үхрийн махны хэл - 1 ширхэг

1 шинэ өргөст хэмх

1 ногоон алим

3 tbsp. даршилсан capers халбага

1 толгой шанцайны ургамал (үүнгүйгээр хийж болно, учир нь энэ нь салатыг чимэглэх, доторлогоо хийхэд илүү тохиромжтой)

1 tbsp. бэлтгэсэн гичийн халбага

2 tbsp. майонезаас халбага

1 халбага шахсан нимбэгний шүүс

Хоолоо бэлдэж эхэлцгээе.

Үхрийн хэлийг сайтар угааж, буцалсан устай том саванд хийж, зөөлөн болтол 2 цаг орчим хооллоорой. Чанасан хэлээ хүйтэн устай аяга руу нэн даруй шилжүүлнэ. Хөргөсний дараа та үүнийг хальслах хэрэгтэй.

Илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгана. Целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Мөн бид шинэ өргөст хэмхийг 5-6 см урт нимгэн тууз болгон хувааж, коланд хийж, бага зэрэг давс нэмээд илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хагас цаг орчим байлгана.

Энэ хооронд бид ногоон алимыг үр, хальснаас нь цэвэрлэж, сайхан тууз болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж байгаарай. Энэ нь алимны целлюлозыг харанхуйлахгүйн тулд, мөн салатанд исгэлэн исгэлэн болгоход зайлшгүй шаардлагатай.

Салатыг хувцаслахын тулд бэлтгэсэн гичийг майонезаас хольж, амт нь давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Хувцаслалт нэмнэ
салатанд хийж сайтар холино.

Бид өргөн тавган дээр шанцайны ургамал навчийг сайхан тавиад, дээр нь бэлтгэсэн хятад салат тавина.

Хэрэв хүсвэл шанцайны ургамалыг өөр төрлийн шанцайны ургамал навчаар сольж болно, эсвэл тэдэнгүйгээр хийж болно.

Дашрамд хэлэхэд, даршилсан capers нь исгэлэн-давслаг-халуун ногоотой амттай бөгөөд бүхэл бүтэн таваг дээр хурц амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар ногоон чидун (тэдгээрийг хайрладаг хүмүүст) эсвэл жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхийг геркинтэй хамт олон жороор амжилттай сольж өгдөг.

Ийм орлуулалтыг гэр болон зочдод анзаардаггүй, учир нь хоол нь амттай хэвээр байна.

Хэл, шинэ өргөст хэмхтэй салат

Гэрийн эзэгтэй бүр заримдаа гэр бүлээ гайхшруулахыг хүсдэг. Тэднийг амттай, дүүргэх зүйлээр хооллоорой.

Хэл, өргөст хэмх, өндөгний амттай, нарийн амттай салат нь оройн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Хэл нь амттан гэж тооцогддог тул энэ салат нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй аливаа баяр ёслол, найз нөхөдтэйгээ уулзахад тохиромжтой гэсэн үг юм.

Хэлний салат бэлтгэхэд хялбар боловч бэлтгэхэд хурдан биш юм. Салатын гол найрлага нь хэлийг нэлээд удаан хугацаанд чанаж болгосон явдал юм.

Гэхдээ чанасан хэлний хамгийн нарийн амт нь хүлээхэд үнэ цэнэтэй юм! Нэмж дурдахад хэл нь дагалдах бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь хүнд хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Хэлний салат бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх найрлагыг нь буцалгавал 15 минут, найрлагыг нь буцалгах шаардлагатай бол хоёр цаг орчим болно. Жагсаалтад орсон найрлага нь 6 нэгжийг бүрдүүлдэг.

Найрлага

• Гахайн хэл - 1 ширхэг;
• Төмс - 3 ширхэг;
• Шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг;
• Өндөг - 2 ширхэг;
• Давс, хувцаслах зориулалттай майонез;
• Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд.

Хэл, шинэ өргөст хэмхтэй салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Салат бэлтгэхийн тулд үндсэн найрлага болох хэлээр эхэл. Үүнийг хийхийн тулд хэлээ сайтар зайлж, буцалж буй усанд дүрнэ.

Хэлийг давсалсан усанд дор хаяж 2 цаг буцалгана (хугацаа нь хэлний хэмжээнээс хамаарна). Хэрэв хүсвэл шөлөнд халуун ногоо нэмж болно.

Хэлний дараа төмсийг хоол хийхэд бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг угааж, саванд хийнэ.

Төмс дээр халуун ус хийнэ. Дунджаар төмс 20 минутын дотор чанаж болно.

Өндөгийг буцалгахаа бүү мартаарай. Өндөг буцалгахад дунджаар 10-15 минут зарцуулдаг.
Бүх найрлагыг нь чанаж дуусаад салатаа хайчилж эхэлнэ.
Өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваана.

Чанасан төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.

Хэлийг чанаж дууссаны дараа арьсыг нь амархан арилгахын тулд хүйтэн усаар нэн даруй хөргөнө. Арьсыг хэлнээс нь аваад шоо болгон хуваана.

Салатын бусад найрлагад хэлээ нэмнэ.

Хэлний салатны сүүлчийн найрлага нь өндөг юм. Чанасан өндөгийг хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.

