Ойм бол ер бусын ногоон бөгөөд хүн бүрт таалагддаггүй, гэхдээ энэ ногоонд дуртай бүх хүмүүст ишийг даршилж авахыг зөвлөж байна.

Давсалсан иш нь шүүслэг, амттай, хурц болж хувирдаг тул өвлийн улиралд энэ бэлдмэлийн савыг нээхэд таатай байх болно.

Ургац хураалтын дараа хэдхэн хоногийн турш хадгалах боломжтой тул нэн даруй бэлтгэх хэрэгтэй. Даршилж бэлтгэх нь ихэвчлэн ашиглагддаггүй, гэхдээ энэ тохиолдолд оймын навч нь маш амттай болдог. Энэхүү жор нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд зөвхөн давс, найлзуурууд хэрэгтэй. Зөв нөхцөлд ийм бүтээгдэхүүнийг хэдэн жилийн турш хадгалах боломжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• ой мод - 1 кг;
• давс - 500 грамм.

Өвлийн улиралд оймыг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Энэ ургамлын залуу найлзуурыг угааж, дараа нь бага зэрэг хатаана;
2. Даршилсан савны хувьд та модон сав эсвэл паалантай тогоо ашиглаж болно, гол зүйл бол та дараа нь нухаш дээр дарах явдал юм;
3. Давсыг саванд хийнэ, том ширхэгтэй давс хэрэглэх нь дээр;
4. Дараа нь та навчийг нимгэн давхаргад хийх хэрэгтэй;
5. Дараа нь давстай өгөөмрөөр цацаж, навчийг дахин нэмнэ;
6. Тиймээс та бүх найрлагыг нь байрлуулах хэрэгтэй, дээд давхарга нь том ширхэгтэй давс байх ёстой;
7. Холимог нимгэн алчуур эсвэл самбайгаар хучиж, дээр нь том таваг тавиад, масстай ижил жинтэй байх ёстой;
8. Холимог 14 хоногийн турш даралтын дор байх ёстой;
9. Үүний дараа та үүссэн шүүсийг хайруулын тавган дээрээс зайлуулж, холимогт дахин давс нэмнэ. Та дээд найлзуурыг хайруулын тавган дээрх ёроол руу шилжүүлэхийг хичээх хэрэгтэй;
10. Одоо та давсны уусмалд хадгалсан хоол хийх хэрэгтэй, энэ нь 1: 5 харьцаатай давс, ус буцалгаж байна;
11. Масс нь давсны уусмалаар дүүргэж, урт хугацааны хадгалалтанд илгээгдэнэ.

Энэхүү жор нь давсалсан оймыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Целлюлозыг долоо хоногийн турш давсалсан байх ёстой бөгөөд дараа нь хэрэглэж болно. Гэхдээ та үүнийг маш удаан хадгалах боломжтой, гол зүйл бол ажлын хэсгийг хадгалах газар сэрүүн байх явдал юм. Бэлтгэх явцад давс ихтэй юм шиг санагдвал. Дараа нь целлюлозыг хүйтэн усанд дэвтээж болно. ГОСТ-ийн дагуу ой модыг даршилж авах нь туйлын энгийн зүйл юм.

Хоолны туршилтанд дурлагчдын хувьд бид бэлтгэлийн бусад сонирхолтой сонголтуудыг бэлтгэсэн: даршилсан, давсалсан гэх мэт.

Шаардлагатай найрлага:

• ой мод - 1 кг;
• давс - 250 гр.

Ирээдүйд ашиглахын тулд оймыг хэрхэн давслах вэ:

1. Хумсыг сайтар зайлж угаана;
2. Том саванд хонхорцог болон том ширхэгтэй давс холино;
3. Хольцыг тохиромжтой хэмжээтэй хавтгай хавтан эсвэл тусгай модон дугуйгаар хучих ёстой;
4. Холимог сайтар шахаж, аажмаар шүүсийг гаргахын тулд тавган дээр дарах;
5. Өрөөнд ойролцоогоор 7 хоног байлгана;
6. Целлюлозыг давсалсан үед үүссэн шүүсийг зайлуулах шаардлагатай бөгөөд үүнийг идэж болохгүй;
7. Урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой савыг нягтруулах шаардлагатай бөгөөд тэдгээр нь хамгийн сайн ариутгагддаг, таглаатай нягт хаалттай байдаг;
8. Ажлын хэсгийг сэрүүн өрөөнд хадгалах нь дээр.

Тайгын аргаар оймыг хэрхэн зөв давслах вэ

Энэхүү жорын дагуу давсалсан навчнууд нь маш давслаг болж хувирдаг боловч энэ нь бэлдмэлийг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг. Хэрэглэхийн өмнө ийм хольцыг хүйтэн усанд дэвтээж болно, та целлюлозыг шөнийн турш усанд үлдээж болно, энэ хугацаанд энэ нь илүүдэл жингээс чөлөөлөгдөж, бараг шинэхэн болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ой мод - 1-2 кг;
• давс - 300-500 гр.

Өвлийн улиралд лонхтой оймыг хэрхэн давслах вэ:

1. Навчийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой, тэдгээрийг сайтар угааж, ишний хамгийн бүдүүлэг хэсгүүдийг таслав, энэ нь доод талаас 3 сантиметр зайд байна;
2. Дараа нь целлюлозыг давсалсан саванд шилжүүлэх ёстой. Одоо та үүнийг хоёр аргаар хийж болно. Та найлзуурыг давстай хольж, нягтруулж болно. Эсвэл целлюлозын давхарга бүр дээр давс цацаж болно. Хоёр аргыг хоёуланг нь аюулгүй ашиглаж болно, тэдгээр нь адилхан сайн;
3. Одоо хольцыг давслахын тулд гурван өдрийн турш үлдээнэ;
4. Дараа нь та хольцыг хутгаж, бага зэрэг давс нэмж болно;
5. Одоо та дээрээс нь шахах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг огт арилгах шаардлагагүй;
6. Эсвэл та целлюлозыг хэдэн өдрийн турш даралтын дор үлдээж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг шилэн саванд хийж, сайтар нягтруулж, таглааг нь хааж болно.

Гэртээ ойм модыг хэрхэн даршилж авах вэ

Энэ жорыг хоёр долоо хоногийн турш чанаж, үе үе ус зайлуулах эсвэл ус нэмнэ. Гэхдээ энэ нь ургамлыг зөв бэлтгэж, хортой бүх зүйлээс ангижруулахад зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна, энэ хугацаанд жимс нь бүрэн давсалсан, тэд зөөлөн, амттай амттай болдог. Энэ хоол нь маш сонирхолтой амттай байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• ой мод - 1 кг;
• давс - 2.1 кг;
• ургамлын тос - 50 миллилитр.

