Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Хаш хоол хийх олон жор байдаг. Эдгээр цэнхэр ногоог шарсан, чанаж, чанаж эсвэл шатаасан. Сүүлчийн тохиолдолд үр дүн нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, эрүүл зууш юм. Хэрэв та улаан лооль, сармис нэмбэл энэ нь бүрэн баярын амттан болж хувирна. Үүнийг яаж хоол хийх вэ? Та доорх жоруудаас сармис, улаан лоольтой шатаасан хаш олж болно.

Хүнсний ногоотой зууханд хаш хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Зууханд улаан лооль, сармистай хашыг тансаг амттан гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ баярын үеэр ч гэсэн ийм хоолыг ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм. Амт амтлахаас гадна таны хайртай хүмүүс витаминыг тунгаар авах болно. Бүх ашиг тустай нь энэ ногоог бэлтгэхийн тулд маш их эрч хүчтэй гэж үздэг тул аливаа жорыг зөв сонгож, тусгай боловсруулалтанд оруулах ёстой.

Дунд зэргийн хэмжээтэй цэнхэрийг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Жимс нь уян хатан, иш нь хуурай биш байх нь чухал юм. Үүнээс гадна арьсанд хонхорхой, зураас байх ёсгүй. Бэлэн нэрс хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд та хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Энэ ногоо нь тос сайн шингэдэггүй тул наалддаггүй хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр.
2. Хүнсний ногоог зэвэрдэггүй ган хутгаар зүсэх хэрэгтэй, эс тэгвээс мах нь хурдан харанхуйлах болно.
3. Жигнэхийн өмнө хэсгүүдийг сэрээгээр цоол.

Хайруулын өмнө нэрсээс гашуун байдлыг хэрхэн арилгах вэ

Хаш хоол хийх ямар ч аргын өмнө тэд гашуун зовлонгоос ангижрах ёстой. Энэ амт нь хөх өнгөтэй маш их хэмжээгээр агуулагддаг соланины үр дагавар юм. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар гашуун зовлонг хэрхэн арилгахаа мэддэг. Тэдгээрээс хамгийн алдартай гурван нь байдаг. Эдгээр аргууд нь:

1. Давс хэрэглэх. Сонгосон хөхийг угааж, жорын дагуу зүснэ. Хэсэг хэсгүүдийг том ширхэгтэй давсаар үрж, дараа нь саванд гүн давхаргад хийж, 20 минут байлгана. Давсны талстуудын ууршилтаас болж гадаргуу дээр шингэн гарч ирэх бөгөөд гашуун мэдрэмж гарч ирнэ. Тодорхой хугацааны дараа хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Усанд оруулах замаар. Хашыг дахин угааж, цавчих. Дараа нь зүсмэлүүдийг тусдаа саванд хийж, ус, давс хийнэ, 1 литр 1 tbsp-ийн харьцааг ажиглана. л. Тагийг нь таглаад, даралтаар дарж, хагас цаг байлгана.
3. Хальсыг нь арилгана. Хэрэв та энэ журмыг дагаж мөрдвөл бүх гашуун байдал арилах нь гарцаагүй.

Зууханд хаш хэр удаан жигнэх вэ

Ерөнхийдөө цэнхэр өнгийн хоол хийх хугацаа нь тодорхой жор, хүнсний ногоог ямар шатаасан зэргээс шалтгаална. Зуухны хувьд температур 200 градус байх болно гэдгийг харгалзан үзэхэд дунджаар 30-40 минут байна. 15 минутын дараа зүсмэлүүдийг эргүүлэх нь чухал юм. Бэлэн байдлыг сэрээ, шүдний оо эсвэл шүдэнз ашиглан шалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хашыг цоолох хэрэгтэй. Хэрэв үүнийг хийхэд хялбар бол хүнсний ногоо аль хэдийн шатаасан байна.

Улаан лоольтой хаш бэлтгэх жор

Улаан лооль, сармистай хаш хоолыг жингээ идэвхтэй хянаж байгаа эсвэл жингээ хасах гэж байгаа хүмүүст ч зөвлөж байна. Үүний шалтгаан нь илчлэг багатай байдаг. 100 гр түүхий хаш нь ердөө 24 калори илчлэг байдаг. Жигнэх үед энэ параметр нь 120 болж өсдөг. Та аль цэнхэрийг авахаа аль хэдийн мэддэг болсон. Зүсэхэд хялбар байхын тулд өтгөн улаан лооль худалдаж авах нь дээр. Эдгээр найрлагаас гадна ногоонуудыг жороор хэрэглэдэг. Чимэглэлийн хувьд та яншуй, dill эсвэл лаврын авч болно.

Зууханд улаан лоольтой түүхий хаш

Хоолны амттай жоруудын эхнийх нь хаш нь урьдчилан шарахгүйгээр зууханд шатаасан байна. Танд ойролцоогоор 500 гр хэрэгтэй болно.Цэнхэрээс гадна жороор дараахь зүйлийг ашигладаг.

• улаан лооль - 4 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• цөцгий - 200 гр;
• сармис - 5 хумс;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• шинэ, хөлдөөсөн эсвэл даршилсан мөөг - 300 гр;
• шинэхэн дилл - 1 баглаа.

Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан хөхийг угааж, зүсэж, гашуун байдлыг арилгах явдал юм. Жор хийх дараагийн алхамууд нь:

1. Мөн улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, сармисыг сармис дарагчаар шахаж эсвэл нилээд цавчих.
2. Бяслагыг grater ашиглан нунтаглана.
3. Мөөгийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
4. Сармистай цөцгий холино.
5. Тавиур аваад тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь тосолно.
6. Эхлээд хаш зүсмэлүүдийг тавиад дараа нь улаан лооль, мөөг, бага зэрэг цөцгий сумс хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
7. Зуухыг асааж, температурыг 180 градусаар тохируулна. Хүнсний ногооны бялууг 30-35 минутын турш хооллоорой.
8. Ургамлаар улаан лоольтой шатаасан eggplants цацаж. Та үүнийг ширээн дээр тавьж болно!

Зууханд сармистай шарсан хаш, улаан лооль

Улаан лооль, сармистай хаштай баярын ширээний хувьд та зууханд өөр амттай хоол хийж болно - өнхрөх. Тэд зөвхөн халуун биш, бас хүйтэн иддэг. Үүний зэрэгцээ та бэлтгэлд бага зэрэг цаг зарцуулах болно. Эхлэхийн тулд та дараах жагсаалтаас орцуудыг нөөцлөх хэрэгтэй.

• цэнхэр - 3 ширхэг;
• моцарелла бяслаг - 50 гр;
• сармис - 2 хумс;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• майонез, халуун ногоо, давс.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараах алхмуудыг алхам алхмаар хийх хэрэгтэй.

1. Цэнхэрийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, ус нэмээд хагас цаг байлгаад цаасан салфетка эсвэл алчуур дээр хатаана.
2. Наалдамхай хайруулын таваг авч, дээр нь цэнхэр хэсгүүдийг хуурч ав.
3. Бяслаг нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, буталсан сармистай холино. Давс, халуун ногоотой шүрших.
4. Хашны зүсмэл бүр дээр бага зэрэг дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Хамгаалахын тулд шорлог ашиглана уу.
5. Зууханд улаан лооль, бяслагтай хаш жигнэж, таймерыг ойролцоогоор 15-20 минутын турш тохируулна.

Зууханд хэрчсэн хаш, улаан лооль

Энэхүү жорыг ашигласнаар та ресторанд ихэвчлэн үйлчилдэг хоол хийж болно. Энэ нь илүү хурц, боловсронгуй амтыг дурлагчдад таалагдах болно. Хоол хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;
• цагаан дарс - 200 мл;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• оливын тос - 20 мл;
• сармис - 1 хумс;
• хаш - 5 ширхэг.

Энэ жорын дагуу зууханд улаан лооль, сармистай хаш бэлтгэхийн тулд дараах жорыг дагана уу.

1. Цэнхэрийг шоо болгон хайчилж, давсалж, 50 минутын дараа. урсгал бүлээн усаар зайлж угаана.
2. Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж, улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг хальсалж, мөн шоо болгон хуваасан.
3. Нэг жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих. Энэ нь ургамлын тосоор тосолж байх ёстой.
4. Эхний давхаргад хаш шоо, дараа нь улаан лооль, чинжүү тууз, сонгино хагас цагираг, нилээд жижиглэсэн сармисыг байрлуул.
5. Давс, халуун ногоотой амтлагч, чидун жимсний тос хийнэ.
6. 15 минутын турш. таваг зууханд илгээж, дараа нь гаргаж аваад дарс асгаж, ижил хугацаанд үлдээгээрэй.

Улаан лооль, фета бяслаг бүхий халуун ногоотой хаш

Хаш болон Фета бяслагны төгс хослол нь энэ хоолыг өвөрмөц болгодог. Яншуй энд нэмэлт нарийн үнэрийг нэмдэг. Энэхүү хоолонд зориулсан орцуудын жагсаалтад дараахь бүтээгдэхүүн орно.

• яншуй - хэд хэдэн мөчир;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• Фета бяслаг - 50 гр;
• оливын тос - 4 tbsp. л.;
• дунд хэмжээний цэнхэр - 2 ширхэг;
• сармис - 4-5 хумс.

Дараах зааврын дагуу та улаан лооль, бяслагтай зууханд хаш хийж болно.

1. Цэнхэр ногоо бүрийг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүр дээр хөндлөн зүсэлт хий. Гашууныг арилгах процедурыг гүйцэтгэнэ.
2. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүд, нилээд жижиглэсэн сармисаа тавьж, бага зэрэг оливын тос цацаж, давс нэмнэ.
3. Хиймэл завьнуудыг аль хэдийн тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.
4. 40 минутын дараа таваг бэлэн болно. халаалтын температур 180 градус байвал. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг авч, Фета бяслагийг шоо болгон хувааж, шатаасан хаш дээр тавь.
5. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамлыг цацна

Улаан лооль, сармистай зууханд шатаасан хаш

Илүү анхны танилцуулгын хувьд та зууханд сэнс хэлбэртэй бяцхан хөх жигнэж болно. Найрлагын жагсаалт нь:

• цэнхэр - 2 ширхэг;
• ногоон - 1 баглаа;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• ямар ч хатуу бяслаг - 200 гр;
• том улаан лооль - 2 ширхэг;
• сармис - 1 толгой.

Хоол хийх үйл явцыг дараах байдлаар тайлбарлав.

