Шинэхэн шүүс гэж юу болох, ямар ашигтай болохыг хүн бүр сонссон байх. Энэ нэр нь англи хэлний шинэ үгнээс гаралтай бөгөөд шинэхэн шахсан шүүс гэсэн утгатай. Энэ ундааны нэг аяга нь халуун үдээс хойш цангаагаа тайлах, өглөөний цайгаа ууж дуусгах, эсвэл хоолны хооронд зүгээр л амтархан идэхэд тохиромжтой. Шим тэжээлийн агууламжийн ачаар шинэхэн шүүс нь бидний сайн сайхан байдлыг сайжруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, эрч хүчийг өгдөг.

Шинэхэн шүүсний загвар хэрхэн бий болсон бэ?

Эдгээр ундаа нь 20-р зууны 90-ээд оны үед хуучин Холбооны нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан байв. Энэ үед олон өвчний шалтгаан гэж үздэг хорт бодисыг биеэс цэвэрлэх галзуурал барууны орнуудаас бидэнд ирсэн. Тиймээс ургамлын гаралтай түүхий бүтээгдэхүүн, түүний дотор жүүс хэлбэрээр хэрэглэх нь хоргүйжүүлэх үндсэн постулатын нэг байв. Шинэхэн жүүс гэж юу байдгийг миний нутаг нэгтнүүдийн цөөхөн нь мэддэг байсан нь үнэн - тэдгээрийг ихэвчлэн шинэхэн шахсан эсвэл байгалийн жүүс гэж нэрлэдэг байв. Тэр цагаас хойш бидний олонхи нь маш их эдгээх шинж чанартай амттай, сэтгэл сэргээсэн ундааг үнэлж, хайрладаг болсон.

Сүүлийн үед шинжлэх ухааны ертөнцөд шаар шавхахтай тэмцэх хэрэгцээ эргэлзэж, жүүс нь эм тарианы амтыг өгөхөө больсон. Гэсэн хэдий ч олон тооны хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, гастроэнтерологчид болон бусад эмч нар шинэхэн шүүс нь зөв хэрэглэвэл биед ихээхэн ашиг тустай ундаа гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Эрүүл мэндийн алдартай ундаа

Өнөөдөр эрүүл амьдралын хэв маяг нь чиг хандлага болж, ач холбогдлоо алдахгүй байна. Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл манай гэрт орж ирснээр тэдний хэрэглээ шинэ амьдралтай болсон. Байгалийн ундаа нь олон кафе, рестораны цэсэнд байдаг бөгөөд худалдааны төвүүдэд та амтлах боломжтой арлууд байдаг. Хэдэн жилийн өмнө зөв хооллолтыг дэмжигчдийн дунд "шинэхэн баар" хэмээх шинэ төрлийн нийтийн хоолны газар гарч ирэв. Энд та байгалийн гаралтай орцоор хийсэн тансаг коктейль, мөн бусад эрүүл хоол, ихэвчлэн цагаан хоолтон хоолыг амтлах боломжтой.

Тэд юугаар хийгдсэн бэ?

Байгалийн шүүсийг зөвхөн жимс жимсгэнэээс бэлтгэдэггүй - жимс, хүнсний ногоо, ургамал, үндэс, эмийн ургамлыг хэрэглэдэг. Уг ундаа нь нэг бүрэлдэхүүн хэсэг эсвэл хэд хэдэн хольцоос бүрдэх боломжтой - жор нь зөвхөн зохиогчийн төсөөллөөр хязгаарлагддаг. Илүү тод амттай байхын тулд ийм шинэхэн коктейлийг ихэвчлэн амтлагч, халуун ногоооор дүүргэж, зөгийн балаар амталдаг.

Амтат шинэхэн шахсан шүүсний тэргүүлэгч нь цитрус жимс юм, учир нь эдгээр жимс нь хамгийн шүүслэг байдаг. Мөн хан боргоцой, алим, олон төрлийн жимс нь шинэхэн шүүсний найрлагад ихэвчлэн ордог. Хамгийн алдартай ногооны шүүс бол улаан лооль, лууван, өргөст хэмх, селөдерей шүүс юм. Жижиглэсэн ногоонууд - бууцай, шанцайны ургамал, килантро, яншуй, dill нь тэдний амтыг төгс төрөлжүүлдэг.

