Эрхэм найзууд аа, өнөөдөр би ээжийнхээ жорыг танд өгөх болно: зуурсан алим. Зуурмаг дахь шарсан алимны жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Энэхүү амтат амттан нь анх харахад нууцлаг зузаан шарсан бин шиг харагддаг. Та тэдгээрийг туршиж үзсэнийхээ дараа амттай анхилуун алимны дүүргэлтийг гайхшруулах болно.

Зуурмаг дахь алим нь маш амттай, зөөлөн, тааламжтай исгэлэн болж хувирдаг.

Тэд жилийн аль ч үед бэлтгэж болно. Зуны халуун улиралд алимны цагирагыг халбага зайрмаг, хүйтэн шинэхэн шахсан шүүс эсвэл сүүний коктейль зэргээр үйлчил. Намар эсвэл өвлийн хүйтэн үдэш - нэг аяга халуун цай, нэг халбага амттай гар хийцийн чанамал.

Ээж маань алим хийхдээ өндөгний цагаан жор хэрэглэдэг байсан.

Доор би танд өөр хэдэн зуурсан гурилын жор өгөх болно, ингэснээр та өөртөө илүү тохиромжтойг сонгох боломжтой болно.

Найрлага:

Хоол хийх үйл явц:

Өндөгний цагаанаар хийсэн жорын дагуу зуурсан гурилаа бэлдье.

Усанд элсэн чихэр, давс нэмнэ (энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ халуун биш). Халбагаар хутгана. Бид цагааныг ташуурдуулахын тулд нэг чимх давс үлдээх хэрэгтэй.

Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, аажмаар (жижиг хэсгүүдэд) бэлтгэсэн ус (эсвэл сүү) нэмнэ.

Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сэрээ эсвэл тусгай хумсны тусламжтайгаар бүгдийг сайтар хутгана.

Өндөгний цагааныг тус тусад нь бага зэрэг давс хийж өтгөн хөөс үүсэх хүртэл цохино.

Та цагаанууд бэлэн байгаа эсэхийг шалгаж болно: цагааныг цохих савыг доош нь эргүүлээрэй. Хэрэв цагаанууд цутгахгүй бол энэ нь хангалттай зодуулсан гэсэн үг юм.
Манай гурилын холимог дээр ташуурдсан цагааныг нэмээд халбагаар (гараа нэг чиглэлд хөдөлгөж) амтат зуурмаг руу болгоомжтой хийнэ. Энэ нь бин зуурмагаас арай зузаан байх ёстой.
Одоо зуурсан гурилан дээр шарсан алимаа бэлдье.
Алимыг угааж, хатаана. Тусгай хэрэгсэл ашиглан бүх алимыг цөм болго (үүнийг жижиг хутгаар болгоомжтой хийж болно). Бид алимыг ойролцоогоор 5 мм-ийн зузаантай тойрог болгон хуваасан (алим огтлох хэлбэр нь өөр байж болно, та тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж болно).

Хэрэв хүсвэл алимыг хальсалж болно (хэрэв хатуу эсвэл бага насны хүүхдүүд идэх болно).

Одоо бид жижиглэсэн алимыг амтат зуурмаг руу дүрэх хэрэгтэй. Дараа нь сэрээ (хүчлүүр) эсвэл зүгээр л хуруугаараа алимны цагиргийг зуурсан гурил руу дүрж, халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүн шиг хэлбэртэй, дунд нь нүхтэй шарсан алим авахыг хүсвэл хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр их хэмжээний шарсан тосонд шарах хэрэгтэй.

Хэрэв та тос бага хэрэглэж, хайруулын тавган дээр хоол хийвэл алимны дүүргэлттэй сайхан зузаан бин авах болно.

Алимыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Бэлэн зуурсан алимыг том хавтгай таваг дээр цаасан салфеткатай тавиад илүүдэл тосыг шингээнэ. Бид үүнийг бүх алимтай хамт хийдэг.

Хэрэв та зуурсан гурилын үлдэгдэлтэй, алимгүй бол бусад жимс эсвэл зүгээр л амттай сэвсгэр бин хийж идээрэй.

Бэлэн болсон шарсан алимыг сайхан таваг дээр зуурмагт хийж, хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж, үйлчил. Манай эрчүүд хүлээгээгүй, нунтаг цаг ч байсангүй.

