Хоол хийх- Энэ бол бидний хүн нэг бүр өөрийгөө тодорхой хэмжээгээр ухамсарлаж, гоо үзэсгэлэн, хоолны авьяас чадвараа харуулах хүний ​​​​амьдралын талбар юм. Үүний зэрэгцээ сонгодог мэт санагдах бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ урлагийн бүтээлүүд бий болно. Сонголтын хувьд какао нунтагаас юу хийж болох вэ?

Үнэндээ энэ жагсаалт нэлээд өргөн байна:

• ундаа (какао, халуун шоколад гэх мэт);
• гар хийцийн шоколад;
• зайрмаг;
• амттан (бялуу, маффин, жигнэмэг, ороомог болон бусад амттай хоол);
• паалантай.

Бүрхүүл бэлтгэх

Бүрхүүл нь янз бүрийн амттангийн салшгүй хэсэг эсвэл тусдаа элемент байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь ихэвчлэн өглөөний цайнд чихэрлэг талх, тэр ч байтугай цай, кофены талхны хамт иддэг.

Бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд танд дараахь зүйл байх ёстой.

• цөцгийн тос;
• сүү (илүү зохимжтой байгалийн, дунд зэргийн өөх тос);
• какао нунтаг;
• элсэн чихэр.

Бэлтгэж буй бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамааран өөр өөр хэмжээний орц найрлагыг хэрэглэдэг. Жишээлбэл, 30 г нунтаг 5 г тос шаардагдана; сүү - 3 халбага; элсэн чихэр - 3 халбага. Тосноос бусад найрлагыг хольж, бага дулаанаар халааж, халаах үед тосыг аажмаар нэмнэ, буцалгаад авчрах хэрэггүй. Дараа нь хольцыг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ.

Туршилт хийхээс бүү ай

Какао нунтаг нь тодорхой жороор хатуу хэрэглэхэд хязгаарлагдахгүй бүтээгдэхүүн юм. Зарчмын хувьд, гар хийцийн шоколад бэлтгэх үед ч гэсэн энэ элементийн хэмжээ нь тухайн хүний ​​амт, сонголтоос хамааран ихээхэн ялгаатай байж болно. Үүний үр дүнд туршилт, туршилт, та өөрийн хамгийн тохиромжтой хослолыг олох боломжтой.

10.07.2015 09.07.2019

Анхилуун үнэртэй ундаа бэлдсэний дараа хүн какао нунтагаас өөр юу хийж болох талаар боддоггүй. Гэхдээ олон жор байдаг.

Юуны өмнө хүн бүр шоколаданд дуртай. Энэ нь маш ашигтай, ялангуяа гашуун гэж тооцогддог. Гэхдээ энэ нь таны гарт байхгүй, гэхдээ та үүнийг үнэхээр хүсч байна. Энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй бүрийн шүүгээнд байдаг нэг хайрцаг какао нунтаг аврах ажилд ирж болно.

Какао: найрлага, шинж чанар

Өнөөдөр дэлгүүрт очиж, амт бүрт какао нунтаг сонгох нь тийм ч хэцүү биш юм. Гэхдээ энэ ургамал нь тавиур дээр гарахаас өмнө маш их замыг туулсан. Шоколадны модны үр жимс нь ихэвчлэн Африк, Колумб, Малайз, Доминикан, Бразилд ургадаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Хөгжиж буй орнуудад боловсорсон буурцаг хураах ажлыг голчлон хүүхдүүд хийдэг. Ажил нь амаргүй, цалин нь бага.

Бүрхүүлтэй шошыг хатааж, импортлогч орнууд руу илгээж, цаашид боловсруулалт хийдэг. Энэ үйл явц нь урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг. Юуны өмнө буталсан жимснээс хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг шахаж гаргаж авдаг - какао цөцгийн тосыг голчлон гоо сайхны болон эмнэлгийн салбарт ашигладаг. Гэхдээ үлдсэн бялууг дараа нь какао нунтаг болгон хувиргадаг. Үүнийг үнэтэй бүтээгдэхүүн гэж ангилж болохгүй, гэхдээ энэ нь ашигтай шинж чанартай байдаг. Какаоны нунтаг нь какао цөцгийн тос, шоколадаас хамаагүй илүү микроэлемент агуулдаг. Энэ нь магни, цайр, кали, фосфор, кальци гэх мэтийг агуулдаг.

Какао нь маш их хэмжээний витамин агуулдаггүй гэдгийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Өөх тосонд уусдаг А ба Е, түүнчлэн В ба РР энд бага хэмжээгээр агуулагддаг. Гэхдээ какао нь болгоомжтой шахсны дараа ч гэсэн өөх тос, уураг, нүүрс ус ихтэй хэвээр байна. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийг өндөр гэж үздэг. Гэхдээ нөгөө талаас, хэн ч какао нунтагыг цэвэр хэлбэрээр нь идэхгүй.

Энэ нь шингэнийг ашиглан ундаа хэлбэрээр бэлтгэсэн эсвэл бусад хоолонд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч какао ундаа нь таны сэтгэл санааг өргөж, эрч хүчийг сайжруулж, танд хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг. Энэ нь какао нь сэтгэлийн хямралыг дарах шинж чанартай фенилэтиламин агуулдагтай холбоотой юм. Үүнээс гадна какао дахь баяр баясгалангийн гормон эндорфины агууламж таны сэтгэл санааг дээшлүүлдэг.

Гэхдээ онцгой нөхцөл байдалд ийм давуу тал нь сул тал болж хувирдаг. Жишээлбэл, сэтгэцийн эрүүл мэнд тогтворгүй хүмүүс болон гурван нас хүрээгүй хүүхдэд какао хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Гэхдээ өвчин, хагалгааны дараах нөхөн сэргээх хугацаанд энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Какао нь шим тэжээлээс гадна хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг механизмтай. Тийм ч учраас анхилуун үнэртэй шоколад идэхээ болиход хэцүү байдаг байх. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний бүх давуу талыг үл харгалзан та үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Учир нь энэ нь зөвхөн бага хэмжээгээр шингээх боломжтой. Их хэмжээний тунгаар какао нь бие махбод дахь бодисын солилцоонд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь харшил, жин нэмэгдэхэд хүргэдэг. Энэ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд хамаарна. Гэвч орчин үеийн аж үйлдвэрийн салбар нийлэгжүүлсэн нэмэлт бодис үйлдвэрлэж сурсан бөгөөд энэ нь какао нунтаг нэрийн дор манай дэлгүүрүүдийн тавиурыг дүүргэсэн юм. Үүнд шоколад, какао агуулсан ундаа, чихэр зэрэг бүх төрлийн чихэр орно. Бие махбоддоо хор хөнөөл учруулахгүйн тулд какаоны амттанг өөрөө хийж сур.

