1-р сарын 15, Александра Бондарева

Талх төмс нь хүнсний ногооны бэлтгэлийн хамгийн амттай хувилбаруудын нэг юм. Өндөгний төмсийг амттайгаар жигнэхийн тулд, та сортыг ойлгож, энэ хоолонд тохиромжтой аль нь болохыг мэдэх хэрэгтэй. Төмс нь янз бүрийн аргаар норгосон, нэмж, нэмэхгүй. Шилдэг ялтас, тугалган цаасыг хамгийн ихээр хэрэглэдэг.

• Талхыг жигнэхийн тулд цардуулын агууламж өндөртэй төмс тохиромжтой байдаг. Та эдгээр сортын бүтээгдэхүүн, түүний зарим шинж чанараас шалтгаалан ялгаж болно. Жимс нь зууван хэлбэртэй зууван хэлбэртэй бөгөөд цайвар бор сүүдэртэй ширүүн ширүүн арьстай. Ёроол нь зөөлөн, үйрмэг;
• Бага зэрэг цардуул агуулсан ялзмагийн эсрэг хүчтэй эсэргүүцэлтэй хоол хийхэд;
• Хэрхэн зууханд төмс хэр их вэ? Хоол хийх хугацаа нь зуухны халалтын зэрэг, хоол хийх арга, бөглөх эсэх, эсэхээс хамаарна. Хамгийн бага үүрэг нь булцууны хэмжээ юм. Дунджаар 200-220 хэм хүртэл халаадаг зууханд темсний бэлтгэлийн хугацаа хагас цагаас 2 цаг хүртэл байдаг.
• Зууханд төмсний булцууг жигнэх, та газрын тосыг харамсах хэрэггүй. Энэ нь амтыг нь сонгох боломжтой.

Нь жигд дүрэмт хувцастай төмс

• Хоол хийх хугацаа: 1-1,5 цаг
• Хоол: 4 хүний ​​хувьд

Орц:

• Төмс - 4 дунд болон том булцуу;
• Olive or Sunflower Oil
• Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, улаан чинжүү, давс - амсах болно.

1. Төмсний булцууныг сайтар угаана. Салаагаараа хэд хэдэн цоорхойг хийнэ. Төмсийг хагас болгосон эсвэл буцалгана. Гол бэлтгэхээс өмнө та төмсний хальс хатаах эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нөхцөлд төмс нь шаржигнуур, улаавтар царцдастай тэнцэнэ.
2. Marinovy ​​тогоонд төмс тавь. Нь тос нь булцууны ус их хэмжээгээр усалдаг. Үндэс бүрийг давстай давс (давс бэлтгэх үед илүүдэл чийгийг шингээх үед), улаан чинжүү, чинжүү зэргийг харамсахгүй байх ёстой. Төмсийг сайтар хатаагаад, 30 минутын турш саванд байлгана.
3. Дараа нь зууханд 215С хүртэл халаана. Төмсийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, 20 минутын турш зууханд хийнэ.
4. Төмсийг шатаасаны дараа энэ нь ихэвчлэн ихэвчлэн царцдастай царцдасыг авахын тулд өндөр дулаанаар шарсан болно.

Хоол бэлтгэж дууссаны дараа дүүргэх талаар бодож болно. Хоол хийх сонгодог хувилбар нь төмсний цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй тос нэмдэг гэсэн үг юм. Зарим нь үрж жижиглэсэн Parmesan, Мексикийн сүмс, сонгино бүхий төмс засахыг илүүд үздэг. ОХУ-ын хувилбарт давсалсан төмс нь дүрэмт хувцастай төмсөөр үйлчилдэг.

Нь тугалган нь шатаасан төмс

• Хоол хийх цаг: 1 цаг
• Хоол: 6 хүний ​​хувьд

Орц:

• Темс - дунд болон том хэмжээний 6 булцуу;
• Хүнсний ногоо;
• Сармис - 3-4 хумс;
• Цөцгийн тос - 150 гр;
• Халуун ногоо ба ногоон - амсах болно.

Алхам алхмаар жор:

1. Үрийг нь цэвэрлэхгүйгээр төмсийг угаана. Хөвөн даавуун алчуураар арчиж арчих;
2. Сармисаа хэрчиж зүсэж хутгана.
3. Төмс нь тохиромжтой хэмжээтэй тугалган ширхэгийг бэлтгэх;
4. 200 ° C хүртэл зуухыг урьдчилан халаа. Бүрхүүл бүрт сармис, давс, чинжүү тавих;
5. Ургамлын тос (наранцэцгийн эсвэл чидун) төмстэй сараалжтай болгоно. Үндэс бүрийн дунд, хөндлөн огтлолцол хийж, цөцгийн тосыг хэсэг болгон хийнэ;
6. Жимс тус бүрийг халуун ногоотой ялтсуудыг дахин нэмнэ. Үүнээс гадна, та төмс тус бүрт зориулж нэг удаа хүнсний тугалган цаас хэрэглэж болно. Цуврал дээр хэд хэдэн цоорхойг хийдэг. Энэ зорилгоор зүү, шүдний зүү нь төгс байна;
7. Багцыг жигд хуудсан дээр байрлуулаад нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Төмсний хэмжээнээс хамааран цаг хугацаа нэмэгдэх боломжтой.
8. Бэлэн болсоны дараа зууханд жигд жигнүүрийг авч, тугалган цаасыг зөөлөн нээнэ.

Таваг нь ногоон, цөцгий хэлбэрээр чимэглэлтэй байдаг. Та тугалган тугалганаар хийсэн төмсний боловсруулсан төмрийг ашиглаж болно. Хуурсан мөөг, жижиглэсэн сонгины цөцгий, шарсан гахайн мах, өөх тос, үрж чанасан бяслаг, давсалсан өргөст хэмхийг хэрэглэ.

Төмсний гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд зориулж ялтас

Нугасны аль ч хэсэгт найрлага нь өөрчлөгдөж, амтыг тохируулах боломжтой. Тахианы төмс нь тусгай жор шаарддаг. Зарим дүүргэгч нь жигнэсний дараа үйлчилдэг, зарим нь төмстэй зууханд чанаж болгосон байна. Нойтон, халуун ногоо, халуун ногоо бэлтгэхийн тулд харамсах хэрэггүй. Тэдгээр төмс нь өвөрмөц амттай байх болно.

Broccoli болон Cheddar бяслаг бөглөх

4 нэгж дээр үндэслэн танд дараахь зүйл орно:

• Брокколион - 150-200 г;
• Cheddar бяслаг - 70 г;
• Bacon - 150 гр;
• Цөцгийтэй тос - 2-3 халбага;
• Сүү - 1/5 аяга;
• Ногоон сонгино - амсах болно;
• Халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Алтан хүрэн хүрэн газрын тос нэмж хийж болохгүй. Дулааны боловсруулалтын үед хайлуулж болохуйц өөхөн давхаргатай гахайн махыг давуу эрхээр өгнө.
2. Урьдчилан боловсруулсан төмсийг өргөж, зүслэгийг гадагшлуулж, жимсний махны жижиг хэсгийг зайлуулна.
3. Нь саванд Mash төмсний целлюлоз, нилээд жижиглэсэн цэцэгт байцаа, жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн ногоон сонгино, сүү, цөцгий нэмнэ;
4. Олон нийтийн шарсан гахайн маханд нэмэх;
5. Төмсийг чөмөгөөр зууханд хийж 200оС-т халааж, хагас цагийн турш халаана.

Болгарын чинжүү нь мөөгөөр дүүргэсэн мөөг

Орц:

• Цөцгийн тос - 150 гр;
• Greens - нэг багц (яншуй болон dill);
• Parmesan Reggiano - 50 г;
• Давсалсан зөгийн бал мөөгөнцөр - 100-150 гр;
• Болгарын Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• Хар газрын чинжүү, далайн давс, Ганга - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Талхыг жигд жигнэсний дараа хоол хийх савыг хийх хэрэгтэй.

