Бага зэрэг дэвсгэр

Лула kebab хэмээх махан хоолыг Кавказ, Төв Ази, Балканы хойгийн олон ард түмэн үндэсний хоолны нэг хэсэг гэж үздэг. Лула kebab (Похлебкиний хоолны толь бичгийн дагуу) нь шууд утгаараа ил гал дээр нунтагласан махаар хийсэн shish kebab гэсэн үг юм.

Уламжлал ёсоор бол хурга, сонгиноноос ийм аргаар бэлтгэдэг. Түүнээс гадна мах нь их хэмжээний сонгино нэмсэнээр нэлээд өөх тос байх ёстой. Котлетаас ялгаатай нь lula kebab-д өндөг, талх нэмдэггүй. Зөвхөн халуун ногоо, давс байдаг.

Лула kebab хийх жор байнга өөрчлөгдөж байв. Өнөөдөр шувууны мах, үхрийн мах, хурга, гахайн мах, загасыг үндсэн найрлага болгон ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, хүнсний амт, үнэр нь түүхий эдийн төрлөөс хамаарна.

Лула кебаб нь НАСА-гийн сансрын нисгэгчдийн цэсийн нэг хэсэг гэдгийг мэдэх нь танд сонирхолтой байх болно гэж би бодож байна. Энэхүү махан хоолыг тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны өвчин, Паркинсоны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусална.

Махны тухай

Гахайн махыг биед амархан шингэдэг бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Энэ нь В витамин, цайр, магнигаар баялаг. Эдгээр бодисууд нь зүрх судасны болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Дэлгүүрт бэлэн шинэхэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь нэлээд хэцүү байдаг нь нууц биш юм. Би бэлэн татсан махтай лангууны дэргэд очиход "Яаж хийсэн бэ, лангууны ард юу болж байна вэ?" Гэсэн асуулт гарч ирнэ. Бид хариултыг нь мэдэх нь юу л бол.

Тиймээс би энэ байдлаас гарах энгийн арга замыг олсон. Bosch холигчын ачаар та гэртээ хүссэн махнаас татсан мах хийж болно. Манай туслах гал тогооны өрөөнд байнга тусалдаг. Би гэрлээд олон жил болсон гээд одоо л гар хийцийн котлет хийх үндсийг сурч эхэлж байна гээд бод доо. Магадгүй би энэ хүртэл өсөх ёстой байсан байх :)

Нөхөр маань одоо дэлгүүр орж мах аваад татсан мах бэлтгэх гэж байна. Мөн би бүх төрлийн амттан хийдэг. Дашрамд хэлэхэд татсан махнаас юу хийж болохыг заавал уншаарай. Гэртээ хайраар хийсэн хоол үргэлж дэлгүүрээс илүү амттай, эрүүл, шинэлэг байдаг гэж би боддог. Тэгээд юу гэж бодож байна?

Зууханд байгаа Лула kebab

Дорнодод kebab нь ихэвчлэн ургамал, халуун хавтгай талхаар үйлчилдэг тул маханд бараг юу ч нэмдэггүй, давс, хар чинжүүгээр хязгаарлагддаг. Би өөрийн амтанд тохируулан жорыг бага зэрэг өөрчилж, амтат чинжүү нэмсэн. Түүний үнэр нь ямар ч хоолыг тусгай үнэрээр дүүргэхээс гадна зуны үнэрийг дүүргэдэг.

Энэхүү жороор котлет бүрийг тугалган цаасаар боож дорнын хоол хийцгээе. Ингэснээр мах буцалж, бүх шүүсийг хадгалж, амтлагчийн анхилуун үнэрээр ханасан байх болно. Дууссан хоол нь маш зөөлөн байх болно. Нэг удаа би тугалган цаасгүйгээр лула kebab чанаж байтал шүүс гарч эхэлсэн тул орон сууц бүхэлдээ утаатай байв. Дараа нь би бүх өрөөг агааржуулж, жигд хуудсыг цэвэрлэх хэрэгтэй болсон. Одоо би энэ алдаагаа давтахгүй.

Татсан махыг нягт болгохын тулд удаан хугацаанд зуурах нь чухал юм. гонзгой махны хоолой нь хүчтэй байх ёстой. Татсан мах нь нэлээд өөх тос байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Таваг нь шүүслэг байх ёстой бөгөөд өөх нь махны хэсгүүдийг илүү сайн барихад тусалдаг. Санаа зоволтгүй, миний алхам алхмаар жор, гэрэл зургууд танд бүх зүйлийг зөв хийхэд тусална.

Би гахайн махны kebab-д зориулж соусыг ингэж бэлтгэдэг: улаан лооль, сармисыг хутгагчаар нунтаглаж, бага зэрэг давс нэмнэ. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Лула kebab-д ямар амттай соус бэлддэг вэ? Хуваалцаарай найзуудаа. Магадгүй та шинэ, маш амттай зүйлийг гаргаж ирэх болно. Энэ тухай ярихаа бүү мартаарай. Блогын шинэчлэлтүүдэд бүртгүүлж, нийтлэлийг нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай.

Турк хэлнээс лула "хоолой" гэж орчуулагддаг бөгөөд араб хэлээр kebab нь "шарсан мах" гэсэн утгатай. Урт гонзгой хэлбэртэй учраас хоол нь үнэхээр шарсан махны хоолойтой төстэй юм. Уламжлал ёсоор kebab нь залуу хурганы махаар хийгдсэн байдаг. Жижиглэсэн хурганы махыг (татсан мах) шорлог дээр шургуулж, дараа нь халуун нүүрсээр дүүргэсэн шарсан маханд шарж, утаатай өнгөлгөөг бий болгоно. Үр дүн нь нимгэн, урт шарсан хиам, маш амттай, шүүслэг, халуун ногоотой.

