Дэлгүүрийн тавиурууд үдийн хоолонд зориулсан олон төрлийн амтлагч нэмэлтүүдээр дүүрэн байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний найрлага нь биед ашиг тустай байдаггүй гэдгийг бид бүгд сайн мэднэ. Тиймээс хачир дээр нэмэлтийг өөрөө бэлтгэх нь хамгийн сайн шийдэл байх болно. Жишээлбэл, гоймонгийн соус.

Гоймонгийн бяслагны соус нь ихэвчлэн хачир бэлтгэх уламжлалт сонголт юм. Үүнийг туршиж үзээгүй хүн цөөхөн. Дараах алхам алхмаар жорыг туршиж үзээрэй.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• гурил - 2 tbsp. халбага;
• сүү - 1 шил;
• rast. тос - 1 tbsp. халбага;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• ус зайлуулах цөцгийн тос - 50 гр;
• халуун ногоо;
• чинжүү;
• давс.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж сайтар халаана. Гүн ёроолтой төхөөрөмжид давуу эрх олгох: энэ нь хоол хийхэд хялбар, үр дүн нь илүү сайн байх болно. Цөцгийн тосонд гурил нэмээд зөөлөн хольж, хольц нь бага зэрэг алтан өнгөтэй болтол хуурна.

Нимгэн урсгалаар ирээдүйн соус руу сүү хийнэ. Дахин хутгаж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа дунд grater дээр сараалжтай бяслаг, халуун ногоо, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Хөлдөөсөн хэсэг нь хамгийн сайн найрлага биш тул үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах нь дээр. Гоймон бэлэн болсны дараа тэр даруй халуун сүмсээр цутгаж байна.

Улаан лоолийн зуурмагны жор

Улаан лоолийн ооны соус нь энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг хамгийн дунд зэргийн хачирт зориулсан нэмэлт тэжээл бэлтгэх маш амттай жор юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• эзлэхүүн. гоймон - 2 tbsp. халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг.;
• чидун тос - 4 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 1 чимх;
• давс;
• чинжүү;
• халуун ногоо.

Сонгино нь нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр тосоор шарж, ил тод болтол нь хуурна. Улаан лоолийг буцалж буй усаар дүүргэж, хальсалж, жижиглэсэн, сонгино дээр нэмнэ. Холимог буцалгаад хутгана, өтгөн төлөвт аваачна. Үүний дараа улаан лоолийн оо, давс, халуун ногоо, элсэн чихэр нэмнэ. 15 минутын турш бага дулаанаар эсвэл тодорхой өтгөн, зузаантай болтол нь хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Цөцгийтэй соусыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Илүү нарийн амттай зүйлийг туршиж үзэхийг хүсч байна уу? Дараа нь гоймонгийн хувьд цөцгий сумс бэлтгэ.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• цөцгий - ½ аяга;
• лим. шүүс - 1 халбага;
• давс - ½ халбага;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• чинжүү.

Цөцгийг жижиг саванд хийж, дараа нь соусыг бэлтгэнэ. Тэнд давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Сайн холино. Үүний дараа та заавал амтлах хэрэгтэй. Хэрэв та нэмэлт тэжээл хангалттай "исгэлэн" байхгүй гэж бодож байвал нэг халбага нимбэгний шүүс нэмж болно. Цөцгий сумсыг бусад найрлагатай хамт шингэлж болно. Жишээлбэл, ургамал эсвэл сармис. Та зөвхөн өөрийн төсөөлөл, амтыг сонгох замаар хязгаарлагдах боломжтой.

Мөөгтэй сонголт

Мөөгний гоймонгийн соус хийх нь маш хялбар байдаг. Нэмж дурдахад энэ нэмэлт нь хамгийн бага оройн хоолыг ч гэрэлтүүлж чадна.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• мөөг - 400 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• хатаасан лаврын - 2 халбага;
• давс - 1 халбага;
• дунд зэргийн өөх тос - ½ аяга;
• чинжүү.

Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна. Мөөгийг аль болох жижиглэн хэрчиж, сонгинотой хамт хуурна. Тэднээс бүх чийг бүрэн уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа бид хайруулын тавган дээр цөцгий, давс, чинжүү асгаж, лаврын нэмнэ. Та мөн дуртай амтлагчаа нэмж болно. Соусыг шаардлагатай зузаантай болтол нь чанаж болгосон. Хөргөхийг хүлээхгүйгээр гоймонтой хамт шууд үйлчилж болно.

Цөцгийтэй соус

Цөцгийтэй гоймонгийн амтлагч нь энгийн хачир хийх сонгодог жор юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• өтгөн тос - 1 аяга;
• ус зайлуулах цөцгийн тос - 50 гр;
• гурил - 1 tbsp. халбага;
• сармис - 1 хумс;
• яншуй;
• давс;
• чинжүү;
• халуун ногоо.

Зуухыг бага дулаанаар асаагаад, цөцгийн тос бүрэн хайлж дуустал тэнд тавина. Цөцгий, нэг халбага гурил нэмээд соусыг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Яншуйг нилээд цавчих ба сармисны хумсыг сармис шахагчаар бутлана. Тэдгээрийг нэн даруй цөцгийтэй соус руу нэмнэ. Байнга хутгахаа бүү мартаарай. Төгсгөлд нь шаардлагатай бүх амтлагч, халуун ногоо нэмнэ. Холимог буцалгаж эхэлмэгц савыг зуухнаас аваад гоймонтой халуунаар үйлчил.

Спагеттид зориулсан Бечамель

Жинхэнэ спагетти эсвэл өөр төрлийн гоймонтой хамт үйлчилдэг Италийн Бечамелийн соусын талаар сонсоогүй хүн цөөхөн. Үүнийг өөрөө хийхийг хичээгээрэй!

Танд хэрэгтэй зүйл:

• сүү - 3 шил;
• гурил - 2 tbsp. халбага;
• rast. тос - 2 tbsp. халбага;
• ус зайлуулах цөцгийн тос - 50 гр;
• давс;
• халуун ногоо.

Хоёр төрлийн цөцгийн тосыг хольж (цөцгийн тосны бүрэлдэхүүн хэсэг нь эхлээд хайлж байх ёстой), тэдэнд гурил нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асааж, аажмаар сүүгээ нимгэн урсгалаар хийнэ. Үүний зэрэгцээ соусыг байнга хутгана. Давс нэмээд зөөлөн гал дээр тавиад 10 минутын турш "Бечамел" жигнэнэ.

Хэрэв та хэтэрхий зузаан биш сүмс авахыг хүсвэл шаардлагатай бол бага зэрэг сүү нэмж болно. Хэрэв эсрэгээр бол хольцыг зузааны хувьд хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Хоол хийж дууссаны дараа Бечамелыг гоймонтой хамт халуунаар нь нэн даруй үйлчилдэг. Та үүнийг хөргөгчинд эсвэл бүр хөлдөөгчид хадгалж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн усан ваннд гэсгээх ёстой, эс тэгвээс исгэлэн болно.

Италийн Болонез сумс

"Болонез" бол манай Оросын уламжлалт "тэнгисийн цэргийн" гоймонгийн Итали хувилбар боловч өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой гэж хэлж болно. Дараах алхам алхмаар жорыг ашиглан гэр бүлээ амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор дайлаарай.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• татсан мах - 400 гр;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• эзлэхүүн. гоймон - 3 tbsp. халбага;
• давс;
• халуун ногоо.

Лууван нь дунд зэргийн grater дээр сараалжтай, сонгино нилээд жижиглэсэн байна. Хүнсний ногооны хольцыг зөөлрүүлэх хүртэл тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна. Үүний дараа татсан махыг хуурч, эхлээд хүнсний ногоогоо тавина. Хамгийн сайн сонголт бол өөр цэвэр хайруулын таваг ашиглах явдал юм. Энэ нь татсан мах нь махны амтыг хадгалахын тулд хийгддэг. Давс, чинжүүг өөрийн амтанд үндэслэн хийнэ. Бэлэн байдлын хувьд дунд зэргийн байлгах нь дээр: татсан мах нь хэт түүхий байх ёсгүй, гэхдээ хуурай байх ёсгүй.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• тамхи татдаг гахайн мах - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• гурил - 2 tbsp. халбага;
• өөх тос багатай цөцгий - 100 мл;
• давс.

