Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Шинэ байцааны салат, чинжүү, улаан лоольтой жор нь гэрийн оройн хоолонд бэлтгэхэд маш сайн байдаг, гэхдээ хэрэв та сайн танилцуулга хийхийг оролдвол энэ хоолоор зочдоо гайхшруулж чадна. Ялангуяа тэдний дунд цагаан хоолтон байдаг бол тэд юуны түрүүнд таны хоолны ур чадварыг үнэлэх болно.
Түүгээр ч барахгүй энэ хоол нь бүх энгийн байдлаас үл хамааран маш амттай, халуун ногоотой байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь хүнсний ногооны сонирхолтой хослолыг агуулдаг - шаржигнуурт цагаан байцаа, амтат лууван, шанцайны ургамал, боловсорсон улаан лооль. Мөн амтлагчийн хувьд нимбэгний шүүс, ургамлын тос, амтлагчаар хийхэд маш энгийн франц соус хэрэглэдэг. Та амталж болно, амт нь өөр байх болно.
Нимбэгний шүүс, тосоор амталсан, тод, баялаг амт, өнгөний схем бүхий энэхүү цагаан байцаатай салат нь танд маш их таалагдах болно. Бэлэн болсон тавагны амтыг зөв хослуулахын тулд пропорцийг хадгалах нь чухал юм.
Энэ салатыг маш хурдан бэлтгэж болно, учир нь гол үйл явц нь хүнсний ногоо огтлох, соус бэлтгэх явдал юм. Гэхдээ амт нь баялаг, жигд байхын тулд бид амталсан хоолоо хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Жор нь 1 порцод зориулагдсан.



Орц:
- цагаан байцаа - 50 гр,
- луувангийн үндэс - 0.5 ширхэг.,
- боловсорсон улаан лоолийн жимс - 1 ширхэг.,
- салат чинжүү жимс - 0.5 ширхэг.,
- шинэхэн сармис - 4 хумс,
- тос - 1 халбага,
- нимбэгний шүүс - амсах болно,
- далайн эсвэл гал тогооны давс,
- яншуй.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Бид байцааны толгойг угааж, гэмтсэн навчийг зайлуулж, тууз болгон нилээд цавчих.




Угаасан, хальсалж лууваныг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.




Бид угаасан боловсорсон улаан лоолийн жимсийг хагас болгон хувааж, дараа нь grater ашиглан цавчих.
Энд сармисаа шахаж ав.




Салатын хувьд бид илүү анхилуун үнэртэй байхын тулд тод, махлаг чинжүү авдаг. Бид дээрээс нь сүүл, сүүлийг нь тайрч, дараа нь уртаар нь таслав. Үр, ишийг нь хайчилж, чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.

гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор

Зарим салатууд нь лаазалсан ч гэсэн маш их хэмжээний витамин агуулдаг - үүнд өвлийн улиралд байцаа, чинжүү, лууван, сонгино, улаан лоолийн даршилсан салат орно. Санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээ нь ойролцоогоор 10 литр бэлэн бүтээгдэхүүнийг өгдөг.

Найрлага

• Болгарын чинжүү - 4.3 кг
• цагаан байцаа - 4.3 кг
• улаан лооль - 2.8 кг
• сонгино - 600 гр
• лууван - 3 кг
• яншуй - 300 гр
• давс - 100 гр
• нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр
• газрын улаан чинжүү - 15 гр
• газрын хар чинжүү - 10 гр
• ургамлын тос - 200 мл
• цуу 9% - 100 мл.

Бэлтгэл

1. Байцаанаас дээд навчийг авч, хутга эсвэл тусгай төхөөрөмжөөр нилээд цавчих, ишийг нь хая.

