Найрлага

• 350 гр чанасан мах (гахайн мах эсвэл үхрийн мах);
• 2 дунд сонгино;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Махаа буцалгаад нилээд цавчих. Сонгино нилээд цавчих ба цөцгийн тосонд ил тод болтол хуурна. Сонгинотой хайруулын тавган дээр мах нэмнэ. Давс, чинжүү, шарсан махыг ойролцоогоор 10 минут байлгана. Хуушуур дээр дүүргэж, боож өгнө.

2. Тахианы мах

Найрлага

• 500 гр тахианы хөх;
• 2 халбага цөцгий;
• 100 гр бяслаг;
• 1 дунд сонгино;
• 1 хумс сармис;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Хөхөө давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, тайрах (эсвэл татсан мах). Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино ил тод болтол хуурна. Тахианы мах, сонгино холино, буталсан сармис, цөцгий, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино. Хуушуурыг дугтуйнд хийж дүүргэж, цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.

Найрлага

• 400 гр хулуу;
• 15 мл оливын тос;
• 100 мл ногооны шөл;
• 50 гр ямар ч ногоон;
• 50 гр зөөлөн бяслаг, тухайлбал ямааны бяслаг эсвэл фета бяслаг.

Бэлтгэл

Түүхий хулуугаа жижиг шоо болгон хайчилж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол зөөлөн гал дээр хуурна. Хүнсний ногооны шөл нэмээд хулуугаа зөөлөн болтол нь 10 минут эсвэл бага зэрэг удаан буцалгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Хулуунд нилээд жижиглэсэн ургамал, бяслаг нэмнэ. Холимог бин дээр тарааж, дугтуйнд хийнэ.

4. Элэг

Найрлага

• 600 гр үхрийн элэг;
• 3 жижиг сонгино;
• 2 дунд лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Элэгийг буцалгаж, мах бутлуураар дамжина. Хүнсний ногоог хуурч, хайруулын төгсгөлд элэг нэмээд гал дээр хэдэн минут байлгана. Өндөгийг буцалгаж, нилээд цавчих ба элэг, сонгино, лууван дээр нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Хуушуурыг дүүргэ. Хэрэв хүсвэл нэмж хуурна.

5. Хиам

Найрлага

• 300 гр эмчийн хиам;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 50 гр цөцгий;
• ½ цайны халбага гич.

Бэлтгэл

Хиамыг мах бутлуураар дамжуулна. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Татсан хиам, бяслаг, цөцгий, гичийг холино. Хуушуурыг холимогоор дүүргэнэ. Чанасан хиамны оронд хиам, хатуу бяслагны оронд цөцгий бяслаг хэрэглэж болно.

Найрлага

• 370 мл байгалийн өтгөн тараг (эсвэл цөцгий);
• 2 өргөст хэмх;
• 3 хумс сармис;
• 1 халбага дарсны цуу (эсвэл нимбэгний шүүс);
• 2 халбага оливын тос;
• 1 халбага давс;
• шинэхэн гаа, яншуй, dill.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хальсалж, хэрчиж, давс нэмээд усыг нь шахаж авна. Тараг эсвэл цөцгий, нилээд жижиглэсэн сармис, цуу, ургамал, тос нэмнэ. сайтар холино. Хуушуур дээр соус түрхэж, дуртай хэлбэрээр нь боож өгнө.

7. Салмон болон диллтэй хамт

Найрлага

• хулд загасны филе 300 гр;
• 200 гр шампиньон;
• Диллийн 2 мөчир;
• 30 гр цөцгийн тос;
• амт нь газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

Champignons угааж, цавчих, зөөлөн болтол 5 минутын турш цөцгийн тосонд хуурч ав. Салмон филе (4-5 минут) буцалгана. Диллийг хэрчиж, голланд соустай холино. Хуушуур бүрийн голд бага зэрэг загас, мөөг тавьж, дээр нь соус, перец хийнэ. Хуушуурыг гурвалжин болгон өнхрүүлж, өндөр талуудтай жигд хуудсан дээр тавь. Үлдсэн соустай хуушуур дээр хийнэ. 180ºС-т 10-15 минутын турш жигнэх. Халуунаар үйлчил.

8. Салмон ба маскарпонтой

Найрлага

• 300 гр маскарпоне;
• 300 гр утсан хулд;
• 2 халбага Дижон гич;
• нимбэгний шүүс, давс, чинжүү амт нь.

Бэлтгэл

Салмоныг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хуушуурын бялуу бүрийг бяслаг, Дижон гичээр тарааж, загасыг байрлуулж, нимбэгний шүүс, давс, перецээр цацаж, дараа нь боож өгнө.

9. Хавч

Найрлага

• 200 гр наймалж саваа;
• 200 мл сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• 150 гр ногоон вандуй;
• 2 халбага гурил;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• Ногоон сонгины 2 өд;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Эхлээд соусаа ​​хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 2 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь сүүгээ асгаж, байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 5 минутын турш хооллоорой. Амт нь давс нэмээд дулаанаас нь салгана.

Дүүргэлтийн хувьд наймалж саваа, чанасан өндөгийг цавчих. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Хавчны саваа, сонгино, өндөг, ногоон вандуй холино (шингэнийг эхлээд шавхана). Үр хольцыг соустай амтлана. Хуушуурын дүүргэгчийг боож өгнө.

10. Өндөг

Найрлага

• 6 тахианы өндөг;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• давс, майонезаас амсах болно.

Бэлтгэл

Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, нилээд цавчих. Мөн ногоон сонгино нилээд цавчих. Найрлагыг нь хольж, бага зэрэг майонезаас (илүү сайн) давс нэмнэ. Хуушуурыг дүүргэгчээр дүүргэнэ.

11. Шарсан өндөг, хиамтай

Найрлага

• 20 гр цөцгийн тос;
• 8 тахианы өндөг;
• 40 гр хатуу бяслаг;
• 8 зүсмэл хиам.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, хоёр талд нь бэлтгэсэн бин халаана. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Хуушуур дээр хиам болон сараалжтай бяслаг тавь. Дараа нь аяганаас өндөгийг төв рүү нь болгоомжтой хийнэ. Өндөг тархахаас сэргийлж хуушуурын ирмэгийг нугалав. Температур өндөр байх тусам уураг хурдан тогтох болно. Тиймээс та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болно. Шарсан өндөг шарсан бол хайруулын тавган дээрээс бин аваад дараагийнхыг нь давтана. Заасан хэмжээний найрлагаас та найман бин авах болно.

12. Бууцайтай бяслаг

Найрлага

• 600 мл сүү;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 40 гр гурил;
• 1 булан навч;
• 65 мл өтгөн тос;
• 450 гр бууцай;
• 150 гр рикотта;
• 150 гр горгонзола;
• 100 гр пармезан;
• 100 гр моцарелла;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• амт нь давс, чинжүү, самар.

Бэлтгэл

Соусыг бэлтгэхийн тулд саванд сүү, 50 гр цөцгийн тос, гурилыг хольж, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өтгөрүүлэх хүртэл гал дээр үлдээгээрэй. Давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн самартай амтлана. Галыг багасгаж, өөр 2 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь цөцгий нэмнэ.

Бууцайгаа угааж, үлдсэн цөцгийн тосонд 1-2 минут хуурна. Дараа нь коландаар дамжуулан илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Бууцай дээрээ буталсан горгонзола, рикотта, 60 гр пармезан нэмнэ (хүсвэл задийн самар нэмж болно). Перец ба хутгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, 2 хоолны халбага бэлтгэсэн соус нэмнэ.

Хуушуурыг дүүргэж, тосолсон жигд тавган дээр хийнэ. 200ºС-т 25-30 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон хуушуурыг мозарелла болон үлдсэн Пармезанаар цацна. Соустай хамт үйлчил.

13. Брокколитай бяслаг

Найрлага

• 50 гр Чеддар;
• 50 гр пармезан;
• 150 мл цөцгий;
• брокколи;
• давс.

Бэлтгэл

Цөцгийг бага дулаанаар халаана. Байнга хутгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс нэмнэ. Бяслаг хайлж, соус өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь дулаанаас салга.

Брокколиг буцалж буй усанд 2 минут буцалгаж, дараа нь коланд хийж, хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь байцааны өнгийг хадгалах болно.

Бэлтгэсэн хуушуур дээрээ брокколи тавиад бяслагны соусаар таглана. Хуушуурыг өнхрүүлээд дээр нь үлдсэн соусаа ​​хийнэ.

