Өнөөдөр бид танд Fantastica kefir-ээр хийсэн энгийн, гэхдээ гайхалтай зөөлөн, амттай шоколадтай бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна. Энэ гурилан бүтээгдэхүүний нэрийг санамсаргүй байдлаар сонгоогүй! Жорны үндэс нь хамгийн энгийн цөцгийтэй тосоор тосолж, хамгийн энгийн хөвөн бялуу юм.

Энэ бол гар хийцийн бялуу хийх хамгийн энгийн жоруудын нэг гэдэгтэй олон хүн санал нийлэх байх. Хамгийн шинэхэн тогооч ч гэсэн бэлтгэлийг даван туулж чаддаг бөгөөд туршлагатай гэрийн эзэгтэйн хувьд ийм амттан бэлтгэх нь бялуу юм. Гэсэн хэдий ч тавагны энгийн байдлыг үл харгалзан үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг! Би юу хэлж чадах вэ?! Үнэхээр гайхалтай!

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• kefir - 300 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• гурил - 300 гр;
• какао нунтаг - 2 tbsp. халбага;
• жигд натри - 1 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий 20% - 400 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр.

Шоколадтай kefir бялуу "Fantastika" алхам алхмаар жор

"Фантастика" шоколадны бялуунд хөвөн зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

1. Үйл явцын хамгийн эхэнд бид цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр түүний тууштай байдал нь цөцгий хийхэд зөөлөн, уян хатан болдог. Дараа нь бид жигнэмэг зуурмаг хийж эхэлнэ. Гүн саванд kefir болон ургамлын тосыг холино. Хоёр түүхий өндөгийг хутгаад холимгийг хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
   
2. Шигшсэн гурил, сод, элсэн чихэр, какао нунтаг зэргийг тус тусад нь холино.
   
3. Хуурай болон нойтон найрлагыг холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэг төрлийн шоколадтай, жигд масстай холилдох хүртэл хумсны тусламжтайгаар эрчимтэй ажиллана.
   
4. Наалдамхай жигнэмэгийн зуурмагаар 22 см-ийн диаметртэй хэвэнд дүүргэж, эхлээд хэвний ёроол, хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно (аюулгүй байхын тулд ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэж болно).
   
5. Жигнэмэгийг 180 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх. Бид бэлэн байдлыг ердийн шүдний оо ашиглан жигнэмэгийн зуурсан гурилын төвд шургуулж шалгана. Шүдний чигчлүүр хуурай хэвээр байвал бидний хөвөн бялуу бэлэн боллоо!
   

   "Фантастика" kefir ашиглан шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

6. Бялууны суурь хөргөж байх хооронд кремээ хийцгээе. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, цөцгий, элсэн чихэртэй холино. Элсэн чихрийн тунг өөр өөр байж болно - хэрэв та тийм ч чихэрлэг биш амттанд дургүй бол хэсгийг нь багасгаж болно.
   
7. Цөцгийтэй цөцгийн хольцыг холигчоор хутгаж, холимог нь нэгэн төрлийн болж, элсэн чихэр нь уусдаг.
   

   "Фантастика" kefir бүхий шоколадтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

8. Хөргөсөн жигнэмэгийг уртын дагуу ойролцоогоор ижил зузаантай гурван давхаргад болгоомжтой хайчилж ав. Kefir хөвөн бялуу нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд зөөлөн юм! Энэ нь нэвчилт хийх шаардлагагүй тул бид тэр даруй бялуу үүсгэж эхэлдэг.
   
9. Бялууны нэг давхаргыг сонгоод цасан цагаан цөцгийтэй тос түрхээрэй.
   
10. Ажлын хэсгийг хоёр дахь бялуугаар хучиж, дахин бүрнэ. Дараа нь бид бялуугийн гурав дахь давхаргыг байрлуулна. Мөн бид гурилан бүтээгдэхүүнийхээ гадаргуу болон хажуу талыг нимгэн кремээр бүрхэж, дараа нь бялууг хөргөгчний тавиур дээр байрлуулахаа мартуузай.
    
11. 3-4 цагийн дараа та амттангаа гаргаж ирээд чимэглэж болно. Энд та хушга, ямар ч амттан, жимс жимсгэнэ гэх мэтийг ашиглаж болно. Бидний жишээн дээр "Fantastica" шоколадтай бялууг нарийн ширхэгтэй шоколадны үртэс, шинэ гүзээлзгэнэ, ялгаатай гаа навчаар бүрсэн байна.
    
12. Бид гурилан бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хувааж, анхилуун үнэртэй цай исгэж, гэр бүлээ ширээнд урьж байна!
    

Шоколадтай kefir бялуу "Фантастика" бүрэн бэлэн боллоо! Цайгаа уугаарай!

Бялуунд зориулж шоколадтай хөвөн бялууг техникээр зовоолгүй эсвэл сонгодог жор ашиглан жигнэх боломжтой. Сайхан бялуу бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд тогооч бүр өөртөө илүү тохиромжтой зүйлийг олох болно. Хамгийн амттай амттан нь энгийн эсвэл анхны тос, дүүргэгчээр дэвтээсэн агаартай хөвөн бялуугаас үргэлж гарч ирдэг.

