Little No Bake Strawberry Cheesecakes нь олон талын амттан юм. Энэ нь ямар ч тохиолдолд ёслолын танилцуулга хийхэд тохиромжтой. Өдөр тутмын амьдралд ч мөн адил, таны сэтгэл санааг өөдрөг болгох бяцхан аз жаргал шиг.

Цөцгийтэй бяслагтай гүзээлзгэнэтэй бяслаггүй бялуу

Нэг удаагийн жигнэмэггүй бяслагны бялууг ердийн жигнэмэггүй бяслагтай адил бэлтгэдэг. Цорын ганц ялгаа нь бид шаржигнууртай элсний суурь ба дүүргэгчийг зөөврийн ёроолтой мини хэвэнд эсвэл жижиг диаметртэй амттан цагирагт байрлуулдаг.

Мини cheesecakes хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл.

Алхам алхмаар зураг бүхий Oreo жигнэмэг бүхий бяслагны бялуу

Эхлээд Oreo жигнэмэг бүхий гүзээлзгэнэтэй бяслагны жорыг харцгаая.

Өөр хувилбарыг анхаарна уу: бяслагны бялууг саванд хийж болно.

Гүзээлзгэнэтэй жигнэх шаардлагагүй нимбэгний бяслагтай бялуу

Жигнэлгүй нимбэгээр хийсэн бяслагтай бялуу хийх хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Эхний сонголт: ташуурдуулж, желатин нэмсэн уураг дээр үндэслэсэн - бэлэн бяслагны бялуу нь сүвэрхэг, агаартай бүтэцтэй болно.

Зургийн хамт алхам алхмаар зааварчилгаа:

Бяслагны бялууг огтлоход анхаарлаа хандуулаарай: ташуурдсан цагааны ачаар энэ нь гайхалтай зөөлөн, агаартай бүтэцтэй.

Нимбэгний гүзээлзгэнэтэй мини бяслагны хоёр дахь жор

Энэ нь хамаагүй энгийн. Бяслагны бялууг жигнэхгүйгээр, желатингүйгээр бэлтгэдэг. Бэлэн болсон амттангийн бүтэц нь үндсэндээ ялгаатай - зөөлөн / цөцгийтэй.

Шоколад, карамель соус, гүзээлзгэнэтэй хэсэгчилсэн бяслагтай бялуу

Ммм, энэ бяслагны бялууны жор нь тэдэнд маш их шоколад нэмэхийг шаарддаг! Энэ нь маш амттай бөгөөд та хуруугаа долоох болно! Мэдээж шоколаданд дурлагсдад...

1. Бид ирээдүйн хэсэгчилсэн cheesecakes-д зориулж жигнэмэг, цөцгийн тосыг суурь болгодог (жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглаж, хайлсан цөцгийн тосоор хольж, хэвний ёроолд дарах);
2. Бид нэг төрлийн шоколад, крем хийдэг. Та цөцгий тусад нь халааж болно (буцалгаад авчрах, гэхдээ буцалгаж болохгүй) болон нилээд эвдэрсэн шоколад дээр хийнэ, шоколад бүрэн уусах хүртэл хумсны. Эсвэл та тэдгээрийг нэг аяганд хийж, усан ваннд хайлуулж болно;
3. Үүссэн шоколадны массыг тасалгааны температурт 15 минутын турш хөргөнө;
4. Дараа нь зөөлөн цөцгийтэй бяслагийг хутгагчтай аяганд хийж (өрөөний температурт байх ёстой) үр дүнд нь шоколадан ганач нэмнэ. Бяслаг, шоколад бүрэн холилдох хүртэл холигчоор цохих;
5. Тохиромжтой болгохын тулд үүссэн хольцыг жигд уут эсвэл зүссэн булантай уутанд хийж, үүссэн цөцгийтэй бүх хэвийг дүүргэнэ. Гадаргууг хусуураар тэгшлээд, тугалган цаас эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ (шөнийн цагаар боломжтой);
6. Candy Melts хайлуулж карамель соус хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд чихэр, цөцгийн тосыг саванд хийнэ, бага дулаанаар халааж, байнга хутгана. Тэд бүгд хайлах үед элсэн чихэр / нунтаг элсэн чихэр нэмээд сүүлчийнх нь бүрэн уусах хүртэл буцалгана;

Хэрэв танд ийм чихэр байхгүй бол та дуртай жорын дагуу карамель сумс хийж эсвэл шоколадны өнгөлгөө хийж болно.

