Сэвсгэр омлет: бага наснаасаа амт. Хиам, бяслаг бүхий omelet-soufflé Цөцгийтэй омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Доор тайлбарласан жор нь үндсэн бөгөөд үүнийг өөрчлөх, хуйвалдааны аливаа боловсруулалт хийхэд хялбар байдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь нэлээд уламжлалт Францын киш Лоран бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно.

Үүнээс гадна төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд хиам, бяслаг, таана зэргийг сонгох боловч та гахайн мах, загас, давсалсан эсвэл утсан мах, бүх төрлийн мах, төрөл бүрийн ногоо авч болно. Та зүгээр л бүгдийг нь жижигрүүлж, шарсан байх хэрэгтэй.

Найрлага

6 тахианы өндөг

100 гр чанасан утсан хиам

50 гр эмментал бяслаг

Таана, 1 ургамал

200 мл цөцгий

50 гр цөцгийн тос

100 мл цөцгий 25% өөх тос

Нунтагласан хар чинжүү

Хутны самар

Яншуй

Өглөөний цайнд хиам, бяслаг бүхий омлет-суфле хоол хийх:

1. Өндөг, цөцгий, цөцгий, халуун ногоотой хамт (яншуй, давс, чинжүү, нунтагласан самар) хутгагч руу хийнэ. Бяслагыг нилээд нунтаглаж, хутгагч саванд хийнэ. Бүгдийг нь холино.

2. Хиамаа идэцгээе. Бид үүнийг ½ см-ийн талтай шоо болгон нилээд нилээд зүсэж, шоо дөрвөлжин алтан болтол нь цөцгийн тосоор хуурч ав. Таана, ишний цагаан хэсэг нь хэрчиж, хиам дээр нэмээд сонгино зөөлөн болтол хуурна.

3. Сонгино, хэмжээ нь хангалттай бол зодуулсан өндөгний хольцоо бусад бүх найрлагатай хамт хайруулын тавган дээр хийнэ.

Энэ үед зуух нь 180 ° C-ийн температурыг хадгалахад бэлэн байх ёстой. Хайруулын тавгаа 20 минутын турш дотор нь тавь. Энэ хугацааны дараа омлет хэрхэн шатаасан болохыг шалгана уу. Үүнийг галд тэсвэртэй, эрүүл ахуйн хувьд цэвэрхэн бол халбага, сэрээ, эсвэл зүгээр л хуруугаараа нудрах замаар хийдэг.

Хэрэв омлет бэлэн бол түүнийг гаргаж аваад зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Энэ хугацаанд бага зэрэг багасч, хэсэг хэсгээр нь хувааж, ялтсууд дээр байрлуулахад хялбар байдаг.

Би найз нөхөд, гэр бүлийнхнийхээ хүсэлтээр цөцгийтэй омлет хийх жорыг бичиж байна. Хэн нэгэн зочлохоор ирээд омлет амтлах болгондоо түүнийг биширч эхэлдэг. Энэ бол амьдралын хамгийн амттай омлет гэж тэд хэлдэг. Энэ нь миний хувьд гайхмаар зүйл юм, учир нь би энэ омлетыг амьдралынхаа туршид мэддэг байсан. Эмээ маань ингэж бэлдсэн юм.

Энэ нь маш энгийн, өндөгийг давс, цөцгийтэй хольж, хуурч ав. Амттай омлет бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой хайруулын таваг хэрэгтэй, минийх бол зэвэрдэггүй ган юм. Мөн омлетыг хуурахаас өмнө сайтар халаах хэрэгтэй. Эмээ үргэлж цөцгийн тос эсвэл хайлсан цөцгийн тосоор омлет чанаж өгдөг, би ч бас үүнд дуртай. Тэгээд хэн нэгэн намайг ургамлын тосонд хуурч өгөөч гэж гуйдаг. Энэ бол цөцгийтэй омлетын бүх нууц юм. Омлет нь өөрөө маш амттай болж хувирдаг, гэхдээ би үүнийг шампиньоноор хүндрүүлж эсвэл сараалжтай бяслагаар цацаж болно. Миний хүүхдүүд цөцгийтэй омлет, даршилсан бяслаг, улаан лооль, шанцайны ургамал зэргээр үйлчилдэг.

