Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын котлет хийх алхам алхмаар жор: уураар жигнэх, будаа, төрөл бүрийн ногоо, талх

Зэрэг
жор

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

12 гр.

4 гр.

Нүүрс ус

119 ккал.

Сонголт 1: Хүүхдэд зориулсан сонгодог шарсан цацагт хяруулын котлет

Цацагт хяруул болон түүгээр хийсэн хоол нь ихэвчлэн хүүхдийн хоолонд байдаг. Энэ нь зөв бэлтгэсэн тохиолдолд хүүхдэд маш эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Мэдээжийн хэрэг, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд шарсан котлет өгөх нь бүрэн үндэслэлгүй юм. Хүнд хоол нь таны хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Эрүүл котлетыг чанаж, тэр ч байтугай хайруулын тавган дээр хийж болно. Хүүхдэд хүнсний ногоо, үр тариа, эсвэл шөл дээр нэмж өгөх боломжтой зөөлөн махан бөмбөлөг хийх энгийн жор энд байна.

Найрлага

• 300 гр цацагт хяруул (филле);
• 40 гр сонгино;
• 70 гр талх;
• 1 өндөг;
• 50 мл сүү;
• 30 мл ус;
• давс;
• 2 tsp. тос

Сонгодог хүүхдийн котлет хийх алхам алхмаар жор

Талхны хэсгүүдээс царцдас, хамгийн ирмэгийг нь хайчилж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, дээр нь сүү хийнэ. Үүнийг арван минут байлгана. Шингэн бага байдаг тул та заримдаа хэсгүүдийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, сайтар норгож болно.

Бид сонгино хайчилж, цацагт хяруулыг угааж, мөн жижиг хэсэг болгон хувиргадаг. Бид бүгдийг нэгтгэж, хүнсний процессороор мушгина. Эсвэл ээлжлэн мах бутлуураар дамжина. Хэрэв таваг нь бага насны хүүхдэд зориулагдсан бол та үүнийг хоёр удаа хийж болно.

Хоёр чимх давс, нэг жижиг өндөг нэмнэ. Хэрэв тийм биш бол ердийн нэгийг нь хоёр хувааж, хүүхдийн котлетанд хэд хэдэн бөднө шувууны өндөг хэрэглэж болно. Татсан махыг сайтар хольж, котлет хийнэ.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж хайлуулж, котлетуудыг нэг давхаргад хийнэ. Нэг минутын дараа ирмэгийг тойруулан гурван хоолны халбага ус хийнэ, таглаад 25 минутын турш чанаж болтол нь буцалгана. Хэрэв гэнэт тагийг нь таглаагүй, ус буцалж эхэлбэл та нэмж нэмж болно. Буцалж буй ус нэмэх нь дээр. Сүү эсвэл өөх тос багатай шөлөөр чанаж болно.

Хүүхдийн хоолонд зориулсан цацагт хяруул зөвхөн нэг удаа шинэхэн эсвэл гэсгээх ёстой гэдгийг бид санаж байна. Шувууг гаргаж, тасалгаанд хэд хэдэн удаа буцааж өгөхийг хориглоно. Үр дүн нь амтгүй, шим тэжээл муутай хоол болно.

Сонголт 2: Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын котлет хийх хурдан жор (уураар хийсэн)

Уураар жигнэх хоол нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй маш хурдан байдаг тул та эдгээр котлетуудыг анхааралтай ажиглах шаардлагагүй болно. Тэд шатахгүй, нурахгүй, ямар ч байсан ажиллах болно. Бид бэлэн татсан цацагт хяруул авах эсвэл шувууг заасан хэмжээгээр өөрсдөө нунтаглана.

Найрлага

• 350 гр татсан мах;
• 1 өндөг;
• 2 зүсмэл талх;
• 1 сонгино;
• 0.5 tbsp. сүү;
• давс;
• 2 tsp. тос

Хүүхдийн цацагт хяруулын котлетыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Талхыг хэсэг болгон хувааж, хагас аяга сүү хийнэ, температур нь хамаагүй. Савыг хойш тавьж, хэсгүүдийг нь үе үе хутгана.

Сонгино хайчилж ав. Хэрэв та цацагт хяруулыг өөрөө жижиглэсэн бол хүнсний ногоог мушгиж болно. Татсан махтай хольж, өндөг, давс нэмээд дэвтээсэн талх нэмээд бүгдийг сайтар хольж, татсан махыг нэг төрлийн тууштай болгоно.

Бид котлетыг 30-50 грамм хэмжээтэй жижиг бөмбөлөг болгон хийдэг, илүү их зүйл хийх шаардлагагүй. Тосолсон тавиур дээр тавиад уураар жигнэнэ. Хэрэв та татсан хөхний мах идвэл 30 минут хангалттай. Хэрэв та хар цацагт хяруулын мах хэрэглэсэн бол хугацааг 40 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Хэрвээ хүүхэд лууван эсвэл хонхны чинжүүнд дуртай бол та тэдгээрийг бага зэрэг зүсэж, татсан маханд нэмбэл котлет нь илүү тод болж, өөр амт гарч ирнэ.

Сонголт 3: Цагаан будаатай хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын котлет

Үр тариа нэмсэн хүүхдүүдэд зориулсан халуун ногоотой цацагт хяруулын котлет. Цагаан будаа нь төвийг сахисан амттай, шувууны мах, хүнсний ногоотой сайн зохицдог тул ихэвчлэн хэрэглэдэг. Найрлага нь татсан махыг илтгэнэ, мэдээжийн хэрэг үүнийг өөрөө хийх нь дээр. Бид жижиг эсвэл том будаа авдаг, энэ нь тийм ч чухал биш юм. Шарахын тулд та ногооны шөл хэрэгтэй, та зүгээр л буцалсан усаар сольж болно.

