Үйлчлэх: 4
Хоол хийх цаг: 60 минут

Жорны тайлбар

Миний маш сайн найзуудын нэг, пилафын халуун дурлагч намайг зочлохыг урьж, зохих амттан бэлдсэн. Түүний таваг нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амт, сэтгэл татам, үнэртэй байв.

Ийм гайхалтай пилафын нууцыг ярихаар шийдсэний дараа найз маань удаан агшаагчаар чанаж болгосон тул намайг гайхшруулсан! Түүнээс гадна тэрээр өөр хоол хийх аргыг хүлээн зөвшөөрдөггүй.

Бид анхилуун, үйрмэг, маш амттай pilaf бэлтгэх болно!
Эхэлцгээе.

Үйрмэг pilaf бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 700-800 гр. Гахайн мах.
• 2-3 сонгино.
• 3 жижиг лууван.
• 1.5 аяга будаа (миний хувьд урт, өнгөлсөн, уурын будаа, ямар ч тохиолдолд энэ нь аяганд сүйрэх болно).
• Ургамлын тос.
• 1 толгой сармис.
• Лаврын навч, пилафын амтлагч.
• Давс ба чинжүү (амсах болно).

Алхам алхмаар хоол хийх:

Хэсэг нь шүүслэг, хуурай биш байхын тулд бид махыг маш нарийн огтолж авдаггүй.
Наранцэцгийн тосонд алтан шаргал болтол хуурч, "Baking" горимыг 40 минутын турш тохируулна.

Дараа нь сонгино (өөрийн үзэмжээр), лууваныг шүдэнзний зузаантай мод болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн сонгино нэмээд ил тод, бага зэрэг алтан өнгөтэй болгоно. Лууван нэмээд дохио өгөх хүртэл бүгдийг нь хуурч ав.

Дараа нь маш чухал алхам - ус бүрэн тунгалаг болтол будаа зайлж угаана.
Энэ нь будаагаас цардуулыг бүрэн арилгах шаардлагатай. Хоол хийхээсээ өмнө нэг цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн нь дээр. Мөн та үр дүнд нь маш их сэтгэл хангалуун байх болно.
Олон тогоонд 2 аяга ус нэмээд үр тариа хийнэ. Давс, чинжүү, pilaf амтлагч нэмнэ - ойролцоогоор 1 халбага.

Та амтлагчаа өөрөө хийж болно. Танд cumin, barberry, хатаасан сармис, турмерик, гүргэм хэрэгтэй.

Сармисын толгойг дүрнэ. Үүнийг эхлээд хальслах хэрэгтэй.
Олон тогоочийг таглаатай таглаад "Pilaf" програмыг сонго.
Дараа нь таны хийх ёстой зүйл бол таваг бэлэн болж, дохио дуугарах хүртэл хүлээх явдал юм.
Амтлагыг том таваг дээр асгаж, амттай хоолоор өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулаарай.
Сайхан хооллоорой.

Пилаф бол Азийн олон ард түмний уламжлалт хоол юм. Эртний жор дээр үндэслэн бэлтгэх олон арга бий. Гэсэн хэдий ч энэ хоолны алдар нэр нь маш их бөгөөд үүнийг олон тогооч гэх мэт төхөөрөмжүүдийн хөтөлбөрт оруулж эхэлсэн. Энэ нь мөн аажмаар тавихтай холбоотой хоол хийх технологитой холбоотой гэж үздэг. Тиймээс олон тогоонд пилаф хийх жор нь эдгээр төхөөрөмжийн хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг.

Найрлага

Танд хэрэгтэй болно:

Мах (үхрийн мах эсвэл хурга) - 0.5 кг;

Цагаан будаа - 0.5 кг;

Лууван - 0.5 кг;

Сонгино - 0.5 кг;

Сармисын толгой;

Хар перц;

жижиг улаан лооль;

Хатаасан barberry.

Хоол бэлтгэх

Олон тогоонд энэ нь бүтээгдэхүүнийг дараалан байрлуулах явдал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс эхлээд урьдчилсан бэлтгэл хийх шаардлагатай. Махыг 2-3 см-ийн ирмэгтэй жижиг хэсгүүдэд хувааж, будаагаа сайтар угааж, хагас цагийн турш бүлээн усаар дүүргэнэ. Лууванг жижиг шоо болгон, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Энэ тохиолдолд та сараалжтай эсвэл бусад төрлийн зүслэгийг ашиглах ёсгүй, учир нь олон тогоонд пилаф хийх жорыг хамгийн бага нарийвчлалтайгаар тооцдог бөгөөд бусад хоол хийх сонголтыг оруулаагүй болно.

