Зуны улиралд задгай хувцас, богино банзал өмсөж гудамжинд жагсахын тулд та халуун улиралд дүрээ урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Би хоолны дэглэмээ бага зэрэг хөнгөвчлөхийг санал болгож, ургамлын тосоор маш амттай ногооны салат оруулахыг санал болгож байна. Жин хасах энэхүү жор нь зөвхөн шинэхэн ногоо, химийн бодис агуулаагүй тул таны дүр төрхийг засахаас гадна биеийг эрүүл витаминаар хангана.

Хамгийн чухал зүйл бол шинэхэн ногооны салатыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд шинэхэн бэлтгэсэн идэх нь илүү дээр байдаг тул хүнсний ногоо нь ашигтай шинж чанараа алдах цаг хугацаа байдаггүй. Тиймээс, бүх ногоогоо цавчих, нийтлэг саванд холино, цорын ганц зүйл бол байцаа бага зэрэг шахаж, халуун ногоо нэмээд салатыг ургамлын тосоор амтлах боловч чидуны тос хэрэглэж болно. Хөнгөн салатыг өдрийн аль ч цагт хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь зөвхөн таны биед эерэг нөлөө үзүүлэх болно. За? Хоол хийцгээе?

Жорны мэдээлэл

• 100 грамм дахь тэжээллэг чанар:
  • Калорийн агууламж: 55.92 ккал
  • Өөх тос: 3.54 гр
  • Уураг: 1.49 гр
  • Нүүрс ус: 4.52 гр

• шинэ байцаа - 300 гр;
• шинэ улаан лооль - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. л.;
• dill ногоон - 1/2 баглаа;
• нимбэгний шүүс - 1 tsp;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Эхлээд салатанд шаардлагатай бүх ногоог бэлтгэ.


2. Болгарын чинжүүгээс үрээр нь хуваалтыг аваад угааж, жижиг шоо болгон хуваана.


3. Шинэ байцаа нилээд цавчих. Дараа нь аяга руу шилжүүлж, түүнд нэг чимх давс нэмээд зөөлөрч, бага хэмжээний шүүс гарах хүртэл гараараа дар. Шүүсийг шавхаж болохгүй, энэ нь ногооны салатыг илүү шүүслэг, амттай болгоно.


4. Шинэ улаан лоолийг угааж, ишийг нь авч, хонхны чинжүүтэй адил жижиг шоо болгон хуваана.


5. Диллийг нилээд цавчих. Та амтлахын тулд бусад ургамал нэмж болно, жишээлбэл: ногоон сонгино, яншуй.


6. Бүх жижиглэсэн ногоо, ургамлыг байцаа руу шилжүүлнэ.


7. Давс, газрын хар перц нэмээд шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс дээр хийнэ.


8. Бүгдийг сайтар хольж, ургамлын тосоор ногооны салатыг амтлана.

Төрөл бүрийн ургамлын тосыг хоол хийхэд хэрэглэдэг бөгөөд амт, үнэр, найрлагаараа ялгаатай байдаг. Тэд бүгд тодорхой ашигтай шинж чанартай байдаг. Хамгийн өргөн хэрэглэгддэг нь наранцэцэг, чидуны тос бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар төрөл бүрийн хоол, ялангуяа ургамлын тосонд салат хийдэг. Өнөөдөр тэдгээрийг бэлтгэх амттай жорууд нь найрлагад нь ялгаатай олон сонголтуудыг багтаасан боловч нийтлэг өмчтэй байдаг. Ургамлын тосоор хувцасласан салат нь амттай, хялбар, эрүүл байдаг. Тэдгээрийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь хэрэглэж болно. Доор бид ургамлын тос бүхий салатуудыг авч үзэх бөгөөд жорыг ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд адил амжилттай ашиглаж болно.

Ургамлын тос бүхий ногооны салат

Шинэхэн, тод салат нь хүнсний ногоо хайрлагчид, мөн мацаг барьж, тодорхой хугацаанд махан бүтээгдэхүүн идэж чадахгүй байгаа хүмүүст таалагдах болно.

Шаардлагатай:

• 2 өргөст хэмх (шинэхэн);
• 2 улаан лооль (шинэхэн);
• 6 ширхэг. залуу улаан лууван;
• Залуу сармисны 2 иш (заавал биш);
• dill, ногоон сонгино, шанцайны ургамал (тус бүр нэг баглаа);
• давс;
• оливын тос.

Хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, хатаана. хагас тойрог, улаан лууван тойрог болгон хуваасан. Салатны навчийг гараараа урах нь дээр (хутганы металд хүрэх үед витаминыг алдахгүйн тулд). Дилл болон сармисны ишийг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, давс, цуу, тос нэмнэ. Хоол хийж дууссаны дараа шууд үйлчил.

Хаштай салат

"Ургамлын тостой энгийн салат" цувралын өөр нэг хоол бөгөөд түүний онцлох зүйл бол шарсан хаш юм.

