Сайн байна уу, эрхэм найзууд! Удаан үргэлжилсэн өвөл дуусч, Масленица тун ойртож байна. Масленицагийн долоо хоногт ширээний тэргүүнд байх хамгийн амттай амттангийн талаар би танд хэлэхийг хүсч байна. Энэхүү эртний, хүндэтгэлтэй, хайртай хоолыг бүх нийтийн гэж нэрлэж болно. Үүнийг бэлтгэх олон зуун, мянга мянган янз бүрийн арга байдаг. Гэхдээ хамгийн амттай бин нь сонгодог, цаг хугацаагаар туршсан жорын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг.

Энэхүү амттанг өндөгтэй эсвэл өндөггүй, мөөгөнцрийн болон чок боов, сүү,... Ердийн устай ч гэсэн энэ нь маш амттай болж хувирдаг!

Гурил нь бас өөр байж болно - зөвхөн улаан буудай төдийгүй эрдэнэ шиш эсвэл Сагаган. Тэд илчлэг багатай болж, тэдний. Мөн зузааныг тохируулахын тулд зуурсан гурилыг нимгэн эсвэл зузаан болгож болно.

Дүүргэлт нь бас олон янз байдаг: мах, зуслангийн бяслаг, улаан загас, түрс гэх мэт амтат хоол хүртэл. Зарим шүтэн бишрэгчид нь чанамал, зөгийн бал, цөцгий, эсвэл бүр "хоосон" идэхийг илүүд үздэг. Хуушуурыг нарийн төвөгтэй хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно. Тухайлбал, курник хэмээх амттай бялуу, бялуу, тэр ч байтугай орос хувилбартай пицца хийхэд ашигладаг.

Хэрэв та Масленицагийн долоо хоногт хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, баярлуулахыг хүсвэл энэ дугаарыг заавал уншаарай. Үүнд би янз бүрийн найрлагатай амт бүрийн хамгийн сайн хоол хийх сонголтыг цуглуулсан. Эдгээр нь эхлэгч болон туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой бөгөөд үр дүн нь ердөө л гайхалтай байх болно!

Хэрэв та тавагныхаа чанарт санаа зовж байгаа бол ээжийн маань надад үргэлж тусалдаг найдвартай жорыг туршиж үзээрэй. Сод нэмсэний ачаар амттан дээр нүхнүүд үргэлж байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 литр сүү;
• 2 өндөг;
• 2 tbsp. Сахар;
• 250-270 гр гурил;
• 3-4 tbsp. ургамлын тос;
• 1-2 жижиг чимх давс;
• 0.5 tsp сод;
• хайруулын тавган дээр тослох тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Сүүг халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Энэ нь тохь тухтай өрөөний температурт бага зэрэг дулаан байх ёстой.

2. Өндөгийг тохиромжтой саванд хувааж, элсэн чихэр, чимх давс, 1/2 цайны халбага сод нэмнэ. Сайн холино.

Давс, элсэн чихэр ихтэй тул бин нь ямар ч дүүргэлттэй төгс зохицдог.

3. Өндөгний хольц руу тос асгаж, 300 мл бүлээн сүү нэмээд хутгаад гурил нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг гөлгөр болтол сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно.

4. Үлдсэн сүүгээ асгаж, дахин хутгаад 15 минут байлгана. Бэлэн зуурсан гурил нь нимгэн цөцгийтэй төстэй тууштай байх ёстой.

5. Хайруулын тавгаа халуун болтол нь өндөр дулаан дээр тавь. Дараа нь наранцэцэг эсвэл цөцгийн тосоор тосолж, хэдэн минут байлгана.

6. Зуурмагийг шанагатай хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ (хэмжээ нь түүний хэмжээнээс хамаарна) гадаргуу дээр жигд тараана.

7. Хоёр талдаа хуурч, хайруулын тавган дээр үе үе тос түрхэнэ.

Халуунаар үйлчил, хэрэв хүсвэл та ямар ч дүүргэгчийг боож, дээр нь зөгийн бал, цөцгий эсвэл чанамал хийж болно.

Хэрэв та илчлэг багатай амттан авахыг хүсч байвал би үүнийг санал болгож байна. Өгүүлэлд би улаан буудайн гурил, цардуулгүй хоолны жорыг тайлбарласан. Дээрээс нь зуслангийн бяслагны ачаар амттан нь уураг ихтэй, маш эрүүл байдаг. Бага насны хүүхдэд ч өгч болно.

Кефиртэй хамгийн амттай бин бол эмээгийн нимгэн бин хийх жор юм

Энэхүү хоол хийх сонголт нь миний бага насыг үргэлж санагдуулдаг, учир нь эмээ маань зөвхөн kefir-ээр хоол хийдэг байсан. Исгэлэн сүү нэмснээр зуурсан гурил нь зөөлөн, агаартай болж, амттан нь удаан хугацаанд амттай хэвээр байна. Масленицагийн хувьд сайн сонголт.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 аяга kefir;
• 1 шил ус;
• 2 өндөг;
• 2-3 tbsp. ургамлын тос;
• 0.5 tsp сод;
• 1/4 tsp. давс;
• 250 гр гурил;
• 2-3 tbsp. Сахара.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Кефирийг хөргөгчнөөс урьдчилан ав, ингэснээр хүйтэн биш байх болно. Өндөгийг элсэн чихэрээр хутгаж, бага зэрэг давс нэмээд дулаан kefir хийнэ.

2. Холимогт гурил шигшиж, өтгөн зуурсан гурил зуурна.

3. Нэг аяга буцалсан усанд жигд натри уусгаж, зуурсан гурил руу нэн даруй асгаж, жигд болтол нь хурдан холино.

4. Зуурсан гурилаа 5-10 минут байлгаад, ургамлын тос асгаж, бөөгнөрөлгүй байхаар дахин холино.

5. Хайруулын тавгаа халаагаад тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа шанага руу хийнэ, хоёр талд нь жигнэх.

Амттан нь маш их нүхтэй, задгай зүйл болж хувирдаг. Хэрвээ хүсвэл цөцгийн тосоор тосолно.

Хуушуурыг өндөггүй усанд хэрхэн жигнэх вэ, ингэснээр тэд амттай болно

Гэрт нэг ч өндөг байхгүй, сүү байхгүй байгаа нөхцөл байдлыг та мэдэх үү? Дараагийн удаа дэлгүүр эсвэл хөршүүд рүүгээ гүйхээсээ өмнө энэ жорыг туршиж үзээрэй. Мөн та гал тогооны өрөөндөө үүнд зориулсан бүтээгдэхүүнийг олох нь гарцаагүй. Энэхүү амттан нь мацаг барих өдрүүдэд тохиромжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 300 гр гурил;
• 600 мл ус;
• 2 tbsp. Сахар;
• нэг чимх давс;
• 1 tsp сод (слайдгүйгээр);
• содыг унтраах цуу;
• нэг чимх ваниллин (хэрэв хүсвэл).

Хэрхэн хийх талаар:

1. Тасалгааны температурт усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд уусах хүртэл хутгана.

2. Гурилыг давсалсан, чихэрлэг усанд хийнэ, жигд болтол сайтар холино.

3. Хүнсний содыг цуугаар унтрааж, тэр даруй зуурсан гурил руу хийнэ, хутгана, 20-30 минут байлгана.

Хүнсний содын оронд 1 цайны халбага жигд нунтаг нэмж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй бол амттанг жигнэх боломжтой боловч энэ нь тийм ч нарийн биш байх болно.

4. Ургамлын тос нэмээд жигд болтол холино. Тосоор тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Энэхүү амттан нь маш нимгэн бөгөөд зөөлөн болж, тавагнаас алга болдог :) Өндөггүй зуурсан гурилыг зөвхөн усаар төдийгүй сүү, kefir, тэр ч байтугай гадил жимсний хамт бэлтгэж болно. Алхам алхмаар жорыг дэлгэрэнгүй. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Буцалж буй устай исгэсэн шатаасан сүү дээр маш энгийн аарцтай бин

Батлагдсан жорын дагуу яг таг жигнэх нөхцөл байдалтай би хэд хэдэн удаа таарч байсан ч тэд хатуу болж хувирдаг. Гурил бүтэлгүйтсэн үү, хайруулын таваг, эсвэл надад үл мэдэгдэх бусад хүчин зүйл нөлөөлсөн болов уу? Хуушуураа үргэлж зөөлөн болгохын тулд боов, исгэсэн сүүгээр хийж үзээрэй. Энэ хоол хийх арга намайг хэзээ ч урам хугалж байгаагүй.

Туршилтын бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Өндөгийг тохиромжтой саванд хийнэ, элсэн чихэр, давстай хумсны тусламжтайгаар сайтар цохино. Өрөөний температурт исгэсэн шатаасан сүү нэмнэ.

Хэрэв та чихэрт дургүй бол элсэн чихрийн хэмжээг нэг халбага хүртэл бууруул.

2. Үүссэн хольцдоо шигшсэн гурилаа бага багаар нэмээд бөөгнөрөлгүй болгохын тулд сайтар холино. Үр дүн нь нэлээд зузаан, нэгэн төрлийн зуурмаг байх ёстой.

3. Холимогийг буцалж буй усаар шингэлж, аажмаар саванд хийнэ, тасралтгүй хутгана. Масс нь шингэн цөцгий тууштай байдлыг олж авах ёстой. Хүнсний сод эсвэл жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.

4. Зуурмаг дээр ургамлын тос нэмээд жигд болтол холино. Хоёр талдаа халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Энэ хэмжээний зуурмаг нь 22 ширхэг зөөлөн, нимгэн бин болдог. Заавал туршаад үзээрэй!

Сүү, kefir-ээр хийсэн задгай амттан - нүхтэй маш нимгэн

Энэхүү жорны нууц нь kefir ба сүүний холимог бөгөөд нэхсэн тортой төстэй гадаргуу дээр олон тооны нүх үүсгэдэг. Миний бодлоор та тэдгээрийг зөвхөн зузаан дүүргэгчээр дүүргэж болно (жишээлбэл, зуслангийн бяслаг), гэхдээ үүнгүйгээр тэд тавагнаас төгс "алга болно" :)

Сүү, буцалсан усаар хийсэн зөөлөн хуушуур аманд хайлдаг

Таны аманд үнэхээр хайлдаг амттан хиймээр байна уу? Дараа нь миний хамгийн сайн найзын жорыг ашигла. Тэр дандаа манай охидын уулзалтад зориулж жигнэдэг. Сүүгээр хийсэн Choux нарийн боов нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг.

Та бэлтгэх хэрэгтэй:

• 200 мл буцалж буй ус;
• 800 мл сүү;
• 250 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 1.5 tbsp. наран цэцгийн тос;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 1/2 tsp. давс;
• 1.5 tsp. Сахара.