1. Эхний хувилбар: Уксус болон сармисаар жижиглэсэн Болгарын чинжүүг жигнэн, зөөлөн цөцгийн тосоор холино;
2. Хоёр дахь сонголт: параза болон цөцгийн тос бүхий халуун ногоотой ургамал (гүм, dill, яншуй, лаврын) холино.
3. Гурав дахь сонголт: буталсан сармис, цөцгийн тос бүхий зөгийн бал agaric зуурмаг холилдоно.

Төгсгөлийн төмс нээгдэж, налархай тайрч, энэ нь овоолж байна. Бэлтгэлийн дараа шууд үйлчил.

Бяслаг болон хиамыг дүүргэ

Орц:

• Хэм - 200 гр;
• Цөцгийтэй тос - хагас шил;
• Ногоон сонгино - 150 гр;
• Хатуу бяслаг (илүү зохимжтой Швейцарь) - 120 гр;
• Хар газрын чинжүү - 1/4 халбага;

Бэлтгэл ажил:

1. Хоёр хэсэг болгон шатаасан төмсийг хайчилж, целлюлозын ихэнх хэсгийг задлана;
2. Нилээд жижиглэсэн хиам, талхны бяслагны хагас, ногоон сонгино, цөцгий 100 гр холисон мах;
3. Тариалсан төмсийг хөгцөрлөгт оруулах;
4. Жижиг саванд үлдсэн бяслагыг ногоон сонгинотой холино. Төмсийг хольцтой услана.
5. Төмсийг жигд тавиур дээр шилжүүлж хэдэн минутын турш алтан царцдас гарч иртэл махыг урьдчилан шараад хийнэ. Энэ нь шарах горимыг ашиглах нь дээр.

Тамхи татдаг хулстай хулдгийг дүүргэх

Орц:

• Цөцгийн тос - 20 г;
• Утсан хулд - 130 гр;
• Зөөлөн тос бяслаг - 125 гр;
• Байгалийн нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
• Хөлдөөсөн capers - 1 tbsp.
• Dill бууруулах - 1 tbsp.
• Чимэглэлийн зориулалтаар хүлэмжийн хийцтэй байх;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. 15 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд тос, чидуны тос хийж төмсөөр сараалж бэлтгэх;
2. Төмс бэлтгэж байгаа хэдий ч, тамхи татдаг хулдгийг нилээд хутгана, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Бяслагуудыг хусч, зөөлөн бяслаг бүхий найрлагыг нь хольж, ургамал, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү цацаж;
3. Шүүлтүүрээс төмсийг авч, бага зэрэг хөргөнө. Тохиромжтой арга замаар хайчилж, бөглөх бөглөх, dill эсвэл яншуй нь чимдэг. Хүснэгтэд даруй илгээнэ үү.

Үр тариа ба туна бутлах

Орц:

• Лаазалсан туна - 180 гр;
• Чан лаазалсан - 1 савтай (225 гр);
• 2 tbsp - өөх агууламж өндөр хувь нь өөх тос.
• Майонезаас - 2 халбага;
• Schnitt-сонгино - 2 халбага;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Лаазалсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс шингэнийг зайлуул. Загаснаа сэрээтэй угааж, эрдэнэ шиш усаар сайтар зайлж, хатаа.
2. Майонезаас өөх тосны цөцгий хольж, эрдэнэшиш, нухсан загас нэмнэ. Сайн хутгаж авах;
3. Савыг давслаг, давсаа давсаа. Цөмийг хайчилж, целлюлозын хэсгийг салгаж, үр дүнг дүүргэнэ. Торгон цацагт хяруулын топ олон тоотой. Халуун үйлчил.

Халуун үхрийн элэг гахайн махтай

Орц:

• Сонгино - 1 жижиг сонгино;
• Үхрийн мах - 300 гр;
• Bacon - 100 гр;
• Сармис - 2-3 хумс
• Яншуй болон dill - амсах болно;
• Цөцгий тос - 2 халбага;
• Хатуу бяслаг - 100 гр;
• Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - 1/4 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Шарж төмсээс цөмийг салгана. зөөлөн болтол Saute сонгино, төмс, зутан, шарсан мах, дунд дулаан дээр 5 минут, байнга хутгах тогоо нэмэх;
2. Холимог болон чинжүү холино.
3. Элгийг гахайн махтай хамт жижиг хэсэг болгон хуурч авна.
4. Төмс, сонгино бүхий махыг холино.
5. Нүхэнд цөцгий нэмнэ, ургамалгаар цацна;
6. Төмс холимог бүхий зүйлс нь нарийн grater дээр сараалжтай бяслаг нь цацаж. 15 минутын турш зууханд буцааж хийнэ.

Мөөг, чидын дүүргэлт

Орц:

• Champignons - 200 г;
• Уксус - 1 халбага;
• Оливийн тос - 2 халбага;
• Гич - 2 халбага;
• Нь жижиглэсэн яншуй - 2 халбага;
• Чандунггүй чидус - 100 гр;
• Интоорын улаан лооль - 300 гр;
• Basil - 2 халбага;
• Сармис - 2-3 хумс;
• Parmesan - 150 гр;
• Зукчини;
• Давс ба чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Хөвөн даавууг ашиглан мөөгийг сайтар хатааж сайтар хатаа.
2. Зүсчминийг угааж, жижиг зүсмэлүүдийг нь багасгах;
3. Нь хайруулын тавган дээр оливийн тос хайлж. 15 минутын турш zucchini нь мөөгийг хуурна. Холимогийг жүүсээс нь салгахгүй жижиг саванд хийнэ.
4. 1 tbsp нь хутгаж. Чидун жимсний тос, гич болон жижиглэсэн яншуй. Давс ба чинжүү;
5. Төмсний гурилтай хольцыг дүүргэж, ширээнд үйлчилнэ.
6. Чидун нь дүүргэсэн улаан лоолийн хувьд, энэ нь сармисын бүхэл бүтэн толгойг нэмэх, хөнгөн цагаан ялтас ашиглан төмс махыг нь махыг урьдчилан шарах хэрэгтэй;
7. Гурилан хальсан сармисыг тус тусад нь denticles болгон хуваана.
8. Чидун болон цөцгийн тосоор буталсан базальтыг холино.
9. Интоорын улаан лоолиудыг 4 хэсэгт хувааж, холимог дээр нэмнэ.
10. Сармисаа үрэн дээр нь дүүргэж дүүргэнэ.
11. Тариалсан төмс бүрт цацаж, төмсөөр төмс хийж тавина. Бяслаг хайлж дуусах хүртэл жигнэх зууханд илгээх.

Талх нарийн боовны төмс - гал дээр, эсвэл зууханд болон үйлчлэх - - салбар, Шорлог эсвэл тансаг зэрэглэлийн Хятад ажилласан дээр жуулчдад болон элит рестораны тогооч муж нь хоол, мөн жигд аргаас шалтгаална.

Мөн та нэмэлт бүтээгдэхүүнийг хамгийн хямд сонгож, хамгийн тохиромжтой арга замыг жигнэх бол - зууханд шарах хайруулын тавган дээр, дараа нь энэ хоол ялах болно, гэрийн болон элит gourmets зэрэг хүнсний зардал нь хүлээн зөвшөөрөх илүү байгаа боловч амт ... харин амт нь бид анхаарал тавих болно!

Хоолны ерөнхий ерөнхий зарчим дээр шүүгээн дэхь жигд хуудсан дээр төмс

Зууханд жигд хуудсан дээр төмс хийх олон арга бий. Энэ нь гахайн махаар хийсэн гахайн зүсмэлүүдээр дүүргэж, чихмэл, чанасан, түүхий төмсөөр янз бүрийн хоол бэлтгэсэн байна.

