Шоколадтай бялуу бол ямар ч амтат дурлагчдыг хайхрамжгүй орхихгүй, тансаг амттай амттан юм. Энэхүү амттангийн тухай анх дурдсан нь 18-р зууны Америк, Англи хоолны номнуудаас олдсон боловч өнөөг хүртэл дэлхий даяар чихэрлэг амттануудын дунд түгээмэл байдаг.

Шоколадтай бялуу хийх маш энгийн жор байдаг бөгөөд үүнийг ташуурдуулж болно. Сонгодог шоколадтай бялуу бол лордуудын дуртай амттан бөгөөд өглөөний цайнд кофег уухад тохиромжтой. Аарцтай шоколадтай бялуу таны аманд хайлж, та таашаалтайгаар хайлна. Цөцгий эсвэл kefir агуулсан шоколадтай бялуу сайн байдаг: тэд агаартай, зөөлөн болдог. Үнэрт нарийн боовны дурлагчдын хувьд коньяк эсвэл дарстай шоколадтай бялуу байдаг. Боловсорч гүйцсэн интоорыг дүүргэх нь тэдэнд тохиромжтой.

Шоколадтай бялуу - бэлтгэх ерөнхий зарчим, арга

Энд та өөрийн гараар шүүслэг шоколадтай бялууг хэрхэн хурдан хийхийг сурах болно. Үүнд төвөгтэй зүйл байхгүй. Гол найрлага нь шоколад юм. Үүнийг баар, хайлсаны дараа, какао нунтаг болгон ашиглаж болно. Эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн хувьд орлуулагч байдаг - кероб - эдгээр нь буурцагт ургамлын гэр бүлээс гаралтай каробын үр тариа бөгөөд тэдгээр нь өөрөө маш амттай байдаг. Тиймээс кароб нэмсэн гурилан бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр байдаггүй.

Энгийн шоколадтай бялууг хайлсан шоколад, цөцгийн тос, өндөгний цагаан, элсэн чихэр, гурилаар хийдэг. Сүр жавхлангийн хувьд цуугаар унтраасан содыг түүнд нэмнэ. Гэвч өнөөдөр ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох жигд нунтаг нь тогооч, гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл болсон. Какаоны бялууг хөвөн эсвэл хийсвэр боовоор жигнэх боломжтой бөгөөд ердөө л нийт массад какао нунтаг нэмнэ. Гурил, ургамлын тос, какао, сод, цуу, ваниллин, элсэн чихэр, давс нь туранхай шоколадтай бялууны гол найрлага болно.

Шоколадтай бялуу хийх жор нь маш энгийн. Хамгийн гол нь ямар найрлагатай зуурсан гурил зуурах, юугаар жигнэхээ мэдэх явдал юм. Зуух, богино долгионы зуух эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болгосон шоколадтай бялуу нь адилхан амттай, анхилуун үнэртэй байх болно.

Ийм амттан бэлтгэх нарийн төвөгтэй байдлын талаар ярихад найрлагыг сонгох нь онцгой ач холбогдолтой гэдгийг тэмдэглэж болно. Жишээлбэл, какао нунтагтай шоколадтай бялуу нь байгалийн хар шоколад нэмсэн гурилан бүтээгдэхүүн шиг амттай биш байх болно. Гэхдээ үүнээс гадна та буталсан шоколадтай жигнэмэг, хайлсан сүү эсвэл цагаан шоколадыг үндэс болгон ашиглаж болно. Зарим тогооч шоколадтай бялууг зуурмаг дээр чимх кофе нэмдэг. Энэ нь амттанд онцгой амтыг өгдөг.

Аливаа гурилан бүтээгдэхүүн, зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь сүр жавхлангаараа ялгагдана. Ийм үр дүнд хүрэхийн тулд шоколадтай бялууны жор нь жигд нунтаг эсвэл цуугаар дарсан содыг агуулдаг.

Техникийн сонголтоос хамааран жигнэх процесс өөр өөр байх болно. Жишээлбэл, энгийн какао бялууг зууханд 40 минутын турш 180-200 градусын температурт чанаж болгосон. Бүтээгдэхүүн нь хөвсгөр чанараа алдаж болзошгүй тул та зуухны хаалгыг дахин онгойлгож болохгүй. Та какао бялуу зуурмагийг ямар ч хоосон зай үлдээлгүйгээр хэвэнд асгах хэрэгтэй - энэ нь амттанг жигд болгох баталгаа болно. Хэрэв та зууханд байгаа какао бялуу хагарч эхэлснийг анзаарсан бол дулааныг багасгах хэрэгтэй. Хэрэв гурилан бүтээгдэхүүн сайн өсөхгүй бол эсрэгээр нь нэмэгдүүлнэ.

Хурдан шоколадтай бялуу хийх хамгийн түгээмэл арга бол зуухыг урьдчилан халааж, тэнд жигнэх явдал юм. Гэхдээ гал тогооны өрөөнд орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар гурилан бүтээгдэхүүн хийх боломжтой бусад тоног төхөөрөмжтэй байдаг. Шоколадтай бялуу хийх хамгийн энгийн жор байдаг бөгөөд богино долгионы зууханд зуурсан гурилаа жижиг хэвэнд эсвэл ердийн аяганд хийнэ.

Олон тогоочтой байх нь жигнэх процессыг хялбаршуулах болно. Өглөөний цайнд какао бялуу хэрхэн хийх вэ гэсэн асуулт таны хувьд хамааралгүй болно. Өндөг, элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тос, какао зэрэг энгийн зуурсан гурил зуураад олон тогоочийн аяганд хийнэ. Жигнэх горимыг 40-45 минутын турш тохируулна. Дуусмагц шоколадтай какао бялууг удаан агшаагчийг онгойлгосны дараа аяганд дахин 10-15 минут байлгана. Энэ бол хурдан шоколадтай бялуу нь амт, үнэрээрээ таныг баярлуулахад бэлэн байна.

Богино долгионы зууханд шоколадтай амттан бэлтгэхэд 10-15 минут хангалттай. Какаоны нунтагаар удаан агшаагчаар хийсэн бялуу 40-45 минутын дотор бэлэн болно. Энэхүү хоол хийх арга нь гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн түгээмэл байдаг, учир нь тоног төхөөрөмж нь таны төлөө бүх зүйлийг хийх бөгөөд бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг сүйтгэх нь ердөө л боломжгүй юм.

Чихэр нь шоколадтай амттанг чимэглэх эсвэл нөхөхөд ашиглаж болно. Какаоны бялууг чимэглэх хамгийн тохиромжтой арга бол үрж жижиглэсэн шоколад юм. Шүүслэг шоколадтай бялууг гадаад төрхөө алдахаас сэргийлэхийн тулд та халуун хэвээр нь хэсэг хэсгээрээ тайрах хэрэгтэй. Хутгыг мөн зүсэхийн өмнө сайтар халаах хэрэгтэй.

Энгийн жор хайж, шоколадтай бялууг жигнэх нь хялбар байдаг. Хамгийн гол нь юунаас зуурсан гурил зуурахаас гадна бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв бэлтгэхийг мэдэх явдал юм.

Шоколадтай бялуу хийх жорын үндэс нь шоколад эсвэл какао юм. Өндөр чанартай, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь ямар ч жигнэмэгийн амжилтын түлхүүр юм.

Шоколадыг заасан параметртэй нийцэж байгаа эсэхийг шалгах нь маш хялбар байдаг. Байгалийн хар, сүү эсвэл цагаан шоколад нь гадаргуу дээр цөцгий, тослог хальс үлдээхгүйгээр хурдан хайлдаг. Хямдхан ургамлын тос, какао нунтагаар хийсэн орлуулагчид нь хайлахад илүү удаан хугацаа шаардагддаг.

Зуурсан гурил зуурахаас өмнө шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулна. Мэргэжилтнүүд шоколадыг усан ваннд хайлуулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд том саванд ус буцалгаж, дараа нь дулааныг багасгана. Жижиг савыг халуун ус руу буулгаж, дотор нь халаах процесс явагддаг. Шоколадыг хайруулын тавган дээр хайлуулж бэлтгэж болно, гэхдээ зүгээр л шатаж болно. Энэ нь ялангуяа байгалийн бус сортуудын төлөөлөгчдөд ихэвчлэн тохиолддог.

Үүссэн массад ташуурдуулж өндөгний цагаан, элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Цагаан нь холигч эсвэл хумсны (ямар ч тохиолдолд холигчоор) шараас тусад нь шаазан, шаазан, паалантай аяга ашиглан цохих ёстой. Энэ нь бэлэн шоколадтай амттангийн сүр жавхланг баталгаажуулах болно.

Шоколадтай бялуу хийх жор олон янз байдаг. Гэхдээ гурилгүй бол жигнэх боломжгүй. Хөнгөн шоколадтай бялуу бэлтгэхийн тулд үүнийг сайтар шигшиж, үргэлж хамгийн өндөр зэрэгтэй байх ёстой. Бусад орцуудын хувьд тэдгээр нь маш олон янз бөгөөд шоколадтай бялуу хийх ямар жорыг сонгохоос хамаарна.

Шоколадтай бялуу - сонгодог жор

Энгийн шоколадтай бялуу нь зөвхөн хөнгөн өглөөний цай төдийгүй баярын ширээг чимэглэх боломжтой. Энэ нь түүнд ямар найрлага нэмэхээс хамаарна. Какао нунтагаар хийсэн түргэн шоколадтай бялуу нь байгалийн шоколадаар хийсэн амттангаас ялгаатай байх болно. Үүнээс хамааран жигнэх нь хямдхан эсвэл халаасанд ихээхэн цохилт болдог. Эцсийн эцэст, байгалийн хар шоколадны үнэ өнөө үед нэлээд өндөр байна.

Зебра бялуу

Амттай шоколадтай бялуу хийх сонгодог жорыг ямар ч хоолны номноос олж болно. Гэхдээ түүний энгийн байдал нь энэ амттангийн өдөр тутмын шинж чанарыг илтгэдэггүй. Ихэнхдээ баярын ширээн дээр "Зебра" хэмээх өтгөн шоколадтай бялууг харж болно. Үүний зуурмагийг ердийн аргаар бэлтгэж, хагасаар нь хуваана. Какао нь нөгөө хэсэгт биш харин нэг хэсэгт нэмнэ. Дараа нь хоёр хэсгийг санамсаргүй дарааллаар холино. Та зуурсан гурилыг хэвний дагуу болон хөндлөн тавьж болно. Kefir дээрх тахө нь маш сэвсгэр болж хувирдаг. Цөцгий, шоколадны амттай дуэт таны зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй.

Ямар ч хялбар шоколадтай бялууны жорыг сонгохоос үл хамааран түүний амт, нимгэн шаржигнуур царцдас, дүүргэлтийн зөөлөн байдал нь хэзээ ч мартагдахгүй.

