Гоймон нь сайн гэрийн эзэгтэйн хувьд хэтэрхий энгийн бөгөөд улиг болсон уу? Хэрэв та тэгж бодож байгаа бол тантай санал нийлэхгүй байхыг зөвшөөрнө үү. Үнэн хэрэгтээ зөв бэлтгэсэн гоймон нь амттай, анхны, магадгүй тансаг хоолны үндэс суурь болж чадна. Эцсийн эцэст эдгээр нь зөвхөн түүхий эд бөгөөд хувиргах нь зөвхөн таны төсөөлөл, хоолны ур чадвараас хамаарна. Хайруулын тавган дээр гоймоныг халуун ногоотой халуун ногоотой, амттай дүүргэгчээр хэрхэн яаж хуурч болохыг төсөөлөөд үз дээ: мах, хүнсний ногоо, сүмс ... Ийм шарсан гоймонгийн тухай бодоход л гастрономийн амттангаар муудсан тансаг хоолчин хүртэл шүлсээ гоожуулна.

Үндэслэлгүй байхын тулд бид гоймоныг хайруулын тавган дээр хэрхэн амттай, ер бусын байдлаар хуурч болохыг танд хэлэхэд таатай байх болно. Шарсан гоймонгийн жорууд нь бие биенээсээ ялгаатай боловч тэдгээрийн дотроос таны нэрийн хуудас болох нэг юмуу хэд хэдэн хоол олдох нь дамжиггүй. Эсвэл гоймонг хэрхэн хуурахыг танайх өөрөө сонгоорой, учир нь тэд таны гол амтлагч болно. Нэг үгээр хэлбэл, саванд хангалттай хоол хийх - тэднийг хуурч, жигнэж, гоймоныг хайруулын тавган дээр өөр аргаар хийх цаг болжээ.

Шарсан гоймон, эсвэл хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч болох уу?
Гоймон бол үнэхээр олон талын бүтээгдэхүүн юм. Бид гоймон хоол хийхэд дассан бөгөөд хоол хийх энэ аргыг зөв, бараг цорын ганц боломжтой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, гоймоныг хэт чанаж болгосон, хоол хийснийхээ дараа шууд иддэггүй, хөргөж орхисон гоймоныг юу хийдгийг санаж байна уу? Энэ нь зөв, та тэдгээрийг тосолсон хайруулын тавган дээр халаана. Өөрөөр хэлбэл, та чанаж болгосон гоймоныг хуурч, энэ нь зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй, шинэхэн болгосоноос ч илүү амттай болдог. Тиймээс гоймоныг хайруулын тавган дээр "амьдруулах" гэж хүлээхгүйгээр шууд хуурч яагаад болохгүй гэж?!

Манай эх орончдын гоймон хоол хийх зуршилд гайхах зүйл алга. Дэлхийн хамгийн “гоймонтой” үндэстэн болох Италичууд яг адилхан хийдэг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн Армянчууд шарсан вермишель болон бусад гоймонг эртнээс бэлдэж ирсэн. Мөн тэдний хувьд гоймон шарах нь бидний хувьд төмс шарсантай адил хэвийн зүйл юм. Тиймээс, хэвшмэл ойлголтыг хаяж, хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч үзээрэй. Түүнээс гадна ямар ч гоймон нь энэ зорилгоор тохиромжтой: эвэр, өд, гоймон, спагетти. Шпагеттиг хуурахдаа бөөнд нь наалдахгүйн тулд хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Илүү сайн, хамгийн энгийн гоймон, дотор нь хөндий эсвэл спираль хэрэглэдэг. Та тэдгээрийг амттай, ямар ч асуудалгүйгээр хуурч чадна.

Хайруулын тавган дээр гоймоныг хэрхэн амттай хуурах вэ
Та аль хэдийн чанасан, бүрэн түүхий, хатуу гоймоныг хайруулын тавган дээр хуурч болно. Хоёр сонголт хоёулаа төвөгтэй биш боловч эхнийх нь илүү танил тул үүнээс эхэлцгээе:
түүхий гоймон

1. Түүхий гоймоныг хэрхэн хуурах вэ:
   • Найрлагыг нь бэлтгэ: 100 грамм гоймонгийн хувьд 3 орчим хоолны халбага хайруулын ургамлын тос (цэвэршүүлсэн), хагас шил халуун ус, хагас чимх давс.
   • Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана.
   • Хайруулын тавган доорх дулааныг дунд зэрэг болгож, хуурай гоймоныг халуун тосонд нэмнэ.
   • Гоймонг бүрэн бүрхэх хүртэл хутгана. Та үүнийг хусуураар хийж болно, эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад агуулгыг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.
   • Тагийг нь аваад хайруулын тавган дээр гоймоныг бүх талаас нь алтан өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хутгана.
   • Энэ хугацааны дараа гоймоныг таглах хүртэл хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ.
   • Таваг давсалж, нэн даруй тагийг нь таглаж, дулааныг багасгана.
   • Бүх шингэнийг уурших хүртэл гоймоныг хайруулын тавган дээр хийнэ.

   Ийм аргаар хайруулын тавган дээр чанаж болгосон гоймоныг хажуугийн таваг болгон үйлчилж эсвэл илүү нарийн төвөгтэй жор бэлтгэх үндэс болгон ашиглаж болно. Шарсан гоймоныг кассерол, бүлээн салат, соустай халуун хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан гоймонгийн талаар ижил зүйлийг хэлж болно.

Чанасан гоймонг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурахыг тайлбарлахад цаг хугацаа зарцуулах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм - хүүхэд ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Цорын ганц чухал зүйл бол хайруулын өмнө бүх шингэнийг гоймоноос шавхсан эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс халуун ус цацахаас болж түлэгдэх эрсдэл өндөр байх болно. Шарсаны дараа чанасан гоймон нь хайруулын тавган дээр шарсанаас бага зэрэг ялгаатай. Тиймээс хайруулын тавган дээр гоймоныг хэрхэн илүү нарийн төвөгтэй, тиймээс илүү амттай болгох талаар авч үзье.
Хайруулын тавган дээр амттай гоймон: жор ба зөвлөмж
ЗХУ-ын дараахь орон зайн оршин суугч бүр тэнгисийн цэргийн гоймонгийн амтыг мэддэг. Гэхдээ энэ нь үнэндээ чанасан мах эсвэл татсан мах нэмсэн хайруулын тавган дээр шарсан гоймон юм. Тиймээс та шарсан гоймон дээр тулгуурлан нэг хоол хийх аргыг аль хэдийн мэддэг болсон гэж үзэж болно. Бид таны ой санамжийг сэргээхэд таатай байх болно, мөн үүнтэй зэрэгцэн шарсан гоймонгийн батлагдсан жорыг санал болгож байна.
шарсан макарон, бяслаг