Ямар ашиг тустай вэ?

Байгалийн шүүсний ашигтай шинж чанар нь тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд ашигласан бүтээгдэхүүний найрлагаас шууд хамаардаг. Эцсийн эцэст, шинэхэн шүүс гэж юу вэ? хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулагдах эдгээр бодисууд. Эдгээр нь A, C, K, PP, B бүлгийн витаминууд, мөн хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг пектин ба эслэг (целлюлоз бүхий шүүс) юм. Үүнээс гадна ургамлын гаралтай хоол хүнс, ялангуяа навчит ногоо, ногоонууд нь зарим микроэлементүүдээр баялаг байдаг - кали, магни, кальци, цайр, төмөр болон бусад. Нэг аяга шинэхэн бэлтгэсэн ундаа ууснаар хүн эдгээр зайлшгүй шаардлагатай олон бодисыг шууд хүлээн авдаг. Жишээлбэл, шинэхэн жүржийн шүүс нь биднийг өдөр бүр витамин С, их хэмжээний А аминдэмээр хангахаас гадна В, К, Е витамин, кальци болон зарим амин хүчлүүдийн хэрэгцээг хэсэгчлэн нөхдөг.

Нэмж дурдахад, байгалийн жүүс нь илчлэг багатай хоолны дэглэмийн аливаа шүтэн бишрэгчид талархах амттан юм. Үнэн бол энэ тохиолдолд жимсний ундаа нь амархан шингэцтэй нүүрс ус агуулдаг тул ногооны ундаанд давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Ямар нэгэн хор хөнөөл бий юу?

Бие махбодид эерэг нөлөө үзүүлэх чадвартай хэдий ч шинэхэн жүүс нь өвчин намдаах эм биш харин шүүс, өөрөөр хэлбэл хүнсний бүтээгдэхүүн хэвээр байдгийг санах нь зүйтэй. Сүүлийн үед энэ ундааны болзолгүй ашиг тусын талаархи эйфори бага зэрэг намдсан. Өнөөдөр байгалийн жүүсийг хяналтгүй хэрэглэх нь сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүйг ерөнхийд нь хүлээн зөвшөөрдөг. Тэдний хор хөнөөл нь ходоодны хүчиллэг ихэссэнээс болж үүсч болох гастритаас эхлээд нойр булчирхайн үрэвсэл хүртэлх хоол боловсруулах тогтолцооны архаг өвчнийг хурцатгахтай холбоотой юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар - хүчилд өртсөний улмаас шүд нь гэмтэх боломжтой. Энэ нь шинэ жүржийн шүүстэй холбоотой асуудал юм - энэ нь паалангийн хатуулгийг бууруулж, цоорох өвчин үүсгэдэг. Түүнчлэн чихэрлэг жимсний шүүс нь глюкозыг хэт их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хурдан шингэдэг тул цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэж, инсулин ялгардаг тул чихрийн шижин өвчний эрсдэл нэмэгддэг.

Гэсэн хэдий ч энэ бүхэн шинэхэн шүүс идэхээс татгалзах шалтгаан биш юм. Хамгийн гол нь үүнийг ухаалгаар хийх явдал юм!

Хоол хийх дүрэм

Хэрэв та шүүсний бааранд зочилж, амттай коктейль уухын оронд өөрөө хийхээр шийдсэн бол хэдэн дүрмийг санаарай. Шинэхэн шахсан шүүсийг өндөр чанартай боловсорч гүйцсэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ялзраагүй, "хуучирсан" тал, хөхөрсөн болон бусад согоггүй бэлтгэнэ. Тэдгээрийг сайтар угааж, иш, үр, үрийг зайлуулах шаардлагатай. Сонгосон түүхий эд нь тариалалт, хадгалалтын явцад ашигласан химийн хортой бодис агуулаагүй эсэхийг шалгах нь зүйтэй. Үгүй бол витамины оронд нитрат, пестицидийн тодорхой хэсгийг авах эрсдэлтэй.

