Сайн уу?

Манай гэр бүлийн хамгийн дуртай жоруудын нэг бол зуурсан гурилтай брокколи юм.

Ийм энгийн, гэхдээ амттай, зөөлөн жороор би өнөөдрийн жорыг зориулахыг хүсч байна.

Бэлтгэхийн тулд брокколи, тахианы өндөг, гурил (би овъёосны будаа ашигласан, гэхдээ та дуртай гурилаа хэрэглэж болно), сүү, давс, чинжүү, чидун (эсвэл хайруулын тос), халуун ногоо (амтлах) хэрэгтэй.

Байцааг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд эхлээд буцалж буй усанд 1-3 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй.
-

Усыг зайлуулж, байцаагаа хөргөөд үлдээгээрэй.
-

-
Зуурмагийн хувьд бид тахианы өндөг, сүү, гурил, халуун ногоо (амтлах) хэрэгтэй.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та зузаан хөгц авах хэрэгтэй бөгөөд үүнд бид найрлагыг нь цохих болно, юуны түрүүнд тахианы өндөг.
-

-
Би их хэмжээний байцаатай тул би бүхэл бүтэн хэсэг нь зуурсан гурил хийсэн, гэхдээ та найрлагад үндэслэн хэмжээг тохируулж болно.
-

-
Тахианы өндөг рүү халуун ногоо (амт, өөрийн үзэмжээр) нэмээд сүү нэмнэ.

Зуурсан гурилаа хутгаад зөөлөн хутгахдаа аажмаар гурил нэмнэ.
-

-
Би овъёосны будаа, бага зэрэг бараан, гэхдээ эрүүл хэрэглэдэг тул зуурсан гурилын өнгө нь бараан өнгөтэй болсон.
-

-
Зуурмагийн бүтэц нь нэгэн төрлийн, нэлээд нягт (зузаан) байх ёстой.

Тиймээс, зуурсан гурил бэлэн болсон тул байцаагаа сайтар өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр тос (таны амтанд тохирсон чидун эсвэл хүнсний ногоо) нэмээд чанаж болтол нь хоёр талд нь хуурна.
-

-
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд шарсан байцаагаа цаасан алчуураар хучсан таваг руу шилжүүлж, дараа нь үйлчил.
-

-
Жор нь энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар тул би өөрөө брокколи чанаж хийхийг зөвлөж байна, надад итгээрэй, энэ хоол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Хоол хийх цаг: PT00H20M 20 мин.

Нэг үйлчлэлийн ойролцоо өртөг: 20 рубль.

Зуурсан гурилтай брокколи нь өглөөний ба өдрийн хоолны хооронд эсвэл оройн хоолны өмнө хийж болох гайхалтай бөгөөд хялбар зууш юм. Үүнээс гадна үндсэн хоолноос гадна эсвэл хачир болгон үйлчилж болно. Би энэ жорыг интернетээс нэлээд эрт олсон бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь бага зэрэг шинэчлэгдсэн бөгөөд өнөөдөр би та бүхэнтэй хуваалцаж байна.

Брокколийг хүйтэн усаар угааж, хутгаар дунд зэргийн хэмжээтэй цэцэг болгон хуваана.

Саванд ус хийнэ, байцааны баг цэцэг хийж, хагас халбага давс нэмээд галд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 10-15 минут буцалгана.

Энэ хооронд та зуурсан гурилаа бэлдэж эхэлж болно. 2 тахианы өндөгийг гүн таваг болгон хувааж, хөөс үүсэх хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Өндөг рүү шууд утгаараа 100 мл ус нэмнэ (карбонатлаг ус хамгийн тохиромжтой, гэхдээ ердийн усыг бас хэрэглэж болно). Холих. Дараа нь үргэлжлүүлэн хутгаж, зуурсан гурил нь цөцгийтэй төстэй болтол гурил нэмж эхэлнэ.

Чанасан байцааг коланд руу хийж, усыг зайлуулна. Дараа нь тавган дээр тавиад хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Зуурмагт баг цэцэгтэй дүрнэ. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, галыг багасгаж, дээр нь байцааны цэцэгсийг нэг нэгээр нь тавина. Брокколиг хоёр тал дээр шаржигнуур болтол хуурна.

Та зуурсан гурилтай брокколиг хөнгөн зууш болгон өгч болно. цөцгийтэй эсвэл махны хажуугийн таваг болгон.

