Бүлэг:
Саванд байгаа аяга таваг
5-р хуудас

Шаазан саванд хийсэн аяга таваг бэлтгэхэд хялбар, шим тэжээлийг илүү сайн хадгалж, онцгой, өвөрмөц амттай байдаг.
Тэдгээрийг ихэвчлэн бэлтгэсэн саванд үйлчилдэг. Үл хамаарах зүйл бол ихэвчлэн шөл бөгөөд ихэнх тохиолдолд том саванд чанаж, дараа нь хэсэгчилсэн аяганд (жижиг савыг оруулаад) цутгадаг боловч тэдгээрийн заримыг нь хэсэгчилсэн аяганд бэлтгэсэн хэвээр байна.
Саванд хийсэн аяга таваг нь өдөр тутмын эсвэл баярын ширээн дээр маш гайхалтай харагдаж байна.

Саванд хийх гол хоол
ХАШ ААГА

УДИРТГАЛ
Саванд хийсэн аяга таваг нь дэлхийн ихэнх ард түмний хоолонд байдаг. Үнэн хэрэгтээ, эрт дээр үед шавар, чулуун галд тэсвэртэй сав суулга нь дэлхийн бараг бүх хүн амд хамгийн түгээмэл бөгөөд байнга ашиглагддаг байсан.
Одоо гэрийн эзэгтэй болгоны гэрт тоо томшгүй олон төрлийн гал тогооны хэрэгсэл байдаг бол бүх төрлийн, хэмжээтэй тогоо, хайруулын таваг, шөлтэй завь гэх мэт шаазан сав, савнууд бараг "чамин" сав суулга болжээ. Хэдийгээр керамик аяга таваг нь олон давуу талтай байдаг - тэдгээр нь метал шиг хортой хольц, бодисыг хоолонд шилжүүлдэггүй бөгөөд шилэн эсвэл пааландсанаас илүү хэрэглэх боломжтой байдаг.
Өөрийнхөө гараар хийсэн хоол бэлтгэхдээ хоолны жоронд (маш ховор тохиолдлоос бусад тохиолдолд) заасан зүйл нь туйлын үнэн биш гэдгийг үргэлж санаарай. Санал болгож буй жорыг ашиглан илүү уран сэтгэмжтэй байх (амтлагч, соусыг амтлах, нэмэлт найрлага нэмэх эсвэл анхны орлуулалт хийх) бөгөөд ингэснээр цэсээ төрөлжүүлж, чимэглэж, өөрийн гэсэн өвөрмөц хэв маягийг бий болго - энэ бол агуу тогоочдыг бусад гал тогооны ажилчдаас ялгах зүйл юм. .

Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, амтлагчийн хослол нь баярын найрын анхны цэсийг бий болгох эсвэл гэр бүлийн өдөр тутмын үдийн хоолоо ер бусын хоолоор чимэглэхэд тусална.

ЛИМОНТЭЙ ҮХҮҮХИЙН ГАЗАН СУУС ДАХЬ ХАШ

Найрлага :
4 хаш, 1 tbsp. халбага гурил, 1-2 tbsp. халбага ургамлын тос, 1/2 нимбэг, 1 tbsp. жижиглэсэн яншуй халбага, амт нь давс.
Үхрийн нүд соусын хувьд: 1 сонгино, 1 лууван, 1 яншуй болон селөдерей үндэс, 1 tbsp. халбага ургамлын тос, 1 стакан махны шөл эсвэл ус, 1 цайны халбага гурил, 1-2 tbsp. Үхрийн нүд чанамал халбага.

Бэлтгэл

Хашыг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, давс нэмээд гашууныг арилгахын тулд 1 цаг байлгана. Дараа нь хашаа шахаж, гурилаар өнхрүүлж, халаасан ургамлын тосонд хоёр тал дээр хуурна.
Хашыг шаазан саванд хийж, дээр нь халуун сумс асгаж, зууханд хийж, 10-15 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана.
Бэлэн болсон хоолоо үргүй нимбэг, ургамлын зүсмэлүүдээр чимэглээд дангаар нь эсвэл махаар үйлчил.
Үхрийн нүдний соус бэлтгэх:Хүнсний ногоо, үндэсийг угааж, хальсалж, цавчих, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь гурил цацаж, хутгана, бага зэрэг хуурч, халуун ус эсвэл шүүсэн шөлөөр шингэлнэ. Соусыг шигшүүрээр үрж, буцалгаад, давс, перец нэмээд үхрийн нүдний чанамал нэмээд дахин хутгана.

