Далайн амьтан бол нялцгай биетэн, далайн амьтад бөгөөд Оросын ард түмэнд үл анзаарагдам, нарийн амтаараа маш их дуртай байдаг. Тэднээс янз бүрийн зууш бэлтгэдэг боловч ихэнхдээ чанасан салат бэлтгэхэд ашигладаг. Далайн загасыг хэрхэн зөөлөн болгох вэ, хэр их хоол хийх вэ - олон хүн үүнийг ямар нэг шалтгаанаар асуудаг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хэт их чанаж хэрэглэвэл энэ нь зөөлөн чанараа алдаж, резин шиг уян хатан, хатуу болдог. Иймэрхүү бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд зочдынхаа өмнө чадваргүй гэрийн эзэгтэй гэж үзэхгүйн тулд далайн амьтан цэвэрлэх, буцалгах бүх нууцыг сурахыг санал болгож байна.

далайн амьтан хэрхэн цэвэрлэх вэ?

Хэрэв та далайн хоол нэмсэн баярын салат бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол далайн амьтаны сэгийг байгалийн аргаар гэсгээсний дараа тэдгээрийг цэвэрлэх хэрэгтэй. Эдгээр нялцгай биетүүдийн дээр нимгэн хальс байдаг бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай. Мөн далайн амьтаны дотор талыг цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ?

Температурын зөрүүг ашиглах нь хамгийн хялбар арга бөгөөд ингэснээр хальс нь өөрөө арилдаг. Махны гулуузыг саванд хийж, данханд ус буцалгана. Ойролцоох маш хүйтэн устай аяга тавь. Далайн загасыг буцалж буй ус хийнэ, тэр даруй мөстэй усанд нүхтэй халбагаар хийнэ. Далайн хясаа хайчлах самбар дээр татахад нимгэн хальс нь гуужиж байгааг харах болно. Үүнийг хийх цорын ганц зүйл бол үүнийг хуруугаараа хатгаж, гулуузны бүх гадаргуугаас татах явдал юм. Далайн амьтан дотор нимгэн, хатуу хавтан байдаг бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай байдаг. Үүнийг хуруугаараа тэмтэрч, зөөлөн гарга. Ингээд л бүтээгдэхүүнээ бэлдэж болно.

Резинэн далайн амьтан бол өнгөрсөн үеийн үлдэгдэл юм

Хэдийгээр далайн амьтан одоо ховор биш бөгөөд бараг бүх дэлгүүрт зарагддаг боловч жишээлбэл, Японд тийм ч алдартай болоогүй байна. Энэ нь одоо байгаа хэвшмэл ойлголтын тухай юм - олон гэрийн эзэгтэй нарын хэлснээр энэ бүтээгдэхүүн нь резин юм. Эдгээр хясааны тухай буруу ойлголт нь Зөвлөлтийн үед манай эмээ нар тэднийг 7-10 минут буцалгаж байсантай холбоотой юм. Тэд энэ технологийг охиддоо дамжуулсан. Гэсэн хэдий ч далайн амьтанд маш их уураг агуулагддаг бөгөөд энэ нь өндөгний уураг шиг удаан хугацаагаар чанахад хатуу болдог. Далайн хоолны талаар маш сайн мэддэг Япончууд эдгээр нялцгай биетийг огт буцалгадаггүй. Тэдний хувьд энэ бол ердийн бөгөөд танил үзэгдэл юм. Тэгэхээр далайн амьтан хоол хийх ёстой юу? Хэрэв тийм бол яаж?

Тэдний сэгийг зөөлөн болгохын тулд далайн амьтан хэрхэн, хэр удаан хоол хийх вэ?

Энэхүү амттанг бэлтгэх нууц нь энгийн бөгөөд бага хоол хийх тусам мах илүү зөөлөн болно. Япончууд хясаа хэрхэн бэлддэг вэ? Хамгийн ихдээ тэд гулуузыг буцалсан усаар түлэхээс өөр юу ч биш. Тэд бараг шинэхэн нялцгай биетний махыг салатанд нэмж эсвэл даршилж, иддэг бөгөөд үүнийг байнга хийдэг. Ийм учраас тэд эрүүл мэнд, урт наслалт, хурц ухаанаар ялгардаг уу?

Зарим гэрийн эзэгтэй нар япончуудын үлгэр жишээг яг дагахаас айдаг тул далайн хоолыг буцалгасаар л байдаг. Үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно.

1. Цэвэрлэсэн сэгийг буцалж буй давсалсан усанд 30-40 секундын турш дүрнэ.
2. Цэвэрлэсний дараа нялцгай биетэн дээр шинэхэн буцалсан ус хийнэ, тагийг нь таглана. Тэднийг халуун усанд 3-4 минут байлгана.
3. Шигшүүрээр махыг давсалсан буцалж буй усанд 5 секундын турш буулгаж, дараа нь авч, ус буцалгаад дахин 5 секунд буцалгана.
4. Хясаа буцалж буй усанд дүрж, тэр даруй галыг унтраа. 3 минутын дараа далайн амьтаныг хайруулын тавган дээрээс ав.

Таны харж байгаагаар "тогооч" гэсэн үг нь энэ бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд бүрэн тохирохгүй байна. Үүний оронд нялцгай биетийг буцалж буй усаар дүүргэж эсвэл богино хугацаанд дусаах боловч буцалгахгүй. Хэрэв та далайн амьтан 2 минутаас илүү хугацаанд хоол хийвэл яах вэ? Тэд аажмаар амтаа алдаж, хатуу болж, зажлахад хэцүү болдог. Ийм хясаатай хоол нь далайн хоолонд дурлагсдад таалагдах магадлал багатай юм. Далайн загасыг удаан чанах тусам уургийн ширхэгүүд илүү бүдүүлэг болдог. Үүнээс гадна удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр энэ амттан нь ашигтай шинж чанараа алддаг.

Хоол хийхдээ усанд ямар халуун ногоо нэмэх вэ?

Зарим гэрийн эзэгтэй нар болон далайн хоолыг мэддэг хүмүүс далайн амьтан хоол хийхдээ халуун ногоо огт нэмдэггүй. Хамгийн дээд тал нь давс юм. Усанд давс нэмээд л амтлаад үзээрэй. Хэрэв та давсжилтын түвшинд дуртай бол гулууз махыг тийш нь явуулаарай. Зарим хүмүүс далайн хоолоо амтлагчаар амтлах дуртай байдаг. Тэд чинжүү, булан навч, нимбэгний шүүсийг буцалж буй усанд нэмнэ. Үнэрийн хувьд та бага зэрэг dill, хумс эсвэл яншуй нэмж болно.

далайн амьтан ямар ашиг тустай вэ??

Эдгээр далайн амьтдын мах нь зөвхөн амттай биш юм. Энэ нь амархан шингэцтэй, ходоодны шүүрлийн шүүрлийг дэмждэг тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнд багтдаг. Энэ нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд өөх тос агуулдаггүй. Эдгээр нялцгай биетний махыг тогтмол хэрэглэх нь бие дэх иодын хангамжийг нөхөхөд тусална. Үүнээс гадна маш их кали, фосфор, магни агуулдаг. Далайн загасыг нарийн амтаараа хайрладаг бөгөөд энэ нь хавчыг бага зэрэг санагдуулдаг. Сүүлийнх нь өргөн хүрээний хэрэглэгчдэд хүртээмжгүй боловч бараг бүх хүн далайн амьтан худалдаж авах боломжтой.