14. Халуун ногоотой бяслаг

Найрлага

• 200 гр тос бяслаг;
• 1 халбага үрж жижиглэсэн тунхууны;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Диллийг хэрчиж, бүх найрлагатай нь холино. Үр хольцыг хутгагчаар хутгана. Хуушуурыг дүүргэ.

15. Аарц, цөцгий

Найрлага

• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 100 мл өтгөн тос;
• 4 халбага сүү;
• 3 халбага жижиглэсэн ургамал;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг өтгөн болтол сүүтэй холино. Давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. Цөцгий ташуурдуулж, ааруул масс руу сайтар нугалав. Үүссэн аарц, цөцгийн тосоор хуушуурыг тарааж, үйлчил.

16. Үзэмтэй ааруул

Найрлага

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага цөцгий;
• ½ аяга үзэм;
• 1 шар;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага ваниль;
• цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, өндөгний шар, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино. Элсэн чихэр, ваниллин, үзэм нэмээд дахин холино. 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд нимгэн бин жигнэж, ааруул хольц, үзэмээр дүүргэнэ. Үүссэн дугтуй эсвэл гурвалжинг (таны амтанд) цөцгийн тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

17. Ямааны бяслагтай

Найрлага

• 200 гр зөөлөн ямааны бяслаг;
• 2-3 хоолны халбага зөгийн бал;
• шинэхэн ганга навч;
• цөөн хэдэн хушга.

Бэлтгэл

Хуушуурын дээр бяслаг тарааж, зөгийн бал асгаж, самар, ганга цацна. Хуушуурыг дугтуйнд хийж, үйлчил.

18. Мөөг

Найрлага

• 300 гр хөлдөөсөн зэрлэг мөөг;
• 3-4 дунд сонгино;
• 1 дунд лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;

Бэлтгэл

Мөөгийг гэсгээж, цавчих, дунд зэргийн халуунд хуурч, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, ургамлын тос нэмнэ. Тус тусад нь сонгино, лууваныг ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Өндөгийг хатуу чанаж, цавчих. Бүх найрлага, давс, чинжүү холино. Хуушуурыг дүүргэгчээр дүүргэ. Нимгэн, мөөгөнцөргүй жигнэх нь илүү амттай болно.

19. Бяслагны соустай мөөг

Найрлага

• 500 гр шампиньон;
• 250 гр хатуу бяслаг;
• 1 дунд сонгино;
• 2 халбага гурил;
• 2 халбага цөцгий;
• 1½ аяга сүү;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл

Шампиньон, сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурна. Гурил нэмээд хутгана. Дараа нь сүү асгаж, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаж, буцалгаад авчирна. Үүссэн дүүргэгчийг бин дээр тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигд таваг дээр хийнэ. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.

20. Байцаа

Найрлага

• 300 гр шинэ байцаа;
• 2-3 жижиг сонгино;
• 3 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• цөцгийн тос, шарсан ургамлын тос.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосонд байцаа, шарсан махыг нилээд цавчих. Сонгино нилээд хэрчиж, тус тусад нь ургамлын тосонд хуурна. Өндөгийг хатуу чанаж, цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, дүүргэж, давс, чинжүү нэмнэ. Түүний хуушуурыг дүүргэ.

21. Манжин

Найрлага

• 2 жижиг нишингэ;
• 100 гр хальсалж самар;
• 200 гр тос бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Манжинг угааж, хатааж, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 200 ºС-т нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа хөргөж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Шүүсийг шахаж, жижиглэсэн сармис, самарыг нишингэ дээр нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. Хуушуур бүрийг эхлээд цөцгийтэй бяслаг, дараа нь манжингийн хольцоор тосолно. Хуушуурыг өнхрүүлээрэй. Дараа нь нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө манжин дүүргэсэн бин жигнэмэгийг багасгаж болно.

22. Цуккини

Найрлага

• 400 гр цуккини;
• 1 дунд сонгино;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл

Zucchini хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд сонгино ил тод болтол хуурна. Сонгино, давс, перец дээрээ цуккини нэмээд дунд зэргийн гал дээр хуурна. Дараа нь бяслаг нэмээд бяслаг хайлж дуустал ногоогоо хуурна. Үүссэн дүүргэлтийг бин болгон боож өгнө.

23. Болгарын чинжүүтэй хамт

Найрлага

• 2 амтат хонхны чинжүү;
• 450 гр лаазалсан улаан лооль;
• 100 гр пармезан;
• 1 дунд сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага жижиглэсэн яншуй;
• 1 халбага оливын тос;
• давс, газрын улаан чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Чинжүүгээ угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. 5 минутын турш оливын тосонд сонгино хуурна. Дараа нь түүнд чинжүү, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгана. Улаан лоолийг сэрээгээр нухаж, шүүстэй хамт сонгино, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин таглаад 15 минут буцалгана. Эцэст нь сармис, газрын улаан чинжүү нэмнэ.

Хуушуур бүрийг сараалжтай пармезанаар цацаж, дээр нь бэлтгэсэн дүүргэгчээ хийнэ. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигд тавган дээр тавиад 200 ºС хүртэл халаасан зууханд 15 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

24. Самар

Найрлага

• 500 мл сүү;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 100 гр газрын самар (hazelnut, бүйлс, хушга болон бусад) холимог;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага гурил;
• самрын сироп.

Бэлтгэл

Сүү, самар, гурилыг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Дулаанаас аваад хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холигчоор холино. Дараа нь самарны сироп нэмээд хутгана.

25. Шоколад

Найрлага

• 100 гр хар шоколад;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1-2 хоолны халбага ус;
• амт нь шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс.

Бэлтгэл

Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тосыг тусад нь саванд хайлуулна. Шоколад руу цөцгийн тосыг нимгэн урсгалаар хийж, байнга хутгана. Элсэн чихэр нэмээд жигд болтол хутгана. Үүссэн шоколадны паалантай бинг тарааж, шинэхэн эсвэл лаазалсан жимсний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

26. Гүзээлзгэнэ, бүйлс бүхий карамель

Найрлага

• 200 мл өтгөн тос (33%);
• 150 гр + 2 халбага элсэн чихэр;
• 60 мл ус;
• 20 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
• 300 мл Грек тараг;
• 2 халбага шарсан бүйлс.

Бэлтгэл

Хүнд ханатай саванд эсвэл саванд карамель соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг саванд хийнэ, бага зэрэг ус нэмнэ (та зүгээр л нунтагласан элсэн чихэрийг чийгшүүлэх хэрэгтэй). Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед халаасан цөцгий рүү хийнэ. Хүчтэй хутгана, соусыг өтгөрүүлж, дулаанаас нь салга.

Гүзээлзгэнэийг хэрчиж, 2 халбага элсэн чихэр цацаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь нимгэн хуушуур дээр гүзээлзгэнэ хийж, дээр нь карамель асгаж, өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь Грек тараг, бүйлс зэргийг хийж өгнө.

27. Зөгийн бал

Найрлага

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага зөгийн бал;
• зарим самар, үзэм.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг зөгийн балтай хольж, хутгагчаар цөцгий болтол нь хутгана. Жижиглэсэн самар, угаасан үзэм нэмнэ. сайтар холино. Хуушуурыг дүүргэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол цөцгийн тосоор хуурч ав.

28. Банана

Найрлага

• 3 банана;
• 70 гр цөцгийн тос;
• 1 нимбэг;
• 2 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Гадилыг сэрээгээр нухаж, үүссэн нухашаа нэг нимбэгний шүүсээр цацна. Хутгана. Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр нухаш нэмээд дахин цохино. Нимгэн амтат хуушуурыг гадил жимсний хольцоор дүүргэнэ.

29. Улбар шар

Найрлага

• 500 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
• 25 гр цөцгийн тос;
• 6 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 4 халбага жүржийн чанамал;
• 2 халбага Grand Marnier ликёр.

Бэлтгэл

Жүржийн шүүс, нунтаг элсэн чихэр, чанамал, цөцгийн тосыг саванд хийж холино. Гал дээр тавьж, буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой. Соус өтгөрч, суух үед ликёр нэмнэ. Бага дулаанаар дахин хэдэн минут буцалгана. Хуушуураар үйлчил.