Сонгино, гахайн махыг жижиг шоо болгон хуваасан. Эхлээд гахайн махыг бага зэрэг тунгалаг болтол хуурч, дараа нь сонгино нэмнэ. Хэрэв та мөөгөнд дуртай бол эхлээд нилээд жижиглэсэн соусанд нэмж болно. Холимогийг сайтар хуурч, түүнд гурил нэмнэ. Хутгаж, цөцгий рүү болгоомжтой хийнэ.

Соусыг бага дулаанаар буцалгаад бага зэрэг шаргал өнгөтэй болтол нь чанаж болгоно. Давс ба халуун ногоо нэмнэ. Спагетти эсвэл гоймоныг хөргөхөөс өмнө хоол хийж дууссаны дараа шууд соусаар хийнэ.

Татсан махтай гоймонгийн соусын хувилбар

Маш амттай, сэтгэл ханамжтай гоймонгийн соусын өөр нэг жор нь хачирыг гэрэлтүүлэх нь гарцаагүй.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• өөрийн шүүс дэх улаан лооль - 1.5 кг;
• татсан мах - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• Болгар чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 5 хумс;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• лаврын - 2 tbsp. халбага;
• халуун ногоо;
• давс;
• чинжүү.

Та бэлэн лаазалсан улаан лоолийг өөрийн жүүсэнд хэрэглэж болно, эсвэл шинэхэнийг нь авч, хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглаж болно, гэхдээ жигд болтол биш. Хэд хэдэн бөөгнөрөл байх ёстой. Чинжүү, сонгино нилээд жижиглэсэн, сармис нь сармис хэвлэлээр буталсан байна.

Татсан махыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хуурч, соус бэлтгэх болно. Тэнд хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хамгийн төгсгөлд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Соус бэлэн болсон үед шинэхэн гоймонтой халуунаар үйлчилдэг.

Гоймонг оросуудын хамгийн алдартай хоолнуудын нэг гэж нэрлэж болох юм. Бид гоймоныг хурдан бэлтгэдэг, мах, мөөг, хүнсний ногоотой хослуулдаг амттай, мэдээжийн хэрэг, шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг амархан даван туулж чаддаг тул дуртай. Бид гоймоныг бараг бүх төрлийн гоймон гэж нэрлэдэг бөгөөд урт спагеттигаас эхлээд хамгийн жижиг од эсвэл цагаан толгойн цагаан толгой хүртэл ихэвчлэн шөлөнд нэмдэг. Гэсэн хэдий ч Италийн Maccheroni гэдэг үг нь зөвхөн хатуу улаан буудайн гурил, усаар хийсэн богино хоолойт бүтээгдэхүүнийг хэлдэг тул гоймонгийн сүмсийг тайлбарлахдаа бид богино гоймон дээр анхаарлаа хандуулах болно.

Жинхэнэ гоймон сонирхогчид энэ хоолонд соус гол үүрэг гүйцэтгэдэг гэдэгт итгэдэг.Олон төрлийн гоймонгийн соусууд нь нэг бүтээгдэхүүнийг огт өөр хоол болгон хувиргаж чаддаг. Гоймонд мах, ногоо, мөөг, бяслаг, цөцгийтэй соусыг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой, бүгдийг нь маш энгийнээр бэлтгэсэн бөгөөд хүн бүрийн дуртай хоолны амтыг төгс гүйцэтгэнэ. Өөр өөр төрлийн гоймонгийн хувьд өөр өөр сүмсүүд тохиромжтой байдаг тул богино гоймонгийн хувьд баялаг, өтгөн сүмс нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд үүнийг өөрөө бэлтгэх нь дээр бөгөөд зөвхөн хамгийн шинэхэн найрлагатай байдаг. Доорх соусын жорыг туршиж үзээрэй, дуртай гоймонгийн амтыг өөрчлөхөд хэр хялбар болохыг хараарай.

- Энэ нь бусад бяслагны сүмстэй адил өөр өөр бяслаг дээр үндэслэсэн соус бөгөөд богино гоймонд хамгийн тохиромжтой. Тодорхой бяслаг нэмснээр та нэг соусын огт өөр амтыг авах боломжтой.

Орц:
2 tbsp. цөцгийн тос,
100 гр. Горгонзола бяслаг,
100 гр. Рикотта бяслаг,
100 гр. Чеддар бяслаг,
3/4 tbsp. сараалжтай Пармезан,
1/2 tbsp. өтгөн тос,
яншуй,
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Хүнд ёроолтой савыг дунд зэргийн халуунд халааж, цөцгийн тосыг хайлуулна. Эхний гурван бяслагыг үрж, цөцгийн тос нэмнэ. Бяслаг уусч, нэгэн төрлийн масс үүсгэх хүртэл байнга хутгана. Дараа нь тавган дээр бяслаг, Пармезан нэмээд бүх үр тариа алга болтол хутгана. Давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Гоймон дээрээ соусыг халбагаар хийж, шинэхэн яншуйгаар цацна.

- сараалжтай пармезан нэмсэн цөцгийтэй цуу гахайн мах. Энэхүү өтгөн, амттай соус нь богино гоймонгийн хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд том төрлийн богино гоймонгийн амтыг нөхөх болно.

Орц:
5 tsp оливын тос,
125 мл. өтгөн тос,
450 гр. гахайн мах,
1 хумс сармис,
4 сонгино,
1 том сонгино,
3 шар,
75 гр. сараалжтай Пармезан,
газрын хар чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Хүнд ёроолтой саванд оливын тосоо халааж, самарыг нилээд цавчих ба зөөлөн болтол нь буцалгана. Том сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, сонгино дээр нэмнэ. Гахайн утсан махыг тууз болгон хайчилж, сонгино дээр нэмнэ. Гахайн утсан махыг хагас болтол нь хуурч, дараа нь сармисаа нэмээд хайруулын тавган дээрээс нь салга. Тусдаа аяганд шарыг хумсны тусламжтайгаар цохиж, цөцгий болон сараалжтай пармезан, давс, перец нэмнэ. Дахин сайтар цохино. Гоймон дээрээ сонгино, гахайн махны хольцоо халбагаар хийж, дээр нь өндөгний кремний соусыг асгаж, холихын тулд хутгана.

- хүнсний ногооны сүмс нь ялангуяа богино гоймонтой хамт сайн байдаг. Хулуу, цуккини, хаш, хонхны чинжүү, брокколи эсвэл улаан лооль ашиглан гоймонгийн ердийн амтыг төрөлжүүлэхийг хичээ.

Орц:
500 гр. сам хорхой,
200 гр. хулуу,
1 tbsp. цөцгий,
1/4 tsp. самар,
1 tsp маржорам,
4 tbsp цөцгийн тос,
1 tbsp. ногооны шөл,
газрын хар чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Хулууг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Саванд 2 tbsp хайлуулна. цөцгийн тос, хулуу нэмээд бага зэрэг хуурч, дараа нь шөл хийж, таглаад 15 минут орчим буцалгана. Бэлэн болсон хулууг нухаш хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Дахин саванд 2 tbsp хайлуулна. цөцгийн тос. Тосондоо маржорам нэмээд сам хорхойгоо хуурна. Сам хорхойн дээр хулууны соус нэмээд буцалгаад давс, перец, самар нэмнэ. Үүссэн соусыг гоймон дээр тавиад таваг дээр үйлчил.

- гоймонтой сайн зохицдог нэлээд зузаан, анхилуун үнэрт соус. Цагаан хоолтон хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой, энэ нь таваг нь анхны амтыг өгч, илүү сэтгэл ханамжтай болгодог.

Орц:
1 хаш,
2 хумс сармис,
4 tbsp оливын тос,
10 интоорын улаан лооль,
сонгино,
газрын хар чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Хашаа жижиг шоо болгон хайчилж, давс нэмээд хольж, 15-20 минут байлгана. Үүссэн шингэнийг зайлуулж, хаш нь цаасан салфетка дээр угааж, хатааж болно. Сонгино, 1 хумс сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Сармисын хоёр дахь хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. оливын тос, сонгино, сармисаа хуурна. Үүний зэрэгцээ, интоорын улаан лоолийг дөрөв болгон хувааж бэлтгэ. Сонгино дээрээ улаан лоолийг нэмээд хутгаад дунд зэргийн дулаан дээр 10 минут буцалгана. Өөр хайруулын тавган дээр үлдсэн 2 хоолны халбагыг халаана. оливын тос, хурдан сармисыг дарж хуурч, хаш нэмж, хутгана, 10 минутын турш хуурна. Дараа нь улаан лоольтой хайруулын тавган дээр хаш хийж, сайтар хольж, давс, перец нэмээд галаас гарга.