Дүгнэлт

Одоо та далайн амьтан зөөлөн болгохын тулд хэрхэн зөв хоол хийхийг ойлгож байна уу? Энэ нь маш энгийн - та тэдгээрийг огт хоол хийх шаардлагагүй. Хамгийн их - 10-30 секундын дулааны боловсруулалт. Түүхий нялцгай биетний мах идэхээс бүү санаа зов. Буцалж буй ус уураг руу хурдан нэвтэрч, коагуляци хийдэг. Өндөр температурт удаан хугацаагаар өртөх нь таны бүтээгдэхүүнийг "резин" болгож, ашигтай шинж чанараа алдах болно.

Олон хүмүүс кафе эсвэл ресторанд далайн амьтантай салат идэхээс татгалзахгүй ч өөрсдөө энэ амттанг бэлдэж зүрхлэхгүй байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь Оросын хөргөгчинд хамгийн түгээмэл бүтээгдэхүүн биш юм. Гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх явцад буруу зүйл хийхээс айдаг. Салатанд далайн амьтан хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье.

далайн амьтан хаана зарагддаг вэ?

ОХУ-ын хувьд энэ нь зарим талаараа чамин бүтээгдэхүүн тул та үүнийг гэрийнхээ ойролцоох жижиг дэлгүүрээс олох магадлал багатай. Гэхдээ тэд үргэлж томоохон супермаркетууд эсвэл гипермаркетуудад байдаг. Эдгээр нялцгай биетүүд Зүүн Өмнөд Азид баригддаг тул Оросууд ерөнхийдөө зөвхөн хөлдөөсөн, лаазалсан, утсан далайн амьтан идэх боломжтой байдаг.

Хэрхэн зөв далайн амьтан сонгох вэ

Бүтээгдэхүүнийг өндөр чанартай хөргөгч худалдан авах боломжтой томоохон дэлгүүрүүдээс худалдаж аваарай. Түүгээр ч барахгүй гипермаркетуудад үйлчлүүлэгчид гадаад төрх нь маш их зүйлийг хэлж чаддаг нялцгай биетийг сайтар судлах боломжтой байдаг.

Жишээлбэл, далайн амьтан нэг давхаргад хөлдөөж, зузаан мөсөн царцдасаар бүрхэгдсэн бол энэ нь хэд хэдэн удаа гэсгээж, дахин хөлдсөн гэсэн үг юм. Далайн хоолтой ийм заль мэх нь хүнд хордлогоор дүүрэн байдаг. Гэсэн хэдий ч ходоодонд үзүүлэх таагүй үр дагавраас зайлсхийх боломжтой байсан ч тавагны амт нь хүлээгдэж байснаас дордох бөгөөд далайн амьтан хоол хийх үед тэсрэх болно.

Мах нь цагаан байх ёстой. Арьсны сүүдэр нь чухал биш - цайвар голт бороос мөнгөн саарал хүртэлх бүх хүрээг хэвийн гэж үздэг.

Хэрэв танд бага зэрэг эргэлзэж байвал чанарын гэрчилгээ авахыг хүсч, далайн хоол үйлдвэрлэсэн он сар өдөр, түүнийг барьсан тухай асуу.

Хөлдөөсөн далайн амьтан нь ирээдүйд ашиглахын тулд худалдаж авах ёстой бүтээгдэхүүн биш юм. Өрхийн хөргөгч нь хөлдөх хамгийн оновчтой температурыг хангахгүй тул тэдгээрийг худалдан авсан өдөр бэлтгэх нь дээр. Нэмж дурдахад, дэлгүүрээс гэр рүү тээвэрлэх явцад нялцгай биетүүд бага зэрэг гэсгээх цаг гарах бөгөөд энэ нь тийм ч сайн биш юм.

бүх нийтийн арга

Та далайн амьтан хоол хийх нь гарцаагүй гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг. Энэхүү "цаашид" хийхийг санал болгож буй хугацаа (түүнийг дуудах өөр арга байхгүй) 3-5 минутын хооронд хэлбэлздэг. Хэрэв та үрчлээстэй резинээр үйлчлэхийг хүсч байвал үүнийг хийхээ мартуузай.

Буцалж буй усанд гурван минутын дараа далайн амьтан шууд утгаараа багасч, маш нягт болж, идэх нь тааламжгүй болно.

Саванд ус буцалгана. Хэрэв хүсвэл хэдэн ширхэг хар перц, дуртай ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Гоо сайхны хувьд та улаан паприка нунтаг, манжингийн шүүс, турмерик, карри нэмж болно - эдгээр найрлага нь махыг будах болно. Хэрэв та далайн амьтаныг нарийн төвөгтэй хоолонд хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол давс нэмэх шаардлагагүй.

Гэсгээсэн далайн амьтаныг буцалж буй усанд хийж 15-20 секунд хүлээгээд арилгана. Хэрэв та гулууз мах бэлтгэж байгаа бол бүгдийг нь усанд хийж болохгүй, харин нэг нэгээр нь буцалгана. Дараагийн гулуузыг боловсруулахын өмнө ус буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Хэсэг бүрийг хоол хийхэд 15 секунд зарцуулагддагийг харгалзан үзвэл их цаг хугацаа шаардахгүй. Чанасан далайн амьтан хоёр өдрийн турш хөргөгчинд хадгалагдаж болно.

Хэрэв та энэ бүгдийг мэдэхгүй байсан бөгөөд манай нийтлэлийг унших үед далайн амьтан хоол хийж эхэлсэн бол энэ хугацааг 20 минут болгож нэмэгдүүлэх боломжтой. Дараа нь нялцгай биетүүд дахин зөөлөн болно, гэхдээ хэмжээг нь хоёр дахин багасгахаас зайлсхийх боломжгүй бөгөөд амт нь тохирохгүй болно.

далайн амьтан хэрхэн гэсгээх, цэвэрлэх

Салатанд далайн амьтан бэлтгэхийн өмнө та гэсгээж, цэвэрлэх хэрэгтэй. Та тэдгээрийг хөлдөөсөн хэлбэрээр хийж болно, гэхдээ энэ нь хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлж, далайн хоолыг "резин" болгоно.

Далайн загасыг тасалгааны температурт гэсгээдэг. Зөвхөн гулуузыг задгай агаарт 1-3 цагийн турш үлдээгээрэй. Ингэснээр шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгална.

Сэрүүн (ойролцоогоор 20 градус) усанд гэсгээхийг зөвшөөрнө. Гэхдээ энэ зорилгоор та халуун шингэн, буцалж буй ус бага хэрэглэж болохгүй, эс тэгвээс далайн амьтан булангийн харанхуй болж, амт нь муудах болно.

Та хоол хийхээс өмнө (илүү зохимжтой) болон дараа нь цэвэрлэж болно. Хатуу ялтсууд, ил тод мөгөөрсийг гулуузнаас нь салгаж, тэмтрүүлүүдийг зайлуулж, нялцгай биетээс хальсыг зайлуулах шаардлагатай.

