Орчин үеийн ихэнх хүмүүсийн өглөөний цай нь чанасан өндөг (дангаараа эсвэл хүнсний ногоо, хиам, гахайн мах, бяслаг болон бусад нэмэлтүүдтэй), сэндвич, кофе (цай) юм.

Хурдан, амттай, сэтгэл ханамжтай. Тэр ч байтугай англи эсвэл европ өглөөний цайг санагдуулдаг ...

Энэ нийтлэлд өндөгний хэд хэдэн жорыг (зурагтай) авч үзэх болно - амт, төрөл, сонголт бүрт тохирсон бөгөөд үүнийг өөрийн төсөөлөлд үндэслэн төрөлжүүлж болно.

Шарсан талх дээр шарсан өндөг

Францын "croque-monsieurs"-ийг санагдуулам романтик хоол нь хайртай хүндээ өглөөний цайнд зориулж, жилийн аль ч өдөр, зөвхөн баяраар ч биш, таны нөгөө хагаст сайхан зүйл хийхэд урам зориг өгөх нь дамжиггүй!

Энэ нь мартагдашгүй байх болно: анхилуун үнэрт цөцгийн тосонд шарсан амттай croutons, дунд нь зүрх хэлбэртэй шарсан өндөг.

Нэг порц бэлтгэх:

2 ширхэг талх (хар, цагаан, дугуй, талх, шарсан талх) хайчилж ав. Тэдний нэгийг нь цөцгийн тосоор (20 грамм) тарааж, нөгөөг нь таглана. Дунд хэсгийг нь дүрсээр хайчилж ав (зүрх, дугуй хэлбэртэй).

Талхыг хоёр талдаа цөцгийн тос (25 грамм) дээр хуурч ав. Өндөгийг (1 ширхэг) дотор нь хутгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бага температурт 7 минутын турш хооллоорой.

Капер, ургамал, кетчуп, ногооны салатаар үйлчил.

Махны найрлагатай шарсан өндөг

Үзэсгэлэнтэй, дутуугүй анхны, хамгийн чухал нь сэтгэл ханамжтай хоол. Ялангуяа эрэгтэй хүний ​​өглөөний цайнд тохиромжтой.

Бэкон ба өндөгний нэг порц жор бэлтгэхийн тулд:

Махны орцыг нилээд цавчих (50 грамм), тос нэмэлгүйгээр хуурч ав. Сонгино (50 грамм) цагираг болгон хайчилж, гахайн мах нэмнэ. Хоёр өндөг зодож, газрын чинжүү, давс нэмнэ. Хүнсний ногоо эсвэл салаттай хамт үйлчил.

Богино долгионы зууханд шарсан өндөг

Сайхан, тод, сэтгэл хангалуун хоол бэлтгэх жор нь 10 минут болно. Хамгийн гол нь бүх найрлагыг нь бэлдэж, богино долгионы зууханд хийнэ, тэгээд л болоо.

Хоёр порцод шаардлагатай найрлага:

• Сонгино - 50 грамм.
• Лаазалсан вандуй - 100 грамм.
• Цөцгийн тос - 20 грамм.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Улаан лооль - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 50 грамм.
• Давс, газрын хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Гүн керамик хавтанг цөцгийн тосоор тосолно. Улаан лооль, сонгино хэрчиж, вандуй нэмнэ. Хутгаж, цөцгий нэмнэ. Өндөгөө цохиж, шарыг нь цоолно. Давс, чинжүү нэмнэ.

Богино долгионы зууханд тавагтай савыг тавихын өмнө таваг эсвэл хуванцар малгайгаар (богино долгионы хувьд тусгайлан) таглана.

4 минутын турш хооллоорой.

Улаан лоольтой шарсан өндөг

Энэ жорыг бас дуртай Азербайжан өглөөний цай гэж нэрлэдэг. Энэхүү ид шидийн орныг санан дурсахдаа байгалийн үзэсгэлэнт газрууд, экологийн цэвэр агаар, булгийн ус, олон шүүслэг ногоо, жимс жимсгэнэ нүдэн дээр чинь харагдахгүй байхын аргагүй...

Тиймээс "Улаан лоольтой шарсан өндөг" жороор бэлтгэсэн энэхүү өглөөний цай таны сэтгэлийг баяр хөөрөөр дүүргэж, биеийг эрч хүчээр цэнэглэгээрэй.

Орц:

• Том улаан лооль - 600 грамм.
• Өндөг - 6 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 30 грамм.
• Болгарын чинжүү - 100 грамм.
• Сонгино - 100 грамм.
• Сармис - 5 грамм.
• Хатуу бяслаг - 100 грамм.
• Давс, халуун ногоо.
• Шинэ ногоонууд - 20 грамм.

Алхам алхмаар жорны дагуу шарсан өндөг хийх:

1. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь салга. Шоо дөрвөлжин хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурч ав.
2. Болгарын чинжүү, сонгино, сармисыг нунтаглаж, улаан лооль нэмнэ.
3. Өндөгийг саванд хийнэ, бага зэрэг цохиж, давс нэмнэ. Хүнсний ногоо (хайруулын тавган дээр шингэн байхгүй үед) хийнэ.
4. Тагийг нь таглаад буцалгана.
5. Процессын төгсгөлд сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэ нь бас өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд бэлдэж болох маш амттай, энгийн хоол юм. Уг процесс нь ердөө 10 минут үргэлжлэх боловч таны өлсгөлөнг хэдэн цагийн турш хангах болно.