Хүнсний жагсаалт

Шоколадтай бялууг зөвхөн шинэхэн, өндөр чанартай найрлагаас бэлтгэх хэрэгтэй. Амтны сонголтоос хамааран цөцгий сүү эсвэл kefir-ээр сольж болно. Сүүгээр хийсэн шоколадтай бялуу нь сул, зөөлөн болж хувирдаг. Бялууг байгалийн шоколадны оронд нунтаг какао нэмэх нь зуурсан гурил бэлтгэх үйл явцыг хялбаршуулдаг. Мөн ургамлын тосыг цөцгийн тос эсвэл шоколадны тосоор сольж болно. Zebra бялууны найрлага нь зөвхөн зуурсан зуурсан гурилыг хагасаар хувааж, аль нэг хэсэгт какао нэмсэнээр ялгаатай.

Тиймээс бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• какао - 20 грамм;
• өндөг - 3 ширхэг;
• ванилийн сахар - 8 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 аяга;
• цөцгий - 400 грамм;
• давс - нэг чимх;
• жигд нунтаг - 1 халбага.

Шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Амттай шоколадтай бялуу хийхийн тулд та түүний үндсэн найрлага болох шоколадыг үл тоомсорлож болохгүй. Юу хэрэглэх нь хамаагүй - какао нунтаг эсвэл шоколадтай баар. Тогоочид цөцгий, kefir эсвэл хамгийн их өөх тос агуулсан сүү хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь бэлэн амттангийн амтанд үндсэндээ нөлөөлдөггүй.

Хэрэв та жигд нунтаг худалдаж авах боломжгүй бол хуурай сод эсвэл цуутай дарсан содоор сольж болно. Ваниллин нь какао бялууны гол бүрэлдэхүүн хэсэг биш боловч гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгоно.

Гурил, цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг хэмжихийн тулд танд хэмжих сав эсвэл ердийн 250 мл хэмжээтэй шил хэрэгтэй болно.

Какао нунтагтай бялуу жороор зуурсан гурил зуурах зарчим нь энгийн: бүх хуурай болон шингэн найрлагыг тусад нь холино. Юуны өмнө өндөгийг ваниллин, ердийн элсэн чихэрээр бүрэн уусгах хүртэл нь холино. Тэдэнд аажмаар цөцгий, ургамлын тос нэмнэ. Ердийн холигч нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд энэ ажлыг хялбаршуулах болно.

Тусдаа аяганд бялууны хуурай найрлагыг какао нунтагтай холино: гурил, какао, давс, жигд нунтаг. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хоёр хэсгийг сайтар хольж, бүрэн зуурсан гурил болгоно. Холигч нь энд зайлшгүй шаардлагатай. Найрлагыг бага хурдтайгаар үргэлжлүүлэн холино.

Зууханд сүү эсвэл цөцгийтэй какао бүхий зуурсан бялууг зөвхөн тусгай хэлбэрээр жигнэхээс гадна жигд хуудсан дээр асгаж болно. Энэ тохиолдолд бэлэн давхаргыг хэд хэдэн тэнцүү хэсэгт хувааж, цөцгий эсвэл чанамалаар бүрэх шаардлагатай - та олон түвшний шоколадтай бялуу авах болно.

Талх нарийн боовыг шатаахгүйн тулд савны ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, ирмэгийг нь ургамлын тос эсвэл маргаринаар бүрсэн байна. Зуурмагийг тусгай хусуур эсвэл ердийн халбагаар хайруулын тавган дээр жигд тараах хэрэгтэй. Буланд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Зуухыг эхлээд 180 градус хүртэл халаах ёстой: яг энэ температурт шоколадтай бялууг шатаадаг.

Түргэн какао бялууг 45 минутын дотор жигнэх болно. Та түүний бэлэн байдлыг модон шорлог, шүдний оо эсвэл шүдэнзээр хялбархан шалгаж болно. Хуурай, будаагүй гадаргуу нь зууханд байгаа какао бялуу идэхэд бэлэн байгааг илтгэнэ. Үүнийг гаргаж аваад чимэглээд ширээн дээр тавихад л үлддэг.

Дотор нь шоколадтай бялуу хүүхдүүдэд үнэхээр таалагдах болно. Эцсийн эцэст тэд янз бүрийн гэнэтийн бэлэг барих дуртай. Та мөн хар, сүү эсвэл цагаан шоколадыг сараалжтай шоколадтай бялуу хийж болно.

Шоколадтай бялуу нь зуурмагийн бүтээгдэхүүний дунд хамгийн алдартай, мадаггүй зөв байдаг. Ялангуяа та удаан агшаагчаар жигнэх ажлыг даатгавал. Энэхүү амттанг 1 цаг 10 минутын дотор бэлтгэдэг бөгөөд 10 порцид зориулагдсан. Бэлтгэхийн тулд холигч, удаан агшаагч хэрэгтэй болно.

Зуурсан гурилын найрлага:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 аяга;
• улаан буудайн гурил - 1 аяга;
• ваниллин - 4 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сүү - 0.5 аяга;
• какао - 40 гр;
• жигд нунтаг - 1.5 халбага;
• ургамлын тос - 0.25 аяга;
• ус - 0.5 аяга.

Өрөөний температурт орц найрлагыг ашиглан какаотай түргэн шоколадтай бялуу бэлтгэх нь дээр. Юуны өмнө бүх хуурай найрлагыг холино: шигшсэн улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, какао, жигд нунтаг.

Шоколадтай сүүтэй бялууг сэвсгэр, уналтанд орохгүйн тулд өндөгийг (цагаан нь шараас тусад нь) тусад нь аяганд бага хурдтай холигчоор цохино. Дараа нь сүү, цөцгийн тосыг үүссэн масс руу сайтар хольж, бүрэн нэгэн төрлийн байдалд хүрч эхэлнэ.

Сүү, какао бүхий шоколадтай бялууг бэлтгэх дараагийн алхам бол хуурай, шингэн хэсгүүдийг нэгтгэх явдал юм. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд холигч эсвэл хутгагчаар холих нь дээр. Үүний дараа та үүссэн масс руу хагас шил буцалж буй ус асгаж, сайтар холино. Зуурмаг нь өтгөн тууштай байх ёстой.

Олон тогоочийн аягыг эхлээд ургамлын тосоор тосолж, дараа нь бэлэн зуурсан гурилаа хийнэ. "Baking" горимд олон тогоонд сүү, какао хийж хийсэн бялууг 45-50 минутын дараа идэхэд бэлэн болно. Унтраад аяганы тагийг дахин 10-15 минутын турш нээж болохгүй. Энэ нь какао, сүүтэй бялуу бага зэрэг хөргөж, зүсэх үед сүйрч, эвдэрч болохгүй.

Бэлтгэсэн шоколадтай амттанг шууд үйлчилж, дээд талыг нь паалантай, самар, жимс, жимсгэнэ эсвэл шоколадны чипсээр чимэглэж болно. Хоёрдахь арга бол хэд хэдэн бялуу болгон хувааж, цөцгийтэй тослох явдал юм.

Хэрэв бид түүхийг сөхвөл энэ амтат амттангийн тухай анх дурдсан нь 18-р зуунд Америк, Англиас гаралтай. "Брауни" нэр нь өөрөө "бор" гэсэн утгатай. 1884 онд Бостоны нарийн боовны сургуулийн хоолны тэмдэглэлээс какаоны бялуу хийх жор олдсон нь орчин үеийн жигнэмэгийн прототип болжээ. Энэхүү амттай шоколадтай бялууг анх 1892 онд Чикагогийн Палмерхаус зочид буудлын чихэрчид "Брауни" нэрээр бэлтгэж байжээ.

Шоколадны амттан 1906 оноос хойш өргөн тархсан. Дараа нь сонгодог жорыг англи эсвэл америк хоолны номноос олж болно. АНУ, Англи, Канадад шоколадан бялуу хамгийн алдартай хэвээр байна.

Орчин үеийн түргэн шоколадтай бялууг сонгодог жорын дагуу шатаасан. Энэ нь хавтгай бөгөөд тэгш өнцөгт хэсэг болгон хуваасан. Бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ амттан нь цай, кофе, сүү эсвэл зайрмагтай хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой.

Байгалийн хувьд Brownie нь баялаг шоколадтай бялуу, хуурай гар хийцийн жигнэмэгийн холимог юм. Гэхдээ юу ялах нь жигнэх хугацаанаас хамаарна.

Брауни нь какаотай цайнд түргэн бялуу төдийгүй бяслагны бялуу гэх мэт бялуу, мусс бялууны суурь болгон ашигладаг. Сонгодог какао бялуу нь шоколадны хэсэг шиг аманд хайлдаг. Самар эсвэл жимсийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Шоколадтай амттанг цөцгий эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно.

Найрлага

Хар шоколадтай шоколадтай бялуу нь сонгодог бялуу жор юм. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь: цөцгийн тос (маргарин), өндөг ба какао, ванилийн сахар, гурил. Цөцгий амтыг хайрлагчид болон хүүхдүүдэд зориулж какао, сүүтэй бялууг жигнэх боломжтой.

• гурил - 150 гр;
• 1-2 халбага какао нунтаг;
• 120 гр цөцгийн тос;
• 200 гр гашуун хар шоколад;
• сод - халбаганы үзүүр дээр;
• ваниллин - 4 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• нэг чимх давс.

Алхам алхмаар жор

Гэртээ шоколадан бялуу хийх нь маш энгийн. Хамгийн бага хүчин чармайлтаар та амттай амттантай болно.

Шоколадтай бялууг гурван үе шаттайгаар бэлтгэдэг.

1. Шигшсэн гурилыг сод, какао нунтагтай холино. Давхар бойлер ашиглан хар шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулна. Цөцгийн оронд та шоколадны тосоор бялуу хийж болно. Үүссэн массад нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл холино.
2. Өөр нэг аяганд өндөгийг хөөсөртөл нь хутгана. Үүссэн шоколадны холимогт тэдгээрийг болгоомжтой нэмнэ. Гурил, какао, содыг нэгтгэж, хайлсан шоколадтай саванд хийнэ. Холигч ашиглан үүссэн массыг жигд болтол холино.
3. Гэрийн шоколадтай бялуу бараг бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол үүнийг жигнэх явдал юм. Зуухыг 180-190 градус хүртэл халаана. Зуурсан гурил нь шатахгүй, наалдахгүйн тулд жигд хуудсыг тосонд дэвтээсэн илгэн цаасаар хучих нь дээр. Зуурсан гурилаа хайруулын тавган дээр хийнэ, 20-50 минутын турш жигнэх. Хоол хийх хугацаа нь таны зуухны тохиргооноос хамаарна - чийглэг, шүүслэг эсвэл хатаасан гурилан бүтээгдэхүүн. Шоколадтай бялууны бэлэн байдлыг модон шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

Бялуутай шоколадтай бялуу бэлтгэх аргад ямар ч бэрхшээл байхгүй. Мөөгөнцөр дээр шатаасан амттан нь хэд хэдэн тэнцүү бялуу давхаргад хуваагдана. Цөцгий эсвэл цөцгийн тосыг дэвтээж, бие биенийхээ дээр овоолно.