Шинэхэн шүүсийг хэрэглэхээс өмнө сайтар бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь түүнд агуулагдах ашигтай бодисууд хүчилтөрөгчийн нөлөөн дор хурдан задардаг. Эсрэгээр нь эмгэг төрүүлэгч бактери үрждэг! Жимс нь шүүс шахагчийн металл хэсгүүдэд хүрэх хугацааг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах шаардлагатай - энэ нь олон витаминыг устгадаг.

Тиймээс бид шинэхэн шүүс гэж юу болох, тэдгээрийн давуу болон сул талууд юу болохыг олж мэдэв. Хор хөнөөлөөс зайлсхийх, тэдгээрийн ашиглалтаас хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд та үүнийг зөв хийх хэрэгтэй.

Байгалийн жүүсийг хэд хэдэн халбагаар ууж эхлэх нь дээр, дараа нь аажмаар хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Та дараагийн хоолноос 30-40 минутын өмнө шинэхэн шүүс уух хэрэгтэй, гэхдээ өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй. Хоолны үеэр та үүнийг хийж болохгүй, учир нь гэдэс дүүрэх нь ундааны шингээлтийг муутгаж, улмаар гэдэс дүүрэх болно. Шүүс, түүний дотор жимс, жимсгэний шүүсийг хүнсний ногоотой хольж, усаар шингэлэх нь маш тохиромжтой. Шүдний паалан дээр удаан хугацаагаар хүчилд өртөхгүйн тулд шинэхэн шүүсийг сүрэлээр ууж, уусны дараа амаа усаар зайлах нь дээр. Хэрэв та хоол боловсруулах эрхтний архаг өвчтэй бол эмчтэйгээ зөвлөлдөхгүйгээр байгалийн жүүс ууж эхлэхгүй байх нь дээр. Мөн нэг нас хүрээгүй хүүхдэд эдгээр ундааг өгч болохгүй.

Магадгүй энэ нь шинэхэн шахсан шүүсний талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйл юм. Одоо та амттай, эрүүл, сэргэг байгалийн ундаа бэлтгэхийн тулд найрлагыг нь худалдаж авахын тулд дэлгүүрт аюулгүй очиж болно.

Киви юугаараа онцгой юм шиг санагддаг. Наад зах нь энэ жимс нь арьсанд маш сайн байдаг. Нэг киви нь хүний ​​биед шаардлагатай өдөр тутмын бараг бүх витамин С-ийг агуулдаг.Түүгээр ч зогсохгүй киви нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүн, бүр тодруулбал ердөө 42 калори агуулдаг.

Шинэхэн киви жимс нь арьсыг эдгээх нөлөөтэй тул коллагены нийлэгжилтийг дэмждэг бөгөөд үүнгүйгээр арьсны уян хатан, залуу байх боломжгүй юм. Fresh нь арьсны сорви, үрэлт зэрэг гэмтсэн хэсгийг сэргээдэг. Шинэхэн шахсан киви шүүс нь хялгасан судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Шинэ улаан лооль

Олон хүмүүс шинэхэн шахсан улаан лоолийн шүүсэнд дургүй байдаг. Мөн дэмий хоосон, учир нь энэ нь арьсанд маш их ашиг тустай байдаг. Хэрэв та өдөрт ганцхан шил уувал арьсны эмч, гоо сайхны эмч рүү явахаа мартаж, батгатай нүүрний маск хэрэггүй болно. Шинэ улаан лооль нь нарийхан арьсыг хүрээлэн буй орчны нөлөө, нарны түрэмгий туяанаас төгс хамгаалдаг. Энэ нь түүнд тусгай найрлага болох ликопен агуулагдаж байгаатай холбоотой юм.

Ликопенийг илүү сайн шингээхийн тулд та нэг аяга жүүсэнд бага зэрэг ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Чидун жимсний тос нь улаан лоолийн ашигтай шинж чанарыг сайжруулах болно.

Шинэхэн анар

- маш сайн антиоксидант. Антоцианин бодисуудын ачаар арьсны эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, үхэжсэн эд эсийн нөхөн төлжих процессыг хурдасгаж, арьсанд хилэн мэт мэдрэмж төрүүлнэ.

Анар нь витамин С-ээр маш их баялаг тул арьсыг удаан хугацаанд толигор, уян хатан харагдуулдаг.

