Майонезыг үзэн ядагч олон байдаг ч энэ нь хамгийн түгээмэл хүйтэн амтлагч хэвээр байна.

Энэ бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид үүнийг талханд түрхэж иддэг. Зарим хүмүүс улаан лооль эсвэл өргөст хэмхтэй хамт хэрэглэдэг. Гэхдээ та гэртээ амттай майонезаас соус хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг бөгөөд энэ нь салатны амтлагч болон үндсэн хоолонд тохиромжтой. Олон жор байдаг бөгөөд та тэдгээрийн аль нэгийг нь сонгож болно. Хүн бүр tartar sauce, aioli-г мэддэг. Яагаад илүү анхны хоол хийхийг оролдож болохгүй гэж?

Хамгийн энгийн бөгөөд амттай сонголт

Хамгийн хялбар арга бол өөрөө бэлтгэх явдал юм.Үүнийг тусад нь амтлагч болон бяслагтай гоймонгийн найрлага болгон ашиглаж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Ямар ч чанартай майонез.
• Цөцгий.
• Сармисны нунтаг.
• Хар перц.
• Аливаа хатаасан ургамалыг амтлах болно.

Орц найрлагыг нь хүссэн хэмжээгээр нь холино. Хэрэв та энэ соустай гоймонг амтлахыг хүсвэл нилээд үрж жижиглэсэн хатуу бяслагтай хольж, шинэхэн бэлтгэсэн гоймон дээр нэмнэ.

Гичтэй сонголт

Гичийн сүмс нь хаа сайгүй байдаг бөгөөд ихэнхдээ далайн хоол, тахиа эсвэл түргэн хоолоор үйлчилдэг. Тэд ердийн кетчупийг амжилттай сольж, шарсан төмстэй маш сайн тохирдог.

Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 1/4 аяга майонез;
• Дөрөвний нэг шил гич (чихэрлэг);
• 1 халбага амтат паприка;
• Бүх нийтийн хатаасан ургамлын амтлагч 1-2 халбага;
• 2 халбага үрж жижиглэсэн тунхууны;
• 1 халбага халуун сумс (илүү зохимжтой Табаско);
• 1 том хумс сармис, нилээд жижиглэсэн.

Нэг аяганд бүх найрлагыг нь холино. Энэ майонезаас амтыг нь уусгахын тулд хэдэн цаг байлгах нь дээр. Хөргөгчинд хатуу хадгална.

Гич, цөцгийтэй сонголт

Энэ майонез нь бүх нийтийнх бөгөөд олон найрлагатай. Энэхүү амтат цэцгийн баглааны ачаар энэ нь бүх зүйлд тохиромжтой - бургер, шарсан тахиа, түүнчлэн салат. Та мөн өөрийн амтанд тулгуурлан найрлага бүрээс их юм уу бага хэмжээгээр нэмж болно.

Хэрэв та жигнэх, хуушуур хийсэн цөцгийн тос үлдсэн бол энэ соусыг хийхэд хялбар байдаг. Энэхүү жороор цөцгийн тосыг цөцгий орлуулдаг. Бусад бүх зүйлийг зүгээр л амт болгон нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл таваг дээр нь нилээд сараалжтай цэнхэр бяслаг хийж болно.

Сонгодог жорны найрлага:

• 1 tbsp. цөцгий эсвэл грек тараг;
• хагас шил майонез;
• 1/8 халбага паприка;
• 1/4 халбага гич нунтаг;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• 1/2 халбага цайны давс;
• 1/8 халбага хар чинжүү;
• 1 халбага нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй;
• 1 халбага жижиглэсэн шинэхэн ногоон сонгино;
• 1/4 халбага хатаасан dill (эсвэл цайны халбага жижиглэсэн шинэхэн).

Дунд зэргийн аяганд цөцгий, майонезаас жигд болтол хутгана. Бусад орцуудаа нэмээд хэмжээгээ өөрийн амтанд тохируулан тохируулна. Бэлэн болсон майонезаас соусыг хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй.