1. Мөчрийг угааж, хэсэг болгон хувааж, ихэвчлэн мөчрийг 1-3 см-ээс ихгүй урттай хэсэг болгон хувааж, том саванд эсвэл саванд хийж, давхаргаар нь давс цацаж, том чулуун давс авах нь дээр;
2. Одоо хольцыг хүйтэн усаар асгаж, үүнийг бүрэн бүрхэж, дээр нь том даралттай байх ёстой;
3. Холимог гурван өдрийн турш зогсож, давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, зөвхөн 2/3 хэсгийг хэмжинэ. Энэ хэсгийг салбар руу буцааж асгах ёстой, та бас хүйтэн усны нийт хэмжээний 1/3-ийг нэмэх хэрэгтэй;
4. Үүнийг 4 өдрийн турш исгэж, дараа нь 600 граммаас бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ, нийт усыг анх саванд хийнэ;
5. Дахин 3 хоногийн турш исгэж, давсны уусмалын 1/3-ийг зайлуулж, оронд нь ижил хэмжээний хүйтэн ус хийнэ;
6. Холимог 4 хоногийн турш суух шаардлагатай бөгөөд дараа нь бүх шингэнийг зайлуулж болно;
7. Мөчрийг тусдаа лонхтой болгон шилжүүлж, тагийг нь таглах шаардлагатай;
8. Ус зайлуулах давсны уусмалыг хоолонд хэрэглэх боломжгүй байх нь чухал юм.

Гэртээ оймыг хэрхэн даршилж авах вэ

Энэхүү жорын дагуу оймыг нэг сараас дээш хугацаанд давсалж, энэ бүх хугацаанд хүйтэн өрөөнд, жишээлбэл, хөргөгч эсвэл зооринд хадгалах ёстой. Бэлтгэхийн тулд та зөвхөн шилэн лонхтой төдийгүй том торх эсвэл жижиг модон ванн ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд бэлтгэл нь амттай, анхилуун үнэртэй болно. Хамгийн гол нь хүссэн температурыг хадгалах явдал юм. Бэлтгэхдээ давсаас гадна янз бүрийн халуун ногоо хэрэглэх нь зүйтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• ой мод - 2.5 кг;
• давс - 1 кг;
• Халуун ногоо - 500 грамм.

Хатуу оймыг хэрхэн давслах вэ:

1. Ишийг угааж, ангилж, бүх сул элементүүдийг арилгах нь зөвхөн өтгөн, ногоон иштэй, бусад нь хаях ёстой;
2. Одоо та ишийг тохиромжтой саванд хийж, 1 кг давс, амтлагчаар доторлож болно. Давс нь иоджуулаагүй, бүдүүн байх ёстой. Халуун ногоо нь тусдаа аяганд урьдчилан хольж, энэ массаас 1 кг иштэй цацаж болно;
3. Дэлбээ, амтлагчийн бүх давхаргыг тавьсны дараа та тохирох хэмжээтэй ямар ч жин тавих хэрэгтэй;
4. Целлюлоз нь энэ байдалд 1 сар орчим байх ёстой, гэхдээ хугацааг 3 долоо хоног хүртэл бууруулж болно;
5. Үүний дараа та үүссэн шүүсийг массаас зайлуулж, целлюлозыг бага зэрэг шахаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, давхарга бүрийг давс, халуун ногоотой дахин давхаргаар хийнэ. Одоо 500 грамм халуун ногоо үлдэх болно;
6. Лаазыг таглаатай таглаад 1 сарын турш давстай байлгана. Үүний дараа л бэлтгэлээ нээж, ер бусын хоолыг амтлах боломжтой болно. Гэхдээ ажлын хэсгийн агуулгыг туршиж үзэхээсээ өмнө энгийн усанд буцалгаж эсвэл урсгал усаар сайтар зайлж угаахыг зөвлөж байна, ингэснээр хольц нь илүү амттай болж, илүүдэл давсыг угаана.

Оймыг хэрхэн зөв давслах вэ

Энэ ургамлыг давслахад нэлээд удаан хугацаа шаардагдах боловч энэ жор нь үүнийг маш их цаг хугацаагүйгээр бэлтгэх боломжийг олгодог. Бүх найрлагыг нь тусгай аргаар хольж, давсалж үлдээнэ. Ингэснээр та нэг бэлтгэлд олон тооны дэлбээ бэлтгэх боломжтой. Энэ бэлдмэлийг өөр хоолонд нэмэлт болгон эсвэл бие даасан таваг болгон ашиглаж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• ой мод - 10 кг;
• давс - 3-4 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Найлзуурыг ангилж, цэвэр усаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлж, алчуураар бага зэрэг хатаана;
2. Давс ба ишийг том саванд давхарлан байрлуулах ёстой;
3. Холимог тавихад та массын гадаргуу дээр дарж болно. Та янз бүрийн объектыг дарангуйлал болгон ашиглаж болно, гэхдээ дарангуйлал нь давстай масстай адил жинтэй байх нь чухал юм;
4. Савны бүтэц, даралтыг хүйтэн өрөөнд байрлуулах ёстой, энэ нь маш чухал юм. Хэрэв та ийм массыг дулаан газар хадгалвал тун удахгүй исгэлэн болж, хаяж болно. Сэрүүн газар, хольцыг зөв, цаг тухайд нь давслах болно;
5. 2-3 долоо хоногийн дараа та даралтыг арилгаж, үүссэн шингэнийг зайлуулж, дараа нь целлюлозыг тусдаа лонхтой руу шилжүүлж болно;
6. Савыг урьдчилан зайлж, уураар ариутгах нь дээр;
7. Массыг бэлтгэсэн лонхтой руу шилжүүлнэ. Та үүнийг дахин сайн давсалж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Хамгийн гол нь целлюлозыг маш нягт нягтруулсан байх явдал юм;
8. Ажлын хэсгийг өмнө нь ариутгасан полиэтилен таглаагаар нэн даруй хучих боломжтой;
9. Энэ бэлтгэлийг сэрүүн байлгах ёстой бөгөөд хэдхэн долоо хоногийн дараа л үүнийг туршиж үзэх боломжтой болно. Энэ хугацаа нь целлюлозыг зөв чанаж, маш амттай болоход хангалттай.

Оймыг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно, гэхдээ энэ нь давсалсан хувилбар нь хонхорцог нарийн амт, ер бусын байдлыг өгөх болно. Энэ бэлтгэлийг энэ ургамлын ургац хураалтын үеэр бэлтгэх ёстой бөгөөд өвлийн улиралд хүнсний ногоо, ургамал хүрэлцэхгүй байх үед идэж болно.

