Эрхэм найзууд аа, хэрэв та энэ жорыг үзэж байгаа бол та над шиг чангаанзны чанамалд дуртай гэсэн үг. За, би үүнд итгэхийг хүсч байна, тод, шүүслэг, зун-улбар шар, жимсний зөгийн балтай төстэй ... илүү амттай амттанг төсөөлөх боломжтой юу?

Өнгөрсөн жил миний дуртай чангаанзны чанамал өвөл дуусч, би "аналог" хайж зах руу явсан. Би гэнэн худалдан авагч болж хувирлаа... Би оролдох гэж өөр өөр худалдагчаас нэг ваар авсан. Тэд намайг чангаанзны чанамал идэхийг зөвшөөрөөгүй бөгөөд надаас болж хэн ч савыг онгойлгохгүй, хэрэв надад таалагдахгүй бол хэн ч онгорхой савыг худалдаж авахгүй гэж тайлбарлав.

Нэг ваартай чанамал нь сиропт хэрчсэн чангаанз шиг харагдаж байв; энэ нь сайхан амттай, гэхдээ маш шингэн, чангаанз нь хатуу байв. Хоёр дахь ваар нь чангаанзны чанамал шиг харагдаж байсан ч исгэлэн амттай, чангаанз нь хэт их чанасан байв. Гүйлс шиг ийм эрхэм бүтээгдэхүүнийг сүйтгэхийн тулд маш их хүчин чармайлт гаргасан!

Эдгээр "зах зээлийн туршилт" -ын дараа би жил бүр нөөцтэй чангаанзны чанамал хийхээр шийдсэн. Хангалтгүй байснаас ирэх жил үлдсэн нь дээр.

Дашрамд хэлэхэд, миний жорын дагуу чангаанзны чанамал бол найз нөхөд, хамаатан садандаа бэлэглэх маш сайн сонголт юм. Хүүхдүүд энэ амттанд онцгой баяртай байдаг.

Найрлагын хувьд бүх зүйл энгийн байдаг. Хамгийн гол нь маш боловсорч гүйцсэн чангаанз сонгох явдал юм, жижиг нь илүү тохиромжтой. Хэрэв гүйлс боловсорч гүйцээгүй бол саатал нь бараан өнгөтэй байх болно (та сайхан улбар шар өнгийг мартаж болно), бэлэн чанамал дахь чангаанз өөрөө хатуу болно.

Найрлага:

• гүйлс 1 кг
• Элсэн чихэр 1 кг

Бэлтгэл ажил:

Гүйлснээс нүхийг аваад хоёр хэсэгт хуваа. Хэрэв чангаанз том бол тал бүрийг хоёр хэсэгт хуваана.

Гүйлсийг паалантай саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Бүх элсэн чихэр хийнэ.

Энэ хэлбэрээр чангаанзыг дор хаяж 5-6 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр чангаанз шүүсийг гаргаж, элсэн чихэр хайлуулна. Үүнийг шөнийн цагаар хийх нь хамгийн сайн арга юм.

6 цагийн дараа бид чангаанзны чанамалынхаа тухай санаж, гал дээр тавьдаг. Сааталыг буцалгаад унтраа.

Бид саатал хөргөхийг хүлээгээд (5-7 цаг) дахин буцалгана. Үүнийг унтраагаад хөргөхийг хүлээнэ үү.

Бид энэ процедурыг дахин давтана.

Нийтдээ чангаанзны чанамалыг гурван удаа буцалгаад авчрах шаардлагатай.

Энэ хооронд лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Гүйлс чанамалын хувьд би лонхтой ариутгадаггүй. Би зүгээр л бүлээн усаар эсвэл аяга таваг угаагчинд угааж, дараа нь хуурай арчина.

Бэлэн болсон чанамалыг цэвэр, хуурай саванд халуунаар хийнэ. Хамгаалахын тулд боолтыг боолтоор шургуулж эсвэл эрэг чангалах түлхүүрээр өнхрүүлээрэй.

Би энэ чангаанзны чанамалыг гал тогооны шүүгээнд тавиур дээр хадгалдаг бөгөөд лонхтой нь хэзээ ч дэлбэгдэж байгаагүй, чанамал нь хэвэнд ороогүй байна. Мэдээжийн хэрэг, бүх нууц нь элсэн чихрийн хэмжээ юм, гэхдээ хэрэв та бага элсэн чихэр нэмбэл чанамал тийм ч амттай болж чадахгүй болно.

Орон нутгийн чангаанз маш хурдан боловсорч гүйцсэн бөгөөд зах зээл дээр импортын олон сорт байдаг ч олон сорт нь алга болжээ. Би энэ нийтлэлийг гар хийцийн чангаанзны бэлтгэлд зориулах болно: хөлдөөх, ээжийнхээ амтат чангаанз чанамал хийх жор, зүсмэлүүд нь зөөлөрч, хэлбэрээ сайн барьдаггүй.

Манай уншигч Светлана Буровагийн гар хийцийн чангаанзны чанамал хийх алхам алхмаар фото жороор нийтлэлийг шинэчилсэн.

Гүйлсийг хөлдөөх хамгийн сайн арга юу вэ?

Ирээдүйд ашиглах худалдан авалт хөлдөөсөн чангаанзЭнэ нь маш энгийн бөгөөд чангаанз эсвэл жимсний компотыг лаазлахаас хамаагүй хурдан юм. Гүйлс хадгалах, хураах бүх аргуудын дотроос энэ арга нь ашигтай витамин, эрдэс бодисыг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд хөлдөөсөн чангаанз нь шинэхэн зүйлийн дараа хоёрдугаарт ордог.

Тиймээс, хэрэв та хөлдөөгчтэй бол бүхэл бүтэн хэсгийг чангаанзаар дүүргэ, өвлийн улиралд та ширээн дээр амттай, анхилуун үнэртэй зуны чангаанзтай тавагтай байхад л өөртөө талархах болно!

1. Гүзээлзгэнэтэй адил хоол хүнс, бялуунд зориулж чангаанзыг хөлдөөж, чихрийн сиропын зүсмэлүүдээр хийж өгвөл сайн. Үүнийг хийхийн тулд чангаанзыг угааж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд хөвөн салфетка дээр тараана. Хатаасан чангаанзыг зүсмэл болгон хувааж, нүхийг нь арилгана.

Чананзны чанамал хийхэд чангаанзны үрийг (гашуун биш бол) хэрэглэж болно, хэрвээ чангаанзны үр гашуун байвал идэж болохгүй. Дараа нь чангаанзны зүсмэлүүдийг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна (үүнийг гүн гүнзгий саванд давхаргаар хийх нь дээр),

Элсэн чихэр нь сироп болж хувирвал чангаанзыг сиропын хамт хөлдөөх зориулалттай жижиг саванд эсвэл цоожтой тусгай уутанд хийнэ (тэдгээрийг зип цоож эсвэл хавчаар гэж нэрлэдэг). Энэ хэлбэрээр сироптой чангаанзыг хөлдөөж болно.

