Поллок бол хоол хийхэд ашигладаг хамгийн алдартай загасны нэг юм. Мөн энэ нь гавьяат юм. Поллок филе нь асар их хэмжээний витамин, микроэлемент, ашигтай омега хүчил агуулдаг. Үүнээс гадна поллок нь нүүрс уснаас бүрэн ангид бөгөөд хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг. Тиймээс энэ загас нь хоолны дэглэм болон хүүхдийн хоолонд маш сайн байдаг.

Поллок бэлтгэх олон жор байдаг: чанасан, шарсан, чанасан, шатаасан гэх мэт. Энэ нийтлэлд бид полокыг лууван, сонгинотой амттай болгох хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок - 1 том загас;
• Лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Давс ба чинжүү - амсах болно;
• Ширээний цуу 6%;
• Ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг сайтар зайлж, гэдэс дотрыг нь гаргаж, заламгайг нь авна. Мөн загасны гэдсэн доторх хар хальсыг арилгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр загас гашуун амтгүй болно. Дараа нь та бүх сэрвээ, толгой, сүүлийг таслах хэрэгтэй. Энэ бүхэн загасны шөл хийхэд тохиромжтой.

2. Цэвэрлэсэн загасыг ойролцоогоор 3-4 см өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, дараа нь загасыг амтлахын тулд давсалж, 1 халбага нэмнэ. 6% ширээний цуу, бүгдийг сайтар хольж, 30 минут орчим marinate үлдээгээрэй.

3. Загасыг marinating байхад та сонгино хальсалж, нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалжтай болгох хэрэгтэй. Дараа нь халаасан ургамлын тостой хайруулын тавган дээр сонгино хийж, дунд зэргийн халуунд ойролцоогоор 5 минут хуурна. Одоо та луувангаа хагас болгосон хүртэл лууван, шарсан мах нэмэх хэрэгтэй.

6. Дараа нь та хүнсний ногоо дээр загас нэмэх хэрэгтэй. Хусуур эсвэл халбага ашиглан хэсэг бүрийн доор хүнсний ногоо тарааж, загасыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Амт нь давс, чинжүү, булан навч нэмж, буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь тагла. Ус буцалгасны дараа дунд зэргийн халуунд 15-20 минут буцалгана. Усыг хэт их буцалгаж болохгүй, загасыг чанаж биш харин чанаж болгосон байх ёстой.

За, одоо бүх зүйл дууслаа,

2. Поллок сонгино, луувантай улаан лоолийн шөл

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок - 2 том загас;
• Лууван - 1 том;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп - 100 гр;
• Давс ба чинжүү - амсах болно;
• Лаврын навч;
• Гурил;
• Ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг сайтар зайлж, цэвэрлэж, дотор талын хар хальсыг арилгана. Дараа нь та сэрвээ, сүүл, толгойг таслах хэрэгтэй.

2. Загасыг ойролцоогоор 3-4 см өргөнтэй хэрчээд давс, перцээ амтлаад 20 минут байлгана.

3. Сонгиноыг хальсалж, нилээд хэрчиж, лууваныг үрж ав. Дараа нь та сонгино, лууваныг зөөлөн болтол ургамлын тосоор хуурч авах хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хольж, 5 минут орчим хуурна.

5. Загас бэлэн болмогц шарсан махаа тавиад, лаврын навч нэмж, хайруулын тавган дээр буцалсан ус асгаж, 10 минут орчим буцалгасны дараа битүү таган дор буцалгана. Загасыг чанаж болгосон байх ёстой тул дулааныг дундаас бага зэрэг тохируулах хэрэгтэй.

Загас бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

3. Цөцгийтэй чанасан поллок

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок - 2 дунд загас;
• Лууван - 1 том;
• сонгино - 2 ширхэг;
• Цөцгий - 100 гр;
• Сармис - 2 хумс;
• Шинэ эсвэл хатаасан dill;
• Хар чинжүү;
• Давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг угааж, цэвэрлэж, толгой, сэрвээг нь таслана. Дараа нь хэсэг болгон хуваана. Одоо та загасанд бага зэрэг давс, чинжүү нэмээд 10 минут байлгана.

2. Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг нунтаглана.

3. Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, загасыг байрлуулж, бага зэрэг халуун буцалсан ус хийнэ.

4. Загасны дээр сонгино, лууван хийж, давс, перецээ амталж, цөцгий нэмнэ. Дараа нь та дахин буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр загас бүрэн бүрхэгдсэн болно. Одоо та хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 30 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

5. Тагийг нь нээж, 2 жижиглэсэн сармис хумс, чинжүү, дилл, булан навч нэмнэ. Хэрэв хүсвэл газрын улаан чинжүү нэмж болно. Дараа нь та хайруулын тавган дээр таглаад дахин 10-15 минутын турш загасыг буцалгана.

Загас бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

4. Халуун ногоотой амтат соустай поллок

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок - 3-4 загас;
• Лууван - 2 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• Шар буурцаг сумс - 3-4 tbsp;
• Элсэн чихэр - 1-2 tsp;
• Сармис - 5 хумс;
• Чили чинжүү - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1/2 ширхэг;
• Селөдерей үндэс (заавал биш).

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг хайрсаас нь цэвэрлэж, дотор талыг нь авч, сүүл, сэрвээг нь хайчаар таслана. Үүнийг сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваана.

2. Лууванг хальсалж, хүссэнээрээ хэрчиж (дугуй, дөрвөлжин гэх мэт), сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Хэрэв та селөдерей үндэс ашигладаг бол нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.

3. Жижиглэсэн ногоогоо гүн хайруулын тавганд хийж сайтар холино. Загасны хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр тавь.

4. Одоо та соус хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд шар буурцаг сумс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармисыг холино.

5. Загасны хэсэг болгон дээр соусаа ​​хийж, хайруулын тавган дээр 1 аяга буцалсан халуун ус хийнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 20 минут орчим буцалгана.

6. Загасыг чанаж байхад та чинжүүгээ цавчих хэрэгтэй. Хүссэнээрээ хайчилж ав, гол нь хэсэг нь хэтэрхий жижиг биш байх ёстой. Хэрэв та илүү халуун ногоотой дуртай бол чинжүүгээс үрийг нь салгаж болохгүй. Хэрэв та таваг бага халуун ногоотой болгохыг хүсч байвал үрийг нь цэвэрлэх нь дээр. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн улаан лооль нэмж болно.

7. Загасны дээр жижиглэсэн чинжүү, улаан лооль (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) тавиад, полокыг чанаж болгосон соусыг халбагаар гаргаж аваад хүнсний ногооны дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут орчим буцалгана.

5. Цөцгийтэй соустай поллок

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок - 2-3 загас;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг (заавал биш);
• Ямар ч өөх тос агуулсан тос - 250 мл;
• Улаан буудайн гурил;
• Ургамлын тос;
• Шинэ эсвэл хөлдөөсөн dill;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасны хайрсыг авч, бүх сэрвээ, сүүлийг нь хайчаар авч, дотор талыг нь цэвэрлэж, сайтар зайлж угаана. Хэсэг болгон хайчилж ав.

2. Загасыг амтлахын тулд давс, чинжүү, хэсэг бүрийг гурилаар өнхрүүлж, загасыг ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.

3. Загасыг нэг талдаа шарж байхад бид сонгино хальсалж, цавчих хэрэгтэй. Хэрэв та лууван хэрэглэдэг бол мөн хальсалж, үрж жижиглэх хэрэгтэй.

4. Загасыг нэг талдаа шарсан даруйд эргүүлэх хэрэгтэй. Загасны дээр жижиглэсэн сонгино, лууван (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) тавиад тагийг нь таглаад дунд зэргийн гал дээр 7=8 минут байлгана. Юу ч хутгах шаардлагагүй.