Шоколадны амттангийн төрөл бүрийн дотроос хамгийн энгийн жор бол хамгийн энгийн какао бялуу юм. Ааруулын бөмбөгийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Зуурмаг нь өөрөө маш амттай, бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Нэмэлт үг

Какао нунтагтай хурдан бялуу - ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ хоолонд баяртай байх болно. Шоколадны суурь нь гайхалтай амттай өтгөн бөөгнөрөлтэй хослуулсан нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг амтаараа гайхшруулах болно. Та амттангийн амтыг өөрөө хянадаг. Та бас амттай бялуу хийж болно: өнөөдөр хүмүүс тэдний дүр төрхийг харж байгаа бөгөөд нэмэлт фунт шаардлагагүй болно. Энэ тохиолдолд глюкоз эсвэл элсэн чихэр орлуулагчийг хэрэглэдэг. Ааруулын бөмбөгийг ихэвчлэн дүүргэх төдийгүй бие даасан амттан болгон ашигладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хоёуланг нь туршаад үзээрэй - хоёр тохиолдолд та сэтгэл хангалуун байх болно.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

Ааруултай бөмбөлөгтэй шоколадтай бялууны найрлага нь энгийн байдаг. Нууц нь зуурсан гурил, дүүргэгчийг тусад нь бэлтгэдэг. Суурь бэлтгэхийн тулд цөцгий, маргарин, цөцгийн тос, өндөг, гурил хэрэгтэй болно. Амттаны сүр жавхлангийн хувьд жигд нунтаг ба сод.

Шоколадтай бялуу нь амттай, жор нь энгийн байдаг - зочдоо түргэн хоолны бүтээлээр баярлуулахын тулд өөр юу хэрэгтэй вэ.

Ааруул дүүргэлт:

• өндөгний шар - 2 ширхэг;
• зуслангийн бяслаг - 250 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 40-60 гр;
• кокосын ширхэгүүд - 50 гр;
• цардуул - 3 хоолны халбаганууд.

• өндөг - 4 ширхэг (шар, цагааныг тусад нь зоддог);
• хар шоколад - 50 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 70 гр;
• гурил - 2 халбага;
• цардуул - 2 халбага;
• какао нунтаг - 3 халбага;
• жигд нунтаг - хутганы үзүүр дээр;
• нэг чимх давс;
• ваниллин - 2 уут.

• нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага;
• какао нунтаг - 2 халбага;
• ус - 2 халбага;
• цөцгийн тос - 20-30 гр.

Шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Эндээс та шоколадтай бялууг нэг нарийн ширийн зүйлийг алгасахгүйгээр алхам алхмаар бэлтгэх болно. Хамгийн нарийн ааруул дүүргэгчтэй амттан нэг цагийн дараа таны ширээн дээр байх болно.

Гэртээ шоколадтай какао бялуу хийх жор нь энгийн бүтэцтэй бөгөөд гол зүйл бол бүх зөвлөмжийг дагаж мөрдөх явдал юм.

1. Бяслагны бяслагны бөмбөг бэлтгэхийн тулд бид зуслангийн бяслагыг үрж, нунтагласан элсэн чихэр, кокосын хальс, цардуул, өндөгний шар зэргийг холих хэрэгтэй. Үр масс нь нэгэн төрлийн, зузаан байх ёстой. Бөмбөлөгүүдийг чийгтэй гараар хийж, сэрүүн газар байрлуулна.
2. Зуурмагийн хувьд эхлээд шарыг 30 гр нунтагласан элсэн чихэр, ванильтай холино. Үүссэн масс руу усан ваннд хайлсан шоколад хийнэ. Гурил дээр үлдсэн хуурай орцуудаа нэмнэ: цардуул, какао нунтаг, давс, жигд нунтаг. Бөөгнөрөхгүйн тулд хумсны эсвэл холигч ашиглан шарыг шоколад, гурилтай холино. Дараа нь үлдсэн нунтагласан элсэн чихэртэй цагааныг цохиж, үндсэн масс руу сайтар нугалав.
3. Түргэн какао бялуу бараг бэлэн боллоо. Үүнийг жигнэх л үлдлээ. Мөөгөнцөр рүү бага хэмжээний зуурсан гурил хийнэ. Үүн дээр аарцны бөмбөлгийг санамсаргүй дарааллаар байрлуул. Үлдсэн хольцыг дээр нь хийнэ. Дүүргэлттэй шоколадтай бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш жигнэнэ.
4. Паалангын хувьд какао, элсэн чихэр зэргийг усаар шингэлж, хайлсан цөцгийн тосоор холино. Халуун бялууны дээд хэсэгт хольцыг сойзоор түрхэнэ.

Сайхан хооллоорой!!!

Шоколадтай бялуу хийх видео

https://youtu.be/8QmcckEpH04

Цагаан шоколадтай rhubarb шоколадтай бялуу

Заримдаа шоколадтай бялууны жор нь жимс, жимсгэнэ зэрэг орц найрлагыг агуулдаг. Жишээлбэл, интоор, гүзээлзгэнэ, банана эсвэл самар. Эдгээрийг бүгдийг нь дүүргэх эсвэл бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашигладаг. Давхаргын хувьд янз бүрийн тос, жимс, жимсгэний чанамал, хадгалалт, мусс зэргийг ашигладаг.

Ихэнхдээ шоколадтай бялууг цөцгий эсвэл мөсөөр чимэглэдэг. Гэхдээ дүүргэхгүй байсан ч зууханд шатаасан шоколадтай бялуу өөрөө таны ширээг чимэглэх болно.

Үндсэн найрлагаас хамааран энгийн шоколадтай какао бялуу нь кекс, брони, манго эсвэл хөвөн бялуу болж болно. Энэхүү амттанг задгай эсвэл хаалттай хэлбэрээр үйлчилж, хэсэг болгон хувааж эсвэл тусдаа жижиг хэвэнд жигнэж өгдөг. Энэ бүхэн гэрийн эзэгтэй нарын үзэмжээр байдаг, гэхдээ хамгийн чухал зүйлийг бүү мартаарай - шоколадтай бялуу хийх энгийн жор нь түүний үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох шоколадгүйгээр ижил биш байх болно. Үүнийг хэмнэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Амтат, хурдан шоколадтай бялуу - амттай зүйлд дурлагчдад зориулсан. Дээр дурдсан шоколадны амттанаас ялгаатай нь энэ бол нээлттэй баярын бялуу юм. Ийм бялуу хийх зуурсан гурил нь богино боовтой холилдоно. Энэ нь rhubarb, цагаан шоколад, цөцгий дүүрэн байдаг. Шоколадтай бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амтаараа танд таалагдах болно. Цагаан шоколадтай хослуулан шар буурцагны цайвар исгэлэн нь таны зочдыг баярын ширээн дээр тааламжтайгаар хайлуулах болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Энэ бол баялаг шоколадтай бялуу биш юм. Түүний суурь нь өтгөн, шаржигнуур юм. Анхилуун үнэрийг сайжруулж, амттай шоколадтай бялуу бэлтгэхэд хялбар болгохын тулд үндсэн массад нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний хальс, шар, улаан буудайн гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Цөцгий нь зуурмаг болон дүүргэхэд хоёуланд нь ашиглагддаг.

• гурил - 250 гр;
• нэг чимх давс;
• нунтаг элсэн чихэр - 3-4 хоолны халбаганууд;
• цөцгийн тос (маргарин) - 150 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цөцгий - 1-2 хоолны халбаганууд.

• цөцгий - 100 гр;
• цагаан шоколад - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ваниллин - 1 уут;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3-4 хоолны халбага;
• rhubarb иш - 300-400 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэл

Гэр бүлдээ төрсөн өдрийн бялуу шиг баярын харагдах шоколадтай бялуу хийж өгөөрэй. Надад итгээрэй, тэд өглөөний цайнд ийм амттан авахдаа баяртай байх болно.

Эндээс та ямар ч төвөггүй шоколадтай бялуу хийхийг сурах болно.

1. Гурил, давс, нунтаг элсэн чихэр холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг үүссэн хольцоор гөлгөр болтол нь үрнэ. Масс нь үйрмэг болж хувирна. Өндөг, цөцгий нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Элсэн суурийг дүүргэхийн тулд шоколадан цөцгий бэлдье. Зуухан дээр цөцгийг буцалгаад, байнга хутгаж, шоколадаа хайлуулна. Rhubarb ишийг жижиг цагираг болгон хайчилж ав. Хөргөсөн цөцгий дээр өндөг, ваниллин, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бялууг дүүргэх шоколад бэлэн боллоо.
3. Савыг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь хэвний доод ба хажуу талыг жигд бүрхсэн байх ёстой. Дээрээс нь rhubarb ишийг тавиад дээр нь цөцгийтэй шоколадтай холимог хийнэ.
4. Энэ бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал, бананатай шоколадтай бяслагтай бялуу

Какао бүхий шоколадтай бялуу хийх энгийн жорыг дэлхийн бүх орны оршин суугчид мэддэг. Амттаныг бяслаг эсвэл зуслангийн бяслаг нэмсэнээр бэлтгэдэг. Шоколадтай бялуу нь маш амттай бөгөөд энгийн жор, жигнэхэд хялбар байдал нь залуучуудын дунд хамгийн алдартай амттан болгосон байна. Гүзээлзгэнэ, бананатай шоколадтай бяслагны амтыг та хэзээ ч мартахгүй. Бялуу нь маш энгийн бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулж чадна. Үүний тулд танд хэрэгтэй бүх зүйл бол зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, цөцгий, өндөг, жимс, бага зэрэг тэвчээр юм.

Үндсэн найрлага

Cheesecake нь шоколад дүүргэгч, жимс, жимсгэнэтэй бялуу юм. Нунтаг элсэн чихэр, нимбэгний хальс нэмнэ, энэ нь цитрусын тааламжтай үнэрийг олж авах болно. Үндсэн найрлага нь цөцгийн тос, бор элсэн чихэр, өндөг, гурил, зуслангийн бяслаг, цөцгий юм.

• зуслангийн бяслаг - 600 гр;
• цөцгий 20% - 100 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 гр;
• какао - 4 халбага;
• банана - 1 ширхэг;
• манна - 2 хоолны халбага;
• нэг чимх давс;
• Гүзээлзгэний чанамал.

Хэрхэн алхам алхмаар хоол хийх вэ

Ийм энгийн шоколадтай бялууг та хаанаас ч олохгүй. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн амтанд нийцүүлэн зуурмагийн бүтцийг тохируулдаг. Зарим хүмүүс шоколадны чиптэй бялууг жигнэж байхад зарим нь шоколадны тос, элсэн чихэр, нунтаг какао, өндөгтэй бяслагтай бялуу хийдэг.

Какао нунтагтай бялуу хийх жор ба түүнийг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Зуслангийн бяслагийг нарийн шигшүүрээр арчина. Цагаан болон шарыг сайтар салга. Хумс эсвэл холигч ашиглан шар, цагааныг тус тусад нь давс, элсэн чихрийн талыг нь өтгөн хөөс үүсэх хүртэл холино.
2. Зуслангийн бяслаг, шар, цагаан, какао, цөцгий зэргийг жигд болтол холино.
3. Жигнэмэгийн хайруулын тавган дээр жигд цаас хийж, ургамлын тосоор тосолно. Семолинаа ёроолд нь жигд тараана. Зуурсан гурил шиг массын яг хагасыг нь маннаа таглана. Үүн дээр хэрчсэн гадилаа тавиад үлдсэн зуурсан гурилаар нь таглана.
4. Какаоны нунтаг бялууг 170-200 градусын температурт 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон бяслагны бялууг бүрэн хөргөсний дараа л хөгцөөс нь авдаг. Энэ нь жимс эсвэл жимсний чанамал, жимсээр чимэглэгдэж, зочдод үйлчилдэг.