2. Улаан лооль, чинжүүг ангилж, ялзарсан шинж тэмдэгтэйг нь арилгаж, тохиромжтойг нь угаана. Улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, ишийг нь ав. Амтат чинжүү хайчилж, гол болон үрийг сонго. Сонгино хальсалж, зайлж угаана. Лууванг хальсалж угаана. Ногоон өнгөөр ​​ялгах - яншуй навч, шар үндэсийг хаяж, угаана.

3. Том ширхэгтэй grater дээр лууваныг нунтаглана.

4. Хагас сонгино хайчилж, 3 мм өргөн хагас цагираг болгон цавчих.

5. Улаан лоолийг хоёр хувааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Ногоонуудыг нилээд цавчих.

6. Бүх жижиглэсэн ногоо, ургамлыг нэг саванд хийж сайтар холино.

7. Элсэн чихэр, давс, чинжүү, нунтагласан улаан чинжүү, нунтагласан хар перец нэмээд хоёр дахь удаагаа холино.

8. Савыг 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

9. Лаазлах зориулалттай савыг боловсруулах: лонхтой савыг угаалгын алчуураар угааж, урсгал усаар сайтар зайлна. Тэднийг 10 минутын турш ариутгаад дараа нь эргүүлнэ. Хайруулын тавган дээр цагаан тугалга эсвэл вакуум таглааг хоёр минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулна.

Салат бэлтгэхийн тулд: хагас боловсруулсан хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнтэй хайруулын тавган дээр гаргаж, хийн зууханд хийж, гал асааж, салатыг 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохоос гурван минутын өмнө 9 хувийн цуу, ургамлын тос хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа галыг унтрааж, хайруулын тавган дээрээс нь салга. Халуун салатыг бэлтгэсэн халуун саванд хийнэ.

10. Салатны лонхтой тагийг нь өнхрүүл.

11. Савыг эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Сэрүүн газар хадгална. Байцаа, улаан лооль, чинжүүтэй marinated салат өвлийн улиралд бэлэн болсон.

Салат бэлтгэх нюансууд:
Жорны дагуу салатанд ус огт нэмдэггүй. Үүнийг халуун ногоооор дүүргэж, хоол хийхэд хангалттай хэмжээний шүүс гаргахын тулд үүнийг хөргөгчинд удаан хугацаагаар түүхийгээр нь өглөө нь хааж байх ёстой.

Цагаан байцаа бол хоол хийхэд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм. Байцааны толгойн үнэ бага, түүгээр хийсэн хоол нь амттай болдог. Өвлийн улиралд байцаа, хонхны чинжүүтэй салат нь үүний баталгаа юм.

Витамин зууш, аскорбины хүчлээр баялаг. Ямар ч халуун хоолыг нөхөхөд тохиромжтой. Хоолны амтлагчаар өвс ногоотой салат хийж, хоол хийж эсвэл шөл болгон нэмнэ.

Баярын ширээгээ витаминтай хоолоор чимэглээрэй. Өвлийн бэлтгэл нь гайхалтай - чи хуруугаа долоох болно!

Ариутгалгүй байцаа, хонхны чинжүүтэй өвлийн салат, энэ нь хоол хийх шаардлагагүй

Байцаа, Болгарын чинжүүтэй салат хий! Та бүхэл бүтэн гэр бүлийг өвлийн улиралд витаминаар хангах болно. Оройн хоол эсвэл үдийн хоолноос гадна өдөр бүр салатаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Жорны хувьд өтгөн навчтай байцааны хожуу төрлийн толгойг авах нь чухал юм. Ингэснээр салатанд байгаа ногоо шаржигнуур хэвээр үлдэнэ.

