Та зөвхөн махтай биш амттай чанасан байцаа бэлтгэж болно. Энэ нь хиамтай адилхан тохирдог. Хиамтай чанасан байцаа нь Германы хоолны хамгийн алдартай хоолуудын нэг боловч өөр өөр улс оронд ийм байдлаар бэлтгэгддэг. Гол нь хиамтай чанасан байцаа нь анхилуун амтыг олж авч, сэтгэл хангалуун болж, бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Хоол хийх онцлог

Хэрэв та хэд хэдэн энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл хиамтай чанасан байцаа илүү амттай болно.

• Та ямар ч төрлийн хиамыг байцаатай шөл хийж болно: чанасан эсвэл тамхи татдаг. Хиамны төрөл нь чухал биш, харин чанар нь чухал юм. Чанар муутай түүхий эдээр хийсэн хямд хиам хэрэглэх нь хоол нь таны хүссэнээр амттай биш болно.
• Хоол бэлтгэхэд ашигладаг хүнсний ногооны чанар нь бас чухал юм. Тэд хатаж, ялзрахгүй байх нь чухал юм. Шинэ байцааны дээд сул навчийг үргэлж арилгадаг. Хэрэв жор нь даршилсан байцаа хэрэглэхийг шаарддаг бол шаардлагатай бол угааж, дэвтээнэ. Энэ нь хэт давслаг эсвэл исгэлэн үед зайлшгүй шаардлагатай. Хэрэв амт нь тэнцвэртэй байвал та зүгээр л шахаж гаргах хэрэгтэй. Энэ сонголт нь илүү дээр юм, учир нь дэвтээнэ байцаа эрүүл бус болгодог.
• Хоолыг зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд зузаан ханатай тогоо эсвэл тогоонд бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй. Удаан агшаагч нь үүнд тохиромжтой.
• Амтлагчийн сайн сонголт нь эцсийн тавагны амтыг тодотгож өгдөг. Та халуун ногоо нэмэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд ихэнх хиамыг аль хэдийн түүгээр хийсэн гэдгийг мартаж болохгүй. Хэрэв та халуун ногоо хэтрүүлэн хэрэглэвэл энэ нь бэлэн хоолонд ашиг тусаа өгөхгүй.

Та байцаа, хиамыг улаан лоолийн оо, соус, шинэ улаан лоольтой хамт чанаж болно. Найрлага сонгох нь жороос хамаарна. Хоол хийх технологи нь үүнээс хамаарна.

Нь тогоонд хиам нь stewed байцаа

• тамхи татдаг хиам - 0.25 кг;
• лууван - 0.2 кг;
• сонгино - 0.2;
• ургамлын тос - 80 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 гр;
• давс - амсах болно;
• улаан лоолийн оо - 25 гр;
• ус - 0.25 л.

Хоол хийх арга:

• Байцаагаа угааж, дээд навч, ишийг нь салгасны дараа нилээд цавчих.
• Лууван хальсалж дараа нь тэдгээрийг сараалжтай, магадгүй бүдүүн ширхэгтэй.
• Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Тогоонд тосоо халаагаад сонгино, луувангаа хийнэ. Тэднийг зөөлөн болтол нь бага дулаанаар хуурч ав.
• Утсан хиамыг тууз болгон хайчилж, тогоонд хийнэ. 5 минутын турш сонгино, луувантай хамт хуурч ав.
• Байцаагаа саванд хийнэ.
• Улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэрийг усанд уусгана. Байцаа дээр хийнэ.
• Савыг таглаатай таглаад байцаа, хиамыг бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана. Энэ үед та ус буцалсан эсэхийг үе үе шалгаж, таваг хутгах хэрэгтэй.

Энэ бол хиамтай байцаа хийх хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл жор юм. Энэ нь дангаараа амттай боловч нухсан төмстэй хамт илүү сайн байдаг.

Баярын видео жор:

Зууханд хиамтай хамт чанасан байцаа

• цагаан байцаа - 0.5 кг;
• төмс - 0.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• тахианы өндөг - 5 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• сүү - 0.25 л;
• чанасан хиам - 0.3 кг;
• давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 20 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

• Хүнсний ногоо бэлтгэх: угааж, цавчих. Энэ тохиолдолд байцаа нилээд жижиглэсэн байх ёстой, сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, лууван нь солонгос салат бэлтгэхийн тулд сараалжтай байх ёстой. Төмсийг хальсны дараа тэдгээрийг дугуйлан болгон хайчилж, чипс шиг нимгэн байлгахыг хичээ.
• Хиамыг урт тууз эсвэл жижиг баар болгон хайчилж ав.
• Өндөгийг сүүгээр цохиж, хүсвэл давс, чинжүү нэмнэ.
• Бяслагыг сайтар нунтаглана.
• Цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл тогоонд хайлуулна. Дотор нь сонгино, луувангаа хийнэ. 5 минутын турш бага дулаанаар хуурч ав.
• Байцаа нэмээд бага зэрэг ус (50 мл) нэмээд таган дор 15 минутын турш байцаа хийнэ.
• Хиам нэмээд хутгана, дахин 5 минут буцалгана.
• Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Доод талд нь төмсний хагасыг тавь.
• Төмсний зүсмэлүүд дээр байцаа, хиам тавь. Үлдсэн төмсөөр хучих.
• Сүү-өндөгний холимог дээр хийнэ, бяслаг цацаж, зууханд хийнэ.
• Зууханд 200 градусын температурт 30 минут буцалгана.

