Эрхэм уншигч та бүхэнд эрүүл энхийг хүсье! Хэрэв та санаж байгаа бол бид саяхан үнэргүй, эвдэрч унахгүй байхыг сурсан. Мөн тэд үүнд амжилтанд хүрсэн.

Тэгээд тэр өдөр хачир болгон чанасан будаа бэлдсэн. Хэдийгээр энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй ч хүмүүст асуултууд байсаар байна. Зүгээр дээ, яагаад гэвэл өнөөдөр би будаагаа үйрмэг болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлмээр байна. Хэр их үр тариа, ус хэрэгтэй вэ, алийг нь сонгох, бэлэн болтол хэр удаан хүлээх вэ.

Энэ мэдлэг нь амттай хачир байхаас гадна салат, бялуу болон бусад бүх төрлийн хоолыг ихэвчлэн нэмдэг хоол хийхэд хэрэг болно.

Хажуугийн хоолонд будаа буцалгахад юу хэрэгтэй вэ?

Цагаан будааны үр тариа 1 аяга
1.5-2 аяга ус (урт үр тариа)
Давс ~ 0.5 tsp.
Ургамлын тос 1-2 tbsp. л. нэг аяга үр тариа
Таны амтанд ургамал, амтлагч

Ямар төрлийн үр тариа байдаг вэ?

Хамгийн алдартай сортууд нь богино үр тариа, урт үр тариа, хоёуланг нь ямар ч дэлгүүрээс олж болно.

Үйрмэг хачирны хувьд урт үр тарианы сорт нь хамгийн тохиромжтой; дугуй үр тариа бүхий үр тариа илүү цардуул, цавуулаг агуулдаг. Тиймээс илүү их буцалгана. Гэхдээ та будаа эсвэл хайруулын тавган дээр илүү сайн сортыг олохгүй.

Үр тариаг боловсруулах аргын дагуу өнгөлсөн (цагаан) ба уураар жигнэх боломжтой (шаргал өнгөтэй, эсвэл бас бичсэн - алтан).

Тиймээс, хамгийн тохиромжтой сонголт бол урт үр тарианы уураар жигнэх явдал юм, дашрамд хэлэхэд бид үүнийг шарсан үед аль хэдийн хэрэглэж байсан гэдгийг сануулъя. Нунтаглах явцад үр тарианы дээд давхаргыг арилгадаг тул буцалгахад хялбар болж, уураар жигнэх нь бүрхүүлийн нэг хэсгийг хадгалдаг. Гэхдээ олон хүн түүний амт, үнэрт дургүй байдаг.

Үйрмэг байхын тулд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Ямар ч төрөлд тохирсон хэд хэдэн цэгүүд байдаг.
- сайтар зайлж угаана
- тос нэмэх
- хутгахгүйгээр таглаад чанаж болгоно

1. Ердийнх шигээ бид ямар ч хоолыг найрлагыг нь бэлдэж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд будааны үр тариа угааж байх ёстой. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол шигшүүрээр хийх боловч жижиг аяга эсвэл гүн таваг дээр хийж болно. Ус бүрэн тунгалаг болтол 3-5 удаа зайлах нь дээр.

Уураар жигнэсэн будаа нь хатуу тул бага зэрэг нэвт норгохын тулд хүйтэн эсвэл өрөөний температурт 30 минутын турш усаар дүүргэнэ.

2. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс нэмнэ. Өндөр дулаан дээр тавиад буцалгана. 1 аяга хуурай үр тарианд 1-2 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ.

3. Бэлтгэсэн үр тариагаа буцалж буй "шөл" рүү хийнэ. Доод талд нь наалдахгүйн тулд хутгана.

4. Тагийг нь таглаад 20-25 минут байлгана (хэрэв та цагаан өнгөлсөн будаа хэрэглэвэл хугацаа 12-15 минут болж буурдаг). Хутгах шаардлагагүй (тэдний хэлснээр амттай хачирыг үйрмэг болгохоос урьдчилан сэргийлэх шаардлагагүй).

5. Савыг зуухнаас аваад сэвсгэр будаагаа 10-15 минут байлгана. Энэ үе шатанд цөцгийн тосыг ихэвчлэн нэмдэг.

Таны харж байгаагаар будаа нь үйрмэг болж буцалгах нь тийм ч хэцүү биш юм. Та зөвхөн технологийг эзэмшиж, хамгийн тохиромжтой түүхий эдийг сонгох хэрэгтэй.

Сайхан хооллоорой!