1. Цэнхэрийг бүхэл бүтэн уртын дагуу тойрог болгон хайчилж ав, гэхдээ хутгаа төгсгөлд нь авалгүйгээр. Хүнсний ногоо нь өөрөө суурь дээр нь хамт байх ёстой. Гашуун байдлыг арилгахын тулд тэдгээрийг ямар ч аргаар бэлтгэ.
2. Тусдаа саванд жижиглэсэн ургамал, буталсан сармисыг майонезаас болон халуун ногоотой холино.
3. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Зүсмэлийн хамгийн оновчтой зузаан нь 5-7 мм байна.
4. Бяслагыг сэндвичтэй адил нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар бүрхэж эсвэл тослох. Үүнтэй ижил үе шатанд зуухыг 200 градус хүртэл халаана.

Хэлэлцэх

Зууханд улаан лооль, сармистай хаш - ширээний болон өвлийн улиралд зориулсан жор

Хаш хоол хийх олон жор байдаг. Эдгээр цэнхэр ногоог шарсан, чанаж, чанаж эсвэл шатаасан. Сүүлчийн тохиолдолд үр дүн нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, эрүүл зууш юм. Хэрэв та улаан лооль, сармис нэмбэл энэ нь бүрэн баярын амттан болж хувирна. Үүнийг яаж хоол хийх вэ? Та доорх жоруудаас сармис, улаан лоольтой шатаасан хаш олж болно.

Хүнсний ногоотой зууханд хаш хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Зууханд улаан лооль, сармистай хашыг тансаг амттан гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ баярын үеэр ч гэсэн ийм хоолыг ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм. Амт амтлахаас гадна таны хайртай хүмүүс витаминыг тунгаар авах болно. Бүх ашиг тустай нь энэ ногоог бэлтгэхийн тулд маш их эрч хүчтэй гэж үздэг тул аливаа жорыг зөв сонгож, тусгай боловсруулалтанд оруулах ёстой.

Дунд зэргийн хэмжээтэй цэнхэрийг худалдаж авахыг зөвлөж байна. Жимс нь уян хатан, иш нь хуурай биш байх нь чухал юм. Үүнээс гадна арьсанд хонхорхой, зураас байх ёсгүй. Бэлэн нэрс хоолыг үнэхээр амттай болгохын тулд та хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Энэ ногоо нь тос сайн шингэдэггүй тул наалддаггүй хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр.
2. Хүнсний ногоог зэвэрдэггүй ган хутгаар зүсэх хэрэгтэй, эс тэгвээс мах нь хурдан харанхуйлах болно.
3. Жигнэхийн өмнө хэсгүүдийг сэрээгээр цоол.

Хаш хоол хийх ямар ч аргын өмнө тэд гашуун зовлонгоос ангижрах ёстой. Энэ амт нь хөх өнгөтэй маш их хэмжээгээр агуулагддаг соланины үр дагавар юм. Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар гашуун зовлонг хэрхэн арилгахаа мэддэг. Тэдгээрээс хамгийн алдартай гурван нь байдаг. Эдгээр аргууд нь:

1. Давс хэрэглэх. Сонгосон хөхийг угааж, жорын дагуу зүснэ. Хэсэг хэсгүүдийг том ширхэгтэй давсаар үрж, дараа нь саванд гүн давхаргад хийж, 20 минут байлгана. Давсны талстуудын ууршилтаас болж гадаргуу дээр шингэн гарч ирэх бөгөөд гашуун мэдрэмж гарч ирнэ. Тодорхой хугацааны дараа хүнсний ногоог хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Усанд оруулах замаар. Хашыг дахин угааж, цавчих. Дараа нь зүсмэлүүдийг тусдаа саванд хийж, ус, давс хийнэ, 1 литр 1 tbsp-ийн харьцааг ажиглана. л. Тагийг нь таглаад, даралтаар дарж, хагас цаг байлгана.
3. Хальсыг нь арилгана. Хэрэв та энэ журмыг дагаж мөрдвөл бүх гашуун байдал арилах нь гарцаагүй.

Ерөнхийдөө цэнхэр өнгийн хоол хийх хугацаа нь тодорхой жор, хүнсний ногоог ямар шатаасан зэргээс шалтгаална. Зуухны хувьд температур 200 градус байх болно гэдгийг харгалзан үзэхэд дунджаар 30-40 минут байна. 15 минутын дараа зүсмэлүүдийг эргүүлэх нь чухал юм. Бэлэн байдлыг сэрээ, шүдний оо эсвэл шүдэнз ашиглан шалгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хашыг цоолох хэрэгтэй. Хэрэв үүнийг хийхэд хялбар бол хүнсний ногоо аль хэдийн шатаасан байна.

Улаан лооль, сармистай хаш хоолыг жингээ идэвхтэй хянаж байгаа эсвэл жингээ хасах гэж байгаа хүмүүст ч зөвлөж байна. Үүний шалтгаан нь илчлэг багатай байдаг. 100 гр түүхий хаш нь ердөө 24 калори илчлэг байдаг. Жигнэх үед энэ параметр нь 120 болж өсдөг. Та аль цэнхэрийг авахаа аль хэдийн мэддэг болсон. Зүсэхэд хялбар байхын тулд өтгөн улаан лооль худалдаж авах нь дээр. Эдгээр найрлагаас гадна ногоонуудыг жороор хэрэглэдэг. Чимэглэлийн хувьд та яншуй, dill эсвэл лаврын авч болно.

Хоолны амттай жоруудын эхнийх нь хаш нь урьдчилан шарахгүйгээр зууханд шатаасан байна. Танд ойролцоогоор 500 гр хэрэгтэй болно.Цэнхэрээс гадна жороор дараахь зүйлийг ашигладаг.