Хоолыг хэд хэдэн жижиг жигд таваг ашиглан хэсэг хэсгээр нь бэлтгэж болно. Жор дээр заасан найрлагын хэмжээ нь 4 том порц эсвэл 6 дунд порц байна.

Байцаа удаан агшаагчаар чанаж болгосон

• цагаан байцаа (ишгүй) - 0.4 кг;
• улаан лоолийн соус - 25 мл;
• давс, элсэн чихэр - амсах болно;
• тамхи татдаг хиам - 0.25 кг;
• самар - 2-3 гр;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• ус - 0.25 л.

Хоол хийх арга:

• Байцаа хэрчинэ.
• Сонгино, лууваныг хальслаарай.
• Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
• Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Улаан лоолийн соусыг усаар шингэлнэ. Амтат, исгэлэн амттай соус тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дуртай бол чинжүү чинжүү сумсыг бас хэрэглэж болно.
• Хиамыг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
• Олон тогоочийн саванд тос асгаж, сонгино, лууван нэмнэ.
• Жигнэх эсвэл хайруулын горимыг асааж, тагийг нь нээлттэй хүнсний ногоог 10 минутын турш хуурна.
• Хиам нэмээд найрлагыг нь ижил горимд 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
• Байцаа удаан агшаагчинд хийнэ. Давс, элсэн чихэр, самар зэргийг цацна. Усаар шингэлсэн соусыг хийнэ.
• Олон тогоочийн тагийг доош буулгаж, хоол хийх програмыг асааж, таймерыг нэг цагийн турш тохируулна уу.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь сэтгэл татам үнэртэй бөгөөд маш дур булаам харагдаж байна. Та болон таны гэр бүлийн гишүүд ч бас амтанд нь таалагдах нь дамжиггүй.

Хиамтай даршилсан байцаа

• даршилсан байцаа - 0.7 кг;
• чанасан хиам - 0.4 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• улаан лоолийн оо - 25 гр;
• ус - 0.2 л;
• cumin, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Хиамыг нэг см орчим хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.
• Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Шаардлагатай бол байцаа зайлж, сайтар шахаж авна.
• Зузаан ханатай саванд тосоо халаагаад дунд зэргийн халуунд сонгино, луувангаа 5 минут хуурна.
• Хиам нэмээд дахин 5 минутын турш хутгана.
• Даршилсан байцаа нэмнэ.
• Бүгдийг ус, улаан лоолийн зуурмагийн холимогоор дүүргэ.
• Кумин нэмнэ.
• Тагийг нь таглаад 20 минутын турш галыг багасгана.

Энэхүү жорын дагуу хоолыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг.

Баварийн хиамтай даршилсан байцаа

• даршилсан байцаа - 0.6 кг;
• Баварийн эсвэл агнуурын хиам - 0.3 кг;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 2 хумс;
• гахайн өөх - 100 гр;
• шинэ ургамал - 50 гр;
• халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Гахайн өөхийг нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр хайлуулна.
• Хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн сармис, жижиг тойрог болгон хэрчсэн хиамыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг 10 минутын турш хуурч, халуун ногоо цацна.
• Байцаа нэмээд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Байцаагаа бага дулаанаар буцалгаж, үе үе хутгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ, 30 минутын турш.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь жижиглэсэн ургамлаар цацахыг зөвлөж байна.

Хиам, улаан лооль, чинжүүтэй чанасан байцаа

• цагаан байцаа - 1 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• лууван - 100 гр;
• Болгарын чинжүү - 0.25 кг;
• улаан лооль - 0.3 кг;
• сармис - 2 хумс;
• тамхи татдаг хиам - 0.2 кг;
• чанасан хиам - 0.2 кг;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

• Байцаа хэрчинэ.
• Хагас цагираг болгон чинжүү, сонгино хайчилж ав.
• Лууванг сараалжтай болгоно.
• Сармисыг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Хиамыг тууз болгон хайчилж ав.
• Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Хүнд ёроолтой саванд тосоо халааж, сонгино, лууван, сармисаа 10 минутын турш хуурна.
• Хиам нэмээд ижил хэмжээгээр хуурна.
• Чинжүү, улаан лооль, байцаа нэмээд давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад 40 минут буцалгаж, үе үе хутгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ.

Энэхүү хоол нь бараг бүх хүмүүст таалагддаг ер бусын амттай байдаг.

Хиамтай чанасан байцаа нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар хоол юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Төмс, будаатай сайн нийлдэг.

Сайн байна уу, эрхэм найзууд! Өнөөдөр би та бүхэнд гайхалтай амттай шөлтэй байцаа хэрхэн хийх талаар олон сонирхолтой алхам алхмаар жор бэлдсэн.

Энэ нь энгийн хүнсний ногоо мэт санагдах боловч үүнээс хийж болох маш олон зүйл байдаг тул бүгдийг нь жагсаах боломжгүй юм. Өвлийн улиралд бэлтгэх жор, бэлтгэлийн талаар би аль хэдийн танилцуулсан. Гэхдээ би бас шинэхэн байцаагаар ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсч байна.