Шоколадтай бялуу бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэхдээ жигнэмэгийг амжилттай болгохын тулд та зарим дүрэм, зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Kefir бялуу жор нь маш сэвсгэр, сул болж хувирдаг.
2. Зуурмагийг хайруулын тавган дээр жигд тарааж, дараа нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнд нүх, жигнэсэн газар байхгүй болно.
3. Шоколадны тостой бялуу нь зөөлөн бөгөөд маш зөөлөн байдаг.
4. Сүү шоколадтай шоколадтай бялуу болон бусад хөвөн бялууг зуухнаас гаргасны дараа бүлээн хутгаар хэсэг болгон хуваа, эс тэгвээс гурилан бүтээгдэхүүн нь хөвсгөр чанараа алдах болно.
5. Талх нарийн боов нь тогтож болзошгүй тул зуухны хаалгыг ойр ойрхон нээж болохгүй.
6. Хэрэв шоколадтай бялуу хурдан шатаж байвал жигд тавагны доор нэг аяга хүйтэн ус хийнэ.
7. Хоол хийж дууссаны дараа какаотай энгийн шоколадтай бялууг сэрүүн газар байрлуулж, сайтар дэвтээнэ.
8. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх юм бол какао нунтагаар хийсэн амттай бялуу хийх болно.
9. Түргэн бялууг дүүргэхдээ шоколад, какао, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд цөцгийг сайтар хутгана.
10. Энгийн шоколадтай бялууг зуухнаас амархан салгахын тулд жигнэмэгийг мөстэй усанд дэвтээсэн алчуур дээр хэдэн минут байлгана.
11. Хэрэв та шатаасан шоколадтай хөвөн бялууг хэд хэдэн бялуу давхаргад хуваахыг хүсвэл Nylon утас эсвэл загас барих шугам ашиглаж болно. Үүнтэй ижил арга нь гурилан бүтээгдэхүүний ёроолд гацсан илгэн цаасыг арилгахад тусална.
12. Хэрэв та үүнийг ажиглаагүй бөгөөд гар хийцийн шоколадан бялуу шатсан хэвээр байвал гурилан бүтээгдэхүүн бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд амттангийн шатсан хэсгийг нарийн сараалж эсвэл хурц үзүүртэй зүйл ашиглан цэвэрлэ. Дараа нь энэ газрыг усны сироп, 1 цайны халбага зөгийн балаар дэвтээж, чанамал эсвэл цөцгийтэй хамт түрхэж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.
13. Ямар ч хөнгөн шоколадтай бялууг агаартай, сэвсгэр болгохын тулд зуурсан гурилыг бэлтгэхийн өмнө гурилыг шигших ёстой. Ингэснээр хүчилтөрөгчөөр ханаж, илүү сул болно.

Байгалийн хар, сүү эсвэл цагаан шоколадаар хийсэн какао нунтагтай шоколадтай бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд баярын ширээний гол хоолыг орлох боломжтой.

Өөртөө зориулж юу сонгох нь хамаагүй - сүү, kefir эсвэл цөцгийтэй какао бялуу хийх энгийн жор, та хөдөлмөрийн үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх болно.

Үндсэн жороос хазайх нь ямар ч сүйрэлд хүргэхгүй. Хүн бүр өөрийн амтаар шоколадтай бялуу хийдэг. Чихэр эсвэл жигнэмэг, чанамал эсвэл чанамал, цацсан эсвэл паалантай, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл сүү, шоколадны чипс эсвэл баар, драже эсвэл цөцгий, гүзээлзгэнэ эсвэл бананагаар чимэглэсэн.

Хамгийн энгийн шоколадтай бялуу бэлтгэх нь танд нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй. Ямар ч гэрийн эзэгтэй дараагийн хоолны бүтээлийг бий болгохын тулд ийм цагийг хуваарилж чадна. Хамгийн гол нь нарийн боовны туршлагатай тогооч нарын зөвлөмжийг дагаж, аяга бялуу, жигнэмэг хийх нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх явдал юм. Гэртээ шоколадтай бялуу хийх нь хялбар байдаг.

Хамгийн гол нь энэхүү амтат амттан нь таны хайртай бүх хүмүүсийг үдшийн ширээний ард цуглуулж, хамтдаа цайны үдэшлэг, найрсаг харилцаа тогтоох болно.

Алхам 1: зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Алхам 2: Бялууг жигнэхэд бэлтгэ.

Алхам 3: бялууг жигнэх.

Алхам 4: Хурдан шоколадтай бялууг үйлчил.

Илүү хүчтэй амттай болгохын тулд зуурсан гурилан дээр ванилийн сахар эсвэл шингэн ванилийн ханд нэмж болно. Мөн нэг нимбэг эсвэл жүржийн хальс.

Аливаа гурилан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь гурилыг шигшихээс эхлэх ёстой. Энэ нь бөөгнөрөлийг арилгаж, гурилын бүрэлдэхүүн хэсгийг хүчилтөрөгчөөр хангана. Тиймээс таны гурилан бүтээгдэхүүн үргэлж хөвсгөр, агаартай, маш амттай байх болно.

Зуурмаг дээр та жижиглэсэн самар эсвэл янз бүрийн хатаасан жимс нэмж болно.

Сайн байна уу, бүгдэд нь энэ өдрийн мэнд!

Өнөөдрийн нийтлэлийг шоколаданд дуртай, шоколад идэх дуртай бүх хүмүүст зориулж байна.

Тийм ээ, тийм ээ, энэ бол миний тухай юм)) Заримдаа та шоколадны баар эсвэл шоколадны бялуунд зориулж бүх зүйлийг өгөх байсан юм шиг санагддаг! Энэхүү жор нь бид бүгдэд зориулагдсан: гайхамшиг какао бүхий шоколадтай бялуу, энэ нь хамгийн энгийн найрлагаас хамгийн залхуу аргаар бэлтгэгдсэн (бүх зүйлийг хольж, зууханд хийнэ).

Энэ нь хилэн шиг тууштай, аманд хайлдаг ... Би энэ жороос ийм амт чанарыг хүлээж байсангүй, гэхдээ хамгийн энгийн бүтээгдэхүүний гайхалтай хослолууд байдаг гэдгийг би эртнээс анзаарсан. Энэ бол яг ийм тохиолдол!
Хэрэв та үүнийг паалангаар дэвтээвэл (үүнийг зүгээр л богино долгионы зууханд хийж болно) бялуу нь илүү үзэсгэлэнтэй, илүү амттай, дотор нь тааламжтай чийгтэй болно.

Надад энэ бялуутай бялуу хэрэггүй. Тиймээс би чамд чин сэтгэлээсээ ханддаг! Нөхөр маань оролдсон даруйдаа энэ бялууг блогтоо яаралтай оруулах хэрэгтэй гэж хэлсэн!

Шоколадтай какао бялууны найрлага:

***Тестийн хувьд:

- 100 гр цөцгийн тос;

- 150 гр элсэн чихэр (хэрэв та илүү амттай бол 175-200 гр авна);

- 2 өндөг;

- 250 мл. сүү;

- 25 гр какао нунтаг (ойролцоогоор 3 овоолсон халбага);

- 200 гр гурил;

- 1 халбага. жигд нунтаггүй дээд;

***Галзуугийн хувьд:

- 200 мл. сүү;

- 1 tbsp. л. Сахар;

- 1 tbsp. л. какао нунтаг;

- 1 tbsp. л. гурил.

Шоколадтай какао бялуу хийх:

Том хүсэлт: жинхэнэ цөцгийн тос (тархаагүй) болон буцалгах шаардлагатай ердийн какао нунтаг (чихэрлэг түргэн нунтаг биш) ав.

Зуурсан гурилаа хийцгээе. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ (та үүнийг гэсгээх горимд богино долгионы зууханд 1.5-2 минутын турш хийж болно), элсэн чихэрээр цохино.

Өндөг нэмээд дахин цохино. Сүүг хийнэ, какао нэмээд хутгана.

Гурил, жигд нунтаг нэмээд жигд болтол холино. Үр дүн нь нэлээд шингэн, урсдаг зуурсан гурил байх болно.

Мөөгөнцөрийг тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, гадаргууг хусуур эсвэл халбагаар тэгшлээрэй. Миний хэлбэр 20х20 см.

180 градуст халаасан зууханд мин жигнэх.

Бялууг жигнэх үед нь хөргөөд, зүсээд үзээрэй, энэ нь аль хэдийн сайхан болно. Гэхдээ та үүнийг илүү амттай болгож чадна, ялангуяа энэ нь маш энгийн.

Бялууг бэлэн болтол жигнэхэд 5 минут үлдсэн бол паалангаа хийнэ.

Богино долгионы зууханд аюулгүй саванд сүү хийнэ, элсэн чихэр, какао, гурил нэмнэ. Холихгүйгээр богино долгионы зууханд 500 Вт-д 1 минут байлгана.

Үүнийг гаргаж аваад холино. 500 Вт-ын хүчээр богино долгионы зууханд дахин 2-2.5 минут буцаана. Бид үүнийг гаргахад мөс нь аль хэдийн бэлэн болно.

Халуун бялууг зуухнаас гаргаж ав. Үүнийг паалантай болгохын тулд бид бялуунд нүх гаргах болно. Үүний тулд модон kebabs шорлог сайн ажилладаг.

Шорлогны мохоо үзүүрээр олон нүх гарга. Гэхдээ бялууг бүхэлд нь зузаантай цоолж болохгүй, ойролцоогоор дундуур нь зогсоо.

Бялууг бялуу дээр асгаж, хусуураар жигд болго. Үүнийг нэвт норгоод хөргөнө.

Хэсэг болгон хувааж, сайхан өнгөрүүлээрэй.

Какаотой шоколадтай бялууг шоколадны баар нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг.Зуурмаг, цөцгий, фондант эсвэл паалантай нунтаг какао нэмснээр хар өнгө, шоколадны амтыг олж авах боломжтой. Энэхүү нарийн боов нь илчлэг багатай, хөдөлмөр багатай, илүү хэмнэлттэй боловч үүнээс үл хамааран энэ нь маш амттай байдаг. Хэрэв та кофены үнэрт дуртай бол какао хагасыг уусдаг кофетой хольж болно.

Түргэн жигнэх: какао бялуу

Шоколадтай бялуу

Найрлага:

500 гр гурил, 250 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, 1 tbsp. халбага какао нунтаг, шанцай.

Бэлтгэл ажил:

Эдгээр энгийн какао жигнэмэгийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийж, хольц нь хөөсөрч, цагаан өнгөтэй болтол гараараа сайтар хутгана. Зуурахаа болихгүйгээр аажмаар шигшсэн гурил, какао нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилаа өндөгний хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, шанцай цацаж, жигд хуудсан дээр тавина. Какаотой эдгээр гурилан бүтээгдэхүүн нь зууханд 10 минутын турш хурдан бэлтгэгддэг.

Алимны чанамалтай шоколадтай жигнэмэг

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 200 гр гурил, 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү, 2 өндөг, 2 хоолны халбага нунтаг какао, 1/2 цайны халбага хүнсний сода, 1 хоолны халбага маргарин.
• Бөглөхөд: 200 гр алимны чанамал, 100 гр хальсалж самар.