Эхлэх програмыг сонгох

Юуны өмнө та төхөөрөмж дээр хайруулын горимыг тохируулах хэрэгтэй. Жигнэх хөтөлбөр эсвэл үүнтэй төстэй арга нь бас тохиромжтой. Үүний зэрэгцээ, энэ горимд та тагийг нь хааж болохгүй, учир нь та чанасан биш харин шарсан бүтээгдэхүүн авахыг хүсдэг. Зарим төхөөрөмжүүд нь өгөгдсөн таваг бэлтгэх тусгай функцтэй байдаг тул жишээлбэл, pilaf жор нь энэ төрлийн програмыг дараа нь солихгүйгээр байнга ашиглахыг шаарддаг.

Хавчуурга

Горимыг сонгосны дараа сонгино шарсан саванд бага зэрэг тос нэмнэ. 10 минутын дараа махыг тэнд байрлуулж, 15 минутын дараа лууван нэмнэ. Энэ үед та таваг дээр давс, чинжүү нэмж болно. Бүгдийг хамтад нь бэлтгэхэд ойролцоогоор хорин минут шаардагдана.

Хоёрдогч хөтөлбөр

Мах, сонгино, лууваныг бараг чанаж дууссаны дараа та жигнэх горимыг өөрчлөх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч, жишээ нь, "Pilaf" програмыг ашигладаг pilaf жор нь мөчлөгийн эхэнд заасан зүйл дууссан гэж үздэг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй.

Будаа тавих

Эхлээд хальсалж улаан лоолийг саванд хийнэ. Үүний дараа бүх халуун ногоо нэмээд будаа нэмнэ. Энэ нь үр тариаг хоёр сантиметрээр бүрхэхийн тулд усаар дүүргэх ёстой. Дараа нь удаан агшаагчтай пилаф хийх жор нь сармисыг төв хэсэгт нь шууд байрлуулж, бага зэрэг завсарлагатай байдаг. Үүний дараа тагийг нь хааж, таваг хагас цагийн турш хооллоорой. Та пилаф бэлэн болсон эсэхийг тогоочийн халбагаар товшиж шалгаж болно. Хэрэв чимээ шуугиан гарахгүй бол таваг бүрэн бэлэн болно. Олон тогоочийг унтрааж болно.

Хоол хийх төгсгөлд та пилафыг нэг л удаа хутгаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ, хүндэт зочдод зориулсан тусгай хоолны амтлагчаар үйлчилдэг сармисыг зайлуулах шаардлагатай.

Сайн уу найзуудаа!

Өнөөдөр би та бүхэнд амттай хоол идэх дуртай залхуу хүмүүст зориулж удаан агшаагчаар пилаф хийх 6 жор санал болгохыг хүсч байна. Хэрэв та ямар нэг амттай зүйл хүсч байгаа ч хоол хийхэд цаг үрэхийг хүсэхгүй байгаа бол энэ гал тогооны хэрэгслийг ашиглаарай. Гал дээр байгаа тогоонд илүү амттай, өөх тос болох нь тодорхой боловч хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах болно. Хоол хийх цаг бараг байхгүй үед энэ гайхамшигтай төхөөрөмж таныг хэмнэдэг тул та усны хэмжээ, будааны сэвсгэр байдлыг хянах шаардлагагүй болно.

Ухаалаг технологи нь таны оролцоогүйгээр хоол хийх явцыг хянах болно. Пилаф нь бараг хоолны дэглэм, хамгийн чухал нь хурдан болж хувирдаг. Энэхүү пилаф нь бага хэмжээний тос агуулдаг бөгөөд илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг. Та гал тогооны хэрэгсэлд ирдэг жорын номны дагуу хоол хийж болно.

Аливаа pilaf-ийн гол найрлага нь будаа юм. Гэхдээ та ямар ч махыг сонгож болно - энэ бол амтны асуудал юм. Өнөөдөр бид үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, үзэмтэй удаан агшаагчаар pilaf хийх 6 жор бэлтгэх болно.

Бид хоол хийх процессыг хоёр үе шатанд хуваадаг. Эхний шат нь хүнсний ногоо, мах, будаа бэлтгэх бөгөөд үүнд 15 минут зарцуулдаг. Хоёрдахь шат бол "Pilaf" горимд нэг цаг зарцуулдаг пилаф хоол хийх явдал юм.

Удаан агшаагчаар тахианы махтай pilaf хийх жор

Найрлага:

• тахианы хөл - 300 гр.
• сонгино - 300 гр.
• лууван - 300 гр.
• сармис - 4 хумс
• будаа - 300 гр.
• ус - 500 мл.
• ургамлын тос - 60 гр.
• давс, халуун ногоо

Бэлтгэл ажил:

Доод талыг нь таглах хүртэл ургамлын тосыг аяганд хийнэ. Олон тогоочийг "жигнэх, шарсан мах, уураар жигнэх" горимд хэдэн минутын турш урьдчилан халаана.

Тахианы хөлийг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино жижиг хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүгдийг удаан агшаагчинд хийнэ. "Fry" горимыг сонгоно уу. Тагийг нь онгойлгож 15-20 минут хуурна.