Та үүнийг ашиглан гайхалтай байцаатай шөл, шөл, шарсан мах хийх эсвэл залхуу байцаатай ороомог хийж болно. Ийм дүүргэлтээр тэд ямар гайхамшигтай болж хувирдаг вэ, та зүгээр л хуруугаа долоох болно.

Гэхдээ өнөөдөр би та бүхэнд хамгийн энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг чанасан байцаагаар хийсэн маш амттай хоолыг танилцуулах болно. Үйлчлэхдээ би шинэ ургамал, цөцгийтэй амтлах дуртай. Мөн нөхөр, хүү хоёр майонез нэмнэ. Гэхдээ энэ бол амтны асуудал юм.

Энэ хоолыг дангаар нь эсвэл нэмэлт хачиртай хамт үйлчилж болно.Жишээ нь, шарсан төмстэй бол энэ нь зүгээр л амттай байх болно. Би юу хэлэх вэ, зүгээр л хоол хийгээд үзээрэй.

Та жигнэх хоол бэлтгэхийг харгалзан энэ хоолыг бэлтгэхэд нэг цагаас илүүгүй хугацаа зарцуулах болно. Энэ нь амттай болж, ямар ч асуудал үүсгэдэггүй. Хэрэв хүсвэл хиамыг чанасан эсвэл тамхи татдаг хиам, хиам эсвэл хиамаар сольж болно.

Найрлага:

• Байцаа - 1 жижиг толгой (1 кг)
• Хиам - 300-400 гр
• Сонгино - 2 ширхэг (дунд)
• Лууван - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 3 халбага
• булан навч - 2 ширхэг
• Давс ба газрын чинжүү - амсах болно
• Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Байцааг нилээд цавчих. Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай эсвэл тууз болгон хуваана.

2. Зузаан ханатай саванд ургамлын тос хийнэ, гал дээр тавьж, халаана. Тэнд жижиглэсэн ногоо хийж, бага зэрэг ус нэмээд хутгана. Бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Үүний тулд та өндөр ханатай хайруулын таваг ашиглаж болно.

3. Хүнсний ногоог чанаж эхлэх үед хиамыг 0.5-0.7 мм зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Өөрт таалагдсан төрөл зүйлээ сонго. Би цөцгий эсвэл тамхи татдагийг илүүд үздэг.

4. Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн оо, давс, перец нэмнэ. Хиамаа бас тэнд байрлуул. Бүгдийг жигд холино.

Хэрвээ хүсвэл хиамыг тус тусад нь хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь хүнсний ногоо нэмнэ.

5. Лаврын навч нэмээд бүгдийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Үүний дараа та үйлчилж болно.

Хайруулын тавган дээр гахайн махтай амттай байцаа

Хиамнаас гадна энэ хоолыг ямар ч төрлийн махаар хийж болно. Би ихэвчлэн гахайн мах эсвэл тахианы мах авдаг. Мөн зарим хүмүүс үхрийн мах, тугалын махыг илүүд үздэг. Ерөнхийдөө махаа өөрөө сонгоорой, миний жороор бол гахайн мах юм. Манай хоол маш анхилуун үнэртэй, дур булаам болж хувирдаг нь зарим талаараа түүнд тавьсан халуун ногоотой холбоотой юм.

Найрлага:

• Байцаа - 1 толгой (ойролцоогоор 1.5 кг)
• Гахайн мах - 0.5 кг
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг (том)
• улаан лоолийн оо - 50 гр
• Элсэн чихэр - 25 гр (1 халбага)
• Давс, газрын чинжүү - амсах болно
• булан навч - 3 ширхэг
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос
• ус - 150 мл
• Аливаа халуун ногоо - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

2. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавиад тос асгаж халаана. Жижиглэсэн махыг халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч ав.

Дараа нь сонгино нэмээд зөөлөн, тунгалаг болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Үүний дараа луувангаа нэмээд зөөлөн болтол нь хутгаад хуурч ав.

3. Лаврын навч, давсыг саванд хийж, 100 мл халуун ус хийнэ. Бүгдийг холино. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.

4. Махаа чанаж байхад байцаагаар эхэлцгээе. Тохиромжтой болгохын тулд байцааны толгойг хагас болгон хувааж, ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих.

5. Бэлэн болсон мах, хүнсний ногоо дээрээ улаан лоолийн оо хийж хутгана. Үүний дараа жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Бүгдийг жигд хутгаж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.

6. Хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр дуртай халуун ногоо, нунтагласан чинжүү, элсэн чихэр нэмээд амтлаарай. Шаардлагатай бол илүү их давс нэмнэ. Бүгдийг халбагаар холино.

7. Савыг дахин таглаад хүнсний ногоо, махыг дахин 15-25 минут буцалгана. Байцаагаа хэр зөөлөн байлгахыг хүсч байгаагаас цаг хугацаа хамаарна. Бэлэн болмогц үйлчил. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Хоолны газар шиг махгүй шинэхэн чанасан байцаа хийх алхам алхмаар жор

Энэ жор нь ийм амттай болж хувирдаг. Энэ хоол нь мах иддэггүй хүмүүст маш тохиромжтой. Эсвэл хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст. Бүх зүйл ГОСТ-ын хатуу стандартын дагуу чанаж байсан Зөвлөлтийн хоолны газрын амтыг санагдуулдаг.