30. Meringue бүхий нимбэг

Найрлага

• 150 мл өтгөн тос;
• 3 халбага нимбэгний тос;
• 1 нимбэг;
• meringue;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Цөцгий холино. Хагас нимбэгний хальсыг нунтаглаж, цөцгий дээр халбагаар нимбэгний цөцгий, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Цөцгийтэй болтол нь цохино. Meringue хэсэг болгон хувааж, үлдсэн нимбэгний цөцгийтэй холино. Хуушуурыг нимбэгний цөцгийтэй тос түрхэж, meringue хольц нэмнэ. Бөөрөнхийлж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

31. Apple

Найрлага

• 4 дунд алим;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 50 гр сүүтэй шоколад;
• 15 мл ус.

Бэлтгэл

Алимыг угааж, голыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Саванд ус, нунтаг элсэн чихэр, алимыг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, алим зөөлөн болтол 5 минут буцалгана. Хэрэв сироп нь элсэн чихэргүй мэт санагдаж байвал амтыг нь амтлаарай. Үүнийг бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Хуушуураар дүүргэж боож, жигд хуудсан дээр тавиад эхлээд илгэн цаас тавина. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, халуун зууханд хэдэн минутын турш элсэн чихэр карамельжиж, шаржигнуурт царцдас үүсгэх хүртэл тавина.

32. Жимсний холимог

Найрлага

• 1 аяга бөөрөлзгөнө;
• 1 аяга үхрийн нүд;
• 1 аяга интоор (цоорхой) эсвэл бусад дуртай жимс;
• 2 дунд алим;
• ½ аяга нунтаг элсэн чихэр;
• ½ аяга жижиглэсэн самар;
• 4 халбага үзэм.

Бэлтгэл

Жимсээ угааж, цаасан алчуур дээр тавьж хатаана. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь тэдгээрийг самар, нунтаг, үзэмтэй холино. Жимс, алимны хольцыг холино. Хуушуурыг жимсний хольцоор дүүргэж, дугтуй эсвэл гурвалжин болгон өнхрүүлээрэй.

33. Нэрс

Найрлага

• 300 гр хөлдөөсөн нэрс;
• 125 мл жүржийн шүүс;
• 60 мл ус;
• 2 халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
• 1 халбага жижиглэсэн нимбэгний хальс;
• 4 халбага эрдэнэ шишийн гурил;
• 2 халбага нишингийн элсэн чихэр;
• ¼ халбага шанцай.

Бэлтгэл

Жижиг саванд жүржийн шүүс, нимбэгний шүүс, нэрс зэргийг холино. Дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгаад, хальс, шанцай нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Нэг аяганд эрдэнэ шишийн гурил, усыг бөөгнөрөлгүй холино. Нэрстэй хайруулын тавган дээр гурил, түүнчлэн нишингийн элсэн чихэр нэмнэ. Өтгөртөл нь буцалгана. Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Хуушуур гэх мэт зузаан бин нь энэ дүүргэлтэд хамгийн тохиромжтой.

34. Газрын самрын тос, банана

Найрлага

• 6 халбага самрын тос;
• 2 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 2 халбага сүү;
• 50 гр шоколад;
• 1 банана.

Бэлтгэл

Газрын самрын тосыг элсэн чихэр, сүү, жижиглэсэн шоколадтай холино. Энэ хольцыг бин дээр тарааж, гадил жимсний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хуушуурыг дундуур нь нугалж, эсвэл хуруу шилэнд хийж, дээр нь самар цацаж үйлчилнэ.

35. Усан үзэм

Найрлага

• 1 бэрсүүт жүрж;
• 1-2 халбага бор элсэн чихэр;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Усан үзэмийг зүсмэл болгон хувааж, хальсыг нь салгана. Дусалж буй шүүсийг барихын тулд үүнийг аяга дээр хий. Шаантагуудыг жигд хуудсан дээр тавиад бор элсэн чихэрээр цацна. Зууханд бамбар эсвэл махны махны доор үүнийг ашиглан карамель болгоно. Хуушуурыг усан үзмийн шүүсээр дусааж, дээр нь карамелжуулсан шаантаг хийж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

36. Маскарпоне болон нимбэгний цөцгийтэй

Найрлага

• 250 гр маскарпоне;
• 4 халбага;
• нэг чимх нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Хуушуурыг маскарпоне бяслагаар түрхэж, дээр нь нимбэгний крем түрхээрэй. Хуушуурыг хагасаар нугалж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

37. Тирамису

Найрлага

• 150 мл өтгөн тос;
• 50-75 мл амтат амттан дарс эсвэл Шерри;
• 50 гр хар шоколад;
• нэг аяга хүчтэй кофе;
• нэг чимх какао нунтаг.

Бэлтгэл

Цөцгий дарс эсвэл шерритэй холино. Шоколадыг хайлуулаад хөргөнө. Хуушуурыг цөцгийтэй хамт тарааж, гурвалжин хэлбэртэй болгоно. Кофе дуслаарай, хайлсан шоколад хийнэ, дээр нь какао цацна.

38. Зөгийн бал, розмаринтай

Найрлага

• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага розмарин навч;
• 1-2 хоолны халбага зөгийн бал;
• шоколадны чипс сонголттой.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг розмарин, зөгийн балтай холино. Холимогийг хөргөгчинд хийж, хатууруулж, дараа нь халуун бин дээр түрхээрэй. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг шоколадны чипсээр цацна.

39. Давсалсан карамель

Найрлага

• 60 мл ус;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 160 мл өтгөн тос;
• 45 гр цөцгийн тос;
• нэг чимх ваниллин;
• 1 халбага давс.

Бэлтгэл

Том саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмээд бага дулаанаар халаана. Элсэн чихэр уусч, хольц нь буцалгаж эхлэх хүртэл хутгана. Галыг асааж, хутгахаа зогсоо. Холимог шар өнгөтэй болсон үед хайруулын тавган дээрээс аваад цөцгий рүү болгоомжтой хийнэ. Байнга хутгаж, жижиглэсэн цөцгийн тос, ваниллин, давс нэмнэ. Карамелаа саванд хийж хөргөөд өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хуушуур дээр хийнэ.

40. Авокадо болон какаотой

Найрлага

• 2 авокадо;
• 60 гр какао;
• 170 гр зөгийн бал;
• нэг чимх ваниллин;
• 2 халбага кокосын тос.

Бэлтгэл

Авокадог хутгагчаар нунтаглана. Какао, зөгийн бал, чимх ваниль, 2 хоолны халбага наргил модны тос нэмээд жигд болтол хутгана. Хуушуурыг хольцоор дүүргэнэ.

Бонус: хуушуурыг хэрхэн боох вэ

Төрөл бүрийн дүүргэлтийн 10 хүртэлх сонголт.

Та хуушуурыг юугаар хооллодог вэ? Сэтгэгдэл дээр бөглөх сонголтоо хуваалцаарай.

Хуушуур жигнэх чадвар нь жинхэнэ тогоочийн үндсэн ур чадваруудын нэг юм. Энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна: зуурсан гурилыг нимгэн болгож, нимгэн бин жигнэх. Гэсэн хэдий ч ямар нэг шалтгааны улмаас бин нь ихэвчлэн нимгэн биш, хайруулын тавган дээрээс салгахад хэцүү, эсвэл ямар нэг зүйлийг боох гэж оролдохдоо урагддаг. "Зөв" бин хийхийн тулд танд "зөв" жор хэрэгтэй. Хуушуурын зуурмаг нь хуушуурын зуурмагаас хамаагүй нимгэн байх ёстой, гэхдээ энэ нь цорын ганц ялгаа биш юм. Өөр нууцууд бас бий. Усаар хийсэн бин нь нимгэн, нэгэн зэрэг бат бөх болдог ч сүүтэй бол илүү амттай байдаг. Сүү, усыг нэгтгэж, шаардлагатай зөвшилцөлд хүрнэ. Гэхдээ kefir нь нимгэн бин хийхэд тохиромжгүй, учир нь энэ нь бидний хувьд шаардлагагүй сэвсгэр байдлыг өгдөг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар мөөгөнцрийн зуурмагаас нимгэн бин хийж болохгүй. Өндөгийг цохих биш, харин сэрээгээр хутгах нь дээр. Хуушуурыг урам хугарахгүйгээр хоол хийхэд туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.

. Зуурмагийн бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой.

Шингэн дээр гурил нэмээд зөөлөн, сайтар хутгана. Боломжтой бол холигч эсвэл хутгагч ашиглахгүй байхыг хичээгээрэй: энэ нь амтыг бага зэрэг өөрчилдөг.

Гурилыг зуурсан гурилан дээр нэмэхээсээ өмнө 2-3 удаа шигших хэрэгтэй. Энэ нь түүнийг агаараар дүүргэж, хуушуурыг онцгой зөөлөн болгоно.