Шаардлагатай найрлага:

• 3 шинэхэн дунд улаан лооль;
• 1 дунд хэмжээний хаш;
• 1 шинэ өргөст хэмх;
• нэг баглаа яншуй;
• жижиг баглаа ногоон сонгино;
• 1 ягаан сонгино;
• 10 чидун (цоорхой);
• 1 хонхны чинжүү;
• давс;
• чинжүү;
• 1 нимбэгнээс шахсан шүүс;
• ямар ч ургамлын тос.

Шарсан (эсвэл хайруулын тавган дээр) том тойрог болгон хуваасан хашыг хуурч, хөргөнө. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон, амтат чинжүүг тууз болгон, өргөст хэмхийг хагас тойрог болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино, яншуйг хэт нарийн биш хутгаар хэрчинэ. Бэлтгэсэн ногоо, ургамлыг салат аяганд хийж, чидун (бүхэл бүтэн), давс, чинжүү нэмээд хутгана. Боолтыг бэлтгэхийн тулд тосыг нимбэгний шүүстэй холино. Та 10-20 минутын дараа салатыг ширээн дээр тавьж болно (энэ нь бага зэрэг исгэж байх ёстой).

болон сам хорхой

Энэхүү салатыг зөвхөн далайн хоолонд дурлагсдад талархах болно. Үүнээс гадна, энэ нь ямар ч найрыг засах болно, ялангуяа шинэ жилийн салатыг төрөлжүүлэх болно. Ургамлын тосоор тэд майонезаас хамаагүй хөнгөн, эрүүл байдаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 200 гр жижиг хальсалж сам хорхой;
• 2 дунд улаан лооль;
• 80 гр бяслаг;
• 3 өндөг (хатуу чанасан);
• 1 сонгино (илүү зохимжтой улаан);
• шанцайны ургамал навч;
• хүнсний ногооны чидун эсвэл наранцэцэг);
• Provensal ургамал, чинжүү, давс.

Сам хорхойг давсалсан усанд 3 минут буцалгана (хар чинжүү нэмнэ), хөргөнө. Чанасан өндөгийг хэрчиж, бяслаг, улаан лоолийг жижиг шоо, сонгино хагас цагираг, шанцайны ургамалыг нимгэн тууз болгон хуваана. Гүн салат аяганд бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, халуун ногоо нэмээд тосоор амтлана.

"Мексик" ургамлын тостой салат

Сам хорхойтой өөр нэг салат нь түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ер бусын хослолоос болж онцгой хурц амтаар ялгагдана.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• эрдэнэ шишийн лааз;
• 3 банана;
• 2 улаан лооль;
• 1 амтат ногоон чинжүү;
• 150 гр чанасан будаа;
• 50 гр давсалсан шарж самар;
• 150 гр хальсгүй сам хорхой;
• яншуй (хэд хэдэн мөчир);
• 2 tbsp. л. эрдэнэ шишийн шингэн;
• 100 мл ямар ч ургамлын тос;
• килантро (1 жижиг баглаа);
• газрын улаан чинжүү;
• давс;
• 1 нимбэг.

Сам хорхойг давсалсан усанд 3 минут буцалгаж, хөргөж, бүрхүүлийг зайлуулна. Чинжүүгээ жигнэж, үр, арьсыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана. Улаан лоолийг хальсалж (түлэх дараа) зүсэж хуваана. Хальсалсан гадилыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хагас баглаа килантро болон яншуйг нилээд цавчих. Коланд ашиглан эрдэнэ шишээс шингэнийг зайлуулна. Бэлтгэсэн бүх орц, чанасан будаагаа салат аяганд хийж, амтлагчаар амталж, хутгана. Дээрээс нь жижиглэсэн самар цацаж, килантро навчаар чимэглээрэй. Боолтыг бэлтгэхийн тулд эрдэнэ шишийн шингэн, 1 нимбэгний шүүс, тосыг хутгана.

Тахианы мах, талх, бяслагтай салат

Амт, найрлагын хувьд ургамлын тос бүхий салат нь хүн бүрийн дуртай "Цезарь"-тай төстэй боловч илчлэг багатай бөгөөд жингээ ажигладаг хүмүүст тохиромжтой. Ургамлын тос бүхий салат, жор нь махны хэрэглээг бие даасан хоол болгон хэрэглэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 150 гр чанасан тахиа эсвэл цацагт хяруулын булан;
• 2-3 дэлгүүрт худалдаж авсан талх;
• 30 гр бяслаг (ямар ч хатуу);
• 1 дунд улаан лооль;
• 2 хумс сармис;
• Хятад байцаа эсвэл ногоон салат 4 навч;
• шинэ өргөст хэмх (100 гр);
• 1-2 tsp. ургамлын тос.

Булангийн, улаан лооль, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Талхынхаа хоёр талыг сармисаар үрж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Байцааны навчийг гараараа урж, бяслаг сараалжтай болгоно. Бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, давс нэмээд ургамлын тос дээр хийнэ.

Ургамлын тос, элэгтэй салат

Бэлтгэхэд маш энгийн, гэхдээ маш амттай хоол. Хэрэв та бэлтгэсэн салатыг мах бутлуураар дамжуулвал элэгний маш сайн амттан авах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр элэг (илүү сайн үхрийн мах);
• 2 том лууван;
• 2 сонгино;
• газрын хар чинжүү, давс;
• наран цэцгийн тос.