Сонгодогоос гадна гахайн мах, үхрийн мах, тэр ч байтугай тахианы махаар хийсэн lula kebab жорыг шарсан, зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно. Энэ олон янз байдлыг ойлгоход хялбар болгохын тулд би лула хэрхэн хоол хийх, татсан махыг хэрхэн зуурах, түүнд юу нэмэх, шорлог дээр хэрхэн яаж хийж, бүх талаараа, ямар ч зүйлээс хэрхэн зөв шарах талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно. мах.

Найрлага сонгох дүрэм

1. Зөв мах хэрэглээрэй. Сонгодог хувилбарт хурганы махыг ихэвчлэн хэрэглэдэг боловч гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тахианы мах, түүнчлэн тэдгээрийн холимог нь нэлээд тохиромжтой байдаг. Целлюлоз нь өөх тос байх тусам илүү шүүслэг болно. Энэ хэсэг нь шинэхэн, хөргөсөн, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хөлдөөгүй байх нь чухал юм. Худалдан авахдаа махны шинэлэг байдлыг тодорхойлохын тулд өнгө, үнэрийг анхаарч үзээрэй.
2. Өндөг, талхыг орхи. Хоолонд зөвхөн мах, өөхний сүүлний өөх (гахайн өөх), сонгино, халуун ногоо орно. Өндөг, талх байх ёсгүй. Бид котлет бэлтгэхгүй, татсан маханд нэмэлт холбогч шаардлагагүй.
3. Гахайн өөх их байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой нь махны нийт жингийн 1/4-ээс багагүй өөх тосыг нэмээд дараа нь татсан мах нь шүүслэг, наалдамхай болж хувирдаг бөгөөд хиам нь шорлогоос унахгүй.
4. Сонгиноыг мах бутлуурын дотор мушгиж болохгүй, хурц хутгаар маш нарийн хэрчсэн байх ёстой. Та мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглаж болохгүй, эс тэгвээс тууштай байдал нь хэтэрхий наалдамхай, зуурамтгай байх бөгөөд та бүтээгдэхүүнийг шорлог дээр бэхлэх боломжгүй болно.
5. Бага зэрэг халуун ногоо, давс нэмнэ. Уламжлал ёсоор зөвхөн хар, улаан чинжүүг халуун ногоо болгон ашигладаг. Та кориандра, cumin, шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал нэмж болно. Халуун ногоог гараараа зуурмаг дээр нунтаглахыг зөвлөж байна, дараа нь тэдний үнэр илүү тод байх болно. Та дунд зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс kebab шүүслэг чанараа алдах эрсдэлтэй.

Гэртээ Лула kebab - алхам алхмаар зураг бүхий жор

Танд шинэхэн хурга (эсвэл гахайн мах + үхрийн махны холимог тэнцүү хэсгүүдэд) хэрэгтэй болно. Хэрэв хурга залуу, нэг нас хүртлээ байсан бол дүрмээр бол түүний мах нь тодорхой амт, үнэргүй байдаг. Илүү боловсорч гүйцсэн хурганы махыг хоёр цагийн турш архинд дэвтээхийг зөвлөж байна. Та мөн сүүлний өөх эсвэл гахайн өөх, маш их сонгино, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Зууханд амттай гар хийцийн lula kebab хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Оролдоод үзээрэй - энэ нь маш амттай!

Хоол хийх нийт хугацаа: 2 цаг
Хоол хийх цаг: 30 минут
Гарц: 10 ширхэг

Бэлтгэл

Би бүх хальс, судлын махыг сайтар цэвэрлэв, учир нь тэдгээр нь бэлэн хоолонд олдвол тэдгээрийг зажлахад хэцүү байх болно, энэ нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм. Ийм учраас дэлгүүрт худалдаж авсан бэлэн татсан мах нь бидний хувьд тохиромжгүй байдаг. Би том тороор хэсэг хэсгүүдийг буталсан - үр дүн нь татсан махны шүүслэг чанарыг хадгалдаг kebab-ийн оновчтой нунтаглах явдал байв.





Сонгинотой хослуулан маш жижиг шоо болгон хуваасан. Үүнийг хутгаар аль болох нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай. Мах бутлуур/холигч/grater-ээр дамжуулахыг хатуу хориглоно! Хэсэг хэсгүүд нь хуурай хэвээр байх ёстой бөгөөд нунтаглах үед шүүсээ гаргахгүй байх ёстой бөгөөд дараа нь хайруулын явцад татсан махыг шүүслэг болгоно. Хэрэв та сонгино "тарш" -ыг даруй нэмбэл хольцыг зөөлрүүлж, kebab нь шорлог дээр наалдахгүй.



Дараа нь махыг зөөлрүүлж, уураг ялгаруулахын тулд хольцыг сайтар, удаан хугацаагаар, дор хаяж 15 минутын турш хутгах ёстой - энэ нь бие биентэйгээ холбогдож, чихмэл ажлын хэсгийг бэхжүүлдэг урт утас үүсгэдэг тул лула хиам нь хийдэг. шорлогоос унаж болохгүй.



Би давс, хоёр төрлийн чинжүү, хатаасан лаврын ба килантро, cumin болон кориандрын үрийг нэмж, зуурмаг дээр нухсан. Дахин нэг удаа амтлагчийг жигд тараахын тулд татсан махыг сайтар хутгана. Эцэст нь би саванд хэд хэдэн удаа цохиж, хольцыг нягтруулж, бүх агаарыг суллана. Би хальсаар хучиж, хөргөгчинд 2-3 цагийн турш тавина - махыг шорлог дээр илүү сайн наалдуулах өөр нэг нууц. Хамгийн гол нь өөх нь хатуурах бөгөөд энэ нь утаснуудыг илүү сайн "шүүрэх" болно гэсэн үг юм.