Хэрэв та чангаанзыг сиропгүйгээр хөлдөөвөл гэсгээх үед шүүс нь гарч эхлэх бөгөөд компотоос зөөлөн чангаанз шиг харагдах болно; ийм жимс нь хэлбэрээ сайн барьдаггүй бөгөөд тэдгээр нь танд маш исгэлэн мэт санагдах болно. Сироп дахь хөлдөөсөн чангаанз нь хэлбэр, амт, өнгөө маш сайн хадгалдаг бөгөөд тэдгээр нь нарийн боов, бялуу, нарийн боов, бялуу, бялууг маш сайн дүүргэдэг!

2. Хөлдөөсөн чангаанзны компотын хувьд үрийг нь салгах шаардлагагүй, жимсийг сайтар зайлж, хатаана.

Намхан хайруулын тавган дээр жигд давхарга хийж, нэг давхаргад хөлдөөж, дараа нь хөлдөөгчийн хуванцар уут эсвэл ердийн савлагаатай уутанд хийнэ. Өвлийн улиралд компот хийхдээ ийм чангаанзыг гэсгээлгүй буцалж буй усанд шууд дүрэх нь дээр.

3. Гүйлсийг хөлдөөх өөр нэг арга бол хөлдөөсөн шинэ чангаанзны нухаш эсвэл бүр шинэ чангаанзны чанамал юм!

Нүхгүй чангаанзыг мах бутлуураар дамжуулж, амтлахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ, гэхдээ элсэн чихэр огт орхиж болно (би үүнийг элсэн чихэргүй исгэлэн гэж бодсон), чангаанзны нухашыг хөлдөөх зориулалттай саванд эсвэл уутанд хийнэ. Өвлийн улиралд зуны витаминыг шууд идэхийн тулд жижиг, дунд савыг хэрэглэх нь дээр.

Амласан ёсоороо чангаанзны чанамал, ээжийн маань маш амжилттай жороор:

Амтат чангаанз чанамалыг зүсмэлүүдээр хэрхэн яаж хийх вэ

Гүйлс нь зүсмэлүүдэд хуваагдана.

Амтат чангаанз чанамал бэлтгэхийн тулд дараах жорын дагуу чихрийн сироп бэлтгэ.

• 1 кг элсэн чихрийн хувьд 1 аяга ус авна

Энэ нь 1 кг чангаанзны сиропын хэмжээ юм.

Чананзыг буцалгахад сиропыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Том саванд, жишээлбэл, саатал хийх хөнгөн цагаан аяга, элсэн чихэр асгаж, ус нэмнэ, энэ бүгдийг бага дулаанаар хийнэ. Хэрэв та элсэн чихэрийг өндөр гал дээр хайлуулахаар хийвэл тэр даруй нэг том бөөгнөрөл болж карамельжих бөгөөд энэ нь тийм ч сайн биш юм. Савыг бага дулаан дээр байрлуул, савыг пааландаж болохгүй, эс тэгвээс саатал шатах болно. Сиропыг 10 минут буцалгасны дараа элсэн чихэр хайлж шингэн, ил тод, шаргал өнгөтэй сироп болж хувирна.

Гүйлсний зүсмэлүүдийг сироп руу дүрэх цаг болжээ, зураг дээр сиропыг 5 кг чангаанзнаас чанамал бэлтгэхээр бэлтгэж байна. Сироп дахь чангаанзыг буцалгаад, хөөсөрч эхлэхэд тэр даруй галаас аваад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Орой нь үүнийг хийхэд илүү тохиромжтой, чангаанзны чанамал өглөө гэхэд бүрэн хөргөж, чангаанзны бүх зүсмэлүүд чихрийн сиропоор ханасан байх болно. Бид чанамал буцалгах процессыг давтаж, чангаанзыг сиропоор 2 минут орчим чанаж, дахин бүрэн хөргөнө. Орой нь чангаанзны чанамалыг гурав дахь удаагаа буцалгана - 10 минут. Дулаанаас аваад чангаанзны чанамалыг 15 минут байлгаад цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Металл таглаатай өнхрүүлээрэй

эсвэл хатуу нейлон (хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг халуун усанд байлгах шаардлагатай тул халуун гэж нэрлэдэг).

Ээжийн жорын дагуу чангаанзны чанамал хэрхэн сайхан хийж байгааг зураг дээр харуулав.

Гүйлсний зүсмэлүүд огт чанагдаагүй байна:

Энэхүү сироп дахь чанамал хийх жор нь тоор, нектарин, чавга, үхрийн нүд, лийр, алимаас маш амттай чанамал, өөрөөр хэлбэл жимс, жимсгэний чанамалаас буцалгадаггүй.

Гүйлс чанамал хэрхэн хийх вэудаан агшаагчинд

Та зөвхөн чангаанзны чанамал төдийгүй бусад чанамалыг удаан агшаагчаар маш их чанаж чадахгүй гэдгийг би шууд хэлье. Би том Panasonic multicooker-д чанамал хийдэг. Та нэг килограммаас илүү жимс, жимсгэнэ авч болохгүй, эс тэгвээс хоол хийх явцад удаан агшаагчаас саатал гарах болно.

Удаан агшаагчаар чангаанзны чанамал хийх жор танд хэрэгтэй болно.

• 1 кг чангаанзны зүсмэлүүд ба
• 1 кг элсэн чихэр,
• Та мөн 1 аяга ус нэмж болно

"Шөл" горимд чангаанзны чанамал хоол хийх хугацаа 1 цаг, гүйлсийг тавагны ёроолд хийж, дээр нь элсэн чихэр хийнэ, ингэснээр шатахгүй (шингэн хэрэглэхгүйгээр).

Би удаан агшаагчаар чанамал хийх үйл явцыг фото жороор нарийвчлан тайлбарлаж, гүзээлзгэний чанамалын жишээг ашиглан видеог засварласан.

Светлана Буровагийн хоол хийх жор, алхам алхмаар зураг

"Би чангаанзаар чанамал хийх дуртай. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй, амттай, яагаад ч юм хамгийн түрүүнд иддэг.

Энэ жил ч гэсэн би эмээгийнхээ зуслангийн байшингаас нэг хувин сайхан, зөөлөн, анхилуун үнэртэй чангаанз авчирч, уламжлалаа өөрчлөхгүй, түүгээр чанамал хийхээр шийдсэн. Эцсийн эцэст энэ нь маш амжилттай болсон.

Гүйлсний чанамалыг шууд цайтай хамт ууж болно, мөн янз бүрийн бялуу эсвэл боовыг дүүргэж, зайрмагтай идэж, бин эсвэл бин дээр түрхэж болно - энэ нь үргэлж маш амттай байдаг! Эцсийн эцэст, гар хийцийн чанамал дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү амттай байдаг."