Сайхан хооллоорой!

Байцаа нь эрүүл хүнсний ногоо төдийгүй зөв бэлтгэсэн тохиолдолд амттай байдаг. Жишээлбэл, та өөр өөр найрлага, хоол хийх аргыг ашиглан зуурсан гуриланд брокколи хийж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 150 грамм гурил;
• брокколи толгой;
• хоёр өндөг;
• халбага элсэн чихэр;
• хоёр халбага оливын тос;
• амтлах халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Нэгдүгээрт, байцаа бэлтгэж, угааж, баг цэцэгтэй хувааж, давстай буцалж буй усанд таван минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.
2. Үлдсэн найрлагаас талх бэлтгэ - зүгээр л холино. Энэ нь цөцгий тууштай байх ёстой.
3. Энэ хольцонд эхлээд цэцэгт байцааны чанасан хэсгийг хийж, дараа нь ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Түүнээс гадна, байцаа жигд шарсан байхын тулд хангалттай байх ёстой. Алтан хүрэн болтол нь барьж аваад арилгана.

Хайруулын тавган дээр kefir зуурмагаар хоол хийх

Хайруулын тавган дээр зуурсан брокколи бол алдартай жор юм.Талх хийхэд янз бүрийн бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно, гэхдээ үүнийг kefir-ээр туршиж үзье.

Шаардлагатай найрлага:

• Ус, kefir тус бүр 60 миллилитр;
• амтлах халуун ногоо;
• нэг толгой брокколи;
• 100 орчим грамм гурил.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид байцаа баг цэцэг болгон хувааж, давсалсан усанд буцалгана илгээдэг. Ус буцалгасны дараа ойролцоогоор 5-7 минут болно.
2. Процесс үргэлжилж байх үед ус, kefir хольж, гурил нэмж, массыг үргэлжлүүлэн хутгана, ингэснээр нэгэн төрлийн болно. Давс, хар перец, турмерик зэрэг халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.
3. Бэлэн болсон брокколиг талхандаа дүрж, халуун ургамлын тосонд тал бүрийг нь нэг минут орчим хуурна.

Шар айраг дахь анхны хувилбар

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хоёр өндөг;
• нэг шил хөнгөн шар айраг;
• өөрийн үзэмжээр амтлагч;
• нэг шил гурил;
• жижиг халбага элсэн чихэр;
• жижиг сэрээ брокколи.

Хоол хийх үйл явц:

1. Усаа тавиад буцалгахыг нь хүлээгээд задалсан брокколи хийж, давс нэмээд зургаан минут орчим буцалгана.
2. Өндөгний шар хэсгийг элсэн чихэр, халуун ногоо, гурил, шар айрагтай холино.
3. Холигч ашиглан цагааныг сайтар цохиж, талханд нэмнэ.
4. Үүссэн хольцонд чанасан байцаа дүрж, сайхан алтан өнгөтэй болтол нь тосонд хуурч ав.

Удаан агшаагчтай зуурсан гурилтай брокколи

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 100 миллилитр сүү;
• брокколи толгой;
• таны амтанд тохирсон халуун ногоо;
• 0.15 кг гурил;
• хоёр өндөг;
• хоёр том халбага оливын тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Байцаа бэлтгэ: угааж, цэцэг болгон хувааж, уураар жигнэх тусгай тавиур дээр байрлуулна. Саванд нэг аяга ус хийнэ, "Steam" горимыг 20 минутын турш асаана.
2. Жагсаалтаас үлдсэн найрлагыг жигд болтол нь холино - энэ нь зуурсан гурил байх болно.
3. Бэлтгэсэн масс руу зөөлрүүлсэн байцаа дүрж, халаасан тосоор олон тогоонд хийж, "Хууралт" програмыг тохируулна. Байцаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хооллоорой.

Зууханд таваг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зууханд зуурсан брокколи нь хоолны дэглэмд илүү тохиромжтой, учир нь та маш их ургамлын тос хэрэглэх шаардлагагүй болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• том халбага сүү;
• нэг аяга талхны үйрмэг;
• брокколи толгой;
• халбага гурил;
• таны амтанд тохирсон халуун ногоо;
• нэг өндөг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд байцаа хайчилж, зайлж, хатуу хэсгүүдийг нь салгаж, жижиг баг цэцэгтэй болгон задлана.
2. Хоёр жижиг савыг аваад нэгд нь талхны үйрмэг, халуун ногоо, нөгөөд нь сүү, өндөгний агууламж, давс, гурил хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.
3. Эхлээд бэлтгэсэн байцааны хэсгүүдийг шингэн масс руу дүрж, дараа нь талханд хийж, бие биенээсээ тодорхой зайд жигд хуудсан дээр тавина. 180 градусын температурт 15 минут орчим жигнэх.