1. Шарсан макарон, бяслаг. 1 (400 грамм хүртэл) гоймонгийн хувьд танд 200-250 грамм ямар ч төрлийн хатуу бяслаг (эсвэл өөр өөр сортуудын холимог), 3-4 боловсорсон улаан лооль, давс, чинжүү, хатаасан ургамал, түүнчлэн хүнсний ногоо хэрэгтэй болно. хайруулын тос. Гүн хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч ав. Гоймонг хуурч байх үед бяслагаа үрж, улаан лоолийг шоо болгон хуваана. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр улаан лоолийг 5-7 минут буцалгаж, давс, чинжүү, хатаасан ургамал нэмнэ. Улаан лоолийг шарсан гоймон руу шилжүүлж, бяслаг нэмээд хутгаж, таглаад зөөлөн гал дээр 4-5 минут буцалгана.
2. Татсан махтай шарсан гоймон ("тэнгисийн цэргийн хэв маяг"). 350-400 грамм (1 боодол) гоймонгийн хувьд 300 грамм татсан мах эсвэл ижил хэмжээний шөл, нэг лууван, сонгино, нэг чимх давс, перец, нэг баглаа шинэхэн ургамал, түүнчлэн тос авна. хайруулын хувьд. Нэг гүн хайруулын тавган дээр дээрх хоёр аргын аль нэгийг ашиглан гоймонг хуурна. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, чинжүүтэй татсан махыг хуурч ав. Шарсан татсан махыг гоймонтой хайруулын тавган дээр хийж, давс нэмээд хутгана. Бага дулаан дээр таглаад 5-7 минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлаар цацна.
3. Хүнсний ногоотой шарсан гоймон. 350-400 грамм гоймон (1 багц), хоёр дунд сонгино, хоёр лууван, 4 хумс сармис, 100 грамм улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн соус, чимх давс, хайруулын тос хангалттай байх болно. Сонгино нилээд хэрчиж, сармисаа хальсалж, хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хоёр дахь хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч ав. Бэлэн болсон гоймон руу шарсан махыг шилжүүлж, давс нэмээд хутгана. Улаан лоолийн оо хийнэ, таган дор бага дулаанаар долоон минут буцалгана.
4. Өндөг, хиам, цөцгийтэй шарсан гоймон. 1350-400 грамм гоймонгийн хувьд 3 ширхэг дунд хэмжээний өндөг, 3 боловсорсон улаан лооль, 3 хоолны халбага дунд зэргийн өөх тос, 150 грамм чанасан хиам эсвэл хиам, нэг баглаа ургамал, давс, чинжүү, хайруулын тавган дээр ургамлын тос хэрэгтэй болно. . Гүн хайруулын тавган дээр гоймоныг хуурч, энэ хооронд үлдсэн хатуу найрлагыг нь цавчих. Хайруулын тавган дээрээс салгахгүйгээр цөцгий, түүхий өндөг бүхий шарсан гоймоныг асгаж, давс, газрын чинжүү, хиам, улаан лооль нэмнэ. Хутгаж, таглаад 10 минутын турш хооллоорой, энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа хутгана. Жижиглэсэн шинэхэн ургамлын доор үйлчил.

Таны харж байгаагаар гоймоныг хайруулын тавган дээр шарах нь амархан бөгөөд та үүнийг бараг бүх нэмэлтүүдээр (хүнсний ногоо, мах, бяслаг, хиам, сүмс, ургамал, халуун ногоо) төрөлжүүлж болно. Мөн хамгийн чухал нь шарсан үед гоймон үргэлж хэлбэрээ хадгалж байдаг. Шарсан гоймон нь зөөлөн боловч уян хатан болж хувирдаг бөгөөд хайруулын тавган дээр ус буцалгах нь ердөө л боломжгүй юм. Туршлагатай бол орц найрлагын хэмжээг автоматаар ойлгох болно, мөн та хайруулын тавган дээр гоймоныг хэрхэн төгс амттай хоол хийхийг сурах болно. Тиймээс бид танд хоолны урам зориг, чөлөөт цаг, туршилт хийх хүсэл эрмэлзэл, мэдээжийн хэрэг сайхан сэтгэлийг хүсэн ерөөе!

Гоймон бол бидний хүн нэг бүрийн дуртай, танил хоол юм. Тэд маш хурдан бэлтгэгдэж болох бөгөөд энэ нь тэдний маш их алдартай болохыг тайлбарлаж байна. Ихэнхдээ ширээгээ яаралтай тохируулах шаардлагатай үед тэд аврах ажилд ирдэг. Тэднийг бие даасан таваг болгон буцалгаж, идэж болно, эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно гэдгийг хүн бүр мэддэг. Гэсэн хэдий ч, гоймоныг хоол хийхгүйгээр хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурахыг хүн бүр мэддэггүй. Үүнийг яаж хийх вэ? Хэд хэдэн өөр жор байдаг.

Зуурмагийг сайтар давсалсан усаар буцалгана, савлагаатай харьцуулахад дор хаяж хоёр дахин их. Зуурмагийг тунгалаг, тууштай, сул боловч уян хатан чанар багатай болгох хүртэл хатаана. Үнэн хэрэгтээ та богино долгионы зууханд гоймонг "жигнэх" боломжтой боловч нэр хүндтэй хоолны дуршил нь шарсан байдаг, үүнийг бүгд мэддэг. Үүнийг идэх эсвэл хүссэнээрээ халуун ногоо, сүмс, амтлагчаар амтлах. Альтернатив боловч гайхалтай зууш. Энэ дамжуулалт нь зууханд хоёр цаг эсвэл гурван хатаагч болно. . Шарсан гэж хэлж, шарсан Неаполитан гэж бодоорой, амттай, амттай, гадаа идэх эсвэл пицца хүлээхэд тохиромжтой.

Жор 1: Орц

Хоолны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Таны дуртай гоймонгийн багц буюу 0.5 кг.
• 4 хоолны халбага улаан лоолийн соус.
• 3 халбага цөцгийн тос.
• 1 ширхэг чанасан тахианы булан.
• Давс, амтат паприка.

Улаан лоольтой шарсан

Гоймоныг маш халуун хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр хийнэ. Үргэлж хутгаж, өнгө нь хүрэн өнгөтэй болтол үргэлжлүүлнэ. Дараа нь цөцгийн тос нэмээд бүгдийг сайтар холино, дараа нь нилээд жижиглэсэн тахианы булан, улаан лоолийн соусыг хайруулын тавган дээр хийж, бүх найрлагыг дахин сайтар холино. Үр хольцыг буцалж буй усаар асгах ёстой. Усны түвшин гоймоноос өндөр байх ёстой. Амтлахын тулд халуун ногоо, давс нэмнэ. Дараа нь гоймоныг ус нь уурших хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. Хайруулын таваг нь тагийг нь тагласан байх ёстой. Энэ бол гоймоныг хайруулын тавган дээр хуурах алдартай аргуудын нэг юм.

Гэхдээ Неаполитан Куоппо, Пизел, Паста Крессиутагийн амтыг мэдрэхийн тулд Неаполь руу явах тасалбар худалдаж авах шаардлагагүй, тэднийг гэртээ авч явахад хангалттай. Тэднийг болон түүнийхийг хэрхэн хийхийг сурсан бид одоо Неаполитан хэрхэн хийхийг сурч байна. Үүний зэрэгцээ, видеог үзээд дараа нь найрлага, алхмуудын хураангуйг доороос харна уу.

Гэрийн пицца хэрхэн хийх вэ

Гурил Мөөгөнцрийн Давс Ус Тогтвортой хайруулын тос Лийр лаврын Пармезан. . Зуурмаг нь таны төсөөлж байгаагаар пицца шиг харагдах болно, гэхдээ үр дүн нь маш уян хатан зуурмаг байх ёстой. Гоймон бэлэн болмогц та тарааж, талханд хувааж 1 цаг байлгана.

Жор 2: танд юу хэрэгтэй вэ?

Энэ нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

• 100 грамм гоймон.
• 2 том тахианы өндөг.
• Цөцгийн тос.
• Давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ жорны амттай шарсан гоймон нь яг тийм биш юм. Зөөлөн болтол нь чанах шаардлагагүй ч 2-3 минут буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа та гоймоныг бага хэмжээний хайлсан цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын турш хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь та өндөгийг зодож, бүх зүйлийг сайтар хольж, хайруулын тавган дээр таглаад таваг бага дулаанаар дахин таван минутын турш хооллоорой. Хэрэв энэ хугацааны дараа гоймон хатуу хэвээр байвал та хайруулын тавган дээр бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд ус бүрэн уурших хүртэл хаалттай таган дор буцалгаж болно.

Анчоустай гоймоныг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ үед та тэднийг хуурах хэрэгтэй болно: тэд үүрд хавагнахаас болгоомжил. Хуурай болсны дараа тэдгээрийг байранд нь байлга. Газрын тосны доор гурил тээрэмдэх чинжүү чавганы давс. . Энд бас зуурсан гурил нь эхлээд пицца эсвэл пиццаны санаж байгаа боловч энэ удаад илүү шингэн байх ёстой.

Зуурсаны дараа 1 цаг сайн зөөлрүүлнэ. Дараа нь зуурмаг дээр нилээд жижиглэсэн анчоус нэмнэ. Энэ үе шатанд бөмбөг үүсгэж, тос, шарсан махны халбагаар туслаарай. Zucchini Pepperoni гурил Хайруулын зориулалттай давсалсан тос. . Хүнсний ногоог хүснэгт болгон хайчилж, гурил руу хийнэ.

Жор 3: хоол хийх найрлага

Энэ тохиолдолд шарсан вермикелли хамгийн сайн болж хувирдаг.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• Хатуу улаан буудайнаас 120 грамм гоймон (заавал биш вермишель);
• 1 халбага карри амтлагч;
• dill;
• газрын хар чинжүү, давс;
• лаврын навч;
• 30 мл оливын тос;
• 2 шил ус.