Найрлага:

• Байцаа - 1 кг
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 3 халбага
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Гурил - 1 халбага
• ус - 250 мл
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• лаврын навч
• Анхилуун амтлагч

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаагаа тууз болгон хайчилж ав. Давс нэмээд гараараа сайн санаарай, ингэснээр шүүсийг ялгаруулна. Дараа нь гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, тэнд байрлуулна.

2. Тэнд улаан лоолийн оо тавина. Нэг жигд хутгаж, буцалгаад авчирна. Тагийг нь таглах шаардлагагүй.

Та дэлгүүрт гоймон худалдаж авах эсвэл гэртээ бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан лооль (200 гр) авч, хальсалж, хутгагч ашиглан зуурмаг болгон авчрахад хангалттай.

3. Хүнсний ногоо нь хайруулын тавган дээр жигнэж байх үед лууваныг тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Өөр нэг хайруулын тавган дээр сайн халааж, тос асгаж, сонгино нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, дараа нь лууван нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

4. Энэ үед байцаа хагас болгосон байх болно. Хайруулын хольцоо нэмээд хутгаад үргэлжлүүлэн буцалгана.

5. Одоо соусаа ​​хийцгээе. Цөцгийн тосыг саванд хийж, хайлуулах хүртэл гал дээр тавь. Дараа нь тэнд гурил нэмээд хутгана. Аажмаар, нэг халбага, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл ус нэмнэ. Дараа нь бага зэрэг давс нэмээд буцалгана.

6. Байцаа бараг бэлэн болмогц түүнд соус нэмнэ. Сайн хутгана. Шаардлагатай бол булан навч, анхилуун чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дахин 5 минут буцалгаад унтраа. Манай амттай хоол бэлэн боллоо.

Хэрэв хүнсний ногоо хэтэрхий зузаан мэт санагдаж байвал халуун ногоотой хамт хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалсан ус нэмээд буцалгана.

Удаан агшаагчаар тахианы махтай байцаа хэрхэн хоол хийх тухай видео

Удаан агшаагчаар ийм энгийн бөгөөд амттай хоол хийх жорыг би үл тоомсорлож чадсангүй. Та хамгийн бага хүчин чармайлтаар бүхэл бүтэн гэр бүлд маш сэтгэл ханамжтай оройн хоол идэх болно.

Найрлага:

• Цагаан байцаа - 650-700 гр
• Тахианы махны булан - 400 гр
• Лууван - 1-2 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Ургамлын тос - 2 халбага
• булан навч - 2 ширхэг
• Давс ба халуун ногоо - амсах болно
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно

Энэ хоолыг бусад хүнсний ногоотой хамт хийж болно. Жишээлбэл, zucchini, хаш эсвэл амтат чинжүү нэмнэ. Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст халуун чинжүү нэмж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд тахианы мах, хүнсний ногоотой чанасан байцаа нь гайхалтай амттай байх болно.

Герман маягийн хиамтай чанасан даршилсан байцаа

Энэ жорын онцлог нь бид энд даршилсан байцаа хэрэглэдэг. Энэ бол Герман хэл дээрх бидний хоол хийх энгийн аргуудын нэг юм. Хиамны оронд та өөр ямар ч мах, утсан мах хэрэглэж болно. Энэхүү хоол нь баярын ширээний амттан болгон ч тохиромжтой.

Найрлага:

• Даршилсан байцаа - 1 кг
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Хиам - 200 гр
• Сармис - 2-3 хумс
• Цөцгийн тос - 30 гр
• Улаан лоолийн оо - 2 халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно
• булан навч - 2 ширхэг
• Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаагаа том саванд хийж, бүрэн таглах хэмжээний ус хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой.

Хэрэв хэт давслаг эсвэл исгэлэн байвал эхлээд зайлж болно.

2. Энэ хооронд үлдсэн бүтээгдэхүүнүүд рүүгээ орцгооё. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хиамыг хүссэнээрээ хайчилж ав. Сармисаа цавчих.

3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, галд хийнэ. Бага зэрэг дулаарахад хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Цөцгийн тос хайлж дууссаны дараа сонгино нэмээд тунгалаг болтол хуурна.

4. Дараа нь сонгино дээрээ улаан лоолийн оо хийж хутгана. Дараа нь хиам, байцаа нэмж, хагас шил ус хийнэ, жижиглэсэн сармис, булан навч нэмнэ. Давс, перцээр амталж амтлаарай. Галыг багасгаж, таглаад 10 минут буцалгана.

5. Дараа нь хутгаад таган дор дахин 20-30 минутын турш бүрэн чанаж дуустал буцалгана. Бүрэн болгосон гэдэгтээ итгэлтэй болсны дараа гэр бүлийнхэнтэйгээ утсаар ярьж, оройн хоолоор дайлаарай.

Мөөг, төмстэй чанасан байцаа - маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг

Энэ жор бол миний дуртай бүх найрлагыг хамтад нь ашигладаг. Маш дүүрэн хоол. Заавал туршаад үзээрэй.

