Хэрэв та жимс, шоколаданд дуртай бол шоколадтай жимсний бялууны жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Ийм нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та чамин жимс (киви, манго, хан боргоцой гэх мэт), эртнээс мэддэг жүрж, мандарин, алим, лийр, чангаанз зэргийг ашиглаж болно. Та мөн төрөл бүрийн бялуу хийж болно. Энэ бүхэн улирал болон таны төсөөллөөс хамаарна!

Цөцгий, жимс, шоколадаар чимэглэсэн шоколадтай бялуу

Шоколадны тос, хан боргоцойтой бялуу

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 500 гр гурил, 3 өндөг, 100 гр цөцгийн тос, 1 tsp. нимбэгний шүүс, 1 tbsp. л. маргарин, давс.
• Цөцгийн хувьд: 600 мл сүү, 100 гр гурил, 100 гр элсэн чихэр, 1 tbsp. л. цардуул, 1 пакет ванилийн сахар, 4 өндөг, 2 tbsp. л. .
• Чимэглэлийн хувьд: 200 гр лаазалсан хан боргоцой.

Хоол хийх арга:

Цөцгий, жимстэй шоколадтай бялуунд гурил, өндөг, ус (300 мл) ашиглан хийсвэр боов зуурна.

Үүнийг 3 хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүл. Бялуу бүрийг маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр 15 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд гурилыг элсэн чихэр, цардуултай хольж, нухсан шар нэмээд холино. Байнга хутгахдаа халуун сүүг нимгэн урсгалаар хийнэ.

Усан халаагуурт хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл халааж, хөргөж, ванилийн сахар, какао нэмээд хутгана. Бялууг кремээр тосолж, дээр нь тавь.

Лаазалсан хан боргоцойны хэсгүүдээр бялууг чимэглээрэй. Шоколадтай бялууг жимсээр чимэглэсэн, үйлчлэхээс өмнө хөргөнө.

Шоколад, жимстэй бялуу "Жимсний нэр төрөл"

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 500 гр гурил, 300 гр цөцгийн тос маргарин, 100 мл архи, 2 өндөг, 1 tbsp. л. цөцгийн тос.
• Цөцгийн хувьд: 500 гр хураангуй сүү, 300 гр цөцгийн тос.
• Бөглөхөд: 300 гр үхрийн нүд, 300 гр үргүй үзэм, 200 гр.
• Чимэглэлийн хувьд: 200 гр киви.

Хоол хийх арга:

Зөөлөн маргарин дээр гурил нэмээд сайтар холино. Холимог гүн гүнзгий саванд овоолон байрлуулж, голд нь жижиг хонхорхой хийж, 1 аяга ус, архи хийнэ, өндөг нэмээд хутгана, 2-2.5 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Бэлэн зуурсан гурилыг 4 тэнцүү хэсэгт хуваана. Бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр 220 ° C хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэж, дараа нь хөргөнө.

Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд үзэмийг 2 цагийн турш бүлээн усанд дэвтээгээд буцалсан усаар зайлж, зайлж угаана. Үхрийн нүдийг угааж, нухаж, үзэмтэй холино.

Шоколадыг хайлуулж, жимсгэний хольц дээр нэмээд хутгаад 1 цагийн турш сэрүүн газар тавина.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд өтгөрүүлсэн сүүг зөөлрүүлсэн цөцгийн тостой хольж, хутгана. Бялууг цөцгийтэй тосоор тосолж, дээр нь дүүргэж, өөр цөцгий давхаргаар хучна.

Тиймээс, бүх бялууг тосолж, бие биенийхээ дээр байрлуулна. Кивиг хальсалж, угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь салгана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн жимсээр шоколадтай бялууг цөцгийтэй тос түрхэж, киви хэсгүүдээр чимэглээрэй.

Эндээс та энэ хуудсан дээр үзүүлсэн жимс бүхий шоколадтай бялуу хийх жорын зургийг харж болно.

Шоколадтай жимсний бялууг дээр нь дуслаарай

Гүйлстэй шоколадтай бялуу. Жор №1

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 250 гр гурил, 100 гр цөцгийн тос, 6 өндөг, 20 гр какао нунтаг, 2 tsp. маргарин, хутганы үзүүр дээр давс.
• Цөцгийн хувьд: 500 гр чангаанз, 3 tbsp. л. нимбэгний шүүс, 5 tbsp. л. зөгийн бал, 2 tbsp. л. чангаанзны ликёр, 400 гр ташуурдуулж тос.
• Чимэглэлийн хувьд: 3 tbsp. л. кокосын ширхэгүүд.

Хоол хийх арга:

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр 1 аяга ус хийнэ, халааж, давс, цөцгийн тос нэмээд хутгана. Хөргөж, гурил нэмээд, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана.

Зуурмагийг хөргөж, зодуулсан өндөг, какао холино.

Зуурсан гурилыг маргаринаар тосолсон хэвэнд хийж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг хөргөөд хоёр давхаргад хуваана.

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд чангаанзыг угааж, буцалж буй усаа асгаж, хальсыг нь цэвэрлэж, гүйлс бүрийг хагас болгон хувааж, нүхийг зайлуулж, нилээд цавчих. Нимбэгний шүүсийг ликёр, зөгийн балтай хольж, 1/2 аяга ус нэмээд буцалгаад, чангаанз нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Гүйлсийг авч, сиропыг өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар чанаж, дараа нь хөргөж, чангаанз, цөцгийтэй холино.

Бялууг кремээр тосолж, холино. Бялууны дээд болон хажуу тал дээр шоколад асгаж, кремээр түрхэнэ. Бэлэн болсон жимсний бялуу, шоколадаар дусааж, наргил модны самрын хальсаар цацна.

Гүйлстэй шоколадтай бялуу. Жор No2

Найрлага:

• Бэлтгэхийн тулд: 200 гр гурил, 100 гр шоколад, 1 халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага цөцгий, 150 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, 6 өндөг, 150 гр чангаанзны мармелад, 100 гр чангаанз, 1 халбага маргарин.
• Чимэглэлийн хувьд:жүрж, нимбэгний хальсаар хийсэн сарнай.

Хоол хийх арга:

Гүйлсийг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулна. Шараас цагааныг нь салгаж, хүчтэй хөөс болгон хутгана. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт жигд болтол нь нунтаглана. Аажмаар шар, шоколад, нунтаг элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ.

Шигшсэн гурил нэмээд хольж, өндөгний цагаан нэмнэ. Зуурсан гурилаа маргаринаар тосолсон хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан зууханд 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Бялууг хэвнээс нь салгаж, бага зэрэг хөргөж, мармеладаар бүрхэж, шоколадан дээр хийнэ. Дээрээс нь чангаанзны талыг тавь. Жүрж, нимбэгний хальсаар хийсэн сарнайгаар бялууг шоколад, жимсээр чимэглээрэй.

Жимс, цөцгийтэй шоколадтай бялуу

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 110 гр маргарин, 6 өндөг, 200 гр гурил, 1 халбага зөгийн бал, 2 халбага элсэн чихэр, 70 гр шоколад, 4 хоолны халбага элсэн чихэр.
• Бөглөх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар: 400 гр цөцгий, 2 тоор, 100 гр шоколад, 2 халбага жүржийн ликёр, тоорын цэцэг.

Хоол хийх арга:

Тоорыг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулж, зүсмэл болгон хуваана. Шараас цагааныг нь салгаж, нунтаг элсэн чихэрээр хүчтэй хөөс болгон хутгана.

100 гр маргариныг элсэн чихэрээр сайтар нунтаглаж, шар, өмнө нь хайлсан шоколад, зөгийн балыг усан ваннд хийж холино. Шигшсэн гурил нэмээд өндөгний цагаан нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Маргаринаар тосолсон хэвэнд хийж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд 1 цаг тавина.