Шинэ лууван

Хүн бүр луувангийн нүдэнд үзүүлэх ашиг тусын талаар мэддэг ч сайхан арьсанд маш чухал ач холбогдолтой. Лууван нь А аминдэмээр баялаг тул өөхний шүүрлийг хэвийн болгож, арьсны дээд давхаргын шинэчлэлтийг түргэсгэдэг.

Лууван нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй тул та нэг аяга шинэхэн шахсан луувангийн шүүсийг тогтмол ууж байх хэрэгтэй.

Шинэ усан үзэм

Усан үзэм нь анар шиг хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь арьсны гоо сайханд шаардлагатай коллаген, эластин зэрэг уурагуудыг устгахаас сэргийлдэг.

Бидний олонхи нь жимсний ундаанд дуртай. Мөн хамгийн ашигтай нь шинэхэн юм. Тэгээд юу вэ? Мөн хэрхэн зөв бэлдэж, хэрэглэх вэ? Энэ юу вэ? Шинэхэн нь шинэхэн шахсан шүүс юм. Энэ ундаа нь гайхалтай эрүүл, учир нь дэлгүүрт худалдаж авсан лонх, уутанд хийсэн жүүсээс ялгаатай нь хадгалалтын бодис агуулаагүй болно. Шүүс нь дулааны боловсруулалт, цэвэршүүлэлтийг хийдэггүй тул түүний доторх ашигтай бодис, идэвхтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн концентраци нь ердөө л хэмжээлшгүй байдаг. Ерөнхийдөө шинэхэн жүүс бол жинхэнэ эрүүл мэндийн ундаа юм. Тэд юугаар хийгдсэн бэ?

Шинэхэн шүүсийг ихэвчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээс бэлтгэдэг. Жимсний хувьд цитрус жимс (ялангуяа жүрж), алимыг ихэвчлэн ашигладаг. Бараг ямар ч жимс хэрэглэдэг, учир нь тэд бүгд шүүслэг байдаг. Зарим хүмүүс лууван, улаан лооль, селөдерей болон бусад найрлагаар хийсэн шинэ ногооны шүүсийг илүүд үздэг. Ямар ч тохиолдолд гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь шүүслэг, боловсорсон, шинэхэн, өндөр чанартай байх ёстой. Уг ундааг аль болох эрүүл болгохын тулд томоохон, итгэмжлэгдсэн дэлгүүр эсвэл албан ёсны бүртгэлтэй үзэсгэлэн худалдаа, захаас худалдаж авсан улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглээрэй. Ийм бүтээгдэхүүнийг танил, итгэмжлэгдсэн худалдагч, жишээлбэл, цэцэрлэгтэй, арчилгаа хийдэг найз нөхөд, хөршүүдээс худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм. Энэ хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ?

Шинэхэн шүүс бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг: Шинэхэн шүүс бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга бол шүүс шахагч ашиглах явдал юм. Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс шүүсийг үрээр нь шахаж авах нь дээр. Хэрэв танд шүүс шахагч байхгүй бол та түүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд шинэхэн шүүс авах нь маш хэцүү бөгөөд шүүсний хэмжээ хамаагүй бага байх болно. Та өөрийн гараар цитрус жимснээс шүүсийг шахаж болно. Жимсээ хэд хэдэн зүсмэл болгон хувааж, нэг нэгээр нь гартаа шилэн дээр шахаж ав. Үлдэгдэл үлдээлгүй бүх шүүсийг шахаж авахаа мартуузай. Мөн интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоор зэрэг жимсийг гараараа шахаж болно. Гэхдээ эхлээд целлюлоз нь шүүс рүү орохгүйн тулд тэдгээрийг хэд хэдэн удаа нугалсан даавуу эсвэл самбайгаар боож өгнө. Алим, нишингэ, лууван гэх мэт хатуу жимс, хүнсний ногооны хувьд бүх зүйл илүү төвөгтэй байдаг. Тэд эхлээд бутлах ёстой. Та зүгээр л хутгаар ногоо, жимсийг нилээд цавчих боломжтой, гэхдээ хутгагч ашиглах нь илүү тохиромжтой, үр дүнтэй байдаг. Хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийн сараалж аваарай. Целлюлоз нь шүүсийг гаргах хүртэл жимсийг нунтаглана. Дараа нь үүссэн нухашыг cheesecloth эсвэл даавуугаар шахаж ав. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Бэлтгэх үндсэн үе шатууд: Эхлээд тохиромжтой жимс, жимсгэнэ эсвэл хүнсний ногоог сонго. Хамгийн шүүслэг, боловсорч гүйцсэн (магадгүй бүр хэт боловсорсон) хэрэглээрэй. Муудсан, муудсан, будсан зүйлийг бүү ав, тэдгээрийн шүүс нь эрүүл, амттай биш байх болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар угаана, эс тэгвээс шинэхэн шүүс нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах болно, учир нь олон бактери нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногооны гадаргуу дээр амьдардаг. Үрийг нь арилгахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хэрэв та орчин үеийн шүүс шахагч хэрэглэдэг эсвэл гараар шахдаг бол энэ нь шаардлагагүй юм. Та арьсыг зайлуулах шаардлагагүй, энэ нь өвдөхгүй (мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш нягт, хатуу, зузаан биш бол). Одоо найрлагыг нь нунтаглаж эсвэл шүүс шахагч ашиглаж байгаа эсвэл цитрус жимснээс шинэхэн шүүс хийж байгаа бол шууд шахаж эхлээрэй. Үлдсэн целлюлозыг компот эсвэл вазелин хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Эрүүл, амттай шинэхэн шүүсийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Бид танд батлагдсан жор санал болгож байна. жүрж