Хоол хийх дараа сүүлчийнх нь хийхэд хялбар байх болно, гэхдээ тааламжгүй үнэр гарч ирж магадгүй юм. Арьс нь маш гашуун бөгөөд тавагны амтыг амархан эвддэг.

Хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө цэвэрлэж байвал урсгал усны дор хальсыг хутгаар зайлуулах нь илүү тохиромжтой. Үйл явцыг хялбарчлахын тулд эхлээд гулуузыг таван минутын турш 60-70 градус хүртэл халаасан шингэнд хийнэ. Дараа нь арьсыг үрэлтээр амархан арилгаж, далайн хоолыг хүйтэн усаар зайлж, үлдэгдлийг арилгаж болно.

Салатанд далайн амьтан хоол хийх - энгийн аргууд

Далайн загасыг салатанд бэлтгэхийн өмнө буцалж буй усаар халаах шаардлагагүй. Тэдгээрийг цэвэрлэсний дараа шууд идэж болно, гэхдээ ерөнхийдөө сушигийн хувьд далайн амьтан буцалж буй усаар боловсруулдаг. Бид ижил зүйлийг хийхийг зөвлөж байна.

Бүх нийтийн, хурдан арга: данх буцалгаж, далайн амьтан дээр буцалж буй ус хийнэ, усыг зайлуулж, хясаа цуугаар цацна.

Эсвэл жижиглэсэн далайн амьтаныг аяганд хийж, давс, перец (улаан эсвэл хар), дуртай халуун ногоо, ургамал, нимбэгний шүүс эсвэл дарсны цууны халбага нэмнэ. Савны агуулгыг буцалж буй ус хийнэ, 5 минутын дараа усыг зайлуулна.

далайн амьтан ба богино долгионы зуух

Богино долгионы зуухнаас амттай далайн амьтан ховор тохиолддог. Гэхдээ хэрэв танд зуух байхгүй бол энэ арга нь туслах болно. Жишээлбэл, хэрэв та ажил дээрээ эсвэл зуслангийн байшинд зууш бэлтгэж байгаа бол. Та анх удаа далайн хоолны зөөлөн, шүүслэг байдлыг олж авах боломжгүй гэдгийг бид танд анхааруулж байна. Та тэдгээрийн оновчтой хослолыг хайж олохын тулд температур, цагийг өөрчилснөөр хэд хэдэн удаа оролдох хэрэгтэй болно.

Далайн загасыг хагасаар нь багасгах хүртэл хэрчнэ. Нэг давхаргад тавган дээр байрлуул. Хэрвээ хүсвэл давс, перецээр амтлана. Далайн загасыг хагас хүртэл нь усаар дүүргэ. Хүчнээс хамаарч хавтанг 1-4 минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ.

Та далайн амьтаныг өөрийн шүүсээр буцалгаж үзээрэй. Мөн тэдгээрийг тавган дээр тавьж, тос, нимбэгний шүүсээр дусааж, халуун ногоо цацаж, харин ус нэмж болохгүй. Богино долгионы зууханд 1 минутын турш өндөр хүчээр хийнэ.

Цагаан будаа, өндөгтэй салат

Одоо бид далайн амьтан зөөлөн "хоол хийх" талаар олж мэдсэн тул салатны жор руу шилжих цаг болжээ.

Энэхүү амттай хоолонд 2 дунд сонгино аваад хагас цагираг болгон хувааж, хэдэн минутын турш халуун усанд хийнэ. Дээр дурдсан аргыг ашиглан хагас кг далайн амьтан бэлтгэ. 2 чанасан өндөгийг тууз болгон хайчилж ав.

3 халбага чанасан будаа, өндөг, далайн амьтан, сонгино холино. Давс, перцээ амталж, майонезаар амтлана.

Усан үзэм, бяслаг бүхий салат

Энэ бол далайн амьтантай илүү боловсронгуй салат бөгөөд аяга таваг нь тохиромжтой байх ёстой. Тиймээс, шанцайны ургамал навчны хагасыг авч, хэрчиж, урж, салат аяганд хийж, нимбэгний дөрөвний нэгний шүүстэй холино.

Нимгэн тууз болгон хуваасан далайн амьтан, 150 грамм үзэм усан үзэм, ижил хэмжээний фета (эсвэл Adyghe) бяслагыг шоо болгон хуваасан. Давс нэмээд зөөлөн холино, чидун жимсний тосоор амтлана.

Баярын салат

750 грамм далайн амьтан (аль хэдийн хальсалж, буцалсан усаар эмчилсэн) ав. Хэрэв та далайн хоолыг давсгүй болгосон бол гулуузны дотор талд үрж, цагираг болгон хуваана. 3 боловсорсон улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, нилээд цавчих.

Саванд хагас шил оливын тос хийнэ, далайн амьтан, улаан лооль хийнэ. 3 жижиглэсэн хумс сармис, жижиглэсэн шинэхэн яншуй, 125 мл хуурай цагаан дарс нэмнэ. Зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр таглаад буцалгана.

Үүссэн далайн амьтантай салатыг чидун жимс, дугуйлан, яншуй навчаар чимэглэж болно.

Хоолны салат

2 далайн амьтаны сэг зэмийг хэрчиж, үрж жижиглэсэн 1 алим, 200 грамм жижиглэсэн алим нэмнэ, гүнжидийн тос, шар буурцаг сумсаар амтлана.

Салатанд далайн амьтан хэрхэн бэлтгэх талаар бид танд хэлсэн бөгөөд эдгээр хясаатай хоол хийх гол нууц нь энэ журмыг зөв дагаж мөрдөх явдал юм. Одоо та ч бас мэдэж байгаа. Үлдсэн зүйл бол маш олон тооны салатны жорыг сонгох явдал юм.

Далайн хоолны ашиг тусын талаар маш их зүйлийг хэлсэн: тэдгээр нь бидний биед шаардлагатай иод, кали, фосфор болон бусад бодисыг дээд хэмжээгээр агуулдаг. Оросын тавиур дээрх хамгийн хямд далайн хоол бол далайн амьтан юм - хөлдөөсөн гулууз нь бараг бүх дэлгүүрт, үйлдвэрийн савлагаа эсвэл жингээр зарагддаг бөгөөд үнэ нь ихэвчлэн боломжийн байдаг. Амтат, зөөлөн далайн амьтантай мах нь хүнсний ногоотой сайн зохицдог тул салатны жороор ихэвчлэн олддог. Гэхдээ энэхүү дур булаам бүтээгдэхүүн нь нарийн бэлтгэл шаарддаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Бид далайн амьтан хэрхэн яаж хоол хийхийг алхам алхмаар хэлэх болно, ингэснээр зөөлөн, гэрэл зурагтай болно.

Далайн загас яагаад махнаас илүү эрүүл байдаг вэ?

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хурдан алдах, хоолны дэглэмийн хязгаарлалтыг амархан тэсвэрлэх, хоол тэжээлийн дутагдлыг нөхөхийн тулд хоол хүнсээ далайн амьтантай хоолоор баяжуулахыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад далайн хоол нь булчингийн массыг хурдан нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, учир нь илчлэг багатай, 100 грамм тутамд 122 ккал, амархан шингэцтэй уураг 21 г агуулдаг.