Хоол хийх арга:

Зууханд самар хатааж, цавчих. Өндөгийг холигчоор цохиж, өтгөрүүлсэн сүү, какао, содатай хольсон шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад, маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад жигд болго. Урьдчилан халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэх. Халуун бялууг алчуур дээр тавиад алимны чанамалаар самруулж, самар цацаж, өнхрүүлээрэй. Какаоны бялууг хэсэг болгон хайчилж ав.

Какао жигнэх жор: Шоколадтай жигнэмэг

Шоколадтай бялуу "Хөвөн ороомог"

Найрлага:

Туршилтын хувьд: 2 өндөг, 1 цагаан, 2 tbsp. элсэн чихэр халбага, 2 tbsp. халбага гурил. Дүүргэлтийн хувьд: 50 гр какао, 50 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 гр цөцгийн тос, 80 гр хальсалж hazelnuts, 2 tbsp. ром халбага, 2 tbsp. цацаж нунтаг элсэн чихэр халбага.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жорын дагуу какао бялуу бэлтгэхийн тулд шарыг элсэн чихэрээр нунтаглана; цагааныг хатуу хөөс болгон цохино. Нухсан шар дээр гурил хийнэ, зодуулсан цагаан нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаа тосолж, гурилтай хуудсан дээр маш нимгэн давхаргад хийнэ - 0.5 см, халуун зууханд хийж, зуурсан гурилыг дээр нь шаргал болтол нь хурдан жигнэнэ.

Бэлэн болсон жигнэмэгээ алчуур дээр тавиад, халуун байхад нь алчуураар өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Алчуураар сайтар шахаж, хөргөнө.

Хөргөсөн өнхрүүгээ буулгаж, сойзоор дүүргэж, дахин боож, нунтаг сахараар өнхрүүлээрэй. Үүнийг хатууруулж, хурц хутгаар диагональ байдлаар нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Энэхүү нарийн боовны какао дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд та нунтаг элсэн чихэртэй нунтаг хольж, цөцгийн тосоор нунтаглаж, шарсан, жижиглэсэн самар, ром, ташуурдуулж өндөгний цагаан нэмнэ. Сайн нунтаглана.

Сааталтай самартай бялуу, какао фондороор бүрсэн

Нийлмэл: 250 гр гурил, 250 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 250 гр нунтаг элсэн чихэр, 250 гр нухсан самар, 2 өндөгний шар, үхрийн нүд чанамал. Уруулын будаг: 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 гр маргарин, 20 гр какао нунтаг, 1 tbsp. халбага сүү.

Бэлтгэл ажил:

Какаоны нунтаг fudge бүхий бялуу хийхийн тулд та цөцгийн тос эсвэл маргариныг хутгаар гурил болгон хутгаж, элсэн чихэр, самар, өндөгний шар нэмж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Гурилтай тавган дээр өнхрүүлж, зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгож, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болон хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг чанамалаар тарааж, тараах талыг нь хамт байрлуулна. Бялууны дээд хэсгийг фондантаар бүрхэнэ. Какао уруулын будаг:Саванд элсэн чихэр, маргарин, какао нунтаг, сүүг хийж, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгаж, уураар чанаж болгоно.

Самар дүүргэгчтэй бялуу, какао фондагаар бүрсэн

Нийлмэл: 300 гр гурил, чимх давс, 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 30 гр ванилийн сахар, 200 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 1 өндөг. Бөглөх: 60 гр нунтаг элсэн чихэр, 30 гр ванилийн сахар, 2 tbsp. ус халбага, буталсан самар 100 гр, 2 tbsp. ром, чанамал халбага. Уруулын будаг: 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 100 мл ус, 20 гр какао нунтаг, 60 гр цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:

Какаотой эдгээр шоколадтай бялууг бэлтгэхийн тулд гурилыг шигшиж, давс, нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахартай хольж, цөцгийн тос эсвэл маргарин, өндөг нэмээд зуурсан гурил зуурна. Гурилтай тавцан дээр өнхрүүлэн, зуурсан гурилаа дугуйлан хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болон хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг дүүргэгчээр тарааж, тараасан талуудтай холбоно. Бялууг дээр нь фонда хийж, самараар чимэглэнэ. Бөглөх:Нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахараа ус руу хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад, дараа нь самар нэмээд хутгана. Хөргөсөн хольц дээр ром нэмнэ. Уруулын будаг: усанд элсэн чихэр нэмээд өтгөн сироп үүсэх хүртэл буцалгана. Амттай гурилан бүтээгдэхүүний хувьд какао нунтаг цөцгийн тосоор нунтаглаж, халуун сироп болгон холино.

Шоколадтай кремтэй бялуу

Найрлага:

• Бялууны хувьд: 1 кг цөцгийн зуурсан гурил.
• Цөцгийн хувьд: 300 мл өтгөн цөцгий, 2 өндөгний цагаан, 100 гр элсэн чихэр, 2 хоолны халбага какао нунтаг, 1 халбага маргарин.

Хоол хийх арга:

Гурилтай тавган дээр зуурсан гурилаа тавиад дугуй хэлбэртэй болгоно. Маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 30 минут байлгаад урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэнэ.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд тосыг 50 гр нунтаг элсэн чихэрээр хутгаж, какао нэмээд сайтар холино. Үлдсэн нунтаг элсэн чихэр бүхий хүчтэй хөөс болгон өмнө нь ташуурдуулж, цагаан өнгөтэй хослуулж, холино.

Энэхүү энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн какао бялууг хөргөж, оройг нь тайрч, үйрмэгээс нь салгаж, цөцгий дүүргэх шаардлагатай. Зүссэн оройгоороо таглана.

Цөцгийтэй гурван давхар бялуу

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 200 гр цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр, 5 өндөг, 200 гр гурил, 70 гр үргүй үзэм, 70 гр хальсалж самар, 1 халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, 2 хоолны халбага какао нунтаг, 1 хоолны халбага маргарин, хутганы үзүүрт хүнсний сода.
• Чимэглэлийн хувьд: 200 гр ташуурдуулж тос, нунтаг элсэн чихэр 2 халбага.

Хоол хийх арга:

Үзэмийг угааж, хатаана. Самар цавчих. Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, өндөг, шигшсэн гурил, хальс, сод нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад 3 хэсэгт хуваана. Нэг хэсэгт какао, хоёр дахь хэсэгт самар, гурав дахь хэсэгт үзэм нэмнэ. Үзэмтэй зуурсан гурилыг маргаринаар тосолж, дараа нь шоколадтай зуурсан гурил, самартай зуурмагийг хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэж, хөргөж, хэсэг болгон хуваасан. Эдгээр гурван давхаргатай какао жигнэмэгийг цөцгий болон нунтаг элсэн чихэрээр дүүргэж болно.

Какаотой жигнэх жорны зургийг хараарай - эдгээр бялуу нь маш их дур булаам харагдаж байна.

Какаоны царцдастай шоколадтай жигнэмэг

Хушгатай шоколадтай бялуу

Найрлага:

• Мерингугийн хувьд: 500 гр элсэн чихэр, 4 өндөгний цагаан, 2 халбага цөцгийн тос.
• Шоколадтай бялуунд зориулсан какао паалан: 150 гр цөцгийн тос, 2 халбага какао нунтаг, 100 гр жижиглэсэн хушга цөм.

Хоол хийх арга:

Холигч ашиглан цагаан элсэн чихэртэй холино. Тос түрхэж, гурилтай жигд хуудсан дээр уургийн хольцыг жижиг жигнэмэгээр хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэж, хөргөнө.

Паалангаа бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, буцалгаад, какао, самар нэмээд хөргөнө. Мерингугийг паалангаар бүрхэнэ.

Шоколадны мөстөлт, цөцгийтэй бялуу

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 100 гр цөцгийн тос, 1 стакан ус, 1 шил гурил, 4 өндөг.
• Цөцгийн хувьд: 0.75 аяга сүү, 0.5 tbsp. төмсний цардуулын халбага, 0.5 tbsp. гурилын халбага, 1 шар, элсэн чихэр 0.5 аяга, цөцгийн тос 100 гр, ванилийн сахар 1 пакет.
• Бүрхүүлийн хувьд: 100 гр элсэн чихэр, 1 шил (нимгэн) ус, 1 tbsp. какао халбага, 1 tbsp. цөцгийн тос халбага.

Бэлтгэл ажил:

Усыг тосоор буцалгаж, бага зэрэг давс нэмээд бүх гурилыг буцалж буй усанд нэг дор хийнэ. Гал дээр хурдан хутгаж, галыг багасгана. Хутгаж байхдаа зуурсан гурилаа 3-4 минутын турш зууханд байлгана. Дулаанаас нь аваад бага зэрэг хөргөөд өндөгийг (нэг нэгээр нь) үрнэ (өндөг бүрийг ул мөр үлдэх хүртэл үрж байх ёстой).

Бялууны уутнаас гөлгөр хоолойгоор хурууныхаа чинээ, 5-6 см урттай жижиг хиамыг тосолсон хуудсан дээр гаргаж, халуун зууханд жигнэх. Эклерүүд сайн (2-3 дахин) дээшилж, шарж болсны дараа галаа багасгаж, дунд зэргийн жигнэж дуусгана.

Бэлэн болсон бялууг хөргөөд хажуу талд нь зүсэж, цөцгийтэй дүүргэнэ. Зүссэн хэсэг нь харагдахгүй байхын тулд дээр нь паалангаа хийнэ.

Цөцгий бэлтгэ.Төмс, улаан буудайн гурилыг сайтар хольж, хүйтэн сүүний хагас хэсгийг шингэлнэ. Үлдсэн сүүгээ буцалгаад бэлтгэсэн хольцоо асгаж, тасралтгүй хутгана. Буцалж, галаас авсны дараа өрөөний температурт хөргөнө. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, шарыг бага зэрэг нунтаглаж, бага багаар нэг халбага нэмээд хөргөсөн гурилын холимогт хийнэ. Ванилийн сахар нэмнэ.

Шоколадны паалангаа бэлтгэ.Усаар элсэн чихэр хийнэ, буцалгаад, цөцгийн тосыг какао нунтаглана. Нимгэн урсгалаар газрын тосны хольц руу бүлээн сироп хийнэ, хольцыг хутгана. Цөцгий дүүргэсэн эклерүүдээ нэн даруй бэлтгэсэн паалангаар бүрхэнэ.

Интоортой шоколадтай бялуу

Нийлмэл: 1 аяга гурил, 6 шар, 8 өндөгний цагаан, 7 цайны халбага элсэн чихэр. Цөцгий: ½ аяга коньяк, 200 гр цөцгийн тос, 1 аяга элсэн чихэр, 3 өндөг, 1 tbsp. халбага какао, 1 уут ваниллин, 1 шил интоор.