Элэгийг буцалгана, хөргөнө, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг үрж, ургамлын тосонд бүгдийг нь хуурч, бага дулаанаар 15 минут буцалгана, хөргөнө. Лууван, давс, чинжүүтэй элэг, сонгино нэгтгэж, амт нь ургамлын тос нэмнэ.

Herring, алимтай салат

Салат нь винигретт дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Herring болон даршилсан алим нэмсэн нь онцгой мэдрэмж төрүүлдэг.

Хоол хийх бүтээгдэхүүн:

• 1 лууван (чанасан);
• 1 сонгино;
• 2 чанасан төмс;
• 1 даршилсан өргөст хэмх;
• 100 гр давсалсан herring (филе);
• 1 даршилсан алим;
• давс;
• ургамлын тос.

Бүх ногоо, алимыг жижиг шоо болгон хайчилж, herring нь зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэгтгэж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Хувцаслахад ургамлын тос хэрэглээрэй.

Хиам болон шош бүхий салат

Бие даасан хоол болгон идэж болох амттай, тэжээллэг салат.

Найрлагын жагсаалт:

• 50 гр хиам;
• 30 гр лууван;
• Өөрийнхөө жүүсээр лаазалсан шош 150 гр;
• амтлах ногоонууд;
• 1 сонгино;
• 10 гр аджика;
• давс;
• 30 мл ургамлын тос.

Лууванг солонгос салат grater ашиглан нимгэн тууз болгон үрж, давс нэмээд исгэж идээрэй. Сонгино хагас цагираг, хиамыг тууз болгон хайчилж ав. Шош, лууван, сонгино, хиам, жижиглэсэн ургамлыг холино. Салатыг adjika болон тосоор амтлана. Шинэ лууванг солонгос луувангаар сольж болно.

Шош, наймалж савхтай салат

Энэхүү хоол нь шинэ жилийн салатыг ургамлын тосоор төрөлжүүлж чаддаг. Энэ нь ер бусын амттай бөгөөд хавчны салатанд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 200 гр наймалж саваа эсвэл наймалж мах;
• улаан шошны лааз;
• сармис (хос хумс);
• 1 улаан сонгино (дунд);
• 1 хонхны чинжүү;
• dill болон яншуй;
• 2 tbsp. л. нимбэгнээс шахсан шүүс;
• 1 tsp. цуу;
• 2 tbsp. л. оливын тос;
• давс.

Нимгэн хагас цагираг, хонхны чинжүү, наймалж модыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Ногоон болон сармисаа нилээд цавчих. Шош болон бүх бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, холино. Хувцаслалтын хувьд нимбэгний шүүс, тос, цагаан цуу хэрэглээрэй.

Салатыг боохдоо зөвхөн онгон ургамлын тосыг хэрэглээрэй, энэ нь эрүүл, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн юм. салат амтлагчийн хувьд цэвэршүүлээгүй хэрэглэх нь дээр, учир нь цэвэршүүлсэн нь аяганд онцгой үнэр, амт өгөх боломжгүй болно.

Ургамлын тосоор чимэглэсэн салат болгон хүнсний ногоог ойролцоогоор ижил хэмжээтэй зүсмэл болгон хуваахыг илүүд үздэг. Үгүй бол том ширхэгтэй жижиглэсэн найрлага нь нилээд жижиглэсэн найрлагын амтыг дарах болно. Нэмж дурдахад, ижил зүсэлт нь цэвэрхэн, дур булаам дүр төрхийг өгч, ургамлын тостой энгийн салатыг ч гэсэн хааны харагдуулдаг.

Хүнсний ногоо нь хэрэглэхэд тохиромжтой ургамлын шүүслэг хэсэг юм. Эдгээр нь үнэ цэнэтэй витаминаар баялаг бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Эдгээр нь бүх төрлийн хөнгөн зууш, гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн, эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхэд ашиглагддаг. Өнөөдрийн хэвлэлд бид ургамлын тосоор ногооны салат хийх хэд хэдэн жорыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Улаан лооль, өргөст хэмхтэй сонголт

Энэхүү амттай, сэргэг зууш нь маш энгийн найрлагатай, тааламжтай, сэргэг амттай байдаг. Энэ нь мах эсвэл загасны хоолонд сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь үрийн үдийн хоолонд сайн нэмэлт болно гэсэн үг юм. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм өргөст хэмх.
• 200 гр улаан лооль.
• Ургамлууд, давс, сармис, ургамлын тос (амсах болно).

Улаан лооль, өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар угааж, хатааж, сайхан зүсмэлүүд болгон хуваасан. Дараа нь тэдгээрийг нэг аяганд хольж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, давсалж, анхилуун үнэртэй ургамлын тосоор хийнэ. Бэлэн хоолны дуршлыг буталсан сармистай хольж, үйлчилнэ. Дээр дурдсан жорыг ургамлын тосоор хийсэн ногооны салатны илчлэгийн агууламж 25 ккал/100 гр байна.