Эрүүл мэндийн ашиг тус нь маргаангүй:

• Калийн өндөр агууламжтайзүрхний булчингийн үйл ажиллагааг дэмжиж, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хаван арилгах, цусны даралтыг бууруулдаг;
• далайн амьтанд холестерин байхгүйҮүнээс гадна, тэдгээрийн агуулагдах таурин нь холестерины хэмжээг ихэсгэх үед бууруулж, цусны даралтыг зохицуулж, судсыг нарийсгахад тусалдаг;
• Зөөлөн, зөөлөн мах хүүхдийн гал тогоонд тохиромжтой- ер бусын хоол нь өсөн нэмэгдэж буй биеийг фосфор, төмөр, зэс, иод, аргинин, лизинээр хангах болно;
• Хясаа нь Е витамин, селенээр баялаг, тэдгээрийн хослол нь хүнд металлын давсны хор хөнөөлийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь мега хотуудын оршин суугчдад онцгой ач холбогдолтой юм;
• Кальци ба фторхүчтэй шүд, хумс, сайхан үстэй байх шаардлагатай - далайн хоолыг тогтмол хэрэглэх нь эдгээр бодисын хангалттай түвшинг хангах болно;
• Эмэгтэйчүүд далайн амьтаныг үнэлдэг витамин В, РР, С, Омега-3 ханаагүй тосны өндөр агууламжтай, залуу арьсыг дэмжинэ.

Далайн амьтан нь ил далайд, өөрөөр хэлбэл байгалийн амьдрах орчинд баригддаг. Одоогоор далайн амьтан борлуулах ганц ферм байхгүй байна сэг зэмд өсөлтийг өдөөгч, антибиотик байхгүй нь тодорхой, энэ нь үхрийн мах, гахайн махны тухай хэлж болохгүй. Ийм учраас эмч нар жирэмсэн эхчүүдэд болзошгүй эрсдэлээс зайлсхийхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авсан махыг далайн амьтанаар солихыг зөвлөж байна.

Далайн хоолыг хэрэглэхгүй байх цорын ганц хүчин зүйл нь зөвхөн бие даасан үл тэвчих явдал юм - хэрэв харшлын урвал илэрвэл үр дагавар нь маш тааламжгүй байж болно.

Хэрхэн сонгох вэ?

Далайн загасыг бие даан хоол хийхийг оролдсон хэн бүхэн гулууз махыг хальслах шаардлагатай тулгардаг - эхлэгчдэд энэ ажлыг даван туулахад хэцүү байж болно. Тиймээс, дараа нь худалдан авахдаа олон аль хэдийн цэвэрлэсэн хясаа илүүд үздэг. Үүнийг нэг энгийн шалтгаанаар хийх ёсгүй: үйлдвэрлэлийн хэмжээнд арьсыг зэврүүлдэг шингэнд нэвт норгох замаар цэвэрлэгээ хийдэг, үйлдвэрлэгчид ярих дургүй найрлага. Гэдэсний байнгын гулууз нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй гадаад төрхөөр нь бүтээгдэхүүний чанарыг тодорхойлоход хялбар байдаг.

• Топ кино нь хэзээ ч монохромат байдаггүй, байгаа толбо ба толбо, өнгө нь ягаанаас нил ягаан хүртэл өөр өөр байдаг. Шар эсвэл саарал сүүдэр нь хуучирсан байдлыг илтгэнэ;
• Хөлдөөсөн сэгийг бие биенээсээ амархан салгах хэрэгтэйхэрэв тэдгээр нь бөөндөө наалдвал бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн гэсгээсэн;
• Шинэхэн нялцгай биет нь хүрэхэд хатуу, бат бөх мэдрэмж төрүүлдэг.. зүсэлтгүй арьс;
• Цагаан залуу далайн амьтан, нас ахих тусам шаргал өнгөтэй болдог;
• Анхааралтай шалгана уу гэмтлийн анхны сав баглаа боодол, урагдсан багцыг нэн даруй хойш тавь, та ийм бүтээгдэхүүний төлбөрийг төлөх боломжгүй. Үйлдвэрлэлийн огноо, дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй.

Илүү Жижиг сорьцууд нь зөөлөн амттай байдаг, тиймээс та том далайн амьтан хөөж болохгүй - ихэвчлэн тэд жижиг амьтдаасаа илүү настай байдаг.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Тэд далайн амьтан маш хурдан хоол хийх нь заншилтай байдаг зөөлөн хэвээр үлдсэн бөгөөд "резин" бүтэцтэй болсонгүй.

Бид далайн амьтан хоол хийх хоёр аргыг санал болгож байна: хоёр тохиолдолд мах нь зөөлөн, зөөлөн байх болно.

Арга №1, буцалгана

Гүн таваг, цаг, нүхтэй халбагаар нөөцлөөрэй. Далайн амьтны сэгийг тасалгааны температурт урьдчилан бүрэн гэсгээж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь алхам алхмаар зургуудыг харна уу:

	Савыг хагас усаар дүүргэ галд тавих.Амтлахын тулд давс нэмээд хүлээнэ үү буцалгах;
	Буцалж буй ус руу хийнэ далайн амьтан нэмнэ, тэдгээрийг хүртэл хоол цагаан өнгөтэй болно. Хоол хийх хугацаа 2 минутаас хэтрэхгүй - энэ хугацаанд гулуузны арьс муруйж, сүүн өнгөтэй болж, хавдаж, уян хатан болно;

Зөв чанаж болгосон нялцгай биет нь цагаан өнгөтэй, бага зэрэг ягаан өнгөтэй, зөөлөн, шүүслэг зөөлөн махтай байх ёстой бөгөөд далайн хоолны нарийн бөгөөд цэвэрхэн үнэрээр хоолны дуршилыг өдөөдөг. Энэ тохиолдолд далайн энэхүү бэлгийн ашиг тус хамгийн их байх болно, үүнд маш их байдаг - витамин, өвөрмөц уураг, тэжээллэг чанар өндөртэй хамгийн бага илчлэг.

Далайн загасыг хэрхэн сонгох, бэлтгэх вэ?

Хамгийн сайн бүтээгдэхүүн бол шинээр баригдсан бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ далайгаас маш хол байгаа хүмүүсийн хувьд анхны шинэхэн амттанг олох нь бараг боломжгүй юм.

Дэлгүүр, супермаркетуудад хөлдөөсөн хэлбэрээр санал болгодог бөгөөд энэ нь салат хийхэд тохиромжтой.