Бүрхүүл: 100 гр цөцгийн тос, ½ аяга нунтаг элсэн чихэр, 2 tbsp. какао халбага, 2 tbsp. халбага сүү, 2 tbsp. төмсний гурилын халбага, ваниллин; Интоорын хувьд ½ аяга элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү жорын дагуу какао бүхий шоколадтай бялуу бэлтгэхийн тулд та цагааныг нь хатуу хөөс болгон цохиж, 4 халбага элсэн чихэр нэмээд хольж, шар, үлдсэн элсэн чихэр, гурил нэмнэ. Боовны уут ашиглан тосолсон хуудсан дээр бөмбөг хэлбэртэй бялууг хийнэ. Зууханд жигнэх. Дараа нь хөргөж, хагасыг нь хувааж, бүх үйрмэгийг хутгаар арилгана. Цөцгийтэй нүхийг бага зэрэг тосолж, дараа нь цөцгийн нийт хэмжээ, 1 tbsp-ийн ⅔-тай хольсон үйрмэгээр дүүргэнэ. коньяк халбага. Коньякаас авсан хэдэн интоорыг жигнэмэгийн массын дунд байрлуулж, дээр нь үлдсэн кремээ тараана. 2 хагасыг бөмбөлөг болгож, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дээд талыг нь шоколадан паалангаар түрхээд хатаана. Glaze: цөцгийн тосыг халааж, нунтаг элсэн чихэр, ванильтай хольж, сүүгээр шингэлсэн какао нэмнэ. Буцалж, гурил нэмээд сайтар хутгана. Холимогийг дулаанаас нь салга.

Цөцгий:Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, аажмаар өндөг, ваниллин, какао, 2 tbsp нэмнэ. коньяк халбага. Шинэхэн, лаазалсан эсвэл гаргаж авсан интоорыг (хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө) хальсалж, ½ аяга элсэн чихэр нэмээд коньяк (коньяк халбага) хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүү, какао бүхий бялуу хийх жор

Хураангуй сүү, самартай шоколадтай жигнэмэг

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 5 өндөг, 200 гр гурил, 200 гр элсэн чихэр, 1 уут ванилийн сахар, 2 хоолны халбага какао нунтаг, 1 цайны халбага хүнсний сода, 1 хоолны халбага маргарин.
• Бөглөх, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар: 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү, 150 гр хальсалж самар, 2 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Зууханд самар хатааж, цавчих. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цуугаар дарсан сод, какао, ванилийн сахар хольсон шигшсэн гурил нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуураад, маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180 ° C хүртэл халаасан зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.

Халуун бялууг алчуур дээр тавиад өтгөрүүлсэн сүүтэй сойз, самар цацаж, өнхрүүлээрэй. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бялуу бүрийг какао, өтгөрүүлсэн сүүтэй элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадны цөцгийтэй хөвөн бялуу

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 5 өндөг, 200 гр гурил, 200 гр элсэн чихэр, 1 уут ванилийн сахар, 1 цайны халбага хүнсний сода, 1 халбага маргарин.
• Цөцгий болон гоёл чимэглэлийн зориулалтаар: 150 гр цөцгийн тос, 100 гр өтгөрүүлсэн сүү, 4 халбага какао нунтаг, 2 халбага нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цуу, шигшсэн гурил, ванилийн элсэн чихэр нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Маргаринаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 180°С хүртэл халаасан зууханд хийж бэлэн болтол нь жигнэнэ. Цөцгий бэлтгэхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүү, какао (3 халбага) хольж, цохино.

Халуун бялууг алчуур дээр тавиад өнхрүүлээд хөргөнө. Дараа нь болгоомжтой тэгшлээд кремээр тосолж, дахин өнхрүүлээрэй. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн какао бүхий гурилан бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бялуу бүрийг үлдсэн какаотай хольсон нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Шоколадтай жигнэмэг

Найрлага:

• Туршилтын хувьд: 400 гр гурил, 300 гр элсэн чихэр, 300 гр өтгөрүүлсэн сүү, 300 гр цөцгий, 3 хоолны халбага какао нунтаг, 1 цайны халбага хүнсний сода, 3 өндөг, 1 халбага цөцгийн тос.
• Цөцгийн хувьд: 200 гр цөцгийн тос, 250 гр өтгөрүүлсэн сүү, 2 халбага какао нунтаг.
• Какаоны цөцгийтэй чихэрлэг нарийн боовны хувьд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй. 150 гр элсэн чихэр, 150 гр өтгөрүүлсэн сүү, 100 гр цөцгийн тос, 3 халбага какао нунтаг.
• Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд зориулагдсанкакао нунтагтай бол танд кокосын хальс эсвэл сараалжтай шоколад хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

Гурилыг элсэн чихэртэй хольж, өтгөрүүлсэн сүү, өндөг, какао нэмээд жигд болтол холино. Зуурсан гурилаа 3-5 тэнцүү хэсэгт хувааж, бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Цөцгий бэлтгэхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг какао нунтаглаж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд хутгана.

Фудж бэлтгэхийн тулд саванд элсэн чихэр хийнэ, карамель үүсэх хүртэл халааж, хутгана. Дараа нь хөргөөд өтгөрүүлсэн сүү, какао, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Бэлэн болсон бялууг хөргөж, цөцгийтэй тос түрхээд, бие биенийхээ дээр байрлуулж, тэгш өнцөгт хэсэг болгон хуваана. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь какао нунтагаар түрхэж, кокосын хальс эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар цацна.

Амтат нарийн боов: сүү, какао цөцгийтэй бялуу

Нийлмэл: 370 гр гурил, 70 гр элсэн чихэр, 220 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 100 гр нухсан самар, 3 өндөгний шар, чанамал, гоёл чимэглэлийн цөцгий.

Цөцгий: 300 мл сүү, 30 гр гурил (дээд зэрэглэлийн), 2 өндөгний шар, 120 гр элсэн чихэр, 20 гр какао нунтаг, 50 гр цөцгийн тос, 2 өндөгний цагаан, 20 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

Гурилыг элсэн чихэртэй хольж, цөцгийн тос эсвэл маргаринтай хутгаар хутгаж, самар, өндөгний шар нэмээд хүйтэн газар босон зуурсан гурил зуурна. Дараа нь сагс хэлбэртэй хэвэнд хийнэ; Дунд хэсэгт нь хотгор хийж, жигд хуудсан дээр тавиад халуун зууханд жигнэх. Бэлэн болсон, дулаахан бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь гаргаж, хөндийг нь чанамал, цөцгийтэй дүүргэнэ. Талх нарийн боовыг сүү, какаоны цөцгийтэй цөцгий эсвэл өтгөн уургийн хөөсөөр дүүргэнэ.

Цөцгий:Сүүнд гурил, өндөгний шар, элсэн чихэр, какао нунтаг хийж, өтгөртөл нь буцалгана. Хөргөх, байнга хутгана. Хөргөсөн цөцгийн тосыг холино. Өндөгний цагааныг элсэн чихэртэй өтгөн болтол нь хутгаж, байнга хутгаж, цөцгий рүү нэмнэ.

Шоколадны цөцгийтэй самартай бялуу

Нийлмэл:¼ аяга төмсний гурил, 8 өндөг, 1 аяга хальстай самар, 1 ¼ аяга элсэн чихэр, ½ tbsp. нимбэгний шүүс эсвэл 6% цуу халбага.

Шоколадны тос: 400 гр цөцгийн тос, 2 tbsp. ром халбага, 2 ½ tbsp. какао халбага, элсэн чихэр 2 аяга, 5 tbsp. халбага сүү, 4 өндөг, 1 багц ваниллин.

Бэлтгэл ажил:

Энэхүү энгийн жорын дагуу какао бүхий гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та самарыг жижиглэж, төмсний гурилтай холих хэрэгтэй. Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нунтаглаж, нимбэгний шүүс эсвэл цуу нэмнэ. Цагаануудыг зод. Нухсан шарыг самар, төмсний гурил, зодуулсан өндөгний цагаантай хольж, холино. Зуурсан гурилыг өндөр талуудтай тэгш өнцөгт жигд хуудсан дээр тавьж, тосоор тосолж, гурилаар сайтар цацна. Зууханд дунд зэргийн халуунд жигнэх. Жигнэмэгийг тавцан дээр тавиад хөргөж, 2 давхаргад хуваана. Доод давхаргыг бүхэлд нь цөцгийн ⅓-ээр тосолж, дээд давхаргаар бүрхэж, ижил бялуу болгон хуваана. Бялуу бүрийг дээрээс болон хажуугаар нь кремээр тосолж, дундуур нь хагас самар хийж, нарийн боовны уут ашиглан хэлхээтэй болгоно. Бялууны хажуу талыг жигнэмэгийн үйрмэгээр цацна. Цөцгий: 2 tbsp нь какао холино. элсэн чихэр халбага, халуун сүү асгаж, татан буулгах хүртэл бага дулаан дээр хоол. Цөцгийн тосыг үлдсэн элсэн чихэр, ванилийн хамт нунтаглаж, аажмаар өндөг нэмнэ. Элсэн чихэр няцлахад дотор нь хийнэ
хөргөсөн какао массыг цөцгий болгож, ром руу хийнэ.

"Какао нунтагтай жигнэмэгийн жор" зураг нь ийм төрлийн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг хэрхэн бэлтгэдэг болохыг тодорхой харуулж байна.

Гар хийцийн бялуу, шоколаданд дурлагчид шоколадтай бялуу гэх мэт амттангаар сэтгэл хангалуун байх болно. Энгийн жороор бэлтгэх нь зочдыг босгон дээр байх үед хамгийн их цаг хугацаа шаардагдах боловч та гал тогооны өрөөнд бага зэрэг удаан эргэлдэж, "Гурван шоколад", "хөнжил" эсвэл "Зебра" хэмээх гайхалтай амттан бэлдэж болно. гоо сайхны хувьд дэлгүүрт худалдаж авсан олон бялуунаас дутахгүй.

Энэ бол холих явцад хутгах шаардлагагүй маш энгийн шоколадтай бялуу хийх жор юм.

Мөн үүнд зөвхөн дараахь зүйлс орно.

• 1 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 350 мл цөцгий;
• 200 гр манна;
• 100 гр какао нунтаг;
• 5 гр сод.

Алхам алхмаар жор:

1. Зуухыг асааж, халаалтыг 180 градусаар тохируулна.
2. Элсэн чихэр, какао, сод бүхий semolina хийнэ. Энэ хольцонд өндөг зодож, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
3. Зөөлөн цөцгийн тос ашиглан бид хөгцний дотор талд явж, зуурсан гурилаа дотор нь шилжүүлж, зууханд хийнэ. Зөвхөн 40-45 минутын дараа бид анхилуун үнэрт боовыг амтлана.

Ааруултай бөмбөлөгөөр хэрхэн хоол хийх вэ

Зөөлөн зуслангийн бяслагны бөмбөлөг бүхий гэнэтийн бэлэг агуулсан агаартай харанхуй хөвөн бялууг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн болно.

• 250 гр зуслангийн бяслаг;
• 2 шар;
• 4 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цардуул;
• 50 гр хар гашуун шоколад;
• 40 гр гурил;
• 60 гр какао нунтаг;
• 5 гр жигд нунтаг;
• 3 гр давс.

Энэхүү амттанг бэлтгэхдээ зуслангийн бяслагны оронд ямар ч төрлийн ааруул бяслаг хэрэглэж болно. Baking нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно, энэ нь илүү зөөлөн, агаартай болно. Та зуслангийн бяслагийг нарийн шигшүүрээр үрж, ижил үр дүнд хүрч чадна.