Найрлага:

• Байцаа - 700 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг
• Champignons - 200 гр
• Ан агнуурын хиам - 150 гр
• Төмс - 3 ширхэг.
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Улаан лоолийн оо - 2-3 хоолны халбага
• Ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Байцаагаа хүссэнээрээ хэрчинэ. Сонгино, төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Champignons цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваасан. Сармисаа цавчих.

2. Хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, байцаа хийнэ. Зөөлөн болтол нь хааяа хутгаж хуурна. Дараа нь сараалжтай лууван нэмээд таган дор буцалгана.

Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгиноо тунгалаг болтол хуурч, жижиглэсэн хиам нэмнэ. Бага зэрэг хутгаж, хуурч ав.

3. Үүний зэрэгцээ өөр нэг хайруулын таваг гал дээр тавиад халаана. Ургамлын тос асгаж, мөөг нэмнэ. Тэднийг бэлэн болтол нь хуурч, хутгахаа бүү мартаарай.

4. Лууван аль хэдийн зөөлөн болсон бол улаан лоолийн оо, давс, чинжүүг хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Нэг жигд хутгаж, тагийг нь таглаад бэлэн болтол буцалгана.

5. Шарсан ногоо дээрээ жижиглэсэн төмсөө тавиад бага зэрэг ус нэмээд таган дор буцалгаад үргэлжлүүлнэ.

6. Төмсийг хагас болгосон бол бусад бүх орцуудаа хайруулын тавган дээр хийнэ - мөөг, сонгино, хиам. Тагийг нь таглаад төмс бүрэн бэлэн болтол буцалгана.

Бүх зүйл нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд та маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол авах болно. Галаас нь салгаад тавганд хийгээд хийгээд үзэхэд л хангалттай.

Хайруулын тавган дээр цэцэгт байцааг хэрхэн хурдан, амттай болгох вэ

Шарсан байцаа хийх өөр нэг гайхалтай видео жор. Гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь өнгөтэй байна. Энэ нь илчлэг багатай ч гэсэн маш сэтгэл ханамжтай, дур булаам хоол болж хувирдаг.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 700 гр
• улаан лооль - 8 ширхэг.
• Сонгино - 3 ширхэг.
• Сармис - 2-3 ширхэг.
• Ургамлын тос - 3-4 хоолны халбаганууд
• Аливаа ногоон байгууламж - нэг баглаа
• Давс, чинжүү - амсах болно

Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Хэрэв та өлссөн гэр бүлээ тэжээхийг хүсч байгаа бөгөөд танд цаг зав муутай байгаа бол энэ сонголт танд тохиромжтой. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Тогоонд татсан мах, будаатай амттай байцаа хийх жор

Энэ бол "залхуу байцааны өнхрөх" хувилбаруудын нэг юм. Мөн тэдэнд хайргүй нэг ч хүнийг би мэдэхгүй. Гэхдээ энд нэг нууц байдаг - бидний хоолыг тусгай аргаар байрлуулж, маш амттай соусаар чанаж болгосон. Оролдоод үз, бүү ич. Энэ амттай.

Та ямар ч мах авч, мах бутлуураар дамжуулж болно. Эсвэл бэлэн татсан мах худалдаж аваарай. Би ихэвчлэн холимог нэгийг авдаг - үхрийн мах, гахайн махыг тэнцүү хэмжээгээр авдаг.

Найрлага:

• Байцаа - 1 кг
• татсан мах - 500 гр
• Цагаан будаа - 0.5 аяга
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Гурил - 0.5 халбага
• Улаан лоолийн оо - 1 халбага
• Цөцгий - 1 халбага
• Ус - 2 шил
• Давс ба чинжүү - амсах болно
• Хоол хийх зориулалттай ургамлын тос

Бэлтгэл ажил:

1. Будаагаа 20 минут усанд дэвтээгээд 5-6 удаа сайтар зайлна. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Мөн цагаан байцаа тууз болгон цавчих, давс нэмнэ. Хутгаж, гараараа бага зэрэг зуурч, бага зэрэг шүүс ялгаруулна. 15 минутын турш исгэж үлдээгээрэй.

2. Тогоо эсвэл зүгээр л зузаан ёроолтой сав аваад ургамлын тос хийнэ, дараа нь байцааны хагасыг хийж, шүүсийг нь хийнэ. Амт нь газрын чинжүү нь цацаж.

3. Татсан махыг дараагийн давхаргад хийж, тавагны периметрийн дагуу жигд тараана. Үүнийг давс, перецээр нь цацна.

3. Дараагийн давхарга нь сонгинооос бүрдэнэ. Дээрээс нь дэвтээсэн, угаасан будааны давхаргыг тавь. Бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь сараалжтай луувангийн давхаргыг нэмнэ. Сүүлийн давхаргад үлдсэн байцаа байрлуулна.

4. Одоо соусаа ​​бэлдье. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, гурил нэмнэ. Үүнийг бага зэрэг хуурч, цөцгий, майонез, улаан лоолийн оо нэмээд усанд хийнэ. Бүгдийг жигд хольж, давс нэмээд буцалгана.