Шоколадтай хөвөн бялууг хэрхэн хийх вэ?

Амтат шоколадтай хөвөн бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд эхлэгч нь өндөгний цагааныг цохихгүйгээр энгийн жор хэрэглэж болно. Та бялууг цөцгий, ааруул дүүргэж, жимс жимсгэнэ эсвэл жимсээр дүүргэж болно.

1. Хэрэв та ташуурдсан цагаан нэмсэн агаартай шоколадтай хөвөн бялуу авч чадахгүй бол экспресс аргыг ашиглаж болно: өндөг, элсэн чихэрийг холигчоор маш сэвсгэр болтол нь хутгаад гурил, дараа нь какао нэмээд маш хурдан хийнэ. хэвэнд хийж зууханд хийнэ.
2. Ихэнхдээ сэвсгэр шоколадтай хөвөн бялуу нь гадаргуу дээр овоолон гарч ирдэг. Энэ нь дулааны жигд бус хуваарилалтаас болж үүсдэг. Шаардлагатай бол та дээд талыг нь тайрч болно, эсвэл бялууг хэвнээс нь салгасны дараа доошоо эргүүлж (өөрөөр хэлбэл дээд талд нь байрлуулна) - ингэснээр хөвөн бялуу хөргөх хүртэл хэвтсэний дараа тэгшлэх болно.
3. 100% үр дүнд хүрэхийн тулд гурилын хамт бага зэрэг жигд нунтаг нэмнэ.
4. Хэрэв та жигнэсний дараа тогтохгүй зөөлөн, цөцгийн үйрмэг авахыг хүсвэл бүрэн өөх тос агуулсан сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй.
5. Зуурсан гурилыг жигнэсний дараа хэтэрхий нягт болгохгүйн тулд удаан зуурахгүй байх нь чухал юм.
6. Гөлгөр ирмэгийн хувьд та бялууг хөгцөөс болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Савны дотоод ирмэгийн дагуу хутга гүйлгэж, болгоомжтой авч утсан тавиур дээр хөргөнө.
7. Өрөөний температурт хөвөн бялууг 8 цагийн турш үлдээх нь дээр. Дараа нь 2-3 хэсэг болгон хувааж, цаашдын амттан бэлтгэхэд хэрэглэнэ.

Шоколадтай хөвөн бялуу - сонгодог жор

Сонгодог шоколадтай хөвөн бялуу нь олон амттан, бялуу, нарийн боовны үндэс болдог. Тааламжтай амттай агаартай, хөнгөн зуурмаг нь ямар ч цөцгийтэй сайн нийцдэг. Энэ жор нь 21 см-ийн хэвийг шаарддаг (том хэвний хувьд танд илүү их найрлага хэрэгтэй болно). Хэрэв та доор дурдсан бүх зүйлийг хийвэл та жигд, зөөлөн, зөөлөн бялуу авах болно.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 100 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• какао - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл

1. Хөргөсөн шарыг хагас элсэн чихэртэй холино.
2. Массын хэмжээ нэмэгдэх хүртэл шарыг сайтар цохино. Холимог цагаан өнгөтэй байх ёстой.
3. Тогтвортой хөөс авах хүртэл цагааныг үлдсэн элсэн чихэрээр цохино.
4. Цагаан цөцгийн 1/3-ыг шар дээр хийж, хусуураар холино.
5. Гурил, какаогаа хэд хэдэн удаа шигших. Шар дээр нэмнэ.
6. Үлдсэн цагааныг нэмж, зуурсан гурилыг дээрээс нь доош нь богино хөдөлгөөнөөр зөөлөн холино.
7. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэмэгийг 40 минутын турш жигнэх.
8. Жигнэмэгийг бүрэн жигнэх хүртэл зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй.

Шоколадтай номын хөвөн бялуу нь маш нарийн, үйрмэг, чийглэг, бараг жингүй бүтэцтэй байдаг. Ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь хатуу өөх тос биш, харин ургамлын тос агуулдаг тул ийм зуурсан гурил руу их хэмжээний агаарыг цохиход хэцүү байдаг. Ийм учраас энэ зуурмаг дээр хоёр дахин их хэмжээний уураг нэмнэ. Хөвөн бялууны өндөр нь хэвний өргөнөөс хамаарч 3.5-5 см байна.

Найрлага:

• гурил - 2 tbsp;
• жигд нунтаг - 0.5 tsp;
• давс;
• өндөг - 8 ширхэг;
• сод - 1 халбага;
• какао - 2 tbsp. л.;
• буцалсан хүйтэн ус - 0.5 tbsp .;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. Meringue хувьд + 50 гр;
• уусдаг кофе - 2 халбага;
• ургамлын тос - ½ tbsp.