Алхам алхмаар жор:

1. Давс, элсэн чихэр, өндөг холино.

Хумсаар сайтар цохино - гадаргуу дээр зузаан хөөс үүсэх ёстой бөгөөд хольц нь өөрөө бага зэрэг гэрэлтэх ёстой.

2. Шигшсэн гурилаа нэмээд өтгөн масстай холино. Холимог бөөгнөрөл болж эхлэхэд бага зэрэг сүүгээр шингэлнэ. Бөөгнөрөлгүй өтгөн цөцгий болтол бүгдийг нь холино.

3. Үлдсэн сүүг нэмээд жигд болтол хутгана.

4. Буцалж буй ус, ургамлын тос асгаж, хутгана - нэлээд шингэн зуурсан гурил үүсэх ёстой.

5. Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр халаана. Тал бүр дээр амттанг хуурч, цөцгийн тос түрхэж тавган дээр тавь.

Лентен бин - оршуулгын ёслолд зориулсан энгийн бөгөөд амттай бин

Сүү, өндөггүйгээр бэлтгэсэн сэрээх маш энгийн бөгөөд хямд жор. Энэхүү амттан нь мацаг барьдаг эсвэл амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Мөн энэ нь гэнэтийн зочинтой гэрийн эзэгтэй нарын хувьд жинхэнэ аврал болно. Энэ нь үндсэн найрлагаас хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Шаардлагатай найрлага:

• 1.5 аяга гурил;
• 2 шил шүүсэн эсвэл буцалсан ус;
• 3 tbsp. Сахар;
• ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Саванд нэг аяга ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд дараа нь шигшсэн гурилыг аажмаар хийнэ. Гөлгөр, бөөгнөрөл арилах хүртэл хольцыг хутгана.

Ийм хэмжээний элсэн чихрийн улмаас бин нь шаржигнуур вафлитай төстэй байдаг. Мөн дүүргэгч болгон цөцгийн тосоор өтгөрүүлсэн сүүгээр цөцгий хийнэ.

2. Усны хоёр дахь хагаст хийнэ, дахин хутгана. Ургамлын тос (ойролцоогоор 2-3 хоолны халбага) нэмээд дахин холино.

3. Үүссэн зуурсан гурилыг (өтгөн цөцгийтэй тууштай) хоёр талдаа тосолсон хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Мөөгөнцрийн исгэлэн мөөгөнцрийн бин (зузаан, сэвсгэр)

Нөхөр маань маш зузаан, сэвсгэр гарч ирэхэд нь зүгээр л дуртай. Тийм ээ, та хоёр, гурван ширхэгээр сайн идэж болно :) Яг ийм хоол бэлтгэх жор байдаг, ялангуяа түүнд болон бусад тансаг хоолонд зориулагдсан.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 2-2.5 аяга гурил;
• 1 өндөг;
• 1 шил сүү;
• 1 шил ус;
• 1-1.5 tsp. хурдан (хуурай) мөөгөнцрийн;
• 1-2 tbsp. Сахар;
• 1/3 tsp. давс
• 3 халбага ургамлын тос.

Зурагтай хоол хийх алхамууд:

Энэ жорны найрлага нь хүйтэн байх ёсгүй тул хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах ёстой. Хэрэв танд цаг байхгүй бол бичил долгионы зууханд найрлагыг нь бага зэрэг халааж болно.

1. Бүх хуурай найрлагыг холино: гуриланд мөөгөнцөр, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

2. Тусдаа аяганд өндөгийг бага зэрэг цохиж, холимог руу хийнэ, хутгана.

3. Сүү, ус нэмээд бөөгнөрөл алга болтол сайтар холино.

4. Тагийг нь таглаад 40-50 минутын турш дулаан байлгана.

Зуурмаг нь дээшлэх ёстой бөгөөд гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирнэ.

5. Зуурсан гурил руу ургамлын тос хийнэ, хумсны тусламжтайгаар зөөлөн холино.

6. Зуурмаг нь нэлээд зузаан, нимгэн бин дуртай хүмүүс бага зэрэг ус нэмж болно.

Ердийнх шигээ хуурч - халуун хайруулын тавган дээр тосоор тосолно.

Нүхтэй исгэлэн сүүгээр хийсэн бин амттан - батлагдсан жор

Хэн ч, тэр байтугай хамгийн сайн гэрийн эзэгтэй хүртэл үе үе исгэлэн сүүтэй байдаг. Хэрэв үүнтэй төстэй асуудал танд тохиолдвол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг хаях гэж бүү яар. Энэ нь амттай амттан бэлтгэхэд ашиглаж болох шар сүүг агуулдаг.

Бүтээгдэхүүн авах:

• 300 мл исгэлэн сүү;
• 300 мл ус;
• 200 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 1 tsp жигд нунтаг;
• 1 tbsp. Сахар;
• 0.5 tsp давс;
• 4 tbsp. ургамлын тос;
• бага зэрэг ваниль.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Мөхлөгүүд уусах хүртэл өндөгийг элсэн чихэр, ваниллинаар сайтар цохино. Исгэлэн сүүнд хийнэ, сайтар холино.

2. Гурилаа шигшиж, жигд нунтаг, давстай холино. Шингэн хольц дээр нэмээд жигд болтол сайтар холино.

3. Ус буцалгаж, нимгэн урсгалтай зуурсан гурил руу хийнэ, хутгана. Дараа нь наранцэцгийн тос нэмээд дахин холино.

Халуун, тосолсон хайруулын тавган дээр жигнэх. Саатал, өтгөрүүлсэн сүүтэй эсвэл энгийн хоолоор үйлчил.

За, маш амттай цуккини бин (хурдан жор)

Зуны төгсгөл, намрын эхэн үед "Сквош" цаг эхлэхэд тохиромжтой сонголт. Энэ амттанг хүнсний ногооны дурлагчдын дунд байдаггүй хүмүүст ч санал болгож болно. Та цуккиниг огт амталж чадахгүй, гэхдээ тэд түүнд анхны чихэрлэг амтыг өгдөг.

Хоолны найрлага:

• 800 гр цуккини;
• 3 өндөг;
• 200 мл сүү;
• 250-300 гр гурил;
• 3 tbsp. ургамлын тос;
• нэг баглаа дилл;
• амтлах давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цуккинийг зайлж, хальсалж, шоо болгон хувааж, дараа нь хутгагчаар нухаш хийнэ. Диллийг нилээд цавчих.

2. Zucchini хольц руу сүү, өндөг хийнэ, сайтар холино. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол хутгагч юм.

3. Гурил, dill нэмээд жигд болтол холино. Бэлэн зуурсан гурилыг давсалж, цөцгийн тос нэмээд дахин холино.

4. Хайруулын тавгаа халааж, тосоор тосолж, бага дулаанаар хуушуур хуурна. Тэд нэлээд зузаан болж хувирдаг тул сайн жигнэх хэрэгтэй, гэхдээ шатаахгүй.

Майонезаас зөөлөн бин хэрхэн хоол хийх вэ

Хоолны ихэнх жор нь сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг агуулдаг боловч майонезаас бэлтгэх анхны арга байдаг. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах өөх тосны ачаар тэд зөөлөн бөгөөд маш зөөлөн байдаг. Тэд бас сайхан өнгөтэй байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 шил халуун ус;
• 1 аяга гурил;
• 2 өндөг;
• 2 tbsp. Сахар;
• 2 tbsp. майонез (бүрэн);
• нэг чимх давс
• 2 tbsp. наран цэцгийн тос.

Алхам алхмаар жор:

1. Өндөгийг аяганд хийж, майонез нэмээд сайтар холино. Холимог нь сэвсгэр толгойтой хөөстэй нэгэн төрлийн байх ёстой.

Зуурмагийг сайтар цохиж, маш нэгэн төрлийн байх ёстой. Би хутгагч ашиглахыг зөвлөж байна.

2. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмээд дахин холино. Халуун усаа бага багаар нэмж, нэмэх болгоны дараа хольцыг хутгана.

3. Нэг аяга шигшсэн гурилыг холимог руу хийнэ, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана. Ургамлын тос асгаж, дахин сайтар холино.

Зуурмаг нь шингэн байх ёстой бөгөөд жигд өтгөн өнгөтэй байх ёстой. Энэ амттанг ердийнх шигээ сайн хайруулын тавган дээр жигнэх.

Махны дүүргэгчийг дүүргэх зориулалттай бин хэрхэн хийх вэ

Хэрэв та зочдод зориулсан амттанг хэрхэн дүүргэх, ийм хоолонд тохиромжтой зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг гайхаж байгаа бол энэ жорыг туршиж үзээрэй. Хуушуур нь хангалттай нягт болж хувирдаг бөгөөд дүүргэх нь унахгүй, гэхдээ хатуу биш юм. Мөн өөх тос багатай, зөөлөн татсан мах нь тэднийг гайхалтай амттай болгодог.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 600 гр чанасан үхрийн мах;
• 4 сонгино;
• 250 гр гурил;
• 1.5 tbsp. Сахар;
• 2 tbsp. цөцгийн тос;
• 4 өндөг;
• 500 мл ус;
• 2 tbsp. ургамлын тос;
• амтлах давс.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Өндөгтэй элсэн чихэр хольж, үр тариа уусах хүртэл сайтар цохиж, давс нэмнэ. Усанд хийнэ, бүгдийг дахин хутгана.

2. Шигшсэн гурилаа шингэн хольцондоо бага багаар хийж хутгана. Ургамлын тос хийнэ, жигд болтол дахин хутгана.

3. Зуурсан гурилаа 30 минут байлгаад дараа нь жигнэж эхэлнэ. Энэ хэмжээний зуурмаг нь 13 ширхэг болно.

4. Чанасан махыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.

5. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд ил тод болтол хуурч, бага зэрэг хөргөж, махтай холино. Масс нь патетэй төстэй байх ёстой.

Хуушуур бүр дээр бага зэрэг дүүргэж (нэг халбага халбага) хийж, хоолой эсвэл дугтуйнд хийнэ.

Амтат бин - тогооч Илья Лазерсоны мастер анги

Жинхэнэ тогоочоос илүү хоол хийхийг хэн мэдэх вэ? Хэрэв энэ бол алдартай телевизийн хөтлөгч, жинхэнэ хоолны гуру Илья Лазерсон юм бол хоол нь төгс төгөлдөр болох нь дамжиггүй. Энэ бол хайлсан цөцгийн тосоор хийсэн амтат амттан хийх жор юм. Ямар ч дүүргэлт, соустай хамт үйлчилж болно.

Өнөөдрийн сонголтын олон жор дундаас та хайртай хүмүүстээ таалагдах зүйлийг олох болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Зарим нь (би найдаж байна) таны дуртай зүйл болно. Хэрэв танд сонголт таалагдсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцахаа мартуузай. Би хүн бүрт хамгийн амттай бин долоо хоногийг хүсч байна!