• улаан лооль - 4 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• цөцгий - 200 гр;
• сармис - 5 хумс;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• шинэ, хөлдөөсөн эсвэл даршилсан мөөг - 300 гр;
• шинэхэн дилл - 1 баглаа.

Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан хөхийг угааж, зүсэж, гашуун байдлыг арилгах явдал юм. Жор хийх дараагийн алхамууд нь:

1. Мөн улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хувааж, сармисыг сармис дарагчаар шахаж эсвэл нилээд цавчих.
2. Бяслагыг grater ашиглан нунтаглана.
3. Мөөгийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
4. Сармистай цөцгий холино.
5. Тавиур аваад тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь тосолно.
6. Эхлээд хаш зүсмэлүүдийг тавиад дараа нь улаан лооль, мөөг, бага зэрэг цөцгий сумс хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.
7. Зуухыг асааж, температурыг 180 градусаар тохируулна. Хүнсний ногооны бялууг 30-35 минутын турш хооллоорой.
8. Ургамлаар улаан лоольтой шатаасан eggplants цацаж. Та үүнийг ширээн дээр тавьж болно!

Зууханд сармистай шарсан хаш, улаан лооль

Улаан лооль, сармистай хаштай баярын ширээний хувьд та зууханд өөр амттай хоол хийж болно - өнхрөх. Тэд зөвхөн халуун биш, бас хүйтэн иддэг. Үүний зэрэгцээ та бэлтгэлд бага зэрэг цаг зарцуулах болно. Эхлэхийн тулд та дараах жагсаалтаас орцуудыг нөөцлөх хэрэгтэй.

• цэнхэр - 3 ширхэг;
• моцарелла бяслаг - 50 гр;
• сармис - 2 хумс;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• майонез, халуун ногоо, давс.

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараах алхмуудыг алхам алхмаар хийх хэрэгтэй.

1. Цэнхэрийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, ус нэмээд хагас цаг байлгаад цаасан салфетка эсвэл алчуур дээр хатаана.
2. Наалдамхай хайруулын таваг авч, дээр нь цэнхэр хэсгүүдийг хуурч ав.
3. Бяслаг нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, буталсан сармистай холино. Давс, халуун ногоотой шүрших.
4. Хашны зүсмэл бүр дээр бага зэрэг дүүргэж, өнхрүүлээрэй. Хамгаалахын тулд шорлог ашиглана уу.
5. Зууханд улаан лооль, бяслагтай хаш жигнэж, таймерыг ойролцоогоор 15-20 минутын турш тохируулна.

Зууханд хэрчсэн хаш, улаан лооль

Энэхүү жорыг ашигласнаар та ресторанд ихэвчлэн үйлчилдэг хоол хийж болно. Энэ нь илүү хурц, боловсронгуй амтыг дурлагчдад таалагдах болно. Хоол хийхэд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;
• цагаан дарс - 200 мл;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• оливын тос - 20 мл;
• сармис - 1 хумс;
• хаш - 5 ширхэг.

Энэ жорын дагуу зууханд улаан лооль, сармистай хаш бэлтгэхийн тулд дараах жорыг дагана уу.

1. Цэнхэрийг шоо болгон хайчилж, давсалж, 50 минутын дараа. урсгал бүлээн усаар зайлж угаана.
2. Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж, улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тэдгээрийг хальсалж, мөн шоо болгон хуваасан.
3. Нэг жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих. Энэ нь ургамлын тосоор тосолж байх ёстой.
4. Эхний давхаргад хаш шоо, дараа нь улаан лооль, чинжүү тууз, сонгино хагас цагираг, нилээд жижиглэсэн сармисыг байрлуул.
5. Давс, халуун ногоотой амтлагч, чидун жимсний тос хийнэ.
6. 15 минутын турш. таваг зууханд илгээж, дараа нь гаргаж аваад дарс асгаж, ижил хугацаанд үлдээгээрэй.

Хаш болон Фета бяслагны төгс хослол нь энэ хоолыг өвөрмөц болгодог. Яншуй энд нэмэлт нарийн үнэрийг нэмдэг. Энэхүү хоолонд зориулсан орцуудын жагсаалтад дараахь бүтээгдэхүүн орно.

• яншуй - хэд хэдэн мөчир;
• улаан лооль - 4 ширхэг;
• Фета бяслаг - 50 гр;
• оливын тос - 4 tbsp. л.;
• дунд хэмжээний цэнхэр - 2 ширхэг;
• сармис - 4-5 хумс.

Дараах зааврын дагуу та улаан лооль, бяслагтай зууханд хаш хийж болно.

1. Цэнхэр ногоо бүрийг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Тус бүр дээр хөндлөн зүсэлт хий. Гашууныг арилгах процедурыг гүйцэтгэнэ.
2. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүд, нилээд жижиглэсэн сармисаа тавьж, бага зэрэг оливын тос цацаж, давс нэмнэ.
3. Хиймэл завьнуудыг аль хэдийн тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.
4. 40 минутын дараа таваг бэлэн болно. халаалтын температур 180 градус байвал. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг авч, Фета бяслагийг шоо болгон хувааж, шатаасан хаш дээр тавь.
5. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ургамлыг цацна

Улаан лооль, сармистай зууханд шатаасан хаш

Илүү анхны танилцуулгын хувьд та зууханд сэнс хэлбэртэй бяцхан хөх жигнэж болно. Найрлагын жагсаалт нь:

• цэнхэр - 2 ширхэг;
• ногоон - 1 баглаа;
• майонез - 3 tbsp. л.;
• ямар ч хатуу бяслаг - 200 гр;
• том улаан лооль - 2 ширхэг;
• сармис - 1 толгой.