Бяслагтай шарсан өндөгний найрлага (хоёр хүний ​​жор):

• Гэрийн өндөг - 5 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 100 грамм.
• Шинэ ногоонууд - 20 грамм.
• Давс, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Чидун жимсний тостой халуун хайруулын тавган дээр өндөг нэмээд бага зэрэг хутгана. Давс, халуун ногоо нэмнэ.

Хатуу бяслагны хэсгийг сараалж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд таваг дээр цацна.

Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Удаан агшаагчаар чанасан өндөг хийх жор

Энэхүү бүх нийтийн төхөөрөмжид та янз бүрийн төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой - сонгодог, ер бусын, бүр бага зэрэг чамин.

Гэрийн цуглуулгад зориулж удаан агшаагчтай өндөгний хэд хэдэн жорыг доор авч үзнэ.

Чидун жимсний тос, ургамал бүхий шарсан өндөг

Удаан агшаагчаар бэлтгэж болох хамгийн энгийн зүйл. Төрөл бүрийн хувьд таваг нь шинэ ургамал, халуун ногоотой цацагддаг.

Нэг порцын найрлага:

• Өндөг - 2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 20 миллилитр.
• Шинэ ногоонууд - 20 грамм.
• Халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил:

Саванд ургамлын тосыг халааж, "Baking" горимыг асаана. Өндөгөө зөөлөн цохино. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 4 минутын турш хооллоорой.

Өндөгийг ургамлаар цацаж үйлчил.

Сүүтэй ярианы хайрцаг

Урсдаг шар агуулаагүй тендер, бүхэл бүтэн хоол. Мөн хамгийн бага өөх тос.

Хоёр нэгжийн найрлага:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 10 грамм.
• Сүү - 10 миллилитр.
• Халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил:

Цөцгийн тосыг саванд хийж халаана. Өндөг, сүүг хутгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Саванд хийнэ, "Fry" хөтөлбөрт 6 минутын турш хооллоорой.

"Цэцэг" анхны жор

Энэ нь үйлчлэхэд маш их таашаал, баяр баясгаланг авчрах болно. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах болно. Учир нь өндөг нь Daisy-ийн төв болж, хиам нь дэлбээ болно.

Хоол хийх хугацаа - 10 минут.

Нэг порцын найрлага:

• Өндөг - 2 ширхэг.
• Нимгэн хиам - 2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 20 миллилитр.
• Давс ба халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

Савыг тосолж, "хайруул" програмыг асаана.

Хиамыг хагасаар нь хайчилж, хэсэг бүр дээр олон дэлбээтэй зүслэг хийнэ. "Daisy" хэлбэрт оруулаад шүдний чигчлүүрээр бэхлэнэ.

Цэцэг бүрийн дунд өндөгийг болгоомжтой байрлуул. 5 минутын турш хооллоорой.

Та ногооны салат, соус, кетчуп зэргээр үйлчилж болно.

Хийсвэр боов, улаан лоолийн соус

Энэ хоолонд байгаа өндөгнүүд нь сайн шарсан байдаг. Үүний зэрэгцээ өөх тос багатай, дүүргэгч, амттай байдаг.

Хоёр нэгжийн найрлага:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Сонгино - 100 грамм.
• Чидун жимсний тос - 15 миллилитр.
• Улаан лоолийн соус - 20 миллилитр.
• Халуун ногоо, давс.

Бэлтгэл ажил:

Энэ нь шараас цагааныг салгах шаардлагатай. Хоёр дахь нь улаан лоольтой холигчоор цохино. Халуун ногоо, давс нэмнэ.

Цагааныг сэрээгээр хутгана. Сонгино хэрчээд оливын тосонд шарж хуурна.

Цагаан будаагаа хийнэ, бэлэн болтол буцалгана. Кетчуп, халуун ногоотой шарыг нэмнэ. Baking програм дээр 4 минутын турш хооллоорой.

Мөөг, мах, хүнсний ногоо зэргийг аяганд нэмнэ - амсах болно.

Сонгинотой

Энэхүү анхилуун үнэртэй ногоотой шарсан өндөг нь маш амттай, хоолны дуршилтай, шүүслэг болдог. Энэ хоолыг ногоон сонгинотой хамт бэлтгэж болно.

Хоёр нэгжийн найрлага:

• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сонгино - 80 грамм.
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 грамм.
• давс - 2 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино нилээд хэрчиж, ургамлын тосонд хуурна. Өндөгийг саванд хийж, бага зэрэг хутгаж, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Сонгино дээр хийнэ. Шарсан өндөгийг хайруулын тавган дээр 4 минутын турш чанаж, таглана.

Хиам

Улаан лооль, хиам, тахианы мах зэргээр янз бүр байж болох шарсан өндөгний амттай жор.

Хоёр нэгжийн найрлага:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Хиам - 100 грамм.
• улаан лооль - 150 гр.
• ургамлын тос - 20 миллилитр.
• давс - 2 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Хиам, улаан лоолийг хэрчиж, ургамлын тосонд ээлжлэн хуурна. Өндөгийг аяганд хийж, давс, чинжүү нэмээд холино. Холимогийг хиам, улаан лооль дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад "Хамсан өндөгний хиам" жорын дагуу таваг 5 минутын турш хооллоорой.

