Спагетти Карбонара бол Италийн хамгийн түгээмэл хоолуудын нэг юм. Энгийн, сэтгэл ханамжтай, гайхалтай амттай өтгөн амт, анхилуун үнэртэй, гоймонгийн карбонара нь Италийн өнцөг булан бүрт дуртай байдаг тул Италийн янз бүрийн бүс нутагт энэ хоолыг зохиогч гэж үздэг нь гайхмаар зүйл биш үү? Бид танд жинхэнэ итали хоол болох гоймон alla carbonara гэж юу болох, энэ нь хэрхэн төрсөн, одоогийн байдлаар ямар хувилбарууд байдаг, ердийн гал тогооны өрөөнд карбонара паста хэрхэн бэлтгэх талаар танд хэлэх болно.

Гахайн мах, цөцгийтэй гоймонгийн карбонара жор нь зөвхөн Италид төдийгүй Орос улсад түгээмэл бөгөөд өргөн тархсан жор юм. Үнэндээ шинэхэн цөцгий, бяслагаар амталсан шарсан гахайн махнаас илүү амттай юу байж болох вэ? нүүрстөрөгч (энэ.) - нүүрс олборлосон Италид үнэ төлбөргүй нүүрс олборлогчид, тиймээс ойд амьдралынхаа ихэнх хугацааг өнгөрүүлэх албадан байсан - Гэхдээ энэ нь таваг үүсгэн байгуулагчдын зохион бүтээсэн бодит түүхэн жор юм. Тэд утсан гахайн өөх, өвчүүний хэсэг, удаан хадгалсан, мууддаггүй гоймон, хонины бяслаг зэргээс өөрсдөдөө зориулж хоол хийжээ. Тогоонд шарсан шоо дөрвөлжин мах, нэг газар чанаж болгосон паста, үрж жижиглэсэн бяслаг нь өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн энэхүү энгийн хоолыг бүрдүүлдэг.

Тиймээс, карбонара гоймон бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 350 гр гоймон;
• 2 tbsp. л. цөцгий;
• 4 өндөг;
• 2 tbsp. л. тос;
• нэг чимх шинэ хар чинжүү, газрын самар;
• давс;
• хэдэн хумс сармис;
• 100 гр гахайн мах, тууз болгон хуваасан;
• Пармезан бяслаг - нэмэлт.

Чухал! Энэ бол жинхэнэ итали гоймонгийн жор тул жинхэнэ чанарыг нь хадгалахын тулд зөвхөн оливын тос, хатуу улаан буудайн гоймонг ашигладаг. Самарыг бүү мартаарай. Бид доор жагсаасан Пармезаныг хэрэглэж заншсан ч италичууд Пекорино бяслагаар карбонара бэлтгэдэг.

Эхэлцгээе:

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс нэмээд гоймоныг бүх дүрмийн дагуу хооллоорой.
2. Тэднийг хоол хийж байх хооронд наалддаггүй хайруулын тавган дээр нэг халбага тосоор сармисаа хуурна.
3. Үүн дээр жижиглэсэн гахайн мах нэмнэ.
4. Хэсэг нь хатуурах цаг гарахгүйн тулд хэдэн минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.
5. Саванд тус тусад нь халуун ногоо сэгсэрч, цөцгий нэмээд хутгана. Одоохондоо хойш тавь. Зөвлөгөө: Шпагетти соусанд дуртай хүмүүст зориулж цөцгийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
6. Гоймонгийн усыг зайлуулж, гоймоныг гахайн утсан мах, сармистай хайруулын тавган дээр хийж, бүгдийг нь бага зэрэг халаана.
7. Дээрээс нь өндөг, цөцгийн хольцоо асгаж, хурдан хутгана. Гоймон, соусыг бүрэн нэгтгэж, өндөг нь бага зэрэг өтгөрч эхлэх хүртэл бага зэрэг халааж, харин халуун гоймоноос ааруул хийж болохгүй.
8. Хэрвээ хүсвэл гоймон дээр пармезан бяслагыг үрж болно.

Гахайн махыг хиамаар солино

Бэконыг хиамаар хэсэгчлэн эсвэл бүрэн сольж болно. Энэ нь бас маш сайн болж хувирна, ялангуяа хэрэв та цөцгийн тос хэрэглэхгүй бол.

Танд хэрэгтэй болно:

• хагас литр 10 хувийн цөцгий;
• 500 гр гоймон;
• 300 гр бяслаг (Пармезан эсвэл хонь);
• 300 гр хиам;
• 200 гр гахайн мах (эсвэл ижил хэмжээний хиам);
• давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг амтлах;
• 3 өндөг;
• оливын тос халбага.

Таны үйлдэл:

1. Гоймоныг давсалсан усанд буцалгана - өд, "спираль", спагетти. Гоймоныг бүрэн чанаж дуустал нь чанах шаардлагагүй - энэ нь бага зэрэг хатуу байх ёстой - италичуудын хэлснээр al dente.
2. Энэ хооронд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос асгаж, тууз эсвэл шоо болгон хуваасан хиам, гахайн махыг хуурч ав.
3. Өндөг, амтлагчаар бага зэрэг давс зоддог, гэхдээ сэвсгэр болтол нь биш, харин жигд болтол нь цөцгий нэмнэ. Бяслагыг сараалж, хагасыг нь холимогт нэмнэ. Холих.
4. Гоймонгоо хаяж, махан бүтээгдэхүүнтэй хайруулын тавган дээр хурдан хийнэ. Хутгаж, холимог цөцгий, өндөг хийнэ. Соус нь гоймоныг бүрэн бүрхэхийн тулд бүгдийг дахин зөөлөн холино.
5. Үйлчлэх аяганд хийж, дээр нь бяслагны нөгөө талыг нь цацна. Arugula навчнууд хоорондоо сайн зохицдог.

Тахианы махтай спагетти карбонара

Энэ жороор тахианы булан (200 гр) давсалсан, гахайн махыг орлуулж, хоол хийхэд сармис хэрэглэхийг шаарддаг.

