Ли.Ру хоолны нийгэмлэг -

Үндсэн хоолонд юу хурдан, хямдхан хоол хийх вэ

Zucchini cutlets хийх жор нь zucchini элбэг дэлбэг байгаа гэрийн эзэгтэй бүрт туслах явдал юм. Цуккинигийн ачаар шүүслэг, гэхдээ дилл, сармисны ачаар амтлаг, амттай котлетууд нь оройн хоолны гайхалтай хоол юм.

Энэхүү шаржигнуур, халуун ногоотой, халуун ногоотой загас нь Азийн хоолны бүх шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно. Тайландын загасны энэ жор нь хоёр хүний ​​оройн хоол эсвэл найрсаг үдэшлэгт тохиромжтой.

Түргэн чанасан пилафыг жинхэнэ гэж нэрлэх боломжгүй, гэхдээ энэ нь орц найрлагын хувьд мөн пилаф юм. Мөн амт нь ерөнхийдөө маш ойрхон байдаг. Цаг зав байхгүй үед хурдан пилафын жор тусалдаг.

Хагас цагийн дотор оройн хоолонд зориулсан шүүслэг, зөөлөн котлетууд. Бараг хүчин чармайлт гаргахгүй - мөн ширээн дээр амттай хоол. Би та нарт котлет хэрхэн яаж хийхийг хэлье!

Мэдээжийн хэрэг, "пилаф" гэж бардам хэлдэг ч хоол нь амттай хэвээр байна. Шарсан махтай пилаф хийх энгийн жор - явган аялал хийх, задгай агаарт хоноглох романтикийг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан! :)

Гүйлсний чанамал, терияки соус, ногоон шош, гоймонтой гахайн махны жор.

Аав маань төмстэй шарсан шарсан маханд дуртай. Тэр бас мөөг түүх дуртай. Ээж бид хоёр ой дундуур алхаж, ярилцаж байтал тэр хаа нэгтээ алга болчихдог. Мөөгтэй буцаж ирдэг. Хотын цэцэрлэгт хүрээлэнд ч гэсэн!

Зуны сүүлээр тосгонд амарч байхдаа би ихэвчлэн энгийн хоол хийдэг. Ой мод, ногооны талбай ойрхон байдаг тул шинэхэн төмс, мөөг үргэлж бэлэн байдаг. Төмстэй шүхэр бол эдгээр энгийн бөгөөд дуртай хоолнуудын нэг юм.

Төмстэй шиитаке мөөгийг бусад мөөгтэй ижил аргаар бэлтгэдэг. Нэг үл хамаарах зүйл бол шиитак илүү хурдан хоол хийх явдал юм. Шиитакийн хувьд зөвхөн малгай хэрэглэдэг, иш нь ихэвчлэн хаягддаг гэдгийг та мэдэх ёстой.

Би шинэ төмсийг Европын ресторанд ихэвчлэн бэлтгэдэг шиг цөцгийтэй хоол хийх аргыг хуваалцах болно. Энгийн чанасан төмсийг өдрийн хоол болгон хувиргаж үзээрэй! :)

Би шохой, сармис, килантроны хослолд дуртай. Энд тахианы мах нэмээд Мексикийн хоолноос санаа авсан маш амттай халуун хоол авах болно. Тиймээс, шохойн тахианы махны жор - уншиж, хоол хийх!

Хүнсний ногооны улиралд витаминаар цэнэглэгдэж, шинэ хоол олж авах цаг болжээ! Жишээлбэл, аспарагусыг цагаан соустай мөөгтэй хоол хийх арга байна - эрүүл, хямд, маш амттай, би үүнийг зөвлөж байна :)

Шарсан Итали хиам, чинжүү, сонгино, сармис нь гайхалтай амтыг бий болгож, энэ гайхалтай хослолд донтуулах нь дамжиггүй. Тиймээс, хиам, хүнсний ногоотой гоймон - хоол хийцгээе!

Трюфельтэй спагетти бол маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг нарийн төвөгтэй хоол юм. Түүний доторх спагетти нь шинэ талыг нээж, тансаг трюфельд зориулсан сайхан чимэглэл болно. Хоолыг 20 минутын дотор бэлтгэдэг.

Хясаан мөөг бол хамгийн амттай, тэжээллэг мөөгний нэг юм. Үүнээс гадна тэдгээр нь ашигтай шинж чанартай бөгөөд витамины найрлага нь махтай төстэй байдаг. Хясаан мөөгийг хэрхэн жигнэх талаар би танд хэлье - энэ нь амттай болж хувирав!

Миний хувьд төмс, загастай гар хийцийн тогоо үргэлж шүүслэг байдаг тул миний дуртай хоолны жагсаалтад дээгүүр байр эзэлдэг. Үүнийг үзээрэй, энгийн, хэмнэлттэй, амттай!

Мөөг сонгогчдыг баярлуулах - шарсан зөгийн бал мөөг хийх энгийн жор. Амттай, энгийн, хурдан - танд хэрэгтэй зүйл. Магадгүй зөгийн бал мөөг бэлтгэх хамгийн хялбар арга юм.

Би энгийн боловч маш алдартай хоол болох мөөгтэй шарсан төмс хийх аргаа хуваалцаж байна. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм - энэ нь хурдан, амттай, сэтгэл хангалуун бөгөөд санхүүгийн тусгай зардал шаарддаггүй. Төгс :)

Кесадила бол Мексикийн хоолны олон төрлийн хоол бөгөөд олон төрлийн орцоор дүүргэж, өглөөний болон оройн хоолонд амттан эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилдэг.

Карбонара бол Италийн сонгодог хоол юм. Карбонара нь гоймон (спагетти эсвэл феттучин), гахайн мах, өндөгнөөс хийдэг. Сармис, бяслаг нэмбэл сайхан, амттай, зөөлөн хоол бэлэн боллоо! Бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана.

Энгийн уйтгартай будаа нь цөөн хэдэн орц найрлагыг нэмснээр гайхамшигтай хоол болж хувирдаг. Бууцай, ургамалтай будаа хурдан чанаж, сайхан харагдаж, хуруугаа долоохын тулд амттай!

Гахайн утсан мах, улаан лоольтой гоймон нь Италийн хоол юм. Үүнд заасан найрлагаас гадна лаврын болон хатуу бяслаг (Пармезан) орно. Хоолыг хагас цагийн дотор бэлтгэдэг.

Pasta Primavera нь гоймон болон улирлын чанартай хүнсний ногоогоор хийгдсэн. Энэхүү Италийн хоолыг "Хавар" гэж нэрлэдэг боловч зун, намрын сүүлээр энэ нь гайхамшигтай болж хувирдаг. Улаан лооль, цуккини, брокколи, ногоон сонгино - юу ч болно!

Солонгос шарсан хаш нь халуун эсвэл хүйтэн байдаг. Энэ нь маш амттай, сэтгэл ханамжтай, витаминаар дүүрэн, халуун ногоотой амттай ногооны салат болж хувирдаг. Шарсан хашыг солонгосоор "Кади-ча" гэж нэрлэдэг.

