Өнөө үед амттай анхны нарийн боовоор хэн нэгнийг гайхшруулах нь хэцүү байдаг. Хотын болон мужийн супермаркетууд нь хамгийн нарийн боов, жигнэмэг, жигнэмэг, уут, боов, бялуу болон бусад амттангаар хязгааргүй олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар өөрсдийн хоолны бүтээлч чадвараараа гайхшруулдаг бөгөөд гал тогооны шинэ хэсгүүд нь үүнийг хэрэгжүүлэхэд тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч "Шинэ бол мартагдсан хуучин юм" гэж хэлдэг. Манай эмээ нарын хамгийн алдартай жоруудын нэг болох Олимпийн баавгайн зөөлөн жигнэмэгийг санахыг урьж байна. Энэ нь маш боломжийн багц бүтээгдэхүүнээс маш энгийнээр бэлтгэгдсэн байдаг. Жигнэхийн тулд танд ЗХУ-ын үеэс хойш олон эмээ, ээжүүд хадгалсан тусгай металл хөгц хэрэгтэй болно.

Энэ маягт нь хоорондоо холбогдсон хоёр хагасаас бүрдэх бөгөөд ил гал (хий) дээр ашиглах зориулалттай. Энэхүү дүрэмт хувцсыг 1980 онд социалист улсын нутаг дэвсгэрт анх удаа зохиогдсон анхны олимпийн наадамд зориулан бүтээжээ. Ийм түүхэн үйл явдлыг хүндэтгэн Олимпийн бэлгэдэл бүхий олон бэлэг дурсгалын зүйл, мөн энэ хоолны хэлбэрийг үйлдвэрлэсэн. Ховор зүйлийн аналогийг орчин үеийн зарим аж ахуйн нэгжүүд өнөөдөр үйлдвэрлэдэг.

Хоол: Орос

Бэлтгэх арга: хийн дээр металл хэлбэрээр жигнэх

Хоол хийх цаг: 1.5 цаг

Хоолны тоо: 26 ширхэг.

Найрлага:

• гурил - 3 аяга
• өндөг - 3-4 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч)
• цөцгийн тос - 250 гр
• элсэн чихэр - 1 аяга (250 гр)
• цөцгий - 1 аяга (kefir эсвэл исгэлэн сүүгээр сольж болно)
• сод эсвэл жигд нунтаг - 1 tsp.
• цуу - 1 tsp.
• ваниллин (заавал биш) - чимх.

Хоол хийх арга

Цөцгийн тосыг аяганд хайлуулна, гэхдээ буцалгаж болохгүй. 40 градус хүртэл хөргөнө. Дараах үе шатанд нэмсэн өндөг, цөцгий нь ааруулгүй байхын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.

Саванд элсэн чихэр нэмнэ.

Саванд байгаа найрлагыг сайтар холино.

Саванд өндөг нэмнэ.

Өндөгийг бүх найрлагатай холино.

Саванд гурил нэмнэ.

Гурилыг саванд байгаа бүх найрлагатай холино. Үр дүн нь зөгийн бал, өтгөн цөцгий эсвэл бин зуурсан гурилтай төстэй дунд зэргийн зузаантай зуурмаг юм. Дотор нь бөөгнөрөл байх ёсгүй.

Металл баавгайн хэвний дотор талыг силикон сойз ашиглан ургамлын тосоор болгоомжтой тосолно.

Хий дээр хэвийг хаалттай (атираат) байрлуулна. Хэдэн минутын турш хоёр талдаа сайтар халаана. Хэрэв хөгц нь тослог муутай эсвэл сайн халаагаагүй бол дотор нь шатаасан эхний баавгайнууд наалдаж, сугалах үед эвдрэх нь гарцаагүй. Бэлэн зуурсан гурилыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, уртын дагуу жигд тараана. Энэ нь 1 овоолсон халбага (эс бүрт) шаардлагатай. Нүднүүд зөвхөн нэг талдаа дүүрдэг. Зуурмагийг хайруулын тавагны ирмэгээс хэтрүүлэхгүй байхыг хичээ. Эсүүд хэт дүүрсэн байх ёсгүй. Жигнэх явцад зуурсан гурил нэмэгдэж, хэмжээ нь нэмэгддэг.

Савыг сайтар хааж, баавгайг бага (дунд) дулаанаар жигнэж, тал бүр дээр 2 минут байлгана. Хэрэв гал өндөр байвал баавгайн дотор тал нь түүхий, гадна тал нь шатдаг. Күүкийг жигд жигнэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа хэвийг нээж, бэлэн баавгайнуудыг таваг эсвэл үйлчлэх таваг дээр тавина. Хэрэв тэдгээр нь бага зэрэг наалдвал дүрсний ирмэгийг хутгаар чангал. Хэрэв баавгайн ирмэг дээр илүүдэл зуурсан гурил байгаа бол түүнийг хайчилж ав. Зуурсан гурилын шинэ хэсгийг хайруулын тавган дээр хийж, ижил аргаар жигнэх. Эдгээр нь бидэнд байгаа олимпийн гоо бүсгүйчүүд юм!