Найрлага:

Хоол хийх үйл явц:

Гүйлсийг сайтар угааж, бага зэрэг хатааж, жижиг хутгаар (эсвэл зүгээр л гараараа) чангаанзыг хоёр хувааж, нүхийг зайлуулна.
Бид үүнийг бүх жимсээр хийдэг.

Бүх үрийг устгасны дараа жимсийг жинлэнэ (би 4.5 кг авсан), элсэн чихэр 1: 1 нэмнэ, энэ нь бас 4.5 кг гэсэн үг юм. Жимс, элсэн чихэрийг аяганд бага зэрэг сэгсэрч, жигд тараана.
Саванд ус нэмээд хамгийн бага гал дээр тавь.
Гүйлс чанамал буцалгаж эхлэхэд та сайтар хутгаж, бага дулаанаар 1 цаг буцалгана.

Энэ үед бид лонхтой, тагийг нь бэлтгэж, ариутгаж болно.

Би чангаанзны чанамалыг урсгалтай таган дор шургуулсан (та жишээ нь майонезаас лонхтой ашиглаж болно). Та мөн түлхүүр гардуулах лонхтой чанамал өнхрүүлж болно.

Саатал чанаж дуусмагц хийг унтрааж, шөнөжингөө үлдээгээрэй.
Өглөө нь бид чангаанзны чанамалыг дахин буцалгаж, галыг багасгаж, хамгийн бага гал дээр дахин 30 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс би тус бүр нь 0.7 литрийн багтаамжтай 9 лонхтой болсон. саатал.

Хөргөөд хадгална.

Би чанамалыг гал тогооны шүүгээнд хадгалдаг. Та үүнийг агуулахад хийж эсвэл гараж руу илгээж болно.

Би их хэмжээний элсэн чихэр хэрэглэдэг тул чангаанзны чанамал хөгцрөхгүй, үзэсгэлэнтэй, амттай хэвээр үлддэг бөгөөд үүнээс гадна ийм чанамалтай савыг хүссэн үедээ шүүгээнээс гаргаж аваад зориулалтын дагуу ашиглаж болно.

Анютагийн тэмдэглэлийн дэвтэр нь бүгдэд нь хоолны дуршилыг хүсэн ерөөе!

- Юу хийх вэ? – гэж тэвчээргүй Петербург залуу асуув.
– Юу хийх вэ: хэрэв зун бол жимсээ хальсалж, чанамал хийх; Хэрэв өвөл бол энэ чанамалтай цай уугаарай! (В. Розанов)

ОХУ-ын өмнөд хэсэгт, Кавказын нурууны бэлд хүртэл чангаанз маш түгээмэл байдаг - энэ нь хаа сайгүй, тэр ч байтугай замын хажууд зэрлэг, хагас зэрлэг хэлбэрээр ургадаг. 7-р сарын сүүл ба 8-р сарын эхэн үе бол чангаанзнаас чанамал хийх дуртай бөгөөд маш эрүүл амттан юм, учир нь чангаанз нь маш их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг: C, E, B1, B2, фолийн хүчил, кали, төмөр, фосфор, магни, цайр, тэр ч байтугай иод. Энэ жимс нь каротин болж хувирдаг тул онцгой үнэлэгддэг витамин А. Надтай хамт чангаанзны чанамал хий - энэ нь энгийн бөгөөд амттай бөгөөд зөөлөн дулааны боловсруулалт нь нарлаг жимсний бүх ашиг тусыг хадгалдаг.

"Зөв" чанамалд жимсний хэсгүүд бүхэлдээ үлдэж, бие биенээсээ амархан тусгаарлагддаг бол зузаан, тунгалаг сиропоор сайтар дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд энэ нь хэт их байх ёсгүй. Таны чанамал яг ийм байхын тулд та сонгох хэрэгтэй бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй хатуу чангаанз, гараараа хугалахаас илүү хутгаар зүсэх нь илүү хялбар байдаг.
Орчин үеийн ертөнцөд чангаанзны олон сорт байдаг. Хан боргоцой, тоор, тэр ч байтугай хар чангаанз байдаг бөгөөд тэдгээр нь чангаанзны бус бие даасан үнэртэй, хар саарал арьстай, бараг тарвасны шүүслэг байдаг. Гэхдээ хамгийн амттай чанамал хийдэг, гайхалтай нь, зэрлэгээс, энэ нь олон хиймэл арилжааны төрлөөс илүү эрүүл бөгөөд баялаг, нарийн төвөгтэй амттай байдаг. Энэ нь бүх гүйлсэнд байдаг зөгийн балны амттан төдийгүй тааламжтай исгэлэн, бага зэрэг гашуун амтыг агуулдаг бөгөөд энэ нь чанамалыг тод амттай жинхэнэ бүтээл болгодог.

Зэрлэг чангаанз нь Арменийн цайвар шар жимс биш, харин тод улбар шар өнгөтэй, улаан торхтой. Ихэнхдээ зэрлэг ан агнуур нь цэцэрлэгийн сортуудтай харьцуулахад том биш, харагдахгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ жил зэрлэг чангаанз нь бороотой холбоотой байж магадгүй юм. Заримдаа зэрлэг жимс нь жижиг хар цэгүүд (хүрэн зэв) -ээр бүрхэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь модыг боловсруулахдаа түүний байгалийн байдал, химийн бодис байхгүй гэдгийг нотолж байна. Хэрэв ийм олон цэг байгаа бол тэдгээрийг хутгаар таслах шаардлагатай боловч ерөнхийдөө аюулгүй байдаг. Эдгээр чангаанзыг идэж, хатааж, мэдээжийн хэрэг, чанамал хийж болно..

Гүйлс чанамалын онцлох зүйл бол нүх юм , хуваах шаардлагатай, хатуу бүрхүүлээс чөлөөлөгдөж, хүрэн арьсыг хальсалж, сүүлчийн буцалгах үед саатал нэмнэ.

Гүйлсний цөм нь ямар ч самартай адил агуулдаг ургамлын бүрэн уурагТэгээд маш их бичил элементүүд, үүнд агуулагддаг витамин В17, энэ нь хавдрыг эмчлэхэд тусалдаг. Бага насандаа , нүхийг хагалах, шүүслэг, шаржигнуурт төвийг идэх нь миний дуртай зугаа цэнгэлийн нэг байсан. Бид мөн чангаанзны бохь дээр хооллосон - эдгээр нь модны их бие дээрх ил тод шаргал өнгийн дусал эсвэл судал юм - чангаанзны бохь,Би эмийн санд ашигладаг цус орлуулагч шингэнийг үйлдвэрлэх. Гэхдээ, Бүх зүйлийн нэгэн адил чангаанзны цөм идэхдээ дунд зэрэг байх ёстой - хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 10-аас илүүгүй цөм идэхийг зөвлөж байна.
Гаднах төрхөөрөө, чангаанзны цөмийн дотор тал нь бүйлстэй маш төстэй юм. Зураг дээр чангаанзны цөм болон том бүйлсийг харуулсан.