Гайхалтай нэмэлт нь будаа эсвэл төмсний хачир, түүнчлэн чанасан байцаа байх болно.

Улаан лооль, бяслагтай зууханд

Оригинал, туйлын туранхай хоол нь хайртай хүмүүс, найз нөхдөө баярлуулах болно.

Гурван нэгжийн найрлага:

• Өндөг - 3 ширхэг.
• Дунд зэргийн хэмжээтэй дугуй улаан лооль - 3 ширхэг.
• Хатуу бяслаг - 100 грамм.
• Шинэ ногоонууд - 20 грамм.
• давс - 2 грамм.
• Нунтагласан хар чинжүү - 2 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лоолийн төвүүдийг халбагаар болгоомжтой арилгана. Дотор нь нэг өндөг зодоод давс, перец нэмнэ.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Нэг таваг тавган дээр тавиад 10 минутын турш жигнэх.

Хоол хийх процессын төгсгөлд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Мөн үйлчлэх үед нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Талхны үйрмэгтэй Шведийн өндөг

Энгийн бөгөөд амттай тогоо таваг. Жорны дагуу шарсан өндөгийг хоол хийхэд ердөө 15 минут зарцуулдаг. Гэхдээ үр дүн нь бүх хүлээлтээс давсан.

4 нэгжийн найрлага:

• Талхны үйрмэг - 50 грамм.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Шинэ улаан лооль - 100 грамм.
• Цөцгийн тос - 20 грамм.
• Сонгино - 80 грамм.
• Шинэ ногоонууд - 20 грамм.
• давс - 2 грамм.
• Нунтагласан улаан чинжүү - 1 грамм.

Бэлтгэл ажил:

Хайруулын тавган дээр тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Өндөгийг нэг нэгээр нь цохино. Давс, чинжүү нэмнэ.

Улаан лооль, сонгино нилээд цавчих, өндөг дээр цацна. Бага температурт хоол хийх. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацна.

Хатаасан улаан лоольтой шарсан өндөг

Энэхүү "Итали" найрлага нь чанасан өндөг зэрэг төрөл бүрийн хоолонд шинэ амт чанарыг өгөх болно. Учир нь хатаасан улаан лооль нь баялаг, халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Та энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг өөрөө бэлтгэх эсвэл бэлэн худалдаж авах боломжтой.

Энэ хоолонд бэлтгэх тоо хэмжээ, аргын хувьд та зөвхөн 40 грамм авч, нилээд цавчих хэрэгтэй. Гэхдээ хатаасан эсвэл наранд хатаасан улаан лоолийн ачаар шарсан өндөг нь өвөрмөц хурц амтыг олж авдаг.

Гурван нэгжийн хувьд танд хэрэгтэй:

• 3 ширхэг өндөг.
• 100 грамм тамхи татдаг хиам.
• 40 грамм наранд хатаасан улаан лооль.
• 50 грамм сонгино.
• 20 грамм шинэхэн ургамал.
• 2 грамм давс.

Бэлтгэл ажил:

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Жижиглэсэн улаан лооль, хиамыг хэвэнд хийж, өндөг, давс нэмнэ. 20 минутын турш хооллоорой.

Үйлчлэхдээ таваг нь нилээд жижиглэсэн сонгино, шинэхэн ургамлаар цацна. Амттай, туранхай хоол бэлэн боллоо!

Вандуйтай шарсан өндөг

Цэсийг төрөлжүүлэхэд туслах гайхалтай сонголт. Та мөн шинэ, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн вандуйг ногоон найрлага болгон ашиглаж болно.

Жорны дагуу амттай шарсан өндөг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• Өндөг - 1 ширхэг.
• Вандуй - 30 грамм.
• Сонгино - 30 грамм.
• ургамлын тос - 10 миллилитр.
• давс - 1 грамм.
• Нунтагласан хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Хайруулын тавган дээр тос түрхээд халаана. Сонгино нилээд цавчих ба 3 минутын турш хуурна. Дээрээс нь өндөг зодож, давс, чинжүү нэмнэ. Вандуйг цагаан дээр шууд тавиад 5 минутын турш хооллоорой - тагийг нь таглана.

Анхны болон энгийн хоол бэлэн боллоо.

Гахайн утсан мах, зуслангийн бяслагтай

Эдгээр хоёр найрлагын шинэ хослол нь танд ер бусын, гэхдээ нэлээд зохицсон амтыг өгөх болно. Ялангуяа та үүнийг зуслангийн бяслагтай хоол хийх юм бол.

• Хоол хийхээс өмнө бүрэлдэхүүн хэсгийг дунд хэсэг болгон хуваах шаардлагатай;
• хэдхэн минутын турш шарсан мах, гэхдээ өөхний давхарга хэвээр байх болно;
• Гахайн мах аль хэдийн давсалсан тул бүх аяганд маш бага давс нэмэхийг зөвлөж байна;
• Бэлэн хоолонд илүүдэл өөх тос орохгүйн тулд гахайн махыг ургамлын тосгүйгээр чанаж идээрэй.

3 нэгжийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Өндөг - 3 ширхэг.
• зуслангийн бяслаг - 200 грамм.
• Бэкон - 150 грамм.
• Давс, халуун ногоо.