300 гр гоймонгийн хувьд танд хэрэгтэй:

• хагас шил цөцгий;
• 3 өндөг;
• хэдэн хумс сармис;
• 3 tbsp. л. оливын тос;
• 50 гр пармезан эсвэл бусад хатуу бяслаг;
• давс, газрын чинжүү, лаврын.

Үүнийг дараах байдлаар бэлдье.

1. Булангийн жижиг хэсгүүдийг зөөлөн болтол нь тосонд хуурч ав.
2. Хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд хэдэн минут хуурна.
3. Цөцгий нь аарц болохгүйн тулд галыг нэмэхгүйгээр давс, цөцгий нэмнэ.
4. Гоймоныг тусад нь буцалгаж, усанд давс, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ.
5. Соусын хувьд зодуулсан өндөг, давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслаг, лаврын нэмнэ.
6. Бид бэлэн гоймоныг хаяж, хайруулын тавган дээр тавьж, халааж, өндөгний цөцгий хольцоор дүүргэнэ.
7. Хамгийн бага гал дээр хэдэн минут халаасны дараа дээр нь халуун чинжүү цацаж үйлчил.

Бид жорыг мөөгөөр нэмж өгдөг

1. Италичууд кремний оронд хуурай цагаан дарс нэмдэг нь соусыг улам хурц болгодог. Цөцгий амтыг хадгалахын тулд цөцгий байхгүй үед бага зэрэг сүү нэмж болно.
2. Соусын өөр нэг хувилбарыг алдарт тогооч Жэйми Оливер санал болгов. Тэрбээр гахайн утсан махны оронд мах багатай, өөх тос ихтэй, хуурай аргаар хатаасан гахайн мах хэрэглэхийг шаарддаг. Энэ өөхийг хүйтэн хайруулын тавган дээр жижиг хэсгүүдэд гахайн өөх хийж өгөх хэрэгтэй. Энэ аргаар илүү хурдан хайлах болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэгэн зэрэг жижиглэсэн сармисны том хумс нэмнэ (энэ нь анхилуун үнэрийг гаргаж, дараа нь арилгах шаардлагатай болно). Бид амтыг шинэхэн нунтагласан чинжүүгээр баяжуулдаг. Одоо энэ соусын гол зүйл бол цөцгий байхгүй! Хайруулын тавган дор галыг унтрааж, бид гоймоныг буцалгасан үлдсэн устай хамт нэмнэ. Энэ нь чухал юм - өөх тос, ус эмульс болдог! Үүн дээр бяслаг, давстай зодуулсан өндөг нэмээд гоймонтой дахин холино. Шаардлагатай бол бага зэрэг гоймонгийн ус нэмээд шарыг ааруулаас сэргийлж халаана. Үр дүн нь өтгөн амтлагчаас дутахааргүй амттай соус юм!

Гэртээ карбонара паста хийх.

Италид гоймон нь янз бүрийн төрлийн гоймоныг хэлдэг. Карбонара соустай паста ялангуяа алдартай. Италийн соёлын нэг хэсэг болж, гэртээ карбонара паста хийхийг хичээцгээе.

Удаан агшаагчаар карбонара паста хоол хийх: гэрэл зурагтай алхам алхмаар Италийн сонгодог жор

Энэ хоолыг Италийн хоолны сонгодог гэж үздэг. Энэ нь гахайн махны давсалсан өөхний хэсэг (гуансиале эсвэл панцетта), өндөг, бяслаг (хонины пекорино ба пармезан) -аас их хэмжээний соустай болгосон гоймон дээр суурилдаг.

Сонгодог жор нь соус, гоймоныг нэгэн зэрэг чанаж бэлтгэхийг шаарддаг. Түүнээс гадна гоймон нь халуун соусаар бүрэн бэлэн байдалд хүрдэг. Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл болох олон тогооч нь энэхүү амттай хоолыг бэлтгэхэд тохиромжтой.

Италийн янз бүрийн бүс нутагт хоол хийх өөрийн гэсэн арга байдаг. Уламжлалт "сонгодог" соусын жороор бүү асаа.Бид олон тогоонд зориулсан карбонара гоймонгийн хэд хэдэн сонголтыг санал болгож байна.

Сонголт 1

Ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй

• гахайн мах - 200 гр
• спагетти эсвэл урт гоймон - 300 гр
• сармис - 2 хумс
• сонгино - 1 ширхэг.
• тос (өөх тос багатай) - 220 мл
• лаврын - 5 мөчир
• Пармезан - 150 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• ус - ойролцоогоор 0.5 л
• давс, чинжүү - амсах болно
• ургамлын тос (илүү зохимжтой чидун) - 30 мл

Хоол хийх арга:

• гахайн махыг тууз болгон хайчилж ав
• сонгино, сармисаа цавчих
• олон тогоочийн аяганд тос хийнэ
• "хайруул" (эсвэл "жигнэх") програмыг 10 минутын турш тохируулна уу
• гахайн мах, сонгино нэмнэ, бага зэрэг бор
• тэнд сармис нэмээд хуурч, хутгана
• 10 минутын дараа цөцгий нэмнэ

• спагетти тавиад эхлээд дундуур нь хуваа
• Зуурмагийн гадаргууг бүрэн бүрхэхэд хангалттай халуун ус хийнэ.
• давс нэмнэ
• сайн холино
• "будаа" горимыг тохируулах (эсвэл 15 минутын турш "хоол хийх")
• нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай
• шарыг цагаанаас нь салга
• шар, бяслаг холино

• Хоол хийх дуусах хүртэл 2 минут орчим үлдэхэд шар хольцыг олон тогоочийн аяганд хийнэ.
• жижиглэсэн лаврын болон чинжүү рүү шиднэ
• Соусыг гоймон дээр жигд тарааж өгөхийн тулд сайтар хутгана

Сонголт 2

Найрлага:

• ямар ч паста - 250 гр
• цээжний мах - 140 гр
• хатуу бяслаг - 70 гр
• кетчуп - 1.5 tbsp
• шингэн тос - 1 аяга
• сармис - 1-2 хумс
• давс, чинжүү