Зуурмаг дахь хөлдөөсөн брокколи

Хэрэв танд шинэ ногоо байхгүй ч үнэхээр байцаа хүсч байвал хөлдөөсөн брокколи хийж үзээрэй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хоёр өндөг;
• ойролцоогоор 400 грамм хөлдөөсөн байцаа;
• майонезаас эсвэл цөцгий хоёр халбага;
• амтлах халуун ногоо;
• дөрвөн халбага гурил.

Хоол хийх үйл явц:

1. Брокколи эхлээд гэсгээж, халуун ногоо, давс, чинжүү цацаж байх ёстой.
2. Жагсаалтанд орсон орцуудаас зуурсан гурилаа бэлтгэ.
3. Үүссэн хольцонд байцааны хэсгүүдийг дүрж, хайруулын тавган дээр халуун тос эсвэл гүн шарсан маханд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Зөвлөгөө. Нимбэгний шүүс, гич, халуун ногоо нэмсэн сүү, наранцэцгийн тос дээр үндэслэн гар хийцийн майонезаас соус бэлтгэ.

Сармистай зуурсан гурилын жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• гурван халбага цөцгий:
• нэг шил гурил;
• 4 өндөг;
• гурван хумс сармис;
• брокколи толгой;
• 100 орчим грамм бяслаг;
• нэг халбага жигд нунтаг, амтлагчийг амтлах.

Хоол хийх үйл явц:

1. Халуун ногоотой зуурмагаа бэлдэж эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг цөцгийтэй хольж, сайтар цохиж, жижиглэсэн сармисаа ямар ч аргаар хийж, дараа нь жигд нунтагтай гурилыг нэг төрлийн тууштай болгох хүртэл бүгдийг нь холино.
2. Сонгосон халуун ногоо нэмээд шинэ ургамал нэмж болно.
3. Энэ жорын дагуу байцааг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй, зүгээр л баг цэцэгтэй зүсэж, зуурмагт сайтар дүрж, алтан шаргал болтол нь халуун тосонд хуурч ав. Халуун байцаа дээр хайлуулахын тулд сараалжтай бяслагаар үйлчил.

Байцааны темпура

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг шил гурил;
• 0.4 кг брокколи;
• карри, паприка, улаан, хар чинжүү - тус бүр нэг чимх;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• нэг шил оргилуун ус;
• хагас шил эрдэнэ шишийн будаа.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хоёр төрлийн гурилыг нэгтгэж, хольж, дараа нь бүх халуун ногоо, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
2. Энэ хольц руу рашаан ус хийнэ, энэ нь хүйтэн, карбонатлаг байх ёстой. Сайтар хутгана, гэхдээ зодож болохгүй, зузаан масс авна.
3. Бид байцаагаа жижиг хэсэг болгон задалж, үүссэн зуурсан гурил болгон дүрж, халуун гадаргуу дээр хангалттай хэмжээний тос түрхээд бэлэн байдалд хүргэж, цэцэгт байцааг жигд шарахын тулд эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Байцаа нь ашигтай чанар, амтаараа алдартай бөгөөд янз бүрийн бүлгийн витаминаар баялаг юм. Та үүнийг энгийн, олон янзын, амттай олон хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно, жишээлбэл, зуурсан гурилтай брокколи нь өдрийн хоол болон хөнгөн, илчлэг багатай оройн хоолонд тохиромжтой.

Зуурсан гуриланд брокколи хэрхэн хоол хийх вэ?

Зуурмаг дахь брокколи нь жорыг дагаж мөрдөхөд хялбар байдаг. Өөр өөр найрлага нэмж, дулааны боловсруулалтын янз бүрийн аргыг хэрэглэснээр та амт, хослолыг туршиж үзэх боломжтой. Энэ ногоог хэрэглэх зарим зөвлөмжүүд:

1. Брокколи нь цэцэгт байцаатай төстэй бүтэцтэй тул жорыг бие биендээ тохируулж болно.
2. Өндөг, мөөг, хүнсний ногоо, бяслаг эсвэл мах гэх мэт өөр өөр орц найрлагыг нэмснээр хоолыг хялбархан өөрчилж болно.
3. Хайруулын өмнө брокколийг давсалсан усанд 10 минут буцалгана.

