Нарийхан зуурмагаар бэлтгэхэд маш хялбар бялуу. Та дуртай бүтээгдэхүүнээ нэмснээр дүүргэлтийг хүссэнээрээ өөрчилж болно.

Найрлага

Цацагт хяруул, хүнсний ногоотой бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Туршилтын хувьд:
1.5 аяга гурил;
0.5 аяга kefir;
1 tbsp. л. ургамлын тос;
2 өндөг;
0.5 tsp. сод;
нэг чимх давс.
Бөглөхөд:
цацагт хяруулын филе - ойролцоогоор 300 гр;
брокколи - ойролцоогоор 200 гр;
Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
хаш - 1 ширхэг;
хатуу бяслаг - 200 гр;
сонгино - 1 ширхэг;

сармис - 1-2 хумс;

ургамлын тос;
давс, улаан чинжүү, хар чинжүү, ургамлын холимог (ганга + розмарин + лаврын), паприка.

Хоол хийх алхамууд

Бялууг дүүргэх найрлагыг бэлтгэ.

Цацагт хяруулыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Сонгино, сармисаа нилээд цавчих.

Чинжүүгээ жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Брокколиг буцалж буй давсалсан усанд 2 минут буцалгаж, дараа нь хүйтэн усаар зайлна (өнгө хадгалах). Сонгино, сармисыг тосонд ил тод болтол хуурч, мах нэмнэ.

5 минутын дараа брокколи, перцээ нэмээд хутгана.

Дүүргэлт бэлэн болмогц (махнаас хамаарч) амталж, хөргөнө.

Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг тос нэмнэ.

Цацагт хяруул, хүнсний ногооны чихмэл хөргөж байхад бялуу царцдасыг хийнэ.

Бүх найрлагыг нь нэгтгэж, холино, та сул зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж, хөргөсөн дүүргэгчийг нэмж, бүгдийг нь хольж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.

Зуурсан гурилан дээр шарсан хашны зүсмэлүүдийг тавьж, дээр нь дүүргэж тавиад бага зэрэг дараарай.

Цацагт хяруул, хүнсний ногоотой бялууг 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 30 минут байлгана.

Бялуу нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг.

Сайхан хооллоорой!

Хавараас залхсан ч өөрийн гэсэн өнгө аястай болохыг хүсээгүй миний сэтгэлд халуун наранд умбасан эцэс төгсгөлгүй нуга хэдийнэ төсөөлөгдөж байна. Тэнд аль хэдийн хонь эсвэл үхэр сүрэг бэлчиж байна. Эдгээр нь аль хэдийн зуны мөрөөдөл юм!

Шатаж буй туяанд ядарч туйлдсан хоньчин бүсгүйчүүд нурангин дээр хэвтэж байхдаа цүнхнээсээ амттай, гэхдээ маш энгийн хоол хүнс гаргаж авдаг тул байгальд өдрийн хоолонд тохиромжтой.

Үзэсгэлэнт таваг, үйлчлэхээ мартаж, маалинган салфетка доторлогоотой зэгсэн сагс гаргаж ирвэл таны гар дүүргэгчтэй шаржигнуурт бялууг хүртэх болно. Өлссөн хоньчны бодлоор "Миний сайхан эхнэр миний өдрийн хоолыг хайраар бэлдсэн" гэж гүйж байв.

Ийм уран зөгнөл намайг хоньчны бялуу гэж нэрлэдэг эдгээр бялууг бүтээхэд түлхэц болсон. Мэдээжийн хэрэг, миний жор нь татсан мах, төмсөөр дүүргэсэн уламжлалт англи хоньчны бялуутай ямар ч нийтлэг зүйл байхгүй.

Гэхдээ миний нийгэмлэгүүд ажлаа хийсэн бөгөөд энэ бол зугаалгаар явах эсвэл зам, алхаж байхдаа "цуглуулах" хамгийн тохиромжтой хоол юм.

За ингээд ажилдаа орцгооё! Эдгээр амттай гоо сайхныг хоол хийцгээе.

Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Туршилтын хувьд:
• Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил 200 гр.
• Бүхэл үрийн гурил 100 гр.
• Өндөгний шар 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос 100 гр.
• Baking нунтаг 1 халбага
• Давс ½ халбага
• Элсэн чихэр 2 чимх

Цөцгий 4 tbsp. халбага

• Бөглөхөд:
• Турк зүрх 400 гр.
• Сонгино 2 толгой
• Цөцгийн тос 40 гр.
• Сармис 3-4 хумс эсвэл 15 ширхэг. зэрлэг сармисны иш
• Навч селөдерей 1 баглаа
• Лаврын навч 2 ширхэг.
• Анхилуун чинжүү 5 вандуй

• Бялууг тослохын тулд:
• Шар 1 ширхэг.
• 1 чимх давс

Цөцгий 2 tbsp. халбага

Бялууг хийх зуурсан гурилаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд дээд зэргийн гурил, бүхэл үрийн гурилыг шигшүүрээр шигших. 1 халбага жигд нунтаг, ½ халбага давс, хэдэн чимх элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Бага зэрэг хөргөж, дараа нь 3 өндөгний шар нэмээд хутгана. Гурилыг цөцгийн тос, шартай холино. 4 tbsp хийнэ. цөцгий халбага. Зуурсан гурил зуурах. Одоо хүнсний хальсаар боож, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Цацагт хяруулын зүрхийг уртын дагуу хагас болгон хайчилж, цагаан өөхний хэсгүүдийг арилгана. Лаврын навч, анхилуун чинжүүтэй хамт 1 цаг буцалгана. 10 минутын дотор. Хоол хийх дуусахаас өмнө цацагт хяруулын зүрхийг чанаж болгосон шөлийг давслаарай.

Саванд 40 гр цөцгийн тос хайлуулж, жижиглэсэн сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Чанасан зүрхийг хагас зүсмэл болгон хайчилж ав. Шарсан сонгино дээр нэмж, жижиглэсэн сармис эсвэл зэрлэг сармисны иш, түүнчлэн жижиглэсэн навчны селөдерей нэмнэ. Бөглөх бэлэн боллоо.

Зуурмаг нь тослог, үр тарианы үр тариатай бор өнгөтэй болно.

Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, 9 см-ийн диаметртэй хоолны цагираг бүхий дугуйлан хайчилж, дүүргэгчийг дотор нь хийж, ирмэгийг нь битүүмжилнэ.

Энэ зуурмагийн онцлог нь гадаргууг цацахад гурил хэрэггүй. Зуурмаг нь силикон дэвсгэр дээр төгс эргэлдэж, бялуу нь амархан хэвэнд ордог.

Бэлэн болсон бялууг ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Гэхдээ өнөөдөр хамгийн их хоол хүнс биш, цацагт хяруулын бялуу хийхийг санал болгож байна! Та үе үе амттай, гэхдээ илчлэг ихтэй хоолоор өөрийгөө эрхлүүлэх хэрэгтэй, ялангуяа танай гэр бүлийнхэн хоол хийхэд талархах болно. Цацагт хяруулын бялууг янз бүрийн найрлагатай, янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Мөөгөнцрийн болон хийсвэр боовоор хийсэн бялуу хийх алдартай жорууд, түүнчлэн дүүргэх янз бүрийн сонголтууд байдаг.

Турк вазелин бялуу

Ийм бялуу бэлтгэхээс илүү хялбар зүйл байхгүй. Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн, найрлага нь маш энгийн, амт нь ердөө л гайхалтай юм! Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл ийм цацагт хяруулын бялуу бэлтгэх боломжтой бөгөөд энэ нь түүний анхны хоолны мөлжлөгт хамгийн тохиромжтой жор байх болно! Шүүмжээс харахад энэ бол олон хүмүүсийн хамгийн дуртай бялуугийн нэг юм!