- зөвхөн амттай төдийгүй маш дүүргэдэг. Энэхүү соус нь урт спагетти болон богино пенне хоёрын аль алинд нь тохирдог бөгөөд энэ нь таны сонгосон ямар ч гоймонд маш сайн нэмэлт болно гэсэн үг юм.

Орц:
300 гр. шинэхэн шампиньон,
1 толгой сонгино,
6-7 tbsp. оливын тос,
1 tbsp. цөцгий,
1 tsp гурил,
2 хумс сармис,
4 хумс нахиа,
гаат Өвсний навч,
цуу,
газрын хар чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сармисыг хутгаар буталж, тосонд нэмнэ, мөн хайруулын тавган дээр хумс нэмнэ. Champignons-д анхаарал тавьж, мөөгний хэмжээнээс хамааран дөрөвний нэг буюу зүсмэл болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр байгаа сармис хар хүрэн өнгөтэй болоход хумсыг нь аваад үлдсэн тосонд мөөгийг хуурна. Сонгино, лаврын махыг нилээд хэрчиж, мөөгөндөө нэмнэ. Сонгино алтан өнгөтэй болсон үед 1 tsp нэмнэ. гурил, хуурч, цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Соусыг буцалгаад галаас аваад бага зэрэг хөргөж, өтгөрүүлэхийг хүлээнэ. Гоймон дээр 1-2 tbsp дуслаарай. дарсны цуу, дээр нь сумс халбага, үйлчил.

Уламжлалт хоолыг хоолны урлагийн анхны бүтээл болгон хувиргадаг урлаг. Амтлаг самартай ноотууд нь нарийн цөцгий, бяслагтай хослуулан гоймоныг таны дуртай хоол болгоно!

Орц:
50 гр. хальсалсан самар,
30 гр. шарсан бүйлс,
200 мл цөцгий,
2 tbsp. сараалжтай пармезан,
1 баглаа килантро,
1 хумс сармис,
2 tbsp. оливын тос,
газрын хар чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Самарыг хольж хутгагчаар нунтаглаж, нарийн үйрмэг болгон нунтаглана. Тус тусад нь сармисны хумстай ногоонуудыг цавчих. Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, дотор нь самар, ургамлыг хуурч ав. Хэдэн минутын дараа цөцгий нэмж, хутгана, хольцыг буцалгаад, галыг багасгаж, байнга хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл 10 минутын турш хооллоорой. Соус өтгөрмэгц пармезан, давс, перец нэмээд хутгаад бэлэн болсон соусаа ​​гоймон дээрээ хийнэ.

Энэ нь танай гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах нь гарцаагүй. Энэхүү соусын тусламжтайгаар хамгийн энгийн паста нь ер бусын, амттай, маш анхилуун үнэртэй хоол болж хувирах болно.

Орц:
1 нимбэг,
50 гр. цөцгийн тос,
150 гр. цөцгий,
100 гр. хатуу бяслаг,
1/2 tsp. Италийн ургамал,
газрын хар чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Нимбэгний хальсыг авч, бяслагыг нарийн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, галыг багасгаж, нимбэгний хальсыг 3 минутын турш хуурна. Дараа нь цөцгий нэмээд сайтар хольж, буцалгаад авчирна. Цөцгий дээр давс, чинжүү, итали ургамал нэмнэ. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, цөцгий дээрээ нэмж, байнга хутгаж, соусыг буцалгаад, бяслаг нэмээд бяслаг бүрэн уусах хүртэл хутгана. Гоймон дээрээ соусыг халбагаар хийж, үйлчил.

Италийн хоолонд гоймонгийн олон тооны сүмс байдаг нь хоосон биш бөгөөд энэ нь тавагны эцсийн амт, үнэр, тэр ч байтугай тууштай байдлыг тодорхойлдог соус юм. Та өөрийгөө гоймонгийн том шүтэн бишрэгч гэж боддоггүй байсан ч хамгийн шинэхэн байгалийн гаралтай орцуудаас соус хийж, халуун гоймоноор амталж, ургамлаар чимэглэвэл гоймон таны дуртай хоол болж хувирахыг харах болно!

Үнэнийг хэлэхэд гоймон бол үнэхээр энгийн хоол юм. Та энгийн спагеттигээр хэнийг ч гайхшруулахгүй. Гэхдээ тэдэнд нарийн бэчамелийн соус, халуун ногоотой сармис эсвэл анхилуун үнэртэй мөөгний соус нэмэх нь зүйтэй бөгөөд тэр даруй гоймон нь өвөрмөц амтыг олж авдаг. Энэ нууцыг италичууд мэддэг. Манай гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн гэрийнхээ гишүүдэд гоймон дээр кетчуп асгахыг санал болгодог - энэ бол бүх таашаал юм. Та зочдод энэ хоолыг санал болгох магадлал багатай ч песто соустай гоймон эсвэл хулуу-сам хорхойтой амтлагч нь оройн зоогт үйлчлэх нь нүгэл биш юм. Нэг үгээр бол соус нь бүх зүйлийг өөрчилдөг!

Хоол хийх 4 нууц

Соус нь энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй, хоолны дэглэм, өндөр илчлэг байж болно. Ихэвчлэн дүүргэлт нь хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг. Үүний үндэс нь шөл, сүү, цөцгий байж болно. Хүссэн тууштай байдлыг цөцгийн тос, өндөг, гурилын нэмэлтээр хангана. Та амтыг хариуцдаг бүрэлдэхүүн хэсэггүйгээр хийж чадахгүй. Энэ нь туршилт хийх талбарыг нээж өгдөг ч бяслаг, улаан лоолийн оо, мөөг, мах, далайн хоол зэрэг нь гоймонтой хамт "дуу сонсогддог". Хар чинжүү, задийн самар, ганга, орегано зэрэг халуун ногоо зэргийг мартаж болохгүй - тэдэнгүйгээр үнэхээр амттай сүмс ажиллахгүй.

Ресторанд байдаг шиг сайхан хувцаслахын тулд та зарим нэг заль мэхийг мэдэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, хоолны ур чадвар нь туршлагаас шалтгаална, гэхдээ дөрвөн нууцыг санаж, та гэр бүлээ жинхэнэ гастрономийн бүтээлээр баярлуулж чадна.

1. "Зөв" шөл нэмнэ. Шөлийг сонгох нь чухал алхам юм. Жишээлбэл, улаан шөлний хувьд мах илүү тохиромжтой. Хэрэв та гэртээ цагаан гоймонгийн соус хийхийг хүсч байвал мөөг, ногооны шөл хэрэглэж болохгүй: өнгө нь саарал өнгөтэй болно.
2. Гурилыг хуурах шаардлагатай. Хэрэв та соусын гурилын бүрэлдэхүүн хэсгийг хуурахгүй бол үл ойлгогдох амттай наалдамхай шүүсийг авах болно. Хэрэв жороор шарж байхдаа найрлагыг усаар шингэлэх шаардлагатай бол эхлээд шингэн рүү давс нэмэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ.
3. Найрлагыг зөв хослуулах. Таны анхаарах ёстой батлагдсан амт хослолууд байдаг. Жишээлбэл, улаан лооль нь татсан махтай сайн тохирдог. Гахайн утсан махны амтыг Пармезан илчлэх бөгөөд цөцгий нэмэхэд мөөг нь "гялалзах" болно.
4. Төгсгөлд нь халуун ногоо байна. Шаардлагатай амтлагч (давс, чинжүү, ургамал) хоол хийх дуусахаас таваас арван минутын өмнө нэмнэ. Үүнийг халуун ногоооор бүү хэтрүүлээрэй: соус нь гоймоныг нөхөх ёстой бөгөөд түүний амтыг бүрэн "бөглөх" ёсгүй. Хэрэв жороор улаан лоолийн оо шаардлагатай бол хоол хийхээсээ өмнө давс нэмж болохгүй. Зуурмаг нь өөрөө давстай байдаг. Соус нь хангалттай давстай эсэхийг та энэ найрлагыг нэмсний дараа л мэдэж болно.

