Herring хэсгүүдийг сонгино, луувантай давслах- гэртээ амттай хөнгөн давсалсан herring бэлтгэх аргуудын нэг. Олон хүмүүс давсалсан herring дуртай бөгөөд ихэнхдээ дэлгүүрт худалдаж авдаг, гэхдээ та үүнийг гэртээ даршилж болно. Гэртээ чанаж болгосон загас бүр илүү амттай болно. Гэртээ herring даршилж бэлтгэх олон жор байдаг. Жишээлбэл, та бүхэл бүтэн herring гулуузыг давсалж эсвэл хэсэг болгон хувааж болно.

Herring-г даршилахын тулд ихэвчлэн элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, усаар хийсэн маринад хэрэглэдэг боловч та хуурай аргаар давсалж өнхрүүлэн даршилж болно. Гэртээ herring давслах энэ аргыг арай бага ашигладаг бөгөөд улаан загасыг давслахад ихэвчлэн ашигладаг - хулд, ягаан хулд, хулд.

Өнөөдөр би сонгино, лууван нэмсэн herring хэсгийг даршилж бэлтгэх энгийн бөгөөд хурдан аргыг танд үзүүлэхийг хүсч байна. Сонгино, цууны ачаар herring marinating нь ердийн давсалсан маринадтай харьцуулахад мэдэгдэхүйц багасдаг.

Лаврын навч нэмнэ. Хар чинжүү. Загасны дээр хүнсний ногоо тавь.

Үрсэн marinade нь herring дээр хийнэ.

Савыг таглаатай сайтар таглана.

Marinade нь загас, хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой.

Herring хэсгүүдийг сонгино, луувантай давслах. Зураг

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Бид баяр ёслолын үеэр илүү амттай загасыг үлдээж, оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд лууван, сонгинотой амтат даршилсан загас бэлтгэх болно. Үнийн хувьд майга нь хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг бөгөөд энэ нь том давуу тал юм. Манай жор нь маш энгийн бөгөөд жор нь загаснаас гадна хүнсний ногоо - лууван, сонгино агуулдаг бөгөөд тэд herring-ийг анхилуун үнэрээр дүүргэж, лууван нь загасны хэсгүүдийг бага зэрэг чихэрлэг болгож, сонгино нь хурц амттай болгодог. Энд та халуун ногоогүйгээр хийж чадахгүй, бид уламжлалт ёсоор лавр, анхилуун чинжүү, мөн хар чинжүү нэмнэ. Бид цуу хэрэглэдэггүй, нимбэгээр сольж, давсны хэмжээ бага, мөн шар буурцаг сумс нэмнэ. Үүнтэй адил амттай хоол бэлтгэхээ мартуузай.
Хамгийн тохиромжтой хачир бол нухсан төмс эсвэл чанасан хүрэмтэй төмс юм - тэдний хэлснээр сонгодог. Сонгино, нимбэг, лууван, шар буурцагны соустай даршилсан нугас бол яах аргагүй хамгийн төгс амттан юм.

- шинэ хөлдөөсөн herring - 1 ширхэг.,
- лууван - 60 гр.,
- нимбэг - 1 ширхэг.,
- сонгино - 70 гр.,
- лавр - 3 ширхэг.,
- хар чинжүү - 5 ширхэг.,
- анхилуун чинжүү - 3-4 вандуй,
- давс, элсэн чихэр - тус бүр 1/2 халбага,
- шар буурцаг сумс - 20-30 мл.,
- ургамлын тос - 50 мл.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгино хальсалж, зайлж, дунд зэргийн хэмжээтэй хагас цагираг болгон хуваана. Сонгины зүсмэлүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, хэсэг хугацаанд байлгана.




Лууванг үргэлжлүүлэн цэвэрлэж, дунд зэргийн grater ашиглан лууваныг үртэс болгон үрнэ. Лууванг сонгино руу шилжүүлж, хэсэг хугацаанд байлгана.




Нимбэгийг сайтар угааж, буцалж буй усаар хэд хэдэн удаа асгаж, зайлж, хатаана. Нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Би бас энэ хамгийн энгийн зүйлд анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна.






