Зөгийн балны мөөгний ургац байна - амттай мөөгний түрс байх болно! Тэр зүгээр л байж чадахгүй! Эрхэм гэрийн эзэгтэй нар аа, энэ бэлтгэлээс хичнээн олон хоолны бүтээгдэхүүн бэлтгэж болохыг төсөөлөөд үз дээ. Хуушуурыг дүүргэж, tartlets дүүргэж, бялууг жигнэх. Гоёмсогуудын талаар би аль хэдийн чимээгүй болсон. Хоолны ур чадвараа харуулах ямар боломж вэ!

Цуглуулсан баялгийнхаа нэг хэсгийг мах бутлуураар дамжуулан жорын дагуу өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний түрс болгон хуваарилна. Та харамсахгүй! Түүнээс гадна та сонгосон стандартын бус хөлийг ч ашиглаж болно.

Хэрэв та өмнө нь ийм зүйл хийх шаардлагагүй байсан бол энэ нь хамаагүй. Энэ бол хэцүү асуудал биш. Түүнээс гадна бүх үйл явцыг алхам алхмаар нарийвчлан тайлбарласан гэрэл зураг бүхий жор танд туслах болно.

Шарсан сонгинотой зөгийн бал мөөг яаж амттай биш байх вэ? Ингээд л болоо. Мөн мах бутлуурын дотор мушгиж, эдгээр найрлага нь түрс үндэс болдог.

Тиймээс бид арван нэгжийн найрлагыг бэлтгэдэг.

• Зөгийн бал мөөг - 400 гр.
• Дунд зэргийн чийдэн
• Нэг халбага цуу 9 хувь
• Ургамлын тос таваас зургаан халбага
• Давс, газрын хар перцийг амтлах болно.

Алхам алхмаар үйл явц

1. Юуны өмнө мөөгийг ангилж, эргэлзээтэй мөөгийг хаядаг.
2. Сонгосон материалыг хоёр удаа буцалгана. Эхний удаа 10 минутын дотор. Үүний дараа усыг шавхаж, мөөгийг угаана. Хоёр дахь удаагаа хийх хүртэл. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь мин. 30. Мөөг нь ёроолд нь живэх ёстой. Шөлийг шавхаж, мөөгийг угааж, ус нь гадагшлахын тулд коланд хийнэ.
3. Дараа нь мөөгийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Та тэдгээрийг давсалж, амталж, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл шарсан байх хэрэгтэй.
4. Хөргөсний дараа зөгийн бал мөөгийг мах бутлуурын дотор мушгина.
5. Хальсалсан сонгино нилээд жижиглэсэн бөгөөд зөгийн балны мөөгийг шарж байсан тосонд бага зэрэг шарсан хүртэл шарсан байна.
6. Сонгино дээр цуу нэмж, шарсан махыг хутгана.
7. Мөөгний хольцыг нэмээд бүгдийг сайтар хольж, 5 минут буцалгана. Амтлахаа бүү мартаарай.
8. Түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
9. Наранцэцгийн тосыг тусдаа саванд халаана.
10. Саванд байгаа түрс нь энэ тосоор дүүргэгдсэн байдаг. Масс нь тосоор бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой.
11. Үүний дараа лонхтой ариутгалд илгээгддэг бөгөөд энэ нь 30 минут үргэлжилнэ.
12. Дараа нь лонхтой савыг ариутгасан таглаагаар битүүмжилнэ.
13. Түрс нь харанхуй, сэрүүн газар хадгалагддаг.

Гэхдээ ийм амттай хоол удаан үргэлжлэхгүй нь гарцаагүй. Та үүнийг шөл рүү ч нэмж болно. Та түүгээр хийсэн сэндвичүүд ямар амттай болохыг би хэлж чадахгүй! Сайхан хооллоорой!

Сармистай өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгнөөс түрс хэрхэн бэлтгэх вэ

Таны анхааралд - сармистай өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний халуун ногоотой түрс! Түүний баялаг амт, үзэсгэлэнтэй төрх нь олон төрлийн хүнсний ногоогоор баталгааждаг. Мах бутлуураар дамжуулан жор нь ямар ч асуудал үүсгэхгүй. Би зөвлөж байна!

Бидэнд хэрэгтэй

• Зөгийн балны чанасан мөөг - 1-1.5 кг.
• Лууван - 50 гр.
• Сонгино - 50 гр.
• ургамлын тос - 25 гр.
• Сармис - 2-3 дунд хумс
• улаан лооль - 100 гр.
• Нэг халбага цуу 9 хувь
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоол хийх алхамууд

1. Сармистай жор нь нэг кг хагас чанасан зөгийн бал мөөгийг агуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд та хоёр дахин олон шинэ зөгийн бал мөөг сонгох хэрэгтэй, учир нь чанаж болгосон үед жин нь буурах болно.
2. Мөөгийг хоёр усанд буцалгана. 10 мин. болон 20 минут тус тус.
3. Буцалсан, сайтар угаасан зөгийн бал мөөгийг коланд эсвэл шигшүүрээр шингэнээс чөлөөлөх ёстой.
4. Сараалжтай лууваныг бага дулаанаар 15 минутын турш шарсан байх ёстой.
5. Жижиглэсэн сонгино нэмж, өөр 15 минутын турш хуурч ав.
6. Энэ үед та улаан лоолийг буцалж буй хүйтэн усанд ээлжлэн дүрж арьсыг нь авч болно.
7. Жижиглэсэн улаан лоолийг хуурч, 15 минутын турш буцалгана.
8. Мөөгийг хуурч, хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.
9. Хайруулсны дараа мөөгийг хүнсний ногоо руу илгээж, жижиглэсэн сармис, цагаан цуу нэмнэ. Холимогийг хольж, 10 минут буцалгана. Амтлахаа бүү мартаарай.
10. Бага зэрэг хөргөсөн массыг мах бутлуураар дамжуулна.
11. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
12. 40 минутын турш түрстэй лонхтой савыг ариутгаж, төмрөөр таглана.
13. Эргэж, хөргөөд хадгална.