Хуушуурын зуурмаг дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ - ингэснээр хамгийн нимгэн бин хүртэл хайруулын тавган дээр наалдахгүй.

. Хуушуур жигнэхийн тулд өөр юу ч хийхгүй тусдаа хайруулын тавагтай байх хэрэгтэй, хуушуур үүнд дургүй. Хайруулын таваг нь цутгамал төмөр байх ёстой.

Шинэ хайруулын тавган дээр том ширхэгтэй давстай гал дээр халаах хэрэгтэй. Давс нь хайруулын тавган дээрх бүх шаардлагагүй бодисыг "татаж авдаг". Калцинжуулсны дараа давсыг сэгсэрч, хайруулын тавган дээр цэвэр даавуугаар арчиж, ургамлын тосоор нимгэн тос түрхэнэ. Хуушуур жигнэсний дараа та хайруулын тавган дээр угааж болохгүй, эс тэгвээс та бүхэл бүтэн кальцинжуулах процедурыг дахин хийх хэрэгтэй болно.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тослох шаардлагатай бол хагас түүхий төмс эсвэл сонгино дүрэх хэрэгтэй. Эсвэл нэг хэсэг түүхий гахайн өөхийг сэрээ дээр хатгаж болно. Газрын тосыг өгөөмрөөр асгах шаардлагагүй, эс тэгвээс бин хэтэрхий тослог болж хувирна.

Бэлэн болсон хуушуурыг саванд хийж, тус бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Хуушуурын дүүргэлтийг тусад нь бэлтгэдэг. Энэ нь цөцгий, элсэн чихэртэй хольсон зуслангийн бяслаг байж болно. Үүн дээр та үзэм, нилээд жижиглэсэн prunes, хатаасан чангаанз эсвэл бяслаг нэмж болно (энэ тохиолдолд дүүргэлт нь чихэргүй болно). Элэгний дүүргэгчийг тахианы мах, нугас эсвэл үхрийн элэгнээс бэлтгэсэн бөгөөд эхлээд зөөлөн болтол нь шарж, дараа нь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар бутлана. Сонгино, лууван ба/эсвэл жижиглэсэн чанасан өндөгийг элгэнд нэмнэ. Та мах, сонгино бүхий Сагаган дүүргэгчийг бэлтгэж болно. Та мөн чанасан өндөг нэмж болно. Ерөнхийдөө та бинкан дээр бараг ямар ч дүүргэгчийг боож болно.

Хуушуурын дүүргэгчийг янз бүрийн аргаар боож болно. Хамгийн хялбар арга бол гурвалжин болгон нугалах явдал юм. Хуушуурын голд дүүргэж тавиад талыг нь нугалаад дахин хагасаар нь нугалав. Ийм бин нь амархан нээгддэг тул шарсан мах хийх боломжгүй болно. Амтат бин эсвэл түрстэй бинкийг өнхрүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хуушуурын бүх гадаргуу дээр нимгэн, жигд давхаргаар дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Ийм боодолтой бол бин ихэвчлэн шарсан байдаггүй. Хуушуурыг задгай хоолой руу өнхрүүлж болно: бин дээр дүүргэсэн хэсгийг жигд тууз болгон байрлуулж, ирмэгээс нь бага зэрэг ухарч, хоолой болгон өнхрүүл. Хоолойнуудыг хайруулын тавган дээр шарж, жигд хуудсан дээр жигнэх эсвэл богино долгионы зууханд халааж болно. Хэрэв та хуушуурын ирмэгийг өндөгний цагаанаар самнуулж, дотор нь нугалж байвал та гүн шарсан ч болохуйц найдвартай бүтэцтэй болно. "Дугтуй" нугалах арга нь хамгийн найдвартай. Үүнийг хийхийн тулд хуушуурын голд дүүргэгчийг байрлуулж, эсрэг талын ирмэгийг дүүргэж дээр нь "уулзах" байдлаар нугалж, бусад хос ирмэгүүдтэй ижил зүйлийг хийнэ. Хүчтэй байхын тулд та бинны ирмэгийг өндөгний цагаанаар тосолж болно. Хаврын өнхрүүлгийг уут хэлбэрээр чимэглэж болно: зүгээр л хуушуурын ирмэгийг цуглуулж, ургамлын навчаар уя.

Бөөрөнхий бинкны сонирхолтой хувилбар бол гурилан бүтээгдэхүүнтэй бин (эсвэл та үүнийг хэрхэн хэлэхээс хамаарч гурилан бүтээгдэхүүн) юм. Энэ тохиолдолд дүүргэгчийг ороосон биш, харин бинтэй хамт шатаасан байна. Дүүргэгчийг хайруулын тавган дээр тавьж, зуурсан гурилаа асгаж, ердийнхөөрөө хуушуурыг жигнэх хэрэгтэй. Нилээд жижиглэсэн алим эсвэл бусад жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн жижиглэсэн өндөг, шарсан сонгино эсвэл татсан махыг жигнэхэд тохиромжтой. Үнэн, шатаасан бин нь тийм ч нимгэн байхаа больсон.

Нимгэн бин №1 зуурмаг

Найрлага:
700-800 мл сүү,
4 өндөг,
8-9 tbsp. гурил (слайдтай),
2 tbsp. ургамлын тос,
1 tsp давс,
1 tbsp. Сахара.

Бэлтгэл ажил:
Сүүг халаана. 200 мл сүү, өндөг, элсэн чихэр, давс холино. Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, бөөгнөрөл нь бүрэн алга болтол хутгана. Ургамлын тос хийнэ, хутгана, зуурсан гурил нь шаардлагатай нягтралд хүрэх хүртэл аажмаар сүү хийнэ. Нимгэн бин хийх зуурсан гурил нь өөх тос багатай цөцгийтэй адил байх ёстой. Жигнэхдээ хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй. Дулаанаа дундаас дээш болтол нь эргүүлж, тал бүр нь 1 минут орчим болно. Зуурмагийг жигд жигд байлгахын тулд жигнэх явцад үе үе хутгана.

Нимгэн бин хийх зуурмаг No2

Найрлага:
1 литр сүү,
2 стек гурил,
4 өндөг,
3 tbsp. ургамлын тос,
2 tbsp. Сахара,
½ халбага. давс.

Бэлтгэл ажил:
Өндөг, элсэн чихэр, давстай 200-300 мл бүлээн сүүг хутгана. Гурил нэмээд жигд болтол сайтар хутгана. Цөцгийн тос нэмээд хутгаад үлдсэн сүүгээ хийнэ, байнга хутгана. Хуушуурыг ердийнхөөрөө жигнэх.

Нимгэн бин №3 зуурмаг

Найрлага:
1 стек гурил,
3 өндөг,
3 tbsp. цөцгийн тос,
2 стек сүү,
1.5 tbsp. Сахара,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Эдгээр бин нь холигч ашиглан бэлтгэгдсэн бөгөөд зодуулсан өндөг агуулсан боловч нимгэн, уян хатан болж хувирдаг. Шарыг цөцгийн тосоор цагаан болтол нухаж эсвэл холигчоор цохино. Элсэн чихэр нэмээд дахин цохино. Гурилаа шигшиж, өндөг-цөцгийн холимог, 1 стакан сүү хийнэ. Гурилыг хавагнахын тулд нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь хоёр дахь шил сүү хийнэ. Тус тусад нь цагааныг нэг чимх давсаар гөлгөр, цагаан болтол нь цохиж, зуурсан гурил руу зөөлөн хийнэ. Ердийнх шигээ жигнэх. Бэлэн болсон бин нь салфетка шиг зузаан байх ёстой.

Найрлага:
1 стек гурил,
1-2 стек. шар айраг,
2 өндөг,
1 tbsp. Сахара,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Гурил, 1 аяга холино. шар айраг, давс, элсэн чихэр, өндөг. Гурилыг нэг эсвэл хоёр цагийн турш хавагнахын тулд үлдээгээрэй. Хутгаж, зуурсан гурил үүсгэхийн тулд хангалттай шар айраг нэмнэ. Энэхүү жорын дагуу бин нь нарийн, нимгэн, анхилуун үнэртэй байдаг.

