Үслэг дээлний доорх Herring бол баярын үеэр бэлтгэсэн уламжлалт хоол юм. Энэхүү салат нь үргэлж шүүслэг, хэтэрхий хүнд биш, гайхалтай амттай болдог. Мөн бидний жороор бид үүнийг бялуу хэлбэрээр бэлтгэхийг санал болгож байна. Таны зочид болон хайртай хүмүүс баяртай байх болно.

Бид салатанд гар хийцийн майонезаас хэрэглэх болно. Жорыг үзнэ үү

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

• herring - 1 ширхэг
• чанасан төмс - 3 ширхэг
• чанасан өндөг - 3 ширхэг
• чанасан лууван - 3 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.

Манжинтай суфлегийн хувьд

• желатин - 10 гр
• майонез - 2 tbsp
• чанасан манжин - 2 ширхэг.

Хоол хийж эхэлцгээе

1. Сонгино хальсалж, цавчих. Үүнийг жижиг аяга руу шилжүүлж, даршилна. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг дарс эсвэл сонгодог цуу хийнэ. Бүгдийг хольж, marinate үлдээх хэрэгтэй.
2. Желатиныг усанд дэвтээнэ.
3. Жорны дагуу гар хийцийн майонезаас бэлтгэ.
4. Нэг таваг аваад, дээр нь металл хөгц тавь. Эхний давхаргыг бэлтгэ - төмсийг хальсалж, сараалжтай болгоно. Дараа нь тавган дээр тавь. Бид төмсөө тэгшлээд бага зэрэг нягтруулна. Бид төмсийг нягтруулж, майонезаас тор хийдэг.
5. Herring-аас үрийг болгоомжтой авч, жижиг хэсэг болгон хуваана. Үүнийг төмсний дээд талд тавь. Хөнгөн авсаархан. Сонгино шүүж, herring дээр тавь. Бид дээр нь майонезаас тор зурдаг.
6. Дараа нь өндөгийг хальсалж, сараалжтай болгоно. Сонгино дээр тавиад бага зэрэг дараарай. Дээрээс нь бид бас майонезаас торон хийдэг.
7. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно. Өндөг дээр тавь.
8. Желатинаас бараг бүх усыг зайлуулж, халаахын тулд гал дээр тавина. Байнга хутгаж, уусах хүртэл хүлээнэ үү. Үүнийг дулаанаас нь салга.
9. Манжинг хальсалж, том хэсэг болгон хуваана. Дараа нь хутгагчаар нунтаглана. Майонезаас нэмж, бага зэрэг цохиж, желатин хийнэ. Дахин цохи. Үүссэн вазелиныг салат дээр хийнэ. Хөргөх, дусаахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө маягтыг сайтар арилгаж, салатыг чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

ЗХУ-ын үед бараг бүх гэр бүлд шинэ жилийн баяраар хийдэг байсан үслэг дээлний доорх Herring нь баярын хоол байхаа больсон ч уламжлал нь уламжлал бөгөөд энэ зуушыг биширэгчид байсаар байна.

Нэг удаа би интернетээс үслэг дээлний доор байгаа майга загасны маш үзэсгэлэнтэй зургийг хараад салаттай бялуу гэж уншаад гайхсан. Энэ маш ер бусын салатны жор надад таалагдсан. Мэдээжийн хэрэг, би үүнийг анхаарч үзсэн тул үүнээс юу гарахыг туршиж үзэхээр шийдсэн.

Желатиныг эс тооцвол энд орц найрлагад бараг ялгаа байхгүй, гэхдээ салатны бялууг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хээтэй эсвэл ямар нэгэн хэлбэрийн дүрс бүхий силикон хөгц хэрэгтэй.

Найрлага: 1 бага зэрэг давсалсан herring, 2 манжин, 3 төмс, 3 лууван, 3 өндөг, 0.5 сонгино, 4 хуудас желатин, 100 мл ус, 2 халбага. вазелин эсвэл улаан улаалзганы сироп, 350-400 гр майонез. Хүнсний ногооны хэмжээ нь тэдгээрийн хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Төмсийг хальсалж, herring шиг маш жижиг шоо болгон хуваана. Хэрэв төмсийг хөргөгчинд сайн хөргөсөн бол цардуултай сортуудыг ч хооронд нь наалдуулахгүйгээр хэвийн зүсэж болно.