Найрлага

• 0.45 кг татсан цацагт хяруул;
• 50 грамм будаа;
• 50 грамм сонгино;
• 1 өндөг;
• 60 гр цөцгий;
• 150 гр ногооны шөл;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цагаан будааг чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд бид үүнийг сайтар зайлж, дараа нь усаар саванд хийж, дурын хэмжээгээр хийнэ, гэхдээ нэг шилээс багагүй байна. Үр тариаг зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь шигшүүрээр хийж эсвэл коланд аваад ус зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, та нэн даруй татсан цацагт хяруултай аяганд хийж болно. Өндөг нэмээд чанаж болгосон будаа нэмнэ. Үүнийг хөргөхийг зөвлөж байна. Хэрэв танд үүнийг хийх цаг байхгүй бол зүгээр л хүйтэн усаар зайлж, урсгах хэрэгтэй, үүнийг шигшүүрээр үр тариа хийх нь тохиромжтой. Бид массыг давслана.

Бид ямар ч котлет хийдэг, гэхдээ ихэвчлэн 50-70 грамм дунд хэмжээний бөмбөг хийдэг. Халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Бөмбөлөг нь доод талд бага зэрэг тавигдах ёстой, гэхдээ шарсан биш. Үүний дараа хоёр дахь тал руугаа эргүүлнэ.

Цөцгий ногооны шөлтэй хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Хэрэв хүүхэд сармис эсвэл сонгиноыг ердийн байдлаар хүлээн авдаг бол та үүнийг бага зэрэг цавчих, сумс руу нэмж болно. Котлетууд дээр хийнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана. Зарим хүүхдүүд ногоонд сайн байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд бид хоол бэлэн болсон төгсгөлд нь танилцуулдаг.

Хэрэв таны хүүхэд Сагаганд дуртай бол түүгээр эдгээр котлетуудыг хийж болно. Хэрвээ хүсвэл хайруулын тавагны оронд үүссэн бүтээгдэхүүнийг давхар зууханд хийж, дээр дурдсан жоруудын нэгэн адил болгосон болтол нь хооллоорой.

Сонголт 4: Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын бяслаг котлет

Бид химийн нэмэлт, амтлагч, дүүргэгч агуулаагүй өндөр чанартай, байгалийн бяслагийг сонгодог. Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын эдгээр котлетуудыг уураар жигнэх эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр ус (цөцгийтэй шөл) нэмээд буцалгаж болно, гэхдээ энд зууханд зориулсан сонголт байна. Жигнэсэн таваг нь маш амттай болж, царцдасаар бүрхэгдсэн боловч илүүдэл өөх тос агуулаагүй болно.

Найрлага

• 0.4 кг цацагт хяруулын филе;
• 70 гр сонгино;
• 70 гр цөцгий 15%;
• 0.1 литр бүхэл бүтэн сүү;
• гурван бөднө шувууны өндөг;
• 0.1 кг хатуу бяслаг (Орос);
• 30 гр цагаан талх.

Алхам алхмаар жор

Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Цацагт хяруулыг угааж, хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессор руу хийнэ. Сонгиног хэсэг болгон хайчилж ав. Цацагт хяруулын хажууд байрлуул. Хэд хэдэн удаа сайтар цохиж, дараа нь зөөлрүүлсэн талхны хэсгүүдийг нэмнэ. Гөлгөр хүртэл цохиж, сэвсгэр, нэгэн төрлийн масс болгоно.

Бяслагыг нилээд нунтаглана. Газар цацагт хяруул дээр нэмээд тэр даруй бөднө шувууны өндөг шиднэ. Та нэг жижиг тахианы өндөг авч болно. Хоёр чимх давс нэмээд хутгана. Өөрийн гараар цэвэрхэн котлет хий. Тэд ямар ч хэмжээтэй байж болно, гэхдээ тэдгээр нь ижил бөмбөг үүсгэх ёстой. Жижиг жигд тавиур дээр тавь.

Котлетыг арван минутын турш жигнэж, 180 градусын температурт байлгана. Харцгаая, бид хол явахгүй. Хөнгөн царцдас гарч эхэлмэгц хайруулын тавган дээр зуухнаас салга. Котлет бүрийг цөцгийтэй таглаад, хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дахин хорин минутын турш зууханд хийнэ.

Зууханд котлетыг чанаж байхдаа хүнсний ногоотой хоёр дахь хайруулын тавган дээр дараалан тавьж болно: лууван, цуккини, төмс, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, цөцгийтэй тос түрхэж, жигнэх эсвэл тугалган цаасаар хийж болно.

Сонголт 5: Хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын ногооны котлет

Та цацагт хяруулыг зөвхөн үр тариа төдийгүй хүнсний ногоогоор шингэлж болно. Энэ нь бас талхгүй сонголт юм. Заримдаа оронд нь үрж жижиглэсэн төмс эсвэл манна хэрэглэдэг боловч энэ нь өөр жор юм. Котлет нь маш шүүслэг, зөөлөн болж, хүнсний ногоо нь шаржигнахгүй, тааламжтай амтыг өгдөг.

Найрлага

• 1 лууван;
• 100 гр цуккини;
• 500 гр цацагт хяруул (филле);
• чийдэн;
• өндөг;
• давс;
• 2-3 tsp. тос

Хэрхэн хоол хийх вэ

Лууванг сараалж, сонгиноыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хоёр халбага тос хийж, ижил хэмжээний ус нэмээд таган дор арван минут буцалгана. Дараа нь хүнсний ногоо хөргөнө. Хэрэв их хэмжээний шүүс хуримтлагдсан бол илүүдэл усыг ууршуулна.

Татсан махыг нунтаглах цаг байна. Дотор нь нэг хэсэг цуккини сараалж, өндөг нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоо, давс тавина. Котлет хольцыг холино. Хэрэв үүнийг урьдчилан хийсэн бол ямар ч тохиолдолд давс нэмж болохгүй. Zucchini шүүс гаргах дуртай тул хоол хийхээс өмнө үүнийг хийх нь дээр.

Уурын саванд тавган дээр тавиад хагас цагийн турш хооллоорой. Эсвэл бид котлет хийж, тэдгээрийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад, цөцгий нимгэн давхаргаар хучиж, зүгээр л зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Та эдгээр котлетуудад хачир нэмэх шаардлагагүй, энэ нь бүрэн бие даасан хоол боловч хэрэв хүсвэл бид хүүхдэд шинэ ногоо эсвэл бага зэрэг чанасан үр тариа (Сагаган, будаа, улаан буудайн будаа) санал болгодог.