Хоол хийх үйл явцыг дараах байдлаар тайлбарлав.

1. Цэнхэрийг бүхэл бүтэн уртын дагуу тойрог болгон хайчилж ав, гэхдээ хутгаа төгсгөлд нь авалгүйгээр. Хүнсний ногоо нь өөрөө суурь дээр нь хамт байх ёстой. Гашуун байдлыг арилгахын тулд тэдгээрийг ямар ч аргаар бэлтгэ.
2. Тусдаа саванд жижиглэсэн ургамал, буталсан сармисыг майонезаас болон халуун ногоотой холино.
3. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Зүсмэлийн хамгийн оновчтой зузаан нь 5-7 мм байна.
4. Бяслагыг сэндвичтэй адил нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
5. Жигнэмэгийн тавиурыг жигд цаасаар бүрхэж эсвэл тослох. Үүнтэй ижил үе шатанд зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
6. "Номын" хашны бүх хуудсыг сармисны хольцоор тосолж, хоосон зайг улаан лоолийн зүсмэлүүд, бяслагны туузаар дүүргэнэ.
7. Хоолыг 2/3 цагийн турш жигнэх.

Улаан лооль, сармистай хаш хэрхэн амттай хоол хийх талаар бусад жорыг үзээрэй.

Видео: бяслаг царцдас дор улаан лооль, сармистай цэнхэр

Зууханд бяслаг, сармистай хаш - энгийн бөгөөд гоёмсог! Зууханд бяслаг, сармистай хаш нь янз бүрийн хоол хийх жор

Хаш, сармис нь бяслагтай төгс зохицдог салшгүй хос юм. Эдгээр найрлага нь гайхалтай хоол хийхэд ашиглаж болно.

Маш их цаг алдахгүйн тулд зуухыг ашиглах нь тохиромжтой.

Зууханд бяслаг, сармистай хаш - хоол хийх ерөнхий зарчим

Хашыг хальслах шаардлагатай эсэх нь танд хамаарна. Боловсорч гүйцсэн хашны хатуу арьс нь таваг эвдэх болно. Энэ нь хоол хийх явцад зөөлрөхгүй, харин илүү хатуу болно.

Мөн боловсорсон жимс нь хатуу үртэй, гашуун амттай байдаг. Ийм хүнсний ногооны амт чанар нь хамаагүй бага байдаг. Тиймээс шатаасан хоол бэлтгэхийн тулд нимгэн арьстай залуу хаш хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жимсний гашууныг арилгахын тулд жижиглэсэн ногоог хэсэг болгон хувааж, давстай усанд дэвтээнэ. Гэхдээ бүх ногоо үүнийг шаарддаггүй. Та гашуун зовлонгүй сортуудыг олж болно.

. Бяслаг. Зууханд сайн хайлдаг хатуу сортуудыг голчлон ашигладаг.

. Улаан лооль, чинжүү болон бусад хүнсний ногоо. Шинээр нь хэрэглээрэй.

. Цөцгий, майонез. Хүнсний ногоог тосолж, сүмс, амтлагч болгон хэрэглэдэг.

. Сармис. Бараг бүх хаш, бяслагны аяганд байдаг. Хамгийн тохиромжтой хувцаслалт.

Бүх найрлагыг нь жижиглэсэн, тодорхой дарааллаар жигд хуудсан дээр тавьж, сүмсээр түрхэж, бяслагаар цацна.

Хоолны угсрах арга нь жороос хамаарна.

Хаш нь 180 градусын температурт зууханд шатаасан байна.

Зууханд бяслаг, сармистай хаш (хагалсан)

Зууханд бяслаг, сармистай эдгээр хаш нь жижиг ногоо хэрэглэх нь дээр.

3 хаш (эсвэл 4 жижиг);

100 гр орос бяслаг;

3 хумс сармис;

1. Хашны үзүүрийг авч, жимсээ уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана.

2. Одоо зүссэн хэсгүүдийг давстай зузаанаар цацаж, саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэж, дээр нь дараарай. Хагас цаг хүлээ.

3. Энэ хугацаанд цөцгий, чинжүүтэй соусыг бэлтгэж, жижиглэсэн шинэ ургамал, сармис нэмнэ.

4. Бяслагыг хагасын тоогоор нь 6 таваг болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай болгоно.

5. Хашыг уснаас гаргаж аваад зайлж, шахаж ав. Бяслагны тал бүр дээр хутгаар жижиг догол хийх хэрэгтэй.

6. Бяслаг тарааж, талыг нь тосолсон хэлбэрээр байрлуул.

7. Соусаар сайтар тарааж, 210 градусын зууханд хийнэ. Жижиг хаш хагас цаг орчим жигнэх болно. Дунд зэргийн хүнсний ногоо 40-45 минут шаардагдана. Бэлэн байдлыг хашны зөөлөн байдлаар тодорхойлно.

Хурдан бөгөөд хялбар зууханд шатаасан зуушны жор. Хэрэв хаш гашуун байвал тэдгээрийг нэвт норгох хэрэгтэй. Хэрэв хүнсний ногоо гашуун биш бол та нэн даруй жигд хуудсан дээр таваг угсарч болно.

3 халбага тос, чидун авах нь дээр;

Диллийн 5-6 мөчир;

4 хумс сармис.