Какаоноос шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ

Шоколад хийж эхлэхээсээ өмнө та яг юу хүсч байгаагаа шийдэх хэрэгтэй: хатаасан жимс, самар нэмсэн хатуу баар эсвэл чихэр, эсвэл хүүхдүүдийн маш их дуртай ундаа хэлбэрээр халуун шоколад. Хатуу сүү шоколадыг хэрхэн яаж хийх вэ?

• какао нунтаг - 200 гр;
• сүү - 15 гр;
• цөцгийн тос - 160 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
• амтлахын тулд какао цөцгийн тос;
• хутганы үзүүр дээр ваниль;
• аяга;
• хумсны;
• цутгах хэв.

Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулна. Өөр нэг аяганд сүүг халаана. Буцалж эхэлмэгц элсэн чихэр, нунтаг какао нэмнэ. Дараа нь хайлсан цөцгийн тосыг хийнэ. Бүх найрлага нь нэгэн төрлийн байхын тулд та бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар хутгах хэрэгтэй. Хэрэв та хатуу шоколад авахыг хүсвэл бага зэрэг сүү асгаж, оронд нь какао цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв та ойролцоогоор 30 гр какао-г ижил хэмжээний сүүгээр солих юм бол та хатуу сүүтэй шоколад авах болно.

Масс нь зуурмагтай төстэй бол ваниллин нэмнэ. Халуун шоколадны хольцыг хэвэнд хийнэ. Та амтлахын тулд самар эсвэл хатаасан жимс нэмж болно. Мөөгөнцөр дэх шоколад тасалгааны температурт хүрсний дараа бүрэн хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь жигнэмэгийг дүүргэх эсвэл бялууг давхарга болгон ашиглаж болно.

Халуун шоколадтай ундаа

Танд хэрэгтэй болно:

• какао нунтаг 1 халбага;
• элсэн чихэр 1-3 халбага;
• сүү - 200 гр.

Савыг аваад какао, элсэн чихэр хийнэ, дараа нь 2 халбага халуун ус нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Дараа нь энэ хольц руу сүү асгаж, бүх зүйлийг 45 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Сүүг дулаацуулах үед массыг бага дулаанаар байрлуулна. Буцалсны дараа халуун ундаа ууж болно.

Какао нэмсэн аяга бялуу

Какао нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нунтаг нэмсэнээр бэлтгэсэн нарийн боовны бүтээгдэхүүн ялангуяа алдартай. Түгээмэл хэрэглэгддэг жоруудын заримыг энд оруулав.

Уураар хийсэн гантиг бялуу

• гурил - 150 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• тахианы өндөг - 4 ширхэг;
• какао нунтаг - 50 гр;
• ваниллин;
• 1 жүржийн шүүс;
• кокосын ширхэг 40 гр.

Өндөгний цагааныг цохино. Тусдаа саванд шар, элсэн чихэр, гурил, ваниллин холино. Үүний дараа энэ бүхэн уурагтай холилдоно. Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсэгт какао нэмнэ.

Бялууг уураар жигнэнэ. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг халбагаар будаатай саванд хийнэ: эхлээд цагаан, дараа нь хүрэн. Үүний дараа савыг тугалган цаасаар хучиж, 35 минутын турш уураар жигнэнэ. Хоол хийх дараа тугалган цаасыг авч, бялууг хэсэг болгон хуваасан.

Үйлчлэхээсээ өмнө бялуу дээр жүржийн шүүс асгаж, кокосын үрээр цацна.

Ердийн гантиг бялуу

• өндөг - 4 ширхэг;
• элсэн чихэр - 80 гр;
• гурил - 100 гр;
• маргарин - 30 гр;
• какао - 1 tbsp. л.;
• нунтаг элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Өндөг, элсэн чихэр нь хөөс болгон ташуурддаг. Гуриланд 20 гр маргарин хийж сайтар нунтаглана. Өндөгийг элсэн чихэр, маргариныг гурилтай холино. Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хувааж, нэг хэсэгт какао нэмнэ. Тосолсон хайруулын тавган дээр ээлжлэн цайвар, бараан зуурсан гурил хийнэ. 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх. Та бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж, интоор эсвэл гаагаар чимэглээрэй.

Хүүхдэд зориулсан амттанг өөрөө бэлтгэ: ингэснээр хүүхэд байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэж байгаа гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Зохиогч Ёнифхэсэгт асуулт асуув Амттан, амттан, жигнэмэг

Какаогоос ямар хоол хийж болох вэ? мөн хамгийн сайн хариултыг авсан

Любовь Тян[гуру]-н хариулт
КАКАО "FLIP": 1 өндөгний шар, 2 tbsp. л. какао, 3 tbsp. л. элсэн чихэр, 300 мл ус (эсвэл сүү), шанцай амт
Какао исгэх. Масс нэмэгдэж, цагаан болтол шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
Шар дээр бага зэрэг какао нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Дараа нь үлдсэн какаогаа нэмээд дахин бага зэрэг хутгана. Шилэн аяганд түргэн хийнэ, үйлчил.
ХАЛУУН ШОКОЛАД: 75 мл сүү, 1 tbsp. цөцгийн халбага, 1-1.5 tbsp. л. какао (нунтаг), элсэн чихэр
Сүү, цөцгий, какао сайтар хольж, Туркт галд хийнэ. Дулаан, жигд болтол байнга хутгана. Аажмаар элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. ГЭХДЭЭ бид буцалгадаггүй!
Жижиг аяганд хийнэ, халбагаар идээрэй!
ТРЮФЛ: Хүүхдийн хоол "Baby" - 1 багц, цөцгийн тос - 150 гр., нунтаг какао - 2-3 tbsp. л.
Сүү - 0.5 tbsp
"Хүүхдийг" аяганд хийнэ, та түүнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно, учир нь энэ нь тийм ч чихэрлэг биш бөгөөд какао нунтаг, сүү, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Бид энэ массаас чихэр хийж, хайчлах тавцан дээр тавиад 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Чихэр нь нэлээд хатуу байх ёстой. Самбараас гаргаж, чихэр бүрийг какао нунтагаар цацаж, чихрийн саванд хийнэ.
"ТӨМС": 300 гр ванилийн жигнэмэг, 1 аяга. сүү, 100 гр чавга. цөцгийн тос, 1 өндөг, 0.5 аяга. нунтаг элсэн чихэр,
2 ширээ. ликёр, дарс эсвэл коньяк, какао, самар халбага.
Зууханд жигнэмэгийг хатааж, мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэрээр нунтаглана.
Талхны үйрмэг, сүүтэй холино. Дарс нэмнэ. Жижиг төмс болгон өнхрүүлж, какао эсвэл самартай өнхрүүл. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