Хөргөсөн татсан махыг чангалах хэрэгтэй (хэрэв хулсан шорлог дээр байвал шатахгүйн тулд эхлээд усанд дэвтээхээ бүү мартаарай). Би үүнийг ойролцоогоор 150 грамм хэсгүүдэд хуваасан. Би теннисний бөмбөгний хэмжээтэй бөмбөгийг хийж, шорлогны голд хавчуулсан (энд танд 35-40 см урт богино бөмбөг хэрэгтэй болно). Бага зэрэг эргүүлж, татсан махаа шорлогны дагуу тарааж, 3-3.5 см зузаантай урт хиам үүсгэв. Дотор нь хоосон зай үлдээхгүйн тулд гараараа аль болох болгоомжтой нягтруулж үзээрэй - жигнэх явцад махны шүүс гарч ирнэ. Тэдгээрийн дотор цуглуулж, энэ нь бидний гайхамшигтай kebab-ыг урж хаях болно. Хиамны эхлэл ба төгсгөлийг шорлог дээр болгоомжтой "түрхэх" ёстой.



Хэрэв та модон шорлог дээр kebab хоол хийвэл техник нь арай өөр байх болно. Махны бөмбөгийг үүсгэж, голд нь шорлог хийж, дараа нь ажлын гадаргуу / самбар / том хавтгай хавтан дээр ажлын хэсгийг нааш цааш эргүүлэх нь илүү тохиромжтой. Хэсэг нь бага, 70-80 грамм байх болно, эс тэгвээс шорлог өөрийн жингийн дор нугалж болно.



Зөвхөн зууханд хиамыг жигнэх нь л үлддэг. Үүнийг хийхийн тулд би бэлтгэлээ өндөр талтай жигд хуудсан дээр шилжүүлж, шорлог нь шууд утгаараа өлгөгдсөн бөгөөд зуухнаас салгахгүйгээр эргүүлэхэд тохиромжтой байв. Жигнэмэгийг тугалган цаасаар доторлохыг зөвлөж байна, дараа нь дуслыг арилгахын тулд удаан хугацаагаар угаах шаардлагагүй болно. Хэрэв ийм жигд хуудас байхгүй бол та тохирох хэмжээтэй ямар ч халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг тохируулж эсвэл зүгээр л тосолсон сараалж дээр байрлуулж, доор нь өөх тос дуслах жигд хуудсыг байрлуулж болно. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та хүсвэл амтат чинжүүг хачир болгон жигнэж болно.



Би 15 минутын турш 250 градусын зууханд lula kebab болгосон (зуухыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл халаах хэрэгтэй). Илүү жигд хоол хийхийн тулд үе үе эргүүлээрэй. Нэг удаад 4-5 удаа хоол хийх нь дээр, дараа нь дулаан илүү их байх болно, энэ нь таваг илүү хурдан, жигд чанах болно гэсэн үг юм. Халуун kebab нь шорлог дээр шууд, халуунаас нэн даруй, пита талх, шинэ ногоо, ургамлын хамт үйлчилж болно. Соус нь бас ашигтай байх болно, жишээлбэл, сацебели эсвэл бусад халуун, чихэрлэг, исгэлэн, сармистай амтлагч тохиромжтой.

Шарсан дээр lula kebab хэрхэн хоол хийх талаар

Сонгодог жороор kebab нь гадаа, жишээлбэл, хөдөөгийн байшинд бэлтгэгдэж, мах шарах дээр асааж, шатаж буй нүүрс дээр шарсан байдаг. Энэ нь төмөр бариулаас унахгүй, дотор нь түүхий биш, сайн шарсан, гэхдээ шатдаггүй тул та хэдэн арван дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

1. Махаа нилээд хэрчиж эсвэл хамгийн том тортой мах бутлуураар дамжуулан татсан мах болгон жижиглэж, гахайн өөх, жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Эдгээр нь lula kebab-ийн 2 үндсэн найрлага бөгөөд тэдгээрийн пропорциональ харьцаа нь ойролцоогоор дараах байдалтай байна: 1 кг мах - 250 гр гахайн өөх - 3 сонгино. Халуун ногоо дотроос хар чинжүү шаардлагатай бөгөөд бусад бүх амтлагчийг амтлахын тулд сонгож болно.
2. Татсан махнаас хамгийн их хэмжээний уураг ялгарч, татсан мах нь наалдамхай, өтгөн болж, дараа нь шорлог дээр бат бөх сууж, салж унахгүй байхаар 15-20 минутын турш гараараа зуурна. Гал тогооны машинаар цохихыг зөвлөдөггүй, учир нь өөх нь хутганаас маш их халж, хольц нь задрах болно.
3. Ажлын хэсэгтэй аягыг дор хаяж 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ - хүйтэн туршилт нь ашиг тусаа өгөх болно, өөх нь хатуурах болно, энэ нь баримал хийхэд хялбар болно гэсэн үг юм. Та хиамыг хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг хальсанд боож болно. Та зугаалгаар явахдаа цаг хэмнэхийн тулд нүүрс бэлэн болсон үед савлагаа авч хая.
4. Татсан махыг хөргөж байх үед нүүрсээ бэлтгэ. Шарсан махыг асаахын тулд шилмүүст модыг бүү ашигла, навчит модыг ашиглах нь дээр.
5. Шарсан дээр шарсан 2 бүсийг зохион байгуул: халуун - шатаж буй нүүрстэй, дулаан - шатаж буй нүүрстэй.
6. Шорлог бэлтгэх - тэдгээр нь өргөн, хүйтэн, хуурай байх ёстой.
7. Хиамыг хэлбэржүүлэхэд хялбар болгохын тулд утас залгахаасаа өмнө гараа усанд дүрэхээ мартуузай. Мах таны гарт наалдахгүй байх нь чухал, эс тэгвээс шорлог дээр наалдахад хэцүү байх болно.
8. Нүүрс дээр зөв жигнэх цаг гаргахын тулд хиамыг хэт зузаан биш хэлбэрээр хийнэ. Хамгийн оновчтой зузаан нь ойролцоогоор 3-3.5 см байна Махны хольц нь металл саваатай нягт таарах ёстой, эс тэгвээс үүссэн хоосон зайд махны шүүс хуримтлагдаж, бүтээгдэхүүн задрах болно.
9. Түүхий махтай шорлогыг нүүрсээр дүүргэсэн мах шарахдаа эхлээд халуун хэсэгт нь шаргал болтол хийнэ. Хэдэн минутын дараа бүрэн шарахын тулд шатаж буй нүүрсний хэсэг рүү шилжүүлээрэй. Ердийнх шиг лула kebab хоол хийхэд 12 минут хангалттай. Мөн үе үе эргүүлэхээ бүү мартаарай.
10. Нарийхан татсан мах нь хурц утаа шингээхгүйн тулд ямар ч тохиолдолд халуун нүүрс дээр ус асгаж болохгүй, гартаа сэнс авч, агаарын солилцоог хангах нь дээр, тэгвэл лула жигд жигнэх болно.