Гахайн хэл, өргөст хэмхтэй салат бэлэн болсон бөгөөд зөвхөн амтанд нь бага зэрэг давс нэмж, майонезаар амтлахад л үлддэг. Энэ тохиолдолд майонезаас гич, цөцгий холимогоор сольж болно.

Ингэснээр салат шинэ амтаар гялалзаж, бага зэрэг эрүүл байх болно!
Салатыг тавган дээр тавиад бага зэрэг ногоон нэмнэ. Энэ нь тавагыг сэргээж, салатанд амтыг өгөх болно.

Таны харж байгаагаар хэлний салат нь хоолны гайхалтай мэдлэг, ур чадвар шаарддаггүй. Энэ нь энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг шүүслэг, зөөлөн бөгөөд гайхалтай хоолны дуршил юм.

Хайртай хүмүүсээ гайхшруулж, ядаж заримдаа тэднийг сүйтгэ.

Хэл ба өргөст хэмхтэй салат (видео жор)

Үхрийн махны амтат хэл, шинэ өргөст хэмх нь төгс зохицдог. Тэд найрсаг дуэтээр, цөцгий, майонез дээр суурилсан нарийн хувцаслалтын дор баярын зохистой салатыг бүрдүүлдэг. Сонгино нь хэл ба өргөст хэмх хоорондын нөхөрлөлд онцгой амтыг нэмж өгдөг.

Салатны жор нь бас өөрийн гэсэн онцлогтой. Илүү нарийн, үзэм нь согтуу үзэм юм!

• чанасан үхрийн хэл 1 ширхэг;
• шинэ өргөст хэмх 1-2 ширхэг;
• сонгино 1 ширхэг;
• үзэм 50 гр;
• порт дарс 50 гр;
• чимэглэлийн зориулалтаар шанцайны ургамал навч.

Салат амтлагч (бүх найрлага нь амсах болно):

Өргөст хэмхтэй хэлний салатыг хэрхэн яаж хийх вэ.
Чанасан үхрийн хэлийг тууз болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг хальсалж, мөн нимгэн тууз болгон хуваана. Дараа нь жижиглэсэн сонгино нэмж, буцалж буй усаар түлэх.

Үзэмийг порт дарсанд 30 минут байлгаад өмнө нь жижиглэсэн хэл, өргөст хэмх, сонгино дээр нэмнэ.

Салат сумс.
Амт нь цөцгий, бага зэрэг майонез, давс, чинжүү холино.
Хэлний салатыг соусаар амталж, шанцайны ургамал навчаар чимэглэсэн таваг дээр тавь.

Гоголь агуу зохиолч байгаагүй бол авьяаслаг тогооч болох байсан байх. Алдарт зохиолч, Гоголын найз Сергей Тимофеевич Аксаков дурсамждаа Гоголь бол зүгээр л гоймон бэлтгэх мастер байсан гэж дурссан байдаг.

Италийн нийслэлд амьдардаг Гоголь ихэвчлэн Ромын рестораны тогооч нартай суралцахаар явж, дараа нь найз нөхдөө хоолны бүтээлээр дайлдаг байв.

Өөр нэг баримтын хувьд дурын жорыг нээнэ үү

Шинэ жор

Өдрийн жор

Жор: Хэл ба ногоон өргөст хэмхтэй салат

Үхрийн хэлийг амттан гэж ангилдаг. Энэ нь олон хүчин зүйлээс шалтгаална - түүний анхны амт, холбогч эд агуулаагүй тул амархан шингэцтэй болдог. Ихэнхдээ салат бэлтгэхийн тулд хэлийг ашигладаг.

Энэ нь тэднийг хөнгөн, сэтгэл хангалуун, эрүүл болгодог.

Үхрийн хэл нь хүний ​​биеийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг бүхэл бүтэн витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг. Эрүүл арьс, үс, цусан дахь сахарын зохицуулалт гэх мэт - энэ бүхэн хоол хүнсэндээ хэлээ тогтмол хэрэглэснээр баталгааждаг.

Ихэнхдээ ногоон өргөст хэмхийг салат хийхэд хэлтэй хослуулан хэрэглэдэг. Тэдний шинэхэн амт нь хэлний бага зэрэг хуурайшилтыг төгс арилгаж, салатыг анхилуун үнэртэй, маш шинэлэг болгодог.

Өргөст хэмхтэй хэлний салатуудын нэгийг ихэвчлэн хятад гэж нэрлэдэг. Энэ нь олон тооны нэмэлт найрлагатай холбоотой юм. Энэхүү салатыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- үхрийн махны хэл - 500 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- хар чинжүү;
- Лаврын навч;
- амтлах давс;
- Шар буурцгийн соус;
- нимбэгний шүүс;
- 1 tbsp. гүнжидийн үр;
- сармис - 3 хумс;
- гүнжидийн тос - 2 tbsp.

Хэлээ зайлж, дээр нь буцалсан ус асгаж, 3-5 минутын турш гал дээр тавина. Дараа нь усаа асгаж, хэлээ дахин зайлж, дээр нь буцалсан ус асгаж, 2-3 цагийн турш зөөлөн гал дээр тавина.

Дуустал хоол хийх.

Хэлээ гарга, гэхдээ шөлийг бүү асга - энэ нь дараа нь хэрэг болно. Чанасан хэлээ хэдэн минутын турш хүйтэн усанд дүрээд дараа нь арьсыг арилгана.