Бага насны хүүхдүүдэд зориулсан цацагт хяруулын котлет нь амттай, эрүүл үдийн хоолны маш сайн шийдэл юм. Ийм хоол бэлтгэхдээ хүүхдийн биеийн онцлогийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Бид яг одоо хүүхдийн амттай, эрүүл котлет хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Хоолны онцлог, ашиг тус

Бүрэн хөгжил, хоол тэжээлийн хувьд хүүхэд мах идэх ёстой. Махан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн уураг төдийгүй төрөл бүрийн витаминаар баялаг бөгөөд энэ нь хүүхдийг бүрэн хөгжүүлж, эрүүл мэндийг нь бэхжүүлэхэд тусалдаг. Цацагт хяруулын мах хүүхдэд маш сайн байдаг. Дүрмээр бол наймаас есөн сартай хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Эхлэхийн тулд бага хэмжээний чанасан махны нухашыг нэмэлт хоол болгон нэвтрүүлдэг. Хэрэв хүүхдийн бие шинэ бүтээгдэхүүнд сайн хариу үйлдэл үзүүлдэг бол түүнийг өдөр тутмын цэсэнд оруулах боломжтой.

Хамгийн сайн сонголт бол хүүхдэдээ зөөлөн, эрүүл котлет бэлтгэх явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг тусгай жороор бэлтгэх хэрэгтэй, учир нь насанд хүрэгчид дассан шарсан хоол нь нэг настай хүүхдэд тохиромжгүй байдаг.

Цацагт хяруулын мах нь хүүхдийн биед бүрэн шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн болохоос гадна цус багадалттай, гемоглобины түвшин багатай хүүхдүүдэд ийм махыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна цацагт хяруул нь хүүхдийн биед бодисын солилцооны үйл явцыг бий болгоход тусалдаг. Мөн олон тооны витамин, элементүүдийн ачаар цацагт хяруулын мах идэх нь ясны эд, үс, хумсыг бэхжүүлж, нойрыг хэвийн болгож, хүүхдэд хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг.

Уурын котлет нь 1, 2 ба түүнээс дээш насны хүүхдэд тохиромжтой гэдгийг санаарай.Хүүхдүүдэд зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн котлет өгөх ёстой. Өдрийн эхний хагаст өгөхийг хичээгээрэй, ингэснээр идсэн бүтээгдэхүүн илүү сайн шингэдэг.

Нялх хүүхдэд цацагт хяруулын котлет бэлтгэхийн тулд махыг урьдчилан буцалгаж эсвэл түүхий татсан махнаас бэлтгэж болно.

Дүрмээр бол хүүхдүүдийн хувьд ийм хоолыг уураар жигнэх, удаан агшаагч эсвэл зууханд шатаасан байна.

Котлетыг зөвхөн шинэ махнаас бэлтгэ. Татсан махыг гэртээ өөрөө хийж болно. Татсан махыг зөөлөн байлгахын тулд махыг мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулж эсвэл хутгагч ашиглана.

Хэрэв та нэг нас хүрээгүй хүүхдэд зориулсан котлет бэлтгэж байгаа бол татсан маханд ямар ч халуун ногоо, түүний дотор давс агуулаагүй байх ёстой. Мөн та зөвхөн уураар жигнэх замаар хоол хийх хэрэгтэй. Жилийн дараа хүүхдүүд хоолондоо бага зэрэг давс нэмж болно, гэхдээ маш бага халуун ногоо хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Котлет бэлтгэхдээ татсан махыг бага зэрэг шингэлэх шаардлагатай бол ногооны шөл хэрэглэх нь дээр. Том хүүхдүүдэд эрүүл ногоо агуулсан котлет бэлтгэхийг хичээ.

Хэрэв жор нь өндөг агуулдаг бол тахианы оронд бөднө шувууг сонгох нь дээр. Тэд харшлын урвал үүсгэдэггүй бөгөөд илүү ашигтай гэж үздэг.

Амттай жор

Бид ямар ч насны хүүхдэд тохиромжтой хамгийн энгийн жороор эхлэх болно. Бид хоёр зуун грамм татсан мах авч, тэнд өмнө нь буцалсан усаар дэвтээсэн цагаан талхны жижиг хэсгийг (зөвхөн үйрмэг) нэмнэ. Татсан махыг жигд болтол хутгаж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Нэг нас хүрээгүй хүүхдэд котлетт давс нэмэхгүй байх нь дээр гэдгийг санаарай.

Дараа нь бид жижиг махан бөмбөлөг үүсгэж, гуч гучин таван минутын турш уураар жигнэнэ.

Дараах жор нь ахимаг насны хүүхдүүдэд тохиромжтой. Гурван зуун грамм татсан мах авч, түүнд нэг сонгино, нэг дунд хэмжээний лууван нэмнэ. Хүнсний ногоог нарийн grater буюу хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь жигд болтол бүгдийг нь хольж, бага зэрэг давс нэмээд татсан махаа хутгана. Үүний дараа бид жижиг котлетуудыг үүсгэж, өмнө нь жигд цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тавина. 150 градусын зууханд яг дөчин минутын турш хооллоорой.

Хэрэв хүсвэл эдгээр котлетуудыг уураар жигнэж болно. Котлетууд нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болдог.

Хэрэв таны хүүхэд аль хэдийн махтай шөл болон бусад хоол иддэг бол үдийн хоолонд жижиглэсэн цацагт хяруулын котлет бэлдэж болно. Гурван зуун грамм цацагт хяруулын хөхийг аваад жижиг шоо болгон хуваана. Үүний дараа үүссэн массыг бүхэлд нь том хутгаар цавчих, махыг нь цавчих. Дараа нь нэг жижиг сонгино, нэг зуун грамм хулууг хутгагчаар нунтаглана. Татсан маханд хүнсний ногоо нэмээд сайтар хольж, бага зэрэг давс нэмээд нэг өндөг зоддог. Татсан махыг хорин минутын турш байлгана. Үүний дараа бид жижиг котлетууд үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавина.