Шинэхэн жүржийн шүүсний ашиг тус нь үнэлж баршгүй бөгөөд энэ нь жинхэнэ витамины коктейль юм. Энэ шүүс дэх витамин С-ийн агууламж өндөр байдаг бөгөөд энэ нь дархлааны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаа, цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгох, судасны ханыг бэхжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна жүрж нь бета-каротин агуулдаг бөгөөд энэ нь нөхөн төлжих процессыг хурдасгаж, чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөллөөс хамгаалж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, алсын хараа, салст бүрхэвч, арьсны байдлыг сайжруулдаг. Шинэ жүрж бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, шүүсийг нь шахаж авна. Энэ ундааг уухдаа болгоомжтой байгаарай! Нэгдүгээрт, өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй, учир нь түүнд агуулагдах хүчил нь хоол боловсруулах эрхтний салст бүрхэвчийг цочроодог. Хоёрдугаарт, илүүдэл бета-каротин нь арьсыг шар өнгөтэй болгодог тул үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Өдөрт нэг аяга хангалттай. алим

Эхлээд шинэхэн алимны шүүсний ашигтай шинж чанарыг жагсаацгаая. Нэгдүгээрт, алим нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг. Хоёрдугаарт, эдгээр жимс нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, биеийг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэдэг пектинээр баялаг юм. Гуравдугаарт, алимны шүүс нь төмрийг агуулдаг тул цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд уух хэрэгтэй. Хэрхэн хоол хийх вэ? Алимыг угааж, хальсалж, цөмийг нь салгана. Жимсээ үрж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн алимны соусыг бяслаг эсвэл даавуунд хийж, шүүсийг нь шахаж ав. Шинэхэн алимны шүүс нь хүчил агуулдаг тул их хэмжээгээр эсвэл өлөн элгэн дээрээ ууж болохгүй. Селөдерейгээс

Шинэхэн селөдерей нь 100 мл тутамд ердөө 20 калори агуулдаг тул жингээ хасахад тохиромжтой. Үүнээс гадна, селөдерей нь эсийн шинэчлэлт, бодисын солилцооны процессыг хариуцдаг В витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг. Мөн мэдрэлийн системд тустай магни, цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог витамин К, цайр, пектин зэрэг үрэвслийг арилгах олон ашигтай бодис агуулдаг. Хэрхэн хоол хийх вэ? Селөдерей үндсийг навчны хамт угааж, хальсалж, цавчих (та хутгагчаар нунтаглаж болно). Бүгдийг нь саванд хийж, халбагаар сайтар дарснаар шүүс нь гарч эхэлнэ. Одоо үлдсэн шүүсийг даавуу эсвэл самбайгаар шахаж ав. Шинэхэн селөдерейг өдөр бүр хоолны дараа эсвэл зуушны оронд ууж болно. интор

Цөцгийтэй тосФранцын оршин суугчдад зориулсан үндэсний исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Олон хүмүүсийн хувьд энэ бүтээгдэхүүний сэтгэл татам байдал нь түүний өөх тосны агууламж 30% -иас ихгүй байдагт оршдог. Crème fraîche-ийн тууштай байдал нь цөцгийтэй зарим талаараа төстэй юм. Эдгээр айрагны үйлдвэрлэлийн үйл явц нь ижил төстэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг өндөр чанартай үнээний сүүгээр бэлтгэдэг. Creme fraiche нь бага зэрэг исгэлэн амттай, тааламжтай амттай байдаг.