Жимс, шоколадаар чимэглэсэн бялуунд зориулж бэлэн бялууны давхаргыг хөргөж, уртын дагуу хагасаар нь зүснэ. Хагасыг нь ликёрт дэвтээж, цөцгийн хагасыг нэмж, жигдрүүлж, тоорын зүсмэлүүдийг дээр нь тавина.

Бялууны нөгөө талыг нь таглаад, үлдсэн цөцгийтэй бялууг түрхээд, үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж, тоорын зүсмэлүүдээр хийсэн цэцгээр чимэглээрэй.

"Apricot" жимс бүхий шоколадтай бялуу

Найрлага: цөцгийн тос - 70 гр, элсэн чихэр - 180 гр, өндөг - 8 ширхэг., шоколад - 40 гр, гурил - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг сайтар нунтаглана. Массыг нунтаглахын тулд зогсолтгүй, шар, зөөлрүүлсэн шоколад, ташуурдсан цагаан, гурил нэмээд (нэг нэгээр нь) зуурсан гурилаа сайтар хутгана.

Хайруулын тавган дээр тос түрхээд гурилаа хийж, зуурсан гурилаа хийж, дунд зэргийн халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Жимс, шоколадтай хөргөсөн бялууг хэвтээ байдлаар 2 хэсэг болгон хайчилж, чангаанзны чанамал эсвэл чанамалаар сайтар давхарлана.

Зурган дээр харж байгаагаар, дээр нь жимс бүхий шоколадтай бялууг нимгэн давхаргаар түрхэж, хайлсан шоколадаар асгав.

Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөнө.

Шоколад халих, жимс жимсгэнэтэй бялуу жор

Найрлага:

• киви - 2 ширхэг.
• усан үзэм - 100 гр
• гурил - 2 аяга
• сүү - 1 литр
• давс - 0.5 tsp.
• нунтагласан элсэн чихэр - 3 аяга
• ваниллин - 0.5 tsp.
• ус - 1 шил
• цөцгий 15% - 2 tbsp. л.
• какао нунтаг - 6-7 tbsp. л. слайдтай
• лаазалсан тоор - 2 ширхэг.
• жигд нунтаг - 4 tsp.
• ургамлын тос - 1 аяга
• тахианы өндөг - 13 ширхэг.
• цөцгийн тос - 150 гр

Хоол хийх арга:

Шоколадны дуслаар, жимс жимсгэнэтэй бялуунд зориулж хөвөн бялуу бэлтгэхийн тулд том аяганд 1 tbsp холино. гурил, 0.5 аяга элсэн чихэр, 2 tsp. жигд нунтаг, 2-3 tbsp. л. овоолгын нунтаг какао, чимх давстай. 0,5 аяга ургамлын тос, 0,5 аяга хүйтэн ус, 4 шар хийж холигчоор сайтар цохино.

Тусдаа саванд цагаан (4 ширхэг) 2 tbsp нь зоддог. л. элсэн чихэр нь хүчтэй тогтвортой оргил хүртэл.

Шоколадны хольцтой ташуурдсан цагааныг нэгтгэж, хусуураар зөөлөн холино.

Үүссэн зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хэвэндээ хийнэ (хэвний ёроолыг жигд цаасаар бүрхэж) 170-180 хэмд бэлэн болтол жигнэнэ. Ойролцоогоор 30-40 минут.

Жигнэмэгийн ойролцоогоор жин нь 500 гр.

Бялууг хийхэд эдгээр жигнэмэгээс 2 ширхэг шаардлагатай тул бид ижил төрлийн өөр нэгийг нь жигнэх болно.

Бид жигнэмэг бүрийг уртын дагуу хагас болгон хувааж, ирмэгийг нь жигд болгохын тулд бага зэрэг хайчилж ав.

Одоо кремээ бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд гөлгөр, хөнгөн болтол 5 шар, 0.5 аяга элсэн чихэр холино. 4 tbsp нэмнэ. л. гурил, дахин зоддог. Одоо аажмаар бүлээн (халуун биш!) сүү (1 литр) нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгаж, усан ваннд хийнэ. Байнга хутгаж, өтгөн болтол цөцгий авчирна. 80 гр цөцгийн тос 0.5 tsp нэмнэ. ваниллин, хольж, банннаас зайлуулна. Цөцгий хөргөж, үе үе хутгана.

Шоколадтай бялуу (4 ширхэг), цөцгий бэлэн боллоо.

Одоо бялуугаа угсарцгаая. Бялуу бүрийг цөцгийтэй тослох.

Бялууг бүхэлд нь угсарсны дараа талыг нь бүрхээрэй.

Бид бялууг 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийж, исгэж, дэвтээнэ.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа бялууг нь гарга. Эхлээд бялууны хажуу талыг болгоомжтой, жигд, сайхан бүрхээрэй. Мөн бялууг хөргөгчинд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, жимстэй шоколадтай хөвөн бялууг хийхийн тулд та шоколадны паалангаа бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 2 tbsp. л. цөцгий, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. какао нунтаг ба 50 гр цөцгийн тос.

Бид бялууны дээд хэсгийг мөсөөр хучиж, сайхан шоколадтай толбо хийдэг.

Киви, лаазалсан тоор, усан үзэм зэрэг жимс бүхий шоколадан паалантай бялууг чимэглэж дуусгана. Кивигээс цэцэг хийхийн тулд та тусгай мастик хайчлах хэв ашиглаж болно. Лаазалсан тоорыг зүсмэл болгон хайчилж, усан үзэмийг хагасаар нь хайчилж ав.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялууг шоколадны дуслаар, хөргөсөн жимсээр үйлчил.

Шоколадны паалангаар хучигдсан жимс бүхий хөвөн бялуу: зураг, видео бичлэг бүхий жор

Найрлага:

• 100 гр бэлэн хар шоколадтай паалантай
• 6 өндөгний уураг, шар
• 50 гр фруктоз
• 150 гр шигшсэн бүхэл үрийн гурил
• 75 гр хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин
• хэвийг тослох зориулалттай тос

Цөцгийн хувьд:

• 6 навч (9 гр) цагаан желатин
• 2 боловсорсон дунд хэмжээний манго (500 гр нухаш)
• 400 гр маскарпоне (Италийн ааруул бяслаг)
• 50 гр фруктоз
• 125 мл цөцгий

Чимэглэлийн хувьд:

• 12 дунд боловсорсон манго
• 200 гр нунтагласан пистачио

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жимсний бялууг жороор бэлтгэхийн тулд бэлэн шоколадан пааланг хэсэг болгон хувааж, усан ваннд хайлуулж, 30 хэм хүртэл хөргөнө.

Шар, 30 гр фруктозыг хөөс болгон нунтаглаж, үргэлжлүүлэн нунтаглаж, хайлсан шоколадыг энэ масс руу аажмаар хийнэ.

Үлдсэн фруктозтой цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгаж, шар цөцгий дээр овоолон байрлуулна. Дээрээс нь том ширхэгтэй гурил шигшиж, хайлсан цөцгийн тос нэмээд хутгана.

Шоколадтай мөс, жимстэй хөвөн бялууг жигнэхээсээ өмнө зууханд 200 ° C хүртэл халаах хэрэгтэй.

Зуурсан гурилаа тос түрхсэн 24 см хэмжээтэй хайруулын тавган дээр тавиад 30-40 минутын турш зуухны голд хөвөн бялууг жигнэнэ. Хайруулын тавган дээрээс аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө. Дараа нь хөвөн бялууг 2 давхарга болгон хайчилж ав.

Цөцгийн хувьд желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Мангог хальсалж, яснаас нь целлюлозыг нь тайрч, фруктоз болон маскарпонтой хамт нухаш болгон нунтаглана. Шахсан желатиныг бага дулаанаар саванд хийж, цөцгийтэй сайтар холино. Холимог хатуурч эхлэхэд цөцгийтэй холино.