Хэрэв та жигд цаасны оронд тугалган цаас хэрэглэвэл бэлэн болсон тавагны амт илүү тод, баялаг болно.

Ийм котлетыг 150 градусын температурт гучин таваас дөчин минутын турш шатаадаг.

Дараахь хоолны жор нь таны хүүхдийн бүрэн өдрийн хоол болж чадна.Хүүхэд эдгээр котлетыг маш их таашаалтайгаар идэх болно, түүнд хачир ч хэрэггүй болно. Дөрвөн зуун грамм чанасан татсан мах аваад яг хоёр зуун грамм төмс нэмнэ. Төмсийг эхлээд нарийн grater эсвэл хутгагч ашиглан жижиглэсэн байх ёстой. Дараа нь дөрвөн бөднө шувууны өндөг (эсвэл хоёр тахиа), бага зэрэг давс, үрийн шингэн хоёр халбага нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, татсан махыг арван минутын турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд үр тарианы хэмжээ бага зэрэг нэмэгдэх бөгөөд котлетууд хэлбэрээ илүү сайн барих болно. Бид шаардлагатай хэмжээтэй котлет хийж, уураар жигнэнэ. Ийм котлетыг хоёр настай хүүхдэд өгч болно, том хүүхдүүд зууханд жигнэж, татсан маханд бага зэрэг шинэ ургамал нэмж болно.

Үдийн хоолонд та зөвхөн котлет төдийгүй хүнсний ногоо, мах, үр тариа зэргийг багтаасан бүхэл бүтэн хоол хийж болно. Дараах жор нь хүүхдийн цэсэнд төгс тохирох бөгөөд насанд хүрэгчдэд ч таалагдах болно. Дөрвөн зуун грамм татсан цацагт хяруул аваад тавин грамм чанасан будаа нэмнэ. Нэг сонгино, дунд зэргийн zucchini сараалжтай.

Та тэдгээрийг нарийн grater дээр сараалж эсвэл хутгагчаар хүнсний ногоо цавчих хэрэгтэй.

Үүний дараа татсан маханд ногооны масс нэмж, хоёр өндөг зодож, бага зэрэг давс нэмээд зуурна. Дараа нь бид котлетуудыг бүрдүүлж, хоол хийх. Та тэдгээрийг уураар жигнэж болно, зууханд хийж болно, эсвэл ногооны шөлөнд хийж болно.

Та дараах видеоноос хүүхдүүдэд цацагт хяруулын котлет хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Бяслагтай хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын уурын котлет

Манай нандин нялх хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын уураар хийсэн котлетууд! Зөөлөн, шүүслэг - сонгомол идэгчид бүгдийг идэх болно!

Хүүхэд харандаагаар хооллох нь заримдаа маш хэцүү байдаг! Хөгшрөх тусам үсчин хоолонд илүү дуртай байдаг: энэ бол "хэзээ нэгэн цагт", дараа нь "ниня" бөгөөд "касек" (чихэр) "ашче" (илүү их) юм. Энэ нь манай гэрт үндсэндээ чихэр байдаггүй ч гэсэн. Гэхдээ хүүхэд баяраар "касек" хийж идмэгц тэр хүн чихэрлэг, амттай гэдгийг баттай санаж байсан =)

Дэлхий дээрх хамгийн үзэсгэлэнтэй охины шаргуу ээж, зөрүүд аав нь хүүхдэд зөв, эрүүл хоолны амтыг мэдрүүлсээр байна. Энэ хөөрхөн хүүхэд эхлээд хүүхдийн хоолны савнаас махны нухашыг хоёр хацраараа иддэг (ээжийнхээ нямбай бэлтгэсэн нухаш биш, зөвхөн үйлдвэрийн лаазалсан хоол) бөгөөд баяр баясгалантай эцэг эхчүүд ирээдүйд хэрэглэх лонхтой худалдаж авбал тэрээр эрс татгалзаж, нярайн хоол идэхийг шаарддаг. аавынх нь тавагнаас авсан мах. Хэрэв та өвөөгийнхөө гарт суувал өвөөгийн борщтой зууш болгон иддэг чинжүүний үрийг долоож болно. Гэсэн хэдий ч бүү уйл, харин хатуу ширтэх хэрэгтэй: эцэст нь өвөө нь энэ боломжгүй гэдгийг хатуу анхааруулсан! =)

Охиныхоо нярайн нухашыг идээд, хангалттай гэж шийдсэн. Хэрвээ тэр бидний идэж байгаа зүйлийг идэхийг хүсвэл түүнийг идээрэй. Би котлетыг маш ховор хуурч, зөвхөн зууханд эсвэл уураар жигнэж өгдөг бөгөөд энэ нь хүүхдэд тохиромжтой. Жигнэсэн котлет нь хүүхдийн ходоодонд тохиромжгүй хэвээр байгаа ч бяслагтай уураар жигнэх цацагт хяруулын котлетууд яг тохирно.

Нөхөр бид хоёр ч бас охиндоо хийж өгдөг амттай, шүүслэг, маш зөөлөн цацагт хяруулын зулзаган котлетийг бяслагтай амтлах дургүй =)

Хүүхдэд зориулсан бяслагтай жигнэсэн котлетууд - найрлага:

• Турк хөхний филе - 400 гр
• Сонгино - 70 гр
• Талх - 30 гр
• Хатуу бяслаг - 100 гр
• Сүү - 100 мл
• Бөднө шувууны өндөг - 3 ширхэг
• Давс - амсах болно
• Ногоон - нэмэлт

Эдгээр котлетуудад би үргэлж нэг ширхэг улаан буудайн талх авдаг. Талхыг хатаахыг зөвлөж байна, эс тэгвээс котлетууд наалдамхай болно. Жишээлбэл, орой нь би талхны зүсмэлийг хайчилж, ширээн дээр үлдээдэг, өглөө нь би котлет хийдэг. Бяслаг - амт нь ямар ч хатуу бяслаг. Би ямар ч халуун ногоо нэмдэггүй, хамгийн бага давс нэмнэ.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн цацагт хяруулын котлет - жор:

Булангийн махыг хутгагчаар нунтаглана. Би үүнийг илүү сэвсгэр болгохын тулд жижигрүүлдэг.

