гэрийн эзэгтэй нарын үлгэр жишээг дагаж, жишээлбэл, цагаан сүүтэй мөөгийг хар мөөгтэй хамт хоол хийж болно. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд мөөгний төрөл бүрийн өвөрмөц амт, үнэр нь алдагдах болно, учир нь энэ нь хараас ялгаатай байдаг.

Хог хаягдлыг цэвэрлэж байна

Хатуу, өргөн сойз ашиглан хуримтлагдсан хог хаягдал, зүүг зайлуулах шаардлагатай. Малгай нь ихэвчлэн илүү их цуглуулдаг тул сойзыг хутгаар сольж, жимс бүрээс хог хаягдлыг нь хусдаг. Аливаа гадны биет нь хордлого үүсгэж болзошгүй тул цэвэрлэх үйл явц нь хамгийн чухал зүйл юм.

Зөөлрүүлсэн, харласан хэсгийг арилгана

Гэмтсэн хэсгээс эрүүл целлюлозыг арилгахын тулд хурц хутга хэрэглэдэг.

Угаах

Урсгал ус нь бүх хог хаягдлыг бүрэн арилгахад тусална. Мөөг бүрийг онцгой болгоомжтой угааж, шигшүүр дээр тавьдаг.

Усанд орох

Энэ процедурыг одоо байгаа бүх даршилсан жоруудад оруулсан болно, учир нь энэ нь гашуун, гашуун амтыг арилгадаг. Сүүний мөөгийг хог хаягдлаас цэвэрлэж, угааж, өргөн саванд хийж, давс нэмээд өрөөний температурт усаар дүүргэнэ. Давсны хэмжээ 1 tbsp байна. л. Өдөр бүр өөрчлөх шаардлагатай 2 литр ус. Нигелла дэвтээх хугацаа 3-аас 7 хоног байна. Хэрэв сүүний мөөг нь том малгайтай боловсорч гүйцсэн бол усыг өдөрт дор хаяж хоёр удаа өөрчлөх шаардлагатай. Нэвтээж дууссаны дараа нигелла угааж, илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд шигшүүр дээр тавина.

Давслах үндсэн дүрэм

Мөөг бэлтгэхэд шаардлагатай бүх шаардлагыг хангасны дараа та гэртээ хар сүүний мөөгийг даршилж эхлэх боломжтой. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд та нэг төрлийн туршилт хийх шаардлагатай болно: мөөгний хэсгийг хурц хутгаар хайчилж, зүссэн хэсгийг нь амтлаарай. Тааламжгүй гашуун мэдрэмж байхгүй байх нь өвлийн улиралд нигелла давсалж эхлэх дохио болно.

Давсыг зөв сонгох (ямар нэгэн нэмэлт, амт нэмэгдүүлэгчгүйгээр энгийн хоолны давс хэрэглэх нь дээр), давслах аргыг тодорхойлох, түүнчлэн үйлчлэх хүртэл нигелла байрлах газрыг тодорхойлох зэрэг завсрын үе шатуудыг хийх ёстой. үйл явц бүрэн нэвт норгох үед.

Тохиромжтой давслах аргыг сонгох

Мөөг хураах, бэлтгэх нь гэр бүлийн уламжлал болсон хүмүүсийн хувьд өвлийн улиралд хар сүүний мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ гэсэн асуултанд хариулт олох шаардлагагүй юм. Эдгээр гэр бүл бүр өөрийн гэсэн тусгай жортой байдаг. Гэхдээ эхлэгчдэд туршилт, алдаагаар ажиллах хэрэгтэй, учир нь өөр өөр аргууд, тэр ч байтугай хамгийн өчүүхэн нюансууд нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг нэг чиглэлд эсвэл өөр чиглэлд өөрчилж чаддаг.

Гол ажил бол хамгийн тохиромжтой давслах аргыг сонгох явдал юм. Энд хувь хүний ​​шаардлагыг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Жишээлбэл:

1. Хүйтэн давслах аргыг ашиглан олон тооны nigellas бэлтгэх нь илүү тохиромжтой.
2. Хүлээх дургүй хүмүүст халуун арга нь илүү тохиромжтой, учир нь давсны уусмалд хадгалсан сүүний мөөгийг дэвтээх хугацаа ердөө нэг сар байх болно.
3. Илүү тэвчээртэй хүмүүст хүйтэн арга таалагдах болно. Хэрэв зооринд хадгалах зай байгаа бол сүүний мөөгний хөгшрөлтийн хугацаа нэг хагасаас хоёр сарын хооронд хэлбэлздэг.
4. Бэлэн бүтээгдэхүүний гадаад үзэмжийг үл тоомсорлодог мөөг сонгогчид халуун давслах аргыг илүүд үздэг, учир нь хүйтэн аргаар мөөг бүрийг бүхэлд нь таглаж, давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой.
5. Даршилахын тулд энэ зорилгоор тусгайлан бүтээсэн модон ванн, мөн даршилсан мөөгийг удаан хугацаагаар өнгөрөөх зоорь байдаг. Энэ тохиолдолд хүйтэн давслах арга нь тохиромжтой.
6. Та мөн nigella-ийг шилэн саванд давсалж, бэлэн болтол нь хүлээж, гэртээ хадгалахаар байрлуулж болно. Энэ тохиолдолд өвлийн улиралд халуун давсалсан хар сүүтэй мөөг нь хамгийн сайн сонголт болж хувирдаг.
7. Өндөр шаардлага нь зөвхөн амт, үнэрт төдийгүй бэлэн сүүний мөөгний зөөлөн байдлын зэрэгт тавигддаг. Зөөлөн, уян хатан мөөгнөөс илүү шаржигнуур мөөгийг илүүд үздэг үү? Дараа нь та зөвхөн хүйтэн давслах хэрэгтэй.

