Самарыг хальсалж, тосгүй зөөлөн гал дээр хуурна. Шарсан самар бэлэн болсны шинж тэмдэг нь бага зэрэг шажигнах чимээ юм.

Самарыг хэрхэн шарах вэ

Хайруулын тавган дээр самрыг хэрхэн яаж хуурах вэ
1. Хальсалсан самрыг 2 минутын турш халаасан хайруулын тавган дээр хийж, амт нь давс эсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Савны гадаргууг ургамлын тосоор тослох шаардлагагүй.
2. Дунд зэргийн гал дээр 10-12 минутын турш самрыг хуурч, үе үе хутгана, ингэснээр самар шатахгүй.
3. Шаржигнах дууг хүлээгээд шатаагчаа унтраа.
4. Шарсан самрыг хайруулын тавган дээрээс нэн даруй таваг руу шилжүүлнэ.

Богино долгионы зууханд самрыг хэрхэн шарах вэ
1. Самарыг тавган дээр нэг давхаргад хийж, давс цацаж, 800 Вт-т тохируулсан богино долгионы зууханд хийнэ.
2. Богино долгионы ажиллах хугацааг 2 минут болгож тохируулна. "Эхлүүлэх" дээр дарна уу.
3. Хутгасны дараа дахин 2 минутын турш хутгана. Дахин хутгана - дахин 2 минутын турш.
4. Сүүлчийн удаа хутгана - мөн ижил хүчээр дахин 2 минутын турш.

Хальстай самрыг зууханд хэрхэн шарах вэ
1. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг хүнсний тугалган цаасаар бүрхэнэ.
2. Хальсалсан самрыг жигд хуудсан дээр тавьж, давс, халуун ногоо эсвэл элсэн чихэрээр цацна.
3. 15 минутын турш зууханд самрын шарж хийнэ.

Хальсгүй самрыг зууханд хэрхэн шарах вэ
1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
2. Жигнэсэн хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь хальсгүй самрыг нэг давхаргад хийнэ.
3. Зууханд жигд хуудсыг тавиад 15-20 минутын турш самар жигнэнэ.

Удаан агшаагчаар самрыг хэрхэн хуурах вэ
1. Нэг аяга хальсалж самрыг олон тогоонд хийнэ, хэрэв хүсвэл давс нэмнэ - самрын давхарга зузаан байх ёсгүй.
2. Олон тогоочийн тагийг хааж, "Baking" горимыг 30 минутын турш асаана. Савны ёроолыг тосоор тосолж болохгүй. Бэлэн болсон самрыг тавган дээр тавь.

Гүн хайруулын тавган дээр самрыг хэрхэн шарах вэ
1. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, 180 градусын температурыг тохируулна.
2. Хальсалсан самрыг асгаж, 5 минутын турш самар хуурч, байнга хутгахаа бүү мартаарай.
3. Үйлчлэхээсээ өмнө самрыг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь гадагшлуулна.

Fkusnofacts

Тоо хэмжээ антиоксидантуудБөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө дэх эдгээр байгалийн бодисын агууламж нь шарсан самрын хувьд доогуур биш юм. Антиоксидантууд нь хүний ​​биеийн амьд эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Шарж идэхэд самар Е витаминыг хадгалдаг бөгөөд энэ нь судасны тонус, цусны эргэлтийг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх үүрэгтэй.

Шарж самрыг хэрэглэх нь зүйтэй дунд зэрэг. Самар нь их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг цочроох нөлөөтэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин, ходоод, гэдэсний шархлааны үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

- Хадгалах хугацааБүрхүүлгүй самрын хадгалах хугацаа 1 жил байдаг тул самарыг хуурай, агааржуулалт сайтай газар хадгална. Бүрхүүлтэй самрыг хадгалахын тулд битүүмжилсэн савыг ашиглахыг зөвлөж байна, хальстай самрыг хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хадгалах боломжтой бөгөөд энэ хэлбэрээр самар 3 сарын турш ашиглах боломжтой.

Газрын самар байна бусад нэрс: газар доорх газрын самар эсвэл газрын самар. Үнэндээ бол газрын самар бол самар биш, буурцагт ургамал юм.

- Газрын самрын эх оронӨмнөд Америк, энэ нь Колумб тивийг нээхээс хамаагүй өмнө Перуд анх нээгдсэн. Хожим нь Испанийн байлдан дагуулагчид самарыг Европт авчирсан бөгөөд язгууртнууд кофены оронд хүртэл хэрэглэж байжээ. 15-16-р зуунд газрын самар дэлхий даяар хурдацтай тархаж эхэлсэн: тэдгээрийг Африк, Хойд Америк, Энэтхэг, Филиппинд авчирсан. Хуучин ЗСБНХУ-ын нутаг дэвсгэрт газрын самар Закавказ, Төв Азийн зарим бүс нутагт ургадаг.