Талхыг сүүнд дэвтээж, бага зэрэг шахаж ав. Сонгиноыг хутгагчаар нунтаглана.

Саванд татсан мах, талх, жижиглэсэн сонгино, бөднө шувууны өндөгийг жигд болтол холино.

Бяслагыг нарийн grater дээр сараалж, котлет масс руу нэмж, давс нэмнэ.

Дахин холино. Татсан махыг цохих: аяга руу хэд хэдэн удаа хүчтэй хийнэ. Ингэснээр котлетууд илүү сэвсгэр болно.

Бид татсан махыг котлет болгон хийж, уурын тавиур дээр тавина. Давхар бойлер эсвэл удаан агшаагчаар хооллоорой.

Өнөөдөр бөжин хачир болгон амтат луувантай =) Будаагаа тавган дээр чимэглээд зүгээр л чихэр шиг зажилж идээрэй =)

Би хүүхдэд зориулсан цацагт хяруулын уурын котлетыг 40 минутын турш хооллодог.

Найз маань хүүхдийн котлетыг дор хаяж нэг цаг уураар жигнэж байдгийг би мэднэ. Харин цацагт хяруул 25 минут шаардагдана. Дунд зэргийн газрыг сонгохдоо би зөв зүйл хийж байна гэж бодож байна: 1 цаг хэтэрхий урт, 25 минут бол нярай цацагт хяруулын котлетыг бяслагтай уураар жигнэхэд хэтэрхий богино байна.

Бяслагтай уурын цацагт хяруулын котлетийн калорийн агууламж = 207.2 ккал

• Уураг - 24 гр
• Өөх тос - 9.5 гр
• нүүрс ус - 5.3 гр

Хоол хийх цаг: 45 минут
Танд болон таны хүүхдүүдийн хоолны дуршил! Хүүхдүүдээ үргэлж хоолны дуршилтай идэж, эрүүл байгаарай! Бас битгий өвдөөрэй найзуудаа!

Шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлж, жорыг имэйлээр хүлээн авна уу.

Махны нухаш нь нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлснээр хүүхдийн хоолны дэглэмийг дүүргэдэг. Энэхүү тэжээллэг найрлага нь витамин, эрдэс бодис, өөх тос, уургаар баялаг юм. Хүүхэд өсч томрох тусам ээж нь хүүхдэд насанд хүрэгчдийн ширээн дээр ойрхон хоол санал болгож болно. Энэ тохиолдолд хүүхэд энэ ур чадварыг аажмаар сайжруулж, өтгөн тууштай хоолыг зажлахгүй байхын тулд хүчин чармайлт гаргах шаардлагатай болно.

1 настай хүүхдэд зориулсан махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, котлетыг татсан мах, загас, хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг бөгөөд шувууны махыг ихэвчлэн ашигладаг. Үүний зэрэгцээ хүүхэд "насанд хүрэгчдийн" хоолыг хүлээн авахад бэлэн биш байна. Тиймээс махны төрөл, хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох онцлог, хүүхдийн хоолыг боловсруулах зөвлөмжийг харгалзан үзэх нь маш чухал юм.

Татсан мах болгон боловсруулсан махыг сайтар зажлах шаардлагатай байдаг тул та үүнийг нэг жилийн өмнө анх удаа туршиж үзэх боломжтой. Та долоо хоногт хэд хэдэн удаа 70-80 грамм жижиг хэсгүүдээс эхлэх хэрэгтэй. Хүүхэд үүнд дассан бол та өдөр бүр махан котлет идэж болно, долоо хоногт 1-2 удаа загасны аналоги цэсийг төрөлжүүлэх хэрэгтэй. Мөн котлет бэлтгэхийн тулд хүнсний ногооны орц, эд эрхтнийг (элэг) ашигладаг. Хүүхэд хоол хүнснээс бүх ашигтай бодисыг хүлээн авахын тулд түүнийг зохих ёсоор боловсруулсан байх ёстой.

• Хайруулын тавган дээр шарсан котлет нь хүүхдэд тохиромжгүй тул 3 наснаас хойш цэсэнд оруулж болно. Тэд хэтэрхий тослог болж, зузаан царцдастай байдаг. Дулааны зөв боловсруулалт нь өөх тосыг хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг. Котлетыг зууханд (жигнэх хуудсан дээр, тугалган цаас эсвэл жигд уутанд хийж), олон тогооч ("уурын" горим) эсвэл уураар жигнэх (давхар зууханд, усан ваннд) хийх нь хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. даралтат агшаагчинд).
• Татсан махыг зөвхөн өндөр чанартай найрлагаас бэлтгэх хэрэгтэй. Тэд хөлдөөгүй мах, улирлын чанартай шинэ ногоог илүүд үздэг.
• Хоол хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө бүх бүтээгдэхүүнийг угааж, дэвтээнэ (харшил үүсгэхгүй байхын тулд), мах бутлуурын тусламжтайгаар хоёр удаа жижиглэсэн байна. Та хүнсний процессор эсвэл жижиглэгч ашиглаж болно, гэхдээ татсан махны тууштай байдал нь өөр, илүү нэгэн төрлийн байх болно.
• Та холимог дээр талх нэмэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ус, шөл, сүүнд урьдчилан дэвтээнэ.
• Хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд тугал, үхрийн мах, туулай, цацагт хяруулыг илүүд үздэг. Тахианы мах өндөр харшилтай тул болгоомжтой өгдөг.
• Загасыг махнаас илүү харшилтай гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ өөх тос багатай сортуудыг сонгох хэрэгтэй: поллок, сагамхай, hake.
• Хүүхдийн котлетыг хүнсний ногоогоор бэлтгэж болно: цагаан эсвэл цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, лууван, төмс, цуккини гэх мэт.
• Үүссэний дараа паттиг хөлдөөж, хоол хийхэд шаардлагатай бол арилгаж болно. Дахин хөлдөөх, түүнчлэн бэлэн котлетыг халаах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.
• Давсыг хүүхдийн хоолны дэглэмд хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэдэг.