Доод бялууг цөцгийн гуравны хоёроор бүрхэж, хоёр дахь бялуугаар хучиж, үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Шоколадны паалантай бялууг чимэглэхийн тулд та жимсийг хальсалж, целлюлозыг яснаас нимгэн зүсмэл болгон хувааж, эдгээр зүсмэлүүдийг дээд талд нь сэнсээр байрлуулах хэрэгтэй.

Бялууны хажуу тал болон манго зүсмэлүүдийг пистачиосоор цацна. Сайн хөргөж үйлчил.

"Жимс, шоколадны паалантай бялуу" видео нь энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг хэрхэн бэлтгэж байгааг харуулж байна.

Самар, жимс жимсгэнэтэй шоколадтай бялуу хийх жор

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 100 гр элсэн чихэр, 4 өндөг, 200 гр нуга, 2 tbsp. л. какао нунтаг, 2 tbsp. л. үрж жижиглэсэн шоколад, 100 гр гурил, 100 гр жижиглэсэн хушга цөм, 1 tbsp. л. цардуул, 1 tbsp. л. цөцгийн тос, хутганы үзүүр дээр давс.
• Цөцгийн хувьд: 1/2 аяга жүржийн шүүс, 3 tbsp. л. жүржийн ликёр, 1 tbsp. л. желатин, 100 гр элсэн чихэр, 400 мл цөцгий, 1 багц ванилийн сахар.
• Фондантын хувьд: 100 гр элсэн чихэр, 1 tsp. нимбэгний шүүс.
• Бүрхүүлийн хувьд: 200 гр элсэн чихэр, 2 tbsp. л. какао нунтаг
• Чимэглэлийн хувьд: 4 жүрж, 1 tbsp. л. жижиглэсэн амтат бүйлс, 2 tbsp. л. нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Самар, жимс жимсгэнэтэй шоколадтай бялуу бэлтгэхийн тулд өндөгийг эвдэж, шарыг нь цагаанаас нь салгана. Цагаан элсэн чихэр, давстай хольж, холигчоор цохиж, шар нэмнэ. Нуга хайлуулж, самар, шоколад, какао, гурил, цардуул нэмээд хольж, өндөгний хольцтой холино.

Зуурсан гурилаа тос түрхсэн саванд хийж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөөд 2 давхаргад хуваана.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд желатиныг 100 мл хүйтэн усанд уусгаж, зөөлөн гал дээр 2 минут халааж, дараа нь хөргөж, жүржийн шүүс болон ликёр, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмээд сайтар хольж, цөцгий рүү хийнэ, холигчоор цохино.

Бялууны доод давхарга дээр цөцгий тавьж, хоёр дахь бялуугаар бүрхэнэ.

Элсэн чихрийн хувьд 100 мл ус хийнэ, өтгөн болтол нь чанаж, дараа нь нимбэгний шүүс нэмж, хөргөж, модон хусуураар цохиж, 45-50 ° C хүртэл халаана.

Паалангаа бэлтгэхийн тулд 1 аяга буцалсан усанд элсэн чихэр хийнэ, өтгөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, какао холино.

Бялууг кремээр дуслаарай.

Жимс, шоколадтай бялуу ямар амттай болохыг доорх зурагнаас хараарай.

Шоколадтай бялуу

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан энгийн шоколадтай бялуу жор. Энэхүү амттан нь таны сэтгэл санааг өргөж, ямар ч цайны үдэшлэгийг чимэглэх болно. Энэ нь маш амттай юм.

1 цаг

370 ккал

3/5 (4)

Манай гэр бүл зүгээр л шоколаданд дуртай... Нөхөр маань: "Шүүслэг Super Duper Choco Cake - шоколадтай бялуу, шоколадтай, шоколадаар чимэглэсэн шоколаднаас илүү юу байх вэ?" Эрхэм гэрийн эзэгтэй нар аа, хэрэв та хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар гайхшруулахыг хүсвэл энэхүү бялууг бэлдээрэй. Би үнэхээр танилцуулахыг хүсч байна Шоколадтай бялуу хийх хялбар жор. Энэ бялууг хийх зуурсан гурил, тосыг гэртээ маш энгийнээр, алхам алхмаар, өөрийн гараар бэлтгэдэг. Үр дүн нь цөцгийн тос бүхий нарийн, анхилуун хөвөн бялуу юм. Би хамгийн амттай, хамгийн хялбар шоколадтай бялуу хийх жорын зургийг хавсаргаж байна.

Бүх төрлийн гал тогооны хэрэгсэлээс, бидэнд зүгээр л холигч хэрэгтэй.

Кремний найрлага:

• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Цөцгий - 600 мл.

Глазурьд зориулсан найрлага:

• Сүү шоколад - 1 бар.
• Цөцгийн тос - 20 гр.

Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Хэрэв та зөв найрлагыг сонговол бялуу хийх үйл явц нь танд маш их таашаал өгөх болно. Би танд хэдэн зөвлөгөө өгье. Тэдгээрийг дагаж мөрдөж, гайхалтай үр дүнд хүрээрэй.

• Манай бялуунд зориулсан цөцгий нь өөх тос, дор хаяж 30% байх ёстой.
• Нунтаг элсэн чихэр нь заримдаа ванилийн сахар нэмээд зарагддаг. Энэ нь бялуунд хор хөнөөл учруулахгүй, харин эсрэгээрээ бидний цөцгийд хоолны дуршилыг өгөх болно.
• Та улаан буудайн гурилыг авах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн хамгийн дээд зэрэглэлийн, энэ нь ямар ч амттангаар тохиромжтой.
• Какаоны оронд та хар хар шоколад хэрэглэж болно. Бид үүнийг зарчмын дагуу сонгодог, илүү их какао агуулсан байх тусмаа сайн.

Одоо бид бялуунд зориулсан бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохоо мэддэг болсон.

Бялууны түүх

Шоколадтай бялууны түүх нь маш олон янз бөгөөд эрт дээр үеэс эхэлдэг.

• Германд шоколадтай бялууг эзэн хааны өөрийнх нь ширээн дээр тавьдаг байв.
• Жорыг зохион бүтээсэн нь мөн Германы чихэрчидтэй холбоотой юм. Энэ нь интоорын сиропоор дэвтээж, интоороор чимэглэсэн шоколадтай хөвөн бялуу дээр суурилдаг.
• ЗХУ-ын үед олон гэрийн эзэгтэй нар шоколадтай бялуу бэлтгэдэг байв. Хүнсний хомсдолтой үед ч түүний орц найрлагыг авахад хялбар байсан.

Шоколадтай бялуу хийх алхам алхмаар жор

1. Найрлага:
   - Өндөг - 4 ширхэг.
   - элсэн чихэр - 225 гр.
   Олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ шоколадтай бялууг хэрхэн яаж бэлтгэх талаар санаа зовдог. Бүх зүйл маш энгийн, гол зүйл бол жорын дагуу бүх зүйлийг хийх явдал юм.
   Та цагаан ба шарыг бие биенээсээ салгах хэрэгтэй. Шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цагааныг нь цохино.
   
   
2. Найрлага:
   

   - Гурил - 225 гр.
   - какао - 2.5 tbsp.
   - ваниллин - хагас уут.
   

   - сод - 1.5 tsp.
   - Цөцгийн тос - 150 гр.
   

   Сод, какао нунтаг, гурил, ваниллин холино. Цөцгийн тос нэмнэ. Бялууг бэлтгэхээс нэг цагийн өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчинд ав. Энэ хугацаанд зөөлөн болно. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.
   