5. Одоо та цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, бага зэрэг давс нэмээд тагийг нь таглаад буцалгана. Дараа нь галыг багасгаж, бүх зүйлийг диллээр цацаж, зөөлөн хольж, хаалттай таган дор бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

Загас бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийх эсвэл хоолны дэглэмийн цэсэнд зориулж хоол хийж байгаа бол загасыг хуурах шаардлагагүй. Зүгээр л загасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга ус асгаж, 10 минут буцалгана. Дараа нь жорны дагуу бүгдийг нэмнэ.

6. Поллокыг сонгино, луувантай сүүгээр чанаж болгосон

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок - 1 кг;
• Лууван - 3-4 ширхэг;
• сонгино - 2-3 ширхэг;
• сүү - 350 мл;
• Гурил - 150-200 гр;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос;
• Давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Юуны өмнө та загасыг цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь авч, загасыг сайтар зайлах хэрэгтэй. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, амтлагчаар амтлана. Хагас цагийн турш байлгана.

2. Загасыг marinating байхад та сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай байх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хойш тавь.

3. Хэсэг бүрийг гуриланд хийж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Тал бүр дээр 7-8 минутын турш загасыг хуурч ав.

4. Шарсан загасан дээр сонгиноо жигд тарааж, мөн сонгино дээр луувангаа тавь. Бүх зүйл дээр сүү асгаж, амт нь давс, чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмээд таган дор 25-30 минут буцалгана.

Загас бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

7. Поллок зууханд сонгинотой майонезаас stewed

Шаардлагатай найрлага:

• Поллок - 700 гр;
• сонгино - 5 ширхэг;
• Майонез - 350 гр;
• хатуу бяслаг - 150 гр;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Загасыг цэвэрлэж, сүүл болон бүх сэрвээг нь тайрч, сайтар зайлж угаана. Дараа нь та хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Загасыг амтлахын тулд давс, чинжүү. Мөн та дуртай амтлагчаараа амталж болно.

2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

3. Загасны хагасыг жигд тавагны ёроолд жигд тавиад, сонгиноо загасны дээр жигд давхаргад хийж, хайруулын тавган дээр нэг аяга халуун буцалсан ус хийнэ. Майонезаас хагасыг нь сонгины бүх гадаргуу дээр тараана.

5. 200º температурт зууханд 20-25 минутын турш жигнэх.

Загас бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

-тай холбоотой

Загас, хүнсний ногоо нь үргэлж ялалтын хослол байдаг. Уламжлал ёсоор, поллок бэлтгэх үед сонгино, лууван нэмнэ. Гэхдээ та төрөл бүрийн зүйл нэмж, жишээлбэл, zucchini хоолонд нэмж болно. Zucchini нь бидний хоолонд шүүслэг байдлыг нэмж, гайхалтай хачир болж үйлчилнэ.

Поллокыг хүнсний ногоотой шөл болгохын тулд жагсаалтын дагуу шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Загасыг цэвэрлэж, сэрвээг нь тайрч, хэсэг болгон хувааж, давсалж, халуун ногоотой өнхрүүл. Загасыг хойш тавиад 20 минутын турш амтлагчийн үнэрийг шингээ.

Энэ хооронд бүх ногоог хальслаарай.

Улаан лоолийн соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн оо элсэн чихэр, нэг чимх давстай нэг аяга усанд хутгана. Улаан лоолийн ооны оронд та эрчилсэн шинэ улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүс хэрэглэж болно.

Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Лууванг сараалжтай болгоно. 7-8 минутын турш ургамлын тосонд лууван, сонгино хуурна.

Zucchini шоо болгон хайчилж, сонгино, лууван нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 7-10 минутын турш хуурна.

Загасны хэсэг бүрийг гурилаар өнхрүүл.

Поллокийг хүнсний ногооны хооронд байрлуул.

Улаан лоолийн соусаар дүүргэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Хоол хийж дуусахаас 2-3 минутын өмнө булан навч, анхилуун чинжүү нэмнэ.