"Гахайн утсан мах, зуслангийн бяслагтай шарсан өндөг" жор бэлтгэх:

1. Зуслангийн бяслагийг жигд, зөөлөн болтол нь сайтар нунтаглана.
2. Гахайн утсан махыг нимгэн хэсэг болгон хайчилж, 3 минутын турш хуурна. Өндөгийг саванд хийж, давс, халуун ногоо нэмээд холино. Бэкон руу хийнэ. Бага температурт 2 минутын турш хооллоорой.
3. Зөөлөн зуслангийн бяслаг нэмээд таваг хутгана. Өөр 2 минут буцалгана.
4. Croutons, салат, хачиртай хамт үйлчил.

Дүгнэлт

Гайхамшигтай найрлага болох тахианы өндөг нь бусад орны оршин суугчдын нэгэн адил Славуудын хоолны дэглэмд маш танил болсон бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай болсон. Бүтээгдэхүүн нь тааламжтай амттай, хүний ​​​​хувьд шаардлагатай витамин, микроэлементүүдийн өдөр бүр хангадаг тул энэ нь гайхах зүйл биш юм.

Хэрэв 20 жилийн өмнө өндөгийг зөвхөн шарсан, шарсан, чанасан жороор бэлтгэдэг байсан бол одоо маш олон жор зохион бүтээгдсэн бөгөөд бүтэн жилийн турш та өдөр бүр өндөг чанаж болох бөгөөд энэ нь үргэлж анхны, халуун ногоотой, шүүслэг байх болно. , анхилуун үнэртэй, өвөрмөц.

Шарсан өндөг бол бидний дуртай өглөөний цайны нэг юм: хурдан, амттай, сэтгэл ханамжтай. Гэхдээ олон хүн уг тавагны өндөр илчлэг, өөх тосны агууламжаас болж өөрсдийгөө энэ таашаалаас татгалзах хэрэгтэй болдог. 103.by "хөнгөн" чанасан өндөг бэлтгэх дөрвөн аргыг олсон. Дадал болсон зүйлсийг эрүүл болгож чадна!

Шарсан өндөгний илчлэг ихтэй байдаг нь өндөгнөөсөө биш, харин шарсан тосноос нь шалтгаална. Жишээлбэл, хоёр өндөгний дундаж шарсан өндөгийг авч үзье. Өндөг нь ойролцоогоор 12 грамм өөх тос, 173 килокалори агуулдаг. Тэдэнд нэг халбага ургамлын тос нэмэхэд өндөгний өөх тос 29 гр болж, калорийн агууламж 326 килокалори болж нэмэгддэг. Өвдсөн халбага цөцгийн тос нь "тос дотор ялаа" болдог.

Өөрөөр хэлбэл, шарсан өндөгний өөхний 59%, илчлэгийн 47% нь өндөгийг шарсан тосноос авдаг. Тиймээс илчлэгийг багасгах хамгийн ойлгомжтой арга бол тосгүй хоол хийх явдал юм. Гэхдээ яаж?

Бид өглөөний эрүүл өндөг хийх дөрвөн аргыг олсон.

Цөцгийн тосгүй шарсан өндөг

Энэхүү жорны хувьд цоо шинэ наалддаггүй хайруулын таваг тохиромжтой. Хэд хэдэн удаа өндөгийг тосгүйгээр бүрэн чанаж болно - та халаасан хайруулын тавган дээр цохих хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч ашиглалтын явцад хамгийн өндөр чанартай бүрээс ч элэгддэг - "эрүүл" өглөөний цайны тоо хязгаарлагдмал байдаг. Дараа нь "хөнгөн" өндөгний өөр нэг жор хийх болно.

Өндөг бэлтгэхэд шаардагдах тосны хэмжээг багасгах замаар илчлэг, өөх тосны агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулж болно. Үүнийг хийхийн тулд салфетканыхаа үзүүрийг тосонд дүрж, шахаж аваад хайруулын гадаргууг бага зэрэг арчихад л хангалттай. Эсвэл талхны царцдасыг сэрээгээр хатгаж, сул талыг нь тосонд чийгшүүлж, хайруулын тавган дээр арчиж болно. Энэхүү шарсан өндөгний илчлэгийн агууламж 200 килокалори байх болно (стандарт хоол хийх аргын хувьд 326 калори).

Усан дээр шарсан өндөг

Зарим нь энэ жорыг өвөрмөц үнэргүй, хөнгөн шаржигнуур царцдасгүй гэж шүүмжлэх болно. Гэхдээ ямар ч байсан туршаад үзээрэй: ийм аргаар бэлтгэсэн өндөг нь чанаж, шарсан ч биш, харин амттай бөгөөд нэмэлт илчлэггүй! Савыг хагас хүртэл усаар дүүргээд буцалгаад халаана. Өндөгийг усанд цохино (анхаарал: ус асгаснаас болж шатах нь маш амархан). Үүний зэрэгцээ шарыг гэмтээхгүй байхыг хичээх хэрэгтэй, ингэснээр шарсан өндөг нь үзэсгэлэнтэй, цэвэрхэн болно. Савыг таглаатай таглаад галыг багасгаж, 2-4 минутын дотор таваг бэлэн байдалд хүргэнэ.