Дараа нь шөл рүү хэлээ дүрээд дахин 15-20 минут буцалгана. Шөл рүү чинжүү, булан навч, бүхэл бүтэн сонгино, давс нэмнэ.

Хоол хийж дууссаны дараа хэлийг бүрэн хөргөнө.

Дараа нь та хэлээ нимгэн зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг хэсэг болгон хайчилж ав. Салатны аяганд өргөст хэмхийг хэлээрээ хольж, жижиглэсэн сармисаа хийж, шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос нэмээд нимбэгний шүүс нэмнэ.

Бэлэн болсон салатыг кунжутын үрээр цацна.

Өргөст хэмхтэй өөр хэлний салат хийхэд хялбар байдаг - энэ нь хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнийг шаарддаг бөгөөд үүнд:
- үхрийн махны хэл;
- чихэрлэг, исгэлэн алим - 3-4 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- шанцайны ургамал навч;
- майонез;
- гич (Дижоныг авах нь дээр).

Үхрийн хэлийг буцалгаж, дараа нь хөргөж, тууз болгон хуваана. Мөн алим, өргөст хэмхийг хайчилж ав.

Бүгдийг сайтар холино. Таваг засахын тулд шанцайны ургамал навчийг байрлуул.

Майонезаас гичийг 1: 1 харьцаатай холино. Дараа нь, таны төсөөллийн дагуу салатыг соустай салат аяганд хийж холино, эсвэл тусад нь соусыг ширээн дээр тавина.

Дараагийн салат сонголт бол халуун ногоотой, анхны хоол юм. Хэрвээ хүсвэл хэсэг хэсгээр эсвэл нийтлэг салат аяганд үйлчилнэ. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
- өргөст хэмх - 1 том;
- чанасан хэл - 300 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
- лаазалсан champignons - 500 гр;
- ногоон сонгино - нэг баглаа;
- дилл ба яншуй - тус бүр 1 баглаа;
- майонез эсвэл цөцгий - амсах болно;
- давс, чинжүү - амсах болно.

Чанасан хэлээ жижиг шоо болгон хайчилж ав. Эсвэл та үүнийг сүрэлээр хийж болно.

Боломжтой ургамлыг цавчих. Мөөгийг өөрт тохирсон ямар ч аргаар хайчилж ав.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Бүгдийг хамтад нь салат аяганд хийнэ. Та үүнийг давхаргаар нь байрлуулж болно.

Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Та салатыг цөцгий сумс эсвэл хөнгөн майонезаар чимэглэж болно.

Хэрэв та цөцгийтэй боолт хийхийг хүсвэл цөцгий дээр бага зэрэг гич нэмнэ.

Хэл, селөдерей, өргөст хэмхтэй салат

Сайн байна уу, smashno.ru-ийн эрхэм уншигчид!

Та үхрийн махны амтыг мэддэг гэдэгт эргэлзэхгүй байна, гэхдээ хэл, өргөст хэмх, тэр ч байтугай иштэй селөдерейтэй энэ салат нь хүн бүрт танил биш юм. Энэ нь бас ер бусын халуун ногоотой амтлагчаар бүрхэгдсэн байдаг. Яагаад ам чинь урсаж байна вэ?

Дараа нь сонс, эсвэл унш.

• үхрийн махны хэл - 150 гр;
• дунд зэргийн өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• селөдерей - 4 иш;
• dill - 1 баглаа;

Боолтыг бэлтгэхийн тулд:

• үр тарианы гич - 1 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• давс, элсэн чихэр амсах болно

Бид хэрэгцээтэй бүх зүйлийг худалдаж авсан, эхэлцгээе: үхрийн хэлийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөж, гаднах хальснаас нь хальслаарай. Хэлийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав (тус бүр нь 3-5 мм).

Хэрэв өргөст хэмх нь хатуу арьстай бол хальсалж, нимгэн богино тууз болгон хувааж болно.

Селөдерей ишийг (иш), хэрэв тэдгээр нь сууринд хатуу байвал бүдүүн ширхэгтэй утаснаас хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хөндлөн огтолно.

Хэлний салатанд бэлтгэсэн селөдерей, өргөст хэмхийг нэг аяганд зөөлөн хольж, амтлагчаа бэлдэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тос, үр тарианы гич, нимбэгний шүүсийг нэг аяганд хийж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.

Бид хэлний ялтсуудыг дугуй сэнс хэлбэрээр тавган дээр тавьж, дээр нь бага зэрэг боолт хийнэ. (Надад өөрийн гэсэн зураг байхгүй байгаа нь харамсалтай, би өөр хүний ​​зургийг ашиглахыг хүсэхгүй байна, гэхдээ би үүнийг заавал авч, танд үзүүлэх болно). Дээрээс нь хольсон ногоогоо тавиад dill мөчрөөр чимэглэнэ. Үлдсэн амтлагчаа хэл, өргөст хэмхтэй салат дээр хийнэ, эсвэл тусад нь үйлчил.

Би бас чанасан хэлтэй салат хийх өөр жортой. оролдоод үз.

Дашрамд хэлэхэд үхрийн хэл нь В2, В3, В12, РР витамин, фосфор, төмөр, цайр, хром, молибденээр баялаг. Хэл нь тархины үйл ажиллагаанд маш их хэрэгтэй байдаг.

Энд би нийтлэлээ дуусгах болно, та бүхэнд хамгийн сайн сайхныг хүсье, дахин уулзъя!