Хүнсний ногоотой поллок бэлэн боллоо. Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Сонгино, лууван, цуккини нь маш сайн хачир хийдэг. Хоол нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг.

Сайхан хооллоорой!

Алхам 1: загасыг бэлтгэ.

Алхам 2: лууван бэлтгэх.

Алхам 3: сонгино бэлтгэ.

Алхам 4: Хүнсний ногоотой чанасан поллок бэлтгэ.

Алхам 5: чанасан полокыг хүнсний ногоогоор үйлчил.

Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд та лууван, сонгиноыг урьдчилан бага зэрэг хуурч болно. Дараа нь бөхөөх хугацаа багасна 10-15 минутын турш.

Шөл болгосон поллок бэлтгэхийн тулд та тусдаа саванд цөцгийтэй усаар хольж, зөвхөн дараа нь бүх хольцыг загастай хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хэрэв хүсвэл таваг нь нимбэгний зүсмэлүүд, шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэгдэж болно.

ЗХУ-ын үед поллок нь хамгийн алдартай загас байсан боловч өнөөг хүртэл далайн бүтээгдэхүүний олон сонголттой байсан ч энэ загас алдар нэрээ алддаггүй. Цөөн ястай, хурдан хальсалж, бэлтгэхэд хялбар. Та зүгээр л хайруулын тавган дээр хуурч эсвэл лууван, сонгинотой чанасан поллок гэх мэт амттай хоол хийж болно - сонгодог жор, улаан лооль эсвэл цөцгийтэй.

Сонгино, луувантай чанасан поллок - хамгийн энгийн жор

Хүнсний ногооны ачаар загасыг шүүсээр жигнэж, маш амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Үүнийг тусдаа таваг болгон эсвэл бусад хачиртай хослуулж болно.

Найрлага:

• 1 кг поллок;
• 45 гр улаан лоолийн оо;
• 155 гр сонгино;
• 225 гр лууван;
• тос, халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Хэрэв загас жижиг хэмжээтэй бол бүхэлд нь үлдээгээрэй, эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.
2. Цэвэрлэсэн загасыг хоёр талд нь нэг минутын турш тосонд хуурч, жигнэх зориулалттай саванд хийнэ.
3. Загасыг шарсан тосонд одоо сонгины цагирагыг зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь хүнсний ногоо дээр сараалжтай лууван нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Одоо улаан лоолийн нухашыг агуулгыг нь хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, халааж, хагас шил ус хийнэ, хүнсний ногоо давс, чинжүү хийнэ. Улаан лоолийн зуурмагийн оронд кетчуп, улаан лоолийн шүүс эсвэл сараалжтай улаан лоолийг хэрэглэж болно.
5. Хүнсний ногооны хольцыг загас руу шилжүүлж, хусуураар тэгшлээд тагийг нь таглаад 20-25 минут буцалгана.

Саванд чанаж болгосон

Саванд чанаж болгосон полок нь энгийн бөгөөд амттай хоол юм. Мөн савны ачаар таваг нь үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай харагдаж байна.

Найрлага:

• 850 гр поллок;
• гурван сонгино, гурван лууван;
• махлаг амтат чинжүүний жимс;
• халуун ногоо, тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууван, чинжүүг тууз болгон хайчилж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх ногоог саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд тос асгаж, холино.
2. Бид цэвэрлэсэн поллокийн гулуузыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, саванд хийж, гаргахад хялбар байдаг.
3. Бүх найрлагыг саванд хийж, бага зэрэг ус асгаж, нэг цагийн турш зууханд хийнэ (температур 180 ° C). Мөн жороор улаан лооль нэмж, улаан лоолийн шүүсээр усыг сольж болно.