Зарим тогооч хоол хийх дараа үр тариа буцалсан усаар зайлж угаана. Мөн тэд бүгд амьд, сайн байна. Хэрэв таны хачир цардуултай бол энэ нь утга учиртай юм. Гэхдээ дараа нь угаасны дараа амтанд нь ургамал, халуун ногоо нэмэх нь зүйтэй бөгөөд та давсны талаар сайн мэдэхгүй байгаа ч бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч урт үр тарианы хувьд би хоол хийж дууссаны дараа үүнийг угаах шаардлагагүй байсан.

Наалдахгүйн тулд будаа хоол хийх өөр арга

Цөцгийн тос (цөцгийн тос эсвэл хүнсний ногоо) саванд халаана. Угаасан будаа нэмнэ. Үр тариа нь өөх тосыг шингээж, ил тод болтол (3-5 минут) сайтар хутгана. Буцалж буй ус (1 аяга үр тариа тутамд 1.5 - 2 аяга шингэн) хийнэ, давсалж, амталж, бүх ус нь уурших хүртэл (эсвэл шингэхгүй) таган дор 20-25 минутын турш хутгахгүйгээр бага дулаанаар буцалгана. яаж харагдахаас хамаарна)).

Алдартай тохиолдлууд:

a) Ус ууршсан боловч будаа хараахан бэлэн болоогүй байна
Хамгийн энгийн зүйл бол галаас салгаж, будаагаа ууранд үлдээх явдал юм. Эсвэл бага зэрэг буцалж буй ус нэмээд бүх усыг үр тариа шингээх хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Эхлээд "нэмэлт" буцалж буй ус жигд тархахын тулд хамгийн ёроолд нь (хутга эсвэл сэрээгээр) хэд хэдэн нүх гарга (зөвхөн чанасан үр тариа, хайруулын тавган дээр биш). Мөн зууханд 10 минут хийх арга бий.

б) Будаа бэлэн болсон ч илүүдэл шингэн үлдсэн байна
Энэ тохиолдолд будаагаа зуухнаас гаргаж аваад, хайруулын тавган дээр алчуур эсвэл сониноор хэд хэдэн удаа нугалж, илүүдэл чийгийг шингээхийн тулд тагийг нь таглахыг зөвлөж байна. Коланд эсвэл шигшүүрээр хийж, усыг зайлуулна.

Хажуугийн тавагны дугуй будаа (сул) хэрхэн хоол хийх вэ?

Хэрэв та хялбар арга хайхгүй байгаа бөгөөд дугуй үр тариагаар үр тариа хийхээр шийдсэн хэвээр байгаа бол арга барил нь арай өөр байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

1. Усыг хамгийн их тунгалаг болгохын тулд угаахад удаан хугацаа шаардагдана. Энэ нь бид бүх илүүдэл цардуулыг зайлуулдаг.

2. Та илүү шингэн ~ 3 tbsp авах хэрэгтэй. 1 tbsp. үр тариа

3. Буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Доод талд нь юу ч наалдахгүйн тулд хутгана. Тагийг нь таглаад сайтар таглана

4. 12 минутын турш чанаж, 3 минутын турш хүчтэй гал дээр, 7 нь дунд зэргийн, 2 минутын турш бага дулаанаар хоол хийхийг зөвлөж байна. Үр тариа бэлэн болсон эсэхийг мэдэхийн тулд амтлахаа бүү мартаарай.

5. Шигшүүр эсвэл коланд руу хийж, буцалсан усаар зайлна (та буцалсан ус ч хэрэглэж болно). Усыг шавхаж, дараа нь нэг хайруулын тавган дээр халааж, шаардлагатай бол цөцгийн тос, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Энэ тохиолдолд ч гэсэн үр дүн нь 100% үйрмэг биш байж магадгүй тул олон янз байдал нь дур булаам юм.

Би жор дээр "амтлагчгүй", "ямар ч тохиолдолд паалантай хайруулын тавган дээр" гэсэн бичээс, тэр ч байтугай "энэ бол будаа давслах цорын ганц боломж" гэх мэт бичээсүүдийг олон удаа харсан. Хэрэв ямар нэгэн зүйл байвал миний төлөө залбираарай, гэхдээ би үүнд буруу зүйл олж харахгүй байна.

Хачир болгон амттай будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Та гүргэм, карри эсвэл турмерик ашиглан будаагаа алтан өнгөтэй болгож болно.

Шарсан сонгино, ургамал нэмнэ. Зүгээр л тууз болгон хуваасан сонгино хуурч, будаа руу хийнэ. Би яг ийм зүйл хийж, бүгдийг хольж хутгасан.