Та хоол хийхдээ төмсний хослолын дулааныг ашиглаж болно: эхний шарсан мах, дараа нь зөвхөн жигнэх.

Зууханд жигд хуудсан дээр төмс жигнэмэгийн хувьд та зөвхөн жороор заасан хуучин төмсийг ч авч болно, гэхдээ бас залуу нэг. Хэрэв та залуу төмс хэрэглэж байгаа бол хоол хийх цаг хугацааг богиносгож, хурдан бэлтгэх болно.

Биржтэй төмс нь зөвхөн халаасан зууханд хийж, 190 градусаас ихгүй агаарын температурт махыг урьдчилан шараад, жор зааж өгсөн.

Hassel зууханд жигд зууханд төмс

Орц:

Арван жижиг төмс;

Цөцгийн тос, хагас хайрцаг;

200 гр, "орос", эсвэл ижил төстэй бяслаг;

Нийтлэг давс;

Сармисын 10 хумс;

Амтлагч амтлагч болон халуун ногоо.

Бэлтгэх арга:

1. Төмс бэлтгэх. Төмсний булцуу нь талбайн гадаргуу дээр "зогсож", нэг өргөн захаас эхлэн булцууны жижиг хэсэг таслагдах ёстой.

2. Дараа нь та төмс Францын шарсан нь сүрэл гаргах байсан шиг ийм арга замаар бууруулах, харин булцууг эцэс хүртэл бууруулахгүй.

3. Төмс болгоноо хайлуулсан цөцгийн тос болгон дүрж, урьдчилан тосолсон наранцэцгийн жигнэмэг тавиур дээр давс цацаж цацна. Та нар төмс дээр зүсэж 2-3 ширхэг тос тавьж болно.

4. Сармисыг жижиг зүсмэлүүдээр зүсээд, булцуунд зүсэж, бяслагтай нимгэн зүсмэл дээр тавиад, чанаж болгосон хүртэл зуух руу илгээнэ.

Хичнээн гахайн махтай зууханд жигд хуудсан дээр шарсан төмс

Орц:

Ахмад настны төмсний килограмм;

Нэг фунт өөх, бага зэрэг хөлдсөн;

Халуун сармисын зүсмэлүүд;

Шар буурцгийн соусын хоёр том, бүрэн халбага

Майонезаас 200 грамм нь 67%;

Том хэмжээний давс;

Хагархай хар чинжүү.

Бэлтгэх арга:

1. Үрийг нь төмсний булцууг усаар угаана, чийгийг зайлуулах алчуур эсвэл алчуураар алга.

2. Хутгаар төмсөөр хутгаж, гурван гүн зүслэг хийж хагас төгрөгийн төгсгөлд огтолж болохгүй.

3. Ийм зүсэлт хийж, нимгэн зүсэлт тавьж, модон шүдний тусламжтайгаар төмсөөр цоолж хатаана.

4. Бэлчээрийн гадаргуу дээр төмс тавьж хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

5. Төмс шатаасан жижигхэн саванд гүзээлзгэнэтэй шар буурцагтай цуу, газрын чинжүү, жижиглэсэн сармис, давстай майонезийг нэгтгэн гүзээлзгэнэ.

6. Хоолоо авч, бэлтгэсэн сумтай сайн төмс тос, дахин дахин арван таван минутын турш зууханд тавих.

Тахианы чанасан зууханд жигнэх тавиур дээр Төмс

Орц:

Есөн дундаж төмс:

Нэг фунт гахайн мах.

Бэлтгэх арга:

1. Булцууны хэмжээ хамааран хальсыг төмсний булцуу, угааж, зүсэх, дөрвөн буюу найман ширхэг хуваасан.

2. Нимгэн урт зурвас болгон гахайн махыг хайчилж, нарийн ширхэгтэй давс нь давсалсан төмс, тэдгээрийг боолт.

3. Зуурмагийг бойлер руу хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

4. Хагас цагийн турш зууханд зууханд шарсан төмс.

Зууханд жигнэх тавиур дээр Төмс - Dauphine

Орц:

900 грамм төмс;

11% -ийн цөцгийн тосны нэг ба хагас аяга;

160 грамм хатуу "Кострома" бяслаг;

Сармисын хоёр хумс;

Хоолны нунтаг бага зэрэг хавчих;

Нэг түүхий тахианы өндөг;

Тосолгооны зориулалттай цөцгийн тос;

Залуу сонгино 5-6 өд.

Бэлтгэх арга:

1. Хөргөгчөөс тос гаргаж аваад ширээн дээр үлдээгээрэй.

2. Сармис хэвлэлийн газрыг зараад, зөөлрүүлсэн цөцгийтэй хольж хутгах хэрэгтэй.

3. 3 мм-ийн зузаантай жижиг зүсмэлүүд хальсалж, хальсалж төмс хайчилж.

4. Том сараалжтай бяслагтай тосыг холино, сулраад өндөг, самар, чинжүү, давстай хийнэ. Байнга бүх зүйлийг өдөөж, үрийг холимог төмс рүү хийнэ.

5. Бяслагны дээд дээр тавьж, зууханд хийнэ. 45 минутын турш жигнэх.

6. Хэрвээ бэлэн болвол таваг дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино бүхий тавган дээр цац.

Тахианы маханд зууханд зууханд хийсэн төмс

Орц:

Жижиг тахианы гулууз:

Майонезаас гурван том халбага;

Кетчуп халбагаар дүүрэн хоолны хоёр өрөө;

"Хурц" сармисын гурван хумс;

Корнандений халбаганы гурав дахь хэсэг;

Карри хэрчсэн;

Давс ба чинжүү.

Бэлтгэх арга:

1. Хэрэв та энэ төмсөө оройн хоол хийхээр шийдсэн бол өмнөх өдөр эсвэл өглөө үдээс хойш тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд цавчин, кетчуптай хольж, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ.

2. Үйрмэгээс хальсан төмс ба том зүсмэлүүд рүү хувааж, хагас болгосон хүртэл давсалсан ус буцалгана.

3. Тослог ургамлын тос, чидун жимсний тос дээр шахагдсан тахианы хэсгүүдийг байрлуулж, тэдгээрийн хооронд төмс байрлуулж, дээр нь тос асгаж, сармис хумсыг дээр нь тавина.

4. Зуух, төмсийг зууханд 200 градусын турш халааж, хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

5. Халууныг 180 градус болгож, 15 минут байлгана.

Хиамны зууханд зууханд жигд жигнүүрийн дээр төмс

Орц:

800 грамм төмс, хуучин биш;

"Доктор" хиамны 250 грамм, эсвэл бага өөх тос,

Нэг тахианы өндөг;

Сонгины цагаан сонгины том толгой;

100 мл пастержуулсан сүү;

Чидун жимсний тос буюу ургамлын тосны хоёр халбага;

Хутганы үзүүр дээр карри;

Газрын цагаан чинжүү, том ширхэгтэй давс, буржгар яншуйн шинэхэн ногоон.

Бэлтгэх арга:

1. Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр, сонгино хуурцгаа, зөөлөн жижиглэсэн хагас цагираг, хуурмаг аажмаар хүртэл. Таван минутын турш урт хөмсөг, шарсан махыг хиам болгон нэмнэ.

2. Төмсний булцууг сайтар цэвэрлэж, бага зэрэг үрчлээтэй, бүдгэрсэн алтан царцдас хүртэл тослохын тулд тос, тосонд шарсан мах, хуурай тослог.

3. Сүүтэй хольж, сүүтэй хольж давс асгаж карри нэмнэ, сайтар холино.

4. Цавуулын өндөр талын тосыг сайтар хутган, шарсан төмс рүү оруулна.

5. Сонгино нь хиамны савыг нэмж, сүү, өндөгний холимогоор бүгдийг нь юүлж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.