Шарсан төмс хийх сонголт

Цөөхөн хүн франц шарсан төмс эсвэл бүрэн амтгүй соусгүй гамбургер иддэг. Түргэн хоолны дурлагчдын дийлэнх нь кетчуп, майонезаас тэнцүү хэмжээгээр холихыг хязгаарладаг бөгөөд илүү сонирхолтой амтыг хослуулах талаар бодолгүй байдаг.

Төмсний анхны майонезаас соус нь дараахь найрлагатай.

• 1/4 аяга майонез;
• 2 хоолны халбага кетчуп;
• 1 халбага бальзамын цуу;
• 1/2 халбага газрын хар чинжүү;
• 1/2 халбага далайн давс.

Жижиг саванд бүх найрлагыг нь холино. Шаардлагатай бол тэдгээрийн харьцааг амтлахын тулд тохируулна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хаалттай саванд 3 хоногийн турш (хөргөгчинд) хадгалж болно.

Сонгодог эсвэл татарны сонголт

Майонез, даршилсан өргөст хэмх, нимбэгний шүүс нь таны дуртай загасны жороор амтат амт нэмэхэд тохиромжтой гар хийцийн соус хийхэд хангалттай.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг холиход л хангалттай.

• 1 шил;
• 1/4 аяга амтат өргөст хэмх даршилсан ногоо;
• 2 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс.

Сармис эсвэл айолигийн сонголт

Энэ бүтээгдэхүүн нь дээр дурдсанаас арай өөр бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан майонезаас илүү эхнээс нь бэлтгэх нь зүйтэй. Үгүй бол бэлэн соусын амт тийм ч баялаг биш байх болно. Дараахь бүтээгдэхүүнийг аваарай.

• 2 хумс сармис, буталсан;
• 1 халбага далайн давс;
• 2 өндөгний шар;
• 1 аяга оливын тос;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• 2 халбага бүх үр тарианы гич;
• 1 халбага ус.

Сармис, давс, өндөгний шарыг хүнсний процессорын жижиг аяганд хийж, холимог жигд болтол хийнэ. Төхөөрөмж ажиллаж байх үед тосыг сүрэлээр аажмаар нэмж, өтгөн майонез үүсэх хүртэл цохино. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг аяганд хийнэ.

Нимбэгний шүүс, гичийг хольж, хольцыг майонезаас хийнэ. Амтлахын тулд ус нэмнэ. Савны гадаргууг соустай хуванцар боолтоор хучиж, хөргөгчинд бэлэн болтол нь тавина.

Алхам 1: гар хийцийн майонезаас бэлтгэ.

Алхам 2: сармис, ургамлыг бэлтгэ.

Алхам 3: майонезаас соус бэлтгэ.

Алхам 4: Майонезаас амтлагчаар үйлчил.

Хэрэв хүсвэл гар хийцийн майонезыг ердийн хумсны тусламжтайгаар гүн гүнзгий аяганд хийж болно;

Ихэнхдээ ногоон, сармисыг хутгагчаар нэгэн төрлийн нухаш болгон нунтаглаж, дараа нь майонезаас холино;

Та илүү халуун ногоотой анхилуун амтлагч соусанд дуртай юу? Ногоон гайхамшигт зарим халуун ногоо нэмнэ, жишээлбэл, хатаасан fennel, кориандра, розмарин, паприка, орегано, suneli hops, хэд хэдэн төрлийн чинжүү: цагаан, анхилуун чинжүү, хар, улаан, чинжүү эсвэл хамгийн дуртай бүх зүйл;

Ногоон багцыг килантро, ногоон сонгино, лаврын жимсээр төгс нөхөх болно;

Гэрийн майонезыг хөргөгчинд дор хаяж 2, дээд тал нь 3 хоног хадгалдаг бөгөөд үүнээс авсан соусыг хөргөгчинд хоёр хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно, гэхдээ тэр даруй идэх нь дээр, учир нь хэсэг хугацааны дараа ногоонууд. шүүсийг суллах, энэ нь исгэх шалтгаан болж, хордлого үүсгэдэг;

Энэ нь тийм ч тохиромжтой биш боловч гар хийцийн майонезыг дэлгүүрээс үйлдвэрлэсэн, нимбэгний сайн хувилбар бол шохойн шүүс эсвэл цагаан дарсны цуу, наранцэцгийн тос нь оливын тос, шинэхэн сармис нь сармисны нунтаг юм.

