Сонгины давхаргын бялуу нь гэр бүлээ тэжээх эсвэл пикникийн зууш хийх хурдан арга юм. Ялангуяа та үүнийг бэлэн хийсвэр боовноос хийвэл. Бид энэ хоолны хамгийн хурдан, бэлтгэхэд хялбар, амттай хувилбаруудын нэгийг санал болгож байна.

Найрлага

Хийсвэр боов 400 грамм Ногоон сонгино (өд) 300 грамм Тахианы өндөг 4 ширхэг) Цэвэршүүлсэн ургамлын тос 30 миллилитр Цөцгийн тос 50 грамм Давс 0 грамм

• Үйлчлэх тоо: 10
• Хоол хийх цаг: 30 минут

Сонгино, өндөг бүхий давхаргатай бялуу

Ногоон сонгино, өндөгний хослол нь маш сайхан амттай бөгөөд маш их бэлтгэл шаарддаггүй. Нэмж дурдахад эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь бүтэн жилийн турш бэлэн байдаг тул та дуртай бялуугаа хүссэн үедээ хийж болно.

Эхлээд та мөөгөнцөргүй хийсвэр боовыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад хальсыг нь аваад гэсгээхийн тулд ширээн дээр тавих хэрэгтэй. Энэ процесс хагас цаг хүртэл үргэлжилнэ. Уян хатан болсны дараа давхаргыг салгаж болно, эс тэгвээс тэдгээр нь эвдэрч болзошгүй.

Энэ хооронд бялууг өндөг, сонгино дүүргэгчээр бэлтгэ.

• Өндөгийг хатуу буцалгана, 7 минут хангалттай.
• Өндөгийг буцалгаж байх үед сонгиноыг сайтар зайлж, хатсан өд, үндсийг нь арилгана. Сонгино хатааж, 1 см орчим хэсэг болгон жижиглэн хэрчинэ.
• Бүрхүүлийг арилгахад хялбар болгохын тулд бэлэн өндөгийг хүйтэн усны доор байрлуулж, 10 минутын турш хөргөнө.
• Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халааж, ногоон сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч, байнга хутгана.
• Өндөгийг хальсалж, хэтэрхий жижиг биш шоо болгон хуваана.
• Сонгино шарсан хайруулын тавган дээр өндөг нэмээд бүгдийг нь 2 минутын турш хуурч, хутгана. Цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
• Бэлэн дүүргэгчийг тавган дээр тавиад хөргөнө.

Зуухыг асаагаад 180 ° C хүртэл халаана.

Жигнэмэгийн хуудсыг тосолж, гурилаар бага зэрэг цацна. Та мөн жигд цаас ашиглаж болно. Үүнийг тосоор бага зэрэг тослох шаардлагатай.

Зуурсан гурилын талыг нь жигд хуудасны хэмжээтэй тохирох давхарга болгон өнхрүүлэн, жижиг талыг нь нэмнэ. Үүнийг жигд хуудсан дээр болгоомжтой тавь. Дүүргэгчийг дээр нь тавиад жигдрүүлж, давхарга нь жигд байна.

Зуурсан гурилынхаа нөгөө хагасыг өнхрүүлж, дээрээс нь дүүргэгчийг таглана. Зуурмагийн дээд ба доод давхаргыг сайтар чимхэж, илүү сайн наалдуулахын тулд бага зэрэг чийгшүүлнэ.

Халуун агаар чөлөөтэй гарахын тулд бялууны дээд хэсгийг сэрээгээр хэд хэдэн газар хатгана. Бялууг алтан шаргал өнгөтэй болгохын тулд шар эсвэл цөцгийтэй тос түрхээрэй. Үүнийг тусгай сойзоор хийхэд тохиромжтой.

Бялууг 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэж, бэлэн эсэхийг шүдний чигчлүүрээр хажуугийн хэсэгт цоолж шалгана.

Анхилуун хийсвэр боовны сонгины бялуу бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад хөвөн салфеткаар хучиж хөргөнө. Дулаан төлөвт хөргөсний дараа та үүнийг огтолж болно. Дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил, энэ нь ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг. Тусдаа таваг болон шингэн шөл, шөлтэй хамт идэж болно. Улаан лоолийн шүүстэй сайн нийлдэг.