Хамгийн бурханлаг жимс бол чангаанз юм! Шинэхэн идэхээ мартуузай. Хатаасан чангаанз, чангаанз эсвэл хатаасан чангаанз нь ашиг тустай байдаггүй. Гэхдээ бидний саатал руу буцаж орцгооё!

Танд хэрэгтэй болно:

• гүйлс 1 кг
• элсэн чихэр 1 кг

Танд бас паалантай аяга хэрэгтэй болно - 3-3.5 литрийн багтаамжтай хавтгай ёроолтой, өндөр талтай аяга.
Зөвлөгөө: лҮргэлж жижиг саванд ямар ч саатал, жимс 1.5 кг-аас ихгүй хоол хийх. Энэ тохиолдолд саатал нь илүү хурдан, жигд халах болно, жимс нь буцалгахгүй, сироп нь ил тод болно..

Алхам алхмаар зургийн жор:

Гүйлсийг саванд хийнэ.

Элсэн чихэр нэмнэ. Хутгах шаардлагагүй. Гүйлсээ байгаагаар нь үлдээгээрэй 6-10 цагийн турш. Би ихэвчлэн шөнөжингөө орхидог.

Элсэн чихрийн нөлөөн дор гүйлс шүүсийг гаргах болно- Энэ бол чухал зүйл, учир нь бид саатал дээр ус нэмэхгүй.

Савыг чангаанз дээр тавь дунд зэргийн дулаан. Жимсний зүсмэлүүдийг гэмтээхгүйн тулд, элсэн чихэрийг ёроолд нь шатаахгүйн тулд байнга биш, хааяа хутгана. Сааталыг буцалгаад авчирна. Олон хоолны номонд зөвлөдөг тул 5 минутын турш чанамал буцалгах шаардлагагүй. Эхний буцалгах үед сироп үүсэх ёстой, энэ нь жимсийг бүрхэх болно. Галыг унтрааж, чанамалыг 10-12 цагийн турш хөргөнө- Хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлбэл орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн турш аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн хутгах нь тустай. Хэрэв та хутгах үед уусгаагүй элсэн чихэр ёроолд нь олдвол сандрах хэрэггүй, энэ нь хэвийн зүйл юм, учир нь хоол хийх үйл явц нь зөвхөн эхэнд байдаг.

Бүрэн хөргөсний дараа саатал нэмнэ хоёр дахь удаагаа буцалгана. Зөөлөн хутгана. Гадаргуу дээр үүсэх хөөсийг зайлуулах шаардлагагүй. Саатал хөргөхөд тэр даруй уусна. Саатал буцалгах үед галыг унтрааж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Хөргөх явцад чангаанзны хэсгүүд сиропоор илүү сайн ханасан байхын тулд чанамалыг 3-4 удаа зөөлөн хутгах нь ашигтай гэдгийг би давтан хэлье.

Тэгэхээр бид чанамалыг гурван үе шаттайгаар хооллоорой: өглөө-орой-өглөө. Эсвэл орой-өглөө-орой, энэ нь танд тохирсон.
Гурав дахь удаагаа чанамал буцалгахаасаа өмнө бэлтгэх хэрэгтэй чангаанзны цөм- тэдгээрийг алхаар хагалах хэрэгтэй (бид эрэгтэй хүн хэрэглэдэг) бүйлсний хальс шиг бор хальснаас нь хальсалж - аяганд хийж, асгах хэрэгтэй. буцалж буй ус 2-3 минут.

Арьсыг зайлуулж, зайлуулна. Ус буцалгасны дараа гараараа амархан арилгаж болно.

Сав, таглааг бэлтгэ. Банкуудад сайн зүйл хэрэгтэй угаахТэгээд ариутгана- буцалсан устай аяга дээр байрлуулсан тусгай тавиур ашиглан үүнийг хийхэд тохиромжтой. Савыг ариутгахад ердөө 5 минут л хангалттай, дараа нь алчуураар авч (халуун байна!), угаалтуур дээр буцалж буй усны дуслыг сэгсэрч, ширээн дээр тавиад хатаана.

Хэрэв танд ариутгах тусгай тавиур байхгүй бол савыг буцалж буй данхны амсар дээр эсвэл зүгээр л тавь. 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь ердийн халбага хийнэ.

Тагсаванд хийж, усаар дүүргэж, 5 минут буцалгана.

Усыг зайлуулж, тагийг нь цэвэр алчуур дээр тавь.

Сааталны сүүлчийн гурав дахь буцалгахаас өмнө нэмнэ чангаанзны цөм.

Гурав дахь удаагаа чанамалыг тогтвортой буцалгана.(хутгахаа бүү мартаарай). Буцалж буй чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа хадгалахын тулд зайлуулна.

Энд байна - жинхэнэ гар хийцийн чанамал!

Гүйлсний зүсмэлүүд хэвээр үлдэж, сиропоор жигд дэвтээсэн бөгөөд энэ нь хүлээгдэж буй шиг зузаан, ил тод байв.

За тэгээд мэдээж чангаанзны цөм - ммм.... Цайгаа уугаарай!

Гэрийн чанамал- Энэ бол тайтгарал, хүчирхэг, аз жаргалтай гэр бүлийн бэлгэдэл бөгөөд хэрэв та цэцэрлэгтээ цуглуулсан жимс, жимсгэнээр чанамал хийх боломж байхгүй бол хийж үзээрэй. цуккини чанамал, учир нь тэд бараг бүх супермаркетуудад зарагддаг - танд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна! Жор

Мөн би ч бас энгийн, гэхдээ маш амттай, чангаанзаар жигнэх.

Apricot чанамал. Товч жор.

Танд хэрэгтэй болно:

• гүйлс 1 кг
• элсэн чихэр 1 кг

Гүйлс угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, нүхийг зайлуулна. Гүйлс бүрийг гурван зүсмэл болгон хайчилж ав.
Гүйлсийг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглана. Хутгах шаардлагагүй. Энэ хэлбэрээр гүйлсийг 6-10 цагийн турш (ихэвчлэн шөнийн цагаар) үлдээгээрэй. Элсэн чихрийн нөлөөн дор чангаанз нь шүүсийг суллах болно.
Савыг чангаанзтай хамт дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Олон хоолны номонд зөвлөдөг тул 5 минутын турш чанамал буцалгах шаардлагагүй. Галыг унтрааж, 10-12 цагийн турш бүрэн хөргөнө.
Жимсний хэсгүүдийг бутлахгүйн тулд чанамалыг хоёр дахь удаагаа буцалгаад зөөлөн хутгана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Гурав дахь буцалгахаасаа өмнө чанамал руу чангаанзны нүхийг нэмж, эхлээд хувааж, 2-3 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, хүрэн арьсыг хальслаарай.
Гурав дахь удаагаа чанамалыг тогтвортой буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай.
Буцалж буй чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа хадгалахын тулд зайлуулна.