Бүтээгдэхүүн:

• байцааны толгой - 5 кг;
• лууван - 1 кг;
• олон өнгийн хонхны чинжүү - 1 кг;
• 100 гр. селөдерей иш ба үндэс;
• ойролцоогоор 100 гр. яншуй навч;
• том ширхэгтэй давс - 6 tbsp. л.;
• 4-5 булан навч;
• 6-8 вандуй анхилуун чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний жагсаалтад байгаа бүх ногоог хальсалсан хэлбэрээр өлгөдөг. Үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Цэвэрлэх, угаах дараа жинлэнэ.
2. Зүсэж эхэл. Эхлээд чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Лууванг grater-ээр дамжуулна. Байцааны хувьд гал тогооны ямар ч хэрэгсэл хэрэглээрэй - бутлагч, хутга, хүнсний ногоо таслагч, хүнсний процессор.
3. Солонгос grater дамжуулан селөдерей үндсийг нунтаглана. Мөн ишийг нь хутгаар нилээд цавчих.
4. Нэг хайруулын тавган дээр жижиглэсэн ногоог давстай холино. Энэ нь 7 кг хүнсний ногооны хувьд слайдгүй 6 халбага давстай болсон. Даршилахын тулд тусгай давс аваарай. Шүүс авахын тулд хэрчсэнийг санаарай.
5. Даралтаар доошоо дар. Үүнийг хийхийн тулд салатны дээд талд таваг тавиад том лонхтой усаар дараарай. Эхлээд лонхыг угаана.
6. 1-2 цагийн дараа их хэмжээний шүүс гарах эсэхийг шалгаарай. Салатыг ариутгасан шилэн саванд хийнэ. Массыг бутлагчаар нягтруулна. Ойрхон нөхөртэй юу? Түүнийг салат тавиад завгүй болго. Савыг дээд тал руу нь дүүргэж, дээр нь 2-3 см үлдээгээрэй. Ариутгасан самбайгаар хучих. Та зүгээр л хөвөн даавууг индүүдэж болно. Хавтасыг уян харимхай тууз эсвэл туузаар бэхлээрэй.
7. Энэ нь 3 литрийн 2 лааз болж хувирсан. Ажлын хэсгийг хөргөгчинд эсвэл өөр сэрүүн газар 7-10 хоног байлгана. Дараа нь самбайг ариутгасан нейлон бүрээсээр солино. Хүйтэн байлгаад шаардлагатай бол арилгана.

Эмийн жорын давуу тал– салатыг цуугүйгээр бэлтгэдэг. Тиймээс, зуушны витамины үнэ цэнэ нь графикаас гадуур байна! Танд таалагдах нь гарцаагүй.

Байцаа, хонхны чинжүү, луувантай салат - цуутай жор

Гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар зогсохыг хүсэхгүй байгаа бол чинжүү, луувантай хурдан байцаатай салат нь маш сайн сонголт юм. Хоолны амтлагч нь хуруу долоох сайн. Салат нь хоолны дэглэм бөгөөд сөрөг калорийн агууламжтай байдаг. Өөрөөр хэлбэл, үүнийг зажлах нь таны биед оруулахаас илүү их калори зарцуулдаг. Үүний зэрэгцээ зууш нь дүүргэж, витаминаар баялаг юм.

Орц:

• 1 кг байцаа;
• 200 гр. салат чинжүү, сонгино, лууван;
• 2 tbsp. л. Сахар;
• 1 tbsp. л. давс;
• 100 мл цуу 6%, наранцэцгийн тос.

Хэрхэн алхам алхмаар хоол хийх вэ:

Байцаа хэрчинэ. Дээд навчнаас байцааны толгойг урьдчилан цэвэрлэж, угааж, арчина. Ишний хэсгүүдийг хайчилж ав. Нимгэн тууз болгон бутлана.

Сонгино, чинжүүг нимгэн хэрчинэ. Таны гарт хүнсний ногооны хавсралт бүхий хүнсний процессор байгаа юу? Үүний давуу талыг ашигла.

Шороог нэг хайруулын тавган дээр холино. Пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй ган авна. Уг бэлдмэл нь аскорбины хүчлээр баялаг бөгөөд мөн цуу агуулдаг. Тиймээс хүчил нь хөнгөн цагаан аягатай урвалд орж болзошгүй тул энэ нь хүсээгүй юм.