Zucchini болон байцаатай сонголт

Энэхүү сонирхолтой бөгөөд маш шүүслэг зууш нь витамин, эрдэсийн өвөрмөц найрлагатай. Энэ нь бага зэрэг исгэлэн тааламжтай амттай, шинэхэн хөнгөн үнэртэй. Үүнийг үүсгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм залуу цуккини.
• 2 жижиг шинэ өргөст хэмх.
• Хагас жижиг байцаа сэрээ.
• Дунд зэргийн хонхны чинжүү.
• Том улаан эсвэл ягаан улаан лооль.
• 1 tbsp. л. анхилуун үнэрт ургамлын тос (хамгийн тохиромжтой чидун).
• 1.5 tsp. байгалийн нимбэгний шүүс.
• Нэг хумс сармис.
• Дилл, сонгино, давс.

Энэхүү ногооны салатны жорыг ургамлын тосоор хуулбарлахын тулд та үндсэн найрлагыг нь бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Zucchini, өргөст хэмх, улаан лооль, Болгарын чинжүү, байцаа нь урсгал усанд угааж, бага зэрэг хатаана. Дараа нь улаан лоолийг эс тооцвол бүх ногоог нимгэн тууз болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Тэнд жижиглэсэн ургамал, буталсан сармис, хальсалж улаан лоолийн зүсмэлүүдийг илгээдэг. Энэ бүгдийг амталж, нимбэгний шүүстэй хольсон анхилуун үнэрт ургамлын тосоор цацна. Энэхүү зуушны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 33 ккал / 100 гр.

Ногоон улаан лооль, луувантай сонголт

Энэхүү амттан нь өвлийн улиралд бэлдэж буй хүмүүсийн анхаарлыг татахгүй байх нь гарцаагүй. Ургамлын тосоор амталсан ногооны салат хийх жор нь улаан лоолийн их хэмжээний ургацыг ашигтайгаар боловсруулах боломжийг олгодог. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг ногоон улаан лооль.
• 2 лууван.
• Сонгино.
• Болгарын чинжүү 500 грамм (илүү зохимжтой улаан).
• 2 tbsp. л. Элсэн чихэр.
• 1 tbsp. л. нарийн талст гал тогооны давс.
• 3 tbsp. л. 9% цуу.
• 100 миллилитр ургамлын тос.
• 2 хумс сармис.
• Арван хэдэн хар чинжүү.

Хүнсний ногоо угааж, хальсалж, шаардлагатай бол үржүүлж, дараа нь жижиглэсэн байна. Улаан лоолийг дөрөв болгон хувааж, сонгино жижиг шоо болгон, чинжүүг тууз болгон хуваасан. Лууванг дунд зэргийн grater ашиглан боловсруулдаг. Энэ бүгдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Мөн тэнд элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн сармис, цуу, хар чинжүү, тос илгээдэг. Ирээдүйн салатыг буцалгаад авчирч, дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, хадгалахад илгээнэ. Энэхүү зуушны нэг удаагийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 426 ккал байна.

Улаан байцаатай сонголт

Ургамлын тос бүхий ногооны салат хийх энэхүү жор нь нэмэлт фунттай байнга тэмцэж буй хүмүүст ашигтай байх болно. Үүнийг ашиглан бэлтгэсэн хоол нь зөвхөн эрүүл, амттай төдийгүй илчлэг багатай байдаг. Үүнтэй төстэй зууш хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 грамм улаан байцаа.
• 200 гр улаан лооль.
• 200 грамм шинэ өргөст хэмх.
• 200 гр Болгарын чинжүү (илүү зохимжтой ногоон).
• 150 грамм улаан сонгино.
• Чидун жимсний тос, нарийн талст давс (амсах болно).

Угаасан ногоог маш нимгэн тууз болгон хувааж, гүн гүнзгий салат аяганд холино. Шаардлагатай хэмжээний давс, ургамлын тосыг тэнд илгээдэг. Ийм зуушны 100 грамм эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 69 ккал байдаг.

Цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдагтай сонголт

Илчлэг багатай хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст ургамлын тосоор чимэглэсэн ногооны салат хийх дараах жор ашигтай байх нь дамжиггүй. Энэхүү амттай баяжуулсан хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа тус бүр 300 гр.
• Болгарын амтат чинжүү.
• 100 грамм чанасан champignons.
• 4 улаан лууван.
• Жижиг сонгино.
• Яншуй, селөдерей, шанцайны ургамал тус бүр нь баглаа.
• 1 tsp. байгалийн нимбэгний шүүс.
• 2 tbsp. л. анхилуун үнэрт ургамлын тос.
• Нарийн гал тогооны давс (амсах болно).

Угаасан байцаа буцалж буй усаар дүүргэж, нэлээд жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь чанасан мөөгний ялтсууд, чинжүү тууз, улаан луувангийн зүсмэлүүд, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Тэнд жижиглэсэн ургамал, давс, цитрусын шүүс, ургамлын тос зэргийг илгээдэг. Ийм зуушны 100 грамм эрчим хүчний үнэ цэнэ 60 ккал байдаг.