Шарсан стейк бол сонгодог амттан юм. Би махаар хийгдсэн, халуун цус миний дотор урсаж, сайн шүүслэг стейкээс хэзээ ч татгалзахгүй. Хамгийн гол нь өндөр чанартай үхрийн мах олох явдал юм. Эхэлцгээе!

Цөцгий дэх цэцэгт байцаа нь зөөлөн байцаа, цөцгий зэрэг өтгөн өтгөн амттай, алтан хүрэн бяслаг царцдастай амттай хоол юм. Таваг нь зууханд шатаасан бөгөөд бэлтгэхэд хагас цаг шаардагдана.

Хайруулын тавган дээрх үхрийн махны стейк нь филе мигнон хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой хоол бөгөөд энэ нь хамгийн зөөлөн, туранхай махны төв хэсгийн хөндлөн нимгэн зүсэлт юм.

Цагаан будаа, шош нь хэдхэн минутын дотор бэлдэж болох хоол юм. Үүнээс гадна тэжээллэг, амттай байдаг. Ажлын өдрийн оройн хоолонд тохиромжтой. Та үүнийг "өчигдрийн" будаагаар хийж болно. .

Интоорын улаан лоольтой спагетти бол Италийн хоолны маш энгийн боловч амттай хоолны дэглэм, цагаан хоол юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш хурдан юм. Зургийн хамт алхам алхмаар жорыг үзээрэй.

Энэхүү илчлэг багатай, эрүүл хоол нь манай гэр бүлийн хамгийн дуртай хоол юм. Энэ нь богино хугацаанд бэлтгэгдсэн, тоо томшгүй олон витамин агуулдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ энэ нь тавган дээр маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Би зөвлөж байна!

Хоёроос гурван долоо хоногт нэг удаа би алимтай тахианы элэг жигнэх болно. Энэ бол маш хурдан бэлтгэгдсэн, маш амттай хоол юм. Жигнэсэн алим нь хажуугийн таваг байх болно. Үүнээс гадна тахианы элэг нэлээд хямд байдаг.

Болгарын чинжүүтэй будаа бол мах иддэггүй хүмүүст зориулсан маш сайн хачир эсвэл бүрэн хоол юм. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг. Ихэнхдээ би өчигдрийн будаагаар хоол хийдэг. Танд болгарын чинжүү, төсөөлөл хэрэгтэй!

Болгарын чинжүүтэй котлетыг бүхэл бүтэн гэр бүлд хэдэн өдрийн турш бэлтгэж болно. Анхилуун үнэрт паприка, нухсан төмстэй зөөлөн, агаартай. Жинхэнэ саатал! Энгийн боловч маш амттай өдөр тутмын хоол.

Амьдралын нөхцөл байдал нь та юу хүсч байгаагаа мэдэхгүй зогсонги байдалд хүргэдэг - хайр эсвэл шарсан төмс :) Хайр бол эрч хүчтэй асуудал, чи хүлээх хэрэгтэй болно, гэхдээ та хагас цагийн дотор төмс хуурч болно!

Энд улаан лоольтой цавчих сонгодог жор байна. Цөцгий нь зөөлөн, сэтгэл хангалуун, шүүслэг болж хувирдаг - энэ нь улаан лоолийн ачаар юм. Тэд хэзээ ч шатдаггүй. Гайхалтай жор!

Би гоймоныг бүх хэлбэрээр нь хайрладаг. Ялангуяа улаан лооль дээр суурилсан соустай. Мөн улаан лоолийн улиралд энэ хоолыг заавал хийх ёстой! Энэ нь өвөрмөц үнэр, амттай байдаг!

Энэ бол жижиг компанид зориулсан тахианы фажита хийх энгийн бөгөөд төсөвт ээлтэй жор юм. Гуакамолтой шүүслэг тахианы мах, тортиллад ороосон шаржигнуурт чинжүү нь бас авч явахад тохиромжтой сонголт юм!

Надад сайн жоруудын цуглуулгад цуккини паста хийх энгийн жор бий. Үүнд ер бусын зүйл байхгүй бололтой, гэхдээ хоол нь гайхалтай амттай болж хувирдаг! Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол цуккини, нэг боодол гоймон юм - тэгээд л боллоо!

Энэхүү гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор нь махан гоймоныг хэрхэн амттай, гоо зүйн хувьд тааламжтай болгохыг танд хэлэх болно. Бид татсан махтай гоймоныг улаан лоолийн соусаар хоол хийх болно. Жинхэнэ саатал! :)

Хэрэв та хүйтэн цагаан дарстай сайхан, амттай оройн хоол бэлтгэхийг хүсч байвал энэ жорыг танд зориулж бүтээсэн болно! Салмон стейк нь нухсан төмстэй нарийн өтгөн соусаар үйлчилдэг.

Шинэхэн туна загас бол амьдрал, үхлийн цаана байгаа зүйл юм. Урт хугацааны боловсруулалт шаарддаггүй маш амттай загас - энэ нь хайруулын тавган дээр амархан, хурдан чанаж, амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.

Zucchini омлет нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн, амттай, тэжээллэг өглөөний хоол юм. Зуны улиралд, энэ ногооны улиралд цуккини бүхий омлет хийх жор нь тусалдаг: хамгийн бага найрлага, 15 минутын ажил - өглөөний цай бэлэн боллоо!

Улаан лоольтой хулд загас нь хурдан бөгөөд амттай хоол юм. Салмон загас бол ямагт ялалт-хожилттой сонголт юм. Мөн улаан лоольтой хамт бэлтгэхэд маш хялбар анхилуун, шүүслэг таваг үүсгэдэг.

Хүнсний ногоог татсан махтай хослуулах сэдэвт амттай хувилбар. Татсан махтай энэ цуккини кассерол бэлтгэхийг танд зөвлөж байна - энэ нь нэг суултаар идэх болно!

Хан боргоцойтой цавчих нь ямар ч баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болох тансаг, баярын хоол юм. Гайхалтай нь, мах, хан боргоцой нь хоорондоо сайн зохицдог тул туршилт хийхээс бүү ай! ;)

Кесадила бол Мексикийн уламжлалт хоол бөгөөд ихэвчлэн тахианы махаар бэлтгэдэг. Мексикийн бусад хоолны нэгэн адил энэ нь маш халуун ногоотой боловч гайхалтай амттай болдог.

Хэрэв та анх удаа сармистай спаржа хоол хийж байгаа бол энэ жор зөвхөн танд зориулагдсан болно. "Нэмэлт зүйл байхгүй" гэж хэлдэг тул энэ нь маш энгийн, гэхдээ хоол нь маш сайн болж хувирдаг - өөрөө үзээрэй!

Зөөлөн тугалын мах, шантерелл, өтгөн соус нь хоолны өвөрмөц амтыг бий болгож, баярын ширээн дээр бахархалтайгаар үйлчилж болно. Та хагас цагийн дотор chanterelles бүхий түгалын мах бэлтгэж болно.