Элсэн чихэр, давс, тос, цуу нэмнэ. Хутгана. Найрлага нь боолттой сайн нийлсэн байх ёстой.

Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Энэ нь литр тутамд 3 ширхэг болж хувирсан. Цэвэр, нимгэн алчуураар таглана. Гал тогооны тавцан дээр 3 хоногийн турш хадгална. Дараа нь алчуурыг ариутгасан таглаагаар солино. Салатыг хөргөгчинд хадгалахад бэлэн байна.

Өргөст хэмхтэй өвлийн хаврын салат (маш амттай)

Жор цуглуулах таатай бэрхшээлүүдийн улирлын үеэр бид танд туслахаар яарч байна. Өвлийн улиралд амжилттай салат бол хавар юм. Хавар, зуны хүнсний ногооны бүх витамин зуушанд үлддэг. Үүнийг "хавар" гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь таныг хавар хүртэл баярлуулах болно.

Бүтээгдэхүүн:

• байцаа, лууван, өргөст хэмх тус бүр 1 кг;
• 300 гр. улаан лооль;
• сонгины толгой - 800 гр.;
• Болгарын чинжүү - 4 ширхэг;
• дилл баглаа - 2 ширхэг.;
• 5 tbsp. л. Сахар;
• 9 халбага. давс;
• 2 tbsp. наран цэцгийн тос;
• 150 гр. цуу 9%.

Хоол хийх алхамууд:

1. Бодит хоол хийхээс өмнө "бохир ажил" хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хальсалж, зайлж угаана.
2. Сонгино, чинжүү, өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Лууван - grater дамжуулан. Байцаа - бутлагч дээр. Салат дээр dill цавчих. Улаан лоолийг хэсэг хэсгээр нь, эсвэл хутгагчаар нухаш хийнэ.
3. Найрлагыг нь саванд хийж холино. Бага дулаан дээр буцалгана. Хутгана. Буцалсны дараа элсэн чихэр, давс, тос, цуу нэмнэ. Хутгана. Дахин буцалгасны дараа 10 минут хүлээнэ үү. Үүнийг хийж байхдаа хутгана. Өргөст хэмхүүд бага зэрэг хүрэн болмогц бүх зүйл бэлэн болно.
4. Дулаанаас нь салга. Халуун хольцыг ариутгасан лонхтой болгон хуваана. Тагийг нь тагла. 2 цагийн дараа тэд хөргөж, подвалд буулгана.
   Их хэмжээний цагаан цуутай тул бүү сандар. Хүнсний ногоо буцалгах үед түүний зарим нь уурших бөгөөд бэлтгэлийг найдвартай хадгалахын тулд салатанд хангалттай байх болно. Бид ширээний цууг алимны цуугаар солихыг санал болгож байна.

Зөвлөгөө! Лаазыг ариутгах хэд хэдэн арга байдаг. Хамгийн энгийн нэг нь зууханд байдаг. Цэвэр, хуурай лонхтой 30 минутын турш зууханд хийнэ. Санал болгож буй температур - 100˚С.

Байцаа, чинжүү, улаан лооль бүхий өвлийн улиралд бэлтгэх жор

Байцаа, чинжүү, улаан лооль зэргээс өвлийн улиралд бэлтгэсэн - ямар ч тохиолдолд баялаг салат. Танд гэнэт зочид ирсэн үү? Хүнсний ногооны амттантай савыг гаргаж ав. Зочид таны хоолны ур чадварыг гайхшруулж, жорыг асуух нь гарцаагүй.

Орц:

• байцааны толгой - 1 кг;
• 500 гр. улаан лооль, лууван, чинжүү, сонгино;
• 2-3 хумс сармис;
• 100 гр. Сахар;
• 5 tsp. цуу 9%;
• 200 мл наранцэцгийн тос;
• 2 tbsp. л. даршилсан давс;
• газрын халуун чинжүү - амсах болно.