Хэрэв таваг нь шар, цөцгий, нимбэгний шүүс агуулсан байвал түүнийг хоол хийх явцад нэмж болохгүй, харин соусаар үйлчлэхээс өмнө холино. Нимбэгийн хүчил шар, цөцгийг "хүчээр" ааруул болгодог. Хэрэв та үүнийг мэдэхгүй бол хоолны шилдэг бүтээлээ амархан сүйтгэж чадна.

Гоймонгийн соусын батлагдсан жор

Маш олон тооны гоймонгийн боолт байдаг. Сонгодог, туршилтын, энгийн бөгөөд хэд хэдэн хоолны процессыг хамарсан - найрлага нь таны сонголтоос хамаарна. Олон оронд алдартай сүмсийг алхам алхмаар жор ашиглан туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч амархан бэлтгэж болно. Зөвхөн гоймон төдийгүй соустай гоймонгоор өрхөө баярлуулж эхлэх цаг болжээ!

Хамгийн залхуу соусын жор бол зүгээр л майонез дээр сармис, дилл нэмэх явдал юм. Энэхүү сармисны соусын үндэс нь ихэвчлэн дэлгүүрийн бүтээгдэхүүнээс авдаг боловч хэрэв та үүнийг гар хийцийн бүтээгдэхүүнээр солих юм бол амт нь огт өөр байх болно. Үүнтэй адилаар та "залхуу" цөцгий сумс бэлтгэж болно: сармис + ургамал + цөцгий.

Улаан лоолийн ооны соус

Онцлог шинж чанарууд. Энэ бол гоймонгийн соусын хамгийн хялбар жор юм. Оройн хоолоо бэлдэх эсвэл найз нөхөдтэйгээ төлөвлөөгүй "цугларалт" хийх цаг хомсдох үед энэ нь танд хэрэг болно. Францын ургамлууд нь амтанд боловсронгуй байдлыг нэмж, сармис нь хурц амтыг нэмнэ.

Танд хэрэгтэй болно:

• улаан лоолийн оо - 80 мл;
• сармис - нэг хумс;
• чидун ба цөцгийн тос - хайруулын зориулалттай;
• Францын ургамал - амсах болно;
• давс, хар чинжүү - нэмэлт.

Бэлтгэл

1. Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Холимог тосонд хуурч ав.
2. Сонгино алтан болж эхлэхэд сармисаа нэмнэ. Та үүнийг нилээд жижиглэж болно, эсвэл буталж болно.
3. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, ургамал нэмнэ. Шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
4. Гурван минутын турш буцалгана. Соус бэлэн боллоо!

Халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс улаан лоолийн ооноос гоймонгийн соусыг чинжүү, нунтагласан улаан чинжүү, табаско нэмээд бэлтгэх хэрэгтэй. Хамгийн гол нь амтлагчаар хэтрүүлж болохгүй, ялангуяа соусыг нийтлэг ширээн дээр үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол.

Улаан лооль-сармис

Онцлог шинж чанарууд. Би эвэрт ямар соус хийх ёстой вэ? Боргоцойд зориулсан улаан соусын жор нь жингээ хасаж буй хүмүүст зориулсан бурханлаг бэлэг байх болно. Хоолны калорийн агууламж ердөө 29 ккал байна. Үнэн бол нэмэлт фунт авахгүйн тулд хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймоныг сонгох хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• Болгарын чинжүү - хоёр ширхэг;
• том улаан лооль - хоёр ширхэг;
• сонгино - нэг жижиг толгой;
• сармис - гурван хумс;
• чидун жимсний тос - хайруулын зориулалттай;
• Provensal ургамал - нэмэлт;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Зууханд чинжүүгээ жигнэх хэрэгтэй. Том хэмжээний хүнсний ногоог 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
2. Чинжүү хөргөсний дараа хальсыг нь салга. Целлюлозыг хутгаар нунтаглана.
3. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ. Улаан лоолийн хальсыг аваад цавчих.
4. Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Шарсан мах.
5. Сонгино дээр чинжүү, улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Энд нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.
6. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө давс, чинжүү, ургамал нэмнэ.
7. Сүүлийн алхам бол хутгагч ашиглан үүссэн массыг нухаш болгох явдал юм.

Хэрэв сумс бага эсвэл хангалттай шингэн биш, хөргөгчинд ногооны шөл үлдсэн бол таваг дээрээ нэмж болно. Энэ нь соусыг гэмтээхгүй.

Татсан махнаас "a Bolognese"

Онцлог шинж чанарууд. Хоолны ертөнцөд хамгийн алдартай нь Болонезийн соус юм. Та татсан махнаас "a la Bolognese" гоймонгийн соус хийж болно: энэ нь бас амттай байх болно, гэхдээ бэлтгэхэд илүү хурдан бөгөөд бага найрлага шаарддаг. Махны соусын давуу тал нь дүүргэх явдал юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• татсан мах - 300 гр;
• гурил - нэг халбага;
• цөцгий - хоёр халбага;
• сонгино - нэг толгой;
• шөл - хагас шил;
• улаан лоолийн шүүс - хагас шил;
• цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр;
• яншуй - жижиг баглаа;
• давс / чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Гурилаар шарсан гурил хийнэ.
2. Жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Сонгино алтан өнгөтэй болмогц дээр нь бага зэрэг гурил цацна.
3. Татсан махыг хайруулын тавган дээр тавьж, шөл, улаан лоолийн шүүс хийнэ.
4. Найман минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Хоёр дахин - цөцгий нэмсний дараа.
5. Төгсгөлд нь өөрийн үзэмжээр давс, перец нэмнэ. Жижиглэсэн яншуй (хүссэн хэмжээгээр) нэмнэ.

Сонгодог жорын дагуу Болонезийн хувилбарт зориулсан татсан мах нь үхрийн мах байх ёстой. Үүнээс гадна орегано, Вустершир соус, улаан дарсгүйгээр хоолны сонгодог бүтээлийг төсөөлөхийн аргагүй юм.

Зураг дээрх шиг самар цөцгийтэй

Онцлог шинж чанарууд. Гоймон, вермишеллид зориулсан соус нь нэгэн зэрэг зөөлөн бөгөөд халуун ногоотой байдаг. Энэ сонголт нь аягандаа самарт дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Танд хэрэгтэй болно:

• хушга - нэг атга;
• бүйлс - наймаас арван ширхэг;
• сараалжтай Пармезан - хоёр хоолны халбага;
• сармисны хумс;
• чидун жимсний тос - хайруулын зориулалттай;
• килантро - хэд хэдэн мөчир.

Бэлтгэл

1. Самар цавчих. Холигч нь үүнд тусална.
2. Цилантро болон сармисаа мөн адил нилээд хэрчинэ.
3. Самарыг тосонд хуурна. Гурван минут хангалттай.
4. Хайруулын тавган дээр ургамал, цөцгий нэмнэ.
5. Холимог зузаан хүртэл авчирна. Та зогсолтгүй хутгах хэрэгтэй болно.
6. Бяслаг, халуун ногоо зэргийг аль хэдийн өтгөн хольц дээр нэмнэ. Та үйлчилж болно!

Таван минутын дотор өтгөн соус хийхийг хүсч байна уу? Зүгээр л жижиг хэсэг цөцгийн тос хайлуулж, бага зэрэг гурил, нэг аяга цөцгий нэмнэ. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл таван минутын турш тасралтгүй хутгана.

Сүү-бяслаг

Онцлог шинж чанарууд. Сүүгээр хийсэн гоймонгийн соусын жор нь гал тогооны өрөөнд завгүй байх үед танд туслах болно. Хувцаслалт нь зөөлөн болж хувирдаг. Та үүнийг хүүхдүүдэд зориулж хоол хийж болно - тэд мэдээж таалагдах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• сүү - хагас шил;
• боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
• амтлагч - таны үзэмжээр.

Бэлтгэл

1. Сүүг халаана. Энэ нь буцалгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
2. Бяслаг сараалжтай болгоно. Үүнийг хөнгөвчлөхийн тулд эхлээд хэсэг хэсгийг хөлдөөгчид хэдэн минут байлгана.
3. Бүлээн сүүнд бяслаг нэмнэ. Уусах хүртэл хүчтэй хутгана. Соусын тууштай байдал нь өтгөн байх ёстой.
4. Хүссэнээр халуун ногоо нэмнэ.