Бракен ойм нь олон улс орон, ард түмний үндэсний хоолонд багтдаг. Тэнд энэ нь Уралын нэгэн адил өргөн тархсан бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.

Солонгост энэ нь үндэсний шөлний үндэс суурь болдог, Японд тэд чихэрлэг жигнэмэгд дуртай, Хакасид бялууг дүүргэж, Оросын Алс Дорнод экспортолж, хатаасан эсвэл давсалсан хэлбэрээр өвөлждөг.

Мөөг, спаржа хоёрын холимог шиг амттай гэж ярьдаг. Мөн энэ нь зөвхөн амт чанараараа төдийгүй хүний ​​биед эдгээх нөлөөгөөр үнэлэгддэг. Гэхдээ та үүнийг амархан идэж болохгүй, учир нь оймын найлзуурууд нь түүхий хэлбэрээр хортой байдаг тул үүнийг бэлтгэх зарим дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

Үүнийг идэхэд хэрхэн бэлтгэх, хэрхэн хадгалах, ямар амттан хийж болохыг нарийвчлан авч үзье.

Энэ ургамлыг олон оронд өндөр үнэлдэг. Тухайлбал, дотоодын салбарт ч энэ үйлдвэр хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, түүний навчнууд нь фунгицид шинж чанартай байдаг, жишээлбэл, хэрэв та төмс дээр цацаж байвал илүү удаан хадгалагдах болно. Саван нь мөн Их Британид үндэслэгддэг байсан бөгөөд зөвхөн 19-р зуунд үйлдвэрлэлээ зогсоосон.

Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн хоол хүнс болгон хэрэглэдэг. Энэ нь мөөгний нарийн амттай бөгөөд champignons, мах, өндөг болон бусад хүнсний ногоогоор төгс төгөлдөр юм.

Орляк нь биед маш сайн шингэдэг 30% уураг агуулдаг тул хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь анхаарал татахуйц байх ёстой.

Мөн олон ашигтай витамин агуулдаг: P, C, A, иод, таннин.

Цусыг цэвэрлэж, бодисын солилцоог сэргээж, үр ашгийг дээшлүүлж, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй, хэрх өвчний үед ваннд хэрэглэдэг, цусны даралтыг бууруулдаг, antipyretic нөлөөтэй, холестеролыг бууруулдаг, холеретик, антигельминтик, цацраг туяа, шээс хөөх эм.

Энэ нь жирэмслэлтээс бусад тохиолдолд бараг эсрэг заалттай байдаггүй.

Хэзээ цуглуулах ёстой вэ?

Гэхдээ бүх найлзуурууд хоолонд тохиромжтой биш, харин цэцэглэж амжаагүй, амархан хугарч, 30-40 см урттай байдаг.

Цуглуулах цаг нь хавар (4, 5-р сар). Энэ хугацаа дунджаар 2 эсвэл 3 долоо хоног үргэлжилдэг. Эхлээд нарлаг газар, дараа нь сүүдэртэй газар цуглуулдаг.

Баглаа цуглуулсны дараа та нэн даруй давслах хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь хурдан хар өнгөтэй болно. Мөн энэ хэлбэрээр хоол хийхэд тохиромжгүй байдаг.

Шинэ Орлякыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ нь хортой тул түүхий хэлбэрээр нь хоол хүнсэнд хэрэглэдэггүй. Тиймээс хордлого авахгүйн тулд зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Шөлийг буцалгаад зайлуулж эсвэл давсалж болно. Давсалсан үед үүнийг маш удаан хадгалах боломжтой тул энэ сонголтыг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч эхлээд бид үүнийг хэрхэн буцалгаж, дараа нь амттай хоол хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.

Орц:

• 500 гр шинэ оймын мод
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 2 хумс сармис
• Шар буурцгийн соус
• 1 tbsp. давс
• Хайруулын тос.

Эхлээд оймыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр усаар дүүргээд гал дээр тавина. Үүнийг буцалгахыг хүлээж байхдаа ишийг сайтар зайлж угаана. Буцалж буй шингэнд бага зэрэг давс нэмнэ.

Бид ишийг гурван хэсэгт хувааж, өндөр дулаанаар таван минутын турш хооллоорой.

Үүний дараа бид давсны уусмалд хэсэг хугацаанд зогсохыг үлдээж, энэ үед бид сонгинотой харьцах болно. Бид үүнийг хэрчиж, ургамлын тосоор хуурч ав.

Гурван лууван, сонгинотой хамт шөл рүү илгээнэ. Энэ нь алтан өнгө олж авмагц Орлякыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Шөлийг асгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь гашуун, хортой бодисыг шингээсэн байна.

Энэ хольцыг 3 минутын турш буцалгаад 2 халбага нэмнэ. шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармис хумс. Хүнсний ногоо нь соусанд сайн дэвтээсэн байхын тулд галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр салатыг дахин хоёр минут байлгана.

Салатыг халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.

Оймын даршилж бэлтгэх жор

Одоо шинэ оймыг хэрхэн зөв давслахыг харцгаая, ингэснээр та айдасгүйгээр идэж болно. Мөн энэ төлөвт үүнийг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой, учир нь давс нь маш сайн хадгалагч бөгөөд шаардлагагүй гашуун байдлыг арилгадаг.

Уг процесс нь өөрөө гурван үе шаттайгаар явагддаг бөгөөд дараагийн үе бүрт давсны концентрацийг бууруулдаг.

Бид эхний давсны харьцааг дараах байдлаар авна: 4 кг оймын хувьд 1 кг давс.

Гүн савыг авч, шинэхэн ургамлыг давхарлан тавьж, дээр нь давс асгаж, дахин эгнээний эгнээ тавина. Хар ирмэг буюу иш нь хоолонд тохиромжгүй тул хаядаг.

Дараа нь боломжтой бол савыг дарагчаар дарж, 2 өдрийн турш энэ байдалд байлгана.

Эхний өдрийн дараа ишийг сайтар эргүүлэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр давстай жигд ханасан болно. Бракен нь өөрийн шүүсэнд байгаа гэдгийг та харах болно. Энэ нь гарцаагүй ус зайлуулах шаардлагатай.

Дараа нь бид оймын 10 кг тутамд 2.5 кг давс авах үед хоёр дахь үе шат ирдэг. Бид давсаар дүүргэж, хэвлэлийн доор тавиад 2 өдрийн турш үлдээнэ. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад хадгалах саванд хийж, үүссэн давсны уусмалаар дүүргэнэ.

