Гахайн хавирга нь жигнэх үед үргэлж амттай болдог. Хэрэв та мах ихтэй, бага зэрэг өөх тос бүхий хавирга сонговол амжилтанд хүрэх баталгаатай болно. Ийм мах хэзээ ч хуурай биш, харин эсрэгээр зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг байдаг. Та конвекцийн зууханд эсвэл зууханд жигнэх боломжтой. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гахайн хавирга нь маш дур булаам харагддаг, халуун ногоотой амт, гайхалтай үнэртэй байдаг.

Найрлага

Агаарт хайруулын тавган дээр гахайн хавирга бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 кг гахайн хавирга;

80 мл улаан лоолийн оо;

1 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;

1 tsp. зөгийн бал;

2 tbsp. л. нимбэгний шүүс;

1 tsp. хатаасан сармис;

1 tbsp. л. оливын тос;

нэг чимх газрын хар чинжүү;

давс - амсах болно.

Хоол хийх алхамууд

Махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана.

Гахайн хавиргыг дээд тавиур дээр 230 градусын температурт 25 минутын турш жигнэж, дараа нь эргүүлж, нөгөө талдаа 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Дараа нь тугалган цаасыг авч, махыг доод тавиур руу шилжүүлж, 200 градусын температурт тал бүр дээр 8-10 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв мах шатаж эхэлбэл агаарын хайруулын температурыг бууруулна уу. Та ижил аргаар зууханд тавиур дээр гахайн хавирга хийж болно.

Сайн хоолны дуршил, хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай!

Утсан үнэрт хавирга нь олон хүний ​​дуртай хоол юм. Та тэдгээрийг гэртээ амархан бэлдэж, амттай, амны устай үдийн хоолоор гэр бүлээ баярлуулж болно. Та тамхи татдаг хавиргаас вандуйтай шөл эсвэл гоймонтой шөл, даршилсан шөл гэх мэт олон амттай, тэжээллэг хоол хийж болно. Гэхдээ хавирга нь өөрөө амттай амттан юм. Бид танд утсан гахайн хавиргыг агаарт шарагчаар хийхийг санал болгож байна.

Агаар шарагч тамхи татдаг гахайн хавирганы жор

Гэртээ амттай утсан хавирга бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

гахайн хавирга - 1 кг,

халуун ногоо - давс, чинжүү, амсах болно,
сармис - 3-4 хумс,
хуурай үнэрт ургамал.
Түүнчлэн шингэн утаа, модны хусуур (дэлгүүрт зарагддаг).

Эхлэхийн тулд хавиргыг хүйтэн усаар зайлж, усыг зайлуулна. Давстай хавиргыг үрж, чинжүү, ургамлаар цацна. Сармисыг хальсалж, том боловч нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Хутга ашиглан хавирганы зүслэг хийж, сармисаар дүүргэнэ. Өрөөний температурт 2-3 цаг байлгана. Дараа нь сойзоор хавирга руу шингэн утаа түрхээд дахин 30 минут байлгана.

Хавиргыг яаж тамхи татах вэ

Агаарт шарагч колбоны ёроолд модны үртэс хийнэ, та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл нигүүс, алимны модны мөчрөөс огтолж авах боломжтой (би үйлчилгээний жимсний мөчрүүдийг ашигласан). Чипсийг усаар бага зэрэг чийгшүүлж, шингэн утаагаар бага зэрэг цацна.

Сараалжыг ургамлын тосоор тосолж, хавирга дээр нь тавь.

Гахайн хавиргыг 235 градусын температурт 30 минутын турш чанана. Хавирганы дээд хэсэг нь шарж, алтан хүрэн өнгөтэй болсон үед та үүнийг эргүүлж болно, эсвэл эргүүлэх шаардлагагүй.

Бэлэн хавиргаа тавган дээр тавиад нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хавиргыг ямар ч хачиртай хамт идэж болно, гэхдээ ногооны хачир нь хамгийн тохиромжтой.

Сайхан хооллоорой!

Хавирга нь ямар ч байсан оройн хоолонд үйлчлэхэд тохиромжтой гайхалтай хоол бөгөөд баярын ширээг төгс чимэглэх болно. Хамгийн гол давуу тал нь олон хүмүүс шарсан мах, шарсан мах, шарах шүүгээнд эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр хавирга хэрхэн хийхийг мэддэг, учир нь агаарт хайруулын тавган дээр хавирга хийх тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. . Хавирга нь ямар ч нэмэлт найрлагатай хоол хийх боломжтой байх нь чухал бөгөөд ихэнхдээ эдгээр нь хүнсний ногоо юм.

Агаарт шарагч хавирганы жор

Тиймээс, хэрэв та шарсан маханд хавирга хэрхэн яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ нь та өмнө нь хоол хийж байгаагүй гэсэн үг юм. Эцсийн эцэст, дор хаяж нэг удаа шарсан маханд хавирга чанаж байсан хүмүүс үүнийг үүрд санаж байх болно, учир нь энэ нь маш энгийн төдийгүй гайхалтай амттай болдог.