Удаан хугацаанд хэн нэгэн рүү залгах шаардлагагүй гэж бодож байна, эдгээр гайхалтай алимыг зуурсан гурилаар амтлахыг хүссэн хүмүүс үнэрт нь гүйж ирэх болно.

Бид цай асгаж, зуурсан гурилтай алимны таваг хэдхэн минутын дотор хэрхэн хоосорч байгааг хардаг.

Манай амттай, сонирхолтой дэвтэр та бүхэнд хоолны дуршил, үргэлж амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг хүсэн ерөөе!

Зуурмаг дахь алимны алхам алхмаар жорны бүх зургийг товших боломжтой бөгөөд дарахад томруулна.

Амласан ёсоор би бусад зуурсан гурилын жорыг та бүхэнд хүргэж байна.

Архитай зуурсан гурил (ром, жин, коньяк)

Шаардлагатай:

Оргилуун ус, шар айраг, цардуултай зуурмаг

Шаардлагатай:

Дарс эсвэл алимны шүүстэй зуурмагийн жор

Шаардлагатай:

Шар айрагны зуурмаг

Шаардлагатай:

Бид алхам алхмаар фото жороор шар айрагны зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлсэн.

Зуурмаг дахь алим бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг. Үр дүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах хоол юм. Энэхүү амттанг баярын ширээн дээр үйлчилж болно, үүнийг зам дээр авч явахад тохиромжтой. Өнөөдөр бид энэ хоолыг бэлтгэх сонирхолтой жорыг тантай хуваалцах болно.

Найрлага бэлтгэх

Зуурмагт алимны цагираг бэлтгэхийн тулд та зөв жимс сонгож, тэдгээрийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хоолыг аль болох амттай болгохын тулд та хүчтэй, шүүслэг, чихэрлэг жимс сонгох хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд исгэлэн алим тохирохгүй.

Тохиромжтой алимыг сайтар угааж, хальслах хэрэгтэй.Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та жимс нь аюулгүй нөхцөлд ургасан гэдэгт итгэлтэй байгаа бол залуу алимны арьсыг үлдээж болно. Хальсалсан жимсийг ямар ч хэлбэрт хувааж болно. Эдгээр нь зүсмэл, саваа, дугуй хэлбэртэй байж болно. Алим нь түүхий хэвээр үлдэж, бэлэн хоолны амт нь хүссэнээр биш байх тул зүсмэлүүдийг маш зузаан болгохгүй байхыг хичээ. Зүсмэлийн хамгийн тохиромжтой зузаан нь 10 мм-ээс ихгүй байна.

Зуурмагийн хувьд та үүнийг бэлтгэхийн тулд сүү, цөцгий, цөцгий, kefir, тэр ч байтугай шар айраг хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь энэ нь зөв тууштай байх явдал юм. Зуурмаг нь наалдамхай, наалдамхай, гэхдээ зузаан биш байх ёстой. Та зөв зуурмаг бэлтгэсэн гэдгээ мэдэхэд амархан. Зүгээр л нэг халбага дүрээд аваад гарга. Хэрэв зуурмаг нь халбагаар бүрэн хучигдвал ямар ч цоорхой харагдахгүй бол та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хоол хийж эхэлмэгц тосыг сайтар халааж байх ёстой гэдгийг санаарай.Энэ нь зуурсан гурилыг хурдан "тогтворжуулж", тосонд хөвөхөөс сэргийлнэ. Үүний ачаар зодуулсан алим нь төгс хэлбэртэй, амттай шаржигнуур болно.

Жимсний хэсгүүдийг бие биенээсээ хол зайд байрлуулахыг хичээгээрэй. Үгүй бол тэд хоорондоо наалдаж, энэ нь тавагны амтанд нөлөөлнө.

Мөн нэг дор олон шаантаг тавих юм бол энэ нь тосны температурт нөлөөлж, олон шаантаг дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ.

Амттай жор

Сайн, зөв ​​жорыг мэддэг тул та шатаасан алимыг зөөлөн зуурсан гурилаар хялбархан бэлтгэж болно. Энэхүү амттан нь бялуу, алимны бялууг маш сайн хувилбар болгох болно. Зарим хүмүүс кунжутын карамель дээр алимыг хятад маягаар чанаж, зарим нь турк маягаар жимс чанаж иддэг, гэхдээ бид цэсээ төрөлжүүлж, хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд бүх жорыг туршиж үзэхийг санал болгож байна.