• цээжний махыг тууз болгон хайчилж ав
• сармисыг нилээд цавчих
• "Baking" горим дээр бүгдийг нь хуурна (таймерыг нэг цагийн турш урьдчилан тохируулна)
• кетчуп, цөцгий нэмнэ
• амтлах чинжүү, давс
• үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ
• өтгөрүүлэх хүртэл хутгана
• гоймон нэмнэ
• гоймоныг таглахын тулд буцалсан ус хийнэ
• "pilaf" горимд шилжих
• таймер дээр үлдсэн цагийг хоол хийж дуусгана уу

Сонголт 3 (цагаан хоолтон)

Танд хэрэгтэй болно:

• пенне - 200 гр
• цуккини сквош - 2 ширхэг. (жижиг)
• шар - 1 өндөгнөөс
• ямар ч бяслаг - 100 гр
• цөцгий - 1.5 аяга
• сармис - 4 хумс
• сонгино - 1 толгой
• ургамлын тос - 2-3 tbsp.
• ургамал (орегано, лаврын, яншуй) - 1.5 tbsp.
• чинжүү, давс

Бэлтгэхэд хялбар:

• цуккиниийг тууз болгон хувааж, сонгиноыг шоо болгон хуваана
• Тосондоо 5 минут хуурна (жигнэх эсвэл хуурах горимд)
• тэнд буталсан сармисны хумс нэмнэ
• Шар болон кремээ нухаж хутгана
• цуккини дээр хийнэ
• дээр нь пенне тавь
• дээр нь буцалж буй ус хийнэ
• давстай ургамлыг хая
• "Спагетти" горимд хоол хийх
• Бэлэн болсон хоолыг бяслагаар цацна

Карбонара гоймонгийн соусыг хэрхэн хийх вэ?

Карбонараг ихэвчлэн гоймонд хэрэглэдэг цөцгий сумс.Энэ соусыг бэлтгэх хэд хэдэн аргыг бид танд хүргэж байна.

Арга 1 (өвчний махтай)

Найрлага:

• сонгино - 2 ширхэг.
• цөцгийн тос - 150 гр
• гурил - 30 гр
• өөх тос багатай цөцгий - 0.2 л
• тамхи татдаг өвчүү - 130 гр
• орегано, самар, давс, чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• сонгино нилээд цавчих
• халуун тосонд хуурна
• гурил цацаж, үргэлжлүүлэн шарна
• өвчүүний махыг огтолж, сонгино дээр нэмнэ
• 2 минутын турш хуурч ав
• цөцгийд хийнэ
• давс, ургамал, чинжүүтэй улирал
• 3-4 минут буцалгана
• хэрэв сумс хэтэрхий зузаан байвал буцалсан усаар шингэлж, буцалгаад дахин халаана

Арга 2 (сармистай хиамтай)

Авах:

• өөх тос багатай цөцгий эсвэл цөцгий - 220 мл
• оливын тос - 60 мл
• сармис - 2 хумс
• шар - 4 өндөгнөөс
• Чеддар, пармезан бяслаг - тус бүр 70 гр
• хиам - 100 гр

Процессын тодорхойлолт:

• Сармисыг хальсалж, прессээр бага зэрэг бутлана
• тосыг хайруулын тавган дээр халаана
• дотор нь сармисаа хуурна
• тосонд анхилуун үнэр өгөх үед түүнийг арилгана
• тэнд хиам хуурч, шоо болгон хуваасан
• Шарыг цөцгийтэй хамт хутгана (зодох хэрэггүй)
• цөцгийн хольцыг гал дээр халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй
• хиамтай хайруулын тавган дээр хийнэ
• үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ

Арга 3 (луувантай цөцгийтэй)

Бүтээгдэхүүн:

• цөцгийн тос - 1 багц
• лууван - 2 ширхэг.
• сүү - 2 аяга
• цөцгий - 0.5 аяга
• хатуу бяслаг - 120 гр
• гурил - 20 гр
• шар - 2 өндөгнөөс
• хатаасан ногоонууд
• давс чинжүү

Бэлтгэл ажил:

• цөцгийн тосыг хайлуулна
• дотор нь гурил хуурна
• нимгэн урсгалаар сүү хийнэ, хутгана
• 5 минут буцалгана
• шарыг цөцгийтэй хамт нухсан
• сүүний хольц руу хийнэ
• үрж жижиглэсэн лууван, бяслаг нэмнэ
• давс, чинжүү
• амтлагч нэмнэ
• буцалгаад, дулаанаас нь салга

Арга 4 (улаан лоолийн цөцгий)

Танд хэрэгтэй болно:

• шинэ улаан лооль (эсвэл арьсгүй лаазалсан) - 400 гр
• сармис - 3 хумс
• шингэн тос - 0.2 л
• хайруулын тос
• лаврын - 6 мөчир

Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

• тосыг халаана
• дотор нь сармисаа хуурна
• улаан лоолийг нилээд цавчих ба тосонд нэмнэ
• гаргах
• чанаж болгосон улаан лоолийг бутлана
• үүссэн улаан лоолийн нухашыг цөцгийтэй холино
• буцалгаад халаана
• давс, перецээр амтлана
• жижиглэсэн лаврын нэмнэ

Шаардлагатай:

• ямар ч зөөлөн бяслаг - 130 гр
• цөцгий (эсвэл бүрэн өөх тос) - нэг шилээс арай илүү
• паприка - 2 халбага.
• чинжүү, давс

• сүүг халаана (буцалж болохгүй)
• түүнд жижиглэсэн бяслаг нэмнэ
• торгомсог болтол хольцыг үрнэ
• улаан чинжүү, давс, перецээр цацна

Арга 6 (яншуйтай)

• өтгөн тос - 300 гр
• цөцгийн тос - 60 гр
• сармис - 2 хумс
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 1.5 аяга
• жижиглэсэн яншуй - 1 жижиг баглаа
• давс, чинжүү

Ингэж бэлтгэ:

• цөцгийн тосыг саванд хайлуулна
• цөцгий нэмнэ
• хоол хийх, хутгах, 4-5 минут
• буталсан сармис, яншуй, бяслаг нэмнэ
• амтлах амтлагч

Арга 7 (тостой майонез)

Бүтээгдэхүүн:

• майонез - 100 мл
• цөцгий - 150 мл
• гич - 2 tsp.
• чинжүү
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp

Бүх найрлагыг сайтар холино. Соус бэлэн боллоо!