Нарийхан бяслагны амтлагч бэлтгэхийн тулд та ямар ч зөөлөн бяслаг ашиглаж болно. Халуун ногоотой амтлагч хүсч байна уу? Цэнхэр бяслагны хэсэг нэмнэ.

Уламжлалт песто

Онцлог шинж чанарууд. Гоймонгийн соусын алхам алхмаар жор нь энгийн зүйл юм. Таван минутын дотор хувцас бэлэн болно. Пестогоор амталсан гоймон нь ресторанаас ирсэн юм шиг харагддаг тул оройн хоолонд урилгагүй зочин ирдэг хүмүүст энэ жорыг туршиж үзэх нь зүйтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• лаврын - жижиг баглаа;
• самар (нарс эсвэл кешью) - нэг атга;
• оливын тос - долоон халбага;
• сармис - амсах болно;
• пармезан - 50 гр;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Ургамлууд, самар, сармисны хумс, сараалжтай бяслагыг хутгагч руу хийнэ.
2. Энд тос нэмнэ.
3. Найрлагыг нухаш болтол нь холино.
4. Өөрийн үзэмжээр давс нэмнэ.

Аругула, бууцай эсвэл килантротой яншуйг пестогийн "ногоон" найрлага болгон ашиглаж, самрын оронд пистачиос хэрэглэж болно. Импровизация!

Хулуу-сам хорхой

Онцлог шинж чанарууд. Ер бусын соусын тусламжтайгаар та өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлж болно. Хувцаслалт нь зочдыг гайхшруулах болно. Өөрийн үзэмжээр амтлагч нэмнэ, гэхдээ тэдгээрийн талаар бүү мартаарай: далайн хоол, хулуутай хослуулсан анхилуун үнэрт нэмэлтүүд нь амт нахиа "тэсрэх" баталгаа болдог.

Танд хэрэгтэй болно:

• сам хорхой - 0.5 кг;
• хулуу - 250 гр;
• өөх тос багатай цөцгий - нэг шил;
• ногооны шөл - нэг шил;
• цөцгийн тос - дөрвөн овоолсон халбага;
• маржорам, самар, давс, чинжүү - таны үзэмжээр тоо хэмжээ.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан хулууг шоо болгон хайчилж ав. Саванд заасан хэмжээний тосыг хагасаар нэмж хуурч ав.
2. Шөлийг хулуу руу хийнэ. Галыг багасгаж, арван минут буцалгаж, цөцгий нэмээд таван минут буцалгана.
3. Хулууны цөцгийн холимогоос хутгагч ашиглан нухаш хийнэ.
4. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Маржорамаар цацаж, дараа нь хальсалж сам хорхой.
5. Далайн хоолыг гурван минут орчим хуурч, дараа нь хулууны соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Боолтыг буцалгах үед давс, чинжүү, самар нэмнэ.

Хулуунд дургүй юу? Цөцгий болон далайн хоолны соусыг бэлтгэ. Цөцгийг саванд хийж өтгөрүүлж, чанасан хавч хэлбэрт, сармис, дуртай амтлагчаа нэмээд амтыг нь мэдрээрэй.

Үүнийг илүү амттай болгох 3 заль мэх

Та гоймон бэлдэж, түүнд зориулж амтлагч хийх гэж оролдсон боловч хоол нь рестораны чанараас хол байсан уу? Гоймоныг тусад нь, соусыг тусад нь - бүрэн урам хугарах! Хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээхэд тань туслах гурван заль мэхийг санаарай.

1. "Үгүй" - хүйтэн зайлах. Гоймонг цоргоны усаар зайлах нь тийм ч сайн санаа биш юм. Энэ нь зуурмагаас ялгарах байгалийн цардуулыг угаах болно. Энэ нь соусыг гоймон руу шингээхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь таваг бүрэн болгодог.
2. Чидун жимсний тос гоймонгийн саванд ямар ч газар байдаггүй.. Байнга сонсдог зөвлөгөө бол спагетти чанаж буй усанд оливын тос нэмэх явдал юм. Ингэснээр та гоймон хоорондоо наалдахаас үнэхээр зайлсхийх боломжтой. Гэсэн хэдий ч тос нь зуурмагийг гулгамтгай болгож, боолт нь урсах болно. Хоол хийхдээ тос нэмж болохгүй, өндөр чанартай гоймон сонгох, хэт чанаж болохгүй - тэгвэл бүх зүйл үр дүнтэй болно.
3. Эхлээд соусаа ​​бэлтгэ. Гоймонг чанаж дуустал та боолтоо бэлдсэн байх ёстой. Усыг шавхсаны дараа гоймон "чанасан" хэвээр байна. Та гоймоныг ханасан соусыг нэн даруй нэмэх хэрэгтэй.

Италичуудын соустай амттай гоймонгийн нууц: гоймоныг зааснаасаа гурван минут бага чанаж, амтлагчтай саванд хийж, хутгаад хоол хийж дуусга. Энэ нь соус нь гоймонг нэвт норгох боломжийг олгоно, энэ нь гоймонгийн амтыг "өгөх" болно.

Гал тогоонд эхлэгчдэд жорыг чанд дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна: ингэснээр хувцаслалт нь мэдээж амттай болно. "Туршлагатай" тогооч нар гоймонгийн соусын сонгодог жорыг өөрчилж, амтлагч, найрлагыг хослуулан туршиж үзэх боломжтой. Соус нь хажуугийн тавагны нэмэлт зүйл гэдгийг санаарай, паста нь живэх ёсгүй. Гэхдээ үүнийг бүү алдаарай - туршилтын аргыг ашиглан "алтан дундаж"-ыг хайж олоорой.

Шүүмж: "Би гэртээ байгаа бүхнээ нэмээд шинэ амтыг мэдэрдэг"

Би нэгийг нь нэмье - хувийн зохион бүтээсэн :) Манай нөхөр түүнд маш их хайртай. Үхрийн элэгийг жижиглэн хэрчиж, ургамлын тосонд хурдан хуурч, урьдчилан шарсан шампиньон нэмж, шөл, бага зэрэг улаан дарс хийнэ, давс, перец нэмээд элэг зөөлөн болтол таган дор 15-20 минут буцалгана. Бүх зүйлийг спагетти дээр тавиад, хайруулын тавган дээрээс шөл хийнэ, бяслагаар цацна. Өөр нэг дуртай соус бол песто, ялангуяа шинэхэн зэрлэг сармисын зэрлэг сармисны навчийг оливын тос, нарсны үрээр мах бутлуурын дотор нунтаглана (энэ нь нарсны самартай бараг ижил). Би зүгээр л пропорцийг санахгүй байна, хэрэв хүсвэл би тэднийг гэртээ хайж болно. Песто бас лаврын жимсээр хийж болно.

Женни, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/sousy-makaronam-t33748.html

Би ч бас хувь нэмрээ оруулна. Хайруулын тавган дээр хурдан бэчамель хийнэ. (гурилыг тосонд бага зэрэг хуурч, усаар шингэлнэ). Дараа нь таны зүрх сэтгэлд хүссэн бүх зүйл, мах, тахиа, мөөг, ямар ч ногоо. Сүү эсвэл цөцгий нэмнэ - өтгөн сумс байх болно, улаан лоолийн оо нэмнэ. Шинэхэн, шарсан, даршилсан ногоо зэргийг нэмбэл танд маш олон амт бий. Өөр өөр ургамал - өөр өөр амт. Та банана, тахиа, шарсан сонгино, цөцгий гэх мэт жимс нэмж болно. амттай. Ерөнхийдөө - таны төсөөллийн дагуу. Хамгийн энгийн бөгөөд хямдхан зүйл бол татсан мах, сонгино, лууваныг бага зэрэг хуурч, соусанд нэмж, давс нэмж, улаан лоолийн оо амтлах (бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь исгэлэн болно) , ямар ч дуртай халуун ногоо болон гоймон дээр дээр нь. Зураг дээр бас боломжтой.
Та чинжүү, улаан лооль, даршилсан өргөст хэмх, бага зэрэг шарсан цагаан байцаа, жижиглэсэн цэцэгт байцаа гэх мэтийг нэмж болно.
Би ихэвчлэн гэртээ байгаа бүх зүйлээ, ямар ч мах, ямар ч ногоо хийж, өөр өөр амтыг мэдэрдэг. Миний энэ соусанд тавиагүй цорын ганц зүйл бол зуслангийн бяслаг, үрж жижиглэсэн бяслаг бас боломжтой.