Давслаад 21 хоногийн дараа шинэхэн болтол нь 10-12 цаг байлгасны дараа идэж болно.

Гэрийн даршилсан найлзуурууд

Гэхдээ өвлийн улиралд энэ нь зөвхөн давсалсан эсвэл хатаасан төдийгүй лонхтой руу эргэлддэг.

Орц:

• ойм мод,

1 литр усанд marinade:

• 2 халбага давс,
• 1 халбага элсэн чихэр,
• 1 халбага цууны эссэнс,
• хар чинжүү,
• чихэрлэг вандуй,
• Лаврын навч,
• сармис,
• dill.

Бид ишийг урсгал усаар угаана. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.

Оймыг усаар дүүргэ. Үүнийг өдөрт гурван удаа өөрчлөх шаардлагатай. Энэ нь болзошгүй хор, гашууныг арилгах болно.

Дараа нь буцалж буй давсалсан усанд таван минут буцалгана.

Шөлийг асгах ёстой, энэ нь уухад тохиромжгүй;

Бид савыг сайтар угааж бэлтгэдэг. Мөн дотор нь чанасан ишийг сайтар байрлуулна.

Дараа нь marinade хийх найрлагыг хольж, буцалгаад авчирна. Энэ буцалж буй хольцоор савыг дүүргэж, тагийг нь өнхрүүл. Бүгд бэлэн.

Махтай салат бэлтгэх сонголт

Мах нэмснээр илүү тэжээллэг хоол авах болно. Та тэдгээрийн аль нэгийг нь авч болно, гэхдээ одоо гахайн махтай сонголтыг авч үзье. Хэсэг нь хурдан шарж, амархан зажилж болохын тулд энэ нь өөх тос, арьсыг цэвэрлэж байх ёстой.

Орц:

• 250 гр давсалсан ойм эсвэл 50 гр хатаасан
• 100 гр гахайн мах
• 50 мл ургамлын тос
• Булцуу
• 2 хумс сармис
• 1.5 tbsp. Шар буурцгийн соус
• 0.5 tsp халуун чинжүү (чинжүү)
• 0.5 tsp Сахара
• 0.5 tsp кунжут
• 0.5 баглаа килантро
• Хар перц

Давсалсан оймыг хүйтэн усаар дүүргэж, шинэхэн болтол нь нэг өдөр байлгана. Дараа нь бид зайлж угаана.

Үлдсэн зүйл бол урт ишийг таслах явдал юм. Үүнийг цавчих шаардлагагүй, ойролцоогоор 5 см урт нь тохиромжтой.

Гахайн махыг үр тарианы эсрэг тууз болгон хайчилж ав.

Сонгино хайчилж, килантро цавчих.

Ургамлын тосонд махаа хуурч, цагаан болж, хүрэн болж эхэлмэгц сонгино, шарсан махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна; Дараа нь Орляк нэмээд дахин 3 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Одоо халуун ногоо хийх ээлж ирлээ: шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, килантро, чинжүү, сармисыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Салат нь шаржигнуур, маш амттай болж хувирдаг.

Орлякыг өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөөх вэ?

Хоолыг хөлдөөх нь одоо маш их алдартай болсон. Эцсийн эцэст, энэ нь бага зэрэг цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд хүнсний ногооны дотор маш их хэмжээний витаминыг хадгалах боломжийг олгодог. Ферн нь энд үл хамаарах зүйл биш бөгөөд хөлдөөгчийн тавиур дээр байр сууриа бүрэн эзэлдэг.

Тиймээс эхлээд буцалж буй давстай усанд хийж буцалгаад галыг багасгахгүйгээр таван минут буцалгана.
Дараа нь шөлийг зайлуулж, ишийг нь хөргөнө.

Хөлдөөх уут бэлдэж байна. Чанасан найлзуурыг нэмж, илүү их агаар гаргаж, төгсгөлийг нь холбоно.

Өвөл хүртэл хөлдөөгчид хийнэ. Энэ бол бүхэл бүтэн энгийн үйл явц юм.

Солонгос хэлээр ой мод

Энэхүү салат нь Солонгос болон Алс Дорнодод алдартай. Энэ нь хамгийн бага илчлэг, хамгийн их ашиг тус, витамин агуулдаг тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.

Орц:

• Давсалсан оймын мод - 150 гр
• 2 өндөг
• Лууван - 150 гр
• Сонгино - 150 гр
• Шар буурцгийн соус
• гүнжидийн тос
• Амтат чинжүү сумс
• Сармис - 2 хумс
• Ногоон сонгино.

Оймыг шинэхэн болтол дор хаяж 6 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь буцалж буй усанд таван минут буцалгана.

Энэ хугацаанд сонгино, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Алтан хүрэн хүртэл хүнсний ногоог хуурч ав.

Дулаанаас нь салга. Бид мөн жижиглэсэн оймын мод нэмнэ.

Тус тусад нь өндөгийг буцалгаж, хальсалж, цавчих.

Одоо та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сармиснаас шүүсийг шахаж, салатанд нэмнэ. Газрын тос, шар буурцаг сумс, кунжутын үрээр дүүргэ.

Хонгорууд минь, анхаарал тавьсанд баярлалаа. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг хэзээ ч хэрэглэж үзээгүй бол үүнийг хийх нь зүйтэй гэдгийг хэлмээр байна. Гэхдээ үүнийг хэрхэн, юугаар хоол хүнсэндээ хэрэглэхээ яг таг мэддэг газруудад ой модны амттай танилцахыг илүүд үздэг. Хэдийгээр та үүнийг томоохон хотууд болон нийслэл дэх ердийн гипермаркетуудаас худалдаж авч болно.

Сайн байна уу, эрхэм найзууд!

Бракен Ферн

Тэгэхээр оймын гэж нэрлэдэгУчир нь түүний задарсан навчны иш нь бүргэдийн сарвуутай төстэй бөгөөд "нас ахих тусам" задарсан навч нь бүргэдийн далавчтай төстэй байдаг.

Тиймээс тэд энэ гайхалтай ургамлыг нэрлэжээ - хаалт.

Гэтэл манайхыг л хоолонд хэрэглэдэг Алс Дорнодын бракен!

Энэ нь аспарагус эсвэл мөөг шиг амттай, зөвхөн оймын мод илүү амттай, эрүүл байдаг!

Ойм нь олон төрлийн ашигтай биологийн идэвхт бодис агуулдаг нь харагдаж байна! Мөн япончууд ой модыг залуужуулах үйлчилгээтэй гэж үздэг.