Зуурмаг дахь тахианы булан нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, энгийн хоол бөгөөд ямар ч гэрт байдаг энгийн орц найрлагыг агуулдаг. Хүүхдүүд зуурсан гуриланд тахианы булангийн цавчих дуртай.

Crucian carp болон бичил долгионы зуухыг бие биедээ зориулж хийдэг. Ингэснээр crucian carp илүү хурдан чанаж, энэ тарган загасны шүүслэг чанар хэзээ ч арилдаггүй! Сонирхсон хүмүүст би богино долгионы зууханд далайн загасыг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Бэлтгэхэд хялбар, илчлэг багатай, анхилуун үнэртэй энэ хоол амтаараа гайхшруулдаг! Би чамд богино долгионы зууханд сагамхай хэрхэн хоол хийхийг хэлж байна - ийм энгийн хоол хийх аргыг сурах боломжийг бүү алдаарай.

Хэрэв та туранхай, хуурай биш загасанд дуртай бол улаан загасыг богино долгионы зууханд хийж сурахыг санал болгож байна. Энэ нь хурдан чанаж, гайхалтай амттай болно. Шуурхай үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой хоол. Хоол хийцгээе!

Хэдэн минутын дотор хурдан, сэтгэл хангалуун, маш эрүүл өглөөний цай - энэ бол таны мөрөөдөж байсан зүйл биш гэж үү? :) Хэрэв тийм бол богино долгионы зууханд овъёосны будаа хэрхэн хоол хийх талаар уншина уу - ийм өглөөний хоол хэрхэн бэлтгэх талаар олж мэдээрэй.

Богино долгионы зууханд хийсэн хиам нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг ойлгож чадна. Бүрэн хэмжээний хоолыг аянга хурдан бэлтгэх маш сайн сонголт.

Үйрмэг тахианы хуруу нь залуу, хөгшин хүн бүрт таалагдах болно. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн оройн хоол болон зурагтын өмнө нөхөрсөг уулзалт хийхэд тохиромжтой. Таны дуртай соус түүнтэй хамт явах болно.

Салмон бол амттай загас бөгөөд үйлдвэрлэгдээгүй Омега-3 өөх тосны орлуулашгүй эх үүсвэр юм. Би та бүхэнд шар буурцаг, зөгийн балны соустай шарсан хулд загасны "эрүүл" жорыг хүргэж байна.

Шоштой тахианы булан бол бэлэн найрлагаас 20 минутын дотор бэлтгэж болох гайхалтай хоол боловч гайхалтай амттай болж хувирдаг. Долоо хоногийн орой хурдан бөгөөд амттай оройн зоог барих сайхан санаа.

Тахианы мах, цэцэгт байцаатай гоймон нь Италийн хоол хийхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Хамгийн бага үймээн самуун, бохир аяга таваг, ердөө 20 минутын хүчин чармайлт - таны тавган дээр гайхалтай хоол!

Хэрэв та цагаан хоолыг илүүд үздэг бол өөрийн дүр төрхийг ажиглаарай, эсвэл зүгээр л ногоогоор хооллохоор шийдсэн бол улаан лоольтой брокколи хийж үзээрэй. Гайхалтай амттай!

Амтат, исгэлэн гахайн мах бол бидний 20 минутын дотор бэлтгэх хятад хоол юм. Бэлтгэхийн тулд бид мах, шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, гурил, цагаан будааны цуу хэрэгтэй. Энэ бол энгийн. Бид бэлэн үү? :)

Та нагжетт дуртай юу? Та тэдгээрийг худалдаж авах шаардлагагүй: гэртээ богино долгионы зууханд бөөмийг хялбархан хоол хийж болно. Үр дүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бөөмүүдээс дутахгүй, илүү амттай биш юмаа.

Котлет "зараа"

Таны хүүхдүүдэд зараа хэлбэртэй эдгээр хөгжилтэй котлетууд таалагдах нь дамжиггүй. Төмс бол котлет хийхэд тохиромжтой хачир юм.

Лазанка бол Польш, Литва, Беларусь гэсэн гурван улсын үндэсний хоол юм. Түүхээс харахад эдгээр гурван муж нэг үе байсан. Бид хамгийн энгийн жорын дагуу lazanka бэлтгэх болно. .

Хүнсний ногоог богино долгионы зууханд хийж болох бөгөөд тэдгээр нь өөх тос багатай боловч бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг гэдгийг та мэдэх үү? Би богино долгионы зууханд хаш хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөгөө өгдөг - энэ нь амттай болно!

Цуккинигийн хачир нь олон төрлийн мах, шувуу, загасны хоолонд тохиромжтой. Зуны улиралд зуккини зуслангийн байшинд элбэг дэлбэг байх үед цуккинигийн хачир нь хоол хүнсэндээ идэвхтэй хэрэглэх маш сайн арга юм.

Ид шид, ер бусын амтаа алдахгүйн тулд дун бичил долгионы зууханд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ жорыг уншаад хоол хий - та төгс амттай дун авах болно!

Наранд хатаасан улаан лоольтой гоймон нь цагаан хоолтон, итали хоолны дурлагчдын сонирхлыг татахуйц хоол юм. Бэлтгэхэд хялбар, биед амархан шингэдэг, амттай, хоолны дуршил сайтай - энэ хоол нь иймэрхүү юм.

Таны анхааралд - хямдхан хөлдөөсөн загасаар хийсэн хоол - сагамхай, бэлтгэхдээ анхдагч, гэхдээ тавган дээр маш гоёмсог харагддаг, ходоодонд амархан шингэдэг. Энгийн, амттай, үзэсгэлэнтэй.

Улаан загас бол эрүүл, хоолны дэглэмтэй бүтээгдэхүүн гэдгийг бид бүгд мэднэ, үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд богино долгионы зууханд ч тохиромжтой. Богино долгионы зууханд форелийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - уншина уу!

Цагаан будаатай сам хорхой нь эдгээр хоёр төгс хосолсон орцоор хийсэн маш энгийн, сонгодог хоол хийх жор юм. Уг хоолыг 20 минутын дотор бэлтгэдэг - ажлын өдрийн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт.

Тахианы махыг хэт их магтах шаардлагагүй, бараг бүх хүн түүнд дуртай. Тиймээс, би илүү их зүйл хийлгүйгээр богино долгионы зууханд тахианы далавчийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно - шаржигнуур царцдас, тааламжтай амт, үнэртэй.

Виски паалантай лууван нь ямар ч махан хоолоор үйлчилж болох маш анхны, амттай, ер бусын луувангийн хачир юм. Зочид эсвэл гэр бүлээ гайхшруулаарай!

Зуурмаг дахь пангасиусын филе нь гэрийн хоол хийх хамгийн энгийн хоол бөгөөд хөлдөөсөн пангасиусын булангаас ердөө 20 минутын дотор бэлтгэдэг. Маш энгийн, гэхдээ амттай, тэжээллэг. Ажлын өдрийн сайн өдрийн хоол эсвэл оройн хоол.

Хавчны соустай тортеллини нь бага зэрэг чамин амттай боловч бэлэн орцуудыг ашиглан бэлтгэхэд маш энгийн хоол юм. Азийн нөлөө бүхий итали хоол.