Хамгийн гол нь чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохоо мэдэх явдал юм. Тодорхой дүрэм журам байдаг:

• та хясаа худалдаж авах хэрэгтэй зөвхөн томоохон супермаркетуудад. Тэднийг эргэлзээтэй дэлгүүрээс худалдаж авах нь зохисгүй юм. Ийм жижиглэн худалдааны цэгүүд нь дүрмээр бол хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг хадгалах стандартыг дагаж мөрддөггүй;
• чанартай далайн хоол байдаг цагаан махны өнгө, заримдаа ягаан эсвэл бага зэрэг нил ягаан өнгөтэй. Сүү шарласан нь түүний муудсан, чанар муутай байгааг илтгэнэ;
• сайн хөлдөөсөн хясаа нэг мөсөн овоо байж болохгүй, сэгийг бие биенээсээ амархан салгах ёстой. Үгүй бол энэ нь далайн амьтан хэд хэдэн удаа гэсгээж, дахин хөлдөөсөн болохыг харуулж байгаа бөгөөд энэ нь ирээдүйд бүтээгдэхүүний амтанд маш муу нөлөө үзүүлэх болно;
• нялцгай биетэн дээр зузаан мөсөн бүрхүүл байх ёсгүй (паалантай), хэрэв байгаа бол энэ нь худалдагчийн шударга бус байдлыг илтгэнэ. Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авч, гэсгээснээр та савлагаа дээр заасан хэмжээнээс хамаагүй бага жинтэй болно. Хүн энгийн усанд хэт их мөнгө төлдөг;
• чанартай далайн хоол байдаг нэлээд уян хатан гулууз бөгөөд шахсан үед анхны хэлбэрээ амархан сэргээдэг. Хэрвээ хясаа зөөлөн эсвэл вазелин шиг байвал ийм амттангаас амттай салат бэлтгэх боломжгүй болно.

Хөлдөөсөн гулуузыг хоол хийхээс өмнө шууд гэсгээдэг.

Далайн загасыг өөрөө гэсгээх нь дээр.

Үүнийг хийхийн тулд хөлдөөгчөөс гаргаж аваад хөргөгчийн тавиур дээр тавь.

Та далайн хоолыг тасалгааны температурт гэсгээхийн тулд гэсгээх процессыг хурдасгаж болно.

Салат бэлтгэх цаг бага байдаг тул хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг аль болох хурдан хэрэглэх шаардлагатай болдог.

Ийм нөхцөлд юу хийх вэ? Гол дүрэм бол хөлдөөсөн гулууз, цагирагыг буцалж буй усанд хийж болохгүй, эс тэгвээс хатуу, амтгүй мах авах эрсдэл өндөр байдаг. Түргэн гэсгээхийн тулд хөлдөөсөн нялцгай биетний сэгийг өрөөний температурт устай саванд хийх нь зөв юм. Ингэснээр тэд илүү хурдан гэсгээх болно.

Бүтээгдэхүүнийг гэсгээсэн тул та цэвэрлэж эхлэх боломжтой гэсэн үг юм. Далайн загасыг хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн секундын турш буцалж буй ус хийнэ. Буцалж буй усыг шавхсны дараа сэгийг урсгал хүйтэн усаар зайлж, хальсыг нь гараараа арилгана. Далайн хясааны дотор талд нугасны ялтсууд байгаа эсэхийг шалгахаа мартуузай.Эдгээр дотор тал нь тунгалаг хуванцар тууз шиг харагдаж байгаа тул татан авах шаардлагатай.

Салатанд далайн амьтан хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар далайн амьтан салатанд хэр удаан хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа тул амттанг хайруулын тавган дээр удаан байлгахыг хичээдэг. Хясааны мах илүү сайн чанаж, зөөлөн, зөөлөн амттай болно гэж бодох нь эндүүрэл юм. Энэ бол мах, хүнсний ногоо биш харин онцгой бүтээгдэхүүн юм. удаан хугацаагаар хоол хийх, жигнэх, шарах нь зөвхөн амтыг нь улам дордуулж, хатуу болгодог.

Шинэ далайн амьтан

Цэвэрлэсний дараа шинэхэн гулуузыг дахин хүйтэн усаар сайтар зайлж, буцалж буй усанд 2 минут байлгана.

Энэ хугацаа нь хясааны махыг хоол хийхэд хангалттай боловч зөөлөн, шүүслэг хэвээр байна.

Чанасан далайн амьтан хөргөсний дараа тэдгээрийг салат болгон хувааж болно.

Чухал!Амттан бэлтгэхийн тулд зөвхөн сэгийг бага зэрэг бүрхэхийн тулд хангалттай хэмжээний ус аваарай, хайруулын тавган дээр дээд тал руу нь усаар дүүргэхийг зөвлөдөггүй!

Дашрамд хэлэхэд, далайн амьтан салатанд ямар усаар хоол хийх вэ гэсэн асуулт бас чухал юм. Жинхэнэ тансаг хүмүүс үүнд итгэдэг ус нь халуун ногоо, нэмэлтгүйгээр бага зэрэг давсалсан байх ёстой. Ялангуяа нимбэгний шүүс, сүмсгүйгээр. Ингэснээр хясаа нь байгалийн цэвэр амтыг дээд зэргээр өгөх болно.

Гэхдээ олон хүмүүс бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулахыг хүсдэг бөгөөд хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр янз бүрийн халуун ногоо нэмдэг: анхилуун чинжүү эсвэл хар чинжүү, хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал. Далайн загасыг буцалгаж байгаа усанд жүрж эсвэл нимбэгний хальс нэмснээр халуун ногоотой далайн хоолны амтыг авах боломжтой.

Хөлдөөсөн далайн амьтан

Хэрэв хөлдөөсөн гулуузыг аль хэдийн цэвэрлэж худалдаж авсан бол өнгө нь цагаан өнгөтэй байна.

Хоол хийхээс өмнө филе гэсгээж, урсгал усаар угааж, буцалсан устай саванд хийнэ.

Шинэхэнтэй ижил аргаар чанаж болгосон - 2 минутаас ихгүй байна.

Хальсгүй хөлдөөсөн далайн амьтан нь ягаан эсвэл нил ягаан өнгөтэй байдаг.

Ийм гулууз махыг хоол хийхээс өмнө дээрх аргуудыг ашиглан гэсгээж, цэвэрлэж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана.

Та өөр аргаар далайн амьтан хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус буцалгаж, гэсгээсэн эсвэл шинэхэн цэвэрлэсэн нялцгай биетний сэгийг өөр саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь савыг далайн амьтантай хэдхэн минутын турш таглаж, бэлэн амттанг гаргаж аваад цаашдын боловсруулалтанд зориулж хөргөнө.

Салатанд далайн амьтан цагираг хэрхэн хоол хийх вэ

Ихэнхдээ дэлгүүрүүдээс та цагираг хэлбэрээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болно - эдгээр нь хоол хийхэд тохиромжтой.

Салатны хувьд бүхэл бүтэн гулуузыг авах нь дээр, гэхдээ цагирагыг зөв бэлтгэж, буцалгаж болно.

Хөлдөөсөн цагиргийг бүхэлд нь далайн амьтантай ижил аргаар гэсгээх ёстой, өөрөөр хэлбэл тасалгааны температурт гэсгээх эсвэл бүлээн усанд дүрнэ.

Салатанд далайн амьтан хэр удаан хоол хийх ёстой вэ, яагаад?

Хоол хийх хугацаатай холбоотой асуултын гол дүрэм бөгөөд цорын ганц хариулт бол нялцгай биетийг 2 минутаас илүүгүй хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь мах нь зөөлөн, шүүслэг болж, салат нь гайхалтай амттай болно. Хэрэв далайн хоолыг буцалж буй усанд байлгавал мах нь бараан өнгөтэй болж, хатуу, резин шиг болж, амт нь тааламжгүй болно.