- Калорийн агууламжгазрын самар 100 грамм түүхий самар 552 ккал, шарж 626 ккал байна.

- Үнэбүрхүүл дэх түүхий газрын самар - 300 рубль / 1 кг-аас (2016 оны 6-р сарын байдлаар Москвагийн дундаж).

- Гашуун амтшарж самар нь бүтээгдэхүүн муудсаныг илтгэнэ.

Эрт дээр үед, намайг бага байхад аав маань намайг бямба гаригт шувууны зах руу дагуулж шишүүхэйг “хардаг” байсан. Би шишүүхэйг тийм ч их сонирхдоггүй байсан; аквариумын загас, аквариум дахь боа хуяг, хальсгүй самрын "нүдний шил"-ээр зарагддаг байсан. Тэр алс холын үед самрыг жижиг хэмжээтэй, муу цэвэрлэдэг, эсвэл "бүрхүүл" болгон зардаг байв. Яг л эдгээр хясаа хальсалж, улаан хальсан дотроос жижиг самар гаргаж авах нь тансаг байдлын оргил байв.

Цэцэглэдэг буурцагт ургамлын самрын (лат. Arachis) нь газрын самар (хэдийгээр энэ нь самар биш ч гэсэн) бөгөөд энэ буурцагны ойрын хамаатан бөгөөд хүн амын ихэнх хэсэгт тариалдаг. "Самар" гэдэг нэр нь аалз гэсэн утгатай грек αράχνη-ээс гаралтай гэж би хаа нэгтээ уншсан. Самар дээрх үзэсгэлэнтэй вэб хэлбэртэй хээтэй холбоо. Газрын самар нь маш их хэмжээний өндөр чанартай тос (нийт жингийн гуравны нэг хүртэл) агуулдаг бөгөөд үүнийг шахаж, хоол хийх эсвэл самрын цөцгийн тосонд хэрэглэдэг. Зүүн өмнөд Азид самрын цөцгийн тос хамгийн түгээмэл байдаг.

Та самрын ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар, түүнчлэн бараг бүх алдартай бүтээгдэхүүний талаар олон зүйлийг уншиж болно. Газрын самар нь маш тэжээллэг бөгөөд олон витамин, микроэлемент агуулдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Самрын жимс нь хүчтэй антиоксидант, зүрх судасны үйл ажиллагааг хэвийн болгох цогцолборуудыг агуулдаг. Гэвч харамсалтай нь энэ нь бас харшил үүсгэгч юм. Самрын харшилтай хүмүүсийн хувьд үүнийг идэх нь зүгээр л үхэлд хүргэдэг.

Түүхий самрыг ховор иддэг бөгөөд ихэнхдээ самрыг шарж хэрэглэдэг. Түүнээс гадна тэдгээрийг зүгээр л шарсан, эсвэл давс, чинжүү, улаан чинжүүтэй эсвэл ямар ч дэлгүүрт харж байгаагаар янз бүрийн химийн хог хаягдлаар шарсан байдаг.

Үүний зэрэгцээ, шарсан самрыг сэтгэлээр чанаж болгосон бол маш амттай байдаг. Өндөр чанартай түүхий самрыг бараг хаа сайгүй авах боломжтой. Энэ нь хямд бөгөөд та тодорхойгүй агууламжтай уут худалдаж авахгүйгээр гэртээ самрын шарж болно. Энэ нь газрын самар хэрхэн шарж болохыг олж мэдэх нь зүйтэй юм.

Амттай гар хийцийн шарж самар. Бага зэрэг давстай, бага зэрэг халуун чинжүүтэй. Олон төрлийн хайруулын технологи байдаг. Хамгийн хялбар арга бол хальсалсан түүхий самрыг жигд хуудсан дээр асгаж, 70-80 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш тавина. Хэрэв та гэртээ богино долгионы зуухтай бол дотор нь самрын шарж болно. Жимс дэх маш их өөх тосны агууламжийг харгалзан самарыг дотроос нь төгс халааж, шарсан байдаг.

Бид самар хуурах олон арга, арга техникийг туршиж үзээд богино долгионы зууханд суув. Энэ нь тохиромжтой, хангалттай хурдан, шарсан газрын самар нь юутай ч зүйрлэшгүй болж хувирдаг.

Шарсан самар. Алхам алхмаар жор

Найрлага (10 нэгж)

• Том хэмжээний түүхий самар 0.5 кг
• Бага зэрэг халуун чинжүү 5-10 ширхэг
• Сычуань чинжүү 1 tsp.
• Давс 1 халбага.

1. Улаан хальснаас аль хэдийн хальсалсан жимснээс шарж самар бэлтгэх нь илүү тохиромжтой. Тэд том хэмжээтэй, тааламжтай шаргал цагаан өнгөтэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, түүхий самрын амт нь шошыг санагдуулдаг. Зажлах замаар шалгахад хялбар байдаг.