Сайн уу! Сүүлийн үед танил, найз нөхдөөсөө “Боов хийх нь миний хийх зүйл биш”, “Тэднийг бэлтгэхэд их удаж байна, би өдөржин зуухны дэргэд зогсохыг хүсэхгүй байна”, “Хуушуурын зуурмаг хийхэд маш хэцүү байдаг. ” Гэхдээ чөтгөр зурсан шигээ аймшигтай гэж үү? Хэрэв би танд эдгээр амттай амттанг цаг алдалгүй бэлдэж өгөх олон тонн төсөвт ээлтэй, хялбар жор байдаг гэж хэлвэл яах вэ?

Ихэнх жоруудын хувьд үндсэн ба байнгын найрлага нь гурил, өндөг, сүү, ургамлын тос хэвээр үлддэг. Гэсэн хэдий ч би дүгнэлт хийх гэж яарах хэрэггүй гэж зөвлөж байна - би танд өндөггүй, тэр ч байтугай сүүгүй жор бэлдсэн. Миний найз тогооч бөгөөд энэ хоолыг бэлтгэх дор хаяж гурван өөр аргыг мэддэг! Та бид хоёр ашиггүй мэт санагдах бүтээгдэхүүнд (жишээ нь исгэлэн сүү) хэрэглээ олж сурах болно. Гэхдээ энэ талаар үргэлжлүүлэн уншина уу.

Хуушуур нь ямар ч хоол шиг жижиг нууцтай байдаг.

• Тэднийг хайруулын тавган дээр наалдуулахгүйн тулд наранцэцгийн тосоор тосолно. Та зуурсан гурилдаа хэдэн халбага цөцгийн тос нэмж болно;
• Хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий зузаан бөгөөд жигнэх боломжгүй бол зуурсан гурилаа өрөөний температурт ус эсвэл сүүгээр шингэлэхийг зөвлөж байна. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс тэд хуурай, хэт нимгэн болно;
• Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий шингэн байвал гурил, сүү/кефир нэмнэ, хэрэв тэдгээр нь жорны дагуу байвал.

Туршилт хийх, жороосоо хазайхаас бүү ай. Та амжилтанд хүрнэ гэдэгт итгэлтэй байна. Таны туслахууд бол хайруулын таваг, хүсэл, тэвчээр, сайхан сэтгэл юм!

Сүүтэй бин зуурмаг - сонгодог жор

Энэ бол миний дуртай зуурмагийн жор юм. Сонгодог хоолыг эзэмшсэний дараа өөр хоол бэлтгэх нь илүү хялбар болно. Хуушуур нь нимгэн, агаартай, маш үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 500 мл сүү;
• 3 тахианы өндөг;
• 250 гр гурил;
• 1 tbsp. ургамлын тос;
• 1 tbsp. Сахар;
• нэг чимх давс.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хумс эсвэл холигчоор жигд болтол нь цохино.

2. Үүссэн масс руу сүү хийнэ. Дараа нь хутгахаа зогсоолгүй гурилаа бага багаар нэмээд бөөгнөрөлгүй болгоно.

3. Гөлгөр болтол массыг холих үед ургамлын тос хийнэ. Газрын тос нэмсний ачаар зуурсан гурил нь хайруулын тавган дээр наалдахгүй.

4. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн халуунд халааж, сойз ашиглан бага зэрэг тос түрхээрэй. Үүнийг бүү хэтрүүл, тэгэхгүй бол бин нь тослог болж хувирна. Би ердийн шөлний хагас шанага зуурсан гурил хэрэглэдэг.

5. Ойролцоогоор 30 секундын турш жигнэх. Ирмэгүүд нь хажуу талаасаа холдож, алтлаг болж эхэлмэгц тэдгээрийг эргүүлээрэй.

Хэрэв процессын явцад бин наалдсан байгааг анзаарсан бол зуурсан гурилан дээр нэмж тос нэмээд хутгана.

Үүний үр дүнд та сайхан алтан, хамгийн чухал нь амттай бин авах болно.

Усан дээр нимгэн бин яаж хийх вэ - өндөг, сүүгүй энгийн жор

Амласан төсөв, гэхдээ Лентен зуурмагийн амттай хувилбар биш. Хоол хийхэд маш их зөвлөж байна! Энэхүү хоол нь мацаг барьж буй хүмүүст тохиромжтой. Амт нь сонгодог жороос ялгагдахгүй. Мөн тэд өөрсдөө нимгэн, агаартай болж хувирдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• Өрөөний температурт 600 мл ус;
• 300 гр гурил;
• 2 tbsp. элсэн чихэр (амсах болно);
• 1/3 tsp. давс (амсах болно);
• 3 tbsp. ургамлын тос;
• 1 tsp содын слайдгүй (цусаар бөхөөх);
• нэг чимх ваниллин (заавал биш).

Фото зурагтай хоол хийх үйл явц:

1. Усыг саванд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Гурил нэмээд бөөгнөрөл алга болтол холигчоор зуурна. Дараа нь содыг цуугаар унтраа.

Хуушуур нь исгэлэн биш байхын тулд та маш бага цуу, 1 tbsp-аас бага зэрэг хэрэгтэй.

2. Дараа нь зуурсан гурилан дээрээ дарсан сод хийж сайтар хутгаад 20-30 минут исгэж байлгана.

3. Савыг халааж байхдаа зуурсан гурилан дээр наранцэцгийн тос нэмнэ. Хуушуурын хайруулын тавган дээр тос түрхээд (анхны удаа тослоход хангалттай) хайруулын тавган дээр хуурч эхэлнэ.

Сүү, өндөгтэй бин - нүхтэй маш нимгэн болдог

Жор нь сүүг шаарддаг үед би хэзээ ч нүхтэй бин хийж байгаагүй. Би энэ жорыг туршиж үзсэн бөгөөд хэзээ ч сэтгэл дундуур байгаагүй. Та бас үзээрэй!

Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• 1 литр сүү;
• 250-270 гр гурил;
• 2 тахианы өндөг;
• 2 tbsp. Сахар;
• нэг чимх давс;
• 1/2 tsp. сод;
• 3-4 tbsp. ургамлын тос;
• цөцгийн тос - тослох зориулалттай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нэг литр сүүг зууханд халаана. Үүнийг буцалгах шаардлагагүй. Энэ нь хүйтэн биш байх нь чухал юм.

2. Сүүг халааж байх үед өндөгийг давс, элсэн чихэр, содтой холино.

Зуурмаг дээр сод нэмэх нь сайхан, нарийн бин хийх гол түлхүүр юм.

3. Үүссэн масс руу ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад 300 мл бүлээн сүү нэмнэ.

4. Дараа нь бүх гурил нэмээд хольцыг жигд болтол нь хийнэ.

5. Үлдсэн сүүгээ хийнэ, жигд болтол хутгана. Үр масс нь өтгөн цөцгийтэй төстэй тууштай байх болно. Зуурсан гурилаа 20-30 минут байлгана.

6. Хуушуурын машиныг халааж, наранцэцгийн тосоор тосолно. Хайруулын тавган дээр хангалттай халуун болж, тос бага зэрэг үнэртэж байвал та жигнэж эхлэх боломжтой.

7. Анхны амттай амттан (тэдгээр нь бөөгнөрсөн байсан ч гэсэн) амтлах хэрэгтэй. Хэрэв та илүү амттай/давстай байхыг хүсвэл бүх стекийг хуурахаас өмнө амтлагчаа тохируулж болно. Хэрэв хүсвэл эцсийн бүтээгдэхүүн бүрийг цөцгийн тосоор тосолно. Ингэснээр тэд илүү амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Хэрэв та 1 литр сүүнд хэтэрхий их зуурсан гурил байх болно гэж санаа зовж байгаа бол бүх найрлагын хагасыг нэмнэ.

Жор нь өөрөө "төвийг сахисан" бин хийхэд зориулагдсан. Энэ нь таваг амтгүй гэсэн үг биш юм. Тэдгээрийг чихэрлэг эсвэл махан дүүргэлтээр хийж болно. Би танд шатаасан ногоо, улаан лоолийн соус нэмж хийхийг зөвлөж байна - энэ нь зүгээр л амттай юм.

Буцалж буй устай kefir дээр Choux нарийн боов - найдвартай, батлагдсан жор

Энэ жор нь ээжээсээ сурсан анхны зуурмагийн жортой маш төстэй юм. Үүнээс би анх удаа хуушуур “зэн” сурсан. Хүүхэд насны амт!

Дараахь бүтээгдэхүүнийг аваарай.

• 500 мл kefir 2.5% өөх тос;
• 2 аяга гурил;
• 2-3 tbsp. Сахар;
• ½ халбага. давс;
• 1 tsp сод;
• 1 tbsp. ургамлын тос
• 150-200 мл ус (буцалж буй ус).

Хоол хийх заавар:

1. Кефирийг гурилтай хольж, бага зэрэг нэмнэ. Кефир нь өөх тос байх тусам масс нь зузаан болно.

Гурил ашиглан зуурсан гурилын тууштай байдлыг тохируулна, энэ нь өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

2. Хутгасны дараа аяганд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

3. Массыг нэгэн төрлийн байдалд хүргэсний дараа содыг буцалж буй усаар унтраа. Усны нэг хэсгийг содтой халбагаар зуурсан гурил руу хийнэ. Холимог сайтар холино.

4. Үлдсэн буцалж буй усыг бага багаар хийнэ, жигд болтол нь буцалгана. Бэлэн зуурсан гурилаа 5-10 минут байлгана.

5. Наранцэцгийн тосоор халуун хайруулын тавган дээр тосолж, тал бүр дээр 1 минут орчим хуурна.

Ийм бин нь нэлээд нягт, гэхдээ нүхтэй болж хувирдаг. Тэд өтгөрүүлсэн сүү эсвэл чанамалтай маш сайн нийцдэг. Ийм хэмжээний найрлага нь ойролцоогоор 15 нэхсэн торт бин болдог. Энэ хэмжээ нь том гэр бүлийг амархан тэжээж чадна.

Исгэлэн сүүтэй хуванцар саванд зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Өгүүллийн эхэнд би "муу бүтээгдэхүүн хэрэглэх" тухай ярьж байсныг санаж байна уу? Тиймээс бид энэ аргад хүрсэн. Би ижил зүйлийг хийхийг оролдсон, зөвхөн исгэлэн kefir - би огт сэтгэл дундуур байсангүй, энэ нь маш амттай байсан. Бид элсэн чихэргүйгээр бин бэлтгэдэг. Хэрэв та чихэрлэг сонголтыг хүсч байвал элсэн чихэр нэмнэ үү.