Арга 8 (халуун ногоотой)

Найрлага:

• цөцгий - 1 шил
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 1 аяга
• сармис - 2 хумс
• самар - нэг халбаганы гуравны нэг
• жижиглэсэн самар - 0.5 аяга
• давс чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• цөцгий халаана
• үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ
• бяслаг хайлах хүртэл халаана
• сармис, давс, перцээр амтлана
• шарсан самар нэмнэ

Таны харж байгаагаар сумс бэлтгэх олон сонголт байдаг. Туршилт хийж, өдөр тутмын ердийн хоолондоо шинэ тэмдэглэл нэмж оруулаарай.

Гахайн утсан мах, цөцгийтэй гоймонгийн карбонара

Та ресторанд бэлтгэсэн гоймонг хиймээр байна уу? Энэ нь огтхон ч хэцүү биш юм. Энэ хоолны нарийн ширийн зүйлийн талаар санаж байх ёстой гол зүйл бол:

• Гоймон, соусыг хурдан бэлтгэж, нэн даруй үйлчилнэ.
• Уламжлал ёсоор карбонара бяслагыг хонины сүүгээр хийсэн Pecorino Romana. Заримдаа Пармезантай холилдоно.
• мах - гуансиале эсвэл панцетта (давсалсан гахайн мах).
• Соус, гоймонгийн оновчтой харьцаа нь 1: 1 байна. Хэт их соус нь гоймоныг шөл болгон хувиргадаг.
• Соусын хувьд 400 гр гоймон тутамд 3 өндөг авна.
• Хоол хийх явцад удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд өртөөгүй тул өндөгийг сойз ашиглан сайтар зайлж угаана.
• Соус нь хөнгөн, нэгэн төрлийн байх тусам зуурмаг нь нимгэн, "хөнгөн" байх ёстой.
• гоймонг багцын заавраас 2-3 минут бага чанана. Италичуудын хэлснээр дунд нь өтгөн "мэдрэл" байх ёстой.
• Чанасан гоймоныг зайлж болохгүй.
• Ус зайлуулахдаа ардаа нэг аяга шингэн үлдээгээрэй. Хэрэв та хэт өтгөрвөл соусыг шингэлэхэд ашиглаж болно.

Бид сүүний цөцгий ашиглан жор хэрэглэхийг санал болгож байна.

Бэлтгэх:

• гоймон (спагетти, гоймон) - 200 гр
• судалтай гахайн мах - 300 гр
• цөцгий 22% - 0.5 аяга
• сонгино - сонгино - 2 ширхэг.
• ургамлын тос - 1 tbsp.
• соусын шар - 4 ширхэг.
• гоёл чимэглэлийн шар - порцны тоогоор
• сармис - 1 хумс
• пармезан - 100 гр
• цагаан дарс - 4 tbsp.
• чинжүү - 1 tsp.
• орегано - 2 халбага.

Хоол хийх арга:

• гахайн махнаас ширүүн арьсыг арилгана
• чимэглэлийн зориулалтаар 5 нимгэн зүсмэлүүдийг хайчилж ав
• үлдсэн хэсгийг нь шоо болгон хайчилж ав
• тосыг хайруулын тавган дээр халаана
• эхлээд зүсмэлүүдийг хуурч ав
• хайруулын тавган дээрээс аваад салфетка дээр хатаана
• нилээд жижиглэсэн гахайн махыг хуурч ав
• сармисыг жижиглэн хэрчээд сонгино
• хүнсний ногоог гахайн маханд хийж, бүгдийг нь хамт хуурна
• дарсыг асгаж, ууршуулна
• цөцгий болон шарыг нухсан
• цөцгийтэй бага зэрэг бяслаг холино
• хайруулын тавган дээр хийнэ
• давс, чинжүү, орегано нэмнэ
• Хагас болтол нь чанасан гоймонгоо соусанд хийж сайтар халаана
• Үйлчлэхээсээ өмнө шарсан шарсан гахайн утсан махаар дүүргэнэ.
• бяслагаар цацна
• дээр нь шарыг болгоомжтой хийнэ
• та чинжүү цацаж болно

Хиам болон бяслагтай карбонара паста

Найрлага:

• хиам - 150 гр
• өндөгний гоймон - 200 гр
• бяслаг - 70 гр
• өндөг - 3 ширхэг.
• ургамлын тос - 3 tbsp.
• сармис - 2-3 шүд.
• ганга - 2 tsp.
• улаан чинжүү - 1 tsp.

Хоол хийх нь урьдын адил маш энгийн:

• ус буцалгана
• давс, нэг халбага цөцгийн тос нэмнэ
• гоймонгоо чанаж байг
• хиамыг тууз болгон хайчилж ав
• сармисаа цавчих
• үлдсэн тосонд хиамтай хамт хуурна
• Аль dente хүртэл чанаж болгосон пастагаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
• гөлгөр болтол өндөгийг сайтар цохино
• тэдэнд нилээд сараалжтай бяслагны гуравны хоёрыг нэмнэ
• ганга, чинжүү нэмнэ
• спагетти дээр өндөг асгаж, ааруулгүйгээр сайтар холино
• үлдсэн бяслагаар цацна
• халаасан аяганд үйлчил

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй карбонара паста

1. Мөөг

Танд хэрэгтэй болно:

• мөөг (champignons, хясаа мөөг, chanterelles) - 500 гр
• цөцгийн тос - 5 tbsp
• оливын тос - 5 tbsp
• сонгино - 2 ширхэг.
• спагетти - 250-300 гр
• цөцгий - 0.5 л
• бяслаг (илүү зохимжтой Пармезан) - 120 гр