Сонгины бялуу хийх жор нь Германы хоолноос бидэнд ирсэн. Ийм нарийн боовыг шинэ дарсыг тэмдэглэхийн тулд намар Германд бэлтгэсэн. Жор нь зөвхөн германчуудад таалагдсан төдийгүй дэлхий даяар тархсан. Өнөөдөр тэр гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан бурхан болсон. Бялууг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг бөгөөд найрлага нь гал тогооны өрөөнд үргэлж олддог. Энэхүү жор нь "зочдод босгон дээр ирэхэд" туслах болно. Бид танд мартагдашгүй, юутай ч зүйрлэшгүй амттай сонгодог сонгины бялууны хэд хэдэн тайлбарыг олсон.

Сонгины хийсвэр боовны бялуу

Хоол хийх цаг: 50 минут
Хэсэг нь 6 хүнд зориулагдсан
100 грамм тутамд калорийн агууламж: 755 ккал

Сонгино - 3 том сонгино
хийсвэр боов - 400 гр. (бэлэн зуурсан гурил)
өндөг - 3 ширхэг
цөцгий - 4 халбага
хатуу бяслаг - 100 гр.
хар чинжүү - амсах болно
хайруулын тавган дээр ургамлын тос.

1. Сонгины бялуугийн гол орц бол эргэлзээгүй сонгино! Үүнээс эхэлье. Дашрамд хэлэхэд, энэ найрлагын хэмжээ таныг төөрөлдүүлж болохгүй: шарсаны дараа сонгино гашуун байдлаа алдах болно.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, сонгино хуурч ав.
4. Сонгиноыг чинжүү, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
Бялууг дүүргэж эхлэх цаг болжээ.
1. 3 өндөгийг тавганд хуваана.
2. Тэдэнд 4 хоолны халбага цөцгий хийж, нэгэн төрлийн масс авах хүртэл холино (боломжтой бол цохино).
3. Дунд зэргийн grater дээр сараалжтай бяслаг нэмээд хутгана. Бялууг дүүргэх нь бэлэн болсон, энэ нь таваг дээр зөөлөн байх болно.
Бялууны хувьд бид бэлэн хийсвэр боов авав. Түүнтэй ажиллах нь сэвшээ салхи юм. Зуурсан гурилаа эхлээд гэсгээсний дараа л өнхрүүлээрэй. Найрлага бэлэн боллоо, тэдгээрийг бялуу болгон угсрах цаг боллоо!
Хийсвэр боов дээр шарсан сонгино хийж, өндөг-бяслагны хольцоор дүүргэнэ. Эсвэл бялууны дээд хэсгийг хийсвэр боовны тороор чимэглэж болно.

Жигнэхийн тулд зууханд 180 * С хүртэл халаах хэрэгтэй. 25-30 минутын турш жигнэх бялууг илгээнэ үү.
Хэрэв та тортой зуурсан гурил хийхээр шийдсэн бол бэлэн болохоос 10 минутын өмнө өндөг түрхээрэй. Энэ нь бялууг илүү бор өнгөтэй болгоно.
Бялуу бэлэн боллоо! Хоол нь халуун устай үед амттай байдаг нь эргэлзээгүй боловч хүйтэн байсан ч амтаа алдахгүй.

Хайлсан бяслагтай сонгины бялуу хийх жор

Бөглөхөд:
боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг
өндөг - 3 ширхэг
сонгино - 3-4 сонгино
лууван - 1 ширхэг
ногоон - амсах болно
давс - амсах болно
хар чинжүү - амсах болно
самар - амсах болно
туршилтын хувьд:
гурил - 1.5 аяга
цөцгийн тос - 125 гр.
цөцгий - 3 хоолны халбаганууд
сод - ойролцоогоор.5 цайны халбага
давс - ¼ халбага