ХАШ ГУЙВАЛТАЙ БАТСАН

Найрлага :
4 хаш, 5-6 улаан улаан лооль, 2 өндөг, 1 аяга ааруул сүү, 1 халбага. гурилын халбага, 2 tbsp. ургамлын тос халбага, газрын хар эсвэл улаан чинжүү, амт нь давс.

Бэлтгэл

Хашыг угааж, хөндлөн зүсэж 1 см зузаантай хэрчээд давс нэмээд 10-15 минут байлгаад гашууныг нь арилгана. Дараа нь хүйтэн усаар зайлж, салфеткаар арчиж, гурилаар өнхрүүлэн, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талаас нь хуурна.
Улаан лоолийг буцалж буй усаар 2-3 удаа шатааж, хальсыг нь авч, целлюлозыг дугуй эсвэл зүсмэл болгон хуваана.
Хашыг галд тэсвэртэй шавар саванд хийж, улаан лооль, давс хийж, газрын чинжүү цацна. Түүхий өндөгийг тарагтай хольж, энэ хольцыг хаш дээр хийнэ.
Савыг халаасан зууханд хийж, жигнэх.

БЯСЛАГА, УРГАМАЛТАЙ ХАШ

Найрлага :
1-2 хаш, 50 гр фета бяслаг, 2 улаан лооль, 1 халбага гурил, 1 tbsp. гахайн өөхний халбага, 1 жижиг сонгино, 1 халбага хайлсан цөцгийн тос, 1-2 tbsp. жижиглэсэн залуу сармис халбага, 1 tsp. жижиглэсэн ганга халбага, 1/3 халбага элсэн чихэр, 1 булан навч, 1/3 халбага газрын хар эсвэл улаан чинжүү, амт нь давс.

Бэлтгэл

Жижиг хашыг 1 см зузаантай хэрчиж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, шингэнийг нь шавхах коланд хийж, дараа нь цэвэр, тэгш гадаргуу дээр тавиад бага зэрэг давс нэмээд дарагчаар дарж, 20 минут байлгана.
Сонгино хальсалж, зайлж, цавчих. Улаан лоолийг угааж, талыг нь хуваана.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, сонгино хийж, цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь улаан лооль, залуу сармис, ганга, лаврын навч, давс, нунтагласан чинжүү, элсэн чихэр нэмээд хутгаж, сумс өтгөртөл нь хагас цаг буцалгана.
Хашыг салфеткааар хатааж, гурилаар өнхрүүлж, халаасан гахайн өөхөнд хуурна.
Соусаа ​​шигшүүрээр үрж, хуваасан шавар савны ёроолд бага зэрэг асгаж, дээр нь хаш, хэрчсэн бяслаг, дараа нь өөр нэг давхарга хаш, зүсмэл бяслаг хийж, савыг дүүргэх хүртэл давхаргыг давтана. .
Дээрээс нь халуун сумс асгаж, нунтагласан талхны үйрмэгтэй хольсон үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, хайлсан цөцгийн тос дусааж, халаасан зууханд жигнэх.

ШАЛСАН ХАШ "ДЭВШҮҮЛЭГЧ"

Найрлага :
4-5 жижиг хаш, 5-6 жижиг улаан лооль, 1 tbsp. гурилын халбага, 2 сонгино, 2-3 tbsp. ургамлын тосны халбага, 1-2 хумс сармис, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар яншуйны цөөн хэдэн мөчир, амт нь давс.