Бэлтгэл ажил:

• сонгино шоо болгон хуваасан
• Халаасан хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг оливын тосонд уусгана.
• дотор нь сонгино хуурна
• мөөгийг нилээд цавчих ба сонгино дээр нэмнэ
• амтлах чинжүү, давс
• орегано нэмнэ
• мөөгний шингэнийг уурших хүртэл хуурч ав
• цөцгийд хийнэ
• буцалгах хүртэл халаана
• үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ
• чанасан спагетти дээр соус нэмнэ
• сайн холино
• үйлчлэх үед бяслаг цацаж болно

1. Хиам болон мөөгтэй

Бүтээгдэхүүн:

• гоймон (ямар ч) - 300 гр
• мөөг - 150 гр
• хиам - 150 гр
• шар - 2 ширхэг.
• цөцгий - 300 мл
• бяслаг - 100 гр
• хайруулын зориулалттай оливын тос
• хатаасан лаврын - 2 tbsp.
• давс, цагаан чинжүү

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• гоймоныг ердийнх шигээ чанана
• нимгэн хэрчсэн мөөгийг халуун тосонд хуурна
• шингэн тэднийг орхих үед, тууз болгон хуваасан хиам нэмнэ
• алтан болтол хуурна
• цөцгийг шартай хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ
• давс, чинжүү
• лаврын нэмнэ
• өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх
• соусанд чанасан гоймон нэмнэ
• Үйлчлэхээсээ өмнө бяслагаар цацна

Цөцгийтэй соустай хулд загастай карбонара паста

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• оо (ямар ч хэлбэр, гэхдээ "өд" нь илүү сайн) - 200 гр
• хулд - 200 гр
• үнэргүй ургамлын тос - 2 tbsp.
• нимбэг эсвэл шохойн шүүс - 1 tbsp.
• цөцгий - 200 мл
• хатаасан ургамал (илүү сайн, мэдээжийн хэрэг, Итали)
• цагаан нимбэгний чинжүү

Хоол хийх үйл явц:

• гоймонг чанаж, соусыг өөрөө бэлтгэ
• арьс, яснаас цэвэрлэсэн филеийг ойролцоогоор 2 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав
• нимбэгний шүүсээр цацна
• халуун тосонд өндөр дулаанаар хуурна
• Та илүүдэл өөх тосыг гадагшлуулж чадна
• загасыг чинжүү, ургамлаар цацна
• цөцгий хийнэ
• бага зэрэг давс нэмнэ
• 4 минут орчим буцалгана
• Бэлтгэсэн гоймоныг тавган дээр хийж, соус дээр хийнэ
• Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно, гэхдээ түүний хэт баян үнэр нь хулд загасны нарийн амтыг дарах болно гэдгийг санаарай.

Нэмж дурдахад та энэ зуурмаг дээр нэмж болно:

• dill - энэ хоолыг Оросын хоолонд илүү танил болгох болно, учир нь энэхүү анхилуун өвсийг загастай хослуулах нь бидний хоолонд уламжлалт зүйл юм.
• Нимгэн өд болгон хуваасан халуун улаан чинжүү нь зуурмагийг хурц, хурц болгоно. Хайруулын тавган дээр цөцгий асгасны дараа та чинжүү нэмэх хэрэгтэй.
• улаан түрс - үйлчлэх үед бэлэн хоолонд зориулсан жинхэнэ хааны чимэглэл

Сам хорхойтой карбонара паста: жор

Жор 1

Бүтээгдэхүүн:

• нимгэн спагетти - 200 гр
• шинэ сам хорхой - 500 гр
• өтгөн тос - 170 мл
• боловсруулсан цөцгий бяслаг - 2 tbsp.
• хуурай цагаан дарс - 75 мл
• Пармезан бяслаг - 60 гр
• цөцгийн тос - 50 гр
• ургамлын тос - 2 tbsp.
• чинжүү
• сармис - 2 хумс
• яншуй - 5 мөчир

Бэлтгэл ажил:

• сам хорхойг цэвэрлэ
• сүүлтэй хэд хэдэн хэсгийг үлдээгээрэй, та тэдгээрийг бэлэн хоолыг чимэглэхэд ашиглаж болно
• цөцгийн тос, ургамлын тосыг халаана
• сармисыг бүхэлд нь хумсаар хуурч ав
• үнэрээ гаргасны дараа арилгана
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдсэн сам хорхойг хуурна
• тэднийг хойш тавь
• үлдсэн сам хорхойг тосонд хийнэ, бага дулаанаар хуурна
• давс, чинжүү
• дарс асгаж, уурших хүртэл буцалгана
• бяслагийг цөцгийтэй хольж, сайтар нухна
• энэ хольцыг сам хорхойн дээр хийнэ
• жигд болтол 7 минут буцалгана
• чанасан спагетти соустай хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана
• нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ
• Үйлчлэхээсээ өмнө бяслаг цацаж, дээр нь сам хорхойг бүхэлд нь тавина

Жор 2

Бэлтгэх:

• гоймон (илүү зохимжтой ховилтой) - 200 гр
• сам хорхой - 300 гр
• оливын тос - 2 tbsp.
• шар - 3 ширхэг.
• хатуу бяслаг (нилээд сараалжтай) - 120 гр
• хагас нимбэгний шүүс

Маш хурдан бэлтгэдэг:

• Сам хорхойг нимбэгний шүүстэй давсалсан усанд 3-4 минут буцалгана
• тэднийг цэвэрлэ
• гоймоныг чанаж болгох
• сармисыг тосонд анхилуун үнэртэй болтол хуурч, дараа нь арилгана
• сам хорхойг энэ үнэрт тосонд бага зэрэг хуурч ав
• шарыг бяслагаар нунтаглана
• гоймон хийж байгаа тавган дээр өндөгний хольцтой тавгийг барина. Энэ нь соусыг илүү жигд, цөцгийн тос болгоно.
• сам хорхойд чанасан гоймон нэмнэ
• соусаа ​​асгаж, үйлчил