-тай холбоотой

Өнөөдөр бид урт хугацааны хадгалалтанд зориулж өвлийн улиралд гүйлснээс зөөлөн чанамал хэрхэн зөв бэлтгэхийг санал болгож байна. Амтат амттангийн тууштай байдал нь зузаан болно. Тиймээс, амттанг хэрхэн хурдан, амттай болгох талаар алхам алхмаар жорыг авч үзье.

Зуны улиралд ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын гол ажил бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ лаазлах явдал юм. Эцсийн эцэст намрын сүүл эсвэл өвлийн улиралд амттай чанамал эсвэл анхилуун салат, зууш олж авах шиг сайхан зүйл байхгүй.

Apricot чанамал: өвлийн сонгодог жор

Энэхүү хоол хийх сонголт нь чангаанзыг нүхний хамт хэрэглэхийг хэлнэ. Эрүүл мэндэд тустай амттай чанамал хэрхэн хийхийг харцгаая.

Бүтээгдэхүүн

• шинэ жимс - 1.4 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2.2 кг;
• шүүсэн шингэн - 0.6 л;
• нимбэгийн хүчил - 4 гр.

Жор

Хоол хийхдээ жимс нь шинэхэн, боловсорч гүйцсэн, ялзрах шинж тэмдэггүй байх ёстой. Ишийг нь авч, сайтар зайлж, хатаана.

Том саванд ус хийнэ, буцалгаад буцалж буй усанд жимсээ хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 2-3 минутын турш хооллоорой. Коланд руу хийж, хүйтэн усаар хөргөнө. Илүүдэл чийгийг бүрэн шавхах хүртэл үлдээгээрэй.

Модон шүдний оо ашиглан жимс бүрийг хэд хэдэн газар цоол.

Шаардлагатай хэмжээний шингэнийг паалантай хүнсний саванд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Зуух дээр тавиад буцалгаад үр тариа бүрэн уусах хүртэл тогтмол хутгах замаар хооллоорой.

Гүйлсийг халуун сиропт хийж, нимбэгийн хүчил нэмээд дахин буцалгана. Хэрэв гадаргуу дээр хөөс үүссэн бол болгоомжтой арилгана. Савыг дулаанаас нь салга.

Самбайгаар таглаад 8 цаг хөргөнө. Буцалгах, хөргөх процедурыг давтана. Хольцыг хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс энэ нь шатаж, тавагны амтыг бүхэлд нь сүйтгэх болно.

Хоёр дахь удаагаа хөргөсний дараа чанамалыг дахин 5-10 минут буцалгаад бэлэн эсэхийг шалгана. Үүнийг тавган дээр буулгаж, дусал тархахгүй бол амттан бэлэн болно. Үгүй бол хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Савыг амттангаар таглаж, хөргөж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дээрээс нь жижиг илгэн цаас тавьж, утсаар боож эсвэл зүгээр л сайтар битүүмжилнэ.

Apricot жимсийг 3 үе шаттайгаар чанаж болгоно. Бүтээгдэхүүнийг эхлээд цоорсон байх ёстой. Амттан бэлтгэх үйл явц нь жимсгэний ихэнх шим тэжээл, амт, үнэрийг хадгалахад тусалдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний өнгө нь байгалийн юм.

Бүтээгдэхүүн

• чангаанз - 2.4 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2.4 кг.

Өвлийн улиралд үргүй чангаанзны чанамал хэрхэн хийх вэ?

Жимсийг ангилж, муудсан жимсийг арилгана. Угааж, хатааж, 2 хэсэгт хувааж, үрийг нь болгоомжтой арилгана.

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг том саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Зөөлөн хутгаж, таглаад 8-10 цаг байлгана. Энэ хугацаанд найрлага нь шаардлагатай хэмжээний жимсний шүүсийг өгөх болно.

Зуух дээр тавиад буцалгаад галыг багасгаж, 3 минутын турш халаана. Тагийг нь таглаад гал тогооны тавцан дээр 8-11 цаг байлгана.

Жимс нь бүрэн дэвтээнэ. Дахин гал дээр тавиад буцалгана. Дулаанаас аваад дахин 10-12 цагийн турш хөргөнө.

Гурав дахь өдөр хольцыг дахин буцалгаад 5 минутын турш халаана. Хөөс үүсэх үед болгоомжтой арилгана, эс тэгвээс найрлага нь гашуун амттай болно. Ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар хааж, тагийг нь доош нь эргүүлнэ. Хөргөсний дараа зооринд хадгална.

Энэ видео нь үргүйгээр хэрхэн зөв хоол хийхийг харуулах болно.

Нүхтэй чангаанзны чанамал хийх хааны жор

Хоёр дахь нэр нь хааны нэр юм. Түүний гадаад төрх нь гайхамшигтай бөгөөд тансаг хоолонд дурлагчдын хувьд энэ нь зүгээр л бурхны хишиг юм. Энгийн хоол хийх арга нь бас сэтгэл татам юм. Жимсийг бүхэлд нь хоол хийхийг зөвшөөрдөг боловч эхлээд нүхийг сайтар арилгана. Тиймээс, нарийвчилсан бэлтгэлийн сонголтыг авч үзье.

Найрлага

• гүйлс - 1.7 кг;
• Элсэн чихэр - 1.7 кг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг ангилж, ишийг нь салга. Урсгал усаар зайлж угаана. Саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 2-3 минут хүлээнэ үү. Нь colander нь ус зайлуулах, хатааж, болгоомжтой үрийг устгаж, харин тэднийг бүү хая.

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг паалантай саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэнэ.

Зөөлөн хутгаж, тагийг нь таглаад анхилуун шүүсийг гаргахын тулд гал тогооны тавцан дээр 2 цаг байлгана.

Ирээдүйд хэрэглэх үр тариаг үрнээс нь салга.

Жимстэй савыг тавган дээр тавиад буцалгаад галаа багасгаад дахин 40 минут буцалгана. Хольцыг үе үе хутгаж, үүссэн хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа цөмийг асгаж, хутгаж, дахин 5 минутын турш хооллоорой.

Саатал нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Халуун бол ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар таглана. Савны тагны доороос шингэн гоожиж байгаа эсэхийг шалгаарай.

Эргэж, дулаан нөмрөгөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй.

Юу ч дуусаагүй байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс энэ нь хэсэг хугацааны дараа таагүй нөхцөл байдалд хүргэж болзошгүй юм. Энэ бол таны авах ёстой ид шидийн хольц юм. Амттай нээлт, амжилт танд!