Бэлтгэл

1. Усыг какао, кофетой холино.
2. Холимог буцалгаад хөргөнө.
3. 4 шарыг элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл сайтар хутгана.
4. Холимогийг хөргөсөн кофены масстай сайтар хольж, цөцгийн тос нэмнэ.
5. Шигшсэн гурилыг жигд натри, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
6. Өндөгний цагааныг элсэн чихэрээр хутгаж, зуурсан гурил болгон хийнэ.
7. Шоколадтай хөвөн бялууг 170 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуу нь жигнэх хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг юм. Энэ нь сэвсгэр, хөнгөн, исгэлэн исгэлэн исгэлэн бөгөөд энэ нь маш сайн сэргээгч бөгөөд баялаг цөцгийтэй нийцтэй байдаг. Хамгийн гол нь kefir зуурсан гурилыг удаан зуурч болохгүй, хамгийн төгсгөлд нь сод эсвэл жигд нунтаг нэмж болохгүй гэдгийг санах хэрэгтэй.

Найрлага:

• kefir - 250 мл;
• гурил - 250 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг;
• какао - 2 tbsp. л.
• элсэн чихэр - 150 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл

1. Цөцгийн тосыг өндөг, элсэн чихэрээр холино.
2. Кефирт хийнэ, гурил, какао, жигд нунтаг нэмнэ.
3. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
4. Шоколадтай хөвөн бялууг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Цөцгийтэй шоколадтай хөвөн бялууг зуурахдаа илүүдэл гурил нэмэхгүй байх нь чухал бөгөөд зуурсан гурил нь устай мэт санагдах боловч ийм бялуунд ийм байх ёстой. Санал болгож буй жорыг кофе, шоколадны дуслаар нэмж болно. Sheridans ликёр нь амтыг сайжруулж, бага зэрэг далайн давс нэмж, жигнэхийн өмнө зуурсан гурилан дээр цацна.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• шоколадны ликёр - 50 мл;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - 250 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• цөцгий - 5 tbsp. л.;
• далайн давс - 1 чимх;
• какао - 2 tbsp. л.;
• унтраасан сод - 1 tsp.

Бэлтгэл

1. Зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр хийж, нэг нэгээр нь өндөг нэмнэ.
2. Цөцгий, сод, ликёр нэмнэ.
3. Какао, дараа нь гурил нэмээд сайтар холино.
4. Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр тарааж, далайн давс цацна.
5. 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Сүүгээр хийсэн шоколадтай жигнэмэг нь маш амттай, ер бусын байх болно - хүүхэд, өсвөр насныханд зориулсан төгс тэнцвэртэй амттан. Ургамлын сүү нь амттанг тэжээллэг болгодог. Энэхүү амттангийн нэг онцлог шинж чанар нь түүний өтгөн, бага зэрэг үйрмэг бүтэц юм. Энэ шалтгааны улмаас бялуу хурдан хатдаг тул тугалган цаасаар жигнэж, хадгалах хэрэгтэй.

Найрлага:

• халуун сүү - 250 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• какао - 3 tbsp. л.;
• гурил - 150 гр;
• бүйлсний үйрмэг - 30 гр;
• жигд нунтаг - 5 гр.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэр, халуун сүү, цөцгийн тосоор хутгана.
2. Самрын үйрмэг, какао, гурил нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
3. 190 градусын температурт 35 минутын турш жигнэж, дээд талыг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Аливаа бялуунд зориулсан маш ер бусын, гайхалтай амттай шоколадтай хөвөн бялуу бол өтгөрүүлсэн сүү, шоколадны оо нэмсэн жигнэх жор юм. Бялуу нь өндөр, сэвсгэр, сүвэрхэг болж хувирдаг, үүнийг 18 см-ийн хэвэнд жигнэхэд тохиромжтой. Бэлэн болсон хөвөн бялууг хэвнээс нь салгахаас өмнө бага зэрэг хөргөх шаардлагатай. Хэрвээ жигнэх явцад дээд хэсэг нь шатаж байвал тугалган цаасаар хучих.

Найрлага:

• ваниллин;
• какао нунтаг - 1.5 tbsp. л.;
• цэвэршүүлсэн тос - 50 мл;
• гурил - 150 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• хураангуй сүү - 200 гр;
• давс - 1 чимх;
• шоколадны зуурмаг - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэр, давстай холино. Хөвсгөр болтол нь цохино.
2. Өндөг рүү өтгөрүүлсэн сүү хийнэ, хумсны тусламжтайгаар сайтар хутгана.
3. Шоколад түрхэж, цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол дахин хутгана.
4. Гурил, жигд нунтаг, какао, ваниллин шигших. Зуурмагийг гар хумсны тусламжтайгаар зөөлөн холино.
5. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
6. Энгийн шоколадтай хөвөн бялууг зууханд 1 цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Өндөггүй Лентен шоколадтай хөвөн бялуу нь маш зөөлөн, чийглэг, сэвсгэр болж хувирдаг. Энэ нь тийм ч их өсдөггүй, гэхдээ бялууны бүтэц нь маш сул байдаг. Талх нарийн боовны амт нь сонгодог амтаас ялгаатай биш бөгөөд бялууг мацаг барих үед хэрэглэхэд тохиромжтой ямар ч цөцгийд дэвтээж болно. Бүтээгдэхүүний энэ нормоос та 20 см диаметртэй, 3 см өндөртэй хөвөн бялуу авах болно.