Бид загасыг нэг өдрийн өмнө хөлдөөгчид гаргаж аваад бараг бүрэн гэсгээх боломжийг олгодог. Бага зэрэг хөлдөөсөн төлөвт бид үүнийг цэвэрлэж эхэлдэг - толгойг нь тайрч, нурууны дагуу зүсэлт хийж, арьсыг зайлуулж, гэдсийг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь арилгана. Арын зүсэлтийн дагуу хуруугаа зөөлөн гүйлгэж, нэг herring буланг авч, хоёр дахь хэсэг нь нуруутай үлдэнэ. Бид уулын хярыг арилгаж, бид бас маш болгоомжтой харж, бүх ясыг зайлуулдаг. Бидэнд цэвэр филе хэрэгтэй, учир нь бид үүнийг ногоотой шууд идэх болно, тэнд яс байх ёсгүй. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.




Бага зэрэг шар буурцаг сумсыг цэвэр лонхтой эсвэл саванд хийнэ, чинжүү нэмнэ, нимбэгний зүсмэлүүд, булан навч хийнэ.




Доод тал руу нь давс/элсэн чихэр хийнэ, бага зэрэг лууван, сонгино нэмнэ.






Савыг дээд тал руу нь давхаргаар дүүргэнэ - herring, нимбэгний зүсмэлүүдийг халуун ногоо, лууван, сонгино. Энэ загасны хоолны дуршил нь багагүй амттай байдаг.




Бага зэрэг тос нэмнэ.




Тагийг нь хүзүүндээ сайтар шурганы дараа савыг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ.




Сонгино, нимбэг, лууван, шар буурцагны соустай даршилсан herring-ийг хоёр өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ ногоон сонгино нэмнэ.






Сайхан хооллоорой!

Найзууд аа, бага зэрэг давсалсан herring шүтэн бишрэгчид олон байдаг. Тэд үүнийг зөвхөн төмстэй хамт идэх дуртай, гэхдээ үүнийг үндэслэн бэлтгэдэг. Тиймээс өнөөдөр би танд ийм амттай зуушны жор санал болгохыг хүсч байна - лууван, сонгино бүхий herring.

Бид танд зориулж үүнтэй төстэй амттан бэлдсэн боловч энэ тохиолдолд лууван нэмнэ. Хүнсний ногоотой даршилсан herring бүх амтлагчийг авч, шинэ амт, үнэрийг олж авахын тулд та шөнө хүлээх хэрэгтэй болно.

Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг - хагас цагаас илүүгүй. Жингээ харж байгаа хүмүүст зориулсан мэдээлэл - нэг порцын калорийн агууламж ердөө 110 ккал байна. Мөн эдгээр найрлага нь 2-3 порц болгодог.

Хэрэв та энэ давсалсан загасыг хүнсний ногоотой хослуулж амжаагүй байгаа бол би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна - амт нь танд таалагдах болно.

Лууван, сонгинотой herring хэрхэн хоол хийхийг харцгаая...

Найрлага

• Herring - 1 кг
• Уксус (6%) - 100 мл
• Наранцэцгийн тос - 0.5 аяга (125 мл)
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Давс - 2 tbsp. л.
• Кетчуп - 2 tbsp. л.
• Анхилуун чинжүү - 6 вандуй

Луувантай herring хоол хийх

1. Хэрэв та толгойтой загас худалдаж авсан бол түүнийг таслах хэрэгтэй.
   

   Herring хальсыг хальсалж, 3 см орчим өргөнтэй хэсэг болгон хуваана.

2. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана (та солонгос луувангийн тусгай grater ашиглаж болно).
3. Сонгиноноос хальсыг нь аваад нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
4. Херринг, хүнсний ногоогоо том саванд хийж, чинжүү, элсэн чихэр, давс, наранцэцгийн тос, цуу, кетчуп нэмнэ. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.

Лууван, сонгино бүхий амттай, анхилуун үнэртэй herring бэлэн болсон тул чанасан эсвэл шарсан төмсөөр үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Найзууд аа, хэрэв танд жор таалагдсан бол сэтгэгдлээ коммент хэсэгт бичээрэй. Таны бодлыг мэдэх нь миний хувьд маш чухал бөгөөд энэ нь сайтыг илүү сонирхолтой, хэрэгцээтэй болгоно. Блогт баярлалаа гэж хэлэхийн тулд нийгмийн товчлуурууд дээр дарна уу.

Бүлэгт нэгдээрэй

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Ширээний гайхалтай зууш! Шинэ жилийн болон бусад баярын ширээн дээр уламжлалт ""-тэй нухацтай өрсөлдөх болно.