Хүнсний ногоо, жишээлбэл, ногоон вандуй эсвэл лаазалсан эрдэнэ шишийн нэмэлт тэжээл.

Сэвсгэр будаа хэрхэн хоол хийх талаар богино хэмжээний видео заавар:

Амтат сэвсгэр будаа бэлтгэх арга, олон гал тогооны өрөөнд туршиж үзсэн зөвлөмжүүд.

Амттай будаа хийхийн тулд зөв төрөл зүйл хэрэгтэй.

Бидний хүчин чармайлтгүйгээр "үйрмэг" үр дүнд хүргэдэг будааны сортууд байдаг. Хамгийн хялбар арга бол уурын будаа ашиглах явдал юм - энэ нь хэзээ ч наалдахгүй бөгөөд танаас хоол хийх ур чадвар шаарддаггүй. Гэсэн хэдий ч ийм будаатай бүх хоолыг бэлтгэх боломжгүй нь нууц биш юм.

Бие даасан болон олон хоолны нэг хэсэг болох хамгийн сайн будааны сортуудын нэг бол басмати юм. Энэ нь урт, нимгэн, үзүүртэй үр тариатай, бусад сортуудаас илүү үнэтэй бөгөөд ерөнхийдөө хааны гэж тооцогддог. Үүний тусламжтайгаар та "үр тарианы үр тариа" авах болно.

Нэмж дурдахад, таны зорилгоос хамааран танд нэг юмуу өөр (суши болон узбек пилафын хувьд өөр өөр будаа хэрэгтэй) болон үүнийг бэлтгэх тодорхой арга хэрэгтэй болно - жишээлбэл, . Энэ тохиолдолд сэвсгэр будаа хэрэггүй.

Хөвсгөр будаа... бага зэрэг ..., зөв ​​саванд хийнэ

Нэг үйлчлэлд хэдэн будаа байдаг вэ? Будааг жингээр нь бус үргэлж эзэлхүүнээр нь хэмжинэ: хэмжих аяга ашиглан 1 хүнд 65-75 мл, хоёр хүнд 140-150, 4 хүнд 275 мл-ийг хэмжинэ.

Ус, будаа ямар харьцаатай вэ? Ойролцоогоор хоёр дахин их ус (эсвэл халуун шөл) дээр тооцоолоорой: 2 хүнд зориулсан будааны заасан эзэлхүүний хувьд танд 275 мл шингэн хэрэгтэй болно - хэрэв та хамгийн тохиромжтой бүтэц, тууштай байдлыг авахыг хүсч байвал илүү их зүйл хэрэггүй. Зөв хэмжүүр нь амттай будааны түлхүүр юм.

Та ямар саванд будаа хийх ёстой вэ? Сэвсгэр будаа хийх хамгийн сайн хэрэгсэл бол таглаатай хайруулын таваг юм. Үүн дээр та хоолонд нэмэлт амт өгөхийн тулд эхлээд сонгино хуурч (энэ нь шаардлагагүй, та зөвлөмжийг алгасаж болно), дараа нь будаа, дараа нь шингэн нэмнэ.

Амтат сэвсгэр будаа хоол хийх: цөцгийн тос арга

Алхам 1. Сонгино (заавал биш) болон будаагаа хуурч (хайруулахгүй, харин халааж, бага зэрэг тосоор холино).

Хэрэгтэй зөвлөгөө! Өндөр чанартай будааг угаах шаардлагагүй, учир нь энэ нь аль хэдийн сайтар цэвэрлэгдсэн тул угаах нь зарим шим тэжээлийг арилгах болно (бусад нь халууны нөлөөн дор алга болно).

Цагаан будааны тариаг хайруулын тавган дээр бүрэн тосоор бүрхэх хүртэл хутгана. Энэ нь будаагаа наалдуулахаас сэргийлж, будаагаа сэвсгэр болгоно.

Алхам 2. Буцалж буй ус (шөл) будаа руу нэмнэ.

Сэвсгэр будаа хийх дараагийн алхам бол хайруулын тавган дээр буцалж буй ус нэмэх явдал юм (цаг хугацаа хэмнэхийн тулд би буцалж буй данхнаас байнга асгадаг). Магадгүй та шөлийг илүүд үздэг - тахиа, үхрийн мах, загас нь будаатай сайн нийлдэг. Шоо шөл хэрэглэх эсэх нь танд хамаарна, гэхдээ миний амтанд зориулж будааны нарийн амтанд хэтэрхий хүчтэй байдаг. Мөн 150 мл будаа тутамд 1 цайны халбага давс нэмэхээ бүү мартаарай.