Ксю, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/sousy-makaronam-t33748.html

Чидун жимсний тосонд сонгино, паприка хуурна. Дараа нь та сармисаа хуурч, нэн даруй нунтагласан шинэ улаан лооль нэмээд 3-5 минутын турш чанаж, давс, перец нэмнэ, би бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд 3-5 минутын дараа (соусын хэмжээнээс хамаарч) өмнө нь шарсан сонгиноо хийнэ. паприка, бэлэн соусыг гоймон дээр тавьж, лаврын болон войлагаар чимэглээрэй - амттай хоол бэлэн боллоо! :))

Зочин, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4479949/

Сонгиноыг чанасан махаар эсвэл бүр илүү сайн татсан махаар хуурч ав. Зүгээр л ядарсан кетчуп, эсвэл бүр илүү сайн улаан лоолийн оо, шаардлагатай бол ус эсвэл бага зэрэг шөл нэмнэ, ингэснээр хэтэрхий зузаан биш болно. Хааяа бага зэрэг хутгаж буцалгана. Би бас цагаан соустай гоймонд дуртай. Ялангуяа та шарсан тахиа идэхээр төлөвлөж байгаа бол. Гурилыг цөцгийн тосоор хуурна. Сүү нэмээд бэлэн болтол нь хутгана. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо, ургамал.

Том яст мэлхий, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/sous-dlya-spagetti-t49390.html

Ямар ч гал тогоо нь үндсэн хоолны амт чанарыг бүрэн дүүрэн илчлэх, түүнд илчлэг нэмэхийн тулд тусгай аяганд зориулж бэлтгэсэн янз бүрийн сүмсээр хангадаг. Ийм соусыг тусгай дэлгүүрт худалдаж авч болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв та тэдгээрийг өөрийн гараар хийвэл хэд хэдэн давуу талыг олж авах болно.

тэд илүү амттай болно

Тэд будагч бодис, ямар нэгэн хортой нэмэлтгүйгээр байгалийн гаралтай орц найрлагыг ашигладаг.

Одоо бид янз бүрийн гоймонгийн сүмс, тэдгээрийн жор, хувь хүний ​​давуу талыг авч үзэх болно.

Гоймонд зориулсан сүмс

Sauce нь хоёр дахь таваг эсвэл хажуугийн тавагны бага зэрэг өтгөрүүлсэн амтлагч юм. Тэдгээрийн ихэнх нь тодорхой амт нахиа өдөөх зориулалттай тусгай найрлагатай байдаг. Тэдний тод, сонирхолтой өнгө нь хоолыг дур булаам харагдуулдаг. Тэд бэлэн хоолоор үйлчилж, тэдгээрийг бэлтгэхэд ашигладаг.

Найрлага ба төрөл зүйл

Аливаа сүмс нь түүний амт, үнэрийг нөхөх шингэн суурь, төрөл бүрийн найрлагаас бүрддэг. Хязгаарлагдмал тооны үндсэн шингэн суурь, найрлага нэмэх хязгааргүй тооны өөр өөр хувилбарууд байдаг. Үүнд:

• ургамал, халуун ногоо.

Гоймонгийн соусын хэд хэдэн жорыг нарийвчлан авч үзье.

Цөцгийтэй гоймонгийн соус

(10 минутын дотор бэлэн болно)

Орц:

сүүний тос 20% - 300 мл;

боловсруулсан бяслаг - 80 грамм;

цөцгийн тос - 20 грамм;

давс, газрын чинжүү.

Хоол хийх үйл явц:

бяслаг сараалжтай;

цөцгийн тосыг саванд хийнэ, буцалгах хүртэл халааж, цөцгийн тос нэмнэ;

бяслаг, чинжүү, давс нэмнэ;

бүгдийг сайтар холино.

Түүний зузаан нь бяслагны хэмжээнээс хамаарна. Та сармис, мөөг эсвэл бусад амтлагчийг илүү амттай болгож болно.

Иннинг: Энэ нь тусдаа соустай завиар ширээн дээр үйлчилдэг.

Улаан Лоолийн сүмс

(бэлтгэхэд 30 минут болно)

Бүтээгдэхүүний найрлага:

наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;

шинэ сонгино - 1 ширхэг;

шинэ улаан лооль - 3 ширхэг;

улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;

элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү болон бусад амтлагч.

Бэлтгэл ажил:

хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана;

дотор нь тос, жижиглэсэн сонгино тавь;

үүнийг хольж, ил тод нөлөө үзүүлэх хүртэл буцалгана;

жижиглэсэн улаан лоолийг өмнө нь хальсалж, зузаан болтол нь буцалгана;

гоймон болон бусад амтлагчийг амтлах;

Хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл дахиад 15 минут буцалгана.

Иннинг: аяганд хийж ширээн дээр тавина.

Махны соус

(хоол хийх хугацаа 2 цаг)

Орц:

оливын тос - 3 tbsp. л.;

сонгино -2 ширхэг;

лууван - 2 ширхэг.;

селөдерей - 2 иш;

сармис - 3 хумс;

татсан мах - 1 кг;

улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;

улаан лооль - 0.5 кг;

хуурай улаан дарс - 250 мл;

лаврын - 5 навч;

давс, газрын чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

тосыг хайруулын тавган дээр халаана;

нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд 3 минутын турш хуурч, аажмаар хутгана;

сараалжтай лууван, нилээд жижиглэсэн селөдерей тавих;

сармисын бүхэл бүтэн хумс нэмж, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол 10 минутын турш хооллоорой;

сайтар хольж, саванд шилжүүлнэ;

татсан махыг хайруулын тавган дээр хуурч, дээр нь дарс асгаж, дарс бүрэн уурших хүртэл буцалгана;

бэлтгэсэн татсан махыг хүнсний ногоо руу шилжүүлэх;

улаан лоолийн оо, том жижиглэсэн лаврын болон сараалжтай улаан лооль нэмнэ;

1.5 цагийн турш тагийг нь таглаад бага дулаанаар хоол хийж, хааяа хутгана;

Унтраахаасаа өмнө амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Иннинг: тусдаа соустай завинд үйлчилнэ.

Хиам болон мөөгтэй цөцгийтэй гоймонгийн соус

(бэлтгэхэд 40 минут шаардагдана)

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

Champignons - 400 грамм;

боловсруулсан бяслаг - 100 грамм;

цөцгийн тос - 100 грамм;

цөцгий - 200 мл;

хиам - 300 грамм;

амтлах давс.

Бэлтгэл ажил:

champignons угааж, хатааж, шоо болгон цавчих;

хиамыг зүсмэл болгон хуваасан;

хальсалж сонгино жижиг хэсэг болгон цавчих;

цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгиноыг алтан болтол нь хуурч ав;

хиам нэмээд бага зэрэг хуурна;

мөөг нэмж, шаардлагагүй шингэн уурших хүртэл хоол хийх;

бяслаг тавьж, бүрэн хайлж дуустал хүлээж, бүх зүйлийг цөцгийтэй дүүргэх;

давс нэмээд тагийг нь таглаад 5 минутын турш бага дулаан байлгана.

Иннинг: соустай саванд хийж, ургамлаар чимэглээрэй.

Гүргэмийн соус

(хоол хийхэд 10 минут шаардагдана)

Орц:

гүргэм - 1 халбага;

сонгино - 1 ширхэг;

цөцгий - 50 мл;

наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;

Бэлтгэл ажил:

сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон цавчих;

тосоор хайруулын тавган дээр халааж, сонгино сайн хуурч;

цөцгий дээр хийнэ, давс нэмнэ;

зузаан болтол нь чанана.

Үйлчлэх: тавган дээр тусад нь үйлчилнэ.