Эзэмшигчийн гахайн банкинд зориулсан хамгийн сайн жор

Амттай мөөгийг даршилж авахад тохиромжтой хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Халуун давс: жор №1

Энэ бол өвлийн улиралд халуун давсалсан хар сүүний мөөг бэлтгэх хамгийн энгийн сонголт юм.

• Хальсалж, угааж, дэвтээсэн мөөгийг буцалгаад авчирдаг.
• Дараа нь сүүний мөөгийг буцалсан уснаас нүхтэй халбагаар зайлуулж, ус, хөөсийг нь шавхана.
• Нигелла саванд буцааж, дахин цэвэр усаар дүүргэнэ. Хайруулын тавган дээр нэмэлт болон амт нэмэгдүүлэгчгүйгээр шаардлагатай хэмжээний чулуулгийн давс нэмнэ. Давсны уусмал нь ханасан байх ёстой.
• Үүссэн давсны уусмалд nigella нэг цагийн турш буцалгана.
• Хоол хийж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр булан навч хийж, анхилуун чинжүү вандуй, хумс нахиа нэмнэ.
• Үүний дараа мөөгийг бүрэн хөргөх хүртэл ганцаараа үлдээнэ.
• Дараа нь булангийн навчийг арилгана. Мөөгийг арилгаж, шилэн саванд хийнэ.
• Мөөгийг байрлуулахдаа хайруулын тавган дээрх давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ. Илүү хурц амтанд дуртай хүмүүст нилээд жижиглэсэн дилл, сармисыг сав бүрт нэмэхийг зөвлөж байна.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг сэрүүн газар байрлуулна.

Ойролцоогоор 5-7 хоногийн дараа мөөгийг үйлчилж болно.

Халуун давслах: жор №2

Хар сүүний мөөгийг халуунаар хэрхэн даршилж болохыг тайлбарласан хоёр дахь сонголт нь өмнөх хувилбараас багагүй хялбар юм. Нигелла буцалгаж, шигшүүр дээр байрлуулж, дараа нь паалантай хувин эсвэл хайруулын тавган дээр давхаргад хийж, 2-3 хоолны халбагын хэмжээгээр чулуун давс цацна. л. 1 кг хар сүүний мөөгний хувьд. Дээрээс нь даралттай том таваг тавьдаг. Та ажлынхаа үр дүнг хэдхэн долоо хоногийн дотор туршиж үзэх боломжтой.

Хүйтэн арга: жор No3

Хар сүүний мөөгийг хүйтэн аргаар давслахын тулд паалантай сав (хувин, тогоо, сав) хэрэгтэй болно. Үүн дээр үхрийн нүд навчнууд доод хэсэгт байрладаг бөгөөд дараа нь мөөгийг давхаргад байрлуулж, таглааг нь доош нь хатуу байрлуулна. Давхарга бүрийг чулуун давсаар цацаж байх ёстой. Давсны хэмжээ 2-3 tbsp байна. л. аль хэдийн нэвт норгох процедурт хамрагдсан 1 кг нигелла тутамд.

Та нэгэн зэрэг дилл, сармис (заавал биш), хумс, анхилуун чинжүү вандуй зэрэг халуун ногоо нэмж болно. Гэсэн хэдий ч давсалсан мөөгийг мэддэг хүмүүс ямар ч амтлагчаас бүрэн ангид байхыг илүүд үздэг. Хамгийн гол нь тэд шаржигнуур бөгөөд өвөрмөц үнэрээ хадгалдаг.

Сүүлийн давхарга нь цэвэр даавуугаар хучигдсан байдаг. Дараа нь хавтан ба даралтыг тавьдаг. Аажмаар давсны уусмал нь саванд гарч эхэлдэг. Сүү мөөгийг давстай шингэнд бүрэн дүрж байгаа эсэхийг сайтар шалгах шаардлагатай. Хэрэв энэ нь хангалттай биш бол 1 tbsp бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан нэмнэ. л. 0.5 литр ус тутамд давс. Гадаргуу дээрх даавууг анхааралтай ажиглаарай. Хэрэв мөөгөнцрийн ул мөр илэрвэл даавууг угааж, илүү олон удаа угаах хэрэгтэй. Давслах хугацаа 40 хоног байна.

Хүйтэн давслах өөр нэг сонголт: жор No4

Хар сүүний мөөгийг уламжлалт хүйтэн даршилж, тосгонд хэрэглэдэг хэвээр байна. Угаасан нялцанг ердөө 7 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь модон саванд давхарлан байрлуулна. Мөн 1 кг хар сүүний мөөг тутамд 60 гр давсны хэмжээгээр дилл, сармис, үхрийн нүд навч, давс нэмнэ. Дээрээс нь цэвэрхэн даавуу тавьж, дарангуйллыг тавьдаг. Давслах хугацаа хоёроос гурван долоо хоног байна. Том ваннуудыг нэн даруй дүүргэдэггүй, гэхдээ шинэхэн мөөг ирэхэд.

Ирээдүйд хэрэглэх хар сүүний мөөг бэлтгэх арга замыг сонгож, ургацаа боловсруулахад маш бага цаг зарцуулснаар өвлийн улиралд та зөвхөн баярын ширээнд төдийгүй маш сайн зууш авч болно. Давсалсан мөөг нь махыг маш амжилттайгаар орлуулдаг тул урт мацаг барих үед танд таалагдах болно.