Өдрийн мэнд НАЙЗУУД!

Хэлтэй салатуудянз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан бэлтгэж болох алдартай салатууд: шинэ өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмх, мөөг, хонхны чинжүү, бяслаг гэх мэт.
Хэл бол амттан учраас мэдээж ийм салат бэлтгэдэг. ихэвчлэн. баярын ширээ эсвэл романтик оройн хоолонд зориулж, ийм салатыг хоолны дэглэм болгон ашигладаг.
Хэлтэй салат нь маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Хүнсний ногоотой хослуулан зөв болгосон хэл нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг: хэл нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд хүнсний ногоо нь витамин агуулдаг. Бид өнөөдөр хоол хийж байна хэл, өргөст хэмхтэй салат.

Хэрэв та хэлээ урьдчилан бэлтгэсэн бол энэ салатыг бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хурдан юм.

БИДЭНД ХЭРЭГТЭЙ: 4 5 нэгжийн хувьд

ХЭЛНИЙ САЛАТ БЭЛТГЭЖ БАЙНА

Би аль хэдийн хэлсэнчлэн энэ салатны бүх бэрхшээл бол хэлийг зөв хооллох явдал юм.
Хэл дээрээ хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад, дараа нь галыг багасгаж, 2-2.5 цагийн турш зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийхээс 30 минутын өмнө давс, чинжүү, булан навч нэмнэ.

Хэл бэлэн эсэхийг шалгахын тулд хурц нимгэн хутга эсвэл сэрээгээр цоолох хэрэгтэй.
Үхрийн хэл амархан цоолчихвол бэлэн болно. Чанасан, халуун хэвээр байгаа хэлийг хэдэн минутын турш хүйтэн усанд дүрнэ.

Бид тэр даруй арьсыг нь хуулж эхэлдэг бөгөөд энэ нь оймс шиг тайрч, амархан арилдаг.

Дараа нь хэлээ шөл рүү буцаан хийж, шөлөнд хэсэг хугацаанд хэвтүүлэх шаардлагатай бөгөөд зөвхөн дараа нь хөргөсний дараа тэд үүнээс салат бэлтгэж эхэлнэ.

Дууссан, хөргөсөн хэлийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Лууванг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, тууз болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

Даршилсан өргөст хэмхүүд. хэрэв арьс ширүүн байвал хальсалж, тууз болгон хуваана. Сонголт болгон та шинэ өргөст хэмх авч болно, би давсалсан гахайн өөхтэй илүү дуртай бөгөөд энэ нь илүү амттай болж хувирдаг.

Мөн шинэ өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.

Бид амтат хонхны чинжүүг цэвэрлэж, үрийг нь авч, угааж, нимгэн тууз болгон сайхан зүснэ.
Бид сонгино ангилж, угааж, нилээд цавчих. Дилл, угааж, цавчих.

Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна.

Дараа нь цөцгий дээр сонгино, dill, сармис, давс нэмээд сайтар хольж, бид салатны амтлагчтай болно. Хэрвээ хүсвэл хэлний салатыг майонезаар амталж болно

Бүх жижиглэсэн ногоо, хэлийг хольж, хэсэг болгон хувааж, амтлагчаар дүүргэж, dill-ийн навчаар чимэглээрэй.
Амттай өргөст хэмхтэй хэлний салат(давсалсан эсвэл шинэхэн, таны үзэмжээр) бэлэн болсон тул та бэлтгэсэн салатны амтыг туршиж үзэхэд л хангалттай.

БИЧЛЭГИЙГ ҮЗЭЭРЭЙ: ХҮЙТЭН ХЭЛНИЙ ХООЛ БЭЛТГЭЭД МАШ АМТТАЙ БОЛЖ БАЙНА!

БҮХНИЙГ ХАМГИЙН ИТГЭЛ. ЭРҮҮЛ МЭНД БА

тавтай морил! БИ ТАНЫ Сэтгэгдлээ ХҮЛЭЭЖ БАЙНА!

• 2011 оны 2-р сарын 22:22 Салат нь маш баялаг амттай. Өнөөдөр гайхалтай үйл явдал боллоо: Би эцэг эхийнхээ мөнгөн хуриманд салат бэлдэж байсан. Хүн бүр эх сурвалж сэтгүүлд үнэхээр таалагдсан амттай жор Бидэнд хэрэгтэй болно: чанасан үхрийн хэл 600г. 3 чанасан өндөг 100 гр. бяслаг 3 дунд төмс [...]
• Хэрхэн амттай салат бэлтгэх вэ: видео Та шинэ жилийн үдэш зочдод хуруугаа долоож, хэлээ залгихын тулд амттай, мартагдашгүй хоол хийхийг хүсч байна уу? Энэ тохиолдолд хэлний салат танд туслах болно. Амттай, зөөлөн, хямдхан дотор нь […]

Үхрийн мах эсвэл гахайн хэлтэй салат нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог маш хялбар хоолны дуршил бөгөөд энэ нь хоол хийх боломжит сонголтуудын жагсаалтыг өргөжүүлэх боломжийг олгодог. Майонез, цөцгий болон бусад сүмсийг тусгай жор, тогоочийн амтаас хамааран хувцаслахад хялбархан ашиглаж болно.