Хоол хийх цаг: 10 минут

Хэцүү байдал: хялбар

Орц: 1 порц

Өндөг - 2 ширхэг
Цөцгий - 4 халбага
Давс - амсах болно
Цөцгийн тос, шар тос эсвэл ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Цөцгийтэй омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Өндөгийг аяга болгон хувааж, цөцгий, давс нэмнэ. Омлетыг сэрээ эсвэл урт халбагаар цохино.
Хайруулын тавган дээр тосыг тамхи татах хүртэл халааж, галыг дунд хүртэл багасгаж, омлетыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
Омлетын ирмэгүүд шаржигнах үед хайруулын тавган дээр хусуураар хөдөлж, омлетыг хананаас холдуул.
Омлетаа хусуураар нөгөө тал руу нь эргүүлж, дахин нэг минут хуурна.
Омлетыг таваг руу шилжүүлнэ.
Омлет бэлэн боллоо.

Би үргэлж жижиг хайруулын тавган дээр омлетыг хэсэг хэсгээр нь чанаж өгдөг. Тиймээс амархан эргэлдэж, тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Намайг бага байхад хүүхдүүд маань галт тэрэгтэй энэ омлетт үнэхээр дуртай байсан. Галт тэрэгнүүд нь дөрвөлжин хэлбэртэй хар талх, цөцгийн тос юм. Урт галт тэрэгтэй омлет хэдхэн минутын дотор алга болжээ

Цөцгийтэй омлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Өндөгийг аяга болгон хувааж, цөцгий, давс нэмнэ. Би омлетыг урт халбагаар цохив.

Хайруулын тавган дээр тосыг тамхи татах хүртэл халааж, галыг дунд хүртэл бууруулж, омлет руу хийнэ.

Омлетын ирмэг нь шаржигнах үед би хайруулын тавган дээр хусуураар дамжуулж, омлетыг хананаас холдуулдаг. Би омлетыг нөгөө тал руу нь хусуураар эргүүлж, дахин нэг минутын турш хуурна. Омлет бэлэн боллоо

Би омлетыг таваг руу шилжүүлнэ. Би шинэ улаан лооль, ургамал, даршилсан бяслаг эсвэл тусад нь шарсан гахайн махаар үйлчилдэг.
Мөн галт тэрэг

Сайхан хооллоорой! Хэрэв танд хоол хийх талаар асуух зүйл байвал асуугаарай, би мэдээж туслах болно.

Ихэнхдээ та өглөөний цайндаа омлет бэлдэж, цаг хугацаа бага эсвэл нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх боломжгүй үед дасдаг. Мөн энэ хоол нь хурдан, амттай, тэжээллэг байдаг - ерөнхийдөө өдрийг сайхан эхлүүлэхэд тохиромжтой.

Үндсэндээ ажлын өдрийн амттай омлетыг хайруулын тавган дээр хийж болно. Гэсэн хэдий ч, амралтын өдрүүд ирж, хаашаа ч яарах шаардлагагүй гэдгийг санаж байх үед зууханд шатаасан маш сэвсгэр, амттай омлетаар өөрийгөө болон гэр бүлээ дайлмаар байна.

Үүнийг бэлтгэх нууц нь энгийн: сүүтэй зодуулсан өндөгийг өндөр температурт зууханд шатаасан байна. Зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс омлет унах болно. Хоол хийхэд ердийнхөөс бага зэрэг хугацаа шаардагдах нь дамжиггүй.

Гэхдээ бид танд баталж байна, үр дүн нь маш сайн байх болно. Омлетыг халуун эсвэл дулаанаар үйлчилж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой; Тэднийг ногоон навчаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Зууханд байгаа уламжлалт омлет

Omelette бол хүн бүрт удаан хугацааны туршид танил болсон сонгодог хоол бөгөөд маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хоол хийвэл энэ нь хэвийн болно. Хоолны урлагийн бүтээлийг бүтээх явцад омлет хичнээн хичээсэн ч унадаг. Хэрэв та энэ жорыг хэрэглэж, зууханд таваг хийвэл огт өөр үр дүнд хүрэх болно. Алтан хүрэн царцдастай агаартай, амттай, маш зөөлөн, сэвсгэр омлет нь таныг болон танай гэр бүлийг баярлуулах болно. Өдрийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Найрлага:

хагас шил сүү
4 өндөг
цөцгийн тос - 30 грамм
нэг чимх давс

Хоол хийх арга:

Өндөгийг угааж, алчуураар хатаана. Тэднийг аяга дээр эвдэж, дараа нь сэрээгээр хөвсгөр, гэхдээ зөвхөн хөнгөн. Сүү, давс нэмээд дахин холигчоор цохих нь дээр. Маш сэвсгэр хөөс авах шаардлагагүй - та зүгээр л найрлагыг нь сайтар хутгах хэрэгтэй. Жигнэсэн тавагыг тосоор сайтар тосолно, учир нь энэ нь муу дэвтээсэн бол омлет нь хананаас гарахгүй бөгөөд тавагнаас салгахад хэцүү байх болно.

Бэлтгэсэн саванд ташуурдуулж буй хольцыг хийнэ. Зуухыг 200-220 0 С-ийн температурт урьдчилан халаана. Омлет нь ойролцоогоор 15-20 минутын турш жигнэх болно. Үзэсгэлэнтэй, хоолны дуршилтай царцдасыг анзаарсан үед та хөгцийг арилгаж болно. Хавтгай, өргөн таваг бэлтгэ. Зуухнаас омлетаа аваад тавагтай таглаад тавган дээр эргүүлнэ. Хэсэг болгон хувааж, дулаанаар үйлчил.

Омлет "Сургууль"

Одоо та сургуульд сурч байсан үеээ санаарай. Хичээлийн завсарлагааны үеэр болон цайны газарт үдийн хоолны үеэр та сургуулийн омлет идэх хэрэгтэй болдог. Энэ хоол нь өндөр, сайхан зүсэгдсэн тул өндөгний тогоотой төстэй байв. Дараа нь ямар ч гадны найрлага нэмээгүй, омлет нь сонгодог амттай байсан. Хамгийн их магадлалтай нь том жигд хуудсан дээр жигнэж, дараа нь хэсэг хэсгээр нь хувааж, хүүхдийн таваг дээр тавьдаг. Түүний жор энд байна.

Найрлага:

100 грамм цөцгийн тос
10 өндөг
ногоон байгууламж

Хоол хийх арга:

Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваана. Шарыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хольж, хольцыг сайтар сэгсэрнэ. Давс нэмнэ. Ургамлыг (dill эсвэл яншуй) цавчих ба ташуурдсан холимогт нэмнэ. Тус тусад нь цагааныг өтгөн хөөс хүртэл цохиж, дараа нь тэдгээрийг нэг удаа халбагаар нийт масс болгон болгоомжтой нэмнэ. Үүссэн омлет зуурмагийг тос түрхэж, 200 0 С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн дараа омлет бэлэн болно. Савыг гаргангуутаа тэр даруй таваг руу эргүүлээрэй. Омлетыг халуунаар нь хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Энэхүү жорыг бас бидний бага насны дурсамжаас санаа авсан болно. Энэ бол зууханд байгаа омлетын өөр нэг хувилбар юм. Ийм хоолыг зөв бэлтгэх нь маш энгийн - та жороор гурил нэмэхэд л хангалттай. Сургуулийн гуанзанд тогооч нар ийм зүйл хийдэг байсан байх. Ийм омлет хийж үзээрэй, бага наснаасаа ирсэн амтыг өөртөө олж мэдээрэй. Энэхүү хоол нь сүр жавхлан, өндрөөрөө омлеттай суфлег илүү санагдуулдаг.

Найрлага:

4 халбага гурил
4 өндөг
100 миллилитр сүү

Хоол хийх арга:

Эхлээд өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Сүүлд нь сэрээгээр бага зэрэг цохиж, дараа нь сүү нэмээд холигчийг нэг минутын турш асаана. Холимог нэгэн төрлийн болсны дараа гурилыг бага багаар нэмээд давс нэмнэ. Өөр нэг саванд цагааныг хатуу болтол нь цохиж, дараа нь ерөнхий хольц руу хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Халбагаар зөөлөн сэгсэрнэ. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор сайтар тосолж, өндөгний холимог хийнэ. Өндөр температурт (200-220 0 С) зууханд жигнэхийн тулд илгээнэ. Омлетийн алтан царцдас нь хоол хийх дохио болж үйлчилнэ. Савыг тавган дээр эргүүлж, хэрчиж, бүлээнээр үйлчил.