Туршилтанд шаардлагатай:

• хоёр шил kefir;
• тахианы өндөг, хэрэв C2 эсвэл C1 бол хос;
• нэг ба хагас аяга гурил;
• зуурсан гурилын нэг багц жигд нунтаг;
• нэг халбага давс, хоёр - элсэн чихэр.

Хэрэв танд жигд нунтаг байхгүй бол жигд натри нэмнэ, цуугаар унтраах шаардлагагүй. Хэрэв хөргөгчинд өндөг байхгүй бол хагас шил майонез эсвэл kefir авч, харин нэг шил хагас болгон бууруул.

• 300 грамм цацагт хяруулын филе;
• гурван төмс;
• ногоон сонгино, дилл;
• давс, хар чинжүү.

Цэлцэгнүүр бялуу бэлтгэж байна

Хоол хийх нь дүүргэхээс эхлэх ёстой бөгөөд энэ нь маш энгийн:

1. Төмсийг угааж, хальсанд нь буцалгана. Хөргөх, арьсыг зайлуулж, шоо болгон хуваасан.
2. Цацагт хяруулын махыг шоо болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд шарсан болтол нь хуурна.
3. Ногоон хэрчиж, төмс, махтай хольж, давс, газрын чинжүү нэмнэ.

Зуурмагийг бэлтгэх:

1. Кефирийг өндөг эсвэл майонезтай хольж, давс, жигд нунтаг нэмээд хутгана.
2. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, шингэн суурь дээр сайтар нэмж, үүссэн бөөгнөрөлийг таслахын тулд хутгана.
3. Бялууг зуурсан гурилын улмаас аспик гэж нэрлэдэг. Түүний тууштай байдал нь бин хийхэд зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой.

Бялууг угсарч байна:

1. Жигнэсэн хэлбэрээ жигд цаасаар бүрхэж эсвэл зүгээр л цөцгийн тосоор тосолж эсвэл түрхэнэ.
2. Зуурсан гурилын гуравны нэгийг хэвэнд хийнэ, ёроолд нь тараана. Дүүргэгчийг дээр нь тавь.
3. Зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг дүүргэгч дээр хийнэ.
4. 180 градус хүртэл урьдчилан халаасан зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Цацагт хяруулын бялуу бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана. Царцдас дээр сайн улайлт гарч ирэхэд бялууны голд саваа (шүдэнз, шүдний оо) оруулаад сугалж ав. Мөн ирмэгийг шалгана уу. Хэрэв саваа цэвэрхэн байвал бялуу бэлэн болно!

Нимгэн зуурсан гурилтай "Эр зориг" амттай бялуу

Цөцгийн тос эсвэл мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн бялуу нь царцдас нь зузаан байдаг тул хүн бүр дуртай байдаггүй. Мөн ийм бялууг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Маш хурдан бэлтгэсэн цацагт хяруул, бяслагтай бялуу хийх жорыг авч үзэхийг бид урьж байна, гэхдээ илүү хурдан иддэг! Эр зоригийг аль хэдийн бэлтгэсэн хүмүүсийн сэтгэгдэлд бялууны амт нь гайхалтай, царцдас нь маш нимгэн, дүүргэлт ихтэй, шүүслэг байдаг!

Зуурсан гурилын найрлага:

• хоёр тахианы өндөг;
• аяга сүү;
• нэг халбага давс;
• нэг ба хагас аяга гурил.

• 300 грамм цацагт хяруулын филе;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• амтат чинжүү;
• шинэ ургамал - dill, ногоон сонгино, лаврын;
• 4-5 халбага цөцгий эсвэл майонезаас;
• давс, чинжүү.

"Эр зориг" бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ удаад бид татсан цацагт хяруултай бялуу бэлтгэх болно. Та махыг мах бутлуураар нунтаглаж болно, эсвэл хурц хутгаар нилээд жижиглэж болно.