Та ямар ч шөл нэмж болно, гэхдээ энэ нь эдгээр зорилгоор хамгийн тохиромжтой, энэ нь будаа нь анхилуун үнэртэй, нэгэн зэрэг зөөлөн амт өгөх болно.

Чухал.Халуун шингэнийг нэмсний дараа үр тарианы бүтцийг алдагдуулахгүйн тулд зөвхөн нэг удаа будаа руу хутгана. Хэрэв та сандарч, эрч хүчтэй хутгавал энэ нь зайлшгүй гарах аюултай алдаа гэдгийг мэдэж аваарай: сэвсгэр будааны оронд та наалдамхай цардуул авах болно.

Алхам 3. Тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд байлгаж, будаагаа орхи.

Энэ үе шатанд та будаагаа таглаатай таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлэх хэрэгтэй. Хэрэв та будаагаа амттай, сэвсгэр байхыг хүсч байвал зүгээр л зуухнаас холдоорой. Тагны доор харах дуртай гэрийн эзэгтэй нар будаагаа заавал "хянах" ёстой гэж боддог, харамсалтай нь эндүүрч байна. Тэд тагны доорхи уурыг зүгээр л гаргаж, хоол хийх процесс удаашрах болно. Үүний зэрэгцээ будаа (амттай) аль болох хурдан чанаж идээрэй: цагаан сортуудын хувьд 15-25 минут хангалттай (цагаан будааны төрлөөс хамааран шошгыг харна уу), бор 40. Хэрэв та мартамхай бол таймер тохируулаарай - будаа хийдэг. өчүүхэн ч гэсэн шатаахыг тэвчихгүй.

Цагаан будааны бэлэн байдлыг хэрхэн шалгах вэ? Үр тариа руу зүгээр л хазах нь хамгийн сайн арга юм. Өөр нэг арга бол хайруулын тавган дээр бөхийлгөж, ирмэг дээр шингэн хуримтлагдвал дахиад хэдэн минут буцалгана.

Алхам 4. Гал түймэргүй, бичлэг.

Будаа чанаж дуусмагц тагийг нь авч галаа унтрааж цагаан будаагаа цайны цэвэр алчуураар таглаад 5-10 минут байлгана. Даавуу нь уурыг шингээж, үр тариаг хуурай, салангид байлгахад тусална. Үйлчлэхийн өмнөхөн будаагаа сэрээгээр бага зэрэг хөвсгөрөөрэй. Хэрэв та 1-р алхамд хайруулын тавган дээр будааг хэтрүүлээгүй бол (та үүнийг хийх ёсгүй) бараг цасан цагаан болж хувирна. Хэрэв та сайхан алтан өнгө авахыг хүсч байвал илүү удаан хуураарай. Мөн будааны өнгө нь тосны өнгө (өнгөгүй ногоо, цөцгийн тос) -аас хамаарна.

Санаж байна уу? Будаа хоол хийх нь бас урлаг юм. Энэ бол өнөөдөр бид тантай хийх зүйл юм.

Эцсийн эцэст, өнхрөх, суши хийхэд будаа хийх нь нэг зүйл, пилаф эсвэл хачирт огт өөр зүйл юм. Аль ч тохиолдолд хоол хийх технологи өөр байх болно. Мөн хэрэглэхээр төлөвлөж буй төрлийн будаа авах нь дээр.

Ерөнхийдөө давс, элсэн чихэргүй усанд ердийн будаа хийхдээ би дараахь зүйлийг хийдэг. Хүүхдэд бол сүүтэй хольж хутгагчаар хийнэ. Би нөхөртэйгөө хольж, жишээ нь шарсан ногоотой хольсон. Энэ нь амттай, хурдан бөгөөд хялбар болж хувирдаг! Аз жаргалтай хоол хийх!

Цагаан будааны цуу нь халдвар авахаас айхгүйгээр түүхий далайн хоолноос ороомог, суши бэлтгэх боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ энэ нь зөөлөн, тааламжтай амттай байдаг. Хэрэв таны гарт байхгүй бол ердийн цуугаар сольж, 3% усаар шингэлж болно.

Найрлага:

• 2 аяга дугуй суши будаа
• 1/4 аяга ус

Цагаан будааны соус:

• 4 халбага цагаан будааны цуу 3%
• 0.5 халбага давс
• 1.5 халбага элсэн чихэр

Цагаан будааг тунгалаг болтол нь хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана.