   Түүхий хальсалсан самар

2. Би самрын нэмэлтүүдийн талаар танд хэлэх болно. Нэгэн өдөр Хятадаас халуун, Шечуан чинжүүтэй шарж самар авчирчээ. Тодорхой шалтгааны улмаас найрлага нь зарим талаараа айдас төрүүлдэг; тод улаан өнгө нь маш хурц амттай хүчтэй холбоотой байдаг. Индикаторын хувьд улаан нь галтай гэсэн үг юм. Бид чинжүүтэй газрын самар хийхийг оролдох хүртэл. Энэ амттай! Тэгээд огт галтай биш. Мэдээжийн хэрэг, халуун ногоотой байдаг, гэхдээ энэ нь зөөлөн бөгөөд маш тааламжтай байдаг. Нэмэлттэй газрын самар нь "халуун ногоотой"-оос маш их дутдаг гэж би хэлэх болно.

   Зөөлөн халуун амттай хатаасан чинжүү

3. Хятадаас оруулж ирсэн хатаасан чинжүү нь халуун ногоотой боловч бага зэрэг халуун ногоотой байдаг. Хэрэв та капсаициныг агуулсан үр, цагаан хальсыг хаявал амт нь төвийг сахисан, тийм ч хүчтэй биш амттай байх болно. Би Сковиллийн хэмжүүрээр 500-600 нэгжээс илүүгүй гэж хэлье. Харьцуулбал, Табаско соус 2500-5000 нэгж байна. Манай худалдаалж буй халуун чинжүү Хятадаас хамаагүй халуун байдаг. Гэхдээ бараг ямар ч том дэлгүүрт хятад чинжүү зарагдаж байгааг хараад би гайхсан, бид тэдэнд огт анхаарал хандуулаагүй.
4. Мөн худалдаанд гардаг Сычуань чинжүүг бага хэмжээгээр нэмбэл самрын амтыг эрс сайжруулдаг. Гэхдээ энэ нь сонголттой. Хоол хийхэд хэрэглэдэг Сычуань чинжүү нь Zanthoxylum piperitum цитрусын ургамлын жимсний хальс юм. Амт нь өөр юу ч биш юм. Энэ нь гоньд, самар, нимбэгний амтыг хооронд нь холбодог. Халуун ногоотой гэхээсээ илүү хүчтэй анхилуун үнэртэй бөгөөд аманд үл ялиг мэдрэмж төрүүлдэг.

   Сычуань чинжүү

5. Газрын самар давсалсан байх шаардлагатай. Хэрэв та зүгээр л самар руу давс асгаж, шарсан бол давс нь таны шүдийг элс шиг шажигнана. Давс нь тослог газрын самар уусдаггүй. Та үүнийг янз бүрийн аргаар давсалж болно, гэхдээ би бага хэмжээний буцалж буй усанд 1 tsp уусгахад тохиромжтой гэж үзсэн. давс хийж, давсны уусмалыг 1-2 минутын турш түүхий самрын дээгүүр хийнэ. Дараа нь самрыг ус зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Дараа нь богино долгионы зууханд хоол хийж эхлэхэд ус маш хурдан ууршдаг боловч давс нь үлдэж, нүдэнд мэдэгдэхүйц биш, үр тариа хэлбэрээр мэдрэгддэггүй. Самар сайн давсалсан, дунд зэрэг - энэ бол гол зүйл юм. Түүхий самрыг шарахын өмнө давсалсан усанд буцалгадаг гэж хүртэл уншсан.

   Самарыг давстай усанд дэвтээнэ

6. Халуун чинжүүг урьдчилан бэлтгэ. Хэрэв танд бага зэрэг халуун чинжүү байхгүй бол та ердийн халуун чинжүүг бага хэмжээгээр авч, илүү хүчтэй нунтаглаж болно. Гэхдээ би газрын чинжүү нунтаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, энэ нь самрын тослог гадаргуу дээр шууд наалддаг. Үр, сүүл, боломжтой бол дотоод хуваалтаас хуурай чинжүү хонхорцог үнэгүй. Үлдсэн улаан хонхорцог хутгаар санамсаргүй байдлаар хайчилж ав.
7. Давсалсан самрыг том таваг дээр тавиад богино долгионы зууханд хийнэ. Хэрэв таны зуух хангалттай хүчтэй бол самрын шаржны хүчийг багасгах нь зүйтэй болов уу. Үнэн хэрэгтээ, самрын шарсан зүйл нь тийм ч чухал биш юм. Энэ нь хуурай халуун хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд төгс шарсан болно. Үйл явцыг тасралтгүй, анхааралтай хянах зарчим.