5. Бэлтгэсэн соусыг найрлагатай хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь эзлэхүүний хагасыг эзлэх ёстой. Савыг бага дулаан дээр тавиад таглаад 40-45 минут болтол нь буцалгана. Дараа нь таглаад дахиад 15 минут байлгаад та гайхалтай амттай хоол хийж болно.

Бяслагтай сүүнд чанасан цэцэгт байцаа

Эцэст нь би танд өөр нэг сонирхолтой, бэлтгэхэд хялбар жор санал болгож байна. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд найрлагын бэлтгэлийг харгалзан үзэхэд хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд та гайхалтай, анхилуун үнэртэй хоол авах болно. Би өглөөний цайгаар үйлчлэх дуртай. Энэ нь хөнгөн бөгөөд дүүргэгч юм.

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - 400 гр
• Бяслаг - 100 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сүү - 5-6 хоолны халбаганууд
• Ургамлын тос - амсах болно
• Давс - амсах болно
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Бүтээгдэхүүнээ бэлдье. Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хуваа. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

2. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг ургамлын тос хийнэ. Байцаа, луувангаа нэмээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь сүү, давс, чинжүү хийнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана.

3. Дараа нь дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, таган дор дахин 5 минут буцалгана. Хэрэв сүү ​​буцалсан бол нэмж болно.

4. Энэ нь ердөө л гайхалтай, ер бусын хоол болж хувирдаг. Ийм амттангаар хайртай хүмүүсээ гайхшруулаарай. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та бяслагыг түүхий өндөгтэй хольж, хайруулын тавган дээр хийнэ гэвэл энэ нь тогоо шиг болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирдаг.

Эрхэм найзууд аа, өнөөдөр би та бүхнийг шинэ, сонирхолтой жороор гайхшруулж чадсан гэж найдаж байна. Та өөртөө шинэ зүйлийг олох нь гарцаагүй. Би үүнд баяртай байх болно.

Тааламжтай, сайхан сэтгэлээр хоол хий. Сайхан хооллоорой! Баяртай.

Бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй гэж та бодож байна уу? Таг, сормуусны будгаар өөрийгөө хучсан уу? Тэгвэл яагаад нэг гэрийн эзэгтэй амттай, зөөлөн, зөөлөн байцаатай байхад нөгөө нь хэтэрхий усархаг, түлэгдсэн, шүдээ хавирч байдаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, энэ асуудал нь өөрийн гэсэн нюанс, жижиг хоолны заль мэхтэй байдаг. Бид тэдний талаар танд хэлэх болно.

Махтай чанасан байцаа, зурагтай жор

Ямар ч зүсэлт хийх болно: мөр, гуя, хавирга гэх мэт. Та даршилсан байцаатай шинэ байцаа эсвэл хагас хагасыг авч болно. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмагт дургүй бол prunes ашиглаж болно - буцалж буй усаар түлээд, хоол хийхээс 10 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн сармисны хумс нэмнэ, энэ нь амттай байх болно!

Хоол хийх нийт хугацаа: 60 ​​минут
Хоол хийх хугацаа: 50 минут
Гарц: 6 нэгж

Найрлага

• цагаан байцаа - 1 кг
• дунд зэргийн өөх тос гахайн мах - 400 гр
• том сонгино - 2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• улаан лоолийн оо - 1-2 tbsp. л.
• давс, элсэн чихэр, хар чинжүү - амсах болно
• булан навч - 1-2 ширхэг.
• кориандрын үр - 0.5 tsp.
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.

Гахайн махтай чанасан байцаа хэрхэн хоол хийх талаар

Би гахайн махны целлюлозыг 3х3 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж, байцааны толгойноос дээд навчийг авч, дараа нь нилээд жижиглэсэн. Би сонгино шоо болгон хуваасан (их ав, сонгинотой бол хоол нь илүү амттай, шүүслэг байх болно), дунд зэргийн grater дээр лууваныг жижиглэсэн.



Би том хайруулын таваг (хуурай, тосгүй) халааж, гахайн махыг өөхөн талыг нь доош нь тавив. Царцдас үүсэх хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч, хэсэг бүр нь махны шүүсийг дотор нь "битүүмжилж". Хэрэв гахайн мах туранхай байвал хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбага наранцэцгийн тос хийнэ.



Бүх талаас нь шарсан маханд сонгино, лууван нэмнэ. Хэдэн минутын турш зөөлөн болтол нь хуурч (хэт их шарж болохгүй, эс тэгвээс тэд жигнэх үед шатах болно). Перец, давстай улирал, та өөрийн дуртай гахайн халуун ногоо нэмж болно. Хэрэв хайруулын тавган дээр бага зэрэг өөх тос байгаа бол та хэдэн халбага тос нэмж болно.



Би хэрчиж жижиглэсэн байцаагаа давстай (2-3 чимх) цацаж, гараараа нухсан тул шүүсийг нь гаргав. Би хайруулын тавган дээр тавьсан - та үүнийг овоолон асгаж болно, энэ нь жигнэх явцад тогтох болно.



Дунд зэргийн гал дээр 8-10 минутын турш хутгана, хуурна. Үүний үр дүнд байцаа зөөлөрч, тунгалаг болж, тунгалаг эсвэл тааламжтай ягаан өнгөтэй болно.