Жор 3

Танд хэрэгтэй болно:

• сам хорхой - 250 гр
• оо (бүрхүүл, спираль) - 250 гр
• өтгөн тос - 1 аяга
• жижиг сонгино - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн нухаш (шинэхэн, лаазалсан) - 100 гр
• давс, чинжүү
• Чимэглэлийн зориулалтаар сараалжтай пармезан

Хоол хийх үйл явц:

• гоймоныг чанаж болгох
• сонгино нилээд цавчих
• алтан шаргал болтол тосонд хуурна
• түүнд сам хорхой явуул
• 4 минут орчим шарсан мах
• улаан лоолийн нухаш хийнэ (та үүнийг улаан лоолийн оо халбагаар сольж болно)
• цөцгийд хийнэ
• амтлах давс, чинжүү
• соусыг бэлтгэсэн гоймон дээр хийнэ
• Саванд гоймон дээр сараалжтай пармезан бяслаг цацна

Өндөгтэй карбонара гоймон: жор

1. Шарсан шартай карбонара

Танд хэрэгтэй болно:

• ямар ч төрлийн гоймон - 200 гр
• судалтай утсан гахайн өөх - 150 гр
• хонины хатуу бяслаг - 80 гр
• оливын тос - 1 tbsp.
• чинжүү, давс
• тахианы шар - 4 ширхэг.
• цуу - 1 tbsp.

Дараах байдлаар бэлтгэ

• гоймоныг нэг халбага тос буцалж буй давсалсан усанд чанаж болгоно
• гахайн өөхийг нимгэн зүснэ
• шаржигнуур болтол нь хуурна
• өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр зүсмэлүүдийг тавь
• бяслагийг нилээд нунтаглана
• чанасан шарыг буцалгана
• бэлтгэсэн гоймон дээр чинжүү, бяслагны гуравны хоёрыг нэмнэ
• сайн холино
• халаасан хавтан дээр тавь
• хажуу тал дээр шарсан гахайн өөхийг тавь
• шарыг төвд хийнэ
• үлдсэн бяслагаар цацна

Хуурай шарыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• буцалж буй усанд цуу хийнэ
• юүлүүр үүсгэхийн тулд халбагаар хутгана
• Усыг хутгахаа болихгүйгээр шарыг юүлүүр рүү болгоомжтой хийнэ
• 2 минутын турш хооллоорой
• нүхтэй халбагаар арилгана

Бүтээгдэхүүн:

• нимгэн спагетти - 400 гр
• гахайн мах - 300 гр
• сонгино - 2 ширхэг.
• сармис - 4 хумс
• хуурай цагаан дарс - 100 гр
• цөцгий - 180 гр
• хатуу бяслаг - 150 гр
• Бөднө шувууны өндөг - 4-5 ширхэг.
• интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
• ногоон сонгино - 5 иш
• лаврын - 5 мөчир

Хоол хийх арга:

• Ердийнх шигээ спагетти буцалгана
• сонгино, сармисыг цавчих
• тэдгээрийг тосонд хуурна
• жижиглэсэн гахайн мах нэмнэ
• тэнд дарс асгаж, бага зэрэг ууршуулна
• цөцгийд хийнэ
• спагетти, ногоон сонгино, лаврын болон бяслагны гуравны нэгийг нэмнэ
• давс, перецээр амтлана
• спагеттитэй жигд хуудсан дээр "үүр" үүсгэ
• өндөгийг дундуур нь хийнэ
• Хажуу талд нь хагас хуваасан интоорын улаан лоолийг тавь
• үлдсэн бяслагаар цацна
• 200 градусын температурт 7 минут орчим жигнэх

Татсан махтай карбонара паста: жор

Тиймээс бэлтгэхийн тулд:

• гоймон - 300 гр
• татсан мах (ямар ч) - 300 гр
• утсан гахайн өөх эсвэл өвчүү (амт, шүүслэг нэмэх) - 100 гр
• том сонгино - 1 ширхэг.
• цөцгий эсвэл цөцгий - 2 tbsp
• чинжүү
• бяслаг (гуда, Чеддар) - 100 гр
• өндөг - 1 ширхэг.
• дуртай ургамал, халуун ногоо

Процессыг эхлүүлэх:

• сонгино шоо болгон хуваасан
• халуун ургамлын тосонд буцалгана
• татсан мах, шарсан мах нэмнэ, хутгана
• тууз болгон хуваасан гахайн өөхийг хая
• Соусыг бэлтгэж байх үед гоймоныг буцалгана
• татсан махыг давсалж, халуун ногоооор амтлана
• дотор нь цөцгий эсвэл цөцгий хийнэ
• 2 tbsp бяслаг цацаж, хутгана
• чанасан өндөг, шарсан татсан махыг халуун гоймон руу хийнэ
• хутгаж, үлдсэн бяслагаар цацна

Хиамтай карбонара паста: жор

Хүн бүр гахайн мах, өвчүүний махыг өөх тосоор нь хайрладаггүй. Маш сайн гоймон карбонараг хиамаар хийж болно. Эдгээр зорилгоор халуун ногоотой chorizo ​​хиам хэрэглэх нь ялангуяа амттай байдаг.

Гэхдээ та энэ бүтээгдэхүүнийг дуртай хиамаар сольж болно: хиам, утсан хиам, хиам, тэр ч байтугай сүүтэй хиам. Энэ нь маш амттай хэвээр байх болно.