1. Тосыг жигд хуудсан дээр хийнэ, давхарга нь маш нимгэн байх ёсгүй. 210 ° C хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу.

2. Хашыг хагас см-ийн тойрог болгон хайчилж ав. Хэрэв тэд гашуун байвал давс цацаж, зогсоод, дараа нь шахаж гарга.

3. Савыг жигд хуудсан дээр жигд давхаргад хийнэ.

4. Бяслаг сармис, ургамал, чинжүү, майонезаар амтлана. Дүүргэгчийг сайтар хутгана.

5. Бүх хаш дугуйланг бүрхэнэ.

6. Зууханд хийнэ. Хоолны амтлагчийг бэлэн байдалд хүргэ. Эдгээр хашыг хүйтэн, дулаан аль алинд нь хэрэглэж болно.

Шинэ улаан лоольтой шүүслэг хаш амтлагчийн хувилбар. Цамхаг нь нурж унахгүйн тулд бүх зүйл бүтдэг тул та бүх зүйлийг дүрмийн дагуу хийх хэрэгтэй.

3 халбага цөцгий;

Таны амтанд тохирсон халуун ногоо.

1. Хэрэв нэвт норгох шаардлагатай бол таваг угсрахаас хагас цагийн өмнө үүнийг урьдчилан хийх хэрэгтэй. Зуухыг 200 хүртэл халаана.

2. Хүнсний ногоог дугуйлан хайчилж ав. Хаш нь ойролцоогоор дөрвөн миллиметр урт, улаан лооль нь арай нимгэн байдаг.

3. Бяслагыг том ширхэгтэй эсвэл нилээд үрж, хамаагүй. Үүн дээр цөцгий, сармис, ямар ч амтлагч нэмнэ.

4. Хаштай аягануудыг эхлээд тосолсон жигд хуудсан дээр тавина.

5. Бүх давхаргууд хоорондоо нийлж байгаа эсэхийг шалгахын тулд хэсэг бүр дээр бага зэрэг бяслагны хольц түрхэж, улаан лоолийг бүрхэнэ.

6. Мөн улаан лооль дээрээ бага зэрэг бяслаг хийж, хашаар бүрхэнэ.

7. Бүх цамхгийг ийм байдлаар угсарч, дээр нь үлдсэн бяслагны хольцыг тавь.

8. Зууханд хийж 20 минут орчим жигнэнэ.

Энэ сонголт нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай зууш юм. Үүний тулд жижиг улаан лооль хэрэглэх нь дээр бөгөөд ингэснээр тойрог нь хаш туузан дээр амархан багтах болно. Нэг сэнс нь 2 жижиг порц хийдэг.

1 том хаш;

3 жижиг улаан лооль;

1 хумс сармис;

1 халбага цөцгий;

1. Хашыг зайлж угаана. Хурц, урт хутга ашиглан уртын дагуу нимгэн тууз болгон хайчилж ав, гэхдээ суурийг нь огтолгүйгээр. Бүх хэсгүүд хоорондоо наалдсан байх ёстой.

2. Хүнсний ногооны бүх туузан дээр давс цацна. 15 минутын дараа зайлж, шахаж авна.

3. Улаан лоолийг нимгэн зүсэж, бяслагыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

4. Сармис, лаврын хамт цөцгий нь сумс хийх.

5. Нэг халбага цөцгийн тосыг бага талтай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв та хэд хэдэн фен бэлтгэж байгаа бол тэдгээрийг жигд хуудсан дээр нэг дор жигнэж болно.

6. Цөцгийтэй цуутай хаш туузыг бүх талаас нь самнах. Хүнсний ногоог бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр шилжүүлж, сэнсний холбоосыг нэн даруй шулуун болго.

7. Улаан лооль, бяслагны зүсмэлүүдийг хаш дээр тавь. Улаан лоолийг таглах шаардлагагүй, та дугуйлангийн хооронд бяслаг тавьж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар сараалжтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг илүүд үздэг бөгөөд дээрээс нь дүүргэгчийг цацдаг. Хамгийн дуртай зүйлээ хий.

8. Жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Сэнсний хоол хийх температур нь ойролцоогоор 200 градус байна.

Болгарын чинжүүгээр онцгой амт өгдөг амттай хашны төрөл. Боловсорч гүйцсэн, махлаг ногоог сонго. Хүнсний ногоог урьдчилан шарах технологи.

1 том чинжүү (эсвэл 2 жижиг ногоо);

2 хумс сармис;

1. Хашыг урт тууз болгон хайчилж ав. Давстай усанд дэвтээгээд арчина.

2. Хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн туузыг хуурч, гэхдээ зөвхөн нэг талдаа.

3. Жигнэмэгийн хуудсыг тосолж, түүхий талыг нь доош нь харагдуулна. Энэ нь жигнэх явцад хүрэн өнгөтэй болно.

4. Бяслагыг сараалжтай болгоно. Сармис болон диллүүдийг цавчих. Та мөн энэ жороор хуурай ургамал хэрэглэж болно. Бүгдийг хольж, майонез нэмнэ.

5. Болгарын чинжүүг шоо болгон хайчилж, бяслагны хольц дээр нэмээд сайтар хутгана.

6. Бэлтгэсэн туузан дээр аль хэдийн жигд хуудсан дээр дүүргэж тавь.

7. Давхаргыг аль болох жигд түрхэнэ.

8. Эдгээр хаш нь зууханд 10-12 минут чанаж болно. Тэдний температурыг 210 хэмээс доошгүй байлгах хэрэгтэй.