Хөөрхөн баавгайн хэлбэртэй бэлэн жигнэмэг нь хүүхдүүдэд онцгой таалагддаг. Олимпийн баавгай бол орчин үеийн "Барни" -ын зохистой өрсөлдөгч юм. Хүүхдийн үдэшлэг эсвэл гэрийн цайны үдэшлэгт тохиромжтой гурилан бүтээгдэхүүн.

Эзэмшигчдэд зориулсан тэмдэглэл:

• Та цагаан, хүрэн баавгайн бамбаруушийг жигнэх боломжтой. Цагаан баавгайн бамбаруушийг стандарт жорын дагуу жигнэж, төгсгөлд нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Баавгайг харанхуй болгохын тулд зуурмаг дээр 2 хоолны халбага какао нунтаг нэмнэ.

Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн гэр бүл, ялангуяа хүүхдүүдэд зориулсан амттай амттан юм. Би "Баавгай" богино жигнэмэг хийж, гэр бүлээ анхилуун үнэртэй цайгаар дайлахыг санал болгож байна. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь дунд зэргийн амттай, үйрмэг байдаг. Ийм жигнэмэгийг гоёмсог чимэглэсэн бол шинэ жилийн баяр болон бусад өдрүүдэд найз нөхөддөө амттай бэлэг болгон өгч болно.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Улаан буудайн гурилыг тохиромжтой гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Гуриланд давс, жигд нунтаг, элсэн чихэр нэмнэ. Хутгуур эсвэл хусуураар холино.

Хөргөсөн цөцгийн тосыг авч, хөлдөөгчид биш, жижиг шоо болгон хуваасан. Гурилын холимогт нэмнэ. Цөцгийн тос, гурилын үйрмэг үүсэх хүртэл нунтаглана. Цөцгийн тос хайлахгүйн тулд энэ процедурыг аль болох хурдан хий.

Мөс хүйтэн ус нэмнэ. Хоёр халбагаар эхэл. Хэрэв хангалттай биш бол өөр нэгийг нэмнэ үү. Хурдан хөдөлгөөнийг ашиглан бүх зуурсан гурилыг бөмбөг болгон цуглуул.

Хоолны хальсанд боож, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та хөлдөөгчийг 20-30 минутын турш ашиглаж болно.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг салгана. Хоёр хуудас илгэн цаас аваад гурилаар бага зэрэг цацна. Зуурсан гурилаа тавь. Өөр нэг цаасаар хучиж, нимгэн давхаргад хийнэ.

Тедди бамбаруушны хэвийг аваад хэлбэр дүрсээ хайчилж ав.

Нэг жигд хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зүссэн хэсгүүдийг байрлуул. Нүдээ хийхийн тулд шүдэнз ашиглана уу. Самарыг төвд байрлуулж, бариулаар дар. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 15-25 минутын турш жигнэх.

"Мишки" жигнэмэгийн амтыг бага наснаасаа мэддэг байсан, одоо би хүүхдүүддээ эдгээр амттай жигнэмэгийг манай гэр бүлд үеэс үед уламжлагдан ирсэн хуучин Зөвлөлтийн хэлбэрээр бэлдэж байна. Манай эмээ энэ маягтыг худалдаж авсан, ээж маань олон жилийн турш хоол хийсэн, хүүхдүүд маань хэдэн арван жилийн турш үүнийг ашиглах болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Түүний доторх элэг нь гайхалтай амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй, зүгээр л гар хийцийн юм.

Эдгээр жигнэмэгийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: цөцгийн тос, цөцгий, гурил, сод, элсэн чихэр, өндөг, шанцай эсвэл самар. Та мөн үзэм эсвэл жижиглэсэн самар нэмж болно.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг уурын ваннд хийж, цөцгийн тос хайлтал халааж, хааяа хутгана.

Газрын тосыг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь өндөг, шигшсэн гурил, цуугаар унтраасан сод, цөцгий, самар нэмнэ.

Зуурсан гурилыг шингэн рүү ойртуулна. Энэ нь өтгөн шиг биш, шингэн байх нь дээр. Зузаан зуурсан гурил нь хөгцдөө сайн жигнэдэггүй бөгөөд дотор нь баавгай чийгтэй хэвээр байна.

Мөөгөнцөрийг эхлээд сайтар дулаацуулж, ургамлын тосоор тосолно. Дараа нь зуурсан гурилаа дотор нь хийнэ.

Таны харж байгаагаар би хэвийг жижиг оройгоор дүүргэдэг. Зуурмаг нь сайн таарч, хэвийг бүрэн дүүргэнэ. Жигнэмэгийг дунд зэргийн халуунд жигнэх шаардлагатай бөгөөд баавгай ба конусыг хоёуланг нь жигд жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр байнга эргүүлж, хөдөлгөж байх шаардлагатай.
Миний баавгай бага зэрэг шарсан байхад ийм л харагддаг.

Бэлэн болсон баавгай хэлбэрээ амархан алддаг. Зуурмагийг анх удаа цутгахаасаа өмнө мөөгөнцөрийг зөвхөн ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.