Будаа руу ус хийнэ, хайруулын тавган дээр таглаад 10-12 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Үүний зэрэгцээ, цагаан цуу, давс, элсэн чихэр холих замаар будаа нь сумс бэлтгэнэ.

Будаа чанаж дуусмагц дахин 10 минут халаахгүйгээр зогсооно. Битгий холи!

Дараа нь гүн гүнзгий аяга руу шилжүүлж, бэлтгэсэн соусыг асгаж, сайтар хольж, өрөөний температурт хөргөнө.

Үйрмэг байхын тулд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ: ус, будааны харьцаа

Ихэвчлэн будаа нь 1: 2 харьцаагаар бэлтгэгддэг, өөрөөр хэлбэл үр тарианы нэг хэсэгт хоёр хэсэг ус авдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь будаа сэвсгэр болоход хангалтгүй юм. Мөн цардуулыг арилгахын тулд сайтар зайлж, хоорондоо наалдахгүй байх шаардлагатай.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та уураар жигнэсэн будаа хийвэл үүнийг угаах шаардлагагүй - энэ нь хоорондоо наалдахгүй. Гэхдээ ийм үр тариа нь тусгай боловсруулалт хийдэг тул эрүүл мэндэд муу гэдгийг санаарай. Үүний үр дүнд маш цөөхөн ашигтай бодисууд түүнд үлддэг.

Бор (хүрэн) будаа нь үйрмэгтэй байхын тулд сайтар угааж зогсохгүй хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш (шөнийн цагаар илүү сайн) дэвтээнэ, ингэснээр бүрхүүл нь бага зэрэг зөөлөрнө. Дараа нь та бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь та хэрэгтэй зүйлээ авах болно!

Хоол хийхээс өмнө дугуй (дугуй) будаагаа урсгал усаар сайтар угааж, саванд хийж буцалгаж, хутгаж, бага дулаанаар 6-8 минут буцалгана. Дараа нь шарагчийг унтрааж, хажуугийн тавагыг зууханд дахин 8-10 минут байлгана.

Мэлрэг будаа буюу Тайландын урт үр тарианы будаа нь хоол хийхээсээ өмнө сайтар ангилж, угааж байх ёстой. Дараа нь буцалгасны дараа бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Дараа нь үр тариаг зуухнаас аваад дахин 15-20 минут исгэж идээрэй. Хэрэв та ус, хоол хийх цагийг хэтрүүлэхгүй бол таны будаа үргэлж сэвсгэр, амттай байх болно!

Гэртээ суши будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ - мэргэжлийн хүмүүсийн технологи

Жинхэнэ тогооч танд суши будааг цагаан будааны цуу, норитой хамт чанаж болгосон байх ёстой гэж хэлэх болно. Хэрэв та энэ жорыг дагаж мөрдвөл та гайхалтай хятад хоолтой болно!

Авах:

• 2 аяга будаа
• 600 мл ус

Будаагаар хувцаслах:

• 120 мл цагаан будааны цуу 3%
• 40 гр. Сахара
• 10 гр. давс
• Норигийн 1/4 хуудас

Үе шаттайгаар хоол хийх арга:

Эхлээд ус нь бүрэн ил тод болтол будаагаа сайтар зайлж угаана.

Зуух дээр тавиад ус хийнэ, галыг асаана. Буцалмагц тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь нээхгүйгээр 10 минутын турш хооллоорой.

Цагаан будааны цуунд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Нори нэмээд зөөлөн гал дээр тавиад бага зэрэг халаагаад давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Будаагаа гүн гүнзгий саванд хийж, норигүйгээр бэлтгэсэн боолтыг хийнэ, бүгдийг сайтар холино.

Будаа наалдахгүйн тулд саванд хийж усанд чанаж идээрэй

Бид аль хэдийн дурьдсанчлан будаа нь үйрмэг, амттай байхын тулд ус, хоол хийх цагийг хэтрүүлэхгүй байх шаардлагатай. Үүний зэрэгцээ, үр тариа нь хоорондоо наалдахгүйн тулд тогооч нар хоол хийх явцад ургамлын тос нэмэхийг зөвлөж байна.

Бэлтгэх:

• Цагаан будаа - 2 аяга
• Ус - 4 шил
• Ургамлын тос

Үе шаттайгаар хоол хийх арга:

Ус нь тунгалаг болтол будаа угаана.

Үүнийг шүүсэн усаар дүүргэнэ.

Нэг халбага ургамлын тос нэмнэ. Сайн хольж, гал дээр тавина.

Дараа нь бид буцалгахыг хүлээнэ. Үүний дараа тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.