Зуурмагийг бэлтгэх:

1. Өндөг, сүүг хольж, тэнд давс уусгана.
2. Бөөгнөрөхгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд гурил нэмнэ. Зуурмаг нь банш шиг уян хатан байх ёстой. Хэрэв энэ нь шингэн байвал гурил нэмнэ.

1. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, жижиглэсэн цацагт хяруулыг хуурч ав. Давс ба амтлагч, хөргөнө.
2. Ногоон нь нилээд жижиглэсэн, бяслаг сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Цөцгий эсвэл майонезаас бүх найрлагыг нь холино.

1. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн хавтгай бялуу болгон өнхрүүл.
2. Тосон тавганд нэг хавтгай боов хийж дүүргэж жигд тараана.
3. Хоёр дахь тортиллагаар таглаад ирмэгийг нь сайтар битүүмжилнэ. Савыг 20-30 минутын турш зууханд хийж, царцдас бэлэн эсэхийг шалгана уу.

Дээд талын царцдасыг жигнэсний дараа зөөлөн болгохын тулд (мөн энэ нь хатуу байх болно) цөцгийн тос эсвэл түрхсэн тосоор тосолж, 5 минутын турш гилгэр хальсаар бүрхэх хэрэгтэй.

Богино царцдастай боовны бялуу

Зуурмаг нь маш нимгэн, үйрмэг, анхилуун үнэртэй болно. Бид илүү олон дүүргэлт хийх болно, ингэснээр та тэдгээрийг идэж болно! Хийсвэр боовоор хийсэн махан бялуу нь амттай нарийн боов гэдгийг гэрийн эзэгтэй нарын санал нэгтэйгээр баталж байна.

Туршилтын хувьд:

• гурван тахианы өндөг;
• цөцгийн тос эсвэл түрхлэгийн багц;
• нэг халбага элсэн чихэр;
• нэг халбага давс;
• нэг ба хагас аяга гурил, магадгүй арай илүү.

• хагас кг татсан цацагт хяруулын филе;
• хагас шил будаа;
• 200 грамм мөөг;
• чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• давс, чинжүү.

Богино царцдастай боовны бялуу хийх

Эхлээд та зуурсан гурилтай харьцах хэрэгтэй, учир нь энэ нь "амрах" шаардлагатай тул түүнтэй ажиллах нь илүү хялбар болно. Үүний тулд:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж эсвэл бага дулаанаар тараана.
2. Давс, элсэн чихэр нэмээд уусгана. Энэ хугацаанд тос нь бага зэрэг хөргөх бөгөөд та цагаан чанаж болохоос айхгүйгээр өндөг нэмж болно. Найрлагыг нь хутгана.
3. Гурил нэмээд зуурах цаг болтол байнга хутгана. Зуурмаг нь уян хатан, тослог байх ёстой. Хэрэв та гурил хангалтгүй гэж бодож байвал хүссэн тууштай болтол нэмнэ.

1. Будаагаа бүрэн бэлэн болтол нь буцалгаж, хатаагаад хүйтэн усаар сайтар зайлна.
2. Мөөгийг нилээд хэрчиж, сонгиноо хагас цагираг болгон хувааж, сармисаа хэвлэлээр дар.
3. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино, сармистай мөөгийг зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Мөөгийг будаа руу хийж, наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн цацагт хяруулыг хуурч ав.
5. Бүх найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү нэмнэ.

Бялууг угсарна:

1. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, хоёуланг нь өнхрүүл.
2. Нэг давхаргыг хэвэнд хийж, дүүргэгчээр дүүргэнэ.
3. Хоёр дахь давхаргаар хучиж, ирмэгийг нь хавчих.

Эсвэл өөр арга зам:

1. Зуурсан гурилыг бүхэлд нь нэг давхаргад хийж, хэвэнд хийнэ.
2. Дүүргэгчийг төвд байрлуулна. Ирмэгийг цагийн зүүний дагуу өргөж, дундуур нь холбож, жижиг төвийн нүх үүсгэнэ.

