Олон нийтийн ухамсарт чанасан өндөг нь төсөөлж болох хамгийн энгийн хоолыг дангаараа эзэлжээ. Яагаад яг чанасан өндөг гэж хэлэх вэ, ялангуяа цөөхөн хэд нь ердийн өндөг чанаж чаддаг гэж үзвэл түүх чимээгүй байгаа ч баримт нь баримт хэвээр байна. Мөн энэ нөхцөл байдал нь өндөгний нэр хүндийг ерөнхийд нь сүүдрийг буулгаж байна: хэн ч хоол хийж чаддаг тул өндөгнөөс үнэ цэнэтэй зүйл хийх боломжгүй гэсэн үг юм.

Мөн энэ нь дахин худал гэгдэх хэрэг юм. Өндөг бол байгалиас заяасан, амттай, эрүүл, уян хатан бүтээгдэхүүн бөгөөд та өндөгнөөс хэдэн зуун төрлийн хоол хийх боломжтой бөгөөд үүнийг дахин давтахгүй байх боломжтой бөгөөд эмч нарын хийсэн хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар бид үүнийг өдөр бүр идэх боломжтой болсон. ) бидний эрүүл мэндэд айдасгүйгээр. Тэгэхээр, өндөгнөөс юу хийж болох вэ? Хамтдаа шийдье - эцэст нь та гайхах болно, би амлаж байна.

Шарсан

Ижил чанасан өндөгнөөс эхэлцгээе. Өндөгийг аль хэдийн халаасан хайруулын тавган дээр хувааж, шарыг нь цоолохгүй байхыг анхаарна уу (үүнийг хийхийн тулд хутгаар биш ширээн дээр хагалах нь илүү аюулгүй байдаг), мөн бүх зүйл болтол нь хэт өндөр биш гал дээр хуурна. цагаан арьстнууд ил тод байдлаа алдсан. Ямар ч тохиолдолд тагийг нь таглаж болохгүй, эс тэгвээс шар нь цайвар болж, өтгөрдөг, тэгээд л дарсан өндөг алга болно.

Миний төгс чанасан өндөгний нэмэлт шалгуур бол цагаан дээр "тогоо" байхгүй, ирмэг дээр нь хатуу тунгалаг шарсан мах байхгүй байх явдал юм: эдгээр нь хоёулаа хэт халалтыг илтгэнэ. Шударга байхын тулд би Зүүн өмнөд Азид өндөгийг өндөр дулаан дээр шарж, халуун тос аль хэдийн ууртай исгэрч байгаа тогоонд нэмдэг тул энд хамгийн тохиромжтой шарсан өндөг арай өөр харагдаж байгааг би тэмдэглэж байна.

Буцалсан

Өндөгийг хүйтэн усанд хийж (хальсыг нь хальслахдаа өөрийгөө болон эргэн тойрныхоо хүмүүсийг хараахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ нь чухал юм), савыг гал дээр тавиад 2,5 минут буцалгасны дараа зөөлөн чанасан өндөг, 3,5 минут буцалгана. уутанд хийсэн өндөгний хувьд, чанасан өндөгний хувьд 7 минут. Мэдээжийн хэрэг, яг чанах хугацаа нь усны хэмжээ, халаах хүч, өндөгний хэмжээ, анхны температур болон бусад хүчин зүйлээс хамаардаг тул би зуух болон өндөгийг буцалгах савны цагийг туршилтаар тохируулахыг зөвлөж байна. тэгээд дагаж мөрдөөрэй.

Хатуу чанасан өндөгний шарны ирмэгийг тойруулан саарал хүрээ нь удаан хугацаанд чанаж болгосон шинж тэмдэг бөгөөд энэ нь амтгүй, үзэмжгүй юм. Чанасан өндөгийг яг үүнтэй адил идэж болно (Англичуудын адил шарсан талхны зүсмэлүүдийг зөөлөн чанасан өндөгний шар болгон дүрээд үзээрэй), эсвэл та үүнийг салат, шөл эсвэл бусад хоолонд хийж болно.

Хулгайн

Халуун чанасан өндөг нь мөн чанасан өндөг боловч тэдгээр нь бүрхүүлгүй чанасан байна. Үр дүн нь өтгөн шар нуугдсан ийм нарийн ууттай уураг юм - эдгээр өндөг нь ердийн чанасан өндөгний оронд шарсан талх, салат эсвэл шөлөнд тохиромжтой. Хүн төрөлхтөн төгс чанасан өндөг хийх олон аргыг бодож олсон ч бидэнд хоёр нь хангалттай.

Өндөгийг шүүгээнд хувааж, тааламжгүй цагаан тэмтрүүлүүдтэй устай саванд тарааж болох шингэн уургийн хэсгийг шавхаж, маш их буцалж буй усанд сайтар буулгаж эсвэл буцалгана.

Шарсан

Гэхдээ энэ нь илүү сонирхолтой юм. Өндөгийг соус болгон хувааж, чанаж дуустал нь чанаж болгоно. Энэ нь ердийн буцалгах эсвэл шарсан өндөг бэлтгэхээс илүү удаан бөгөөд илүү төвөгтэй арга боловч үр дүн нь тэднээс огт өөр юм.

Өндөгийг жигнэх аргаар бэлтгэх ердийн жишээ бол Ойрхи Дорнодын шатаасан өндөгний шакшука боловч бусад сонирхолтой жорууд байдаг бөгөөд үүнийг сонирхож буй хүн бүр өөрөө олохыг санал болгож байна.