Улаан лооль дээр шарсан өндөг

Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Нэгдүгээрт, тэднээс арьсыг ямар ч тохиромжтой аргаар зайлуулах нь дээр (хэдэн секундын турш буцалж буй усанд дүрж, арилгах, эсвэл зүгээр л хутгаар таслах). Жижиглэсэн улаан лоолийг халуун хайруулын тавган дээр хийж, шүүсийг нь гаргахын тулд бага зэрэг хуурна. Дээрээс нь өндөг зодож, тагийг нь таглаж, чанаж болгосон хүртэл бага дулаанаар хуурч (эсвэл буцалгана) (2-4 минут).

Богино долгионы зууханд шарсан өндөг

Энд маш энгийн. Өндөг нь богино долгионы зууханд аюулгүй ямар ч саванд (энэ нь аяга ч байж болно) зоддог, зууханд хийж, хамгийн их хүчээр нэг минут хагасын турш чанаж болгосон. Жинхэнэ чанасан өндөгийг улаан лоольноос гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь тэдэнд зориулж сав болгон ашигладаг. Үүнийг хийхийн тулд том улаан лоолийн дээд хэсгийг авч, целлюлозыг халбагаар гаргаж авна. Үүссэн "шил" рүү өндөг хийж, улаан лоолийн дээд зүслэгээр хучдаг. Хүнсний ногоотой шарсан өндөгийг гурван минут орчим чанана. Өндөгний масс нь агаартай, анхилуун үнэртэй, эрүүл болж хувирдаг!

Шарсан өндөгийг илүү эрүүл болгохын тулд та цуккини, амтат чинжүү, хаш, сонгино, ургамал, ургамал, мах, загас, далайн хоол зэргийг нэмж болно. Нэмж дурдахад, шарсан өндөгийг зөвхөн тахианы өндөгнөөс гадна бөднө шувуу, далайн шувуу, нугас, цацагт хяруул, тэр ч байтугай тэмээн хяруулын өндөгнөөс хийж болно.

Шарсан өндөг нь шарны дээд давхарга нь бага зэрэг шарсан боловч дотор нь зөөлөн, шингэн хэвээр байхаар чанаж болгосон өндөг юм.

Хэрэв та шарсан өндөг уйтгартай гэж бодож байгаа бол та эндүүрч байна.

Бид танд зориулж энэ хоолыг бэлтгэх уламжлалт болон анхны жорыг цуглуулсан.

Шарсан өндөг - хоол хийх үндсэн зарчим

Уламжлалт шарсан өндөгийг хоёр аргаар бэлтгэдэг. Эхний тохиолдолд хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавьж, сайтар халааж, хүссэн хоол хийх өөх тосыг нэмнэ. Өндөг нь шарыг гэмтээхгүйн тулд аяганд маш болгоомжтой хуваагдана. Дараа нь тэдгээрийг халуун хайруулын тавган дээр асгаж, бариулыг нэн даруй өргөж, уураг нь бүх гадаргуу дээр жигд тархдаг. Доод давхарга нь тогтсон даруйдаа хайруулын тавган дээр буулгаж, таган дор дахин хэдэн минут хуурна.

Хоёрдахь арга нь эргүүлэх явдал юм. Шарсан өндөгийг шарсаны дараа хусуураар болгоомжтой өргөж, эргүүлээд хэдэн секундын турш хооллоорой. Дараа нь дахин эргүүл. Хоёр дахь аргыг ашиглан хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр таглаагүй.

Та шарсан өндөгийг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд, удаан агшаагч эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно.

Төгс шарсан өндөг нь зөөлөн цагаан, шаржигнуур, шарсан ирмэгтэй, зөөлөн, шингэн шар өнгөтэй байдаг.

Жор 1. Хайруулын тавган дээр шарсан өндөг

Найрлага

цөцгийн тос;

гурван өндөг;

иоджуулсан давс.

Хоол хийх арга

1. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавиад сайтар халаана. Нэг хэсэг цөцгийн тос тавиад хайлж дуустал хүлээнэ үү.

2. Өндөгийг жижиг аяганд болгоомжтой хийнэ. Шар нь хэвээр үлдэхийн тулд бид үүнийг маш болгоомжтой хийдэг.

3. Өндөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, бариулаас нь бага зэрэг өргөж, цагааныг бүх гадаргуу дээр тараана. Давс хийж, тагийг нь таглана.

4. Өндөгийг хэдэн минутын турш чанаж идээрэй. Шар дээр цагаан хальс үүсмэгц тэр даруй дулаанаас аваад тагийг нь нээнэ. Шарсан өндөгийг таваг эсвэл шарсан талх руу шилжүүлж, ургамлаар чимэглээд үйлчил.

Жор 2. Зууханд бяслаг, хиамтай чинжүүтэй шарсан өндөг

Найрлага

хоёр том хонхны чинжүү;

гал тогооны давс;

гурван өндөг;

нэг хэсэг цөцгийн тос;

• 12 гр тамхи татдаг хиам;

  15 гр чанасан хиам.

Хоол хийх арга

1. 200 С-т халаасан зуухаа нэн даруй асаана. Перецээ зайлж, арчиж, талыг нь тайруулна. Ишийг авч, үр, мембраныг цэвэрлэ. Гурван талыг нь дээш нь зүсэж, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тавь.

2. Бяслагыг том үртэс болгон нунтаглана. Чинжүү дээр бага зэрэг бяслаг тавь.

3. Чанасан болон утсан хиамыг хэрчиж, бяслагны дээр тавина.

4. Перец болгонд нэг өндөгийг зөөлөн цохино. Дээрээс нь жижиг хэсэг цөцгийн тос тавь.