Хэлний даршилсан сонгинотой ер бусын хослолын ачаар хоолны дуршилтай салат нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

300 гр доторлогооноос хоолны таваг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна.

• өндөг - 4 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх (даршилсан) - 2 ширхэг;
• майонез ба давс - амсах болно.

Чанасан гахайн хэлтэй салатыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Өндөг, лууван, хэлийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Жижиглэсэн сонгино нь цуу, давс, нунтагласан элсэн чихэр бүхий усан уусмалд даршилсан байна.
3. Эхний давхаргад сонгинотой хольсон гахайн зүсмэлүүдийг тавьж, дараа нь майонезаас давхаргаар түрхэнэ.
4. Даавуу нь сараалжтай өндөгний хоёр дахь давхаргаар бүрхэгдсэн бөгөөд энэ нь мөн майонезаас бүрсэн бүтээгдэхүүн юм.
5. Гурав дахь давхарга нь сараалжтай лууван, жижиглэсэн өргөст хэмхүүдийн холимог юм.
6. Эцэст нь салат бяслагны үртэсээр хучигдсан байдаг.

Мөөгтэй энгийн бөгөөд амттай хоолны дуршил

Нарийхан бүтэцтэй хэл, мөөг бүхий тэжээллэг салатыг дараахь багцаас бүтээв.

• үхрийн мах - 200 гр;
• Champignons - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• жижиг хэсэг бяслаг;
• лууван, сонгино - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх (шинэхэн) - 2 ширхэг;
• майонез, давс - амсах болно.

Жорыг дуусгахын тулд:

1. Дайвар сайн буцалгаж, хөргөсний дараа тууз болгон хуваасан.
2. Зүсмэл болгон хуваасан мөөгийг хайруулын тавган дээр шарж, сонгино хагас цагираг нэмнэ.
3. Өндөгийг шоо болгон бэлтгэж, өргөст хэмх, бяслагыг тууз болгон хуваасан.
4. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салат аяганд хольж, давсалж, чинжүү, майонезаас амтлана.

Хэл, шинэ өргөст хэмхтэй салат

Хоолны багц нь энгийн хэдий ч хөнгөн зууш нь маш тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.

Ашиглагдсан:

• хэл (амтлах) - 250 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• өргөст хэмх (шинэхэн) - 2 ширхэг;
• майонез - 25 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• ногоон, давс - амсах болно.

Бэлтгэл үе шатууд нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. Дайварыг дунд зэргийн халуунд 120-150 минут буцалгаж, хөргөсний дараа түүнээс сүрэл бэлтгэдэг.
2. Өргөст хэмхний нимгэн зүсмэлүүд нь доторлогоотой холилдоно.
3. Өндөг, ургамлыг жижиглэсэн.
4. Найрлага нь хольж, давсалж, цөцгий, майонезаас амтлагчаар амтлана.

Даршилсан өргөст хэмхтэй

Урьдчилан 250 гр доторлогоо буцалгавал хурдан салат хийх сонирхолтой санаа. Эрүүл зууш бий болгохын тулд үндсэн багц бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь 200 гр мөөг, 1 сонгино, 100 гр лаазалсан вандуй худалдаж аваад шинэ өргөст хэмхийг даршилсан өргөст хэмхээр солино.

Хэл, даршилсан өргөст хэмхтэй салат бэлтгэхийн тулд:

1. Чанасан эдийг хальснаас чөлөөлж, дараа нь тууз болгон хуваасан.
2. Сонгины шоо нь алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
3. Мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, сонгино дээр нэмээд 2 минут орчим шарсан байна.
4. Шарсан ногоо дээр хэлээ тавиад 3 минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой.
5. Шарсан массыг хөргөж, дараа нь өргөст хэмхний сүрэл, чанасан өндөгний кубтай холино.
6. Салатны аяганд вандуй, жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоо, майонез нэмнэ.
7. Сайтар холилдсоны дараа салатыг салат саванд хийнэ.

Сонгодог салат "Хатагтайн хүсэл"

Баярын ширээг тэжээллэг нэмэлт бүтээгдэхүүн ашиглан давхраатай салатаар чимэглэхийн тулд дараахь зүйлийг худалдаж аваарай.

• хэл - 300 гр;
• шампиньон ба хиам - тус бүр 200 гр;
• өргөст хэмх (даршилсан) - 2 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• майонез - 80-100 гр;
• давс - амсах болно.

Зууш бэлтгэхдээ:

1. Дайварыг 120-150 минут буцалгаж, бэлэн болсны дараа мөстэй усанд хөргөнө.
2. Киноыг хэлнээс нь салгасны дараа бүтээгдэхүүнээс сүрэл бэлтгэнэ.
3. Мөөгийг зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан байна.
4. Давхаргыг том таваг дээр дараах дарааллаар тавьдаг - хэлний тууз, өргөст хэмхний зүсмэлүүд, хиамны зүсмэлүүд, чинжүү зүсмэлүүд, шампиньоны зүсмэлүүд.
5. Давхарга бүр давсалж, майонезаас бүтээгдэхүүнээр хучигдсан байдаг.

Болгарын чинжүүтэй хоол хийх

Дараах жагсаалтаас бий болсон амттай зуушны сонголт:

• үхрийн махны хэл - 500 гр;
• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх (шинэхэн) - 3 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• ногоон, давс, майонезаас - амсах болно.