Найрлага:

• гурил - 1.5 tbsp;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• какао - 2 tbsp. л.;
• сод - 1 халбага;
• давс - 1/2 tsp;
• ваниллин;
• ус - 1 халбага;
• цуу - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 1/2 tbsp.

Бэлтгэл

1. Гурил, элсэн чихэр, давс, сод, ваниллин, какао зэрэг бүх хуурай найрлагыг нэгтгэж, холино.
2. Ус, тос, цуу нэмнэ. Сайн холино.
3. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ.
4. Шоколадтай бялууг 40-45 минутын турш шүдний чигчлүүр хатах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү шоколадны жор нь өвөрмөц онцлогтой. Бялуу нь сүвэрхэг, дунд зэргийн чийгтэй (дэвтээх шаардлагагүй), тод баялаг амттай, кофены амттай байдаг - энэ нь чанарын нарийн боовны дурлагчдын хувьд бурханлиг бэлэг юм. Хамгийн гол нь жигнэмэгийг бэлтгэхэд маш хялбар, ямар ч төвөгтэй найрлага, олон тооны заль мэх, найрлага дахь найман уураг байдаггүй. Энэ нь хөргөгчинд 5-6 хоног хүртэл сайн хадгалагддаг.

Найрлага:

• гурил - 250 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• какао нунтаг - 50 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp;
• сод - 2 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг;
• хүчтэй исгэсэн кофе - ½ аяга;
• сүүтэй тараг уух - 120 мл;
• ургамлын тос - 100 мл;
• ванилийн ханд - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл

1. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
2. Том саванд элсэн чихэр зэрэг бүх хуурай орцуудаа холино.
3. Дунд зэргийн хурдтай өндөгийг цохиж, тараг, сүүний хольц нэмнэ.
4. Дараа нь тос нэмээд бага зэрэг цохино.
5. Шингэн найрлагыг хуурай найрлагад хийнэ, хутгана. Эцэст нь зуурсан гурил руу халуун кофе асгаж, хэдэн минутын турш цохино.
6. Мөөгөнцөрийн ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа хийнэ.
7. 190 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх.

Шоколад-гадил жимсний хөвөн бялуу нь гайхалтай чийглэг, амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Бялуу нь маш зөөлөн болж хувирсан тул та үүнийг дулаахан байхад нь огтолж чадахгүй, зүгээр л нурж унах болно. Тиймээс, хэрэв та хөвөн бялууг хуваах шаардлагатай бол (мөн ийм бялууг 3-4 давхаргад хувааж болно) хөргөсний дараа хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд хонуулах нь дээр.

Найрлага:

• банана - 2 ширхэг.;
• ус - 250 мл;
• какао нунтаг - 50 гр;
• тос - 120 мл;
• сүү - 120 мл;
• гурил - 250 гр;
• жигд нунтаг - 1.5 tsp;
• элсэн чихэр - 400 гр;
• ванилийн сахар - 10 гр;
• сод - 1.5 tsp;
• давс - 0.5 халбага;
• өндөг - 2 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Гурил, жигд нунтаг, сод, какао шигших. Элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Холих.
2. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино.
3. Цөцгийн тос, ус, сүү нэмнэ.
4. Хуурай болон нойтон найрлагыг холино. Нухсан 2 банана нэмнэ.
5. Маягтыг цаасаар хучих.
6. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50 минутын турш хатаана.

Шоколад хийх нь маш амархан. Нэг нарийн зүйл байдаг - хөгц дэх зуурсан гурилын өндөр нь өндөр байх ёсгүй, бялууг жигнэхгүй байх эрсдэлтэй. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (kefir эсвэл цөцгий) нь өрөөний нөхцөлд дулаацуулж, дулаацуулж байх ёстой тул бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь илүү амархан нийлдэг. Та самарнаас үйрмэг хийх хэрэгтэй, ингэснээр бэлэн болсон амттангийн гадаргуу нь шаржигнуур болж, амттан нь маш ер бусын байх болно, та цөцгийтэй дүүргэгчийг шингээхгүйгээр өөрөө үйлчилж болно.

Найрлага:

• цөцгийн тос - 50 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• гурил - 200 гр;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• kefir - 100 мл;
• исгэсэн кофе - 100 мл;
• какао нунтаг - 3 tbsp. л.

Самрын үйрмэг:

• буталсан самар - 125 гр;
• бор элсэн чихэр - 50 гр;
• гурил - 100 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Бэлтгэл

1. Гурилыг цөцгийн тосоор нунтаглаж, бор элсэн чихэр, самартай холино.
2. Тус тусад нь өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь kefir, сод нэмнэ. Зуурмагийг 5 минутын турш үлдээгээрэй.
3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөж, суурь дээр нэмээд сайтар хутгана.
4. Какао хийнэ, кофег хийнэ, гурил нэмнэ.
5. Тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь самрын үйрмэгийг жигд давхаргаар цацна.
6. 180 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.