Хэрэв ийм асуудал гарвал далайн амьтаныг дахин 30 минутын турш хооллоорой. Гэсэн хэдий ч энэ хоол хийх арга нь зарим сул талуудтай:

1. нялцгай биетний мах илүү зөөлөн болох боловч анхны эзэлхүүнээ алдах болно;
2. нялцгай биетэнд агуулагдах ашигтай бодисууд зүгээр л буцалгана;
3. Далайн загас зөв чанаж болгосон юм шиг зөөлөн, шүүслэг амтлахгүй.

Чанасан далайн амьтан хадгалах дүрэм

Чанасан нялцгай биетний сэгийг таглаатай хуванцар саванд 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Энэ хугацааны дараа тэд муудаж, идвэл ноцтой хордлого авч болно.

Чанасан гулуузыг хөлдөөгчид хадгалах боломжтой боловч дараа нь салатанд хэрэглэхэд нялцгай биет нь зөөлөн, амттай биш байх болно.

Хоол идэхээсээ өмнө далайн амьтан буцалгах ёстой., Зөвхөн дараа нь та бэлтгэсэн таваг нь түүний гайхалтай амт, эмзэглэлийг бүрэн эдлэх болно.

Хэрэгтэй видео

Энэ видеон дээр салатанд далайн амьтан хоол хийх талаар товч дурдвал:

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Үнэ цэнэтэй уураг, чухал микроэлементүүдээр баялаг амттай, эрүүл далайн хоолыг Эртний Грекийн томоохон найруудад өгдөг байв. Тэр үед "далавчтай загас" нь гайхалтай амттан гэж тооцогддог байсан бөгөөд өнөөг хүртэл хэвээр байна. Далайн загас нь тэжээллэг чанар өндөртэй, илчлэг багатай байдаг тул гулууз мах, тэмтрүүлийг ихэвчлэн салат, гоймон, рисотто, шөл, равиоли болон бусад амттангийн найрлага болгон ашигладаг. Гэхдээ хоолны дэглэмийн нялцгай биет нь ихэвчлэн хоолны өөр нэг амттан болох үндэс болдог: далайн амьтан чихмэл, хүнсний ногоо, ургамлаар жигнэж, шарсан эсвэл гүн шарсан, тэр ч байтугай "хоолны амтлагч" болгон даршилдаг. Энэхүү гайхалтай далайн хоол нь гайхалтай чанаруудаар дүүрэн бөгөөд зөвхөн нэг сул талтай: далайн амьтан дуусгах явцад буцалж буй ус эсвэл ууранд хэт жигнэх нь амархан бөгөөд энэ нь түүнийг хатуу, амтгүй болгодог. Эртний хоолны номноос нялцгай биетийг удаан хугацаагаар буцалгах тухай зөвлөгөөг үгүйсгэх эрсдэлтэй тул бид танд хэлэх болно.

• зөөлөн, зөөлөн байхын тулд цэвэрлэсэн далайн амьтан хэр удаан хоол хийх;
• худалдан авахаасаа өмнө чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгох;
• хальсгүй далайн хоолыг хэрхэн зөв боловсруулах;
• салатанд хөлдөөсөн далайн амьтан хэрхэн яаж хоол хийх вэ, ингэснээр энэ нь байгалийн нарийн амтыг алдахгүй байх;

Өнөөдрийн нийтлэлээс зөвлөмж, заль мэх, нууц, алхам алхмаар жорыг уншина уу!

Буцалж, шарсан эсвэл жигнэхийн тулд далайн амьтаны сэгийг хэрхэн зөв сонгох вэ

далайн амьтан хоол хийхээсээ өмнө хамгийн түрүүнд бодох ёстой зүйл бол чанартай бүтээгдэхүүн сонгох явдал юм. Шинэхэн нялцгай биетийг зөвхөн далайн хоолны төрөлжсөн дэлгүүрүүд эсвэл хотын томоохон супермаркетуудын тасагт зардаг тул та хөлдөөсөн зүйлээр шийдэх хэрэгтэй болдог. Аль аль нь ухаалгаар сонгогдвол амттай хоол бэлтгэхэд тохиромжтой. Буцалгах, шарсан мах, жигнэх зориулалттай далайн амьтаны сэгийг хэрхэн сонгох талаар бид танд илүү дэлгэрэнгүй хэлэх болно!

Гэртээ хоол хийх далайн амьтан сонгох дүрэм

• Цэвэрлэгдээгүй далайн амьтан нь саарал, ягаан, голт бор, толботой, толботой байж болно. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүний амт нь арьсны дээд хэсгийн өнгөнөөс огт хамаардаггүй;
• Шинэхэн далайн хоолноос байгалийн үнэртэй, бүрэн бүтэн арьстай жижиг сорьцыг сонгох нь дээр. Үүлэрхэг нүд эсвэл хүчтэй үнэр нь хуучирсан шинж тэмдэг юм;
• Шинэ далайн амьтан худалдаж авахаасаа өмнө хуруугаараа бага зэрэг хүрэх хэрэгтэй. Арьс нь наалдамхай бол бүтээгдэхүүн нь дуусах хугацаа нь дууссан;
• Хөлдөөсөн далайн амьтан филе нь цагаан эсвэл бага зэрэг саарал өнгөтэй байх ёстой. Хясааны шар өнгө нь чанар муутай, удаан хадгалалт эсвэл хөлдөх нөхцлийг зөрчиж байгааг илтгэнэ;
• Хөлдөөсөн далайн амьтаны сэгийг буцалгах, шарах, жигнэх зориулалтаар сонгохдоо тэдгээрийг зөв хадгалсан эсэхийг шалгаарай. Хэрэв нялцгай биетний хэсгүүд (тэмтрүүл, гулууз, цагираг) хоорондоо наалдсан бол бүтээгдэхүүн нь гэсгээсэн байх магадлалтай бөгөөд энэ нь температурын нөхцлийг ноцтой зөрчсөн явдал юм. Зузаан давхаргаар хучигдаагүй хөлдөөсөн филеийг тусад нь худалдаж авах нь дээр.

Шинэхэн хальсгүй далайн амьтан хэрхэн зөв хоол хийх талаар

Хамгийн сайн далайн амьтан худалдаж авсны дараа та урьдчилан зохисгүй боловсруулалт хийснээр хэдхэн минутын дотор сүйтгэж болно. Тэд үүнийг буруу зүсэж, буруу газар урж, буруу хэсгийг нь хаясан - тэгээд л ийм: далайн хоол бүх үнэ цэнэтэй шинж чанараа алдаж, хатуу татсан загас болж хувирав. Шинэхэн, хальсгүй далайн амьтан хэрхэн зөв хоол хийх талаар сурах цаг болжээ.

Хоол хийхээс өмнө шинэхэн, хальсгүй далайн амьтан бэлтгэх алхам алхмаар

1. Шинэхэн далайн амьтаныг хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана.

   

2. Нэг гараараа нялцгай биетний толгойг нүдний завсраар барьж, нөгөө гараараа сэгийг нь барина. Толгойг тэмтрүүлүүд болон гэдэс дотрыг нь "манти" -аас болгоомжтой авч хая.

   

3. далайн амьтаны нүдний түвшнээс арай доогуур тэмтрүүлтэй хэсгийг хайчилж ав. Мөнгөн уутыг хар бэхээр гаргаж ав, энэ нь зуурмаг, будаа болон бусад хоолыг будахад тустай. Бэхийг жижиг шилэн саванд хийнэ.