Одоо та галаа багасгаж, тагийг нь таглаад (нягт) 30-40 минут буцалгана. Аливаа зүйлийг шатаахгүйн тулд халбага эсвэл хусуураар хутгахаа бүү мартаарай. Ус нэмэх шаардлагагүй. Бид гараараа байцаа нухсаны дараа энэ нь өөрийн шүүсийг их хэмжээгээр гаргах болно. Би ойролцоогоор хоол хийх цагийг зааж өгсөн, энэ нь таны амтаас хамаарна, зарим хүмүүс илүү зөөлөн дуртай байдаг, зарим нь эсрэгээрээ бага зэрэг шаржигнуур байхыг илүүд үздэг. Олон зүйлээс шалтгаална: зун, хавар нь өвлийнхөөс илүү хурдан хооллодог. Хагас цагийн турш чанаж идээд эцэст нь ийм зүйл болсон бөгөөд хүнсний ногоо суларч, хэмжээ нь буурч, өнгө нь бараан болж хувирав.



Үлдсэн зүйл бол улаан лоолийн соус нэмэх явдал юм. Би зуурмагийг усаар шингэлсэн (100 мл хангалттай), хэрэв хүсвэл шинэ нухаш улаан лоольоор сольж болно. Би мөн кориандрын үр, хэдэн хар чинжүү нэмээд зуурмагт нунтаглаж, хоёр булан навч шидэв.



Хутгаж, дахин 8-10 минут буцалгана. Би бэлэн хоолыг галаас салгаж, лаврын навчийг гашуун болгохгүйн тулд нэн даруй салгав.



Халуун, дангаар нь эсвэл нухсан төмс, Сагаган эсвэл будаатай хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Сайхан хооллоорой!

Та ямар саванд байцаа жигнэх ёстой вэ?

Зузаан ханатай аяга таваг авах нь зүйтэй бөгөөд дараа нь халаалт нь жигд, удаан эдэлгээтэй байх болно, энэ нь зөвхөн хайруулын таваг биш харин жигнэх боломжийг олгоно. Нимгэн хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр чийг хурдан ууршиж, байцаа хатаж, доороос нь шатаж, эцэст нь таваг эвдэх болно. Цутгамал хайруулын таваг, нугастай тогоо, тогоо, цутгамал төмөр эсвэл керамик шарах тогоо, зузаан ёроолтой, наалддаггүй бүрээстэй тогоо тохиромжтой. Хэрэв танд ийм хоол байхгүй бол эхлээд хайруулын тавган дээр мах, сонгино, луувангаа хуурч, дараа нь байцаатай хольж, том саванд (илүү зузаан ёроолтой) чанаж болтол нь буцалгана. Том хэмжээтэй сонгох хэрэгтэй, учир нь та жижиглэсэн байцаа, мах/хиам/мөөг/үр тарианы хэсэг, лууван, сонгино, магадгүй бусад хүнсний ногоо, соус зэргийг багтаах хэрэгтэй.

Зууханд байцаа бэлтгэхийн тулд цутгамал төмрийн Голландын зуух, тусгай керамик эсвэл шилэн сав (халуунд тэсвэртэй) хэрэгтэй болно. "Уугуул" тагны оронд савыг тугалган цаасаар бүрхэж болно.

1. Хэрэв та эхлээд халуун тосонд хуурч, зөөлөн болтол нь буцалгавал байцаа илүү амттай болно.
2. Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө хуурай хайруулын тавган дээр хатаасан бага зэрэг гурил нэмбэл (1 кг цагаан байцаа тутамд 1 халбага гурил) сумс нь зузаан болж, таваг нь утаатай амтыг олж авах болно.
3. Байцаагаа цэвэршүүлээгүй тосонд хийж үзээрэй, энэ нь ямар амттай болохыг та гайхах болно. Хамгийн гол нь наранцэцгийн тос нь шинэхэн, гашуун биш юм.
4. Хэрэв та ногооны аяганд чихэрлэг, исгэлэн амт өгөхийг хүсч байвал хоол хийж дуусахаас 10 минутын өмнө бага зэрэг элсэн чихэр, ширээний цуу нэмнэ, нэг кг байцаа тутамд 1 халбага. Хэрэв даршилсан байцаа хэт исгэлэн байвал ижил техник ажиллана - мэдээжийн хэрэг та цуу нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ элсэн чихэр нь амтыг тэнцвэржүүлэх болно.
5. Хэрэв та улаан лоолийн соустай нэг халбага баялаг цөцгийтэй холилдвол хоол нь маш зөөлөн болно.
6. Хэт исэлдсэн даршилсан байцааг хүйтэн усаар зайлж угаана. Мэдээжийн хэрэг, витамин С-ийн зарим хэсгийг алдах болно, гэхдээ та таваг эвдэхгүй.
7. Чанасан байцааны үнэрийг тэвчихгүй хүмүүст өгөх зөвлөгөө. Том зүсэм хуучирсан хөх тарианы талхыг хүнсний ногоо жигнэх тогоонд хийнэ. Энэ нь бүх үнэрийг шингээх бөгөөд хоол хийж дууссаны дараа зөөлрүүлсэн талхыг нүхтэй халбагаар арилгахад л хангалттай.