Соус бол ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан жинхэнэ шидэт саваа бөгөөд энгийн хоолонд анхны амтыг өгч, үнэрийг нь шинэ хэлбэрээр илчилдэг. Янз бүрийн халуун ногоо, ургамал нэмсэн майонезаас соус хийх сонирхолтой жорыг авч үзье.

Майонезаас сармисны соусын жор

Энэ нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар сүмсүүдийн нэг бөгөөд энгийн байдлаас үл хамааран олон аяганд тохиромжтой. Энэ нь шинэ улаан лооль, шатаасан төмс, шарсан цуккини болон бусад олон төрлийн хоолонд гайхалтай нэмэлт байх болно.

Найрлага:

• майонез - 100 мл;
• сармис - 3 хумс;
• давс - нэг чимх;
• хар чинжүү - нэг чимх.

Бэлтгэл

Тиймээс, бид сармисыг хальсалж, аяганд шахаж авна. Амтлахын тулд давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Дараа нь майонез нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хэрэв хүсвэл та холимогийг нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамлаар цацаж болно. майонез нь ямар ч махан хоолонд тохиромжтой.

Пиццаны майонезаас соусын жор

Найрлага:

• майонез - 150 мл;
• цөцгий 20% - 3 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• улаан лоолийн соус - 1.5 халбага;
• нимбэгний шүүс - амсах болно.

Бэлтгэл

Майонезаас улаан лоолийн соустай хольж, нимбэгний шүүс нэмнэ. Дараа нь цөцгий рүү хийнэ, чинжүү нэмээд шаардлагатай бол бага зэрэг соус нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь сайтар цохиж, саванд хийж, халуун пиццагаар үйлчил.

Майонез, цөцгий сумс

Майонез, сармисаас харахад ногооны тааламжтай үнэртэй, гайхалтай зөөлөн, амттай болдог. Хэрэв хүсвэл янз бүрийн ургамал, халуун ногоо нэмж болно.

Найрлага:

• цөцгий - 100 мл;
• майонез - 100 мл;
• ногоон - 15 гр;
• сармис - 3 хумс.

Бэлтгэл

Саванд цөцгий хийж, майонез нэмнэ. Ногоонуудыг угааж, усыг сайтар сэгсэрч, цавчих. Бид сармисыг хальсалж, угааж, хатааж, сармис дарагчаар дамжуулдаг. Цөцгий, майонезаас бүгдийг нь нэмээд сайтар хольж, хольцыг соустай саванд хийж, загас, махан хоолоор үйлчил.

Тахианы махны майонезаас соусын жор

Одоо байгаа соусуудаас бид ихэвчлэн майонез, кетчуп хэрэглэдэг. Олон жилийн турш хадгалах боломжтой дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг гэртээ хийсэн бүтээгдэхүүний ашиг тустай харьцуулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм!

Зөв хооллож, сэтгэл хангалуун хоол хийж идээрэй!

Нилээд энгийн орц найрлагатай, хортой нэмэлт бодис агуулаагүй амттай 10 соусын аль нэгийг нь туршиж үзэхийг урьж байна. Бид танд амттай мөчүүдийг хүсч байна!