Хоол хийх үйл явц

Хайруулын тавгандаа оливын тос хийж халаагаад дараа нь нунтагласан хар перец, карри нэмнэ. Халуун ногоо нь гучин секундын турш шарсан байх ёстой. Дараа нь та түүхий вермишеллийг асгаж, гурван минутын турш хуурч авах хэрэгтэй. Үүний дараа хайруулын тавган дээр хүйтэн ус хийнэ, бүгдийг сайтар хутгана. Үүний дараа гоймонд булан навч хийж, дулааныг дээд зэргээр эргүүлнэ. Энэ хоолыг таглаатай хоол хийхэд арван минут зарцуулдаг. Бэлэн шарсан vermicelli нь dill нь цацаж байна.

Бэлтгэсний дараа хүнсний ногоог тасралтгүй хуурч, тэднийг дайрч болохгүй. Гайхалтай санаа, магадгүй Италийн тогоочийн зөн совингийн ачаар: нэг аяга улаан лоолийн зуурмагийг бүх найрлагатай хайруулын тавган дээр шууд жигнэх. Ургамлын гаралтай гоймоноос ялгаатай нь ус эсвэл шөлийг бага зэрэг нэмдэг бөгөөд бүх зүйл шууд хайруулын тавган дээр, гоймон, ямар ч амтлагч руу орж, хоол хийдэг. Цэвэрлэхийн тулд цаг хугацаа, эрч хүч, тэр ч байтугай нэг савыг багасгаж, товчхондоо та хэтэрхий эрт туршиж үзэх хэрэгтэй жор.

Орцуудаа бэлдээд, хайруулын тавгаа сугалж аваад гал тогоо руу гүйж, амттай зүйл хий. Бэлтгэл ажил: Бүх найрлагыг өндөр хайруулын тавган дээр хийнэ: гоймон. Улаан лоолийг 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хэрчиж, халуун ногоотой чинжүү, давс, тос, лаврын навч, сармисны хумс болгон хуваана. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд хийнэ.

Жор 4: Та юу бэлтгэх хэрэгтэй вэ?

Энэ арга нь өмнөхөөсөө тийм ч их ялгаатай биш юм. Энэ бол хайруулын тавган дээр гоймон шарах Арменийн үндэсний арга гэж үздэг.

Дараах найрлага шаардлагатай.

• ямар ч гоймонгийн 0.5 кг;
• 60 мл наранцэцгийн тос;
• 80 грамм цөцгийн тос;
• 2 шил ус;
• 1 халбага давс;
• газрын хар чинжүү.

Шарсан гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Жор нь өмнөх жортой төстэй юм. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, ургамлын тосоор аажмаар хольж, сайтар хольж, халаана. Дараа нь хольцонд түүхий гоймон нэмж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна. Үүний дараа та давсалж, хүсвэл чинжүү нэмж, хайруулын тавган дээр усаар дүүргэх хэрэгтэй. Буцалж буй усны давхарга нь гоймонгийн давхаргаас нэг см орчим том байх ёстой. Усыг бүрэн буцалгах хүртэл бага дулаанаар хоолоо буцалгана. Үүний дараа гоймоныг таглаатай арван минут орчим байлгана.

Буцалсны дараа тагийг нь аваад дунд зэргийн дулаан дээр жигнэж, макарон савлагаа дээр заасан хугацаанд байнга өнхрүүлээрэй. Хоол хийж дууссаны дараа шингэнийг хэрэглэж, гоймоныг төгс болгох болно. Үүнийг бяслаг grater ашиглан боловсруулна. Энгийн, хурдан, гэхдээ ялангуяа сайн.

Хатуу улаан буудайн манголиныг жигнэхдээ Италийн бүхэл бүтэн улаан буудайн анхны тахин шүтлэгийг ялгаж салгах тодорхой заавар, "ортодокс" журам байдаг. Хоол хийх нь сайн гоймон бэлтгэх үндсэн үйл явц бөгөөд 100 гр гоймон тутамд 1 литр ус хэрэглэдэг уламжлалтай. Хоол хийх зан үйл нь Интернет, блог, видеог шууд хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийхийг заадаг видеонууд дээр аль хэдийн эргэлзэж байна.

Шоо шөл бүхий паста

Та шарсан гоймоныг шоо дөрвөлжин ашиглан хоол хийхгүйгээр хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150 грамм ямар ч паста.
• Наран цэцгийн тос.
• Сармис.
• Ямар ч шөлний шоо.
• Перец ба давс.

Энэ жоронд ямар ч гоймон хэрэглэж болно - спагетти, "аалзны тор", мөн эвэр. Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад гоймонгоо нэмээд зөөлөн гал дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Энэ нь ихэвчлэн таван минут болдог. Хайруулын явцад гоймоныг байнга хутгах хэрэгтэй, учир нь энэ нь тосыг шингээх нь чухал юм. Дараа нь та нунтагласан шоо, нилээд сараалжтай сармис нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.

Хэрэв заавар нь хангалтгүй бол шошгон дээр юу хийх, юу хийх ёсгүйг тайлбарласан зургууд байдаг. Урьдчилан чанаж болгосон бүтээгдэхүүн гэж бодож болох ч савлагааны хажуу тал дээр энэ нь сонгодог хатуу улаан буудайн гоймон бөгөөд тусгай форматын ачаар үүнийг шууд саванд хийж хэдхэн минутын дотор бэлтгэж болно гэж тодорхой бичсэн байдаг. соустай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв хүсвэл богино долгионы зууханд хийж болно; Аль ч тохиолдолд гоймон, амтлагч, усыг хамтад нь авчрах ёстой бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол фузилли ба седаныг шингэнээр сайтар бүрсэн байх явдал юм.

Үүний дараа хольцыг усаар дүүргэж, түүний түвшин өндөр байна. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд энэ хоолыг долоон минутын турш хооллоорой. Үүний дараа та гоймонг даруй үйлчилж болно.

Хамгийн бага найрлагатай жор

Энэ нь бас гоймон бэлтгэх энгийн арга юм. Дараах найрлага шаардлагатай.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь уламжлалт гоймонгийн хоолноос өөр хоол санал болгоход хялбар байдаг гадаад орнуудад зориулагдсан нь гарцаагүй. Бүтээгдэхүүний тайлбарт энэ нь хэр хурдан чанаж байгааг тэмдэглээд зогсохгүй, хайруулын таваг нь соустай болгосон тул "таны гоймонд илүү амттай!"

400 граммаар савласан гоймонг ойролцоох дэлгүүрээс 1,70 еврогоор, дараа нь кг нь 4 еврогоос дээш үнээр худалдаж авсан. Тусгай формат, бэлтгэлийн хурд, шинэлэг байдал, Agnesi Spadegliamo-г ялгах гурван элемент нь манна гоймонтой харьцуулахад үнийг нэмэгдүүлдэг.

• Ямар ч паста.
• Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоосон хайруулын тавган дээр гал дээр халааж, хэдэн халбага тос хийнэ. "Анхилуун" цэвэршүүлээгүй тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь аяганд өвөрмөц амт өгөх болно. Хэрэв хүсвэл чидуны тосыг бас хэрэглэж болно. Дараа нь гоймоныг хайруулын тавган дээр хийнэ (тэдгээрийн давхарга нь ойролцоогоор хоёр хурууны өндөртэй байх ёстой). Байнга хутгахдаа гоймоныг хэдэн минутын турш хуурна. Газрын тос нь тэдгээрийг бүх талаас нь сайтар ханасан байх ёстой. Тэд цайвар хүрэн өнгө олж авах хүртэл та хуурч авах хэрэгтэй. Дараа нь буцалж буй усыг хайруулын тавган дээр асгаж, давс нэмж, гоймоныг таглаад чанаж дуустал нь чанаж болгоно. Энэ нь ихэвчлэн арав орчим минут болдог. Цөцгий эсвэл тарагтай бэлэн хоолыг амтлах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв хүсвэл энэ жороор та ургамлын тосыг цөцгийн тос эсвэл бүр шар тосоор сольж болно. Энэ нь амт, үнэрт ихээхэн нөлөөлнө.