   Шарсан самрын дараа нь Szechuan чинжүү нэмнэ

8. Эхний халаалт нь давсны уусмалаас үлдсэн усыг маш хурдан ууршуулна. Үүний дараа газрын самар маш хурдан шарж эхэлнэ.
9. Хайруулын үеэр самрыг хангалттай олон удаа хутгах ёстой, эс тэгвээс тэд зүгээр л шатаж эхэлнэ. Самар шарж эхэлмэгц энэ нь тааламжтай самар үнэр, бага зэрэг исгэрэх нь тодорхой болно, хэрэв хүсвэл Сычуань чинжүү нэмж, амтлана. 0.5 кг самрын хувьд 1 tsp хангалттай. Сычуань чинжүү. Халуун ногоо ихэвчлэн халуунд сайн тэсвэрлэдэггүй ч самрын богино долгионы зууханд хэдхэн минут шарж иддэг тул санаа зовох зүйлгүй. Хэрэв та үнэхээр айж байгаа бол хайруулын төгсгөлөөс минутын өмнө газрын самар руу чинжүү нэмнэ. Нэг удаад 20-30 секунд нэмээд самрыг хүссэн бэлэн болтол нь хуурна.
10. Жимсэнд маш их хэмжээний өөх тос агуулагддаг тул самар нь маш хүчтэй халж, дулаанаа удаан хадгалдаг тул бичил долгионы зуухнаас (зуух, зуух, эсвэл зүгээр л) салгасны дараа ч шарсан хэвээр байх болно гэдгийг анхаарна уу. халаалтыг зогсоох). Энэ нь чухал юм! Хэрэв та самрыг бага зэрэг хэтрүүлэхгүй бол тэд хөргөхөд төгс чанаж болно.
11. Самарны халаалт зогссон даруйд түүнд бэлтгэсэн, жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ.

    Шарсан самар дээр жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ

12. Хутгаж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

    

Энэ материалд бие махбодод үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярилцсан түгээмэл төрлийн самар болох самрыг ихэвчлэн амттан болгон хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Газрын самар дээр суурилсан хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байдаг - halva, самрын тос, цөцгийн тос. Самар нь өөрөө шинэхэн, түүхий эсвэл шарж, дотор нь эсвэл гадуур, давсалсан эсвэл амтлаагүй зарагддаг. Нэг хэлбэрийн самрын ашиг тус, хор хөнөөл нь бага зэрэг ялгаатай байж болно.

Газрын самрын найрлага

Хүний биед самрын ашиг тусын талаар сонирхохдоо түүний химийн найрлагыг судлах нь зүйтэй. Түүхий самар нь дараахь витаминуудыг агуулдаг.

Хатаах үед витаминууд устахгүй. Тиймээс хатаасан самрын ашиг тус нь түүхийгээс багагүй байдаг. Гэхдээ энэ нь удаан хадгалагдах боломжтой (нэг жил хүртэл), хөгцрөхгүй. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүнээс чийгийг (илчлэг агуулаагүй) зайлуулсан тул жин нь буурч, улмаар 100 грамм дахь калорийн агууламж нэмэгддэг. Шинэхэн самрын хувьд энэ үзүүлэлт 551 ккал, хатаасан самрын хувьд - 611 ккал.

Дериватив

Газрын самрын тос нь бүрхүүлгүй шарж, буталсан самарнаас бүрддэг. Газрын самрын тосонд давс, элсэн чихэр, түүнчлэн ургамлын тос нэмнэ. Заримдаа самарны зуурмагийг тараахгүйн тулд хүнсний тогтворжуулагчийг нэмдэг.

Самрын цөцгийн калорийн агууламж 600 ккал байдаг. Зуурмаг нь шарсан эсвэл шинэхэн самартай ижил шим тэжээлийг агуулдаг. Энэ нь янз бүрийн хэлбэрээр ашиглагддаг - самрын тосыг талханд тарааж, сүмс, халуун хоолонд нэмнэ.

Газрын самрын халва бол алдартай бүтээгдэхүүн юм. Халва нь тахини-самар эсвэл зөвхөн самрын холимог байж болно. Халвагийн калорийн агууламж ойролцоогоор 510 ккал байдаг. Бэлтгэх аргын дагуу халва нь зуурмагтай төстэй боловч давс, ургамлын тос агуулдаггүй. Элсэн чихэр, зөгийн бал эсвэл молассыг нунтагласан шарсан самрын массад нэмнэ. Тиймээс халва бол эрүүл амттан бүтээгдэхүүн юм. Халва нь шарсан самартай адил ашигтай шинж чанартай байдаг.