7. Бэлэн болсон хөргөсөн бяслагны бялуу дээр үүссэн соусыг хийнэ. Тэднийг гүзээлзгэнэ (заавал цөцгийтэй цөцгий) -ээр чимэглээд үйлчилнэ.

Шоколадны дээд хэсэг эсвэл зүгээр л хайлсан шоколад ч бяслагтай бялуунд маш сайн нийцдэг. Аль аль нь амттай, үзэсгэлэнтэй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та зүгээр л хайлсан шоколад хэрэглэхийг хүсч байвал "бяслагны бялууг шууд идээрэй" гэсэн санаагаар үүнийг хий.

Хэдийгээр энэ нь мэдээжийн хэрэг хүн бүрийн хувийн асуудал юм - халуун цайтай, бяслагтай бялуу дээр хөлдөөсөн шоколад сайхан байх болно, гэхдээ бяслагны бялууг "урт хугацааны" бүрэхийн тулд мэдээжийн хэрэг хийх нь дээр. шоколадтай ганач эсвэл сироп.

Цагаан шоколадтай бяслагтай бялуу №2 жор жигнэхгүйгээр зурагтай алхам алхмаар

Би өөрөө шоколад болон түүгээр бэлтгэж болох бүх зүйлд дуртай тул би танд шоколадтай бяслагны бялуу хийх хоёр дахь жорыг санал болгож байна - магадгүй таны харж байгаа байдлаас хамааран өмнөхөөсөө илүү сэрүүн байж магадгүй юм. Өмнөх хувилбарт дүүргэлт нь "нягт" боловч энд гайхалтай зөөлөн бөгөөд амт нь илүү баялаг юм.

Энэ нь магадгүй энэ цуглуулгын хамгийн ер бусын гүзээлзгэнэтэй мини бяслагны жор юм. Мөн маш, маш амттай! Бэлэн болсон гүзээлзгэнэтэй амттанг хөнгөн болгохын тулд хоёр төрлийн бяслаг, цөцгий, цагаан шоколад, ташуурдуулсан өндөгний цагаан байдаг - үнэхээр гайхалтай амттай жор!

Дүүргэлт бэлтгэх нь бага зэрэг ер бусын байдаг нь үнэн - усан ваннд (бид өндөгний шар хэрэглэдэг, тиймээс энэ нь утга учиртай), гэхдээ хамгийн түрүүнд хийх ёстой.

Бүртгэгдсэн найрлага нь 6-7 см диаметртэй 4 бяслагны бялуу (амттан цагираг) хийхэд хангалттай.

Элсэн суурь:

1. Богино талхны суурьтай бол бүх зүйл энгийн байдаг: элсэн чихэр, давс, хайлсан цөцгийн тосыг жигнэмэгийн үйрмэг рүү хийнэ, сайтар хольж, 4 амттан цагираг хооронд хуваана. Чи дүүргэж байхдаа хөргөгчинд хийж болно;

Жигнэдэггүй бяслагны бялуу:

2. Желатин хуудсыг 5-10 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ;

Цагаан шоколадыг давхар зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Хойш тавьж;

Зуух эсвэл богино долгионы зууханд өтгөн цөцгий, сүүг халааж (буцалгаад буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй), халуун цөцгий дээр желатин нэмээд уусах хүртэл хутгана. Хажуугаар нь тавиад бага зэрэг хөргөнө;

Үүний зэрэгцээ, хоёр төрлийн бяслагтай савыг усан ваннд (буцалж буй устай саванд) хийж, жигд болтол хутгана;

Хэрэв та зөөлөн/боловсруулсан "Веселяя буренка" бяслаг олдохгүй бол өөр боловсруулсан цөцгий бяслаг хэрэглэж болно. Филадельфийн цэвэр бяслаг эсвэл түүнтэй адилтгах тос.