Хэрхэн алхам алхмаар хоол хийх вэ:

1. Бүх ногоог цавчих. Хүнсний процессор ашиглах нь тохиромжтой. Байцааны хувьд тусдаа хавсралт ав - бутлагч.
2. Том саванд холино. Давс, чинжүү нь цацаж. Халуун ногоотой амтыг хүсч байна уу? Бүхэл бүтэн халбага халуун чинжүү нэмнэ. Сайн холино. Үүнийг бага зэрэг зуурна. Шүүс авсан уу? Агуу их.
3. Тус тусад нь элсэн чихэрийг цуутай холино. Газрын тосны хамт суурь руу хийнэ. Хутгана.
4. Шилэн саванд хуваана. Үүнийг нягтруулахаа бүү мартаарай. Тагийг нь чөлөөтэй таглана. Гал тогооны өрөөнд 2 цаг байлгана. Битүүмжилж, хөргөгчинд хадгална.

Ургамлын массыг боолтоор дүүргэх тусам илүү амттай болно.

Байцаа, амтат чинжүү, алимны салат

Танд намрын шинэ алим үлдсэн үү? Тэднийг салатанд хийнэ. Төгсгөлд нь та өвөрмөц зууш авах болно - алимнаас бага зэрэг исгэлэн, чинжүүгээс халуун ногоотой. Зөгийн бал нь амтат тэмдэглэл нэмэх болно.

Бидэнд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

1. байцааны толгой - 500 гр.;
2. 250 гр. лууван, чинжүү, сонгино;
3. 250 гр. намрын алим;
4. 0.5 ширхэг чинжүү;

• 1 tbsp. л. давс;
• 0.5 tbsp. л. зөгийн бал (эсвэл элсэн чихэр);
• халуун чинжүү - 1-2 ширхэг;
• вандуй дахь амтат чинжүү - 1 ширхэг;
• цуу 9% - 25 мл.

Бид хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногооны жинг хальсалсан хэлбэрээр авдаг. Хоолыг нунтаглана. Бутлагч дээр байцаа. Солонгос grater дамжуулан лууван. Чинжүү, сонгино, алим - нимгэн туузаар. Чилигээ жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Бүгдийг нэг саванд хийнэ. Давс, зөгийн бал нэмнэ. Гашуун, амтат вандуй нэмнэ. Уксус руу хийнэ. Сайн холино.
3. Ариутгасан лонхтой (тус бүр 0.5 л) сайтар байрлуулна. Төмөр таглаагаар таглана.
4. Усан банн зохион байгуул. Нэхмэлийн хэсгийг хайруулын тавган дээр тавь. Бага зэрэг ус хийнэ. Савыг усанд хийнэ. Шингэн нь бүрээсний доор орох ёсгүй. Усны түвшин лаазны өлгүүрт хүрч болохгүй.
5. Үүнийг дулаацуулаарай. Ус буцалгасны дараа 20 минут тоол. Савыг авч, тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. 30-40 минутын дараа хэсгүүдийг хөргөх үү? Сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд салатаа савнаас гаргаж аваад наранцэцгийн тосоор амтлана.

Төгс зуушыг хурдан бөгөөд амттай аваарай.