   

4. Тэмтрүүл бэхэлсэн цэгээс хатуу хушууг олж, болгоомжтой түлхэж гарга. Энэ шаардлагагүй хэсгийг хая.

   

5. Сэрвээнээс эхэл. Далайн загасны "далавч" -ыг хурц хутгаар болгоомжтой тайрч эсвэл зүгээр л гараараа татаж болно.

   

6. Гулуузны дотор талаас урт тунгалаг нурууг - хөвчийг салгана. Хатуу хэсгүүд үлдээгүй эсэхийг шалгахын тулд филеийг мэдрээрэй.

   

7. Хутганы мохоо талыг сүүлээс нь өргөн үзүүр хүртэл гүйлгэж, дотор талыг нь шахаж авна.

   

8. Сэрвээ болон гулууз дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь хүйтэн усанд дүрнэ. Энэ нь бүх хэсгээс харанхуй арьсыг арилгахад хялбар болгоно.

   

9. Одоо та шинэхэн, бэлтгэсэн, зохих ёсоор цэвэрлэсэн далайн амьтаны махыг зайлж, зүсэж, чанаж болно.

   

Буцалсан усны дараа далайн амьтан хатуу биш байхын тулд хэр удаан хоол хийх ёстой вэ?

Далайн амьтан бол цэвэр уураг! Бусад уургийн бүтээгдэхүүний нэгэн адил нялцгай биетний мах нь чанах үед хурдан хатаж, хатуу болдог. Удаан хугацаагаар хоол хийх нь хамгийн тендер филеийг резинэн ултай болгож чадна. Гэхдээ бүх зүйл тийм ч энгийн биш юм. Туршлагатай тогооч нарын хэлснээр далайн амьтан 4 минут буцалгасны дараа мэдэгдэхүйц хатуурч, хэмжээ нь багасдаг боловч 25 минутын дараа зөөлөрч, дахин нэмэгддэг. Чөлөөт цагийн их хязгаартай хүмүүс үнэн зөв эсэхийг шалгаж болно. Бид бусад хүмүүст хэт туйлшрахгүй байхыг зөвлөж байна. Буцалж буй усны дараа далайн амьтан хэр удаан чанаж, хатуу биш байхын тулд үндсэн жорыг уншина уу.

Сонгодог далайн амьтан хоол хийхэд шаардлагатай найрлага

• ундны ус - 1 л
• давс - 1 tsp.

Хэцүү биш байхын тулд далайн амьтан хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. 1 литр цэвэр ундны усыг гүн гүнзгий саванд хийж, хоолны давс нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад усыг буцалгана.
2. Урьдчилан цэвэрлэж, бүрэн бэлтгэсэн далайн амьтаны сэгийг буцалж буй усанд 1.5 - 2.5 минут байлгана.
3. Хугацаа өнгөрсний дараа далайн хоолыг нүхтэй халбагаар болгоомжтой барьж эсвэл коланд руу хийнэ.

Далайн загасны буланг уураар жигнэх хүртэл хэр удаан хоол хийх вэ

Далайн загасыг уураар жигнэхэд шаардлагатай найрлага

• цэвэрлэсэн далайн амьтан - 500 гр
• хар чинжүү - 3 ширхэг.
• булан навч - 1 ширхэг.

Уурын чанасан далайн амьтан бэлтгэх алхам алхмаар

1. Цэвэрлэсэн, сайтар угаасан далайн амьтаны сэгийг уурын саванд хийнэ.
2. Цэвэр ус хийхийн тулд булан навч, хэдэн чинжүү нэмнэ.
3. Савыг төхөөрөмжид хийж, таймерыг 10 минутын турш тохируулна уу.
4. Хэрэв танд гал тогооны туслах ажилтан байхгүй бол даралтын агшаагч эсвэл ердийн тогоо, металл шигшүүр ашиглана уу. Энэ үед далайн амьтан филе бүрэн бэлэн болтол 7-10 минутын турш хоол хийх шаардлагатай болно.

Амтгүй байхын тулд хальсалж далайн амьтан салатанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Далайн хоолыг зохисгүй хоол хийхтэй холбоотой хамгийн түгээмэл асуудал бол амт, үнэрт шинж чанараа бүрэн алдах явдал юм. Салатны гол орцуудын нэг болох далайн амьтан сонгохдоо бид тэдний нарийн амт, нарийн бүтэцтэй гэдэгт найдаж байгаа боловч амттантай ямар ч холбоогүй резинэн цагирагтай байдаг. Амтгүй байхын тулд хальсалж далайн амьтан салатанд хэрхэн хоол хийхийг урьдчилан мэдэж авснаар ийм тохиолдлоос зайлсхийх боломжтой.

Салатанд амттай далайн амьтан хоол хийхэд шаардлагатай найрлага

• цэвэрлэсэн далайн амьтан - 500 гр
• ундны ус - 1.3 л
• хагас нимбэгний шүүс
• ширээний давс - 1 tsp.
• хатаасан ганга - 0.5 tsp.

Салатанд далайн амьтан хэрхэн амттай хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Хагас нимбэгний шүүс, нарийн давс, дуртай амтлагчаа (ганга, кориандра, булан навч, анхилуун чинжүү) 1-1.5 литр цэвэр ундны усанд хийнэ.
2. Шингэнтэй хайруулын тавган дээр тавиад, маринадыг нь буцалгана.
3. Цэвэрлэсэн, угаасан далайн амьтаны сэгийг буцалж буй усанд хийж 3-4 минутын турш хааяа хутгана. Энэ хугацаанд салатанд зориулсан далайн хоолыг чанаж, илүү их эсвэл бага нягтралтай, гэхдээ амтгүй байх болно.
4. 4 минутын дараа нялцгай биетийг тавган дээр гаргаж аваад таваг болгон зүсэхийн өмнө бүрэн хөргөнө. Ийм хальсалж, зөв ​​чанаж болгосон далайн амьтан хэзээ ч салатанд амтгүй болно.

Эхний гэсгээхгүйгээр салатанд зориулж хөлдөөсөн далайн амьтан хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Үдийн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэх хатуу хязгаарлагдмал хугацаа нь хөлдөөсөн далайн хоолноос татгалзах шалтгаан биш юм. Бид хөлдөөсөн далайн амьтаныг эхлээд гэсгээлгүйгээр салатанд хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Мөн бид тантай нууцаа хуваалцахдаа баяртай байх болно.

Хөлдөөсөн далайн амьтаныг эхлээд гэсгээхгүйгээр салат болгон хоол хийхэд шаардлагатай найрлага

• хөлдөөсөн далайн амьтан - 700 гр
• ус - 2.5 л
• давс - 2 tsp.
• цуу - 2 tbsp.
• амтлах халуун ногоо

Эхний гэсгээхгүйгээр салатанд зориулж хөлдөөсөн далайн амьтан бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Хөлдөөгчөөс далайн амьтаны сэгийг авч, нэг давхаргад угаалтуурт хийнэ.
2. Давс, цуу, халуун ногоотой 2.5 литр ус буцалгана.
3. Хөлдөөсөн гулууз дээр буцалсан уснаас бага зэрэг хийнэ. Дараа нь далайн амьтаныг нөгөө тал руу нь эргүүлж, "маринадын" тал нь хайруулын тавган дээр үлдэхийн тулд дахин хутгана.
4. Савыг буцаан шатаагч дээр тавиад энэ хооронд далайн хоолноос арьс, нимгэн нурууг нь салгана.
5. Бэлэн филеийг халуун ногоотой устай саванд хийж 2-3 минут буцалгана.
6. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нүхтэй халбагаар арилгана. Энэхүү бүх нийтийн арга замаар та хөлдөөсөн далайн амьтаныг эхлээд гэсгээхгүйгээр салатанд хурдан хийж болно.