1 настай хүүхдэд зориулсан котлетын жор

Тэд хүүхдийн нас, амтыг харгалзан хоол хийх тохиромжтой аргыг сонгодог. Гэхдээ хүүхдэд амттай котлет хийхээс гадна эрүүл хачираар үйлчлэх нь чухал юм. Сонгодог "котлет-төмс" хослол нь хүүхдийн ходоод гэдэсний замд хэтэрхий төвөгтэй бөгөөд хэцүү байдаг. Хүнсний ногоотой хамт өгвөл мах илүү ашигтай, шингэц сайтай байх болно, будаа эсвэл гоймон нь бас тохиромжтой.

Үхрийн махны котлет

Нэг ба түүнээс дээш насны хүүхдүүд энэ хоолонд дуртай байх нь гарцаагүй. Үүнийг уураар чанаж болгосон нь дээр. Үхрийн махны котлет хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 100 гр үхрийн мах;
• 20 гр талх, ижил хэмжээний сүү;
• 1/2 сонгино;
• 5 гр цөцгийн тос;
• амтлах давс.

1. Үхрийн махыг дэвтээнэ, хэсэг болгон хувааж, хальсалж сонгины хагасыг нь цавчих.
2. Талхны царцдасыг авч, зөөлөн хэсгийг нь сүүнд шингээж, татсан маханд нэмнэ.
3. Үүссэн масс руу тос нэмж, давс нэмээд котлетыг хэлбэржүүлж, цагийн гуравны нэгийг уураар жигнэнэ.

Туулайны котлет

Туулайн махыг маш эрүүл, хоолны дэглэм гэж үздэг. Үүнээс хийсэн котлет нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, тэжээллэг байдаг. Бэлтгэхийн тулд:

• 200 гр туулайн филе;
• 1 тахиа эсвэл 2 бөднө шувууны өндөг;
• 1 сонгино;
• 1\2 tbsp. сүү;
• зүсэм талх;
• амтлах давс.

1. Мах бутлуураар хоёр удаа туулайн мах, хальсалж сонгино, талхны үйрмэг, өмнө нь сүүнд дэвтээнэ.
2. Давс нэмээд өндөг нэмээд жигд болтол холино.
3. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, чанаж болгоно удаан агшаагчинд хийнэцаг.

Тахианы махны котлет

Эдгээр зөөлөн махны бөмбөгийг нэг наснаас дээш насны хүүхдүүд идэж болно. Хоол нь маш шүүслэг, зөөлөн, хөнгөн болж хувирдаг. Үндсэн найрлага:

• 90 гр тахианы булан;
• 1 жижиг сонгино;
• 1 ширхэг талх (үйрмэг);
• 5-7 гр цөцгийн тос;
• 80 мл сүү;
• давс.

1. Жижиглэсэн филе болон хальсалж сонгиноыг мах бутлуураар дамжуулна.
2. Үүссэн хольц дээр сүүнд дэвтээсэн талх нэмээд мах бутлуурын дотор дахин нунтаглана.
3. Газрын тос, давс нэмээд котлетууд хийнэ.
4. Уураар жигнэх хугацаа дөрөвний нэг цаг, зууханд 20-25 минут байна. Хэрэв та зууханд хоол хийвэл үлдсэн сүүг котлетууд дээр хийнэ, ингэснээр тэд шүүслэг хэвээр үлдэж, хатахгүй.

Элэгний бин

Өвөрмөц амт, үнэртэй учраас хүүхдүүд элэг, түүгээр хийсэн хоолонд дургүй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь бүх насны хүүхдүүдэд ашигтай байдаг. Та хүүхдийнхээ цэсэнд 2 наснаас хойш элэгний котлет эсвэл хуушуур оруулж болно. Бэлтгэхийн тулд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай.

• 300 гр тахиа эсвэл үхрийн элэг;
• 1 өндөг;
• 30 гр бяслаг;
• хэдэн ногоон сонгино.

1. Элэг, сонгино жижиглэсэн, мах бутлуурын дотор мушгих ёстой.
2. Холимог руу өндөг нэмээд давс нэмнэ.
3. Илгэн цаасыг жигд хуудсан дээр тавь, дараа нь үүссэн бин.
4. Дээрээс нь гурван бяслаг хийж, 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх.

Турк котлет

1.5-аас дээш насны хүүхдүүд уг хоолыг туршиж үзэх боломжтой. Котлетууд нь тэжээллэг, нэгэн зэрэг зөөлөн, шүүслэг болдог. Та дараах найрлагыг бэлтгэхэд хангалттай.

• 100 гр цацагт хяруулын мах;
• хагас сонгино;
• 1 tbsp. л. будаа, хагас болгосон хүртэл чанасан;
• 1 өндөг;
• давс, ургамал.

1. Бид шувууны буланг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа дамжуулдаг.
2. Татсан маханд будаа, нилээд жижиглэсэн ургамал, өндөг, сүү нэмнэ. Давс ба холино.
3. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, давхар зууханд хагас цагийн турш хооллоорой.

Загасны котлет

Олон хүүхдүүд загасны хоолонд махан хоолноос илүү дуртай байдаг. Далайн эсвэл голын загасны туранхай булангаар хийсэн котлетууд нь 12 сараас дээш насны хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр загасны филе;
• 7 гр цөцгийн тос;
• сүүнд дэвтээсэн талхны хэсэг;
• давс;
• ногоон байгууламж.

1. Бид загасны булан, талхыг мах бутлуураар дамжуулж татсан мах хийдэг.
2. Газрын тос, ургамал, давс нэмнэ.
3. Бид гараа усанд норгоод загасны бөмбөг үүсгэдэг. Котлетыг зууханд дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх эсвэл давхар бойлерт 20 минутын турш хооллоорой.

Луувангийн котлет

Маш энгийн бөгөөд төсөвт ээлтэй жор бол хүнсний ногооны котлет юм. Тэдгээрийг нэг нас хүртэл, 8-9 сартай хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно. Лууван нь А аминдэм болон янз бүрийн микроэлементүүдийн эх үүсвэр юм. Хэрэв таны гарт байгаа бол та котлет хийж болно.