5. Таван минутын турш зууханд хийнэ. Хараарай, шар нь цагаан хальсаар бүрхэгдсэн даруй зуухнаас гарга. Чинжүү, шарсан өндөгийг тавган дээр тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө давс нэмээд шинэхэн нунтагласан чинжүүгээр амтлана.

Жор 3. Богино долгионы зууханд гахайн утсан махтай шарсан өндөг

Найрлага

далайн давс;

хоёр өндөг;

интоорын улаан лооль - таван ширхэг;

шинэхэн нунтагласан чинжүү;

гахайн мах - 75 гр.

Хоол хийх арга

1. Гахайн утсан махыг хальснаас нь салга. Хэрэв мөгөөрс байгаа бол түүнийг арилгах хэрэгтэй. Гахайн утсан махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

2. Утсан махыг богино долгионы зууханд аюулгүй жижиг саванд хийнэ. 800 ваттаар нэг минутын турш хуурна.

3. Интоорын улаан лоолийг зайлж, мөчрөөс нь салгаж, арчиж, тус бүрийг дөрвөн хэсэгт хуваана. Гахайн утсан дээр тавиад богино долгионы зууханд дахин нэг минут байлгана. Үүнтэй ижил хүчээр хооллоорой. Холих.

4. Шар нь хэвээр үлдэхийн тулд аяганд хоёр өндөгийг сайтар цохино. Гурван минутын турш богино долгионы зууханд хийнэ. Эрчим хүчийг бүү өөрчил. Хоол хийсэн савандаа шууд үйлчилж, давс, перцээр амтлаарай.

Жор 4. Удаан агшаагчаар шарсан өндөг

Найрлага

оливын тос;

тахианы өндөг;

гал тогооны давс.

Хоол хийх арга

1. Төхөөрөмжийн савыг тосоор тосолно. Олон тогоочийг "шөл" эсвэл "шөл" горимд асаана уу. Газрын тосыг халаана.

2. Өндөгийг сайтар цохиж, давс нэмээд тагийг нь таглана. Цагаан өнгөтэй болтол нь чанаж, шар нь нимгэн цагаан хальсаар бүрхэгдсэн байдаг.

3. Шарсан өндөгийг тавган дээр тавьж, давс хийж, чинжүүтэй амталж, нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Жор 5. Улаан лооль дээр шарсан өндөг

Найрлага

хоёр улаан лооль;

шинэхэн нунтагласан чинжүү;

хоёр өндөг;

ширээний давс;

70 гр цөцгийн тос;

хоёр баглаа ногоон.

Хоол хийх арга

1. Улаан лоолийг угааж, алчуураар хатааж, оройг нь таслана. Цайны халбага ашиглан ханыг гэмтээхгүйн тулд целлюлозыг сайтар гаргаж ав.

2. Улаан лоолийг чинжүү, давс нэмээд дотор талыг нь тосоор тосолно. Улаан лооль болгонд нэг өндөг хийж, шарыг нь хугалахгүйн тулд сайтар хутгана. Хөнгөн чинжүү, дахин давс.

3. Улаан лооль, өндөгийг зууханд тэсвэртэй гүн гүнзгий тавганд хийнэ. 180С-т 10 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Жор 6. Интоорын улаан лооль, бууцайтай бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн шарсан өндөг

Найрлага

оливын тос;

гурван интоорын улаан лооль;

шинэхэн нунтагласан чинжүү;

таван бөднө шувууны өндөг;

гал тогооны давс;

30 гр хөлдөөсөн бууцай.

Хоол хийх арга

1. Хайруулын тавгаа оливын тосоор дунд зэргийн халуунд халаана. Гэсгээлгүйгээр бууцайгаа хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минут хуурна.

2. Бөднө шувууны өндөгийг аяганд маш болгоомжтой хутгана. Тэднийг хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Уургийг бүхэлд нь гадаргуу дээр тарааж, савыг хажуу тийш нь эргүүлнэ.

3. Интоорын улаан лоолийг зайлж, арчиж, талыг нь тайрч ав. Цагаан дээр тараана. Тагийг нь таглаад шарны гадаргуу дээр цагаан хальс гарч ирэх хүртэл хооллоорой. Шар нь шингэн хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.

4. Шарсан өндөгийг таваг, чинжүү, давс руу шилжүүлж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Жор 7. Хачиртай шарсан өндөг

Найрлага

50 мл оливын тос;

гурван өндөг;

10 гр хиам;

• 50 гр порчини мөөг.

Хоол хийх арга

1. Порчини мөөгийг хальсалж, угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.

2. Хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хэрчин, арьсыг нь таслана.

3. Улаан лоолийг зайлж, алчуураар арчиж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

4. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад оливын тосоо хийж сайтар халаана. Хиамны зүсмэлүүдийг нэмээд гурван минутын турш хуурна. Дараа нь порчини мөөгийг нэмээд мөөгийг хүрэн болтол нь байнга хутгана. Эцэст нь улаан лоолийг нэмээд хэдэн минут буцалгана. Чимэглэлийг хусуураар тэгшлээрэй.

5. Өндөгөө зөөлөн цохиж, давс нэмээд тагийг нь таглана. Шууд утгаараа өөр гурван минутын турш хооллоорой. Цагаан нь бүрэн чанаж, шар нь бага зэрэг тогтоогдсон байх ёстой, гэхдээ дотор нь шингэн хэвээр байх ёстой.