Найрлага:
500 мл kefir,
3 өндөг,
4 tbsp. дээд гурилаар,
1 tbsp. хайлсан цөцгийн тос,
1 tbsp. дээд элсэн чихэртэй,
½ халбага. давс,
½ халбага. сод

Бэлтгэл ажил:
Энэ бол бүх зөвлөмжийн эсрэг бэлтгэсэн нимгэн бин хийх өөр нэг жор юм. Хэдийгээр жор нь kefir агуулдаг боловч бин нь нарийн, нимгэн болдог. Өндөгийг холигчоор цохиж, давс, элсэн чихэр, сод нэмээд дахин цохино. Хайлсан цөцгийн тос, гурил, бага зэрэг kefir нэмээд сэвсгэр болтол нь цохино. Дараа нь үлдсэн kefir дээр хийнэ. Хуушуурыг нэн даруй жигнэх, энэ зуурмагийг хадгалах боломжгүй. Дууссан бинкийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Тэдгээрийг ердийн нимгэн бин шиг дүүргэж болно.

Найрлага:
1 стек гурил,
500 мл сүү,
3 өндөг,
50 гр цөцгийн тос,
давс, элсэн чихэр - амсах болно (дүүргэлтээс хамаарч).

Бэлтгэл ажил:
Шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглаж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. 1 стакан сүүнд хийнэ, сайтар хутгана. Шигшсэн гурилаа өндөг-сүүний холимогт хийнэ, сайтар хутгана. Та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Дараа нь үлдсэн сүүгээ хийнэ, хутгана, 2 цаг байлгана. Цагааныг нэг чимх давсаар хөөсөртөл нь цохиж, зуурсан гурилаа сайтар нугалж, хутгаад 15 минут байлгана. Зуурмаг нь өтгөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та маш нимгэн бин байна. Хуушуур нь хайруулын тавган дээр наалддаггүй, гэхдээ эргүүлэх нь нэлээд хэцүү бөгөөд ихээхэн ур чадвар шаарддаг. Бэлэн болсон хуушуурыг саванд хийж, хуушуур бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ. Хуушуурын багцыг өргөн таваг эсвэл тусгай хуушуурын таглаагаар таглана. Хуушуурын ирмэг нь хатахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Хуудасны дүүргэлт нь юу ч байж болно. Бэлэн болсон хуушуурыг 4 хэсэг болгон хайчилж гурвалжин болгоно. Гурвалжингийн өргөн талд дүүргэж, өнхрүүлэн, ирмэгийг нь наа. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг зууханд жигнэж болно: хайруулын тавган дээр хайчлаагүй бин хийж, дээр нь өнхрүүлэн тавьж, цөцгийн тос тарааж эсвэл дээр нь цөцгий асгаж, өөр бүхэл бүтэн бин хийж болно. 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд 30-40 минут буцалгана. Чихмэл хуудсыг зүгээр л цөцгийн тосонд шарж болно, эсвэл зодуулсан өндөгөнд дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн шаржигнуур болтол нь хуурч болно. Nalistniki нь цөцгийтэй хамгийн сайн үйлчилдэг.

Найрлага:
300 мл сүү,
100 гр гурил,
1 өндөг,
1-2 tbsp. цөцгийн тос,
1 tbsp. чанасан жижиглэсэн бууцай,
давс, чинжүү - амсах болно.
Бөглөх:
450 гр брокколи,
175 гр цэнхэр бяслаг.
Соус:
¾ стек. цөцгий,
1 хумс сармис,
1-2 tbsp. жижиглэсэн ногоон сонгино, ургамал,
газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Өндөг, цөцгийн тос, бууцай, давс, перцээ хутгагчаар хутгана. Сүү, гурил нэмнэ. Нимгэн бин хуурна. Хуушуур болгонд жигнэсэн брокколи, нэг хэсэг бяслаг ороож, жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэнэ. Цөцгийн соустай ногоон бин дээр үйлчил: нэг хумс сармисыг шахаж, ногоонуудыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, бүгдийг нь цөцгийтэй холино. Шинэхэн нунтагласан хар перцээ нэмээд хутгана.

Найрлага:
200 мл сүү,
150 гр гурил,
100 мл цөцгий,
2 өндөг,
1.5-2 tbsp. цөцгийн тос.
Бөглөх:
300 гр фета бяслаг,
300 гр байгалийн тараг,
4 даршилсан халуун чинжүү,
1 tbsp. жижиглэсэн dill,
1 tsp нимбэгний шүүс,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Зуурсан гурилаа бэлдээд 15 минут орчим байлгана Нимгэн бин жигнэнэ. Дүүргэлтийг бэлтгэ: соусын найрлагыг нэгтгэж, ургамлыг сайтар хэрчиж, даршилсан чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бин дээр дүүргэж, хуруу шилэнд хийнэ. Цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.

Найрлага:
300 гр гурил,
3 стек сүү,
150 гр цөцгийн тос,
3 өндөг,
1 tbsp. Сахара,
½ халбага. давс.
Бөглөхөд:
500 гр маскарпоне бяслаг.
Берри соус:
400 гр жимс,
100 гр элсэн чихэр,
30 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:
Өндөгийг элсэн чихэр, давстай хутгаад 1/3 аяга нэмнэ. сүү, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, сайтар хольж, аажмаар гурил нэмнэ. Дараа нь үлдсэн сүүгээ хийж хутгаад 10-15 минут байлгана. Хуушуур жигнэх. Жимсний соус бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайлсан цөцгийн тосонд элсэн чихэр уусгаж, жимс нэмнэ. 3 минутын турш хутгаж, хуурч ав. Хуушуур бүрийн дунд 1 tbsp хийнэ. бяслаг, гурвалжин болгон нугалж, сумс дээр хийнэ.

Франц бин

Найрлага:
1 стек гурил,
300 мл сүү,
4 өндөг,
давс.
Бөглөх:
300-400 гр Камемберт бяслаг,
50 гр цөцгийн тос,
3-4 tbsp. үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг,
3-4 tbsp. Улаан Лоолийн сүмс.

Бэлтгэл ажил:
Зуурмагийн найрлагыг хольж, бин жигнэх. Бөглөхдөө бяслагийг цөцгийн тосоор нунтаглаж, бинкийг тосолж, хуруу шилэнд хийнэ. Хуушуурыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, улаан лоолийн соус дээр хийнэ. 15 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Сайхан хооллоорой!

Лариса Шуфтайкина

Найрлага:

• Сагаган гурил - 100 гр;
• ус - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• нимбэгийн хүчил - ¼ халбага;
• давс - ¼ халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• сод - 0.5 tsp.

• Champignons - 300 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс - 1/3 tsp.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Champignons бүхий Сагаган бин хийх найрлага.

1. Жор нь өөрөө дараах үйл явцтай. Жорны дагуу бин зуурсан гурил зуурах аяганд бүлээн ус хийнэ. 1/2 халбага усанд уусгана. элсэн чихэр, 1/2 tsp-ээс бага зэрэг. давс.
2. 2 өндөгний агуулгыг бага зэрэг цохино.
   
3. Нэг аяганд зодуулсан өндөгийг бүлээн усаар холино.
   
4. Би нимбэгийн хүчил, содыг жороор нь нэг халбага усаар шингэлнэ. Би үүссэн хольцыг зуурсан гурил руу илгээдэг.
   
5. Би 100 гр Сагаган гурилыг ижил хэмжээний улаан буудайн гурилтай холино. Маш сайтар хольсны дараа би гурилын хольцыг шингэн зуурмагийн найрлагатай саванд шууд шигшинэ.
   
6. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа би зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
7. Үүний дараа би 2 tbsp нэмнэ. л. үнэргүй ургамлын тос.
   
8. Хуушуур хоол хийх. Хайруулын тавган дээр тос түрхсэний дараа би халаадаг. Нэг гартаа бариад би хуушуурын суурийг шанага ашиглан төв рүү хийнэ. Доод хэсэг нь зуурсан гурилын давхаргыг бүрэн бүрхэх хүртэл би хайруулын тавган дээр эргүүлнэ. Би хуушуурыг зуурсан гурил зуурах хүртэл жигнэж, дээр нь хатаана. Эргүүлээд нөгөө тал нь бэлэн болтол нь жигнэнэ. Хоёр дахь тал нь илүү хурдан жигнэх болно. Зуурсан гурилын дараагийн хэсгийг авахын өмнө үүнийг холих шаардлагатай. Би бэлэн Сагаган хуушуурыг тохиромжтой хэмжээтэй тавган дээр стек болгон байрлуулна. Сагаган гурилтай бин (усан дээр) амттай, зөөлөн байлгахын тулд би таваг тагийг нь тагладаг.
   
9. Би Сагаган бин хийх дүүргэлт бэлтгэж байна. Хамгийн амттай дүүргэлт бол мөөг юм. Дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд би сонгино нэмнэ. Би хутгаар нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
   
10. Чихэрлэг байдлын хувьд би том ширхэгтэй grater ашиглан сараалжтай лууван нэмнэ. Би үүнийг нум руу илгээдэг.
    