Ойм нь халуун эсвэл хүйтэн байдаг. Энэ нь бие даасан хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг бөгөөд хүнсний ногоо, мах, далайн хоолтой хослуулдаг.

Зөвхөн хоолонд хэрэглэнэ залуу найлзуурууд.

Эдгээр нь дэгээ шиг нугалж, хөгжөөгүй "сарвуутай" 15-30 см урт иш юм.

Та зүгээр л шинэ оймыг буцалгаж болно, гэхдээ усыг хоёр удаа өөрчлөх хэрэгтэй. 2-3 минут буцалгана, үүнээс илүүгүй. Тэгэхгүй бол ой мод биш замбараагүй болно.

Мөн буцалгасны дараа ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр тавь! Мөн энэ нь амттай байх болно !!!

МАХТАЙ БУЦЫН ОЙМ

Дэвтээж байхдаа (шинэхэн эсвэл давсалсан боловч давсалсан оймыг удаан дэвтээж, усыг үе үе сольж, бүрэн зөөлөн амттай болтол нь дэвтээнэ гэдгийг санаарай) махаа бэлтгэ.

Энэ нь ямар ч мах байж болно: үхрийн мах, гахайн мах, тахиа.

Махыг нимгэн жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, marinate хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд газрын хар перцээр цацаж, ямар ч ургамлын тос, шар буурцаг сумсыг бага зэрэг нэмнэ. Давс нэмж болохгүй!

Сонгино хэрчиж, ургамлын тосоор алтан шаргал болтол хуурна. Сонгиноыг тусдаа саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр маш халуун халааж, 5-10 минутын турш махыг хурдан хуурна.

Махан дээр ойм нэмээд дахин 5-7 минут хуурна (бэлэн оймын мод бага зэрэг шаржигнах ёстой). Дараа нь бид аль хэдийн шарсан сонгино, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хоолоо шар буурцагны соусаар амтлаарай. Хутгана. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад таван минут орчим байлгаад буцалгаад, бүх шүүс, амтыг шингээнэ. Бүгд!!! Хоол бэлэн боллоо!

Энэхүү оймын хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Хэрэв та бүтээлч сэтгэлгээтэй бол лууванг нэмж, тууз болгон хувааж, сонгинотой хамт шарсан болно. Та сам хорхой эсвэл далайн амьтантай оймын хоол хийхийг оролдож болно. Гэрийн эзэгтэй бүр олон жортой байдаг.

АЙМЫГ ХЭРХЭН АВАХ ВЭ

Миний гэр бүлд үргэлж байдаг оймын даршилсан байна.Тэд ингэж хийсэн.

Эхлээд тэд оймын бүхэлдээ давс цацаж, давсгүй. Дараа нь дээр нь ачаа тавиад хоёр хоног үлдээв.

Ачааллын дор давсалсан ойм нь маш их шүүс өгөх болно. Үүнийг бүрэн шавхах шаардлагатай (бүх гашуун нь шүүстэй хамт алга болно). Мөн оймыг дахин давсаар цацаж, хоёр өдрийн турш хэвлэлийн дор дахин хийнэ.

Дараа нь багцууд нь "байнгын оршин суух газар руу нүүлгэн шилжүүлэх", өөрөөр хэлбэл. та давсалсан багцыг лонхтой, хувин гэх мэт болгон шилжүүлэх хэрэгтэй. Давсны уусмалд хийнэ, тагийг нь таглана. Бид давсалсан оймыг зооринд хадгалсан. Ингэж бэлтгэсэн ойм нь маш сайн хадгалагдаж, өвлийн улиралд бид үргэлж оймын модоор хооллодог байв. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийхээс өмнө давс оймсайн шингэдэг.

Гэхдээ энэ жил би хөрш Люба эгчийнхээ зөвлөгөөг авахыг хүсч байна.

Тэр шинэ оймыг хөлддөг. Тиймээс би мөн адил хийхээр шийдсэн!

Би шинэ оймын дээгүүр ус асгахад хэдэн цаг суув. Дараа нь 5-8 см урттай хэсэг болгон хувааж, уутанд хийж (давсгүй!) хөлдөөгчид хийнэ. Энгийн, хурдан бөгөөд миний бодлоор энэ ойм нь давсалсан оймоос хамаагүй амттай, эрүүл байх болно. Харцгаая…

-тай холбоотой

Ферн нь хамгийн эртний ургамлын нэг гэж тооцогддог. Түүний төрөл зүйлд энэ нь 20,000 орчим сорт байдаг. Гэхдээ бүгдийг нь идэж болохгүй гэж үздэг. Жишээлбэл, нийтлэг bracken гэх мэт зүйл нь хамгийн алдартай сорт юм. Энэ нь хоол хүнсэнд голчлон хэрэглэгддэг. Өнөөдөр бид яг энэ тухай ярих болно.

Ийм ургамлыг намар эсвэл хаврын эхэн үед хураах нь дээр. Хамгийн гол нь ой мод цуглуулах мөчийг бүү алдаарай. Шувууны интоор, голт бор, хөндийн сараана цэцэглэж байгаа нь бидэнд үүнийг тодорхой харуулж байна. Та бүрэн боловсорч амжаагүй навчит залуу хацарт ургамлыг сонгох хэрэгтэй. Ийм найлзуурын өндөр нь 25-30 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд диаметр нь 5 мм-ээс их байх ёстой.

Хэрэв та бүх зөвлөмжийг дагаж оймын хоол хийвэл амт нь мөөгний онцлог шинж чанартай байх болно. Жишээлбэл, Японд энэ өвсийг амттан гэж үздэг байв. "Вараби-мочи" бэлтгэсэн нь эдгээр нь бялуугаар дүүргэсэн нарийн боов юм.

Энгийн харагдах ургамлаас хэр их хоол хийж болохыг хараарай. Саяхан бид тантай гайхалтай жоруудын талаар ярилцсан бөгөөд өнөөдөр бид оймын талаар нарийвчлан судалсан. Та эдгээр хоолыг идээд л маш олон ашигтай витамин авч болно.

Шинэхэн шарсан оймын мод бэлтгэх

Эхлээд хамгийн энгийн хоол хийх жорыг харцгаая. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд эхлэгчдэд тохиромжтой сонголт юм. Үүний үр дүнд та ямар ч хачиртай төгс тохирох ширээний амттанг хүлээн авах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• ойм мод - 400 гр.
• улаан лоолийн оо - 2 халбага
• сармис - 4 хумс
• сонгино - 1-2 ширхэг.
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
• давс - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Оймыг маш хурдан бэлтгэдэг. Хамгийн гол нь түүний боловсруулалтыг урьдчилан анхаарч үзэх явдал юм.