1. Зуурмагийг бэлтгэж эхэлцгээе. Саванд 1.5 аяга гурил хийнэ, цөцгийн тос (хайлсан биш, харин зөөлөн) нэмээд, найрлагыг нь үйрмэг болгон нунтаглана.
2. Үүн дээр давс, сод, цөцгий нэмээд зуурсан гурил зуурна. Бид нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Энэ үед ломбогоо хийцгээе. Сонгино цагираг болгон хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр тавь. Наранцэцгийн тосонд давс, халуун ногоо, ургамал, самар, шарсан махаар цацаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
4. Лууванг сараалж, ногоон сонгино нилээд цавчих, боловсруулсан бяслагыг үрж, бүх найрлагыг нь холино. Холимог дээр зодуулсан өндөг нэмнэ.
5. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж, наранцэцгийн тосоор тосолсны дараа жигд тавагны ёроолд тавь.
6. Дотор нь дүүргэгчийг байрлуулж, зуурсан гурилын талыг эмх цэгцтэй болгоно.
7. Бялууг 180*С хүртэл халаасан зууханд хийж, шаргал болтол нь жигнэнэ.

Сонгины бялуу

Сонгино - 700-800 гр.
маргарин - 150 гр.
хатуу бяслаг - 150 гр.
өндөг - 3 ширхэг
цөцгий - 2 аяга
самар - 1 халбага
сод - 0.5 халбага
чинжүү - амсах болно
давс - амсах болно

1. Саванд шигшсэн гурил, маргарин, 4 хоолны халбага цөцгий, давс, содыг холино. Зуурсан гурил зуурах нь уян хатан, наалдамхай биш, зөөлөн байх ёстой.
2. Сонгино хальсалж, дөрөвний нэг цагираг болгон хуваана. Дараа нь зөөлөн болтол хуурч, самар, чинжүү, давс нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, тосолсон хэлбэрийн ёроолд байрлуулж, дээр нь сонгино хийж, өндөг, цөцгийтэй хольсон зуурмагаар дүүргэнэ.
4. Бялуу дээр бяслаг цацаж, зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Бяслаг, гахайн мах, таанатай бялуу

Гурил - 400 гр.
мөөгөнцрийн - 20 гр.
элсэн чихэр, давс, чинжүү - амсах болно
жижиглэсэн ногоон - 4 халбага
таана - 4 хоолны халбаганууд
сонгино - 300 гр.
сармис - 3 хумс
цөцгийн тос - 2 халбага
гахайн мах - 125 гр.
өндөг - 2 ширхэг
бяслаг - 100 гр.
сүү - 100 мл.

1. Мөөгөнцрийг 200 миллилитр бүлээн усанд уусгана. Гурилыг аяганд хийж, худаг гаргаж, мөөгөнцөрт хийнэ. Бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд 30 минут байлгана.
2. Энэ хугацааны дараа ургамал, давстай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
3. Жигнэмэгийн тавгаа тосоор тосолж, хажуу талтай зуурсан гурилаа хийнэ. Савыг 60 минутын турш хажуу тийш тавь (зуурмаг өсөх ёстой).
4. Дүүргэлт бэлтгэх: сонгино, таана, гахайн махыг цавчих. Цөцгийн тосонд таган дор таван минут орчим сонгино (нэг ба хоёр) буцалгана. Дараа нь гахайн мах, сармис нэмээд бүгдийг нь хамт хуурна.
5. Зуурсан гурилан дээр дүүргэж, бяслаг цацаж, өндөг, сүү, амтлагчийн холимогоор дүүргэнэ.
6. Бялууг 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Сонгины бялуу нь Германы хоолны үндэсний амттан боловч үүнийг бэлтгэх ганц жор байдаггүй: тэр ч байтугай Германы бүх бүс нутагт үүнийг өөр өөрөөр хийдэг.

Хийсвэр боов эсвэл нарийн боовыг ихэвчлэн суурь болгон ашигладаг бөгөөд дээр нь амттай сонгино дүүргэдэг.

Бусад төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь сонгины бялууг илчлэг багатай гэж үздэг: 100 грамм нь 210 калори илчлэгээс ихгүй байна. Германд энэ хоолыг ихэвчлэн намар дарсны баяраар бэлддэг бол дэлхийн бусад орнуудад сонгины амттанг ямар ч шалтгаангүйгээр зөвхөн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж бэлтгэдэг.