Жор бэлтгэх:

• 500 мл исгэлэн сүү;
• 3 тахианы өндөг;
• 3 tbsp. слайдгүй элсэн чихэр;
• ½ халбага. давс (магадгүй бага зэрэг);
• 1 tbsp. ургамлын тос
• 2 аяга гурил.

Алхам алхмаар жор:

1. Исгэлэн сүүг 1.5 литрийн хуванцар саванд хийнэ. Энэ зуурсан гурилыг хоёр литрийн саванд хийх нь надад тохиромжтой байсан. Хоёр сонголтыг туршаад аль шилийг холиход илүү тохиромжтойг бичнэ үү?

2. Юүлүүр ашиглан бусад бүх найрлагыг нэмнэ. Бүх зүйлийг холихын тулд лонхыг 5 минутын турш сайтар сэгсэрнэ. Тагийг нь таглахаа бүү мартаарай :)

3. Наранцэцгийн тосоор тосолж, халуун бин тавган дээр хуурч ав.

Энэ жор нь тохиромжтой, учир нь лонх хэрэглэх нь зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээр асгахад хялбар болгодог.

Та тагны нүхийг цоолж, нэхсэн торт бин бэлдэж болно. Эсвэл ус түгээгүүрийн тагтай 0.5 литрийн савтай усны сав аваарай.

Үр дүн нь овоо шигтгээтэй алтан "гоо үзэсгэлэн" бөгөөд та өчүүхэн ч гэсэн сонгохоос ичдэггүй :) Исгэлэн сүү нь амтанд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд таны эрүүл мэндэд нөлөөлөхгүй. Шалгасан!

Сүүтэй мөөгөнцрийн зуурмаг - зузаан, амтат бин

Миний нэг найз Америкт байхдаа ийм жор хэрэглэж байсан. Миний таньдаг бүх америкчууд санал нэгтэйгээр тэднийг хуушуур гэж нэрлэдэг байв. Тэд мэдээж бин шиг сэвсгэр биш, харин нэлээд нягт, хамгийн чухал нь амттай болдог. Энэхүү зуурмаг нь мөөг, мах, сонгино, загас эсвэл түрс зэргийг амтат дүүргэгчээр дүүргэхэд тохиромжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 2-2.5 аяга гурил;
• 1 тахианы өндөг;
• 1 шил ус;
• 1 шил сүү;
• 3 tbsp. ургамлын тос;
• 1.5 tsp. хуурай мөөгөнцрийн;
• 1-2 tbsp. Сахар;
• нэг чимх давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх задгай бүтээгдэхүүнийг гүн гүнзгий саванд хийж холино. Дараа нь зодуулсан өндөг, ус, сүү нэмнэ. Хамгийн гол нь бүх бүтээгдэхүүн нь өрөөний температурт байдаг. Зуурсан зуурсан гурилаа таглаад 40-50 минут байлгана.

Та өндөггүйгээр хоол хийж болно, гэхдээ бин амтаа алдах болно.

2. Наранцэцгийн тос нэмээд дахин зуурсан гурилаа холино. Энэ нь өтгөн тууштай байх ёстой, гэхдээ мөөгөнцрийн улмаас агаартай.

3. Хэрэв та нимгэн байхыг хүсвэл бага зэрэг ус нэмнэ. Хэрэв та зузаан жигнэх дуртай бол ус нэмэх шаардлагагүй.

4. Бид хайруулын тавган дээр жигнэж, үр дүнг нь таашаал авдаг. Туршилт: элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж, мөөг julienne-ээр хооллоорой. Хэрэв та зуурсан гурилыг нимгэн болговол –

2. Хальсалсан сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол цөцгийн тосоор хуурч ав. Эхлээд мах бутлуураар дамжуулж чанасан мах нэмнэ. Та хүссэн хэмжээгээрээ давс, халуун ногоо нэмж болно. Би карри болон бага зэрэг чинжүү хольц нэмэхийг зөвлөж байна.

3. Махыг шарсан үед дүүргэгч бэлэн болно. 1-2 хоолны халбагын дүүргэгчийг тарааж, байцаатай ороомог шиг "дугтуйнд" боож өгнө. Та цэвэрхэн торхтой байх ёстой. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хуурч ав.

4. Манай найз торхтой хуушуурыг хуурдаггүй, зүгээр л халаадаг. Үгүй бол тэд нэлээд тослог болж хувирдаг. Тэр орой бид юу хийж чадаагүй вэ - бид заримыг нь хөргөгчинд, заримыг нь хөлдөөгчид хийсэн.

Та бэлтгэсэн хаврын өнхрүүлгийг хөлдөөж болно. Та гар хийцийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн авах болно, та зүгээр л халаах хэрэгтэй.

Энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авсан дүүргэгчтэй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний маш зохистой хувилбар гэдгийг хүлээн зөвшөөр.

Эмээгийнх шиг нимгэн хуушуур хийх видео жор (аарцтай)

Мөн амттангаар зуслангийн бяслагтай зууш хийх видео жорыг үзэхийг санал болгож байна. Хүүхэд байхдаа эмээ маань гэрийн лаазалсан жимсээр ижил төстэй зүйл хийдэг байсан. Энэ нь маш эрүүл, амттай өглөөний цай болж хувирдаг. Гэр бүлийн хамгийн залуу гишүүд ч гэсэн санаа зовж байх болно.

Хуушуур бол бидний дассан Масленицагийн гол дүр төдийгүй. Гэхдээ энэ нь зочдыг хүлээн авах, найз нөхөдтэйгээ цай уух эсвэл эцэг эхээ ирэхэд тохиромжтой сонголт юм. Хэрэв та завтай бол тэдгээрийг чихэрлэг, амттай дүүргэгчтэй торхонд өнхрүүлээрэй. Эсвэл та аяганд чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, зөгийн бал нэмж болно - энэ нь цай, кофены хамгийн тохиромжтой зууш байх болно. Хэрэв та бэлэн тавагныхаа хэсгийг гранолагаар цацаж, ванилийн зайрмагны халбагаар чимэглэвэл та кафед байдаг шиг бие даасан хоол авах болно.

Миний сонголт таныг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд та өөрийн хүссэн жорыг олох болно гэдэгт би үнэхээр найдаж байна. Туршилт хийхээс бүү ай, тэвчээртэй байгаарай, бүү мартаарай - эхний бин нь үргэлж бөөн юм. Сайхан сэтгэлийн байдал, хоолны дуршил сайтай байгаарай!

Найрлага:

• Сагаган гурил - 100 гр;
• ус - 500 мл;
• улаан буудайн гурил - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 tsp;
• нимбэгийн хүчил - ¼ халбага;
• давс - ¼ халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• сод - 0.5 tsp.

• Champignons - 300 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс - 1/3 tsp.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Champignons бүхий Сагаган бин хийх найрлага.

1. Жор нь өөрөө дараах үйл явцтай. Жорны дагуу бин зуурсан гурил зуурах аяганд бүлээн ус хийнэ. 1/2 халбага усанд уусгана. элсэн чихэр, 1/2 tsp-ээс бага зэрэг. давс.
2. 2 өндөгний агуулгыг бага зэрэг цохино.
   
3. Нэг аяганд зодуулсан өндөгийг бүлээн усаар холино.
   
4. Би нимбэгийн хүчил, содыг жороор нь нэг халбага усаар шингэлнэ. Би үүссэн хольцыг туршилтанд илгээдэг.
   
5. Би 100 гр Сагаган гурилыг ижил хэмжээний улаан буудайн гурилтай холино. Маш сайтар хольсны дараа би гурилын хольцыг шингэн зуурмагийн найрлагатай саванд шууд шигшинэ.
   
6. Бүх найрлагыг нь хольсны дараа би зуурсан гурилаа 15 минут байлгана.
7. Үүний дараа би 2 tbsp нэмнэ. л. үнэргүй ургамлын тос.
   
8. Хуушуур хоол хийх. Хайруулын тавган дээр тос түрхсэний дараа би халаадаг. Нэг гартаа бариад би хуушуурын суурийг шанага ашиглан төв рүү хийнэ. Доод хэсэг нь зуурсан гурилын давхаргыг бүрэн бүрхэх хүртэл би хайруулын тавган дээр эргүүлнэ. Би хуушуурыг зуурсан гурил зуурах хүртэл жигнэж, дээр нь хатаана. Эргүүлээд нөгөө тал нь бэлэн болтол нь жигнэнэ. Хоёр дахь тал нь илүү хурдан жигнэх болно. Зуурсан гурилын дараагийн хэсгийг авахын өмнө үүнийг холих шаардлагатай. Би бэлэн Сагаган хуушуурыг тохиромжтой хэмжээтэй тавган дээр стек болгон байрлуулна. Сагаган гурилтай бин (усан дээр) амттай, зөөлөн байлгахын тулд би таваг тагийг нь тагладаг.
   
9. Би Сагаган бин хийх дүүргэлт бэлтгэж байна. Хамгийн амттай дүүргэлт бол мөөг юм. Дүүргэгчийг шүүслэг болгохын тулд би сонгино нэмнэ. Би хутгаар нилээд цавчих, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
   
10. Чихэрлэг байдлын хувьд би том ширхэгтэй grater ашиглан сараалжтай лууван нэмнэ. Би үүнийг нум руу илгээдэг.
    
11. Хүнсний ногоо шарж байхад би мөөг дээр ажилладаг. Би мөөгөнцөрийг хөвөн ашиглан урсгал усаар хурдан, гэхдээ сайтар угаана. Дараа нь би мөөгийг цавчих. Би үүнийг дурын хэсэг болгон хутгаар цавчих. Би мөөгний зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ.
    
12. Мөөгийг сонгино, луувантай хамт шарсан болтол нь хуурч ав. Би давс, чинжүү, дараа нь дүүргэгчийг таваг руу шилжүүлнэ. Хэрэв хүсвэл 1 tbsp нэмж болно. л. гар хийцийн цөцгий.
    
13. Би хуушуур бүрт 1 tbsp хийнэ. л. дүүргэлт.
    
14. Би мөөгний дүүргэгчтэй Сагаган биныг өнхрүүлэн өнхрүүлдэг. Би хоолны дуршилыг халуунаар үйлчилдэг.
15. Бид мөөгөнцөр, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн амттай, анхилуун үнэртэй Сагаган бин дээр дуртай.
    

Банана, шоколадтай бин хэрхэн хийх вэ: амттай, энгийн жор

Хугацаа: 45 мин.
Гарц: 6 бин.

Найрлага:

• - сүү - 125 мл;
• - ус - 125 мл;
• - элсэн чихэр - 1/2 tbsp. л.;
• - гурил - 3-4 tbsp. л.;
• - өндөг - 2 ширхэг;
• - цөцгийн тос - 20 гр;
• - давс.