   

3. Үүссэн зуурмаг дээр элсэн чихэр, шар нэмнэ. Холих. Хатуу хөөс үүсэх хүртэл ташуурдсан цагааныг болгоомжтой нэмнэ. Цагаан нь тогтохгүйн тулд маш болгоомжтой холино.
   
   
4. Супер шоколадтай бялуу хийхийн тулд та жигд хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй. Та мөн илгэн цаасаар бүрхэж болно. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. жигнэчихье 35-40 минут. Би зуухаа халаадаг 180 градус. Жигнэмэгийн бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана уу. Та зуурсан гурилаа цоолох хэрэгтэй, хэрэв хуурай хэвээр байвал зуурсан гурил нь шатаасан байна. Жигнэмэг бэлэн болсон, хөргөх хэрэгтэй, гэхдээ одоо цөцгий хийж үзье. Бүх зүйл маш амархан.
   
   
5. Найрлага:
   - Элсэн чихэр - 200 гр.
   Цөцгий - 600 мл.
   Кремийг нунтаг элсэн чихэртэй хамт хутгана. Крем заавал байх ёстой өөх тосны агууламж 30% -иас багагүй, эс бөгөөс тэд босохгүй. Цөцгий нь ташуурдсан эсэхийг нүдээр л мэдэж болно. Цөцгий нь тархаагүй бөгөөд таны өгсөн хэлбэрийг хадгалж байвал зөв ташуурдсан болно. Крем бэлэн боллоо.
   
   
6. Хөргөсөн бялууг хагасаар нь хайчилж ав. Үүссэн бялууг хоёуланг нь цөцгийтэй тослох.
   
   
7. Найрлага:
   - сүүтэй шоколад - 1 бар.
   - Цөцгийн тос - 20 гр.
   Бүрхүүл бэлтгэх. Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь бид энэ паалантай бялууг хийнэ. Тэгээд л болоо. Одоо та гэртээ шоколадтай бялуу хийх энгийн жорыг мэддэг болсон.
   
   

Шоколадтай бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?

Хамгийн логиктой зүйл бол бялууг шоколадны нарийн ширийн зүйлсээр чимэглэх явдал юм. Шоколадны сарнайэсвэл шоколадны мөс. Шоколадны дүрсийг өөрөө хийж болно.

1. Шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулж, нарийн боовны уутанд хийнэ.
2. Дараа нь энэ шоколадны хэв маягийг илгэн дээр түрхээд дахин хатуурах хүртэл хүлээнэ үү. Та зургуудыг хөргөгчинд хийж болно.
3. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг илгэн цааснаас гаргаж аваад бялуу дээр тавь.
4. Цагаан шоколадны чимэглэл нь хар паалангын дэвсгэр дээр эерэгээр ялгаатай байх болно. Эсрэгээр, царцсан цагаан шоколадтай бол бялууг хар шоколадтай нарийн ширийн зүйлсээр чимэглээрэй.

Мэдээжийн хэрэг, бид мартаж болохгүй жимсний чимэглэл. Хэрэв та гоёл чимэглэлийн зориулалтаар гүзээлзгэнэ хэрэглэж байгаа бол нэг ширхэг гаа нэмнэ. Гэртээ шоколадтай бялуу хийж, чимэглэх нь маш энгийн. Та бага зэрэг төсөөлөл, хайрыг нэмэх хэрэгтэй, тэгвэл бүх зүйл бүтнэ.

Шоколадтай бялуунаас илүү амттай юу байж болох вэ? Миний бодлоор бол юу ч биш))) Би аль хэдийн супер шоколадтай тос бэлдсэн, одоо бялуу)) Би үүнийг энэ жорын дагуу хийхийг зөвлөж байна, учир нь нэгдүгээрт, бялуу нь зүгээр л супер шоколадтай, чийглэг болж хувирдаг. шоколадтай цөцгийтэй хослуулсан - энэ бол зүгээр л төгс хослол юм! Та энэ жорыг магтсантай санал нийлж байна гэж найдаж байна - шоколадтай бялууг бэлдэж эхэлцгээе)

Би энэ хөвөн бялуунд хэрэглэдэг шоколадны кремийг үнэхээр санал болгож байгаагаа шууд хэлэхийг хүсч байна, яагаад гэвэл эдгээр нь зүгээр л бие биедээ зориулагдсан юм! Гэхдээ хэрэв та цөцгийн тосны зузаан хувилбарт дуртай бол цөцгийн тос, шоколадны нэмэлт хэсэгээр "шингэрүүлж" болно. Эсвэл өтгөрүүлсэн цөцгийн тос хийж өгвөл маш амттай болно)

Шаардлагатай:

• гурил - 250 гр.,
• элсэн чихэр - 250 гр.,
• какао - 130 гр.,
• жигд нунтаг - 11 гр.,
• сүү - 250 мл.,
• давс - чимх.,
• өндөг - 2 ширхэг.,
• үнэргүй наранцэцгийн тос - 50 мл.
• ваниль.

Шоколадны тос:

• шоколад - 180 гр.,
• цөцгийн тос - 80 гр.,
• элсэн чихэр - 3 tbsp. слайдтай,
• сүү - 300 мл.,
• цардуул - 2 tbsp.,
• өндөг - 2 ширхэг.

Би энэ бялууг хоёр удаа хийсэн, нэг удаа миний гарт ердөө 50 гр байсан. шоколад, гэхдээ нэг ууттай шоколадтай пудинг байсан, би брэндийг хэлж чадахгүй, тэд бэлтгэх аргын хувьд бүгд адилхан. 500 мл сүү хийнэ (та цөцгий хэрэглэж болно), маш хурдан чанаж - 5 минут, бэлэн боллоо), идээ аль хэдийн чанаж дуусмагц би хагас баар шоколад нэмсэн (би шууд халуун идээ рүү шидсэн). Шоколадтай пуддингийн хольцыг хольж, чанаж болгосон савандаа таглаад хөргөнө. Дараа нь 250 грамм зөөлөн цөцгийн тос нэмээд идээтэй хамт цөцгий болгон хутгав. Энэхүү энгийн бөгөөд маш амттай тос нь дашрамд хэлэхэд амт нь байгалийн цөцгий юм)))

Хөнгөн шоколадтай бялуу:

Цай, амттай амттангүйгээр ямар ч амралт байдаггүй бөгөөд хамгийн сайн сонголтуудын нэг бол хуучин гар хийцийн шоколадан бялуу юм. Энэ нь бараг ямар ч ундаатай төгс зохицдог. Мөн энэ бялуу нь шоколадны өнгөний ачаар маш эрхэмсэг харагдаж байна. Амттаныг үргэлж дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ гар хийцийн бялуу нь илүү амттай байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, ур чадвараа олон магтаал сонсох сайхан арга юм.

Шоколадтай бялууны түүх эрт дээр үеэс эхэлсэн. Шоколадны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь какао гэдгийг хүн бүр мэддэг бөгөөд энэ тухай анх дурдсан нь эртний Ацтекүүдийн үеэс эхэлдэг. Тэд энэ бүтээгдэхүүнийг ариун нандин гэж үздэг бөгөөд 3 мянга гаруй жилийн өмнө үүнээс хүчтэй, амттай ундаа бэлтгэсэн. Орчин үеийн Мексикийг Испаничууд эзэлсний дараа какао Европт гарч ирэв. Гэсэн хэдий ч цаг уурын байдлаас шалтгаалан тэнд ургуулах бараг боломжгүй байсан тул какао жимсийг амттан гэж үздэг бөгөөд маш үнэтэй байв.