Бэлтгэл

Жижиг хашыг 1 см-ийн зузаантай хэрчээд давс нэмээд 10-15 минут байлгаад гашуун нь арилна. Дараа нь угааж, шахаж, гуриланд хийж, халуун ургамлын тосонд хуурна. Хальсалж, угаасан сонгиноо хэрчиж, тостой халуун хайруулын тавган дээр хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Тосолсон, галд тэсвэртэй шаазан саванд хаш, сонгино давхарлан хэд хэдэн удаа ээлжлэн хийнэ. Хагас хуваасан улаан лоолийг зүссэн талыг нь доош нь байрлуул.
Савыг халаасан зууханд хийж, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Бэлэн хоолыг буталсан сармисаар цацаж, яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.
Тараг эсвэл kefir тус тусад нь үйлчил.

ГРЕК ЗАГВАР ХАШТАЙ жигнэсэн

Найрлага :
3 хаш, 1 tbsp. гурилын халбага, 7 tbsp. ургамлын тос халбага.
Соусын хувьд: 5-6 улаан лооль, 5-6 хумс сармис, 1 хоолны халбага гурил, 1/4 халбага элсэн чихэр, амт нь давс.

Бэлтгэл

Хашыг зайлж, уртаар нь 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг нь хагас болгон хувааж, буцалж буй усанд хэдэн минут хийж, коланд хийж, усыг нь шавхаж орхи. Үүний дараа хаш хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүлж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь хуурч ав.
Бэлтгэсэн ногоогоо хэсэгчилсэн саванд хийж, дээр нь халуун сумс асгаж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, 30-35 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь хөргөж, хүйтэн амтлагчтай ижил аяганд хийнэ.
Соус бэлтгэх:Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш хийж, хальсыг нь авч, үрийг нь салгаж, целлюлозыг нилээд цавчих. Хальсалсан сармисыг нунтаглаж эсвэл бутлана.
Хаш шарсан тосыг өөр хайруулын тавган дээр юүлж халааж, сармис, бэлэн улаан лооль нэмээд гурил, элсэн чихэр, давс нэмээд хутгана, бага зэрэг хуурч, энэ соусыг хаш дээр хийнэ.

Улаан лоольтой хамт шатаасан ХАШ

Найрлага :
3 хаш, 3-4 улаан лооль, 1 tbsp. гурилын халбага, 4 tbsp. ургамлын тос халбага, 2 tbsp. жижиглэсэн яншуй халбага, газрын хар чинжүү, амт нь давс.

Бэлтгэл

Хальсалсан хашуудаа уртаар нь хэрчиж, давс нэмээд 30-40 минут байлгаад гашуун амт нь гардаг. Үүний дараа хаш хатааж, гурилаар өнхрүүлж, их хэмжээний ургамлын тосоор хоёр талдаа хуурч, бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг зайлж, буцалж буй усанд хэдхэн секундын турш хийж, хальсыг нь авч, целлюлозыг цавчих.
Галд тэсвэртэй шавар савыг сайтар тосолж, дотор нь улаан лооль хийж, дараа нь хаш, давс хийж, нунтагласан чинжүү, яншуй цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, дунд зэргийн халуунд 40-45 минутын турш жигнэж, савыг үе үе сэгсэрнэ.
Ийм аргаар бэлтгэсэн хашыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Цөцгийтэй ХАШ “АМТТАЙ”

Найрлага :
3 хаш, 3-4 сонгино, 3 tbsp. халбага ургамлын тос, 1 аяга цөцгий, 1/2 аяга ус, 2-3 tbsp. халбага жижиглэсэн яншуй болон dill, 2-3 лаврын навч, 3-5 хар чинжүү, амт нь давс.

Бэлтгэл

Угаасан, хальсалсан хашаа 1 см зузаантай хэрчиж, давс нэмээд 1 цаг байлгаад гашууныг нь гаргаж, дараа нь бага зэрэг шахаж авна. Сонгино хальсалж, зайлж, цавчих, алтан хүрэн хүртэл сайтар халсан тосонд хуурч, дараа нь яншуй болон dill холино.
Шаазан саванд хашны талыг нь тавиад дээр нь зузаан сонгино хийж, дараа нь дахин хаш, сонгино хийж, халуун ургамлын тос асгаж, давсалсан буцалж буй усанд хийнэ, лаврын навч, чинжүү нэмнэ.
Савыг хааж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана.
Үүний дараа халаасан цөцгий дээр хийнэ, дахин 5-10 минут буцалгаад үйлчилнэ.