Bracken оймын өвөрмөц гашуун амттай тул энэ согогийг урьдчилан арилгах шаардлагатай. Үүнийг хийх нь маш хялбар бөгөөд ургамлыг усаар дүүргэж, давс нэмнэ. Нэг өдрийн турш дэвтээнэ.

Бид дэвтээсэн ургамлыг урсгал усаар угаана. Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад хамгийн дээд хэсэгт нь усаар дүүргэнэ. Пита дээр тавиад буцалгана. Дараа нь хийг дунд хүртэл бууруулж, 10-15 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь чанасан хольцыг коланд руу хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл лангуун дээр үлдээгээрэй. Бид одоохондоо оймын модтой ямар нэгэн заль мэх хийхгүй.

2. Сонгино бол энэ хоолонд адилхан чухал орцуудын нэг юм. Бид үүнийг хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Та зүсэхийн тулд хагас цагираг хэлбэрийг ашиглаж болно, энэ нь тийм ч чухал биш юм.

Бага хэмжээний ургамлын тосыг хангалттай гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийнэ. Дашрамд хэлэхэд чидуны тосоор сольж болох нь илүү дээр байх болно. Мөн бидний жижиглэсэн сонгиноыг алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Хүнсний ногоо хоол хийх цагтай болохын тулд хутгаж, хийн хэмжээг багасгахаа бүү мартаарай.

Энэ үед та оймын модыг огтолж эхлэх боломжтой. Хэт их нунтаглаж болохгүй, тэгэхгүй бол бид будаатай болно. Ойролцоогоор нэг ишийг гурван хэсэг болгон хайчилж ав.

Дараа нь шарсан сонгино дээрээ нэмнэ. Бүгдийг хольж, хайруулын процессыг үргэлжлүүлнэ. Гэхдээ аль хэдийн хоёр найрлагатай.

3. Бракен оймын ийм хоол нь улаан лоолийн оо орно. Дараа нь бид түүнтэй жижиг заль мэх хийх болно. Өөр нэг жижиг хайруулын тавган дээр нэг дусал ургамлын тос хийнэ. Улаан лоолийн оо нэмээд 3-5 минутын турш хуурч, байнга хутгана, энэ бүтээгдэхүүн нь шатах хандлагатай байдаг.

Дараа нь бэлтгэсэн шарсан улаан лоолийн зуурмагийг ойм руу сайтар давсалж, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Илүү амттай болгохын тулд та сармис нэмж болно. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэвлэлээр дамжуулж болно.

Бэлэн болсон хоолыг халуунаар үйлчилж болно. Гэхдээ шарсан оймыг бага зэрэг хөргөсөн үед идэх нь дээр. Энэхүү зуушны сонголт нь шинэхэн хачир, ялангуяа төмсний маш сайн нэмэлт юм. Дашрамд хэлэхэд, үйлчлэхээсээ өмнө оймыг шинэхэн ургамлаар цацахаа бүү мартаарай.

Өвлийн улиралд давсалж давслах

Оймын даршилах нь нэлээд сонирхолтой үйл ажиллагаа юм. Энэ үйл явц хэд хэдэн үе шаттайгаар явагддаг. Өнөөдөр бид тус бүрийг нарийвчлан авч үзэх болно. Мөн хавар та бүх зүйлийг өөрөө хийх боломжтой болно. Үүнд маш бага хугацаа шаардагдах болно гэдгийг батлан ​​хэлье.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• ой мод - 10 кг.
• давс - ойролцоогоор 7 кг.

Бэлтгэл ажил:

1. Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол ой мод цуглуулах явдал юм. Энэ тохиолдолд бидэнд бага зэрэг, ойролцоогоор арван кг хэрэгтэй болно. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас энэ нь боломжгүй хэвээр байгаа эсвэл та ийм хэмжээгээр давслахыг хүсэхгүй байгаа бол давсны хэмжээг хүссэн хэмжээндээ хүртэл бууруул.

Бид бэлтгэсэн bracken оймыг угааж, зузаан баглаа болгон хувааж, бид тус бүрийг ердийн уян туузаар боож өгнө. Энэ хэлбэрээр давслах нь илүү хялбар байдаг. Үүнийг нэг давхаргад бэлтгэсэн гүн саванд хийнэ. Дээрээс нь давстай өгөөмрөөр цацна. Хэт давслах талаар санаа зовох хэрэггүй, энэ үе шатанд ийм зүйл тохиолдохгүй.

2. Бэлтгэсэн эхний давхаргын дээр хоёр дахь давхаргыг тавиад дахин давс цацна.

Одоо бага зэрэг заль мэхийн тусламжтайгаар бид үүссэн массыг бүхэлд нь хэвлэлийн доор тавина. Үүнийг хийхийн тулд та маш хүнд зүйл тавих хэрэгтэй. Манай тохиолдолд энэ нь ердийн хайчлах самбар, савтай ус юм.

Бракен оймыг энэ байрлалд нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

3. Хэсэг хугацааны дараа бид бэлтгэсэн бүх хэвлэлийг устгана. Одоо бидний даалгавар бол бүх өвсийг эсрэгээр нь эргүүлэх явдал юм. доод хэсэг нь дээд талд байх ёстой. Нэг үгээр бол бүх зүйлийг сайтар холино.

Дээд талыг дахин дарж, үүссэн массыг өөр өдөр үлдээгээрэй.

Тэгэхээр бид давсны улирал дуусах дөхөж байна. Бид дахин хэвлэлийг гаргаж, үр дүнд нь давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах. Тэгээд одоо бид 10 кг давс нэмнэ. ой мод 2 кг. давс. Багц бүрийг давсалсан байхын тулд гараараа гэдсийг нь хөнгөн болго.

Даршилсан давсаас гадна янз бүрийн амтлагч хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь оймын гайхалтай амт, үнэрийг өгөх болно.

Бид бүх массыг дахин хэвлэлийн доор тавьдаг. Энэ тохиолдолд та хоёр лаазтай усыг хоёуланг нь эсрэг талд байрлуулж болно. Ийм байдлаар давслах нь синхроноор явагдана. Оймыг өөр 2 өдрийн турш үлдээгээрэй.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хэвлэлтийг арилгана. Бид ургамлыг бэлтгэсэн саванд хийж сайтар нягтруулна. Та үүнийг хамгийн дээд хэсэгт тарааж, бүх гадаргууг үүссэн давсны уусмалаар дүүргэх хэрэгтэй. Тагийг нь таглаад сэрүүн газар хадгална.