Өвлийн улиралд лууван, сонгино бүхий зөгийн бал мөөгний түрс

Зөгийн балнаас мөөг нь гол соло, лууванаас чихэрлэг ноот, сонгино нь халуун ногоотой мотив юм. Тиймээс энэ нь хоолны бүтээгдэхүүн биш, харин дуу болж хувирав. Энэ түрсний талаар өөр хэлэх арга алга. Үүнийг хамтдаа харцгаая.

Бүтээгдэхүүний жагсаалт

• Зөгийн балны чанасан мөөг - 1 кг.
• Лууван - 400 гр.
• Сонгино - 200 гр.
• ургамлын тос - 70 гр.
• Уксус - 2 халбага
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хэрхэн амттай хоол хийх вэ

1. Зөгийн бал мөөгийг ангилж, угааж, хоёр хэсэг усанд 10 минут буцалгана. эхний үед 30 минут. хоёрдугаарт.
2. Илүүдэл шингэнийг коланд ашиглан зайлуулна.
3. Хэсэг болгон хувааж, хуурч, давс, чинжүү нэмнэ.
4. Мөөгөөс тусад нь жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав.
5. Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулж, нэгтгэж, цуу нэмнэ
6. Ургамлын тос нэмсэн хайруулын тавган дээр бүх массыг буцалгана. Процесс минут үргэлжлэх ёстой. 15. Заавал амсаад дутуу гэж бодсон зүйлээ нэмээрэй.
7. Түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмрөөр таглаж, ариутгалд илгээнэ.
8. 30-40 минутын турш ариутгаад дараа нь өнхрүүлээрэй.

Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та хоёр хагас литрийн лонхтой авч, бага зэрэг үзээрэй. Магадгүй бид пропорцийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй болов уу? Энэ зүйл гайхалтай юм!

Мах бутлуураар дамжин зөгийн бал мөөгний хөлний түрс. Өвлийн улиралд зориулсан жор

Үлдсэн материалыг хоол хийхэд ашиглах боломжтой бол яг ийм сонголт байна. Сайхан малгай нь marinade компанийг хадгалж, хөл нь түрс дээр явдаг. Мөн энэ нь маш амттай болж, та хуруугаа долоох болно.

Би түрс дээр сармис, чинжүү холимог, лаврын нэмнэ. Энэ нь бага зэрэг халуун ногоотой, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Хэрэв хүсвэл та илүү их улаан чинжүү нэмж, сэтгэл хөдлөм хүмүүсийг баярлуулж болно.

Хүнсний жагсаалт

• Зөгийн бал мөөгний хөл - 2 кг.
• Лууван - 3 дунд
• Сонгино - 3 дунд
• Сармисны хумс - 10
• ургамлын тос - 150 мл.
• Улаан лоолийн оо - 3 tbsp.
• Амтлахын тулд давс
• цуу - 50 мл. 9 хувь
• Хагас халбага. газрын хар ба улаан чинжүү
• лаврын 3 мөчир.

Алхам алхмаар бэлтгэл

1. Хөлийг нь угаах хэрэгтэй, үлдсэн мицелийг таслах хэрэгтэй.
2. 10 минут буцалгаад, усыг зайлуулж, мөөгийг угаана.
3. Хоёр дахь усанд бага зэрэг давс нэмээд 30-35 минут буцалгана.
4. Шигшүүр рүү шилжүүлж, шингэнийг гадагшлуулна.
5. Жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг бага зэрэг алтан болтол нь хуурч ав.
6. Хүнсний ногоо нь хөл, жижиглэсэн лаврын нэмнэ, чинжүү хольц нь давс, чинжүү нэмнэ. Холих ба найрлагыг нь хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь зуухаа унтрааж, хольцыг бага зэрэг хөргөнө.
7. Мах бутлуураар дамжина. Түрсийг илүү зөөлөн болгохын тулд та үүнийг хоёр удаа хийж болно. Гэхдээ энэ нь хүн бүрт зориулагдаагүй.
8. Буталсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр хийж, үлдсэн тос, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хутгаж, 30 минут буцалгана. бага гал дээр.
9. Хэвлэлээр дамжуулан цуу, сармис нэмнэ. Нуанс! Уксусыг бага багаар нэмж, хольцыг амтлана. Өмнө нь бид улаан лоолийн оо нэмсэн, түүний хүчил нь өөр өөр байж болно.
10. Өөр 7-10 минут буцалгана.
11. Ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, ариутгалд илгээнэ.
12. 20-30 минутын турш ариутгана. Дараа нь лаазыг өнхрүүл.
13. Дулаан хувцасны доор доошоо доошоо хөргөнө. Түрс нь сэрүүн газар хадгалагддаг.

Зөгийн бал мөөгний хөлний халуун ногоотой түрс нь махан хоолонд маш сайн байх болно. Би бас хиамны сэндвич дээр нэмдэг. Нэгтгэх!

Би чамайг амттан бэлтгэхийг ятгасан байх. Өвлийн улиралд мах бутлуураар дамжуулан зөгийн балны мөөгний түрс хийх алхам алхмаар жор зурагтай хамт байвал би баяртай байх болно. Өвлийн бэлтгэлд амжилт хүсье!

Зөгийн балны мөөгний түрс нь гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах амттай гар хийцийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг баярын болон өдөр тутмын хоол, согтууруулах ундааны зууш болгон бэлтгэж болно. Мөөгний түрс нь халуун эсвэл хөргөсөн хоол хийж дууссаны дараа шууд идэж болно. Үүнээс гадна, мөөгний улиралд үүнийг ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэх нь тохиромжтой байдаг - хоол хийсний дараа түрсийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь тагладаг.

Зөгийн балны мөөгний түрс нь гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах амттай гар хийцийн бэлдмэл юм.

Мөөгний түрс амт, чанар нь ашигласан бүтээгдэхүүнээс бүрэн хамаардаг. Ийм учраас зөвхөн дулааны боловсруулалт хийхэд тохиромжтой мөөгийг сонгох шаардлагатай. Эдгээр жимс нь хурдан мууддаг бүтээгдэхүүн тул зарим мөөг сонгогчдын хувьд доор тайлбарласан жор нь арвин ургацыг устгахаас аврахад тусална гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Мөөгийг түүсний дараа дараагийн хоёр цагийн дотор шалгаж, ангилах ёстой. Үгүй бол тэд муудаж, шавж хорхойддог.