Ааруултай бөмбөлөгтэй бялууг дараах байдлаар жигнэнэ.

1. Мөөгөнцрийн ёроолыг илгэн цаасаар нааж, хажуу талыг нь тосолно.
2. Зуслангийн бяслагыг шар, 50 гр элсэн чихэр, 60 гр цардуултай хослуулна. Үүссэн массаас бөмбөг үүсгэж, хэвний ёроолд нэг давхаргад хийнэ.
3. Хөвөн бялууны хувьд нэг саванд шигшиж, гурил, какао, жигд нунтаг, үлдсэн цардуул, давс зэргийг холих замаар задгай орц найрлагыг бэлтгэнэ.
4. Шоколадыг шингэн болтол хайлуулна.
5. Шар, цагааныг өөр өөр саванд хийнэ. Шарыг 30 гр элсэн чихэрээр цайвар цөцгийтэй болтол нь хутгаж, хайлсан шоколад, хуурай найрлагыг нэмнэ. Өндөгний цагаан, үлдсэн 30 грамм элсэн чихрийг хутгаж, шоколадтай зуурсан гурил руу зөөлөн хийнэ.
6. Үүссэн хольцыг ааруул бөмбөлөг рүү хийнэ, хөгцийг зууханд хийж, температур нь 180 хэмд хүрч, 30-40 минутын турш хооллоорой.

Хөргөсөн бялууг дээр нь шоколадан паалан асгаж чимэглэж болно.

Шоколадтай гадил жимсний бялуу

Хамгийн бага материаллаг зардалтай, нэг тонн маргарин, өтгөрүүлсэн сүү байхгүй тохиолдолд та нарийхан бүтэцтэй, гадил жимсний амттай мега шоколадтай бялуу хийж болно.

Үүнийг бий болгоход шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн жагсаалт:

• 2 өндөг;
• 400 гр элсэн чихэр;
• 2 боловсорсон банана;
• нэг аяга бүлээн ус;
• 120 мл сүү;
• 120 мл ургамлын тос;
• нэг шил гурил;
• 3 tbsp. л. какао нунтаг;
• 8 гр жигд нунтаг;
• 8 гр сод;
• 8 гр ваниллин;
• 4 гр давс;
• 250 гр хар шоколад дусал эсвэл нилээд жижиглэсэн баар;
• 200 мл өтгөн тос;
• нэг хэсэг цөцгийн тос.

Талх нарийн боов:

1. Тохиромжтой хэмжээтэй аяганд ус, сүү, ургамлын тос хийнэ, гадилыг хэсэг болгон хувааж, өндөглөдөг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Чиний хийх ёстой зүйл бол холигчийг аваад бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргах явдал юм.
2. Тохиромжтой хэмжээтэй өөр аяганд гурил, какао, давс, хүнсний сода, жигд нунтаг холино. Бөөн найрлагыг хумсны тусламжтайгаар хутгахдаа шингэн хольцыг нэмнэ. Та нэлээд шингэн зуурсан гурил авах болно.
3. 23 ба 33 см талтай тэгш өнцөгт хайруулын тавган дээр сайтар тосолж, илгэн цаасаар бүрхэнэ. Түүнд зуурсан гурилаа хийгээд 180°С-т 35-45 минут жигнэнэ.
4. Цөцгий, цөцгийн тосыг бараг буцалгаад халааж, энэ шингэнийг шоколадан дээр хийнэ. Холимогийг 15 минутын турш байлгаад гөлгөр болтол хутгаж, бүрэн хөргөсөн бялууг үүссэн ганачаар бүрхэнэ.

Интоортой жор

Энэхүү интоортой шоколадтай бялуу нь интоорын цайвар исгэлэн, бүйлсний шоколадны үнэртэй бялууны шүүслэг чанараас гадна бэлтгэхэд хялбар байдлаар таны сэтгэлийг татах болно.

Үүнд:

• 125 гр бүйлсний үр;
• 125 гр гурил;
• 5 гр жигд нунтаг;
• 2 гр сод;
• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 100 гр хар шоколад;
• 50 гр цөцгий;
• 250 гр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор;
• 50 гр цагаан шоколад.

Алхам алхмаар жор:

1. Бүйлсийг хутгагч ашиглан маш нарийн ширхэгтэй, бараг гурил болгон нунтаглана. Дараа нь гурил, сод, жигд нунтагтай холино.
2. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, цөцгий, хайлсан шоколадыг цөцгийн тосоор хийнэ. Дараа нь энэ хольц дээр бүйлс-гурилын холимог нэмээд интоор нэмээд хутгана. Хөлдөөсөн хоолыг эхлээд гэсгээх шаардлагагүй.
3. Холимог хөгц рүү илгээж, шүдний оо 180 градус хүртэл хатаана.

Бялууг бүрэн хөргөсний дараа хайлсан цагаан шоколадны нарийн тороор корнет эсвэл буланг нь тасласан зузаан гялгар уутаар чимэглээрэй.

Kefir бүхий нарийн шоколадтай бялуу

Энэхүү нарийн бялууг зүгээр л цагаан нунтаг цацаж эсвэл паалангаар бүрхэж болно, эсвэл та сэвсгэр бялууг хэд хэдэн давхаргаар тарааж, цөцгий эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр бүрхэж, найрсаг цугларалтанд зориулж маш хурдан амттай бялуу авч болно.

Хэрэглэх бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 3 өндөг;
• 150 гр элсэн чихэр;
• 300 мл kefir;
• 100 гр хайлсан цөцгийн тос;
• 100 гр шоколадны чипс;
• 40 гр какао нунтаг;
• 410 гр гурил;
• 6 гр чанасан сод.

Хоол хийх заавар:

1. Бүх найрлагыг (хоолны содноос бусад) тохирох хэмжээтэй саванд хийж, зуурсан гурилын дэгээ бүхий хутгагч эсвэл холигчоор жигд болтол холино. Нийт массад нэмэх хамгийн сүүлчийн зүйл бол дарсан сод юм.
2. Бялууг стандарт 180 градусын температурт хэвний диаметрийн дагуу 25-40 минутын турш хатаана. Талх нарийн боовыг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

"Зебра" - алхам алхмаар жор

Гоёмсог гантиг шоколадтай тахө бялууг жигнэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 5 өндөг;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 200 мл цөцгий;
• 5 гр жигд нунтаг;
• 3 гр сод;
• 350 гр гурил;
• 30 гр какао нунтаг.

Жигнэх дараалал:

1. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг сэвсгэр масс болгон хувиргахын тулд холигч ашиглана. Дараа нь тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь хийж, дараа нь цөцгий, гурил, сод, жигд нунтаг холино.
2. Бэлэн болсон массыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэг хэсэг болгон какао хийж хутгана.
3. Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийж эхлээд голд нь нэг халбага цайвар зуурсан гурил, дээр нь нэг халбага бараан зуурмаг хийнэ. Хоёр төрлийн зуурсан гурил дуусах хүртэл үүнийг давтана.
4. Бялууг цаашид бэлтгэх нь зууханд явагддаг. Дулааны боловсруулалтын оновчтой температур нь 180 градус, жигнэх хугацаа 30-35 минут байна.

Шоколадтай бялуу

Шоколадтай жигнэмэг, кекс, бялуу, жигнэмэг зэрэг нь хар өнгөтэй, шоколадны амттай, чийглэг бүтэцтэй гурилан бүтээгдэхүүн юм.

Бэлтгэхдээ хуурай ба нойтон найрлагын харьцаа маш чухал.

Шоколадтай жигнэмэгийн хувьд дараах байдалтай байна.

• 4 өндөг;
• 220 гр элсэн чихэр;
• 180 гр цөцгийн тос;
• 100 гр хар шоколад;
• 80 гр гурил;
• 30 гр какао нунтаг.

Явц:

1. Цөцгийн тос, шоколадыг аль ч боломжтой аргаар (богино долгионы зуух, уурын банн) хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө.
2. Өндөг, элсэн чихэрийг маш их хэмжээний масс болгон зоддог.
3. Өндөгний холимогт бага зэрэг хөргөсөн шоколад, цөцгийн тос хийнэ, дараа нь гурил, какао шигшинэ.
4. Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн тэгш өнцөгт хайруулын тавган дээр хийнэ, 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх.

Брауни хөргөсний дараа үйлчлэхэд бэлэн болно.

Өндөггүй энгийн хувилбар

Супер чийглэг, супер шоколадтай өндөггүй бялуунд танд хэрэгтэй болно:

• 240 гр гурил;
• 100 гр хар шоколад;
• 15 мл нимбэгний шүүс;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 5 гр сод;
• 60 мл ургамлын тос;
• 200 мл ус;
• 7 гр уусдаг кофе;
• давс, ваниллин - амсах болно.

Бид өндөггүй бялууг дараах алгоритмын дагуу бэлтгэдэг.

1. Кофе, элсэн чихэр дээр халуун ус хийнэ, шингэнийг бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь ургамлын тос асгаж, хутгана. Шигшсэн гурил, давс, ваниллин, нимбэгний шүүсээр дарсан сод, хайлсан шоколад нэмнэ.
2. Зуурсан гурил зуурах үед зууханд 180 градус хүртэл халаах цаг байх ёстой. Бялууг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар нунтаглаж, зуурсан гурилаа асгаж, гадаргууг тэгшлээд 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
3. Бэлэн болсон бялууг чангаанз эсвэл интоорын чанамалаар тосолж, ямар ч цөцгийтэй давхаргатай эсвэл зүгээр л какао цацаж болно.

Шоколадтай ааруултай бялуу

Энэхүү шоколадтай бялуу нь "Дэр" эсвэл "Корсон" гэсэн хоёр нэртэй бөгөөд үзэсгэлэнтэй төрхөөрөө хүлээн авсан. Аарцны торны дундуур гарч буй шоколадан зуурмаг нь хөнжил дээрх оёдолыг санагдуулдаг тул нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй.

18-аас 26 см хэмжээтэй хэвэнд зориулсан зуурмагийн найрлагын харьцаа:

• 50 мл ургамлын тос;
• 50 мл сүү;
• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 30 гр какао нунтаг;
• 8 гр жигд нунтаг;
• 10 гр ванилийн сахар;
• 160 гр гурил.

Энэ тохиолдолд ааруул дүүргэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 450 гр зуслангийн бяслаг;
• 1 өндөг;
• 60-90 гр элсэн чихэр;
• 15 гр цардуул;
• 10 гр ванилийн сахар.

Энэ сайхан бялууг хэрхэн жигнэх вэ:

1. Аарцыг дүүргэх бүх орцуудаа нэг саванд хийж хутгагчаар нэг төрлийн өтгөн масс болгон холино. Дараа нь нарийн боовны уут эсвэл зузаан гялгар уутанд хийнэ.
2. Өндөгийг ваниллин, ердийн элсэн чихэртэй холиод дараа нь ургамлын тос, сүү, шигшсэн гурил, какао нунтаг, жигд нунтаг нэмнэ.
3. Зөөлөн цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, шоколадтай зуурсан гурилаа нэг см-ийн давхаргаар тараана.
4. Аарц дүүргэгчтэй уутныхаа буланг хайчилж, нэг см-ийн зузаантай амсар, торыг шахаж гаргаад аарцны ломбог хоёр давхаргаар шахаж авна.
5. Жигнэх хугацаа 180 градусын температурт 40-50 минут болно. Бэлэн болсон "хөнжил"-ийг нунтагаар нунтаглаж, ааруул тороор хүрээлэгдсэн хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно.