Энэ бол эртний бэлтгэл бөгөөд ардын уламжлалтай нягт холбоотой юм. Муу хоол, гэхдээ хоол хүнс, хоол боловсруулахад тохиромжтой: сайн хийсэн омлет нь хямдхан боловч гайхалтай хоол байж болно. Түүний самбар дээр байгаа нь маш хичээнгүй байсан тул хэл яриаг олон янзаар нөхөж баршгүй тоглоом болгон хувиргасан.

Төгсгөлгүй омлет хувьсагч. Зөвхөн өндөг эсвэл өөр ямар ч орц найрлагатай эцэс төгсгөлгүй хувилбаруудыг байрлуулснаар ямар ч хүн хамгийн энгийн хэлбэрээр хялбархан хүрч чаддаг энэхүү бэлдмэлийн дэлхийн болон бүх нийтээр алдаршсан нь ер бусын олон тооны жорыг төдийгүй олон тооны хувьсагчийг бий болгосон. жагсаахад амаргүй хоол хийх аргууд. Бид гүйцэтгэлийн янз бүрийн талуудыг жагсаахыг хичээж байна. Бид хоёр талдаа чанаж болгосон омлет, зөвхөн нэг дээр нь нугалж, чанаж болгосон омлет хоёрыг ялгах болно.

Хайруулын тавган дээр гоймоныг хэрхэн хуурах талаар ярихдаа хатуу үр тарианы төрлийг ашиглах хэрэгтэй гэдгийг санах хэрэгтэй. Ийм бүтээгдэхүүн нь нэмэлт фунт нэмэхэд хүргэдэггүй бөгөөд хоол боловсруулахад ашиг тус нь эрт дээр үеэс батлагдсан. Хоол хийхгүйгээр чанаж болгосон гоймоныг тусдаа таваг болгон үйлчилж эсвэл илүү нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэхэд найрлага болгон ашиглаж болно.

Өндөгний тоо. Хэрэв эхлэгчдэд нэг хүнд нэг өндөг, үндсэн хоолонд нэг хүнд хоёр өндөг өгөхийг анхаарч үзээрэй. Мэргэжилтнүүд 30 см-ийн омлетад найман хүртэл өндөг өгдөг. Та илүү их гайхаж байна: эрт, хоёр бэлтгэсэн нь дээр. Өндөг цохих - аяганд хальсалсан өндөгийг хольж, өндөгний уураг, шар хоёрыг холих хэрэгтэй, гэхдээ хэт их биш: хэт их цочрол нь хаван үүсэхээс сэргийлдэг. Давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг нэмнэ.

Өөх тос - Уламжлал ёсоор энэ нь тос эсвэл тос, зарим тохиолдолд гахайн өөх юм. Зарим жороор гахайн махыг хайруулын тавган дээр нэмж, шарсан, өндөгтэй хольдог. Савны ёроолд тос нэмээд хайлсан зүйл нь шаардлагатай бол унадаг. Өөх тосыг өндөр температурт хүргэж, дараа нь өндөгийг хамтад нь хийнэ.

Олон хүмүүс гоймоныг маш улиг болсон гэж боддог бөгөөд үүнээс ер бусын хоол хийх боломжгүй юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш юм, учир нь тэд зөвхөн буцалгахаас гадна шарсан байж болно. Өөр өөр найрлагатай хослуулснаар та эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдод ч таалагдах анхны хоол авч болно. Нэмж дурдахад, чанаж болгосон бүтээгдэхүүн нь маргааш нь тийм ч дур булаам харагддаггүй бөгөөд олон хүмүүс үүнийг шарсан байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн хэд хэдэн дүрэм, онцлог шинж чанарууд байдаг.

Зузаан - хайруулын тавган дээрх диаметртэй харьцуулахад өндөгний тооноос хамаарна, гэхдээ бас боломжит дүүргэлтээс хамаарна. Хэрэв та омлетыг эргүүлэхгүй байхаар шийдсэн бол энэ нь зузаан, зөөлөн болдог гэж хэлэх ёстой. Температур - омлет нь халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг. Ерөнхийдөө хүйтэн омлет нь хөнгөн зууш, халуун нь үндсэн хоол болдог.

Чихмэл бин - Омлетт орох боломжгүй найрлага байхгүй бөгөөд энэ нь уламжлалт болон хувийн аль алиных нь төгсгөлгүй олон хувилбарыг бий болгодог. Бүх ногоог эхлээд хайруулын тавган дээр чанаж эсвэл хуурч, анхилуун үнэрт ургамал, жижиглэсэн, нэмж, өмнө нь чанаж болгосон түүхий өндөг, мах, эрхтэний мах, загас, далайн хоолтой хольж хэрэглэж болно.

Дашрамд хэлэхэд ийм хоолыг гол мэддэг хүмүүс бол хачирхалтай нь Арменчууд юм. Та янз бүрийн бүтээгдэхүүн авч болно, гэхдээ хөндий эсвэл спираль бүтээгдэхүүнийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь... тэд буцалгахгүй, хэлбэрээ хадгалдаг.

Гоймонг яаж хуурах вэ?

Бэлтгэхэд ердөө 15 минут л болно. Энэ жорыг тусад нь идэж болно, эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Савыг төмөр, зэс цагаан тугалга эсвэл бөөрөнхий ирмэгтэй наалддаггүй хөнгөн цагаанаар хийж болно. Зэвэрдэггүй ган нь бүрэн үндэслэлгүй юм. Тэдэнд өндөг болон бусад найрлагыг холих сэрээ, мод эсвэл тефлоноор хийсэн хусуур хэрэгтэй. Омлет оруулах уу, оруулахгүй юу?

Энэ бол омлет бэлтгэхэд үргэлж тохиолддог бэрхшээлүүдийн нэг юм. Аль аль нь хүчинтэй боловч арай өөр үр дүнг өгнө. Ингээд харцгаая. Омлетыг эргүүл. - Бариулыг барьж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг сэгсэрч, омлет ёроолд наалдахгүй байхын тулд галыг багасгаж, сэрээгээр ирмэгийг нь өргөж, аль хэдийн өтгөрсөн, омлетны доор гулсуулна. шингэн хэвээр байна. Бүх массыг эргүүлэхэд хангалттай хатуу болтол үүнийг хий. Эргүүлэхээсээ өмнө дулааныг дээд хэмжээнд хүртэл эргүүлж, дараа нь нөгөө нүүрээ хурдан угаана.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Вермишель - 200 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• Сармис - 3 хумс;
• Бульон шоо - 1 ширхэг;
• Давс чинжүү.

Хоол хийх үйл явц

Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, гоймон нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, 5 минут орчим болно. Бүх зүйл тосонд дэвтээсэн байх нь чухал юм. Сармисыг нарийн grater дээр нунтаглаж эсвэл хэвлэлээр дамжуулж, дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тэнд нухсан шөлний шоо тавина.

Ингэснээр омлет нь нимгэн, илүү сод, хүрэн өнгөтэй болно. Нөгөө нүүрээ доошлуулж, дараа нь омлетыг эргүүлэхийн тулд хоёр арга бий: эхнийх нь омлетыг эргүүлж, агаарт галууны гогцоо хийж, цааш үргэлжлүүлнэ; Хоёр дахь нь том аяга тавган дээр тавиад бүхэлд нь эргүүлж, шарсан нүүр нь дээшээ харж, ёроол нь зөөвөрлөнө.

Өндөгөө бага зэрэг түрхээд давс, перец, сараалжтай пармезан бяслаг нэмээд хутгана. Цөцгийн тос хагарч эхлэхэд өндөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь дунд зэргийн халуунд буулгана. Коагуляцийг хурдасгахын тулд шингэнийг модон хусуураар дамжуулна.

Бүгдийг сайтар хольж, ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 6 минут байлгана. дунд зэргийн халуунд. Энэ хугацаанд бүх зүйлийг бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол дулааны боловсруулалтыг сунгаж болно.

Гоймонг хэрхэн зөв хуурах сонголтууд

Энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн жор байдаг. Хамгийн гол нь энэ нь тийм ч их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд зочид гэнэт ирэх эсвэл өөр хоол хийх цаг байхгүй үед энэ нь мэдээж туслах болно.

Омлетыг нугалж, нүүрээ шарсан үед дулаанаа дээшлүүлж, аль хэдийн дурьдсан омлетуудаас дуртай болгож болно. Омлетыг эргүүлж болохгүй - маневргүйгээр өндөг хийнэ; ёроол нь гялалзаж эхлэхэд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглана. Коагуляци нь ёроолгүй, аажмаар явагдана.