3. Усан халаагуураас бяслаг аваад элсэн чихэр нэмээд хутгана;

Элсэн чихэрийг нэн даруй асгаж, усан ваннд хутгаж болно.

4. Дараа нь бяслагны хольцонд өндөгний шар нэмж, ваниллиныг цохино;
5. Дараа нь желатинтай сүүний хольцыг асгаж, хутгана;
6. Дараа нь хайлсан шоколадаа хийнэ, дахин цохино;
7. Тэгээд эцэст нь тусад нь зодуулсан өндөгний цагаан холино.

Бүх алхмуудыг зураг дээр алхам алхмаар харуулав.




Өндөгний цагаан нэмсэний дараа бяслаг дүүргэх нь хэрхэн харагдахыг доороос үзнэ үү.

8. Амттантай цагирагны хананы дагуу та гүзээлзгэнэний хагасыг хананд харсан зүслэгээр байрлуулах хэрэгтэй;

Дүүргэлт нь гоожихгүйн тулд тэдгээрийг сайтар дараарай - та илүү болгоомжтой хийх тусам cheesecakes илүү үзэсгэлэнтэй байх болно.

9. Үүссэн бяслаг дүүргэгчээр дүүргээд 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ;

Энэ алхам нь маш чухал юм - дүүргэгч нь хатуурах ёстой бөгөөд ингэснээр гүзээлзгэнэтэй вазелин нь жигд, цэвэрхэн давхарга дээр хэвтэнэ.




Гүзээлзгэнэтэй вазелин:

10. Желатин навчийг хэдэн минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ;
11. Элсэн чихэр, гүзээлзгэнэтэй нухашыг саванд эсвэл богино долгионы зууханд буцалгаж болно (буцалгах шаардлагагүй);
12. Халуун нухаш дээр желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана;
13. Холимогийг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь бяслагны бялууны дээд талд асгаж, хөргөгчинд дахин хоёр цаг эсвэл шөнийн турш тавина.

Энэхүү цагаан шоколадтай гүзээлзгэнэтэй бяслагтай бялууг аяга халуун цайгаар үйлчил. Ид шидийн бүтэц, баялаг амт нь таны сэтгэлийг татах болно.

Үр дүн нь үнэхээр гайхалтай юм - бяслагны бялуу хийх энэ сонголтыг хамгийн амттай тавцан дээр байрлуулж болно!

Та шоколадыг зөвхөн цагаан биш, гүзээлзгэнэтэй хамт авч болно.

Гүзээлзгэнэтэй мини бяслагтай бялуу, нарийн боов

Та өөрийн жороор богино царцдастай боовны бяслагны суурь бэлдэж болно, эсвэл үүнийг ашиглаж болно, эсвэл бидний сонгосон боовны сагсны жорыг үзэж болно.

Ямар ч тохиолдолд богино талхны сагсанд бяслагны тос маш амттай байдаг!

Бяслагны бялуу хийхэд шаардагдах найрлагын хэмжээг зураг дээр бичсэн болно. Хоол хийж эхэлцгээе.

Бид урьдын адил суурийг бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ удаад элсэн сагсыг жигнэж, бүрэн хөргөх цаг хугацаа шаардагдах тул илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Богино талхны сагс бэлтгэх журам:

Үйлчлэхээсээ өмнө бяслагны бялууг шинэхэн жимс эсвэл гаа навчаар чимэглэж болно.

Үүнээс гадна, энэ тос нь эклер эсвэл профитерол хийхэд тохиромжтой.

Эсвэл та зүгээр л уламжлалт байдлаар богино боов эсвэл жигнэмэгийн үйрмэг хэрэглэж болно.

Талх нарийн боовны жижиг гүзээлзгэнэтэй бяслагны жор

Талх нарийн боовны жижиг цөцгийтэй бяслагны бялуу хийх жор таныг хүлээж байна.

Үүнээс гадна, хэсэгчилсэн бяслагны бялууг зуслангийн бяслагаас хийж болно: мөн.

Ингээд сонгон шалгаруулалт өндөрлөж байна. Хоолны ялалт танд!