-аас хариу Владимир Птохов[гуру]
Шоколад
Какао нунтагыг элсэн чихэртэй хольж, аажмаар халуун цөцгий нэмнэ, хутгана. Дараа нь какао тарааж дуусаад үлдсэн кремээ нэмээд буцалгана. Аягатай халуунаар үйлчил.
1 л цөцгий 33%, 30~50 гр какао, 100 гр элсэн чихэр, ванилийн сахар
Шоколадтай кекс
Сүү, элсэн чихэр, какао зэргийг саванд хийж холино. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Газрын тос нэмээд уусгана. Өндөгөө хөөстэй болтол нь цохино. Хөргөсөн холимог дээрээ гурил, жигд нунтаг, ванилийн сахар нэмээд холино. Та цөөн хэдэн үзэм эсвэл самар нэмж болно. Өндөг нэмээд холино. Тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
2 аяга гурил, 1 аяга сүү, 1½ халбага. элсэн чихэр, 4 х. л. какао, 200 гр цөцгийн тос, 4 өндөг

-аас хариу Зэрлэг зүйл[гуру]
Какао вазелин
Жоронд ашигласан найрлага:
- сүү - 3 шил
- какао - 1 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 1/2 аяга
- ванилийн сахар - амсах болно
- цардуул - 2 tsp.
Хоол хийх заавар:
3 аяга сүү буцалгаж, бага зэрэг ванилийн сахар нэмнэ. Какаог нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, сүүнд хийж хутгана, хольцыг буцалгахад хүйтэн сүүгээр шингэлсэн цардуул нэмнэ. Богино хугацаанд чанаж, хэвэнд хийнэ, цөцгий эсвэл чанамалаар үйлчил

-аас хариу Елена Синельникова[гуру]
КАКАО
Би нэг аяга сүүг буцалгаж, 2 халбага элсэн чихэр хийж, 1 халбага какао нунтагтай хольсон халуун сүү рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Бүгд! Эрүүл мэнддээ уугаарай!
NUTELLA CREAM
1 аяга элсэн чихэр, 2 tbsp. гурилын халбага, 2 tbsp. какао халбага - хольж, 1.5 аяга буцалж буй сүү рүү аажмаар хийнэ. Бага дулаанаар 20 минутын турш жигнэж, байнга хутгана. Галаас аваад 100 гр цөцгийн тос нэмээд цөцгийн тосыг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. Бага зэрэг ваниллин нэмнэ. Шилэн саванд шилжүүлж, хөргөх үед хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн самар нэмж болно. Гэхдээ би тэдэнгүйгээр илүү дуртай.
Шоколадны паалантай
3/4 аяга элсэн чихэр, 1 tbsp. какао нунтаг халбага + 4 tbsp. сүү, 1 tbsp халбага. нэг халбага цөцгийн тос. Элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Бялууны дээд талд халуун паалан (фондант) хийнэ.

-аас хариу ЧИКЛЕТ[шинжээч]
Жигнэмэг, зөөлөн цөцгийн тос, какао зэргийг мах бутлуурын дотор нунтаглах эсвэл nesquik хэрэглээрэй. Гайхалтай шоколадтай хиам!

-аас хариу Ирина Веденеева (Бурлуцкая)[гуру]
Какаоны сироп
- элсэн чихэр (цэвэршүүлсэн элсэн чихэр) - 9 хэсэг
- ус - 5 хэсэг
- какао (усаар шингэлсэн) - 100 гр
2 стакан үндсэн чихрийн сироп руу 100 гр шингэрүүлсэн какао хийнэ, бага дулаанаар 5 минут буцалгаж, хөргөөд лонхонд хийнэ.
Шоколадны хиам
жигнэмэг - 500 гр,
цөцгийн тос - 200 гр,
өндөг - 2 ширхэг,
элсэн чихэр - 1 шил,
какао - 3 tbsp. халбага,
сүү - 2 tbsp. халбага
Какаог элсэн чихэртэй хольж, сүү нэмээд сайтар нунтаглана. Цөцгийн тосыг хайлуулна.
Хайлсан цөцгийн тосонд элсэн чихэр, какао хольцоо нэмээд жигд болтол сайтар хутгана.
Тусдаа аяганд өндөгийг бага зэрэг цохиж, какао бүхий цөцгийн тос руу хийнэ.
Холимогийг буцалгаад, үе үе хутгаж, дулаанаас нь салгана. Тусдаа хайруулын тавган дээр жигнэмэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Бэлтгэсэн шоколадан холимог дээрээ жигнэмэг нэмээд сайтар холино. Ширээн дээр гилгэр хальсан эсвэл тугалган цаас тарааж, үүссэн массыг дээр нь тавиад хиамны хэлбэрээр сайтар боож өгнө. Үүссэн хиамыг бүрэн хөлдөөх хүртэл (6-8 цаг) хөлдөөгчид хийнэ.
Хөлдөөсөн хиамыг зүсмэл болгон хайчилж, цайгаар үйлчил.