11. Хүнсний ногоо шарж байхад би мөөг дээр ажилладаг. Би мөөгөнцөрийг хөвөн ашиглан урсгал усаар хурдан, гэхдээ сайтар угаана. Дараа нь би мөөгийг цавчих. Би үүнийг дурын хэсэг болгон хутгаар цавчих. Би мөөгний зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ.
    
12. Мөөгийг сонгино, луувантай хамт шарсан болтол нь хуурч ав. Би давс, чинжүү, дараа нь дүүргэгчийг таваг руу шилжүүлнэ. Хэрэв хүсвэл 1 tbsp нэмж болно. л. гар хийцийн цөцгий.
    
13. Би хуушуур бүрт 1 tbsp хийнэ. л. дүүргэлт.
    
14. Би мөөгний дүүргэгчтэй Сагаган биныг өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Би хоолны дуршилыг халуунаар үйлчилдэг.
15. Бид мөөгөнцөр, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн амттай, анхилуун үнэртэй Сагаган бин дээр дуртай.
    

Банана, шоколадтай бин хэрхэн хийх вэ: амттай, энгийн жор

Хугацаа: 45 мин.
Гарц: 6 бин.

Найрлага:

• - сүү - 125 мл;
• - ус - 125 мл;
• - элсэн чихэр - 1/2 tbsp. л.;
• - гурил - 3-4 tbsp. л.;
• - өндөг - 2 ширхэг;
• - цөцгийн тос - 20 гр;
• - давс.

• - банана - 1-2 ширхэг;
• - элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

• - шоколад 72% - 20 гр;
• - сүү - 10 мл.

Бэлтгэл ажил:

Хүүхдүүд энэ амттанд дуртай байх нь дамжиггүй. Зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид ийм амттанг эсэргүүцэж чадахгүй.

1. Банана, шоколадтай бин хийх найрлага.
2. Би сүүг бага зэрэг халаана (ойролцоогоор +30 ⁰C хүртэл). Би түүнд 20 гр цөцгийн тос илгээдэг.
   
3. Шигшсэн гурил нэмнэ. Гурилын бөөгнөрөл байхгүйн тулд би зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар зоддог.
   
4. Түүхий тахианы өндөг эвдэрсэний дараа би зуурсан гурил руу илгээдэг. Хумсны тусламжтайгаар би өндөгийг хутгана. Энэ үе шатанд би ванилийн сахар, давс нэмнэ.
5. Уян хатан байдлын хувьд 1 tbsp хийнэ. л. наран цэцгийн тос. Би хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Одоо би жорын дагуу ус нэмнэ. Нимгэн урсгалаар асгаж, асгарахгүйн тулд сайтар хутгана. Зуурсан гурилаа шанагаар шүүж авсны дараа зузаан эсэхийг шалгана. Энэ нь шанаганаас жигд урсаж, 10 минут байлгана.
   
6. Би хайруулын тавган дээр халаадаг. Эхний бин жигнэхийн тулд би бага зэрэг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурилаа шанагаар шүүж аваад тавагны бүх гадаргуу дээр тараана. Хоёр талдаа шарсаны дараа би тэдгээрийг овоонд хийнэ.
   
7. Хуушуурын дүүргэлтийг бэлтгэх. Надад том гадил байгаа болохоор нэгийг авлаа. Хэрэв гадил нь тийм ч том биш бол нэг гадил хангалтгүй байж магадгүй юм. Гадилын жимсийг угаасны дараа би хальсыг нь авч, хальсалж гадилыг нимгэн дугуйлан болгон хуваана.
   
8. Би бэлэн бин бүрийн төвд 10 орчим хэрчсэн тойрог байрлуулна.
   
9. Хоёр эсрэг талд би дүүргэгчийг давхцуулж ирмэгийг нугалав.
   
10. Одоо би бие биенийхээ эсрэг байгаа үлдсэн хоёр ирмэгийг нугалав. Үр дүн нь дугтуй юм.
    
11. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр (цөцгийн тос) дээр гадил жимсний бин хийж, давхаргыг доош нь тавь.
12. Дотор нь гадилыг хоёр талдаа хуурч ав.
    
13. Би дүүргэсэн шарсан дугтуйг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ.
14. Одоо би шоколадны соус хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд би аяга шоколадыг хайлуулахын тулд усан ваннд хийнэ. Шоколад хайлж эхэлмэгц сүүгээ саванд хийнэ. Тасралтгүй хутгахдаа би сүү, шоколадаа усан ваннд халаана. Шоколадны хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл би соусыг арилгадаг. Шанцай нь халуун соусын амтыг нэмэх боловч энэ нь шаардлагагүй юм. Хэрэв та шанцайнд дургүй бол нэмэх шаардлагагүй, шоколадны амтлагч амттай хэвээр байх болно.
    
15. Шоколадны амттангаа халбагаар шүүж аваад гадил жимсний чихмэл дээр хийнэ. Амттаныг дуусгахын тулд би гар хийцийн чанамалаас бөөрөлзгөнө нэмнэ.
    

Видео жор:

Нээлттэй бингийг хэрхэн яаж хийх вэ: гар хийцийн жор

Цаг: 40 мин + 35 мин бэлтгэл.
гарах: 15-20 ширхэг. (тогооны диаметр 16 см)

Найрлага:

• kefir 2.5% - 250 мл;
• буцалж буй ус - 125 мл;
• өндөг - 1 ширхэг. (том);
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх;
• сод - ¼ халбага;
• гурил - 1 tbsp;
• ургамлын тос - 2.5 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Сүүтэй бин: нимгэн, маш амттай

Цаг: 15 мин + 20 мин бэлтгэл.
Гарах: 10-12 ширхэг. (тогооны диаметр 20 см).

Найрлага:

• сүү - 250 мл;
• ус - 125 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 125 гр (2/3 tbsp.);
• нунтагласан элсэн чихэр - ½-1 tbsp;
• давс - 1/4 халбага;
• цэвэршүүлсэн тос.

Бэлтгэл ажил:

Хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: шоколад, ааруул, жимсгэний дүүргэлттэй жор

Энэхүү амттан нь ямар ч бялууг хялбархан сольж болно. Энэхүү амттай амттан нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Надад итгээрэй, зочдын баяр баясгалан нь хязгааргүй байх болно. Хуушуур нь жинхэнэ шоколад болж хувирдаг бөгөөд зуслангийн бяслаг, жимсний нарийн дүүргэлт нь өтгөн, хөнгөн амтыг өгдөг.

зарцуулсан хугацаа - 1 цаг.
Гарц: 13-15 ширхэг (тогооны диаметр 20 см).

Найрлага:

Зуурмаг:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 1 аяга эсвэл 160 гр;
• какао нунтаг - 30 гр эсвэл 3 хоолны халбага;
• түүхий өндөг - 1 ширхэг;
• ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 400 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 40 гр эсвэл 2 халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - 30-40 мл;
• давс - 1 чимх;
• жигд нунтаг эсвэл жигд натри - ½ халбага;
• ваниллин - 0.5 гр;
• хайруулын тавган дээр тослох тос (тос) - 30 мл.

Бөглөх:

• ямар ч чанамал эсвэл хөлдөөсөн жимс - 100 гр;
• цөцгий - 150 гр;
• ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр.

Бэлтгэл ажил:

Байцаатай амттай бин хийх жор: зуушны сонголт

Халуун зуушанд тохиромжтой маш сайн хоол. Байцааны хуушуур нь ажил, сургууль дээрээ үдийн цайны зууш хийхэд тохиромжтой.

Бэлэн болсон зуушаа таглаатай хуванцар саванд хийж, зугаалгаар явахдаа авч яваарай. Энэ нь маш амттай, энэ жорыг туршиж үзээрэй!

Цаг хугацаа зарцуулсан- 1 цаг.
Хоолны гаралт– 12 ширхэг (хайруулын гадаргуугийн диаметр 20 см).

Найрлага:

• дээд зэргийн гурил - 200 гр эсвэл 1 овоолсон шил;
• ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 350-370 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• наранцэцгийн тос - 35-50 мл;
• давс - 1 чимх;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх - 30 мл.

Бөглөх:

• сонгино - 0.5 ширхэг;
• даршилсан байцаа (даршилсан байцаагаар сольж болно) - 200-250 гр;
• улаан лоолийн шүүс - 75 мл;
• ургамлын тос - 40 мл.