Цагаан будааны будаа биш, пилаф хийхийн тулд будаагаа зөв сонгох нь маш чухал юм.

Пилафыг үйрмэг болгохын тулд уурын Basmati эсвэл Jasmine будаа сонгох нь дээр. Эдгээр сортуудын цагаан будааны үр тариа нь маш тааламжтай амттай бөгөөд чанах үед хавдаж, хоёр дахин том болдог.

Хэрэв зөв чанаж болгосон бол үр тариа нь үйрмэг, бүхэл бүтэн, зөөлөн болно. Ус нь тунгалаг болтол будаагаа зайлж угаана. Саванд будаа нэмнэ.

Ус нэмнэ. Ус нь будаагаа 0.5 см-ээр бүрхэж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ.

Халуун ногоо нэмнэ.

Энэ бол энгийн хачирыг маш анхилуун үнэртэй, сэтгэл татам хоол болгон хувиргадаг халуун ногоо юм. Пилаф нь үргэлж barberry, сонгино, сармис, cumin, ургамал, улаан чинжүү, холимог чинжүүтэй cumin агуулдаг. Та бэлэн халуун ногоо худалдаж авч болно, гол нөхцөл бол pilaf-д зориулсан халуун ногоо нь шинэхэн байх ёстой.

Давс нэмнэ - ямар ч бүтээгдэхүүний бүх нийтийн байгалийн амт нэмэгдүүлэгч.

"Pilaf" горимыг сонгоно уу. Тагийг нь таглаад 25 минутын турш хооллоорой

Дууны дохио дуугарсны дараа олон тогоочийг унтраа. Пилафыг дуусгаад "Дулаарах" горимд дахин 15 минут байлгана. Пилаф бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар үхрийн махны pilaf

Удаан агшаагчаар амтат үйрмэг үхрийн махны пилаф хийж, цаг заваа хэмнээрэй. Бэлтгэх энгийн байдлаас үл хамааран пилаф нь маш амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

• үхрийн мах - 400 гр.
• уурын дугуй будаа - 400 гр.
• pilaf-д зориулсан амтлагч - 2 tsp.
• сонгино - 400 гр.
• лууван - 400 гр.
• сармис - 1 толгой
• ус - 600 мл.
• давс - 1 tsp.
• наранцэцгийн тос - 80 гр.

Бэлтгэл ажил:

Дунд зэргийн хэрчсэн махыг аяганд хийж, жижиглэсэн сонгино, лууван нэмнэ. 80 грамм наранцэцгийн тос хийнэ.

Ямар ч төрлийн пилаф хийсэн бай, мах, лууван, сонгины харьцааг үргэлж 1: 1 байх ёстой.

Тагийг нь хааж, даралтын хавхлагыг хааж болохгүй, "жигнэх" програмыг 15 минутын турш тохируулна уу.

Хөтөлбөр дууссаны дараа даралтын агшаагчийн тагийг нээнэ үү. Хутгаж, давс нэмээд pilaf нь халуун ногоо нэмнэ. Ихэвчлэн халуун ногоо бага зэрэг barberry байдаг тул barberry нэмэхээ мартуузай, энэ нь pilaf-д өвөрмөц амтыг өгдөг.

Хоол хийх явцад давс, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь төхөөрөмжийг нээж, илүүдэл усыг ууршуулахын тулд агуулгыг өөр 10 минутын турш хуурна.

Зөвхөн шинэхэн, анхилуун үнэртэй халуун ногоо хэрэглээрэй.

Дохионы дараа сайтар угаасан будаа хийж, гадаргууг нь тэгшлээд, бага зэрэг давс нэмнэ.

Ойролцоогоор 600 миллилитр ус нэмнэ. Ус нь будаагаа 0.5 см-ээр бүрхэж, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Дээд талын масштабаас хальсалж сармисны толгойг байрлуул.

"Pilaf" програм дээр хоол хийх, хоол хийх хугацаа 30 минут, өндөр даралттай.

Мах нь зөөлөн, будаа нь сайн чанаж болгосон. Энгийн орцоор хийсэн гайхалтай анхилуун, амттай хоол болох пилаф бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Гахайн махтай пилаф - зурагтай алхам алхмаар жор

Энэхүү энгийн жор нь гэр бүлээ амттай хооллоход тань туслах бөгөөд та найз нөхдөө энэ пилафт урихаас ичдэггүй.

Найрлага:

• гахайн мах - 500 гр.
• өнгөлсөн будаа - 500 гр.
• pilaf-д зориулсан амтлагч - 1 tbsp. л.
• сонгино - 500 гр.
• лууван - 500 гр.
• сармис - 1 толгой
• ус - 700 мл.
• давс, халуун ногоо
• наранцэцгийн тос - 80 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

Өөх тосгүй, ясгүй мах ав. Сайн зайлж, дунд хэсэг болгон хуваана. Савны ёроолд тавь.