Цацагт хяруул, мөөг, будаатай бялуу бэлэн болсон үед та үүнийг тосоор тослох шаардлагагүй болно. Царцдас нь үйрмэг, элсэрхэг байх ёстой.

Турк давхаргын бялуу

Хийсвэр боовноос олон мянган төрлийн боов хийх боломжтой бөгөөд үүнийг хоёр дахь хоол бэлтгэхэд ашигладаг (жишээлбэл, шатаасан бөмбөр). Дэлхий даяар хүмүүс энэ зуурсан гуриланд дуртай, учир нь энэ нь үнэхээр гайхалтай гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг! Өнөөдөр бид таныг хийсвэр боов ашиглан цацагт хяруул, даршилсан ногоо, бяслаг болон бусад найрлагатай амттай бялуу бэлтгэхийг урьж байна!

Найрлага:

• хийсвэр боов (мэдээжийн хэрэг та өөрөө бэлтгэж болно, гэхдээ энэ нь маш их цаг хугацаа, хөдөлмөр их шаарддаг);
• 500 грамм цацагт хяруулын филе;
• гурван том даршилсан өргөст хэмх эсвэл хэд хэдэн жижиг;
• хоёр төмс;
• нэг том лууван;
• чийдэн;
• амтат чинжүү;
• улаан лоль;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• давс, амтлагч.

Зуушны бялуу нь жигнэмэгийн дурлагчдын дунд үргэлж алдартай байдаг. Эцсийн эцэст, ийм бялууг буфет ширээ, зугаалгаар явах, зам дээр авах эсвэл ажил, сургууль дээрээ зууш идэхэд санал болгож болно. Зөөлөн зуурсан гурил, шүүслэг дүүргэгчээр танд таалагдах цацагт хяруулын зуушны бялуу хийх жорыг санал болгож байна.

Зуушны баар цацагт хяруулын бялууБид сүү, цөцгийн тос бүхий мөөгөнцрийн хөвөн зуурмагаас зууханд жигнэхийг санал болгож байна.

Бөглөхөд:
- цацагт хяруулын филе - 200 гр
- шампиньон мөөг - 200 гр
- улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг.
- амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.
- турмерик - 1 цайны халбага
- карри - 1 халбага
- гурил - 2 tbsp. халбага
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
- давс, газрын чинжүү - амсах болно
- үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг - 100 гр

Нэмж хэлэхэд:
- жигд хуудсыг тослох ургамлын тос - 2 tbsp. халбага

Туркийн зуушны бялуу

1. Жижиг аяганд элсэн чихэр, ½ аяга гурил нэмсэн бүлээн сүүнд мөөгөнцрийг уусгана. Зуурсан гурилаа амны алчуураар таглаад 30-40 минутын турш дулаан газар байлгана.

2. Давс, хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос нэмнэ. Шигшсэн гурилаа хийж зөөлөн уян зуурсан гурил зуураад дулаан газар 1 цаг орчим байлгана.

3. Дүүргэгчээ бэлдье. Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч, жижиглэсэн мөөг нэмээд шингэнийг уурших хүртэл буцалгана. Жижиглэсэн цацагт хяруулыг нэмээд алтан шаргал болтол хуурна.

4. Үргүй улаан лооль, хонхны чинжүүг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг хутгаж, аль болох их хэмжээний шингэн уурших хүртэл буцалгана. Буцалсны эцэст шингэн шүүсийг өтгөрүүлэхийн тулд гурил нэмнэ. Энэ нь жигнэх явцад дүүргэгчийг гадагшлуулахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

5. Өссөн зуурсан гурил зуурч, нимгэн давхаргад (ойролцоогоор 5 мм) өнхрүүлэн, шилээр дугуйлан хайчилж ав. Тойрог бүрийн голд бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг тавьж, дээр нь дүүргэж өгнө. Хавирган сар хэлбэртэй бялуу үүсгэхийн тулд ирмэгийг чимхэнэ. Гэсэн хэдий ч та бялууныхаа хэлбэрийг сонгох боломжтой.