Эцсийн эцэст, Артуси тэр омлетны талаар худлаа яриагүй, "хийж дуусаад тавагны тавгийг гараараа тонгойлгож, ширээ рүү алхаж байна" гэж санал болгож байна. Энэ горим нь илүү зузаан, зөөлөн, зөөлөн омлетыг санал болгодог хэдий ч энэ нь нүүр царайгаараа сайхан сарнайтай байдаг. Шарсан өндөгнөөс зайлсхийх өөр нэг арга бол мах шарах дор таваг тавьж, дээд гадаргууг хоол хийх явдал юм. Том омлетуудын хувьд тэдгээрийг эргүүлэхгүй байх нь дээр.

Сонголт №1 - Макарон ба бяслаг

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• эвэр - 400 гр;
• хатуу бяслаг - 250 гр;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• Давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц

Үндсэн бүтээгдэхүүнийг халаасан ургамлын тосонд хуурч ав. Энэ үед том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалж, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Тус тусад нь улаан лоолийг 5 минутын турш бага зэрэг буцалгаж, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь хоёр найрлагыг нь хольж, бяслаг нэмээд хутгаад зөөлөн гал дээр таглаад 5 минутын турш хооллоорой.

Норма дахь гоймон нь Сицилийн хамгийн алдартай, үнэ цэнэтэй хоолнуудын нэг юм. Гоймонг амтлах гол найрлага нь энэ улиралд ердийн байдаг тул энэ бол зуны ердийн жор юм. Гоймонгийн санал болгож буй хэмжээг харандаа, рифтоноос сонгоно. Хэрэв та амттай ногооны бяслаг, байгалийн дүпү эсвэл утсан эсвэл шарсан бүйлс зэргээр солихыг хүсвэл. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та будалтгүй, цавуулаг агуулаагүй хэлбэрийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд таны хэрэглэж буй бүх найрлага нь целиакт ээлтэй байх ёстой.

Сицилийн уламжлалт жорын тойм бэлэн боллоо. Зуурсан гурилыг шүдэнд нь хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр амталж, зууханд хийж дуусгах хэрэгтэй. Эсвэл та хашыг шарахаас зайлсхийж, дараа нь зууханд хийж үзээрэй. Эсвэл та гоймоныг шарсан хурганы махаар амталж болно. Улаан лоолийн харшилтай эсвэл эрүүл мэндийн шалтгаанаар бэлтгэсэн ч идэж чаддаггүй хүмүүст энэ нь үнэхээр сайхан мэдээ юм.

Сонголт дугаар 2 - хайруулын тавган дээр татсан махтай гоймоныг хэрхэн хуурч авах вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Гоймон - 400 гр;
• татсан мах - 300 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх үйл явц

Үндсэн орцыг хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Тус тусад нь татсан мах, жижиглэсэн сонгино, нилээд сараалжтай лууваныг хуурч ав. Маханд чинжүү нэмнэ. Бүх зүйл чанаж дуусмагц хоёр хайруулын тавагны агуулгыг нэгтгэж, давс нэмээд хутгана, хаалттай таган дор бага дулаанаар дахин 7 минут байлгана. Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Сонголт дугаар 3 - гоймоныг хүнсний ногоотой хэрхэн хуурч авах вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Вермишель - 400 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сармис - 4 хумс;
• улаан лоолийн оо - 100 гр;
• Давс.

Хоол хийх үйл явц

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, луувангаа сараалж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоог халуун тосонд хийнэ. Шарсан гоймонтой хүнсний ногоо хольж, давс нэмээд сайтар холино. Улаан лоолийн оо нэмээд тагийг нь таглаад 7 минутын турш хооллоорой.

Хувилбарын дугаар 4 - гоймоныг өндөгөөр хэрхэн хуурах вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• эвэр - 400 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• Цөцгий - 3 tbsp. халбага;
• Хиам - 150 гр;
• Давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх үйл явц

Хэрвээ хүсвэл хиамыг хиам эсвэл чанасан махаар сольж болно. Гол бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн мэдэгдэж байсан аргаар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь цөцгий, түүхий өндөг, давс, перец, хэрчсэн улаан лооль, хиам нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 10 минутын турш хооллоорой. таган дор бага дулаанаар хийнэ. Ногооноор үйлчил.

Сонголт дугаар 5 - гоймонтой шөлийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гоймон - 250 гр;
• Шөл - 1 лааз;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 4 хумс;
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• Давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд үндсэн бүтээгдэхүүнийг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Шөлийг хайруулын тавган дээр нухаж, 5 минутын турш хуурна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Дахин 5 минутын турш чанаж, дараа нь улаан лоолийн оо, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.

Үүний дараа гоймоныг тэнд илгээж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Сараалжтай бяслагаар үйлчил.

Сонголт No6 - Арменийн хэв маягаар гоймоныг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Вермишель - 500 гр;
• ургамлын тос - 60 мл;
• Цөцгийн тос - 80 гр;
• Ус - 2 халбага;
• Давс чинжүү.

Хоол хийх үйл явц

Цөцгийн тосыг хайлуулж, ургамлын тос нэмээд хольж, үндсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Байнга хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол авчирна. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, давс нэмээд усаар таглана. Ус уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа хийг унтрааж, тагийг нь таглаад дахин 10 минут байлгана. шаардах.

Хоол хийж дууссаны дараа гоймоныг хэрхэн хуурах вэ?

Хоол хийснээс хойш маргааш нь олон хүн хайруулын тавган дээр халаадаг. Хэрэв та хөргөгчинд хүн бүр байдаг хэд хэдэн найрлагыг нэмбэл анхны бөгөөд маш амттай хоол авч болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гоймон - 250 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Давс.

Хоол хийх үйл явц

Хамгийн эхний хийх зүйл бол үндсэн найрлагыг буцалгана. Хэрэв та гоймонг аль хэдийн чанаж болгосон бол үүнийг хэрэглээрэй. Хайлсан цөцгийн тос дээр тавиад жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмээд хааяа хутгана.

Хэсэг хугацааны дараа бүх зүйл дээр өндөг асгаж, бүх массыг тарааж өгөхийн тулд хурдан хутгана. Бүх зүйл шарсан бол таваг бэлэн болсон гэж үзнэ. Бяслаг, ургамал эсвэл гахайн махаар үйлчилж болно.

Одоо та шарсан гоймон хийх олон анхны жорыг мэддэг бөгөөд энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Хэлэлцсэн сонголтуудыг ашигласнаар та янз бүрийн амтлагч болон бусад найрлагыг нэмж өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Гоймонгоос илүү танил, хүн бүрийн дуртай хоол гэж байдаггүй. Гоймонг маш их алдартай болгодог зүйл бол түүний өвөрмөц амт, бэлтгэх хурд юм.
Гоймонг буцалгахгүйгээр шууд хайруулын тавган дээр хийж болно гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Түүнээс гадна ийм бэлтгэлийн жор нь өөр бөгөөд хэд хэдэн нь мэдэгдэж байна.
Энэ арга нь гоймонг маш хурдан чанаж өгдөг. Сонгодог гоймон нь Италийн үндэсний хоолонд багтдаг хэдий ч урьдчилан хоол хийхгүйгээр хайруулын тавган дээр хийсэн гоймон нь Оросын ардын хоолонд хамаардаг.

Сонгодог жор

Том "гэр бүл" хэсэгт шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалт.

• "Өд" төрлийн гоймон - 450 гр
• Дуртай амтлагч, гэхдээ давс, хар чинжүү зэргийг оруулахаа мартуузай - таны амтанд
• Чидун жимсний тос - 75 гр
• кетчуп эсвэл улаан лоолийн adjika - 75 гр
• Манжин дахь амтат улаан сонгино - 80 гр
• Шинэ халуун чинжүү - 40 гр
• Шинэ лууван - 40 гр
• Тодорхой өтгөн амттай хурц бяслаг - 100 гр
• .Гийжүүлсэн рашаан – 250 гр
• Шинэ том тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• Түүхий утсан гахайн мах эсвэл өөх тос бүхий чанасан хиамны үлдэгдэл - 400 гр

Нарийвчилсан хоол хийх алгоритм.

1. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тавьж, дотор нь оливын тосыг халаана.
2. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Үүнийг хайруулын тавган дээр халаасан оливын тос руу хийнэ.
3. Сонгиноыг анх удаа хутгасны дараа давс, хар чинжүү зэрэг бүх сонгосон халуун ногоо нэмнэ. 3 минутын турш хуурч ав.
4. Лууванг хальсалж, угааж, том ширхэгтэй нунтаглана. Сонгино дээр нэмнэ.
5. Шинэхэн халуун чинжүүг угааж, сүүлийг нь тайрч, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Перецээс үрийг нь хальслах шаардлагагүй. Амталсан сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.
6. Түүхий утсан гахайн мах эсвэл чанасан хиамны үлдэгдлийг өөх тосоор жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавагны ёроолд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Холих.
7. Гахайн утсан мах/хиамны дараа нэг минутын дараа хайруулын тавган дээр өдтэй гоймон (сав эсвэл уутнаас шууд) хийнэ. Нэг минутын дараа хутгана. Тэд хайруулын тавган дээр бэлтгэж байгаа соусыг зөөлрүүлж, дэвтээж байгааг шууд анзаарах болно.
8. Хоол хийх паста руу оргилуун рашаан ус хийнэ. Хайруулын тавагны агуулгыг холино. Тагийг нь таглаад галыг багасгаж, хорин минутын турш буцалгана.
9. Бараг бэлэн хоолонд кетчуп эсвэл улаан лоолийн adjika нэмнэ.
10. Бяслагыг бүдүүн сараалж, шинэ том тахианы өндөгний агууламжтай хольж, таваг руу шиднэ. Өндөг-бяслагны хольц нь гоймонгийн бүх гадаргууг бүрэн бүрхэх ёстой.

Тагийг нь таглаад галыг унтраа. Хэдэн минут байлгана. Бяслаг хайлж байх ёстой. Та идэж, таашаал авч болно.

Гоймонг урьдчилан жигнэхгүйгээр хоол хийхэд ашигладаг гал тогооны чухал хэрэгсэл бол нягт таглаатай, ёроолд нь наалддаггүй бүрээстэй том хайруулын таваг юм.

• Хэрэв хүсвэл та шинэхэн хонхны чинжүү, цуккини/хаш, шинэхэн ургамал, бууцай, аругула зэргийг аяганд хийж болно.
• Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд Өд гоймонгийн оронд ямар ч төрлийн гоймон, тэр ч байтугай вермишеллийг хэрэглэж болно.

Хайруулын тавган дээр шөлтэй паста (буцалгахгүйгээр) хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хайруулын тавган дээр чанасан махтай гоймонг (буцалгахгүйгээр) хурдан бэлтгэхийн тулд та дээрх жорыг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн түүхий утсан гахайн утсан мах эсвэл өөх тос бүхий чанасан хиамны оронд чанасан мах (үхрийн мах, гахайн мах) ашиглах хэрэгтэй. Таны хувийн сонголтоос хамаарна.

Буцалгаагүй, шөлөөр чанаж болгосон гоймон нь маш тэжээллэг, амттай, бүрэн хоол бөгөөд бараг аянга шиг хурдан бөгөөд анхны оройн хоолны сонголт бөгөөд яаралтай үед үргэлж тусалдаг.

Тэднийг хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд энгийн, энгийн зүйл юм. Хүн бүр үүнийг зохицуулж чадна, тэр ч байтугай хоолны урлагт хамгийн туршлагагүй. Үр дүн нь ямар ч тохиолдолд гайхалтай байх болно.

Цөцгийтэй хайруулын тавган дээр (буцалгахгүйгээр) гоймоныг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Энэхүү өтгөн гоймонгийн жор нь Италид маш их хайртай Италийн өтгөн гоймонтой төстэй юм. Энэ нь таваг нь өвөрмөц, цэвэршүүлсэн амт өгөх ямар ч найрлагатай бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ нь чанасан хааны сам хорхойтой хамгийн амттай байдаг.

Энэ хоол маш хурдан бэлтгэгддэг. Эхнээс нь "үйлчлэх" хүртэл бэлтгэх хугацаа хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

Хоолны 4 том порцонд шаардлагатай орцуудын жагсаалт.

• .Ямар ч төрлийн гоймон – 400 гр
• Урьдчилан чанасан хааны сам хорхой - 300 гр
• 20% шинэхэн өтгөн тос, дэлгүүрээс - 450 гр
• Пармезан бяслаг - 100 гр
• Халуун ногоотой сонгино - 200 гр
• Амтат цөцгийн тос - 90 гр
• Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 50 гр
• Газрын хар чинжүүтэй давс, хатаасан Италийн ургамлын нунтаг - таны амтанд

Урьдчилан хоол хийхгүйгээр гоймон бэлтгэхэд ашигладаг гал тогооны чухал хэрэгсэл.
1. Битүү таглаатай, ёроолд нь наалддаггүй зузаан бүрээстэй том хайруулын таваг.
2. Сам хорхойг буцалгах зориулалттай сав.

Хайруулын тавган дээр цөцгийтэй гоймоныг (буцалгахгүйгээр) алхам алхмаар бэлтгэх нарийвчилсан төлөвлөгөө.

1. Урьдчилан чанасан, хөргөсөн сам хорхойноос бүрхүүлийг салгана. Чөлөөт сам хорхойн махыг дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд хийнэ.
2. Сонгиноыг хальсалж, цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр хоёр төрлийн тосыг (хүнсний ногоо/чидунтай амтат цөцгий) хольж, ёроол руу нь шилжүүлж, халаана.
4.Бэлтгэсэн сонгиноо халаасан тосонд хийж, хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр бүрэн ил тод болтол нь буцалгана.
5. Бэлтгэсэн сам хорхойн махыг сонгино руу шидээд холино.
6.Бараг нэн даруй гоймоныг сам хорхойтой сонгино дээр нэмээд тагийг нь таглаад гурван минутаас илүүгүй буцалгана.
7. Таваг дээрээ нунтагласан хар перц, хатаасан Италийн ургамлын нунтагтай давс нэмнэ. Холих.
8.Бэлтгэж байгаа тавагны хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ. Хамгийн бага гал дээр дөрөвний нэг цаг эсвэл бага зэрэг буцалгана.
9. Пармезаныг том ширхэгтэй нунтаглана.
10. Шинэхэн болгосон гоймонгоо хайруулын тавган дээр (буцалгахгүй) цөцгий, сам хорхойтой тавган дээр тавиад Пармезан цацна.

Та идэж, таашаал авч болно. Та энэ хоолыг нэг аяга хуурай улаан Итали дарсаар үйлчилж болно.

1. Энэ хоолонд та ямар ч дэлгүүр, супермаркетаас урьдчилан худалдаж авсан тосонд лаазалсан ямар ч далайн хоол хэрэглэж болно. Энэ сонголт нь таваг бэлтгэх ажлыг хурдасгахгүй боловч амт нь мэдэгдэхүйц доройтох болно. Гэсэн хэдий ч, тавагны амт нь маш сонирхолтой, өвөрмөц бөгөөд бусад зүйлээс ялгаатай байх болно.
2. Сам хорхойн оронд ямар ч төрлийн өөх тостой загас, мах хэрэглэж болно.

Татсан махтай буцалгахгүйгээр жор

Энэ хоол нь гоймоныг урьдчилан буцалгахгүйгээр хайруулын тавган дээр хоол хийх бүх сонголтуудаас хамгийн танил, дуртай хоол юм. Үүнийг "Тэнгисийн цэргийн паста" гэж нэрлэдэг. Тэд аянгын хурдтайгаар бэлтгэгдсэн тул орчин үеийн нийгэмд хүмүүс "өөрсдөө" хийх цаг зав байдаггүй бөгөөд бүх төрлийн гайхалтай амттан бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул тэд гайхалтай алдартай болсон.

Нэмж дурдахад энэ хоол нь маш хямд бөгөөд найрлага нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд үргэлж бэлэн байдаг.

"Санаа зовоохгүй" тулд та энэ жорын дагуу гоймоныг хатуу таглаатай, ёроолд нь наалддаггүй бүрээстэй зузаантай том хайруулын тавган дээр эсвэл жигнэх хэрэгтэй.

Тэнгисийн цэргийн загварын гоймонгийн жоронд шаардлагатай найрлага.