Хөлдөөсөн далайн амьтан хэрхэн хоол хийх вэ, ингэснээр хоол хийх дараа зөөлөн болно

Squid бол олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой найрлага юм. Далайн хоолны бие даасан хэсгүүдийг (булангийн цагираг, сэрвээ эсвэл тэмтрүүлүүд) салатанд чанаж, хүнсний ногоо, будаатай хамт хачир болгон шарж, амттай дүүргэгчтэй халуун ногоооор жигнэж, эсвэл буцалсан тосонд жигнэнэ. Зөөлөн, цэвэршүүлсэн нялцгай биет нь асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг тул хоол хийхээс өмнө хөлдөөсөн далайн амьтан гэсгээх нь дээр. Ингэснээр целлюлоз нь витамин, эрдэс бодисыг хадгалж, бүтэц нь бүрэн бүтэн хэвээр байх болно.

Удаан хугацааны хөлдөөсний дараа зөөлөн далайн амьтан хоол хийхэд шаардлагатай найрлага

• хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг - 700 гр
• ус - 2 л
• давс - 1.5 tsp.
• нимбэгний шүүс - 2 tbsp.
• dill ногоон - 3-4 мөчир

Хөлдөөсөн далайн амьтан зөөлөн болгохын тулд хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Хөлдөөсөн далайн амьтан цагирагыг хөлдөөгчид хөргөгчинд хийнэ. Гэсгээхийн тулд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.
2. Өргөн саванд давс, нимбэгний шүүстэй 2-2.5 литр ус буцалгана.
3. Диллийн мөчрийг 10-15 секундын турш буцалж буй шингэнд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад хая.
4. Далайн хоолыг зайлуулж, цагирагуудыг буцалж буй усанд хийнэ. Савыг гал дээр дахин 45-60 секунд байлгаад агуулгыг нь коланд руу хийнэ.
5. Одоо та хөлдөөсөн далайн амьтан хэрхэн хоол хийхийг мэддэг бөгөөд ингэснээр хоол хийсний дараа зөөлөн болно. Бөгжүүдэд 1 м хоол хийх шаардлагатай, жижиг хэсгүүдэд - 30 сек, гулууз мах - 2-3 м.

Хүнсний ногоо, халуун ногоотой далайн амьтан тэмтрүүлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоолны найрлагаас үл хамааран түүнийг бэлтгэх явцад далайн амьтан хамгийн сүүлд хайруулын тавган дээр тавьдаг. Урт хугацааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний амт, шилэн бүтэц, ашигтай найрлагад хор хөнөөл учруулдаг. Харин сэг, сэрвээнээс ялгаатай нь далайн амьтан тэмтрүүл нь илүү нягт байдаг тул та тэдгээрийг хүнсний ногоо, халуун ногоотой хамт 3-5 минутаас илүү хугацаагаар чанаж болно. Дараахь жорны видеог жишээ болгон авч үзье: гэрийн гал тогооны өрөөнд далайн амьтан тэмтрүүлийг хүнсний ногоо, халуун ногоотой хэрхэн яаж хоол хийхийг үзээрэй.

Сүүнд далайн амьтан цагираг хэрхэн хоол хийх вэ: алхам алхмаар жор

Бидний дараагийн алхам алхмаар жор шиг далайн амьтан цагирагыг зөвхөн ус эсвэл шөлөнд төдийгүй сүүнд буцалгаж болно. Ингэснээр далайн хоол нь амтлагчийн анхилуун үнэр, хүнсний ногооны хөнгөн амтыг агуулсан илүү зөөлөн, эмзэг болж хувирдаг.

Хүнсний ногоотой сүүнд чанасан далайн амьтанд шаардлагатай найрлага

• шинэ далайн амьтан - 300 гр
• сүү - 1 tbsp.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• зөгийн бал - 1 tsp.
• давс - амсах болно
• газрын болон анхилуун чинжүү

Хүнсний ногоо, халуун ногоотой сүүнд чанасан далайн амьтан цагирагыг алхам алхмаар бэлтгэх

1. Шинэхэн далайн амьтан цагирагыг буцалж буй усанд 1 минутын турш дэвтээнэ.
2. Сүүтэй саванд сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино буцалгана.
3. Хүнсний ногооны сууринд далайн амьтан цагираг байрлуулж, зөгийн бал, давс, чинжүү хольц нэмнэ.
4. Бүгдийг таган дор 4-5 минут буцалгана.
5. Ийм энгийн аргаар та далайн амьтан цагирагыг сүүнд хурдан хоол хийж болно (алхам алхмаар жор нь хясааны аль ч хэсэгт тохиромжтой).

Энэ нь тендер байхын тулд чөмөг нь далайн амьтан хэрхэн хоол хийх

Чихмэл далайн амьтан бол энэ хясаа бэлтгэх хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Тиймээс бид танд чихмэл далайн амьтан хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахыг зөвлөж байна, ингэснээр зөөлөн болно - мөн дүүргэлт, соусыг туршиж үзээрэй.

Чөмөг хийх далайн амьтан хоол хийхэд шаардлагатай найрлага

• далайн амьтан гулууз - 6 ширхэг.
• ундны ус - 2 л.
• давс - 0.5 tsp.
• цуу - 3 tbsp.

Чөмөг хийхэд зөөлөн, зөөлөн далайн амьтан хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Өргөн саванд давстай ус буцалгана.
2. Буцалж буй усанд 3 tbsp нэмнэ. ширээний цуу.
3. Цэвэрлэсэн, угаасан далайн амьтаны сэгийг буцалж буй уусмалд дүрж, шарагчийг унтраа. Филлетийг 3-5 минутын турш шингэнд дэвтээж, коланд руу хийнэ.
4. Цаашид чөмөг хийх ийм далайн амьтан нь бүтэц нь хангалттай чанаж, амттай, зөөлөн байх болно.

Үндэсний хоол бүр шинэхэн, хөлдөөсөн далайн амьтан (цагираг, сэрвээ, тэмтрүүлүүд, бүхэл бүтэн гулууз) бэлтгэх нууцаа мэддэг. Гэхдээ хүн бүрт ижил байдаг үндсэн дүрмүүд байдаг: хальсгүй далайн хоолыг цэвэрлэж байх ёстой, нялцгай биетийг хэт чанаж болохгүй - тэдгээр нь хатуу болно, халуун ногоо бүү мартаарай - далайн амьтан амтгүй болно. Өнөөдрийн бидний нийтлэлээс далайн амьтан зөөлөн, зөөлөн байхын тулд хэр удаан, хэрхэн зөв хоол хийхийг уншина уу. Үлдсэн зүйл бол олж авсан мэдлэгээ салат болон бусад амттай жор болгон хөрвүүлэх явдал юм.