-аас хариу Константин Босов[идэвхтэй]
Зөгийтэй жигнэмэг
Найрлага
өндөг, 3 ширхэг
гурил, 40 грамм
казеины уураг, 60 грамм
какао, 90 грамм
цардуул, 25 грамм
самар, 25 грамм
сүү, 150 мл
ус, 120 мл
лийр, 200 грамм
ургамлын тос, 1 tbsp. л.
элсэн чихэр орлуулагч, 10 грамм
жигд нунтаг, 0.5 tsp.
хоол амтлагч, амтлах
Хоол хийх арга
Бүх шингэн орц, тосыг (би кокосын тос ашигласан) хутгагчинд хийж, сахазам, амтлагч (би "ром" ашигласан) болон хальсалж жижиглэсэн лийр нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь цохино..
Самарыг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж эсвэл над шиг самрын гурил хэрэглээрэй. Эрдэнэ шишийн цардуул, гурил (би сорго гурил хэрэглэдэг), казеин (хуурай сүүгээр сольж болно), какао, жигд нунтаг нэмээд сайтар холино.
Шингэн масстай холино..
Силикон хэвэнд хийгээд 190С хүртэл халаасан зууханд хийж 30-35 минутын турш хийнэ. Гаргаад хөргөөд хөгцөөс нь салгаад кофе бутлуурын дотор саксам нунтаг цацна.
Зөгийтэй жигнэмэг
Үүнийг нэг халбага зайрмагтай (мэдээж надад гадил жимсний гүзээлзгэнэтэй амттай) жимстэй хослуулан хэрэглэхэд илүү тохиромжтой;)

Какаотой шоколадтай бялууг шоколадны баар нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг.Зуурмаг, цөцгий, фондант эсвэл паалантай нунтаг какао нэмснээр хар өнгө, шоколадны амтыг олж авах боломжтой. Энэхүү нарийн боов нь илчлэг багатай, хөдөлмөр багатай, илүү хэмнэлттэй боловч үүнээс үл хамааран энэ нь маш амттай байдаг. Хэрэв та кофены үнэрт дуртай бол какао хагасыг уусдаг кофетой хольж болно.

Түргэн жигнэх: какао бялуу

Шоколадтай бялуу

Найрлага:

500 гр гурил, 250 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, 1 tbsp. халбага какао нунтаг, шанцай.

Бэлтгэл ажил:

Эдгээр энгийн какао жигнэмэгийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийж, хольц нь хөөсөрч, цагаан өнгөтэй болтол гараараа сайтар хутгана. Зуурахаа болихгүйгээр аажмаар шигшсэн гурил, какао нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилаа өндөгний хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, шанцай цацаж, жигд хуудсан дээр тавина. Какаотой эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь зууханд 10 минутын турш хурдан бэлтгэгддэг.

Алимны чанамалтай шоколадтай жигнэмэг

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 200 гр гурил, 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү, 2 өндөг, 2 хоолны халбага нунтаг какао, 1/2 цайны халбага хүнсний сода, 1 хоолны халбага маргарин.
• Бөглөхөд: 200 гр алимны чанамал, 100 гр хальсалж самар.

Хоол хийх арга:

Зууханд самар хатааж, цавчих. Өндөгийг холигчоор цохиж, өтгөрүүлсэн сүү, какао, содатай хольсон шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад жигд болго. Урьдчилан халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Халуун бялууг алчуур дээр тавиад алимны чанамалаар самруулж, самар цацаж, өнхрүүлээрэй. Какаоны бялууг хэсэг болгон хайчилж ав.

Какао жигнэх жор: Шоколадтай жигнэмэг

Шоколадтай бялуу "Хөвөн ороомог"

Найрлага:

Туршилтын хувьд: 2 өндөг, 1 цагаан, 2 tbsp. элсэн чихэр халбага, 2 tbsp. халбага гурил. Дүүргэлтийн хувьд: 50 гр какао, 50 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, 80 гр хальсалж hazelnuts, 2 tbsp. ром халбага, 2 tbsp. цацаж нунтаг элсэн чихэр халбага.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жорын дагуу какао бялуу бэлтгэхийн тулд шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана; цагааныг хатуу хөөс болгон цохино. Нухсан шар дээр гурил хийнэ, зодуулсан цагаан нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаа тосолж, гурилтай хуудсан дээр маш нимгэн давхаргад хийнэ - 0.5 см, халуун зууханд хийж, зуурсан гурилыг дээр нь шаргал болтол нь хурдан жигнэнэ.

Бэлэн болсон жигнэмэгээ алчуур дээр тавиад, халуун байхад нь алчуураар өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Алчуураар сайтар шахаж, хөргөнө.

Хөргөсөн өнхрүүгээ буулгаж, сойзоор дүүргэж, дахин боож, нунтаг сахараар өнхрүүлээрэй. Үүнийг хатууруулж, хурц хутгаар диагональ байдлаар нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Энэхүү нарийн боовны какао дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд та нунтаг элсэн чихэртэй нунтаг хольж, цөцгийн тосоор нунтаглаж, шарсан, жижиглэсэн самар, ром, ташуурдуулж өндөгний цагаан нэмнэ. Сайн нунтаглана.

Сааталтай самартай бялуу, какао фондороор бүрсэн

Нийлмэл: 250 гр гурил, 250 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 250 гр нунтаг элсэн чихэр, 250 гр нухсан самар, 2 өндөгний шар, үхрийн нүд чанамал. Уруулын будаг: 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 гр маргарин, 20 гр какао нунтаг, 1 tbsp. халбага сүү.

Бэлтгэл ажил:

Какаоны нунтаг fudge бүхий бялуу хийхийн тулд та цөцгийн тос эсвэл маргариныг хутгаар гурил болгон хутгаж, элсэн чихэр, самар, өндөгний шар нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гурилтай тавган дээр өнхрүүлж, зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгож, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болон хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг чанамалаар тарааж, тараах талыг нь хамт байрлуулна. Бялууны дээд хэсгийг фондантаар бүрхэнэ. Какао уруулын будаг:Саванд элсэн чихэр, маргарин, какао нунтаг, сүүг хийж, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгаж, уураар чанаж болгоно.

Самар дүүргэгчтэй бялуу, какао фондагаар бүрсэн

Нийлмэл: 300 гр гурил, чимх давс, 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 30 гр ванилийн сахар, 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 1 өндөг. Бөглөх: 60 гр нунтаг элсэн чихэр, 30 гр ванилийн сахар, 2 tbsp. ус халбага, буталсан самар 100 гр, 2 tbsp. ром, чанамал халбага. Уруулын будаг: 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 мл ус, 20 гр какао нунтаг, 60 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

Какаотой эдгээр шоколадтай бялууг бэлтгэхийн тулд гурилыг шигшиж, давс, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, цөцгийн тос эсвэл маргарин, өндөг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Гурилтай тавцан дээр өнхрүүлэн, зуурсан гурилаа дугуйлан хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болон хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг дүүргэгчээр тарааж, тараасан талуудтай холбоно. Бялууг дээр нь фонда хийж, самараар чимэглэнэ. Бөглөх:Нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахараа ус руу хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад, дараа нь самар нэмээд хутгана. Хөргөсөн хольц дээр ром нэмнэ. Уруулын будаг: усанд элсэн чихэр нэмээд өтгөн сироп үүсэх хүртэл буцалгана. Амттай гурилан бүтээгдэхүүний хувьд какао нунтаг цөцгийн тосоор нунтаглаж, халуун сироп болгон холино.