1. Юуны өмнө жимс бүрийг гэмтэл, хорхойтой эсэхийг шалгадаг. Бүх хортой эсвэл хэт боловсорсон мөөгийг устгана.
2. Хоол хийхээс өмнө мөөг бүрийг цэвэрлэж байх ёстой. Зарим төрлийн амтыг (жишээлбэл, мөөг) алдаж болзошгүй тул урсгал усаар угаахгүй байхыг зөвлөж байна. Бусад нь эсрэгээрээ өөрсдийгөө угааж эсвэл бүр буцалж буй усаар угаана.
3. Жимс бүрээс хог хаягдлыг зайлуулж, хөлийг нь хөрсний үлдэгдлээс хусаж, тайрах ёстой. Хэрэв мөөг нь малгай дээр хальстай (салст эсвэл наалдамхай) байвал үүнийг бас арилгана.
4. Хоёр дахь удаагаа хөлийг нь таслав (анхны удаад харанхуйлж, муудаж эхэлсний дараа). Нөхцөлтэйгээр идэж болох мөөгийг хоол хийхээс өмнө давсалсан усанд буцалгана.

Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан жимстэй ч гэсэн эдгээр бүх алхмуудыг хийхгүй бол ялзарсан үнэр гарч, бүтэц нь задрах магадлалтай. Ийм жимс идэх нь хордлого үүсгэдэг.

Зөгийн бал мөөгнөөс түрс хэрхэн бэлтгэх вэ (видео)

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгнөөс мөөгний түрс хийх хурдан жор

Энэхүү жорын дагуу түрс нь лууван нэмсэн тул ялангуяа анхилуун үнэртэй, тод өнгөтэй байдаг. Мөөг нь нэмэлт үнэрийг нэмж, амтыг мэдрэх үндэс болдог. Түрс бэлтгэх нь энгийн зүйл бөгөөд процессыг дагаж мөрдөх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь эхлэгч ч гэсэн хоол хийх чадвартай гэсэн үг юм.

Түрс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 400 грамм зөгийн бал мөөг;
• 4 дунд хэмжээний лууван;
• 1 сонгино;
• 4 хумс сармис;
• 200 миллилитр наранцэцгийн тос;
• амт нь газрын чинжүү;
• 1 улаан лооль;
• амтлах карри амтлагч.

Зөгийн бал мөөгийг давсалсан усанд 20 минут буцалгана. Лууван, сонгиноыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр 10 минут орчим хуурна. Зөгийн бал мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан ногоо руу илгээнэ. Улаан лоолийг нилээд цавчих ба түрс нэмнэ. Хоолоо дахин 15 минутын турш чанаж, давс нэмээд халуун байхад нь саванд хийнэ.

Гэртээ улаан лоольтой зөгийн бал мөөгнөөс түрс хийх

Улаан лоольтой мөөгний түрс нь зун, өвлийн аль алинд нь идэж болох бүх нийтийн хоолны дуршил юм. Үүнээс гадна үр тариа эсвэл төмс, мах, загас, согтууруулах ундааны хачираар үйлчилдэг. Та ирээдүйд хэрэглэх улаан лоольтой хоолны дуршил бэлтгэж болно - энэ жорын дагуу бэлтгэхэд л хангалттай.

Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 улаан лооль;
• 1 сонгино;
• 1 кг зөгийн бал мөөг;
• газрын хар чинжүү;
• газрын улаан чинжүү;
• амтлах давс.

Мөөгний амтлагчийг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Мөөгийг сайтар угааж, хог хаягдлыг зайлуулж, эвдэрсэн газрыг зайлуулж, газартай харьцах ишийг таслана. Дараа нь тэдгээрийг маш хурц иртэй хутга эсвэл хүнсний процессор ашиглан жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Холигч хэрэглэх үед түрс нь хамаагүй бага боловч илүү нэгэн төрлийн байх болно.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, хэдэн халбага наранцэцгийн тос нэмж, мөөг нэмнэ. Шингэн ууршиж эхлэх хүртэл тэдгээрийг хуурч ав. Энэ тохиолдолд та удаан гал гаргах хэрэгтэй.
3. Хальсалсан сонгиноо дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хэрчиж байхдаа нүдийг чинь хатгахгүйн тулд устай савыг хажуудаа тавиад байнга шингэнд дүрж байх хэрэгтэй.
4. Сонгиногоо хайруулын тавган дээр хийнэ, дахиад таван минут хуурна.
5. Шинэ улаан лоолийг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, дараа нь тус бүрийг хэд хэдэн зүсмэл болгон хуваана. Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавиад 10 минут буцалгана. Төгсгөлд нь сармисны хумс, чинжүү нэмнэ. Холих ба ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
6. Дулаан газар хөргөж, зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний түрс хэрхэн бэлтгэх вэ (видео)

Сонгино, луувантай зөгийн бал мөөгнөөс мөөгний түрс хийх жор

Энэхүү түрс нь ЗХУ-ын тавиур дээр чөлөөтэй зарагдаж байсан бүтээгдэхүүн юм. Тийм ч учраас үүнийг гэр бүлийн бүх гишүүд маш их хайрладаг бөгөөд энэ нь амттай зууш, бүрэн оройн хоол гэж үнэлэгддэг.

Найрлага:

• Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино 3 ширхэг;
• 1 кг зөгийн бал мөөг;
• 1 лууван;
• 120 миллилитр ургамлын тос;
• 2 халбага ширээний цуу;
• амт нь газрын хар чинжүү.

Түрсийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Зөгийн бал мөөгийг цэвэрлэж, усаар зайлна. Мөн шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Жимсийг халаасан усанд хийж, зөөлөн болтол нь дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Зөгийн балны мөөгийг ёроолд нь суулгаснаар бэлэн болсон эсэхийг тодорхойлж болно.
2. Сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, лууваныг нарийн ширхэгтэй тера болгон үрж ав. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хөргөнө.
3. Нэг төрлийн татсан мах авахын тулд зөгийн бал мөөгийг мах бутлуурын дундуур эргүүлнэ. Амт нь хүнсний ногоо, давс, чинжүү нэмнэ. Мөөгийг хорин минутын турш хуурч ав.
4. Халуун бол ариутгасан лонхтой саванд хийж, дулаан газар хөргөнө. Сэрүүн газар хадгална.

Энэ жорыг бэлтгэх хугацаа хоёр цаг орчим байна. Зөгийн бал мөөг нь сармис нэмснээс болж бага зэрэг халуун ногоотой болж хувирдаг, гэхдээ нэгэн зэрэг анхилуун үнэртэй, маш амттай байдаг. Уксус байхгүй тул хоол боловсруулах эрхтний бэрхшээлтэй хүмүүст түрс өгч, идэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1.2 кг мөөг;
• 2 дунд хэмжээний сонгино;
• 3 том улаан лооль;
• 4 хумс сармис;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• газрын хар чинжүү;
• ус.

Хоол хийж эхэлцгээе:

1. Мөөгийг урьдчилан ангилж, зайлж, саванд хийнэ. Шингэнийг буцалгах хүртэл хүлээгээд дунд зэргийн халуунд хорин минутын турш хооллоорой. Усыг амтлахын тулд давсалж, зөгийн бал мөөгийг дүрнэ.
2. Мөөгийг шигшүүр эсвэл коланд руу хийж, шингэнийг шавхсаны дараа дахин хүйтэн урсгал усаар зайлна.
3. Хүнсний ногоо (сонгино, сармис) хальсалж, сонгино хайчилж, сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна.
4. Улаан лоолийг хальсалж, мах бутлуурын дундуур явуулна.
5. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино, сармис, түүнчлэн улаан лоолийг хуурч, хорин минут буцалгана.
6. Шингэн нь ууршиж эхлэх хүртэл мөөгийг хуурч, хүнсний ногоотой хослуулна. Хагас цагийн турш бага дулаанаар түрс хооллоорой.
7. Битүүмжлэх савыг бэлтгэх - тохиромжтой хэмжээтэй шилэн савыг ямар ч тохиромжтой аргаар ариутгана (жишээлбэл, богино долгионы зуух эсвэл зууханд). Металл лаазыг буцалж буй усанд хийж, бүрэн хөргөж, цаасан алчуураар хатаана.
8. Түрсийг лонхтой саванд хийж, 50 минутын турш ариутгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Дулаан газар хөргөөд дараа нь сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Түрс хийх энгийн жор

Энэ хэлбэрийн түрс нь баярын ширээн дээр сайхан харагдаж байна. Үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• хагас килограмм зөгийн бал мөөг;
• улаан буудайн гурилаар хийсэн tartlets;
• 1 сонгино.

Хоол бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Хутга ашиглан жижиг шоо болгон сонгино хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тавиад алтан болтол нь хуурна.
2. Мөөгийг буцалж буй усаар шатааж, давсалсан усанд хагас цаг буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шингэнийг зайлуулна. Жимсээ жижиг хэсэг болгон хайчилж, шингэн нь уурших хүртэл хуурна.
3. Үүний дараа мөөгөнд цөцгий, сонгино нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Түрс бэлэн болсон - үүнийг үйлчилж эсвэл саванд хийж болно.

Мөөгний түрс хэрхэн хурдан хоол хийх вэ (видео)

Хадгалалт нь сэрүүн газар хадгалагдах ёстой, гэхдээ үүнээс өмнө та чухал дүрмийг баримтлах хэрэгтэй - лонхтой дулаан газар хөргөх ёстой. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар тэднийг хөнжил, хивсэнцэрээр боож өгдөг. Аажмаар хөргөх нь агуулгыг хадгалах болно.
Зөгийн бал мөөг нь хэрэглэхийн өмнө дулааны боловсруулалт хийх ёстой (хоол хийх эсвэл хэд хоногийн турш усанд дэвтээнэ) мөөг юм. Үүний зэрэгцээ тэд сайхан амт, үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад үүссэн бүх таагүй байдлыг нөхдөг. Зөгийн балны мөөгний түрс нь зөөлөн бүтэцтэй, хөнгөн тул ходоодоо дүүргэх боломжгүй юм. Нэмэлт цатгалахын тулд ихэвчлэн шаржигнуур эсвэл талх, түүнчлэн махан хоолоор үйлчилдэг.

Нийтлэл үзсэн: 88

Намар бол мөөг цуглуулах, хураах цаг юм! Ойд зөгийн бал мөөг, chanterelles, russula, boletus, улиас цэцгийн баялаг тархсан байдаг. Мөөг түүгчид өглөө эрт ажиллаж, дүүрэн сагс авчирдаг бөгөөд чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар анхилуун үнэртэй мөөгний түрсийг өвлийн улиралд бэлддэг. Энэ хуудсанд энэхүү эрүүл амттанг хурдан, хялбар, хямдхан бэлтгэх боломжтой 4 энгийн жорыг толилуулж байна.

Маш . Хоол хийх процесс нь өөрөө төвөгтэй биш бөгөөд маш сайн хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгнөөс мөөгний түрс бэлтгэх жор

Зөгийн бал мөөгний мөөгний түрсийг жинхэнэ амттан гэж нэрлэж болно. Гайхамшигтай амт нь үл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт таалагдах болно.

Бид найрлагыг нь ашигладаг:

• хальсалж зөгийн бал мөөг - 1 кг;
• сонгино, лууван - тус бүр 2 ширхэг;
• давс - 3 tbsp. халбага;
• чинжүү - 1 халбага;
• наран цэцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц:

Мөөгийг таглах хүртэл усаар дүүргээд хоол хийхээр илгээнэ. Буцалсны дараа хөөсийг аваад 2 tbsp нэмнэ. давс халбага. Өөр 30-40 минутын турш хооллоорой.

Буцалсан мөөгийг коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлна.

Сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчиж, наранцэцгийн тосонд шарж болгоно.