Манжин, төмстэй сонголт

Винигрет гэгддэг энэхүү амттанг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч бэлдэж болно. Ургамлын тосоор хувцасласан ногооны салат хийх жор нь тодорхой хоолны багцыг ашиглахыг шаарддаг. Тиймээс, процессыг эхлүүлэхийн өмнө гарт шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Том нишингэ.
• 4 төмс.
• 2 лууван.
• 5 tbsp. л. даршилсан байцаа.
• Жижиг сонгино.
• Даршилсан өргөст хэмх.
• 1 tbsp. л. нилээд жижиглэсэн ногоон.
• 1/3 аяга ямар ч үнэрт ургамлын тос.
• Нарийн давс (амсах болно).

Угаасан үндэстэй хүнсний ногоог тусдаа саванд хийж, усаар дүүргэж, ажлын зууханд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлэн хүнсний ногоо тасалгааны температурт хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, салат саванд хийнэ. Тэнд жижиглэсэн сонгино, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан байцаа зэргийг нэмнэ. Энэ бүгдийг нэмж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж, ургамлын тосоор хийнэ. 150 грамм винигреттийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 100 ккал байдаг.

Ногоон вандуй, манжинтай сонголт

Хоолны хоолонд дуртай хүмүүст ургамлын тосоор амталсан ногооны салат хийх өөр нэг сонирхолтой жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Та ийм хоолны зургийг хэсэг хугацааны дараа харж болно, гэхдээ одоо үүнийг бэлтгэхэд юу шаардлагатайг олж мэдье. Энэхүү зууш нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 300 грамм манжин.
• Дунд зэргийн чийдэн.
• 300 грамм лууван.
• 200 гр даршилсан өргөст хэмх.
• 400 грамм төмс.
• Ургамлын тос, ямар ч шинэ ургамал, давс.

Үндэс ногоог цоргоны доор зайлж, өөр өөр саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Бэлтгэсэн ногоог тасалгааны температурт хөргөж, хальсалж, ойролцоогоор тэнцүү шоо болгон хувааж, гүн салат аяганд нэгтгэнэ. Ногоон вандуй, нилээд жижиглэсэн сонгино, даршилсан өргөст хэмх зэргийг тэнд тавьдаг. Энэ бүгдийг давсалж, ургамлын тосоор хийнэ. 62.8 ккал/100 гр эрчим хүчний үнэ цэнэ бүхий бэлэн зуушыг жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж, үдийн хоолонд өгдөг.

Шинэ хөлдөөсөн вандуйтай сонголт

Доор тайлбарласан технологийг ашиглан хийсэн хоолны дуршил нь Оливьег санагдуулдаг. Гэхдээ сүүлийнхээс ялгаатай нь хиам, майонез, чанасан мах байхгүй. Үүний ачаар илчлэг багатай, эрүүл чийрэг болж хувирдаг. Ургамлын тос бүхий ногооны салат хийх энэхүү жор нь тодорхой багц бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг шаарддаг тул таны гал тогооны өрөөнд байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай.

• 3 төмс.
• 2 лууван.
• 150 грамм ногоон вандуй (шинэ хөлдөөсөн).
• 5 даршилсан өргөст хэмх.
• Дунд зэргийн алим.
• Амталсан ургамлын тос, гал тогооны давс (амтлах болно).

Төмс, лууваныг дүрэмт хувцсандаа буцалгана. Зөөлрүүлсэн үндэстэй хүнсний ногоог буцалсан усаар хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад тасалгааны температурт хөргөж, хальсалж, хэт том биш шоо болгон хувааж, гүн салат аяганд хийнэ. Мөн тэнд даршилсан өргөст хэмх, жижиглэсэн алим илгээдэг. Эцсийн шатанд чанасан ногоон вандуй, давс, ургамлын тосыг нийтлэг аяганд хийнэ. Энэхүү зуушны нэг удаагийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 180 ккал байна.

Манжин, цэцэгт байцаатай сонголт

Ургамлын тосоор чимэглэсэн ногооны салат бэлтгэх энэхүү энгийн жор нь өөрийнхөө дүр төрхийг хардаг залуу бүсгүйчүүдийн хувийн хоолны номонд орох байх. Энэ нь хоолны дэглэмийн цэсэнд тохирсон эрүүл бага илчлэг зуушийг харьцангуй хурдан хийх боломжийг танд олгоно. Ийм хоол хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 100 грамм манжин.
• 10 миллилитр нимбэгний шүүс.
• 300 гр шинэхэн брокколи.
• 200 грамм лууван.
• 30 миллилитр ургамлын тос.
• Элсэн чихэр, давс, сонгино, яншуй (амсах болно).

Лууван, нишингэ угааж, хальсалж, дунд grater ашиглан боловсруулж, гүн салат аяганд нэгтгэнэ. Мөн тэнд нилээд жижиглэсэн брокколи, элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн ургамал тавьдаг. Энэ бүгдийг цитрусын шүүс, ургамлын тосоор дүүргэдэг. Энэхүү хөнгөн зуушны нэг удаагийн эрчим хүчний үнэ цэнэ 108 ккал байна.