Эдгээр найрлагаас би долоон баавгай, гурван боргоцой авсан. Харамсалтай нь, хүн бүрийн зургийг авах боломжгүй байсан бөгөөд эхний боргоцойг халуун хэвээр нь ширээн дээрээс чирсэн :)

Хоол хийх цаг: PT00H40M 40 мин.

Хайруулын тавган дээр "Самар", "Баавгай боргоцой", "Мөөг" гэх мэт жигнэмэг

эхний сонголт
НАЙРЛАГА
Улаан буудайн гурил, дээд зэрэглэлийн - 200 гр
Өндөг - 1 ширхэг.
Маргарин - 100 гр
Элсэн чихэр - 20 гр
Давс - нэг чимх
Хүнсний сод - чимх
Нимбэгийн хүчил - чимх (та ширээний цуу хэрэглэж болно - 5 гр)
ургамлын тос - 5 гр

Хоол хийх АРГА
Нэг өндөг ав. Өндөгний хальсыг сайтар угаана. Бүрхүүлийг эвдэж, өндөгний агуулгыг зуурсан гурил бэлтгэх саванд хийнэ.

Бэлтгэсэн элсэн чихэрийг өндөгтэй саванд хийнэ. Давс нэмнэ.

Модон халбага ашиглан элсэн чихэр, давсыг бүрэн уусгах хүртэл савны агуулгыг (дугуй хөдөлгөөнөөр) хутгана.

Холимог масс руу зөөлрүүлсэн маргарин нэмнэ.

Маргариныг гөлгөр болтол нь модон халбагаар сайтар үрнэ.

Содыг цуугаар унтраа. Бэлтгэсэн хольц руу бөхөөх содыг хийнэ.

Дахин сайтар холино. Гурил нэмнэ.

Сайтар хольж, зуурсан гурил зуурах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Зуурмагийг өтгөрүүлсэн дүр төрх, уусаагүй гурилын үлдэгдэл зэргээс нь харахад бэлэн болсон гэдгийг та мэдэх болно. Гурилыг бүрэн шингээх хүртэл зуурсан гурил зуурах ёстой. Зуурсан гурилыг гараар зуурахыг зөвлөж байна. Таны гарны дулаан нь зуурах явцыг илүү сайн болгодог.

Зуурсаны дараа зуурсан гурилтай савыг хагас цагийн турш дулаан газар байрлуулна.

Зуурмагийг тунгааж байх үед хэвийг нь аваад зууханд хийж урьдчилан халаана.

Эсийг ургамлын тосоор тосолно.

Савыг хааж, зууханд халаана. Хэрэв хөгцний арын (ажиллахгүй) талд түрхсэн ус буцалж байвал хөгцний температур нь жигнэхэд тохиромжтой.

Савыг нээж, халбагаар хайруулын тавагны талыг жижиг оройгоор дүүргэнэ.

Дүүргэсний дараа хэвийг хааж, бээлий эсвэл зуухны бээлий ашиглан бариулыг шахаж, хөгцийг халуун таваг дээр тавина. Гараа чанга атгаж, нэг талдаа хэдэн минут барина. Энэ хугацааны дараа битүү хайруулын тавгаа нөгөө тал руу нь эргүүлж халаана.

Мөөгөнцөрийг бага зэрэг нээж, өнгийг нь хар. Хэрэв өнгө нь дунд зэргийн бор өнгөтэй бол жигнэмэг бэлэн болно.

хоёр дахь жор

1. Гурил - 3 аяга
2. Элсэн чихэр - 1 шил
3. Цөцгий эсвэл майонез - 200 гр
4. Маргарин 250 гр
5. Өндөг - 3 ширхэг.
6. Ширээний цуу - 1 халбага
7. давс - 0.5 халбага
8. Сод - 0.5 халбага

1. Цагаануудыг зод
2. Элсэн чихэрийг шараар нунтаглаж, давс нэмнэ
3. Уксус дахь содыг унтраа
4. Маргариныг гурилтай хольж, цөцгий нэмнэ
5. Бүх зүйлийг өтгөн масс хүртэл сайтар холино.
6. Жигнэмэгийн саванд жигнэх. Та хэвийг жигд халааж, 180 градус эргүүлэх хэрэгтэй.

жор найман

• өндөг - 2 ширхэг,
• цөцгийн тос - 100 гр,
• майонез - 100 гр,
• гурил - 2 аяга,
• элсэн чихэр - 1/3 аяга,
• цардуул - 1/3 аяга,
• сод - 1/3 халбага,
• цуу 9% - 1 халбага

* Дараагийн багц самрын хувьд хөгцийг тослох шаардлагагүй.

Зуурсан гурилнаас жижиг бөмбөлгийг чимхэж аваад, самарны нүхэнд хийнэ.
Мөөгөнцөрийг хааж, эхний хэдэн секундын турш тагийг нь чанга дар.
Самарыг шаргал болтол нь жигнэх (жигнэх явцад хайруулын тавган дээр нэг удаа эргүүлнэ).
Бэлэн болсон хагас самарыг тавган дээр шилжүүлж, илүүдэл зуурсан гурилыг нь хайчилж ав (шүргэхийг хадгал).