6. Аягыг үйлчлэхдээ болгоомжтой жижиглэсэн яншуйгаар цацаж болно.

Зууханд жигд хуудсан дээр гашуун төмс

Орц:

Арван хоёр дунд төмс;

200 гр. тос эсвэл хөлдөөсөн тос;

150 гр. "Орос" бяслаг;

Гурван маск;

250 мл цөцгий 20%;

Бэлтгэх арга:

1. Цэвэрлэсэн, сайтар угааж усаар төмс, тос, давстай давсны уусмалд угааж, хагас чанаж болгосон хүртэл зууханд жигд хуудсан дээр жигнэх.

2. Төмс бүрийг "дээд" болгон хувааж, нөгөө талд нь төмс хийж, жигд хуудсан дээр тавьж болно.

3. Сармис ашиглан булцууны дунд хэсгийг нь аваад, цөцгийн тос, нарийн сараалжтай бяслаг, түүхий цөцгий, цөцгийтэй холино.

4. Бага зэрэг давс, амттай чинжүү, төмс холимог бүхий зүйлс.

5. Хайлсан бяслагны дээд хэсэгт хайлуулж, хайлуулж байлгана.

"Kupelis" зууханд жигнэх тавиур дээр төмс

Орц:

Арван төмс;

Хатуу төрөл бүрийн бяслаг 250 грамм;

30 грамм өөх тос;

Нэг өндөг.

Sauce нь:

100 грамм цөцгий тос;

Дунд сонгины толгой цагаан дээр.

Бэлтгэх арга:

1. Түүхий төмсийг түүхий эдээр дүүргэж, чинжүү нэмээд, дээжийг зайлуулж, шаардлагатай бол давтан хийнэ.

2. Нь grater дээр grinded бяслаг нэмэх, өндөг зодож, дахин сайн хутгана.

3. Хуурай хайруулын тавган дээр жижиглэсэн хэсэг нь хэрчсэн тараг хуурч, бэлтгэсэн төмсний зуурмаг нь хагарал тавь.

4. Цөцгийн чанамал дээр дээр нь 4 см төмс хийж, дөчин минутаас илүүгүй зууханд шарах хэрэгтэй.

5. Талх тавиурыг салгаж, гурилыг нь хэсэг хэсгээр нь хутгана.

6. Sauce бэлтгэх: хайруулын тавган дээр жижиг хэсэг болгон хувааж өөх тосыг халааж, алтан өнгө хүртэл сонгино, цөцгий асгаж, хоёр минутын турш халааж болно.

7. Үйлчлэхдээ бэлтгэсэн соусыг асаана.

"Дракена" төмс нь зууханд шарсан талхаар хийсэн жигд хуудсан дээр

Орц:

Ахмад настны төмс 1 кг;

50 гр. давсалсан гахайн өөх;

100 гр. тамхи татдаг цагаан тахианы мах;

150 гр. хиам;

1 дунд зэргийн сонгино;

1 tbsp. л. газрын цагаан талх;

Гурилан дээр нь том халбага;

Хоолны натри нь жижигхэн хавчих.

Бэлтгэх арга:

1. Сарлаг түүхий төмсөөр жижиглэсэн сонгино, жижиг хэсгүүд нь гацуур, гахайн мах, түүнчлэн хиамны нимгэн зүслэгт хувааж хийнэ.

2. Зуурмагийг жигд найруулсан гурил, натри болон бүх найрлагыг сайн хутгаад хийнэ.

3. Бялууг тослох тосыг өөх тосоор дүүргэж, талхны тосыг бага зэрэг сарниулж, төмсөр дээр нь төмс хийнэ.

4. Хагас цаг жигнэх, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

"Peach" зуухны зууханд жигд тавган дээр төмсээс авсан анхны зууш

Орц:

Арван төмс;

Гурван өндөг;

Ямар нэг татсан мах 250 грамм;

Хоёр жижиг булцуу;

150 грамм хатуу "Посехонски", эсвэл ижил төстэй бяслаг;

Туранхай болон пантитын жижигхэн хавчих;

Цагаан талхны үйрмэг.

Бэлтгэх арга:

1. Давстай усанд хальсандаа чанаж, төмсийг хөргөж, хальсыг хальснаас нь цэвэрлэж, махыг бутла.

2. Түүхий тахианы өндөг нэмж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд гурил асгаж сайтар холино.

3. Төмсний гурилыг хоёр тал руу хуваа. нэг нь ягаан болон бусад улаан: нэг нь, Turmeric, амтат чинжүү болон бусад нэмж, үр дүн шинжилгээний хэсэг нь хоёр өөр өнгө байх болно.

4. гүйлгэж чөмөг өндөг, чинжүү, давс амт эвдэж болон нарийн grater үрж жижиглэсэн нэмж, эсвэл махыг сонгино нь эрчилсэн, сайн зуурах.

5. Чөмөг, жижиг хэмжээтэй дугуй таслагч, хушгатай талаар болон зууханд жигд хуудсан дээр жигнэх, арван таван минут.

6. Том халбага ашиглан ягаан, улаан төмсний зуурмагийг аваад дундын бөмбөгийг тавина. "Peach" -ын дундуур жинхэнэ тоор шиг жижиг ховил үүсгэдэг.

7. дүрж зодуулж өндөгний цагаан нь тоорын тус бүр (байж болно тос-тослох), Breadcrumbs нь бага зэрэг өнхрөх болон тавган дээр өнгөрч, арван таван минут жигнэх.

8. Бэлтгэсэн "тоорууд" -ыг хавтгай тавганд хийж, мод тус бүрийн орой дээр зөөгч тавина.

Зууханд жигнэх тавиур дээр төмс - зөвлөмж болон зөвлөгөө

Төмс худалдан авахдаа гэмтээгүй, цэвэр булцууг сонго.

Тарих таваг дээр зузаан төмс тарааж болохгүй, эс тэгвэл энэ нь шатахгүй.

Харанхуй бус төмсээс хоол хийж, чанасан жинтэй чанасан сүүг бага зэрэг нэмнэ.

Мөөгөнцрийн хувьд шар өнгөөр ​​гонзгой булцууг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Зүгээр л шатаасан төмс маш энгийн болгох - зүгээр л урьдчилан халаасан зууханд булцуу тавьж, хүлээх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч та ердийн хоол, соус эсвэл анхны дүр төрхийг өөрчилж болно. Энэ нь маш их цаг хугацаа, хүч чармайлт шаарддаг. Бид 5 сайн жорыг нэгтгэж, тэдгээрийг бүгдийг нь туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Алтан царцдастай сонгодог гурилан төмс

Жижиг, дунд булцуунд тохиромжтой уламжлалт жор. Том төмс нь ихэвчлэн дотор талхлагддаггүй.

Орц:

• төмс - 1 кг (тахианы өндөгний хэмжээ бага эсвэл бага);
• ургамлын тос - 2 халбага;
• давс - хагас халбага.

1. Булцууг угаана, цэвэрлээд, илүүдэл чийгнээс цаасны салфетка нойтон ав.

2. Гүн саванд хийж тос, давс холино.

3. Аль ч талаасаа давсалсан тосыг төмс бүрт норгоно.

4. Бичиг цаасыг жигд цаасаар боож, бие биендээ хүрэхгүй байхаар булцууг байрлуулна.

Таван 30-35 минутын турш 180 ° C зууханд урьдчилан хатаана. Тариалсан төмс нь хутгаар амархан хутгана.

Хэрэв та тос нэмэхгүй бол алтан царцдас байхгүй болно. Та нар цаасаа хийхгүйгээр хийж болно, гэхдээ ургамлын тос чамайг үнэр үнэртэй болгоно.

Хөнгөн цагаан тугалган жигд хувцастай төмс

Хамгийн хурдан арга хэмжээ авах хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ, төмс нэмэхээс өөр арга байхгүй.