СОНГИНО, ЦӨӨГТЭЙ ШАЛСАН ХАШ

Найрлага :
4 хаш, 3 сонгино, 2 tbsp. гурилын халбага, 4 tbsp. ургамлын тос халбага, 4 tbsp. цөцгийн халбага, 3 хумс сармис, 1-2 tbsp. халбага жижиглэсэн dill, амт нь давс.

Бэлтгэл

Угаасан хашаа эхлээд уртаар нь, дараа нь хөндлөн огтолж 1 см зузаантай хэрчээд давс нэмээд 1 цаг байлгаад гашууныг нь арилгана. Үүний дараа хашыг бага зэрэг шахаж, гурилаар өнхрүүлж, хоёр талд нь халаасан ургамлын тосонд хуурна. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав.
Тос түрхсэн галд тэсвэртэй шавар саванд хаш, сонгино давхарлан байрлуулж, давс нэмээд сонгины давхарга бүр дээр цөцгий хийнэ. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 30 минут буцалгаж, хаш шатаахгүйн тулд хааяа сэгсэрнэ.
Бэлэн болсон хоолоо буталсан сармис, диллээр цацаж, үйлчил.

ХАШТАЙ НОГООНЫ РАГУ

Найрлага :
2-3 хаш, 2-3 төмс, 1 сонгино, 2 лууван, 300 гр байцаа, 1 том улаан лооль эсвэл 1 tbsp. улаан лоолийн оо халбага, 3 tbsp. ургамлын тос халбага, амт нь давс.

Бэлтгэл

Бүх ногоог хальсалж, угаана. Хаш, төмс, байцаагаа том шоо болгон хайчилж, сонгино, луувангаа хэрчинэ.
Сайн халаасан тосонд хаш, төмс, байцаа тус тусад нь хуурч, шаазан саванд давхарлан байрлуулна: байцаа, төмс, хаш.
Улаан лоолийг хагас болгон хувааж, коландаар шүүнэ. Сонгино, лууваныг хүрэн болгож, улаан лоолийн нухаш эсвэл улаан лоолийн оо нэмээд бага зэрэг буцалгаад энэ хольцтой савны агуулгыг хийнэ.
Зууханд хийж бага дулаанаар 20-30 минут буцалгана.

ХАШ НАРТАЙ САУТТЕ

Найрлага :
3-4 хаш, 5-6 улаан лооль, 1 цуккини, 3 сонгино, 6 амтат хонхны чинжүү, 3-4 tbsp. ургамлын тосны халбага, 3-6 хумс сармис, 2 tbsp. жижиглэсэн яншуй болон dill халбага, амт нь давс.

Бэлтгэл

Хашыг угааж, уртаар нь хувааж, давс нэмээд 1 цаг хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа зайлж, хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Цуккини угааж, хальсыг нь тайрч, том үрийг зайлуулж, целлюлозыг шоо болгон хуваана. Амтат чинжүүг үр, сүүлнээс нь хальсалж, буцалж буй усаар түлэх, арьсыг нь аваад том тууз болгон хуваана. Хальсалж, угаасан сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн ногоогоо халаасан ургамлын тосонд тусад нь хуурч, галд тэсвэртэй шавар саванд хийж, хэрчсэн улаан лооль нэмнэ.
Савыг халаасан зууханд хийж, бага дулаанаар 25-35 минут буцалгана.
Дууссан махыг буталсан сармисаар амталж, ургамлаар цацна.
Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.