Богино долгионы зууханд амттан бэлтгэх хугацаа нь түүний жингээс хамаарна. Их хэмжээний өтгөн (зуурсан гурил) жигнэхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул та суурийн тууштай байдлаас хамааран хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.Ямар нэг байдлаар зуурсан гурилыг илүү шингэн болгох нь дээр, эсвэл өтгөн болох эрсдэлтэй. Тэр ч байтугай "резин" бялууг хүртэл Уламжлал ёсоор бол бялууг зууханд дор хаяж нэг цаг, шоколадыг 5 минутын турш чанаж болгосон.

Найрлага:

• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 100 мл;
• тос - 50 мл;
• гурил - 50 гр;
• жигд нунтаг - 10 гр;
• какао - 50 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр.

Бэлтгэл

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
2. Гурил, жигд нунтаг, сүү, цөцгийн тос нэмнэ.
3. Савыг илгэн цаасаар таглаад зуурсан гурилаа хийнэ.
4. Богино долгионы хүчийг 800 Вт болгож тохируулна уу.
5. 5 минутын турш жигнэх.

Энгийн шоколад бол нарийн боовны бүтэц, амтны талаархи санаа зовнилоо орчин үеийн төхөөрөмж рүү шилжүүлэхэд амарч болох хоол хийх хамгийн хайхрамжгүй аргуудын нэг юм. Хугацаа дууссаны дараа хийх цорын ганц зүйл бол бялууг нөгөө тал руу нь эргүүлж, "Baking" горимд дахин 20 минутын турш үлдээх явдал юм.

Жигнэмэг зуурмаг нь хамгийн уян хатан зүйлүүдийн нэг юм: энэ нь бялуу хийх, бялууг царцдас болгон ашиглах, маффин болон бусад энгийн гар хийцийн нарийн боов хийхэд хэрэглэгддэг. Зууханд сэвсгэр kefir хөвөн бялуу бэлтгэхэд хялбар байдаг - танд нарийн төвөгтэй найрлага, тусгай ур чадвар хэрэггүй (мөн танай гэр бүл 100% баяртай байх болно).

1 сонгодог ванилийн зуурмаг

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 400 грамм элсэн чихэр;
• 600 грамм;
• 2-3 өндөг;
• 1 халбага сод;
• Үнэргүй ургамлын тос 2-3 халбага;
• 1 халбага шингэн ванилийн ханд эсвэл ваниллин.

Бага зэрэг дулаарсан kefir, өндөг, элсэн чихэр зэргийг том саванд хийнэ. Шаардлагатай хэмжээний гурилыг хутгаж, шигших. Холих ба дахин сайтар цохино.

Сод (та цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр унтрааж болно, эсвэл байгаагаар нь асгаж болно), ургамлын тос нэмнэ. Төгсгөлд нь ваниллин нэмээд сайтар холино.

Ойролцоогоор жигнэх 40-45 минуттемпературт 180 градус

Бялууг бэлтгэхийн тулд хөвөн бялууг хэвнээс нь салгаж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээгээд, хурц талхны хутга эсвэл тусгай нарийн боовны шугамыг авч, хэд хэдэн ижил бялуу давхаргад хуваана.

2 Кефиртэй сэвсгэр шоколадтай хөвөн бялуу

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм гурил;
• 350 грамм элсэн чихэр (бор авах нь дээр);
• 150 грамм маш сайн чанарын какао;
• 2 халбага сод;
• Нэг чимх давс;
• 150 миллилитр үнэргүй ургамлын тос;
• 135 миллилитр буцалж буй ус;
• 1 халбага жигд нунтаг эсвэл сод;
• 1 халбага нунтагласан шанцай (заавал биш)

Юуны өмнө kefir-ийг содтой хольж, урвал гарахыг хүлээнэ үү. Үүний зэрэгцээ өөр нэг саванд шигшсэн гурил, элсэн чихэр, шанцай, какао, жигд нунтаг, давсыг холино. Сайн холино.

Кефирт цөцгийн тос, өндөг, буцалж буй ус нэмээд холигчоор холино. Үргэлжлүүлэн хутгаж, аажмаар бүх хуурай найрлагыг нэмнэ. Хамгийн тохиромжтой шоколадны хольцыг хэвэнд хийж, урьдчилан халаасан саванд хийнэ 180 градусзуух 50-60 минутын турш.

Хэрэв та энэ хөвөн бялуугаар бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа бол хөргөж, хүнсний хальсанд боож, 7-10 цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй. Үүний дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг сайхан, бүр бялуу болгон хувааж болно. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол ванилийн цөцгийтэй тос бяслагтай бялуу юм.

3 Zebra бялуу

Бага наснаасаа шууд жигнэх: энэ нь танд тааламжтай дурсахуйг өгч, ямар ч цайны үдэшлэгт олон янз байдлыг нэмэх болно.

Өтгөн kefir бялуунд зориулсан хөвөн бялуу нь дараахь найрлагыг шаарддаг.

• 250 миллилитр айраг сүүн бүтээгдэхүүн;
• 500 грамм гурил;
• 250 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 халбага сайн чанарын какао нунтаг;
• 2-3 чимх давс;
• 1 халбага сод.

Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт цохино. Дараа нь тэдэнд давс, сод, kefir нэмнэ. Дахин сайтар хольж, гурилаа шигшиж, холимгийг бүгдийг нь хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Зуурсан гурилаа хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, аль нэгэнд нь какао нэмээд хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.

Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр цагаан зуурсан гурилаа голд нь хийж, дараа нь шоколадтай зуурсан гурилыг холихгүйгээр хийнэ. Бүх хольцыг хийж дууссаны дараа шүдний чигчлүүр ашиглан төвөөс ирмэг хүртэл (нарны туяа гэх мэт) зураасыг зурж, үзэсгэлэнтэй хэв маягийг бий болгоно.
жигнэх хагас цагцагт 180 градус. Бэлэн байдлыг хуурай модон саваагаар шалгана. Цайгаа уугаарай!

4 Халуун ногоотой луувангийн бялуу

Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг.

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 миллилитр айраг сүүн бүтээгдэхүүн;
• 400 грамм бор элсэн чихэр;
• 600 грамм улаан буудайн гурил;
• 3 өндөг;
• 1 халбага сод;
• 4 халбага, үнэргүй;
• 1 том эсвэл 2 дунд лууван;
• 2 хоолны халбага коньяк эсвэл ром;
• Шанцай, кардамон тус бүр 1 халбага;
• 1 нимбэг эсвэл жүржийн хальс.

Эхлэхийн тулд хальсалж, нарийн grater дээр лууван сараалжтай. Хэрэв хүсвэл эсвэл шаардлагатай бол усанд дүрэх хутгагчаар нухаш хийж болно, гэхдээ үрж жижиглэсэн ногоо нь илүү шүүслэг байх болно.

Төгсгөлд нь лууван, спирт, анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмээд сайтар холино. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хэвэнд хийж, ойролцоогоор жигнэх хэрэгтэй 45-50 минуттемпературт 180 градус. Бэлэн байдлыг хуурай шүдний оо ашиглан шалгаж болно.

Хэрэв хүсвэл хушга эсвэл бусад самарыг жороор нэмж болно. Энэхүү хөвөн бялуу нь цөцгийтэй луувангийн бялуу хийхэд маш сайн суурь болно.

Юуг мартаж болохгүй вэ (ямар ч жигнэмэгийн хувьд)

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь өөх тос, хоолны аль аль нь байж болно.

Температурбүх найрлага байх ёстой өрөө:хоол хийхээс 40 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав. Мөн сүүн бүтээгдэхүүн ч боломжтой бага зэрэг халаана- ойролцоогоор 40-50 градус хүртэл.

Гурилыг шигшихээ бүү мартаарай: энэ нь зуурсан гурилыг үнэхээр агаартай болгоно.

Kefir зуурмаг дахь жигд нунтаг биш, та ердийн хэрэглэж болно хужир- хүчиллэг орчны улмаас өөрөө унтардаг.

Мөөгөнцөр дээр жигнэхийн тулд " Франц цамц": Үүнийг хийхийн тулд хөгцийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилын хамгийн нимгэн давхаргаар цацна. Энэ бол гарцаагүй жигнэмэг юм шатахгүй, наалдахгүй.

Жигнэмэг шатаж, жигнэхгүйн тулд, зуухыг урьдчилан халаанамөн ямар ч тохиолдолд битгий нээУрьдчилан жигнэх үед - энэ нь зуурсан гурил зуурахад хүргэж болзошгүй.

Сэвсгэр kefir хөвөн бялуу хийх ямар ч жор янз бүр байж болно (таны хоолны төсөөллийг зэрлэг болго). Амт, нимбэг эсвэл жүржийн хальс, самар, шинэхэн, хатаасан жимс эсвэл шинэхэн жимс зэргийг бага зэрэг сайн архи нэмнэ - энэ нь тэр даруй амттай бялуу хийх болно.

Орчин үеийн кондитерууд амттай нарийн боов хийх олон зуун амттай жортой байдаг. Алдартай жор бол kefir бүхий шоколадтай хөвөн бялуу юм. Хоол хийх нь үнэтэй, ховор бүтээгдэхүүн шаарддаггүй. Гэрийн эзэгтэй гэрийнхээ гал тогооны өрөөнд хэрэгтэй бүх зүйлээ олох эсвэл хамгийн ойрын супермаркетаас худалдаж авах болно. Үүний үр дүнд амттай хоолыг энгийн найрлагаас гаргаж авдаг.

Кефир жигнэмэгийн жор

Исгэсэн сүүнд суурилсан гурилан бүтээгдэхүүнийг төсвийн хоол гэж үздэг.

Зуурмаг дахь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь үндсэн найрлага болж үйлчилдэг бөгөөд үүний ачаар бэлэн амттан нь агаартай болдог. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн айрагны амт нь ерөнхий дэвсгэрээс ялгардаггүй.

Бид гэрийн эзэгтэй нарт гэртээ амархан бэлтгэж болох сайн жорыг санал болгож байна. Тиймээс, kefir бүхий шоколадтай хөвөн бялуу хийх жорын хувьд доорх жагсаалтаас бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

Найрлага

Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуунд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 150 мл kefir;
• 80 гр. цөцгийн тос;
• жигд нунтаг сав баглаа боодол;
• 2 өндөг;
• халбага какао;
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
• шил эсвэл 300 гр. гурил.