1. Гоймон эсвэл пиццанд зориулсан Италиас улаан лоолийн соус

Том саванд 2 хоолны халбага оливын тосыг халааж, нэг нилээд жижиглэсэн сонгино, 3-4 хумс жижиглэсэн сармис нэмнэ. 7-8 минутын турш хооллоорой. Дараа нь 1 хоолны халбага орегано, 800 гр жижиглэсэн лаазалсан улаан лооль, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 1 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 20 минут буцалгана. Дараа нь хальсалж, үрээр нь 4 шинэ улаан лооль нэмнэ. Бэлэн болсон соусыг давс, перецээр амтлана.

2. Гэгээн найранд зориулсан Испанийн “Сальса”

15 интоорын улаан лооль (эсвэл энгийн), 1 боодол дилл, нэг баглаа ногоон сонгино холигчоор нунтаглана. 1 цайны халбага бальзамын цуу, тус бүр 1 халбага улаан лоолийн оо, чидун (эсвэл цэвэршүүлсэн ургамлын) тос нэмнэ. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана.

3. Польш сумс - загастай төгс тохирно

150 гр цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна. Хөргөсөн, бага зэрэг бүлээн цөцгийн тосонд 4 жижиглэсэн чанасан өндөг, 10 гр яншуй нэмнэ. Хутгаж, нимбэгний шүүсээр амтлана (эсвэл хутганы үзүүрт нимбэгийн хүчил). .

4. Хятад хоолонд зориулсан амтат исгэлэн соус

1.5 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 хоолны халбага, 3 хоолны халбага жүржийн шүүс, 1 хоолны халбага шар буурцаг сумс, улаан лоолийн нухаш зэргийг холино. Тус тусад нь 1 халбага эрдэнэ шишийн гурилыг 4 хоолны халбага устай хольж, холимогт нэмнэ. Соусыг гал дээр тавиад буцалгаад байнга хутгана. Энэ соусыг халуунаар үйлчилдэг.

5. Хөнгөн салатанд зориулсан итали хувцас

Саванд 2.5 хоолны халбага, 1.5 хоолны халбага бальзамын цуу, буталсан сармисны хагас хумс, давс, хар перц тус бүрийг 1/4 халбага холино. Тагийг нь таглаад сайтар сэгсэрнэ.

6. Цагаан хоолонд зориулсан сүүний соус

Хайруулын тавган дээр 1 халбага цөцгийн тос хайлуулж, 1 халбага гурил нэмнэ. 1.5 аяга сүүнд аажмаар асгаж, 10 минутын турш хооллоорой, чанаж дууссаны дараа давс нэмнэ.

7. Цезарийн салаттай амтлагч

1 цайны халбага гичийг 1 өндөгний шар, 1 цайны халбага давстай холино. Болгоомжтой 150 мл оливын тосыг бага багаар хийнэ, майонезаас тууштай болтол нь хутгана. 1 халбага нимбэгний шүүс, 1 халбага нунтагласан чинжүү, 50 гр сараалжтай пармезан, 2 хумс буталсан сармис нэмээд соусыг сайтар хутгана.

8. Грекийн Tzatziki Sauce

125 мл байгалийн тараг, 1 хальсалж жижиглэсэн өргөст хэмх (өргөст хэмхийг нэмэхийн өмнө бүх нухашыг сайтар шахаж ав), буталсан сармисны 2 хумс, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос тус бүр 1 халбага, нилээд жижиглэсэн яншуй, дилл, давсыг амтлана. .

9. Турк сумс, халуун ногоотой

Танд 2 сонгино, 1 халбага улаан лоолийн оо эсвэл хагас аяга жижиглэсэн улаан лооль, 2 хоолны халбага оливын тос, давс, улаан, хар перец, 1 халбага нунтагласан кориандра, килантро, дилл, 1 цайны халбага нимбэгний шүүс эсвэл цуу (заавал биш) хэрэгтэй болно. амтат улаан чинжүү. Найрлагыг хутгагчаар нунтаглаж, үйрмэг болгон нунтаглаж, амтлагчаар амталж, хутгаж, хольцыг соустай саванд хийнэ.