Лууванг угааж, хальсалж, том тууз эсвэл шоо болгон хуваана.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Давс ба pilaf нь халуун ногоо нэмнэ. Ихэвчлэн халуун ногоо бага зэрэг cumin, barberry байдаг тул тэдгээрийг нэмэхээ мартуузай, энэ сайхан хос нь pilaf-д өвөрмөц амтыг өгөх болно.

Саванд ургамлын тос хийнэ. Тосны хэмжээ нь махны өөхний агууламж, түүнчлэн таны хоолны сонголтоос хамаарч өөр өөр байж болно. "Fry" горимыг сонгоод, халааж, агуулгыг нь 20 минутын турш хуурна.

Ус нь тунгалаг болтол будаагаа хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Усыг зайлуулж, будаагаа саванд хийнэ.

Сармисын толгойг ав, та үүнийг бүрэн хальслах шаардлагагүй. Дээд хальсыг нь авч, сармисаа угааж, нааж, будаа руу гүнзгийрүүлнэ.

Урсгал нь будаагаа угааж, махны давхаргыг ил гаргахгүйн тулд халуун усаар хийнэ, нимгэн урсгалтай усаар халбагаар хийнэ. Ус нь будааны түвшнээс 2 см өндөр байх ёстой.

Давс нэмнэ, гэхдээ та шарсан махыг аль хэдийн давсалсан гэдгийг санаарай.

Тагийг нь хаа. Хавхлагыг "Өндөр даралт" байрлалд тохируулна уу. "Шөл / пилаф" товчийг дарна уу. "+" ба "-" товчийг дарснаар цагийг 20 минут болгож тохируулна уу.

Түлэгдэхээс болгоомжилж даралтын хавхлагыг эргүүлж уураа гарга.

Пилафыг хоол хийхэд дунджаар 1 цаг зарцуулдаг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн масс их байх тусам бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Үр дүн нь сэвсгэр будаа, зөөлөн махтай амттай пилаф байв. Том аяганд хийж, дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгинооор үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Polaris multicooker-д pilaf хэрхэн хоол хийх вэ?

POLARIS даралтын агшаагчаар та байгалийн гаралтай витамин, шим тэжээлийг хадгалсан амттай, эрүүл хоол хийж болно, учир нь аяга нь өөрийн шүүсээр чанаж, хамгийн бага өөх тос шаарддаг.

Найрлага:

• мах - 500 гр.
• уурын дугуй будаа - 500 гр.
• pilaf-д зориулсан амтлагч - 2 tsp.
• сонгино - 500 гр.
• лууван - 500 гр.
• сармис - 1 толгой
• үзэм - 25 гр.
• ус - 2 мт (хэмжих аяга)
• давс, халуун ногоо
• наран цэцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

1. Наранцэцгийн тосыг аяганд хийнэ. Жигнэмэгийн програмыг 30 минут болгож тохируулна уу (анхдагчаар).
2. Дохионы дараа үзэм нэмнэ. Амтлагч нэмнэ. Цагаан будаа нэмнэ. Давсалсан усаар дүүргэ. Ус нь будааг 0.5 сантиметрээр бүрхэх ёстой. Шаардлагатай бол ус нэмнэ.
3. Дээд талын хальснаас хальсалж сармисны толгойг байрлуул.
4. "Pilaf" програм дээр хоол хийх, цаг 30 минут, өндөр даралттай.

Редмондыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Бид REDMOND 4502 загвараар хоол хийх болно.Жор нь дэлгэрэнгүй, бүх шат дамжлагууд нь хөтөлбөр, цаг хугацааны дагуу тодорхой бичигдсэн. Зөвхөн зааврыг дагахад л хангалттай бөгөөд та амттай pilaf хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Найрлага:

• мах - 500 гр.
• уурын будаа - 2 мт
• pilaf-д зориулсан амтлагч - 2 tsp.
• сонгино - 500 гр.
• лууван - 500 гр.
• сармис - 1 толгой
• үзэм - 25 гр.
• ус - 4 мст
• давс, ургамал
• халуун ногоо (турмерик, чинжүү, cumin, barberry)
• наран цэцгийн тос

Бэлтгэл ажил:

1. Наранцэцгийн тосыг хагас аяганд хийнэ. "Шуурсан ногоо" програмыг 10 минутын турш тохируулна уу (анхдагчаар).
2. Махны хэсгүүдийг халаасан тосонд хийж, хуурч ав. Сонгино, дараа нь лууван нэмнэ. Хутгана. Хөтөлбөрийн төгсгөл хүртэл хуурч, үе үе хутгана.
3. Дараа нь угаасан будаагаа хийж жигдрүүлнэ. Халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүгдийг усаар дүүргээд үлдсэн ургамлын тос нэмнэ. Угаасан, хальслаагүй сармисны толгойг будаа дээр наана.
4. Тагийг нь таглаад "Хоол хийх - Экспресс" горимыг 30 минутын турш асаана уу. Цагийг гараар тохируулж эхлээд "Цагийн тохиргоо" товчийг сонгоод дараа нь "Хоол хийх цаг"-ыг шаардлагатай тоо хүртэл сонгоно уу. Хэрэв заасан хугацаанд шингэн бүрэн ууршаагүй бол "Халуун байлгах" горимыг дахин хорин минутын турш асаана уу.

