Би цөцгийн тос, ургамал бүхий амттай, анхилуун үнэртэй чанасан төмс бэлтгэхийг санал болгож байна. Жорны хувьд та залуу, илүү боловсорсон төмс хоёуланг нь ашиглаж болно. Зөөлөн чанасан төмс нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд үргэлж тохиромжтой байх бөгөөд хүн бүр амттай, тэжээллэг хоол идэх болно.

Жагсаалтын дагуу шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Жорны хувьд ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, дунд зэргийн хэмжээтэй төмс хэрэглээрэй, ингэснээр тэд нэгэн зэрэг чанаж болно. Хоолыг илүү дур булаам болгохын тулд шулуун үндэстэй хүнсний ногоо хэрэглээрэй. Төмсийг хальсалж, усаар зайлна.

Төмсийг саванд хийж, шингэн нь бүрэн бүрхэх хүртэл хүйтэн ус нэмнэ. Гал дээр тавь.

Ус буцалгасны дараа давс нэмээд галыг багасгаж, төмсөө зөөлөн болтол нь чанана. 20-25 минутын дараа төмс зөөлөн болж, бэлэн болсон эсэхийг сэрээ эсвэл хутгаар цоолж шалгана уу. Халуун ус зайлуулах.

Халуун төмс дээр цөцгийн тос нэмээд хайруулын тавган дээр таглааг таглана. Цөцгийн тос хурдан хайлах болно.

Угаасан ногоон нилээд цавчих: яншуй болон dill.

Төмс дээр ногоон нэмээд хутгана.

Би яагаад хүн бүрийн гал тогоондоо юу хийдэг жорыг үзүүлж байгааг надаас бүү асуу. Мэдэхгүй ээ. Магадгүй танд сануулах гэж үү? А? :) Урт хүйтэн өвөл хэн нэгэн энэ “бөмбөг”-ийг мартсан бол. Хэдийгээр... нимгэн шаржигнууртай хальстай, шорвог, сармиснаас бага зэрэг халуун ногоотой шинэ төмсийг яаж мартах вэ?! Ногоон анхилуун үнэртэй, цөцгийн тос зөөлөн, шинэхэн ногоо, ургамлын салатны багахан хэсэг. Ээ...Хавар, найзууд аа! Хавар!

Үүнийг жор гэж нэрлэж болохгүй. Бид таны амтанд анхаарлаа хандуулж, бүх орц найрлага, тэдгээрийн хэмжээг өөрийн сонголтоор авдаг. Зарим хүмүүс илүү ногоонд дуртай байх болно, зарим нь сармисыг арилгах болно. Энэ сонголт надад хамгийн тохиромжтой. Тийм ээ, розмарин, дилл хоёрын "хөрш" -д бүү гайхаарай)) Би төмс хийхдээ селөдерей шиг розмарин нэмдэг. Тиймээс, энэ хугацаанд илүү анхилуун үнэртэй болох боловч амт нь тус тусдаа мэдрэгддэггүй.

Би хайруулын тавган дээр шууд чанаж өгдөг. Энд гол зүйл бол төмс нь ёроолыг бүрхэж, "хоёр давхаргаар" нугалахгүй байхын тулд зөв хэмжээг сонгох явдал юм. Энэ нь надад хамгийн их таалагддаг - илүү хурдан, хамгийн бага аяга таваг. Төмсийг шарсан зүйлдээ чанаж болгосон.
Хэрэв дэлгүүрт сонголт байгаа бол би үргэлж хамгийн жижиг төмс авдаг, тэд хамгийн амттай байдаг. Том хэмжээтэй учир тайрахад дургүй. Би чамаас гуйя, чи үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй!!! Талх шиг, царцдасыг нь тасдаж аваад хая! Үүнийг сойзоор сайтар угаана ... тэгвэл та баяртай байх болно! :)

Яв! Тэгээд тиймээ... энэ бол #ганцаараа_амттан биш хэсэг юм. Хэн хүлээж байсан бэ)

Найрлага:

• Шинэ төмс


• Сармис


• Дилл


• Розмари



• Селөдерей


• Зүсмэл цөцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

1. Төмсийг сайтар угаана. Хайруулын тавган дээр тавиад ус нэмнэ.

2. Давс нэмнэ. Цөөн хэдэн хумс сармис (цавчихгүй, хутганы хавтгай талаар бутлана), розмарин, селөдерей нэмнэ.

3. Гал руу илгээ. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь хооллоорой.

4. Төмс бэлэн болсны дараа надад бага зэрэг ус үлддэг. Үүнийг ус зайлуулах шаардлагатай.

Шинэхэн анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо, ялангуяа төмсний цаг болжээ. Миний хувьд ургамал, сармис, цөцгийтэй төмс шиг амттай зүйл байхгүй. Энэхүү энгийн хоол нь надад бага наснаасаа танил байсан.