Бэлтгэл

Эхлээд гөлгөр болтол их хэмжээний найрлагыг нь холино. Какаонд гурил нэмээд холимог шигших хэрэгтэй. Энэ нь танд амттай, агаартай жигнэмэг бэлтгэх боломжийг олгоно. Цасан цагаан амтат масс үүсэх хүртэл элсэн чихэр, цөцгийн тосыг нунтаглана. Дараа нь нэг өндөг нэмээд сайтар холино. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг асгаж, бүх хольцыг хутгана. Хүнсний нунтаг болон бага багаар хэсэг хэсгээрээ хийнэ, гурил, какао нэмнэ. Зузаан зуурсан гурил авах хүртэл холигчоор цохино. Хэрэв зузаан нь хангалтгүй бол зуурсан гуриланд 50-100 грамм гурил нэмэх хэрэгтэй.

Бид ажлын хэсгийг жигд саванд хийж, хөгц дээр жигд тарааж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсан дээр тавина. Шоколадтай хөвөн бялууг дор хаяж 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэсний дараа жигнэмэгийн царцдасыг зуухнаас гаргаж аваад хөргөж, дараа нь хөргөнө.

Кефиртэй шоколадтай хөвөн бялуу хийх видео

https://youtu.be/WFoaYWpx_Ns

Хоолны чимэглэл

Шоколадтай хөвөн бялуу бэлэн болсон үед та амттангаар чимэглэх талаар бодож болно. Энэ тохиолдолд та сонирхолтой нислэгээ хязгаарлах шаардлагагүй. Та бялууг янз бүрийн төрлийн тос, зефир зэргээс гадна жимс, жимсгэнэ, эсвэл зүгээр л алимаар чимэглэж болно. Амтат хоол нь ямар ч дүр төрх, хэлбэртэй байж болно. Чихэрчид амттан бэлтгэхдээ өөрийгөө хязгаарлахгүй, гоёл чимэглэлийн талаархи мастеруудын нарийн зөвлөгөөг дагаж мөрдөхгүй байхыг зөвлөж байна. Гэртээ бэлтгэсэн амттан нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр ямар ч гоёл чимэглэлийн сонголттой байж болно. Чимэглэл нь илүү үзэсгэлэнтэй байх тусам амттан нь илүү дур булаам харагдах болно.

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн амттай бялууг шоколадан чимэглэлээр нөхдөг. Энэ бол гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх өөр нэг нийтлэг бөгөөд маш амжилттай сонголт юм. Шоколад нь ялангуяа жимс, нарийн боовны цөцгийтэй хослуулдаг. Сүүлийн найрлагыг ямар ч төрлийн цөцгийтэй сольж болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн зэвсэгт олон тооны хувийн нууцтай байдаг бөгөөд энэ нь түүнд бялуунд зориулж өтгөн хөвөн бялуу бэлтгэх боломжийг олгодог. Зарим заль мэх нь нэлээд алдартай бөгөөд залуу гэрийн эзэгтэй нар тэдний талаар мэдэх нь гарцаагүй.

1. Сэвсгэр зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд бүх найрлага нь ижил температурт, өрөөний температурт байх ёстой.
2. Хөвөн бялуунд зориулсан цөцгий нь өтгөн тууштай байхын тулд өндөгийг хэрэглэхээс өмнө хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь цөцгийн үндэс болох элсэн чихэр-уургийн хөөс нь сэвсгэр болж хувирна.
3. Хоол хийх явцад шигшсэн гурил хэрэглэвэл зуурсан гурил нь гайхалтай болно. Шигших явцад гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, агаартай болгодог.
4. Олон тогоонд хийсэн хөвөн бялуу нь холимог дээр нилээд нунтагласан элсэн чихэр нэмбэл төгс болно. Бүдүүн элсэн чихэр нь бүрэн уусдаггүй бөгөөд амттан идэж байхдаа шүдийг чинь үрнэ.
5. Жигнэх явцад ажлын хэсэг нь хайруулын тавагны хананд наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд илгэн цаасаар бүрсэн саванд жигнэх хэрэгтэй.
6. Температурыг хадгалж байвал сэвсгэр хөвөн бялууг бэлдэж болно. Нарийхан зуурмаг нь ноорогт дургүй тул эхний 20-25 минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгож болохгүй. Үгүй бол зуурсан гурил тогтож, бялуу нь сэвсгэр болж хувирахгүй.
7. Хөвөн бялууг ихэвчлэн бялуу, нарийн боов хийхэд суурь болгон ашигладаг. Амттаныг шүүслэг болгохын тулд гурилан бүтээгдэхүүнийг 6-8 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Энэ бэлдмэл нь фонданыг илүү сайн шингээх болно.

Чихэрчид шоколадан зуурмаг дээр үндэслэн өвөрмөц амттан хийх боломжийг олгодог олон нууцыг мэддэг хэвээр байна. Гэхдээ бидний дээр дурдсан нь үр дүнтэй байдаг. Тэдгээрийг амьдралдаа хэрэгжүүл, тэгвэл та хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг амттангаар баярлуулах нь гарцаагүй.