Газрын самрын тосыг хүйтэн шахалтаар гаргаж авдаг. Энэ нь витамин Е (16.7 мг) ба фосфор (2 мг), түүнчлэн ханаагүй тосны хүчил (29 гр) агуулдаг. Газрын самрын тос нь тодорхой самар амттай байдаг. Дорно дахины хоолонд тохиромжтой (энэ тосыг анх тэнд хэрэглэж байсан). Салатыг хувцаслахад тос нь ер бусын амтаа хадгалдаг. Гэхдээ үүн дээр шарсан үед энэ тос нь чидун эсвэл наранцэцгээс бараг ялгагдахааргүй болж хувирдаг, учир нь халаах үед бүтээгдэхүүнд үнэрийг өгдөг нэгдлүүд устаж үгүй ​​болдог.

Эмэгтэйчүүдийн ашиг тус

Төмөр (5 мг) байгаа нь эмэгтэйчүүдийн хувьд бүтээгдэхүүний ашиг тусыг тайлбарладаг. Сарын тэмдгийн үед тогтмол цус алдах нь нөхөн үржихүйн насны эмэгтэйчүүдийн биед (эрэгтэйчүүдээс ялгаатай нь) гемоглобины түвшин бараг байнга буурдаг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд эмэгтэйчүүдийн эмч, эмч нар төмрийн бэлдмэлийг зааж өгдөг.

Энэ нь хүчилтөрөгчтэй урвалд орж, гемоглобин үүсгэдэг бие махбодид орж ирдэг төмөр юм. Үүнтэй ижил шалтгаанаар самрыг цус багадалттай өвчтөнүүд (төмрийн агууламж багатай үед гемоглобины түвшин буурдаг) хэрэглэх ёстой. Та ямар ч хэлбэрээр газрын самар идэж болно, гэхдээ өдөрт 30 г-аас ихгүй байна. Бүтээгдэхүүнийг илүү их хэмжээгээр хэрэглэх үед харшил үүсгэгч нь биед хуримтлагдсаны үр дүнд харшлын урвал үүсч болно.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан ашиг тус

Эрэгтэйчүүдэд самрын ашиг тус олон янз байдаг.

• Эрэгтэйчүүдэд самрын гол ашиг тус нь дааврын тэнцвэрийг хэвийн болгох явдал юм. Халва, самар, цөцгийн тос эсвэл зуурмаг дахь селен (7.2 мкг) нь тестостероны үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг;
• Бүтээгдэхүүнд агуулагдах кали (658 мг) нь зүрхний, түүний дотор булчингийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Түүний үр нөлөөний ачаар зүрхний цохилт жигдэрч, судасны аяыг хэвийн болгодог. 35-40 наснаас хойш эрчүүд зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл өндөр байдаг тул калийг хангалттай хэмжээгээр (өдөрт 3 гр) хэрэглэж байх ёстой.

Гэсэн хэдий ч жин нэмэхээс зайлсхийх, харшлын урвал үүсгэх магадлалыг нэмэгдүүлэхийн тулд та өдөрт 30 граммаас илүү самар, тэдгээрийн деривативыг хэрэглэж болохгүй.

Хүүхдэд үзүүлэх ашиг тус

Хүүхэд, өсвөр насныханд самрын ашиг тусыг кальци (76 мг) байгаагаар тайлбарладаг. Энэ нь ясны эд эсийн өсөлт, түүний хүчийг хариуцдаг. Хангалттай хэмжээ нь (эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүд, хүүхдүүдийн өдөр тутмын хэрэглээ нь 800 мг) нь яс, хумс, шүдийг хүчтэй байлгахад тусалдаг.

Самар (350 мг) байдаг фосфор нь кальцитай харилцан үйлчилдэг. Энэ нь ясыг бат бөх болгож, нүхжилт, хэв гажилтаас сэргийлдэг. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар энэ нь сайн байрлалыг хөгжүүлэхэд тусалдаг.

Чухал! Гэхдээ 12-аас доош насны хүүхдэд самрын болон тэдгээрээр хийсэн бүтээгдэхүүний хэрэглээний хэмжээ бага байдаг - та өдөрт 20 граммаас илүү самар идэж болохгүй. Их хэмжээний тун нь бие махбодид харшил үүсгэгч хуримтлагдаж, үл тэвчих шалтгаан болдог.

Хор хөнөөл

Дээр дурдсан самрын бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан газрын самар нь эсрэг заалттай байдаг. Ялангуяа жингээ хянадаг эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд самрын хор хөнөөл нь тодорхой юм. Бүтээгдэхүүний өндөр калорийн агууламж (газрын самар нь шоколадаас илүү илчлэгтэй байдаг) хоолны дэглэмийн үр дүнг үгүйсгэж болно.