Италийн цавчих нь энгийн цавчихаас илүү хэцүү биш боловч амт нь илүү анхны бөгөөд ер бусын байдаг. Италийн цавчих энгийн жор - туршилт хийх дуртай хүмүүст зориулсан.

Үндсэн хоолонд юу хоол хийхээ шийдэхдээ юуны түрүүнд хамгийн сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг махны жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг хөнгөн ногооны салатаар нөхөхөд л үлдэж, үдийн хоол бэлэн болно. Хоёр дахь курст зориулсан хурдан, энгийн, боломжийн жорыг доор харуулав.

Зууханд хийж болох олон амттай үдийн хоол бий. Жишээлбэл, янз бүрийн төрлийн махыг жигнэх, шүүслэг котлет, шарсан мах, жюльен болон тогоочийн сонгосон бусад амттай хоол хийх.

Францын шатаасан гахайн мах

Найрлага:

• 600-650 гр махны хүзүү;
• 2 жижиг сонгино;
• 5-6 төмсний булцуу;
• 3 дунд улаан лооль;
• 200 грамм хагас хатуу бяслаг;
• 4 tbsp. л. оливын тос;
• амтлах нарийн давс;
• 1 tsp. шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;
• 1 чимх орегано амтлагч;
• ½ халбага. сонгодог майонез;
• 70 мл өөх тос kefir.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүзүүг (гахайн мах) хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Махыг жижиг стейк болгон хайчилж ав. Махыг үр тариагаар цавчихаа мартуузай.
2. Гахайн махны хэсэг бүрийн гадаргууг давс, чинжүү, ореганооор тараана. Чидун жимсний тосоор эмчил. Мах нь халуун ногоо илүү сайн шингээхийн тулд түүний гадаргуу дээр хурц хутгаар гүехэн зүслэг хийх нь зүйтэй.
3. Гахайн махыг дор хаяж дөрөвний нэг цаг байлгана. Боломжтой бол сэрүүн газар хонуулах хэрэгтэй.
4. Сонгодог майонезыг kefir-тэй хольж, амтанд нь давс, соусын чинжүү нэмнэ.
5. Сонгино, төмсийг хальсалж, нимгэн дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Мөн улаан лоолийг арьстай хамт зүснэ. Бяслагыг нарийн grater ашиглан нунтаглана.
6. Өндөр талтай жигд хуудсыг бага зэрэг оливын тосоор бүрнэ. Төмсийг нэг давхаргад хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ. Сонгины зүсмэлүүдийг дээр нь тавь.
7. Хүнсний ногооны давхарга дээр гахайн махыг байрлуулж, улаан лоолийн зүсмэлүүд, үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ.
8. Бүтээгдэхүүнийг kefir-майонезаас соустай тослох.

Хоолоо дунд зэргийн температурт урьдчилан халаасан зууханд хийж, 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та эхлээд ургамал, даршилсан ногоогоор гоё сайхан чимэглэвэл ийм амттай гахайн махыг баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Татсан махтай төмсний Casserole

Найрлага:

• 6 том төмс;
• 430 гр татсан мах (үхрийн мах + гахайн мах тэнцүү хэмжээгээр);
• 170 гр шампиньон;
• 2 сонгино;
• 80 мл kefir;
• 1/3 tbsp. дунд зэргийн өөх тос цөцгий;
• 2 tbsp. л. хуурай цагаан дарс;
• 130 гр "Оросын" бяслаг;
• давс;
• амтлах халуун ногоо.

Бид татсан махнаас төмсний тогоог дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Хальсалсан төмсөө нимгэн хэрчинэ. Хагасыг нь тосолсон дугуй эсвэл тэгш өнцөгт саванд хийнэ. Давс нэмээд амтлагчаар амтлана.
2. Дээрээс нь татсан махыг тавь. Эхлээд та үүнийг амтлахын тулд давслах хэрэгтэй.
3. Дараа нь дараах давхаргыг тараана: мөөгний зүсмэлүүд, нимгэн сонгино цагираг, сараалжтай бяслаг.
4. Цөцгий, давсалсан kefir, хуурай цагаан дарснаас хийсэн соусыг бүх бүтээгдэхүүн дээр хийнэ.

Уг амттанг зууханд 190 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолны дуршилтай царцдас гарч ирэх хүртэл хүлээгээд, таваг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Жижиглэсэн цацагт хяруулын котлет

Найрлага:

• хагас кг хүртэл шувууны филе;
• 2 өндөг;
• 2 сонгино;
• 1 tbsp. л. үрийн шингэн;
• 1 tbsp. л. гурил;
• 2 tbsp. л. цөцгий;
• ½ халбага. л. чихэрлэг гич;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

Үндсэн хоолонд цацагт хяруулаас юу хоол хийхийг сонгохдоо котлетын жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хамгийн амттай, шүүслэг нь жижиглэсэн нь юм.

1. Шувууны махны буланг маш нарийн хэрчиж, жижиг шоо сонгинотой холино. Хүнсний ногоотой цацагт хяруулын хэсгүүдэд өндөг, гич, цөцгий нэмнэ.
2. Амт нь манна, гурил, давс нэмээд найрлагыг нь сайтар холино. Татсан махыг нэг цагаас нэг цаг хагасын турш сэрүүн газар ав.
3. Холимог маффин саванд хийж, дунд температурт зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.

Нухсан төмс эсвэл бусад ногооны хачиртай хамт үйлчил. Котлетуудыг амтат кетчупээр дүүргэ.

Тахианы мах, мөөгтэй Жулиенна

Найрлага:

• 300 грамм тахианы филе;
• 1 tbsp. дунд зэргийн өөх тос;
• 350 гр шампиньон;
• хатуу бяслаг "таг" үүсгэх;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 1 tbsp. л. гурил;
• 1 чимх самар;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махны буланг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг давсалж, халуун ургамлын тосонд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
2. Үлдсэн өөхөнд сонгино шоо, мөөгний зүсмэлүүдийг хуурна.
3. Соусыг бэлтгэхийн тулд гурилыг цэвэрхэн хайруулын тавган дээр хуурна. Бор өнгөтэй болмогц цөцгийн тосыг саванд хийж, цөцгий рүү хийнэ. Давс, самар нэмнэ. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хольцыг халаана.
4. Дээр нь шарсан орцуудаа дотор нь хийнэ. Хутгаж, 2-3 минутын турш буцалгана.
5. Холимог cocotte аяга болгон хувааж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.

Энэхүү тахианы жор нь таваг зууханд дунд зэргийн температурт дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх явдал юм. Энэ хугацаанд бяслаг хайлж, бага зэрэг жигнэх цаг хугацаатай байх ёстой.