Мөөгийг шарсан ногоотой хольж, мах бутлуурын дундуур нунтаглах эсвэл хутгагч саванд нунтаглана.

Түрсийг мөрөн хүртэл цэвэрхэн саванд хийж сайтар нягтруулна. Тагийг нь таглаад жигд хуудсан дээр тавь.

Савыг 40 минутын турш 110 градусын температурт ариутгах зууханд хийнэ.

Халуун лонхтой таглааг таглана. Толгой дээрээ эргүүлээд хөргөх хүртэл нь боож өгнө. Энэ мөөгний түрс нь найдвартай эрчилсэн бөгөөд 1-р сарын хүйтэн хүртэл үргэлжилнэ!

Лууван, сонгино бүхий зөгийн бал мөөгний мөөгний түрс

Түрс хийх найрлага:

• зөгийн бал мөөг - 2.5 кг;
• лууван - 2 том хэсэг;
• сонгино - 2 том толгой;
• давс - 3 tbsp. халбага;
• чинжүү - жижиг слайдтай 1 халбага;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.

Хоол хийх явц:

1. Түрс бэлтгэхийн өмнө мөөгийг сайтар ангилж, гэмтсэн бүх сорьцыг хаях ёстой. Сайн зөгийн бал мөөгийг ёроолд нь тогтох хүртэл том саванд буцалгана. Энэ бол мөөг бэлэн болсон шинж тэмдэг юм!
2. Үүний зэрэгцээ, сонгино дунд шоо болгон цавчих, лууван сараалжтай. Бид энэ ногооны массыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр илгээдэг.
3. Бүх найрлага хөргөсний дараа бид мах бутлуурын дундуур дамжуулна.

Хагас бэлэн түрс 2 удаа гүйлгэж, дараа нь таваг зөөлөн, гайхалтай шүүслэг болно.

1. Хүнсний ногооны массыг халуун ногоооор өгөөмрөөр амталж, бүрэн бэлэн болтол дахин 20 минутын турш хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Зөгийн бал мөөгний мөөгний түрсийг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж болно. Гэхдээ маш их байвал өвлийн улиралд өнхрүүлж эсвэл хөлдөөж болно.

Эргэхийн тулд түрсэндээ 1 цайны халбага 70%-ийн цуу нэмнэ. Холих, цэвэр саванд хийж, 30 минутын турш халуун усанд ариутга. Хөлдөхийн тулд зөгийн бал мөөгний түрсийг хөргөж, хөлдөөгчид хуванцар саванд хийнэ.

Оройн хоолонд бэлэн зөгийн бал мөөгний түрс нь жижиглэсэн сармис, ургамлаар амталж болно. Энэ нь гайхалтай болж хувирна, чи зүгээр л хуруугаа долоох болно!

Улаан лоольтой зөгийн бал мөөгнөөс өвлийн мөөгний түрс хийх жор

Түрс бэлтгэх найрлага:

• зөгийн бал мөөг - 1 кг;
• улаан лооль, сонгино - тус бүр 4 ширхэг;
• лууван - 3 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 250 мл;
• давс, чинжүү - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид шинэхэн, хальсалж мөөгийг хайчилж, хүйтэн усанд дүрж, зууханд хийнэ. Ус буцалгах үед тэдгээрийг ойролцоогоор 5-7 минутын турш чанаж, хөөсийг нь арилгана. Бэлэн болсон мөөгийг хаяж, дахин хүйтэн усаар зайлна.
2. Нилээд жижиглэсэн ногоотой хамт бид зөгийн бал мөөгийг мах бутлуураар дамжуулж, бүхэл бүтэн сэвсгэр массыг сайтар холино.
3. Холимогийг том саванд хийж, тос, халуун ногоо нэмнэ.
4. Буцалсны дараа мөөгний түрсийг зөөлөн гал дээр 40-50 минут буцалгаж, хүнсний ногоо шатаахгүй эсэхийг шалгаарай.
5. Бид бэлэн түрсийг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, ажлын хэсгийг нимгэн давхаргаар хучихын тулд халуун наранцэцгийн тосыг халбагаар асгаж, тагийг нь сайтар таглана.

Энэхүү гайхалтай зууш нь ихэвчлэн хөргөгчинд хадгалагддаг. Энэ нь сэндвич, салат, махан хоолоор үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Ариутгалгүйгээр зөгийн бал мөөгний мөөгний түрс

Мөөгний улиралд ойн олон бүтээгдэхүүнийг өвлийн улиралд хадгалдаг. Шарсан, давсалсаны дараа жижиг, эвдэрсэн эсвэл буталсан зөгийн бал мөөг ихэвчлэн үлддэг. Тэднийг бүү хая! Энэхүү бүтээгдэхүүн нь энгийн жороор хурдан түрс бэлтгэхэд тохиромжтой.

Түрсний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• мөөг - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• наран цэцгийн тос;
• давс.

Хоол хийх үйл явц:

1. Мөөгний үлдэгдэл, бүхэл бүтэн зөгийн бал мөөгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, мах бутлуураар дамжуулна. Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Гүн хайруулын тавган дээр тос асгаж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үүний дараа гүйлгэсэн мөөгийг нэмнэ.
3. Амттай найрлагыг нь хольж, амтлагчаар амтлана. Илүүдэл чийг уурших хүртэл буцалгаад аажмаар хутгана.

Амт өгөхийн тулд та түрсэндээ хэдэн хумс сармис нэмж болно.

1. Бэлэн болсон, өтгөрүүлсэн зуушыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Тэднийг ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ энэ тохиолдолд ажлын хэсгийг хөргөгчийн тавиур дээр хадгалах нь дээр!

Хоолны дуршилтай мөөг нь олон үндсэн хоолонд сайн нийлдэг бөгөөд ямар ч баярын оройн хоолны онцлох зүйл байх болно!

Бэлтгэл ажилд тань амжилт хүсье, шинэ жорыг тэсэн ядан хүлээж байна!

Мөөгний түрс хийх жор нь үргэлж энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Та ердөө хагас цагийн дотор өвлийн улиралд зөгийн бал мөөг бэлтгэж болно.