Үйлдвэрлэлийн процессыг хэд хэдэн үе шатанд хувааж болно. Нэгдүгээрт, сүүнээс цөцгий бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг том саванд илгээдэг. Үүний дотор тэдгээр нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд шууд нөлөөлдөг бактеритай холилддог. Цөцгий энэ байдалд дор хаяж 19 цагийн турш үлддэг бол температур нь ойролцоогоор 30 градус байх ёстой. Үүний ачаар бактери нь сүүн хүчил, элсэн чихрийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг. Дараа нь цөцгийн тос нь бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь дахин дулааны боловсруулалтанд хамрагддаггүй.

Ерөнхийдөө бид энэ бүтээгдэхүүний хэд хэдэн сортыг ялгаж чаддаг бөгөөд энэ нь зөвхөн өөх тосны агууламжаас гадна амтаараа ялгаатай байдаг. Өнөөдөр дэлгүүрийн тавиур дээрээс 15, 18, 28 хувийн өөх тос агуулсан тос олж болно. Нэмж дурдахад та янз бүрийн нэмэлтүүд, жишээлбэл, ургамал, сармис гэх мэт сонголтыг олох боломжтой.

Олон хүмүүс "Creme fraiche-г цөцгийтэй сольж болох уу?" Гэсэн асуултыг сонирхож байна. Энэ асуултын хариулт нь таваг дулааны боловсруулалтанд хамрагдаагүй тохиолдолд л эерэг байдаг. Үгүй бол өтгөн тос хэрэглээрэй.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Creme fraiche-ийн найрлагад тодорхой шаардлага тавьдаг тул та эхлээд бүтээгдэхүүний найрлагыг харах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд ашигласан найрлагын жагсаалтад хадгалах бодис, тогтворжуулагч эсвэл бусад нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд битүү саванд хадгалах ёстой.

Ашигтай шинж чанарууд

Creme fraiche-ийн ашиг тус нь үүнд оршино Энэ нь хэвийн амьдралд шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг. Энэ нь ясны эдийг нөхөн сэргээх, бэхжүүлэхэд шууд нөлөөлдөг фосфор, кальци агуулсан байдаг. Creme fraiche нь зүрх судасны системд шаардлагатай кали агуулдаг. Бүхэл бүтэн биеийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг тос, витаминаар баялаг.

Хоол хийхэд хэрэглэнэ

Creme fraiche нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Жишээлбэл, энэ нь эхний хоол хийх жоронд багтсан бөгөөд үүний үндсэн дээр янз бүрийн сүмс бэлтгэдэг. Үүнээс гадна, creme fraiche нь мах, шувууны маханд marinade болгон ашиглаж болно.

Гэртээ creme fraiche хэрхэн хийх вэ?

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан сонголтуудад итгэдэггүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг гэртээ хийж болно.

Creme fraiche хийхийн тулд та 250 гр өөх тос багатай цөцгий (20% -иас ихгүй), 2 tbsp авах хэрэгтэй. халбага 2.5% kefir. Найрлага нь тасалгааны температурт байх нь чухал тул тэдгээрийг хөргөгчнөөс урьдчилан авахыг зөвлөж байна. Өргөн хүзүүтэй лонхтой авч, 0.5 литр хангалттай, түүнд цөцгий асгаж, kefir-тэй нэгтгэж, сайтар холино. Савны дээд хэсгийг таглаа эсвэл даавуугаар таглаад нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа айраг бэлэн болно. Хэрэв та creme fraiche-ийг хөргөгчинд 1 цаг байлгавал өтгөн, амттай болно.

Кремний хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Creme fraiche нь бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.