Удаан агшаагчтай үзэмтэй амттай pilaf

Тэгээд л болоо. Одоо та ямар ч пилафыг удаан агшаагчаар хялбархан хийж болно - хүссэнээрээ. Би бүх зүйлийг тодорхой, дэлгэрэнгүй бичсэн гэж найдаж байна. Хэрэв танд асуулт байвал сэтгэгдэл дээр бичнэ үү.

Хэрэв та энэ нийтлэлийг өөртөө хэрэгтэй гэж үзвэл нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Пилафт дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст жинхэнэ пилаф нь будаа бүрийг салгахад зөвхөн үзэсгэлэнтэй, дур булаам дүр төрхтэй төдийгүй гайхалтай амттай байдаг. Хэрэв танд олон тогооч байгаа бол түүнийг бэлтгэх үйл явц илүү хурдан бөгөөд хялбар байх болно. Удаан агшаагчаар ямар төрлийн пилаф хийж болох вэ, та бидний алхам алхмаар жоруудаас илүү ихийг мэдэж болно.

Сонгодог жор

Бүх зүйлийг хэрхэн хийх вэ:

Multicooker Redmond дахь гахайн махтай пилаф

Хоол хийхэд бидэнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• 400 грамм гахайн мах;
• нэг том лууван;
• сонгино - 1 толгой;
• уурын будаа - 350 грамм;
• 3 хумс сармис;
• өөрийн үзэмжээр давс;
• зира - 30 грамм;
• 2 халбага barberry;
• Нунтагласан хар чинжүү - таны үзэмжээр.

Бид 2 цаг орчим хоол хийх болно, калорийн агууламж - 290 ккал.

Нарийвчилсан хоол хийх үйл явц:

1. Гахайн махыг хүйтэн усаар зайлж угаана;
2. Дараа нь гахайн махыг бүх талаас нь цаасан салфеткааар арчиж, шоо болгон хуваасан;
3. Ургамлын тосыг олон тогоочийн саванд хийнэ, "хайруул" горимыг сонгоод тосыг халаана;
4. Дараа нь гахайн махны хэсгүүдийг тосонд хийж, хольж, хуурч үлдээнэ;
5. Сонгиноос хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана;
6. Бид луувангийн үндсийг зайлж, цэвэрлэнэ;
7. Бид хүнсний ногоог том ширхэгтэй тороор grater дээр үрж эсвэл солонгос луувангийн тусгай grater ашиглан нунтаглана;
8. Шарсан маханд хүнсний ногоо нэмж, давс цацаж, халуун ногоотой улирал;
9. Гахайн мах, хүнсний ногоо руу нэг аяга ус хийнэ;
10. "Шөл" горимыг сонгоод өөр 50 минутын турш хооллоорой;
11. Үүний зэрэгцээ будаа нь илүүдэл хог хаягдлыг ялгаж, ил тод болтол хэд хэдэн усанд сайтар угаана;
12. Үүний дараа хүнсний ногоо, маханд будаа нэмж, олон тогоочийг таглаатай таглаад нэг цаг орчим байлгана, ингэснээр будаа нь анхилуун үнэрээр ханасан болно;
13. Хоёр хуруугаараа бүх найрлагыг бүрхэхийн тулд усанд хийнэ;
14. Хэд хэдэн хумс сармисыг дунд хэсэгт нь шууд хальсанд хийнэ;
15. Хажуугийн самбар дээр хоол хийх товчлуурыг ашиглан "Экспресс" горимыг тохируулна уу, цаг 40 минут;
16. Дууны дохио дуугарсны дараа олон тогоог онгойлгож, хумсаа аваад пилафыг холино;
17. Пилафыг том хавтгай таваг дээр тавиад үйлчил.

Polaris нэгжийн алхам алхмаар жор

Хоол хийх найрлага:

• хагас килограмм тахианы мах;
• лууван - 2 ширхэг;
• 400 грамм будаа;
• сонгино - нэг том толгой;
• давс - хэдэн жижиг халбага;
• ус - 4-5 олон шил;
• 2 булан навч;
• ургамлын тос;
• амтлагч таны үзэмжээр.

Хоол хийхэд 1.5 цаг зарцуулагдана, калорийн агууламж - 220 ккал.