Давсалсан herring булан, хэсэг болгон хувааж, лууван, сонгины боолт дэвтээсэн байна. Мөн түүнтэй хамт ширээн дээр үйлчилдэг. Лууван, сонгино бүхий Herring-ийн энгийн бөгөөд мадаггүй зөв амтлагч нь маш тод, баярын харагдаж байна! Энэ нь шууд утгаараа "гурван копейк" гэсэн үг юм.

Хоолны амтлагч нь гар хийцийн зөөлөн амттай боловч хэрэв хүсвэл үүнийг амархан эрч хүчтэй, халуун ногоотой болгож болно. Зүгээр л улаан эсвэл бусад чинжүү, халуун ногоо эсвэл цуу нэмнэ. Эсвэл та бүгдийг нэг дор хийж болно.

Бэлэн болсон, аль хэдийн тайрч, давсалсан herring филе худалдаж авч болно. Эсвэл шинэ хөлдөөсөн herring худалдаж аваад давслаад хэдэн өдрийн дараа филеийг нь салга. Энэ сонголт нь хямд, гэхдээ илүү их хөдөлмөр шаарддаг.

- 250 гр. давсалсан Herring булан,
- 1 том лууван,
- 1 толгой сонгины толгой,
- 3 хоолны халбага цэвэршүүлсэн тос,
- хутганы үзүүр дээр нунтагласан хар чинжүү,
- амтлах хоолны давс.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Зуушны хувьд бидэнд том, шүүслэг шинэ лууван хэрэгтэй. Үүнийг цоргоны доор хүйтэн усаар сайтар угаана. Хутга эсвэл тусгай ногоо хальслагчаар хальслаарай. Нь grater авч, дээр нь лууван сараалжтай. Хэрэв та хоолны дуршилд ер бусын, баярын дүр төрх нэмэхийг хүсвэл grater хэрэглээрэй. Дараа нь хэсгүүд нь жигд, сонирхолтой хэлбэртэй болж хувирдаг. Та мөн лууванг хутгаар жижиг хэсгүүдэд болгоомжтой хувааж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та маш их хичээнгүйлэн ажиллах хэрэгтэй болно.

Бид мөн сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Бид үүнийг хагас цагираг болгон цавчих. Сонгино хэрчихийн тулд өргөн тогоочийн хутга авах нь хамгийн тохиромжтой, мэдээжийн хэрэг, аль болох хурц. Энэ тохиолдолд зүсэх нь маш хурдан бөгөөд нулимсгүй болно. Сонгинотой ажиллахдаа нүд чинь нулимс гоожих шинжтэй бол та энгийн "эмээгийн арга" -ыг ашиглаж болно - зүсэж байхдаа хутгаа норгохын тулд хажууд нь аяга хүйтэн ус хийнэ. Ус нь хутганаас сонгино руу урсаж, нулимс урсгахад хүргэдэг сонгины шүүсийг угаана.

Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавиад гурван халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ. Жижиглэсэн ногоог тосонд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, хусуураар байнга хутгана. Галыг унтраа.

Давсалсан загасны буланг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана.

Herring хэсгүүдийг хүнсний ногоотой хамт хайруулын тавган дээр шууд шилжүүлнэ.

Бүгдийг хусуураар хутгана. Үүний үр дүнд загасны хэсгүүд нь сонгино, луувантай жигд тархсан байх ёстой.

Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Мөн тасалгааны температурт таван цаг орчим байлгана.

Сайхан хооллоорой.

Старинская Леся

Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

"Зөвхөн гурав" herring салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Жор нь 3 нэгжид зориулагдсан



Найрлага:
- herring (бага зэрэг давсалсан) - 200 гр,
- сонгино - 3 ширхэг.,
- луувангийн үндэс - 3 ширхэг.,
- ургамлын тос - 3 tbsp,
- давс,
- халуун ногоо.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Хальсалсан сонгиноо урт тууз болгон хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд сонгиноо хагас болгон хувааж, дараа нь үр тарианы дагуу нимгэн зүснэ.




Хальсалсан лууваныг grater дээр нунтаглаж эсвэл хутгаар цавчих.




Халаасан хайруулын тавган дээр тос асгаж, хүнсний ногоо нэмнэ. Тэднийг зөөлөн болтол нь 5-7 минутын турш бага дулаанаар хуурна.




Би тэдгээрийг тусад нь шарсан.