• Гахайн мах, үхрийн махнаас ижил хэмжээний гар хийцийн холимог татсан махыг урьдчилан бэлтгэсэн бол та дэлгүүрт бэлэн хувилбарыг худалдаж авах боломжтой - 600 гр.
• Халуун ногоотой амттай манжин дахь сонгино - 120 гр
• Том сармисны хумс - 4 ширхэг.
• Амтат цөцгийтэй цөцгийн тос - 90 гр
• эрдэнэ шиш эсвэл наранцэцгийн тос - 80 гр
• Нилээд нунтагласан улаан/хар чинжүүтэй давс - таны амт
• Оргилуун рашаан - 300 гр

Хайруулын тавган дээр татсан махтай гоймон (буцалгахгүйгээр) алхам алхмаар нарийвчилсан бэлтгэл.

1. Сонгино, сармисыг хальсалж, жижиглэн хэрчинэ.
2. Доод талд нь наалддаггүй өтгөрүүлсэн хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд хийнэ.
3. Хайруулын тавагны ёроолд хоёр төрлийн тосыг хийж халааж байхад нь холино.
4. Халаасан тос руу сармис, сонгины хэсгүүдийг шидээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, ойролцоогоор таван минут буцалгана. Энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн нь ил тод болж, бүх өвөрмөц үнэрийг тосонд гаргах болно.
5. Сонгино, сармисаа хутгаж, давс, перец нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн амтлагч дээр татсан мах нэмэх цаг болжээ. Ойролцоогоор 7-8 минутын турш хутгана, хуурна.
7. Хайруулын тавган дээр гоймон хийж, нэгэн зэрэг оргилуун рашаан хийнэ. бүү хутга. Тагийг нь таглаад дөрөвний нэг цагийн турш хүрч болохгүй. Галыг бүү нэмэгдүүл. Тэр удаан байх ёстой.
8. Тагийг нь авч, таваг хутгана. Татсан мах, сонгино нь гоймонгийн бүх эзлэхүүнд жигд тархсан байх ёстой.
9. Бэлэн болсон хоолыг "хоол" болгон үйлчилж, хүсвэл ямар ч соус/кетчуп нэмж болно.

Та гоймоныг хайруулын тавган дээр хиам, шувууны мах (тахиа, нугас, цацагт хяруул), төрөл бүрийн сүмсээр (жишээ нь шар буурцаг сумс) урьдчилан хоол хийхгүйгээр дээр дурдсан жоруудын аль нэгийг алгоритм болгон ашиглаж болно.

Олон хүмүүс гоймоныг маш улиг болсон гэж боддог бөгөөд үүнээс ер бусын хоол хийх боломжгүй юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь тийм биш юм, учир нь тэд зөвхөн буцалгахаас гадна шарсан байж болно. Өөр өөр найрлагатай хослуулснаар та эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчдод ч таалагдах анхны хоол авч болно. Нэмж дурдахад, чанаж болгосон бүтээгдэхүүн нь маргааш нь тийм ч дур булаам харагддаггүй бөгөөд олон хүмүүс үүнийг шарсан байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн хэд хэдэн дүрэм, онцлог шинж чанарууд байдаг.

Дашрамд хэлэхэд ийм хоолыг гол мэддэг хүмүүс бол хачирхалтай нь Арменчууд юм. Та янз бүрийн бүтээгдэхүүн авч болно, гэхдээ хөндий эсвэл спираль бүтээгдэхүүнийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм, учир нь... тэд буцалгахгүй, хэлбэрээ хадгалдаг.

Гоймонг яаж хуурах вэ?

Бэлтгэхэд ердөө 15 минут л болно. Энэ жорыг тусад нь идэж болно, эсвэл хажуугийн таваг болгон ашиглаж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Вермишель - 200 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• Сармис - 3 хумс;
• Бульон шоо - 1 ширхэг;
• Давс чинжүү.

Хоол хийх үйл явц

Гүн хайруулын тавган дээр тосоо халааж, гоймон нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, 5 минут орчим болно. Бүх зүйл тосонд дэвтээсэн байх нь чухал юм. Сармисыг нарийн grater дээр нунтаглаж эсвэл хэвлэлээр дамжуулж, дараа нь хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тэнд нухсан шөлний шоо тавина.

Бүгдийг сайтар хольж, ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 6 минут байлгана. дунд зэргийн халуунд. Энэ хугацаанд бүх зүйлийг бэлтгэх шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол дулааны боловсруулалтыг сунгаж болно.

Гоймонг хэрхэн зөв хуурах сонголтууд

Энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн жор байдаг. Хамгийн гол нь энэ нь тийм ч их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд зочид гэнэт ирэх эсвэл өөр хоол хийх цаг байхгүй үед энэ нь мэдээж туслах болно.

Сонголт №1 - Макарон ба бяслаг

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• эвэр - 400 гр;
• хатуу бяслаг - 250 гр;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• Давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц

Үндсэн бүтээгдэхүүнийг халаасан ургамлын тосонд хуурч ав. Энэ үед том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалж, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Тус тусад нь улаан лоолийг 5 минутын турш бага зэрэг буцалгаж, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь хоёр найрлагыг нь хольж, бяслаг нэмээд хутгаад зөөлөн гал дээр таглаад 5 минутын турш хооллоорой.

Сонголт дугаар 2 - хайруулын тавган дээр татсан махтай гоймоныг хэрхэн хуурч авах вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Гоймон - 400 гр;
• татсан мах - 300 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх үйл явц

Үндсэн орцыг хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Тус тусад нь татсан мах, жижиглэсэн сонгино, нилээд сараалжтай лууваныг хуурч ав. Маханд чинжүү нэмнэ. Бүх зүйл чанаж дуусмагц хоёр хайруулын тавагны агуулгыг нэгтгэж, давс нэмээд хутгана, хаалттай таган дор бага дулаанаар дахин 7 минут байлгана. Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Сонголт дугаар 3 - гоймоныг хүнсний ногоотой хэрхэн хуурч авах вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Вермишель - 400 гр;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сармис - 4 хумс;
• улаан лоолийн оо - 100 гр;
• Давс.

Хоол хийх үйл явц

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, луувангаа сараалж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна. Бүх ногоог халуун тосонд хийнэ. Шарсан гоймонтой хүнсний ногоо хольж, давс нэмээд сайтар холино. Улаан лоолийн оо нэмээд тагийг нь таглаад 7 минутын турш хооллоорой.

Хувилбарын дугаар 4 - гоймоныг өндөгөөр хэрхэн хуурах вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• эвэр - 400 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• Цөцгий - 3 tbsp. халбага;
• Хиам - 150 гр;
• Давс, чинжүү, ургамал.

Хоол хийх үйл явц

Хэрвээ хүсвэл хиам эсвэл чанасан махаар сольж болно. Гол бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн мэдэгдэж байсан аргаар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь цөцгий, түүхий өндөг, давс, перец, хэрчсэн улаан лооль, хиам нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 10 минутын турш хооллоорой. таган дор бага дулаанаар хийнэ. Ногооноор үйлчил.

Сонголт дугаар 5 - гоймонтой шөлийг хэрхэн яаж хуурах вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гоймон - 250 гр;
• Шөл - 1 лааз;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 4 хумс;
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• Давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд үндсэн бүтээгдэхүүнийг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Шөлийг хайруулын тавган дээр нухаж, 5 минутын турш хуурна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Дахин 5 минутын турш чанаж, дараа нь улаан лоолийн оо, нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, халуун ногоо, давс, чинжүү нэмнэ.

Үүний дараа гоймоныг тэнд илгээж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой. Сараалжтай бяслагаар үйлчил.

Сонголт No6 - Арменийн хэв маягаар гоймоныг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Вермишель - 500 гр;
• ургамлын тос - 60 мл;
• Цөцгийн тос - 80 гр;
• Ус - 2 халбага;
• Давс чинжүү.

Хоол хийх үйл явц

Цөцгийн тосыг хайлуулж, ургамлын тос нэмээд хольж, үндсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Байнга хутгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол авчирна. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийж, давс нэмээд усаар таглана. Ус уурших хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа хийг унтрааж, тагийг нь таглаад дахин 10 минут байлгана. шаардах.

Хоол хийж дууссаны дараа гоймоныг хэрхэн хуурах вэ?