Энэ хоолонд байгаа манжингаас их зүйл шалтгаална, тэд чихэрлэг, баялаг өнгөтэй байх ёстой. Том ширхэгтэй grater дээр гурван манжин.

Лууванг сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн байж болно - энэ нь хамаагүй.

Өндөгийг сараалжтай болгох нь дээр.

Сонгино нилээд хэрчиж, дээр нь гурван минут буцалж буй ус хийнэ. Хэрэв сонгино хэрэглэвэл би энэ аргыг илүүд үздэг, учир нь илүүдэл гашуун зовиурыг арилгаж, даршилсантай адил хүчил оруулдаггүй, хамгийн чухал нь хэрэв салат сууж байвал сонгины үнэр нь бусад найрлагын амт, үнэрийг дарахгүй байх болно. шинэ сонгино хэрэглэх үед тохиолддог.

Би саяхан желатин цаасан дээр худалдаж авсан. Би энэ талаар нэлээд удаан сонсож, уншиж байсан ч манай дэлгүүрт байхгүй байсан. Үүний давуу тал нь бэлтгэхэд илүү хялбар бөгөөд хурдан байдаг бөгөөд үүнээс гадна энэ нь маш цэвэр гэж тооцогддог бөгөөд вазелин бэлтгэхэд онцгой тод байдлыг өгдөг.

Хэрэв танд хуудас желатин байхгүй бол багц дээрх зааврын дагуу ердийн желатин хэрэглэж болно.
Желатин хуудсыг хүйтэн усанд дэвтээнэ (хэмжээ нь чухал биш, гол зүйл нь хуудсыг бүрхэх явдал юм). Үүнийг 10 минут байлгана.

Ямар ч исгэлэн чанамалаас улаан улаалзганы вазелин эсвэл сироптой 100 мл ус буцалгана. Үслэг дээлний доор үхрийн нүд бэлтгэх вазелин бол миний хувийн заль мэх юм; Би үүнийг уламжлалт хоол хийх аргад ашигладаг бөгөөд үүнийг нимгэн давхаргаар бүрхдэг.

Оролдоод үз, энэ хоолны амт нь хэр их сонирхолтой болохыг та гайхах болно гэдэгт би итгэлтэй байна.

Тиймээс вазелинтай ус буцалгаж, желатин дэвтээсэн, бид ялтсуудыг уснаас шахаж, халуун устай аяганд хийж, хурдан хутгаж, бага зэрэг бүлээн болтол нь хөргөж, дараа нь майонезаас гөлгөр болтол нь холино.

Манай бүх найрлагыг вазелин майонезаас салангид ялтсуудаар хольж, дараа нь хэвэнд давхарлан угсарч эхлэх хэрэгтэй.

Силикон хөгцийг хавтгай тавган дээр тавиад эхний давхаргад манжин, майонезаас тавина.

Өндөг нь хоёр дахь давхаргад орно.

Энэ бүхэн ямар амттай болохыг та гайхаж байгаа байх? Үнэнийг хэлэхэд би амт нь нэг их ялгаагүй, зөвхөн давхаргууд нь наасан байсан - би бүгдийг нь хутгаар огтолж, бялуу шиг тавган дээр тавьсан))

Шилдэг нийтлэлүүдийг хүлээн авахын тулд Алимерогийн хуудсанд бүртгүүлээрэй.

Би өмнө нь желатинтай майка хийж байсан, гэхдээ би Моника Бергийн Одноклассники дээрээс энэ сонголтыг олсон тул түүнд маш их баярлалаа!
Herring үслэг дээлний бялуу нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд хэсэг хэсгээр нь хувааж, хэсэг болгон хувааж болно.
Мэдээжийн хэрэг, би бүтээгдэхүүний багцыг бага зэрэг өөрчилсөн.
Тиймээс, энэ салат бялууг бэлтгэхийн тулд надад хэрэгтэй байсан:
1 herring (450 гр), 2 чанасан манжин, 2 чанасан лууван,
2 хүрэм төмс, шуурхай желатин 1.5 хоолны халбагын, 100 мл ус, майонезаас 400 гр, давс.