Ингээд эхэлцгээе:

• 150 гр хиам хайчилж ав
• хагас чинжүү чинжүү (хэт халуун ногоотой дургүй бол бага хэрэглэж болно)
• чимх хатаасан сармис, хэдэн розмарин навчтай чидун жимсний тосонд бүгдийг нь хуурч ав
• нэг боодол спагетти (эсвэл бусад гоймон) буцалгана
• 1 өндөг, 4 tbsp холино. цөцгий болон 3 tbsp. сараалжтай моцарелла (эсвэл бусад төвийг сахисан амттай бяслаг)
• энэ хольцыг бэлтгэсэн спагетти руу хийнэ
• бас тэнд шарсан хиам явуул
• өндөгийг гөлгөр болгохгүйгээр халаана
• Үйлчлэхдээ лаврын үрээр цацна

Манай жорын дагуу хоол хийж, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Видео: Carbonara паста: сонгодог жор

Тодорхойлолт

Мөөг, гахайн махтай карбонара- Италийн паста бэлтгэх сонгодог хувилбар.

Энэхүү үндэсний хоолны түүх нь маш энгийн. Италийн уурхайчид удаан хугацаагаар ажиллах гэж байгаа тул удаан хугацаанд муудаагүй бүтээгдэхүүнээ нөөцөлжээ. Гоймон нь гахайн махтай адил энэ талаар хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн байсан. Уурхайчид хоолондоо өндөг, цөцгий, бяслаг зэргийг ойролцоох фермээс худалдаж авчээ. Эдгээр бүх найрлагыг хольсноор тэд сонгодог карбонара гоймонтой болсон. Гэртээ ийм гоймоныг илүү хялбар, хурдан бэлтгэдэг. Үүнээс гадна та өөрийн амтанд олон төрлийн ургамал, халуун ногоо нэмж болно.

Мөөг, гахайн мах, цөцгийтэй амттай, сэтгэл ханамжтай карбонара бэлтгэх алхам алхмаар жорыг доор зургаар толилуулж байна. Үүнээс та карбонара гоймонгийн спагеттиг хэрхэн зөв бэлтгэх, ямар халуун ногоо хэрэглэх нь дээр вэ гэдгийг сурах болно. Сонгодог жороор ихэвчлэн гоймон дээр өндөгний шарыг бүхэлд нь нэмдэг бөгөөд зөвхөн жинхэнэ хоолны өмнө чанасан спагеттитэй сайтар холино. Чидун жимсний тосонд шарсан гахайн мах нь гоймоныг илүү гүн гүнзгий, баялаг амттай болгоно. Бид шинэхэн шарсан мөөгийг энэ гоймонгийн карбонарагийн нэмэлт чимэглэл болгон ашиглах болно.

Шүүслэг гахайн утсан мах, мөөгний хэсгүүдээр амттай, амттай итали карбонара бэлтгэж эхэлцгээе.

Найрлага

• 
  (400 гр)
• 
  (300 гр)
• 
  (1/2 ширхэг.)
• 
  (3 хумс)
• 
  (50 гр)
• 
  (10 ширхэг.)
• 
  (100 гр)
• 
  (4 халбага)
• 
  (8 ширхэг.)
• 
  (амт)
• 
  (амт)
• 
  (амт)
• 
  (амт)

Хоол хийх алхамууд

Мөөг, гахайн махтай сонгодог карбонара паста бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэцгээе. Тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд ус хийж, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг давс нэмнэ. Бид жижиг шампиньоныг хог хаягдлаас цэвэрлэж, урсгал усаар угааж, хатааж, дөрөвний нэг эсвэл өөр тохиромжтой аргаар хуваана. Шүүслэг гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Бөднө шувууны өндөгийг гүн, том аяганд хуваана. Хамгийн сайн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.



Бага хэмжээний оливын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, гахайн утсан махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Хавтгай таваг цаасан алчуураар хучиж, дээр нь чанаж болгосон гахайн махыг тавь: энэ нь илүүдэл тосыг арилгах болно. Ижил хайруулын тавган дээр зөөлөн, ил тод болтол сонгины зүсмэлүүдийг хуурч ав.



Сонгинотой хайруулын тавган дээр дөрөвний нэг мөөгийг нэмнэ. Найрлагыг нь хольж, 3-5 минутын турш хуурна. Тодорхой тооны сармисны хумсыг хайруулын тавган дээр шахаж ав. Хүнсний ногоо, мөөгийг модон хусуураар байнга хутгана.



Дараа нь хайруулын тавган дээр өрөөний температурт цөцгий хийнэ. Амт нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг давс, чинжүү. Соусыг цөцгийтэй тууштай болтол нь чанана.



Энэ үед хайруулын тавган дээрх ус аль хэдийн буцалсан байх ёстой. Бүх спагеттиг хайруулын тавган дээр нэмээд багцын зааврын дагуу хооллоорой. Спагетти хоол хийх хугацаа зааварт заасан хугацаанаас нэг минут бага байх ёстойг анхаарна уу.



Бид хайруулын тавган дээрх агуулгыг коландаар дамжуулдаг: энэ нь бүх илүүдэл усыг зайлуулах ёстой. Бөднө шувууны өндөгийг сараалжтай бяслагны хагасаар аяганд хийж хутгана. Гоймонгоо хавтгай таваг дээр тавиад дээр нь өндөг, бяслагны холимог хийнэ. Тавган дээр бүхэлд нь шарсан гахайн мах, анхилуун үнэрт итали ургамлаас чимх нэмнэ. Хоёр сэрээ ашиглан гоймонгийн найрлагыг хурдан холино. Хоолыг жижиглэсэн лаврын болон үлдсэн бяслагаар чимэглээрэй. Халуунаар үйлчил. Мөөг, гахайн мах, цөцгийтэй карбонара паста бэлэн боллоо.



Сайхан хооллоорой!

Мөөг, цөцгийтэй карбонара гоймон нь Италийн хамгийн дуртай хоолны маш амттай хувилбар юм. Та ямар ч мөөг хэрэглэж болно: зэрлэг мөөг, хясаа мөөг, шампиньон. Шинэ мөөг, хөлдөөсөн мөөг хоёулаа тохиромжтой бөгөөд эхлээд гэсгээж, дараа нь шингэнээс шахаж авах шаардлагатай.

Бид бүх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлтгэнэ. Та түүхий утсан гахайн мах хэрэглэж болно, эсвэл зүгээр л чанасан гахайн мах хэрэглэж болно.