Төмс дээр зууханд бяслаг, сармистай хаш

Үдийн болон оройн хоолонд хийж болох бүрэн хоол хийх жор. Ийм хэмжээний найрлага нь 5 нэгжийг авах болно. Шаардлагатай бол та бүтээгдэхүүнийхээ тоог үргэлж нэмэгдүүлж, багасгаж болно.

3 хумс сармис;

1. Хаштай шууд эхлүүлээрэй. Хүнсний ногоог дурын зузаантай тойрог болгон хайчилж ав. Давс цацаж, хойш тавь.

2. Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Сонгиноыг мөн хальсалж, хагас цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Төмсийг сонгинотой хольж, нэг жижиглэсэн сармисны хумс, 100 гр цөцгий, давс нэмнэ. Та төмсний халуун ногоо нэмж болно. Сайн хутгаж, тосолсон жигд таваг эсвэл жигд хуудсан дээр тавь.

3. Үлдсэн цөцгий нь үрж жижиглэсэн бяслаг, хоёр хумс сармистай холино. Та ямар ч амтлагчаар амталж болно, гэхдээ давс нэмэх шаардлагагүй.

4. Хашыг зайлж угаана. Бүх шингэнийг шавхаарай, та үүнийг шахаж эсвэл алчуураар арчиж болно.

5. Төмс дээр хаш зүсмэлүүдийг тавь. Хэрэв тэдгээрийг нимгэн зүсэж, таарахгүй бол тэдгээрийг давхцуулж болно.

6. Улаан лоолийг ч бас хайчилж ав, олон тавих шаардлагагүй. Дээр нь тавь.

7. Бяслагны хольцтой таваг бүрхэж, жигд давхарга хийхийг хичээ.

8. 180 градусын зууханд хийнэ. Төмсийг бэлэн байдалд хүргэнэ. Дунджаар энэ нь 40-50 минут болно.

Гайхамшигтай тахианы булангийн тавагны хувилбар. Бэлтгэхэд ердөө хагас цаг л хангалттай. Тахианы махны оронд цацагт хяруулын филе хэрэглэж болно.

1 хумс сармис;

Шувууны маханд зориулсан халуун ногоо;

4 халбага цөцгий.

1. Хаш зүсмэлүүдийг дэвтээж, усыг зайлуулна.

2. Тахианы махны буланг см-ийн хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Үүнийг алхаар бага зэрэг цохиж, цөцгий, халуун ногоотой сойз, та тэр даруй жигд хуудсан дээр тавьж болно.

3. Цөцгийн үлдсэн хэсгийг жижиглэсэн сармистай хольж, хүсвэл халуун ногоо нэмнэ. Хаш дээр хийнэ. Хэсэг бүрийг соустай болгохын тулд гараараа сайтар холино.

Төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй шатаасан хаш нь Зүүн болон Газар дундын тэнгисийн хоолны онцлог шинж юм. Хаштай хоол бэлтгэхэд хичнээн их төсөөлөл ордог нь гайхалтай. Зарим нь дангаараа хэдэн зуун жор бэлтгэх боломжтой.

30 жилийн өмнөх өсвөр насныхны шүтээн хэлсэнчлэн Дорнод гэдэг нарийн зүйл. Дорнын мэргэд, яруу найрагчид олон зууны турш соёл, шинжлэх ухаанд нөлөөлсөн; дорнын эмэгтэйчүүдийг хамгийн нууцлаг, дорнын үлгэрийг хамгийн урт, үзэсгэлэнтэй гэж үздэг. Дорно дахины хоол нь хамгийн чамин хоол байсан бөгөөд тооцогддог.

Олон зууны турш дорно дахины хоолны нөлөө нь Европын ард түмний хоолонд мэдэгдэхүйц ул мөр үлдээсэн. Хаш нь Зүүн болон Газар дундын тэнгисийн орнуудын хоолны хамгийн дуртай хүнсний ногооны нэг гэж зүй ёсоор тооцогддог. Хаш хэр их алдартай, түүнээс хичнээн олон төрлийн, амттай хоол хийж чадах нь гайхалтай. Таныг ухаан алддаг алдартай нь - улаан лоолийн дүүргэлттэй.

Грек улсад уламжлалт Грекийн узо (Ούζο) - гоньдны архи нь ихэвчлэн мелизано - өвс ногоо, сармистай хаш зэрэг олон зуушны нэг хэсэг болгон үйлчилдэг.

Хаш нь улиралдаа хаа сайгүй зарагддаг бөгөөд үнэтэй биш, үргэлж хэрэг болдог. Нэг ухаантай хүний ​​хэлснээр та зүгээр л улиралд нь идэх хэрэгтэй. Түүний зөв - энэ нь үргэлж улирлын хит байдаг, гэхдээ дэлгүүр нь хүлээлтийг огтхон ч биелүүлдэггүй. Зөвхөн зун, намрын улиралд та зөв шатаасан хаш бэлтгэх боломжтой, харин үр нь хараахан болоогүй, мах нь хөнгөн, зөөлөн байдаг.