Бэлтгэл ажил:

Манжин, herring, цөцгийтэй бяслаг бүхий бин хийх жор

Хугацаа: 40 мин + 60 мин бэлтгэл.
Гарц: 10-15 нэгж.

НАЙРЛАГА:

• чанасан манжин - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• исгэсэн шатаасан сүү - 100 мл;
• сүү - 200 мл;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс - 5 гр;
• элсэн чихэр - 20 гр.

• herring филе - 300 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 250 гр.

Мөөгөнцөртэй бин: амттай гар хийцийн жигнэх жор

"Тендер мөөгөнцрийн бин" жорны тэжээллэг чанар (100 грамм таваг тутамд):

Ккал: 170.42;
- уураг: 5.34 гр;
- өөх тос: 6.23 гр;
- нүүрс ус: 24.21 гр.

НАЙРЛАГА:

• улаан буудайн гурил - 2.5 tbsp;
• сүү - 2 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• тос - 3 tbsp. халбага;
• мөөгөнцрийн - 25 грамм;
• үйлчлэх чанамал, зөгийн бал эсвэл цөцгий;
• элсэн чихэр - 1.5 халбага;
• давс - хагас халбага.

Хоол хийх АРГА:

1. Хуушуурыг хэрхэн жигнэх вэ? Мөөгөнцөрийг нэг ба хагас шил бүлээн сүүнд зөөлөн нэмнэ.
2. Үүссэн массыг аажмаар гурил руу хийнэ, сайтар хутгана.
3. Эхний зуурсан гурилыг өрөөний температурт тав тухтай газар үлдээгээрэй. Түүнд босох хугацаа өг.
4. Үлдсэн халсан сүүнд шар, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.
5. Холимогийг найрлагын хольц руу зөөлөн холино. Шаардлагатай бол бүлээн сүү эсвэл халсан ус нэмнэ. Холимог ховор тууштай байдалд хүргэнэ.
6. Зуурмагийг дахин ургуулна.
7. Жигнэхийн өмнөхөн зодуулсан өндөгний цагааныг хольцонд нэмнэ.
8. Хуушуурыг жигнэхийн тулд бага зэрэг утаатай болтол нь хайруулын тавган дээр халаах хэрэгтэй. Илүү тохь тухтай жигнэхийн тулд та гахайн өөхний тосоор тосолж болно.
9. Зүгээр л цөцгийн тос эсвэл цөцгий, чанамал эсвэл зөгийн балтай хамт үйлчилж болно.

Хуушуурын жор: исгэсэн шатаасан сүүтэй хулуу бин (кефир)

НАЙРЛАГА:

• улаан буудайн гурил (300 гр);
• исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir (200 мл);
• хулуу нухаш (200 гр);
• өндөг (2 ширхэг);
• элсэн чихэр (2 tbsp);
• манна (1-2 tbsp);
• нунтагласан шанцай (1 халбага);
• жигд натри эсвэл жигд нунтаг;
• наран цэцгийн тос.

Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч, сүнс чинь амралтаа хүсч байвал жижиг нүхээр хучигдсан, тендер, ил тод, тор бин бэлтгэ. Уран жолоодлого бол гэрийн эзэгтэй бүр хэдэн нууцыг эзэмшсэн тохиолдолд хийж чадах сайхан хээтэй задгай хуушуур юм. Нимгэн нэхсэн тор бин нь Масленицагийн баярын ширээг чимэглэх бөгөөд тэднийг үзэсгэлэнтэй, гайхалтай болгохын тулд та Масленицагийн долоо хоногт бэлтгэл хийж болно.

Нэхсэн тор бин хийхэд зуурсан гурилыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Заримдаа зуурсан гурил нь зөв хийгдсэн мэт боловч нүх байхгүй. Хуушуур нь улаан өнгөтэй, үзэсгэлэнтэй, гэхдээ бүрэн гөлгөр, сүвэрхэг биш гарч ирдэг. Нүхтэй бин хийх зуурсан гурилыг тусгай аргаар бэлтгэдэг тул амттай нэхсэн торт бин хийх гурван үндсэн нууцыг санаарай.

Эхний нууц: хүчилтөрөгчтэй зуурсан гурил

Зуурмагийг агаарын бөмбөлөгөөр ханасанаас нүхнүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь хайруулын явцад хагарч, зуурсан гурилд хоосон зай үүсгэдэг. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно, жишээлбэл, амьд мөөгөнцрийн зуурмагийг зуурах. Гэсэн хэдий ч агаарын бөмбөлөгтэй зуурсан гурилыг ямар ч зүйлээр бэлтгэж болно - сүү, kefir, шар сүүний эсвэл ус, гол зүйл бол түүнд дарсан сод нэмэх явдал юм. Содыг хэдий чинээ их хийнэ төдий чинээ их нүх гарна. Гэхдээ үүнийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь содын амттай бин таны төлөвлөгөөнд ороогүй байж магадгүй юм. Дашрамд хэлэхэд, хуушуурын зуурмагт сод мэдрэгдэхгүйн тулд үүнийг халбагаар биш, харин жижиг аяганд хийж цуугаар унтраахаа мартуузай, тэгвэл бага хэмжээний цуу хэрэгтэй болно. Сүвэрхэг хуушуурыг содгүйгээр хийж болно - хийжүүлсэн ус, шар айраг, кымыз, айран эсвэл сүүн хүчлийн исгэх бүтээгдэхүүн болох kefir зэрэг нь хий агуулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим гэрийн эзэгтэй нар kefir нь содтой хослуулах нь дээр гэж маргадаг. Гурил шигших, зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл хутгагчаар удаан цохих нь маш сайн үр дүнг өгдөг.

Хоёр дахь нууц нь зуурсан гурилыг дусаах явдал юм

Хүчилтөрөгчтэй зуурсан гурил амарч байхад агаарын бөмбөлөгүүд түүнийг улам сулруулна. Үүнээс гадна исгэх үйл явц үргэлжилж, шинэ бөмбөлөгүүд байнга үүсдэг. Тиймээс нэг цагийн турш зуурсан гурилаа орхиж, дараа нь бин жигнэхийг зөвлөж байна.

Гурав дахь нууц нь зуурмагийн шингэн тууштай байдал юм

Хайруулын тавган дээр асгах зуурсан гурилын давхарга нимгэн байх тусам бин нь ил тод, ил тод болно. Зузаан зуурсан гурилаар хийсэн нүхтэй нимгэн бин хийж болохгүй нь ойлгомжтой, та зүгээр л зузаан, амттай бин хийх болно, энэ нь бас муу биш, гэхдээ одоо бид нэхсэн торны хуушуурын тухай ярьж байна. Тиймээс шингэн цөцгийтэй төстэй бин зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хайруулын тавган дээр хийнэ.

Сүүтэй нэхсэн тор бин хийх жор

Бага зэрэг литр сүүг 40 градус хүртэл халааж, 3 өндөг, ½ халбага нэмнэ. давс, 3 tbsp. л. элсэн чихэр эсвэл хуушуурыг амтат дүүргэгчээр үйлчилбэл арай бага. Зуурсан гурилыг хутгагчаар сэвсгэр болтол нь хутгаад дараа нь 1 tsp нэмнэ. чанасан сод, 3 аяга гурилыг үргэлжлүүлэн цохих - зуурсан гурилд нэг ч бөөн байх ёсгүй. Төгсгөлд нь 2 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос, зуурсан гурилыг нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ нь исгэж, хүчилтөрөгчөөр ханасан, бүр илүү хөөстэй байх ёстой. Халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр хоёр талд нь хуурч, нүх гарч ирмэгц эргүүлнэ.

Буцалж буй устай kefir дээр бин

Зарим гэрийн эзэгтэй нар хуушуурын зуурмагийг буцалсан усаар бэлтгэж, хүчилтөрөгчөөр сайн ханасан тул нимгэн, нарийн бин хийдэг.

2 өндөгийг чимх давстай хутгагчаар сайтар цохиж, дараа нь хутгахаа зогсоолгүй нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Өндөг нь гацах болно гэж бүү ай - энэ нь өндөр хурдтай цохих үед болохгүй, үүнээс гадна маш сэвсгэр хөөс гарч ирнэ. Бүү зогсоо, үргэлжлүүлэн цохиж байхдаа нэг аяга өөх тос багатай kefir хийнэ. Та аль хэдийн ойлгосноор та үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил руу 1 tsp нэмнэ. унтраасан сод, дараа нь 1-2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. ургамлын тос. Холигч ажиллаж байх үед зуурсан гурил нь шингэн цөцгийтэй төстэй болтол 1-1½ аяга шигшсэн улаан буудайн гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Хуушуур нь алтан, нэхсэн тортог, маш амттай болж хувирдаг.