Хэрэгжүүлсэн үед:

1. Чанасан махны найрлагыг тууз болгон хуваасан.
2. Хүнсний ногоо угааж, шоо болгон хуваасан.
3. Дараа нь бэлтгэсэн найрлагыг хольж, дараа нь давсалж, жижиглэсэн ургамлаар буталж, майонезаас бүтээгдэхүүнээр амтлана.

Хятад хэл дээрх анхны салат

Нэрийг нь үл харгалзан хятад салат нь зөвхөн Хятадын соёлыг мэддэг хүмүүст таалагдах болно.

Үүнтэй төстэй жорыг хийхийн тулд 400 гр доторлогооноос дараахь зүйлийг авна.

• сонгино - 100 гр;
• өргөст хэмх (шинэхэн) - 150 гр;
• улаан чинжүү (чихэр) - 1 ширхэг;
• яншуй эсвэл килантро - ½ баглаа;
• сармис - 2 хумс;
• шар буурцаг сумс - 100 мл;
• гүнжидийн тос - 10 мл;
• чинжүү, газрын гоньдны үр - 5 гр;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл үе шатууд:

1. Дайварыг ⅓ шар буурцагны соус нэмээд усанд буцалгана.
2. Хэлний саваа, сонгины хагас цагирагыг тусад нь саванд хийж, дараа нь ⅓ шар буурцаг сумсаар хийнэ.
3. Мөн чинжүү, өргөст хэмхийг шоо болгон бэлтгэж, сармисыг буталж, ургамлыг жижиглэсэн.
4. Саванд үлдсэн шар буурцаг сумс, халуун ногоо, гүнжидийн тосыг холино.
5. Бүх үндсэн найрлагыг овоолго хэлбэрээр тавган дээр тавьж, үүссэн соусаар амтлана.

Хиамтай жор

Хиамны төрлийг зөв сонгосноор зөв хооллолтыг эрхэмлэдэг хүмүүсийн хоолны дэглэмд багтах нарийн хоол юм.

Хоол хийх хоол худалдаж авах шаардлагатай:

• үхрийн мах - 300 гр;
• даршилсан мөөг - 100 гр;
• хиам - ижил хэмжээтэй;
• өргөст хэмх (даршилсан, шинэхэн) - 3 ширхэг;
• dill - 1 баглаа;
• майонез, давс - амсах болно.

Энэхүү хятад хоолны амтлагчийг амилахын тулд:

1. Бэлэн махан бүтээгдэхүүн, мөөгийг тууз болгон хувааж, өргөст хэмхийг саваа болгон, диллийг жижиглэсэн.
2. Дараа нь салатны бүх найрлагыг хольж, бага зэрэг давс нэмж, халуун ногоо цацаж, майонезаас амтлана.

Орландогийн салат

Дараах орцуудаас бэлтгэсэн амтат өтгөн амттай тансаг зууш.

• хэл, мөөг тэнцүү хэмжээгээр - тус бүр 500-600 гр;
• сонгино - хагас дахин их;
• өргөст хэмх (даршилсан) - 3 ширхэг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• тос (ус зайлуулах) - багцын ¼ хэсэг;
• майонез, давс - амсах болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Мөөгийг давсалж, хэт чанаж, хөргөсний дараа жижиглэсэн байна.
2. Сонгины хагас цагирагыг мөн цөцгийн тосонд хуурна.
3. Шоо өргөст хэмх, чанасан дайвараас бэлтгэж, чанасан өндөг нь үрж байна.
4. Хоолны амтлагчийг давхарга болгон тавьдаг - мөөг, өргөст хэмх, хэл, сонгино, өндөг, майонезаар хучигдсан байдаг.
5. Дээд тал нь яншуй эсвэл килантроны мөчрөөр чимэглэгддэг.

Буурцагтай сайхан зууш

Хэрэв та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай салатаар зугаацуулахыг хүсч байгаа ч цаг зав муутай бол энэ жор хамгийн тохиромжтой.

Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд 100 грамм доторлогооноос дараахь зүйлийг худалдаж авна.

• шош - 1 лааз;
• өндөг - 2 ширхэг;
• өргөст хэмх (шинэхэн) - 1 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• dill - 1 баглаа;
• майонез, давс - амсах болно.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ төрөл зүйл нэмэхийн тулд:

1. Сүрэл нь чанасан давирхай болон шинэхэн ногоо, өндөгнөөс шоо, бяслагаар үртэс хийдэг.
2. Ногоонуудыг жижиглэсэн.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, давсалж, майонезаас амтлана.
4. Хөргөгчинд 1 цагийн турш уусгасны дараа салатыг салат аяга руу шилжүүлж, үйлчилнэ.

Ер бусын "Оливье"

Үхрийн хэлтэй салат нь махнаас илүү зөөлөн болдог бөгөөд Оливье ч үл хамаарах зүйл биш юм.

Ширээн дээр цугларсан зочдыг гайхшруулахын тулд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• үхрийн хэл, төмс - тус бүр 400 гр;
• төмс - 400 гр;
• өргөст хэмх (шинэхэн, даршилсан) - тус бүр 150 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• dill - 1 баглаа;
• вандуй - 1 лонхтой;
• давс, халуун ногоо, майонез - амсах болно.