Галыг унтраагаад будаагаа дахин 10 минут байлгана.

Redmond, Polaris эсвэл Panasonic олон тогоонд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ - энгийн бөгөөд хурдан жор

Удаан агшаагчаар будаа хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм. Эхлээд сайтар зайлахаа бүү мартаарай. Дараа нь PLOV эсвэл RICE горим дээр хоол хийж, буцалгана гэж бүү санаа зов.

Найрлага:

• Цагаан будаа - 2 аяга
• Ус - 4 шил
• Давс ба халуун ногоо - амсах болно

Үе шаттайгаар хоол хийх арга:

Угаасан будаагаа усаар дүүргэнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. PLOV эсвэл RICE горим дээр 30-40 минутын турш хооллоорой.

Дараа нь олон агшаагчийг унтраасны дараа будаагаа дахин 10 минут байлгана. Сайхан хооллоорой!

Хажуугийн таваг эсвэл пилафын будаа нь үйрмэг болохын тулд хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Цагаан будааны хажуугийн таваг эсвэл пилафыг амжилттай болгохын тулд энэ нь үйрмэг байх ёстой. Тиймээс үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг сурцгаая.

Авах:

• Амтлахын тулд давс

Үе шаттайгаар хоол хийх арга:

Цагаан будааг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана.

1 см орчим бүрэн усан дор байхаар усаар дүүргэ.

Будаа буцалмагц тагийг нь таглаад галаа багасгана. Өөр 12 минутын турш хооллоорой.

Цагаан будаа бэлэн болсон тул тавган дээр тавьж болно. Сайхан хооллоорой!

Tefal уурын зууханд будаа хэрхэн хоол хийх тухай видео

Энэхүү сэвсгэр, амттай будаа ердөө 45 минутын дотор бэлэн болно. Энэ тохиолдолд уурын усан онгоц нь зөвхөн Tefal брэнд төдийгүй бусад аль ч байж болно - Браун, Филлипс, Редмонд, Борк, Санчир эсвэл Витек. Ерөнхийдөө энэ видео жороор хоол хийж үзээрэй!

Найрлага:

Эрхэм уншигч та будаа хийх дуртай юу? Та алийг нь ихэвчлэн хийдэг вэ - ороомог эсвэл хачир болгон хийдэг үү? Сэтгэгдэлээ бичээрэй. Хэрэв нийтлэл танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцахаа мартуузай, би танд маш их талархах болно! Блог дээр дахин уулзацгаая!

Гал тогооны өрөөнд будаа нь ихэвчлэн таагүй гэнэтийн бэлэг өгдөг - тэдгээрийн доторх будаа нь нэг бөөндөө наалдаж, буцалгаж, замбараагүй болж, ёроолд нь шатаж, бүрэн чанаж чаддаггүй, хэт устай гэх мэт. Энэ нь тодорхой байна. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ямар ч жорыг зохицуулж чаддаг ч шинэхэн тогоочдод цөөн хэдэн зөвлөмж өгөх болно.

Тиймээс, юуны өмнө та хэд хэдэн төрлийн будаа байдгийг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь тус бүрийг өөрийн дүрмийн дагуу чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч будааны төрөл зүйл, өнгө, хэмжээ зэргээс үл хамааран үүнийг хийх хамгийн эхний зүйл бол үүнийг хүйтэн усаар зайлах явдал юм. Зөвхөн зайлж байх үед ус нь үүлэрхэг байхаа больсон үед л та үр тариа хийж эхлэх боломжтой.

Урт үр тарианы өнгөлсөн будаа нь маш бага цардуул агуулдаг тул чанах үед үр тариа нь хоорондоо наалддаггүй бөгөөд будаа нь үйрмэг болж хувирдаг. Хоол хийх усыг 1: 2 харьцаатай (цагаан будааны нэг хэсэг, ус хоёр хэсэг) хэмжинэ. Будаа угааж байхдаа усаа гал дээр тавь.

Чухал! Цагаан будааг хүйтэн ус руу бүү хая! Ингэснээр илүүдэл чийгийг маш ихээр шингээж, хоол хийх явцад үр тариа буцалгаж, бүрэн бүтэн байдлаа алдах болно. Үүний үр дүнд будаа нь нэг цагаан наалдамхай бөөн болж хувирна.