Энэхүү даршилсан ногоо 21 хоногийн дотор бэлэн болно. Гэхдээ тэр даруй идэхийг зөвлөдөггүй. Усыг байнга сольж байхын зэрэгцээ 10-15 цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Давсалсан оймыг салатанд болон ширээний амтлагч болгон ашиглаж болно.

Солонгос шарсан салат

Бид өмнөх нийтлэлд оймын давсалсан. Одоо би энэ бэлтгэлээс гайхалтай салат бэлтгэхийг санал болгож байна. Үүнд олон тооны хүнсний ногоо, тэр ч байтугай гахайн мах орно. Жишээлбэл, та тахианы хөхөөр сольж болох бөгөөд энэ нь маш сайн болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• давсалсан оймын мод - 100 гр.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 толгой
• лууван - 100 гр.
• мах - 300 гр.
• давс, чинжүү - амсах болно
• майонез - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Бид өвлийн бэлтгэлээс давсалсан bracken оймыг гаргаж авдаг. Бид үүнийг угааж, 10 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүний дараа л хоолонд хэрэглэж болно.

Дараа нь бид давсалсан ургамлыг 1-1.5 см хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Одоо сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хүнсний ногоог гашуун болгохгүйн тулд сонгино хэрчихээс өмнө 20 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Шарж эхэлцгээе. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, халаана. Дараа нь жижиглэсэн оймыг нэмээд 5 минутын турш хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд сонгино бүрэн бэлэн болтол хайруулын процессыг үргэлжлүүлнэ.

2. Болгарын чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, голыг нь салгана. Дахин угааж, уртын дагуу зүсэж хуваана. Дараа нь бид тус бүрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Одоо хайруулын тавган дээр чинжүүгээ хуурч ав. Бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, халааж, бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Бид 5 минутын турш дулааны боловсруулалт хийдэг. Дараа нь өрөөний температурт лангуун дээр хөргөнө.

3. Өргөст хэмхийг угааж, ишийг нь салгана. Зүсэх нь хамгийн түгээмэл байх болно - тууз болгон. Учир нь ихэнх найрлага нь энэ бутлагчтай тохирдог. Ингэснээр салат илүү дур булаам, үзэсгэлэнтэй харагдах болно.

4. Бидний хөндөж амжаагүй өөр нэг бүтээгдэхүүн үлдлээ: мах. Энэ тохиолдолд бид гахайн мах хэрэглэнэ. Бид целлюлозыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бид урт тууз болгон огтолдоггүй, харин нимгэн. Ингэснээр мах илүү хурдан чанаж болно.

Бүх найрлага бэлэн болсон тул үйлчилж эхлэх цаг болжээ. Нэг аяганд бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, амт нь солонгос лууван, давс, чинжүү нэмнэ.

Манай анхилуун оймын салат бэлэн боллоо. Та дүүргэлтийн талаар өөрөө шийдэх ёстой. Энэ хоолыг майонезаас эсвэл хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор өгч болно.

Махтай ойм бэлтгэх гайхалтай сонголт

Энэ жор нь энгийн учраас надад маш их таалагдсан. Бэлтгэх, үйлчлэхэд маш хялбар. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг урьдчилан анхаарч үзэх явдал юм. Энэ хувилбарт бид үхрийн махыг ашиглах болно. Та үүнийг өөр зүйлээр сольж болно. Жишээлбэл, тахианы мах нэмснээр таны таваг илүү хоолны дэглэмтэй, эрүүл байх болно. Тиймээс уран зөгнөл, бүх зүйл бүтэх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• ойм мод - 300 гр.
• үхрийн мах - 300 гр.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 0.5 толгой
• лууван - 1 ширхэг.
• шар буурцаг сумс - амсах болно
• давс, чинжүү - амсах болно
• гүнжидийн үр
• ajinomoto амтлагч - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Бидний хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол та ямар оймын мод ашиглахаа шийдэх явдал юм. Магадгүй энэ нь давстай эсвэл шинэхэн байх болно. Үүний дараа л бид үйлдвэрийг боловсруулахдаа ямар аргыг ашиглахаа ойлгох болно. Хэрэв та шинэхэн зүйлээ сонгосон хэвээр байгаа бол эхлээд давс нэмсэн усанд 10 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь сайтар зайлж угаана.

Дараа нь 3-4 см урттай хэсэг болгон хувааж, усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгана. Дараа нь 10-15 минутын турш хооллоорой.

Оймыг буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол салатанд будаа шиг харагдах болно.

Дараа нь коландыг арилгана. Бүх шөлийг шавхах хүртэл энд үлдээж болно.

2. Бид үхрийн махыг ашиглах болно. Целлюлозыг ясгүй авах нь зүйтэй. Хэсэг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Бид махыг хайруулын тавган дээр бэлэн байдалд хүргэнэ. Бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн нухаш нэмнэ. Дараа нь тууз болгон урьдчилан жижиглэсэн лууван, сонгино нэмнэ. Бэлтгэх хүртэл бүх массыг хуурч ав.

Дараа нь өмнө нь colander-д цутгаж байсан чанасан оймын мод нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Амт нь шар буурцаг сумс, чинжүү, давс нэмнэ. Бүгдийг 5 минутын турш буцалгана.

Шар буурцагны соусын амтыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв энэ нь хэт давстай бол давсны хэмжээг өөрөө багасгах хэрэгтэй.

Манай хоол аль хэдийн бэлэн болсон. Хэдхэн хором үлдлээ. Сармис, кунжутын үрээр салатыг амтлана. Дахин холино; энэ амттанг гүн тавган дээр үйлчлэх нь дээр. Дээрээс нь цөөн хэдэн кунжутын үр цацна.

Үүнийг хүйтэн, дулаан аль алинд нь үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Давсалсан оймын өндөгтэй амттай салат хийх

Би өөр нэг салатыг авч үзэхийг санал болгож байна. Энэ ургамлыг нэлээд эрүүл, илчлэг багатай гэж та мэднэ. Энэ өвсний 100 грамм нь зөвхөн 34 калори агуулдаг. Энэ нь хэр ашигтай болохыг та доорх видеог үзээд мэдэж болно.

Одоо бид хоолны дэглэмийн жорыг авч үзэх болно. Бид үүнийг өндөг, даршилсан өргөст хэмхтэй адил эрүүл найрлагатай нэмэлтээр бэлтгэх болно. Үнэн бол бидний хувцаслалт нь майонезаас байх болно. Та үүнийг оливын тосоор сольж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• ойм мод - 400 гр.
• ширээний өндөг - 3 ширхэг.
• майонез - 100 гр.
• даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• сармис - 3 хумс

Бэлтгэл ажил:

1. Бид давсалсан bracken ашиглахаар шийдсэн. Тиймээс огтлохын өмнө 10 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Мөн шингэнийг аль болох олон удаа өөрчлөхийг зөвлөж байна.