Cheesecake бол хамгийн амттай, эрүүл амттануудын нэг юм. Гэрийн эзэгтэй нар бүх төрлийн бяслагтай бялуу хийдэг: Oreo жигнэмэг, маскарпоне бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, гүйлс, гүзээлзгэнэтэй. Бяслагны бялуу бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц бөгөөд амттай байдаг. Хэрэв бид өнөөдөр жижиглэсэн бяслагтай бялуу хийвэл яах вэ? Эдгээр бяслагны бялуу нь буфет ширээн дээр сайхан харагдах бөгөөд ямар ч үдэшлэгийг чимэглэх болно. Жигнэмэг, цөцгийн тосоор хийсэн амттай богино талхны суурь, нарийн ааруул дүүргэлт, шоколадан паалантай зузаан давхарга - маш сайн хослол. Та эдгээр мини бяслагны бялууг бэлтгэхэд хамгийн бага цаг зарцуулах бөгөөд үр дүнд нь 64 мини порц амттай амттан авах болно.

Найрлага:

Суурийн хувьд:

• 2 өндөг
• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 100 гр элсэн чихэр
• 2 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул
• 225 гр жигнэмэг "Цайнд зориулсан"
• 70 гр цөцгийн тос
• 15 гр ванилийн сахар

Шоколадны паалангын хувьд:

• 3 tbsp. Сахара
• 6 tbsp. 18% цөцгий
• 2 tbsp. цөцгийн тос
• 2 tbsp. өндөр чанартай бараан какао

_________________________________________________________

"Portion Cheesecake" жор бэлтгэх:

Бяслагны бялуу бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос, жигнэмэг, ванилийн сахар, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул бэлтгэнэ.

Суурийг бэлтгэхийн тулд эвдэрсэн жигнэмэг, хайлсан цөцгийн тосыг металл хутганы хавсралтаар тоноглогдсон хүнсний процессорын аяганд хийнэ.

Нарийн нойтон үйрмэг үүсэх хүртэл нунтаглана.

20х20 см хэмжээтэй хэвийг жигд цаасаар доторлогоо. Жигнэмэгийн үйрмэгийг хайруулын тавган дээр жигд тарааж, сайтар нягтруулна.

Дараа нь зуслангийн бяслаг, өндөг, элсэн чихэр, ванилийн сахар, эрдэнэ шишийн цардуулыг хүнсний процессорын аяганд хийнэ (металл ир хавсралт).

Гөлгөр, гөлгөр масс үүсэх хүртэл нунтаглана.

Күүкийн суурь дээр аарцны хольцыг тарааж, жигд болго. 160ºС хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 30-35 минутын турш жигнэх. Бяслагны бялуу нь ирмэгийг нь тойруулан хатуу, харин дунд нь бага зэрэг хазайсан хэвээр байвал бэлэн болно.

Бяслагны бялууг зуухнаас гаргаж аваад тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь (саванд) хөлдөөгчид 2 цагийн турш тавина. Хөлдөөгчөөс гаргаж, ирмэгийг нь хайчилж, 64 хэсэг болгон (хэсэг 2,5 см х 2,5 см хэмжээтэй) хуваана.

Шоколадны мөстлөгийн хувьд бид цөцгий, цөцгийн тос, какао (өндөр чанарын какао хэрэглэх нь дээр), элсэн чихэр хэрэгтэй.

Нэг саванд паалантай бүх найрлагыг нэгтгэж, сайтар нунтаглаж, халааж, өтгөн болтол нь хутгана (буцалгаад авчрах хэрэггүй). 60ºС хүртэл хөргөнө.

Цөцгий, жимсгэнэ, зөөлөн, зөөлөн - энэ хэсэгчилсэн гүзээлзгэнэтэй бяслагны бялуу нь ямар ч амттангийн ширээн дээр анхаарал татахаас гадна мартагдашгүй амт мэдрэмжийг өгдөг. Хэрэв танд амттан бэлтгэх цаг зав муутай байгаа бөгөөд гайхалтай амт, гайхалтай үзүүлбэрийн хослол нь танд чухал бол энэхүү амттан таны хүлээлтийг хангах нь дамжиггүй. Жорыг 4 нэгжээр өгдөг.