Чидун жимстэй сонголт

Энэхүү сонирхолтой амттанг орчин үеийн ямар ч хүнсний дэлгүүрт зарагддаг энгийн бөгөөд хүртээмжтэй найрлагаас бэлтгэдэг. Ургамлын тосоор амталсан ногооны салат таван порц бэлтгэхийн тулд алхам алхмаар жорыг доор тайлбарлах болно.

• 300 грамм шинэхэн Брюссель нахиалдаг.
• 100 гр лууван.
• 70 грамм чидун (цоорхой).
• 60 гр ногоон вандуй (лаазалсан).
• 300 грамм амтат олон өнгийн чинжүү.
• 300 гр чанасан төмс.
• 150 грамм боловсорсон улаан лооль.
• 15 миллилитр үнэрт ургамлын тос.
• 5 мл ширээний цуу.
• Салатны навч, давс.

Алхам дугаар 1. УгаасанБайцаа нь хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Үүний зэрэгцээ амтгүй болж хувирахгүйн тулд бага зэрэг давсалсан байна.

Алхам дугаар 2. БуцалсанТөмсийг хальсалж, хэтэрхий том биш хэсэг болгон хуваасан.

Алхам дугаар 3. BГүн салат аяганд үрж жижиглэсэн лууван, чидуны зүсмэлүүд, улаан лоолийн зүсмэлүүд, хонхны чинжүү хагас цагираг, бэлтгэсэн байцаа холино.

Алхам дугаар 4. Тэндтэд ургамлын тостой хольсон төмс, давс, цууны хэсгүүдийг илгээдэг.

Алхам дугаар 5. БэлэнХоолны амтлагчийг шинэхэн шанцайны ургамал навчаар бүрсэн таваг дээр тавьж, лаазалсан ногоон вандуйгаар чимэглэсэн байна.

Энэхүү хоолны нэг удаагийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ердөө 70 ккал байна.

Ургамлын тос бүхий салат - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг маш олон төрлийн хүнсний ургамлын тос байдаг. Эдгээр зорилгоор наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шишийн тосыг ихэвчлэн ашигладаг. Заримдаа зарим хоол хийхэд гич, кунжут, маалингын үр эсвэл самрын тос шаардлагатай байдаг. Бүх ургамлын тос нь амт, өнгө, үнэр, түүнчлэн бүтээгдэхүүнд агуулагдах витаминаар ялгаатай байдаг. Тиймээс хамгийн түгээмэл наранцэцгийн тос нь A, D, E, K витаминууд, түүнчлэн биед шаардлагатай ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг. Наранцэцгийн тос нь залуужуулах үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай.

Ургамлын тосыг ихэвчлэн олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Үүний нэг нь ургамлын тостой салат юм. Бэлэн болсон салатыг зарим төрлийн ургамлын тосоор (жишээлбэл, наранцэцэг эсвэл чидун) амталж болно, эсвэл тос дээр үндэслэн анхны соус хийж болно. Тиймээс та наранцэцгийн тос, өндөгний шар, гич, давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс агуулсан гар хийцийн майонезаас бэлтгэж болно. Ургамлын тос бүхий олон салатыг ийм майонезаар чимэглэсэн байдаг.

Ургамлын тос бүхий салат хийх одоо байгаа бүх жорыг жагсаах нь ердөө л боломжгүй юм. Хүн бүрийн дуртай ногооны салат, амттай мах, загас, жимсний салат гэх мэт хэд хэдэн төрлийн хоолыг бид ялгаж салгаж болно. Тохиромжтой сонгосон найрлага нь ургамлын тостой хослуулан үнэхээр амттай, эрүүл хоол хийх боломжийг танд олгоно. Ургамлын тосоор салат бэлтгэхийн тулд юуны түрүүнд олон төрлийн хүнсний ногоо хэрэглэдэг: улаан лооль, сонгино, өргөст хэмх, төмс, улаан лууван, хаш, лууван, байцаа, манжин, цуккини гэх мэт. Хүнсний ногоог шинэхэн эсвэл уураар жигнэж, чанаж, чанаж болгосон аль алинд нь хэрэглэж болно.

Ургамлын тос бүхий махан салат бэлтгэхийн тулд та тахиа, үхрийн мах, гахайн мах, хиам, хиам, дотоод эрхтний мах (жишээлбэл, элэг эсвэл хэл) ашиглаж болно - ерөнхийдөө энэ бүхэн таны төсөөлөл, амтаас хамаарна. Ургамлын тос бүхий аяганд ихэвчлэн янз бүрийн бяслаг, өндөг, мөөг, лаазалсан хоол (вандуй, эрдэнэ шиш, чидун), бүх төрлийн халуун ногоо, амтлагч, ургамал орно. Дүрмээр бол бүх найрлагыг нь зохих хэмжээгээр хувааж, хольж, ургамлын тосоор амтлана.

Ургамлын тос бүхий салат - хоол, аяга таваг бэлтгэх

Ургамлын тосоор салат бэлтгэхийн тулд янз бүрийн багаж хэрэгслийг ашиглаж болно. Бүх найрлагыг тостой хамт гүн гүнзгий аяга эсвэл салат аяганд холих нь тохиромжтой. Бэлтгэсэн салатаа гүехэн таваг дээр тавиад дээрээс нь сонгосон тосоо асгаж болно.