Жор 8. Наранд хатаасан улаан лооль, аспарагустай шарсан өндөг

Найрлага

арван аспарагусын саваа;

давс;

зургаан наранд хатаасан улаан лооль;

шинэхэн нунтагласан чинжүү;

хоёр өндөг;

сармисны хумс;

амтат чинжүү хонхорцог;

цэнхэр чийдэн.

Хоол хийх арга

1. Амтат чинжүү хонхорцог ишийг авч, мембран, үрийг цэвэрлэ. Хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Сонгино хальсалж, нимгэн дөрөвний нэг цагираг болгон цавчих.

3. Сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Наранд хатаасан улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав.

4. Халаасан чидуны тосонд жижиглэсэн чинжүүг хоёр минутын турш хуурна.

5. Сонгино, наранд хатаасан улаан лооль, сармисны зүсмэлүүдийг чинжүүгээ нэмнэ. Үргэлжлүүлэн шарсан ногоог шаргал өнгөтэй болтол нь байнга хутгана.

6. Аспарагусыг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тавиад хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой. Хүнсний ногооны хольцыг хусуураар жигд болго.

7. Хүнсний ногоо дээр өндөг цохиж, шарыг нь бүрэн бүтэн байлгахыг хичээ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таглаад таван минутын турш хооллоорой. Шарсан өндөгийг гар хийцийн шинэ талхаар үйлчил.

Жор 9. Шарсан өндөг “Фермерийн өглөөний цай”

Найрлага

зургаан зүсмэл шарсан талх;

гал тогооны давс;

зургаан өндөг;

30 гр цөцгийн тос;

шинэхэн нунтагласан хар чинжүү;

50 гр утсан хиам.

Хоол хийх арга

1. Шарсан талхны зүсмэл бүрийг гулсуураар хөнгөн өнхрүүл. Царцдасыг тайрч, үйрмэгийг цөцгийн тосоор цэвэрлэнэ.

2. Талхыг маффин саванд хийж, цөцгийн тосыг доош нь харагдуулна.

3. Утсан хиамыг хальснаас чөлөөлж, нилээд цавчих. Мөөгөнцөрт хийнэ.

4. Хэт том биш өндөг ав. Хиамны дээд талд нэг нэгээр нь нэг өндөг зөөлөн хагалж хийнэ. Pepper, давс, дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. 180С-т жигнэх.

5. Савыг тавагнаас болгоомжтой авч, тавган дээр тавиад халуунаар үйлчил.

Шарыг бүрэн бүтэн байлгахын тулд өндөгийг хайруулын тавган дээр биш, харин хутгаар хугалах хэрэгтэй.

Таван минутаас илүүгүй хугацаанд хайруулын тавган дээр шарсан өндөгийг хуурч ав.

Өндөгийг зөвхөн сайн халсан хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хэрэв та шарсан өндөг хийж байгаа бол шар нь урсахгүйн тулд зөвхөн цагааныг нь давслаарай.

Цөцгийн тос, ургамлын тосыг хольж чанаж болгосон өндөгийг илүү амттай болгоно.

Шарсан өндөг. Шарсан өндөг бол хайруулын тавган дээр шарсан өндөгнөөс хийдэг дэлхий даяар алдартай хоол юм.

Тогоочийн зорилго нь шарыг бүрэн бүтэн байлгах эсэхээс хамааран шарсан өндөгний хоёр төрөл байдаг. Шарсан өндөгний шар нь бүрэн бүтэн хэвээр үлддэг, харин чанасан өндөгний хувьд эсрэгээрээ холилддог. Сүүлчийн сонголт нь мэдээжийн хэрэг омлеттай маш ойрхон боловч орос хоолонд омлет дээр сүү, гурил нэмэх нь заншилтай байдаг бөгөөд энэ нь омлетаас шарсан өндөгийг үндсээр нь ялгадаг.

Олон оронд шарсан өндөг нь уламжлалт өглөөний цай юм. ОХУ-ын хоолны тухайд гэвэл, чанасан өндөг нь ямар ч хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Өндөгний чанасан өндөг нь ялангуяа өөртөө анхаарал тавих ёстой эрчүүд, өөр хоол хийх цаг завгүй, мөнгөгүй оюутнууд, өсвөр насныханд маш их дуртай байдаг, учир нь өндөг нь том болсон хүүхдэдээ ээжийн хоол хийхийг зааж өгдөг анхны хоол юм. .

Шарсан өндөгийг янз бүрийн төрлийн тосонд шарсан байдаг - хүнсний ногоо, цөцгийн тос (эсвэл маргарин) хоёулаа. Та өндөгнүүдэд янз бүрийн орц найрлагыг нэмж болно - жишээлбэл, үрж жижиглэсэн бяслаг, хэрчсэн улаан лооль, хиамны зүсмэлүүд, мөөгтэй шарсан сонгино гэх мэт.

Шарсан өндөгийг дунд зэргийн хэмжээтэй хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр. Энэ нь жигд жигд жигнэх, хатахгүй байх боломжийг олгоно. Мэдээжийн хэрэг, хайруулын тавагны хэмжээг сонгоход шийдвэрлэх хүчин зүйл бол өндөг чанаж буй хүмүүсийн тоо юм. Хэрэв та хэд хэдэн хүн байвал том хайруулын таваг авах нь дээр.