Омлет

Энэ бол миний хамгийн дуртай өндөг чанах арга бөгөөд тогоочдоо ажилд орохоор өргөдөл гаргахдаа асуудаг, цэцэрлэгт бэлтгэсэн саарал, хаварлаг омлетаар нэр хүнд нь муудсан хоол юм. Францаас япон хүртэл олон төрлийн омлет байдаг ч миний хамгийн дуртай нь өндөг, цөцгийн тосоос өөр зүйл агуулаагүй, холимогийг нь бараг бүрэн тогттол нь зөөлөн гал дээр аажмаар чанаж болгосон.

Энд байгаа гол үг бол "бараг" гэсэн үг, учир нь хэн ч хуурай омлет идэх сонирхолгүй байдаг бөгөөд хоол хийх явцад омлетыг үе үе хутгах нь энэ ажлыг хөнгөвчлөх зорилготой боловч зарчмын хувьд энэ хоолыг хутгахгүйгээр бэлтгэж болно. Миний одоогийн дуртай омлет жорыг доор харуулав.

Ташуурдсан

Та зөвхөн цагаан, зөвхөн шар, эсвэл хоёуланг нь ялж чадна. Үр дүн нь бүр өөр өөр байх бөгөөд тус бүр нь өөр өөр аяганд хэрэглэх болно, гэхдээ та цагаан арьстнуудыг тусад нь цохиход л ид шид болох болно - тэд хэд хэдэн удаа томорч, тунгалаг нялцгай массаас гэнэт тогтвортой цас болж хувирна. цагаан хөөс.

Цагаан арьстнууд илүү сайн ташуурдахын тулд та тэдэнд тогтворжуулагч нэмж болно - нэг чимх давс, хэрэв та тэдгээрийг хэтрүүлбэл хөөс нь унах бөгөөд энэ талаар юу ч хийж чадахгүй. Энэ шалтгааны улмаас өндөгний цагааныг "зөрүүд оргил" хүртэл цохихыг зөвлөж байна: цагаан хөөсөнцөрөөс дээш өргөгдсөн хумс нь унах гэж яарахгүй оргилыг үлдээвэл ташуурдахаа больж, дараагийн алхам руу шилжинэ. жорын тухай.

Шарсан

Жигнэмэг нь өндөг бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга биш боловч Испанийн төмстэй омлет тортила, шар нь шатаасан зодуулсан цагаан орон дээр байрладаг Орсини өндөг хүртэл огт өөр жор байдаг.

Яагаад өндөг жигнэх вэ? Бусдаас ялгаатай нь өөр өндөгний хоолыг туршиж үзэх боломжийг алдахгүйн тулд ядаж шарсан өндөг, омлет шиг өөх тос, илчлэг ихтэй биш юм.

Өндөгний жигнэх, жигнэх болон бусад хоолны хэрэглээ зэргийг дурдалгүйгээр би зөвхөн өндөг чанах аргуудыг жагсаасан боловч энэ нь үнэхээр гайхалтай жагсаалт хэвээр байгааг анхаарна уу. Өндөг нь химийн найрлага, хоолны шинж чанараараа өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм бол өөрөөр яаж байх билээ?..

Өндөг бол маш олон талын бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс гадна эрүүл бөгөөд маш амттай байдаг. Хоол хийх олон сонголт байдаг. Хөргөгчинд нэг тавиуртай өндөг байгаа бөгөөд найрлага нь дууссан ч амттай, тэжээллэг хоол хийж болно.

Энгийн жор

Шарсан өндөг

Дэлхий даяар алдартай хөнгөн, эрүүл өглөөний цайны сонголт. Ийм өндөг бэлтгэхийн тулд зарим хоолны ур чадвар шаардагдана гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ бид 2 сонголтыг авч үзэх болно - хоолны технологийн багш нарт болон гал тогооны өрөөний амьдралыг хялбаршуулахын тулд хиймэл арга хэрэглэдэг хүмүүст.

Эхний арга

Эхлээд та усыг буцалгаад, дараа нь дулааныг дунд хүртэл бууруулах хэрэгтэй. Бөмбөлөг гарч ирэхэд бага зэрэг буцалж буй усанд цуу нэмнэ. Өндөг нь маш хүйтэн байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Илүү сайн хөргөхийн тулд бид тэдгээрийг хөлдөөгчид хэдэн минутын турш байрлуулахыг зөвлөж байна. Дараа нь та халбагаар усанд юүлүүр хийж, өндөгийг сайтар асгаж, тагийг нь таглах хэрэгтэй. Гурван минутын дараа үүнийг арилгана. Хоол бэлэн боллоо.

Хоёр дахь сонголт

Найрлага:

• 2 өндөг;
• 1 литр ус;
• 1 халбага ургамлын тос;
• давс.

Хоол хийх цаг: 10 минут.

Калорийн агууламж - 143 ккал / 100 гр.

Одоо юүлүүр рүү хурдан, үнэн зөв хаях чадваргүйгээр чанасан өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдье. Энэ арга нь маш энгийн. Хүүхэд ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна. Бэлтгэхийн тулд та гал дээр ус хийж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй.

Ус буцалж байх үед аяга авч, хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Хэрэв танд байхгүй бол ердийн гялгар уут хэрэглээрэй. Хоол хийх дараа өндөг наалдахгүй байхын тулд хальсыг ургамлын тосоор тосолно.

Энд өндөг хийнэ. Амтлахын тулд давс, амтлагч нэмнэ. Бид хальсыг зангидаж, буцалсан ус руу шиднэ. Гурван минут - хоол бэлэн боллоо! Бид үүнийг киноноос гаргаж авдаг - voila! Ногоонтой хамт үйлчилж болно.