Ургамлын тос бүхий салатанд хэрэглэдэг бүх ногоог сайтар угааж, хуурай арчиж, шаардлагатай бол хальсалж байх ёстой. Хоолны жороос хамааран хүнсний ногоог чанаж, чанаж, чанаж болгосон ч шинэхэн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.

Мөн түүхий махыг урьдчилан боловсруулах шаардлагатай - угааж, чанасан эсвэл шарсан. Бүх бүтээгдэхүүнийг ургамлын тос бүхий салатны жорын дагуу зүснэ.

Ургамлын тос бүхий салат жор:

Жор 1: Ургамлын тостой салат

Энэхүү алдартай ногооны салат нь зуны халуун өдрүүдэд маш сайн, шингэцэд хялбар, шинэхэн, тод амттай байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 боловсорсон улаан лооль;
• Фета бяслаг - 100 гр;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• Шанцайны ургамал навч;
• Чидун жимс - 10 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Шинэ яншуй;
• Давс - амсах болно;
• Урлагийн дагуу. л. нимбэгний шүүс, оливын тос.

Хоол хийх арга:

Бүх ногоог сайтар угааж, жижиг шоо болгон хуваана. Яншуйг нилээд цавчих ба шанцайны ургамал навчийг гараараа санамсаргүйгээр урж хая. Фета бяслагийг жижиг шоо болгон хайчилж, чидуныг хагасаар нь хайчилж ав. Салатны аяганд бүх найрлагыг нь хольж, амт нь давс нэмээд нимбэгний шүүс, оливын тосоор амтлана.

Жор 2: Ургамлын тостой хятад байцаатай салат

Энэхүү хөнгөн хоолны салатыг хүн амын шударга тал нь ялангуяа хайрладаг. Найрлагад орсон жимс нь таваг нь чихэрлэг амтыг өгч, энэ салатыг ургамлын тосоор амттан болгон ашиглах боломжийг танд олгоно.

Шаардлагатай найрлага:

• Бээжингийн байцаа - 1 жижиг толгой;
• Лийр ба алим - 1 ширхэг;
• 2 ширхэг. Киви;
• Жижиг лууван;
• Перец, давс;
• Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Хятад байцаа угааж, нимгэн тууз болгон цавчих. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Саванд байцаа, луувангаа тавиад бага зэрэг давс нэмээд гараараа нухна. Алим, лийрийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Киви хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Дууссан хоолыг чинжүү (амтлах), нимбэгний шүүс, чидуны тосоор амтлана. Та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно (заавал биш).

Жор 3: Ургамлын тос, сам хорхойтой салат

Энэхүү салат нь зөвхөн тансаг хоолонд төдийгүй эрүүл хооллолтыг дэмжигчдэд зориулсан жинхэнэ олдвор юм. Энэхүү хоол нь биед эрүүл, илчлэг багатай, амархан шингэдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• Жижиг хальсалж сам хорхой - 200 гр;
• 2 улаан лооль;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Бяслаг бяслаг - 80 гр;
• Шанцайны ургамал навч;
• Давс, чинжүү, Provensal ургамлын холимог;
• Улаан сонгино - 1 ширхэг;
• Наранцэцэг эсвэл оливын тос.

Хоол хийх арга:

Сам хорхойг давсалсан усанд хар чинжүү нэмээд буцалгана (дахин буцалгасны дараа яг 3 минут буцалгана). Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, цавчих. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лооль, бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Салатны навчийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, амтлагчаар амталж, ургамлын тосоор амтлана (наранцэцэг, чидун эсвэл эрдэнэ шиш байж болно).

Жор 4: Ургамлын тос, элэгтэй салат

Маш энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай салат. Энэхүү хоол нь өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• Үхрийн махны элэг - 500 гр;
• 2 том лууван;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Элэгийг буцалгана, хөргөнө, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурч, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Хүнсний ногоогоо хөргөнө. Сонгино, лууван, элэг холино. Бэлтгэсэн салатыг наранцэцгийн тосоор ургамлын тосоор амтлана.

Жор 5: Хавчны модноос ургамлын тос бүхий салат

Ургамлын тос бүхий наймалжтай салат нь өлсгөлөнг төгс хангаж, сэтгэл сэргээдэг. Хоолонд орсон хүнсний ногоо, шош нь сонирхолтой амт, тааламжтай үнэрийг нэмдэг.

Шаардлагатай найрлага:

• Хавчны саваа эсвэл махны савлагаа - 200 гр;
• Лаазалсан улаан шошны лааз;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Улаан сонгино - 1 ширхэг;
• Яншуй ба dill;
• 2 хумс сармис;
• давс;
• цуу - 1 tsp;
• Нимбэгний шүүс, оливын тос - тус бүр 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Хавчны саваа жижиг шоо болгон хайчилж ав. Буурцагыг коланд руу хийж, шингэнийг урсгана. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, Болгарын чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шинэхэн ургамлыг нилээд цавчих. Сармисаа маш нарийн хэрчнэ. Бүх орцоо хутгаж, цуу, оливын тос, нимбэгний шүүсээр амтлана.