Эхлээд желатин бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд желатиныг хүйтэн усаар асгаж, хавдах хэрэгтэй.
Дараа нь хүнсний ногоо хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Сараалжтай хүнсний ногоог бага зэрэг давслаарай.
Herring-аас арьс, ясыг авч, филеийг нилээд цавчих.

Мөөгөнцөрийг наалдсан хальсаар хучих (би 16-17 см диаметртэй богино долгионы шилэн савыг авсан).
Одоо желатин руу буцаж орцгооё. Би үүнийг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд бүрэн уусгах хүртэл уусгасан, гэхдээ үүнийг буцалгаад авчрах хэрэггүй!
Майонезаас хольж сайтар холино.
Желатин майонезыг 4 хэсэгт хуваана.

Та хамгийн том, хамгийн тарган herring, халуун ногоотой давсалсан сонгох хэрэгтэй. Хөнгөн давсалсан загас бас тохиромжтой, гэхдээ халуун ногоотой давслах нь загасны нухашыг онцгой хурц болгодог.

Бүх ногоог сайтар угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Том хүнсний ногоог хагас болгон хувааж, жижиг нь бүхэлд нь үлддэг.

Хүнсний ногоог тугалган цаасаар боож, нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш зууханд хийнэ. Температур - 200 градус. Төмс, манжингаа хантааздаа буцалгавал бага хугацаа шаардагдах боловч шатаасан ногоо бол хамгийн эрүүл, хамгийн тэжээллэг хоол юм. Хүнсний ногоог жигнэхээсээ өмнө хальслах шаардлагагүй. Өндөгийг 10 минутын турш чанаж болгосон. Сонгиноыг хальсалж, хэрчиж, цагаан цуу цацаж, гашууныг нь "ална".

Herring цэвэрлэж, таслав. Цагаан ягаан загасны махыг шоо болгон хуваасан.

Хөргөсөн нишингэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, лууван, төмс, өндөгтэй ижил зүйлийг хий.

Гүн шилэн аяганд хүнсний хальсаар хучиж, аяганы бүх дотоод гадаргуу дээр нишингэ жигд тараана. Та сантиметр давхарга авах хэрэгтэй.

Хэдийгээр энэ арга нь танд ер бусын байж болох ч хуучин хоолыг шинэ аргаар хоол хийх нь маш сонирхолтой юм.

Нимгэн майонезаас торыг манжинд хэрэглэнэ. Хэрэв майонез нь тодорхой давслаг амттай бол хүнсний ногооны давхаргыг нэмэлт давс цацах шаардлагагүй.

Сараалжтай лууваныг хийнэ, тэгшлээд майонезаас нэмнэ.

Сонгино нь herring хольж, салат аяга руу цутгаж, майонезаас нь цацаж байна.

Төмс нэмээд салатны аяга дүүртэл давхаргыг дурын хослолоор давтана.

Салатыг хүнсний хальс, тавагтай хучиж, дээр нь хагас литрийн савтай ус хийнэ, ингэснээр хүнсний ногоо бага зэрэг "шахсан" болно. Салатны савыг хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Тэд хальсыг онгойлгож, салатны аягыг эргүүлж, тавган дээр "хөмгөөлж", дараа нь болгоомжтой арилгана.

Салатны бялууг бүрэн илчлэхийн тулд хальсыг арилгана. Хийсвэр майонезаас хэв маягийг хэрэглэж, таваг нь шинэ ургамлаар чимэглэгддэг. Үслэг дээлний доорх herring нь шинэ аргаар хутгаар зүсэгдсэн бөгөөд салатны бялуу хэсэг нь цэвэрхэн, хоолны дуршилтай харагдаж байна.