Өөр нэг эсрэг заалт бол бие даасан үл тэвчих байдал, харшил юм. Газрын самар бол нийтлэг харшил үүсгэгч юм. Бүтээгдэхүүний олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй найрлага нь дархлааны систем нь уургуудаа гадаад гэж хүлээн зөвшөөрч, бие махбодийг тэдгээрийн нөлөөнөөс хамгаалах үйл явцыг эхлүүлдэг. Энэ үйл явцын гадаад илрэлүүд нь тууралт, хавдар, амьсгалын замын шинж тэмдэг (ринит, хоолой өвдөх) юм.

Үүнтэй ижил шалтгаанаар жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд самрын бүтээгдэхүүнийг аажмаар тунг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Өдөр бүр 2-3 самар идэж, биеийн хариу үйлдлийг сайтар хянаж байх нь зүйтэй. Хэрэв жирэмслэлтийн үед ийм төрлийн хэд хэдэн удаа хэрэглэсний дараа харшил илрээгүй бол та өдөрт 15-20 самар хүртэл тунг нэмэгдүүлж болно. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн үед харшил үүсгэгч хуримтлагдахгүйн тулд тэдгээрийг өдөр бүр авч болохгүй. Жирэмсэн үед дархлааны систем илүү хүчтэй ажилладаг тул танил уургийг хүртэл харийн гэж үзэж, харшлын урвалын процессыг өдөөдөг.

Жирэмсэн үед самар идэх өөр нэг эсрэг заалт бол илүүдэл жин юм. Жирэмсэн үед олон эмэгтэйчүүд хоолны дуршил нэмэгдэж, илүүдэл жинтэй байдаг. Энэ тохиолдолд эмч нар илчлэг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөж байна.

Натрийн өндөр агууламж (бүйлсний 10 мг-тай харьцуулахад 23 мг) нь самрын ашиг тус, хор хөнөөлийг хоёуланг нь тайлбарладаг. Нэг талаас, үүний ачаар ашигтай бодисууд эсүүдэд хүрдэг. Гэхдээ нөгөө талаас, түүний илүүдэл (өдөрт 400 мг-аас дээш) улмаас хаван үүсдэг. Натри нь бараг бүх хоол хүнс, хоолны давсанд агуулагддаг тул бие нь түүний дутагдалд ордоггүй. Тиймээс хаван үүсэх хандлага нь газрын самарыг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг.

Өгүүлэлд дурдсан ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар дурдсан давсалсан шарж самар нь зөвхөн өлсгөлөнг хурдан арилгах арга биш юм.

• хөлрөх нэмэгдсэн;
• дархлаа сулрах, байнга ханиад хүрэх;
• сул дорой байдал, ядрах;
• мэдрэлийн байдал, сэтгэлийн хямрал;
• толгой өвдөх, мигрень;
• ээлжлэн суулгалт, өтгөн хатах;
• Би чихэрлэг, исгэлэн хүсч байна;
• муу амьсгал;
• байнга өлсөх мэдрэмж;
• жингээ хасахтай холбоотой асуудал;
• хоолны дуршил буурах;
• шөнө шүдээ хавирах, шүлс гоожих;
• хэвлий, үе мөч, булчинд өвдөх;
• ханиалга арилдаггүй;
• арьсан дээрх батга.

Хэрэв танд ямар нэг шинж тэмдэг илэрвэл эсвэл өвчний шалтгааны талаар эргэлзэж байвал бие махбодоо аль болох хурдан цэвэрлэх хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ .

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Ямар төрлийн самарыг газрын самар гэж нэрлэдэгийг та мэдэх үү? Амттай, илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн болох самрын тухай ярьж байна. Түүхий эсвэл шарсан самар нь биед зайлшгүй шаардлагатай олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст хэр ашигтай вэ? Тийм ээ, учир нь энэ нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөдөг тос бүхий өндөр илчлэг уургийн бүтээгдэхүүн юм. Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хүн өдөрт хэдэн самрын идэж болох онцлог шинж чанаруудын талаар олж мэдээрэй.

Газрын самрын найрлага

Самар нь тэжээллэг бодисоор баялаг тул эрүүл хооллолтыг хадгалахын зэрэгцээ хэрэглэх боломжийг олгодог. Сайн шингэцтэй газрын самар дахь нүүрс ус, элсэн чихэр, өөх тос, уураг хэр их байдаг вэ! Эрүүл самар нь склероз үүсэхээс сэргийлдэг линолийн хүчил их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд арахидоны болон линолений хүчил нь бие махбодид нийлэгждэг. Хэрэв ийм бодисууд хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг бол цусан дахь холестерины хэмжээ нэмэгдэхгүй бөгөөд биеийн эсүүд гадны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалагдах болно.