Какаотой хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Амтат шоколадтай гурилан бүтээгдэхүүнийг шоколадгүйгээр хийж болно. Үүнийг шоколадны амт нь жимсний исгэлэнтэй зохицсон анхилуун үнэрт какао бялуугаар баталгаажуулах болно.

Түүний хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 өндөг;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 200 мл сүү;
• 100 мл ямар ч саатал;
• 40-60 гр какао нунтаг;
• 5 гр сод;
• 3-4 гр шанцай;
• 320 гр гурил.

Жигнэх арга:

1. Бялууны бүх найрлагыг хүнсний процессор эсвэл хүнсний процессорын аяганд хийж, гар хийцийн цөцгий шиг зузаан масстай болтол холино. Орчин үеийн багаж хэрэгсэл байхгүй тохиолдолд зуурсан гурилыг гар холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар аяганд хийж болно.
2. Зуурмаг нь эзлэхүүний 1/3-ийг эзэлдэг ийм хэмжээтэй ирээдүйн бялууг бид хөгц сонгодог. Үүнийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа шилжүүлж, стандарт 180 градусын хуурай хэлтэрхий дээр туршихын өмнө ойролцоогоор 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчинд

Шоколадтай бялууг удаан агшаагчаар жигнэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 200 гр цөцгийн тос;
• 100 гр какао нунтаг;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 100 мл сүү;
• 4 өндөг;
• 4 гр дарсан сод;
• 300-320 гр гурил.

Удаан агшаагчаар хэрхэн жигнэх вэ:

1. Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, элсэн чихэр, сүү, какао нунтаг зэргийг галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Бүгдийг гал дээр тавиад буцалгана.
2. Энэ шоколадны хольцоос 90 - 110 мл аяганд хийнэ, үлдсэнийг нь чимээгүйхэн хөргөнө.
3. Дараа нь тахианы өндөгийг нэг нэгээр нь хутгаж, гурилаа шигшиж, сод нэмнэ.
4. Бэлэн зуурсан гурилаа тос түрхсэн олон тогоочийн аяганд хийж, төхөөрөмжийн хүчнээс хамааран "Baking" горимд 45-60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Бэлэн болсон бялууг уурын тавиур дээр хөргөж, дараа нь богино долгионы зууханд халаасан шоколадны холимог дээр хийнэ.

Хэрвээ хүсвэл бялууны дээд хэсгийг кокос эсвэл жижиглэсэн самараар цацаж болно.

Шоколадны түрхлэгээр хоол хийх

Шоколадтай энгийн бялууг дараахь хэмжээгээр авсан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг.

• 250 мл сүү;
• 250 гр зөөлөн цөцгийн тос;
• 250 гр элсэн чихэр;
• 200 гр шоколадны түрхлэг (хөнгөн самрын тэмдэглэлийн хувьд та шоколадтай самар хэрэглэж болно);
• 5 гр жигд нунтаг;
• 350 гр гурил;
• цацах зориулалттай нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Бялууг хийх бүх орцуудаа холигчийн аяганд эсвэл гаригийн холигч биш гар холигч ашиглаж байгаа бол тохирох хэмжээтэй өөр саванд хийнэ. Гөлгөр зуурсан гурил авах хүртэл хольцыг холино.
2. Тосолсон жигд тавган дээр үүссэн шоколадны массыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай жигд давхаргад тараана. Энэ нь чухал ач холбогдолтой, учир нь зуурсан гурил нь нэлээд хүнд болж хувирах бөгөөд том давхаргыг жигнэх боломжгүй юм.
3. Бялууг уламжлалт 180 градусын температурт ойролцоогоор 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Та амттангаа нунтаг цацаж эсвэл бялуунд хийж өгч болно. Үүнийг хийхийн тулд тэгш өнцөгт зуурсан гурилыг хэд хэдэн тэнцүү хэсэг болгон хувааж, шоколадны зуурмагаар бүрж, бие биенийхээ дээр овоолно.

Цөцгийтэй амттай шоколадтай бялуу

Интоор, бүйлсний дэлбээтэй амттай, бага зэрэг чийгтэй шоколадтай бялууг жигнэхийн тулд та дараах жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.

• 150 гр цөцгий;
• 4 өндөг;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 220-240 гр гурил;
• 30 гр какао нунтаг;
• 4 гр сод;
• 1 гр ванилийн нунтаг;
• 300 гр интоор;
• 20-30 гр бүйлсний дэлбээ;
• 50 гр цагаан шоколад;
• 45-50 мл интоорын шүүс.

Алхам алхмаар цөцгийтэй жор:

1. Холигч ашиглан өндөг, элсэн чихэрийг хөөстэй масс болгон хувиргаж, анхны эзэлхүүнээс хоёроос гурав дахин их байна.
2. Үүний дараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгийтэй холигчоор холино.
3. Какао нунтаг, сод, гурилыг шингэн найрлагад хийж, холигчоор бага хурдтайгаар нилээд зузаан зуурсан гурил зуурна.
4. Үүссэн шоколадны массыг хөгц болгон (23 см-ийн диаметртэй) шилжүүлж, дээр нь хонхорхойтой интоор тараана. Эцсийн мэдрэгч нь бүйлсний дэлбээтэй чимэглэл юм.
5. Бялууг шүдний чигчлүүр хатах хүртэл 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Бялууны суурь нь шоколадтай хөвөн бялуугаар хийгдсэн бөгөөд үүнд дараахь зүйлс орно.

• 1 өндөг;
• 60 гр элсэн чихэр;
• 5 гр ванилийн сахар;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 20 гр какао нунтаг;
• 5 гр жигд нунтаг;
• 60 гр гурил.

Хөвөн бялуу дээр гурван mousse давхарга байдаг. Моссны нэг давхаргын хувьд танд хэрэгтэй болно;

• 150 гр шоколад (хар, сүү, цагаан тус тус);
• 300 мл өтгөн тос (хамгийн багадаа 33%);
• 4 гр желатин;
• 1 өндөг, 1 шар;
• 30 гр элсэн чихэр.

Мосс амттан бэлтгэх үе шатууд:

1. Суурийн хувьд өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор хутгана. Масс нэгэн төрлийн болсны дараа гурил, какао, жигд нунтаг шигшиж, хусуураар холино. Үүссэн зуурсан гурилнаас 26 см-ийн диаметртэй хөвөн бялууг жигнэж, хөргөсний дараа хажуу талыг нь зузаан хальсаар бүрсэн хэвэнд хийнэ.
2. Харанхуй муссын хувьд шоколадыг угаалгын өрөөнд хайлуулж, цөцгий нь зөөлөн оргилд хүртэл ташуурдуулж, хөргөгчинд хийнэ. Желатиныг бага хэмжээний усанд уусгана. Шар, өндөгийг элсэн чихэртэй хамт уурын ваннд 60 градус хүртэл халаана.
3. Өндөг, элсэн чихэрийг холигч саванд хийнэ, хайлсан желатин нэмээд өндөр хурдтайгаар цохино. Хольцын температур 24 градус хүртэл буурахад шоколадыг урсгалаар хийнэ. Мосс бүрэн хөргөсний дараа цөцгийг гурван удаа нэмж хутгана.
4. Харанхуй муссыг жигнэмэгийн саванд хийнэ, жигд болгоод хөлдөөгчид хийнэ. Үүнтэй ижил технологийг ашиглан өөр хоёр төрлийн мусс бэлтгэж, өмнөх дээр нь хийнэ.

Сүүлчийн амттан, цагаан муссыг асгасны дараа хөлдөөгчид биш, харин хөргөгчийн тавиур дээр 10 цагийн турш байрлуулна.

Шоколадтай бялууг жигнэх шаардлагагүй

Энэхүү бялуу нь хайртай шувууны сүүний зохистой өрсөлдөгч болж чадна. Түүнд зориулсан нарийн суфле нь хар шоколад, зажлууртай зефирээс бэлтгэгдсэн байдаг.

Энэхүү зефир бүхий шоколадтай бялууг жигнэхгүйгээр бэлтгэхийн тулд 16-18 см диаметртэй хөгц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 150 гр Oreo шоколадтай жигнэмэг, гэхдээ та өөр ямар ч хэрэглэж болно;
• 82% өөх тос агуулсан 35 гр цөцгийн тос;
• 200 гр зефир;
• 200 гр хар шоколад;
• өтгөн цөцгийн хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ (33%).

Хоол хийх алгоритм:

1. Күүкийг хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглаж, дотор нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ.
2. Хавчаартай хайруулын тавагны хажуу талыг ацетат хальсаар (эсвэл зузаан файл) нааж, үйрмэгийг ёроолд нь нягтруулна. Жигнэмэгийн савыг хөргөгчинд хийнэ.
3. Энэ хооронд шоколад, зефир, 95 гр кремийг жигд болтол хайлуулна. Энэ хольцыг бага зэрэг хөргөнө (40 градус хүртэл), үлдсэн цөцгий нь зөөлөн оргил хүртэл ташуур.
4. Цөцгийтэй оргилуудыг тунадасжуулахгүйн тулд шоколадны массыг цөцгий рүү хэд хэдэн үе шаттайгаар нэмнэ. Моссыг жигнэмэг дээр хийнэ, тогтворжуулахын тулд хоёроос гурван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Бэлэн болсон бялууг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, үйлчлэх таваг дээр тавь. Шоколадны паалантай дуслаар чимэх боломжтой.

Дотор нь шингэн дүүргэлттэй амттан

Энэхүү нарийн боовыг зүсэх үед шоколаданд дурлагсад гэнэтийн зүйл хүлээж байна - наалдамхай, шингэн, халуун шоколадтай ганач. Бялууг бэлтгэхэд хялбар боловч дүүргэгчийг урьдчилан бэлтгэх нь дээр.

Шингэний төвийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 180 гр хар шоколад;
• 75 мл маш өтгөн тос;
• хагас саваа чанартай цөцгийн тос.

Бялууг өөрөө хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 160 гр гурил;
• 180 гр элсэн чихэр;
• 200 мл тараг эсвэл kefir;
• 1 өндөг;
• 8 гр жигд нунтаг;
• 30 мл ургамлын тос;
• 40 гр какао.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Ганаш хийхийн тулд шоколадыг халуун цөцгийд хайлуулна. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа зөөлөн цөцгийн тосыг хутгана. Бэлэн болсон ганачийг 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь зайрмагны утгуур эсвэл гараараа бөмбөлөг хийж, шингэн төвийг хийж, хөлдөөгчид шөнөдөө хийнэ.
2. Зуурмагийн хувьд нэг саванд задгай орцыг, нөгөө саванд шингэн орцыг холбоно. Дараа нь тэднийг нэгтгэ.
3. Зуурсан гурилаа жижиг хэвэнд хувааж, тус бүрдээ нэг бөмбөг шоколадтай ганач хийнэ.
4. Бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамааран 180 градусын бялууг 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бөглөхөөс өмнө халуунаар үйлчил.