Калори: Тодорхойгүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Ингээд намар ирлээ. Би түүнд хайртай эсэхээ мэдэхгүй байна; энэ асуултад хариулахад надад хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст намар бусад улирлын нэгэн адил давуу талтай, мэдээжийн хэрэг сул талуудтай. Тийм ээ, өдрүүд богиносч, хүйтэн цаг агаар, удаан үргэлжилсэн бороо орж, анхны ханиад хүрч байна. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн модод ямар сайхан дээл өмсөж, цэцэрлэгт хүрээлэнгээс ямар арвин ургац хурааж, "чимээгүй ан" хийх үеэр ойд ямар сайхан мөөг олдгийг анхаарч үздэг. Өөр нэг амттай бэлдмэл бэлтгэх -.
Миний хувьд, гэрийн эзэгтэйн хувьд намар бол юуны түрүүнд, жишээлбэл, энэ гэх мэт хожуу салат бэлтгэх цаг юм. Баримт нь би байцаагаа үргэлж дараа нь үлдээдэг, би үргэлж өвлийн сортуудыг хүлээж байдаг, учир нь энэ бол исгэж дууссаны дараа шаржигнуур, маш амттай байцаа юм.
Би энэ салатыг олон жилийн турш бэлтгэсэн бөгөөд үүнийг хийх болгондоо баяртайгаар хийдэг. Учир нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй хэдий ч үүнийг бэлтгэхэд онцгой бэрхшээл байдаггүй. Би хүнсний ногоог тусгай боловсруулалтанд оруулдаггүй, дараа нь лонхтой ариутгадаггүй. Бүх зүйл илүү хялбар байдаг: би хүнсний ногоо цавчих, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд массыг бага дулаанаар буцалгаж, эцэст нь цуу нэмээд лонхтой руу шилжүүлж, би тэр даруй таглаатай боож өгнө.
Салатанд зориулсан хүнсний ногоо сонгогдоогүй байж болох ч бид тэдгээрийг цавчих болно. Гэхдээ махлаг нухаштай улаан лооль авах нь илүү дээр юм, тэдгээр нь бага шүүслэг бөгөөд лаазлах явцад хэлбэрээ сайн барьдаг; Салатанд намрын тод өнгө нэмэхийн тулд хонхны чинжүүг өөр өөр өнгөөр ​​хэрэглэх дуртай. Энэ амттай салат бол миний нөхрийн дуртай.
Жорыг 500 мл-ийн 6 лаазанд зориулж хийсэн.

Орц:

- боловсорсон улаан лоолийн жимс - 1 кг.,
- цагаан байцаа (хожуу эсвэл дунд үеийн сортууд) - 1 кг.,
- салат чинжүү - 1 кг.,
- лууван - 0.5 кг.,
- сонгино - 0.5 кг.,
- ургамлын тос - 300 мл.,
- гал тогооны давс - 1 tbsp.,
- ширээний цуу (9% - 100-120 мл (амт),
- цагаан нунтагласан элсэн чихэр - 10 tbsp.

Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор:

Байцааны дээд навчийг авч, сэрээгээ хагасаар нь таслана. Дараа нь бутлагч эсвэл зүгээр л хурц хутга ашиглан тууз болгон цавчих.




Хальсалсан сонгино сайтар угааж, дараа нь хагас цагираг болгон нилээд цавчих.
Шанцайны чинжүүгээс үрийг нь аваад тууз болгон хуваана.




Бид улаан лоолийн жимсийг угааж, хуурай арчиж, маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.




Лууван хальсалж, дараа нь том торон grater дээр сараалжтай.

Сайхан хооллоорой!

Цуглуулгад оруулах сонирхолтой тогоочийн өөр нэг жор бол шүүслэг, зөөлөн байцаа, улаан лооль, чинжүүтэй даршилсан салат юм. Үйрмэг байцаа, өргөст хэмх, амттай дүүргэлт - илүү сайн юу байж болох вэ? Санал болгож буй найрлагаас ойролцоогоор 4.5 литр бэлэн бүтээгдэхүүнийг авна.

Найрлага

• Цагаан байцаа- 1 кг
• улаан лооль - 1.5 кг
• Болгарын чинжүү- 1 кг
• Сонгино - 500 гр
• Лууван - 500 гр
• Dill ногоон - 50 гр
• Яншуй - 50 гр
• Уксус 9% - 150 мл
• Ургамлын тос- 120 мл
• давс - 50 гр
• булан навч - 5 ширхэг.
• Газрын чинжүү - 1 tsp.

Мэдээлэл