• - банана - 1-2 ширхэг;
• - элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

• - шоколад 72% - 20 гр;
• - сүү - 10 мл.

Бэлтгэл ажил:

Хүүхдүүд энэ амттанд дуртай байх нь дамжиггүй. Зөвхөн хүүхдүүд төдийгүй насанд хүрэгчид ийм амттанг эсэргүүцэж чадахгүй.

1. Банана, шоколадтай бин хийх найрлага.
2. Би сүүг бага зэрэг халаана (ойролцоогоор +30 ⁰C хүртэл). Би түүнд 20 гр цөцгийн тос илгээдэг.
   
3. Шигшсэн гурил нэмнэ. Гурилын бөөгнөрөл байхгүйн тулд би зуурсан гурилыг хумсны тусламжтайгаар зоддог.
   
4. Түүхий тахианы өндөгийг эвдсэний дараа би тэдгээрийг туршилтанд илгээдэг. Хумсны тусламжтайгаар би өндөгийг хутгана. Энэ үе шатанд би ванилийн сахар, давс нэмнэ.
5. Уян хатан байдлын хувьд 1 tbsp хийнэ. л. наран цэцгийн тос. Би хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Одоо би жорын дагуу ус нэмнэ. Нимгэн урсгалаар асгаж, асгарахгүйн тулд сайтар хутгана. Зуурсан гурилаа шанагаар шүүж авсны дараа зузаан эсэхийг шалгана. Энэ нь шанаганаас жигд урсаж, 10 минут байлгана.
   
6. Би хайруулын тавган дээр халаадаг. Эхний бин жигнэхийн тулд би бага зэрэг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос хийнэ. Зуурсан гурилаа шанагаар шүүж аваад тавагны бүх гадаргуу дээр тараана. Хоёр талдаа шарсаны дараа би тэдгээрийг овоонд хийнэ.
   
7. Хуушуурын дүүргэлтийг бэлтгэх. Надад том гадил байгаа болохоор нэгийг авлаа. Хэрэв гадил нь тийм ч том биш бол нэг гадил хангалтгүй байж магадгүй юм. Гадилын жимсийг угаасны дараа би хальсыг нь авч, хальсалж гадилыг нимгэн дугуйлан болгон хуваана.
   
8. Би бэлэн бин бүрийн төвд 10 орчим хэрчсэн тойрог байрлуулна.
   
9. Хоёр эсрэг талд би дүүргэгчийг давхцуулж ирмэгийг нугалав.
   
10. Одоо би бие биенийхээ эсрэг байгаа үлдсэн хоёр ирмэгийг нугалав. Үр дүн нь дугтуй юм.
    
11. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр (цөцгийн тос) дээр гадил жимсний бин хийж, давхаргыг доош нь тавь.
12. Дотор нь гадилыг хоёр талдаа хуурч ав.
    
13. Би дүүргэсэн шарсан дугтуйг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ.
14. Одоо би шоколадны соус хийж байна. Үүнийг хийхийн тулд би аяга шоколадыг хайлуулахын тулд усан ваннд хийнэ. Шоколад хайлж эхэлмэгц сүүгээ саванд хийнэ. Тасралтгүй хутгахдаа би сүү, шоколадаа усан ваннд халаана. Шоколадны хэсгүүд бүрэн уусах хүртэл би соусыг арилгадаг. Шанцай нь халуун соусын амтыг нэмэх боловч энэ нь шаардлагагүй юм. Хэрэв та шанцайнд дургүй бол нэмэх шаардлагагүй, шоколадны амтлагч амттай хэвээр байх болно.
    
15. Шоколадны амттангаа халбагаар шүүж аваад гадил жимсний чихмэл дээр хийнэ. Амттаныг дуусгахын тулд би гар хийцийн чанамалаас бөөрөлзгөнө нэмнэ.
    

Видео жор:

Нээлттэй бингийг хэрхэн яаж хийх вэ: гар хийцийн жор

Цаг: 40 мин + 35 мин бэлтгэл.
гарах: 15-20 ширхэг. (тогооны диаметр 16 см)

Найрлага:

• kefir 2.5% - 250 мл;
• буцалж буй ус - 125 мл;
• өндөг - 1 ширхэг. (том);
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• давс - нэг чимх;
• сод - ¼ халбага;
• гурил - 1 tbsp;
• ургамлын тос - 2.5 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Сүүтэй бин: нимгэн, маш амттай

Цаг: 15 мин + 20 мин бэлтгэл.
Гарах: 10-12 ширхэг. (тогооны диаметр 20 см).

Найрлага:

• сүү - 250 мл;
• ус - 125 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 125 гр (2/3 tbsp.);
• нунтагласан элсэн чихэр - ½-1 tbsp;
• давс - 1/4 халбага;
• цэвэршүүлсэн тос.

Бэлтгэл ажил:

Хуушуурыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: шоколад, ааруул, жимсгэний дүүргэлттэй жор

Энэхүү амттан нь ямар ч бялууг хялбархан сольж болно. Энэхүү амттай амттан нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Надад итгээрэй, зочдын баяр баясгалан нь хязгааргүй байх болно. Хуушуур нь жинхэнэ шоколад болж хувирдаг бөгөөд зуслангийн бяслаг, жимсний нарийн дүүргэлт нь өтгөн, хөнгөн амтыг өгдөг.

зарцуулсан хугацаа - 1 цаг.
Гарц: 13-15 ширхэг (тогооны диаметр 20 см).

Найрлага:

Зуурмаг:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 1 аяга эсвэл 160 гр;
• какао нунтаг - 30 гр эсвэл 3 хоолны халбага;
• түүхий өндөг - 1 ширхэг;
• ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 400 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 40 гр эсвэл 2 халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - 30-40 мл;
• давс - 1 чимх;
• жигд нунтаг эсвэл жигд натри - ½ халбага;
• ваниллин - 0.5 гр;
• хайруулын тавган дээр тослох тос (тос) - 30 мл.

Бөглөх:

• ямар ч чанамал эсвэл хөлдөөсөн жимс - 100 гр;
• цөцгий - 150 гр;
• ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр.

Бэлтгэл ажил:

Байцаатай амттай бин хийх жор: зуушны сонголт

Халуун зуушанд тохиромжтой маш сайн хоол. Байцааны хуушуур нь ажил, сургууль дээрээ үдийн цайны зууш хийхэд тохиромжтой.

Бэлэн болсон зуушаа таглаатай хуванцар саванд хийж, зугаалгаар явахдаа авч яваарай. Энэ нь маш амттай, энэ жорыг туршаад үзээрэй!

Цаг хугацаа зарцуулсан- 1 цаг.
Хоолны гаралт– 12 ширхэг (хайруулын гадаргуугийн диаметр 20 см).

Найрлага:

• дээд зэргийн гурил - 200 гр эсвэл 1 овоолсон шил;
• ямар ч өөх тос агуулсан сүү - 350-370 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• наранцэцгийн тос - 35-50 мл;
• давс - 1 чимх;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• цөцгийн тос эсвэл гахайн өөх - 30 мл.

Бөглөх:

• сонгино - 0.5 ширхэг;
• даршилсан байцаа (даршилсан байцаагаар сольж болно) - 200-250 гр;
• улаан лоолийн шүүс - 75 мл;
• ургамлын тос - 40 мл.

Бэлтгэл ажил:

Манжин, herring, цөцгийтэй бяслаг бүхий бин хийх жор

Хугацаа: 40 мин + 60 мин бэлтгэл.
Гарц: 10-15 нэгж.

НАЙРЛАГА:

• чанасан манжин - 200 гр;
• гурил - 200 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• исгэсэн шатаасан сүү - 100 мл;
• сүү - 200 мл;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс - 5 гр;
• элсэн чихэр - 20 гр.

• herring филе - 300 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 250 гр.

Мөөгөнцөртэй бин: амттай гар хийцийн жигнэх жор

"Тендер мөөгөнцрийн бин" жорны тэжээллэг чанар (100 грамм таваг тутамд):

Ккал: 170.42;
- уураг: 5.34 гр;
- өөх тос: 6.23 гр;
- нүүрс ус: 24.21 гр.

НАЙРЛАГА:

• улаан буудайн гурил - 2.5 tbsp;
• сүү - 2 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• тос - 3 tbsp. халбага;
• мөөгөнцрийн - 25 грамм;
• үйлчлэх чанамал, зөгийн бал эсвэл цөцгий;
• элсэн чихэр - 1.5 халбага;
• давс - хагас халбага.

Хоол хийх АРГА:

1. Хуушуурыг хэрхэн жигнэх вэ? Мөөгөнцөрийг нэг ба хагас шил бүлээн сүүнд зөөлөн нэмнэ.
2. Үүссэн массыг аажмаар гурил руу хийнэ, сайтар хутгана.
3. Эхний зуурсан гурилыг өрөөний температурт тав тухтай газар үлдээгээрэй. Түүнд босох хугацаа өг.
4. Үлдсэн халсан сүүнд шар, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.
5. Холимогийг найрлагын хольц руу зөөлөн холино. Шаардлагатай бол бүлээн сүү эсвэл халсан ус нэмнэ. Холимог ховор тууштай байдалд хүргэнэ.
6. Зуурсан гурилаа дахин ургуулна.
7. Жигнэхийн өмнөхөн зодуулсан өндөгний цагааныг хольцонд нэмнэ.
8. Хуушуурыг жигнэхийн тулд бага зэрэг утаатай болтол нь хайруулын тавган дээр халаах хэрэгтэй. Илүү тохь тухтай жигнэхийн тулд та гахайн өөхний тосоор тосолж болно.
9. Зүгээр л цөцгийн тос эсвэл цөцгий, чанамал эсвэл зөгийн балтай хамт үйлчилж болно.

Хуушуурын жор: исгэсэн шатаасан сүүтэй хулуу бин (кефир)

НАЙРЛАГА:

• улаан буудайн гурил (300 гр);
• исгэсэн шатаасан сүү эсвэл kefir (200 мл);
• хулуу нухаш (200 гр);
• өндөг (2 ширхэг);
• элсэн чихэр (2 tbsp);
• манна (1-2 tbsp);
• нунтагласан шанцай (1 халбага);
• жигд натри эсвэл жигд нунтаг;
• наран цэцгийн тос.

Найрлага

• 350 гр чанасан мах (гахайн мах эсвэл үхрийн мах);
• 2 дунд сонгино;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Махаа буцалгаад нилээд цавчих. Сонгино нилээд цавчих ба цөцгийн тосонд ил тод болтол хуурна. Сонгинотой хайруулын тавган дээр мах нэмнэ. Давс, чинжүү, шарсан махыг ойролцоогоор 10 минут байлгана. Хуушуур дээр дүүргэж, боож өгнө.