Усаа буцалгахыг хүлээсний дараа галаа багасгахгүйгээр давсалж, угаасан будаагаа хийнэ. Хоол хийх явцад амтлагч, тосыг будаатай хайруулын тавган дээр бүү хая. Савыг тагийг нь таглаад хоол хийж дуустал өргөхгүй байхыг хичээгээрэй. Үр тариаг 7 минут буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин 15 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Чухал! Хоол хийх явцад үр тарианд саад болохгүй! Будаагаа хутгаснаар та "будаа хүртэл үр тариа" гэсэн үр дүнд хэзээ ч хүрч чадахгүй, харин эсрэгээр үр тариа хоорондоо наалдана.

Будаагаа унтраасны дараа хайруулын тавган дээр таган дор хэсэг хугацаанд байлгана - энэ нь үлдсэн усыг шингээж, чанаж болгоно. 7-10 минутын дараа тагийг нь нээж, будаагаа тосоор амталж болно.

Богино үр тарианы будаа нь маш их цардуул агуулдаг тул пудинг, амтат үр тариа, кассерол, ороомог, суши хийхэд тохиромжтой. Та үүнийг 1: 3 харьцаатай ус (цагаан будаагаас гурав дахин их ус) ашиглан сайтар зайлах хэрэгтэй. Бүх ус шингээх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.

Буцалсан будаа нь үр тарианд үзэсгэлэнтэй тунгалаг шаргал өнгөтэй байдаг. Энэ нь үр тариаг механик аргаар биш, харин уураар цэвэрлэдэгтэй холбоотой юм (энэ нь будаа дахь илүү их витаминыг хадгалах боломжийг олгодог). Энэ будаа нь өмнөх сортуудаас илүү удаан хоол хийх шаардлагатай байдаг. Буцалсны дараа 20-25 минут буцалгана.

Өнгөлгөөгүй (бор) будаа нь илүү удаан хоол хийх шаардлагатай болдог. Энэ бол байгалийн бүрхүүлтэй будаа бөгөөд энэ нь эрдэс бодис, витамины жинхэнэ агуулах бөгөөд жингээ хасаж буй хүмүүсийн үнэнч найз юм. Та энэ үр тариаг 40 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй болно. Хоол хийхээсээ өмнө угаахаас гадна 15 минутын турш хүйтэн давсалсан усаар дүүргэх нь гэмтээхгүй.

Зэрлэг будаа нь өвөрмөц хар өнгөтэй бөгөөд үр дүнд нь гарсан бүтээгдэхүүн нь ердийн будаатай адилгүй өвөрмөц амттай байдаг. Энэ нь 1: 5 харьцаатай усаар асгаж, 40 минут буцалгана. Энэ будаа нь загасны хоолонд тохиромжтой хачир юм.

Цагаан будаа бол манай улсад нэлээд алдартай үр тариа бөгөөд үүнээс огт өөр хоол хийдэг. Ийм бүтээгдэхүүн Азиас бидэнд ирсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Африк, Америк, Австрали ч бас эх орон гэж тооцогддог.

Ус, будааны харьцаа ямар байх ёстой вэ? Энэ нийтлэлд бид яг энэ талаар ярих болно.

Бүтээгдэхүүний ерөнхий мэдээлэл

Эхлээд харахад энэ нь энгийн ажил мэт санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ энэ нь үргэлж тийм байдаггүй. Эцсийн эцэст, энэ бүтээгдэхүүнтэй анх танилцсан гэрийн эзэгтэй нар үүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар өчүүхэн ч гэсэн ойлголтгүй байдаг.

Хоол хийхдээ ус, будааны харьцааг тогооч дагаж мөрдөх ёстой гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Үгүй бол таваг нь бидний хүссэн шиг амттай болж чадахгүй.

Үр тариа бэлтгэх арга

Гэрийн хоол бэлтгэх үед ус, будааны харьцаа өөр өөр байж болно. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг тодорхойлох чухал хүчин зүйл бол эцсийн бүтээгдэхүүн юм. Өөрөөр хэлбэл, ийм пропорцын хэмжээ нь ямар төрлийн хоол авахыг хүсч байгаагаас шууд хамаарна.

Цагаан будаа эсвэл загас

Үр тариа бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол зууханд хоол хийх явдал юм. Энэ будаа нь ихэвчлэн махаар үйлчилдэг. Чанасан үр тариа нь чихмэл чинжүү, зараа гэх мэт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

Хэрэв бялууг дүүргэхийн тулд зууханд чанаж болгосон будаа шаардлагатай бол энэ нь үйрмэг болж, үр тариа нь хоорондоо наалддаггүй, харин бие биенээсээ сайн тусгаарлагдсан байх нь маш чухал юм.