Тэгээд л болоо! Үүний оронд шорлог дээр шууд kebab хийж, нимгэн пита талханд хийж, шинэхэн ургамлаар амтлана. Шинэ ногоо, даршилсан сонгино, соус тохиромжтой. Үдийн хоол!

Шорлог дээр лула kebab хийх жор (видео)

Зууханд байгаа Лула kebab

Лула kebab нь тамхи татдаг амтгүй ч шарах шиг зууханд амттай байдаг. Ил галын оронд сараалж, зуухны тавиур зэргийг ашиглахаас бусад тохиолдолд жорын хувьд бараг ялгаа байхгүй.

Хоол хийх зарчим:

1. Хоолыг зууханд 220-250 градусын температурт бэлтгэдэг.
2. Та 40 см хүртэл жижиг шорлог эсвэл модон шорлог дээр жигнэх боломжтой.
3. Зууханд тамхи татахгүйн тулд модон шорлогыг нэг цагийн турш усанд дэвтээхийг зөвлөж байна.
4. Лула kebab нь тос түрхсэн сараалж дээр тавигдаж, дусааж буй өөхийг барихын тулд доор нь жигд тавиур тавьдаг.
5. Хоол хийх хугацаа 15-20 минут байна.

Хоол хийх технологи нь энгийн:татсан махыг бэлтгэж, цохиж, хөргөж, шорлог эсвэл шорлог дээр сайтар боож, дараа нь төмөр тавиур дээр тавиад бүрэн болтол нь жигнэж, үе үе эргүүлнэ.

Зөвлөгөө:Жигнэмэгийн ёроолыг тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрхэж, жигд хуудсыг шатаахаас удаан хугацаанд угаах шаардлагагүй болно.

Хайруулын тавган дээр Лула kebab

Шарсан lula kebab нь бусад аргаар бэлтгэгдсэнээс ялгаатай нь хамгийн шарсан, шарсан болж хувирдаг. Гэхдээ энэ нь ургамлын тосонд бэлтгэгдсэн тул илчлэг ихтэй байдаг. Энд зөвхөн алтан хүрэн царцдас хүрэхээс гадна махыг дотор нь түүхий байлгахгүй байх нь чухал юм.

Хоол хийх зарчим:

1. Модон шорлог дээр хайруулын тавган дээр lula kebab хоол хийхийг зөвлөж байна.
2. Бүтээгдэхүүн нь чөлөөтэй багтаж, эргүүлэхэд тохиромжтой байхын тулд том хайруулын таваг авах нь дээр.
3. Хамгийн тохиромжтой нь мах шарах таваг ашиглах боловч хэрэв танд ийм сав суулга байхгүй бол ямар ч зузаан ханатай тогоо хийх болно.
4. Зөвхөн цэвэршүүлсэн ургамлын тос нь шарсан маханд тохиромжтой, энэ нь тийм ч их шатдаггүй, удаан хугацаагаар халаахад тамхи татдаггүй.
5. Хайруулын температур дунд зэргийн байх ёстой, дараа нь хиам нь дотроо шарсан байх болно, шатаахгүйн тулд байнга эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Бэлтгэлтатсан махыг модон шорлог дээр хатгаснаас бусад нь сонгодог жороос ялгаатай биш юм. Дараа нь та хайруулын тавган дээр халааж, тос асгаж, бэлдмэлийг хайруулын тавган дээр хийж, бүрэн бэлэн болтол дунд температурт хуурч, сайтар эргүүлэх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө:Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд шарсан хиамыг цаасан салфеткааар арчина.

Кебаб хийх татсан махны жор

Олон арван kebab жор байдаг бөгөөд улс орон бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг бөгөөд үүнд үндэсний зүйл нэмдэг. Ялгаа нь голчлон технологид хамаарахгүй - энэ нь ижил боловч найрлагатай холбоотой юм. Жишээлбэл, Иранд лула загасыг шарсан, гүргэм, нимбэгний шүүс, чидуны тос, анхилуун үнэрт ургамлаар амталдаг. Мөн өмнөд хэсэгт тахианы махаар хийж, сонгино цагираг, гаа chutney бүхий шинэхэн шатаасан хавтгай талхаар үйлчилдэг.

Magic Food нь манай өргөрөгт түгээмэл байдаг хамгийн алдартай жоруудыг танд зориулж цуглуулсан. Та тавагны үндсэн зарчмуудыг, мах шарах, шарах шүүгээ, хайруулын тавган дээр хоол хийх арга техникийг мэддэг бол орц найрлагыг нь янз бүрээр хийж, амттай махан тавагны шинэ амтыг мэдрэх л үлддэг. Тэгэхээр та ямар татсан махаар лула хийж болох вэ?

Жор No1:хурга – 1 кг, гахайн өөх – 200 гр, сонгино – 150 гр, хатаасан лаврын – 1 халбага, хатаасан гаа – 1 цайны халбага, сумак – 1 халбага, давс, нунтагласан чинжүүний холимог – амсах болно.

Жор No2:залуу хурга - 700 гр, сүүлний өөх - 150 гр, сармис - 1 толгой, сонгино - 2 ширхэг, улаан халуун чинжүү - 1 халбага, хатаасан лаврын - 2 халбага, кориандра - 1 халбага, дарсны цуу, нимбэгний шүүс - 1 халбага тус бүр, давс - амсах болно.