Шоколадтай кремтэй бялуу

Include Me товч код дээр заасан файл байхгүй байна.

Найрлага:

• Бялууны хувьд: 1 кг цөцгийн зуурсан гурил.
• Цөцгийн хувьд: 300 мл өтгөн цөцгий, 2 өндөгний цагаан, 100 гр элсэн чихэр, 2 хоолны халбага какао нунтаг, 1 халбага маргарин.

Хоол хийх арга:

Гурилтай тавган дээр зуурсан гурилаа тавиад дугуй хэлбэртэй болгоно. Маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 30 минут байлгаад урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэнэ.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд тосыг 50 гр нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, какао нэмээд сайтар холино. Үлдсэн нунтаг элсэн чихэр бүхий хүчтэй хөөс болгон өмнө нь ташуурдуулж, цагаан өнгөтэй хослуулж, холино.

Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн какао бялууг хөргөж, оройг нь тайрч, үйрмэгээс нь салгаж, цөцгий дүүргэх шаардлагатай. Зүссэн оройгоороо таглана.

Цөцгийтэй гурван давхар бялуу

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 200 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, 5 өндөг, 200 гр гурил, 70 гр үргүй үзэм, 70 гр хальсалж самар, 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, 2 хоолны халбага какао нунтаг, 1 хоолны халбага маргарин, хутганы үзүүрт хүнсний сода.
• Чимэглэлийн хувьд: 200 гр ташуурдуулж тос, нунтаг элсэн чихэр 2 халбага.

Хоол хийх арга:

Үзэмийг угааж, хатаана. Самар цавчих. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, өндөг, шигшсэн гурил, хальс, сод нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад 3 хэсэгт хуваана. Нэг хэсэгт какао, хоёр дахь хэсэгт самар, гурав дахь хэсэгт үзэм нэмнэ. Үзэмтэй зуурсан гурилыг маргаринаар тосолж, дараа нь шоколадтай зуурсан гурил, самартай зуурмагийг хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэж, хөргөж, хэсэг болгон хуваасан. Эдгээр гурван давхаргатай какао жигнэмэгийг цөцгий болон нунтаг элсэн чихэрээр дүүргэж болно.

Какаотой жигнэх жорны зургийг хараарай - эдгээр бялуу нь маш их дур булаам харагдаж байна.

Какаоны царцдастай шоколадтай жигнэмэг

Хушгатай шоколадтай бялуу

Найрлага:

• Мерингугийн хувьд: 500 гр элсэн чихэр, 4 өндөгний цагаан, 2 халбага цөцгийн тос.
• Шоколадтай бялуунд зориулсан какао паалан: 150 гр цөцгийн тос, 2 халбага какао нунтаг, 100 гр жижиглэсэн хушга цөм.

Хоол хийх арга:

Холигч ашиглан цагаан элсэн чихэртэй холино. Тос түрхэж, гурилтай жигд хуудсан дээр уургийн хольцыг жижиг жигнэмэгээр хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэж, хөргөнө.

Паалангаа бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, буцалгаад, какао, самар нэмээд хөргөнө. Мерингугийг паалангаар бүрхэнэ.

Шоколадны мөстөлт, цөцгийтэй бялуу

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 100 гр цөцгийн тос, 1 стакан ус, 1 шил гурил, 4 өндөг.
• Цөцгийн хувьд: 0.75 аяга сүү, 0.5 tbsp. төмсний цардуулын халбага, 0.5 tbsp. гурилын халбага, 1 шар, элсэн чихэр 0.5 аяга, цөцгийн тос 100 гр, ванилийн сахар 1 пакет.
• Бүрхүүлийн хувьд: 100 гр элсэн чихэр, 1 шил (нимгэн) ус, 1 tbsp. какао халбага, 1 tbsp. цөцгийн тос халбага.

Бэлтгэл ажил:

Усыг тосоор буцалгаж, бага зэрэг давс нэмээд бүх гурилыг буцалж буй усанд нэг дор хийнэ. Гал дээр хурдан хутгаж, галыг багасгана. Хутгаж байхдаа зуурсан гурилаа 3-4 минутын турш зууханд байлгана. Дулаанаас нь аваад бага зэрэг хөргөөд өндөгийг (нэг нэгээр нь) үрнэ (өндөг бүрийг ул мөр үлдэх хүртэл үрж байх ёстой).

Бялууны уутнаас гөлгөр хоолойгоор хурууныхаа чинээ, 5-6 см урттай жижиг хиамыг тосолсон хуудсан дээр гаргаж, халуун зууханд жигнэх. Эклерүүд сайн (2-3 дахин) дээшилж, шарж болсны дараа галаа багасгаж, дунд зэргийн жигнэж дуусгана.

Бэлэн болсон бялууг хөргөөд хажуу талд нь зүсэж, цөцгийтэй дүүргэнэ. Зүссэн хэсэг нь харагдахгүй байхын тулд дээр нь паалангаа хийнэ.

Цөцгий бэлтгэ.Төмс, улаан буудайн гурилыг сайтар хольж, хүйтэн сүүний хагас хэсгийг шингэлнэ. Үлдсэн сүүгээ буцалгаад бэлтгэсэн хольцоо асгаж, тасралтгүй хутгана. Буцалж, галаас авсны дараа өрөөний температурт хөргөнө. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, шарыг бага зэрэг нунтаглаж, бага багаар нэг халбага нэмээд хөргөсөн гурилын холимогт хийнэ. Ванилийн сахар нэмнэ.

Шоколадны паалангаа бэлтгэ.Усаар элсэн чихэр хийнэ, буцалгаад, цөцгийн тосыг какао нунтаглана. Нимгэн урсгалаар газрын тосны хольц руу бүлээн сироп хийнэ, хольцыг хутгана. Цөцгий дүүргэсэн эклерүүдээ нэн даруй бэлтгэсэн паалангаар бүрхэнэ.

Интоортой шоколадтай бялуу

Нийлмэл: 1 аяга гурил, 6 шар, 8 өндөгний цагаан, 7 цайны халбага элсэн чихэр. Цөцгий: ½ аяга коньяк, 200 гр цөцгийн тос, 1 аяга элсэн чихэр, 3 өндөг, 1 tbsp. халбага какао, 1 уут ваниллин, 1 шил интоор.