Хайруулын тавган дээр зуурсан брокколи хийх жор нь энгийн бөгөөд хурдан гарч ирдэг, байцаа нь шаржигнуур царцдас, нарийн бүтэцтэй, маш сайн амттай байдаг. Сонголт нь хамгийн бага калори агуулсан хоол хүнснээс бүрдэнэ. Цөцгийн соус нь энэ жорыг тансаг өнгөлгөө өгөх болно - энэ нь байцаатай төгс тохирох болно.

Орц:

• Брокколи байцаа - 1 толгой;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 100 гр;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• давс, газрын чинжүү.

Бэлтгэл

1. Байцааны толгойг угааж, баг цэцэгтэй хуваасан.
2. Буцалж буй усанд жижиглэсэн байцаа хийж, 5 минутын турш хооллоорой.
3. Бага зэрэг зодуулсан өндөг рүү гурил, халуун ногоо нэмээд цөцгий тууштай болтол хутгана.
4. Тосыг саванд хийж халаана.
5. Сэрээ ашиглан хүнсний ногооны хэсгүүдийг зуурсан гурил руу дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр тал дээр хуурна.
6. Зуурсан гуриланд шарсан брокколи шууд үйлчлэхэд бэлэн болно.

Брокколи бол маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн хоол бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй нар энэ төрлийн эрүүл байцаагаар хийж болно. Зуурмаг дээр их хэмжээний гурил нэмж, байцааг урьдчилан буцалгах замаар хүнсний ногооны илүү нарийн бүтэцтэй болно. Энэ хоол нь нухсан төмстэй сайн тохирдог.

Орц:

• Брокколи байцаа - 1 толгой;
• өндөг - 2 ширхэг;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• давс, ургамал, газрын чинжүү;
• кунжут - нэмэлт.

Бэлтгэл

1. Байцаагаа хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Буцалж буй усанд хэдэн минут буцалгана.
3. Шигшүүр дээр тавиад хөргөнө.
4. Том аяганд өндөгийг давс, чинжүүтэй холино.
5. Цэцгийг зуурсан гуриланд дүрж, халуун хайруулын тавган дээр тавь.
6. Царцдас хүртэл хурдан хуурч ав.
7. Кунжутын үрээр цацна.
8. Өндөгний зуурмагт брокколи шууд ширээн дээр тавьдаг.

Байцаа нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Зуурсан гурилаар чанаж жигнэх үед сайхан алтан царцдас үүсдэг. Энэ бол улирлын чанартай хүнсний ногоо бөгөөд жилийн хамгийн үр бүтээлтэй үе нь зуны сүүл юм. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд та хөлдөөсөн цэцэгт байцааны цэцэгнээс аяга таваг бэлтгэж болно.

Орц:

• хөлдөөсөн брокколи - 400 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 100 мл;
• гурил - 100 гр;
• оргилуун рашаан - 120 мл;
• давс чинжүү;
• жигд нунтаг - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Зуурмаг дахь брокколи хийх жор нь цэцэг гэсгээх явдал биш юм.
2. Байцаагаа гэсгээлгүй буцалж буй усанд хийж 7-10 минут буцалгана.
3. Сармисны нэг хумс цавчих.
4. Өндөгийг хатуу болтол нь хутгаад гурил, рашаан, жигд нунтаг, халуун ногоо нэмнэ.
5. Хөргөсөн хүнсний ногооны хэсгүүдийг зуурсан гурил руу дүрж, их хэмжээний халуун тосонд хуурна.
6. Брокколи бэлэн болмогц цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг шингээнэ.

Бяслагтай зуурсан гурилтай брокколи

Энэхүү жор нь бяслагны зуурмагийг ашигладаг бөгөөд үр дүн нь гайхалтай хоол юм. Бяслаг аажмаар хайлж, энэ нь бэлэн амттанд нарийн бүтэц, сэтгэл татам үнэрийг өгдөг. Байцаа бэлтгэх энэхүү амттай арга нь хамгийн сонгомол тансаг хүмүүст ч таалагдах болно.