Цэцэрлэгийнх шиг омлет

Энэхүү хоолыг хамгийн залуу дурлагчдын хувьд хүүхдийн хоолонд хэрэглэж болох омлет жорыг бид та бүхэнд хүргэж байна. Энэхүү жоронд орсон энгийн найрлага нь эх хүн бүрийн хөргөгчинд байдаг. Бүтээлийн анхны арга нь хүүхдэдээ өглөөний цайнд омлет өгөх эсвэл бүхэл бүтэн гэр бүлийн оройн хоолонд нэмэлт хоол болгон бэлтгэх боломжийг танд олгоно.
Найрлага:

цөцгийн тос - 10 грамм
гурил - 1-2 хоолны халбаганууд
сүү - 1 шил
өндөг - 8 ширхэг

Хоол хийх арга:

Цэцэрлэгийн нэгэн адил омлетыг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд та сүү, өндөгний харьцааг чанд сахих хэрэгтэй. Энд бид энэ хоолны хамгийн тохиромжтой харьцааг харуулсан жорыг харж, хэрхэн зөв хоол хийхийг танд хэлэх болно. За ингээд эхэлцгээе. 8 өндөгний хувьд нэг аяга сүү хэрэгтэй болно. Өндөгийг салга. Шарыг нь сэрээтэй саванд хийж бага зэрэг хутгана. Дараа нь сүү асгаж, холигчийг хэдэн минутын турш ажиллуулна.

Дараагийн алхам бол гурил нэмэх явдал юм. Та аль хэдийн анзаарсан байх, жор нь маш бага хэмжээгээр агуулдаг. Омлетаа давслахаа бүү мартаарай. Холимог нэгэн төрлийн тууштай бол та цөцгийн тосоор сараалжтай хөгц рүү асгаж болно. Халуун зууханд омлетыг 15-20 минутын турш хооллоорой. Дээд тал нь сайхан хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Бэлтгэсэн таваг аваад таваг руу эргүүлнэ. Үр дүн нь гэрийн нөхцөлд хийсэн, сэвсгэр омлет бөгөөд үнэхээр гайхалтай үнэртэй. Сайхан сэтгэлийн байдал, хоолны дуршил сайтай байгаарай!

Хүнсний ногоотой итали омлет

Хэрэв та янз бүрийн ломботой омлетт дуртай бол бид танд Итали хоолны жорыг санал болгож байна. Энэхүү хоолыг фриттата гэж нэрлэдэг - энэ нь олон төрлийн дүүргэгч бүхий сэвсгэр, маш зөөлөн омлет юм. Зөв хоол хийхийн тулд та хамгийн сайн чанарын оливын тосыг үргэлж хэрэглэх хэрэгтэй. Үлдсэн хэсэг нь зөвхөн таны төсөөллийн сонголт юм. Жор нь илчлэг багатай хоолны дэглэм барьж, дүр төрхийг нь хардаг хүмүүст хэрэгтэй болно.

Найрлага:

ногоон вандуй - 0.5 аяга
лууван - 1 ширхэг
хонхны чинжүү - 1 ширхэг
цуккини - 1 ширхэг
таана (цагаан хэсэг) - 1/2 иш
оливын тос - 2 халбага
Брокколи - 100 грамм
2 өндөг
сүү - 0.5 аяга
хатуу бяслаг - 50 грамм
газрын хар чинжүү

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоотой омлет нь маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Энэхүү хоол нь ямар ч хоолны дэглэмд бүрэн нийцдэг бөгөөд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой. Та энэ омлетыг өөрийн амтанд тохируулан дуртай ногоогоо ямар ч хослуулан хийж болно. Бид танд энэ жорыг анхаарч үзэхийг санал болгож, гайхалтай оройн хоол бэлтгэхийг санал болгож байна, ирээдүйд та ямар нэг зүйлийг туршиж, өөрчлөх боломжтой.