Нарийвчилсан бэлтгэл:

1. Бид махыг хүйтэн усаар угааж, арчиж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
2. Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих;
3. Лууванг угааж, арьс, шороог зайлуулна;
4. Лууванг том шүдтэй grater ашиглан үрж эсвэл тууз болгон хуваасан;
5. Та олон тогоочийн саванд бага зэрэг ургамлын тос асгаж, "хайруул" горимыг тохируулах хэрэгтэй;
6. Тос дулаармагц сонгино нэмнэ;
7. 2-3 минутын дараа сонгино руу лууван нэмээд бүгдийг сайтар хутгаж, хагас болгосон хүртэл хуурч ав;
8. Дараа нь махны хэсгүүдийг тавиад, давс нэмээд амтлагчаар амтлаарай;
9. Бүгдийг хутгаж, ойролцоогоор 15 минутын турш хооллоорой, та бага зэрэг ус нэмж болно;
10. Будааг 3-4 усанд сайтар угаана. Ус нь тунгалаг байх ёстой;
11. Дараа нь хүнсний ногоо, маханд будаа нэмнэ;
12. Бага зэрэг давс, булан навч нэмнэ;
13. Хамгийн дээд хэсэгт нь ус нэмнэ, энэ нь найрлагыг 2 хуруугаараа дарах ёстой;
14. "Pilaf" горимыг сонгоод 30 минутын турш хооллоорой;
15. Үүний дараа бүх зүйлийг хольж, том хавтгай таваг дээр тавь;
16. Ширээн дээр шууд халуунаар үйлчил.

Мөөгтэй алхам алхмаар жор

Бэлтгэх найрлага:

• 350 грамм урт үр тарианы будаа;
• шаазан мөөг - 400 грамм;
• нэг луувангийн үндэс;
• сонгино - 1 ширхэг;
• 5 хумс сармис;
• 3 жижиг халбага амтлагч хольц;
• өөрийн үзэмжээр давс;
• 1 том халбага barberry;
• ургамлын тос.

Бэлтгэх хугацаа 1 цаг, калорийн агууламж 180 минут болно.

Хоол хийх төлөвлөгөө:

1. Юуны өмнө та боолт бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь мөөг, лууван, сонгино шаардлагатай болно;
2. Бид лууваныг угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан;
3. Сонгиноноос арьсыг хальсалж, шоо болгон цавчих;
4. Зууханд хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нэмээд халаана;
5. Халуун тосонд сонгино хийж, тунгалаг болтол хуурна;
6. Дараа нь лууван нэмээд хольж, хуурч ав;
7. Мөөгийг угааж, том хэсэг болгон хуваасан;
8. Сонгино, лууван дээр мөөгний хэсгүүдийг нэмж, мөөг бэлэн болтол хольж, буцалгана;
9. Цагаан будаа хэд хэдэн усанд сайтар угааж, ус нь тунгалаг байх ёстой;
10. Дараа нь pilaf-д зориулсан халуун ногоо бэлтгэх - гүргэм, турмерик, хатаасан сармис, килантро, cumin, barberry;
11. Бүх амтлагчийг будаа руу нэмээд бүгдийг нь жигд холино;
12. Дараа нь хүнсний ногоо, мөөгний амтлагчийг олон тогоочийн аяганд хийж, бүх зүйлийг халуун ногоооор цацаж, сармисны хумс тавина;
13. Дараа нь будаагаа халуун ногоотой болгож, давс цацна;
14. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 1 см-ээр бүрхэхийн тулд бүх зүйлийг усаар дүүргэнэ;
15. "Будаа" горимыг сонгоод бүх зүйлийг 15 минутын турш хооллоорой;
16. Үүний дараа бэлэн пилафыг мөөгтэй хольж, ялтсууд дээр тавина.

• Та pilaf хийхэд ямар ч будаа хэрэглэж болно, гэхдээ олон тогооч уурын будаа хийхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь пилаф бэлтгэх үед хоорондоо наалддаггүй;
• халуун ногоо хэрэглэхээ мартуузай, тэд pilaf нь баялаг амт, үнэрийг өгдөг;
• лууваныг шоо эсвэл тууз болгон хуваасан байх ёстой. Та үүнийг сараалж болохгүй, учир нь хоол хийх үед энэ нь будаа болж хувирдаг.

Удаан агшаагчаар хийсэн пилаф нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно. Үүнийг зочдод амттан болгон ашиглаж болно. Эцсийн эцэст, үйрмэг пилафыг хүнсний ногоо, махны хамт тавган дээр тавих нь ямар үзэсгэлэнтэй вэ, түүний гадаад төрх байдал, үнэр нь хүн бүрийн ширээнд татагдах нь гарцаагүй.

Халуун ногоо, мах нэмсэн алтан будаа нь олон зууны хөгжлийг туулсан. 1000 гаруй жортой. Саяхан пилафыг удаан агшаагчаар бэлтгэсэн боловч эртний жорын зохистой төлөөлөгч болжээ.