Шарсан самрын ашиг тусын талаархи судалгаагаар самар нь антиоксидант, фолийн хүчил, ургамлын гаралтай өөх тосыг хадгалдаг болохыг харуулж байна. Самаранд маш их калори байдаг боловч эдгээр бүх бодисууд нь цусыг цэвэршүүлж, цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлж, мэдрэлийн, хоол боловсруулах, амьсгалын тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Самартай дархлаа хамгаалах нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

Чанасан, шарсан хятад эсвэл түүхий эдийг хальслах шаардлагатай - та эрүүл мэндийн эсрэг заалтыг харгалзан хүлээгдэж буй ашиг тусыг харгалзан сонгох хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, баяжуулсан химийн найрлага нь хүний ​​эрүүл мэндэд жинхэнэ эрчим хүч өгдөг. Зурган дээрх хоолны дуршилтай самар нь үүнийг туршиж үзэх хүслийг аль хэдийн нэмэгдүүлж болох бөгөөд хоолны дуршилаас эхлээд амттан хүртэлх олон мянган жор нь найрлагын бүрэн үнэр, нарийн амтыг илтгэдэг.

Газрын самрын калорийн агууламж

Уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулсан түүхий, цэвэршүүлээгүй бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 551 ккал байна. Давсалсан, шатаасан самар нь илчлэгийн түвшинг илүү өндөр байлгадаг - 100 гр самар тутамд 580 ккал. Самар эсвэл самартай бүтээгдэхүүнийг шарах явцад өөх тосны агууламж маш өндөр байдаг тул олон төрлийн тос хэрэглэдэг тул эдгээр тоо нь ойролцоо юм. Газрын самрын тос нь илчлэг ихтэй байдаг. Ийм хоолыг хоолны дэглэмд хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.

BJU

Хэрэв та өдөр тутмын хоолны дэглэмээ бэлтгэхэд маш хариуцлагатай ханддаг бол 100 грамм янз бүрийн төрлийн самрын уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжийн талаархи мэдээлэл танд хэрэгтэй болно.

Витамин

Түүхий самар нь хүний ​​биед илүү ашигтай боловч боловсруулсан бүтээгдэхүүний ашиг тусыг үл тоомсорлож болохгүй. Газрын самрын биед агуулагдах ашигтай витаминуудын хэмжээг харгалзан үзэхэд хэцүү байдаг. Самар ямар витамин агуулдаг вэ:

Түүхий самрын биед үзүүлэх ашиг тус

Газрын самрын эмийн ашиг тус нь олон оронд батлагдсан. Антиоксидантууд нь эрүүл эсийг устгадаг хүчилтөрөгчийн хэт ислийн сөрөг нөлөөллөөс сэргийлдэг. Найрлаганд нь селен агуулагдаж байгаа нь вирус, бактерийн эсрэг бие махбодийн тэмцлийг баталгаажуулдаг бөгөөд D3 болон А витаминтай хослуулснаар хорт хавдрын эсрэг шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг. Самар тогтмол хэрэглэх нь биеийн хөгшрөлтийг удаашруулж, арьсыг сайжруулж, эсийг хорт бодисоос хамгаалдаг.

Газрын самар хэрэглэдэг:

• мэдрэлийн системийн өдөөлт, стресс, сэтгэлийн хямралын үед тайвшруулах эм болгон;
• эрч хүч буурах, хүч чадал алдагдах;
• эсийн өсөлт, хамгаалалт, шинэчлэлтийн хувьд;
• сонсголын болон харааны функцийг сайжруулах;
• ходоод, гэдэс, элэгний өвчний хувьд;
• гадны сөрөг нөлөөллөөс бие махбодийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлэх.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Эмэгтэйчүүдэд газрын самар хэр сайн байдаг вэ? Энэ төрлийн буурцагт ургамалд агуулагдах бодисууд нь эмэгтэй биеийг бүрэн хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Хэрэв та жирэмсэн эмэгтэйчүүд газрын самар идэж чадах уу гэж гайхаж байгаа бол хариулт нь хоёрдмол утгатай, учир нь газрын самар их хэмжээгээр дүрсийг гэмтээж, бэлхүүс, хажуу, гуяны өөхийг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Та самарыг зөвхөн хааяа, бага тунгаар идэж болно. Эмэгтэйчүүдийн хувьд бүтээгдэхүүний ашиг тус:

• арьсны дээд давхаргыг нөхөн сэргээх, шинэчлэх;
• санах ой, анхаарал сайжруулах;
• дархлааны түвшинг нэмэгдүүлэх.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Эрэгтэй хагас нь уургийн хоолны дэглэмийн талаар мартаж болохгүй, тиймээс газрын самар идэх нь хүчтэй сексийн хувьд бас ашигтай байдаг. Самар эрчүүдэд ямар ач тустай вэ?