Бид өмнөх жортой харьцуулахад дэвтээсэн оймыг нилээд цавчих.

2. Сонгиноыг хальслаарай. Оймын адил нилээд угааж, цавчих.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Үүн дээрээ сонгино нэмээд 3-5 минут хуурна. Дараа нь энд жижиглэсэн ойм нэмээд холино.

5 минутын турш буцалгана. Дараа нь гаргаж аваад өрөөний температурт лангуун дээр хөргөнө.

3. Даршилсан өргөст хэмхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад бага зэрэг шавхана. Нимгэн зүсмэлүүд, дараа нь жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Тахианы өндөг буцалгаж, бүрхүүлийг нь салга. Бид санамсаргүй байдлаар зүсдэг, гэхдээ бүдүүлэг биш.

Бэлтгэсэн бүх найрлагыг нэг аяганд холих цаг болжээ.

Бид үүнийг майонезаар амталж, сармисаа урьдчилан хэвлэлээр хийнэ. Манай салатыг амтлахын тулд давсалж, сайтар холино.

Бид үүнийг тавган дээр тавина, гэхдээ овоолон биш, харин тусгай дугуй хэлбэртэй байна. Энэ нь маш амархан хийгддэг; бид хөгцийг хавтангийн дунд байрлуулна. Дараа нь бэлэн хоолоо тавиад сайтар нягтруулж, салатыг цагирагнаас нь суллана. Та дээд талыг нь ногоон навчаар чимэглэж болно.

Бракен оймын ашигтай шинж чанар ба эсрэг заалтууд

Өмнөх нийтлэлд би оймын ашигтай чанар, эсрэг заалтуудын талаар ярихаа амласан. Энэ бол яг одоо бидний ярих зүйл юм. Туршлагатай ургамлын эмч Ефименко энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно. Хаана тэр зөвхөн ашигтай шинж чанарыг анхаарч үзэхээс гадна энэ ургамлын хэрэглээний талаар ярих болно. Эцсийн эцэст, оймын өргөн хүрээний эерэг хүчин зүйлүүд байдаг гэдгийг та мэдэх байх.

Өнөөдөр бид олон тооны жорыг хянаж үзсэн. Тэд бүгд гайхалтай амттай. Таны даалгавар бол сонголтуудын аль нэгийг сонгож, практик дээр туршиж үзэх явдал юм. Энэ нь маш амттай болно гэдгийг би баталж байна, гол ажил бол бүх хүчин чармайлтаа гаргах явдал юм.

Энд миний нийтлэл дуусч байна. Таны бэлтгэсэн бүх хоол төгс болоосой гэж хүсч байна. Хэрэв нийтлэл хэрэгтэй байсан бол сошиал медиа товчлуур дээр дараад гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцаарай. Дараа уулзая!

• Хадгалах хугацаа: 12 сар
• Өмнөх хамгийн сайн огноо: 12 сар
• Хөргөгчинд хадгалах хугацаа: 12 сар
• Хөлдөөгчийн ашиглалтын хугацаа: заагаагүй

Өнөөдөр оймыг давсалж, хадгалдаг. Зарим нь бүр хэд хэдэн удаа давсалдаг. Олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг лаазалсан хэлбэрээр хэрэглэх дуртай байдаг. Үүнийг зөвхөн зарим айлын агуулахаас гадна дэлгүүрийн лангуунаас олж болно.

Хоол хийх явцад "нэмэлт" давс хэрэглэх нь дээр. Давслах нь өөрөө ямар ч саванд хийгддэг. Санаж байх ёстой гол зүйл бол энэ процессыг цайрдсан эсвэл хөнгөн цагаан саванд хэзээ ч хийж болохгүй. Энэ зорилгоор хуванцар хувин хамгийн тохиромжтой.

Давсалсан оймыг хэрхэн бэлтгэдэг вэ? Ургамлын багцыг хэд хэдэн давхаргаар овоолсон бөгөөд тус бүр нь давс цацдаг. Дараа нь оймын дээр жин тавиад бүгдийг нь дарж, шүүс нь ногооноос урсах болно. Үүний дараа та ургамлыг хэдэн өдрийн турш даралтын дор үлдээх хэрэгтэй. Хэдэн өдрийн дараа та шинэ боодол нэмж болно. Гурав хоногийн дараа бүтээгдэхүүний чанар муудаж болзошгүй тул шинэ хэсгүүдийг нэмэхийг зөвлөдөггүй. Давслах хугацаа нь ихэвчлэн хоёр долоо хоног байдаг. Энэ үе шатны зорилго нь хорт бодис, гашууныг арилгах явдал юм.

Энэ үе шат дууссаны дараа үүссэн бүх шүүсийг зайлуулж, бүтээгдэхүүнийг өөр саванд шилжүүлж, дахин давсаар хучих шаардлагатай. Дахин дээр нь жин тавь, энэ нь тийм ч хүнд биш байх ёстой. Үүний дараа 10 литр ус тутамд 1 кг давсны хэмжээгээр хийсэн шинэ давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ. Эхний шатны давсны уусмалыг ямар ч нөхцөлд ашиглах боломжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Хоёр дахь шат нь 2 долоо хоногоос бага зэрэг үргэлжлэх ёстой.

Гурав дахь шатанд 10 литр ус тутамд 2.5 килограмм давсны уусмал бэлтгэх шаардлагатай. Та хуучин давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа оймын дундуур ялгаж, муу дэгдээхэйг арилгана. Өөр саванд шилжүүлж, шинэ давсны уусмалаар дүүргэж, дараа нь тагийг нь таглана. Энэ үе шатанд шилэн савыг ашиглах нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг хамгийн их байлгах болно. Гурван долоо хоногийн дараа оймыг хэрэглэж болно.

Оймын агуулах.

Оймыг -1 хэмээс +20 хэм хүртэл температурт хадгалах ёстой. Харьцангуй чийгшил 95 хувиас хэтрэхгүй байх ёстой. Хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгч эсвэл зоорь юм. Оймын хадгалах хугацаа 12 сар байна. Зарим тохиолдолд, хэрэв бүтээгдэхүүнийг бүх технологийн стандартын дагуу бэлтгэж, ижил аргаар хадгалсан бол хадгалах хугацаа 24 сар хүртэл нэмэгддэг.