Бүрхүүл: 100 гр цөцгийн тос, ½ аяга нунтаг элсэн чихэр, 2 tbsp. какао халбага, 2 tbsp. халбага сүү, 2 tbsp. төмсний гурилын халбага, ваниллин; Интоорын хувьд ½ аяга элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жорын дагуу какао бүхий шоколадтай бялуу бэлтгэхийн тулд та цагааныг нь хатуу хөөс болгон цохиж, 4 халбага элсэн чихэр нэмээд хольж, шар, үлдсэн элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Боовны уут ашиглан тосолсон хуудсан дээр бөмбөг хэлбэртэй бялууг хийнэ. Зууханд жигнэх. Дараа нь хөргөж, хагасыг нь хувааж, бүх үйрмэгийг хутгаар арилгана. Цөцгийтэй нүхийг бага зэрэг тосолж, дараа нь цөцгийн нийт хэмжээ, 1 tbsp-ийн ⅔-тай хольсон үйрмэгээр дүүргэнэ. коньяк халбага. Коньякаас авсан хэдэн интоорыг жигнэмэгийн массын дунд байрлуулж, дээр нь үлдсэн кремээ тараана. 2 хагасыг бөмбөлөг болгож, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дээд талыг нь шоколадан паалангаар түрхээд хатаана. Glaze: цөцгийн тосыг халааж, нунтаг элсэн чихэр, ванильтай хольж, сүүгээр шингэлсэн какао нэмнэ. Буцалж, гурил нэмээд сайтар хутгана. Холимогийг дулаанаас нь салга.

Цөцгий:Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, аажмаар өндөг, ваниллин, какао, 2 tbsp нэмнэ. коньяк халбага. Шинэхэн, лаазалсан эсвэл гаргаж авсан интоорыг (хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө) хальсалж, ½ аяга элсэн чихэр нэмээд коньяк (коньяк халбага) хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүү, какао бүхий бялуу хийх жор

Хураангуй сүү, самартай шоколадтай жигнэмэг

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 5 өндөг, 200 гр гурил, 200 гр элсэн чихэр, 1 уут ванилийн сахар, 2 хоолны халбага какао нунтаг, 1 цайны халбага хүнсний сода, 1 хоолны халбага маргарин.
• Бөглөх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар: 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү, 150 гр хальсалж самар, 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Зууханд самар хатааж, цавчих. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цуугаар дарсан сод, какао, ванилийн сахар хольсон шигшсэн гурил нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад, маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C хүртэл халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.

Халуун бялууг алчуур дээр тавиад өтгөрүүлсэн сүүтэй сойз, самар цацаж, өнхрүүлээрэй. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бялуу бүрийг какао, өтгөрүүлсэн сүүтэй элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадны цөцгийтэй хөвөн бялуу

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 5 өндөг, 200 гр гурил, 200 гр элсэн чихэр, 1 уут ванилийн сахар, 1 цайны халбага хүнсний сода, 1 халбага маргарин.
• Цөцгий болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар: 150 гр цөцгийн тос, 100 гр өтгөрүүлсэн сүү, 4 халбага какао нунтаг, 2 халбага нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цуу, шигшсэн гурил, ванилийн элсэн чихэр нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180°С хүртэл халаасан зууханд хийж бэлэн болтол нь жигнэнэ. Цөцгий бэлтгэхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүү, какао (3 халбага) хольж, цохино.

Халуун бялууг алчуур дээр тавиад өнхрүүлээд хөргөнө. Дараа нь болгоомжтой тэгшлээд кремээр тосолж, дахин өнхрүүлээрэй. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн какао бүхий гурилан бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бялуу бүрийг үлдсэн какаотай хольсон нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадтай жигнэмэг

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 400 гр гурил, 300 гр элсэн чихэр, 300 гр өтгөрүүлсэн сүү, 300 гр цөцгий, 3 хоолны халбага какао нунтаг, 1 цайны халбага хүнсний сода, 3 өндөг, 1 халбага цөцгийн тос.
• Цөцгийн хувьд: 200 гр цөцгийн тос, 250 гр өтгөрүүлсэн сүү, 2 халбага какао нунтаг.
• Какаоны цөцгийтэй чихэрлэг нарийн боовны хувьд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй. 150 гр элсэн чихэр, 150 гр өтгөрүүлсэн сүү, 100 гр цөцгийн тос, 3 халбага какао нунтаг.
• Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд зориулагдсанкакао нунтагтай бол танд кокосын хальс эсвэл сараалжтай шоколад хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

Гурилыг элсэн чихэртэй хольж, өтгөрүүлсэн сүү, өндөг, какао нэмээд жигд болтол холино. Зуурсан гурилаа 3-5 тэнцүү хэсэгт хувааж, бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг какао нунтаглаж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хутгана.

Фудж бэлтгэхийн тулд саванд элсэн чихэр хийнэ, карамель үүсэх хүртэл халааж, хутгана. Дараа нь хөргөөд өтгөрүүлсэн сүү, какао, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Бэлэн болсон бялууг хөргөж, цөцгийтэй тос түрхээд, бие биенийхээ дээр байрлуулж, тэгш өнцөгт хэсэг болгон хуваана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь какао нунтагаар түрхэж, кокосын хальс эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Амтат нарийн боов: сүү, какао цөцгийтэй бялуу

Нийлмэл: 370 гр гурил, 70 гр элсэн чихэр, 220 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 100 гр нухсан самар, 3 өндөгний шар, чанамал, гоёл чимэглэлийн цөцгий.

Цөцгий: 300 мл сүү, 30 гр гурил (дээд зэрэглэлийн), 2 өндөгний шар, 120 гр элсэн чихэр, 20 гр какао нунтаг, 50 гр цөцгийн тос, 2 өндөгний цагаан, 20 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Гурилыг элсэн чихэртэй хольж, цөцгийн тос эсвэл маргаринтай хутгаар хутгаж, самар, өндөгний шар нэмээд хүйтэн газар босон зуурсан гурил зуурна. Дараа нь сагс хэлбэртэй хэвэнд хийнэ; Дунд хэсэгт нь хотгор хийж, жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд жигнэх. Бэлэн болсон, дулаахан бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь гаргаж, хөндийг нь чанамал, цөцгийтэй дүүргэнэ. Талх нарийн боовыг сүү, какаоны цөцгийтэй цөцгий эсвэл өтгөн уургийн хөөсөөр дүүргэнэ.