Apricot confiture хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Хоол хийх явцад ямар ч шингэн хэрэглэдэггүй тул чанамал нь өөрөө зузаан болж хувирдаг. Амттаныг бин, бин, жигнэмэгээр үйлчлэхэд ашиглаж болно.

Бүтээгдэхүүн

• чангаанз - 1.6 кг;
• элсэн чихэр - 0.7-0.8 кг;
• пектин (өтгөрүүлэгч) - 45 гр.

Ургац хураах арга

Жимсээ ангилж, зайлж, 2 хэсэг болгон хувааж, нүхийг зайлуулна. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ, хутгагч саванд хийнэ. Нухаш шиг болтол нь нунтаглана.

Үр массыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр, 40 грамм өтгөрүүлэгч нэмнэ. Хутгаж, зууханд хийж, буцалгаад үлдсэн амтат найрлагыг асга. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Зуухнаас салга.

Бэлэн болсон амттанг цэвэр, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Нягт хааж, эргүүлж, дулаан хөнжилдөө боож өгнө. Хөргөсний дараа өвлийн улиралд сэрүүн газар хадгална.

Энэхүү саатал нь дараахь зүйлд сайн тохирно.

1. Кефиртэй өтгөн бин

Цитрус жимс бүхий чангаанзны чанамал (жүржтэй)

Цитрус жимс нэмсэн чанамал нь жүржийн нарийн, тааламжтай үнэр, амтыг олж авдаг. Илүү зузаан тууштай байдлыг олж авахын тулд гель үүсгэх бүрэлдэхүүн хэсгийг ашигладаг.

Нийлмэл

• чангаанз - 900 гр;
• алим - 600 гр;
• улбар шар - 250 грамм;
• элсэн чихэр - 1.4 кг;
• улаан үхрийн нүд - 150 гр;
• "Zhelfix" - 1 уут.

Өвлийн улиралд чангаанз хураах

Бүх жимс, жимсгэнэ сайтар ангилж, угааж, үр, үр, ишийг зайлуулах ёстой. Нь grater дээр жүржийн хальсыг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Том, багтаамжтай саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэр, өтгөрүүлэгч нэмнэ. Гал тогооны ширээн дээр хэсэг хугацаанд хаа.

Дараа нь гал дээр тавиад буцалгаад дунд зэргийн халуунд 7 минут буцалгана. Хөөс үүсэх үед үүнийг тогтмол арилгах шаардлагатай.

Дараа нь улаан үхрийн нүдийг асгаж, өөр 5 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Дулаанаас нь салгаад бүрэн хөргөх хүртэл самбайгаар таглана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа буцалгаад 10 минут буцалгана. Халуун бол ариутгасан саванд хийж сайтар хааж, хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.

Бэлэн саатал нь зөгийн бал эсвэл тарвагатай төстэй тууштай байдаг.

Удаан агшаагчтай чангаанзны чанамал жор

"Гайхамшигт зуух" эсвэл илүү нарийвчлалтай бол олон тогооч нь амттай амттанг хурдан бэлтгэхэд тусална.

Бүтээгдэхүүн

• чангаанз - 1.7 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.3 кг;
• шүүсэн шингэн - 80 мл.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Жимсээ ангилж, ишийг нь аваад зайлж угаана. 2 хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна. Бэлтгэсэн жимсээ олон тогоочийн саванд хийнэ.

Элсэн чихэр нэмээд холино. Тодорхой хэмжээний шингэнийг хийнэ, гүйлсийг элсэн чихэрт 2-3 цаг байлгана.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа олон тогоочдоо "Шөл" горимд хийнэ. Зөөлөн хутгаж, халааж, 5 минутын дараа тагийг нь нээнэ. Мөн 10 цагийн дараа хөөсийг зайлуулж, зуухны халаалтыг унтраа.

Сироп дахь чангаанзыг өөрөө multicooker-д 12 цагийн турш үлдээгээрэй. Савыг зайлж, зууханд хатааж, тагийг нь буцалгана.

Дараа нь чанамал буцалгаад "Шөл" горимд дахин 5 минут буцалгана. Цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж сайтар хааж, эргүүлж, дулаан хөнжилд боож өгнө. Сэрүүн газар хадгална.

Тоортой чангаанзны чанамал

Таны гарт олон тооны чамин жимс байгаа бөгөөд тэдэнтэй юу хийхээ мэдэхгүй байна. Дараа нь бид жимс нь алга болохгүйн тулд амттай чанамал хийхийг санал болгож байна. Өвлийн улиралд савыг онгойлгож, зуны амтыг санах нь сайхан байх болно.

Чамд юу хэрэгтэй

гүйлс - 1 кг;

тоор - 1 кг;

нектарин - 500 гр;

нунтагласан элсэн чихэр - 2.5 кг.

Бэлтгэл

Худалдан авсан бүх жимсээ ангилж, иш, үрийг нь салга. Дараа нь хоол хийхэд ашигтай байх тул чангаанзны нүхийг хаях шаардлагагүй.

Бэлэн болсон жимсээ ямар ч хэмжээтэй хэрчинэ. Тэдгээрийг том, багтаамжтай саванд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэнэ.

Агуулгатай савыг зууханд байрлуулж, бага дулаанаар асаана. Шатаахаас сэргийлж бага зэрэг ус нэмж болно. Холих үед хольцыг буцалгаад авчрах боловч чанаж болохгүй.

Дулаанаас нь аваад тагийг нь таглаад гал тогооны тавцан дээр хөргөнө. 10-12 цагийн дараа буцалгах, хөргөх процедурыг давтана.

Гүйлсний үрийг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, чанамалдаа хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийж, сайтар таглаж, хөргөж, сэрүүн газар тавь.

Apricot confiture - желатинтай чанамал

Энэхүү маш амттай хоолыг ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэдэг - хурдан бөгөөд амархан. Желатины оронд байгалийн гаралтай найрлагад суурилсан желатин хэрэглэдэг. Үүний тусламжтайгаар та өвлийн улиралд ямар ч бэлтгэлийг хурдан хийж чадна.

Apricot чанамал нь хэд хэдэн хувилбараар бэлтгэгдсэн бөгөөд маш амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Ялангуяа та бүх пропорцийг дагаж мөрдвөл.

Хятадаас гүйлс манайд ирсэн гэж үздэг. Энэ нь тодорхойгүй байгаа ч одоо чангаанз нь Ази, Европт алдартай.

Хилэн арьстай, бүйлс шиг үртэй, шаравтар улаан өнгийн эдгээр үзэсгэлэнтэй, дугуй хэлбэртэй друп нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.

Apricot целлюлоз нь инулин, эслэг, элсэн чихэр, цардуул, органик хүчил агуулдаг. Жимс нь C, PP, P, B1, B2 витамин агуулдаг. Гэхдээ хамгийн гол нь тэд каротин агуулдаг - витамин А. Гүйлс нь магни, кали, фосфор, төмөр, кобальт, зэс, манган агуулдаг.