Удаан хугацааны туршид шоколадыг зөвхөн чинээлэг хүмүүс л авах боломжтой байсан. Францын хаан Людовик XIV-ийн ачаар шоколадан ундаа нь эхлээд Францад, дараа нь Герман, Англи, Голланд, Итали, Швейцарьт маш их алдартай болсон. Какаоны шошны боловсруулалтыг орчин үеийн болгоход хадгалах хугацаа нэмэгдсэний улмаас шоколад үнэ цэнээ алдаж, бүтээгдэхүүн нь илүү хямд болсон. Тэгээд л какао нэмсэн шинэ жор гарч эхэлсэн.

Энэхүү бялуу нь ердөө л шоколадтай бөгөөд чихэрлэг амттай хэн бүхэнд таалагдах болно. Нарийхан, дунд зэргийн чихэрлэг, бага зэрэг гашуун, сүвэрхэг бүтэцтэй, трюфель бялуу нь таны аманд хайлдаг. Хөвөн бялууг агаартай, шүүслэг болгохын тулд бялууг хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хонуулж болно. Бэлтгэх нь маш энгийн тул хоолны курс дуусгах шаардлагагүй. Эхлээд харахад таны өмнө хэтэрхий том бүтээгдэхүүний жагсаалт байгаа мэт санагдаж болох ч та үл мэдэгдэх зүйлтэй таарахгүй - бүх зүйл маш энгийн. Та бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно: самар, наргил модны үртэс, шоколадны хэсгүүдээр чимэглэх эсвэл "нүцгэн" үлдээх боломжтой - бүх зүйл Трюфельгийн үндсэн амттай нийцэх болно.

Зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно (хөгцний диаметр 22 см):

• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 160 гр;
• элсэн чихэр - 160 гр;
• какао нунтаг - 25 гр;
• наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 100 гр.;
• ус - 80 мл;
• давс - 1 чимх.

Цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

• хар шоколад - 200 гр;
• цөцгий 30% - 400 мл.

Фондант танд хэрэгтэй болно:

• какао нунтаг - 2 tbsp. л.;
• сүү - 4 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л.;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Суулгахад танд хэрэгтэй болно:

• шинэхэн исгэсэн кофе - 120 мл. Хэрэв хүсвэл коньяк нэмж болно.

Хоол хийх алхамууд:

1. Цөцгийтэй савыг зөөлөн гал дээр тавиад, хааяа хутгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь галаас аваад жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Шоколад бүрэн уусч, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хутгана. Холимог өрөөний температурт хүрэхэд ирээдүйн тосыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

2. Дараагийн алхам бол бялуу бэлтгэх явдал юм. Тусдаа саванд 2 хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Өндөр аяганд ус, цөцгийн тос, какао, үлдсэн элсэн чихэр холино. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгаад, үе үе хутгана.

3. Өндөгийг тусад нь аяганд хувааж, холигчоор бага хурдтайгаар жигд болтол нь хутгана. Аажмаар элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохиж, холигчийн хурдыг нэмэгдүүлээрэй - энэ нь ойролцоогоор 7 минут болно. Масс бага зэрэг өтгөрч, цагаан, өтгөн болж хувирна.

4. Холимог руу давс хийнэ, бага хурдтай холигчоор цохиж эхэлнэ. Хөргөсөн шоколадаа аажмаар нимгэн урсгалаар хольц руу хийнэ, жигд болтол нь үргэлжлүүлэн хутгана.

5. Тусдаа саванд урьдчилан шигшсэн гурилаа жигд нунтагтай хольж, шоколадтай холимог дээрээ хэд хэдэн нэмж хийж, доороос дээш нь хусуураар зөөлөн хутгана. Зуурмаг нь дунд зэргийн зузаантай цөцгий шиг тууштай байдаг.

6. Жигнэх хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа хийнэ. Зөөлөн тэгшлээд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

7. Зуухнаас хамааран хөвөн бялууг жигнэх ердийн хугацаа 30-40 минут байна. Та бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгах хэрэгтэй: жигнэмэгийг нэг газар цоолох - шорлог бүрэн хуурай гарч ирэх ёстой.

8. Жигнэмэг бэлэн болсны дараа та зуухнаас гаргаж аваад хэвнээс нь салгаад бүрэн хөргөх хэрэгтэй. Тусгай хутга эсвэл утас ашиглан хөргөсөн хөвөн бялууг 3 ижил давхаргад хуваана.

9. Хөргөгчөөс цөцгийг аваад маш зузаан болтол нь холигчоор цохино - энэ нь хоёр минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

10. Дараагийн шат бол бялууг нугалах явдал юм. Бялууг тавган дээр тавиад кофенд дэвтээгээд цөцгийн гуравны нэгийг нэмнэ. Царцдас даяар тараана. Дараа нь дараагийн бялуу давхаргыг байрлуулж, бага зэрэг дарж, процедурыг давтана.

11. Дээд талын бялууг мөн кремээр тосолж, дараа нь хажуу тийшээ үргэлжлүүлнэ. Тусгай хусуур ашиглан цөцгийг жигдрүүлж, бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хөргөнө.

12. Энэ хооронд жижиг саванд шоколадны бүх орцуудаа холино. Бөөгнөрөл байхгүй эсэхийг шалгаарай. Дараа нь та дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, байнга хутгах хэрэгтэй. Холимог буцалгасны дараа өөр нэг минутын турш хооллоорой.

13. Бэлтгэсэн кремээ бялуу дээрээ хийж хөргөгчинд хийж дахин 1,5-2 цаг байлгана. Хэрэв та бялууг нэмэлтээр чимэглэхийг хүсч байвал fondant хатуурахаас өмнө үүнийг хийх нь дээр.

Гар хийцийн шоколадтай бялууг засахын тулд та бэлэн шоколад эсвэл вафлайны өнхрүүлгийг ашиглаж болно. Та үүнийг жижиглэсэн самараар цацаж эсвэл сараалжтай шоколадаар гоёл чимэглэл хийж болно. Төсөөллөө харуул, туршилт хийхээс бүү ай.

Кофены тод амттай энэхүү нарийн шоколадтай бялууг зөвхөн энэхүү эрхэмсэг ундаанд дурлагчид талархах болно. Кофе, какаогаас гаргаж авсан шоколад-кофены амтыг агаартай цөцгийн тосоор зөөлрүүлнэ. Какао нунтаг эсвэл шинэхэн жимс нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар төгс төгөлдөр бөгөөд энэ нь бялууны баялаг амтыг амжилттай тодотгох болно. Шоколадны бялуу нь өөрөө хөвөн бялуу, агаартай цөцгийн сүвэрхэг бүтэцтэй тул маш хөнгөн, маш амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Цөцгий бэлтгэхдээ бүх бүтээгдэхүүнийг хүйтэнд авдаг гэдгийг анхаарна уу. Хамгийн тохиромжтой нь тэд хөргөгчинд шөнөжин сууж байх ёстой.

Хөвөн бялуу (хөгцний диаметр 20-22 см) хийхэд танд хэрэгтэй болно.

• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• какао нунтаг - 30 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр.;
• ваниллин - 1 гр;
• сүү - 60 гр;
• наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 4 tbsp. л.;
• гурил - 110 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• сод - 1/3 tsp;
• давс - 1/3 tsp.

Цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий (зөвшөөрөгдөх хамгийн бага өөхний агууламж 33%) - 500 мл;
• шинэхэн исгэсэн кофе - 150 мл;
• элсэн чихэр - 3-4 tbsp. л.

Суулгахад танд хэрэгтэй болно:

• шинэхэн исгэсэн кофе - 200 мл;
• элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.

Хоол хийх алхамууд:

1. Холигч аяганд өндөгийг эвдэж, давс нэмээд миксерээр бага хурдтайгаар 1 минутаас илүүгүй холино. Элсэн чихэр, ваниллин нэмээд хөвсгөр, уян хатан болтол өндөр хурдтайгаар 10 минут орчим холино.

2. Цөцгийн тос, сүү нэмээд бага хурдтайгаар хагас минут орчим цохино.