Зөгийн бал мөөг нь ямар ч бэлтгэлд маш амттай мөөг юм. Шинэ, давсалсан, даршилсан, ялангуяа түрс. Өдөр тутмын цэс болон баярын аль алинд нь тохирсон амттай хоол бэлтгэхийн тулд та түрс хэрэглэж болно.

• Амттай түрс хийх олон жор байдаг. Та хүнсний ногоо, ургамал, халуун чинжүү болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.
• Ямар ч мөөгнөөс хийж болох түрс хийх жорыг доор харуулав.
• Амттай, хурдан, эрүүл! Өөрийнхөө гараар цуглуулсан эсвэл зах дээр худалдаж авсан зэрлэг мөөгний өвөрмөц амтыг тэмдэглэж, хадгалж, чанаж, амтлаарай.

Ингээд мөөг агнуурын улирал эхэлж байна. Бүх мөөг хайрлагчид ой руу явж, олон ойн үзэсгэлэнт газруудыг цуглуулж, тэднээс амттай хоол хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд хангамж хийхийг хичээдэг - тэр даршилсан мөөгөөр хатааж, давсалж эсвэл аяга таваг бэлтгэдэг.

Гэхдээ хамгийн амттай мөөгний түрс нь өвлийн улиралд чанасан мөөгөөр хийгдсэн байдаг. Түүний жор маш энгийн. Та ийм бэлтгэл хийж, хамгийн бага цаг зарцуулж, өвлийн улиралд түрсийг дангаар нь таваг болгон үйлчилж эсвэл tartlets, croutons, pies, төмсний zrazas, бин эсвэл vol-au-vents бэлтгэж болно. Хүнсний ногоотой мөөгний түрс хийх жор:

6 хагас литрийн лонхтой хувьд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• чанасан мөөг - 1.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• улаан хонхны чинжүү, ногоон улаан лооль - тус бүр 0.5 кг;
• наранцэцгийн тос - 0.2 л;
• давс, чинжүү, булан навч - амсах болно;
• цуу - 1.5 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шинэ мөөгта ангилж, хальсалж, угааж, 20 минут буцалгах хэрэгтэй. Усыг зайлуулж, мөөгийг коланд руу хийнэ.
2. Лууванхальсалж, түүхий мах бутлуурын дундуур нунтаглана. Үлдсэн хүнсний ногоог цахилгаан мах бутлууртай бол том мах шарах эсвэл тусгай хавсралт ашиглан мах бутлуурын дундуур нилээд жижиглэсэн эсвэл жижиглэж болно.
3. Дараа нь мөөгийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Сонгинонилээд цавчих.
5. Цутгамал төмрийн тогоо гэх мэт том савыг ав, хийн дээр халааж, тосонд хийнэ.
6. Сонгино тавьмөн ил тод болтол хуурна.
7. Одоо луувангаа нэмээд 10 минут буцалгана. Дараа нь үлдсэн ногоогоо нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
8. Хүнсний ногоо дээр мөөг нэмнэ. Холимог хутгаж, давс нэмээд тагийг нь таглана.
9. Холимог буцалгасны дараа таглаад 1 цаг буцалгана.
10. Эцэст нь хар чинжүү, булан навч нэмнэ.Өөр 5 минутын турш буцалгаад, цуу нэмээд хольцыг саванд хийнэ.
11. Савыг том саванд хийнэ, бэлхүүс хүртэл бүлээн ус хийнэ, хий асаагаад 30 минутын турш ариутгана.
12. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лаазыг авч, өнхрүүлж, дулаан хөнжил дор эргүүлээрэй.

Чухал:Банкуудыг анхааралтай ажиглаарай. Хэрэв тэдгээрийн аль нэг нь хавдаж, "дэлбэрэх" тохиолдолд агуулгыг нь шууд хогийн саванд хая. Энэ түрс нь хэрэглэхэд тохиромжгүй.

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний түрс - мах бутлуурын тусламжтайгаар энгийн жор

Мах бутлуураар мөөгний түрс хийх нь энгийн бөгөөд хурдан юм. Та үүнийг бэлтгэхэд их цаг зарцуулахгүй бөгөөд өвлийн улиралд та хүссэн үедээ савыг онгойлгож, түргэн сэндвич эсвэл бусад хоол хийж болно. Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний түрс, мах бутлуурын тусламжтайгаар энгийн жор:

Танд хэрэгтэй зүйл:

• зөгийн бал мөөг - 1 кг чанасан;
• сонгино - 300 грамм;
• лууван - 300 грамм;
• ургамлын тос - 150 мл;
• цуу 9% - 2 халбага;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• булан навч - хэдэн хэсэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд мөөгийг ангилах хэрэгтэй, тэдгээрийг угааж, давсалсан усанд 20 минут буцалгана. Дараа нь 1 кг чанасан мөөгийг салгаж, бид энэ жинг ашиглан түрс бэлтгэх болно.
2. Мөөг, сонгино, лууваныг мах бутлуураар нунтаглана. Хэрэв та сонгиноо аяганд хийж өгөхийг хүсч байвал нилээд хэрчиж, алтан шаргал болтол нь хуурч болно.
3. Одоо мөөг, хүнсний ногоог тогоонд хийнээсвэл өөр зузаан ханатай саванд хийж 30-40 минут буцалгана.
4. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа түрстэй саванд давс, чинжүү, булан навч, цуу нэмнэ.. Дахин 10 минут буцалгаад дараа нь булан навчийг арилгана.
5. Хагас литрийн саванд түрс хийнэ, мөн саванд хийж ариутгахын тулд саванд хийж, савыг дээд талд нь таглана. Гэхдээ буцалгах үед ус нь лонхтой руу халихгүй байхыг анхаарна уу. Хагас литрийн лонхтой ариутгах нь дор хаяж 30 минут байх ёстой.
6. Лаазыг гаргаж аваад өнхрүүлээрэй. Дараа нь эргүүлээд дулаан хөнжилдөө боож өгнө.

Зөвлөгөө:Энэ түрсийг луувангүйгээр хийж болно. Үр дүн нь сармис нэмсэн мөөг, сонгино бүхий халуун ногоотой хоол бэлтгэх маш сайн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолыг тусад нь идэж, шарсан талх эсвэл талханд тарааж болно.