Кефирээр бэлтгэсэн шоколадтай жигнэмэгийн зуурмаг нь тогооч нарын дунд маш их алдартай байдаг - энэ нь агаартай, нарийн амтаараа ялгагдана. Нэмж дурдахад та үүнийг бэлтгэхийн тулд маш их мөнгө, цаг хугацаа зарцуулах шаардлагагүй - гэрийн эзэгтэй болгонд бүх орц найрлага байгаа тул зөв пропорцийг сонгох нь чухал юм.

Сонгодог

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 250 мл kefir;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 2 tbsp. л. какао;
• 200 гр элсэн чихэр;
• 300 гр гурил;
• нэг чимх давс;
• 1 багц жигд нунтаг.

Цөцгийн тосыг бага зэрэг хайлуулахын тулд чанахаасаа өмнө гаргаж авах хэрэгтэй.

Кремний найрлага:

• 200 гр цөцгийн тос;
• 400 мл хураангуй сүү;
• нэг чимх ваниллин.

Бэлтгэл ажил:

Хөвөн бялуу хийх үе шатууд:

1. Какаоны нунтаг гурилтай хольж, шаардлагагүй хольц, хог хаягдлыг арилгахын тулд шигшүүрээр шигших хэрэгтэй.
2. Бөөгнөрөл арилах хүртэл хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хутгана. Өндөгийг тосонд хутгаад бүгдийг сайтар хольж, kefir нэмээд дахин холино.
3. Жигнэх нунтаг, давс, шоколадны гурил нэмээд өтгөн болтол нь хутгана.

Бялуу зуурмагийг хэвэнд хийж, 170-190 градусын температурт 40-50 минутын турш жигнэх.

Кефиртэй хөвөн бялууг бүрэх тос бэлтгэх - хайлсан цөцгийн тос дээр ваниллин нэмж, сэвсгэр массыг цохино. Жижиг хэсгүүдэд өтгөрүүлсэн сүү нэмээд байнга хутгана. Эцсийн үр дүн нь гайхалтай сайн үргэлжилдэг тос юм.

Ургамлын тосоор

Найрлага:

• 250 гр гурил;
• 400 мл kefir;
• 2 tbsp. л. какао;
• 125 гр элсэн чихэр;
• 50 мл ургамлын тос;
• 0.5 tsp. давс;
• 1 tsp. сод

Хоол хийх алхамууд:

1. Та хугацаа нь дууссан kefir авах хэрэгтэй - энэ нь сүвэрхэг хөвөн бялуу болж хувирна. Үүн дээрээ сод хийж хутгаад 5-7 минут байлгаад дараа нь элсэн чихэр хийж хутгана.
2. Газрын тосонд хийнэ, хутгана.
3. Өөр нэг аяганд какао, гурилыг хольж, хог хаягдлыг арилгахын тулд шигших хэрэгтэй.
4. Сул хэсгүүдийг шингэн хольц руу шилжүүлж, бүх бөөгнөрөл арилах хүртэл хутгана. Зуурмагийн хамгийн тохиромжтой тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй.
5. 200-210 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.

Чимэглэл

Бэлэн болсон kefir хөвөн бялууг ямар ч улирлын чанартай эсвэл хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэээр чимэглэж, дээд ба хажуу талыг цөцгий эсвэл хайлсан шоколадаар тосолж, дээр нь кокос эсвэл жижиглэсэн самар цацаж болно.

1. Сүвэрхэг зуурсан гурил авахын тулд та ойролцоогоор ижил температуртай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах хэрэгтэй - хэт хүйтэн эсвэл халуун бүтээгдэхүүн нэмэх нь kefir хөвөн бялуу унахад хүргэдэг.
2. Шаардлагатай нягтралтай цөцгий авахын тулд өндөгийг зодохын өмнө бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй - энэ нь сэвсгэр өндөг-элсэн чихрийн холимог авах боломжийг олгоно.
3. Гурилыг бусад найрлагад нэмэхээсээ өмнө шигших хэрэгтэй - энэ нь түүнийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, хөвөн бялууг агаартай болгож, маш зөөлөн болгоно.
4. Удаан агшаагчаар жигнэх зуурсан гурил бэлтгэхдээ элсэн чихэрийг аль болох нунтаглахыг зөвлөж байна - том хэсгүүд нь уусахгүй бөгөөд энэ нь жигнэмэгийн амтанд сөргөөр нөлөөлнө.
5. Жигнэх савыг илгэн цаасаар урьдчилан бүрсэн байдаг - энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнийг шатаахаас хамгаалж, бүтээгдэхүүнийг анхны хэлбэрээ хадгалах боломжийг олгоно.
6. Жигнэмэг өндөр болж хувирахын тулд жигнэсний дараа зуухны хаалгыг 20-30 минутын турш онгойлгож болохгүй - энэ хугацаанд ямар ч ноорог тунадас үүсэх болно.

Хөвөн бялууг дүүргэсний дараа амттанг 5-8 цагийн турш дэвтээнэ - энэ нь ялангуяа зөөлөн, шүүслэг болгоно.