Өндөг Бенедикт

Хоолны Европын нэр нь түүний гарал үүслийн талаар өөрөө ярьдаг. Энэхүү өглөөний хоол Европоос бидэнд ирсэн бөгөөд домог ёсоор анх удаа өндөгний тавагны энэ хувилбарыг Парист бэлтгэсэн. Энэ нэр нь өглөөний цайнд өндөг, шарсан талх, гахайн мах захиалсан Лемуэл Бенедиктээс гаралтай.

Найрлага:

• 2 тахианы өндөг;
• гахайн мах - цөөн хэдэн зүсмэлүүд;
• шарсан талх - нэмэлт.

Калорийн агууламж - 158 ккал / 100 гр.

Сэвсгэр хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг цохино.

Өөрийн амтанд бага зэрэг давс, перец, амтлагч нэмнэ. Халуун хайруулын тавган дээр хэдэн зүсмэл гахайн утсан мах хийж, гахайн утсан махыг шарж, шүүсийг нь гаргах хүртэл бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь ташуурдсан хольцыг асгаж, тагийг нь таглана.

2 минутын дараа эргүүлээд дахин нэг минут хуурна. Үүссэн "омлет" -ийг дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж, шарсан талх дээр тавь. Өөр нэг хувилбар болгон та хар эсвэл цагаан талхны хэсгүүдийг ашиглаж болно.

Сонгодог омлет

Омлетын хамгийн энгийн бөгөөд жинхэнэ сонгодог хувилбар бол хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан өндөг юм. Омлет дээр нэмэлт болгон хөргөгчинд байгаа зүйлээ хаяж болно.

• улаан лооль;
• Хиам;
• Амтат чинжүү;
• мөөг;
• гахайн мах эсвэл гахайн өөх;

Сонгодог омлетын суурийг авч үзье.

Найрлага:

• өндөг - 2-4 ширхэг;
• сүү - 60 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

Калорийн агууламж - 160 ккал / 100 гр.

Өндөгийг бага зэрэг цохино. Дараа нь сүү нэмнэ. Дараах тооцоог ашиглахыг зөвлөж байна: 1 өндөгний хувьд сүүний хэмжээг хагас бүрхүүлд хийнэ. Сүүг хутгаж, давс, перец нэмнэ. Хэрэв хүсвэл амтлагч нэмж болно.

Кориандра эсвэл турмерик нь маш сайн. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Газрын тос хангалттай халуун бол өндөг хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр омлетыг чанаж, үе үе хутгана. Энэ хоолыг салат эсвэл хачиртай хамт хэрэглэж болно. Омлет нь сүмс, шарсан талхны зүсмэлүүдтэй сайн зохицдог.

Омлетыг сүүгүйгээр бэлтгэх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ сонголт нь лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүст тохиромжтой. Мөн омлет дахь сүү байхгүй нь түүний илчлэгийн агууламжийг эрс бууруулдаг.

Төмс, өндөгнөөс юу хурдан, амттай хоол хийж чадах вэ?

Төмс, өндөгний хослол нь эрт дээр үеэс уламжлалт, түгээмэл болсон. Оюун санаанд орж ирдэг хамгийн энгийн сонголт бол төмс хуурч, олон хүний ​​дуртай шарсан өндөг бэлтгэх явдал юм. Гэхдээ та цаашаа явж, илүү анхны хоол бэлтгэх боломжтой - тортилла.

Тортилла бол сонирхолтой амттай, бэлтгэхэд хялбар, "төсөвт ээлтэй" бөгөөд төмсний хайруулын тавагтай төстэй Испанийн уламжлалт хоол юм. Хамгийн бага найрлага - дээд зэргийн амт, ханасан байдал.

Найрлага:

• төмс - 5 ширхэг;
• өндөг - 5 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• наранцэцэг эсвэл чидуны тос (хайруулын хувьд) - 50 мл;
• давс, чинжүү, амтлагч - амсах болно.

Калорийн агууламж - 237 ккал / 100 гр.

Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Сонгино хальсалж, шоо эсвэл хагас цагираг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халах хүртэл хүлээнэ үү. Төмс нэмээд дунд зэргийн халуунд 10 минут хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд төмс-сонгины хольцыг хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Давс, чинжүү, амтлагч нэмнэ. Өндөр хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг цохино. Төмс дээр хольцыг хийнэ, тагийг нь таглана.

Тортилла сайтар чанаж, хажуу талаас нь сугалж эхэлмэгц та таваг дээр (шарсан тал нь дээшээ) болгоомжтой эргүүлж, дараа нь хайруулын тавган дээр эргүүлж, дээд талыг нь чанаж болгоно. Өөр 10 минутын турш хооллоорой. Сүүлийн алхам бол таваг руу шилжүүлэх явдал юм. Испанийн тортилла бэлэн боллоо!

Тортиллад нэмэлт амт оруулахын тулд та хатуу бяслаг эсвэл мөөг нэмж болно. Энэ нь маш амттай болж хувирна.

Өндөг, гурилаар ямар амттан хийж болох вэ?

Дээр бид сонгодог омлет хийх жорыг харлаа. Ихэнхдээ үүнийг өндөгний "будаа" хэлбэрээр биш, харин том, сэвсгэр бин хэлбэрээр бэлтгэдэг. Энэ хоол нь өлссөн ходоодыг дүүргэхийн тулд илүү дүүргэж, сэтгэл хангалуун байх болно. Нэмж дурдахад энэ нь маш хурдан хоол хийдэг - өглөөний цайнд, гал тогооны өрөөнд ид шид бүтээх цаг байхгүй үед, оройд "гал тогоо руу явах" хангалттай хүч байхгүй үед бэлдэж болно.

Найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 4 tbsp. халбага;
• сүү - ½ аяга;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх цаг: 15 минут.

Калорийн агууламж - 210 ккал / 100 гр.

Хөөс гарч ирэх хүртэл өндөгийг сайтар цохино. Давс, чинжүү эсвэл бусад амтлагч нэмнэ. Дараа нь хутгахдаа аажмаар гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хутгана. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос асгаж, сайн халаах хүртэл хүлээнэ үү.

Дараа нь хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглана. Омлет доод ба хажуу тал дээр "тогтох" үед та үүнийг сайтар эргүүлэх хэрэгтэй. Үүний дараа өөр 2 минутын турш хуурч ав. Хэсэг болгон хувааж, халуунаар үйлчил. Гурилтай омлет нь янз бүрийн сүмс, кетчуп эсвэл майонезтай сайн нийцдэг.

Та сүү, өндөгнөөс юу хийж чадах вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн үндсэн хоол төдийгүй амттан бэлтгэхэд ашиглаж болно. Сүүгээр хийсэн амтат хоол хийх маш сайн сонголт бол "Цасан бөмбөг" амттан юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар боловч гайхалтай амттай болж хувирдаг.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• сүү - 2 шил;
• элсэн чихэр - ½ аяга;
• ванилийн сахар - 1 багц;
• давс - нэг чимх.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Калорийн агууламж - 115 ккал / 100 гр.

Эхлээд шарыг цагаанаас нь салга. Шар нь хөргөгчинд байх ёстой. Дараа нь бид цагааныг авч - хатуу хөөс үүсэх хүртэл холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино. Ташуурдахдаа бага зэрэг давс нэмнэ - энэ нь хөөсийг илүү хүчтэй болгоно. Сүүг дунд зэргийн гал дээр тавиад бэлэн болтол нь хадгална. Одоо хамгийн сонирхолтой зүйл бол уургийн хөөсийг нүхтэй халбагаар аваад буцалж буй сүү рүү хэдхэн секундын турш буулгах явдал юм. Бид цасан бөмбөгийг ингэж хийдэг.

Соусыг бэлтгэхийн тулд шарыг цагаан болтол нь нунтаглаж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихэр-шар хольцыг зөөлөн гал дээр тавиад дулаацах хүртэл хутгана. Соус бага зэрэг өтгөрдөг бол галаас аваад өмнө нь бэлтгэсэн цасан бөмбөлөг дээр хийнэ. Та мөн цасан бөмбөгийг наргил модны үртэсээр цацаж болно - та нарийхан "Рафаэлло" эффектийг авах болно.

Өндөг бол бэлтгэхэд маш энгийн бүтээгдэхүүн юм шиг санагддаг. Гэхдээ олон нюансууд байсаар байгаа бөгөөд эдгээрийн талаархи мэдлэг нь өндөгтэй аяга таваг бэлтгэхэд алдаа гаргахаас зайлсхийхэд тусална. Бид танд хэрэгтэй зөвлөгөөг хуваалцаж байна:

1. Бүрхүүлийн тоосонцорыг барихын тулд өндөгний хагасыг ашиглах нь дээр. Бүрхүүлүүд нь соронз шиг бие биедээ татагддаг. Энэ арга нь гарт байгаа бүх зүйлээс (хутга, сэрээ, халбага) хамаагүй хурдан хэсгүүдийг барихад тусална.
2. Өндөгийг илүү хялбар, хурдан хальслахын тулд та тэдгээрийг хүйтэн устай саванд хийж, тагийг нь таглаж, сэгсэрч болно. Энэ нь хясаа салгахад хялбар болгоно.
3. Өндөгийг жигнэхийн тулд усанд хийхээсээ өмнө хэдэн дусал цуу нэмнэ. Ингэснээр уураг тархахгүй бөгөөд хулгайлсан хэсэг нь бүрэн, үзэсгэлэнтэй хэлбэртэй болно.
4. Өндөг нь хоол хийхэд тохиромжтой эсэхийг ойлгохын тулд та олон жилийн турш батлагдсан энгийн аргыг ашиглаж болно. Та үүнийг устай саванд хийх хэрэгтэй. Шинэхэн өндөг бүрэн ёроолд унах болно. Нэг үзүүр нь дээшээ гарвал аль хэдийн 10-14 хоногтой гэсэн үг. Энэ өндөгийг чанаж идэж болно. Хэрэв энэ нь хөвж байвал та үүнийг хаях хэрэгтэй.