Сармис нь ямар ч хоолонд хурц, өвөрмөц амтыг нэмдэг. Сармистай зөгийн бал мөөгний түрс хийх олон жор байдаг. Мөөг, сармис, сонгино, ургамлыг мах бутлуураар нунтаглаж болно. Бүгдийг нь чанаж, саванд хийж, ариутгаад өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд, хэрэв хүсвэл энэ хольцонд чихэрлэг амттай лууван эсвэл халуун чинжүү нэмж болно. Гэхдээ улаан лооль, лууван, сармистай мөөгний түрс хийх өвөрмөц жор байдаг.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• чанасан зөгийн бал мөөг - 1-1.5 кг;
• лууван - 50 грамм;
• сонгино - 50 грамм;
• наранцэцгийн тос - 25 грамм;
• сармис - 2-3 дунд хумс;
• улаан лооль - 100 грамм;
• цуу - 1 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. Мөөгийг ангилж, угааж, буцалгана. Энэ бүтээгдэхүүнийг 2 дахин буцалгана гэдгийг санаарай, тиймээс та 1-1.5 кг чанасан зөгийн бал мөөг авахын тулд маш их хоол хийх хэрэгтэй.
2. Мөөг бэлэн болмогц (30 минутын дараа) ус зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
3. Нь grater дээр лууваныг нунтаглана.Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж зөөлөн гал дээр хуурна.
4. 15 минутын дараа лууван дээр хэрчсэн сонгино нэмнэ.Өөр 15 минутын турш хооллоорой.
5. Улаан лоолийг хальслаарай.Үүнийг хийхийн тулд эхлээд буцалсан ус асгаж, дараа нь арьсыг зайлуулна. Тэднийг шоо болгон хайчилж, лууван, сонгино нэмнэ. 15 минутын турш буцалгана.
6. Чанасан мөөгийг шоо болгон хайчилж ав, тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч, хүнсний ногоо нэмнэ.
7. Жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ.Өөр 10 минут буцалгана.
8. Энэ хэлбэрээр түрсийг лонхтой руу шилжүүлж, 30 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлж болно.Гэхдээ та бүх хольцыг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, саванд хийж, ариутгаж, дараа нь өнхрүүлж болно. Танд хамгийн тохиромжтой аргыг сонго.

Чухал:Олон гэрийн эзэгтэй нар халуун хольцыг ариутгасан лонхтой руу шууд хийж, өнхрүүлэв. Гэхдээ лонхтой халуун усанд буцалгасны дараа мөөгийг өнхрүүлэх нь дээр. Хоол хийх технологи нь үүнийг хангаж өгдөг.

Мөөгийг лууван, сонгинотой хамт бэлтгэдэг уламжлалтай. Дээр нь ногоон улаан лооль эсвэл хүнсний ногоо, сармис бүхий зөгийн бал мөөгний түрс хийх анхны жорууд байсан. Лууван, сонгино бүхий зөгийн бал мөөгөөр хийсэн түрс нь маш амттай болж хувирдаг тул гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг. Лууван нь чихэрлэг амтыг, сонгино нь хурц амтыг өгдөг.

Энд танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд байна:

• чанасан зөгийн бал мөөг - 1 кг;
• лууван - 400 грамм;
• сонгино - 200 грамм;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• цуу - 1-2 халбага.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Мөөгийг буцалгана.Эхлээд тэдгээрийг ангилж, угаана.
2. Мөөгийг коланд руу хийнэилүүдэл шингэнийг зайлуулах.
3. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгономөн ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр 10 минутын турш хуурна.
4. Дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон сонгино хайчилж авмөн түүнчлэн шарсан мах, гэхдээ луувангаас тусад нь.
5. Одоо мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж авмөн хүнсний ногоогоос тусад нь шарсан мах.
6. Хүнсний ногоог мөөгтэй хольж, бүгдийг нь 15 минут буцалгана.
7. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.Уксусыг асгаж, 5 минутын дараа хольцыг унтраа.
8. Үүнийг саванд хийж 30 минутын турш ариутгана.
9. Савыг өнхрүүлээрэй - амттай түрс бэлэн боллоо!

Эдгээр орцууд нь 2 хагас литрийн лонхтой байхад хангалттай бөгөөд туршилт хийхэд бага зэрэг үлдсэн хэвээр байна. Тиймээс, хэрэв та илүү олон цувисан мөөг хийхийг хүсч байвал бүх бүтээгдэхүүнээс 2, 3 дахин ихийг аваарай.

Улаан лооль, зөгийн бал мөөг нь энэ жорны гол найрлага юм. Хэрэв хүсвэл энэ түрс дээр амтат чинжүү эсвэл сармис, хаш нэмж болно. Сармис, амтат чинжүүтэй жорыг дээр дурдсан болно. Улаан лоольтой зөгийн бал мөөгнөөс мөөгний түрс хийж, хаш нэмээд үзээрэй.

Тэгэхээр танд юу хэрэгтэй вэ:

• чанасан зөгийн бал мөөг - 1.5 кг;
• улаан лооль - 700 грамм;
• хаш - 300 грамм;
• сонгино - 300 грамм;
• сармис - 3-5 хумс, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно;
• давс - амсах болно;
• тунхууны навч - 2 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - хүнсний ногоо, мөөгийг хуурах;
• цуу - 2 халбага.

Дараах алхмуудыг дагаж түрс бэлтгэ.

1. Мөөгийг угааж, хальсалж, 20 минут буцалгана.Тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
2. Хашыг угааж, хальслаарай. Шоо дөрвөлжин хэрчиж, тосонд хуурна.
3. Мөн улаан лоолийг хальслаарай., хэсэг болгон хувааж, тусад нь шарсан байна.
4. Сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчинэмөн ургамлын тосонд ил тод болтол буцалгана.
5. Зөгийн бал мөөгийг шоо болгон хайчилж, 15 минутын турш сонгино нэмнэ.
6. Дараа нь шарсан хаш, улаан лооль нэмнэ.
7. Холимогийг хагас цагийн турш буцалгана.Дараа нь давс, чинжүү, цуу нэмнэ. Өөр 5 минут буцалгана.
8. Холимогийг лонхтой болгон хуваана, сав бүрт тунхууны навч байрлуулж, пастержуулсан таглааг таглаж, 30 минутын турш ариутгана.
9. Дараа нь өнхрүүлж, дулаан хөнжил дор эргүүлээрэй.