Жор No3:хурга - 500 гр, гахайн өөх - 150 гр, том сонгино - 1 ширхэг, сармис - 2 хумс, шинэхэн дилл ба килантро - тус бүр хагас баглаа, кориандра - 0.5 халбага, давс, хар перец - амсах болно.

Гахайн махны kebab

Жор No1:гахайн мах - 700 гр, өөх тос - 100 гр, сонгино - 2 ширхэг., сармис - 2 шүд, ногоон сонгино - 3-4 өд, килантро - 4-5 мөчир, давс, чинжүү, кориандра, лаврын - амсах болно.

Жор No2: татсан гахайн мах - 1 кг, гахайн өөх - 250 гр, амтат газрын паприка - 1 халбага, сонгино - 3 ширхэг., Италийн ургамлын холимог - 1 халбага, шингэн утаа - 1 халбага, чинжүү, давс - амсах болно.

Үхрийн махны лула kebab

Жор No1:үхрийн мах - 700 гр, өөх тос - 100 гр, яншуй, dill - тус бүр хагас баглаа, сармис - 6 шүд, сонгино - 3 ширхэг., халуун ногоо, давс - амсах болно.

Жор No2: үхрийн мах – 1 кг, сонгино – 2 ш, сармис – 2 шүд, нунтагласан хар перец – 1 цайны халбага, амтат чинжүү – 0,5 цайны халбага, халуун чинжүү – 0,5 цайны халбага л, элсэн чихэр – 0,5 цайны халбага, давс – 1 ш. халбага. л., нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү - 1 ширхэг, жижиглэсэн улаан лоолийн целлюлоз - 1 ширхэг, килантро - 2 мөчир, цөцгийн тос - 50 гр.

Тахианы махны лула kebab

Жор No1:тахианы булан - 500 гр, өндөг - 2 ширхэг, хатуу бяслаг - 50 гр, цөцгийн тос - 30 гр, сонгино - 2 ширхэг, нилээд жижиглэсэн амтат чинжүү - 1 ширхэг.

Жор No2:тахианы хөл - 1 кг, гахайн өөх - 150 гр, сонгино - 2 ширхэг., амтат газрын паприка - 1 халбага, давс, чинжүү - амсах болно.

Жор No3: тахианы булан - 1 кг, ургамлын тос - 3 tbsp. л., сармис - 3 шүд, нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л., сонгино - 2 ширхэг., жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Кебабыг юугаар үйлчлэх вэ?

Лула kebab нь халуунаар үйлчилдэг, ихэвчлэн шорлогыг нь салгахгүй, пита талхны дээр тавьдаг эсвэл махны шүүсээр дэвтээсэн нимгэн хуудсан дээр боож өгдөг. Хэрэв пита талх байхгүй бол та чурек эсвэл бусад исгээгүй хавтгай талхаар үйлчилж болно. Уламжлал ёсоор хоолыг ургамал, даршилсан сонгины цагираг, шинэхэн төрөл бүрийн ногоо эсвэл шатаасан хаш, улаан лооль, хонхны чинжүү зэргээр дүүргэдэг. Та анар жимсний үр, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэж болно. Та мэдээж махны амтыг тодотгох соус хэрэгтэй: улаан лооль, гич, сармис, сацебели гэх мэт.

Соусыг улаан лоольоор хийж, шарсан маханд шарж, хальсалж, аль болох нилээд цавчих, яншуй, шатаасан сонгино, бага зэрэг давс, дусал цуу нэмээд бүгдийг нь холино. Дараах байдлаар үйлчилнэ: нэг хуудас лавашыг улаан лоолийн соусаар түрхэж, дээр нь лула хийж, лавашаа хааж, шарсан маханд дахин шарсан тул талх шаржигнуур болно. Өөр нэг сонголт бол хиам дээр лаазалсан шош асгаж, ургамлаар чимэглэх явдал юм. Шош нь маханд хурц амтыг өгч, илүү баялаг болгоно.

Гэрийн нөхцөлд зууханд шарсан эсвэл шатаасан kebab хийхэд та түргэн сармисны соус бэлтгэж, хэдэн хумсыг хэвлэлээр дамжуулж, элсэн чихэргүй тарагтай хольж, давс, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Та зүгээр л улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, халуун ногоо, чинжүү нэмээд буцалгаж болно. Хэрэв хөргөгчинд 250-300 гр улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг том зүсмэл болгон хувааж, 10 минут буцалгаж, үр, хальснаас нь салгахын тулд шигшүүрээр арчиж, дараа нь сумсыг буцаан зууханд хийж, халуун чинжүү нэмнэ. амт нь элсэн чихэр, давс, хөргөж, нилээд жижиглэсэн сармис, dill, яншуй эсвэл cilantro нь улирал. Амттай!

Одоо та дорнын лула kebab-ийн бүх нууцыг мэддэг болсон бөгөөд энэ нь та хүссэн үедээ гэртээ зуны зугаалга хийх боломжтой гэсэн үг юм. Жор сонгох - шарсан дээр тамхи татдаг, хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан, эсвэл жигд хуудсан дээр гайхалтай шүүслэг шатаасан kebab. Ямар ч тохиолдолд татсан махны зөөлөн хоолой нь таны ходоодонд агуу найр хийх болно. Хамгийн гол нь шинэ мах, амтлагч, сайхан сэтгэлийг нөөцлөх явдал юм. Амралтын өдрөө сайхан өнгөрүүлээрэй!

Лула kebab Кавказаас бидэнд ирсэн.Гахайн махны лула kebab нь бидний амтанд тохирсон жор нь маш амттай, алдартай хоол юм. Энэ нь бидний уламжлалт котлетыг дорнын амттай илүү чамин хоолоор сольж, бидний ширээний байнгын зочин болоод удаж байна.