Дэлхий нийтээр хайрладаг энэ цагаан будааны хоолыг анх хаана бэлтгэсэн нь нууц хэвээр байна. Манай эриний өмнө ч Энэтхэгт будаа хамгийн дуртай хоол байсан гэдгийг нийтээрээ хүлээн зөвшөөрдөг. Тэнд тэд эхлээд ургамал, халуун ногоотой ширээн дээр үйлчилж эхлэв. Персүүд махыг хэсэг хэсгээр нь чанаж эхэлснээр хоолыг сайжруулсан. Кавказын чөлөөт оршин суугчид үүнийг хурганы махаар идэж эхлэв. Энэ хэлбэрээр энэ хоол өнөөг хүртэл хадгалагдан үлдсэн боловч олон зуун жижиг өөрчлөлтүүдийг агуулсан байдаг. Узбекчууд үүнийг зөвхөн зузаан ширмэн тогоонд хөвөн үрийн тос нэмээд гал дээр чанаж өгдөг. Орчин үеийн ертөнцөд гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагч эсвэл даралтын агшаагчаар pilaf хоол хийх нь дассан бөгөөд амт нь уламжлалт Кавказын хувилбартай маш ойрхон байдаг.

Хэрэв та удаан хугацааны турш халуун ногоотой амттай сэвсгэр будаа хийхийг хүсч байсан ч бүтэлгүйтэхээс айж байгаа бол тайлбар, зураг бүхий алхам алхмаар зааварчилгаа эсвэл сургалтын видео танд туслах болно. Залуу, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар хүртэл удаан агшаагчаар амттай пилаф хийж болно. Эхлээд махны төрлийг шийдээрэй. Гахай, хурганы мах тахианы махнаас илүү өөх тос гэдгийг анхаарна уу. Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг гэмтээхээс айдаг бол удаан агшаагчаар тахианы махтай pilaf хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь сонгодог амтаас дутахгүй, илчлэгийн хувьд хамаагүй хөнгөн байх болно. Удаан агшаагчтай Узбек пилафыг зөвхөн хурганы махаар чанаж болгосон байх ёстой. Хэрэв та Кавказын нуруунаас хол, дуу чимээ ихтэй том хотод амьдардаг бол супермаркетуудын тавиур дээрээс шинэ тахианы булан олох нь залуу хурганы махнаас хамаагүй хялбар гэдгийг та мэднэ. Тахианы махтай удаан агшаагчтай пилаф, хурганы махтай Узбек будаа гэсэн Перс будааны хоол бэлтгэх хоёр сонголтыг бид танд санал болгож байна. Бүх жорыг туршлагатай тогооч нарын гэрэл зураг, зөвлөмж бүхий алхам алхмаар зааварчилгаа дагалддаг.

Тахианы махтай удаан агшаагчтай зөөлөн пилаф

Удаан агшаагчтай тахианы махны пилаф нь хоолны дэглэмийн дурлагчдын хувьд халуун ногоотой будаатай хоол хийх маш сайн сонголт юм. Өөх тос ихтэй тул олон хүмүүс энэ хоолноос татгалздаг. Ердийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, амтыг тань үгүйсгэхгүйн тулд өөхөн гахайн мах эсвэл үнэтэй хурганы махыг зөөлөн тахианы булангаар сольж болно. Олон эсвэл даралтат агшаагчтай халуун ногоо, тахианы хөхний хэсэг бүхий будаа нь хэт тослог биш, харин алтан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, үйрмэг болно.

Найрлага:

• Урт үр тарианы будаа - 3 multistans;
• тахианы булан - 300 гр;
• Лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 3 ширхэг;
• Сармис - 1 толгой;
• Ус - 6 олон шил;
• Улаан лоолийн оо - 1.5 tbsp. л.;
• тос (илүү зохимжтой чидун) - 15 мл;
• давс - 1 халбага;
• Халуун ногоо (турмерик, гүргэм, хумс, хар чинжүү) - амсах болно;

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог шороо, хальснаас нь цэвэрлэ. Сонгино шүүслэг хэвээр байхын тулд маш нарийн хэрчиж болохгүй (та үүнийг хэрхэн хийхийг зураг дээрээс харж болно). Лууванг жижиг тууз болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
   
2. Даралт агшаагч дээр "Fry" горимыг асааж, чидун эсвэл бусад ургамлын тос нэмээд сонгино, луувангаа 10 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.
   
3. Олон тогоонд хүнсний ногоо шарж байх хооронд тахианы буланг бэлдье. Бидэнд ойролцоогоор 2 ширхэг хэрэгтэй болно. Та үүнийг маш нарийн огтолж болохгүй, хэсгүүд нь 3-аас 4 см хэмжээтэй байх ёстой.
   
4. Жижиглэсэн махны шоо дөрвөлжин хайруулын тавган дээр шарсан ногооны холимог нэмээд бүгдийг нь хамтад нь 10 минутын турш жигнэж, "хайруулах" горимыг "жигнэх" эсвэл "шөл" болгон өөрчил. Бэлтгэх энэ үе шатанд давс, чинжүү, дуртай дорнын халуун ногоотой амтлах шаардлагатай.
   