Бидний анхны жор нь kefir зуурмагийг ашиглах болно.Бид хоёр том алимыг урьдчилан хальсалж, 7 мм зузаантай цагираг болгон хуваана. Тусдаа аяганд өндөг, гурван халбага элсэн чихэр холино. Дараа нь шинэ kefir хоёр хоолны халбагыг нэмж, бүх зүйлийг сайтар хольж, сэрээгээр цохино. Масс хүссэн зузаантай болтол аажмаар гурил нэмнэ. Гурилыг аажмаар нэмэхийг хичээ, ингэснээр бөөгнөрөлгүй, зуурсан гурил нь нэг төрлийн тууштай болно. Алимны цагирагыг хайруулын тавган дээр шарж болно. Жимс бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, хоёр талд нь тосонд хуурна. Алим бэлэн болмогц дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Хэрэв гэртээ kefir байхгүй бол сүү ашиглан сонгодог зуурмаг хийж болно. Нэг өндөг аваад аяганд хувааж, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, бага зэрэг нунтагласан шанцай нэмнэ. Бүгдийг сайтар цохиж, 50 мг сүү нэмнэ. Дараа нь зөв зуурсан гурил авах хүртэл аажмаар гурил нэмнэ. Энэ хувь хэмжээ нь ойролцоогоор гурван халбага гурил шаарддаг. Дараа нь бэлтгэсэн алимыг дүрж, халуун ургамлын тосонд хоёр тал дээр хуурна.

Жинхэнэ амттанг хайрлагчид бид дараах жорыг санал болгож байна. Хоёр түүхий шарыг дөрвөн халбага цөцгий, зургаан хоолны халбага сүүтэй холино. Дараа нь хоёр, гурван хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үнэр болон амтыг мэдрэхийн тулд хоёр хоолны халбага шингэн зөгийн бал, бага зэрэг шанцай нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг аажмаар нэмнэ. Жимсний зүсмэлүүд эсвэл зүсмэлүүдийг дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр тал дээр хуурна. Хоол нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Олон хүмүүс шоколадан паалантай гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай.Бид ижил төстэй зүйл бэлтгэхийг санал болгож байна, гэхдээ зөвхөн шүүслэг, амтат алимтай. Нэг зуун грамм шигшсэн дээд зэргийн гурилын хувьд нэг шар, 150 мг хөнгөн шар айраг нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх зүйлийг нэгэн төрлийн тууштай болтол сайтар холино. Нэг чимх давстай саванд цагаан тусад нь цохиж, бидний үндсэн масс руу нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурмагтаа алимны зүсмэлүүдийг дүрж, хоёр талд нь хуурна. Бэлэн болсон пончикийг тавган дээр тавиад бүрэн хөргөнө. Дараа нь та тэдгээрийг шоколадан паалантай дүрж болно, үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Нэг баар сүү эсвэл хар шоколад хайлуулж, хоёр хоолны халбага өтгөн цөцгий, 50 гр цөцгийн тос нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та буталсан самар эсвэл наргилын самар нэмж болно.

Хэрэв та эклер эсвэл профитеролд дуртай бол дараах жор танд бас таалагдах болно. Яг 80 мг цэвэр ус, 20 гр цөцгийн тосыг саванд хийнэ. Холимог буцалгаж эхэлмэгц савыг галаас ав. Үүссэн шингэн рүү аажмаар 40 гр гурил нэмнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд бөөгнөрөлгүйн тулд сайтар хутгана. Бид массыг хажуу тийш нь арилгадаг. Зуурмагийг тасалгааны температурт хөргөсний дараа өндөг нэмнэ. Нэг төрлийн массыг авахын тулд бүгдийг сайтар холино. Дараа нь алимыг дүрж, жигд хуудсан дээр тавь. Амттаныг 180 градусын температурт хорин минутын турш жигнэх. Алим бэлэн болсны дараа та дээрээс нь нунтаг цацаж эсвэл паалангаар бүрхэж болно.

Хэрэв та дараах жорын дагуу алимыг чанаж хийвэл зуурсан гурил нь сэвсгэр болж, маш анхны амттай болно.Хоёр өндөг зодож, тэдэнд 150 гр элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хутгаж, нимбэгний халбага эсвэл жүржийн хальс нэмнэ. Дараа нь 100 мг сүү хийнэ, цохиж, хагас халбага жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмагийг хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл аажмаар гурил нэмнэ. Энэхүү жороор зуурсан гурил нь сэвсгэр, амттай болж хувирдаг тул хоол хийсний дараа та бэлэн алимыг нунтагаар цацах шаардлагагүй болно.