3. Тусдаа саванд урьдчилан шигшсэн гурил, какао, содыг хольж, бүгдийг сайтар холино.

4. Үр хольцыг өндөгний масс руу 2-3 удаа нэмнэ. Зуурсан гурилыг доороос дээш хусуураар зөөлөн хутгана.

5. Мөөгөнцөрийг илгэн цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилаа хийнэ. Силикон хусуур ашиглан тэгшлэнэ. 175 градус хүртэл халаасан зууханд 35-45 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу - энэ нь гарч ирэх бөгөөд зуурсан гурил нь хуурай байх ёстой.

6. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хөргөөд хэвнээс нь салга. Тусгай хутга эсвэл утас ашиглан ойролцоогоор ижил хэмжээтэй 3 бялуу болгон хуваана.

7. Одоо кремээ бэлдэж эхэл. Юуны өмнө кофе исгэж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хутгаад хөргөнө. Дараа нь кофегоо хөргөгчинд хүйтэн болтол нь хийхээ мартуузай. Мөн кофег дэвтээж, хөргөөд илгээнэ үү.

8. Цөцгий зөөлөн оргил хүртэл ташуур. Дараа нь нэг удаад 1 цайны халбага кофены сироп нэмж, цөцгийг үргэлжлүүлэн хутгана. Үүнийг хэт удаан хийж болохгүй - цөцгий нь хүссэн тууштай байдлыг хангахын тулд бүх процесс 5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Цөцгий нь зузаан, гэхдээ маш зөөлөн байх ёстой.

9. Дараагийн алхам бол бялууг угсрах явдал юм. Бялууг хүйтэн кофенд дэвтээж, нэлээд зузаан цөцгийтэй тосоор тосолно. Цөцгий түрхээд дараагийн бялууны давхаргыг нэмнэ. Бага зэрэг дараад процедурыг давтана уу.

10. Угсарсан гар хийцийн шоколадтай бялууг нэг цаг орчим хөргөгчинд хийнэ. Нэг цагийн дараа бялууг гаргаж аваад гадна талыг нь цөцгийтэй болгоно. Какао цацаж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Хөргөгчинд дахин 2-3 цаг байлгаад үйлчилж болно.

Карамель, ааруул цөцгийтэй шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ - видео жор

Шоколад ба карамель бол гайхалтай амттай хослол юм. Хэрэв та дуртай бол дараах бялуу жорыг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Үүнээс гадна бялуунд зориулсан цөцгий нь зөөлөн ааруул бяслагаар хийгдсэн бөгөөд энэ нь шоколадны амтат амтыг тэнцвэржүүлдэг.

Гайхалтай бялуу бэлдээд үзээрэй.

Шоколадны бялууны энэ хувилбар нь хэт чихэрлэг амтанд дургүй хүмүүст онцгой талархах болно. Алимны исгэлэн нь шоколадны амттай сайн зохицож, илүү зөөлөн, илүү боловсронгуй болгодог. Үүнээс гадна цөцгийн амтыг алимны амтаар тохируулж болно. Гэхдээ хэт хүчиллэг сортуудыг бүү мартаарай. Энэ жороор жигнэмэгийг zucchini нэмсэнээр бэлтгэдэг. Энэ нь ер бусын шүүслэг, зөөлөн, сүвэрхэг болж хувирсан нь түүний ачаар юм. Та анх удаа шоколадан бялуу хийж байгаа ч гэсэн энэхүү хөвөн бялууны жорыг аюулгүй ашиглаж болно - танд хуурай бялуу давхарга гарахгүй. Үгүй ээ, цуккини амт нь мэдрэгдэхгүй, учир нь энэ ногоо нь бусад бүтээгдэхүүнтэй үргэлж холилдсон төвийг сахисан амттай байдаг.

• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• жижиг цуккини - 2 ширхэг;
• ликёр - 20 мл;
• наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 30 мл;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• гурил - 160 гр;
• цуугаар дарсан сод - 0.5 tsp;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• давс - 1 чимх.

Цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• цардуул - 4 tbsp. л.;
• амтлах шанцай;
• 1 нимбэгний шүүс.

Бүрхүүлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий 20% - 100 мл;
• цөцгийн тос - 20 гр.;
• хар шоколад - 120 гр.

Хоол хийх алхамууд:

1. Цуккинийг цоргоны доор зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Үрийг нь хальсалж, арилгана. Том ширхэгтэй grater дээр zucchini сараалж, бүх шингэнийг шавхана. Та ойролцоогоор 300 гр авах хэрэгтэй. цуккини. Хүнсний ногоог хутгагч ашиглан нухаш болгоно.

2. Цагааныг шараас нь салга. Шар дусал цагаан руу орохгүй эсэхийг шалгаарай. Цагааныг хөргөгчинд хийнэ. Шарыг гүн гүнзгий саванд хийж, 90 гр нэмнэ. элсэн чихэр, холигчоор зоддог. Цөцгийн тос, цуккини нухаш, ликёр, цуутай сод нэмнэ. Бүх зүйлийг холигчоор бага хурдтайгаар цохино.

3. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, какао холино, хэд хэдэн үе шаттайгаар цуккини болон өндөгний холимог нэмнэ. Доод талаас дээш силикон хусуураар зөөлөн холино.

4. Хөргөгчөөс цагааныг авч, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Тэднийг гурилын холимог руу зөөлөн хийнэ. Үүнтэй ижил аргаар доороос дээш холино.

5. Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, зуурсан гурилаа хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл модон шорлогоор шалгана уу - энэ нь бялуунаас хуурай гарч ирэх ёстой.

6. Хөвөн бялууг тасалгааны температурт хөргөж, тусгай хутга эсвэл утас ашиглан хөвөн бялууг 3 давхаргад хуваана.

7. Угаасан, хатаасан алимнаас үр, хальсыг нь авч, хутгагчаар цавчих. Хайруулын тавган дээр шилжүүлж, зөөлрөх хүртэл бага дулаан дээр тавь. Зөөлөн алимыг нухаш болгохын тулд хутгагч ашиглана уу.

8. Элсэн чихэр 200 гр, нимбэгний шүүс нэмээд холигчоор холино. 1 өндөг хийж холигчоор хутгана. Дараа нь цардуул нэмээд дахин хутгана.

9. Зуух дээр бага дулаанаар хоол хийх нухаш илгээнэ. Холимог өтгөн болтол байнга хутгана.

10. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй (үлдэгдэл 100 гр) хольж, сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана. Алимны цөцгийн хольцыг аажмаар нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана. Үүнтэй ижил үе шатанд шанцай нэмнэ.

11. Дараагийн шат бол бялууг угсарч байна. Бялуу дээр цөцгийн хагасыг тавьж, тарааж, бялуугаар таглаж, бага зэрэг дарж, процедурыг давтана. Сүүлчийн бялуу нь "нүцгэн" хэвээр байна. Бялууг хөргөгчинд хийнэ.

12. Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгий хийж, цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар хольж, бялуу дээр хийнэ.

Бараг бэлэн болсон гар хийцийн шоколадан бялууг паалангаа бүрэн хатууруулах хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Хүссэнээр чимэглээрэй. Жишээлбэл, та хатаасан алимны зүсмэлүүдээс сарнай хийж болно.

Гар хийцийн ганачтай "Шоколадны зөөлөн" бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэхүү шоколадтай бялуу нь шоколаданд дурлагсдад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч шоколадтай цөцгийтэй бялуугаас ялгаатай нь гар хийцийн ганачтай бялуу нь илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг. Үүнийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай, хамгийн тохиромжтой нь арга хэмжээ болохоос 1.5 хоногийн өмнө. Хөвөн бялуу, ганач хийх бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт авдаг, харин цөцгий хийхэд хүйтэн байдаг. Та бялууг хүссэнээрээ чимэглэж болно, гэхдээ ганач, шоколадны зүсмэлүүд эсвэл сараалжтай шоколадаар хийсэн чимэглэл нь хамгийн сайн харагдах болно.