Эдгээр энгийн зөвлөмжүүд нь өндөгний аяганд илүү хурдан хоол хийхэд тусална. Олон сонголт, жор нь танд туршилт хийх, өөр өөр өндөгний хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та цаг зав муутай ч идэхийг хүсч байвал хамгийн хурдан хоол хийх арга юу вэ? Магадгүй дийлэнх нь энэ асуултад ижил хариулт өгөх болно: эдгээр нь өндөгний хоол юм. Өндөгөөр хоол хийх чадваргүй эхнэр, бакалаврын талаар илүү олон шинэ хошигнол гарч ирэх болтугай - үнэндээ инээдэм нь энд огт зохисгүй юм! Өндөг нь хүний ​​биеийн бүрэн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон бодисыг агуулсан маш эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс, өндөгний өглөөний цайг шийтгэл гэж ойлгож болохгүй, харин таны эрүүл мэндэд санаа тавьдаг! Тиймээс өглөөний цайндаа бүхэл бүтэн гэр бүлдээ өндөгтэй хоол хийж өгөөрэй.
Өглөөний цайнд зөвхөн омлет эсвэл шарсан өндөг бэлтгэж амьдралаа хөнгөвчлөх гэж буруутгагдахгүйн тулд хайртай хүмүүсээ зөвхөн гайхалтай амтаараа төдийгүй гайхалтай амтаараа баярлуулах өндөгний жорыг эзэмшихийг зөвлөж байна. Гадаад төрх. Дашрамд хэлэхэд, энэ хэсэгт санал болгож буй зураг бүхий өндөгний хоол хийх бүх жорууд нь хоол хийх гэж буй зүйлийнхээ дүр төрхийг үнэлж, аль болох нарийвчлалтай хуулбарлах боломжийг олгоно.
Сүүлийн үед бөднө шувууны өндөгөөр хийсэн хоол нь олон гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл болж байна. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай шинж чанартай холбоотой боловч гадаад төрх нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг: баярын ширээнд өндөгнөөс юу хийж болох талаар бодоход эдгээр жижиг бөднө шувууны өндөгнүүд хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг.

25.03.2019

Гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуу

Гүзээлзгэнэ, жигнэмэг хайрлагчид энэ бялуунд дуртай байх нь дамжиггүй. Агаартай зуурмаг, амттай жимснээс гадна маш нарийн цөцгий, амтат гүзээлзгэнэтэй сироп агуулдаг ... Энэ нь зүгээр л гайхалтай болж хувирдаг.
Найрлага:
Туршилтын хувьд:
- 4 өндөг;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 1 шил гурил.
Цөцгийн хувьд:
- 450 мл цөцгий (өөх тос 20%);
- 3\4 аяга элсэн чихэр;
- 5-12 грамм өтгөрүүлэгч.
Сиропын хувьд:
- 50 грамм хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ;
- 2 tbsp. Сахар;
- 150 мл ус.
Бөглөхөд:
- 400 грамм хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ.

05.08.2018

Шарлотт гуатай

Зуны улиралд би танд маш амттай боов бэлтгэхийг санал болгож байна - амтат гуатай шарлотт. Жор нь маш энгийн. Энэхүү нарийн боов нь цай, кофены аль алинд нь тохиромжтой.

Найрлага:

- 200 грамм гурил,
- 3 өндөг,
- 1 tbsp. цардуул,
- 100 грамм элсэн чихэр,
- 150 грамм амтат гуа,
- нэг чимх давс.

29.06.2018

Гүзээлзгэнэтэй банш

Би ихэвчлэн гүзээлзгэнэээр маш амттай банш хийдэг. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг би энэ дэлгэрэнгүй жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- 3 аяга гурил,
- хагас шил ус,
- 1/5 tsp. давс,
- 1 өндөг,
- 300 грамм гүзээлзгэнэ,
- элсэн чихэр.

26.06.2018

9 копейкийн боов

ЗХУ-д ердөө 9 копейкийн үнэтэй маш амттай боов байсан. Би тэдгээрийг танд хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- 500 грамм гурил,
- 100 мл. сүү,
- 15 грамм хуурай мөөгөнцөр,
- 125 грамм элсэн чихэр,
- гурав дахь халбага давс,
- 2 өндөг,
- нэг багц ванилийн сахар,
- 90 грамм цөцгийн тос,
- 1 tbsp. үзэм,
- 75 мл. ус.

31.05.2018

Богино долгионы зууханд шарсан өндөг

Бид нэг өндөг авч, давс, хар перцээр амталж, богино долгионы зууханд хийнэ - voila, бид хайруулын тавган дээр чанаж болгосон өндөгнөөс муу амттай амттай өндөг авдаг.

Найрлага:

- 1 өндөг,
- давс,
- хар перц,
- 10 грамм цөцгийн тос.

31.05.2018

Салмон омлет

Тамхи татдаг хулдтай омлет нь маш амттай, бүрэн дүүрэн хоол юм. Амтат өглөөний хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Найрлага:

- 2 өндөг,
- 100 мл. сүү,
- давс,
- хар перц,
- 50 грамм бяслаг,
- 50 грамм хулд загас,
- 20 грамм цөцгийн тос.

30.05.2018

Мөөг, улаан лоольтой шарсан өндөг

Найрлага:

- 3 өндөг,
- 3-4 шампиньон,
- 20 грамм цөцгийн тос,
- 1 улаан лооль,
- давс,
- чинжүүний холимог,
- яншуй,
- нэг баглаа ногоон сонгино.

28.05.2018

Кефиртэй омлет

Ихэвчлэн омлетыг сүүгээр бэлтгэдэг боловч өнөөдөр би танд kefir бүхий маш амттай омлет хийх жорыг тайлбарлах болно.

Найрлага:

- 2 өндөг;
- 5 tbsp. kefir;
- давс;
- 1 tbsp. гурил;
- 2-3 чимх хар чинжүү;
- гурав дахь халбага турмерик;
- 2 tbsp. ус;
- цөөн хэдэн ногоон сонгино;

28.05.2018

Улаан лооль, бяслаг, хиамтай шарсан өндөг

Хэн ч амттай чанасан өндөг хийж болно. Ялангуяа таны гарт шарсан өндөгийг бяслаг, улаан лооль, хиамтай хамт чанаж, мөн зууханд жигнэх жор байгаа бол. Энэ бол маш сонирхолтой сонголт, надад итгээрэй!
Найрлага:
- өндөг - 6 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- хиам - 1-3 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 50 гр;
- давс.