Хэрэв та сармис нэмээгүй бол өвлийн улиралд савыг нээж, шинэхэн нэмнэ. Шүүслэг, анхилуун амт баталгаатай!

Мөөгийг сонгосны дараа шууд аяга таваг бэлтгэх цаг үргэлж байдаггүй. Нэгдүгээрт, би ойд явсны дараа ядарч байна, би дахиж хоол хийх гэж зовохыг хүсэхгүй байна. Тиймээс та мөөгийг хөлдөөж, өвлийн улиралд тэднээс амттай хоол бэлтгэж болно - хөлдөөсөн зөгийн бал мөөгний түрс.

Мөөгийг хөлдөөхийн тулд тэдгээрийг хальсалж, угааж, 20 минут буцалгах хэрэгтэй. Бүх мөөгийг хайруулын тавган дээр буулгаж авсны дараа тэдгээрийг коланд руу хийнэ. Усны шил? Уут эсвэл саванд хийж хөлдөөгчид хийнэ.

Тэгэхээр танд чөлөөт цаг байна уу? Дараахыг хий.

• Мөөгийг хөлдөөгчид гаргаж аваад хөргөнө.
• Тэд хайлах үед шоо болгон хуваанаУргамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавиад 15 минут буцалгана.
• Та мөн хонхны чинжүүг урьдчилан цавчих боломжтой. мөн үүнийг хөлдөөх, улаан лооль, хаш гэх мэт.
• Хүнсний ногоог тусад нь хуурч ав: лууван, сонгино, хаш эсвэл улаан лооль.
• Мөөг дээр хүнсний ногоо нэмээд хольцыг дахин 15 минут буцалгана.
• Сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Түрсийг хутгана, буцалгаад, дулаанаас нь салга. Таваг таваг дээр тавь.
• Ногоон сонгино хайчилж, түрс дээр нь цацна. Хоол бэлэн боллоо!

Энэ түрсийг талх, шарсан талх дээр тарааж эсвэл үндсэн хоолоор үйлчилж болно.

Ихэнхдээ зөгийн бал мөөгнөөс мөөгний таваг бэлтгэсний дараа хөл нь үлддэг. Гэхдээ сайн гэрийн эзэгтэй юу ч хаядаггүй. Та энэ бүтээгдэхүүнээс түрс хийж болно. Зуккинитэй өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний хөлний түрс нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална.

Энэ түрс бэлтгэхэд хялбар байдаг. Дараах найрлагыг бэлтгэ.

• зөгийн бал мөөгний хөл - 1 кг;
• цуккини - 300 грамм;
• сармис - 2 хумс;
• ганга, давс, чинжүү - амсах болно;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
• цуу - 2 халбага.

Бүтэн мөөг бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан жоруудын аль нэгний дагуу та ийм түрс бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Эхлээд хөлийг нь бэлтгэ: хальсалж, буцалгана.
2. Дараа нь хүнсний ногоог тусад нь хуурна.
3. Мөөг, хүнсний ногоог нэгтгэж, 20 минут буцалгана.
4. Халуун ногоо, давс нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Ганга модны мөчрийг салгана.
5. Түрсээ саванд хийж ариутгана. Үүнийг өнхрүүлж, хөнжилний доор тавь.

Зөвлөгөө:Хоолоо лонхтой болгохын өмнө түрсээ жигнэх төгсгөлд цуу нэмнэ.

Хатаасан мөөг нь зөв нөхөн сэргээгдсэн тохиолдолд шинэхэнээс ялгаатай биш юм. Шөнийн турш мөөгийг дэвтээнэ, дараа нь мөөгийг өөр усанд 30 минут буцалгана. Одоо хатаасан зөгийн бал мөөгний мөөгний түрсийг шинэ мөөгтэй ижил аргаар бэлтгэж болно. Дээр дурдсан жоруудаас жор сонгоод өөрийн үзэмжээр хоолоо бэлтгэ: улаан лооль, сармис, лууван, сонгино, цуккини гэх мэт.

Өвлийн улиралд та чанасан мөөгнөөс майонезаас амттай түрс, өндөг хийж болно. Гэхдээ энэ хоолыг ширээний өмнө хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй юм. Жор:

• 150 аль хэдийн бэлтгэсэн мөөгийг аваад шоо болгон хуваана.
• Бага дулаан дээр сонгино, лууваныг хуурч ав.
• Хүнсний ногоо, мөөгийг холино. Нэг нилээд жижиглэсэн өндөг нэмнэ.
• Түрсээ майонезаар амталж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэхүү түрс нь баярын ширээнд маш сайн нэмэлт байх болно - амттай, анхны.

Гэрийн ойролцоо ой мод байгаа бол гэрийн эзэгтэй бүр даршилсан мөөгтэй байдаг. Даршилсан мөөг нь өөрөө амттай хоол юм. Гэхдээ энэ нь бусад амтат хоол бэлтгэх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болно. Даршилсан зөгийн бал мөөгний мөөгний түрс:

• Зөгийн бал мөөгийг зайлж угаана (300 грамм)цоргоны доор коланд хийж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.
• Нэг сонгино хальслаарай, шоо болгон хувааж, бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав.
• Мөөгийг нилээд цавчих ба саванд хийнэ.
• Тэдэнд шарсан сонгино нэмнэ.
• Холимог дээр нимбэгний шүүс хийнэ.Сайн холино. Амт нь давс, чинжүү нэмээд дахин хутгана.
• Холимогийг тараанатаваг болгон тавиад жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Энэхүү түрс нь ямар ч хачиртай сайн зохицдог бөгөөд талханд түрхэж болно.

Видео: Мөөгний түрс видео жор. Амттай, эрүүл хоолны тухай ном