Сервер түрээслэх. Вэбсайт байршуулах. Домэйн нэр:

C --- redtram-аас ирсэн шинэ мессежүүд:

С-ээс ирсэн шинэ мессежүүд --- thor:

Махтай саванд байгаа хаш нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд өнгө нь тод харагддаг. Нил ягаан хаш, улбар шар лууван, шар, ногоон, улаан хонхны чинжүү, амттай махны хослол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Гурван сав бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
хаш (дунд хэмжээтэй) - 3-4 ширхэг;
мах (гахайн мах) - 450 гр;
лууван (том) - 2 ширхэг;
улаан лооль - 5-6 ширхэг;
Болгарын чинжүү - 4-5 ширхэг;
цөцгий - 120 гр;
сармис - 3 хумс;
давс, хар чинжүү, элсэн чихэр амсах болно.

Хашыг 7-10 мм зузаантай дугуйлан хайчилж ав. Давс нэмээд гашуун байдал арилах хүртэл 30 минут байлгана. Дараа нь бага зэрэг шахаж усыг зайлуулна, энэ нь мөн гашууныг арилгана.

Хашыг гуриланд дүрж, дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурна.

Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Өндөр дулаан дээр хоёр талдаа хуурч, давс нэмнэ. Махыг бага зэрэг шаргал болтол нь чанах шаардлагагүй. Энэ нь тогоон дотор хатсан хэвээр байх болно.

Лууванг том зүсмэл болгон хайчилж ав.

Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав. Махны нэгэн адил бид лууванг бэлэн байдалд оруулдаггүй, харин "хүрэн" болгодог.

Болгарын чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Сав бүрийн ёроолд махны давхаргыг тавь. Газрын тос нэмэх шаардлагагүй.

Дараагийн давхарга нь лууван юм.

Бид улаан лоолийн шүүсийг "шөл" болгон бэлтгэх болно. Шинэ улаан лоолийн хальсыг авч, том ширхэгтэй grater дээр улаан лоолийг сараалж, давс, чинжүү нь бидний "шөл" -ийг амталж, бага зэрэг элсэн чихэр, гурван хумс сармис нэмнэ, сармис хэвлэлээр дамжин өнгөрч.

Улаан лоолийн шөл рүү хийнэ.

Хаш нь давхаргыг байрлуул.

Дээрээс нь цөцгий хийнэ.

Савыг тагийг нь тагла.

Бид савыг 35-40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд буцалгана.

Манай хоол бэлэн боллоо!

Мах, хүнсний ногоотой хаш нь халуунаар үйлчилдэг.

Өнөөдөр би чам дээр Чанахи хэмээх маш амттай Гүржийн хоолыг санал болгож байна; уламжлалт хувилбарт энэ хоолыг зөвхөн шавар саванд хийсэн хурганы махнаас бэлтгэдэг. Миний хувьд эдгээр нь ямар ч сав суулганы дэлгүүрт зарагддаг энгийн жигнэх савнууд бөгөөд ашигласан мах нь гахайн мах юм.

Чанахи- дорнын хоол, үүнийг эхний эсвэл хоёрдугаарт ангилж болохгүй, нэг талаас шөл биш, нөгөө талаас шөлтэй хамт үйлчилдэг. Энэ нь үндсэн зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн, зууханд хийж, мартсан, цорын ганц зүйл бол махыг сонгинотой хамт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой. 2 порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Гахайн мах 200 гр.
• Төмс - 4 ширхэг.
• Хаш - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• улаан лооль - 2 ширхэг.
• булан навч - 2 ширхэг.
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, халуун ногоо.
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Хаш угааж, жижиг хэсэг болгон хувааж, давс цацаж, хэдэн минут байлгана. Энэ хугацаанд хаш нь бидэнд огт хэрэггүй шүүсийг гаргах болно, бид үүнийг бага зэрэг шахаж, саванд хийнэ.

Махыг гуляш шиг хайчилж, сонгино нилээд цавчих.
Мах, сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, эхлээд хайруулын тавган дээр сонгино, дараа нь махаа хийнэ. Энд сонгино нь махнаас чийг гарахаас сэргийлж, нэлээд шүүслэг болно.

Төмсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Бид мах, хаш руу илгээдэг.