• 4 залуу лууван;
• 1 тахианы өндөг эсвэл 2 бөднө шувууны өндөг;
• 1 tbsp. л. манна эсвэл жижиглэсэн oatmeal;
• 75 мл сүү;
• давс, элсэн чихэр;
• талх нарийн боовны үйрмэг.

1. Лууванг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Үүн дээр давс, элсэн чихэр, манна нэмнэ.
3. Лууван дээр сүү хийнэ, 15-25 минут буцалгана. Хутгахаа бүү мартаарай.
4. Хөргөсөн хольц дээр өндөгний шар нэмнэ.
5. Котлетуудыг хэлбэржүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Байцаагаар хийсэн ногооны котлет

Байцааны котлет эсвэл залхуу байцаатай ороомог нь хажуугийн таваг шаарддаггүй бүрэн хоол юм. Энэ нь зууханд эсвэл жигнэх замаар чанаж болгосон байх ёстой. Бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг ашигладаг.

• 50 гр татсан тахианы мах;
• 50 гр нилээд жижиглэсэн байцаа;
• хагас сонгино;
• 1 tbsp. л. агшаасан будаа;
• 1 өндөг;
• давс;
• 1 tbsp. л. цөцгий.

1. Татсан махыг байцаатай хольж, сонгино нэмж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Холимог дээр будаа, өндөг нэмнэ.
3. Үүссэн массыг давсалж, холино.
4. Бид хавтгай бялуу үүсгэж, хайруулын тавган дээр тавьж, цөцгий нэмж, хагас цагийн турш буцалгана.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд ээж нь хүүхдийнхээ дуртай зүйлийг хүлээн зөвшөөрч, котлетыг хүүхдэд дургүй хоолыг нуух хэрэгсэл болгон ашиглаж болно. Жишээлбэл, татсан маханд брокколи нэмснээр махан хоол илүү шүүслэг, илүү гэрэл гэгээтэй болно. Oatmeal болон цэцэгт байцаагаар хийсэн котлет нь амттай, ер бусын байдаг. Туршилт хийхээс бүү ай. Дулааны боловсруулалтын сонголтыг сонгохдоо найрлага дахь ашигтай шинж чанар нь алдагдахгүй байх нь чухал юм.

Шувууны махны котлет нь ялангуяа зөөлөн, зөөлөн байдаг. Зөв бэлтгэсэн тохиолдолд тэдгээр нь хоолны дэглэмд тохирсон байдаг. Ялангуяа цацагт хяруулын котлетууд байвал.

Орц: хагас кг шувууны филе, сонгино, 2 tbsp. цөцгий халбага, сармисны хумс, өндөг, 2 tbsp. цардуулын халбага, ширээний давс, чинжүү хольц.

1. Булангийн махыг угааж, маш жижиг шоо болгон хуваасан. Хэсэг нь жижиг байх тусам бэлэн хоол илүү зөөлөн болно.
2. Сонгино нь ижил аргаар зүсэгдсэн байна. Мөн сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг.
3. Эдгээр найрлага нь жор дээр дурдсан бусадтай хамт бэлтгэсэн цацагт хяруул дээр нэмдэг. Холихын дараа массыг дусаахын тулд үлдээнэ. Хөргөгчинд удаан байх тусмаа сайн. Жишээлбэл, та котлетыг хонуулахын тулд суурийг үлдээж болно.
4. Нойтон гараар бий болгосон "патти" махыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг.

Шүүслэг цацагт хяруулын котлетыг зууханд 35-45 минутын турш дунд зэргийн температурт жигнэнэ.

Удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх вэ?

Орц: 730 гр цацагт хяруул, 3 зүсмэл цагаан талх, сонгино, давс, сүү, анхилуун үнэрт ургамал.

1. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар филеийг сонгинотой хамт татсан мах болгон хувиргадаг. Гэрийн махан бүтээгдэхүүн нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс үргэлж илүү амттай, илүү тод найрлагатай байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас илүү зузаан, тослог биш юм.
2. Царцдасгүй цагаан талхыг хүйтэн сүүгээр дэвтээнэ. Дараа нь тэрээр түлхэлт хийж, татсан маханд хийнэ. Мөн анхилуун үнэрт ургамал, давсыг энд илгээдэг.
3. Cutlets нь массаас үүссэн бөгөөд multicooker-д зориулсан тусгай мах шарах хавсралт дээр байрлуулсан.
4. Төхөөрөмжийн аяганд ус хийнэ.

Удаан агшаагчаар жигнэх цацагт хяруулын котлетууд нь тохиромжтой горимд 25 минутын турш чанаж болно.

Хоолны дэглэмийн алхам алхмаар жор

Орц: хагас кг цацагт хяруулын хөхний мах, бэлэн болтол нь чанаж болгосон 180 гр будаа, өндөг, сонгино, шинэ ургамал, ¼ tbsp. цэвэршүүлсэн тос, ижил хэмжээний шар буурцаг сумс, халуун ногоо, дунд зэргийн лууван, давс.

1. Шувууны хөх, сонгино мах бутлуурын дотор нунтаглана. Тусгай холигч хавсралт нь мөн ижил зорилгоор тохиромжтой.
2. Хэрэв татсан мах нь шингэн байвал хатуу гадаргуу дээр сайтар үрэх хэрэгтэй. Ингэж цохисны дараа котлет хийхэд хамаагүй хялбар болно.
3. Чанасан үр тариа, өндөг, халуун ногоо зэргийг нэн даруй маханд нэмнэ. Жижиглэсэн ногооны ¾ хэсгийг энд хийнэ. Ногоон сонгино, гаа, яншуй зэргийг хольж хэрэглэх нь хамгийн амттай.
4. Газрын тос, шар буурцагны соусын хольцыг хайруулын тавган дээр халаана. Үлдсэн ургамлууд бүхий нимгэн зүсмэл лууваныг дотор нь шарсан байна.
5. Дараа нь хүнсний ногооны орон дээр котлет бэлтгэдэг.

Ямар ч хөнгөн хачир, шинэхэн салаттай хамт үйлчилнэ.