Рашаантай нүхтэй бин

½ литр өндөр карбонатлаг рашааныг чимх давс, 2 халбага холино. элсэн чихэр, дараа нь 3 өндөг, 3 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос. Сайтар зуурсаны дараа 1 аяга гурил нэмээд зуурсан гурилаа хутгагч эсвэл хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Энэ жоронд сод хэрэггүй, учир нь рашаан нь зуурсан гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэх бөгөөд энэ нь нэхсэн тор хийхэд хангалттай байх болно.

Хөвөн мөөгөнцрийн бин

30 гр шинэхэн мөөгөнцрийг сайтар нухаж, дөрөвний нэг аяга бүлээн сүүнд (50 мл) уусгаж, 1 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, чимх давс, зуурсан гурилыг дулаан газар байрлуулна. Хагас цагийн дараа 2 tbsp нь 2 өндөг зоддог. л. элсэн чихэр, өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг асгаж, сайтар хутгаж, 950 мл бүлээн сүү, 500 гр шигшсэн гурилтай холино. Холимогийг хутгагчаар цохиж, зуурсан гурил руу 2 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад дахин 2-3 цаг байлгаад 30-40 минут тутамд зуурсан гурил өсөж эхэлмэгц хутгана. Үүнийг 3-4 удаа хийхэд хангалттай бөгөөд дараа нь тосолсон хайруулын тавган дээр бин хуурч болно.

Өндөггүй задгай туранхай бин

Lacy бин нь өндөггүйгээр жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд 2½ аяга гурил, 3 tbsp холино. л. элсэн чихэр, ½ халбага. давс, сод. Энэ хольцонд ½ литр сүү, 2 tbsp нэмнэ. л. ургамлын тос. Бүгдийг сайтар хутгаж, тусдаа саванд ½ литр сүү буцалгана. Нимгэн урсгалтай зуурсан гурил руу халуун сүү хийнэ, байнга хутгана, дараа нь хайруулын тавган дээр 65 гр цөцгийн тос хайлуулж, зуурсан гурилтай холино. Тосыг нь халааж байсан хайруулын тавган дээр хуушуурыг хуурч, наалддаггүй бүрхүүлтэй байхыг зөвлөж байна, эс тэгвээс бин наалддаг.

Загвар бүхий тортой бин: зурагтай жор

Сайхан задгай хээтэй хуушуур хийхийг хичээцгээе. Энэ нь таны бодож байгаа шиг хэцүү биш юм. Хайруулын тавган дээр зурах нимгэн тор бин хийх зуурсан гурилыг ямар ч жороор хийж болох тул бид үүнийг сүүгээр бэлтгэх болно.

Орц: 1 шил сүү, 1 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 өндөг, 60 гр гурил, 1 чимх давс, 2 tbsp. л. ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг халааж, элсэн чихэр, давс, өндөг нэмнэ.
2. Массыг сэвсгэр хөөс хүртэл хутгагчаар хутгана.
3. Шигшсэн гурилаа сүү-өндөгний холимог дээрээ нэмээд дахин сайтар хутгаад бөөн юм үлдэхгүй. Зуурмаг нь шингэн цөцгийтэй төстэй болтол гурилын хэмжээг нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно.
4. Зуурсан гурил руу ургамлын тос хийнэ, дахин сайтар хутгана.
5. Хуванцар лонхны таглааг халуун савараар жижиг нүх гаргаж, зуурсан гурилаа юүлж, сайтар шургуулна. Та кетчупны шил хэрэглэж болно - ядаж цоолох шаардлагагүй болно.
6. Халуун наалддаггүй хайруулын тавгаа тосоор тосолж, сараалж шиг дулаацуулахад маш энгийн зүйлийг зур.

Буржгар үстэй зүрх нь маш үзэсгэлэнтэй, романтик харагддаг. Хүүхдүүдийн хувьд хоолны дуршлыг нэмэгдүүлэхийн тулд илүү сонирхолтой, хөгжилтэй зүйлийг зурж болно. Нэхсэн бинкийг маш үзэсгэлэнтэй, анхнаасаа үйлчилж болно, жишээлбэл, нүхийг жимсээр чимэглэх боломжтой. Загвартай сайхан задгай бин нь баярын харагдаж байна!

Халуун хайруулын тавган дээр бин зуурмагаар хэрхэн яаж зурах вэ

Зөвлөгөө 1. Зуурсан гуриланд бөөн бөөн зүйл байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс тэдгээрийн нэг нь лонхны нүхэнд гацаж, хээ нь бүтэхгүй.

Зөвлөгөө 2. Лонхны нүх нь маш том биш, маш жижиг биш байх ёстой - ойролцоогоор 2-3 мм диаметртэй. Нимгэн зураас нь мэдээжийн хэрэг илүү гоёмсог харагддаг, гэхдээ ийм бин нь эргүүлэхэд урагдаж болно.

Зөвлөгөө 3. Савыг хэт халуун халааж болохгүй, эс тэгвээс хуушуур зурахаас өмнө удаан шатах болно.

Зөвлөгөө 4. Хуушуурыг жигд жигнэж, шатаах цаг гарахгүйн тулд хурдан зур.

Зөвлөгөө 5. Загварыг илүү тогтвортой болгохын тулд буржгар үсийг илүү олон удаа холбоно.

Хэрэв ямар нэг зүйл буруу болвол ...

Ялангуяа нэхсэн тор нь маш нарийн зүйл бөгөөд хоолны туршилт хийх явцад та бэрхшээлтэй тулгарч магадгүй юм. Боломжит алдаанаас зайлсхийхийн тулд та зарим заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Хуушуур яагаад урагддаг вэ? Магадгүй та зуурсан гурилаа суулгаагүй тул цавуулаг нь бусад найрлагатай урвалд орох цаг байхгүй байсан байх. Зуурмагт хангалттай өндөг, гурил байхгүй байж магадгүй, учир нь хайруулын тавган дээрх бин дээрээс чийг ууршихад бараг юу ч үлдэхгүй - ийм бингийг эргүүлэх боломжгүй юм. Илүүдэл элсэн чихэр, ваниллин нь зуурсан гурилын бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулдаг тул нэмэлт бодисоор бүү хэтрүүл. Зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд амтат соустай хуушуураар үйлчлэх нь дээр.

Хуушуур яагаад наалддаг вэ? Муу халаасан хайруулын таваг нь бүх хуушуурыг бөөгнөрүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд хэрэв хайруулын таваг нь хуушуур хийхэд тохиромжгүй бол хоолыг хэт халаахгүйн тулд үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Зуурмаг дээр тос нэмээгүй тохиолдолд бин нь наалддаг. Хуушуурыг хоолны дуршил, үнэхээр амттай болгохын тулд өндөр чанартай тос хэрэглэх нь дээр. Энэ нь байгалийн гаралтай, нэмэлт, хадгалах бодисгүй, хамгийн чухал нь үнэргүй юм!

Хуушуур яагаад хуурай, хатуу болдог вэ? Олон тооны өндөг нь бинкийг хатуу болгодог ч заримдаа тийм биш байдаг. Заримдаа яагаад жор дагаж байгаагаа тайлбарлахад хэцүү байдаг, гэхдээ бэлэн зуурмаг нь резинтэй төстэй байдаг. Нэхсэн тор биныг зөөлөн, зөөлөн болгох хялбар арга бий. Хуушуурыг жигнэмэгц цөцгийн тосоор тосолж, тавганд хийж, өөр тавагтай таглана. Эсвэл хайруулын тавган дээр овоолон бин хийж, тагийг нь сайтар таглана. Хуушуур нь өөрийн халуунд шатаж, илүү зөөлөн, зөөлөн болно.

Одоо та нэхсэн тортой хуушуур хийхийг мэддэг болсон тул дасгал хийхэд л хангалттай. Та "хуушуур нэхэх" жинхэнэ ур чадвартай болох хүртлээ олон амжилтгүй задгай бүтээгдэхүүн бэлтгэх шаардлагатай болж магадгүй юм. Хүүхдүүдээ хуушуурын бүтээлч ажилд оролцуул - тэд зуурсан гурилтай хайруулын тавган дээр хөгжилтэй царай зурах нь гарцаагүй. Масленицагийн өмнө цаг хугацаа байна - та сурч болно!