Энэ нь илүү хялбар байж болох юм шиг санагдаж байна - та ямар ч мухлаг эсвэл дэлгүүрээс шарсан самар худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ тэд гэртээ шарж, халуун, анхилуун үнэртэй самрын самартай харьцуулж чадахгүй. Энэ нь маш дулаахан, маш сайхан үнэртэй ... Дээрээс нь ямар ч хиймэл хадгалах бодис, нэмэлт бодис байхгүй. Гэхдээ үүнийг зөв бэлтгэхийн тулд та хэр удаан, ямар температурт самар хуурахыг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлбэл энэ нь хорсох болно.

Шаржигнуур, амттай самарнаас илүү юу байж болох вэ? Тэд таныг, найз нөхөд, гэр бүлээ баярлуулах болно. Энэ бол хүн бүрт таалагдах олон талын хөнгөн зууш юм. Үүнээс гадна тэдгээрийг гэртээ хийх нь таны бодож байгаа шиг тийм ч хэцүү биш юм.

Өнөөдөр бид самарыг хэд хэдэн аргаар хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно - хайруулын тавган дээр, зууханд, тэр ч байтугай самрын самар худалдаж авсан ч гэсэн. Хэрэв та хүсвэл дуртай амтлагчаа нэмж болно.

Хайруулын тавган дээр буузыг хэрхэн зөв шарах талаар манай нийтлэлийг үзээрэй

Зууханд самрыг хэрхэн шарах вэ?

Эхлээд та зуухыг тодорхой температурт урьдчилан халаах хэрэгтэй - 170 хэм хүртэл. Жигнэмэгийн хуудсыг авч, илгэн цаасаар бүрхэж эсвэл силикон жигд дэвсгэр тавина. Самарыг нэг давхаргад тараана. 15-20 минутын турш жигнэх. 15 минутын дараа жигд хуудсыг гаргаж аваад 1-2 самрын амтыг шалгана уу, хэрэв бэлэн болоогүй бол самрыг дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ.

Ашигтай зөвлөгөө: хайруулын явцад самарыг таван минут тутамд нэг удаа хутгана, ингэснээр жигд жигнэх болно.

Самарыг хөргөөд 10 минутын дараа та зуушаа идэж болно. Хэрэв хүсвэл давс эсвэл бусад халуун ногоо нэмнэ. Халуун самрын шаржигнах ба буудаж арьсанд чинь түлэгдэх магадлалтай тул хөргөх хүртэл хүлээхээ мартуузай.

Хайруулын тавган дээр самрыг хэрхэн яаж хуурах вэ?

Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халааж, дараа нь самар нэмнэ. Самарыг жигд болгохын тулд байнга хутгана, эс тэгвээс тэд шатах болно. Самар бүх талаараа алтан шаргал өнгөтэй болж, бага зэрэг хагарч эхлэхийг хараад та хайруулын тавган дээрээс салгаж болно. Мөн 1-2 ширхэгийг чанаж болгосон эсэхийг шалгахыг зөвлөж байна. Болгоомжтой байгаарай, халуун самар амархан шатааж болно!

Самарыг хальсанд хэрхэн шарах вэ?

Үүнийг ижил схемийн дагуу бэлтгэх шаардлагатай, зөвхөн хоол хийх хугацаа өөр байна. Хэрэв хальсалсан самарыг зууханд 15-20 минутын турш жигнэх бол хальсгүй самарыг 20-25 минутын турш жигнэнэ.

Бүрхүүлийг хэрхэн хурдан арилгах вэ?

Хэрэв та самарыг бүрхүүлд чанаж болгосон бол үүнийг хуруугаараа арилгаж болно, энэ нь нэлээд зөөлөн болно. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас энэ арга нь танд тохирохгүй бол илүү хурдан аргыг хэрэглээрэй - зүгээр л шарсан самарыг хуванцар саванд хийж, таглаатай таглаад хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү.

Би ямар халуун ногоо хэрэглэх ёстой вэ?

Хамгийн энгийн бөгөөд олон талын амтлагч бол давс юм. Үүнийг бага хэмжээгээр, бага хэмжээгээр, том биш, илүү сайн ав. Хэрэв та илүү тод амтанд дуртай бол бусад амтлагчийг хэрэглээрэй - чихэрлэг амт, бор элсэн чихэр, шанцай, давслаг амтанд - давс, нунтагласан паприка, сармисны нунтаг.

Хэрэв та бүрхүүлтэй самар дуртай бол 1 tbsp холино. цөцгийн тос (хайлсан) ба ижил хэмжээний зөгийн бал. Зууханд жигд хуудсыг тавихын өмнө самар дээр бэлтгэсэн паалангаа дусаана. Илүү амттай болгохын тулд бага зэрэг давс нэмнэ.

Хэдэн цагийн дараа самрын амт, анхилуун үнэр гарахгүй тул нэг удаад том багцаар шарсан самар хийх шаардлагагүй. Хэрэглэхийн өмнө нэн даруй бага хэмжээгээр бэлтгэнэ. Сайхан хооллоорой!