2. Тахианы мах

Найрлага

• 500 гр тахианы хөх;
• 2 халбага цөцгий;
• 100 гр бяслаг;
• 1 дунд сонгино;
• 1 хумс сармис;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Хөхөө давсалсан усанд буцалгаж, хөргөж, тайрах (эсвэл татсан мах). Цөцгийн тосонд жижиглэсэн сонгино ил тод болтол хуурна. Тахианы мах, сонгино холино, буталсан сармис, цөцгий, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино. Хуушуурыг дугтуйнд хийж дүүргэж, цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.

Найрлага

• 400 гр хулуу;
• 15 мл оливын тос;
• 100 мл ногооны шөл;
• 50 гр ямар ч ногоон;
• 50 гр зөөлөн бяслаг, тухайлбал ямааны бяслаг эсвэл фета бяслаг.

Бэлтгэл

Түүхий хулуугаа жижиг шоо болгон хайчилж, оливын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол зөөлөн гал дээр хуурна. Хүнсний ногооны шөл нэмээд хулуугаа зөөлөн болтол нь 10 минут эсвэл бага зэрэг удаан буцалгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Хулуунд нилээд жижиглэсэн ургамал, бяслаг нэмнэ. Холимог бин дээр тарааж, дугтуйнд хийнэ.

4. Элэг

Найрлага

• 600 гр үхрийн элэг;
• 3 жижиг сонгино;
• 2 дунд лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл

Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Элэгийг буцалгаж, мах бутлуураар дамжина. Хүнсний ногоог хуурч, хайруулын төгсгөлд элэг нэмээд гал дээр хэдэн минут байлгана. Өндөгийг буцалгаж, нилээд цавчих ба элэг, сонгино, лууван дээр нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Хуушуурыг дүүргэ. Хэрэв хүсвэл нэмж хуурна.

5. Хиам

Найрлага

• 300 гр эмчийн хиам;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• 50 гр цөцгий;
• ½ цайны халбага гич.

Бэлтгэл

Хиамыг мах бутлуураар дамжуулна. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Татсан хиам, бяслаг, цөцгий, гичийг холино. Хуушуурыг холимогоор дүүргэнэ. Чанасан хиамны оронд хиам, хатуу бяслагны оронд цөцгий бяслаг хэрэглэж болно.

Найрлага

• 370 мл байгалийн өтгөн тараг (эсвэл цөцгий);
• 2 өргөст хэмх;
• 3 хумс сармис;
• 1 халбага дарсны цуу (эсвэл нимбэгний шүүс);
• 2 халбага оливын тос;
• 1 халбага давс;
• шинэхэн гаа, яншуй, dill.

Бэлтгэл

Өргөст хэмхийг хальсалж, хэрчиж, давс нэмээд усыг нь шахаж авна. Тараг эсвэл цөцгий, нилээд жижиглэсэн сармис, цуу, ургамал, тос нэмнэ. Сайн холино. Хуушуур дээр соус түрхэж, дуртай хэлбэрээр нь боож өгнө.

7. Салмон болон диллтэй хамт

Найрлага

• хулд загасны филе 300 гр;
• 200 гр шампиньон;
• Диллийн 2 мөчир;
• 30 гр цөцгийн тос;
• амт нь газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл

Champignons угааж, цавчих, зөөлөн болтол 5 минутын турш цөцгийн тосонд хуурч ав. Салмон филе (4-5 минут) буцалгана. Диллийг хэрчиж, голланд соустай холино. Хуушуур бүрийн голд бага зэрэг загас, мөөг тавьж, дээр нь соус, перец хийнэ. Хуушуурыг гурвалжин болгон өнхрүүлж, өндөр талуудтай жигд хуудсан дээр тавь. Үлдсэн соустай хуушуур дээр хийнэ. 180ºС-т 10-15 минутын турш жигнэх. Халуунаар үйлчил.

8. Салмон ба маскарпонтой

Найрлага

• 300 гр маскарпоне;
• 300 гр утсан хулд;
• 2 халбага Дижон гич;
• нимбэгний шүүс, давс, чинжүү амт нь.

Бэлтгэл

Салмоныг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хуушуурын бялуу бүрийг бяслаг, Дижон гичээр тарааж, загасыг байрлуулж, амт нь нимбэгний шүүс, давс, чинжүү цацаж, дараа нь боож өгнө.

9. Хавч

Найрлага

• 200 гр наймалж саваа;
• 200 мл сүү;
• 2 тахианы өндөг;
• 150 гр ногоон вандуй;
• 2 халбага гурил;
• 2 халбага цөцгийн тос;
• Ногоон сонгины 2 өд;
• амтлах давс.

Бэлтгэл

Эхлээд соусаа ​​хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд дунд зэргийн дулаанаар 2 минутын турш байнга хутгана. Дараа нь сүүгээ асгаж, байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 5 минутын турш хооллоорой. Амт нь давс нэмээд дулаанаас нь салгана.

Дүүргэлтийн хувьд наймалж саваа, чанасан өндөгийг цавчих. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Хавчны саваа, сонгино, өндөг, ногоон вандуй холино (шингэнийг эхлээд шавхана). Үр хольцыг соустай амтлана. Хуушуурын дүүргэгчийг боож өгнө.

10. Өндөг

Найрлага

• 6 тахианы өндөг;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• давс, майонезаас амсах болно.

Бэлтгэл

Өндөгийг хатуу чанаж, хальсалж, нилээд цавчих. Мөн ногоон сонгино нилээд цавчих. Найрлагыг нь хольж, бага зэрэг майонезаас (илүү сайн) давс нэмнэ. Хуушуурыг дүүргэгчээр дүүргэнэ.

11. Шарсан өндөг, хиамтай

Найрлага

• 20 гр цөцгийн тос;
• 8 тахианы өндөг;
• 40 гр хатуу бяслаг;
• 8 зүсмэл хиам.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тосолж, хоёр талд нь бэлтгэсэн бин халаана. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Хуушуур дээр хиам болон сараалжтай бяслаг тавь. Дараа нь аяганаас өндөгийг төв рүү нь болгоомжтой хийнэ. Өндөг тархахаас сэргийлж хуушуурын ирмэгийг нугалав. Температур өндөр байх тусам уураг хурдан тогтох болно. Тиймээс та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болно. Шарсан өндөг шарсан бол хайруулын тавган дээрээс бин аваад дараагийнхыг нь давтана. Заасан хэмжээний найрлагаас та найман бин авах болно.

12. Бууцайтай бяслаг

Найрлага

• 600 мл сүү;
• 60 гр цөцгийн тос;
• 40 гр гурил;
• 1 булан навч;
• 65 мл өтгөн тос;
• 450 гр бууцай;
• 150 гр рикотта;
• 150 гр горгонзола;
• 100 гр пармезан;
• 100 гр моцарелла;
• 1 баглаа ногоон сонгино;
• амт нь давс, чинжүү, самар.

Бэлтгэл

Соусыг бэлтгэхийн тулд саванд сүү, 50 гр цөцгийн тос, гурилыг хольж, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өтгөрүүлэх хүртэл гал дээр үлдээгээрэй. Давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн самартай амтлана. Галыг багасгаж, өөр 2 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь цөцгий нэмнэ.

Бууцайгаа угааж, үлдсэн цөцгийн тосонд 1-2 минут хуурна. Дараа нь коландаар дамжуулан илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Бууцай дээрээ буталсан горгонзола, рикотта, 60 гр пармезан нэмнэ (хүсвэл задийн самар нэмж болно). Перец ба хутгана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, 2 хоолны халбага бэлтгэсэн соус нэмнэ.

Хуушуурыг дүүргэж, тосолсон жигд тавган дээр хийнэ. 200ºС-т 25-30 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон хуушуурыг мозарелла болон үлдсэн Пармезанаар цацна. Соустай хамт үйлчил.

13. Брокколитай бяслаг

Найрлага

• 50 гр Чеддар;
• 50 гр пармезан;
• 150 мл цөцгий;
• брокколи;
• давс.

Бэлтгэл

Цөцгийг бага дулаанаар халаана. Байнга хутгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс нэмнэ. Бяслаг хайлж, соус өтгөрүүлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Дараа нь дулаанаас салга.

Брокколиг буцалж буй усанд 2 минут буцалгаж, дараа нь коланд хийж, хүйтэн усаар зайлна. Энэ нь байцааны өнгийг хадгалах болно.

Бэлтгэсэн хуушуур дээрээ брокколи тавиад бяслагны соусаар таглана. Хуушуурыг өнхрүүлээд дээр нь үлдсэн соусаа ​​хийнэ.

14. Халуун ногоотой бяслаг

Найрлага

• 200 гр тос бяслаг;
• 1 халбага үрж жижиглэсэн тунхууны;
• 1 баглаа дилл.

Бэлтгэл

Диллийг хэрчиж, бүх найрлагатай нь холино. Үүссэн хольцыг хутгагчаар хутгана. Хуушуурыг дүүргэ.

15. Аарц, цөцгий

Найрлага

• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• 100 мл өтгөн тос;
• 4 халбага сүү;
• 3 халбага жижиглэсэн ургамал;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг өтгөн болтол сүүтэй холино. Давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. Цөцгий ташуурдуулж, ааруул масс руу сайтар нугалав. Үүссэн аарц, цөцгийн тосоор хуушуурыг тарааж, үйлчил.

16. Үзэмтэй ааруул

Найрлага

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага цөцгий;
• ½ аяга үзэм;
• 1 шар;
• 3 халбага элсэн чихэр;
• 1 халбага ваниль;
• цөцгийн тос.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, өндөгний шар, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол сайтар холино. Элсэн чихэр, ваниллин, үзэм нэмээд дахин холино. 1.5-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд нимгэн бин жигнэж, ааруул хольц, үзэмээр дүүргэнэ. Үүссэн дугтуй эсвэл гурвалжинг (таны амтанд) цөцгийн тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

17. Ямааны бяслагтай

Найрлага

• 200 гр зөөлөн ямааны бяслаг;
• 2-3 хоолны халбага зөгийн бал;
• шинэхэн ганга навч;
• цөөн хэдэн хушга.

Бэлтгэл

Хуушуурын дээр бяслаг тарааж, зөгийн бал асгаж, самар, ганга цацна. Хуушуурыг дугтуйнд хийж, үйлчил.

18. Мөөг

Найрлага

• 300 гр хөлдөөсөн зэрлэг мөөг;
• 3-4 дунд сонгино;
• 1 дунд лууван;
• 2 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;

Бэлтгэл

Мөөгийг гэсгээж, цавчих, дунд зэргийн халуунд хуурч, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, ургамлын тос нэмнэ. Тус тусад нь сонгино, лууваныг ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Өндөгийг хатуу чанаж, цавчих. Бүх найрлага, давс, чинжүү холино. Хуушуурыг дүүргэгчээр дүүргэ. Нимгэн, мөөгөнцөргүй жигнэх нь илүү амттай болно.