Жил бүрийн зуны эхээр бүхэл бүтэн гэр бүл манай эмээгийнд тосгонд ирдэг байв. Энэ баярт зориулж тэрээр олон төрлийн амттан бэлдсэн. Тэр цэцэрлэгээсээ энэ хоолонд зориулж төмс, ногоон авчээ. Би бас гар хийцийн цөцгий хэрэглэж байсан. Энэ нь амттай болсон, чи хуруугаа долоох болно!

Одоо би эмээгийнхээ жороор төмс хийж байна. Үнэн, та захаас төмс авах хэрэгтэй бөгөөд цөцгий нь үргэлж гар хийцийн байдаггүй. Гэхдээ би энэ хоолыг зөвхөн эмээгийнхээ цутгамал төмрөөр хийдэг.

Энэхүү амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг бэлтгэхийн тулд надад дараах найрлага хэрэгтэй байсан.

1 кг шинэ төмс

0.5 баглаа дилл

1. Хэрэв та олон ногоонд дургүй бол бага хэрэглэж болно. Би тэнд илүү их dill байх дуртай, тиймээс би бүхэл бүтэн баглаа нэмж болно.

2. Гэрийн цөцгийтэй хамт хамгийн амттай байдаг. Би заримдаа импровизация хийдэг: би дэлгүүрт худалдаж авсан цөцгий тосыг цөцгийн тостой хольдог.

Хэцүү байдлын түвшин- хамгийн бага. Ердийн нухашаас илүү төвөгтэй биш.

Хоол хийх цаг- 40 минут орчим.

Бид ердийнх шигээ төмс хальсалж эхэлдэг. Үүнийг урсгал усны дор хийх нь хамгийн тохиромжтой. Хальсалсан төмсийг угааж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Залуу төмс буцалгах хандлагатай байдаг тул би үүнийг маш нарийн огтлохыг зөвлөдөггүй.

Цаг хугацаа алдахгүйгээр хальсалж, жижиглэсэн төмсөө хүйтэн усаар асгаж, дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол нь буцалгаж, шаардлагатай хэмжээний давс нэмнэ.

Диллийг нилээд цавчих. Сармисыг пресс ашиглан цавчих эсвэл хутгаар нилээд цавчих.

Төмс шалгаж байна. Хэрэв бэлэн болтол нь чанаж болгосон бол усыг зайлуулж, үлдсэн шингэн нь ууршихын тулд савыг галд буцааж өгнө.
Төмстэй саванд цөцгий, цөцгий эсвэл цөцгийн тос нэмнэ. Энэ удаад би цөцгийн тос хэрэглэсэн. Бид бас бэлтгэсэн сармис, dill нэмнэ.

Залуу төмс нь зузаан арьстай байдаггүй тул нимгэн хальсыг нь хусах хэрэгтэй: үүнийг хутга эсвэл цэвэрхэн гал тогооны хөвөн ашиглан хий. Төмсийг хальсалж дараа нь угааж, усыг зайлуулна. Дараа нь төмсөө цэвэр устай саванд хийж зөөлөн, бэлэн болтол нь буцалгана. Шинэ төмс хурдан чанаж, 20 минутын дотор бэлэн болно.

Анхилуун үнэрт ургамлыг хэрчиж, сармисаа шахаж ав. Яншуй болон dill хоёулаа төмсөнд тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв та бусад ногоонуудыг илүүд үздэг бол үүнийг сонгоорой. Сонголт нь асар том: лаврын, килантро, тэр ч байтугай аругула. Төмс бол олон төрлийн ногоонуудтай найзууд тул юу сонгохоо өөрөө шийдээрэй.

Чанасан төмс дээр анхилуун үнэрт нэмэлтийг нэмнэ: ургамал, dill. Ногоон нь шинэ төмсний амтыг төгс нөхдөг.

Төмсийг анхилуун үнэрт тосоор дуслаарай. Та зах дээр гар хийцийн шарсан цөцгийн тос худалдаж авч болно, энэ нь маш анхилуун үнэртэй байдаг.

Төмсийг хольж, чанаж болгосон даруйдаа таваг дээр тавь. Үр дүн нь ургамал, сармистай маш амттай, анхилуун үнэртэй төмс байв. Хэрэв та аяганд хийж чадахгүй бол бүх найрлагыг нь саванд хийж, анхилуун үнэрт нэмэлт, тос нэмж, тагийг нь таглаж, төмсийг хэд хэдэн удаа сэгсэрвэл тэд сайн холино.

Аливаа салат нь залуу төмс, тэр ч байтугай ердийн өргөст хэмх, улаан лоолийн салатанд тохиромжтой. Хэрэв та махаар үйлчлэхээр шийдсэн бол ямар ч цавчих нь төмсний хачирыг нөхөх болно. Сармис, ургамал бүхий шинэ төмсний зураг бүхий жороор таны зуны цэсийг нөхөх болно гэж найдаж байна. Сайн хоолны дуршил!