Гүйлс нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм. Хатаасан чангаанз нь шээс хөөх эмийн нөлөөтэй байдаг.

Эдгээр жимс нь их хэмжээний төмөр агуулдаг. Цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлдэг тул цус багадалт, цус багадалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Фосфор, магни нь тархины идэвхтэй үйл ажиллагаанд тустай байдаг тул гүйлсийг сэтгэцийн үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.

Мэдээжийн хэрэг, чангаанзыг түүхийгээр нь идэх нь илүү дээр юм, гэхдээ өвлийн улиралд амтыг нь мэдрэхийн тулд жимс жимсгэнэ хатааж, мөн хадгалдаг: компот, чанамал, чанамал хийдэг.

Саатал хийх олон арга бий. Энэ нь бүхэл бүтэн жимснээс чанаж, талыг нь зүсэж, зүсмэл болгон хуваасан. Саатал нь мөн цөмөөр бэлтгэгдсэн боловч энэ сонголт нь зөвхөн үр (цөм) нь чихэрлэг байвал тохиромжтой. Хамгийн боловсронгуй тансаг хүн ч гэсэн энэ чанамалыг үнэлэх болно.

Хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Чанамал өндөр чанартай байхын тулд жимс нь боловсорч гүйцсэн, эрүүл, өтгүй байх ёстой. Ногоон чангаанз нь чанамал хийхэд тохиромжгүй. Ийм саатал нь амтгүй, амтгүй байх болно. Эвдэрсэн, буталсан, хэт боловсорсон жимсийг бас ашигладаггүй, учир нь тэд буцалгана. Тэднээс зөвхөн чанамал, тарвага хийж болно.
• Жимсний хэлбэрийг хадгалах нь хоол хийх аргаас хамаарна. Үүнийг үе шаттайгаар хийх ёстой бөгөөд ингэснээр элсэн чихэр аажмаар жимс рүү нэвчдэг. Хэрэв та чангаанзыг элсэн чихэрээр бүрхэж, нэн даруй чанаж болговол элсэн чихэр нь эс хоорондын зайг хурдан дүүргэж, шүүс нь сироп болж, гүйлс буцалгаад будаа болж хувирна.
• Хоол хийх явцад саатал нь хутгах ёсгүй, эс тэгвээс жимс нь хэлбэрээ алдах болно. Савыг зөвхөн бага зэрэг сэгсэрч болно.
• Гадаргуу дээр их хэмжээгээр гарч ирэх хөөсийг нүхтэй халбага эсвэл халбагаар зайлуулах ёстой.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд чангаанз нь ижил хэмжээтэй байх ёстой.
• Хэрэв чанамалыг бүхэлд нь чангаанзаар хийсэн бол эхлээд хэд хэдэн газар хатгаж, 80-90 градусын температурт таван минутын турш цайруулна. Дараа нь хурдан хөргөнө.
• Гүйлсийг хоёр хэсэг болгон хоол хийхдээ эхлээд тэдгээрийг огтолж, нүхийг сайтар арилгана. Том гүйлсийг хоёр хэсэгт хувааж, зүсмэл болгон хуваасан.
• Сав баглаа боодлын чанамал савыг сайтар угааж, буцалж буй усаар дүүргэж, наранд эсвэл зууханд сайтар хатаана. Нойтон саванд чанамал асгаж болохгүй. Саатал руу орох чийгийн дусал нь хөгц, муудах шалтгаан болдог.
• Хэрэв саатал нь цагаан тугалгатай таглаатай бол халуунаар асгаж, лонхтой аль болох бүрэн дүүргэнэ. Энэ саатал нь энгийн өрөөнд сайн хадгалагддаг. Хамгийн гол нь түүн дээр гэрэл тусахгүй, ойр орчимд нь халаах төхөөрөмж байхгүй.
• Гэхдээ ихэнхдээ саатал нь аль хэдийн хөргөсөн саванд савлагддаг. Дараа нь та ердийн илгэн цаасаар бүрхэж болно. Энэ саатал нь сэрүүн, харанхуй газар хадгалагддаг.
• Үрээр чанамал хийхийн тулд чихэрлэг цөмтэй сортуудыг сонгодог. Баримт нь гашуун цөм нь гликозид амигдалин агуулдаг. Хэрэв чанамал удаан хугацаагаар хадгалагдаж байвал энэ бодис нь хортой гидроцианы хүчил үүсгэж эхэлдэг. Ийм бэлтгэл нь хордлого үүсгэдэг. Тиймээс үр эсвэл цөмтэй чанамалыг нэг жилээс илүүгүй хугацаанд хадгалж болно.

Нүхтэй чангаанзны чанамал: нэг жор

• гүйлс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 400 мл;
• нимбэгийн хүчил - 3 гр.

Хоол хийх арга

• Хорхойн нүхгүй боловсорсон жимсийг сонго. Ишийг нь салга. Сайн угаа.
• Том саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Гүйлсийг буцалж буй усанд дүрж, 90 градусын температурт хоёр минутын турш цайруулна. Дараа нь урсгал хүйтэн усны дор хөргөнө. Шингэнийг гадагшлуулахыг хүлээнэ үү. Дараа нь жимс бүрийг хурц зүйлээр хатгах хэрэгтэй.
• Хоол хийх саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Зуух дээр тавиад сиропоо чанана.
• Сироп руу чангаанзыг дүрж, нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгаад хөөсийг арилгана. Зуухнаас салга.
• Сааталтай савыг 8 цагийн турш хөргөнө.
• Дараа нь чанамалыг дахин зууханд хийж, дахин буцалгана. Энэ нь шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай: бага дулаанаар хооллоорой. Хоёр дахь удаагаа чанамалыг зуухнаас аваад найман цагийн турш хөргөнө.
• Гурав дахь удаагаа чанамалтай савыг зуухан дээр тавиад дахиад хэсэг хугацаанд хооллоорой. Та тавган дээр дусал сироп хийж бэлэн байдлыг шалгаж болно. Энэ нь хэлбэрээ хадгалах ёстой. Мөн та саатал бэлэн байдлыг хөөсөөр тодорхойлж болно. Хоол хийх төгсгөлд хөөс нь ирмэг дээр тархахаас илүүтэй савны төвд хуримтлагддаг.
• Сааталыг бүрэн хөргөж, саванд хийнэ. Илгэн цаасаар хучиж, утсаар боож эсвэл уян харимхай туузаар бэхлээрэй. Саатал нь герметик байдлаар битүүмжлэгдсэн байж болно. Үүнийг хийхийн тулд хуурай саванд халуунаар хийж, тагийг нь таглаж, тусгай оёдлын машинаар нэн даруй битүүмжилнэ. Сайхан байна.

Нүхтэй чангаанзны чанамал: хоёр дахь жор

0.5 литрийн таван савны найрлага:

• гүйлс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.25 кг;
• ус - 2.5 tbsp.