Энэ нь манай нутагт хүрч, үндэсний хоолныхоо онцлогийг эзэмшиж, шингээх хүртлээ зарим өөрчлөлтийг хийж байсан нь үнэн. Хэрэв та жорыг мэддэг бол lula kebab бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Тэд зууханд, хайруулын тавган дээр, тэр ч байтугай шарсан маханд хийж өгдөг. Энэ дарааллаар бид энэ гайхамшигтай хоол хийх жорыг авч үзэх болно.

Энгийн котлеттай харьцуулахад лула kebab бэлтгэх гол онцлог нь бусад бүх найрлага нь нэлээд төстэй боловч түүний доторх ердийн найрлага болох талх, өндөг байхгүй байх явдал юм.

Тиймээс, зууханд гахайн мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• гахайн мах - 1 кг;
• гахайн өөх - 0.3 кг;
• сонгино - 0.3 кг;
• коньяк - 50 гр;
• 1/2 нимбэгний шүүс;

Энэ бол лула kebab хийх хамгийн энгийн жор бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн ТУХН-ийн орнуудад хамгийн алдартай нь юм, учир нь түүний найрлага нь маш энгийн байдаг. Тиймээс, махыг хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий аяга эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ.

Одоо та түүнд зориулж маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь нимбэгний шүүс, коньяк, халуун ногоо зэргээс бүрдэнэ. Эдгээр бүх найрлагатай махыг асгаж, сайтар хольж, хөргөгчинд marinate хийнэ. Нэмэлт амтлагчийн хувьд та янз бүрийн ургамлын хольц эсвэл бэлэн амтлагчийг авч болно - сонголт нь асар том байж болох бөгөөд зөвхөн таны хувийн сонголтоос хамаарна.

Хэдэн цагийн дараа махыг marinated гэж үзэж болно. Одоо та татсан махаа бэлдэж эхэлж болно. Мах бутлуурын тусламжтайгаар мах, гахайн өөхийг нунтаглана, одоогоор жижиглэсэн сонгиноо тусдаа саванд хийнэ.

Лула kebab хийх гол нууц бол урт бөгөөд болгоомжтой өөрчлөлт юм. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бид газрын мах, гахайн өөхийг гараараа эсвэл халбагаар тууштай, сайтар хольж эхэлдэг. Цагийн хязгаарлалт байхгүй: та тодорхой тууштай байдалд хүрэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ирээдүйн таваг бэлтгэхэд тусална.

Энэ нь хүрсэний дараа сонгино нэмээд дахин хэсэг хугацаанд хутгана, дараа нь бид бүх хольцыг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хийнэ.

20-30 минутын дараа татсан махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад сийлбэр хийх процедурыг эхлүүлнэ. Энэ нь жижиг гонзгой хэлбэртэй хиам үүсгэхээс бүрдэнэ. Тэдгээрийг яг үүнтэй адилаар эсвэл жижиг саваа ашиглан урлаж, эргэн тойронд нь жижиг хүр хорхойн үүр үүсдэг - энэ нь лула kebab болно.

Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хуудсыг бага хэмжээний ургамлын тосоор чийгшүүлж, бидний бэлдмэлийг жигд хуудсан дээр тавь. Бид тэдгээрийг зууханд хийж, бүрэн болгосон хүртэл жигнэх болно. Манай бүтээгдэхүүнийг шарж, амтат царцдас бүрхсэн даруйд нь гаргаж аваад тавган дээр тавиад үйлчилнэ.

Хайруулын тавган дээр Лула kebab

Хайруулын тавган дээр хоол хийх өвөрмөц онцлог нь lula kebab-ийг бүх талаас нь хуурч байх шаардлагатай.

Энэхүү жорны найрлага нь дараах байдалтай байна.

• гахайн мах - 1 кг;
• үхрийн мах - 0.5 кг;
• яншуй - 1 баглаа;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг;
• сармис - 0.5 толгой;
• коньяк - 50 гр;
• ургамлын тос;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Гахайн мах, үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, маринад бэлтгэх хүртэл тавина. Энэ нь коньяк, ургамлын тос, давс, халуун ногоо зэргийг хольж бэлтгэдэг.

Энэ найрлагыг бүхэлд нь хөргөгчинд илгээж, хэдэн цагийн турш хадгалсны дараа амтат чинжүү, сармис, яншуйтай хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана. Бэлэн хоолонд сармисны том хэсгүүдэд дургүй хүмүүст сармис дарагчаар хийх нь хамгийн сайн шийдэл юм.

Бүх татсан махыг мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулдаг - энэ нь эцсийн суурийг зуурахад бага цаг зарцуулах боломжийг танд олгоно.

Хэсэг хугацаанд хөргөгч дахин манай туслах болно. 20-30 минутын дараа хөргөсөн татсан махнаас гонзгой бялуу хийж, өмнө нь дахин хольж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд бүх талаас нь шарж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бүх бэлтгэлийг шарсан бол хоол хийж дууссан гэж үзэж, таваг нь ширээн дээр үйлчилнэ.

Шарсан дээрх Лула kebab

Бэлэн татсан махнаас лула kebab бэлтгэх жишээг өгье. Бүхэл бүтэн мах худалдаж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг, тэр ч байтугай 3-4 цаг даршилахыг хүлээх нь тиймээс бидний хувьд үндэс нь бэлэн татсан гахайн мах, үхрийн мах байх болно. Лула kebab жор нь өөрөө маш энгийн бөгөөд та зууханд, хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан маханд хийж болно.

Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• татсан мах - 1 кг;
• сонгино - 0.3 кг;
• лаврын навч - 0.5 баглаа;
• яншуй - 0.5 баглаа;
• dill - 0.5 баглаа;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;

Дэлгүүрт худалдаж авсан татсан махыг хэд хэдэн удаа нунтаглах шаардлагагүй, учир нь энэ нь ихэвчлэн маш нарийн тууштай байдаг. Гэсэн хэдий ч та ногоон, сонгино боловсруулахын тулд мах бутлуур эсвэл хутгагч авах хэрэгтэй болно. Базилик, яншуй, dill зэргийг сайтар жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд энэ үр нөлөөг энгийн хэрчсэнээр хийх боломжгүй юм.