28.05.2018

Хайруулын тавган дээр өндөгтэй цэцэгт байцаа

Би өглөөний цайндаа ихэвчлэн омлет иддэг, гэхдээ заримдаа надад бага зэрэг цаг гардаг, би маш амттай хоол хийж чаддаг - хайруулын тавган дээр өндөгтэй цэцэгт байцаа.

Найрлага:

- 200-300 грамм цэцэгт байцаа;
- 2 өндөг;
- шилний сүүний гуравны нэг;
- 1 tbsp. гурил;
- гурав дахь халбага улаан чинжүү;
- гурав дахь халбага турмерик;
- давс;
- 1 tbsp. ургамлын тос;
- 3 tbsp. ус;
- олон тооны шинэхэн ногоонууд.

21.05.2018

Зүрхний хэлбэртэй хиамтай шарсан өндөг

Энэхүү жор нь хайртай хүмүүсээ амттай, сайхан өглөөний цайгаар баярлуулахаар шийдсэн эрчүүдэд тохиромжтой байх магадлалтай. Би зүрхэн хэлбэртэй хиамтай шарсан өндөг хийхийг санал болгож байна.

Найрлага:

- 2 хиам,
- 2 өндөг,
- давс,
- хар перц,
- 2 tbsp. ургамлын тос,
- ногоон байгууламж.

21.05.2018

Зуслангийн бяслаг, бананатай маффин

Нэг аяга цай уухын тулд зуслангийн бяслаг, гадил жимсний амттай маффин бэлтгэхийг санал болгож байна. Жор нь маш энгийн тул гэр бүлээ амттай боовоор эрхлүүлэхээ мартуузай.

Найрлага:

- 1 банана,
- 100 грамм зуслангийн бяслаг,
- 2 өндөг,
- 1 шил гурил,
- хагас шил элсэн чихэр,
- 100 грамм цөцгийн тос,
- 2 чимх ванилийн сахар,
- хагас халбага сод,
- 1 халбага. нимбэгний шүүс,
- 1 tbsp. ургамлын тос.

10.05.2018

Шөлтэй банш

Хэрэв та шөл хийхээр шийдсэн бол миний маш амттай банштай шөлийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Жор нь энгийн бөгөөд маш энгийн.

Найрлага:

- 1 өндөг,
- 3-4 tbsp. гурил,
- 2-3 tbsp. сүү,
- давс,
- чинжүү.

03.05.2018

Зууханд өтгөрүүлсэн сүүтэй зуслангийн бяслагны Casserole

Зуслангийн бяслагны Casserole бол өглөөний цайнд ихэвчлэн бэлддэг маш амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хоол юм. Энэ хоолонд зориулсан олон жор байдаг, гэхдээ би хамгийн гол нь өтгөрүүлсэн сүүтэй энэ тогоонд дуртай.

Найрлага:

- 400 грамм зуслангийн бяслаг,
- 2 өндөг,
- хураангуй сүүтэй лааз.

25.04.2018

Хибискус цайгаар өндөгийг хэрхэн яаж будах вэ

Улаан өндөгний баярын өндөгний маш сайн байгалийн будаг бол Hibiscus цай юм. Үүний тусламжтайгаар өндөг нь маш сонирхолтой болж, анхаарлыг татдаг тул та үр дүндээ сэтгэл хангалуун байх болно.

Найрлага:
- 6-8 tbsp. Hibiscus цай;
- 4-6 ширхэг тахианы өндөг;
- 1.5 литр ус;
- 1 халбага. давс.

Хэрэв та ердийн шарсан өндөг, шарсан өндөгнөөс залхаж байгаа бол эдгээр бүтээлч өндөгний жорыг туршиж үзээрэй. Тэд хоол хийх арга, найрлага, илчлэгийн агууламжаараа ялгаатай боловч бүгдээрээ нийтлэг зүйл байдаг - гайхалтай амт! Ийм хоол нь зөвхөн өглөөний цайнд төдийгүй өдрийн аль ч цагт сайн байх болно.

Гүржийн чанасан өндөг "Чирбули"

Shutterstock

Гүржийн чанасан өндөг "Чирбули"

Гүржийн "Чирбули" өндөг нь ердийн шарсан өндөгний маш сайн хувилбар юм. Энэхүү хоолны бүх нууц нь улаан лоолийн соусанд оршдог бөгөөд түүнд түүхий өндөг нэг нэгээр нь ордог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та шинэ улаан лооль болон өөрийн жүүсээр бэлтгэсэн улаан лоолийг хоёуланг нь ашиглаж болно. "Чирбули"-г шинэхэн анхилуун талх, жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг.

Уураар хийсэн омлет

Shutterstock

Уураар хийсэн омлет.

Омлет нь хайруулын тавган дээр шарсан, бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр хийсэн франц хоол юм. Францын омлет дээр сүү, ус, гурил нэмэх нь заншил биш боловч одоо энэ хоолны олон төрөл байдаг. Эдгээр нь зөвхөн янз бүрийн найрлагын агууламжаас гадна бэлтгэх аргын хувьд ялгаатай байдаг. Хэрэв та омлетыг илчлэг багатай, илүү эрүүл болгохыг хүсвэл хайруулын тавган дээр биш, харин давхар зууханд хийж үзээрэй. Энэ хоол нь хүүхэд, эрүүл хоолны дэглэмийг дэмжигчдэд ч тохиромжтой.