Орц:

• төмс - 5-6 ширхэг;
• тос - 30-50 грамм (заавал биш).

1. Хэмжээтэй төмс угаах, янз бүрийн газарт сэрээтэй 2-3 удаа цоолж, хуурай.

2. Булцуу тус бүр нь хүнсний тугалган цаас ороосон ба жигд хуудсан дээр тавьдаг.

3. Зууханд 180 ° C -ийг урьдчилан халаагаад, 15-20 минутын турш чанаад жигнэж болно.

4. Шүүлтүүрийг зуухнаас авч, тугалган цаасыг авч хая.

5. Төмсний тосыг цөцгийн тосоор тосолно. Халуун таваг үйлчил.

Төмөр зүсмэлүүд дээр шатаасан төмс

Энэ нь үзэсгэлэнтэй, зөөлөн бөгөөд маш амттай юм шиг харагдаж байна. Маринадын найрлагыг бүрдүүлэгч хэсгүүдийн найрлагыг өөртөө тохируулж болно.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
• сармис - 2-3 хумс.

1. Төмсний хальс ба зүсмэл (зүсмэл эсвэл нарийн) хуваасан. Хэсэг тус бүр 1-2 цоорхойг хийнэ.

2. Сегментүүдийг цэвэрхэн хуванцар уутанд хийнэ. Ургамлын тос, чинжүү, амтлагч, давс нэмээд сармисаа шахаж ав. Багцыг хаагаад хэд хэдэн удаа сэгсэрч 10 минутын турш үлдээнэ.

3. 200 градусын зууханд урьдчилан халаагаад, жигнэсэн хэсгүүд дээр тавган дээр тавигтун. Бага лопулууд нь бага зэрэг бэлэн болно.

Хоол хийх төгсгөлд зэвэрсэн царцдасыг авахын тулд зууханд температурыг хоёр минутын турш 5-10 градусаар нэмнэ. Хамгийн чухал нь төмсийг шатаахгүй байх явдал юм.

Буталсан төмс (бяслаг, гахайн мах, гахайн мах)

Төмс нь төгс амттай төмс амттай байдаг.

Орц:

• төмс - 1 кг;
• дүүргэлт (бяслаг, өөх, гахайн мах, татсан мах) - 250-400 грамм.

1. Төмсийг өөрийн дүрэмт хувцастаа давсалсан усанд чанаж угаав.

2. Булцуу тус бүрийн талыг нь огтолно. Дундаж махыг хүссэн хэмжээ, гүнзгий нүх гаргаад, хальсыг нь үлдээгээрэй.

3. Дууссан овоолго: гахайн мах, гахайн мах, татсан мах, сараалжтай бяслаг, мөөг, өндөг гэх мэт. Янз бүрийн нэмж болно.

4. Дараа нь зуухыг урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т алтан царцдас гарч байлгана.

Зууханд төмстэй баян хуур

Орлуулах бусад өөр жор. Энэ нь үзэсгэлэнтэй харагдаж, халуун чимэн гоёг ашиглаж болно.

Орц:

• төмс - 5 ширхэг;
• гахайн (өөх) - 150 грамм;
• хатуу бяслаг - 150 грамм;
• цөцгий (майонез) - 3 халбага;
• сармис - 1 хурга;
• ногоон, давс, чинжүү - амсах болно.

1. Төмс угаах, цэвэр, хуурай.

2. Bacon (гахайн мах), талхны бяслаг 1-2 мм-ийн зузаантай болгосон. Өргөн нь төмсний хэмжээ юм.

3. 3-4 мм-ийн зайтай төмс бүрт хөндлөн ховилт үүсгэж, 5-6 мм-ээс үлдсэн булцуугаар зүсч болохгүй.

4. Цацлага бүрт гахайн мах, бяслаг хийдэг. Тос чинжүү, давстай.

5. Бүрхүүлээр тугалган цаасаа таглан, төмрийг хуурын гаралтай байлгана.

6 зууханд 200 ° C -ийг урьдчилан халаагаад 40-45 минутын турш хоосон зайг урьдчилан хатаана.

7. Төмс зууханд байгаа боловч үлдсэн бяслагыг нарийн grater дээр байрлуул. Тусдаа саванд шахаж сармис, цөцгий (майонез) болон жижиглэсэн ногоон холино.

8. Зууханд бэлэн төмс, цуу асгаж, бяслагаар цацна. Бяслаг хайлах хүртэл 3-4 минутын турш зууханд буцааж тавь.

9. Халуун хоолыг халуунаар бэлтгэ.

Төмс ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь амттай, эрүүл булцууны алга болсон газарт цэсийг төсөөлөх бараг боломжгүй юм. Ялангуяа сайн төмс шатаасан байна. Энгийн жороор бэлтгэсэн аяга таваг, эсвэл бусад орны хоол хийх номыг санал болгодог хоолыг өөртөө агуул.

Зууханд төмс хэрэглэх нь юу вэ?

Талх төмс нь анхны бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж байдаг. Түүний найрлагад их хэмжээний кали байдаг, хүний ​​бие дэхь бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулахад чухал ач холбогдолтой. Булцуунд баялаг в бүлгийн витамин, эслэг ба оксалийн хүчил.

Төмсний төмс:

• багасгахтайвшруулах үед таагүй мэдрэмж;
• хувь нэмэр оруулахилүүдэл шингэнийг арилгах;
• тусламжбодисын солилцоог хэвийн болгох;
• саармагжуулаххүчиллэг илүүдэл;
• эерэг нөлөөтэй  зүрх судасны, хоол боловсруулах, хоргүйжүүлэх ажилд

Тариалсан мужид төмс хамгийн ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст газрын тос шатаахад ямар ч аюултай зүйл байхгүй. Ийм хоолыг хүүхдийн цэсээр санал болгодог. Үүнээс гадна, илчлэгийн агуулга нэмэгдэхгүй. Нэмэлт орц байхгүй бол зууханд төмсний саванд хийж, зөвхөн 82 ккал-ийн нэг граммаар тэжээллэг үнэ цэнэтэй. Талхтай төмс нь хоол хүнсээр идэж болно.

Төмс зууханд хоол хийхээс өмнө нүүрс ус ихтэй гэж үзэх нь чухал юм. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд уураг, өөх тосыг тэнцвэрийг хадгалахын тулд заавал байх ёстой.

Нүүрс ус их хэмжээгээр хэрэглэдэг нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчилсөн хүмүүсийн хувьд ийм аягыг хэрэглэхийг хязгаарладаг. Гэхдээ та бүхэн бүрэн татгалзах шаардлагагүй, энэ нь зөвхөн хэсгийг багасгахад л зайлшгүй шаардлагатай юм.

Бялуу жигд ашиглах нь зөвхөн залуу булцуу болно. Хуучин нь синтезлэгдсэн хортой бодис - эрдэнэ шишийн үхрийн мах. Дархлаа султай хүмүүст хордлогыг үүсгэж, мэдрэлийн систем, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг. Ялангуяа жирэмсэн эмэгтэй, бага насны хүүхдэд хор хөнөөл учруулдаг. Аюултай бодисын анхны тэмдэг нь булцуу, элбэг нахиалдаг ногоон өнгө юм.

Бид төмсээс энгийн талхны аягатай зууханд хооллодог

Зуухны төмсний төмсний бэлдэцийг бэлтгэхийн тулд тусгай хоол хийх ур чадвар шаардагддаггүй.

Төмсний гурилын сонгодог хувилбар

Уламжлалт жороор хийдэг төмсийг төмс хэрхэн жигнэх талаар бодоорой. Шаардлагатай бол таваг нь алтан царцдастай бөгөөд аманд хайлуулна. Төмс нь жижиг саванд хийх нь зүйтэй.

Орц:

• төмс кг;
• наранцэцгийн тосны хоёр том халбага;
• давстай хавчих юм.