Цөцгийтэй хоол хийх

Цөцгий нь ихэвчлэн мах, загасны хоолонд ашиглагддаг бөгөөд ийм исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр мах нь амттай, маш зөөлөн болдог. Олон гэрийн эзэгтэй нар майонезаар чанаж болгосон поллокыг хоол хийдэг боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм хоолонд цөцгий хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

• 425 гр поллок;
• нэг лууван, нэг сонгино;
• 35 гр гурил;
• 55 мл цөцгий;
• давс, чинжүү, тос.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид бэлтгэсэн поллокийн гулууз махыг хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү нэмээд гуриланд хийж, цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
2. Загасан дээрээ жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмээд хэдэн минут хуурч, цөцгий нэмээд бага зэрэг ус нэмээд таваг нь 15 минут буцалгана.

Поллок цөцгий соусаар чанаж болгосон

Поллокийг зүгээр л цөцгийд хийж болно, эсвэл цөцгий соус бэлтгэх нь дээр. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн болон баярын оройн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

• гурван том полокын гулууз;
• нэг том сонгино, нэг лууван тус бүр;
• 5 tbsp. гурилын халбага;
• халуун ногоо, тос.

Соусын хувьд:

• 7-8 tbsp. цөцгий халбага;
• 255 сүү;
• 1.5 tbsp. тос халбага (ус зайлуулах);
• нэг чимх самар;
• амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид поллокийн гулууз махыг филе болгон хувааж, халуун ногоо цацаж, 25 минутын турш үлдээнэ. Халуун ногооны хувьд та зөвхөн чинжүү, давс аваад зогсохгүй газрын кориандра, ганга эсвэл лаврын зэргийг ашиглаж болно.
2. Загасыг халуун ногоо дэвтээсний дараа гурилаар хэсэг хэсгүүдийг талхалж, тал бүр дээр гурван минутын турш халуун тосонд хуурна. Үүний дараа бэлэн хоол хэт тослог болж хувирахгүйн тулд салфетка дээр тавь.
3. Загасны бүх хэсгийг шарж дуусмагц сонгино, сараалжтай лууваныг хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Одоо соусаа ​​бэлдье. Цөцгийтэй бүтээгдэхүүний хэсгүүдийг саванд хийж галд хийнэ. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц гурилаа нэмээд өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурна (үр тариа нь хүрэн өнгөтэй болно).
5. Дараа нь сүүн ундаа хийнэ, холимгийг хумсны тусламжтайгаар хутгаж, масс өтгөрмэгц задийн самар, халуун ногоо, цөцгий нэмж, хольж, халааж, дулаанаас салгана.
6. Загасны хэсгүүдийг хэлбэрт байрлуулж, хүнсний ногоогоор хучиж, соустай хийнэ.
7. Агуулгатай савыг 20 минутын турш зууханд хийнэ (температур 180 ° C).

Даршилсан ногоотой

Даршилсан ногоотой поллок бол баялаг амт, үнэртэй хоол хийх батлагдсан бөгөөд энгийн жор юм.

Найрлага:

• хоёр полокын гулууз;
• том сонгино, лууван;
• давс чинжүү;
• 2-3 tbsp. гурилын халбага;
• 85 гр улаан лоолийн оо;
• 2 хумс нахиа;
• 3 амтат чинжүү вандуй;
• лаврын навч;
• цөцгийн тос, хэдэн грамм элсэн чихэр.

Бэлтгэл ажил:

1. Халуун тостой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч, хүнсний ногоог улаан лоолийн зуурмагаар амталж, хэдэн минут халааж, аяга руу шилжүүлнэ.
2. Поллокийг хэсэг болгон хувааж, халуун ногоотой гурилаар талх, алтан хүрэн хүртэл тосонд хуурч ав.
3. Дараа нь загасыг маринадаар бүрхэж, бүх халуун ногоо, булан навчийг нэмээд бүрэн бэлэн болтол нь таваг буцалгана. Хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчил.

Улаан лоолийн дотор

Улаан лоолийн загасыг хоол хийх өөр нэг сонголт. Энэхүү хоол нь зөв хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст тохиромжтой, учир нь та бүхний мэдэж байгаагаар хүнсний ногоо, загасны бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаггүй.