Саванд шарсан мах

700 грамм гахайн махны найрлага:

• ижил хэмжээний төмс;
• 2 сонгино;
• 1 лууван;
• 2 хумс сармис;
• Лаврын навч;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Махыг шоо болгон хайчилж, ямар ч халсан өөх тосонд хуурч ав. Лууван, сонгиноо өөрийн хүссэнээр нилээд цавчих.
2. Савны ёроолд жижиглэсэн ногоо тавь.
3. Дээрээс нь мах, төмсний зүсмэлүүдийг тараана.
4. Сав бүрт буталсан сармис, давс, булан навч нэмнэ.
5. Хоолыг усаар дүүргэ. Шингэн нь савыг хагасаар дүүргэх ёстой.

Өндөр температурт таваг 50 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон амттанг хөргөх зууханд хагас цагийн турш байлгана.

Удаан агшаагчинд

Олон тогооч нь гэрийн эзэгтэй бүрийн үндсэн хоол бэлтгэх ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Үүнд шаардлагатай бүх найрлагыг хийж, тохирох горимыг идэвхжүүлэхэд хангалттай бөгөөд та байшингийн эргэн тойронд бусад зүйлсийг хийж болно.

Цөцгий дэх үхрийн махны строганоф

Найрлага:

• 1 кг үхрийн мах;
• хагас шил гар хийцийн цөцгий;
• давс;
• 2 жижиг сонгино;
• 80 гр улаан лоолийн оо;
• 2 tbsp. л. гурил;
• ½ халбага. үхрийн махны шөл;
• шинэхэн ногоонууд.

Бэлтгэл ажил:

1. Үхрийн мах, сонгиноыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Махыг гурилаар өнхрүүл. Бүтээгдэхүүнийг олон тогоочийн горимд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Давс, улаан лоолийн оо, шөл нэмнэ. Хэрэв соус нь исгэлэн болж хувирвал та нэг чимх элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.
3. "Ухаалаг тогоо"-г жигнэх горимд шилжүүлнэ үү. Хоолоо 20-25 минутын турш хооллоорой.
4. Бэлэн шарсан маханд цөцгий, жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ. Холих ба хэрэв шаардлагатай бол давс нэмнэ. Амтлагыг 10 минут байлгана.

Энэ үхрийн махны жорыг бусад ногоо, халуун ногоо нэмснээр бага зэрэг өөрчилж болно.

Хүнсний ногоогоор чанаж болгосон тахианы зүрх

Найрлага:

• 300 грамм тахианы зүрх;
• давс;
• 1 сонгино;
• 2 хумс сармис;
• 400 грамм хүртэл хөлдөөсөн брокколи;
• газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Давсыг хальснаас цэвэрлэж, мөстэй усанд 25 минут байлгана.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж, цавчих, олон тогоочийн аяганд хийнэ. 8-9 минутын турш хүнсний ногоотой зүрх сэтгэлийг хуурч ав
3. Цэцэг, давс, чинжүү болгон хуваасан брокколи нэмнэ.
4. "Шөл" хөтөлбөрт амттанг цагийн гуравны нэгээс илүүгүй хугацаанд хооллоорой.

Хэрэв байцааны шингэн хангалттай биш бол "ухаалаг тогоо" дээр бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмж болно.

Гахайн махтай сонгодог пилаф

Найрлага:

• 2 олон аяга урт будаа;
• хагас кг орчим ясгүй гахайн мах;
• 1.5 tbsp. л. pilaf-д зориулсан халуун ногоо;
• 2 лууван;
• 2 олон шил ус;
• 2 сонгино;
• давс;
• 1 толгой сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Төхөөрөмжийн аяганд 8-9 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ. Жижиг шоо гахайн мах, бүх амтлагчаа нэг дор хийнэ. Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш махыг хуурч ав. Үүнийг үе үе хутгана.
2. Сонгины шоо, луувангийн тууз нэмнэ. 5-6 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
3. Шарсан шарсан дээр нь угаасан будаагаа тарааж, жигд болго.
4. Хоолны дээр давсалсан ус хийнэ. Үр тарианы гадаргуу дээр хальслаагүй сармисны хумсыг наана.

Тохиромжтой горимд таваг 50 - 60 минутын турш хооллоорой.

Татар маягийн Азу удаан агшаагчтай

Хагас кг үхрийн целлюлозын найрлага:

• 2 сонгино;
• 4 төмс;
• 4 жижиг даршилсан өргөст хэмх;
• 1 том лууван;
• 2 хумс сармис;
• 1/3 tbsp. улаан лоолийн оо;
• амтлах давс;
• халуун ногоо;
• ½ халбага. буцалсан ус;
• 1 tbsp. л. гурил.

Бэлтгэл ажил:

1. Жигнэх хөтөлбөрт ямар ч өөх тосыг халаана. Үүн дээр үхрийн махны жижиг хэсгүүдийг хуурч ав. Зүсмэлүүд дээр үзэсгэлэнтэй алтан хүрэн царцдас гарч ирэх ёстой бөгөөд энэ нь доторх бүх махны шүүсийг хадгалах болно.
2. Шарсан үхрийн маханд сонгино шоо нэмж, давс, халуун ногоо, гурил нэмнэ. Гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд найрлагыг нь холино.
3. Хэдэн минутын дараа даршилсан өргөст хэмх, луувангийн нимгэн зүсмэлүүдийг төхөөрөмжийн аяганд хийнэ.
4. Гал унтраах програмыг 80 минутын турш идэвхжүүлнэ. Тагийг нь таглаад үндсэн хоол хийх.
5. 40 минутын дараа төмсний туузыг саванд хийнэ. Дээрээс нь шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагтай давсалсан ус хийнэ.

Хоол хийх явцад шингэн нь маш идэвхтэй ууршдаг бол та үе үе нэмж болно. Дууссан амттанг жижиглэсэн килантрогаар чимэглээрэй.

Удаан агшаагчаар сонгино, майонезтай Mackerel

Найрлага:

• 1 том махны гулууз;
• 1 сонгино;
• 1/3 tbsp. өөх тос багатай майонез;
• амт нь том ширхэгтэй давс;
• 1 том халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс;
• 1 чимх Provensal ургамал.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасны гулуузыг хайчилж ав - толгой, яс, гэдсийг зайлуулна. Макрелийг угааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Давс бүрийг Provence өвсөөр арчина.
2. Жижиглэсэн сонгино, цитрусын шүүстэй холилдсон бүх майонезыг загасны бэлдмэлтэй саванд хийнэ.
3. Хоолыг "Steam" горимд хагас цагийн турш хооллоорой.

Энэ амттанг ямар ч ногоо болон / эсвэл чанасан будаагаар үйлчил. Хэрвээ хүсвэл бэлэн загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Түргэн жор

Хэрэв та зөв жор сонговол хоёр дахь таваг нь маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгдэж болно. Энэ нь "залхуу" бялуу, хайруулын тавган эсвэл зүгээр л шатаасан мах, загас байж болно.

Түргэн гоймонгийн тогоо

Найрлага:

• 400 гр дунд хэмжээний гоймон;
• тамхи татдаг хиам, хагас хатуу бяслаг тус бүр 300 гр;
• давс;
• 60 гр цөцгийн тос;
• чидун майонезаас хэдэн халбага;
• 3 tbsp. л. улаан лоолийн оо.