Хоол хийснээс хойш маргааш нь олон хүн хайруулын тавган дээр халаадаг. Хэрэв та хөргөгчинд хүн бүр байдаг хэд хэдэн найрлагыг нэмбэл анхны бөгөөд маш амттай хоол авч болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гоймон - 250 гр;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 50 гр;
• Давс.

Хоол хийх үйл явц

Хамгийн эхний хийх зүйл бол үндсэн найрлагыг буцалгана. Урьдчилан чанаж болгосон гоймонтой бол үүнийг хэрэглээрэй. Хайлсан цөцгийн тос дээр тавиад жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмээд хааяа хутгана.

Хэрэв та урьд өмнө хэзээ ч шарсан гоймон хийж байгаагүй бол үүнийг яаралтай засах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ бол хамгийн тохиромжтой, хурдан үдийн хоол эсвэл оройн хоол юм.

Хоол хийхгүйгээр хайруулын тавган дээр гоймон хийх нь маш энгийн бөгөөд та зууралдахаас санаа зовох хэрэггүй.

• ургамлын тос халбага;
• 0.2 кг гоймон;
• амтлах халуун ногоо;
• сармисны хумс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халаагаад гоймонгоо нэмээд сайтар холино, ингэснээр тосоор ханасан болно.
2. Тэд өнгө нь өөрчлөгдөж эхлэхэд нилээд жижиглэсэн эсвэл буталсан сармис нэмээд халуун ногоотой амтлана.
3. Агуулгыг усаар дүүргэж, гоймон нь шингэнийг бүрэн шингээх хүртэл найрлагыг бүрхэж, долоон минутын турш хуурч байх ёстой.

За, хэн мак, бяслагт дургүй вэ? Энэ бол бүх тохиолдолд ижил хоол юм. Тэднийг буцалгахгүй, харин шарж, бяслагаар амталж үзье.

Шаардлагатай найрлага:

• гоймон эсвэл бусад амтлагч;
• 30 миллилитр ургамлын тос;
• 50 орчим грамм бяслаг;
• сармисны хумс;
• 0.2 кг гоймон.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгосон гоймонгоо нэмээд хэдэн минут хуурч, байнга хутгана. Энэ хугацаанд тэд тосоор сайн ханасан байх ёстой.
2. Хоолоо халуун ногоооор цацаж, та бэлэн амтлагч эсвэл жишээлбэл, давс, газрын хар чинжүү ашиглаж болно. Бид бас жижиглэсэн эсвэл сараалжтай сармисыг тэнд илгээдэг.
3. Бүгдийг бага хэмжээний усаар асгаж, хоолыг бүрхэж, гоймон бүгдийг шингээх хүртэл таган дор бага дулаанаар таван минут байлгана.
4. Бүгдийг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, таваг нь үйлчлэхэд бэлэн болно.

Хэрэв та махгүй, илүү амттай, сонирхолтой зүйл хүсч байвал өндөгтэй шарсан гоймон хийхээ мартуузай.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ургамлын тос халбага;
• дөрвөн өндөг;
• таны хүссэн амтлагч;
• 300 грамм гоймон;
• нэг хэсэг цөцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Гоймоныг эхлээд буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг хамгийн ердийн аргаар хий, гэхдээ тэдгээр нь тийм ч зөөлөн биш боловч бага зэрэг дутуу, хатуу болж хувирахыг зөвлөж байна.
2. Хоёр төрлийн тосыг хайруулын тавган дээр хийж, аль хэдийн чанасан гоймонгоо нэмээд бүх зүйлийг сайтар холино, ингэснээр агууламж нь тосонд бүрэн орно.
3. Мөн гоймон хүссэн төлөвт хүрэх хүртэл хуурч ав. Хүн бүр шаржны түвшинг өөрсөддөө тодорхойлдог бөгөөд зарим нь бүрэн бор өнгөтэй дуртай бол зарим нь бага зэрэг шарахыг илүүд үздэг.
4. Гоймон руу өндөг цохиж, нэн даруй сонгосон халуун ногоо нэмээд хутгана. Өндөг нь маш хурдан цагаан болж хувирна, таны хийх ёстой зүйл бол таваг дахин хэдэн минут хуурч, бэлэн болно.

Арменийн шарсан гоймон

Армян шарсан гоймон бол зүгээр л гайхалтай хоол бөгөөд хэрэв та үүнийг хийж амжаагүй бол та алдаж байна.

Шаардлагатай найрлага:

• хоёр хумс сармис;
• 0.3 кг гоймон;
• таны амтанд тохирсон халуун ногоо;
• 60 грамм цөцгийн тос;
• 30 миллилитр ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хоёр төрлийн тосыг хольж, зууханд халааж, тэнд гоймон нэмээд, тосыг тосоор бүрхэх хүртэл хутгана.
2. Хэдэн минутын турш хуурч, жижиглэсэн сармис, ямар ч халуун ногоо нэмээд дараа нь ус нэмээд шингэнийг бүрэн шингээх хүртэл гал дээр байлгана.
3. Тагийг нь таглаад, зуухаа унтрааж, 10 минут байлгана.

Шөлөөр хэрхэн хоол хийх вэ

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• лаазтай шөл;
• нэг сонгино;
• ургамлын тос халбага;
• ямар ч амтлагч;
• 0.3 кг гоймон;
• хоёр хумс сармис.

Хоол хийх үйл явц:

1. Шөлнөөсөө өөхийг нь салгаж, сэрээгээр бага зэрэг нухаж, жижиглэсэн сонгино, сармистай хольж, хайруулын тавган дээр хуурна.
2. Ургамлын тосыг өөр саванд хийнэ, гоймон нэмээд алтан хүрэн хүртэл хуурч, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай.
3. Усаар дүүргэж, шингэнийг бүрэн шингээх хүртэл галд байлгана.
4. Шөлийг гоймонтой хольж, таваг нь үйлчлэхэд бэлэн болно.

Сонгинотой энгийн жор

Шаардлагатай найрлага:

• гоймонгийн хагас багц;
• хүссэн амтлагч;
• ургамлын тос - 20 мл;
• нэг сонгино, нэг хумс сармис.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино, сармисаа аль ч тохиромжтой аргаар хэрчиж, халуун тосонд бага зэрэг хуурч ав.
2. Бид тэнд гоймон тавиад, тосыг жигд тараах хүртэл зуурч, бүх зүйлийг халуун ногоотой амталж, усаар дүүргэнэ.
3. Гоймон шингэнийг шингээх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлж, дараа нь бага зэрэг хатааж, таваг бэлэн болно.

Хүнсний ногоотой хамт

Хоолны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм хөлдөөсөн хүнсний ногоо;
• ургамлын тос гурван халбага;
• амтлах халуун ногоо;
• 250 грамм гоймон.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хайруулын хувьд хоёр савыг бэлтгэ. Хоёуланд нь ургамлын тос хийнэ. Хүнсний ногоог нэг дор байрлуулж, зөөлөн болтол нь хуурч, амтлагчаар амтлана.
2. Гоймонгоо өөр хайруулын тавганд хийж, тосонд хийж зуурч, шаргал эсвэл бүр бор өнгөтэй болтол нь хуурна. Үүний дараа тэдгээрийг усаар дүүргэж, бүрэн шингээх хүртэл хүлээнэ үү. Дахин хэлэхэд амтлагчийн талаар бүү мартаарай.
3. Хоёр массыг нэгтгэж, хольж, үйлчил.

Татсан махтай хайруулын тавган дээр

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• хагас багц гоймон;
• амтлагч;
• ургамлын тос хоёр халбага;
• чийдэн;
• хэрэв хүсвэл сармис;
• Ямар ч татсан мах 300 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольж, халуун ногоотой амталж, тосонд шарсан болтол нь хуурна. Та мөн амтлахын тулд бага зэрэг сармис нэмж болно.
2. Гоймонгоо тостой хайруулын тавганд хийж хутгаад алтан өнгөтэй болтол нь хуурна. Тагийг нь таглахын тулд халуун ногоо, ус нэмнэ.
3. Ус уурших хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээд дараа нь татсан махтай холино.
4. Найрлагыг жигд хуваарилахын тулд хутгаж, дахин хоёр минутын турш хуурч, үйлчил. Бяслаг, шинэхэн ургамал эсвэл улаан лоолийн соустай бол хамгийн тохиромжтой.