Хоолны амтлагчийг уламжлалт байдлаар бэлтгэдэг: бэлэн болсны дараа бүх найрлагыг нь буталж, салат аяганд хийж, майонезаас бүтээгдэхүүнээр давсалж, амтлана.

Төмс, ногоон вандуйтай сонголт

Худалдан авсан амтат зуушны анхны жор:

• 300 гр доторхи бүтээгдэхүүн;
• 3 төмс;
• 6 дунд өндөг;
• жижиг сонгино;
• нэг баглаа дилл;
• лаазны дөрөвний нэг нь ногоон вандуй;
• 2.5 tbsp. сүү, амтгүй цөцгийн тос халбага;
• нэг чимх элсэн чихэр;
• давс, халуун ногоо, майонезаас амсах болно.

Гүйцэтгэлийн арга нь энгийн:

1. Чанасан хэлийг зүсмэл болгон хувааж, төмс, 4 өндөгийг шоо болгон хуваасан.
2. Сонгины хагас цагираг нь гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалж буй усанд дэвтээнэ.
3. Жагсаалтанд орсон найрлага, түүний дотор вандуй, бага зэрэг давс холилдоно.
4. Давс, элсэн чихэр, 2 түүхий өндөг, цөцгийн тос, сүү зэргээс зууш амтлахад ашигладаг холигч ашиглан боолт бэлтгэдэг.

Бяслагны салат

Дараах найрлагаас бэлтгэсэн уламжлалт бус амттай анхны салат.

• хэл - 500 гр;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 2 хумс;
• самар (хальсалж) - 100 гр;
• бяслаг - 150 гр;
• давс, майонез - амсах болно.

Бэлтгэхдээ та дараах алгоритмыг баримтлах хэрэгтэй.

1. Чанасан хэлийг зүсмэлүүд болгон хуваасан.
2. Сонгины хэсгүүдийг хуурч ав.
3. Самар, сармисны хумсыг зуурмагаар нунтаглана.
4. Хэл, сонгино, самар, сармис, давс, майонезаас бүтээгдэхүүн нь салат саванд холилдоно.
5. Бяслагны үртэстэй салатыг дээд тал нь.

Хүнсний ногоо, хэлтэй коктейль

Зочдыг угтан авахад онцгой дэгжин амттан нь тохиромжтой.

6 порц бэлтгэхдээ дараахь зүйлийг хэрэглэнэ.

• гахайн хэл - 200 гр;
• бяслаг - бараг ижил;
• өндөг - 4 ширхэг;
• өргөст хэмх (шинэхэн) - 3 ширхэг;
• майонез, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Сайхан хэсэгчилсэн салатаар үйлчлэхийн тулд:

1. Хэл, өндөгийг чанаж, дараа нь бэлтгэсэн найрлагаас шоо бэлтгэнэ.
2. Өргөст хэмхийг жижиг баар болгон хувааж, бяслагыг тууз болгон хуваасан.
3. Шилэн шил бэлтгэж, хэрчсэн найрлагыг давхаргаар нь тавьдаг: хэл, бяслаг, өргөст хэмх, цагаан, шар.
4. Давхарга бүрийг давсалж, амталж, майонезаас тосолно.

"Гоо сайхан" салат

Нэрэндээ тохирсон тод, үзэсгэлэнтэй, маш амттай зууш.

Хоол хийхдээ танд хэрэгтэй болно:

• Хиам, үхрийн махны дайвар бүтээгдэхүүн, улаан лооль, лаазалсан эрдэнэ шиш тус бүр 100 гр. болон бяслаг;
• 2 өндөг;
• гоёл чимэглэлийн зориулалтаар анар үр;
• Хувцаслах зориулалттай 150 гр майонез.

Хоол хийх алхамууд:

1. Хэлнээс зөөлөн болтол нь буцалгаж, шоо бэлтгэдэг.
2. Хиам, улаан лооль, чанасан өндөгийг тайрч, бяслагны бүтээгдэхүүнийг сараалжтай болгоно.
3. Эрдэнэ шишийг colander-д хийнэ.
4. Найрлага нь давс, халуун ногоо, майонезаас нэмээд хольж, дараа нь анар үрээр чимэглэсэн толгод дээр тавган дээр тавьдаг.

Хэлний салат хийх маш олон жор байдаг. Аль нь ч сонгогдсоноос үл хамааран гол орцын ачаар хөнгөн зууш нь зөөлөн, маш тэжээллэг болж хувирна.

Найрлага:

1. Тугалын хэл - 1 ширхэг

2. Шинэ урт жимстэй өргөст хэмх - 1 ширхэг.

3. Амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.

4. Сонгино - улаан өнгөтэй байвал сайн - 1 жижиг хэсэг

5. Яншуй эсвэл килантро, хагас баглаа

6. Сармис - Би аль хэдийн шинэхэн сармистай - 2 хумс

7. Кунжут - 1 халбага

8. Давсны агууламж багатай Киккоман шар буурцаг сумс - шөлөнд 2 tbsp + 3 tbsp.

9. Гүнжидийн тос - 1 халбага

10. Хятад амтлагч Малосян - хагас цайны халбага (чили чинжүү, газрын гоньдны үрийн холимогоор сольж болно.

11. Од гоньд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хэлээ зайлж, дээр нь буцалж буй ус хийж, хальсыг нь арилгаж, шар буурцагны сүмс хийж, од гоньд нэмээд зөөлөн гал дээр нэг цаг гаруй зөөлөн болтол нь чанана.