Бэлтгэл ажил:

1. Гоймонг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, улаан лоолийн зуурмагаар холино. Хайруулын тавган дээр 4-5 минут буцалгана.
3. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
4. Хайлсан цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно. Бэлтгэсэн гоймоныг ёроолд нь тавь. Дээрээс нь хиам, улаан лоолийн дүүргэгчийг тараана.
5. Ирээдүйн Casserole-ийг үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
6. Амтлагыг 200-210 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Хоол хийхээс 10 минутын өмнө таваг чидун майонезаар бүрхэнэ. Энэ зорилгоор та "кетчунез" авч болно - майонез, кетчупийн холимог.

Шарсан даршилсан байцаа

300 грамм бэлтгэсэн байцааны найрлага:

• 1 сонгино;
• 2 лууван;
• 1/3 tbsp. улаан лоолийн оо;
• 1 чимх cumin;
• давс;
• элсэн чихэр;
• чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Луувангуудыг сайтар нунтаглана. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв байцаа маш исгэлэн байвал усаар зайлж угаана.
2. Бүх ногоог ямар ч ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэднийг дунд зэргийн дулаан дээр 6-7 минутын турш байнга хутгана.

700-750 грамм тахианы булангийн найрлага:

• 3 tbsp. л. цөцгий;
• амсах болно шинэ сармис;
• том ширхэгтэй давс;
• чинжүү хольц.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махны булан бүрийг чинжүү, давсны холимогоор үрнэ.
2. Махыг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ.
3. Тахианы махыг давсалсан цөцгий, буталсан сармисны холимогоор бүрхэнэ.

Зууханд тавагыг дунд зэргийн температурт хагас цагаас бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Үүссэн шүүс, шинэхэн талхтай хамт махыг ширээн дээр үйлчил.

Татсан махтай "залхуу" лаваштай бялуу

Найрлага:

• 2 нимгэн Арменийн лаваш;
• 400 грамм татсан мах;
• ½ халбага. майонез;
• 4 өндөг;
• 100 грамм "Голланд" бяслаг;
• давс.

Бэлтгэл ажил:

1. Татсан махыг давслаарай. Хоёр хэсэгт хуваа.
2. Пита талх дээр хоёуланг нь тавь. Тус бүрийг нягт өнхрүүлэн өнхрүүл.
3. Майонезаас зодуулсан өндөгийг холино. Давс нэмнэ.
4. Пита талхыг олон тогоочийн аяганд "эмгэн хумс" хэлбэрээр маш нягт байрлуулна.
5. Дээрээс нь өндөг угаана.
6. Хоолыг жигнэх хөтөлбөрт 60-70 минутын турш хооллоорой.
7. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.

Та татсан мах, лавашаас нэг удаа жижиг "бялуу" хийж болно.

Цагаан будаагаар шатаасан загас

Найрлага:

• 1 том алгана;
• 1 tsp. загасны амтлагч;
• давс;
• хагас шил будаа;
• 1 хонхны чинжүү;
• 3 дунд хэмжээний улаан лооль;
• 2 иштэй селөдерей;
• 1 баглаа яншуй;
• ургамлын тос;
• 1 tsp. бальзамын цуу.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг таслах - хайрс, гэдэс дотрыг арилгах, заламгайг арилгах. Хүүрийг зайлж хатаана.
2. Халуун ногоо, ургамлын тосны холимогоор алгана үрнэ. Хагас цагийн турш хэвтэхийг орхи.
3. Перец, селөдерей, улаан лоолийг том хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Хүнсний ногоог будаатай хольж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Холимогийг тосолсон хэвэнд хийнэ. Үүн дээр жижиглэсэн яншуй тарааж, цуу, тосоор цацна.
5. Загасны гулуузыг дээр нь тавь.

Таваг 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Санал болгож буй санаануудын дотроос танд таалагдсан цөөн хэдэн зүйлийг олсон гэдэгт найдаж байна. Хэрэв ямар нэгэн хоол таныг цаашдын хоолны туршилт хийхэд урам зориг өгсөн бол илүү дээр юм. Сайхан хооллоорой!

Гэрийн эзэгтэй бүхэн гэр бүлээ эсвэл өөрийгөө ямар нэгэн ер бусын амттангаар баярлуулахыг хүсдэг үе байдаг. Энэ нийтлэлд бид танд зориулж өдөр бүр амттай, боловсронгуй, үүнтэй зэрэгцэн үндсэн хоол хийх энгийн жоруудыг цуглуулсан. Энэ бүгдийг яаран бэлтгэхэд хялбар байдаг.

​"Пикассо" ногоотой тахианы мах

Гайхамшигтай анхилуун үнэртэй хоёр дахь таваг нь хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд зөвхөн баярын үеэр төдийгүй гэр бүлээ баярлуулах болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 4-5 хумс;
• Болгарын чинжүү - 5 ширхэг;
• улаан лооль - 5-7 ширхэг;
• шөлний шоо - 1 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
• цөцгий 10% - 200 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• амсах болно dill, яншуй;
• самар - нэг чимх;
• тахианы махны амтлагч - 1 халбага;
• амтлагч, амтлагч, амтлагч, гэхдээ 1-ээс ихгүй халбага;
• давс, чинжүү - өөрийн үзэмжээр;
• буцалсан ус - 1 шил.

Бэлтгэл ажил:

• Тахианы хөх нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой. Юуны өмнө филеийг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү нэмнэ.

• Сонгино, хонхны чинжүүг хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж ав. Хоолыг илүү өнгөлөг болгохын тулд олон өнгийн хүнсний ногоо авах нь дээр.

• Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж (тэд амттан дээр шүүслэг нэмнэ), ногоон нилээд цавчих.

• Сармисны хумсыг дарагчаар буталж эсвэл сараалжтай болгож, шүүс нь үлдэнэ.

• Шилэн жигд таваг, хайруулын таваг бэлтгэ.
• Хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг халаасан хайруулын тавган дээр тахиа, хонхны чинжүү, сонгино ээлжлэн хуурч, ижил дарааллаар давхаргад хийнэ.

• Нэг хайруулын тавган дээр улаан лооль, сармис, ургамал, дуртай амтлагчаа задийн самартай хольж 200 гр буцалгана. цөцгий. 2 минутын дараа цөцгийгээ шавхан, үлдсэн хольцыг дахин 2-3 минутын турш хуурна.

• Бидний хүлээн авсан соусыг жигд таваг руу хийнэ. Үүнийг жигд хуваарилахын тулд анхааралтай ажиглаарай.
• Савыг тугалган цаасаар бүрхэж, 180 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
• Тугалган цаасыг аваад, бараг дууссан шувуу дээр бяслаг цацаж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоолоо ширээн дээр тавиад эхлээд дуртай ургамлынхаа мөчрөөр чимэглээрэй.

Хайруулын тавган дээр татсан махтай гоймон үүрлэдэг

Заримдаа оройн цагаар хоол хийх эрч хүч үлддэг. Тэгвэл ийм амттай өдөр тутмын хоол таны сэтгэл санааг амархан өргөж, ажлын хүнд өдрийн дараа баярлуулж чадна.