Пармезан нэмсэн цөцгийтэй соус

(бэлтгэхэд ердөө 15 минут зарцуулагдана)

Хүнсний жагсаалт:

цөцгий - 200 мл;

боловсруулсан бяслаг - 100 гр.;

пармезан - 50 гр.;

чинжүү, давс;

Бэлтгэл ажил:

цөцгийн тосыг саванд хийнэ, халаана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй;

пармезаныг нунтаглаж, цөцгий дээр нэмнэ;

сайтар хольж, давс, амтлагч нэмнэ;

Бэлтгэсэн үед энэ нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.

Үйлчлэх: тусдаа саванд үйлчилнэ. Та тос нэмж болно, дараа нь энэ нь илүү тарган болно.

Мөөгтэй цөцгийтэй соус

(25 минутын дотор бэлтгэсэн)

Орц:

Champignons - 200 гр;

сармис - 2 хумс;

цөцгийн тос - 20 гр;

цөцгий - 300 мл;

цагаан дарс - 50 мл;

хатуу бяслаг - 50 гр;

сонгино - 1 ширхэг;

наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.;

лаврын, давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

сонгино хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;

наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана;

сонгино байрлуулж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав;

champignons угааж, жижиг хэсэг болгон цавчих;

сонгино дээр хайруулын тавган дээр тавь;

төрөл бүрийн амтлагч нэмнэ;

бүх зүйл дээр цөцгий асгаж, 5 минут буцалгана;

дарс, нилээд жижиглэсэн лаврын нэмнэ, бага дулаан дээр хоол;

бяслаг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр агуулгыг нь цацаж;

Бид үүнийг бүрэн хайлахыг хүлээж байна.

Үйлчлэх: Тусдаа тавган дээр үйлчил.

Тэдний амтыг нэмэх шаардлагагүй хоол байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүсийн хувьд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд сүмс нь маш сайн туслах болно. Эхэндээ тэдгээрийг аяга тавагны амтанд нөлөөлөхөд ашигладаг байсан, учир нь тэдгээр нь монохромат байсан. Хэсэг хугацааны дараа хүмүүс тэдний тусламжтайгаар үндсэн хоолны амтыг эрс өөрчилж чадна гэдгийг ойлгосон.

Илүү баялаг амттай сүмс бэлтгэх боломжийг олгодог хэд хэдэн хоолны нууц байдаг. Үүнд:

Зузаан ёроол, хана бүхий хүнд хайруулын таваг ашиглах нь чухал бөгөөд энэ нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний амтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Зөвхөн шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах шаардлагатай.

Таваг бэлэн болохоос 15 минутын өмнө анхилуун үнэрт амтлагчийг нэмнэ.

Соусын амтыг дарс нэмснээр сайн төрөлжүүлдэг. Цагаан ширээний дарс эсвэл улаан порт сайн ажилладаг.

Халуун ногоотой байхын тулд нимбэгний шүүс эсвэл хүчил нэмнэ.

Хамгийн сүүлд улаан лооль нэмсний дараа давс нэмнэ.

Хэрэв энэ нь хэсэг хугацаанд зогсох шаардлагатай бол түүний гадаргууг тосоор тосолж, хатахаас сэргийлдэг.

Дотор бөөгнөрөл гарч ирэв - та шигшүүрээр халбагаар арчиж, ус нэмэх хэрэгтэй.

Нэг халбага элсэн чихэр, хэдэн дусал цуу нь цагаан дарсыг сольж болно.

Жимсний цуу хэрэглэх нь дээр.

Хоолны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд өөхний сүмс бэлтгэдэг.

Энэ нь хаалттай саванд хадгалагддаг.

Халаах явцад хөөс үүсэх нь түүний тохиромжгүй байдлыг илтгэнэ.

Залхуурах хэрэггүй, өөрөө соус хий. Энэ тохиолдолд та өөрөө түүний амт, амтлагчийн баялаг байдлыг зохицуулж, хэр халуун ногоотой болохыг шийдэж, хүрээлэн буй орчны цэвэр байдлын талаар санаа зовох хэрэггүй. Гоймонд зориулсан сүмс нь түүнд олон төрлийн амтыг өгч, түүний үзэмжийг мэдэгдэхүйц чимэглэж чаддаг.

Энэ бол өдөр бүр хөгжиж буй гайхалтай хоолны шинэ бүтээл бөгөөд олон төрлийн тансаг хоолчдыг баярлуулахад бэлэн байна. Сайхан хооллоорой!

Спагетти бол олон хүмүүсийн дуртай хоол бөгөөд та үүнтэй маргаж болохгүй! Нэг бүтээгдэхүүнийг зөвхөн ямар нэг зүйлийг ташуурдахаас гадна амттай хоолны бүтээлийг бий болгох чадвар нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын сонголтын жагсаалтын эхэнд тавьдаг. Шпагетти хоол хийхэд хэдхэн минут л болно! Хэрэв та спагетти дээр анхны соус нэмбэл маш сайн тансаг хоол авах болно.

Соусын олон янз байдал, жор, амт нь заримдаа төөрөлддөг. Заримдаа аль нь илүү болохыг шийдэхэд хэцүү байдаг?! Эхлэхийн тулд та үндсэн дээр шийдэх хэрэгтэй. Улаан соусыг илүүд үздэг үү эсвэл цагаан уу? Тэгээд найрлагаар нь сонго.

Улаан соус нь улаан лооль эсвэл улаан лоолийн зуурмаг дээр суурилдаг. Дүрмээр бол тэд илчлэг багатай, ихэвчлэн илүү халуун ногоотой байдаг.Олон жор байдаг бөгөөд хүн бүр дуртай зүйлээ олох боломжтой. Бид хамгийн алдартай, амттай спагетти соусыг энгийн жороор санал болгож байна.

Улаан лоолийн ооны соус.

Боолтыг хурдан бөгөөд амттай болгохыг хүсдэг хүмүүст зориулсан жор. Соус нь хурц амттай бөгөөд зөвхөн гал тогооны өрөөнд амархан олддог энгийн орцуудыг агуулдаг.

• улаан лоолийн оо - 3 халбага;
• Чили чинжүү (хүссэн ширхэгтэй эсвэл ердийн), орегано; давс, элсэн чихэр - нэг чимх;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Чидун жимсний тосыг бага зэрэг халааж, сармисаа нэмээд байнга хутгана. Хамгийн гол нь шатдаггүй, харин амтыг нь өгдөг.
2. Сармис бараг бэлэн болсны дараа халуун ногоо нэмнэ. Холих.
3. Шарсан сармис дээр улаан лоолийн оо нэмнэ. Нэг минутын турш бага зэрэг хуурч ав.
4. Үлдсэн зүйл бол давс, элсэн чихэр нэмэх явдал юм. Хутгаж, дараа нь бага зэрэг ус хийнэ.
5. Үүссэн соус дээр урьдчилан болгосон спагетти нэмээд сайтар холино.

Үр дүн нь сонгодог улаан лоолийн оо 2-3 порц юм.

Болонез сумс.

Хүн бүрийн дуртай Италийн алдартай соус. Бэлтгэхэд хялбар арга, тэжээллэг чанараараа таны анхаарлыг татах нь зүйтэй.

• татсан үхрийн мах, гахайн мах - 1 кг;
• улаан лоолийн оо - 1 аяга;
• Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль - 1 лааз;
• Лууван - 2 ширхэг;
• Сармис - 3 хумс;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Селөдерей - 1 жижиг иш;
• Улаан дарс (хуурай) - 1 шил;
• Чидун жимсний тос - 1 халбага;
• Цөцгийн тос - 1 tsp;
• Давс, чинжүү, элсэн чихэр - амсах болно;
• Лаврын навч - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэ. Сармис, сонгино, селөдерей нилээд цавчих. Нарийн grater дээр лууваныг нунтаглана.
2. Татсан махыг давс, чинжүү, жижиглэсэн ногоотой холино.
3. Газрын тос (чидун, цөцгийн тос) халааж, татсан махыг хуурч эхэлнэ. Энэ явцад давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Дарсыг асгаж, дарсыг ууршуулахын тулд тэр даруй дулааныг нэмэгдүүлнэ.
4. Бүх дарс уурших үед галыг багасгаж, улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ. Сайн холино. Дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд тагийг нь таглаад нэг цагийн турш буцалгана. Үйл явцыг хянаж, бага багаар ус нэмэх шаардлагатай. Нэг цагийн дараа амтлаад үзээрэй. Шаардлагатай бол давс нэмээд улаан лоолийн исгэлэнг дарахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Хэдэн минутын турш хутгаад унтраа.