Хэрэв та энэ хоолыг өглөөний цайнд хийхийг хүсч байвал дараах жор нь энэ тохиолдолд тохиромжтой. Хоёр өндөг зодож, хагас халбага жигд нунтаг, 200 гр үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, амтанд нь элсэн чихэр нэмнэ. Энэ тохиолдолд аль хэдийн элсэн чихэр агуулсан ааруулын масс бас тохиромжтой.

Дараа нь үүссэн масс руу аажмаар гурил нэмнэ. Жимсээ зуурсан гуриланд дүрж, хоёр талдаа хуурна.

Эцэст нь бидэнд дахиад нэг байна Гэртээ амттай амттан бэлтгэхэд туслах хэдэн зөвлөмж.

• Зуурмаг нь агаартай, зуурсан гурил нь сэвсгэр, шаржигнууртай байхын тулд бид цагааныг тусад нь цохихыг зөвлөж байна. Тэдгээрийг хамгийн төгсгөлд нь зуурмаг дээр нэмэх хэрэгтэй.
• Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, амттай байхын тулд бүх найрлага нь ижил температурт байх ёстой.
• Нунтаг элсэн чихэрийг оройн хоол болгон ашигладаг. Бэлэн болсон тавагны амтыг сайжруулахын тулд нунтаг дээр бага зэрэг нунтагласан шанцай мод эсвэл нунтаг хумс нэмж болно.
• Дээрх жоруудын аль нэгэнд алимыг лийр, хатуу тоор эсвэл бананагаар сольж болно. Энэ нь бас маш амттай болж хувирна.
• Хэрэв та алимыг хуурч байхдаа хайруулын тавган дээр таглаад байвал амттан зөөлөн болно. Мөн тагийг нь онгойлгож шарсан бол шаржигнууртай зуурмаг гарна.
• Зуурсан гурилын шаржигнуур нь хайруулсны дараа арилахгүйн тулд бэлэн зүсмэлүүдийг цаасан салфетка дээр байрлуулж, илүүдэл тосыг арилгах нь дээр.
• Хэрэв та жимсээ урьдчилан бэлтгэсэн бөгөөд харанхуйлахаас айдаг бол нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Та дараах видеоноос алимыг зуурмаг дээр хэрхэн яаж хоол хийх талаар илүү ихийг мэдэх болно.

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. 1-2 алим,
2. элсэн чихэр - 1 халбага,
3. нунтаг элсэн чихэр - 2 хоолны халбага,
4. гурил - 2 tbsp. халбага,
5. сүү - 2 tbsp. халбага,
6. өндөг,
7. хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос.

Уламжлалт хоолноос татгалзсан хүүхдээ тэжээхийн тулд ээжүүд өөрсдийн төсөөллийг хэр олон удаа ашиглах ёстой вэ? Тиймээс бүх төрлийн санаанууд ирдэг. Зуурмагтай алим нь таны хүүхдийг гайхшруулж, цатгах сайхан арга юм.

Зуурмаг дахь алим - Бэлтгэл ажил

Зуурмагт шарсан алим нь дотроо маш шүүслэг болж хувирдаг. Тэд сонгодог бялуу шиг амттай боловч маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Энэхүү гайхалтай амттанг амтлах нууц нь ихэвчлэн зуурсан гурил өөрөө юм.

Энэ нь төгс төгөлдөр болохын тулд та хоол хийх технологийг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй бөгөөд цагааныг тусад нь цохиход цаг хэмнэх хэрэггүй.

Зуурсан алиманд шаардлагатай найрлага:

• алим - 3-4 ширхэг.,
• шинэ тахианы өндөг - 1 ширхэг.,
• улаан буудайн гурил - 120 грамм,
• хүйтэн сүү - 150 мл,
• элсэн чихэр - 1-2 халбага,
• нарийн давс - нэг чимх,
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хүүхдэд зориулсан зуурсан алим - алхам алхмаар зурагтай жор:

Гүн аяганд сүү, гурил, элсэн чихэр, давсыг нэгтгэж сайтар холино. Үүссэн хольцонд нэг ч бөөн гурил үлдэхгүй байх нь маш чухал юм.


Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Зуурсан гурилан дээрээ шараа хийж, цагааныг нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ.


Уураг хангалттай хөргөсний дараа түүнд нэг чимх давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр, хүчтэй цасан цагаан хөөс болгон хутгана. Зөөлөн хөдөлгөөнөөр ташуурдсан өндөгний цагааныг бараг бэлэн зуурсан гурил болгон нугалав.


Энэ тохиолдолд масс нь агааргүй байдлаа алдахгүйн тулд хусууртай хөдөлгөөнийг аль болох бага хийх хэрэгтэй.


Алимыг сайтар угааж, тусгай хутга ашиглан цөмийг зайлуулна.


Нимгэн тууз ашиглан алим бүрээс хальсыг авч, целлюлозыг цагираг болгон хайчилж ав.


Алимны цагиргийг нэг нэгээр нь зуурсан гуриланд дүрж, халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр нэн даруй хийнэ. Алимыг шарсан мэт болгосон байхын тулд хангалттай хэмжээний тос асгасан байх ёстой. Та тэдгээрийг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурах хэрэгтэй, дулаан нь дунд байх ёстой.


Илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд бэлэн алимыг цаасан салфетка дээр хийж, дараа нь таваг руу болгоомжтой шилжүүлнэ. Зуурсан алимыг халуун эсвэл хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно, хэрвээ хэтэрхий чихэрлэг биш байвал элсэн чихэрээр бага зэрэг нунтаглаж эсвэл дээр нь жимсний сироп асгаж болно.

Тиймээс, зуурмагийн сонгодог жорын хувьд та гурилыг давс, сүү, элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Хэрэв таны гарт сүү байхгүй эсвэл таны хүүхэд сүүн бүтээгдэхүүнээс харшилтай бол түүнийг энгийн усаар сольж болно.

Өндөг нь том хэмжээтэй, ойролцоогоор 70 грамм - цагаан, шар болгон сайтар хуваана. Сүүлийнх нь зуурсан гурил руу холино.

Араас нь нунтаг сахар цацдаг болохоор нэг их элсэн чихэр хэрэглэдэггүй. Зуурмаг нь нэлээд төвийг сахисан амттай байх болно.

Зуурмагийг агаартай болгохын тулд өндөгний цагааныг 3-4 минутын турш бүрэн тогтвортой, өтгөн оргил гэж нэрлэгдэх хүртэл цохих хэрэгтэй. Хэрэв та аягыг эргүүлбэл уураг нь байрандаа үлдэх бөгөөд гоожихгүй, унахгүй, нисэхгүй.

Одоо маш болгоомжтой, болгоомжтойгоор бидний ташуурдсан өндөгний цагааныг хоёр, гурван нэмэлтээр холино. Хөдөлгөөн ихсэх, удаан холих тусам бидний зуурсан гурил бага агаартай байх болно, учир нь агаарын бөмбөлөгүүд хагарч, зуурсан гурил зуурах болно. Савыг эргүүлэх явцад ирмэгээс дунд хүртэл хүчтэй холино.

Алимыг хальсалж, цөмийг нь тусгай төхөөрөмжөөр хайчилж ав. Та зүгээр л хагасыг нь огтолж, голыг нь хутгаар хайчилж аваад хагас цагираг авах болно, ямар ч ялгаа байхгүй.

Бөгжүүдийг зуурсан гурил руу дүрнэ. Энэ нь бүрхэгдсэн болж, алимнаас зугтах гэж яарахгүй байна.

Алимыг нэн даруй ургамлын тос нэмсэн халуун байх ёстой хайруулын тавган дээр хийнэ. Тос ихтэй болохоор нэг төрлийн гүн өөх болж хувирдаг нь бидэнд хэрэгтэй зүйл юм. Хэт олон алим тавьж болохгүй, хүрч болохгүй. Тэд чөлөөтэй хөвөх ёстой.

Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн халуунд хуурна.
Илүүдэл тосыг арилгахын тулд зуурсан алимыг салфетка дээр тавь. Та тэдгээрийг дээрээс нь салфеткааар арчиж болно.
Нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглаж, царцсан хэвээр нь шууд үйлчил. Дараа нь үйрмэг алга болно, гэхдээ энэ нь амттай хэвээр байх болно!
Алимны зуурмагийн ийм энгийн бөгөөд амттай сонгодог жор энд байна.