Найрлага:

• татсан тахиа эсвэл гахайн мах - 500 гр;
• чөмөг хийх паста - 1 багц;
• сонгино - 2 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л;
• ус - 0.5 tbsp .;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• таны сонгосон амтлагч - 1 tbsp. л.;
• халуун ногоо, давс, чинжүү - шаардлагатай бол.

Бэлтгэл ажил:

• Бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар угаана.
• Бүдүүн grater дээр сонгино, лууваныг сараалж, хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосонд хуурч ав.

• Төмсийг хэрчиж, бүгдийг нь татсан махтай хамт саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд холино.

• Соусыг бэлтгэ: хагас аяга усанд улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ.

• Гоймонгийн "үүр" -ийг татсан махаар дүүргэ: та хүссэн хэлбэрээрээ "үүр" үүсгэж болно - урт зууван хэлбэртэй болгож сунгаж эсвэл эсрэгээр жижиг, дугуй хэлбэртэй болгож болно.

• Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийж, соус дээр хийнэ.

• Бөглөх нь "сокет" -ийг бүрэн хамарч байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хангалттай биш бол цөөн тооны хоосон зайг аваарай. Тагийг нь таглаад 30-40 минут буцалгана.

"Үүр" нь яаран бэлэн байна. Хоолыг ургамлаар чимэглэх эсвэл нилээд сараалжтай бяслагаар цацна.

Жулиенна мөөгөнцөртэй талх

"Хоёр дахь хоол хийхэд ямар амттай хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултын хамгийн түгээмэл хариултуудын нэг. - . Энэхүү амттанг хэрхэн өвөрмөц хувилбараар хийхийг олж мэдээрэй.

Найрлага:

• мөөг - 300 гр;
• тахианы булан - 200-300 гр;
• өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий - 200 мл;
• хатуу бяслаг - 80 гр;
• шаржигнууртай царцдастай боов - порцын тоогоор;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• ургамлын тос, цөцгийн тос - тус бүр хоёр халбага;
• таваг засах ногоонууд;
• давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

• Тахианы мах, мөөг (champignons хамгийн тохиромжтой), сонгино нилээд цавчих.
• Ногоон хэрчиж, бяслагийг нилээд сараалжтай болгоно.

• Хайруулын тавган дээр ургамлын тос, цөцгийн тос хийж, тахианы мах, шарсан мах нэмнэ.
• Тахианы махны дараа нэг хайруулын тавган дээр сонгино, мөөгийг хуурч ав. Бүх ус уурших хүртэл буцалгаад үргэлжлүүлнэ.

• Мөөгийг чанаж байх үед бинк бэлтгэ: дээд талыг нь тайрч, зураг дээрх шиг махыг нь хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.

• Шарсан махыг өмнөх найрлагатай хайруулын тавган дээр нэмж, бүх зүйл дээр цөцгий эсвэл цөцгий хийнэ. Найрлагын жагсаалтаас давс, чинжүү, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай.

• Холимогийг бага дулаанаар 10-15 минутын турш буцалгаад, дараа нь талханд хийнэ, жигд тараана.

• Талх нарийн боовны дээд хэсгийг бяслаг, ургамлын холимогоор чимэглээд 170 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Үйлчлэхдээ боовыг зочин бүрт тусдаа таваг дээр байрлуулах нь дээр.

Та Жулиеннад дуртай юу?
Санал өгөх

Цөцгийтэй бяслаг, гахайн махтай тахианы мах "Тендер"

Rolls нь хоёр дахь хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Хэрэв та найрлагын хэмжээг багасгах юм бол романтик үдшийн энгийн амттан бэлдэж болно.

Найрлага:

• тахианы хөх - 400-500 гр;
• тос бяслаг - 350 гр;
• гахайн мах - 10-15 ширхэг (порцын тоогоор);
• гич - 1 tbsp. л.;
• ямар ч төрлийн зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• дуртай халуун ногоо;
• ус эсвэл өөх тос багатай цөцгий (10% хүртэл) - 200 мл.

Бэлтгэл ажил:

• Тахианы махны буланг нимгэн давхарга болгон хайчилж, тэдгээрээс цавчих хийнэ.

• Тахианы махыг гич, зөгийн бал, давс, перцээр түрхээрэй. Энэ хэлбэрээр 10 минутын турш marinate үлдээгээрэй.

• Махыг маринад дэвтээсний дараа булангийн нэг тал дээр цөцгийтэй бяслаг тарааж, өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. Бяслаг жигнэх үед гадагш урсахгүйн тулд үзүүрийг хоёр талдаа нугалж бүү мартаарай.

• Бэлэн болсон гахайн утсан махыг сав баглаа боодолоос нь салгаж, ороомгийг нь боож өгнө.
• Алтан царцдас авахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосгүй хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш хуурна.
• Бөөрөнхий тавган дээр тавиад ус эсвэл өөх тос багатай цөцгий хийнэ. Ингэснээр тэд илүү зөөлөн, зөөлөн болж хувирна.

• Хэсэг хэсгүүдийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоолоо өөрийн үзэмжээр чимэглээд халуунаар үйлчил.

Ааруултай соустай лазанна

Италийн алдартай лазаньяг үндсэн хоолондоо оруулах замаар гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийг хичээ. Энэ амттан нь өөр байж болно! Бэлтгэлдээ шинэ тэмдэглэл авчирцгаая.

Найрлага:

• цагаан тахианы мах - 700 гр;
• зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• мөөг (champignons тохиромжтой) - 300 гр;
• lasagna-д зориулсан гоймон - 1 багц;
• моцарелла - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 150 гр;
• ногоон (дилл, яншуй);
• сонгино - 2 ширхэг;
• газрын чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

• Эхлэхийн тулд тахианы буланг (энэ нь үхрийн мах, гахайн махнаас илүү зөөлөн байх болно), сонгино, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

• Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халааж, сонгино хуурч, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь авчирна.
• Сонгино дээр аажмаар мөөг, мах нэмж, тахианы мах цагаан болтол нь хуурч ав.

• Үүний дараа улаан лоолийн оо, халуун ногоо, ургамал нэмээд бага дулаанаар буцалгана.
• Дүүргэлт хийж байх үед соусыг бэлтгэж эхэлнэ: үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, ургамлаар холино. Бяслагны бүх хэсгийн 2/3-ийг ав, үлдсэн хэсэг нь бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно.

• Холимог дээр нэг зодуулсан тахианы өндөг нэмнэ.
• Хоолыг давхарлан хийнэ: эхнийх нь лазаньяд зориулсан гоймон, хоёр дахь нь хайруулын тавган дээрх махны масс, гурав дахь нь жижиглэсэн моцарелла бяслагаар дүүргэсэн ааруул сумс юм. Давхаргыг ижил дарааллаар дахин хоёр удаа тавь.

• Дээрээс нь үлдсэн бяслагаа цацна. Жигнэсэн тавгийг тугалган цаасаар хучиж, 200 градусын температурт 30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Тугалган цаасыг аваад таваг нь 10 минутын турш жигнэх болно.