Ургамлын тос бүхий салатууд - шилдэг тогооч нарын нууц, ашигтай зөвлөмжүүд

Ургамлын тостой салатны амт, үнэр нь муудсан эсвэл муудсан тос хэрэглэвэл ихээхэн доройтож болзошгүй тул бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг шалгаж, хадгалах хэвийн нөхцлийг хангах нь маш чухал юм. Наранцэцгийн тосны хувьд цэвэршүүлээгүй хувилбарыг хувцаслахад ашиглах нь дээр, учир нь цэвэршүүлсэн тос нь аяганд хүссэн амт, үнэрийг өгөхгүй.

Үйлдвэрлэгчид шууд дарагдсан ургамлын тос болон органик уусгагч ашиглан олж авсан тосыг санал болгодог. Мэдээжийн хэрэг, илүү их ашиг тус, чанар сайтай тул эхний ангилалд илүү тохиромжтой. Өвлийн улиралд тэжээллэг оливын тос, халуун зун маалингын үр эсвэл хулууны тосыг хэрэглэх нь зүйтэй гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг.

Салатыг зөвхөн ургамлын тосоор амтлахаас гадна баяжуулсан бүтээгдэхүүнээр амталж болно. Үүнийг хийхийн тулд тосонд янз бүрийн амтлагч, амтлагч, ургамал нэмнэ. Зарим хүмүүс хувцаслахдаа тосыг хольж хэрэглэхийг илүүд үздэг (жишээлбэл, кунжуттай наранцэцэг гэх мэт).

Хүнсний ногооны салатууд. Хүнсний ногооны салатууд

Эрүүл, урт наслах жор нь маш энгийн. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар олон хүнд өвчнөөс хамгаалахын тулд өдөрт долоон порц жимс, хүнсний ногоо идэх хэрэгтэй. Мөн хүнсний ногоо, жимсний өдөр тутмын хэрэглээнд тулгуурласан зөв хооллолт нь эмзэг арьс, өтгөн үс, сайхан хумстай байхын баталгаа юм. Хүн юу гэж хэлэхээс үл хамааран хүнсний ногоо бол "бидний бүх зүйл" бөгөөд тэдгээрийн олон янз байдал нь танд насан туршдаа салатаас уйдахгүй байх боломжийг олгодог.

Салат хийхээсээ өмнө хүнсний ногоог сайтар угааж, огтолж авахаа мартуузай. Тэд бас хоол хийж болно. Жишээлбэл, манжингийн салатанд нишингэ чанаж эсвэл шатаасан байна. Хүнсний ногоог бас боловсруулдаг олон дулаан салатууд байдаг - жишээлбэл, сонгино луувантай хамт шарсан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн эрүүл ногооны салат бол түүхий орцуудын холимог юм.

Салат дахь хүнсний ногоо нь ямар ч хоолонд сайн нийцдэг - мах, шувууны аж ахуй, загас, далайн хоол, мөөг, бяслаг, самар, ургамал, өндөг.

Салатны амтыг ашигласан хувцаснаас ихээхэн хамаардаг. Хүнсний ногооны салатанд зориулсан боолтны тоо нь олон янз байдалаараа гайхалтай юм. Эдгээр нь зөвхөн сайн мэддэг ургамлын тос, цөцгий, майонез, тараг төдийгүй эрүүл найрлагаас бэлтгэгдсэн, өөхний майонезаас хамаагүй илүү анхны эрүүл сүмс юм. Жишээлбэл, бок чой, төмс, өндөг, өргөст хэмх, ногоон шошны салатыг газрын самар, загасны амтлагч, зөгийн бал, наргил модны сүү, сонгино, сармис, халуун улаан чинжүү зэргээс бүрдсэн самрын соусаар хийж болно. Эрүүл хоолны дэглэмийн өөр нэг анхны сонголт бол цагаан гаатай хувцас юм. Түүнтэй луувангийн салат амталж болно. Цагаан гаа амтлагч бэлтгэхийн тулд цагаан гаа, самарыг буталж, тос, зөгийн бал, нимбэгний шүүстэй холино.

Байцаа, луувангийн салатанд нимбэг, жүржийн шүүсийг хольж, жижиглэсэн сонгино, яншуй, Вустершир сумс, паприка, наранцэцгийн тос зэргийг хольж тохиромжтой боолт бэлтгэдэг.

Шар буурцаг сумс нь далайн хоол, түүнчлэн бараг ямар ч дорнын жортой салатанд тохиромжтой. Үүнийг "моно" бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно, эсвэл цагаан будааны цуу, гүнжидийн тос нэмж болно.

Та мөн ургамлын тосыг хувцаслахад ашиглаж болно. Хамгийн сайн сонголт бол Газар дундын тэнгисийн хоолны үндэс болох чидун жимсний тос бөгөөд энэ нь дэлхийн хамгийн эрүүл хоол гэж зүй ёсоор тооцогддог гэдгийг санаарай. Сармис, гич, нимбэгний боодол нь мөн тэргүүн эгнээнд байдаг. Салат нь гүнжидийн тос, усан үзмийн үрийн тосыг хэрэглэснээр хурц амттай болно.