Сонгодог сонгины бялуу хийх алхам алхмаар жор

Энэ бол гэртээ амттай, амттай гурилан бүтээгдэхүүн хийх хурдан бөгөөд хялбар жор юм.

Орц:

• 200 гр улаан буудайн гурил;
• 2 tbsp. өтгөн, тослог цөцгий (зуурсан гурилын хувьд 5 tbsp, дүүргэхийн тулд 1.5 tbsp);
• 170 гр хатуу бяслаг;
• 3 тахианы өндөг;
• 850 гр сонгино;
• 1 tsp. сод;
• 150 гр маргарин;
• 1 tsp. самар;
• ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх төгсгөлд амт, үнэрийг сайжруулахын тулд бага зэрэг халуун ногоо нэмж болно.

Дараалал:

1. Гурил, маргарин, цөцгий, сод, давс зэргийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Зуурсан гурилаа эхлээд хусуураар, дараа нь гараараа зуурч эхэл: энэ нь эргэх ёстой уян хатан, зөөлөн.
2. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон цавчих. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дотор нь ногоогоо хуурч ав. Хэрвээ хүсвэл самар, давс нэмээд сонгиноо бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
3. Зуурсан гурилыг жигд таваг дээр тарааж, суурь дээр шарсан сонгино тавина.
4. Нэг аяга аваад өндөг, цөцгий хольж, үүссэн хольцыг ирээдүйн бялуу дээр хийнэ.
5. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалж, ажлын хэсгийн дээд гадаргуу дээр цацна.
6. 200 градус хүртэл халаасан зууханд таваг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх нь ихэвчлэн хагас цаг болдог.

Энэ нийтлэлийг Instagram дээрээс үзнэ үү

Зууханд франц сонгины бялуу

Энэ бол маш их санагдуулдаг гар хийцийн бялуу хийх амттай жор юм уламжлалт славян бялуу.

Орц:

• 100 гр цөцгийн тос;
• 150 мл цөцгий;
• 200 гр гурил;
• 3 өндөг (зуурсан гурилын хувьд 2 ширхэг, дүүргэхийн тулд 1 ширхэг);
• 2 tsp. давс;
• 20 гр ургамлын тос;
• 850 гр сонгино;
• 40 мл хүйтэн ус;
• Нунтагласан хар чинжүү - нэмэлт.

Ургамлын тосны оронд чидуны тос хэрэглэж болно

Хоол хийх арга:

1. Гурилаа тэгш гадаргуу дээр шигшиж, дотор нь хүйтэн цөцгийн тос хийж, найрлагыг нь хурц хутгаар цавчих ба ажлын хэсгийг гараар зуурна. 2 шар нэмээд хольцыг холино. Аажмаар ус нэмнэ.
2. Зуурсан гурил зуураад дараа нь хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд нэг цаг байлгана.
3. Сонгино хальсалж, тууз болгон хуваана.
4. Зузаан ёроолтой хайруулын таваг аваад ургамлын тосыг халаана. Жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Үүнийг ил тод болтол нь хуурч, дараа нь хөргөнө.
5. Зуурсан гурилыг дунд зэргийн зузаантай давхаргад хийнэ. Үүнийг тусгай жигд таваг дээр хийнэ.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилаа хийж, 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
7. Тусдаа саванд цөцгий, өндөг холино. Давс, перецээр амтлана.
8. Сонгино руу дүүргэгчээ нэмээд найрлагыг нь холино.
9. Зуурсан гурилан дээр сонгино дүүргэж, бялууг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ нийтлэлийг Instagram дээрээс үзнэ үү

Сонгины хийсвэр боовны бялуу хийх энгийн жор

Энэхүү хоол нь гэр бүлийн оройн хоолонд маш сайн амттан байх болно. Орц:

• 500 гр бэлэн хийсвэр боов;
• 3 тахианы өндөг;
• 4 tbsp. л. цөцгий;
• 4 сонгино;
• 100 гр ямар ч хатуу бяслаг;
• амтлах давс, халуун ногоо.