Карбонара паста "Италийн хэв маяг"

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн гайхдаг: гэр бүлээ хэрхэн энгийн, ер бусын байдлаар тэжээх вэ? Танай гэр бүлийг хайхрамжгүй орхихгүй гоймонгийн хялбар жорыг харцгаая!

Найрлага:

• спагетти паста - 1 багц - 200-300 гр;
• гахайн мах - 100-150 гр;
• тахианы өндөгний шар - 3 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 70 гр;
• интоорын улаан лооль - 1 ширхэг. 1 нэгжийн хувьд;
• өтгөн тос (20% -иас дээш өөх тос) - 100 мл;
• яншуй, dill - 1 мөчир;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• хатаасан сармис, давс, чинжүү - таны амтанд.

Бэлтгэл ажил:

1. Спагеттиг багц дээр заасан хугацаанд буцалгана.
2. Хайруулын тавган дээр гахайн утсан махыг тосонд хоёроос таван минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Махыг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай, энэ нь маш амархан шатдаг!
3. Түргэн соус бэлтгэ: бяслагийг нарийн grater дээр сараалж, цөцгий, шартай холино. Холимогийг аль хэдийн бэлтгэсэн гахайн махтай хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад 1-2 минут буцалгана.
4. Спагетти тавган дээр тавиад үүссэн соусыг дээр нь хийнэ. Итали хоолыг шинэхэн болгохын тулд гоймоныг хагас жижиглэсэн интоорын улаан лоольоор чимэглээрэй. Дээрээс нь ургамлаар таваг цацна. Энд та өөрийн төсөөлөл, далд авъяас чадвараа тогоочийн хувьд ашиглах хэрэгтэй!

"Баярын" чавгатай гахайн хавирга

-аас амттан хийх сонирхолтой жорыг танд хэлье. Энэ нь танд ашигтай бөгөөд ямар ч баяр дээр зочдоо гайхшруулахад тусална гэдэгт бид итгэлтэй байна!

Найрлага:

• гахайн хавирга - 1 кг;
• prunes - 300 гр;
• зөгийн бал - 1-2 tbsp. л;
• цуу - 1 халбага;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• буцалсан ус - 1-1.5 аяга.

Бэлтгэл үе шаттайгаар:

• Махаа угааж, зочин бүрт үйлчлэхэд тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана.

• Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, тэнд хавирга тавина.
• Алтан хүрэн хүртэл хавиргыг хуурч ав.

• Шарсан махыг зөгийн балтай хольж дэвтээнэ. Хэрэв та зөгийн бал харшилтай бол маринад хийхэд 2-3 tbsp хэрэглэх нь дээр. л. Сахара. Бэлтгэлээ амтлагчаар цацна.
• Холимог 10-15 минутын турш исгэж байлгана. Маринад махыг удаан дэвтээнэ, амт нь илүү баялаг болно.
• Хавиргыг саванд хийж усаар бүрхэнэ. Усны түвшин махны түвшнээс дээгүүр байгаа эсэхийг шалгаарай.

• Хоолоо 2.5-3 цагийн турш бага дулаанаар буцалгаад зөөлөн, зөөлөн амттан болно.

Зочин бүрийг хэсэг хэсгээр нь үйлчилж, нухсан төмс эсвэл ургамлаар шатаасан төмс нэмнэ.

Котлет "Залгих үүр"

Крымын хойгоос бидэнд ирсэн жор нь Оросын гэрийн хоол хийхэд маш сайн нэмэлт болсон. Эдгээр котлетууд нь таны ширээг чимж, ямар ч үдийн хоол, оройн хоолонд төрөл зүйл нэмэх болно.

Найрлага:

• өөрийн сонгосон татсан мах - 500 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талх - 2 ширхэг;
• сүү - 60 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• ногоон, цөцгий, кетчуп - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• амтлах давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

• Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь сонгино, бэлтгэсэн бяслагны хагас, луувантай хамт мах бутлуураар дамжуулна.
• Бэлтгэсэн татсан махаа нэмнэ. Холимог өндөгтэй холино. Хутгах үедээ таваг нь илүү тод амттай байхын тулд нилээд жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо нэмнэ.

• Болгарын чинжүү (таваг сайхан харагдуулахын тулд өөр өөр өнгийн чинжүү авна) болон улаан лоолийг 1.5-2 см хэрчсэн нь бидний котлетын үндэс болно.

• Ургамлын тосоор өгөөмрөөр тосолж, шилэн жигд таваг бэлтгэ.
• Бид үүнийг давхаргад тарааж, жигд тараана: эхлээд хонхны чинжүү, дараа нь чинжүүний цагираг бүрт мах дүүргэнэ. Үйлчлэх бүрийг дээрээс нь кетчупээр тосолно.

• Үлдсэн сонгино хэсэг хэсгээр нь тайрч, дээр нь цөцгийтэй тос түрхэнэ.

• Эцсийн мэдрэгч нь котлетуудыг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучих явдал юм.

• Савыг тугалган цаасаар бүрхэж, амттанг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
• Бидний амттанг зууханд хийж байх үед хатуу бяслагыг нарийн grater дээр үрж, 40 минутын дараа махан бөмбөлөг дээр цацна. Бяслаг хайлуулахын тулд дахин 10 минутын турш зууханд буцаана.

Манай нийтлэлд цуглуулсан өдөр бүр энгийн жорууд нь өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулахад тусална. Одоо та үндсэн хоолонд юу хоол хийх, өдөр тутмын хоолны дэглэмээ хэрхэн төрөлжүүлэх, ямар ч үдшийг баярлуулахаа мэддэг болсон.

Нэг ёсондоо үндсэн хоол нь хоол тэжээлийн үндэс суурь болдог. Загас, мах, хүнсний ногоог амттай хачиртай хоол хийх чадварыг ямар ч түвшний тогоочийн үндсэн ур чадварын нэг гэж нэрлэж болно. Хоолны илүү үнэ цэнэтэй чадвар бол энэ үйл явцад хамгийн бага цаг зарцуулж, амттай амттан хийх чадвартай байх явдал юм. Аз болоход орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь хоол бэлтгэхээс эхлээд боловсруулах хүртэлх олон ажлыг илүү хурдан гүйцэтгэх боломжийг олгодог.

Хоолны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Хэд хэдэн сонирхолтой санаануудыг эргэцүүлэн бодоход гэрийн эзэгтэй гэр бүлийн бүх гишүүдэд иж бүрэн хоол хийх боломжтой. Түргэн бөгөөд амттай үндсэн хоол хийх жор нь ажлын жагсаалт хэтэрхий нягт байх эсвэл зочин гэнэт босгон дээр гарч ирэхэд цаг хугацааны дарамттай үед үнэхээр тусалдаг. Хязгаарлагдмал хүрээний бүтээгдэхүүн байгаа ч гэсэн хоолны номын харгалзах хэсэгт хэд хэдэн тохиромжтой жор байх болно.