1.5 литр устай хайруулын тавган дээр тавьж, ус буцалгаж, 1 халбага асгаж хоол хийж эхэлье. давс. Шпагеттиг буцалж буй усанд хийж, савлагаа дээр заасан хугацаанаас 2 минут бага шарна. Би гоймонгоо 9 минутын турш чанаж болгосон.

Гахайн утсан махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Хуурай хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг шаржигнуур болтол нь дунд зэргийн халуунд хуурна. Бэлэн болсон гахайн махыг аяга руу шилжүүлнэ.

Бид шампиньоны тагийг хальснаас, хөлийг нь хөрсөөс цэвэрлэж, мөөгийг ялтсууд болгон хуваана.

Гахайн утсан махыг шарсан хайруулын тавган дээр оливын тос нэмээд 10 минутын турш мөөгийг хуурч, хутгана.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, цөцгий дулаартал хоолоо үргэлжлүүлнэ.

ЧУХАЛ: цөцгий буцалгаж болохгүй, зүгээр л дулаацуулаарай!

Нарийн grater дээр Parmesan бяслаг сараалжтай.

Хайруулын тавган дээр бяслаг нэмээд бүх найрлагыг нь хольж, хайруулын тавган дээрээс нь салга.

Бэлэн болсон спагеттигаас усыг зайлуулж, чанаж болгосон хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Шарыг цагаанаас нь салга, бид зөвхөн шарыг хэрэглэнэ.

Өндөгний шарыг халуун спагетти руу хийж, бүгдийг нь сайтар холино. Үүний дараа цөцгийтэй соустай мөөг, шарсан гахайн утсан махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

Карбонара паста нь Италийн уламжлалт хоол, хиамны хэсэг, цөцгийтэй соустай спагетти юм. Гэсэн хэдий ч ердийнх шиг бараг бүх тогооч үндэсний хоол хийхдээ өөрийн төсөөллийг харуулж, хоолонд өөрийн гэсэн "амт" нэмдэг. Би үл хамаарах зүйл биш)))

Гэрийн жорны дэвтэрээс гэртээ бэлддэг гоймонгийн карбонарагийн жорыг энд оруулав.

Карбонара гоймонгийн найрлага

Бэлтгэхийн тулд надад хэрэгтэй байсан:

- спагетти - 1 боодол (1 кг)
- хиам - 200 гр.
- Champignons - 250 гр.
- Цөцгий - 350 гр.
- бяслаг - 100 гр.
- Цөцгийн тос - 20 гр.
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
- давс - 3 tsp.
- Хар чинжүү - 0.5 tsp.

Бид хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, дараа нь эдгээр зүсмэлүүдийг жижиг саваа болгон хуваасан.

Та ямар ч хиам хэрэглэж болно, энд бүх зүйл таны амт, өнгө юм. Хэрэв хиам байхгүй бол утсан гахайн утсан махаар сольж болно.

Миний дээр дурдсан "онцлох" зүйл бол би мөөг хэрэглэдэг - лаазалсан жижиглэсэн шампиньон.

Бид савыг онгойлгож, бүх шингэнийг нь асгаж - давсны уусмалд хадгалсан, бидэнд хэрэггүй болно. Мөөгийг савнаас гаргаж аваад нударгаараа бага зэрэг шахаж, илүүдэл шингэнийг арилгана. Хэрэв мөөг нь том бол та тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж болно.

Халуун гүн хайруулын тавган дээр нэг хэсэг (20 грамм) цөцгийн тос хийж, цөцгийн тос хайлж байх хооронд жижиглэсэн мөөгийг нэмж, зөөлөн хутгаж, 1-2 минутын турш хуурч эхэлнэ.

Мөөг хүрэн болж эхэлмэгц жижиглэсэн хиам нэмээд галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, бүгдийг нь хольж, шарсан махыг шаргал болтол нь хааяа хутгана.

Хиам болон мөөгийг хуурч байхад гоймон (гоймон) бэлтгэж эхэлнэ.

Би хатуу улаан буудайгаар хийсэн паста худалдаж авахыг хичээдэг; хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүү эрүүл гэж хэлдэг)))

Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчрах (та данханд ус буцалгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ), 2 халбага давс, 2 tbsp нэмнэ. ургамлын тосны халбага, дараа нь гоймоныг хайруулын тавган дээр аажмаар буулгана.

Гоймон зөөлөн болж, усанд бүрэн дүрсэн даруйдаа хайруулын тавган дээр шатахгүй, наалдахгүйн тулд сайтар холино.

Гоймонг чанаж байх хооронд соусаа ​​үргэлжлүүлэн бэлтгэ.

Шарсан хиам, мөөгөндөө өөх тос багатай цөцгий нэмж, халааж, хутгана, буцалгаад, шингэнийг ууршуулж, цөцгий нь бага зэрэг өтгөрдөг. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Та хэт их давс нэмж болохгүй, учир нь... Хиам нь өөрөө давстай байдаг. Болгоомжтой байгаарай.

Гоймонг дунд зэргийн халуунд 10 минутын турш чанаж болгосны дараа хайруулын тавган дээрх усыг зайлуулж, чанасан гоймоныг коланд руу хийнэ, зайлах шаардлагагүй. Илүүдэл усыг (1-2 минут) зайлуулахын тулд (коланданд) байлгана.

Хамгийн сайн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Анхны жороор бол энэ нь Пармезан байх ёстой, гэхдээ үнэндээ хэрэв та тансаг биш бол өөрийн амт, төсөвт тохирсон энгийн төрлийн бяслаг хэрэглэж болно.

Гоймоныг тавган дээр тавьж үүрээ үүсгээд өтгөн карбонара соус дээр асгаж, нилээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна, учир нь гоймон халуун хэвээр байгаа бөгөөд халуун бяслагны амтлагч хайлж эхлэх ёстой. Бид энэ бүх сүр жавхланг ширээн дээр үйлчилж, хайртай хүмүүсээ баярлуулдаг.

Карбонара паста бэлэн боллоо.

Хоол хийх цаг: 35 минут