Танд хэрэгтэй болно:

500 гр гүзээлзгэнэ
600 гр тос бяслаг
1 шохой эсвэл нимбэгний амт, шүүс
100 гр элсэн чихэр
300 гр богино жигнэмэг
125 гр цөцгийн тос
3 tsp. ванилийн ханд
3 tsp. цардуул
1 мөчир гаа

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Суурь бэлтгэх: Күүкийг гараар бутлах эсвэл сэндвичний уутанд хийж, бутлана. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар хайлуулна. Холигч эсвэл хүнсний процессор ашиглан жигнэмэгийг жижиг үйрмэг болгон нунтаглана. Эдгээр үйрмэгийг хайлсан цөцгийн тосоор холино. Хайруулын тавган дээр сайтар хутгана, дараа нь дулаанаас аваад хөргөнө.

Цөцгийтэй бяслагийг аяганд хийж, нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, ванилийн ханд, эрдэнэ шишийн цардуулыг нэмнэ. Зузаан, хүчтэй, нэгэн төрлийн болтол нь цохино.

Бэлтгэсэн гүзээлзгэний ихэнх хэсгийг нухаш болгоно. Хэрэв та хүсвэл нухаш руу бага зэрэг элсэн чихэр хийж чихэрлэг болгож болно, гэхдээ ихэвчлэн гүзээлзгэний шүүс нь дангаараа хангалттай чихэрлэг байдаг. Үлдсэн гүзээлзгэнэийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Шил бүрийн ёроолд жигнэмэгийн үйрмэг, дараа нь хэрчсэн гүзээлзгэнэ хийнэ. Хэрэв та гоо сайхныг хүсч байвал зүсмэлүүдийг шилний ирмэг дээр дарах хэрэгтэй. Дээрээс нь бяслагны давхаргыг тавь. Гүзээлзгэний нухашны давхаргаар дуусга. Дээрээс нь нэг зүсэм гүзээлзгэнэ, гаа навчаар дүүргэнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд дор хаяж 15 минут байлгана.

Бяслагны бялуунд дурлагчдын хувьд би энэ хамгийн нарийн ширхэгтэй амттанг хийхийг санал болгож байна. Энэ нь жижиг маффиныг жигнэх энгийн хэлбэрээр суурьгүйгээр бэлтгэгддэг. Та амтат соус, жимс, жимсгэнэтэй бяслагны бялуугаар үйлчилж болно - энэ бүхэн улирлаас хамаарна. Зочид эсвэл хайртай хүмүүстээ зориулж ванилийн бяслагны бялууг бэлдээрэй, тэд өтгөн бүтэц, гайхалтай амтыг үнэлэх нь гарцаагүй!

Би жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнээ бэлддэг.

Нэг аяганд цөцгий, тараг, цөцгийтэй бяслаг холино. Би найрлагыг нь холино.

Дараа нь аяганд хайлсан цөцгийн тос нэмж, хольцыг усан ваннд бага зэрэг халааж, үе үе хутгаж, бөөгнөрөл арилах хүртэл хийнэ.

Шарыг нэмээд холигчоор холино.

Гурилыг аяганд хийж, ваниллин нэмээд холигчоор бага зэрэг цохино.

Өөр нэг аяганд цагааныг сайтар цохиж, хэд хэдэн үе шаттайгаар элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино.

Шар хольц дээр ташуурдсан цагааныг хэсэг хэсгээр нь нэмээд халбагаар дээрээс доош нь зөөлөн холино.

Би силикон маффины хэвийг ургамлын тосоор тосолж, арай том хэвэнд хийж, хоёр аяга халуун ус хийнэ. Би цөцгий хольцыг силикон хэвэнд хийнэ.

Би бяслагны бялууг 160 градус хүртэл халаасан зууханд 45-50 минутын турш жигнэх болно. Би том хэвнээс силикон хөгцийг усаар зайлуулдаг. Бяслагны бялууг бүрэн хөргөнө, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулах нь дээр.

Блендер ашиглан гүзээлзгэнэ, элсэн чихэртэй соус хийж, бяслагны бялууг хагас гүзээлзгэнэ, гаа навчаар чимэглэв.

Хэсэгчилсэн ванилийн бяслагны бялуу бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!