Цөцгий:Сүүнд гурил, өндөгний шар, элсэн чихэр, какао нунтаг хийж, өтгөртөл нь буцалгана. Хөргөх, байнга хутгана. Хөргөсөн цөцгийн тосыг холино. Өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй өтгөн болтол нь хутгаж, байнга хутгаж, цөцгий рүү нэмнэ.

Шоколадны цөцгийтэй самартай бялуу

Нийлмэл:¼ аяга төмсний гурил, 8 өндөг, 1 аяга хальстай самар, 1 ¼ аяга элсэн чихэр, ½ tbsp. нимбэгний шүүс эсвэл 6% цуу халбага.

Шоколадны тос: 400 гр цөцгийн тос, 2 tbsp. ром халбага, 2 ½ tbsp. какао халбага, элсэн чихэр 2 аяга, 5 tbsp. халбага сүү, 4 өндөг, 1 багц ваниллин.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү энгийн жорын дагуу какао бүхий гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та самарыг жижиглэж, төмсний гурилтай холих хэрэгтэй. Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нунтаглаж, нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ. Цагаануудыг зод. Нухсан шарыг самар, төмсний гурил, зодуулсан өндөгний цагаантай хольж, холино. Зуурсан гурилыг өндөр талуудтай тэгш өнцөгт жигд хуудсан дээр тавьж, тосоор тосолж, гурилаар сайтар цацна. Зууханд дунд зэргийн халуунд жигнэх. Жигнэмэгийг тавцан дээр тавиад хөргөж, 2 давхаргад хуваана. Доод давхаргыг бүхэлд нь цөцгийн ⅓-ээр тосолж, дээд давхаргаар бүрхэж, ижил бялуу болгон хуваана. Бялуу бүрийг дээрээс болон хажуугаар нь кремээр тосолж, дундуур нь хагас самар хийж, нарийн боовны уут ашиглан хэлхээтэй болгоно. Бялууны хажуу талыг жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна. Цөцгий: 2 tbsp нь какао холино. элсэн чихэр халбага, халуун сүү асгаж, татан буулгах хүртэл бага дулаан дээр хоол. Цөцгийн тосыг үлдсэн элсэн чихэр, ванилийн хамт нунтаглаж, аажмаар өндөг нэмнэ. Элсэн чихэр няцлахад дотор нь хийнэ
хөргөсөн какао массыг цөцгий болгож, ром руу хийнэ.

"Какао нунтагтай жигнэмэгийн жор" зураг нь ийм төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэдэг болохыг тодорхой харуулж байна.

Залуус аа, бид сайтад сэтгэлээ зориулж байна. Үүний төлөө баярлалаа
Та энэ гоо сайхныг нээж байна. Урам зориг өгсөнд баярлалаа.
Бидэнтэй нэгдээрэй FacebookТэгээд -тай холбоотой

Тансаг шоколадтай бялууг нэг харвал самрын цөцгийн тосоор хайлж буй агаартай хөвөн бялууг шууд мэдэрч, какаогийн анхилуун үнэрийг мэдрэх болно... Гэхдээ та үүнийг хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно, энэ нь тийм ч хялбар биш юм.

Бүх чихэрлэг хайрлагчдад зориулав вэб сайтХэрвээ хүсвэл 10 минутын дотор таны ширээн дээр байх боломжтой хамгийн тансаг шоколадтай амттанг би цуглуулсан.

1. Аягатай маффин

Найрлага:

• 3 tbsp. л. гурил
• 1 tsp. найруулдаг кофе
• 2 tbsp. л. какао нунтаг
• 2.5 tbsp. л. Сахара
• 1/4 tsp. жигд нунтаг
• 2 tbsp. л. сүү
• 1 өндөг
• 2 tbsp. л. ургамлын тос
• 1/2 tsp. ваниллин

Хоол хийх арга:

1. Нэг аяганд гурил, нунтагласан кофе, какао нунтаг, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино. Сайн холино.
2. Сүү, өндөг, цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ. Нэг төрлийн зузаан масс үүсэх хүртэл сэрээгээр дахин холино.
3. Холимогийг тосолсон аяганд хийнэ, хамгийн дээд горимд 90 секунд орчим богино долгионы зууханд хийнэ.
4. Нэг халбага ванилийн зайрмагтай хамт үйлчил.

Шоколадтай брони

Найрлага:

• 150 гр цөцгийн тос
• 65 гр какао нунтаг (чихэргүй) (=2/3 аяга)
• 200 гр элсэн чихэр (1 аяга)
• 2 өндөг
• 1 tsp. ванилийн ханд
• 100 гр гурил (ойролцоогоор 4/5 аяга)

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд 30 секундын турш халааж хайлуулна. Элсэн чихэр, какао, ваниллин нэмээд сайтар холино.
2. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд бага зэрэг цохино. Гурил нэмээд хутгана.
3. Богино долгионы зууханд аюулгүй таваг цөцгийн тосоор тосол. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Өндөр температурт 4-5 минутын турш хооллоорой.

Шоколадтай бялуу

Найрлага:

• 100 гр гурил
• 100 гр шоколад
• 100 гр элсэн чихэр
• 50 гр цөцгийн тос
• 3 өндөг
• 1 tsp. сод
• 1 лонх Nutella

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тос, шоколадыг хайлуулж, холино.
2. Өндөгийг элсэн чихэртэй гөлгөр болтол нь хутгана.
3. Өндөгний холимогт гурил нэмээд тасралтгүй хутгана. Масс нь сэвсгэр байх ёстой.
4. Бага зэрэг хөргөсөн шоколадыг гурилын холимог руу хийнэ, хольж, дарсан сод нэмнэ. Богино долгионы зууханд бүрэн хүчээр 5 минутын турш жигнэх. Үүссэн бялууг гурван давхаргаар хайчилж ав.
5. Одоо бид бялуу бүрийг Nutella-аар бүрж, бялууны дээд хэсгийг тосолно. Чимэглэлийн зориулалтаар сараалжтай шоколадаар цацаж болно. Бэлэн!

"Төмс" бялуу

Найрлага:

• 300 гр жигнэмэг (шоколад байвал сайн)
• 2/3 аяга хураангуй сүү
• 100 гр цөцгийн тос
• 3 tbsp. л. какао

Хоол хийх арга:

1. Блендер эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглана.
2. Тусдаа саванд какао, өтгөрүүлсэн сүү, хайлсан цөцгийн тосыг холино.
3. Масс нь шоколадны зуурмаг шиг болоход жигнэмэг нэмнэ. Эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа холино.
4. Бид үүнээс дугуй эсвэл гонзгой "төмс" хийж, какао эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна.