Нухсан төмс, бяслагтай чанасан өндөг

Shutterstock

Олон хүмүүс чанасан өндөгийг хоол хийх нь үнэхээр хэцүү гэж боддог ч үнэндээ тийм биш юм! Хамгийн гол нь хэд хэдэн чухал зүйлийг санаж байх хэрэгтэй: нэг халбага цуу, бага зэрэг буцалж буй ус, өндөгийг хайруулын тавган дээр жигд "цутгах". Үүнийг туршаад үзээрэй, та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй! Та чанасан өндөгийг ямар ч сүмс, нэмэлтүүдээр үйлчилж болно, жишээлбэл, анхны нухсан төмс, бяслаг.

Herring чихмэл өндөг

Shutterstock

Herring чихмэл өндөг

Чөтгөрийн өндөг нь өдөр тутмын оройн хоол болон баярын ширээний аль алинд нь гайхалтай амттан болдог. Бөглөх нь таны амтанд ямар ч байж болно, гэхдээ бид сонгодог хослолыг сонгохыг санал болгож байна - herring. Энэ хоолонд онцгой анхаарал хандуулдаг зүйл бол уургийн өнгө бөгөөд чанаж болгосоны дараа манжингаар цайвар ягаан өнгөтэй болдог.

Маринад дахь өндөг

Shutterstock

Маринад дахь өндөг

Shutterstock

Өндөг Бенедикт

Америкт маш их алдартай энэ хоол нь маш ер бусын сэндвич юм! Энэ нь хоёр тал талх, боовноос бүрддэг бөгөөд тус бүр нь чанасан өндөг, хиам эсвэл гахайн утсан мах, голланд соустай. Энэ жорын олон хувилбарууд байдаг бөгөөд үүнээс ч олон хувилбарууд байдаг. Олон хүмүүс гахайн махыг хиам, хулд, тэр ч байтугай хүнсний ногоогоор сольж, голланд соусын оронд ихэвчлэн бяслаг, халуун ногоотой салса эсвэл майонез нэмдэг. Сонгодог хувилбарыг туршиж үзээрэй, дараа нь амтыг туршиж үзээрэй! Гахайн утсан мах, шинэ улаан лоольтой хамт хутгана

Shutterstock

Гахайн утсан мах, шинэ улаан лоольтой хамт хутгана

"Scramble" хэмээх ер бусын нэртэй хоол бол бидний мэддэг өндөгнөөс өөр зүйл биш юм. Ихэнхдээ гахайн мах, улаан лоольтой хамт үйлчилдэг. Америк, Европт энэ нь өглөөний цайны хамгийн түгээмэл төрөл юм. Шарсан өндөг хийхэд хялбар боловч өндөгний амт, тогтвортой байдлыг хадгалахын тулд үүнийг хурдан хийх нь чухал юм. Хиам болон бяслагтай талханд шатаасан өндөг

Shutterstock

Хиам болон бяслагтай талханд шатаасан өндөг

Талханд шарсан өндөг нь маш анхны харагддаг бөгөөд та тэдгээрийг тавган дээр идэж болно! Хэлбэрээ сайн барьдаг дугуй эсвэл зууван боов хэрэглээрэй. Хиам, бяслаг нэмээд дараа нь таваг нь илүү сэтгэл хангалуун, амттай болно. Бүхэл бүтэн гэр бүлтэй өглөөний цай уух сайхан сонголт!
Хүнсний ногоо, бяслаг бүхий фриттата

Shutterstock

Хүнсний ногоо, бяслаг бүхий фриттата

Төрөл бүрийн дүүргэгчтэй Итали омлетыг ихэвчлэн зууханд хийж, зууханд хийж дуусгадаг. Гэхдээ хэчнээн орц солигдсон ч хоёр тогтмол нь таана, пармезан байх хандлагатай байдаг. Технологи нь энгийн: зодуулсан өндөг нь тосолсон хайруулын тавган дээр цутгаж, дүүргэгчийг дээд талд нь тавьдаг. Фриттатагийн доод давхарга жигнэж эхлэхэд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад бага дулаан эсвэл зууханд хийж дуусга.
Шотланд өндөг

Shutterstock

Шотланд өндөг

Британийн энэхүү ер бусын хоол нь татсан махаар бүрсэн чанасан өндөгнөөс бүрддэг бөгөөд талхны үйрмэгээр шарсан байдаг. Үүнийг хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Өөр өөр улс орнууд энэ жорыг өөр өөр хувилбартай байдаг, жишээлбэл, татсан тахиа эсвэл нугасны өндөг хэрэглэдэг.

Шотланд өндөгний жор >>

Кэти Родс-Смит бол Арканзас мужид бүртгэлтэй хоолны эмч юм. Тэрээр Арканзасын Анагаах Ухааны Их Сургуульд эмнэлзүйн хоол тэжээлийн чиглэлээр магистрын зэрэг хамгаалсан. Тэрээр хоол тэжээлийн төлөвлөлтийн зөвлөх компани болох OWN-Nutrition, LLC-ийг үүсгэн байгуулагч юм.

Энэ нийтлэлд ашигласан эх сурвалжийн тоо: . Та тэдгээрийн жагсаалтыг хуудасны доод хэсэгт олох болно.