Тиймээс, эхлэх цаг болжээ. Таана цагирагыг сараалжтай луувантай хайруулын тавган дээр хуурч, оливын тос нэмнэ. Хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээр хэрчсэн цуккини болон хонхны чинжүү нэмнэ. Бүх ногоог хутгаж, хуурч ав.

Хамгийн сүүлд хайруулын тавган дээр ногоон вандуй, брокколи нэмээд бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр дахин 6-7 минут буцалгана. Хүнсний ногоог давс, чинжүү. Дараа нь та жигд таваг бэлтгэх хэрэгтэй: хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэж эсвэл ёроол, ханыг цөцгийн тосоор тосолж, таваг чинь шатахгүй. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

Дараа нь омлет өөрөө ээлжлэн ирэв: эхлээд өндөгийг цохиж, дараа нь сүүгээр хутгаж, давс нэмээд энэ хольцыг хүнсний ногоо дээр хийнэ. Зуух нь аль хэдийн халуун байх ёстой, хамгийн багадаа 190 градусын температуртай байх ёстой. Хүнсний ногооны омлет бэлтгэхийн тулд дөрөвний нэг цаг шаардагдана. Савыг авахаас хэдхэн минутын өмнө омлетийн дээд хэсгийг сараалжтай бяслагаар цацаж, зууханд дахин 5 минут байлгана. Гэрийн хийсэн эрүүл хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Хиам, улаан лооль бүхий зууханд omelette

Хэрэв та хайруулын тавган дээр өөр өөр дүүргэлт бүхий омлет чанаж хийвэл энэ нь үргэлж таны хүссэнээр болохгүй. Гэхдээ хэрэв та зууханд хийх омлет жорыг туршиж үзэхээр шийдсэн бол өтгөн, өндөр, маш амттай хоолонд сэтгэл хангалуун байх болно. Омлет бол температурын өөрчлөлтөд огцом хариу үйлдэл үзүүлдэг хоол учраас бүх пропорцийг хадгалах, зуухны хаалгыг урьдчилан нээхгүй байхаас бусад тохиолдолд хоол хийх бүх нууцыг аль хэдийн илчилсэн. Бид энэхүү омлет жорыг хэд хэдэн төрлийн хиам, улаан лоольоор баяжуулж, илүү амттай хоол бэлтгэх боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

сүү - 3/4 аяга
улаан лооль - 1 ширхэг
өндөг - 4 ширхэг
тамхи татдаг хиам - 50 грамм
хиам - 50 грамм
чанасан хиам - 50 грамм
цөцгийн тос - тослох зориулалттай
сонгино - 1 ширхэг

Хоол хийх арга:

Хумсны тусламжтайгаар өндөгийг бага зэрэг цохино. Сүү, давс нэмнэ. Холимогийг жигд болтол хутгана (хэт хүчтэй цохих шаардлагагүй). Хиамны төрөл бүрийг тусад нь зүснэ. Улаан лоолийг угааж, шоо, сонгино хагас цагираг болгон хуваасан. Та энэ омлетын найрлагыг хайруулын тавган дээр хоол хийх хэрэгтэй. Энэ ногоог бага зэрэг хуурч, бага зэрэг оливын тос нэмээд улаан лооль нэмнэ. Тэд шүүсийг суллаж, хүнсний ногоо нь таган дор бага зэрэг буцалгана. Төгсгөлд нь хиамны хэсгүүдийг тавиад хольж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бие биетэйгээ "найз" болго.

Дараа нь та зууханд жигд таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Тохиромжтой хэмжээтэй савыг тугалган цаасаар боож, тосоор тосолж, хайруулын тавган дээрх бүх дүүргэлтийг хийнэ. Зуурсан өндөгийг хийнэ, жигнэх зууханд хийнэ. Зуух нь халуун байх ёстой (200 0 C). Жигнэх хугацаа - 30 минут. Дүүргэлттэй омлет шарж дуусмагц гаргаж авч болно. Савыг нэн даруй эргүүлж, тавган дээр тавь. Хэрэв хүсвэл сараалжтай сармис, диллээр чимэглэж болно.