Найрлага:

• ½ кг поллок;
• хоёр том сонгино;
• том лууван;
• ½ литр улаан лоолийн шүүс;
• 2-3 хумс сармис;
• dill ногоон.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид бэлтгэсэн поллокийн гулуузыг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, давс, чинжүү цацна.
2. Лууван, сонгиноо нимгэн цагираг болгон хайчилж, оливын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Хүнсний ногооны массын хагасыг саванд хийж, үлдсэн хэсгийг нь халбагаар тэгшлээрэй.
3. Өөр нэг хайруулын тавган дээр гурилаар эргэлдсэн загасны хэсгүүдийг хуурч ав.
4. Алтан загасны хэсгүүдийг хүнсний ногооны тавцан дээр тавьж, хүнсний ногооны массын нөгөө талыг нь таглана.
5. Улаан лоолийн шүүсийг жижиглэсэн dill болон сармисны хумстай холино.
6. Үүссэн соусыг нэмээд хүнсний ногоотой загас руу хийнэ, тагийг нь таглаад 45 минутын турш бага дулаанаар хоолоо буцалгана.

Үүнтэй төстэй материал байхгүй.

Поллок бол Сагамхай гэр бүлд багтдаг далайн загас юм. Энэ нь Хятад, Япон, Солонгост маш их алдартай.

Энэ загас дээр үндэслэсэн хоол нь шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй бөгөөд ямар ч хачиртай сайн нийлдэг.

Лууван, сонгинотой поллокийг хачиргүйгээр бүрэн таваг болгон ашиглаж болно.

Ашиг ба хор хөнөөл

Далайн загасны ашигтай шинж чанарууд:

1. Зүрх судасны системийг бэхжүүлэх.
2. Цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах.
3. Холестерины товруу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.
4. Бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах.
5. Цусны даралтыг хэвийн болгох.
6. Сэтгэцийн хөгжлийг идэвхжүүлэх.
7. Хүний ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулах.
8. Хортой нэгдлүүдийг саармагжуулах, биеэс зайлуулах.
9. Цус төлжүүлэх үйл явц, түүнчлэн нүүрс усны солилцоонд тусалдаг.
10. Цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох.
11. Яс, шүдийг бэхжүүлэх.
12. Хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулна.
13. Шарх, шархны эдгэрэлтийг түргэсгэх.
14. Хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгох.
15. Харааны эрхтэн, шөрмөс, шөрмөсүүдэд ашигтай нөлөө үзүүлдэг.
16. Дархлаа нэмэгдүүлэх.
17. Сэтгэлийн байдал сайжирч, идэвхжил нэмэгддэг.
18. Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, түүнчлэн янз бүрийн эмгэг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх.

Хэрэв та загасны харшилтай, далайн хоолонд үл нийцэх эсвэл цусны даралт ихсэх өвчтэй бол сөрөг хариу үйлдэл үзүүлж болно.

Хэцүү байдал, хоол хийх цаг

Хоол хийх хугацаа 40-60 минутын хооронд хэлбэлздэг. Энэ нь дулааны боловсруулалтын аргаас хамаарна. Хэцүү байдлын зэрэг нь дунд гэж тооцогддог.

Хоол бэлтгэх

Бэлтгэхийн тулд та зөвхөн нэг удаа хөлдөөсөн өндөр чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй. Ингэснээр загас бүх ашигтай шинж чанараа хадгалж чадна.

Худалдан авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэй вэ:

• гулуузны гадаргуу нь гөлгөр, ямар ч гэмтэлгүй байх ёстой;
• сэрвээ дарагдсан;
• гулуузны хооронд цавуу байхгүй;
• цагаан загасны мах.

Мөн загасны бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага зузаантай мөсөн давхаргатай байх ёстой.

Лууван, сонгинотой чанасан pollock хэрхэн хоол хийх вэ?