19. Бяслагны соустай мөөг

Найрлага

• 500 гр шампиньон;
• 250 гр хатуу бяслаг;
• 1 дунд сонгино;
• 2 халбага гурил;
• 2 халбага цөцгий;
• 1½ аяга сүү;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл

Шампиньон, сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд хуурна. Гурил нэмээд хутгана. Дараа нь сүү асгаж, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Сайн хутгаж, буцалгаад авчирна. Үүссэн дүүргэгчийг бин дээр тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигд таваг дээр хийнэ. Сараалжтай бяслагаар цацаж, 200 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.

20. Байцаа

Найрлага

• 300 гр шинэ байцаа;
• 2-3 жижиг сонгино;
• 3 тахианы өндөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• шарсан тос, ургамлын тос.

Бэлтгэл

Цөцгийн тосонд байцаа, шарсан махыг нилээд цавчих. Сонгино нилээд хэрчиж, тус тусад нь ургамлын тосонд хуурна. Өндөгийг хатуу чанаж, цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, дүүргэж, давс, чинжүү нэмнэ. Түүний хуушуурыг дүүргэ.

21. Манжин

Найрлага

• 2 жижиг нишингэ;
• 100 гр хальсалж самар;
• 200 гр тос бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Манжинг угааж, хатааж, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавиад 200 ºС-т нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа хөргөж, хальсалж, сараалжтай болгоно. Шүүсийг шахаж, жижиглэсэн сармис, самарыг нишингэ дээр нэмнэ. Давс, перецээр амтлана. Хуушуур бүрийг эхлээд цөцгийтэй бяслаг, дараа нь манжингийн хольцоор тосолно. Хуушуурыг өнхрүүлээрэй. Дараа нь нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө манжин дүүргэсэн бин жигнэмэгийг багасгаж болно.

22. Цуккини

Найрлага

• 400 гр цуккини;
• 1 дунд сонгино;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• амт нь давс, чинжүү;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Бэлтгэл

Zucchini хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд сонгино ил тод болтол хуурна. Сонгино, давс, перец дээрээ цуккини нэмээд дунд зэргийн гал дээр хуурна. Дараа нь бяслаг нэмээд бяслаг хайлж дуустал ногоогоо хуурна. Үүссэн дүүргэлтийг бин болгон боож өгнө.

23. Болгарын чинжүүтэй хамт

Найрлага

• 2 амтат хонхны чинжүү;
• 450 гр лаазалсан улаан лооль;
• 100 гр пармезан;
• 1 дунд сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 1 халбага жижиглэсэн яншуй;
• 1 халбага оливын тос;
• давс, газрын улаан чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Чинжүүгээ угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. 5 минутын турш оливын тосонд сонгино хуурна. Дараа нь түүнд чинжүү, давс нэмнэ. Хүнсний ногоог таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 15 минут буцалгана. Улаан лоолийг сэрээгээр нухаж, шүүстэй хамт сонгино, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дахин таглаад 15 минут буцалгана. Эцэст нь сармис, газрын улаан чинжүү нэмнэ.

Хуушуур бүрийг сараалжтай пармезанаар цацаж, дээр нь бэлтгэсэн дүүргэгчээ хийнэ. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн жигд тавган дээр тавиад 200 ºС хүртэл халаасан зууханд 15 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар цацна.

24. Самар

Найрлага

• 500 мл сүү;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 100 гр газрын самар (hazelnut, бүйлс, хушга болон бусад) холимог;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага гурил;
• самрын сироп.

Бэлтгэл

Сүү, самар, гурилыг саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Дулаанаас аваад хөргөж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холигчоор холино. Дараа нь самарны сироп нэмээд хутгана.

25. Шоколад

Найрлага

• 100 гр хар шоколад;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1-2 хоолны халбага ус;
• амт нь шинэхэн эсвэл лаазалсан жимс.

Бэлтгэл

Шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгийн тосыг тусад нь саванд хайлуулна. Шоколад руу цөцгийн тосыг нимгэн урсгалаар хийж, байнга хутгана. Элсэн чихэр нэмээд жигд болтол хутгана. Үүссэн шоколадны паалантай бинг тарааж, шинэхэн эсвэл лаазалсан жимсний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

26. Гүзээлзгэнэ, бүйлс бүхий карамель

Найрлага

• 200 мл өтгөн тос (33%);
• 150 гр + 2 халбага элсэн чихэр;
• 60 мл ус;
• 20 гр шинэхэн гүзээлзгэнэ;
• 300 мл Грек тараг;
• 2 халбага шарсан бүйлс.

Бэлтгэл

Хүнд ханатай саванд эсвэл саванд карамель соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг саванд хийнэ, бага зэрэг ус нэмнэ (та зүгээр л нунтагласан элсэн чихэрийг чийгшүүлэх хэрэгтэй). Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед халаасан цөцгий рүү хийнэ. Хүчтэй хутгана, соусыг өтгөрүүлж, дулаанаас нь салга.

Гүзээлзгэнэийг хэрчиж, 2 халбага элсэн чихэр цацаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь нимгэн хуушуур дээр гүзээлзгэнэ хийж, дээр нь карамель асгаж, өнхрүүлээрэй. Дээрээс нь Грек тараг, бүйлс зэргийг хийж өгнө.

27. Зөгийн бал

Найрлага

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 халбага зөгийн бал;
• зарим самар, үзэм.

Бэлтгэл

Зуслангийн бяслагийг зөгийн балтай хольж, хутгагчаар цөцгий болтол нь хутгана. Жижиглэсэн самар, угаасан үзэм нэмнэ. Сайн холино. Хуушуурыг дүүргэж, алтан шаргал өнгөтэй болтол цөцгийн тосоор хуурч ав.

28. Банана

Найрлага

• 3 банана;
• 70 гр цөцгийн тос;
• 1 нимбэг;
• 2 халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана. Гадилыг сэрээгээр нухаж, үүссэн нухашаа нэг нимбэгний шүүсээр цацна. Хутгана. Цөцгийн тос, элсэн чихэр дээр нухаш нэмээд дахин цохино. Нимгэн амтат хуушуурыг гадил жимсний хольцоор дүүргэнэ.

29. Улбар шар

Найрлага

• 500 мл шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
• 25 гр цөцгийн тос;
• 6 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 4 халбага жүржийн чанамал;
• 2 халбага Grand Marnier ликёр.

Бэлтгэл

Жүржийн шүүс, нунтаг элсэн чихэр, чанамал, цөцгийн тосыг саванд хийж холино. Гал дээр тавьж, буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой. Соус өтгөрч, суух үед ликёр нэмнэ. Бага дулаанаар дахин хэдэн минут буцалгана. Хуушуураар үйлчил.

30. Meringue бүхий нимбэг

Найрлага

• 150 мл өтгөн тос;
• 3 халбага нимбэгний тос;
• 1 нимбэг;
• meringue;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Цөцгий холино. Хагас нимбэгний хальсыг нунтаглаж, цөцгий дээр халбагаар нимбэгний цөцгий, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Цөцгийтэй болтол нь цохино. Meringue хэсэг болгон хувааж, үлдсэн нимбэгний цөцгийтэй холино. Хуушуурыг нимбэгний цөцгийтэй тос түрхэж, meringue хольц нэмнэ. Бөөрөнхийлж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

31. Apple

Найрлага

• 4 дунд алим;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 50 гр сүүтэй шоколад;
• 15 мл ус.

Бэлтгэл

Алимыг угааж, голыг нь авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Саванд ус, нунтаг элсэн чихэр, алимыг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, алим зөөлөн болтол 5 минут буцалгана. Хэрэв сироп нь элсэн чихэргүй мэт санагдаж байвал амтыг нь амтлаарай. Үүнийг бага зэрэг хөргөж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Хуушуураар дүүргэж боож, жигд хуудсан дээр тавиад эхлээд илгэн цаас тавина. Дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, халуун зууханд хэдэн минутын турш элсэн чихэр карамельжиж, шаржигнуурт царцдас үүсгэх хүртэл тавина.

32. Жимсний холимог

Найрлага

• 1 аяга бөөрөлзгөнө;
• 1 аяга үхрийн нүд;
• 1 аяга интоор (цоорхой) эсвэл бусад дуртай жимс;
• 2 дунд алим;
• ½ аяга нунтаг элсэн чихэр;
• ½ аяга жижиглэсэн самар;
• 4 халбага үзэм.

Бэлтгэл

Жимсээ угааж, цаасан алчуур дээр тавьж хатаана. Алимыг хальсалж, голыг нь авч, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь тэдгээрийг самар, нунтаг, үзэмтэй холино. Жимс, алимны хольцыг холино. Хуушуурыг жимсний хольцоор дүүргэж, дугтуй эсвэл гурвалжин болгон өнхрүүлээрэй.

33. Нэрс

Найрлага

• 300 гр хөлдөөсөн нэрс;
• 125 мл жүржийн шүүс;
• 60 мл ус;
• 2 халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
• 1 халбага жижиглэсэн нимбэгний хальс;
• 4 халбага эрдэнэ шишийн гурил;
• 2 халбага нишингийн элсэн чихэр;
• ¼ халбага шанцай.

Бэлтгэл

Жижиг саванд жүржийн шүүс, нимбэгний шүүс, нэрс зэргийг холино. Дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгаад, хальс, шанцай нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Нэг аяганд эрдэнэ шишийн гурил, усыг бөөгнөрөлгүй холино. Нэрстэй хайруулын тавган дээр гурил, түүнчлэн нишингийн элсэн чихэр нэмнэ. Өтгөртөл нь буцалгана. Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Хуушуур гэх мэт зузаан бин нь энэ дүүргэлтэд хамгийн тохиромжтой.

34. Газрын самрын тос, банана

Найрлага

• 6 халбага самрын тос;
• 2 халбага нунтаг элсэн чихэр;
• 2 халбага сүү;
• 50 гр шоколад;
• 1 банана.

Бэлтгэл

Газрын самрын тосыг элсэн чихэр, сүү, жижиглэсэн шоколадтай холино. Энэ хольцыг бин дээр тарааж, гадил жимсний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хуушуурыг дундуур нь нугалж, эсвэл хуруу шилэнд хийж, дээр нь самар цацаж үйлчилнэ.