Бэлтгэх арга:

1. Угаасан булцуутаас хальслыг авч зөөлөн алчуураар арчих.
2. Газрын тосны давстай холимогт төмсний аль алиныг нь чийгшүүлнэ.
3. Хоол хийхэд зориулж илгэн цаасаар хийгдсэн жигд хуудсан дээр чанасан төмс хийнэ. Булцуу нь хүрч болохгүй. Хүүхэд байхгүй болохоор илгэн хэрэгтэй.
4. Хагас цагийн турш 180 градусын зууханд жигнэх.

Бэлэн булцуу нь хутга нь амархан цоо хатгасан байна. Хэрэв та цөцгийн тос хэрэглэдэггүй бол хоолны дуршил буурах болно.

Хөнгөн цагаан тугалган жигд хувцастай төмс

Энэ аргыг бараг хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд өмнө нь хэзээ ч хэрэглэж байгаагүй хүмүүст ч боломжтой юм.

Орц:

• дунд зэргийн хэмжээтэй ижил төмстэй.

Бэлтгэх арга:

1. Булцууг янз бүрийн газарт сэрээтэй зөөлөн алчуур дээр хатаа.
2. Төмсийг жигнэн жигд болгох.
3. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хорин минутын турш хооллоорой.

Бэлэн төмс нь тугалган цаасыг арилгаж, цөцгийн тосоор дүүргэх амтыг нэмэгдүүлнэ.

Дахин өөрчилж болох бөгөөд үүнийг илүү сэтгэл ханамжтай, ер бусын болгодог.

Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн булцуу бүрийг хувааж, зарим нэг целлюлозыг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь Casserole-д хэрэглэж болно. Үүний цоорхойд та бага зэрэг давс, чинжүүг дүүргэж, зодуулсан өндөг хийнэ. Өндөгтэй өндөгнөөс "аяга" илгээнэ үү. Хэрвээ хэрэм шүүрэн авбал бид жижиглэсэн ногоон өнгийн цацаж, ширээн дээр үйлчилдэг.

Төмөр зүсмэлүүд дээр шатаасан төмс

Зуухны lobules дахь төмс махыг урьдчилан шарах тулд та marinade хэрэгтэй. Ихэвчлэн сармис, розмарин хэрэглэдэг, гэхдээ бусад халуун ногоотой ургамал оролдож болно.

Орц:

• төмс кг;
• ургамлын тосны гурван том халбага;
• marinade нь амтлагч болон сармис хумс хоёр.

Бэлтгэх арга:

1. Угаасан булцуу цэвэрлэж, зүсмэл хуваасан, сэрээ нь хэсгүүдийг цоолж.
2. Тэд хуванцар уутанд хийж, marinade хийнэ. Түүний хувьд та буталсан сармис, амтлагч, давс хийж болно. Сэгсрээд саванд хийж, цагт нь дөрөвний нэгийг өгнө.
3. Холимог дээр зүсмэлүүдийг тавьж, халуун зууханд (200 градус) тавина. Бэлтгэх нь лопулын хэмжээ, дундаж нь 10 минутаас хамаарна.

Шүүлтүүр нь илүү хүчтэй халсан бол улаавтар царцдасыг олж авдаг. Гэхдээ бид хоол идэхгүй байгаа эсэхийг баталгаажуулах ёстой.

Франц шарсан

Жигнэмэг дээр зууханд "шарсан" хоол хийх нь хэцүү биш бөгөөд үүнээс ашиг тус нь гүн өөхний шарсанаас хамаагүй илүү байдаг.

Орц:

• өндөгний хос;
• 5-6 булцуу;
• амтлагчийг амтлах.

Бэлтгэх арга:

Ийм хоол нь загасны мах эсвэл маханд зориулсан гайхамшигтай зууш юмуу талх юм.

Растик төмс

Энэ хоолыг бий болгох олон арга бий. Гурилыг нэмэхэд жороор нь зууханд нь rustic арга замаар төмс хийж үзээрэй. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүссэн crunchiness болон амттай царцдас өгөх болно.

Орц:

• гурилын хоёр ширхэг том халбага;
• дугуй хэлбэрийн зургаан дунд төмс;
• сармис, халуун ногоотой ногоо, пикрик.

Бэлтгэх арга:

1. Гурилан хальс руу хальсалж төмс хайчил.
2. Зуухны цардуулыг арчиж зөөлөн зөөлөн аргаар хатаа.
3. Улбар шар амтлагч болон давс, буталсан сармис, жижигхэн ургамлын тосыг хэд хэдэн ширхэг нэмнэ.
4. Нэг цагийн туршид халуун ногоо шингэсэн үед зүсмэлүүдийг жигд тавьснаар 45 минутын турш халуун зууханд (180 градус) жигнэнэ.

Хооллохоос өмнө лопулууд сайн цоолсон эсэхийг шалгаж үзэх нь зүйтэй. Хэрэв үгүй ​​бол 5 минутын турш тэдгээрийг зууханд хийх хэрэгтэй. Greens, даршилсан ногоо, соустай ширээнд үйлчил.

Бид төмстэй холбоотой бие даасан аяга тавьдаг

Зууханд жигнэх нь мах, мөөг, загас нэмэхэд төмс байж болно. Энэ нь бие даасан хоёр дахь сургалт болж хувирдаг. Гэртээ хэрэглэж болох хоёр алдартай рестораны жорууд энд байна.

Зууханд тахиа, төмстэй тогоонд

Энэ нь хоол бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь савыг зөвхөн хүйтэн зууханд тавьдаг гэдгийг санах явдал юм, эс тэгвээс тэд ан цав болно.

Найрлага (хоёр буурцаг):

• 400 грамм тахианы мах;
• чийдэнгийн болон лууван;
• таван төмс;
• ургамлын тос, амтлагч.

Бэлтгэх арга:

Дараа нь саванд шууд үйлчил. Хэрэв тагны оронд зуурсан гурилын оронд хэрэглэсэн бол талхны оронд иддэг.

Хурдан ваартай

Ердийн зууханд байгаа татсан мах, төмстэй шөл нь ихэвчлэн нухаш дээр суурилдаг. Гэхдээ үйл явцыг хурдасгахын тулд та төмсний чипсийг ашиглаж болно. Энд ч татдаг мах ч бас заавал хуурдаггүй.

Орц:

• булцууны килограмм;
• улаан лоолийн оо гурван том халбага;
• Исгэлэн 300 грамм;
• сараалжтай бяслаг;
• сонгино, сармисны хумс, халуун ногоо.

Бэлтгэх арга:

1. Халуунд амтлагчийг холино.
2. Том хэмжээний grater дээр хальсалж төмс сараалж, давс нэмнэ.
3. Бялууг тугалган цаасаар жигнэн таваг эсвэл жигнэмэгээр жигнэнэ.
4. Дараа нь чипний давхарга, дараа нь татсан мах, төмсний давхаргыг хаа. Сараалжтай бяслаг нь услалт.
5. 50 минутын турш халуун зууханд байлгана.

Босоо дарсны дараа тэр таваг бага зэрэг багасгаж, ингэснээр үүнийг багасгахад хялбар болгоно. Тахианы махны оронд тахианы элэг, гахайн мах, кимчионуудыг хэрэглэж болно.

Дэлхийн өөр өөр төрлийн хоолоор хийсэн төмсний жор

Төмс нь Оросын хоолны сонгодог гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, зууханд төмсээ хэрхэн амтлах болон бусад орны тогооч хэр зэрэг амттайг мэдэх болно. Бид янз бүрийн ард түмний амтат хоолноос хэд хэдэн жорыг туршиж үзэх болно.

Төмс (гоймонгийн)

Энэ нь исгэсэн зууханд амттай төмс хийхэд маш хурдан арга юм. Фото зурагтай жор бичсэнээр зууханд байгаа Францын талх нарийн боов төмс нь туршлагагүй тогоочийн хүч чадалд багтдаг.