2. Дууссан хэлээ мөстэй усаар асгаж, хальсалж, халуун байхад нь шоо болгон хуваана. Уртаар нь хэрчсэн сонгино нэмнэ. Шар буурцагны соусыг халбагаар нэмээд хутгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй

3. Хүнсний ногоо, ургамлыг угааж, хатаана. Өргөст хэмхийг зузаан тууз болгон, чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Яншуй эсвэл килантро том ширхэгтэй цавчих. Сармисаа тэгшлээд нилээд цавчих.

4. Хүнсний ногоогоо хэлэн дээрээ тавиад хутгана. Сүүлчийн халбага соус, цуу, гүнжидийн тосыг тусад нь холино. Салат дээрээ асгаж хутгана. 15 минут байлгана, шарсан кунжутын үрээр цацаж үйлчил.

Энэ бол энгийн боловч маш амттай салат юм. Энэ төрлийн хэл нь өөрөө амттай байдаг - та хэд хэдэн хэсгийг буцалгаж, дараа нь гичээр идэж болно. Мөн шаржигнуур өргөст хэмх, анхилуун үнэрт чинжүү, халуун ногоотой амтлагчаар бол зүгээр л дуу юм! Маш хөнгөн, шүүслэг, энэ нь ням гарагийн үдийн хоолны гайхалтай эхлэл бөгөөд баярын ширээний гайхалтай чимэглэл болно!

Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Би өөрийгөө Азийн хоолонд дуртай гэж хэлж чадахгүй. Мэдээжийн хэрэг, суши баарны загвар миний эргэн тойронд хүрэх үед би найзуудтайгаа эдгээр газруудаар байнга зочилдог байсан. Гэхдээ би эдгээр хоолны амтыг хэзээ ч ойлгож сураагүй бөгөөд ийм хоол нь онцлог шинж чанартай үдэшлэгээс бага багаар татгалзаж эхэлсэн.
Тэгээд нэг найз маань манай хотод Ази хоолны чиглэлээр мэргэшсэн жижиг үйлдвэр нээхээр шийдсэн үед би энэ бизнесийн амжилтанд итгэдэггүй байсан тул түүнийг няцааж эхэлсэн. Гэхдээ миний найз маш сайн тогооч, сайн зохион байгуулагч байсан тул би маш их андуурчээ. Олон сарын уйгагүй хөдөлмөрийн үр дүнд хотын төвөөс тохилог жижигхэн өрөөтэй болж, засвар хийж, хамгийн бага тоног төхөөрөмж худалдаж авсан. Дараа нь зоогийн газар туршилтын горимд нээгдэж, зочдод шинэ хоол хийж, үнэлгээ өгч, хүслээ илэрхийлэв.
Одоо энэ бол миний найз охидтой уулзах дуртай газар бөгөөд бид юу ч захиалсан бай, тэд үргэлж тогоочоос хоол авчирдаг - Хятад өргөст хэмхтэй амтлагчтай салат. Ёстой амттай юм байна, би жорыг нь асууж, гэртээ хоол хийх гэж оролдож байгаагаа хэлье. Мэдээжийн хэрэг, тогооч бэлтгэж байгаа ийм хоолны бүх харьцааг ажигласан ч би үүнийг хийж чадахгүй, гэхдээ би хичээх болно!
Хэлийг зөв чанах нь чухал бөгөөд үүний тулд би халуун ногоо, шар буурцагны соус нэмээд чанаж, хальсалж, жижиглэсэн бол би үүнийг жижиглэсэн сонгинотой хольж, мөн сумс дээр хийнэ.
Хоолны ногооны үндэс нь шинэ өргөст хэмх, шанцайны чинжүү, би үүнийг олон тооны ургамал, жижиглэсэн сармистай хольдог. Хэлийг ногоотой хольсны дараа би анхны соусаа ​​нэмээд дор хаяж 15 минут байлгана.

Найрлага:

- гахайн хэл - 1 ширхэг.,
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.,
- салат чинжүү - 1 ширхэг.,
- сонгино - 1 ширхэг.,
- яншуй эсвэл килантро - 0.5 баглаа,
- кунжутын үр - 1 tbsp. - нэмэлт,
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. (шөл) ба 2 tbsp. (салатанд)
- гүнжидийн тос - 1 халбага,
- Хятад амтлагч - 0.5 tsp.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Эхлээд хэлээ судалъя. Үүнийг хийхийн тулд шинэ хэлийг салстаас цэвэрлэж, халуун усаар дүүргээд шар буурцаг сумс, түүнчлэн халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хэлийг зөөлөн болтол нь нэг цаг орчим хооллоорой.
Дараа нь мөстэй усанд түргэн хөргөж, цагаан арьсыг арилгана. Хэл халуун байхад нь шоо болгон хайчилж ав.




Хальсалсан сонгиноо хэрчиж, хэлээрээ хольж, шар буурцаг сумс дээр хийнэ.




Угаасан өргөст хэмхийг том тууз болгон хайчилж ав. Та өөр нэг ийм хоол хийж болно.




Салатны чинжүүг хагасаар нь хайчилж, үрийг нь аваад цавчих.
Бид ногоонуудыг угааж, хатааж, дараа нь нилээд цавчих.
Бид хальсалж сармисыг хэвлэлээр дамжуулж эсвэл цавчих.