Хоолыг халуун эсвэл хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон цавчих, дунд зэргийн дулаан дээр алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Давс, халуун ногоо нэмэхээ бүү мартаарай.
2. Хэрэв бэлэн зуурсан гурил хоол хийж эхлэхээс өмнө хөлдөөгчид байсан бол үүнийг урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй. Чимэглэлийн зориулалтаар зуурсан гурилаа үлдээгээрэй. Суурийг өнхрүүлэн жигнэх таваг дээр хийж жижиг талыг нь үүсгэнэ.
3. Нэг аяганд цөцгий, өндөг зоддог. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, савны агуулгыг сайтар холино.
4. Зуурсан гурилыг тосоор түрхээд дараа нь сонгино, дүүргэгчийг нэмнэ.
5. Үлдсэн зуурсан гурилаа аваад өнхрүүлээд ижил өргөнтэй тууз болгон хуваана. Хоосон зайг торон хэлбэрээр тавь.
6. Бялууг шараар түрхээд хагас цагийн турш 220 градусын температурт зууханд хийнэ.

Хоёр сонгино хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос халааж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Өндөгийг гүн таваг болгон хуваана. Бяслаг, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Диллийг нилээд цавчих.

Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо. Зуурсан гурилынхаа талыг өнхрүүлээд дээр нь өмнө нь шарсан сонгиноо жигд тараана.

Ердийн халбагаар бяслаг-өндөгний хольцыг сонгино дээр халбагаар хийнэ.

Дээрээс нь ургамлаар дүүргэсэн сонгины бялууг цацна.

Хийсвэр боовны нөгөө талыг нь таглаад ирмэгийг нь битүүмжилнэ. Зуурмагийн дээд давхаргыг сэрээгээр цоолж, бялууг жигнэх явцад бага зэрэг өснө. Бялууг кунжутын үрээр чимэглээд зуухаа 180-200 градус хүртэл халаагаад 20 минут орчим жигнэнэ.

Миний сонгины бялуу жигд бус хэлбэртэй боловч маш амттай болсон.

Давхаргатай сонгинотой бялууг гурвалжин болгон хувааж, цайгаар үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой!

Та мөн энэ бялууны орц найрлагыг бага зэрэг туршиж үзээд хийж болно.

Хийсвэр боовыг хөлдөөгчнөөс урьдчилан аваад тасалгааны температурт гэсгээнэ.

Ногоон сонгиноо сайтар зайлж, хатааж, дараа нь хүссэнээрээ цавчих, гэхдээ хэтэрхий бүдүүн биш. Гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Сонгино дээр нэг өндөг нэмээд халаахад сайн хайлдаг хатуу бяслагийг хэрчиж нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Гөлгөр болтол бүгдийг сайтар холино. Бөглөх бэлэн боллоо.

Миний хийсвэр боовыг эхлээд хоёр давхаргаар хийдэг, хэрэв таных хатуу бол хоёр хэсэгт хуваана.

Бага зэрэг гурилтай гадаргуу дээр жигнэх тавагныхаа хэмжээгээр өнхрүүлээрэй. Би дугуй хавчаартай тогоотой, би зуурсан гурилын хоёр дугуйлан хийсэн. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилын нэг давхаргыг сайтар шилжүүлж, жигд тарааж, гараараа өндөр талуудыг бий болгоно.

Зуурсан гурилаа оливын тосоор түрхээд бүх дүүргэгчийг нэмнэ.

Зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгээр хучиж, ирмэгийг нь ямар ч тохиромжтой аргаар хавчих. Дээд талыг нь нарийн боовны сойз ашиглан зодуулсан шараар түрхэж, бүх гадаргууг сэрээгээр цоолж, уур гарахын тулд голд нь хутгаар жижиг зүсэлт хийнэ.

Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 190*С-т 30-40 минутын турш жигнэж, царцдас нь алтан шаргал өнгөтэй болж, амттай болно.

Бэлэн болсон бялууг бага зэрэг хөргөж, хэвнээс нь салгаад хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчилнэ. Та үүнийг дангаар нь идэж болно, эсвэл халуун, нимгэн шөл эсвэл амттай махан шөлөөр үйлчилж болно. Энэхүү бялуугийн амт нь ердөө л гайхалтай бөгөөд ашиг тус нь эргэлзээгүй асар их юм!