Шоколадны фондю

Найрлага:

• 200 гр шоколад
• 100 мл цөцгий
• амтлах жимс

Хоол хийх арга:

1. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Цөцгий нэмээд жигд болтол хутгана.
2. Тус тусад нь аяганд хийж, жимсээр үйлчил. Жимсээ сэрээ эсвэл шорлог дээр боож, шоколаданд дүрнэ.
3. Шоколадыг хайруулын тавган дээр хайлуулаад дулаацуулж болно.

Шоколадтай бялуу

Найрлага:

• 3/4 аяга гурил
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 1/4 tsp. давс
• 1 tsp. жигд нунтаг
• 1/3 аяга какао нунтаг
• 50 гр хайлсан маргарин
• 1 өндөг
• 4 tbsp. л. сүү
• 1 tbsp. л. ванилийн ханд

Шоколадны сироп:

• 1/2 аяга бор элсэн чихэр
• 1/3 аяга какао нунтаг
• 150 мл ус

Хоол хийх арга:

1. Гурил, жигд нунтаг, элсэн чихэр, давс, какао холино. Хайлсан маргарин, өндөг, сүү, ваниллин нэмнэ. Сайн хольж, бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд хийнэ. Савны ирмэг нь 5 см-ээс багагүй өндөртэй байх ёстой.
2. Шоколадны соусыг бор элсэн чихэр, какао холино. Энэ хольцыг зуурмаг дээр цацна.
3. Усыг 30 секундын турш халааж, зуурсан гурилан дээр болгоомжтой хийнэ. Сэрээ ашиглан зуурсан гурилаа зөөлөн хөдөлгөж, усны зарим хэсгийг доод тал руу нь дуслаарай.
4. Өндөр температурт 5 минутын турш хооллоорой. Зайрмагтай хамт үйлчил.

Шоколадтай бялуу

Найрлага:

• 40 гр цөцгийн тос
• 1/2 аяга элсэн чихэр
• 1 өндөг
• 1 tsp. ваниль
• 1/4 аяга сүү
• 1/2 аяга гурил
• 2 tbsp. л. какао нунтаг
• 1/4 tsp. жигд нунтаг
• бага зэрэг давс

Хоол хийх арга:

1. Богино долгионы зууханд аюулгүй жижиг савыг ургамлын тосоор тосолно.
2. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, ваниллин, сүүг хольж, бүгдийг сайтар холино. Гурил, какао нунтаг, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа хутгаад тосолсон саванд хийнэ.
3. Тагийг нь таглаад 2-3 минутын турш богино долгионы зууханд хийж, бялууг дарахад буцаан үүснэ. Бүх богино долгионы зуух өөр өөр хоол хийдэг тул таны хоол хийх хугацаа арай өөр байж болно.
4. Хөргөөд тавагтай таглаад эргүүлнэ.

Жигнэдэггүй шоколадтай жигнэмэг

Найрлага:

• 1 аяга кешью (бусад самар)
• 3/4 аяга огноо
• 1/4 аяга овъёосны будаа
• 100 гр хар шоколад
• бага зэрэг давс

Хоол хийх арга:

1. Самарыг хүнсний процессор руу хийж, үйрмэг болтол нь нунтаглана. Эсвэл самарыг мах бутлуураар дамжуулна. Овъёос, огноо нэмээд жигд болтол нь боловсруулна.
2. Шоколадыг үрж, холимогт нэмнэ. Тэнд бас бага зэрэг давс байна. Хутгана.
3. Гараа усанд дүрж жижиг бөмбөгийг өнхрүүл.

Жигнэдэггүй шоколадтай бялуу

Найрлага:

• 300 гр жигнэмэг
• 150 гр цөцгийн тос
• 3-4 tbsp. л. какао
• 250 гр цөцгийтэй бяслаг
• 50-100 гр нунтаг элсэн чихэр
• 200 гр шоколад
• 100 гр цөцгий

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та суурь - бялуу давхарга хийх хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг хайлуулж, жигнэмэгийг хутгагч эсвэл алхаар бутлах ёстой. Гүн аяганд цөцгийн тос, жигнэмэгийн үйрмэг, какао холино. Масс нь нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
2. Үйрмэгийг хайруулын тавган дээр тавиад сайтар дар. Үүний тулд та шил ашиглаж болно. Үйрмэгийг жигд давхаргад тарааж, бялууг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.
3. Энэ нь дүүргэж эхлэх цаг болжээ. Цөцгийтэй бяслаг (та ааруул масс хэрэглэж болно), аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ.
4. Одоо гол найрлага нь шоколад юм. Үүнийг усан ваннд илгээж, хайлуулах ёстой. Дараа нь бага зэрэг хөргөж, цөцгийтэй бяслаг руу болгоомжтой хийнэ. Холимог дахин сайтар холино.


Найрлага:

• 1 tbsp. л. жигд хуудсан дээр цөцгийн тос
• 1 лааз хураангуй сүү
• 1 tsp. ванилийн ханд
• 240 гр шоколадны чипс
• 1 аяга Нутелла
• 3 tbsp. л. цөцгийн тос
• 1/2 tsp. далайн давс

Хоол хийх арга:

1. 20*20 см хэмжээтэй жигнэх тавагны ёроол, ханыг цөцгийн тосоор тосолно. Жигнэмэгийн цаасыг жигд цаасаар боож, хажуу талдаа 5 см зай үлдээнэ.
2. Дунд зэргийн шилэн аяганд өтгөрүүлсэн сүү, ванилийн ханд, шоколадны чипс, Нутелла, жижиглэсэн цөцгийн тосыг холино.
3. Зөөлөн буцалж буй устай дунд зэргийн саванд аяга тавь. Усны түвшин хангалттай бага байх ёстой бөгөөд савны ёроол нь усанд хүрэхгүй байх ёстой. Шоколад хайлж, гөлгөр болтол хутгана, 5-7 минут.
4. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр хольцыг хийнэ.
5. Дээд талыг хусуураар тэгшлээд далайн давс цацна. Хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.
6. Зуурмагийг хөргөсний дараа хутгаа халуун усан доор гүйлгэж, хатааж, хайруулын тавган дээрх ирмэгийг тойруулан гүйлгэнэ. Илгэн цаасны хөшиг ашиглан фужийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж ав. Цаасыг арилгах. Фондантыг 2 см-ийн квадрат болгон хайчилж ав.