5. Тахианы мах, хүнсний ногоо шарсаны дараа та будаа хийх хэрэгтэй. Үүнийг эхлээд хүйтэн усаар угаах хэрэгтэй. Үүнийг 3-7 удаа хийх шаардлагатай. Маханд цэвэр нойтон будаа хийж, улаан лоолийн оо, угаасан сармисны толгойг бүхэлд нь нэмнэ. Усаар дүүргэ.
   
6. Даралт агшаагч дээрх горимыг дахин "Pilaf" эсвэл "Үр тариа" болгон өөрчлөх шаардлагатай. Хугацааг 45 минут болго, үр тариаг удаан чанах шаардлагагүй: будаа нь үйрмэг биш наалдамхай болж хувирдаг. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нь нээж, модон халбагаар хутгана: тавагны үнэр, гоо үзэсгэлэн нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг татах болно. Удаан агшаагчтай тахианы мах нь гэр бүлийн оройн зоог барихад тохиромжтой хоол юм.
   

Цагаан будаа нь сэвсгэр гарч ирэхийг баталгаажуулахын тулд дугуй сортыг сонгох хэрэггүй: энэ нь урт байх ёстой. "Девзира" ховор сорт нь тохиромжтой;

Хэрэв та бага зэрэг дутуу болгосон, уян хатан үр тариа (al dente) дуртай бол хоол хийх хугацааг хэдэн минут, усны хэмжээг 50 мл-ээр багасгана;

Хэрэв тусгай горим байхгүй бол "Каша", "Сагаган", "Будаа" эсвэл "Олон тогооч" тохиромжтой;

Хэрэв та энэ хоолыг олон агшаагч эсвэл даралтат агшаагчаар анх удаа хийж байгаа бол алдартай тогооч нарын зөвлөгөө бүхий видеог үзэхийг зөвлөж байна;

Хөлдөөсөн хөхний махыг бүү худалдаж ав. Булангийн махыг 15-20 минутаас илүү хугацаанд хуурч болохгүй, учир нь энэ нь шүүслэг чанараа алдах болно;

Турмерик нь тод алтан өнгө, гүргэм нь дорнын өвөрмөц үнэрийг нэмж, cumin (эсвэл cumin) нь халуун ногоо нэмнэ.

Удаан агшаагчтай жинхэнэ Узбек пилаф

Удаан агшаагчтай махтай пилаф нь хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, энгийн будаагаа ер бусын эргүүлэг өгөх гайхалтай арга юм. Хурга бол өөх тос, тэжээллэг мах бөгөөд та илчлэг багатай хоол хийх боломжгүй болно. Хэрэв та гүнжидийн эсвэл хөвөнгийн тос бүхий тогоонд будаа хийж идэхийг удаан мөрөөдөж байсан ч Кавказаас хол амьдардаг бол таашаалыг бүү үгүйсгэж, удаан агшаагчаар Узбек пилаф хийж үзээрэй. Энэ хоолыг даралтын агшаагчаар хоол хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг, ялангуяа та зураг, видео бичлэгийн зааврыг дагаж мөрдвөл.

Найрлага:

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог нэн даруй бэлтгэ: сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, лууваныг маш жижиг тууз болгон хуваана (зураг дээрх шиг). Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны хольцыг хуурч ав.
   
2. Дараа нь хурганы махыг бэлтгэ: хүйтэн усаар зайлж, 3-аас 3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, олон хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, "шарсан мах" горимыг тохируулна. Махыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байх ёстой. Даралт агшаагчинд хурганы махыг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
   
3. Алтан хонины махыг шарсан сонгино, луувангаар дүүргэ.
   
4. Узбекийн хоолны сонгодог амтлагчийг бэлтгэ: сармис, barberry, cumin (cumin), гүргэм. Сармисыг хальслах шаардлагагүй, зөвхөн шороог сайтар угаана.
   
5. Угаасан будаа, халуун ногоо, давс хийж, хурга, хүнсний ногоо дээр тавиад бүх зүйл дээр аажмаар ус хийнэ. Тусгай горимыг тохируулна уу. Бид Узбекийн хоолыг дор хаяж нэг цагийн турш бэлтгэдэг.
   
6. Хургатай удаан агшаагчтай пилафыг тахианы махнаас арай удаан чанах хэрэгтэй. Нэг цагийн дараа та дорнын хоолны халуун ногоотой амтат үнэрийг сонсох болно. Бүх зураг, зааврын дагуу будаа нь сэвсгэр, алтан өнгөтэй, гайхалтай анхилуун үнэртэй болно. Удаан агшаагчтай пилаф хийх жор нь маш хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоол хийх дуртай сонголтуудын нэг болно.