10. Спагетти, төмсөнд зориулсан өтгөн бяслагны соус

Саванд 200 гр жижиглэсэн боловсруулсан бяслаг, 200 мл цөцгий, 10 мл ургамлын тос холино. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад буцалгаж, хутгана. Буцалсны дараа галыг багасгаж, амт нь лаврын болон хар перец нэмнэ. Байнга хутгахдаа 50 гр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Гөлгөр тууштай байдалд хүрэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Манай хачир дээр асгаж, сайхан өнгөрүүлээрэй!

Эдгээр соусууд нь таны хоолны дэглэм, баяр ёслолд төрөл бүрийн зүйл нэмэх нь гарцаагүй!

Энэ хууран мэхлэх хуудаснаас та олох болно жорихэнх нь майонезаас алдартай, амттай сүмсаль нь амархан гэртээ өөрөө хоол хийтуршлагагүй гэрийн эзэгтэйн хувьд ч гэсэн.

Татар сумс. Давс, хар перц, гич, нилээд хэрчсэн даршилсан ногоо (хорхой), 1 хэрчсэн чанасан өндөг (эсвэл зүгээр л цагаан) болон нэг чимх нунтагласан элсэн чихэр зэргийг майонезаас амт болгон нэмнэ. Эцэст нь аажмаар хэдэн халбага хүйтэн ус нэмнэ. Хэрэв соус хангалттай исгэлэн биш бол бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Ийм майонезтай соусшарсан загас эсвэл котлеттай хамт үйлчилдэг.

Швед сумс.Майонез дээр 1-2 хоолны халбага шатаасан алимны өтгөн алим, 2 халбага үрж жижиглэсэн тунхууны шүүс, хагас жүржийн шүүс, амт нь давс нэмнэ. Соусыг шарж гахайн махаар үйлчилдэг.

Цагаан дарсны соус. 1.5 стакан ургамлын тос, 2 нимбэгний шүүс, давс, элсэн чихэр, амт нь 4-5 түүхий шараас майонез бэлтгэж, 1 стакан цагаан дарс хийж, хиам, шинэ загасаар үйлчилнэ.

Давсалсан загасны соус. Майонез дээр 2 цайны халбага гич, 2 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн сонгино, нэг халбага дилл, нэг чимх яншуй, 1-2 нилээд жижиглэсэн чанасан өндөг, давс, хар перц, сардин загас эсвэл давсалсан майхны зүсэм нэмнэ. -сагасыг яс болгож, шинэхэн сүүнд нэг цагийн турш дэвтээж, цуугаар зайлна).

Улаан дарсны соус. Майонез дээр нэг аяга улаан дарс, 1/2 хоолны халбага дарсны цуу эсвэл нимбэгний шүүс, амт нь давс, хар перец, бага зэрэг элсэн чихэр, 2 хоолны халбага жижиглэсэн сонгино нэмээд хиам эсвэл шарсан хиамаар үйлчилнэ.

• Хуучин үхрийн махыг эхлээд гичээр зузаан түрхэж, хоол хийхээс хэдхэн цагийн өмнө хүйтэн усаар зайлж угаавал илүү хурдан чанаж болно.
• Хайруулын өмнө 2-3 цагийн турш шинэхэн сүүнд хийвэл элэг шинэ амтыг олж авна.
• Хайруулын өмнө цагаан цуу, наранцэцгийн тосоор бүрхэж, 1-2 цаг байлгавал шницель нь ялангуяа зөөлөн болдог.
• Загасыг цэвэрлэхийн өмнө хэдэн минутын турш халуун усанд дүрвэл загасны хайрсыг арилгах нь илүү хялбар байх болно.
• Загасыг хайруулын өмнө шинэхэн сүүнд дүрвэл ялангуяа амттай болно. Та улаан буудайн гурилаар өнхрүүлэн ургамлын тосонд шарсан байх хэрэгтэй.