Улаан лоолийг хальсалж, үүнийг хялбар болгохын тулд та дээр нь буцалж буй ус асгах хэрэгтэй.
Жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ
. Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад цавчих.

Сав бүрт бид булан навч, чинжүү, ургамлын тос халбага, бага зэрэг давс, 50 ​​мл буцалсан ус хийнэ. 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Чанахи хаш, гахайн махтай саванд хийнэбэлэн. Амтыг нь сайхан өнгөрүүлээрэй. Сайхан хооллоорой.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Саванд ямар ч хоол илүү амттай байдаг ч хүнсний ногоо ялангуяа сайн байдаг. Тогоонд ч, саванд ч, ялангуяа хайруулын тавган дээр ч ийм амттай зүйл гарч ирэхгүй. Шидэт савны нууц юу вэ? Савны зузаан шавар хана аажмаар жигд халж, тогоонд байгаа хоолыг буцалгадаггүй, харин анхилуун үнэрт шингээдэг. Энэхүү хоол хийх үйл явц нь бүтээгдэхүүний байгалийн амт, бүх витаминыг хадгалах боломжийг олгодог. Үр дүн нь гэрийн эзэгтэйд төвөг учруулахгүйгээр бэлтгэсэн амттай, эрүүл хоол юм. Хоолыг саванд хийж ширээн дээр тавих нь маш тохиромжтой.

Саванд хүнсний ногоотой хаш бараг ийм, гэхдээ төмсгүй. Хүнсний ногоог эхлээд бага зэрэг шарж, дараа нь саванд давхаргад хийж, бага хэмжээний ус эсвэл шөлөөр дүүргэнэ. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг! Хаш, улаан лооль хоёулаа хэвээр үлдэж, хэлбэрээ алдахгүй, харин зөөлөн, зөөлөн байх болно. Саванд хаш хийх жорыг таны амтанд тохируулахад хялбар байдаг - жишээлбэл, хаш, улаан лоолийг талхгүйгээр хуурч эсвэл огт хуурч болохгүй, бусад ногоо, халуун ногоо, цөцгий нэмж, мах эсвэл тахианы шөл нэмнэ.

Жор дахь хүнсний ногооны хэмжээ нь хоёр жижиг саванд үндэслэн ойролцоогоор байна. Гэсэн хэдий ч хүн бүрийн сав өөр өөр байдаг бөгөөд хүн бүр хүнсний ногоог өөр өөрийнхөөрөө зохион байгуулдаг тул нөхцөл байдлыг удирдан чиглүүлэх хэрэгтэй.

Найрлага:

- хаш - 1 том (ойролцоогоор 350 гр);
улаан лооль - 5-6 ширхэг;
- сонгино - 3 дунд сонгино;
- лууван - 1 том эсвэл 2 дунд;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг;
- сармис - 4-6 хумс (үйлчлэх);
- давс - амсах болно;
- ургамлын тос - 3-4 tbsp. л;
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp. л;
- ус эсвэл ногооны шөл;
- ямар ч ногоон - үйлчлэхэд зориулагдсан.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Та илүү том зүслэгийг сонгож болно - хагас цагираг эсвэл өд.




Саванд хүнсний ногоотой хаш бэлтгэхийн тулд тойрог нь жижиг диаметртэй байхын тулд уртыг нь сонгохыг зөвлөж байна. Хашны хальсыг хайчилж, махыг нь 1.5-2 см зузаантай зүсэж ав.




Бүдүүн grater дээр гурван лууван (шөл нь хайруулын хувьд).






Махлаг, тийм ч том биш, өтгөн нухаштай улаан лооль авах нь дээр. Усан улаан лооль нь шарсан үед хэлбэрээ алдах болно. Гэхдээ өөр байхгүй бол эдгээр нь хийх болно, дараа нь та хайруулалгүйгээр улаан лооль нэмэх хэрэгтэй.




Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. л. ургамлын тос. Хашны зүсмэлүүд дээр бага зэрэг давс нэмээд хоёр талыг нь гурилаар өнхрүүлээрэй. Буцалж буй тосонд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.