Хөвөн бялуу (цагаан тугалганы диаметр 28 см) хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 250 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• какао нунтаг - 50 гр;
• наранцэцэг эсвэл чидуны тос - 70 гр.;
• сүү - 300 гр;
• сод - 5 гр;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• давс - 1 чимх.

Цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

• хар шоколад - 400 гр;
• цөцгий (зөвшөөрөгдөх хамгийн бага өөхний агууламж 30%) - 600 гр;
• коньяк - 1 tbsp. л.

Хоол хийх алхамууд:

1. Юуны өмнө та жигнэмэгийн задгай орцуудыг холих хэрэгтэй: гурил, сод, какао, жигд нунтаг.

2. Өндөгийг тусад нь аяганд хувааж, бага зэрэг давс нэмээд холигчоор бага зэрэг цохино. Өндөр хурдтайгаар цохихын зэрэгцээ элсэн чихэрийг аажмаар нэмж эхлээрэй. Элсэн чихэр бүрэн нэвтэрч, масс нэмэгдэхэд та наранцэцгийн тос нэмж, бага хурдтайгаар цохиж болно.

3. Бэлтгэсэн гурил, какаогаа аажмаар нэмээд хурдыг нэмэгдүүлэхгүйгээр үргэлжлүүлэн цохино.

4. Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр цаасаар хучих. Түүнд зуурсан гурилаа хийж жигдрээд 160 градус хүртэл халаасан зууханд 35-45 минут жигнэнэ. Бэлэн байдлыг модон шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу - энэ нь бүрэн хуурай байх ёстой.

5. Бэлэн болсон жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад дөрөвний нэг цаг байлгаад хэвнээс нь салгана. Бүрэн хөргөхийн тулд төмөр тавиур дээр үлдээгээрэй. Бялууг хөргөсний дараа хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хонуулна.

6. Цөцгий буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Дээрээс нь жижиглэсэн шоколадаа асгаж, 5 минут орчим байлгана. Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино. Коньяк нэмээд бүгдийг дахин холино. Холимог дээр хүрэх хүртэл хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хонуулна.

7. Өглөө нь жигнэмэгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хутга эсвэл утас ашиглан 2 хэсэгт хуваана. Ганашийн багахан хэсгийг хоолойн уутанд хийнэ.

8. Хүйтэн цөцгийг холигчоор хутгана. Мөн ганачийг бага зэрэг цохино. Мөн болгоомжтой, ганачийг цөцгий рүү 1 халбага нэг удаа нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.

10. Мөн бялууныхаа хажуу талыг кремээр тослох хэрэгтэй. Угсарсан амттанг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

11. Шоколадтай бялууг ганаж хээгээр эсвэл өөрт таалагдсан хэлбэрээр чимэглээрэй.

Энэхүү жор нь шоколадны тод амттай маш зөөлөн, амттай шоколадтай бялууг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь өөр юу ч нөхдөггүй бөгөөд энэ нь зөвхөн нэмэлт зүйл юм.

Энэхүү хамгийн нарийн гар хийцийн шоколадан бялуу нь ер бусын амттай, бүр илүү ер бусын гүйцэтгэлтэй байдаг. Шоколадны жигнэмэгийн амтат амтыг шинэхэн жимсний исгэлэн дүүргэдэг. Тэр ч байтугай хамгийн амттай усан үзэм, банана нь бялууны баялаг амттай маш сайн ялгаатай. Вулкан бялууны загвар нь маш стандарт бус юм. Хэрэв ихэнх сонгодог жоруудад бялууг сиропоор дэвтээж, цөцгийтэй тос түрхсэн бол энд жигнэмэгийн "сагс" нь жимс, цөцгий дүүргэж, дээд хэсэг нь жинхэнэ галт уултай төстэй байдаг.

Хөвөн бялуу (цагаан тугалганы диаметр 22 см) хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 270 гр;
• гурил - 130 гр;
• какао нунтаг - 30 гр;
• ваниллин - 1.5 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp.

Бөглөхөд танд хэрэгтэй болно:

• банана - 2 ширхэг.;
• үргүй усан үзэм - 320 гр.;
• цөцгий 33% - 400 гр;
• хураангуй сүү - 0.5 лааз.

Чимэглэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цагаан шоколад - 85 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр.

Хоол хийх үе шатууд.

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, холигчоор хөөс үүсэх хүртэл (хамгийн багадаа 5 минут) холино. Цохих явцад аажмаар элсэн чихэр нэмнэ.

2. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, какао холино. Бүгдийг өндөгний холимог руу шигшиж, доороос дээш зөөлөн холино.

3. Бэлэн зуурсан гурилаа хэвэндээ хийж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 35-45 минут тавина. Бэлэн байдлыг модон саваа эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу - энэ нь жигнэмэгээс бүрэн хуурай гарах ёстой.

4. Бэлэн болсон бялууг хэвнээс нь гаргаж аваад хөргөнө. Хөвөн бялууг бүрэн хөргөсний дараа хутга эсвэл утсаар болгоомжтойгоор ёроолыг нь 1 см орчим тасдаж, бялууны үлдсэн зузаан хэсгээс голыг нь салгана.

5. Урьдчилан угаасан усан үзэмийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Гадилыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Жимс жимсгэнэ холино. Хөвөн бялууны гол хэсгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, банана, усан үзэм дээр нэмнэ.

6. Хүйтэн цөцгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, миксерээр 3 минутын турш цохиж, аажмаар хурдыг нэмэгдүүлнэ. Зузаахаа зогсоохгүйгээр өтгөрүүлсэн сүүгээ хийж, жимсний дүүргэгч болон жигнэмэгийн гол хэсгийг нэмнэ. Бүгдийг дахин холино.

7. Царцдасыг бэлтгэсэн "сагс" руу овоолон дүүргэж хийнэ. Өмнө нь хэрчсэн хөвөн бялууныхаа дээд хэсгийг 12 хэсэг болгон хайчилж, бялууны дээр дугуйлан байрлуулна.

8. Буталсан шоколад, зөөлөн цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, лаавыг дуурайлган бялууны "давхарга" дагуу тараана. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд байлгана.

Ер бусын шоколадтай бялуу Vulcan бэлэн боллоо, үүнийг туршиж үзэх цаг боллоо!

Кефиртэй шоколадтай бялуу - Хар хунтайж. Видео жор.

Кефирээр бэлтгэсэн шоколадтай хөвөн бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болдог. Мөн исгэлэн цөцгийтэй цайвар цөцгий нь хилэн шоколадны амтаас ялгаатай. Энэ хослол надад үнэхээр таалагдаж байгаа бөгөөд олон хүн энэ амттанг хийхийг хүсэх болно гэж би бодож байна.

Энэхүү гайхалтай, нарийн шоколадтай бялуу нь таны баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл байх болно. Мосс цөцгийд дэвтээсэн сүвэрхэг хөвөн бялуу нь бүтэцийг амжилттай хослуулсны ачаар илүү зөөлөн болдог. Үүнээс гадна, бараг бүх давхаргууд нь өөр өөр өнгө, сүүдэртэй байдаг тул бялуу зүсэх үед маш үзэсгэлэнтэй байдаг. Ийм тос нь өрөөний температурт "урсах" болно гэж санаа зовох хэрэггүй - энэ нь хангалттай хэмжээний хөргөлттэй ширээн дээр дор хаяж 2-3 цаг тэсвэрлэх болно. Хоол хийхэд танд маш олон найрлага хэрэгтэй болно, гэхдээ тэдгээр нь бүгд маш энгийн бөгөөд жигнэх, угсрах үйл явц нь өөрөө тодорхой ур чадвар шаарддаггүй.