Хоол хийх арга

• Саатал хийхэд зөвхөн өтгүй гүйлсийг сонго. Ишийг нь салга. Жимсээ угаана.
• Том саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Гүйлсээ дүрж, 75-80 градусын температурт таван минутын турш цайруулна.
• Хүйтэн усанд коланд хийж хурдан хөргөнө.
• Жимс бүрийг хурц зүйлээр хатгана.
• Тусдаа хайруулын тавган дээр 800 гр элсэн чихэр, уснаас сироп хийнэ.
• Бүх гүйлсийг саванд хийнэ. Дээрээс нь халуун сироп хийнэ. 4 цагийн турш үлдээгээрэй.
• Гал дээр тавиад бага зэрэг буцалгаад 5 минут буцалгаад гарч ирэх хөөсийг арилгана.
• Дахин дулаанаас аваад 10 цаг байлгана.
• Үлдсэн элсэн чихэр нэмээд гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Саванд хөргөөд дараа нь цэвэр, хуурай лонхтой руу шилжүүлнэ. Илгэн цаасаар хучих. Хэрэв та лонхтой савыг цагаан тугалгатай таглаатай өнхрүүлэхийг хүсвэл чанамалыг халуунаар нь савлаж, савыг аль болох бүрэн дүүргэ. Битүүмжилсэн лонхтой савыг доош нь эргүүлж, энэ байрлалд хөргөнө.

Apricot чанамал, хэрчсэн, нүхтэй

0.5 литрийн зургаан саванд хийх найрлага:

• гүйлс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 500 мл;
• жимсний мөн чанар - 10 дусал;
• амсах болно ваниль.

Хоол хийх арга

• Боловсорч гүйцсэн гүйлсийг угааж, ишийг нь салгана.
• Жимс бүрийг ховилын дагуу хагас болгон хайчилж ав. Үрийг нь салга.
• Саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Сиропыг буцалгана. Хэрэв үүлэрхэг бол хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ.
• Гүйлсийг хоол хийх саванд хийж, талыг нь дээш нь зүснэ. Халуун сиропыг болгоомжтой хийнэ. Жимс нь ханасан байхын тулд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
• Дараагийн өдөр нь сиропыг саванд хийнэ, буцалгана. Үүнийг дахин чангаанз дээр хийнэ. Үүнийг өөр өдөр үлдээгээрэй.
• Гурав дахь өдөр нь чангаанзны аягыг бага дулаан дээр байрлуулж, буцалгаад, шаардлагатай зузаан хүртэл хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд бага хэмжээний сиропоор шингэлсэн мөн чанар, ваниллин нэмнэ.
• Зуухнаас салга. Бүрэн хөргөнө. Цэвэр, хуурай лонхтой саванд хийнэ. Илгэн цаасаар хучих.

"Пятиминутка" чангаанзны чанамал

0.5 литрийн таван савны найрлага:

• гүйлс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• ус - 400 мл.

Хоол хийх арга

• Шавьж, өвчинд нэрвэгдээгүй боловсорсон гүйлсийг угааж, ишийг нь авна. Хагас хуваана. Үрийг нь салга. Хэрэв жимс нь том бол тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваана.
• Гүйлсийг гол талаас нь дээшээ дээш нь тавиад хоол хийх саванд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна. 6-8 цаг (илүү удаан боломжтой) үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд жимс жимсгэнэ шүүсийг өгөх бөгөөд энэ нь элсэн чихэрийг хэсэгчлэн уусгана.
• Энэ хугацааны дараа сав руу ус асгаж, зууханд хийнэ. Хэрэв та өтгөн чанамал авахыг хүсвэл ус нэмэх шаардлагагүй. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад авчирна. Саатал нь чанамалын тууштай байдлыг олж авахгүйн тулд хоол хийх явцад хутгаж болохгүй. Та зөвхөн аарцагыг бага зэрэг сэгсэрч эсвэл хажуу тийш нь эргүүлж болно. Хөөсийг арилгахаа мартуузай 5 минутын турш хооллоорой.
• Дараа нь савыг зуухнаас аваад 3-5 цагийн турш чанамал исгэж өгнө.
• Бага дулаанаар буцалгаад дахин 5 минут буцалгана.
• Судсаар 5 цагийн дараа энэ процедурыг дахин давтана.
• Бэлтгэсэн, цэвэр, хатаасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, тагийг нь нэн даруй өнхрүүл. Үүнийг доош нь эргүүлж, хөргөхийн тулд энэ байрлалд үлдээгээрэй.

"Royal" чангаанзны чанамал

0.5 литрийн гурван савны найрлага:

• гүйлс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 400 гр;
• ус - 250 мл.

Хоол хийх арга

• Энэ чанамал хийхэд боловсорсон боловч хүчтэй чангаанз тохиромжтой. Тэдгээрийг ангилж, ишийг нь салга. Дараа нь жимсээ сайтар угааж, хатаана.
• Гүйлс бүрээс ховилын дагуу жижиг зүсэлт хийж, нүхийг шахаж гарга.
• Үрийг өөрт тохирсон аргаар хугал. Арьсаас цөмийг хальслаарай. Арьсыг арилгахад хялбар болгохын тулд буцалж буй усанд дүрээд хэдэн минут байлгана. Хэдийгээр та энэ алхамыг алгасаж, цөмийг цэвэршүүлээгүй хэлбэрээр ашиглаж болно.
• Гүйлсийг цөмөөр дүүргэж, нүхний оронд нүхэнд хийнэ.
• Чананзыг хоол хийх саванд хийнэ.
• Саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмнэ. Сиропыг буцалгана. Жимс дээр асгаж, буцалгаад зуухнаас гарга. Тариалахын тулд 10 цагийн турш байлгана.
• Дараа нь буцалгаад буцалгаад буцалгаад бага дулаанаар 10-15 минут буцалгаад хөөсийг нь арилгахаа санаарай.
• Савыг зуухнаас аваад дахин 10 цаг байлгана.
• Эцсийн буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой.
• Халуун байхдаа чангаанзны чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ. Цагаан тугалгатай таглааг сайтар битүүмжилнэ. Хэрэв та лонхтой цаасыг илгэн цаасаар хучихаар төлөвлөж байгаа бол чанамалыг саванд бүрэн хөргөөд дараа нь савласан байх ёстой.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Хэрэв та чанамал дахь цөм нь таны эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэж айдаг бол тэдгээрийг өөр зүйлээр аюулгүйгээр сольж болно: бүйлс, хушга эсвэл самар.

Та чангаанзны чанамал дээр шанцай, нимбэгний хальс, хумс болон бусад амтлагчийг амтлах боломжтой. Гэхдээ чангаанзны байгалийн үнэрийг дарахгүйн тулд тэдгээр нь олон байх ёсгүй.