Өндөг бол уургийн маш сайн, эрүүл эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч олон жор нь өндөгийг хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд эсвэл зохисгүй бэлтгэлийн улмаас бүх ашиг тусыг нь саармагжуулдаг байдлаар ашигладаг. Энэ бүтээгдэхүүний бүх ашиг тусыг хадгалах өндөгнөөс хоол бэлтгэхийн тулд та хортой тос хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Өндөг нь хүнсний ногоо, үр тариа, туранхай мах гэх мэт олон төрлийн эрүүл хоол хүнстэй хослуулах ёстой. Бяслаг хэрэглэхээс зайлсхийж, өндөгийг удаан чанаж болохгүй.

Алхам

Эрүүл жор сонгох

Гагнуур өндөг.Өндөгийг буцалгах нь шаранд агуулагдах шим тэжээлийн бодисыг исэлдүүлэхээс сэргийлж, чанасан өндөгийг хөнгөн зууш эсвэл хоолны нэг хэсэг болгон маш ашигтай болгодог. Өндөгийг буцалж буй устай саванд хийж, хүссэн тууштай болтол нь салга. Өндөгний хоол хийх хугацаа нь зуухнаас хамаардаг боловч ихэвчлэн зөөлөн чанасан өндөгийг 3-6 минут буцалгаж, чанасан өндөгийг 10-15 минут буцалгах шаардлагатай байдаг.

Шарсан өндөг бэлтгэ . Халуун өндөг бол өөр нэг эрүүл өндөгний хоол юм. Устай саванд өндөгийг хагалж, 3-5 минут буцалгана. Та буцалж буй усанд 1-2 хоолны халбага цуу (15-30 мл) нэмж болно - энэ нь уургийг хурдан муруйхад тусална.

Өндөгийг жигнэх.Өндөг чанахдаа тосны хэрэглээгээ хязгаарлахыг хүсвэл өндгөө жигнэж болно. Өндөгөө тос түрхсэн таваг эсвэл таваг болгон хагалж, өөрийн хүссэн эрүүл амтлагчаа хийж, 165ºC-т 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэхүү хоол хийх аргын ачаар та эрүүл бус өөхний хэмжээг багасгаж чадна.

Өндөгийг шар тос эсвэл ургамлын тосонд хуурч ав.Хэрэв та чанасан өндөгнд дуртай бол эрүүл тос хэрэглэж үзээрэй. Шар тос нь ердийн цөцгийн тос эсвэл маргаринтай харьцуулахад илүү эрүүл сонголт гэж тооцогддог. Кокосын тосыг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй - энэ нь өндөр температурт исэлддэггүй тул хайруулын тавган дээр сайн байдаг.

Өндөгийг эрүүл бүтээгдэхүүнээр үйлчилнэ

1. Илүү их ногоо нэмнэ.Хэрэв та өндөгтэй хоолонд ямар нэгэн зүйл нэмэхийг хүсч байвал хүнсний ногоог илүүд үзээрэй. Сонгино, улаан лооль, мөөг, хонхны чинжүү, бууцай эсвэл авокадо нь хоолонд амт, үнэр, витамин, ашигтай бодис нэмнэ. Та омлет дээрээ түүхий жижиглэсэн ногоо нэмж эсвэл өндөгний хамт идэж болно.

   Өөх тосгүй мах нэмнэ.Өндөгний ханасан өөх тос ихтэй махаар үйлчлэхийн оронд уургийн туранхай эх үүсвэрийг сонгоорой. Цацагт хяруул, гахайн мах эсвэл тахианы хиам нь гахайн махны хиам, гахайн махыг орлуулж, эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоол хүнс нь ихэвчлэн натри ихтэй байдаг тул болгоомжтой байгаарай. Боломжтой бол махнаас илүүдэл өөх тосыг авч, илүү эрүүл болгох хэрэгтэй.

   Бүхэл үр тариа идээрэй.Хэрэв та өндөгний аяганд нүүрс ус нэмэхийг хүсвэл эрүүл мэндэд тустай тул үр тариа хэрэглэх нь дээр. Цагаан будаа, квиноа зэрэг үр тариа нь таныг цатгалан мэдрэхэд туслахаас гадна өдрийн турш танд хэрэгтэй энергийн эх үүсвэр болдог.

Эрүүл хооллолт

Өндөгийг удаан чанаж болохгүй.Өндөгийг удаан чанаж, температур өндөр байх тусам ашигтай шим тэжээлээ алдах магадлал өндөр байдаг. Өндөг бэлтгэх хугацаа нь хоол хийх аргаас хамаарч өөр өөр байж болно.

• Өндөгний шар нь хэр их шингэн байхаас шалтгаалж 2-5 минут хуурна.
• Шарсан өндөг 3 минут орчим болдог.
• Өндөгийг 10-15 минутын турш жигнэх.
• Өндөгний шар нь хэр шингэн байхаас хамаарч 5-15 хүртэл өндөг буцалгах хэрэгтэй.

1. Өндөгтэй хамт идэх бяслагны хэмжээг хязгаарлаарай.Ханасан өөх тосны хэрэглээгээ багасгахын тулд бяслаг ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Бяслагны оронд та тэжээллэг мөөгөнцөр эсвэл авокадо нэмж өндөгийг илүү амттай болгож болно.

   • Хэрэв та өндөг рүү бяслаг нэмэхээр шийдсэн бол нэг удаад 2 хоолны халбагын (30 грамм) хэмжээгээр хязгаарлахыг хичээ.

2. Өндөгний шар идэж болохгүй.Хэрэв та өөх тосны хэрэглээгээ хязгаарлахыг хүсч байвал өндөгний шар нь маш их калори агуулдаг тул идэхгүй байхыг зөвлөж байна. Үүний оронд шарыг нь салгаж, зөвхөн цагааныг нь чанаж идээрэй.