Хөвөн бялуу (цагаан тугалганы диаметр 20 см) хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы өндөг - 6 ширхэг;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• гурил - 120 гр;
• цардуул - 45 гр;
• цөцгийн тос - 45 гр.;
• какао нунтаг - 30 гр;
• жигд нунтаг - 8 гр.

Бөөрөлзгөнөтэй цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

• бөөрөлзгөнө нухаш - 210 гр.;
• байгалийн тараг - 200 гр.;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• желатин - 12 гр. (30 мл ус хийнэ);
• цөцгий (хамгийн бага зөвшөөрөгдөх өөхний агууламж 33%) - 400 мл.

Нимбэгний цөцгийд танд хэрэгтэй болно:

• нимбэгний шүүс - 45 мл;
• цөцгий (хамгийн бага зөвшөөрөгдөх өөхний агууламж 33%) - 200 мл;
• байгалийн тараг - 200 гр.;
• элсэн чихэр - 70 гр;
• желатин - 8 гр. (25 мл ус хийнэ).

Хоол хийх үе шатууд.

1. Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино. Дараа нь элсэн чихэрээ болгоомжтой нэмээд хамгийн их хурдтайгаар 3-4 минутын турш цохино.

2. Тусдаа саванд хөвөн бялуунд зориулсан бүх орцыг хольж, өндөг рүү шигших. Бүх зүйлийг холигчоор хамгийн бага хурдтайгаар холино.

3. Бэлэн зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваана. Жигнэмэгийн 2-р хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж, хэсэг тус бүрт зуурсан гурил хийнэ. 180 градусын температурт 35-45 минутын турш хооллоорой. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгадаг - энэ нь жигнэмэгээс бүрэн хуурай байх ёстой.

4. Бэлэн болсон бялууг хөргөнө. Тэдгээрийг хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.

5. Бөөрөлзгөний нухашыг элсэн чихэртэй хольж, бага дулаанаар 3-4 минут орчим буцалгана. Урьдчилан бэлтгэсэн хавдсан желатиныг усан ваннд хайлуулж, нухаш руу болгоомжтой хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

6. Хөргөсөн бөөрөлзгөнө нухашыг тасалгааны температурт тарагтай холино. Тус тусад нь хүйтэн цөцгий зөөлөн оргил хүртэл ташуурдуулж, нухаштай холино. Бэлэн болсон кремээ хойш тавь.

7. Тусдаа саванд элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг холино. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгаж, үүссэн хольцыг тасалгааны температурт тараг руу хийнэ. Бүгдийг сайтар хутгана. Хайлсан желатиныг болгоомжтой хийнэ, дахин бүгдийг нь холино.

8. Хүйтэн цөцгийг зөөлөн оргил хүртэл ташуурдуулж, нимбэгний хольцтой холино.

9. Тусгай хутга эсвэл утсаар 2 жигнэмэг бүрийг 2 давхаргад хуваана.

10. Дараагийн шат бол бялууг угсарч байна. Үүнийг цагирагт хийх нь дээр. Бөөрөлзгөнөтэй цөцгийн хагасыг бялууны эхний давхарга дээр тарааж, жигд болго.

11. Бялууг дээр нь тавиад бага зэрэг дараарай. Үүн дээр бүх нимбэгний тосыг тавиад ижил аргаар жигд болго. Бялууг дээр нь тавиад дахин бага зэрэг дар. Үүн дээр бөөрөлзгөнөтэй крем түрхээд, дээр нь бялуугаа тавиад хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ бялуу нь баярын ширээн дээр зүгээр л орлуулшгүй юм. Бананатай амттай шоколадтай бялуу нь хүүхдийн үдэшлэгт баяр баясгаланг авчрах бөгөөд шоколадтай бин бялуу нь Масленицагийн долоо хоногт цэсийг төрөлжүүлэх болно. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн амттай шоколадтай хуримын бялуу, учир нь шоколад нь маш үзэсгэлэнтэй юм!

Нарийн төвөгтэй эсвэл энгийн, шоколадтай бялуу жор нь маш өөр байж болно. Ямар ч хөвөн бялуунд үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл какао нэмснээр та шоколадтай хөвөн бялуу авах болно. Тэдгээрийг зөгийн балны бялуунд нэмснээр та зөгийн бал-шоколадтай бялуу авах болно. Гэхдээ зарим шоколадтай бялуу жорыг онцгой анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, шоколадтай интоорын бялуу, эсвэл "Согтуу интоор шоколадтай" бялуу нь анхилуун амттай байдаг, учир нь интоорыг коньяк эсвэл ликёрт урьдчилан дэвтээсэн байдаг. Интоортой шоколадтай бялуу нь шинэ жилийн ширээн дээр маш тохиромжтой.

Энэхүү шоколадтай гадил жимсний бялуу жор нь хүүхдийн нэрийн өдрүүдэд хэрэг болно. Эцсийн эцэст хүүхдүүд шоколаданд дуртай байдаг. Хөнгөн, сэрүүн амттан болгон жигнэдэггүй шоколадтай гадил жимсний бялуу хийж болно.

"Гурван шоколад" бялуу нь маш ер бусын харагдаж байна - гурван төрлийн шоколад нэмсэн нарийн хөвөн бялуу, муссоор хийсэн амттай шоколадтай бялуу хийх жор нь бага зэрэг нарийн төвөгтэй байх болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм! "Гурван шоколад" бол жинхэнэ шоколад сонирхогчдод зориулсан бялуу юм! Жигнэлгүй 3 шоколадтай бялуу хийхийг хүсдэг хүмүүст сүүний вазелинаар хийсэн шоколадтай бялуу хийх жор тохиромжтой.

Жор нь гурил агуулаагүй шоколадтай бялууг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ч идэж болно! Шоколадтай бялууг гурилгүйгээр яаж хийх вэ? Үүнийг самараар сольж болно - жишээлбэл, шоколадтай самартай бялуу. Өөр нэг энгийн шоколадтай бялуу бол чанасан шоколадтай бялуу юм. "Буцалж буй усан дахь шоколад" бялуу нь жигнэхийн өмнө буцалж буй усаар исгэдэг хөвөн бялуу юм. Энэхүү өтгөрүүлсэн сүүтэй шоколадтай бялуу маш сайн. Хэрэв та энэ шоколадтай бялууг цөцгийтэй хийвэл амт нь илүү нарийн болно.

Хэрэв та шоколадтай бялууг хурдан хийхийг хүсч, 10 минутын дотор шоколадтай бялууг хэрхэн жигнэх вэ гэсэн асуултын хариултыг хайж байгаа бол богино долгионы шоколадтай бялуу хийх жор хэрэгтэй болно. Хурдан шоколадтай бялуу нь гүзээлзгэнэтэй маш сайн тохирдог. Гэхдээ энэ бол хязгаар биш юм. Та жигнэдэггүй шоколадтай бялуу хийхийг мэдэх үү? Тийм ээ, энэ нь боломжтой! Жигнэмэг дээр үндэслэсэн самартай шоколадтай бялуу, шоколадтай, вафлитай бялуу, шоколадтай цагаан гаатай бялуу... Эдгээр болон бусад ижил төстэй шоколадтай бялуу, жор нь маш энгийн бөгөөд хүүхдүүд ч бэлтгэж болно!

Тиймээс, өөрийн амтанд тохирсон жорыг сонго. Фото зураг бүхий жор нь шоколадтай бялууг сонгоход тусална. Эцсийн эцэст, бүгдээрээ Шоколадтай бялуу, гэрэл зургийг та манай вэбсайтаас олох болно, хайрын гараар бэлтгэгдсэн!