5 порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 1 кг загас;
• 3 tbsp. л. ургамлын тос;
• 3 сонгино;
• чинжүү, паприка, давс (амсах болно);
• хэдэн лууван;
• 3 том л. улаан лоолийн оо;
• 1/10 литр ус.

Сонгино, луувантай чанасан поллок хийх жор:

1. Эхлээд та загасыг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоог хальсалж угааж, дараа нь лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой.
   
2. Дараа нь тосыг тогоонд халааж, дараа нь ургамлын хольцыг ёроолд нь тавина. 2-3 минутын турш хуурч, хутгана.
   
3. Сонгино ил тод болсны дараа улаан лоолийг нэмээд холино. Дараа нь чинжүү, масс руу давс нэмж, мөн паприка нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэх. Лууван-сонгины хольцын талыг нь хойш тавь.
   
4. Гэсгээсэн загасыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хувааж, зузаан нь 4 см орчим байх ёстой.
   
5. Дараа нь загасыг давсалж, хүнсний ногооны дээд талд байрлуулах шаардлагатай.
   
6. Дээрээс нь тавьсан ногооны хольцыг тараана. Дараа нь хөргөсөн буцалсан ус хийнэ. Бага дулаан дээр хагас цаг орчим буцалгана.
   

100 гр тавагны тэжээллэг чанар:

• уураг - 11 гр;
• нүүрс ус - 2 гр;
• өөх тос - 3 гр.

Калорийн агууламж - 79 ккал.

Хоол хийх сонголтууд

Удаан агшаагчтай лууван, сонгинотой поллок

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 2-3 гулууз;
• 2 сонгино;
• давс, халуун ногоо (амсах болно);
• 0.22 кг өөх тос ихтэй цөцгий;
• хэдэн лууван.

Бэлтгэл ажил:

1. Поллокыг гэсгээж, дараа нь угааж, хатааж, том хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
2. Загасны зүсмэл бүрийг давсалж, халуун ногоооор бүрсэн байх ёстой.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Дараа нь тэдгээрийг бутлах хэрэгтэй.
4. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, ургамлын хольцыг ёроолд нь тавь.
5. "Baking" эсвэл "Frying" горим болон таймерыг 10 минутын турш тохируулна уу. Хаалттай техникээр хоол хийж, үе үе хутгана.
6. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лууван, сонгино дээр бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг тавь.
7. 150 мл хөргөсөн буцалсан устай цөцгий холино. Үр хольцыг загас дээр цутгах хэрэгтэй.
8. Үүний дараа "Бөхөөх" горимыг тохируулна уу. Хоолыг 40 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн болсны дараа хүнсний ногоотой полокыг тавган дээр хуваана.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 кг загас;
• 1-2 цуккини;
• хагас халбага элсэн чихэр;
• хэдэн том лууван;
• загасны амтлагч, чинжүү, давс (амсах болно);
• 2 булан навч;
• 2 сонгино;
• ургамлын тос;
• нэг шил буцалсан ус;
• хэд хэдэн том л. улаан лоолийн оо;
• 2 tbsp. л. гурил.

1. Загасыг өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь үүнийг цэвэрлэж, угааж, сэрвээг нь салгаж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг давсалж, халуун ногоотой тослох хэрэгтэй.
3. Поллокыг аяганд хийж, амтлагчийн үнэрийг илүү сайн шингээхийн тулд 1/3 цаг байлгана.
4. Энэ үед та хүнсний ногоог хальсалж, угааж эхлэх боломжтой.
5. Дараа нь та улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, элсэн чихэр нэмээд амтанд нь давс нэмнэ.
6. Дараа нь сонгино жижиг шоо болгон хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно.
7. Үүний дараа ургамлын массыг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Лууван, сонгиноо 7-8 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
9. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа нилээд жижиглэсэн zucchini нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
10. Дараа нь загас бүрийг гурилаар зүсэж, хүнсний ногооны хооронд байрлуулна.
11. Ажлын хэсэг дээр улаан лоолийн дүүргэгчийг хийнэ.
12. Савыг битүүмжилсэн саванд 1/3 цагийн турш хамгийн бага дулаанаар буцалгана.
13. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө булан навч, чинжүү нэмнэ.