Найрлагын хэмжээ нь 3 нэгжид зориулагдсан.

Хүнсний ногооны соус.

Бие махбодоо бага зэрэг хөнгөвчлөх, махыг хоолны дэглэмээс хасахаар шийдсэн хүмүүст зориулсан жор. Хүнсний ногоо, шинэхэн лаврын хослол нь энэ шүүсийг тодорхой мушгиа болгодог.
Тиймээс танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• улаан лооль - 400 гр.;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Чидун жимсний тос (эсвэл хүнсний ногоо) - 2 tbsp;
• Шинэ лаврын (хуурайгаар сольж болно), давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;

Хоол хийх арга:

1. Сонгино, сармис, хонхны чинжүүг хальслаарай. Сонгино, чинжүүг шоо болгон хайчилж ав. Сармисаа нилээд цавчих.
2. Базиликийг цаасан алчуур дээр угааж хатаагаад нилээд цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгино, сармисаа нэмнэ. Тэдэнд хонхны чинжүү нэмнэ. Үүнийг дунд зэргийн халуунд зөөлөн байдалд хүргэх шаардлагатай.
4. Перец зөөлөн болсны дараа чинжүү, лаврын нэмнэ. Хэрэв танд шинэ зүйл байхгүй бол зүгээр л хуурайгаар солино.
5. Хүнсний ногоо чанаж байх үед та улаан лоолийг хальслах хэрэгтэй. Буцалж буй усаар батлагдсан арга нь үүнд тусална. Улаан лоолийн арьс бага зэрэг зүсэгдсэн байна. Үүнийг бүү хэтрүүл, улаан лоолийг бүхэлд нь огтолж авах шаардлагагүй, зөвхөн арьсыг нь тайрах хэрэгтэй. Дараа нь буцалж буй ус хийнэ, дараа нь арьсыг амархан арилгана. Хальсалсан улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглана.
6. Үүссэн нухаш нь шарсан ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 10-15 минут буцалгана. Соус бэлэн боллоо.

Маш энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны жор. Үүссэн хэмжээ нь 3-4 нэгжид хангалттай.

Цагаан сүмс: алхам алхмаар жор.

Энэ ангилалд багтах спагеттитэй хамт олон төрлийн сүмс байдаг. Үүнд цөцгий сумс, цөцгий, бяслаг, сүү орно. Ийм сүмс нь ихэвчлэн хоолны дэглэм багатай байдаг. Гэсэн хэдий ч ийм сүмсээр чанаж болгосон гоймон нь гайхалтай амттай болдог. Маш олон энгийн жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн энгийн найрлагаас шалтгаалан маш сайн болдог. Эдгээр нь бидний дараагийн ярих болно.

Тахианы хөхтэй цөцгийтэй соус.

Танд шууд таалагдах гайхалтай жор. Бэлтгэх энгийн байдал, хамгийн бага найрлага, алхмууд нь энэ жорыг гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

• Тахианы махны булан - 300-350 гр;
• Сармис - 2 хумс;
• Сонгино - 2 ширхэг;
• Цөцгий - 100 мл;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр бага зэрэг.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалсан сонгиноо бага зэрэг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Сонгино шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
2. Сонгино бараг бэлэн болмогц сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, хэдэн минут хуурна.
3. Угаасан, жижиглэсэн тахианы буланг сонгино, сармисанд хийж, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Хэрэв процессын явцад хангалттай шингэн байхгүй бол филе шатаж эхэлбэл бага зэрэг ус нэмж болно.
4. Тахианы махыг чанаж дуусахаас 5-10 минутын өмнө цөцгий нэмж, хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар таглана. Соус бэлэн боллоо.

Үүссэн хэмжээ нь 2-3 нэгжид хангалттай. Хэрэв та филе илүү зөөлөн байхыг хүсч байвал жигнэх хугацааг 15-20 минутаас 30-40 минут болгож болно.

Мөөгний соус

Мөөгний баялаг амтыг өгдөг амттай, тэжээллэг соус. Энэ нь ямар ч пастатай төгс зохицдог.

• Champignons - 200 гр;
• Бяслаг - 100 гр;
• Цөцгий - 200 мл;
• Дилл - 30-40 гр;
• Цөцгийн тос - 45-50 гр;
• Давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Шампиньоныг хэдэн минутын турш усанд дэвтээнэ, дараа нь сайтар зайлж, зүсмэл болгон хуваана. Мөөг нь сайн шарсан тул хэрвээ та зуурмагийг том ширхэгтэй болгохыг хүсвэл илүү зузаан зүсэх хэрэгтэй.
2. Хайлсан цөцгийн тосонд мөөг нэмээд цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
3. Бэлтгэсэн champignons руу 200 мл хийнэ. цөцгий болон буцалгахыг хүлээнэ үү.
4. Буцалж буй цөцгий дээрээ үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд бүрэн хайлж дуустал хутгана.
5. Sauce нь dill, давс, чинжүү нь цацаж. Дахин хэдэн минут байлгана.

Маш хэмнэлттэй жор бөгөөд энэ хэмжээ нь 4 нэгжид хангалттай. Үйлчлэхээсээ өмнө спагеттиг хутгаж болно, эсвэл дээрээс нь соусаа ​​асгаж болно.

Бечамелийн соус

Татсан мах, мөөгний аль алинд нь тохирох маш анхны соус. Соус нь тэжээллэг, өтгөн байдаг.

• сүү - 500 мл;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• Цөцгийн тос - 60 гр;
• Гурил - 1 tbsp;
• Өндөгний шар - 1 ширхэг;
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, нэг халбага гурил нэмээд хэдэн минутын турш байнга хутгана. Гурилыг самрын үнэртэй болтол нь шарсан байх шаардлагатай.
2. Үнэр гарч ирэхэд сүүгээ нимгэн урсгалаар асгаж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд хүчтэй хутгана. Бүх сүүг нэмээд сайтар хольсны дараа хольцыг өтгөн болтол нь чанана.
3. Өтгөн соус руу шар нэмээд маш хурдан холино.
4. Үр хольц дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд сайтар холино. Энэ үе шатанд та шарсан мөөг (эсвэл шарсан татсан мах) нэмж эсвэл байгаагаар нь үлдээж болно.

Соус нь 4-5 нэгжид хангалттай. Үүнийг цөцгийтэй соусын зарчмын дагуу спагетти амтлахад ашиглаж болох боловч гоймонтой хамт үйлчлэх ижил төстэй анхны арга байдаг. Гоймоныг бэлтгэсэн татсан махтай хольж, жигд таваг дээр хийж, соустай хийнэ. Соусыг шаргал болтол 20-25 минутын турш зууханд хийнэ. Таваг бага зэрэг хөргөсний дараа та үүнийг үйлчилж болно.

Цөцгийтэй бяслагны соус.

Жинхэнэ спагетти соус. Энэ нь маш хурдан чанаж, гайхалтай амттай байдаг. Жор нь халуун ногоо хэрэглэх шаардлагагүй, гэхдээ та туршилт хийж, өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.

• хатуу бяслаг - 40-50 гр.;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгийн тос - 20 гр.;
• Цөцгий - 100 гр;
• Цөцгий - 80 гр.;
• Давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Өндөгөө хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохиж, үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгий нэмээд дахин сайтар цохино.
2. Үр бяслаг, цөцгийн хольцыг хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос руу хийнэ, хольж, 2 tbsp нэмнэ. гурил, цөцгий. Дахин хүчтэй хутгана.
3. Давс нэмээд буцалгаад 2-3 минут байлгана.

Үүссэн соус нь 4 нэгжид хангалттай байх болно.

Спагетти амтлах энгийн сүмс нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хоолны номонд үргэлж байх ёстой. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний найрлагатай амттай оройн хоолыг хурдан зохион байгуулах боломжийг танд олгоно. Төрөл бүрийн соусууд нь тэдний дүр төрхийг харж байгаа хүмүүст, мөн тэжээллэг, баялаг амтыг эрхэмлэдэг хүмүүст тохирохыг нь сонгох боломжийг олгодог. Тэднийг бага насны хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болно. Амттай хоол хийж, хоолны дуршил сайтай!