Ижил тосонд улаан лоолийг хуурч, гурилаар эргэлддэг. Хайруулсны дараа улаан лоолийн зүсмэлийн арьсыг амархан арилгадаг, гэхдээ энэ нь танд төвөг учруулахгүй бол энэ нь шаардлагагүй юм.






Үлдсэн тосонд эхлээд сонгиноо ил тод болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь 5-7 минут буцалгана.




Амтат чинжүү нэмнэ, шоо болгон хуваасан. Хүнсний ногоог бага дулаанаар дахин 5 минутын турш чинжүүгээ хагас болгосон хүртэл хуурч ав.




Бүх ногоо шарсан бол савыг дүүргэ. Бид хүнсний ногоог давхаргаар нь тавина. Доод талд 1.5-2 tbsp хийнэ. л. хүнсний ногооны шарсан мах.




Дараа нь бид хаш давхаргыг (тэдгээрийг дугуйлан эсвэл давхцуулж) хийдэг. Хүнсний ногоо нягт таарахын тулд халбагаар дар.






Дараа нь шарсан улаан лоолийг нэг давхаргад тараана. Бид мөн бага зэрэг дараарай.




Дахин хэлэхэд, саванд хаш давхарга тавьж, дараа нь үлдсэн улаан лооль, шарсан лууван, сонгино, чинжүү нь хүнсний ногоо дээр. Савыг дээрээс нь 3-4 см зайд дүүргэж, хоол хийх явцад шингэн нь ирмэг дээр асгарахгүй. Ус эсвэл ногооны шөлийг давсалж амтлаарай. Хүнсний ногоог бага зэрэг таглахад хангалттай хэмжээний шингэнийг саванд хийнэ.




Савыг тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. Температурыг 170 градус хүртэл халааж, 45-50 минутын турш хооллоорой. Галыг унтрааж, хаш, хүнсний ногоотой савыг зууханд 10 минут байлгана. Бэлэн хоолоо саванд хийж эсвэл гүн таваг дээр хийж, жижиглэсэн сармис, ургамлаар амтлана. Сайхан хооллоорой!




Зохиолч Елена Литвиненко (Сангина)
Мөн бид танд бэлтгэхийг зөвлөж байна

Бяслагтай шатаасан ногоо нь үргэлж маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг ч саванд байгаа хаш нь зүгээр л амттай хоол юм. Би тэднийг маш их чийглэхгүй байх дуртай тул эхлээд бараг хуурай хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Хамгийн чухал зүйл бол их хэмжээний ургамлын тос хэрэглэж болохгүй, шарсаны дараа хаш нь бага зэрэг хуурай байх ёстой. Санаа зоволтгүй, бусад ногоотой хамт саванд хийж жигнэх нь юутай ч зүйрлэшгүй, маш зөөлөн, шүүслэг амттай болно. Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн бөгөөд энэ нь маш хурдан чанаж, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой, эсвэл маш сайн халуун ногооны зууш юм.

Найрлага:

• 2 дунд залуу хаш
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 1/2 улаан хонхны чинжүү
• 1 халбага үрж жижиглэсэн бяслаг
• амт нь давс, чинжүү
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Хоол хийх арга

Хашыг зүсмэл болгон хайчилж, бага хэмжээний ургамлын тосонд (бараг хуурай хайруулын тавган дээр, зүгээр л тосоор бага зэрэг цацаж) хоёр талд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Лууванг нимгэн зүсмэл болгон, сонгино хагас цагираг болгон, чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Давс, перц гээд бүгдийг нь хольж, шавар саванд хийж, бага зэрэг ус нэмээд таг эсвэл тугалган цаасаар таглаад 190С хүртэл сайтар халаасан зууханд 20-25 минутын турш хийнэ.Дараа нь тагийг нь авч, бараг бэлэн хаш цацна. үрж жижиглэсэн бяслагтай хамт 5-7 минутын турш зууханд хийнэ.Саванд хийсэн хаш нь маш амттай, зөөлөн болдог. Энэ хоолыг агаарт шарагчаар хийж болно. Сайхан хооллоорой.