Жигнэсэн хаш. Алхам алхмаар жор

Найрлага (2 нэгж)

• Хаш 3 ширхэг
• Чидун жимсний тос 50 мл
• Яншуй, килантро 0.5 баглаа
• Амтлахын тулд нимбэг
• Сонгино 1 ширхэг
• Сармис 2-3 хумс
• Хар чидун 7-8 ширхэг
• Амтлахын тулд давс

1. Та аль хэдийн үүссэн харагдах үргүй хамгийн залуу хаш хэрэгтэй. Үгүй бол хаш нь үрийг хальслахад удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд хэцүү байх болно. Хашыг угааж хатааж, сэрээгээр хатгаж эсвэл арьсыг нь олон газар цоолно. Хашыг оливын тосоор бага зэрэг түрхээд зууханд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

   Хоолны амтлагчийн хувьд хаш, сонгино, ногоон

2. Хаш жигнэж, хөргөхөд та тэдгээрийг хальслах хэрэгтэй. Мөн та эсрэгээр нь хийж болно. Зүгээр л жигнэсэн хашыг хагас болгон хувааж, жигнэсэн хальснаас бүх махыг халбагаар гаргаж авах нь илүү хурдан бөгөөд хялбар байдаг.

   Хаш жигнэх

3. Сонгино, сармисыг хальслаарай. Килантро болон яншуйгаас бүх навчийг урж хая.
4. Сонгино, сармис, ургамлыг ямар ч мэдэгдэж буй аргаар нунтаглана. Үүнийг хутгагчаар хийх нь маш тохиромжтой. Та том ширхэгтэй будаа шиг хольцтой байх ёстой. Гэсэн хэдий ч тодорхой ур чадварын тусламжтайгаар үүнийг хутгаар маш сайн хийж болно.

   Сонгино, сармис, яншуйг хэрчинэ

5. Хаш нухаш дээр 1 tsp хийнэ. нимбэгний шүүс, давс, нухаш хүртэл сэрээгээр нухаж эсвэл маш нарийн цавчих. Чидун жимсний тосыг 1 халбага холино. нимбэгний шүүс, сэрээгээр сайтар сэгсэрнэ.

   Хашыг хальсалж үрээр нь үрнэ

6. Жижиглэсэн хаш, ургамал, сармисыг саванд хийнэ. Бүх зүйл дээр оливын тос түрхээд хутгана.

   Жижиглэсэн хаш, ургамал, сармисыг саванд хийнэ

7. Үүнээс гадна, шатаасан хаш давсалж, нимбэг нэмж болно - зөвхөн амт нь.

   

Би сармистай зууханд шатаасан амттай хаш бэлтгэх энгийн жорыг санал болгож байна . Энэхүү хоолны дуршил нь бие даасан таваг эсвэл маханд маш сайн нэмэлт байж болно. Хаш хайрлагчид энэ хоолонд үнэхээр дуртай байх болно!

Найрлага

Сармистай зууханд шатаасан хаш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 том хаш;

1/2 баглаа яншуй;

1-2 хумс сармис;

3-4 tbsp. л. чидун эсвэл ургамлын тос;

1 tbsp. л. бальзамын цуу (алимны цуу эсвэл шинэхэн нимбэгний шүүсээр сольж болно).

Хоол хийх алхамууд

Хашыг 1 см орчим зузаантай хэрчээд давс нэмээд 20 минут байлгана. Дараа нь зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Хашыг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур дээр тавиад сойз ашиглан гадаргууг оливын тосоор будна. Урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд 250 градуст "Грилл" горимд 10 минутын турш хаш жигнэж, дараа нь эргүүлж, тосоор тосолж, дахин 10 минут жигнэнэ. Сайхан байна.

Соусыг бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн сармис, оливын тос, бальзамын цуу холино.

Яншуй угааж, цавчих.

Хөргөсөн шатаасан хашыг тууз болгон хайчилж, соусаар амталж, зөөлөн холино.

Хаш дээр яншуй нэмээд хутгана.

Сармистай зууханд шатаасан амттай хаш нь үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Зууханд сармистай хаш хоол хийх сонголтыг нэг порцны жишээн дээр харуулах болно, учир нь манай гэр бүлд би эдгээр бяцхан хөх өнгийн цорын ганц шүтэн бишрэгч юм! Тэд мах шарах горимд ялангуяа амттай болдог.

Өөрийн амтанд тохирсон анхилуун үнэрт ургамлыг сонго: лаврын, розмарин эсвэл бэлэн ургамлын гаралтай де Прованс хольц. Энэхүү амттанг хүйтэн эсвэл халуун, бие даасан таваг эсвэл махан хоолонд хийж болно.

Зууханд шатаасан сармистай хаш бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу найрлагыг нь бэлтгэ.

Хашыг уртын дагуу хоёр хэсэг болгон хайчилж, дараа нь хэд хэдэн зүслэг хийж, амтлагчийн хольц нь хаш целлюлозыг илүү сайн ханах болно. Зүссэн хэсгийг давсалж, гадаргуу дээр шингэн дусал гарч ирэх хүртэл хэдэн минут байлгана. Энэ нь хаш гашууныг арилгадаг.

Давс ба илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Хаш зүссэн талыг төмөр тавиур дээр (эсвэл хайруулын тавган дээр) тавь.

Хаштай тавиурыг шарах горимд эсвэл хамгийн их температурт урьдчилан халаасан зууханд хийж, 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үнэрт тос бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд чидуны тосыг жижиглэсэн сармис, хуурай анхилуун үнэртэй ургамлуудтай холино.

Хашны талыг эргүүлж, хольцыг зүссэн тал руу нь тараана. Дараа нь хашыг нөгөө талдаа таван минут орчим жигнэх боловч гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулах нь дээр. Сармис шатаж болохгүй!