Манай бүх найрлагыг сайтар холино. Бусад найрлагатай хамт давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь холих үйл явц ирдэг бөгөөд татсан мах нь наалдамхай болох хүртэл үргэлжилнэ: энэ нь зүгээр л таны гарт наалдсан байх ёстой, энэ бол сайн, үнэхээр шүүслэг lula kebab-ийн нууц юм. Түүнчлэн, удаан хугацаагаар холих журам нь өндөг, талхны хэрэглээг орхих боломжийг олгодог.

Гонзгой хиам нь наалдамхай, наалдамхай татсан махнаас үүсдэг бөгөөд шорлогны эргэн тойронд наалддаг. Эцэст нь та дунд нь шорлогтой татсан махны хүр хорхойн үүр авах болно. Татсан мах нь шүүсийг гаргаж, сонгино сайтар чанаж болгосон тул энэ хоолыг нэлээд халуун нүүрс дээр чанаж болгосон байх ёстой. Гэсэн хэдий ч та махыг хэт хатааж болохгүй. Бяцхан бор өнгөтэй болгохын тулд чанаж буй хоолыг нэлээд олон удаа эргүүлэх шаардлагатай.

Үүнийг хийснээр бид нэгэн зэрэг 2 үр дүнд хүрэх болно: мах нь шүүслэг хэвээр байх бөгөөд шатахгүй. Бидний таваг бүх талаас нь шарж дуусмагц мах шарахаас салгаж болно. Та үүнийг шорлог дээр шууд үйлчилж болох бөгөөд энэ нь тусгай эргэлт нэмж, таны ширээг төрөлжүүлэх болно.

Лула-кебаб (эсвэл илүү зөв бол Лула-кабаб) бол дорнын уламжлалт хоол, түүнчлэн Кавказын янз бүрийн үндэстний хоол юм. Үүнийг "шарсан котлет" эсвэл "нулимсан котлет" гэж орчуулдаг. Янз бүрийн үндэстнүүд хурга, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах, тэр ч байтугай гантиг үхрийн махыг махны үндсэн найрлага болгон ашигладаг. Түүгээр ч барахгүй зарим орны хоолонд kebab нь шарсан махны зүслэг, заримд нь чанаж болгосон, заримд нь пита талханд ороосон шарсан мах гэх мэт. Энэ нь шарсан маханд шарж, чанаж болгосон байна. Маш олон сонголт байна.

Уламжлалт технологиуд

Энэхүү жор нь уламжлалт аргаар lula kebab хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Тослог хурганы мах авахаа мартуузай. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, өндөг, сонгино, халуун чинжүү, халуун ногоо, давстай холино. Бүрэн нэгэн төрлийн массыг авахын тулд татсан махыг гараар сайтар зуурна. Энэ нь нурж унах ёсгүй тул хэд хэдэн өндөг хэрэгтэй байж болох бөгөөд махыг хамтад нь байлгахын тулд гахайн өөх нэмж болно. Жижиг гонзгой котлетууд нь массаас үүсч, гурилаар эргэлдэж, шорлог дээр байрлуулж, эсвэл сараалжтай сараалж дээр байрлуулж, kebab шиг шарсан байна. Дашрамд хэлэхэд, Баруунд тэд лула kebab гэсэн үг юм!

Гахайн махны kebab

Одоо гахайн махнаас lula kebab хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье. Бидэнд ойролцоогоор 1 кг өөхний мах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь бага зэрэг туранхай байвал та гахайн өөхийг нэмж бэлтгэж болох бөгөөд бид татсан маханд нэмнэ. Эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, маханд нэмнэ гахайн өөх . Дараа нь - цуу - ойролцоогоор 3 халбага. Дарс эсвэл алим хийх болно. Амтлахын тулд давс. Сармис - 3-4 хумс. Амттай шарсан гахайн лула kebab авахын тулд махыг халуун ногоотой амтлагчаар амтлах ёстой. Энэ нь тавагны амт, амтыг өгөх болно. Халуун ногоо нь: кориандра (дунд зэргийн чимх), анхилуун чинжүү - 5-7 вандуй, газрын чинжүү - халуун ногоотой дуртай эсэхээс хамааран амсах болно.

Гахайн мах, цитрусын амттан - нимбэг эсвэл жүржийн шарсан маханд лула kebab хийхэд тохиромжтой. Сүүлийнх нь илүү сайн, учир нь Уксус нь танд хэрэгтэй хүчил өгөх болно. Дараа нь - нэг баглаа яншуй, бага зэрэг элсэн чихэр, 2 том сонгино. Та энэ бүхэл бүтэн багцаас хэрхэн гайхалтай хоол бэлтгэх вэ? Маш энгийн! Эхэлцгээе. Тиймээс, мах, сонгино, сармис, амтлагч, яншуй, анхилуун чинжүүг хэд хэдэн удаа буталж, агаартай, бүрэн нэгэн төрлийн массыг олж авна. Халуун ногоогоо нунтаг болгон буталж, татсан маханд нэмнэ.

Зуурах, тос, цуу нэмээд дахин сайтар хутгана. Шарсан гахайн махны лула kebab гэх мэт хоолонд зориулсан татсан мах нь яг тохирсон тууштай байхын тулд хүссэн зуурамтгай чанарыг өгөхийн тулд удаан хугацаагаар хутгах хэрэгтэй. Олон тогооч массыг өргөж, зүсэх ширээн дээр хүчтэй шидэж, нягтруулж, илүү сайн "наалддаг". Шаардлагатай бол та өндөгийг цохиж болно - хүч чадлын хувьд. Гахайн махнаас шорлог дээр шарсан маханд зулзаган котлет хийх нь илүү тохиромжтой байхын тулд эхлээд татсан махаа хөргөгчинд хагас цаг байлгаад хатуурна.