Шүүслэг, зөөлөн нунтагласан цацагт хяруулын котлет

Орц: хагас кг цацагт хяруулын булан, 2 төмс, цагаан сонгино, хагас шил чанасан шүүсэн ус, давс, чинжүү хольц.

1. Хүнсний ногоо хальсалж, угаана. Дараа нь тэд шувуутай хамт мах бутлуурын дундуур дамждаг. Хэрэв та төмсийг тавган дээр илүү тод мэдрэхийг хүсч байвал жижиг эсвэл дунд нүхтэй grater ашиглан үрж болно.
2. Холимог руу ус асгаж, давс, чинжүү нэмнэ. Та өөр ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.
3. Шүүслэг зөөлөн котлетийн гол нууц нь татсан махыг цохих явдал юм.Үүнийг хатуу гадаргуу дээр дор хаяж 50 удаа хаях ёстой. Мэдээжийн хэрэг, татсан махыг эхлээд хэд хэдэн уутанд эсвэл хүнсний хальсанд хийнэ.
4. Нойтон гараараа котлетууд үүсдэг. Дараа нь тэд хагас цагийн турш хөргөгчинд зогсох ёстой.

Шүүслэг, зөөлөн цацагт хяруулын котлетууд нь хайруулын тавган дээр сайн халсан тосонд шарсан байна.

Бяцхан хүүхдүүдэд зориулсан сонголт

Орц: 430 гр шувууны филе, сонгино, 40 гр цагаан талх, 90 гр хатуу бяслаг, давс, 90 мл өөх тос багатай сүү, 3 бөднө шувууны өндөг, давс.

1. Цацагт хяруулын буланг сонгинотой хамт хутгагчаар нунтаглана. Зарим эхчүүд хүүхдийн котлетт төрөл бүрийн ногоо нэмдэг. Энэ нь хүүхдэдээ цэвэр хэлбэрээр нь татгалздаг брокколи эсвэл цуккини хооллох гайхалтай арга юм. Татсан маханд бага хэмжээгээр агуулагдах нь мэдэгдэхүйц биш юм.
2. Өндөг нь ирээдүйн cutlets суурь руу зоддог, давс амт нэмнэ.
3. Талхыг хүйтэн сүүнд дэвтээж, дараа нь шахаж, татсан махтай холино.
4. Эцэст нь, үрж жижиглэсэн бяслагыг үлдсэн найрлагатай саванд хийнэ.
5. Тосолсон гараа ашиглан жижиг хэсгүүд үүсдэг. Тэднийг уураар жигнэх эсвэл зууханд жигнэх нь хамгийн сайн арга юм. Давхар бойлер эсвэл олон тогоочийн тусгай хавсралт нь хүүхдийн котлетыг бэлтгэхэд тохиромжтой.

Татсан цацагт хяруулын котлетыг чанасан ногоо эсвэл бусад хачиртай хамт үйлчил. Котлетын хажууд лууван, цуккини, цэцэгт байцааны цэцэг зэргийг нэгэн зэрэг жигнэх эсвэл уураар жигнэх боломжтой.

Зууханд бяслагтай

Орц: 430 гр шувууны филе, 60 гр ямар ч хатуу бяслаг, тахианы өндөг, 3-4 хумс сармис, хэд хэдэн dill мөчир, 1 tbsp. нэг халбага цагаан гурил, давс, Прованслын ургамал эсвэл бусад халуун ногоо.

1. Эхлээд цацагт хяруулын буланг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж, жижиг дөрвөлжин болгон жижиглэсэн байна.
2. Бүдүүн сараалжтай бяслагыг шувуунд нэмнэ. Жижиглэсэн ногоонуудыг нэн даруй нэмнэ. Диллээс гадна яншуй, гаа, лаврын шувууны маханд тохиромжтой.
3. Жор дээр дурдсан бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холимогт нэмнэ. Халуун ногоо нь хамгийн сүүлд цутгагддаг. Сармисыг ямар ч тохиромжтой аргаар урьдчилан жижиглэсэн байна. Үүнийг зүгээр л хэвлэлээр цацсан нь дээр.
4. Нойтон гараараа жижиг бялуу үүсгэ. Хэрэв та тэдгээрийг хэтэрхий зузаан болговол хоол хийх хугацаа нэмэгдэх болно.
5. Котлетыг хоёр талдаа сайтар халсан цэвэршүүлсэн тосонд шарах хүртэл чанаж болгосон. Та мөн хүнсний ногоо, цөцгий эсвэл хайлсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холимог хэрэглэж болно.
6. Бэлэн болсон котлетууд нь интоорын улаан лоолийн хагасыг чимэглэж, тэр даруй үйлчилнэ.

Хачирын хувьд нухсан төмс, сармисны соустай чанасан брокколи эсвэл чанасан цагаан будаа нь энэ хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Хүнсний ногооны дүүргэлттэй

Орц: нэг кг цацагт хяруулын савх, нэг өндөг, 230 гр шарсан цагаан талх, нэг лууван, 4 хумс сармис, нэг сонгино, нэг багц шинэхэн яншуй, нэг чимх хатаасан парики, орегано, газрын хар чинжүү, чидун болон наранцэцгийн тос тус бүр 60 мл, хоолны давс.

1. Царцдасгүй талх, хэсэг болгон хувааж, сармисны хумс, чидуны тосыг хутгагч саванд хийнэ. Холимог нь жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд хатааж, том үйрмэг болгон бутлана.
2. Бүх хальсалж, угаасан ногоог хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Үр хольцыг наранцэцгийн тосонд хэдэн минут буцалгаж, дараа нь хөргөнө.
3. Махыг яснаас нь салгаж, татсан мах болгон хувиргадаг. Энэ нь хатаасан үйрмэг, давс, амтлагч, зодуулсан өндөг, жижиглэсэн яншуйтай хослуулсан байх ёстой. Бүх найрлага нь сайн холилдоно.
4. Үүссэн массаас жижиг дугуй котлетууд үүсдэг. Махан бүтээгдэхүүн бүрийн дотор өнхрөхөөс өмнө бага зэрэг хүнсний ногооны дүүргэлт тавьдаг.