Орц:

• төмс кг;
• 500 мл өтгөн тос;
• 100 мл цөцгий тос;
• сармисын сармис болон сармисны хумс.

Бэлтгэх арга:

1. Эхлээд та сумаа хийх хэрэгтэй. Түүний хувьд сүүн бүтээгдэхүүн, амтлагчийг холь (сармисаа эхлээд хутгана), давс нэмнэ.
2. Колбыг цэвэрхэн төмс хийж, тосолсон тос дээр тавина.
3. Сарат хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Энэ хоолыг нэг цагийн турш халуун зууханд жигнэх.

Төмстэй зууханд Францад мах байна

Францын хоолны дэглэмийн дагуу зууханд махтай төмс энэ хувилбар нь хамгийн тохиромжгүй зочдод гайхах болно. Ямар ч төрлийн махтай хослуулсан зурагтай жор бүхий зууханд шарсан төмс.

Орц:

• хоёр сонгино;
• арван жижиг төмсний булцуу;
• халуун ногоотой ургамал;
• хөнгөн майонезийн сумс;
• ил уурхайгүй фунт мах;
• Parmesan бяслаг 300 грамм.

Бэлтгэх арга:

1. Талх хальсалж төмс зүсмэлүүд, булцуу болгон бууруулсан - цагирагнууд.
2. Махаа хусаад, нимгэн ялтсанд хувааж, ая тухтай болгохын тулд урьдчилан хөлдөөх.
3. Parmesan том grater дээр нунтаглана.
4. Нь тос жигд саванд нь төмсний дугуйлангийн зузаан давхарга тавьж, ургамал, давс цацаж.
5. Махны ялтсуудыг дээд талыг нь таглаж, майонезын соустай хамгаалдаг.
6. Parmesan бяслагаар шүрших.
7. 180 градусын турш 50 минут байлгана.

Бүх төрлийн анхилуун царцдас харагдахад бэлэн болно. Темс нь нудрахад хялбар байх ёстой. Хэрэв та таваг олон шаттай болгохыг хүсвэл жигд цагийг нэмэгдүүлнэ.

Америкийн Айдахогийн төмс

Америкийн хоолны газар "Айдахо" төмс жорыг амтлагч, ургамлын тосоор жороор санал болгодог. Нийт хоолны цаг 50 минут байна.

Орц:

• арван хоёр төмс;
• мөөгөнцөр болон яншуй дээр.
• сармис, амтлагч (улаан чинжүү, хар чинжүү).

Бэлтгэх арга:

1. Зөв булсан булцууг сайтар угааж, найман саармаг тайруулаарай.
2. Хэрвээ давстай усанд 3 минут буцалгасны дараа буцалгана.
3. Усыг ус нэмнэ. Түүний хувьд ургамлын тосны дөрөвний нэгийг нь, сармис, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ногоон даршлаарай.
4. Нь жигд саванд marinade зүсмэлүүд дэвтээнэ, газрын тосны хольцын үлдэгдэл асгаж.
5. 200 градусын температурт зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Айдахогийн хувьд эмзэг ягаан төмс илүү тохиромжтой байдаг.

Эдгээр бүх жорыг цахилгаан, хийн зууханд хийхэд ашиглаж болно. Хэтэрхий хурц тодоос бусад нь хүүхдийн цэст тохирсон байдаг.

Төмөр зууханд шатаасан төмс - Энэ бол сансрын нисгэгчээс маш их цаг хугацаа шаарддаггүй амттай хоол юм. Үндсэн найрлагаас гадна улаан лоолийн амтлагч, сармис, амтат чинжүү, бяслаг, цөцгий, сонгино, мөөг, мах гэх мэт. Энэ амттай хоолыг хооллоход дараах өөрчлөлтүүдийг анхаарна уу.

Зууханд шатаасан төмс - жор

Улаан лоолийн зуурмаг - 2 халбага
   - лаазалсан улаан лооль - 400 гр
   - Tabasco сумс - 2 tsp.
   - төмс - 1 кг
   - цагаан дарс - 95 мл
   - давс
   - Чидун жимсний тос - 5 tbsp. халбага
   - Сонгины чийдэн
   - Пикрик болон сахараар хийсэн халбага

Бэлтгэл ажил:

Зуухаа 200 градусаар норгоно. Хальстай төмс, дуслын зүсмэлүүд, чидун тос, давстай сайн хутгана. Цөцгийн жигд хуудсан дээр нэг давхаргад дахин дахин 50 минутын турш алтан өнгө хүртэл махыг урьдчилан шараад махыг нь чанаж болгоно. Sauce бэлтгэ. 2 tbsp Spread. Чидун жимсний тос, сонгино хуурч, хутгана. Бор ирмэг дээр хүрэн өнгөтэй болно. Сармисаа нэмээд хоёр минутын турш шарсан мах нэмнэ. Цагаан тогоонд савыг хийнэ. Шингэний хэмжээг багасга. Улаан лоолийн зуурмагийг оруулаад сайн хутгана. Саранд нь буталсан улаан лооль нэмж, галыг унтрааж, сул гал дээр тавиад хутгагчтай холино.

Төмөр нь зууханд зууханд шатаасан

1 халбага cumin
   - Paprika - 1 tsp.
   - Sunflower тос, талхны тос - тус бүр 2 tbsp.
   - төмс - 1 кг
   - chile
   - хар чинжүүгийн хавчих
   - давс

Бэлтгэл ажил:

Хальс төмсний булцуу, зүсмэл дотор сүйрлүүд. Төмс нь аяганд хэрчсэн, наранцэцгийн тосыг асгаж, тосыг жигд тараан тарааж өгнө. Тус тусад нь багтаамжтай саванд амтлагч, давс, талхны тосыг нэгтгэнэ. Төмсний зүсмэлүүд энэ хольцод өнхрөх, тос жигд хуудас дээр жигд тархсан. Өөрийн дуртай халуун соустай хамт үйлчил. Халуун зууханд хийж тавь. Төмсний зүсмэлийг жигд хүрэн болгохын тулд тогтмол эргүүлнэ. Халуун соустай төмсийг үйлчил.

Төмөр тугалган зууханд шатаасан төмс

Зууханд шатаасан төмс - зурагтай жор

Хуурай гандах
   - Сармисын хошууны хос
   - төмс - 2 кг
   - чинжүүтэй давс
   - Чидун жимсний тос
   - улаан сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх үе шатууд:

Төмсийг угааж 4 хэсэг болгон хутгаар хуваа. Бүгд сонгино болгон 6 лүүст болгож, сармисыг нилээд цавчих. Шүүлтүүрийг тараана (энэ нь 200 градус хүртэл дулаацах хэрэгтэй). Талх дээр төмс тавьж, чидун жимсний тос чидун, цацаж, амтлагч нь цацаж, сармис, сонгино нь хослуулах. Фрай болон хусуураар эргүүлнэ. Халуун хэвээр үйлчил.

Нууц жор

Орц:

Чидун жимсний тос - халбага
   - Хатаасан халуун ногоотой ургамал
   - ургамлын тосны хэд хэдэн халбага
   - төмсний булцуу - 500 гр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Давсалсан усаар төмс буцалгана. Тосыг сайтар боов, жигд жигнэн дээр жигд тарааж 200 градусаар чанаж жигнэнэ. Жимс дээр жимс түрхэж, харин тэд төмс болгон хувиргахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Төмс бүр тос, давс бүхий ургамлыг сайтар цэвэрлээрэй. Зууханд жигд жигнүүр тавь, царцдас үүсэх хүртэл сайн жигнэж, сайхан үнэрлэнэ.