Хоол хийх явцад ус, будааны харьцаа

Та энэ үр тариаг сайтар боловсруулсаны дараа л хоол хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд будаагаа ангилж, угаана. Шаардлагатай бол усанд хэсэг хугацаанд байлгаж болно. Энэ нь түүний дулааны боловсруулалтыг хурдасгах болно.

Тэгэхээр хоол хийхдээ ус, будааны харьцаа ямар байх ёстой вэ? Дүрмээр бол та нэг аяга үр тариа, гурван шил цэвэр ус ууна. Дашрамд хэлэхэд, хачирт будаа хийхдээ цөөхөн гэрийн эзэгтэй нар эдгээр харьцааг баримталдаг. Энэ нь тэдний олонх нь тэдний хэлснээр нүдээр ус нэмдэгтэй холбоотой юм. Хамгийн гол нь маш их байгаа юм.

Харамсалтай нь гэрийн эзэгтэй нарын олон жилийн туршлага нь ус, будааны харьцааг нүдээр тодорхойлох боломжийг үргэлж олгодоггүй. Энэ нь зөвхөн хажуугийн таваг биш, харин тусгай хоол бэлтгэх шаардлагатай тохиолдолд ялангуяа үнэн юм.

Олон тогооч нар пилаф хийхэд будаа, усны харьцаа ямар байх ёстой вэ гэсэн асуулт гарч ирдэг. Мэргэжилтнүүдийн хэлснээр энэ үнэ цэнэ нь ямар төрлийн хоолыг хүсч байгаагаас хамаарна: үйрмэг эсвэл зузаан. Эхний тохиолдолд 1.5 см-ийн зузаантай усаар хучих шаардлагатай.Илүү зузаан, наалдамхай пилафын хувьд энэ тохиолдолд найрлага дээрх шингэн нь 3 см-ийн түвшинд байх ёстой.

удаан агшаагчинд

Одоо та пилаф хийхэд будаа ба усны харьцаа ямар байх ёстойг мэдэж байна. Гэсэн хэдий ч энэ таваг нь тухайн үр тариа хэрэглэдэг цорын ганц хоол биш юм. Энэ нь ихэвчлэн амттай, тэжээллэг будаа бэлтгэхэд ашиглагддаг.

Ийм өглөөний хоол хэрхэн бэлтгэх вэ? Удаан агшаагчинд будаа ба усны харьцаа ямар байх ёстой вэ? Ийм тавагны харьцаа нь дээр дурдсантай харьцуулахад мэдэгдэхүйц ялгаатай гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ юутай холбоотой вэ? Баримт нь будаа хэлбэрээр будаа бэлтгэхэд хоёр найрлагыг бараг тэнцүү хэмжээгээр шаарддаг. Гэсэн хэдий ч илүү нарийвчлалтай хэмжээ нь тавагны зуурамтгай чанараас хамаарна. Эцсийн эцэст будаа нь үйрмэг, наалдамхай байж болно.

Тиймээс, удаан агшаагчаар үйрмэг будаа бэлтгэхийн тулд дараах харьцааг хадгалахад хангалттай: 1: 2 (будаа, ус). Хэрэв та илүү наалдамхай таваг авах шаардлагатай бол заасан пропорцийг 1: 3 болгон өөрчлөх шаардлагатай. Их хэмжээний шингэний ачаар будааны үр тариа илүү хүчтэй буцалгаж, өтгөн будаатай болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш удаан хугацаанд чанаж болгосон байх шаардлагатай.

Үүнийг нэгтгэн дүгнэе

Одоо та будаагаа хачир, палав, будаа болгон хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон. Ихэвчлэн ийм найрлагын бүх хувь хэмжээг хоолны номонд заасан байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг граммаар дүрсэлсэн байдаг. Хэрэв таны гарт гал тогооны жин байхгүй бол ердийн зүссэн шил хэрэглэж болно. Мэргэжилтнүүдийн хэлж байгаагаар 200 гр хуурай үр тариа агуулдаг. Шингэний хувьд энэ сав нь 250 мл-т зориулагдсан.

Тайлбарласан бүх пропорцийг зөвхөн усанд будаа хийх явцад төдийгүй сүүнд үр тариа бэлтгэх явцад ажиглагдаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хэдийгээр ийм бүтээгдэхүүн нь тодорхой өөх тос агуулдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс энгийн уснаас хамаагүй зузаан байдаг. Үүнтэй холбогдуулан туршлагатай тогооч нар бага зэрэг илүү сүү (ойролцоогоор 30-40 мл) хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд таны будаа яг хэрэгтэй тууштай байх болно.