Ямар гайхалтай омлет хоол вэ! Эцсийн эцэст, та гал тогооны өрөөнд импровиз хийж эхэлмэгц та таваг өөрөө бэлтгэх жорыг эзэмших хэрэгтэй гэдэгт итгэлтэй байх болно, дүүргэгчийн хувьд бүх зүйл энгийн байдаг - та зүгээр л төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандах хэрэгтэй. . Омлет нь дангаараа болон олон төрлийн найрлагатай сайн байдаг. Тэд хиам, хиам, хүнсний ногоо, мөөг, бяслаг, загас, мах, ургамал, сармис зэргээр хийж болно.

Та үүнд итгэхгүй байх болно, гэхдээ омлетыг чихэрлэг хувилбараар ч бэлдэж болно, давсны оронд элсэн чихэр, өөрийн амтанд тохирсон хэд хэдэн орц найрлагыг нэмэх хэрэгтэй: хатаасан жимс, цитрусын хальс, шанцай, ваниллин. Маш амттай оройн хоол идэхийн тулд та кафе эсвэл ресторанд орох шаардлагагүй - та гэртээ маш сайн омлет хийж, маш их хүчин чармайлт, зардалгүйгээр хийж болно.

Хэлэлцүүлэг 0

Үүнтэй төстэй материалууд

1 өндөгөөр хийсэн омлет суфле, гайхалтай зөөлөн, агаартай гэж төсөөлөөд үз дээ! Үүнийг нэг өндөгнөөс чанаж хийх шаардлагагүй гэсэн үг биш - хэрэв танд тохирох хайруулын таваг байгаа бол 2, 3 эсвэл 12-ыг ашиглаж болно.

Энэхүү омлетын сонирхолтой онцлог нь 1 өндөгнөөс шингэн зүйлгүйгээр бэлтгэгддэг. Сүү, сод, цөцгий байхгүй - зүгээр л өндөг, хамгийн бага амтлагч, бага зэрэг цөцгийн тос.

Найрлага нь энгийн хэдий ч энэ жорыг хийхэд нэлээд хэцүү гэж төсөөлөөд үз дээ: энэ нь тогоочоос хурд, ур чадвар шаарддаг: энэ бол төгс болгосон эсвэл огт чанаж болохгүй хоолнуудын нэг юм.

Гэртээ гэрэл зургаар алхам алхмаар "Omelette-souffle" хоол хийх талаар

Миний бодлоор энэ омлетын 1 порцод 1 өндөг хангалттай. Хэдийгээр эрэгтэй хүний хувьд нэг дор 2-3 хоол хийх нь дээр байх. Хайруулын хувьд 1 өндөгний хувьд 5 гр цөцгийн тос, ойролцоогоор ижил хэмжээний цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, төвийг сахисан амттай тос хэрэгтэй. Давс ба чинжүү - амсах болно.

Өндөгний хөөсөө халуун хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг тэгшлээд мэлхийг дугуй хэлбэртэй болгоод, тагийг нь онгойлгож, дунд зэргийн дулаан дээр бэлэн болтол жигнэнэ. Би үүнийг хэдэн минутын дотор тайлбарлаж чадахгүй - хүн бүрийн хайруулын таваг, зуух өөр өөр байдаг. Омлетын ирмэгийг сайтар ажиглаарай - тэр даруйд нь түүнийг галаас аваад таваг руу шилжүүлээрэй, энэ нь секундэд тооцогддог. Би хайруулын тавгаа гал тогооны өрөөнөөс буудах газар луу чирж байтал омлет аль хэдийн шатсан, өөр нэг хэсэг нь замдаа байсан. Энэ хоолонд хэтэрхий бага дулаан өгөх нь бас сайн биш юм: удаан жигнэх үед омлет тогтдог.

Бид өглөөний цайндаа өндөгний хоол бэлддэг - өндөг, чанасан өндөг, чанасан өндөг - энэ нь амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл бөгөөд хамгийн чухал нь хурдан юм! Гэхдээ би ийм энгийн хоолонд ч олон янз байхыг хүсч байна. Би омлет-суфле хийх сонирхолтой жорыг харсан - ер бусын нарийн амт, агаартай бүтэц! Үүнийг бяслаг, ургамал (минийх шиг), хиам, хиам, хүнсний ногоо зэргээр бэлтгэж болно.