Бэлэн болсон хоолыг халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 кг загас;
• 2 шил буцалсан ус;
• чинжүү, давс (амсах болно);
• амтат чинжүү;
• 2 сонгино;
• 120 гр гурил;
• 4 tbsp. л. ургамлын тос;
• 1.5 tbsp. л. Сахар;
• хэдэн лууван;
• 120 гр улаан лоолийн оо;
• 2 булан навч;
• 1 хумс сармис.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэгдүгээрт, та өрөөний температурт поллокийг гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь угааж, хатааж, хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.
2. Pepper, давс нэмээд зүсмэл бүр дээр халуун ногоо цацна.
3. Дараа нь загасыг гурилаар хийж, халаасан хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.
4. Бүтээгдэхүүнийг бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
5. Дараа нь шарсан хэсгүүдийг тогоо руу шилжүүлэх хэрэгтэй.
6. Хүнсний ногоог хальсалж, угаана. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Жижиглэсэн ногооны массыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
7. Сонгино тунгалаг болтол хуурч, дараа нь улаан лоолийн оо нэмнэ. Найрлагыг нь холино.
8. Дахин хэдэн минут буцалгасны дараа жижиглэсэн амтат чинжүү нэмээд ус нэмнэ.
9. Дараа нь үүссэн соусыг чинжүү, давсалж, жижиглэсэн сармисны хумс, элсэн чихэр, булан навч нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу.
10. Бэлтгэсэн ногооны хольцыг загас дээр хийнэ.
11. Хаалттай тогоонд 1/3 цаг буцалгана.

Бэлэн болсны дараа таваг таваг дээр хувааж хийнэ.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 3 том загасны гулууз;
• 7 tbsp. л. гурил;
• лууван;
• халуун ногоо, давс (амсах болно);
• 200 гр өөх тос ихтэй цөцгий;
• 320 мл сүү;
• чийдэн;
• 50 гр чавга. тос

1. Загасыг өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь поллокыг угааж, хатааж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг халуун ногоооор бүрж, давсалсан байх шаардлагатай.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, цавчих, дараа нь буцалж буй усаар хэдэн минут асгаж, дараа нь шавхах хэрэгтэй.
4. Цөцгийн тостой саванд хоёр том халбага гурилыг хуурч ав.
5. Гурилын хольц дулаарч, өнгө нь өөрчлөгдөөгүй бол сүүгээ нимгэн урсгалаар асгаж, байнга хутгана.
6. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийж, хутгана.
7. Дараа нь цөцгий нэмж, найрлагад давс нэмнэ.
8. Буцалсны дараа бэлтгэсэн соусандаа загас, ногоо нэмнэ.
9. Хаалттай саванд 1/3 цаг орчим буцалгана.

Бэлэн болсон бол загасыг дуртай хачиртай хамт эсвэл тусдаа таваг болгон өгч болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 700-800 гр загас;
• 2 сонгино;
• 200 гр майонез;
• чинжүү, давс, халуун ногоо (амсах болно);
• хэдэн лууван;
• 3 tbsp. л. ус зайлуулах тос

1. Тасалгааны температурт гулуузыг гэсгээх хэрэгтэй.
2. Дараа нь та угааж, хатааж, филе, чинжүү хайчилж, давс нэмэх хэрэгтэй.
3. Дараа нь загасыг тосоор халаасан хайруулын саванд хийнэ.
4. Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж, цавчих.
5. Дараа нь ногооны массыг поллокны орой дээр тараана.
6. Дээрээс нь майонезаар хучих.
7. Хоолыг битүүмжилсэн саванд хамгийн бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой.

Бэлэн болсны дараа загас, хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь тавган дээр тавь.