Цагаан хоолтнуудад юу хоол хийх вэ?

Эцэст нь би махгүй чанасан байцаа хийх жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна (цагаан хоолтон болон лентен хоолны дэглэмд тохиромжтой): prunes, шош эсвэл мөөгтэй. Буурцагт ургамлыг эхлээд дэвтээж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, чанах эцсийн шатанд нэмнэ. Таны олж болох бүх мөөг нь үүнийг хийх болно, мөн утаатай, "утсан", уян зөөлөн үнэртэй чавга авахаа мартуузай. Хоол хийх төгсгөлд нэмээд бүрэн халуун хоол идээрэй.

Эцэст нь, чанасан байцааны хамгийн чухал нууц бол тааламжтайгаар хоол хийх нь гарцаагүй амттай байх болно!

Тогоонд төмстэй чанасан байцаа нь эдгээр ногоог бэлтгэх хамгийн энгийн бөгөөд амттай жор юм. Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавган дээр хүнсний ногоо удаан хугацаанд буцалгаад байдаггүй тул тийм ч амттай болдоггүй. Зууханд эсвэл гал дээр байгаа нь огт өөр асуудал юм! Тиймээс би танд тохирсон жигд савыг сонгож, миний жорын дагуу бүх зүйлийг хийхийг зөвлөж байна.

Төмстэй амттай чанасан байцаа хэрхэн хоол хийх, нууц:

Хэрэв та аль хэдийн хоол хийсэн бол хамгийн энгийн, улирлын чанартай хүнсний ногоо ямар амттай болохыг та мэднэ! Хүнсний ногооны хоолыг илүү сайн хийж сурмаар байна уу? Өдөр тутмын амьдралдаа хэрэглэхэд хялбар биш боловч хоолыг хэд хэдэн удаа илүү амттай болгох хэд хэдэн нууц байдаг.

1. Цутгамал төмрөөр хийсэн тогоонд халуун хоол шарж эсвэл жигнэх нь дээр, жишээлбэл, будаа эсвэл сувдан арвайгаар хийсэн пилаф, мөөгтэй Сагаган будаа, лагман, мөөгтэй шөл, буурцагт ургамал, тогоонд хүнсний ногоо хийх нь гайхалтай амттай байдаг. (гоймонгүй эхний хоол нь илүү дээр) болон бүх төрлийн шарсан мах эсвэл .
2. Улирлын чанартай хүнсний ногоо хэрэглэснээр та гайхалтай амтыг олж авах боломжтой. Улирал бүр нь тодорхой хүнсний ногооны ургац хураах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, намар бол зөөлөн нарны туяагаар тэжээгддэг таны дуртай шөлний орцууд хамгийн тод амттай байдаг улирал юм. Мөн улирлын дагуу үнэ нь бага байна.
3. Боломжтой бол ил гал дээр хоол хий: мах шарах эсвэл нүүрсээр хийсэн маш энгийн гал нь ямар ч хоолонд огт өөр амт нэмнэ.

Мөн өнөөдөр хэлэлцэх асуудлын жагсаалтад тогоонд зууханд төмстэй жигнэсэн байцаа байна. Зузаан ханатай аяга таваг жигд халж, дулаанаа удаан барьдаг тул илүү хурдан, амттай хоол хийхэд тусалдаг (Тефлон эсвэл паалантай савыг хэрэглэхээс). Гантиг чипстэй хайруулын таваг хүртэл эмээгээсээ өвлөж авсан хуучин ширэмтэй хайруулын тавганаас бага баярлуулдаг.

Найрлага:

• 1 том лууван (чихэрлэг эсэхийг шалгана уу)
• 1 том сонгино,
• 1/4 толгой байцаа,
• 700-800 гр төмс,
• ургамлын тос,
• 200 мл. ус,
• давс, чинжүү эсвэл дуртай халуун ногоо

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор

Зуухыг 180 С хүртэл урьдчилан халаана.

Хүнсний ногоо бэлтгэх. Лууван, сонгино - стандарт: жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван.

Бид зүгээр л байцаагаа цавчих тул та маш нимгэн зүсэх гэж оролдох шаардлагагүй, учир нь байцаа жигнэх цаг хугацаатай байх бөгөөд хүнсний ногооны хамгийн бүдүүн хэсэг нь хүртэл сайн буцалгана.

Тогооны ёроолд тос хийнэ, халуун тос дээр төмсний давхарга тавина.

Дараа нь тэр даруй байцаа давхарга.

Дараа нь төмсний өөр давхарга. Усаар дүүргэ.

Тагийг нь таглаад зууханд хийж, буцалгана.

Хүнсний ногоо нь цутгамал төмрөөр жигнэж байх хооронд лууван, сонгиноыг тосонд хуурч, хамгийн түгээмэл шарсан махыг хийнэ.

Хайруулын хольцыг нэн даруй цутгамал төмрөөр хийнэ. Давс, чинжүү.

Бүгдийг 180С-ийн температурт 1 цаг орчим буцалгаад дараа нь 150С хүртэл бууруулна.

Бүх ногоо зөөлөн болсон үед та тэдгээрийг галаас гаргаж авч болно.

Сайхан хооллоорой!