35. Усан үзэм

Найрлага

• 1 бэрсүүт жүрж;
• 1-2 халбага бор элсэн чихэр;
• нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Усан үзэмийг зүсмэл болгон хувааж, хальсыг нь салгана. Дусалж буй шүүсийг барихын тулд үүнийг аяга дээр хий. Шаантагуудыг жигд хуудсан дээр тавиад бор элсэн чихэрээр цацна. Зууханд бамбар эсвэл махны махны доор үүнийг ашиглан карамель болгоно. Хуушуурыг усан үзмийн шүүсээр дусааж, дээр нь карамелжуулсан шаантаг хийж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

36. Маскарпоне болон нимбэгний цөцгийтэй

Найрлага

• 250 гр маскарпоне;
• 4 халбага;
• нэг чимх нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Хуушуурыг маскарпоне бяслагаар түрхэж, дээр нь нимбэгний крем түрхээрэй. Хуушуурыг хагасаар нугалж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

37. Тирамису

Найрлага

• 150 мл өтгөн тос;
• 50-75 мл амтат амттан дарс эсвэл Шерри;
• 50 гр хар шоколад;
• нэг аяга хүчтэй кофе;
• нэг чимх какао нунтаг.

Бэлтгэл

Цөцгий дарс эсвэл шерритэй холино. Шоколадыг хайлуулаад хөргөнө. Хуушуурыг цөцгийтэй хамт тарааж, гурвалжин хэлбэртэй болгоно. Кофе дуслаарай, хайлсан шоколад хийнэ, дээр нь какао цацна.

38. Зөгийн бал, розмаринтай

Найрлага

• 100 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага розмарин навч;
• 1-2 хоолны халбага зөгийн бал;
• шоколадны чипс сонголттой.

Бэлтгэл

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг розмарин, зөгийн балтай холино. Холимогийг хөргөгчинд хийж, хатууруулж, дараа нь халуун бин дээр түрхээрэй. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг шоколадны чипсээр цацна.

39. Давсалсан карамель

Найрлага

• 60 мл ус;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 160 мл өтгөн тос;
• 45 гр цөцгийн тос;
• нэг чимх ваниллин;
• 1 халбага давс.

Бэлтгэл

Том саванд элсэн чихэр хийж, ус нэмээд бага дулаанаар халаана. Элсэн чихэр уусч, хольц нь буцалгаж эхлэх хүртэл хутгана. Галыг асааж, хутгахаа зогсоо. Холимог шар өнгөтэй болсон үед хайруулын тавган дээрээс аваад цөцгий рүү болгоомжтой хийнэ. Байнга хутгаж, жижиглэсэн цөцгийн тос, ваниллин, давс нэмнэ. Карамелаа саванд хийж хөргөөд өтгөрүүлэхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хуушуур дээр хийнэ.

40. Авокадо болон какаотой

Найрлага

• 2 авокадо;
• 60 гр какао;
• 170 гр зөгийн бал;
• нэг чимх ваниллин;
• 2 халбага кокосын тос.

Бэлтгэл

Авокадог хутгагчаар нунтаглана. Какао, зөгийн бал, чимх ваниль, 2 хоолны халбага наргил модны тос нэмээд жигд болтол хутгана. Хуушуурыг холимогоор дүүргэнэ.

Бонус: хуушуурыг хэрхэн боох вэ

Төрөл бүрийн дүүргэлтийн 10 хүртэлх сонголт.

Та хуушуурыг юугаар хооллодог вэ? Сэтгэгдэл дээр бөглөх сонголтоо хуваалцаарай.

Сүүтэй бин нь өглөөний цай, зууш, тэр ч байтугай баярын зуушанд тохиромжтой сонголт юм. Хамгийн амттай хуушуурыг бүрэн тослог сүүгээр хийдэг. Бид ямар ч гал тогооны өрөөнд амархан давтаж болох 10 энгийн жорыг танилцуулж байна.

0.5 литр сүүний нүхтэй нимгэн бин

Хуушуур нь маш нимгэн, агаартай, эмзэг болж хувирдаг. Тэд чөмөг хийхэд тохиромжтой, дүүргэгчийг чихэрлэг, амттай аль алинд нь хэрэглэж болно.

Хоол хийх цаг: 35 мин.

Үйлчлэх: 6.

50 мин.Далайн хав

Сайхан хооллоорой!

Өндөгтэй 1 литр сүүнд зориулсан бин хийх сонгодог жор

Энэ хэмжээний сүү нь олон тооны бин гаргадаг тул тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та чөлөөт цагаа өнгөрөөх хэрэгтэй бөгөөд үйл явцыг хурдасгахын тулд 2 хайруулын таваг ашиглахыг зөвлөж байна. Ийм хэмжээний бин нь Масленица гэх мэт томоохон компани эсвэл амралтанд бэлтгэхэд тохиромжтой.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

порц: 12.

Найрлага:

• бүрэн өөх тос - 1 л;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• улаан буудайн гурил - 280 гр;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• давс - 1 халбага;
• Сод цуутай унтраасан - хутганы үзүүр дээр;
• Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
• Цөцгийн тос - тос түрхэхэд шаардлагатай.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!

Сүү, буцалж буй устай custard бин

Ийм бин хийх зуурсан гурилыг цөцгий гэж нэрлэдэг бөгөөд учир нь буцалж буй ус нэмээд зуурсан гурилыг исгэж өгдөг. Гурилд агуулагдах цавуулаг нь эрчимтэй ажиллаж эхэлдэг тул эдгээр бин нь нимгэн боловч урагдахгүй. Жор нь бас тохиромжтой, учир нь энэ нь масштабтай, зөвхөн шил, халбага шаарддаггүй.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

порц: 7.

Найрлага:

• үнээний сүү - 2 аяга;
• Хөргөх буцалж буй ус - 1 аяга;
• улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
• Сонгосон тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• давс - 0.5 халбага;
• Үнэргүй наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
• Цөцгийн тос - хуушуурыг тослох зориулалттай.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!

Сүүтэй мөөгөнцрийн бин хийх алхам алхмаар жор

Олон хүүхдийн дурсамжинд хамгийн амттай нь мөөгөнцөртэй жигнэсэн эмээгийн бин байсан. Үнэхээр ийм бин нь сэвсгэр, зөөлөн, эмзэг болж хувирдаг. Хэрвээ хүсвэл гахайн өөхтэй хамт идээрэй, эсвэл өтгөрүүлсэн сүүнд дүрж идээрэй.

Хоол хийх цаг: 2 цаг.

Үйлчлэх: 6.

Найрлага:

• Улаан буудайн гурил - 3 аяга;
• сүү - 1 л;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгий 15% өөх тос - 4 tbsp. л.;
• шинэ мөөгөнцөр - 30 гр;
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.;
• Давс - 1 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!

Сүү, содтой нимгэн бин

Зуурсан гурилан дээр цуугаар унтраасан сод нэмснээр бин дээрх үзэсгэлэнтэй хэв маягийг олж авах боломжтой. Энэ нь маш их агаарын бөмбөлөгүүдийг гаргаж, дараа нь зуурсан гурил руу нэвтэрч, бингийг агаартай болгоно. Эдгээр бингийг зөгийн бал эсвэл сиропоор нэмж болно, энэ нь маш амттай байх болно.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут.

Үйлчлэх: 5.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 200 гр;
• Өндөг C0 - 2 ширхэг;
• Сүү 3.2% өөх тос - 500 мл;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• Хүснэгтийн давс - нэг чимх;
• Сод - 1 халбага;
• цуу - 1 халбага;
• ургамлын тос - 5 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!

Исгэлэн сүүтэй амттай бин

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан ашигтай жор: та зуурсан гурилдаа исгэлэн сүү эсвэл kefir хэрэглэж болно, эсвэл хоёуланг нь хагасаар нэмж болно. Хуушуур нь маш амттай, бага зэрэг исгэлэн, өтгөн амттай болдог.

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

Үйлчлэх: 6.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 210 гр;
• Тахианы өндөг C2 - 3 ширхэг;
• исгэлэн сүү - 500 мл;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• Хүснэгтийн давс - 0.5 tsp;
• Ваниллин - нэг чимх;
• Үнэргүй наранцэцгийн тос - 5 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!

Сүүтэй амтат бин хийх алхам алхмаар жор

Сүүгээр хийсэн нимгэн амтат бин нь ямар ч амтат дүүргэхэд тохиромжтой: жимс, зуслангийн бяслаг, шоколад. Хүүхдүүд энэ хоолонд хайхрамжгүй үлдэх нь гарцаагүй.

Хоол хийх цаг: 40 мин.

Үйлчлэх: 4.

Найрлага:

• бүрэн өөх тос - 230 мл;
• цэвэршүүлсэн ус - 230 мл;
• улаан буудайн гурил - 230 гр;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• ванилийн сахар - 1 багц;
• давс - 0.5 халбага;
• Үнэргүй наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л. зуурсан гурил болгон + хайруул.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!

Сүүтэй сэвсгэр зузаан бин хийх энгийн жор

Хэрэв та сүү нэмсэн сэвсгэр бин хийх төгс жор хайж байсан бол энд байна: зузаан, сүвэрхэг, тэдгээр нь янз бүрийн сүмсийг шингээх чадвартай хөвөн шиг юм. Нэмж дурдахад эдгээр нь чанасан өндөг, гахайн мах зэрэг амттай өглөөний цайнд тохиромжтой.

Хоол хийх цаг: 35 мин.

Үйлчлэх: 6.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 320 гр;
• Өөх тослогтой сүү - 320 мл;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 4 халбага;
• давс - 0.5 халбага;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• Цөцгийн тос - ¼ багц.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!

Өндөг нэмэлгүйгээр сүү, устай бин

Хэрвээ та хуушуур авахыг хүсч байгаа ч гэртээ өндөг байхгүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах гэж дэлгүүрт яарах хэрэггүй, түүнгүйгээр та зүгээр л хийж чадна. Өндөггүй хийсэн бин нь сонгодог хуушуураас ямар ч дутахгүй. Энэ хоол нь тахианы шар харшилтай хүмүүст бас таалагдах болно.

Хоол хийх цаг: 50 мин.

Үйлчлэх: 4.

Найрлага:

• улаан буудайн гурил - 410 гр;
• ус - 200 мл;
• сүү - 200 мл;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• Хүнсний сод - 0.3 tsp;
• давс - 0.5 халбага;
• Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 4 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!

Хуурай сүүтэй бин хийх маш энгийн бөгөөд амттай жор

Ийм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хуурай сүү шиг гэртээ хадгалах нь маш тохиромжтой: хэрэв зөв хадгалвал удаан хугацаанд мууддаггүй, та үргэлж усаар шингэлж, нимгэн, зөөлөн бин бэлдэж болно. Энгийн үнээний сүүгээр хийсэн хуушуураас амт нь огтхон ч ялгаагүй.

Хоол хийх цаг: 55 мин.

Үйлчлэх: 6.

Найрлага:

• Хуурай сүү - 200 гр;
• улаан буудайн гурил - 400 гр;
• бүлээн (буцалсан) ус - 600 мл;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Элсэн чихэр - 4 халбага;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• Давс - 1 tsp. слайдгүй.

Хоол хийх үйл явц:

Сайхан хооллоорой!