Орц:

• Брокколи - 1 сэрээ;
• өндөг - 1 ширхэг;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• давс, ургамал, газрын чинжүү;
• гурил - 100 гр;
• бяслаг - 50 гр.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг гүн таваг болгон хувааж, сод, халуун ногоо нэмнэ. Цохих.
2. Гурил, бага зэрэг ус, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой.
3. Цэцэгт байцаа хувааж, буцалгана. Сайхан байна.
4. Зуурмаг руу баг цэцэгтэй дүрнэ.
5. Бага хэмжээний халуун тосонд брокколигийн хэсгүүдийг бяслагны зуурмаг дээр хуурна.

Зууханд зуурсан брокколи

Зууханд зуурсан брокколи нь амттай, анхилуун үнэртэй болдог. Энэхүү гайхалтай хоол нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд маш гоёмсог харагддаг. Энэ ногоо нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд ашигтай бөгөөд энэ нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй. Энэ сонголт нь тос болон бусад өөх тос бүрэн байхгүй гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь эрүүл хоолны дэглэмийг баримтлагчдад таалагдах болно.

Орц:

• Брокколи байцаа - 1 толгой;
• өндөг - 1 ширхэг;
• талхны хольц - 150 гр;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Эхний алхам бол зуухыг урьдчилан халаах явдал юм.
2. Үүний зэрэгцээ, байцаа цавчих.
3. Хоёр гүн хавтанг бэлтгэ.
4. Нэг аяганд өндөгийг цохиж, давс нэмнэ. Хоёр дахь нь жигнэмэгийг халуун ногоотой холино.
5. Цаасан дээр жигд хуудсыг доторлогоо.
6. Брокколиг өндөг рүү дүрж, дараа нь талхны холимогт хийж, зууханд хийнэ.
7. Зуурсан гуриланд брокколиг 20 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчтай зуурсан гурилтай брокколи

Олон тогооч бол орчин үеийн гал тогооны хамгийн сайн туслах юм. Хоол хийх нь бага цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд гэрийн эзэгтэйгээс хамгийн бага хүчин чармайлт шаарддаг. Зуурмагийн хувьд та "уураар жигнэх", "хайруулах" горимыг ашиглан удаан агшаагчаар бүрэн жигнэх эсвэл эхлээд зууханд давсалсан усанд хэдэн минут буцалгаж болно.

• Чидун жимсний тос - 3 tbsp.
• Брокколи - 1 толгой.
• Ургамлын тос - 1 аяга.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Улаан буудайн гурил - 150 гр.
• Элсэн чихэр - 1 tsp.
• Чинжүү (газар) - амсах болно.
• Давс.

Брокколи бол цэцэгт байцаанд хамгийн ойр байдаг цэцэрлэгийн байцааны дэд зүйл юм. Тэр түүнтэй гадаад төрхөөрөө төстэй, зөвхөн тэр ногоон өнгөтэй. Брокколи нь Итали, Францад олон жилийн турш түгээмэл байсан бөгөөд эдгээр орны оршин суугчдын нийтлэг хоол хүнс юм. Оросуудын хувьд энэ нь цагаан байцаа, төмс, лууван, манжин шиг хайртай, эрхэм болоогүй байна. Тиймээс бүх хүмүүс брокколи хоолонд дургүй байдаг. Зуурмаг дахь брокколи нь энэхүү "ер бусын" байцааг бэлтгэх сонирхолтой бөгөөд амттай арга юм. Үүнийг туршаад үзээрэй - үр дүн нь таны урмыг хугалахгүй.

Зуурмагт брокколи хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Байцаа угааж, навчийг нь урж, баг цэцэгтэй болгоомжтой салгана.
2. Брокколи цэцгийн цэцгийг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. 3 минутын турш хооллоорой.

1. Colander-д цутгаж, хөргөнө.
2. Зуурмагийг бэлтгэ. Өндөгийг цохиж, гурил, давс, чинжүү, элсэн чихэр, оливын тос, бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ.

1. Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Брокколиг зуурсан гурилдаа дүрнэ. Цэцгийг сайтар, жигд зуурмагаар бүрхэж, халуун тосонд хийнэ.
2. Байцааны бэлэн байдал нь алтан хүрэн царцдас байгаа эсэхээр тодорхойлогддог.

1. Брокколи таваг дээр салфетка нааж, дотор нь шарсан байцаа хийж илүүдэл өөхийг нь гадагшлуулна. Зуурсан гурилтай брокколи бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!