Агаарт хайруулын тавган дээр хавирга бэлтгэхийн тулд танд дараахь жор хэрэгтэй болно.

• Таны амтаас хамааран хавирга (гахайн мах, үхрийн мах, хурга болон бусад) - ойролцоогоор 1.5 кг;
• Төрөл бүрийн сүмс, бальзамын цуу, нимбэгний шүүс, амтлагч, амтлагч;
• Хэрэв та хавиргатай хамт хүнсний ногоо хийхийг хүсч байвал энэ таашаалыг үгүйсгэх ёсгүй. Тиймээс хавиргатай идэх дуртай ногоог сонгоорой.

Агаарт хайруулын тавган дээр хавиргыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - жор

Агаарт хайруулын тавганд хавирга хийх үйл явц дараах байдалтай байна.

1. Агаарт хайруулын тавган дээр хоол хийх хавирга худалдаж аваад сайтар угааж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь тэдгээрийг удирдах боломжтой хэсгүүдэд хуваа.
2. Агаарт хайруулын тавган дээр хавирга бэлтгэхийн тулд өөрийн амтанд тохирсон соусыг бэлтгэ. Энэ нь махыг ханасан маринад байх ёстой, мөн амтлагч нэмнэ.
3. Агаарт хайруулын тавган дээр хоол хийхийн тулд даршилсан хавирга хэдэн цагийн турш зогсож, дэвтээнэ. Тэдгээрийг үе үе эргүүлэх боломжтой саванд хийж байрлуул. Хамгийн тохиромжтой нь хэрэв та хавиргаа дор хаяж нэг шөнө байлгаж чадвал тэдний амт нь ердөө л өвөрмөц байх болно.
4. Даршилсан хавиргыг агааржуулагчийн хамгийн дээд тавиур дээр тавь. Агаарт хайруулын тавган дээрх хавирга эрчимтэй шарсан байхын тулд 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
5. Мах дулаарч, царцдас гарч ирэхэд галыг 15 минутын турш 175 градус хүртэл бууруулна. Дараа нь 15 минутын турш температурыг 150 хүртэл асаана.

Агаарт хайруулын тавган дээр хавирганы жор бэлтгэх чухал нууц бол та хавиргаа даршилсан соусаар байнга тослох хэрэгтэй. Зөвхөн энэ тохиолдолд тэд жигд жигнэж, гадна талдаа шаржигнуур төдийгүй дотроо зөөлөн, шүүслэг байх болно. Хэрэв та эдгээр хавиргатай хамт хүнсний ногоо өгөхийг хүсч байвал галыг 175 градус хүртэл бууруулснаас хойш хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо, хавиргыг агаарт шарагчаар хоол хийхэд хагас цаг хангалттай байх болно.

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Гахайн хавиргатай хоол хийх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд өнөөдөр бид танд агаарт шарагчаар бэлтгэхэд хялбар, хялбар байдаг хавирганы хэд хэдэн амттай жорыг санал болгож байна. Бүх жорын дагуу аажмаар хавирга хийж үзээрэй, ингэснээр та гэр бүлийнхээ оройн хоолыг төрөлжүүлж, гэр бүлдээ таашаал өгөх болно.

Шарсан маханд гахайн хавирга хоол хийх нь жишээлбэл, зууханд хийхээс хамаагүй хялбар бөгөөд хурдан юм. Дулаан жигд тархаж, хавирга нь шүүслэг, хоолны дуршилтай царцдастай болдог.

Агаарт шарагчинд соустай гахайн хавирга

Шаардлагатай найрлага:

• гахайн хавирга - 1 кг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• зөгийн бал - 2 tbsp. л.;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• улбар шар - 2 ширхэг;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд та marinade бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг жүржийн хальсыг жижиг саванд үрж, дараа нь хоёр жүржийн шүүсийг шахаж ав. Зөгийн бал, шар буурцаг сумс, улаан лоолийн оо нэмнэ.

Нимбэгийг зайлж, хоёр хэсэгт хувааж, нэг халбага шахаж авна. Холимогийг гал дээр тавиад арван минут буцалгана. Одоо хөргөнө.

Гахайн хавиргыг сайтар зайлж, маринадаар бүрхэнэ. Савыг наалдамхай хальсаар хучиж, дөрвөн цагийн турш даршилна, та үүнийг шөнө орхиж, өглөө нь амттай, амттай өглөөний цай бэлдэж болно.

Хэсэг хугацааны дараа шарсан махны хайруулын тавган дээр хавиргаа тавиад 230 градус хүртэл халааж, арван минутын турш хооллоорой. Энэ хугацаанд үлдсэн маринадыг хоёр удаа хийнэ. Арван минутын дараа температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, дахин 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Мөн шаардлагатай бол маринад хийж өгнө. Бэлэн болсон хавиргаа таваг руу шилжүүлж, дуртай хачиртайгаа хамт үйлчил.

Агаарт шарагчинд сонгино, ургамал бүхий гахайн хавирга

Шаардлагатай найрлага:

• гахайн хавирга - 1.4 кг;
• ногоон - 2 баглаа;
• сонгино - 4 ширхэг;
• сармис - 5 хумс;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• ус - 200 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Хавиргыг сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваана. Хавиргыг газрын хар перц, давсаар амтлана. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шаржигнуур болтол хавиргаа бага зэрэг хуурч ав.

Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хуваана. Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, ногоонуудыг жижиглэсэн байх ёстой. Халуунд тэсвэртэй таваг авч, хавиргаа нэг эгнээнд сайтар байрлуулж, сонгино, сармис, ургамлаар дүүргэнэ. Найрлага дуусах хүртэл давхаргыг дахин давтана.

Бүгдийг нэг аяга цэвэршүүлсэн усаар дүүргээд тагийг нь таглана. Нэг цагийн турш 200 градусын температурт хавирга чанана. Хэсэг хугацааны дараа температурыг 175 градус хүртэл бууруулж, хавиргаа дахин нэг цагийн турш буцалгана.

Агаарт шарсан махны гахайн хавирга бэлэн болсон, үйлчилж, бэлтгэсэн амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг амтлаарай.

Агаарт шарсан маханд майонезаас гахайн хавирга

Шаардлагатай найрлага:

• гахайн хавирга - 1 кг;
• нимбэг - ½ хэсэг;
• майонез - 2 tbsp. л.;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp. л.;
• ногоон - 0.5 баглаа;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Хавиргаа урсгал усаар зайлж, саванд хийж, энгийн усаар таглаад нэг цаг байлгана. Цаг дууссаны дараа хавиргыг халуун ногоо, давсаар үрнэ. Одоо маринад бэлтгэ.

Майонезаас шар буурцагны соустай холино. Нимбэгийг зайлж, хагасаас нь хальсыг нь үрж ав. Майонезаас амтлагчийг нэмээд нимбэгний хагасаас шүүсийг шахаж ав. Хэрэв та хүсвэл нухаш нэмж болно. Ногоон зайлж, нилээд цавчих, marinade нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, хоёр цагийн турш бэлтгэсэн marinade-д хавирга дэвтээнэ, хөргөгчинд хийнэ. Даршилсан гахайн хавиргыг агааржуулагчийн тавиур дээр тавь.

Хоол хийх хамгийн оновчтой температур нь 240 градус байх ёстой. Дунд зэргийн агаарын хурдаар хагас цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон гахайн хавиргыг ширээн дээр тавьж, хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар гайхшруулаарай.

Сайхан хооллоорой.

Улаан лоолийн оо нь махан хоол хийхэд маш сайн marinade юм. Улаан лоолийн зуурмагт агуулагдах хүчил нь махыг зөөлөн, зөөлөн болгодог. Улаан лоольоор даршилсан гахайн хавирга нь шүүслэг бөгөөд маш зөөлөн болж хувирдаг бөгөөд хэрэв та зууханд чанаж болгосон бол хоол хийхэд хагас цаг зарцуулдаг.

Улаан лоолийн зуурмаг нь маш зузаан тул цэвэр хэлбэрээр marinade хийхэд тохиромжгүй. Тиймээс соусын тууштай байдлыг олж авахын тулд усаар шингэлж, давс, элсэн чихэр, нилээд жижиглэсэн сармис, амтат чинжүү нэмнэ.

Агаарт шарсан махны гахайн хавирга нь гайхалтай зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг бөгөөд улаан лооль нь тэднийг маш үзэсгэлэнтэй, ягаан болгоно.

Хавиргыг сайтар угааж, боломжтой бол хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Хэрвээ хавирга нь хэтэрхий том байвал махчингаас тайрч авахыг хүс.

Яс бүрт сайн целлюлозын хэсэг үлдэхийн тулд бид хавиргыг таслав.

Хэсэг бүрийг үүссэн соусаар бүрхэж, 15-20 минутын турш даршилна.

Махыг мэдэгдэхүйц даршилсаны дараа агаарт шарагчтай жигд хуудсан дээр тавь.

Зөвлөмж: Агаарт шарагчинд гахайн хавирга хийж эхлэхийн тулд та 175 градусын агаарт шарагчийг урьдчилан халаах хэрэгтэй. Хоолыг хүйтэн хайруулын тавганд хийж болохгүй - энэ нь илүү хуурай болж, шүүслэг чанараа алдах болно. Хэсэг хэсгүүдийг бие биентэйгээ маш ойрхон байрлуулж болохгүй - дулааны эргэлтийг сайжруулахын тулд тэдгээрийн хооронд ойролцоогоор 2-3 сантиметр зай үлдээвэл жигд шарсан болно.

Бэлтгэсэн махны хэсгүүдийг 20 минут орчим жигнэх.

Зөвлөмж: Махыг илүү амттай болгохын тулд хоол хийхдээ 5-7 минут тутамд хэсэг бүрийг сойзоор сойз.

Бэлэн болсон хавиргаа тавган дээр тавиад чанасан эсвэл шарсан төмстэй хачираар үйлчил, хавирга нь шинэ ногооны салаттай сайн нийлдэг. Хүнсний ногоо, ургамлыг том хэсэг болгон хуваасан. Сайхан хооллоорой!