Махны зууханд шарсан төмс

Улаан лооль
   - чийдэнгийн шил
   - төмс - 4 ширхэг.
   - хатуу бяслаг - 115 гр
   - амтат чинжүү
   - жижиг халбага давс
- гахайн мах - 295 гр

Хоол хийх үе шатууд:

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх: хальс төмс, гахайн махыг нимгэн давхарга болгон бууруул. Махны дээд тал, улирал бүхий жигнэмэг дээр тавь. Дээд талын гахайн махыг тараана. Гүзээлзгэнэтэй төмсийг ухах, махыг нь солино. Төмс, давсны хагасыг тараана. Дахин нэг удаа зүсэж хаячихлаа. Сонгины семининсийг сүйтгэж, улаан лоолийг цавчих. Дээд талд нь 150 мл хүйтэн ус хийнэ, хатуу бяслагаар цацаж, жигнэн авч зууханд шилжүүлэх.

Бяслаг нь зууханд зууханд шатаасан Төмс

Орц:

Сүү - хоёр аяга
   - хатуу бяслаг - 145 гр
   - төмс - 700 гр
   - сармисын шүд
   - давстай халуун ногоо
   - ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
   - өндөг

Хоол хийх үе шатууд:

Үүлэн хальснаас хальсан төмс, сайтар сайтар угаана. Том grater дээр бутлах бяслаг. Бяслагны талыг сүү, өндөгтэй хамт холино. Давс, дүүргэж хийнэ. Төмсийг тойруулан булж, тэдгээрийг галд тэсвэртэй хэлбэрт оруулах. Амт, нэмж, сармис, ургамлын тос холино, сайн холино. Бяслаг, сүүний аягыг хийнэ. Дээрхээс бяслагны хоёр дахь хагасыг тараана. Керарусыг тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд 40 минутын турш үйлчилнэ.

Мөөгтэй жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Цөцгийтэй тос - ½ литр
   - champignons - 400 гр
   - Лууван хос
   - Цөцгийн тос - 45 гр
   - төмсний булцуу - 5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

Лууван хэсгүүд нь сүйрч, төмс - нимгэн тойрог. Тос болон давсыг сайтар шалгана. Халуун ногоо нь цөцгий болон жижиглэсэн мөөгтэй холино. Үүний үр дүнд та нэг төрлийн холимог авах хэрэгтэй. Төмсний гуравны нэгийг нь салгаад луувангаараа масстай хольж, тослог хэлбэрээр нь давхарлана. Цөцгийн мөөгний жуус хийнэ, цөцгийн зүсмэлүүдийг тавь. 180 градусын таваг тавь.

Танд хэрэгтэй:

Paprika бага халбага
   - ургамлын тос
   - төмс - 500 гр
   - амт нь ногоон

Хоол хийх үе шатууд:

Төмс хальсыг нь саванд хийнэ, тэдгээрийг давсалсан ус буцалгаж асгаж, сул гал дээр хооллоорой. Бэлэн болоход ойролцоогоор 10 минут шаардагдана. Төмсний булцууг жигд хуудсан дээр байрлуул. Өмнө нь жигд цаасаар хийсэн байх шаардлагатай. Paprika дээд тал нь услалт. 250 градусын температурт зууханд илгээнэ. Берниний хувьд 25 минут хангалттай байх болно.

Гахайтай төмс

Хоол бэлтгэх: төмсийг сайтар угааж, угааж, арьсыг нь тайрна. Жимсийг ус асгаж, давс нэмнэ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 8 минут буцалгана. Сало зүсмэлүүд нь давс, давс, улирлын хошуунд ховхорно. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам ус зайлуулах. Төмсийг хоёр талд хуваасан. Хагас хоёрын хооронд нэг хэсгийг тарь. Торгоны ургамлын гаралтай төмс, ургамлын тос бүхий цөцгийн тос. Ширээнүүдийг өмнө нь усанд дэвтээсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэд жигд жигнэж болохгүй. Талх цаасыг тугалган цаасаар тарааж, шорлог дээр таваг тавьдаг, бэлэн болтол хийгээ.

Тахианы маханд зууханд хийсэн төмс

Танд хэрэгтэй:

Булцгийн сонгино - 2 ширхэг.
   - Тахианы мах бэлтгэх халуун ногоо
   - төмс - 6 булцуу
   - сармисын толгой
   - жижиг туяа - хоёр хэсэг
   - тахиа

Хоол хийх үе шатууд:

1. Тахианы махыг давслах. Тахианы махны гулуузыг бүхэл бүтэн саванд хийж, сармисаа чанаж, давс, хар чинжүү, тахианы амтлагчаар цацна. Газрын тосыг асаана. Тахианы махыг маш болгоомжтой хийж, уутанд хийж, 40 минут байлгана.
   2. Сармисын толгойтой хальстай төмс.
   3. Бохир тавган дээр жигнэх ханцуйг тавь, тахианы гулдмай тавих. Төмс орчим, хоёр талд хуваасан, сармис, жижиглэсэн сонгино хуваасан. Хэд хэдэн хумс сармис дотор нэмж болно. Ханцуйны дээд хэсгийг тусгай туузаар хавчаарж, уурын цоорхойг гарга.
   4. Талх тавиурыг халуун кабинет дээр тавь.

Оройн хоолонд зориулсан маш сайн сонголтууд нь байх болно.

Төмөр нь зууханд татсан махаар шатаасан төмс

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

Lukovka - 2 ширхэг
   - улаан лооль
   - Буталсан гурилан бүтээгдэхүүн - том халбага
   - Бяслаг хатуу - 50 г
   - Цөцгийн тос - 70 г
   - татсан мах - 350 гр
   - төмс - 800 гр
   - гахайн махны амттан - 190 гр
   - амтлагч
- 30 гр яншуй

Хоол хийх үе шатууд:

Төмсийг сайтар угаа. Булцуугаа цэвэрлэ. Нэг булцуут булцуу, хоёр дахь нь - шоо. Улаан лооль, хиамны зүсмэлүүд - дөрвөлжин хэсэг. Яншуй хуцах. Наран цэцгийн тосыг тарааж, хиам, шарсан мах тавьдаг. Сонгино тавь, куб руу хувааж, шарсан махыг ил тод хүртэл тавь. Татсан мах, хутгана, шарсан мах нэмнэ. Улаан лоолийн зуурмаг, жижиглэсэн яншуй, халуун ногоо, хэрчиж, хутгана. Нь чанасан төмс нь арьсыг аваад, зүсмэл дотор crumble. Зууханд халаана. Өөх тосыг жигд болгохын тулд улаан лооль, сонгины цагираг, чөмөгний эхний давхаргыг тавьж, бүгдийг нь төмсний давхаргаар бүрхэнэ. Цөцгийн тос дээр зүссэн арвайн бяслаг хийнэ.

Зууханд шатаасан залуу төмс

Жижиг шинэхэн төмс 2 кг нь гал тогооны хөвөнтэй хамт угаана. Давс эсвэл хальсалсанаар хальслах. Нь бэлтгэсэн жимс хийнэ, халуун ногоо нь цөцгийн тос нэмж, буталсан сармис, хутгана. Боодолтой цаасаар боовыг нэг давхаргад байрлуул. Бялууг 60 минутын хугацаагаар авах болно. Энэ нь сайхан царцдастай байх хангалттай зүйл юм.

Хоол хийх цөөн хэдэн зөвлөмжүүд:

1. Жижиг төмсний булцууг удаан хугацаанд цэвэрлэж байх ёстой, гэхдээ тэдгээр нь маш амттай юм. Нилээд жижиглэсэн ногоон бүхий таваг дуусгах хэрэгтэй.
   2. Улаан лоолийн эсвэл сармисны жан хийх. Өндөгний шаргаар хэд хэдэн сармисын хумсыг нэгтгэн бага зэрэг чинжүү, нефть, нимбэгний шүүсээр хий. Төмсний гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг бүх найрлага.