Мөн шорлогоо хөргөх нь дээр. Дараа нь махыг шорлог болгосны дараа шишийн тавиурыг хүйтэн газар 15 минут байлгавал шорлог дээр илүү сайн наалдана. Эцэст нь шарсан талх хийх үйл явц. Котлетуудыг гал дээр 12 минут байлгаад дөрвөн удаа эргүүлж, алтан хүрэн царцдасаар жигд бүрхэх хэрэгтэй. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн dill нь цацаж. Шанцайны ургамал навч дээр үйлчил.

Энэ гахайн махны kebab идэх нь гичийн соус, улаан лоолийн соус, зүгээр л кетчуп, майонезаас амттай байдаг.

Дулааны улиралд хүн бүр байгальд гарч найз нөхөдтэйгээ алжаалаа тайлж, цэвэр агаарт зугаалж, мэдээжийн хэрэг галаас шууд мах идэхийг хүсдэг. Гахайн махны kebab-ийн сайн хувилбар бол гахайн лула kebab юм. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг бэлтгэх нь арай хэцүү боловч амт нь үнэхээр гайхалтай юм. Хамгийн гол нь энэ нь өдөр бүр биш, ер бусын зүйл юм.

Гахайн lula kebab: хэрхэн хоол хийх, юу хайх хэрэгтэй

Өнөөдөр бид гахайн махнаас lula kebab хэрхэн хоол хийх талаар ярих болно. Энэ нь маш энгийн хоол мэт санагдах боловч ямар амттай вэ. Татсан маханд ихэвчлэн нэмдэг халуун ногоотой халуун ногоо, ургамлууд нь kebab-д өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.

Лула kebab-ийн сэдвээр асар олон тооны өөрчлөлтүүд байдаг. Түүнээс гадна тэд махны сонголтоос эхэлж, зөв ​​халуун ногоо сонгох замаар төгсдөг. Эцсийн эцэст, лулаг ямар ч махнаас бэлтгэж болно: эх хувилбарт нь энэ нь хурганы мах боловч зөв амталсан бол kebab нь ямар ч махнаас (тахианы махнаас) адилхан гайхалтай амттай болно. Аливаа лулагийн бүх нууц нь татсан маханд ямар нэгэн өөх тос нэмэхээс гадна татсан махыг хоол хийхээс өмнө сайтар цохих ёстой. Энэ нь наалдамхай, наалдамхай болох цорын ганц арга зам юм. Гэхдээ энэ бүхний талаар хэсэг хугацааны дараа дэлгэрэнгүй ярих болно, гэхдээ одоо шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг шийдье.

Найрлагын жагсаалт

Шарсан дээр гахайн махны лула kebab бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүний жагсаалт хэрэгтэй болно.

• татсан гахайн мах - 800 гр;
• гахайн өөх - 150-200 гр;
• сонгино - 3 толгой;
• сармис - 3 хумс;

Та татсан махыг өөрөө бэлтгэх эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой. Хоёрдахь тохиолдолд бусад махны хольц байхгүй гэдэгт анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь цэвэр гахайн мах байх ёстой. Мөн татсан маханд хэт их өөх тос, судал гэх мэт зүйл агуулаагүй байхад анхаарах хэрэгтэй.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Дээр бичсэнчлэн гахайн махны lula kebab хийх жор нь маш энгийн. Кебабыг өндөр дулаанаар 12 минут буцалгана. Та үнэхээр идэхийг хүсч байгаа үед энэ нь маш хурдан бөгөөд сайн гэдгийг та ойлгож байна. Гэхдээ лулагаа шарахаасаа өмнө алхам алхмаар хоол хийх жорыг авч үзэхийг санал болгож байна.

• Бид аль хэдийн бэлэн татсан махтай тул махаар өөр зүйл хийх шаардлагагүй. Хэрэв та бүхэл бүтэн гахайн махтай бол түүнийг угааж, хатааж, хэд хэдэн удаа бутлах хэрэгтэй.
• Гахайн өөхийг нилээд цавчих, бага зэрэг цавчих ч болно.
• Сонгино, сармисаа хальсалж, мөн нилээд цавчих. Сармисыг сармис дарагчаар буталж болохгүй, учир нь энэ нь тааламжгүй гашуун мэдрэмжийг үүсгэдэг.
• Татсан махыг бусад найрлагатай хольж хутгана. Одоо та халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Та дуртай халуун ногоо эсвэл өөрт тохирсон амтлагчаа нэмж болно. Бүгдийг дахин сайтар холино. Одоо та ажлын хэсгийг хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Ингэснээр гахайн өөх хатуурч, татсан мах илүү нягт болно. Дор хаяж нэг цаг байлгана.
• Бид татсан махыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад сайтар цохино. Дахин хэлэхэд, энэ нь зуурамтгай чанарыг нэмэгдүүлж, улмаар kebab зүгээр л задрах магадлалыг бууруулна.
• Бид жижиг гонзгой котлетуудыг хийж, шорлог дээр маш болгоомжтой холбоно. Та татсан махаа шорлогны эргэн тойронд нааж болно. Аль ч тохиолдолд махаа гараараа сайтар дарахаа мартуузай. Бэлтгэсэн шорлогыг хөргөгчинд хийж, гахайн өөхийг дахин хатууруулах боломжтой.
• Лулаг байнга эргүүлж, өндөр дулаанаар хуурч байх шаардлагатай. Ойролцоогоор 12 минутын турш хооллоорой.
• Бүгд бэлэн! Даршилсан сонгино, пита талх, шинэ ногоогоор үйлчил.

Одоо та гахайн махнаас лула kebab хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон тул үүнд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй гэдгийг та өөрөө харж болно. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс энэ хоолноос маш их айдаг, учир нь kebab нь хайруулын явцад ихэвчлэн задарч, бүх хүчин чармайлт нь дэмий хоосон байдаг гэсэн "домог байдаг". Хэнд ч бүү итгэ, өөрийнхөө хязгаарыг туршиж үзээрэй - та хичнээн их зүйлийг хийж чадахаа гайхах болно. Манай жорын дагуу хоол хий, тэгвэл та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.