Энэхүү энгийн хоолыг бэлтгэхийн өмнө өндөгийг сайтар угаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүрхүүлийн хортой бактери нь шарсан өндөг рүү орохгүй.

Өндөг нь тосоор халсан хайруулын тавган дээр эвдэрсэн байх ёстой. Энэ тохиолдолд аяга таваг халуун байх ёсгүй - чанасан өндөг маш хурдан "тогтох" боловч дотор нь бэлэн биш байх болно.

Өндөгийг хагалах дүрэм маш чухал, ялангуяа шарыг бүрэн бүтэн байлгахыг хүсч байвал. Өндөгийг хурдан бөгөөд нарийн хөдөлгөөнөөр цохих ёстой. Үүнийг хутгаар эсвэл хайруулын тавагны ирмэг дээр хийж болно.

Уураг сайн чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Үүнийг хийхийн тулд уургийг сэрээгээр авах эсвэл уургийг хутгаар хэд хэдэн зүсэлт хийх хэрэгтэй. Гэхдээ хайруулын тавган дээр тэр даруй тархах шард хүрэхгүйн тулд эдгээр заль мэхийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэрэв та шарсан өндөгтэй хоол хийвэл тагийг нь таглахгүй байх нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, шарсан өндөгийг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд болон бичил долгионы зууханд хийж болно.

Та чанасан өндөгийг нэн даруй давсалж, чинжүү хийж болно, гэхдээ бэлэн болохоос нэг минутын өмнө шарсан өндөг нэмэх нь дээр. Үүний зэрэгцээ шар дээр давсны толбо үлдэхгүйн тулд нарийн давс хэрэглээрэй.

Хар ба улаан чинжүү, улаан чинжүү, турмерик, маржорам, орегано, cumin гэх мэт халуун ногоо нь өндөглөдөг - яншуй, dill, лаврын, ногоон сонгинотой сайн нийлдэг.

Өглөөний цайнд чанасан өндөг нь өдрийн хамгийн тохиромжтой эхлэл юм. Учир нь энэ хоол нь маш амттай төдийгүй эрүүл бөгөөд витамин, эрдэс бодисын өндөр агууламжаас гадна маш тэжээллэг, удаан хугацааны туршид өлсгөлөнг тайлж, биеийг эрчим хүчээр хангадаг. Ялангуяа шарсан талх, шинэ ногоо, ургамлаар чанасан өндөгийг нөхөж байвал.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хялбар байдаг тул өглөөний цайны сонгодог сонголт болох олон оронд маш их алдартай байдаг. Би өөрийн жороор шарсан өндөгийг хайруулын тавган дээр, богино долгионы зууханд хэрхэн яаж хоол хийх, хэрхэн маш амттай, эрүүл болгох талаар хэлэх болно.

Хайруулын тавган дээр сонгодог шарсан өндөг хийх жор

Аяга, хайчлах самбар, хайруулын таваг, хурц хутга, таваг.

Өндөг сонгохдоо шинэхэн байдалд нь анхаарлаа хандуулаарай - өндөг илүү шинэ байх тусам шарсан өндөг илүү амттай болно. Үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол дээр үйлдвэрлэсэн огноо, хадгалах хугацааг зааж өгөх шаардлагатай. Мөн өндөр чанартай өндөг нь хагардаггүй, цэвэрхэн (өд, баасгүй), ойролцоогоор ижил хэмжээтэй байх ёстой.

Хэрэв та шинэхэн өндөгийг чихэндээ хийж, сэгсэрвэл ямар ч чимээ гарах ёсгүй. Өндөгийг гэртээ туршихын тулд маш давстай усанд (0.5 литр ус тутамд 50 г давс) хийнэ. Шинэхэн өндөг ёроолд нь живж, ялзарсан өндөг гадаргуу дээр хөвөх болно.

Та мэдсэн үү?Хүрэн өндөг нь цагаан өндөгнөөс илүү хүчтэй бүрхүүлтэй байдаг.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Хайруулын тавган дээр шарсан өндөг хийх видео жор

Энэ видеоноос та хэдхэн минутын дотор амттай шарсан өндөг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно. Би үзэхийг зөвлөж байна!

• Шарсан өндөгийг цөцгийн тосонд шарсан бол бүр илүү амттай болно. Үүнийг зүгээр л бага дулаанаар хий, ингэснээр тос шатаж эхлэхгүй.
• Шар дээр цагаан толбо үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд давслахгүй, зөвхөн чинжүүтэй байх нь дээр. Илүү амттай болгохын тулд шинэхэн нунтагласан чинжүү хэрэглээрэй.
• Дэлгүүрүүд өндөгний өндөг хийхэд зориулсан олон төрлийн силикон хэвийг зардаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та зүрх эсвэл цэцэг хэлбэртэй шарсан өндөг бэлтгэж болно.

Богино долгионы өндөгний жор

Хоол хийх цаг: 3 мин.
Үйлчлэх тоо: 1.
Калори: 134 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:богино долгионы зуух, богино долгионы таг, зуухны бээлий, хавтан.

Найрлага

Алхам алхмаар бэлтгэл

Богино долгионы зууханд шарсан өндөг хийх видео жор

Богино долгионы зууханд дусал өөх тосгүйгээр амттай шарсан өндөгийг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэхийн тулд энэ видеог үзэхийг танд зөвлөж байна.